මේදය සමග අර්තාපල් කෙබාබ්. skewers මත රසවත් අර්තාපල්, මේදය සමග ග්රිල් මත, සුපුරුදු kebab අනුපූරකයක් ලෙස

ශ්‍රේණිගත කිරීම් 582

වෙළඳපොලේ හෝ වෙළඳසැලක විකුණනු ලබන ඉතා කුඩා නව අර්තාපල් එක් වරකට වඩා ඔබ දැක ඇති. ඔවුන් එය අකමැත්තෙන් ගන්නවා, ඒ නිසා ඔවුන් එය කිසිවක් සඳහා ලබා නොදේ. හරියටම මේ වගේ කුඩා අර්තාපල්අපට එය ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස අවශ්‍ය වේ.

අපගේ ආහාරයේ දෙවන වැදගත් අංගය වන්නේ ලුණු දැමූ මේදය. අපි එය අර්තාපල් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇටකටු මත නූල් දමා ගල් අඟුරු මත පුළුස්සමු. උණුසුම් ගල් අඟුරු මේදය උණු කරනු ඇත, එය එහි රසය සහ සුවඳ සමග අර්තාපල් විනිවිද යනු ඇත. ඉතිරි ඉරිතැලීම් තරුණ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සමඟ රසවත් ලෙස හැපෙනු ඇත. ඊට අමතරව, ඔබ කෙබාබ් ග්රිල් කරන අතරතුර, එය ගින්නෙහි සුවඳ සමග සංතෘප්ත වනු ඇත. ඔබට වැඩිපුරම ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ඇරෝමැටික කෑමක්, අර්තාපල් බදින අතරතුර, ගල් අඟුරු මත රෝස්මරී සහ ටයිම් අතු තබන්න, එය කෙබාබ්ට සියුම් කුළුබඩු සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.

මම අර්තාපල් කෙබාබ් සඳහා තවත් “ප්‍රෝ” එකක් එකතු කරමි - එහි පිරිවැය. වඩාත්ම මිල අධික අමුද්රව්යය මේදය වේ. නමුත් එය තුනී පෙති කපා ගත යුතු බැවින්, අපට ඉතා සුළු වශයෙන් අවශ්ය වේ. කුඩා අර්තාපල්සාමාන්යයෙන්, එය සාමාන්යයෙන් වඩා 2 ගුණයකින් අඩු මිලකට බාල තත්ත්වයේ ලෙස විකුණනු ලැබේ.

අත්හදා බැලීමක් ලෙස, ඔබගේ මීළඟ සංචාරයේදී අර්තාපල් ෂීෂ් කෙබාබ් ස්කීවර්ස් කිහිපයක් සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ඊළඟ වතාවේ ඔබේ මිතුරන් අනිවාර්යයෙන්ම එයින් වැඩිපුර ආහාර පිසීමට ඔබෙන් ඉල්ලා සිටිනු ඇත :-)

අර්තාපල් කෙබාබ්, අමුද්රව්ය

අමුද්රව්ය:

• කුඩා අර්තාපල් - 1 kg;
• ලුණු දැමූ මේදය- ග්රෑම් 150;
• රස කිරීමට ලුණු.

මේදය සමඟ අර්තාපල් පිසින ආකාරය:

පියවර 1

අර්තාපල් සෝදා වියළා ගන්න. ඔබට “බැරලයක්” ලැබෙන පරිදි අපි කෙළවර දෙකෙන් අල කපන්නෙමු.

පියවර 2

මේදය තුනී පෙති වලට කපන්න. මේද පෙති අර්තාපල් කපනයකට වඩා තරමක් විශාල විය යුතුය.

පියවර 3

කපාගත් අර්තාපල් කෙළවර ලුණු වල ගිල්වන්න. අපි විකල්ප වශයෙන් මේදය සහ අර්තාපල් ඇටකටු මත තබමු.

මේදය සමග අර්තාපල්

පියවර 4

අපි ගල් අඟුරු මත අර්තාපල් ෂීෂ් කෙබාබ් බදිනවා, නිරන්තරයෙන් skewers හැරී පිහියකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. පිසීමේ කාලය විනාඩි 15-20.

(75 වරක් නරඹන ලදී, අද පැමිණීම් 1)

ග්‍රිල් මත පිසූ අර්තාපල් කුළුබඩු සහිත, දුම් සහිත සුවඳකින් ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික වන බව ඔබ දන්නවාද? එය නැවුම් එළවළු සහ මස් සලාදයක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. පිඟාන නිවසේදී රසවත් වන අතර ඕනෑම කෙනෙකුට ආහාර රුචිය ඇති කළ හැකිය. ග්රිල් මත අර්තාපල් නිවැරදිව හා ඉක්මනින් පිසීමට අපි අද ඔබට කියන්නෙමු.

ග්රිල් මත ඇරෝමැටික අර්තාපල් පිසීම

ග්රිල් මත පිසූ අර්තාපල් විය හැක ... විශිෂ්ට අතුරු කෑමක්මස් කිරීමට හෝ මාළු කෙබාබ්, නමුත් එයම හොඳයි, විශේෂයෙන් සිහින් සම සහිත තරුණ.

පළමු පිසීමේ විකල්පය:

• පළමුව ඔබ අර්තාපල් තෝරා ගත යුතුය: ඒකාකාර හැඩයේ අල, මධ්යම ප්රමාණයේ, නමුත් දිගු;
• කටුවක තුඩක් භාවිතා කරමින්, සෑම අලයක් තුළම කල්පවත්නා සිදුරක් හාරන්න. මෙම කුහරය සඳහා ලුණු එකතු කර මේදය (මේද වලිගය, ඌරු මස්) පුරවන්න. සාදන ලද සිදුරු හරහා අර්තාපල් ඇටකටු මතට දමන්න. අර්තාපල් අතර නැවුම් බේ කොළ;
• ග්රිල් මත ග්රිල් එළවළු ෂීෂ් කෙබාබ්. එය අර්තාපල්, අනෙකුත් එළවළු මෙන් නොව, පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා දීර්ඝතම ගත, ඔබ නිරන්තරයෙන් skewer හැරිය යුතුය;
• සේවය කිරීමට පෙර, skewers සිට අර්තාපල් ඉවත් කරන්න, පිඟානක් මත තබා අලංකාර කරන්න නැවුම් එළවළුසහ හරිතයන්. මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම්ව සෝස් සේවය කිරීම හොඳය.

දෙවන ඉවුම් පිහුම් විකල්පය:

1. ප්රවේශමෙන්, සමෙන් ඉරා නොගන්නා ලෙස, තරුණ අර්තාපල් සෝදා විනාඩි 4 ක් උනු;
2. අග්ගිස් වතුරෙන් සෝදන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න, අත්තෙන් කොළ ඉවත් කරන්න;
3. ඌරු තෙල්තුනී නමුත් පුළුල් තීරු කපා එක් එක් අල ඔතා;
4. කබලෙන් ලිපට පෙර, අග්ගිස් හෝ බේ කොළ සමග මැදිහත් වූ skewer මත ඔතා අර්තාපල් කෑලි තබා;
5. විනාඩි 15 ක් පමණ ග්රිල් මත එළවළු skewers ග්රිල් කරන්න. ගල් අඟුරු උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් ගිනිදැල් නොමැතිව;
6. අර්තාපල් ඒකාකාරව බදින ලද පරිදි ඇටසැකිල්ල කරකවන්න;
7. නිමි එළවළු කෙබාබ් ඇටසැකිල්ලෙන් ඉවත් කරන්න, පිඟානක් මත තබන්න, තක්කාලි හෝ පිපිඤ්ඤා සමග සැරසීම, පෙති කපා, හරිත ලූනුසහ parsley.

අර්තාපල් සහ හැම් skewers

ඔබට අවශ්ය දේ:

• තැම්බූ-දුම් හැම් - 300 gr.
• විශාල රතු ළූණු - 3 pcs.
• තරුණ අර්තාපල් - අල 24 යි
• ලුණු - රස
• ගම්මිරිස් - රස

පිසීමේ ක්රමය:

පියවර 1. අර්තාපල් සෝදන්න සහ ටෙන්ඩර් තෙක් ලුණු සහිත ජලය උණු කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

පියවර 2. ලූනු පීල් සහ විශාල කොටස් කපා. බඳුනක තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න. ජලය ඉවතට ගන්න. හැම් සහ අර්තාපල් විශාල කැට කපා.

පියවර 3. හැම් කැට සහ ළූණු අංශ සමඟ ප්‍රත්‍යාවර්ත කරමින්, ලී කටුවලට අර්තාපල් 3ක් නූල් කරන්න. විනෝද චාරිකාවකදී ගින්නක් මත පුළුස්සා දමන්න.

ග්රිල් කළ අර්තාපල් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

මත ග්රිල් මත අර්තාපල් පිසීමට ඉක්මන් විසඳුමක්ඔබට කුඩා තරුණ එළවළු අවශ්ය වනු ඇත. ඒවා කපා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත, ඒවා හොඳින් සෝදා, වෙනම තීරු කැබැල්ලක් මත තබා, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් ඉසිය, තදින් ඔතා ග්‍රිල් වල උණුසුම් අළු වල පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - කුඩා පැටවුන් 8 ක්
• බටර්- 155 gr.
• වියළි බැසිල් - 85 gr.
• එළවළු සඳහා කුළුබඩුවක් - 55 gr.
• ලුණු - 25 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

අපි එක් එක් අල සඳහා තනි, විශේෂ ඝන තීරු කුඩා කැබැල්ලක් මත හොඳින් සෝදා වියලන ලද අර්තාපල් තබමු. වියළි බැසිල්, කුළුබඩුවක්, ලුණු සමග තරමක් උණු කළ බටර් ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵල මිශ්රණය සමඟ සියලු අල ආලේප කරන්න. තීරු දාර සමඟ එය හොඳින් ඔතා. අපි ග්‍රිල් එක කල්තියා දල්වා, ගින්න නිවී යන තෙක් බලා සිටින්න, අර්තාපල් උණුසුම් අළු වල තීරු වල තබන්න, සැහැල්ලුවෙන් ඒවා ඉසිය සහ පැය භාගයකට වඩා අඩු කාලයක් උයන්න. නියමිත වේලාවට පසු, අළු වලින් අර්තාපල් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, තීරු වලින් ඒවා ඉවත් කරන්න, සහ ඕනෑම මස් කෑමක් සහ සෝස් සමඟ තහඩු මත සේවය කරන්න. ඔබට විශේෂ ඝන තීරු නොමැති නම්, ඔබට සාමාන්ය තීරු භාවිතා කළ හැකිය.

ග්රිල් මත skewers මත අර්තාපල්

Skewers සෑම විටම මස් කෙබාබ් සඳහා පමණක් භාවිතා නොවේ. රසවත් බේක් කළ අර්තාපල් සෑදීමට ඔබට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

• බීජ අල සෝදා හොඳින් පිස දමනු ලැබේ, එවිට ඒවා මත තෙතමනය ඉතිරි නොවේ;
• සෙන්ටිමීටර 1 සිට 2 දක්වා පළල පෙති වලට එළවළු කපන්න;
• ඒවා අතර සෙන්ටිමීටර භාගයක් පමණ දුරක් ඇති වන පරිදි ඒවා කටුවලට නූල් කරන්න;
• ඉතිරිව ඇත්තේ කුඩා ප්රමාණයකින් එළවළු වතුර දැමීමයි එළවළු තෙල්සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය;
• අර්තාපල් පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 15-20 ක් ගතවනු ඇත. ක්රියාවලිය අතරතුර, ඔබ skewers හැරවීමට මතක තබා ගත යුතුය.

කෙචප් හෝ ප්රියතම සෝස් - හොඳම එකතු කිරීමවෙත එළවළු කෙබාබ්. අවශ්ය නම්, අතර අර්තාපල් කුඤ්ඤඔබට ලෙමන් පෙති ඉඳි කළ හැකිය, බේ කොළනැත්නම් ඔබේම දෙයක් ඉදිරිපත් කරන්න.

ග්රිල් මත මේදය සමග අර්තාපල් කෙබාබ්

අමුද්රව්ය:

• නව අර්තාපල්
• ලුණු දැමූ මේදය
• කොළ පාටයි
• බිම ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

මධ්යම ප්රමාණයේ නව අර්තාපල් හොඳින් සෝදා මිලිමීටර් 5 ක ඝන පෙති වලට කපා. ලුණු දැමූ මේදය හතරැස් වලට කපන්න - ඒවා අර්තාපල් රවුම් වලට වඩා තුනී සහ අර්තාපල් විෂ්කම්භයට වඩා කුඩා විය යුතුය. ප්‍රත්‍යාවර්තව, මේදය සමඟ අර්තාපල් ඇටකටු මතට දමන්න; තීරු සහ ආරක්ෂිත කෙළවරේ තදින් ඔතා. මෙය අර්තාපල් වඩා හොඳින් පිළිස්සීමට උපකාරී වේ. මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් උණුසුම් ගල් අඟුරු මත උයන්න, ඉඳහිට හැරෙන්න. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර අර්තාපල් සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න. නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ බේක් කළ අර්තාපල් සේවය කරන්න.

ගල් අඟුරු මත අර්තාපල්

අමුද්රව්ය:

• අල
• සුදුළුනු
• නැවුම් බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණය
• ආහාර තීරු
• ග්රිල්
• දර හෝ ගල් අඟුරු

පිසීමේ ක්රමය:

සම්පූර්ණ අර්තාපල් ඔතා ගැනීමට ප්රමාණවත් වන පරිදි තීරු කැබලිවලට බෙදන්න. ආසන්න වශයෙන් A4 කඩදාසි ප්රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඔබ අර්තාපල් ඇති තරම් තීරු කෑලි සාදන්න.

ඊළඟට, මේදය ඝන කැබලිවලට කපා. සුදුළූණු පීල් කර මුදු කපා. සෝදාගත් අර්තාපල් කොටස් 3 කට කපන්න. අර්තාපල් කුඩා නම්, ඔබට ඒවා අඩකින් කපා ගත හැකිය. මේසය මත දිලිසෙන පැත්තක් සහිත තීරු තබන්න. මැට් පැත්තේ එක් අර්තාපල් භාගයක් තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අර්තාපල් දෙවන කොටස ඉහළට දමන්න. මීළඟ කොටසද කුළුබඩු සමග සීසන් කරන්න. සුදුළූණු සහ මේද එකතු කරන්න. අර්තාපල් තුනෙන් එකක් ආවරණය කරන්න. තීරු තුළ අර්තාපල් ඔතා. හිස් හිඩැස් නොමැති වන පරිදි තදින් ඔතා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

දැන් අපි අර්තාපල් පුළුස්සන්නෙමු. ග්රිල් තුළ දර තබන්න, ගිනි දල්වා ගල් අඟුරු සාදනු ලබන තෙක් එය පුළුස්සා දමන්න. දර ගල් අඟුරු බවට පත් වූ විට, ඔබට ඒවාට අර්තාපල් එකතු කළ හැකිය. අර්තාපල් මුදුනත් ගල් අඟුරු වලින් ආවරණය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විශේෂ ග්රිල් උපකරණ භාවිතා කරන්න. ඔබට එකක් නොමැති නම්, ඔබට නිතිපතා ලී කුට්ටියක් ගත හැකිය. අර්තාපල් විනාඩි 40 ක් පමණ පුළුස්සනු ඇත. නමුත් බොහෝ විට ගල් අඟුරු තාපය මත රඳා පවතී.

දැල් පිසීමේ ක්රමය

ඔබ ප්රධාන දේ සඳහා ගල් අඟුරු දැල්වෙන මොහොත මස් කෑමක්, මේසය සකස් කර හරිතයන් කපන්න, කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ඔබට මතක් කළ හැකිය. එවිට ඔහු ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත බදින ලද අර්තාපල්ග්රිල් මත. මස් බැදීමට ගල් අඟුරු තවමත් සුදුසු නොවන අතර ඒවා හරහා ආලෝකයක් ගලා යන තෙක් ඔවුන් එය පිසිනවා. ඔබ පිසින අතරතුර, ඔබට සූදානම් වීමට කාලය තිබේ රසවත් සෝස්ඇය වෙනුවෙන්.

අපි නිශ්චිත ආහාර ප්රමාණය ලබා දෙන්නේ නැත, එය සියල්ල සාගින්න මත රඳා පවතී. එමනිසා, "ඇසින්" උයන්න, ඔබේ මනාපයන් අනුව රසය සමතුලිත කරන්න, එවිට ඔබ සෑහීමකට පත් වනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• නව අර්තාපල්
• ලිහිසි කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්
• මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්
• සුදුළූනු කරාබුනැටි
• ඕනෑම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි
• ගම්මිරිස්

උයන්නේ කෙසේද:

1. ස්පොන්ජියක හෝ බුරුසුවක රළු පැත්තකින් අර්තාපල් සෝදන්න. වියලන ලද සහ 1.5-2 සෙ.මී.
2. කම්බි රාක්කයක් මත තබා එළවළු තෙල් සමග ත්යාගශීලීව මදින්න. දෙපස ලුණු හා ගම්මිරිස්.
3. එළවළු රසවත් බැදපු වර්ණයක් බවට පත් වන තෙක් දෙපස මිනිත්තු 15 ක් උණුසුම් ගල් අඟුරු මත ෆ්රයි. ඔවුන් සූදානම් දැයි පරීක්ෂා කිරීම පහසුය - සූදානම් ඒවා පහසුවෙන් දෙබලකින් සිදුරු කළ හැකිය.
4. සෝස් හදන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් බවට සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. කලවම් කර ටිකක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. අර්තාපල් ඉවත් කර සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

ෙබ්කිං සඳහා අර්තාපල් අච්චාරු දමන ආකාරය - රසවත් වට්ටෝරු 3 ක්

අර්තාපල් අච්චාරු දැමීමට පෙර, ඔබ ඒවා ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය. ඉන්පසු වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇත්නම් පීල් කපා තුවායෙන් වියළා ගන්න. පසුව, marinade ඇතුළත සිට පොඟවා ගැනීම සඳහා අර්තාපල් මත නොගැඹුරු කප්පාදු කිරීමට වග බලා ගන්න!

1. අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - 7 තේ හැදි. එල්. සම්පූර්ණ මේද මෙයොනීස් + සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, සිහින් ව කැඩුණු. රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්. අල, විශේෂයෙන් පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත නව අර්තාපල්. සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර, එය සමග එළවළු හොඳින් බුරුසු සහ පැය 2 සඳහා තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, ඔබට ගල් අඟුරු වල තීරු පුළුස්සන්න, කම්බි රාක්කයක් මත කුඩා මුල් එළවළු, හෝ අවන් එකකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත රසවත් ලෙස පිළිස්සීම. පාච්මන්ට් කඩදාසි.
2. 1 kg සඳහා - 3 තේ හැදි. එල්. ඇඹුල් ක්රීම් + 2 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල් + 1 තේ හැදි. එල්. උණුසුම් අබ+ 1 තේ හැදි. එල්. ලෙමන් යුෂ+ රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 5-6 කැබලිවලට මුදු (සෙ.මී. 2) කපා ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න. පැය 1 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න. එවිට ඔබට එය රන් දුඹුරු සහ අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් 180 C උඳුන තුල තැබිය හැකිය. නැතහොත් ගල් අඟුරු මත ග්රිල් එකක් මත තබන්න.
3. 1 kg සඳහා - 1/3 කුසලාන එළවළු තෙල් + 2 තේ හැදි. එල්. අබ ඇට (ඩිජොන් අබ) + 1 ෆොස්ෆේට්. මී පැණි + ලුණු. Marinade සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, අර්තාපල් බුරුසුව, කුඩා එළවළු නම් කොටස් 3-4 (විශාල අල නම්) හෝ සම්පූර්ණ අර්තාපල් පෙර කපා. ඔබට එය වහාම ග්‍රිල් පෑන් මත හෝ ගල් අඟුරු මත ග්‍රිල් මත තැබිය හැකිය.

සේවය කරන්න, විනෝද වන්න, සිනාසෙන්න, අපිරිසිදු වන්න සහ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න. හැමෝම මෙය කරනු ඇත - අපි ඔබට පොරොන්දු වෙනවා! Bon appetit!

එය වසන්තය සහ හිරු එළිය, සති අන්තයේ ඔබට නිවසේ රැඳී සිටීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් සොබාදහමට යාමට අවශ්‍ය වන අතර, ස්වාභාවිකවම, ඔබ මෙනුව ගැන කල්තියා සිතා බැලිය යුතුය, එබැවින් ඊළඟ විනෝද චාරිකාව සඳහා ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කර සකස් කිරීමට මම යෝජනා කරමි. පුදුම රසවත් ගින්නෙන් මේදය සමඟ අර්තාපල් කෙබාබ්. එය මස් වලට වඩා වේගයෙන් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද අර්තාපල් ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ, මේදය හෝ බේකන් වලින් මේදය පොඟවා දුම් රසය සහ සුවඳ. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත!

• අර්තාපල් - කුඩා අල 10 ක්
• මේදය හෝ බේකන් - 300 gr.
• ලුණු, කුළුබඩු මිශ්රණය "මිරිස් 5"
• බාබික්යූ,
• කටු,
• තීරු,
• ගල් අඟුරු හෝ දර

මෙම මුදල වැඩිහිටියන් 5-6 සඳහා කුඩා හෝ විශාල කෙබාබ් 6 ක් ලබා දෙනු ඇත.

ගින්න මත මේදය සමග අර්තාපල් ෂීෂ් කෙබාබ් - වට්ටෝරුව

ඇත්ත වශයෙන්ම සඳහා මෙම වට්ටෝරුවඑය නව අර්තාපල් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් එවැනි නොමැති නම්, පසුගිය වසරේ කරනු ඇත. පියවර 1 - සූදානම් වීම. තවමත් නිවසේ සිටියදී, ඔබ අර්තාපල් සහ ඌරු මේදය සකස් කළ යුතුය. හම්වල පස් හෝ වැලි ඉතිරි නොවන පරිදි අර්තාපල් ඉතා හොඳින් සෝදන්න, මන්ද අපි ඒවා හම් සමඟ උයන්නෙමු. මේදය කුඩා, නමුත් තුනී කැබලිවලට කපා, කන්ටේනරයක තබන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ඔබට සූදානම් කළ මේද භාවිතා කළ හැකිය. ස්වභාව ධර්මයට පැමිණීමෙන් පසු ගල් අඟුරු සකස් කරන්න. ඔබට වාණිජමය වශයෙන් සකස් කළ අඟුරු භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් දර වලින් ඔබම සකස් කළ හැකිය. ගල් අඟුරු සහ දර දැවෙන අතර, සෑම අර්තාපල් අලයක්ම සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝනකම රෝද කිහිපයකට හරස් අතට කපන්න.

පියවර 2 - කෙබාබ් සෑදීම. අර්තාපල් සහ ඌරු ඌරු මස් කැබලි, ඒවා මාරුවෙන් මාරුවට skewers මත නූල් කරන්න.

ඉතිරි අර්තාපල් සහ මේදය සමඟ එකම උපාමාරු කරන්න.

ඔබට අත්හදා බැලීම් කළ හැකි අතර අර්තාපල් කෑලි අතර මුදු කපා ළූණු රෝපණය කළ හැකිය, නමුත් මෙය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ. එක් එක් ප්රවේශමෙන් තීරු ඔතා.

තීරු ඔබට අර්තාපල් වේගයෙන් හා ඉස්ම සහිත පිසීමට ඉඩ සලසයි, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ඒවා සියයට සියයක් ඇටසැකිල්ල මත පවතිනු ඇති අතර වැටෙන්නේ නැත. පියවර 3 - ෂීෂ් කෙබාබ් සකස් කිරීම. අඟුරු සූදානම් වන විට, ග්රිල් මත අර්තාපල් සමඟ skewers තබන්න.

පියනක් සමඟ ග්රිල් ආවරණය කරන්න.

මෙම කදිම විකල්පය, ඔබේ ග්රිල් පියනක් සහිතව තිබේ නම්. හැබැයි ඒක නැත්තම් කමක් නෑ, ඕනම ලෝහ කොලයක් පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්, නැත්නම් ඒක වහන්න තියන්න, කෙබාබ් එකේ රස වෙනස් වෙන්නේ නැහැ, ටිකක් විතර යයි. එය පිසීමට වැඩි කාලයක්. අර්තාපල් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 කි.

ඔබේ කෙබාබ් ආවරණය කර නොමැති නම්, ඔබ එය කිහිප වතාවක් පෙරළා දැමිය යුතුය. මිනිත්තු 20 කට පසු, පියන ඉවත් කරන්න, ප්රවේශමෙන් තීරු දිග හැර කෙබාබ් ලුණු දමන්න.

තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ගල් අඟුරු මත කෙබාබ් පිළිස්සීම සහ හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගන්න. ඒ අතරම, ඔබ ග්‍රිල් එකෙන් ඉවත් නොවිය යුතු අතර ගල් අඟුරු බිංදු මේදයෙන් ගිනි නොගන්නා බවට වග බලා ගන්න. ගින්නක් ඇති වුවහොත් එයට වතුර වත් කරන්න. අර්තාපල් සෑම පැත්තකින්ම බදින ලද බව සහතික කිරීම සඳහා, කෙබාබ් කිහිප වතාවක් හරවන්න. මෙය සාමාන්‍ය නොවන කෙබාබ් සූදානම්, එය ඉතා රසවත් බව පෙනේ! සහ සුවඳ.

ගින්නෙන් මේදය සමඟ අර්තාපල් කෙබාබ්සූදානම්. ඉතිරිව ඇත්තේ ඇටසැකිල්ලෙන් අර්තාපල් සහ මේදය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර තහඩු මත තැබීමයි. ඕනෑම එළවළු සහ සලාද මේදය සමඟ අර්තාපල් skewers සමඟ හොඳින් ගැලපේ. සාම්ප්‍රදායික පමණක් නොවන බව දැන් ඔබ මා සමඟ නිසැකවම එකඟ වනු ඇත මස් කෙබාබ්රසවත්, තෘප්තිමත් සහ සෑම කෙනෙකුටම ආදරය කළ හැකිය. මම ඔබට සාර්ථක සති අන්තයක් සහ උණුසුම් හිරු කාලගුණයක් ප්‍රාර්ථනා කරමි! අපි ඉක්මනින් උයලා සතුටින් කනවා! Bon appetit!

ගින්නක් මත මේදය සමඟ අර්තාපල් ෂීෂ් කෙබාබ්. ඡායාරූපය

මේදය සමඟ ග්රිල් මත අර්තාපල් ආහාර පිසීම සඳහා skewers නොමැති නම්, එවිට ඔබට භාවිතා කළ හැකිය ආහාර තීරු. මෙම විකල්පය ඊටත් වඩා හොඳය. මෙය අර්තාපල් ඉස්ම සහිත වන අතර දෙගුණයක් වේගයෙන් පිසිනු ඇත. මෙම ආහාරය වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත, විශේෂයෙන් බේක් කළ අර්තාපල් නොමැතිව ස්වභාව ධර්මයේ ආහාරයට ගත නොහැකි බැවිනි. මේ ආකාරයෙන්, ඔබ කැමති ඕනෑම එළවළු පුළුස්සන්න පුළුවන්, ප්රධාන දෙය වන්නේ ඔවුන් එක් එක් සඳහා නිවැරදි කුළු බඩු තෝරා ගැනීමයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ තීරු තුළ මේදය සමග ග්රිල් මත අර්තාපල් පිසිනවා නම්, එය අර්තාපල් සඳහා කුළු බඩු අයදුම් කිරීමට යෝග්ය වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, මේදය රසවත් හා ස්තුති වනු ඇත බේක් කළ අර්තාපල්මෘදු සහ "දියවන" බවට පත් වනු ඇත.

ග්රිල් මත අර්තාපල් පිසීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• නැවුම් අර්තාපල් - අල 8 (මධ්යම ප්රමාණය);
• මේදය (මේදය) - 500 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1-2 තේ හැදි;
• අර්තාපල් සඳහා කුළුබඩු (ලුණු නොමැතිව) - 1 - 2 තේ හැදි. l.;
• තීරු - මීටර් 4 යි.

තීරු වල මේදය සමඟ ග්‍රිල් මත අර්තාපල් පිසින ආකාරය:

1. ගල් අඟුරු මත පිසූ අර්තාපල් ටෙන්ඩර් කිරීම සඳහා, ඔවුන් විශේෂ උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. ස්වාභාවිකවම, සොබාදහමේ සිටීමෙන් අපට යකඩ වලින් සාදන ලද විශේෂ බාබකියු එකක් හෝ ගඩොල්වලින් අපේම දෑතින් සාදන ලද බාබකියු එකක් ලබා ගත හැකිය. අවස්ථා දෙකේදීම, ඔබ ඇටකටු මත පිසිනවා නම්, අර්තාපල් පිළිස්සීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. ඒකයි අපි ෆොයිල් ගන්නේ.
මූල එළවළුම පීල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ස්පොන්ජියේ තද පැත්තකින් එය හොඳින් සෝදන්න. අපි පිහියකින් අවසානයට ළඟා නොවී, මිලිමීටර් 5 ක ඝනකමකින් යුත් පෙති වලට එක් එක් අර්තාපල් කපන්නෙමු. එය රසිකයෙක් වැනි දෙයක් හැරෙනවා. ඔබට එය එකවරම කළ හැකිය, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්!

2. අවශ්‍ය නම් මේදයෙන් සම ඉවත් කර පෙති වලට කපා ගන්න. එක් බේකන් කැබැල්ලක ඝණකම තරමක් විය යුතුය කෑල්ලක් වඩා තුනීඅර්තාපල්. ඔබ මේදය සිහින් ව කපන්නේ නම්, ග්රිල් මත එය වහාම රතිඤ්ඤා බවට පත් වනු ඇත.
කැපුම් බඳුනක තබා කුළුබඩු සහ ලුණු සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. එක් එක් අර්තාපල් කපා තුළට ඌරු මස් කැබැල්ලක් තබන්න.

4. තීරු කෑල්ලක් ලිහිල් කරන්න. සකස් කළ අර්තාපල් 2 ස්ථර වල මේදය සමඟ ඔතා ගැනීමට හැකි වන පරිදි එහි දිග තීරණය කරන්න. ඔබ ඒවා ඔතා ගැනීමට පෙර අර්තාපල් ලුණු දමන්න, එසේ නොමැති නම්, මේදයෙන් පමණක් ඔවුන්ට අවශ්‍ය තරම් ප්‍රමාණයක් නොලැබෙනු ඇත. ලුණු ටිකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

5. අර්තාපල් ලිහිල්ව තීරු වලින් ඔතා උණුසුම් ගල් අඟුරු මත ග්රිල් තුළ තබන්න. මෙම ආහාර රුචිය සඳහා පිසීමේ කාලය මූල එළවළු තාපය හා ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

සාමාන්යයෙන් විනාඩි 15 ක් ප්රමාණවත්ය.

නියමිත වේලාවට පසුව ගින්නෙන් නිමි පැකේජ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. එය තීරු තුළ මේදය සමග ග්රිල් මත මෙම අර්තාපල් ඉතා, ඉතා මෘදු බව හැරෙනවා! හැමෝම මෙම අතුරුපසට කැමති වනු ඇත!

ඔබ රසවත් දෙයක් කිරීමට කාලය ගත කරන්නේ නම් සොබාදහමේ කාලය නොදැනුවත්වම ගෙවී යයි. ස්වභාවධර්මයේ දවසක් වැඩ කරන සතියකට වන්දි ගෙවයි ගෘහස්ථ. ශරීරයට හුස්ම ගැනීමටත්, මනස ලිහිල් කිරීමටත්, ආත්මය සුව කිරීමටත්, හැඟීම් සහ ආතතිය ඔබෙන් ඉවත් වීමටත් ඉඩ දෙන්නේ සොබාදහමයි. හොඳයි, ඔබත් සරල හා රසවත් කෑම වර්ග පිසිනවා නම්, ඊළඟ සතියේ ඔබ ඔබේ ඊළඟ නව නිවාඩුව ගැන සිතනු ඇත.

හොඳයි, නැවුම් වාතය තුළ වාඩි වී, බාබකියු හරහා මිතුරන් සමඟ කතාබස් කිරීමට අප අතර අකමැති කවුද? රසවත් බීම? හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, skewers මත marinade දී අර්තාපල් උයන්න - ඉස්ම සහිත සහ සමග රන් දුඹුරු කබොල🙂 මෙම වට්ටෝරුව මා සමඟ බෙදා ගත්තේ ඔහුගේ විවේක කාලය තුළ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ආහාර පිසින ඉතා අපූරු පුද්ගලයෙක් විසිනි!

ඉතින්, අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා marinade සඳහා අපට අවශ්‍ය වේ: ඩිල් සහ parsley පොකුරක්, ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100, ලෙමන් අඩක් යුෂ, සුදුළූණු කරාබුනැටි 5-6, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිහියකින් හරිතයන් සිහින් ව කපන්න, සුදුළූණු තුනී පෙති කපා, ලෙමන් යුෂ සහ තෙල් එකතු කරන්න.

අර්තාපල් පීල් කරන්න, කඩදාසි තුවායෙන් සෝදා වියළා ගන්න. Marinade, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් marinate කිරීමට තබන්න.

මේ අතර, අපි ගින්නක් ඇති කරමු. අර්තාපල් මස් වලට වඩා අමාරු වන අතර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන බැවින් අපට ගල් අඟුරු ගොඩක් අවශ්ය වනු ඇත.

දර හොඳින් දැවී ගිය විට, ගල් අඟුරු කඩා දමන්න. අර්තාපල් ප්‍රවේශමෙන් ස්කීවර් එකකට දමා ග්‍රිල් එක මත තබන්න.

අපි බොහෝ විට අර්තාපල් හරවන්නෙමු එවිට ඒවා ඇතුළත හොඳින් පිසින ලද අතර කබොල පුළුස්සා නොගෙන දුඹුරු වේ.

marinade සමග අර්තාපල් මදින්න, ඒවා පෙරළීමට අමතක නොකරන්න!

අපි පිඟාන කල්තියා සූදානම් කරමු - අර්තාපල් මිනිත්තු කිහිපයක් විවේක ගැනීමට අවශ්‍ය බැවින් අපි තීරු ස්ථර කිහිපයක් තබමු.

තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සහ අර්තාපල් සූදානම් වනු ඇත. එය සූදානම් කිරීමට මට විනාඩි 25 ක් ගත විය. පිහියකින් හෝ දන්තාලේපයකින් අර්තාපල් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. ඒක තමයි, අර්තාපල් පුළුස්සනු ලැබේ, ඔවුන් කෑමක් මත තබා, මේසය වෙත මිතුරන් ආරාධනා කරන්න. සෑම කෙනෙකුම එකතු වන විට, අර්තාපල් සියලු රසයන් අවශෝෂණය කරයි.