කේක් එක කැඩිලා. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කැඩුණු වීදුරු කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

එහි සරල බව, දීප්තිය සහ රසය සඳහා බොහෝ දෙනා විසින් ආදරය කරන අතුරුපසක්." කැඩුණු වීදුරු"කරන්න හරිම ලේසියි. ජෙලි කේක්කැඩුණු වීදුරුව එසේ නම් කර ඇත්තේ එහි කැඩුණු වීදුරුවක් මෙන් පෙනෙන බහු-වර්ණ පැහැදිලි ජෙලි කැබලි ඇති බැවින් සමහර විට මොසෙයික් කේක් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම කේක් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. අපි එය බිස්කට් ඇඳක්, පළතුරු කෑලි සහ මත පිසිනු ඇත බෙරී ජෙලිඅපි එය පුරවමු මෝරු. කේක් ශීතකරණය තුළ දැඩි විය යුතුය. එය දිනකට පෙර සූදානම් කර එය සැමරීමට පෙර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, ඒ නිසා එය දැඩි කිරීමට සහතික වේ.

රස තොරතුරු කේක් සහ පේස්ට්රි

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• පිටි 1/3 තේ හැදි. හෝ 70 ග්රෑම්;
• බිත්තර 2 කෑලි;
• සීනි 0.5 තේ හැදි;
• ෙබ්කිං කුඩු 1 තේ හැන්දක;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
• ජෙලි තට්ටුව සඳහා:
• ඇසුරුම්වල බෙරී හෝ පළතුරු ජෙලි - 4 කෑලි;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් 400 ml;
• ක්ෂණික ජෙලටින් 1 ඇසුරුම - 20 ග්රෑම්;
• Springform පෑන් - 23 සෙ.මී.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ජෙලි කේක් "කැඩුණු වීදුරු" සාදා ගන්නේ කෙසේද

පළමුව, ජෙලි තට්ටුව සඳහා අවශ්ය සියල්ල සූදානම් කරමු. ඔබට පලතුරු සහ බෙරි වලින් ඔබේම ජෙලි සෑදිය හැකිය, නමුත් එය දීප්තිමත් බැවින් මම සාප්පුවෙන් මිලදී ගැනීමට කැමැත්තෙමි. එය කැපූ කේක් පෙනුම වඩාත් විනෝදජනක කරයි. ඇඹුල් ක්රීම්වල මේද ප්රමාණය වැදගත් නොවන අතර, මිලදී ගැනීමේදී ජෙලටින් කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පරීක්ෂා කිරීම වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් ප්රතිඵලය අපේක්ෂා කළ නොහැකි විය හැකිය.

අපි එක් එක් වර්ණයේ ජෙලි උතුරන වතුරෙන් තනුක කරන අතර, උපදෙස් වල දක්වා ඇති ජල ප්‍රමාණය අඩකින් අඩු කරන අතර එමඟින් සංයුතිය දැඩි වූ පසු වඩාත් ඝන වේ. ඉතින්, නිර්දේශිත ජලය මිලි ලීටර් 400 වෙනුවට මම එකතු කළේ 200 ක් පමණි.

තෙක් සිසිල් කරන්න කාමර උෂ්ණත්වය, ඉන්පසු පැයක් හෝ දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ දැඩි කිරීමට ජෙලි තබන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, බිස්කට් සූදානම් කරන්න. ඔබට කබොලකින් තොරව කේක් සෑදිය හැකිය, නමුත් එය හොඳ පදනමක් වන අතර එය වඩාත් පොහොසත් හා රසවත් වේ. ස්පොන්ජ් කේක් එකට අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය සූදානම් කරමු.

ස්කන්ධය වැඩි වී සුදු පැහැයක් ගන්නා තෙක් බිත්තර සහ සීනි බ්ලෙන්ඩරයක ගසන්න;

බිත්තර මිශ්රණයට පිටි හලා, ෙබ්කිං කුඩු සහ එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂ, හැන්දක් සමඟ සියල්ල ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.

ලිහිසි කරන්න වසන්ත ආකෘතියතෙල්, තිබේ නම් පාච්මන්ට් කඩදාසි, එය සමඟ අච්චුව පෙලගැස්වීම හොඳය. එය තුළට බිස්කට් පිටි වත් කරන්න.

20-25 විනාඩි සඳහා 175-180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පෑන් තබන්න. අවශ්ය කාලය බලා සිටීමෙන් පසුව, උඳුන විවෘත කර තරඟයක් සමඟ කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. බිස්කට් නොගැලපෙන පරිදි ඔබට එය කල්තියා විවෘත කළ නොහැක.

කේක් එක පෑන් තුළම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය ප්රවේශමෙන් මාරු කරන්න ලී පුවරුවහෝ විශාල පැතලි කෑමක්, පාච්මන්ට් ඉවත් කරන්න. එය නැවත උල්පත් පෑන් තුළට දමන්න.

ආහාර පිසීම සඳහා ජෙලි ස්ථරය, දික්කසාද ගමු උණු වතුර(මිලි ලීටර් 50) ජෙලටින්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින අතර ස්කන්ධය සමජාතීය බවට පත් වන පරිදි සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

මෙම කාලය තුළ ශීතකරණය තුළ ශීත කළ ජෙලි, අච්චු වලින් ඉවත් කර කැට කපා. එය වහාම දිය වීමට පටන් ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා, පුවරුව සහ පිහිය සිසිල් කළ යුතුය.

දැන් අපි සකස් කළ සියලුම අමුද්රව්ය ගෙන කේක් එකලස් කිරීමට පටන් ගනිමු. කේක් පෑන් තුළට ටිකක් වත් කරන්න ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමසහ බහු-වර්ණ ජෙලි කැට තට්ටුවක් දමන්න.

නැවත ජෙලටින් සමඟ මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.

තවත් බහු-වර්ණ තට්ටුවක් තබා ඉතිරි පිරවුම වත් කරන්න.

අනාගත කේක් සමඟ පෑන් පැය 2-3 ක් (හෝ එක රැයකින්) ශීතකරණය තුළ තබන්න එවිට එය හොඳින් දැඩි වේ.

අපි නිමි ජෙලි කේක් "බිඳුණු වීදුරු" අච්චුවෙන් පිටතට ගෙන එය කපා කොටස් කෑලිසහ උත්සව මේසය මත සේවය කරන්න.

ටීසර් ජාලය

පළතුරු සමග ජෙලි කේක් "කැඩුණු වීදුරු"

අසාමාන්‍ය ලෙස සියුම් ජෙලි කේක් “බිඳුණු වීදුරු” ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා සුදුසු වේ, එය ළමයින්ට පමණක් නොව, එහි දීප්තිමත් පෙනුමෙන් සහ දියවන රසයෙන් ද සතුටු වනු ඇත. එපමණක්ද නොව, එය සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, එහි අමුද්‍රව්‍ය කෙතරම් සරලද යත්, නිවාඩු දිනවල පමණක් නොව ඕනෑම දිනයක ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය. මම පළතුරු සමග කේක් සෑදීමට කැමතියි; ශීත ඍතුවේ දී මම කෙසෙල්, කිවි, මිදි සහ ටැංජරීන් භාවිතා කරන අතර ගිම්හානයේදී මම බෙරි එකතු කරමි.

බිස්කට් අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - 1 වීදුරු;
• සීනි - 1 වීදුරු.

ජෙලි සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් (තද වඩා හොඳ) - ග්රෑම් 500;
• සීනි - 1 වීදුරු;
• ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
• ජලය (හෝ කිරි) - 100 ml.

පිරවීම සඳහා:

සකස් කිරීම:

1. පළමුව, ජෙලටින් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පොඟවා ගන්න සීතල වතුර(මම කිරි වලට කැමතියි) සහ විනාඩි 30 ක් ඉදිමීමට තබන්න.
2. අපි බිස්කට් එකක් සූදානම් කරනවා. සුදු පෙන ලබා ගන්නා තෙක් කහ මදය සීනි සමඟ පහර දෙන්න, ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් සුදු එකතු කරන්න. ඇවිස්සීම නතර නොකර, ප්රවේශමෙන් පිටි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ෙබ්කිං කුඩු පැකට් භාගයක් (1 ෆොස්ෆේට්) එකතු කළ හැකිය, නමුත් නිසි ලෙස පහර දීමෙන්, ස්පොන්ජ් කේක් එය නොමැතිව පරිපූර්ණව ඉහළ යනු ඇත.
3. ලිහිසි තෙල් බවට බටර්අච්චුවකට ඇනූ වත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් 180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. බිස්කට් සූදානම් වන විට එය දුඹුරු වන අතර ඉහළ රන්වන් පැහැයක් ගනී. ස්පොන්ජ් කේක් තැන්පත් වීමෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා උඳුනේ දොර ප්රවේශමෙන් විවෘත කරන්න, එය සූදානම් බව සහතික කර ගැනීමට ගිනිකූරක් භාවිතා කරන්න (තරගය වියළිව පැවතිය යුතුය).
4. බිස්කට් සිසිල් වන අතරතුර, පළතුරු සහ බෙරි සකස් කරන්න. සෝදන්න, වියළා, පීල්, කපා (කුඩා බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම තැබිය හැකිය).
5. දැන් අපි පළතුරු සමග "කැඩුණු වීදුරු" කේක් සඳහා ජෙලි සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි තරයේ කසන්න. ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
6. කේක් වල සියලුම සංරචක සූදානම්, ඉතිරිව ඇත්තේ එය එකලස් කිරීමයි.
7. මම උල්පත් පෑන් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තෙමි, එය ඉතා පහසුය. අච්චුවෙහි පතුලේ බිස්කට් එකක් තබන්න (එය වෙනත් එකක පුළුස්සා ඇත්නම්). මම එය කේක් ස්ථර 2 කට කපා, මුළු කේක් එක ඝන බැවින්, එකක් අච්චුවකට දමා, දෙවන එක කේක් මැදට කඩා දමන්න, නමුත් මෙය විකල්ප වේ.
8. අපි කේක් මත විවිධ පලතුරු තට්ටුවක් තබමු (දෙවන කේක් කෑලි සමග), ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයෙන් සමහරක් වත්, තවත් පළතුරු තට්ටුවක් - ජෙලි තවත් ස්ථරයක්, ආදිය. මම සාමාන්යයෙන් මෙම ස්ථර 3 කින් අවසන් කරමි.
9. අපි ශීතකරණය තුළ අනාගත කේක් සමග අච්චුව තබමු. පැය 2-3 කින් රසවත් අතුරුපසක් "කැඩුණු වීදුරු" සූදානම් වනු ඇත. එක රැයකින් එය සෙට් වීමට ඉඩ දීමට මම කැමැත්තෙමි.
10. සේවය කිරීමට පෙර, ශීතකරණයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, ප්රවේශමෙන් පැති ඉවත් කර පිඟානකට කේක් මාරු කරන්න. අපි එය කපා වහාම කනවා. එය දිගු කලක් රැඳී සිටිය නොහැක, එසේ නොවුවහොත් එය කාන්දු වේ. නමුත් එය දිගු කලක් නොපවතිනු ඇත, එය පුදුම සහගත රසවත් නිසා!

උපදෙස්:

• බොහෝ විට ඔවුන් ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ “කැඩුණු වීදුරු” කේක් පිළියෙළ කරයි, නමුත් ඔබට ගෘහ චීස් ද එකතු කළ හැකිය, නමුත් පසුව ධාන්ය වර්ග නොව සමජාතීය, අඩු මේදයක් ගෙන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව දක්වා කිරි සමග එය පරාජය කිරීම වඩා හොඳය. .
• ඔබ බිස්කට් පිළිස්සීමට කම්මැලි නම්, ඔබට නිතිපතා භාවිතා කළ හැකිය. කෙටි පාන් කුකීස්ගබඩාවෙන් හෝ එය සම්පූර්ණයෙන්ම තොරව කරන්න, ජෙලි වලින් පමණක් කේක් සාදන්න.
• පලතුරු සමඟ පිරවීම සඳහා ඔබට මෘදු බහු-වර්ණ මාමලේඩ් භාවිතා කළ හැකිය (උදාහරණයක් ලෙස, පලතුරු වර්ණයෙන් වැඩි වශයෙන් වෙනස් නොවන විට).

7-10 සේවා

පැය 6 යි

169.4 kcal

5 /5 (1 )

"කැඩුණු වීදුරු" කේක් එහි දීප්තිමත් හා පොහොසත් පෙනුම සඳහා පමණක් නොව, ප්රසිද්ධය අමතක නොවන රසය. මගේ මතය අනුව, එවැනි අලංකාරයේ පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ හුදෙක් ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි ය ළමා පක්ෂය, ජෙලි වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කරන විට, අතුරුපස ද වර්ණයෙන් එකිනෙකට වෙනස් වනු ඇත, එය නිසැකවම ළමයින් සතුටු කරනු ඇත.

ආකර්ශනීය දෙය නම්, එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් සෑදීම අපහසු නොවනු ඇත, මන්ද අවසාන අදියර - ශීතකරණය තුළ අතුරුපස සිසිල් කිරීම - බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. මම ඔබට සරල වට්ටෝරු දෙකක් පිරිනමමි, ඉන් එකක් කබොල පිළිස්සීම ඇතුළත් වේ.

ස්පොන්ජ් කේක් සමග "කැඩුණු වීදුරු" කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

කුස්සියට උපකරණ:ගැඹුරු බහාලුම් කිහිපයක්, කුඩා සෘජුකෝණාස්‍රාකාර ප්ලාස්ටික් අච්චු තුනක්, මිනුම් කෝප්පයක් සහ මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණයක්, ආහාර සකසනයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්, මේස හැන්දක්, ලී කැපුම් පුවරුවක්, සිහින් පෙරනයක්, වසන්ත කේක් පෑන්, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 20 ට නොඅඩු, තීරු, ෙබ්කිං කඩදාසි, සෙරමික් පිහියක්, සිලිකන් spatula, මික්සර්, මයික්රෝවේව්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

අපි ජෙලි සූදානම් කරමු

අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු

1. කැඩීම 3 චිකන් බිත්තරආහාර සකසනයක භාජනයකට දමා පෙණ සාදන තෙක් මිශ්‍රණය බීට් කරන්න.
   
   
2. සීනි ග්රෑම් 110-130 ක් වත් කර ඝන, සිනිඳු මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් 8-10 විනාඩි සඳහා ප්රතිඵලය ස්කන්ධය කලවම් කරන්න.
   
   
3. වෙනම විශාල කන්ටේනරයක, පිටි ග්රෑම් 120-140, ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 8-10 සහ කොකෝවා කුඩු ග්රෑම් 17-20 මිශ්ර කරන්න.
   
   
4. වියළි අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්‍ර කර සිහින් පෙරනයක් හරහා යන්න.
   
   
5. කුඩා කොටස් සහිත බඳුනකට වියළි අමුද්රව්ය වත් කරන්න බිත්තර මිශ්රණය, පහළ සිට ඉහළට සිලිකොන් spatula සමග මෘදු ලෙස ඔවුන් ඇවිස්සීම.
   
   
6. තීරු සමග ස්ප්රින්ෆෝම් ෙබ්කිං පෑන් සහ පහළට පෙළගස්වන්න ෙබ්කිං කඩදාසි.
   
   
7. අනාගත් පිටි ගුලිය අච්චුවට මාරු කරන්න, හිස්බව වළක්වා ගැනීම සඳහා මුළු මතුපිටම ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
   
   
8. අපි වැඩ කොටස අංශක 175-180 දක්වා රත් කළ උඳුනකට යවමු. 22-30 විනාඩි සඳහා කබොල පිළිස්සීම.
   
   
9. නිමි බිස්කට් අච්චුවෙන් ඉවත් කර කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න. ෙබ්කිං කඩදාසි ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
   
   

අපි සිරප් සහ පිරවීම සූදානම් කරමු

කේක් එකලස් කිරීම

අවසාන අදියර

ජෙලි සමඟ කැඩුණු වීදුරු කේක් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පහත වීඩියෝව නැරඹීමෙන් ඔබට දැනගත හැකිය පියවරෙන් පියවර උපදෙස්ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව අනුව "කැඩුණු වීදුරු" කේක් සකස් කිරීම.

• ඇනූ ඉතා ඝන නම්, එය 2-3 හැදි සමග තුනී කරන්න උණුසුම් කිරිහෝ ජලය.
• නිෂ්පාදිතය සිලිකොන් අච්චුවක පිළිස්සීම සහ සිසිල් කිරීම නිර්දේශ කරමි, එවිට ඔබට කේක් ඉවත් කිරීමේ ගැටළු ඇති නොවේ.
• සාදන ලද අතුරුපස අවම වශයෙන් පැය 4-4.5 ක් ශීතකරණයක් තුළ පැවතිය යුතුය, සහ පැය 12 ක් එහි තැබීම වඩාත් සුදුසුය. එවිට සංග්‍රහය ඝන වන අතර එහි හැඩය වඩා හොඳින් රඳවා ගනු ඇත.
• සිසිලනයෙන් පසු අච්චුවෙන් සංග්‍රහය ඉවත් කිරීමට ඔබට අපහසු නම්, අච්චුව පහත් කරන්න උණුසුම් ජලයවහාම එය සේවා තහඩුවකට පෙරළන්න.
• මෙම ප්‍රණීත ආහාරය ද හොඳයි, එය කොටස් වලට කපා පසුව ඔතා ගත හැකි බැවිනි ආහාර චිත්රපටයසහ කැටි කරන්න, මෙයින් රස ගුණාංගසංග්රහවලට හානියක් සිදු නොවනු ඇත.

කුකීස් සමඟ කැඩුණු වීදුරු කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

පිසීමේ කාලය: 2:25-2:35.
කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100 කට): 686-692 kcal.
සේවා ගණන: 5 සිට 8 දක්වා.
කුස්සියට උපකරණ:මිනුම් කෝප්පය සහ මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණය, ප්ලාස්ටික් අච්චු තුනක්, විවිධ ප්‍රමාණයේ ගැඹුරු බහාලුම්, සිලිකොන් අච්චුව, පිඟාන.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. පැකේජයේ ඇති උපදෙස් අනුව අපි ජෙලි අනුවාද තුනක් පිළියෙළ කර, පසුව ඒවා දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබමු.
   
   
2. ශීත කළ ජෙලි එකම ප්රමාණයේ කැට කපා. බහු-වර්ණ ජෙලි වර්ග මිශ්ර කර දැනට පසෙකට දමන්න.
   
   
3. කුඩා භාජනයක් තුළ, උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 220-250 ක් සහ ජෙලටින් ග්රෑම් 25-30 ක් වත් කරන්න, මිශ්ර කර ජෙලටින් ඉදිමෙන තෙක් බලා සිටින්න.
   
   
4. විශාල ගැඹුරු භාජනයකට ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 780-800 වත් කරන්න.
   
   
5. එහි සීනි ග්‍රෑම් 230-250 ක් එකතු කර එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ලැබෙන ස්කන්ධය හොඳින් කලවම් කරන්න, වඩාත් සුදුසු වන්නේ සීනි ස් st ටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ය.
   
   
6. ඉදිමුණු ජෙලටින් තුනී ධාරාවකින් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට වත් කරන්න, එය දැඩි ලෙස ඇවිස්සීම.
   
   
7. බහු-වර්ණ ජෙලටින් කැට ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට වත් කර මිශ්ර කරන්න.
   
   
8. අපි අපේ දෑතින් ග්‍රෑම් 300-320 ප්‍රමාණයේ කුකීස් අත්තනෝමතික ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කඩන්නෙමු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජෙලි සකස් කළ මිශ්රණය සමඟ බඳුනක කැඩුණු කුකීස් කෑලි තබන්න.
   
   
9. සියලුම අමුද්රව්ය මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
   
   
10. අපි එය ගනිමු සිලිකන් අච්චුවසහ සකස් කළ මිශ්රණය එයට වත් කරන්න.
    
    
11. අතුරුපස අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න, එය හොඳින් දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. පසුව කාලය ලබා දී ඇතපෑන් එක පිඟානකට හරවා කේක් එක තබන්න.
    
    

ඇඹුල් ක්රීම් සමග කැඩුණු වීදුරු කේක් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පහත වීඩියෝව නැරඹීමෙන් පසු, පිළිස්සීමෙන් තොරව "Broken Glass" කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

• මම වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරමි පළතුරු ජෙලි සහ ඒවාට එකිනෙකට වෙනස් සෙවන තිබීම යෝග්‍ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අතුරුපස බහු-වර්ණ, දීප්තිමත් සහ පොහොසත් රසයක් බවට පත්වේ.
• ඒ වෙනුවට ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය ස්වභාවික යෝගට්එකම අනුපාතයකින්.
• සමහර ගෘහනියන් නැවුම් පලතුරු සමඟ කැඩුණු වීදුරු කේක් පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි, රසකාරක සහ ජෙලි ඇතුළත් විවිධ ඩයි වර්ග තොරව. තැඹිලි පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට ටැංජරීන් හෝ තැඹිලි, කොළ - කිවි, පොහොසත් රතු - රාස්ප්බෙරි හෝ රතු වියළි මිදි යොදයි, දම් පාට - තද නිල් මිදි වර්ග ආදිය භාවිතා කළ හැකිය.
• නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීම නොසලකා හරින්න එපා, එය කොපමණ මත රඳා පවතින බැවින් සියුම් රසයඔබේ කේක් ලැබෙනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සෑම කුකී කැබැල්ලක්ම හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා අතුරුපස පැය 10-12 අතර කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
• අවශ්ය නම්, ඔබට එකතු කළ හැකිය පිටි ගුලියඕනෑම ගෙඩි හෝ නැවුම් බෙරිසහ පලතුරු.
• ඒ සඳහා, නිෂ්පාදනයේ රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, එයට වැනිලින් ස්වල්පයක් එක් කරන්න, කොග්නැක් බින්දු කිහිපයක් හෝ කැඩුණු ලෙමන් තැවරුනු තේ හැන්දක.

ඔබ ආහාර පිසීම ගැන දැන හඳුනා ගැනීමට පටන් ගන්නේ නම්, උයන්න. එය පිළිස්සීමට විශේෂ අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය නොවන අතර පිසීමේ ක්‍රියාවලියම සරල ය. ඕනෑම මොහොතක ආත්මය සඳහා නිවාඩුවක් පිළියෙල කිරීමට ඔබට උපකාර වනු ඇත, මෙය හොඳම අතුරුපසඋදෑසන කෝපි සඳහා.

ටෙන්ඩර් සහ පොහොසත් රසයකිසිම ආකාරයකින් වඩාත්ම පහත් නොවේ රසැති සංග්‍රහ. එවැනි නිෂ්පාදන පිළිස්සීමේ රහස් දැන ගැනීමට පටන් ගන්නා අයට මම මෙම වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරමි. සෝවියට් යුගයේ සිට දන්නා, පුරාවෘත්තය රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ අගනුවර නිල මිහිරි සංකේතයයි. මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙල කිරීම පහසු වන අතර, එහි විශ්මයජනක ආකර්ෂණීය පෙනුම ඕනෑම පැණිරස දත් හදවත දිනා ගනු ඇත.

ඔයාව ඉක්මණින්ම මුණගැසෙන්නම්!ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු භාවිතා කරමින් කැඩුණු වීදුරු කේක් ගැන ඔබ සිතන්නේ කුමක්දැයි අදහස් දැක්වීමේදී අපට කියන්න. මට කියන්න, ඔබ මෙම අතුරුපසට කැමතිද? ආහාර පිසීම සහ ආහාර රුචිය සමඟ කන්න!

සම්භාව්ය කැඩුණු වීදුරු කේක් සාමාන්යයෙන් වර්ණ ජෙලටින් වලින් සාදා ඇත. එය ඇත්ත වශයෙන්ම ලස්සනයි, නමුත් එවැනි කේක් එකක එතරම් ප්‍රයෝජනවත් නැත, එබැවින් මම සාමාන්‍යයෙන් පිළිගත් වට්ටෝරුව තරමක් වෙනස් කළෙමි: වර්ණ ජෙලටින් වෙනුවට මම භාවිතා කරමි ටින් පළතුරු. පළතුරු සහිත කැඩුණු වීදුරු කේක් ඊටත් වඩා ලස්සන හා රසවත් වන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් එය ඩයි වර්ග නොමැතිව ය. කේක් ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළිස්සීමකින් තොරව සකස් කර ඇත. එය උත්සාහ කරන්න විශිෂ්ට අතුරුපසක්, විශේෂයෙන් ගිම්හාන තාපය තුළ.

අමුද්රව්ය:

• 1 ස්පොන්ජ් කේක්
• 500 gr. ටින් පළතුරු
• 500 gr. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් චීස්
• 1 කෝප්ප සීනි
• 25-30 gr. ජෙලටින්
• වර්ණ ග්ලැසියර:
• 3-4 තේ හැදි. තදබදය
• 5 gr. ජෙලටින්

• ඉතින්, කැඩුණු වීදුරු කේක් සඳහා අපට එක් තුනී ස්පොන්ජ් කේක් අවශ්ය වේ. ඔබට එය දැනටමත් මිලදී ගත හැකිය සූදානම් කේක්හෝ ස්පොන්ජ් කේක් ඔබම පිළිස්සීම. ඉතිරි කේක් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්ලාස්ටික් වලින් ඔතා ඒවා තුළ සඟවන්න අධිශීතකරණය. මෙම ස්වරූපයෙන් ඔවුන් ඊළඟ වතාවේ තෙක් පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කරනු ලැබේ.
• උල්පත් පෑන් එකක් ගෙන ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්ලාස්ටික් වලින් පැත්ත ඔතා ගන්න. අච්චුවේ පතුලේ තබන්න ස්පොන්ජ් කේක්. මම මගේම ගෙදර හැදූ එකක් භාවිතා කළෙමි, කැපීම ඡායාරූපයේ පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. ස්පොන්ජ් කේක් නොමැති නම්, කේක් පතුලේ සාමාන්ය කුකීස් සමඟ පෙල ගැසිය හැක.

• දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා පිඟානක් මත ටින් පළතුරු තබන්න. සඳහා පළතුරු කේක්කැඩුණු වීදුරු සුදුසු ය ටින් පීච්, plums, pears, ටින් චෙරිහෝ චෙරි. පලතුරු කට්ටලය ඕනෑම එකක් විය හැකිය, ඔබට මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කප්පාදු ද භාවිතා කළ හැකිය. මේ වතාවේ මම පීච් භාවිතා කළා, ටින් අන්නාසි, ටින් චෙරිසහ ඊට වෙනස්ව මම නැවුම් කිවි ගත්තා. මම ඒක වහාම කියන්නම් නැවුම් පලතුරුජෙලටින් දැමීමෙන් පසුව පවා ඔවුන් යුෂ ගොඩක් නිකුත් කරන බැවින් අවම වශයෙන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

• අපි පලතුරු දිගු පෙති වලට, චෙරි අඩකට කපන්නෙමු.

• ඒකාකාරව බෙදා හැරීම, ස්පොන්ජ් කේක් මුදුනේ පළතුරු කෑලි තබන්න.

• දැන් අපි ජෙලටින් පිරවීම සූදානම් කරමු. ආම්ලික නොවන ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් භාගයක් ගන්න. බ්ලෙන්ඩරයක සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. ඒ වෙනුවට ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය ක්රීම් චීස්"mascarpone" ටයිප් කරන්න, මෙම අවස්ථාවේ දී චීස් ස්කන්ධය වැඩි දියර බවට පත් කිරීම සඳහා කිරි ටිකක් එකතු කරන්න. චීස් ස්කන්ධයසීනි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.

• ජෙලටින් ගන්න. ඇසුරුම්වල ලියා ඇති දේ අපි හොඳින් කියවා බලමු. ඇසුරුම්කරණයේ ඇති උපදෙස් අනුව අපි ක්රියා කරමු. මම ක්ෂණික ජෙලටින් භාවිතා කළා. සරලව වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උණුසුම් කරන්න. උනු කිරීමට අවශ්ය නැත.

• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තුනී ප්රවාහයක ජෙලටින් වත් කරන්න කිරි ස්කන්ධය. ජෙලටින් මුළු පරිමාව පුරාම ඒකාකාරව බෙදා හරින පරිදි හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය අච්චුව තුලට වත් කරන්න, එය සම්පූර්ණ පෘෂ්ඨය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරන්න.

• සමහර පලතුරු කැබලි ඉහළ ගොස් තදින් ඇලී තිබේ නම්, ඒවා හැන්දකින් තබන්න. කේක් මතුපිට වැඩි හෝ අඩු සුමට වීම යෝග්ය වේ. ජෙලටින් ස්කන්ධය වඩා හොඳින් බෙදා හැරීම සඳහා ඔබට අච්චුව ටිකක් සොලවන්න පුළුවන්.

• කැඩුණු වීදුරු කේක් පෑන් පැය 4-6 ක් හෝ එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. සැකසීමේ කාලය ජෙලටින් වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.
• කේක් දැඩි වූ විට, අච්චුවේ පැත්ත ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර ප්ලාස්ටික් ඉවත් කරන්න. එය එවැනි අලංකාරයක් බවට පත්වේ.

• ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, කැඩුණු වීදුරු කේක් සූදානම්, මතුපිට ඉතිරිව හෝ ආලේප කළ හැකිය ඝන තදබදය, නමුත් ඔබ කැඩුණු වීදුරු සඳහා ජෙලි අයිසිං සකස් කරන්නේ නම් එය වඩාත් අලංකාර වනු ඇත, එය මුළු කේක් එක ඊටත් වඩා දිලිසෙන තට්ටුවකින් ආවරණය කරයි.

කේක් අයිසිං කැඩුණු වීදුරු

• අපි ඕනෑම ජෑම් හෝ කල් තබා ගන්නෙමු. සමජාතීය මිහිරි ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ හොඳින් අඹරන්න. ඔබට පීච් හෝ ගත හැකිය ඇප්රිකොට් ජෑම්, එවිට ග්ලැසියරය ලස්සන කහ-තැඹිලි වර්ණයක් බවට පත්වනු ඇත. තියෙනවා නම් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, එවිට අපි පොහොසත් රතු ග්ලැසියරයක් ලබා ගනිමු. ජෙලි භාවිතා කිරීම ඊටත් වඩා පහසුය, උදාහරණයක් ලෙස,

ඡන්දය දීමට ඔබ JavaScript සක්‍රීය කළ යුතුය

සුභ පැතුම්, මගේ පිටුවේ හිතවත් පාඨකයා! ජෙලි කේක් කැඩුණු වීදුරු - සකස් කිරීමට පහසු, පුදුම රසවත් ජෙලි කේක්ජෙලටින් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මත. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය - නියත වශයෙන්ම ඕනෑම කෙනෙකුට එය කළ හැකිය, මන්ද එය සඳහා අමුද්රව්ය පාහේ සූදානම්ව මිලදී ගෙන ඇත. ඔබ කළ යුත්තේ මිශ්ර, කපා, ශීතකරණය තුළ තැබීමයි.

මම ඇත්තටම මේවාට කැමතියි සරල වට්ටෝරු, ඉන් එකක්, කෙසේ වෙතත්, ඔබට කේක් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය වේ, නමුත් ඒවා ඕනෑම වෙළඳසැලක විකුණනු ලබන සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදා ඇත.

පෙනුම කැඩුණු වීදුරු කේක්සරලව අලංකාර, අංශයෙන් සහ පොදුවේ. අමුත්තන් සරලවම පිස්සු වැටේ! ඔබම බලන්න:

සහ හරස්කඩේ, කැඩුණු වීදුරු වලින් සාදන ලද සැබෑ මොසෙයික් මෙන් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම ලස්සනයි:

මෙම නෝබ්කේක් කේක් වල මෘදු බව එහි සරල අමුද්‍රව්‍ය වලින් පැමිණේ:

1. විවිධ වර්ණවල ජෙලි - වර්ණ ඔබම තෝරන්න.
2. ජෙලටින් - ග්රෑම් 10 ක මල්ලක් ප්රමාණවත්ය.
3. ජෙලි කුඩු - ඔබට ප්‍රමාණවත් මල් නොමැති නම් එය ගෙන එය තනුක කළ හැකිය. ඊට පසු, එය ශීතකරණයක් තුළ තබා එය ජෙලි බවට පත් වනු ඇත. අපි තැඹිලි කුඩු ගත්තා.
4. සීනි - වීදුරු භාගයක් හෝ ග්රෑම් 100 ක්.
5. ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ග්රෑම්.
6. වැනිලා සීනි ග්රෑම් 8 බෑගය.

නියැදියක් සඳහා, ඡායාරූප බලන්න:

ඒකේ තියෙන්නේ එච්චරයි රසවත් කේක්. තැඹිලි ජෙලටින් කහඅපි එය අප විසින්ම සකස් කළෙමු, ඡායාරූපයේ නියැදි බෑගයක් ඇත.

මෙය ඇපල් ය සූදානම් ජෙලිකොළ පාටයි.

මේ චෙරි ජෙලිදීප්තිමත් රතු.

මේ එයයි තැඹිලි ජෙලි, කහ පැහැති "වීදුරු" කැබලි නිෂ්පාදනය කරයි. එය සකස් කිරීම පහසුය - උපදෙස් වල මෙන් පිටුපස පැත්තබෑගය, සහ අවශ්ය ජෙලි වැනි රාජ්ය තෙක් ශීතකරණය තුළ.

ජෙලටින් සහ වැනිලා සීනිඅපි මෙය භාවිතා කරමු. නමුත් වෙනත් ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය - එය වැදගත් නොවේ. ඉතිරිව ඇත්තේ ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි පමණි.

පළමුව ඔබ ජෙලටින් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වතුර වීදුරුවක් සමග තනුක කළ යුතුය.

තවද එය ජලය අවශෝෂණය වන පරිදි පසෙකට දමන්න. ජලය තම්බා හෝ අමු විය හැක. එහෙනම් අපි ඇඹුල් ක්රීම් කරමු.

වෙනම පාත්රයකට ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 500 ක් එකතු කරන්න, සීනි අඩක් වීදුරුවක් සහ වැනලින් බෑගයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර වන පරිදි මික්සර් සමඟ මේ සියල්ල මිශ්ර කිරීම යෝග්ය වේ.

ඊළඟ පියවර වන්නේ ජෙලටින් පිසීමයි. එය ඉක්මනින් පිසිනවා. ඉලක්කය වන්නේ එය ඇම්බර් මෙන් විනිවිද පෙනෙන වීමයි.

ඡායාරූපයෙහි දැකිය හැකි පරිදි, එය ජලය අවශෝෂණය කර ඉදිමීම. දැන්, අඩු තාපයක් මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගැටිති නොමැතිව විනිවිද පෙනෙන තත්වයකට ගෙන එන්න.

මෙය ඇඹුල් ක්රීම් වලට එකතු කිරීම සඳහා සූදානම් කළ, විනිවිද පෙනෙන ජෙලටින් වේ, නමුත් පළමුව එය ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කරමින් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ යුතුය. ප්රවේශ විය හැකි ආකාරයෙන්. උදාහරණයක් ලෙස - විශාල කන්ටේනරයක තබන්න සීතල වතුර. මේ අතරතුර, කැඩුණු වීදුරුව සකස් කරමු:

අපි කෝප්පවලින් ජෙලි පිටතට ගෙන එය ඕනෑම අහඹු හැඩයකට කපන්නෙමු, එවිට ඒවා කැඩුණු වීදුරු පිළිබඳ මායාවක් නිර්මාණය කරන රටාවක් සාදයි.

දළ වශයෙන් මේ ආකාරයට කපන්න. අපි විවිධ හැඩවලින් එන සියලුම ජෙලි ද කපා දමමු.

අපි පාට නොතකා, එක් භාජනයක් තුළ සියලු කෑලි එකතු කරමු.

ජෙලි කැපීමෙන් පසු, අපි අවසානයේ ක්රීම් සූදානම් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මික්සර් සමඟ ඇවිස්සීමත්, කුඩා කොටස්වල සිසිල් ජෙලටින් එකතු කරන්න. එය ක්රමයෙන් හා කුඩා කොටස්වල සහ මික්සර් අඩු වේගයකින් - සමජාතීය ස්කන්ධයක් දක්වා.

මේ අපේ කේක් පෑන්. හැඩය නියත වශයෙන්ම ඕනෑම එකක් විය හැකිය - ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව තෝරන්න - හතරැස්, සෘජුකෝණාස්රාකාර, ඕනෑම දෙයක්. එකම අවවාදය නම්, එය ඇතුළත සිට සිනිඳු විය යුතු අතර එමඟින් කේක් අමාරුවෙන් හෝ හානියකින් තොරව ගැලවී යයි, එසේ නොමැතිනම් එහි පෙනුම නරක් වනු ඇත, එය ඔබට අවශ්‍ය නොවේ.

සුමට හැඩයක් නොමැති නම්, ඔබට ඕනෑම එකක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මුලින්ම දාර එල්ලා වැටෙන පරිදි ආහාර පටලයකින් එය ආවරණය කරන්න. අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කිරීමේදී මෙය ඉතා පහසු වනු ඇත.

ජෙලි කෑලි අච්චුවකට දමා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජෙලටින් පුරවන්න.

මේ සියල්ල ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු එය රාත්රියේදී හෝ පැය 4-5 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලය කේක් හැඩය ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ.

හොඳම කොටස ඉතිරිව ඇත:

සුදුසු ප්‍රමාණයේ දීසියකින් කේක් පෑන් ආවරණය කර එය පෙරළා පරිස්සමින් පෑන් ඉවත් කරන්න. කේක් සූදානම් - ඔබට එය වහාම සේවය කළ හැකිය.

පහත දැක්වෙන්නේ මෙය විශ්මයජනක කිරීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුවකි රසවත් කේක්ඔබට කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම් හෝ එකතු කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් යමක් ඇත්නම්, පහත අදහස් දැක්වීමේදී ලිවීමට නිදහස් වන්න, සාකච්ඡාවට සහභාගී වීමට අපි සතුටු වන්නෙමු. තරු පරිමාණය මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඔබේ හොඳම ශ්‍රේණිගත කිරීම වේ.

අවංකව, .