උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කෝඩ් - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු. මාළු ආහාර පිසීමට විවිධ ක්රම

මුළු ශරීරයටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල සංඛ්‍යාවක් සමඟ කෝඩ් අපව සතුටු කරයි. මෙම මාළු රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය දැන ගැනීමෙන් ඔබට ඔබේ පවුලට හෘදයාංගම හා රසවත් කෑමවලින් සතුටු කළ හැකිය. එකඟ වන්න, ඔබට උදව් කළ නොහැකි නමුත් මෙම අපේක්ෂාව කැමති වේ, විශේෂයෙන් ඔබ හොඳම වට්ටෝරු භාවිතා කරන්නේ නම්.

ක්‍රීම් සෝස් වල කෝඩ් යනු ඇදහිය නොහැකි තරම් සුසංයෝගී සංයෝජනයකි, ඕනෑම කෙනෙකුට පුදුමයට පත් කළ හැකි ආහාරයකි. සමහරු මෙම මාළු සාමාන්‍ය හා සාමාන්‍ය යැයි සලකන නමුත් සෝස් නොමැතිව එය උත්සාහ කළ අය පමණක් වරදවා වටහා ගනී. මෙම ආහාරය සඳහා තීරනාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන හොදි වේ, එය ආහාර රුචිය සහ රසවත් කරයි, සහ සම්පූර්ණත්වයේ ස්පර්ශයක් එක් කරයි. එපමණක් නොව, සකස් කිරීම සඳහා සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම් අවශ්ය නොවේ; ඕනෑම නවක කුක් මෙම ආහාරය කළ හැකිය. ඔබ ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ ඔබේ ආහාර වේලට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර හඳුන්වා දීමට ක්‍රම සොයන්නේ නම්, යෝජිත වට්ටෝරු ඔබට දේව වරප්‍රසාදයක් වනු ඇත. පොදුවේ, ඔහු මෘදු හා සියුම් නිසා.

කුළුබඩු සහිත ක්‍රීම් සෝස් වල කෝඩ්

අමුද්රව්ය:

• කෝඩ් ෆිලට් - 2 pcs.
• ළූණු - 2 pcs.
• ක්රීම් - 0.5 කෝප්ප
• අබ - 1 තේ හැන්දක
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි
• සුදුළූනු කුඩු - 5 ග්රෑම්
• ගිතෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• කහ - 0.5 තේ හැන්දක
• ටයිම් - 5 ග්රෑම්
• කොත්තමල්ලි - 3 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 5 මිලි
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු - 2 pinches
• cranberries - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

මාළු කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු එකතු කරන්න, ළූණු අර්ධ මුදු කපා තෙල් බැදගන්න. එය ෙබ්කිං පිඟානකට දමා, ඉහළට කෝඩ් එකකින් සහ ඉහළ කුළුබඩු සහිත ක්‍රීම් සෝස් සමඟ තබන්න. එය සකස් කිරීම සඳහා අපි ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ සහ සියලු කුළුබඩු මිශ්ර කරමු. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මාළු පිළිස්සීම, නිවා දැමූ උඳුන තුල තවත් ටික වේලාවක් තබන්න, ප්රතිවිරුද්ධ ලෙස cranberries සහ වියළි මිදි යොදයි සමඟ සේවය කරන්න. තවත් විශිෂ්ට කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

චීස් සමග ක්රීම් සෝස් තුළ කෝඩ්

ගන්න:

• කෝඩ් ෆිලට් - 700 ග්රෑම්
• ඇස්පරගස් - 100 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 1 වීදුරු
• චීස් - 100 ග්රෑම්
• ඩිල් - 1 පොකුරක්.
• paprika - 5 ග්රෑම්
• ලුණු - රස
• කොත්තමල්ලි - 3 ග්රෑම්

කපාගත් කෝඩ් එක බේකින් ඩිෂ් එකක දමා ඒ අතරට ඇස්පරගස් එක් කරන්න. මදක් ලුණු දමා කොත්තමල්ලි සහ පැපිරා සමග පදම් කරන්න. ක්රීම් සහ කැඩුණු ඩිල් සමග ගාන ලද චීස් මිශ්ර, මාළු මත මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න. ආසන්න වශයෙන් 30-40 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සමග කෝඩ්

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• කොඩ් - 400 ග්රෑම්
• ඉස්සන් - 50 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 1 වීදුරු
• සාදික්කා - 5 ග්රෑම්
• රතු කේවියර් - 1 තේ හැන්දක
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• එළවළු තෙල් - 20 ml

කුඩා සාස්පාන් තුළ ක්රීම්, ඉස්සන් සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර, නභිගත ගෙන, සාදික්කා සමග කන්නය. කෝඩ් එළවළු තෙල්වල බැද, ක්‍රීම් ඉස්සන් සෝස් සමඟ සේවය කර රතු කේවියර් වලින් සරසා ගන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ක්රීම් සහිත සෝස්වල කෝඩ්

සංරචක:

මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව කොටස් දෙකකින් සමන්විත වේ: මාළු සහ සෝස් සකස් කිරීම. පළමුව ඔබ මාළු කොටස් වලට කපා, පිටි වල ගිල්වා බටර්වල බදිනවා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. මේ අතරතුර, ඔබට සෝස් සෑදිය හැකිය: ක්රීම් උණුසුම් කර පිටි ටිකක් කලවම් කරන්න, නභිගත කර කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. සෝස් උනු විට, එය ගින්නෙන් ඉවත් කර කැඩුණු cilantro, dill සහ parsley සමග කන්නය. කෝඩ් එක මත සෝස් වත් කර වඩාත් සියුම් හා ඉතා ඉස්ම සහිත රසය භුක්ති විඳින්න.

දෙහි සහ කොත්තමල්ලි සමඟ ක්‍රීම් සෝස්වල කෝඩ්

මෙම මුල් වට්ටෝරුව ආදරය කරන සහ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන සෑම කෙනෙකුටම උත්සාහ කිරීම වටී. කිසිම රසැති ආහාරයක් අනිවාර්යයෙන්ම උදාසීන නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කොඩ් - 0.5 kg
• ක්රීම් - 200 ml
• ලීක්ස් - 20 ග්රෑම්
• චෙරි තක්කාලි - 5 pcs.
• දෙහි - 0.5 pcs.
• කොත්තමල්ලි - 0.5 පොකුර
• ඔලිව් තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 0.5 pcs.

ලූනු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්, දෙහි යුෂ සහ තැවරුනු සමග තෙල් සමග ෆ්රයි. ළූණු විනිවිද පෙනෙන විට, උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩා කැබලි එකතු කරන්න, ක්රීම් වත් කර විනාඩි 2-3 ක් උණුසුම් කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. මාළු කෑලි සෝස් වලට ගිල්වන්න, පිසින තෙක් පියන යට ගිල්වන්න, චෙරි තක්කාලි සහ කැඩුණු කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. පිඟාන ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

නිසැකවම සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ඇයට ගෙදර හැදූ කෝඩ් අක්මා සලාද වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට සිදු විය. නමුත් එවැනි මාළු වලින් සාදා ගත හැකි රසවත් කෑමක් සඳහා ඇති එකම විකල්පය මෙය නොවේ. එහි ෆිලට් බොහෝ විට රසවත් සංග්‍රහ සඳහා යොදා ගනී. විවිධ ආකාරවලින් කෝඩ් රසවත් හා ඉක්මනින් පිසින ආකාරය පහත විස්තර කෙරේ.

අමුද්රව්ය: මාළු මළකුණු කිලෝ භාගයක්, 1 pc. බෙල් පෙපර්, ළූණු සහ කැරට්, ලුණු, කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි.

1. ෆිලට් මධ්යම කැබලිවලට කපා ඇත. ඔවුන් එක් එක් ලුණු සහ කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයකින් අතුල්ලා ඇත.
2. වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් සියලුම සිහින් ව කැඩුණු එළවළු කබලෙන් ලිපට සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.
3. මාළු කෑලි තෙල් සහිත තීරු විශාල කැබැල්ලක් මත තබා බැදපු එළවළු සමග ඉසිය යුතු ය. කවරය තදින් ඔතා ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කර ඇති මාළු

අමුද්රව්ය: මාළු ෆිලට් කිලෝ භාගයක්, කැරට් සහ ළූණු ග්රෑම් 230 ක්, මේස ලුණු, බටර් ග්රෑම් 70 ක්, 1 තේ හැදි. මාළු සුප් හොද්ද සහ මධ්යම මේද ඇඹුල් ක්රීම් එකම ප්රමාණය.

1. එළවළු තරමක් රළු ලෙස කපා ඇත. ළූණු - මුදු වල, කැරට් - තීරු වල. මෙම සංරචක වහාම ඉස්ටුවක් සඳහා කුක්වෙයාර් පතුලේ යවනු ලැබේ.
2. ලුණු සමග අතුල්ලන ලද ෆිලට් කෑලි ඉහළට දමන්න.
3. නිෂ්පාදන ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද මිශ්රණයකින් පිරී ඇත. දෙවැන්න වෙනුවට, ඔබට සාමාන්‍ය ලුණු සහිත ජලය භාවිතා කළ හැකිය.
4. බටර් කෑලි මාළු මත තබා ඇත.

එළවළු මෘදු වී කෝඩ් පිසින තෙක් පිඟාන පැය භාගයකට වඩා අඩු කාලයක් ස්ටූ කර ඇත.

සෝයා සෝස් සමග චීන විලාසිතාව

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: කොඩ් ෆිලට් ග්‍රෑම් 920, ලොකු ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5, සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 60, වොඩ්කා මිලි ලීටර් 40, සහල් පිටි අතලොස්සක්, ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක්, කොත්තමල්ලි ස්වල්පයක්.

1. ලූනු භාවිතෙය්දී, සෝදා, විශාල කැබලිවලට කපා පළමු එක බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට යයි. සියලුම ප්‍රකාශිත කුළුබඩුවක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි අඩක්, වොඩ්කා සහ සෝයා සෝස් ද එහි එකතු වේ.
2. සියලුම අමුද්රව්ය ඉස්ම වැනි අනුකූලතාවයකට තලා ඇත. මෙම අදියරේදී අවශ්ය නම් ලුණු ස්කන්ධයට එකතු වේ.
3. මාළු ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් තුළ තබා, පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර ඇත. කෝඩ් අවම වශයෙන් පැයක්වත් marinate කළ යුතුය.
4. සකස් කළ මාළු පෙති සහල් පිටිවල රෝල් කර රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල්වල බදින ලද.

සාමාන්යයෙන් කබලෙන් ලිපට සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 6-7 ක් ගතවේ. මාළු ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

පෑන්-ෆ්රයිඩ් කෝඩ් කෑලි

අමුද්රව්ය: මාළු 830 ග්රෑම්, මේද කිරි ලීටර් භාගයක්, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 170, විශාල බිත්තර, මේස ලුණු, 1 තේ හැදි. එල්. ලෙමන් යුෂ, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්.

1. කෝඩ් සියලුම අතිරික්ත (උණුව, වරල්) පිරිසිදු කර ඇත. හිස මළකඳෙන් කපා ඇත. ඊළඟට, මාළු සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදා ඇත.
2. සකස් කළ මළකඳ කොටස් වලට කපා ලුණු දැමූ කිරි සමග වත් කරනු ලැබේ. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඇය මුළු රාත්රිය පුරාම සිසිල් බවට පත් වේ.
3. ඊළඟ දවසේ උදේ සින්ක් එකට කිරි වත් කරනවා. මාළු පෙති කඩදාසි තුවා වලින් වියළා, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැය භාගයක් සඳහා marinate කිරීමට ඉතිරි වේ.
4. අමු බිත්තරයක් වෙනම භාජනයකට කඩා දමන්න. ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
5. මාළු අච්චාරු දැමූ විට, එහි කෑලි මුලින්ම පිටි වල රෝල් කර පසුව පහර දුන් බිත්තරයක ගිල්වනු ලැබේ. මේ පසු, කෝඩ් උණුසුම් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. එය රන් දුඹුරු තෙක් පිසූ අතර රසවත්.

කබලෙන් ලිපට බදින ලද කෝඩ් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

එළවළු marinade සමග කෝඩ් ෆිලට්

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: මාළු ෆිලට් කිලෝවක්, විශාල කහ බෙල් පෙපර්, මධ්‍යම කැරට්, ළූණු, ටින් කළ තක්කාලි කෝප්ප භාගයක්, ලුණු, කුළුබඩුවක්.

1. Marinade සඳහා, සියලු එළවළු සෝදා හා කැඩුණු. ඔබට ළූණු සහ කැරට් රළු කෝණයන් මත දැලක දමා කබලෙන් ලිපට තැබිය හැකිය.
2. ඔවුන් සම සහ ගම්මිරිස් කුඩා කැට තොරව පොඩි කළ ටින් තක්කාලි සමග ඇත.
3. ස්කන්ධය ලුණු දමා, කුළුබඩු සමග රස කර විනාඩි 8-9 අතර කාලයක් මධ්යම තාපය මත ස්ටූ කර ඇත.
4. මාළු ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා ලුණු දමා ඇත.
5. තාප ප්රතිරෝධී කෑමක් පතුලේ එළවළු marinade අඩක් තබන්න. ෆිලට් කෑලි ඉහළින් බෙදා හරිනු ලැබේ.
6. ඊළඟට, ඉතිරි එළවළු මිශ්රණය විහිදුවන්න.
7. හොඳින් රත් වූ උඳුනක විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් මාළු උයන්න.

සංග්රහය නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මේසයට සේවය කරයි.

අබ ක්රීම් සෝස් දී

අමුද්රව්ය: මාළු මළකුණු 2 ක් (මුළු බර - කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් පමණ), නැවුම් ඩිල් පොකුරක්, පාන් සඳහා පිටි, මාළු කුළුබඩු මිශ්රණය, 2 තේ හැදි. එල්. අබ ඇට, 170 ml අඩු මේද ක්රීම්, ලුණු.

1. මාළු මළකුණු වරල් සහ වලිග වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා හොඳින් සෝදා තුවා වලින් වියළනු ලැබේ. කෝඩ් කැබලිවලට කපා, ඒවා ලුණු දමා කුළුබඩුවක් සමඟ අතුල්ලනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල්වල බදිනවා.
2. සෝස් සඳහා, ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඩිල් මුලින්ම සිහින් ව කැඩුණු.
3. ෆ්රයිඩ් මාළු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා සෝස් සමග වත් කර ඇත.

මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී 20-25 විනාඩි සඳහා පිඟාන සකස් කර ඇත.

කෝඩ් ස්ටීක්ස් උයන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය: මාළු ස්ටීක් 4 ක්, සුදු ළූණු, මිලි ලීටර් 90 වියළි සුදු වයින්, චීස් ග්රෑම් 80, ලුණු, 1 තේ හැදි. මී පැණි, 30 ග්රෑම් අර්තාපල් චිප්ස්, ලෙමන්. කෝඩ් ස්ටීක්ස් රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය පහත විස්තර කෙරේ.

1. මාළු සෝදා, සැහැල්ලුවෙන් වියලන ලද, ලුණු දැමූ සහ පැඟිරි ගෙඩි භාගයක යුෂ සමග ඉස්සේය. එවිට එය පැය භාගයක් ඉතිරි වේ - එය marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. පළතුරු දෙවන භාගය සිහින් පෙති කපා ලූනු සමඟ බදින ලද. මී පැණි කබලෙන් ලිපට වත් කර වයින් වත් කරනු ලැබේ. ස්කන්ධය ලුණු දමා විනාඩි 12-14 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ.
3. Marinated steaks තාප ප්රතිරෝධක ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති අතර, ලෙමන් රෝස්ට් ඉහලින් බෙදා හරිනු ලැබේ.
4. පිඟාන අංශක 190 කින් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
5. එවිට ස්ටීක්ස් සිහින් ව ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු චිප්ස් මිශ්රණයකින් ඉස්සේය.

තවත් විනාඩි 17-20 ක් සඳහා පිළිස්සීම දිගටම පවතී.

රසවත් මාළු කට්ලට්

අමුද්රව්ය: මාළු ෆිලට් ග්රෑම් 830 ක්, සුදු පාන් ග්රෑම් 90 ක්, කිරි මිලි ලීටර් 80 ක්, බිත්තරයක්, ළූණු භාගයක්, තේ හැදි 4 ක්. එල්. යමඟ, ලුණු, කුළුබඩු.

1. කබොල රහිත රොටිය කිරිවලින් පිරී ඇත.
2. ළූණු සමඟ මාළු ෆිලට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් අඹරන ලද මස් බවට පත් කරයි. මිරිකා රොටිය ස්කන්ධය තුළ තබා අමු බිත්තරයක් එකතු කරනු ලැබේ.
3. අඹරන ලද මස් ලුණු සහ කුළුබඩු සමග රස කර ඇත.

එයින් කුඩා කට්ලට් සෑදී, යමඟවල රෝල් කර හොඳින් රත් වූ තෙල්වල බදින ලද.

කෝඩ් සහ අර්තාපල් සමඟ භාජනයක්

අමුද්රව්ය: මාළු ෆිලට් කිලෝ භාගයක්, දෘඪ චීස් ග්රෑම් 130 ක්, ළූණු 2 ක්, අර්තාපල් කිලෝ භාගයක්, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, පිරිපහදු කළ තෙල්.

1. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් වත් කරනු ලැබේ. මෙම ස්වරූපයෙන්, කෝඩ් පැය භාගයක් පමණ නැගී සිටිය යුතුය.
2. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, පසුව ඒවා පීල් කර, රවුම් කපා අච්චුවක තබයි. එළවළු ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඉස්සේය.
3. සකස් කළ මාළු කෑලි ඉහළට බෙදා හරිනු ලැබේ, පසුව ලූනු අර්ධ මුදු රන් දුඹුරු තෙක් බදින ලද.

ඉතිරිව ඇත්තේ ගාන ලද චීස් සමග අනාගත භාජනය නොමසුරුව ඉසිය සහ අංශක 210 දක්වා පෙර රත් කළ උඳුන තුල පැය භාගයක් තැබීමයි.

බියර් පිටි වල බදින ලද

අමුද්රව්ය: කෝඩ් කිලෝවක්, පළමු ශ්රේණියේ පිටි ග්රෑම් 90 ක්, බිත්තර 2 කින් සුදු, මුහුදු ලුණු, සැහැල්ලු බියර් මිලි ලීටර් 160 ක්, තේ හැදි 3 ක්. ඔලිව් තෙල්.

1. මාළු කුඩා කැබලිවලට කපා ලුණු සමග අතුල්ලනු ලැබේ.
2. පිටි ඔලිව් තෙල් සහ උණුසුම් බියර් සමඟ ඒකාබද්ධව බඳුනකට පෙරා ඇත. ස්කන්ධය ලුණු දමා ඇත. එය ගැටිති නොමැතිව හැරිය යුතුය.
3. සුදු ජාතිකයින් ශක්තිමත් පෙන සඳහා කසයෙන් තළා ඉතා ප්රවේශමෙන් ඇනූ තුළට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

මාළු කෑලි බැටරයේ ගිල්වා උණුසුම් මේදයේ රන් දුඹුරු තෙක් බැද ඇත.

ලෙමන්-ඉඟුරු සෝස් සමග කෝඩ්

අමුද්රව්ය: 550 ග්රෑම් කෝඩ් ෆිලට්, 2 විශාල ලෙමන්, 1 තේ හැදි. එල්. ගාන ලද ඉඟුරු, 80 ග්රෑම් බටර්, 2 තේ හැදි. එල්. ජලය, ලුණු, 2 තේ හැදි. සහරා

1. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
2. එක් ලෙමන් ගෙඩියක් තුනී පෙති වලට කපා, දෙවැන්නෙහි රසය ඉවත් කර යුෂ මිරිකා දමනු ලැබේ.
3. පළතුරු යුෂ, සීනි, ඉඟුරු සහ ගාන ලද තැවරුනු බඳුනක මිශ්ර කර ඇත.
4. රත් වූ බටර් වල, මාළු කෑලි රන් දුඹුරු තෙක් එක් පැත්තකින් බදින ලද අතර, පෙරළා වහාම ඇරෝමැටික marinade සමග වත් කරනු ලැබේ.
5. මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිඟාන ස්ටූ කර ඇත.
6. කෝඩ් කෑලි වෙනම තහඩුවකට මාරු කරනු ලැබේ, ලෙමන් පෙති ඉතිරි තෙල් හා marinade බදින ලද.

නිමි මාළු කබලෙන් ලිපට සෝස් සමග වත් කර බදින ලද ලෙමන් වලින් සැරසී ඇත.

වරක් අවන්හලකදී මම මෙම ආහාරය උත්සාහ කළ නමුත් එය සැමන් වලින් සාදන ලද අතර වහාම එයට ආදරය කළේය. මම මාළු ගැන ඉතා තෝරා බේරා ගන්නෙමි, මම පිළිගන්නේ මුහුදු මාළු පමණි, නමුත් මෙහි සෑම දෙයක්ම සාර්ථක විය ... කෝඩ් ෆිලට් ඇටකටු නැත, මාළු මේදය නොවේ, එය මා ඉතා සතුටට පත් කරන අතර නිර්මාණශීලීත්වයට විශාල ඉඩක් ඇත.

එළවළු “කොට්ටය” ඔබේ රසයට අනුව විය හැකිය - නියත වශයෙන්ම ඕනෑම එළවළු, මා සතුව සූදානම් කළ, ශීත කළ මිශ්‍රණයක් තිබුණි. මට ඇත්තටම අවශ්‍ය වූයේ මාළු ගැඹුරු බැදීමට විශේෂ පාන්, විශාල පිටි වල බැදීමටය. ඊටත් වඩා හොඳයි පාන් නොදා ග්‍රිල් කරන එක...

ක්‍රීම් චීස් සෝස් සඳහා, ඔබට ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ක්‍රීම් හෝ කිරි, රත් වූ විට හොඳින් දිය වන තද චීස් භාවිතා කළ හැකිය, පිටි එකතු නොකරන්න. එවිට ඔබට පුදුමාකාර ලෙස සමතුලිත රසයක් ලැබේ - සියුම් ක්‍රීම් චීස් සෝස් සමඟ තෙල් සහිත, හැපෙනසුළු මාළු නොවේ. රසැති එය අගය කරනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

කෝඩ් ෆිලට් ඉවත් කරන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, මාළු කුළුබඩු සහ ගම්මිරිස්, ලුණු සමග ඉසිය සහ විනාඩි 10-15 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.

පාන් පෙති වලට ලුණු සහ කුළුබඩු ටිකක් එකතු කර මාළු සෑම පැත්තකින්ම රෝල් කරන්න. මම හිතන්නේ ඔබට සාමාන්‍ය රතිඤ්ඤා භාවිතා කළ හැකිය, සැහැල්ලු හා රළු ලෙස බිම.

එළවළු තෙල් දෙපස මාළු ෆ්රයි. එය පළ කරන්න.

කුඩා තෙල් හා ජලය සමග කබලෙන් ලිපට එළවළු මිශ්රණය සූදානම වෙත ගෙන එන්න. ඔබට එක් දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය - ජලය හෝ එළවළු තෙල්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

අපි සෝස් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ක්රීම් හෝ කිරි නභිගත කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා ටිකක් එකතු කරන්න. චීස් දැලක සහ උණුසුම් ක්රීම් එකතු කරන්න.

සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තුරු ඉක්මනින් කලවම් කරන්න. නැති දේ රස බලන්න. එය ඝණීවන තෙක් සෝස් ගින්න මත තබා ගන්න, එය ඉතා ඉක්මනින් ඝන වන අතර, එය සිසිල් වන විට එය තවත් ඝන බවට පත් වේ. ගොඩක් ඝන වෙන්න එපා.

පිඟානක් මත එළවළු තබන්න, එළවළු මත මාළු කැබැල්ලක් තබා ඒවා මත ක්රීම් චීස් සෝස් වත් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ ලෙමන් සේවය කිරීමට වග බලා ගන්න. මාළු මත ලෙමන් ඉසිය යුතු ය.

ඔහ්, එය කොතරම් රසවත්ද? Bon appetit!

මුහුදු ආහාර වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර එම නිසා දින හතකට දෙවරක්වත් මාළු අනුභව කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. අවාසනාවකට මෙන්, සෑම කෙනෙකුටම සැමන් හෝ පොකිරිස්සන් නිතර ආහාරයට ගත නොහැක, එබැවින් බොහෝ අය සාගර සත්ත්ව විශේෂයේ වඩාත් දැරිය හැකි නියෝජිතයෙකුට කැමැත්තක් දක්වයි - කෝඩ්.

උයන්නේ කෙසේද

මාළු පිළිස්සීමට පෙර, එය මුලින්ම සකස් කළ යුතුය: පිරිසිදු, කපා, කපා. මසුන්ගේ ප්‍රධාන වාසිය වන්නේ එහි කුඩා කොරපොතු වන අතර එය තරමක් තියුණු පිහියකින් පවා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. බොහෝ වෙළඳසැල් දැනටමත් සූදානම් කර ඇති ෆිලට් විකුණන නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණ මාළු වලට වඩා ටිකක් මිල අධිකය. එය විටමින් සහ රසවත් යුෂ අඩංගු බැවින් උඳුන තුල කෝඩ් පිසීමට පෙර සම ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. පිටුපසින් කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කර මළකඳ සමාන ෆිලට් දෙකකට බෙදන්න.

කොපමණ කාලයක් පිළිස්සීමට

සියලුම නවක කුක් උඳුන තුල කෝඩ් පිළිස්සීම කොපමණ කාලයක් දැන සිටිය යුතුය. මෙය ඉතා වැදගත් කරුණකි, මන්ද ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැතිකම ෆිලට් මැදට තාපය විනිවිද යාමට ඉඩ නොදෙන අතර ඔබ මාළු අධික ලෙස උයන්නේ නම් එය වියළි හා රස රහිත වනු ඇත. මොහොතක් අතපසු නොකිරීමට, උඳුනේ ටයිමරයක් හෝ සාමාන්ය ඔරලෝසුවක් පවා භාවිතා කරන්න. ප්රශස්ත ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 30-35 ක් වන අතර, මාළු සම්පූර්ණ නම්, ඔබට තවත් විනාඩි 5-10 ක් එකතු කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව

බොහෝ ගෘහණියන් භාවිතා කරන කෝඩ් කෑම ලැයිස්තුව ඉතා අල්පය, නමුත් මෙම මාළු වලින් ඕනෑම දෙයක් පාහේ පිළියෙළ කළ හැකිය. රහස සරලයි - අත්ලාන්තික් මාළු වල දැනටමත් අසමසම රසය සම්පූර්ණ කරන සහායක ප්‍රතිපාදන (එළවළු, බිත්තර, චීස්, වෙනත් කිරි නිෂ්පාදන) සහ කුළුබඩු භාවිතා කිරීම. සූපශාස්ත්‍ර සඟරා වල ඡායාරූපයේ මෙන් කෝඩ් කෑමක් රසවත් කරන ජනප්‍රිය වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙස බලමු.

තීරු තුළ

උඳුනක් භාවිතයෙන් ආහාර පිසීමට පහසුම ක්රමයක් වන්නේ තීරු තුළ පිළිස්සීමයි. මෙම ද්‍රව්‍යය භාවිතා කිරීමෙන්, ඕනෑම ගෘහණියක් මාළු වල අඩංගු සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය කල් තබා ගැනීමටත්, පිඟානේ රසය හෙළි කිරීමටත්, මුළුතැන්ගෙය පිරිසිදුව තබා ගැනීමටත්, භාවිතා කරන තෙල් පරිභෝජනය අඩු කිරීමටත් හැකි වේ. ඔබට තීරු වල බේක් කරන ලද මාළු වලට, සියලු වර්ගවල කුළුබඩු සිට එළවළු දක්වා අතුරු කෑමක් ලෙස ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට සරල වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කළ හැකිය - ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග.

අමුද්රව්ය:

• මාළු - 1 මාළු;
• කැරට් - 50 ග්රෑම්;
• parsley - පොකුරක්;
• තෙල් (කාණු) - 2 තේ හැදි. l.;
• ලෙමන් යුෂ - 30 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස්, අබ - අවශ්ය නම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමුව, මාළු සෝදා, කොරපොතු ඉවත් කරන්න, හිස කපා එය බඩවැල්.
2. මාළු ඇතුළත ලුණු හා ගම්මිරිස් අතුල්ලන්න.
3. අබ තුනී ස්ථරයක් සමග සම පැතිරීම.
4. මාළු දෙපස ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය.
5. කැරට් සෝදන්න, පීල් කර තීරු කපා.
6. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා පිහියකින් parsley සිහින් ව කපන්න.
7. කබලෙන් ලිපට එළවළු සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා.
8. අංශක 190 ට පෙර රත් කිරීමට උඳුන සකසන්න.
9. ඒ සමගම, තීරු පත්රයක් පැතිර බටර් සමග එය ග්රීස් කරන්න.
10. මාළු තීරු මත තබා යුෂ කාන්දු නොවන පරිදි පත්රයේ දාර තරමක් ඉහළට නැමෙන්න.
11. මාළු අඩක් එළවළු වලින් පුරවා අනෙක් භාගය මාළු මත ඉසිය යුතු ය.
12. අංශක 180 ට පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
13. මේසයට සේවය කරන්න.

ගෘහණියන් බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි. මෙය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් පොඟවා, ටෙන්ඩර් මාළු මස් රසවත් කෑමක් ප්රතිඵලයක් විය යුතුය. සුප්‍රසිද්ධ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් සහ සූපවේදීන් ගෙදර හැදූ, පරිසර හිතකාමී කිරි භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි, නමුත් ඔබට එය මිලදී ගත නොහැකි නම්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදන තරමක් සුදුසු වන අතර පිඟාන නරක් නොවනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම්වල පුලුස්සන ලද කෝඩ් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය.

අමුද්රව්ය:

• මාළු - 1 kg;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• ලෙමන් - අඩක්;
• මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 70 ml;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස;
• තක්කාලි - 2 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළු පැතිකඩ කරන්න: සමෙන් මස් වෙන් කිරීම සඳහා තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න, ඇටකටු ඉවත් කරන්න (ක්රියා පටිපාටිය සරල කිරීම සඳහා, ඔබට ගබඩාවේ ෆිලට් මිලදී ගත හැකිය).
2. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆිලට් අතුල්ලමින් පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
3. මේ අතර, ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
4. තක්කාලි සෝදා පෙති කපා.
5. තීරු මත මාළු තබා ලෙමන් යුෂ (නැවුම් මිරිකා) සමග ඉසිය යුතු ය.
6. ෆිලට් එක උඩින් මුලින්ම තක්කාලි දමා ඉන්පසු ළූණු දමන්න.
7. ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් සහ මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න.
8. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් ලූනු මත වත් කරන්න.
9. සියලුම පිරවුම් තීරු හෝ ෙබ්කිං කමිසයක තබා අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක අනාගත පිඟාන පුළුස්සන්න.
10. පොඩි කළ අර්තාපල් සහ වියළි සුදු වයින් වීදුරුවක් සමඟ බේක් කළ මාළු සේවය කරන්න.

උඳුන තුල

රසවත් ක්රීම් සහිත සෝස් සමඟ සේවය කරන ලද උඳුන තුල අලංකාර ලෙස දුඹුරු පැහැති ස්ටීක්, සැබවින්ම රාජකීය රාත්රී භෝජන සංග්රහයකි. සූපශාස්ත්ර සඟරා වල ඡායාරූපයේ මෙන් පිඟාන පමණක් නොව, මුහුදු මාළු ද විශිෂ්ට රසයක් ඇත. ගෘහණිය සම්පූර්ණ කෝඩ් වලින් ස්ටීක් සාදන්නේ නම්, ඇය කපන ලද කැබලිවල පළල සැලකිල්ලට ගත යුතුය. උඳුන තුලට යැවීම සඳහා ප්රශස්ත ඝණකම සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් ලෙස සලකනු ලැබේ, මුහුදු ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සීමට හෝ වියළීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ස්ටීක් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• ලෙමන් - 0.5 pcs .;
• මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
• කහ - පොල්ලක්;
• වයින් (සුදු වියළි) - 190-100 ග්රෑම්;
• ලුණු / ගම්මිරිස් - රස;
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
• මාළු කුළුබඩුවක් (සුදු ගම්මිරිස්, වියළි අබ, රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය, ලෙමන් තැවරුනු) - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
• අර්තාපල් චිප්ස් - 10 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ස්ටීක්ස් ලුණු, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, සහ කුළුබඩුවක් සමග අතුල්ලන්න.
2. ලූනු පීල් සහ මුදු කපා.
3. ලෙමන් ත්රිකෝණවලට කපන්න.
4. ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද ලූනු මෘදු කරන්න.
5. කබලෙන් ලිපට ලෙමන්, කහ, ගම්මිරිස් තබන්න, හොඳින් මිශ්ර සහ අඩු තාප මත විනාඩි 5 සඳහා simmer.
6. පදම් කළ ස්ටීක්ස් ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබන්න.
7. ලෙමන් සහ ළූණු මිශ්රණය මස් මත තබන්න.
8. අනාගත ආහාරය විනාඩි 15 ක් අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.
9. මාළු පිසින අතරතුර, අර්තාපල් චිප්ස් කපන්න.
10. ඒවා ස්ටීක්ස් මත ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.
11. මේසයට සේවය කරන්න.

ක්‍රීම් සෝස් සමග ඉස්සේ රසට හැපෙන චීස් කබොලක් යට වඩාත් මෘදු හිම-සුදු මාළු ෆිලට් අවන්හලක ඔබට පිරිනමන බව සිතන්න. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය නිවසේදී පහසුවෙන් පිළියෙළ කර ගත හැකි අතර නිවසේ සිටින සියල්ලන් සතුටු කරයි. චීස් සමඟ බේක් කරන ලද කෝඩ් යනු ඔවුන්ගේ කැලරි ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කරන සහ ඔවුන්ගේ රූපය පරිපූර්ණ තත්ත්වයේ තබා ගන්නා අයට සුදුසු ආහාරමය ආහාරයකි. රාත්රී ආහාරය පිළියෙල කිරීමට පෙර, එළවළු එකතු කිරීම ගැන සලකා බැලීමට වග බලා ගන්න. උදාහරණයක් ලෙස, චීස් සමග බේක් කළ මාළු තක්කාලි සමඟ පුදුමයට පත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - ග්රෑම් 500;
• චීස් (තද වර්ග) - 150 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 1 pc .;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, රෝස්මරී - රස;
• තෙල් (කාණු) - 1 තේ හැදි. l.;
• ලෙමන් යුෂ - 30 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සේදූ ෆිලට් ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, ලෙමන් යුෂ වත් කර කුළුබඩුවක් සමඟ අතුල්ලන්න.
2. තක්කාලි සෝදන්න, රවුම් කපා.
3. බටර් (බටර්) සමග ෙබ්කිං පිඟානක් අතුල්ලමින් මාළු තබන්න.
4. තක්කාලි ඉහළට දමන්න.
5. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක සහ අනාගත කෑමක් මත ඉසිය යුතු ය.
6. උඳුන තුල පෑන් (අංශක 180) තබා පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
7. පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ බේක් කළ මාළු සේවය කරන්න.

අපූරු කෑමක් සඳහා තවත් උදාහරණයක්. ඔබේ රසයට ගැලපෙන ඕනෑම පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය: තක්කාලි, ගම්මිරිස්, zucchini, broccoli, කැරට්, ආදිය එළවළු වැඩි වන තරමට ඔබේ රාත්‍රී ආහාරය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. පිසීමට පෙර, එළවළු ආහාර සෝදා, දඬු යට / බීජ වලින් ඉවත් කර, (අවශ්ය නම්) පීල් කළ යුතුය. එළවළු සමග බේක් කරන ලද කෝඩ් සකස් කිරීම පහසුය.

අමුද්රව්ය:

• කෝඩ් (ෆිලට්) - 0.7 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• බ්රොකොලි - ග්රෑම් 100;
• තෙල් (ඔලිව්) - 20 ග්රෑම්;
• ලුණු / ගම්මිරිස් - විකල්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගම්මිරිස් සෝදන්න, එය පීල්, අර්ධ මුදු කපා.
2. ලූනු පීල් සහ පෙති කපා.
3. සුදුළූනු ඔබා කොහොඹ සහ බ්රොකොලි පිහියකින් කපන්න.
4. සියලුම එළවළු එක් කන්ටේනරයක තබන්න, ලුණු / ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න.
5. ෙබ්කිං පත්රයක් මත එළවළු තබන්න, සහ කෝඩ් සමග ඉහළට, තෙල් වත් කරන්න.
6. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා උඳුන තුල (අංශක 180) තබන්න, ක්රියාවලිය අතරතුර මාළු හරවන්න.

මාළු හෝ මස් සඳහා වඩාත් බහුකාර්ය සහ ජනප්රිය අතුරු කෑමක් වන්නේ අර්තාපල් ය. මෙම එළවළු, ඔබ එය සකස් කරන ආකාරය කුමක් වුවත් (මෑෂ්, බැදපු, ස්ටූව්ඩ්, තම්බා), එහි හුරුපුරුදු හා අද්විතීය රසය සමඟ පිඟානට අනුපූරක වනු ඇත. සාමාන්‍ය පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකදී සහ උත්සව මංගල්‍යයකදී තම නිවස පෝෂණය කිරීමට කැමති ඕනෑම ගෘහණියක් සඳහා අර්තාපල් සමඟ බේක් කළ කෝඩ් හොඳම තේරීම වේ.

අමුද්රව්ය:

• කෝඩ් (ඉඟටිය) - 500 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 600;
• ළූණු - 1 pc .;
• රෝස්මරී - 1 sprig;
• ලුණු / ගම්මිරිස් - රස;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් කරන්න, පෙති වලට කපන්න.
2. ෆිලට් මධ්යම කැට කපා.
3. ළූණු, රෝස්මරී සහ සුදුළූණු පිහියකින් කපන්න.
4. ඔලිව් තෙල් සමඟ ආලේප කරන ලද තාප ආරක්ෂිත කෑමක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
5. ලුණු / ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
6. අංශක 180-190 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

කැසරෝල්

රීතියක් ලෙස, මාළු භාජනයක් ෆිලට් වලින් සකස් කර ඇති අතර එය කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. පිඟාන සිනිඳු සහ සැහැල්ලු කිරීම සඳහා එවැනි කෑමක් සංයුතිය කිරි සහ බිත්තර ඇතුළත් විය යුතුය. ඔබට කෝඩ් කැස්සට ඕනෑම එළවළු එකතු කළ හැකිය, නමුත් හැපෙනසුළු චීස් කබොලකින් සම්භාව්ය අනුවාදය සෑදීමට වඩා හොඳය. සෑම කෙනෙකුම අනිවාර්යයෙන්ම පිඟානට කැමති වනු ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම මුහුදු ආහාර වලට අකමැති දරුවන් පවා.

අමුද්රව්ය:

• කෝඩ් ෆිලට් - 400 ග්රෑම්;
• කිරි - 150 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු / ගම්මිරිස් - විකල්ප;
• parsley - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමුව, ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. බිත්තර සහ කිරි සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න, ලුණු / ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. තෙල් (ඕනෑම තෙල්) සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න, මාළු පෙති තබන්න.
4. කිරි-බිත්තර මිශ්‍රණය කන්ටේනරයකට වත් කර ඉහළින් කැඩුණු parsley ඉසිය යුතු ය.
5. අංශක 190 ට පැය භාගයක් උයන්න.
6. මධ්යම කෝණයන් මත චීස් දැලක සහ කැස්රෝල් මත එය ඉසිය යුතු ය.
7. මෙයින් පසු, එය කබොල බවට පත් වන තෙක් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිඟාන උයන්න.

කට්ලට්

ඔබේ පවුලේ අය නිතරම මුහුදු ආහාර අනුභව කිරීමට කැමති නම්, උඳුන තුල කෝඩ් පිසීමෙන් ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. එවැනි කෑමක් සඳහා ඔබට අතිරේක උපකරණ අවශ්ය වනු ඇත - මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්. සූදානම් කළ අඹරන ලද මාළු මිලදී ගැනීම පහසු නැත, එබැවින් ඔබ එය ඔබම සාදා ගත යුතුය. උඳුන භාවිතයෙන් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු කෝඩ් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද? ඉතා සරලයි!

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මාළු - 0.5 kg;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ළූණු - 1 හිස;
• පාන් - 2 පෙති;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු / ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු සහ පාන් (කැබලි වලට) අඹරන්න.
2. වෙනම කන්ටේනරයක, minced cod, ලූනු, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර සහ පාන් කෑල්ලක් මිශ්ර, සමජාතීයතාවයට ගෙන ඒම.
3. මිශ්රණය පැය භාගයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඔබේ දෑතින් කුඩා කට්ලට් සාදන්න.
4. මීට පෙර එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කර තාපයට ඔරොත්තු දෙන කෑමක් තුළ ඒවා තබන්න.
5. උඳුන අංශක 160 දක්වා උනුසුම් කරන්න, 25-35 විනාඩි සඳහා පිඟාන තබන්න (කට්ලට් ප්රමාණය අනුව).
6. කෝඩ් පිසීමේදී ඔබ තීරු භාවිතා කරන්නේ නම්, ෙබ්කිං අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර එය තරමක් විවෘත කිරීමට අමතක නොකරන්න - පිඟාන සියුම් කබොලකින් ආවරණය වේ.

වීඩියෝ