ලූනු පයි. ලූනු පයි - අසාමාන්ය ෙබ්කිං වට්ටෝරු

ළමා කාලයේ දරුණුතම භීෂණය - ලූනු - මගේ ලොකුම ආදරය බවට පත් විය. සහ ළූණු පයි වලට සියල්ලටම ස්තූතියි. ඒක ආශ්චර්යයක් ප්රංශ ආහාර පිසීමවචනාර්ථයෙන් මාව වශී කළා.

මෙම පයි වල ඇති ළූණු ළමා කාලයේ දී මෙන් (දෙවියන් වහන්සේ තහනම් කරන්නේ නම්, ඔබට එය හමු වුවහොත්) “තෝරා ගත යුතු” කම්මැලි නිෂ්පාදනයක් නොවේ. එහි කුළුබඩු, කටුක හෝ ශක්තිමත් සුවඳ කිසිවක් නැත, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක්, විවිධ සුවඳ සහ ව්යුහයකි.

ලූනු පයි ටිකක් පැණිරස, කැරමල් පිරවීම සහ හැපෙනසුළු පේස්ට්රි ඇත. හරිම රසයි. මෙම පයි සුදු වයින් සමඟ ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කිරීම හොඳය.

සෙන්ටිමීටර 28 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත:

අමුද්රව්ය

ලූනු පිරවීම:

• ළූණු 750 ග්රෑම්
• 80 ග්රෑම් බටර්
• බිත්තර 2 ක්
• 70 ග්රෑම් Gruyère චීස් (Cheddar සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක)
• 0.5 තේ හැදි ලුණු
• බිම කළු ගම්මිරිස්

පරීක්ෂණය සඳහා:

• තිරිඟු පිටි 125 ග්රෑම්
• 100 ග්රෑම් සීතල බටර්
• 5 තේ හැදි. අයිස් ජලය
• ලුණු ආකාරයෙන්
• පිටි ගුලිය පෙරලීම සඳහා පිටි

ලූනු පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද

ළූනු පීල් කර පැය භාගයක් සීතල වතුරේ තබන්න. වරින් වර ජලය වෙනස් කිරීම වඩා හොඳය. එවිට ළූණු කපන විට සහ ස්ටූ කරන විට ඔබට අඬන්නට සිදු නොවනු ඇත. ළූණු දිගට අඩකින් කපා ඉන්පසු ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ලොකු ළූණු කොටස් හතරකට කපා ගත හැකිය. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු තබන්න, පියනක් ආවරණය කර අඩු තාප මත තබන්න.

ළූනු මෘදු වන තුරු ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ පැය එකහමාරක් පමණ අඩු තාපයක් මත ළූණු ගිල්වන්න (ගිනිගැනීමේ කාලය උදුන වර්ගය, පෑන් වල thickness ණකම සහ වෙනත් තත්වයන් මත බොහෝ සෙයින් රඳා පවතී, එබැවින් ඒ ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න). අවශ්ය නම්, ක්රියාවලිය අතරතුර ජලය ටිකක් එකතු කරන්න. කිසිම තත්වයක් යටතේ ළූණු හැපීම නොකළ යුතුය. එය තරමක් පැණිරස හා ඉතා මෘදු, ගැඹුරින් ඉස්ටුවක් බවට පත් විය යුතුය (එසේ පැවසීමට). සිසිල් වීමට තබන්න.

ඔබ කළ යුතු පදනම සඳහා කෙටි පාන් පිටි ගුලිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටිවලට ලුණු එකතු කර සිසිල් කළ බටර් එකතු කරන්න.

පිහියක් භාවිතා කර බටර් සහ පිටි කුඩා කැබලිවලට කපන්න. හොදට කොටන්න බැරිනම් කුඩු කරගන්න විශාල කෑලිඔබේ ඇඟිලි සමග පිටි සමග බටර්.

කුඩා කැබලිවලට ජලය එකතු කර ඉක්මනින් ඔබේ දෑතින් ඇනූ දණ ගසන්න. පිටි සියල්ල මිශ්‍ර කර බෝලයක් බවට පත් වූ පසු පිටි ගුලිය සූදානම් වේ, එබැවින් ඇනූ වැඩි වේලාවක් අනා නොගන්න, එය ඇලෙන සුළු වන අතර වැඩ කිරීමට අපහසු වනු ඇත. ඇනූ පටලයකින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. පිටි සමග පිටි ගුලිය සහ පුවරුව ඉසිය සහ අච්චුවට වඩා තරමක් විශාල විෂ්කම්භයක් සහිත තුනී ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න.

අච්චුව තුළට ඇනූ මාරු කරන්න. ඇනූ ඉතා නම්යශීලී විය යුතු අතර පහසුවෙන් පෑන් වෙත මාරු කළ යුතුය. පැති සෑදීමට පිටි ගුලිය සමතලා කරන්න. පිළිස්සීමේදී පිටි ගුලිය පිම්බීම වැළැක්වීම සඳහා දෙබලකින් පෑන් පතුලේ විදින්න.

සිසිල් කළ ළූණු වලට ගාන ලද චීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

එය පළ කරන්න ලූනු පිරවීමහැඩය සහ සුමට ලෙස. මැද රාක්කය මත උඳුන තුල පෑන් තබන්න.

කේක් තරමක් දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 35 ක් පමණ පිළිස්සීම සහ පේස්ට්‍රි වල දාර ද අඳුරු විය යුතුය.
ඒක තමයි. සිසිල් කර ඔබටම උදව් කරන්න.

ප්රංශ ආහාර පිසීමේ ලක්ෂණය ලූනු පයිසියුම් පැණිරස පිරවුමක් සහ සිහින්, උදාසීන රසැති කබොලක් ඒකාබද්ධ කරයි. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත - අමතරව පිටි පදනමක් ලෙස කෙටි කබොල පේස්ට්රිපෆ් පේස්ට්‍රි බොහෝ විට භාවිතා වේ, පිරවුමට චීස් එකතු කරනු ලැබේ හෝ නිෂ්පාදනයේ මතුපිට එය ආවරණය කරයි, සම්භාව්ය අනුවාදයසියලු වර්ගවල "සංකීර්ණ" ඇරෝමැටික කුළු බඩු, ඖෂධ පැළෑටි, දුම් මස්.

ඔබට දිවා ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය, සුප් වලට අමතරව හෝ තේ කෝප්පයක් සමඟ ලූනු පයි සේවය කළ හැකිය. බය වෙන්න එපා විශාල ප්රමාණයක්පිරවුමේ ළූණු - සිදු වෙමින් පවතී පෙර-බැදීමඑය ඉතා මෘදු වේ, එහි ලාක්ෂණික තිත්තකම නැති වී යන අතර එය පාහේ දැනෙන්නේ නැත සූදානම් කළ බේක් කළ භාණ්ඩ.

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - 180-200 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1/2 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 1/3 තේ හැන්දක.

පිරවීම සඳහා:

• ලූනු - 300 ග්රෑම්;
• අමු දුම් බේකන් - 50 ග්රෑම්;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කහ - ½ තේ හැන්දක;
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි - ½ තේ හැන්දක;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• හරිත ලූනු- පිහාටු කිහිපයක්.

පිරවීම සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• චීස් - 100 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ ලූනු පයි වට්ටෝරුව

ලූනු පයි පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උණු කළ බටර් ලුණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, එය පිටි කබොල මෘදු කර එය සම්භාව්ය එකට වඩා ටෙන්ඩර් කරන්න. වැලි අනුවාදය. අමුද්‍රව්‍ය තලපයකට අඹරන්න.
   
2. පිටි සහ ෙබ්කිං පවුඩර් එකතු කර මෘදු, නොඇලෙන පිටි ගුලියකට අනා ගන්න.
   
3. අපි පයි වල පදනම සාදන්නෙමු - පිටි ස්කන්ධය සෙන්ටිමීටර 22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත ෙබ්කිං පිඟානකට දමා, පතුලේ ඊටත් වඩා තුනී ස්ථරයකට දිගු කර, පැත්ත සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ඉහළට ඔසවන්න, විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න .
   

   ලූනු පයි පිරවීමේ වට්ටෝරුව

4. අපි ළූණු පීල් කර විශාල හා තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එළවළු තෙල් සහ බටර් එකතු කරන්න, සහ සියලු ළූණු එකවර එකතු කරන්න.
   
5. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් පමණ ෆ්රයි. ළූණු ඉතා මෘදු කර සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත යුතුය, නමුත් අඳුරු හෝ පිළිස්සීම නොවේ! ලුණු / ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
   
6. කැඩුණු එකතු කරන්න කුඩා කැබලිවලබේකන්, එය පයි වලට ඉතා රසවත් හා නොනැසී පවතින දුම් සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයකට පසු පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
   
7. පිරවීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, සිහින් ව ගාන ලද චීස්, කහ සහ ඔබේ ප්රියතම වියළි ඖෂධ පැළෑටි ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.
   
8. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
   
9. සමග අච්චුව බවට චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය වත් කරන්න ශීත කළ පිටි ගුලිය. අපි ලූනු සහ බේකන් බැදපු මිශ්‍රණය දුස්ස්රාවී පිරවුමට ගිල්වන්නෙමු - අපි එය මුළු ප්‍රදේශය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරමු. ඔබට ඉහළින් ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි අතිරේක කොටසක් සමඟ පයි ඉසිය හැක.
   
10. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 35-40 ක් පමණ තබන්න. පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඝණීවන අතර ප්රසන්න රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත යුතුය.
    
11. කැඩුණු හරිත ළූණු සමග නිමි පයි ඉසිය යුතු ය.
    
12. හෘදයාංගම පේස්ට්‍රි උණුසුම්ව හෝ අවශ්‍ය නම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
    

ලූනු පයි සූදානම්! Bon appetit!

ලූනු පයි ලස්සනයි ජනප්රිය කෑමක්. එය සකස් කිරීම පහසු වන අතර අමුද්රව්ය සොයා ගැනීම ඊටත් වඩා පහසුය. ඒ අතරම, දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙකම එයට කැමති වනු ඇත.

සම්භාව්ය ප්රංශ ලූනු පයි

සම්භාව්ය ප්රංශ ලූනු පයි සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - ග්රෑම් 200;
• ළූණු - 10 කෑලි;
• බටර් - 250 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50;
• චීස් - 50 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• වයින් විනාකිරි - 5 තේ හැදි. l;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 1 තේ හැදි. l;
• අබ - ඇසින්.

එය සමන්විත වන්නේ කුමක් ද?

පළමුව ඔබ පිටි ගුලිය සකස් කළ යුතුය. බටර් කුඩා කැබලිවලට කපා පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර වෙත යවනු ලැබේ. සීනි සහ ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් එහි යයි. ඇනූ හොඳින් ඇනූ සහ බෝලයක් සාදා ඇත.

ළූණු සිහින්ව කඩා වැටේ. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර පැය භාගයක් පමණ ළූණු බැද ගන්න. එවිට විනාකිරි වත්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, ටිකක් අබ සහ අමුද්රව්ය දිගටම ෆ්රයි. එළවළු පිසූ විට, ඔබ පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන පෙර රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය.

ඇනූ තරමක් පුලුස්සන විට, කබොල මත පිරවීම වත් කර මතුපිටින් එය සුමට කරන්න. ඔබ චීස් සමග ඉසිය හැක, ඇනූ ස්ථරයක් ආවරණය කර නැවත උඳුන තුල තැබිය හැකිය.

නිමි පයි උඳුනෙන් පිටතට ගෙන, අච්චුවෙන් ඉවත් කර රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කරනු ලැබේ.

ක්රීම් චීස් සමග වට්ටෝරුව

ක්රීම් චීස් සමග මෙම ලූනු පයි සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• පිටි - ග්රෑම් 200;
• ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්;
• සෝඩා - තේ හැන්දක භාගයක්;
• බටර් - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50;
• සැකසූ චීස්- 4 කෑලි;
• ළූණු - 4 කෑලි;
• කිරි - වීදුරුවක්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• තල - ඇසින්.

උයන්නේ කෙසේද

ළූණු බදින අතරතුර, ඔබට හොඳින් කෝණයන් මත සැකසූ චීස් දැලක කළ හැකිය. ඒවා කලින් ශීතකරණයේ තිබුනේ නම් ඒවා අතුල්ලන්න පහසුයි. සැකසූ චීස් වලට බිත්තර, ලුණු, සීනි සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ. ශීත කළ ළූණු ද මෙහි වත් කරනු ලැබේ.

පිටි, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝඩා කුඩු කර, පසුව පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, එය ඉහළ පැති සහිත අච්චුවකට ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර සීතල වෙත යවනු ලැබේ. එය පයි ආවරණය කිරීමට ටිකක් ඉතිරි විය යුතුය.

පිටි ගුලිය ඒකාකාරව පිළිස්සීම සහතික කිරීම සඳහා දෙබලකින් කිහිප වතාවක් ඇණ ගසන්න. එය විනාඩි 20 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා, පසුව පිරවීමෙන් පිරී ඇත. පයි සකස් කළ තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇති අතර පසුව එය නැවත උඳුනට යවනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, ඔබ තල ඇට සමග ඉසිය හැක.

ලූනු පෆ් පේස්ට්රි පයි

ලූනු පෆ් පේස්ට්‍රි පයි සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• කුළු බඩු - ඇසින්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 500;
• බිත්තර C1 - 2 pcs.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

ආරම්භ කිරීමට, නිමි පිටි ගුලිය පෙරළන්න, පෑන් හරහා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.

ළූණු පීල්, සෝදා, සිහින් ව තැකීමක් සහ අඩු තාප මත ෆ්රයි, කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා: ළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිත්තර පරාජය කරන්න. සිහින් ව චීස් දැලක සහ පිරවුමට වත් කරන්න.

පාදම මත පිරවීම වත් කරන්න, මතුපිට ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහ ඉහලින් තවත් ස්ථරයක් ආවරණය කරන්න. ඔබ ඇනූ කෑලි දැලක් සමග පයි ආවරණය කළ හැකිය.

අවසන් වන තුරු උඳුන තුල පිළිස්සීම.

මන්දගාමී උදුනක පිසීම

මන්දගාමී උදුනක පයි සඳහා පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• තෙල් උසස් තත්ත්වයේ- ග්රෑම් 200;
• පිටි - ග්රෑම් 200;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 300;
• ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• බිත්තර - 5 කෑලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
• හරිතයන් - රස කිරීමට;
• කුළුබඩු

පියවරෙන් පියවර ආහාර පිසීම

පිටි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු, බටර් බඳුනකට වත් කරන්න. මේ සියල්ල කුඩු කර ඇත. දෙවන පියවර වන්නේ පිටි වලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කිරීමයි. සූදානම් පිටි ගුලියශීතකරණය තුළ චිත්රපටයේ තබා ඇත.

පිරවීම සඳහා, බිත්තර දෙකක් තම්බා ඒවා සිහින් ව කපන්න. ලූනු ද සිහින් ව කැඩුණු සහ රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බදින ලද. හරිතයන් කඩා වැටේ. ළූණු, බිත්තර, ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු බඳුනක තරයේ මිශ්ර වේ. සෑම දෙයක්ම කුළුබඩු සමග ඉස්සේය.

ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය බහු කුකර් පාත්‍රය පුරා ඒකාකාරව සෙන්ටිමීටර 3 ක උසකට විහිදේ.

පිරවීම ඇනූ මත වත් කර පිරවීම මත වත් කරනු ලැබේ. ෙබ්කිං මාදිලියේ පැය දෙකක් සඳහා පිළිස්සීම.

බඳුනේ පයි සිසිල් කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබ එය උණුසුම් වන විට එය පිටතට ගැනීමට උත්සාහ කරන විට එය කඩා වැටිය හැක.

ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වලින්

කෙටිකූර පේස්ට්‍රි වලින් ළූණු පයි සෑදීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසුය, මේ සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• පිටි - ග්රෑම් 200;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - 1 වීදුරු;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml;
• ගම්මිරිස් - ඇසින්;
• හරිතයන් - ඇසින්.

නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පිටිවලට තෙල්, ලුණු සහ ජලය එකතු කළ යුතුය. මෙයින් පසු, හොඳින් කලවම් කර, දණ ගසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ලූනු භාවිතෙය්දී, සෝදා, තැළුණු සහ රන් දුඹුරු තෙක් බදින ලද. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

කුළුබඩු සමග බිත්තර ඉසිය සහ පහර. ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු ද එහි යවනු ලැබේ.

ඇනූ කොටස් කිහිපයකට බෙදිය යුතුය. එකක් පෑන් පතුලේ ආවරණය කරයි, අනෙක කේක් වසා දමයි. පිරවීම පළමු ස්ථරය මත තබා, පිරවීමෙන් වත් කර තවත් ඇනූ තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇත.

පයි උඳුන තුලට ගොස් අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

කෙෆීර් සමඟ පිළිස්සීම

කෙෆීර් සමඟ ලූනු පයි සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:

• පිටි - ග්රෑම් 200;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• කෙෆීර් - 100 ml;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l;
• ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• හරිතයන් - ඇසින්.

පිසීමේ පියවර

හරිතයන් සෝදා සිහින් ව කැඩුණු. ලූනු ද සිහින් ව කැඩුණු අතර කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. බිත්තර කිහිපයක් තම්බා කැට කපා, පසුව ළූණු සමග තහඩු මිශ්ර.

පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ජලය, ලුණු සහ සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. මේ සියල්ල මිශ්ර කර දෘඩ පිටි ගුලිය බවට පත් කර ඇත.

අච්චුව ආලේප කර ඇනූ තට්ටුවකින් ආවරණය කර ළූණු සහ බිත්තර වලින් ආවරණය කර ඇත. මේ සියල්ල ඇනූ තවත් ස්ථරයකින් ආවරණය කර ඇත. අලංකාරය සඳහා, ඔබට කහ මදය සමඟ මතුපිට ග්රීස් කළ හැකිය.

පයි උඳුන තුලට ගොස් අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

ජෙලිඩ් ලූනු පයි

ජෙලි පයි සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

• පිටි - 1 වීදුරු;
• බටර් - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• බිත්තර - 2 pcs.

උයන්නේ කෙසේද

දියර තෙල් භාවිතා වේ. පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එයට වත් කරනු ලැබේ. ඒ අතරම, සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර වේ. ඇනූ ශීතකරණයට යයි.

ළූණු කපා රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට දමන්න.

ඇනූ තට්ටුවකින් පතුලේ ආවරණය කරන්න සිලිකන් අච්චුව. එය මත බැදගත් ළූණු ඉසිය යුතු ය. බිත්තර, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. මෙම මිශ්රණය පයි මත වත් කරන්න. රසය සඳහා, ඔබට ගාන ලද චීස් එකතු කළ හැකිය රළු කෝණයන්.

උඳුන තුල තබන්න.

යුලියා Vysotskaya සිට පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

වට්ටෝරු ගෘහණියන් අතර ජනප්රියයි.

පයි අමුද්රව්ය:

• හරිත ළූණු - 2 පොකුරු;
• පෆ් පේස්ට්රි- 1 පැකේජය;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් සහ ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක බැගින්;
• ගම්මිරිස් - ඇසින්;
• මුහුදු ලුණු - ඇසින්.

උයන්නේ කෙසේද

ළූනු තරමක් සිහින්ව වක්‍ර මුදු වලට කපන්න. කුළු බඩු සමග බිත්තර මිශ්ර සහ ළූණු සමග මිශ්ර.

ඇනූ රෝල් කරන්න සහ සමාන රවුම් දෙකක් කපා. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං කඩදාසි පත්රයක් තබා, එය මත පිටි ගුලිය පළමු ස්ථරය තබා ගන්න. පිරවුම වත් කරන්න, ඉහළට තවත් තට්ටුවක් එකතු කර එය සියල්ලම තදින් ඇණ ගසන්න.

පයි මතුපිට බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, දෙබලකින් සිදුරු කිහිපයක් සිදුරු කර අවසන් වන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

Pie විවෘත කරන්න

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පෆ් පේස්ට්රි - 1 පැකේජය;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• හරිතයන් - ඇසින්;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - ඇසින්;
• සුවඳ නොවන තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය

පළමුව ඔබ පිටි ගුලිය ඉවත් කර එය රෝල් කළ යුතුය. අච්චුව ගෙන එහි පතුල තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න, දෙබලක ආධාරයෙන් පැති කිහිපයක් ස්ථාන කිහිපයකින් සිදුරු කරන්න. 10-15 විනාඩි උඳුන තුල පදනම පිළිස්සීම.

සිහින්ව ළූණු කපා රන් දුඹුරු තෙක් අඩු තාප මත ෆ්රයි. බිත්තර තම්බා පීල් කරන්න. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්, චීස් දැලක, බිත්තර සිහින් ව තැකීමක් සහ ෆ්රයිඩ් ළූණු සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. රස සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිරවීම පදනම මත තබා එය සමතලා කරන්න. අලංකාරය සඳහා, ඔබට ඉහළට අලංකාර කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, දැලක් සමඟ.

පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල පයි තබන්න.

ලීක්ස් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

රසවත් පයි සඳහා අමුද්රව්ය:

• ලීක්ස් - 2 කෑලි;
• පෆ් පේස්ට්රි - 1 පැකේජය;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි - ඇසින්;
• හරිතයන් - විකල්ප.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

තුනී මුදු බවට ලූනු කපා, ෆ්රයි, කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

ඇනූ ඉවත් කර එය රෝල් කරන්න. අච්චුවේ පතුලේ එක් ස්ථරයක් තබා ඇත, පහත් පැති සෙන්ටිමීටර 3 ක් උසින් සාදා ඇත. සිදුරු සෑදීමට දෙබලක භාවිතා කරන්න. පෑන් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

පිරවීම සඳහා, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර සහ හොඳින් පහර. ක්‍රියාත්මකයි සූදානම් කළ පදනමපිරවීම සකස් කර ඇත, සියල්ල පිරවීමෙන් ආවරණය කර අවසන් වන තුරු පුළුස්සනු ලැබේ.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, එය රෝල් කර අච්චුවේ පතුලේ එය පැතිරෙන්න, පැති අමතක නොකරන්න. එය හොඳින් පිළිස්සීම සඳහා, ඔබ දෙබලකින් සිදුරු කිහිපයක් සෑදිය යුතුය.

ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ සිහින් ව තැකීමක්. එවිට එය ෆ්රයි වෙත යවන්න මන්දගාමී ගින්නරන් දුඹුරු තෙක්. බිත්තර තුනක් තම්බා පීල් කරන්න. එවිට සිහින් ව තැකීමක් හෝ දැලක. හරිතයන් සෝදා සිහින් ව කපන්න.

පිරවීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩුවක් සහ එක් බිත්තරයක් මිශ්ර කරන්න. පිරවීම සමග ඇනූ මතුපිට ආවරණය සහ පිරවීම තුළ වත්.

තට්ටුවකින් පයි ආවරණය කර පින්ච් කරන්න. තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න, සිදුරු කිහිපයක් සාදා උඳුන තුල තබන්න.

මුල් ලූනු පෑන්කේක් පයි

Maslenitsa වගුවට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ලෙස සලකනු ලබන පයි වල අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 6 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - ඇසින්;
• හරිතයන් - ඇසින්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• සැකසූ චීස් - 300 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - 100 ml;
• කිරි - 250 ml.

උයන්නේ කෙසේද

පළමුව ඔබ පෑන්කේක් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 2 මිශ්ර කරන්න චිකන් බිත්තර, පවතින කිරිවලින් අඩක්, පිටි, කුළුබඩු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි. බටර් සහ ඉතිරි කිරි වත් කරන්න. එය සාර්ථක විය යුතුය සමජාතීය ස්කන්ධය, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සිහිගන්වයි.

පිරවීම සූදානම් කිරීම සඳහා, පීල් සහ ලූනු සෝදා, පසුව සිහින් ව හා ෆ්රයි කපන්න. ඉතිරි හරිතයන් එහි යයි. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර ලූනු වලට එකතු වේ. චීස් ගාන ලද අතර එහි එකතු කරනු ලැබේ.

එක් එක් පෑන්කේක් පිරවීමෙන් පිරී ඇත. ෙබ්කිං පිඟාන තෙල්වලින් ආලේප කර ඇති අතර පෑන්කේක් එහි තබා ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් ඉතිරි බිත්තර සමග මිශ්ර කර මෙම මිශ්රණය සමඟ පෑන්කේක් වත් කරනු ලැබේ.

අවසාන පියවර වන්නේ 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම සඳහා පෑන්කේක් සමඟ පෑන් යැවීමයි.

නැංගුරම් සහ ඔලිව් සමඟ

ඉතා අසාමාන්ය හා රසවත් පයි.

එය අවශ්ය වනු ඇත:

• නැංගුරම් - 160 ග්රෑම්;
• ළූණු - 8 කෑලි;
• ලීක්ස් - 2 කෑලි;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• ඔලිව් (වළවල්) - 20 pcs .;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
• රෝස්මරී - sprig;
• කුළු බඩු - ඇසින්;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• යීස්ට් - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ මූලධර්මය

පැය භාගයක් උතුරන වතුරේ ඇන්කොවිස් තබන්න. ඉන්පසු සෝදා කොටස් දෙකකට බෙදන්න. තුවායක් මත වියළන්න.

ලුණු සහ යීස්ට් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. එයට ජලය සහ තෙල් වත් කරන්න. තද පිටි ගුලිය දණ ගසා උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට තබන්න.

ලීක්ස් සහ සාමාන්ය ළූණු සෝදා සිහින් ව කැඩුණු. ඉන්පසු සියලුම ළූණු විනාඩි පහක් පමණ අඩු තාපයක් මත බදිනවා. රෝස්මරී එහි අතු වලින් ඉවත් කර ළූණු වලට එකතු වේ. කෝණයන් භාවිතයෙන් තක්කාලි පල්ප් බවට පත් කර ළූණු වලට එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා තවත් ටික වේලාවක් උයන්න.

ඇනූ සිහින්ව රෝල් කර අච්චුවේ පතුලේ තබා ඇති අතර පැති 3 සෙ.මී.

පිරවීම ඒකාකාරව පයි මුළු මතුපිටම ආවරණය කරයි. නැංගුරම් සහ ඔලිව් හොඳින් උඩින් තබන්න. පයි උඳුන තුල පැය භාගයක් පුළුස්සනු ලැබේ.

ජර්මානු Zwiebelkuchen ගොවි මංගල්යයන් එහි මූලයන් ඇත සරල එළවළු, බහුල වූ, ප්රණීත ආහාරයක් බවට පත් විය. දකුණු ජර්මනියේ පටු වීදි සහ ස්විට්සර්ලන්තයේ ජර්මානු භාෂාව කතා කරන ප්‍රදේශය, එවැනි සිත් ඇදගන්නාසුළු, මුඛයෙන් වතුර දමන බේක් කළ ළූණු සුවඳකින් සංතෘප්ත වී ඇතැයි සිතන්න!

උයන්නේ කෙසේද

ළූණු පයි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීමට පෙර, එය කුමක්දැයි ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. සම්ප්රදායිකව මෙය හැඳින්වේ විවෘත බේක් කළ භාණ්ඩඇඹුල් ක්‍රීම් සහ ළූණු පිරවීම සමඟ යීස්ට් හෝ කෙටි පාන් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද අතර එය අගෝස්තු අග සිට ආරම්භ වන නව වයින් අස්වැන්න ඉදිරිපත් කරන පොළවල් සහ උත්සවවලදී විකුණනු ලැබේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මෙයට පැමිණෙන අමුත්තන්ට නොමසුරුව සැලකීමට සතුටු වේ අසාමාන්ය ප්රණීත ආහාරයක්, ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩවලට ඔබේ අත්සන කුළුබඩු එකතු කිරීම සහ අතිරේක අමුද්රව්ය. චීස් ටිකක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වට්ටෝරු

ජර්මනිය පිඟානේ උපන් ස්ථානය ලෙස සලකනු ලැබුවද, ලූනු පයි සඳහා වට්ටෝරුව කාලයත් සමඟ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් වලට භාජනය වී ඇති අතර අනෙකුත් රටවල සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් තුළ ඇති හොඳම දේ අවශෝෂණය කර ඇත. ප්රංශය, ඉතාලිය සහ එංගලන්තය ද ඔවුන්ගේ සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු ගැන ආඩම්බර විය හැකිය. පිඟානේ පදනම සෑම විටම ලූනු පිරවීමයි. ඔබේ රසයට ගැලපෙන ලූනු පයි වට්ටෝරුව තෝරා ගත හැකිය.

ජෙලිඩ්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 187 kcal.
• අරමුණ: උදෑසන ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: ගෙදර හැදූ.

ලූනු පයි ඇස්පික් - මත සුවඳ ආශ්චර්යයකි ඉක්මන් විසඳුමක්. පාදම කිහිප වතාවක් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය නැත, එය දියවන තෙක් රැඳී සිටින්න ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලිය, knead, ඊළඟ ස්ථරය පෙරළීමෙන් පසු පිටි පිස දමන්න. යෝගට් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කෙෆීර් සමඟ මෙන්ම ඩිල් - ඕනෑම හරිතයන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එය දණ ගසන්න, එය වත් කරන්න - පියවරෙන් පියවර විස්තර කර ඇති මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය මෙයයි.

අමුද්රව්ය

• ස්වාභාවික යෝගට් - 400 ml;
• පිටි - ග්රෑම් 300;
• බටර් - 150 gr .;
• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• හරිත ළූණු - 300 ග්රෑම්;
• ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
• ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. බිත්තර දෙකක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ළූණු සහ ඩිල් සකස් කර කපන්න.
2. බටර් ග්රෑම් 120 ක් උණු කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. බිත්තර දෙකක් බීට්, කෙෆීර් වත් කරන්න.
3. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර, බටර් සහ කෙෆීර් මිශ්රණය එකතු කරන්න.
4. ඉතිරි තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු මෘදු කරන්න.
5. සමඟ මෘදු ළූණු මිශ්ර කරන්න තම්බා බිත්තරයසහ ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
6. ගැඹුරු ෙබ්කිං පිඟානක් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. පිටි ගුලිය අඩක් පුරවන්න, සිහින් දැලක් තුළ ලූනු පිරවීම සකස් කරන්න, ඉතිරි කොටස අච්චුව තුළට වත් කරන්න.
7. විනාඩි 35 ක් පුළුස්සන්න.

ප්රංශ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 70 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 187 kcal.
• අරමුණ: සුලු කෑමක්.
• ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

සම්භාව්ය ප්රංශ ලූනු පයි ප්රංශයේ බොහෝ ආහාරයට ගත හැකි "ආකර්ෂණ ස්ථාන" වලින් එකකි. සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවබටහිර ඉවුම් පිහුම් තිරය ඉවත් කරනු ඇත. මුල් marinadeපිඟානේ සංකීර්ණත්වය පිළිබඳ පූර්ණ හැඟීමක් ඔබට ලබා දෙනු ඇත. මෙම පයිය ප්‍රධාන සංග්‍රහයක් බවට පත් කරන ඔබේ දැනුමෙන් ඔබේ අමුත්තන් විශ්මයට පත් කරන්න. උත්සව මේසය.

අමුද්රව්ය

• පිටි - ග්රෑම් 100;
• බටර් - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ml;
• ළූණු - 6 කෑලි;
• පර්මේසන් චීස් - ග්රෑම් 100;
• සුදු වයින් - 50 ml;
• විනාකිරි, සුදු වයින් - 2 තේ හැදි. l.;
• ඩිජොන් අබ - 5 ග්රෑම්;
• මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
• කහ මදය - 1 pc .;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• සාදික්කා - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. හලාගත් පිටිවලට ඇඹුල් ක්රීම් සහ කහ මදය එකතු කරන්න; සිසිල් බටර්, කැට කපා. ඇනූ Knead.
2. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න. එය රෝල් කරන්න. පළමු ස්ථරය සිසිල් කළ යුතුය.
3. සාස්පාන් තුළ තෙල් ග්රෑම් 50 ක් උණුසුම් කරන්න, එකතු කරන්න ලූනු වළලු. සුදු වයින් වත් කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත simmer, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
4. විනාකිරි, අබ, මී පැණි සහ කුළු බඩු, ලුණු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. ශීතකරණයෙන් ස්තරය ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කර විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල තබන්න.
6. උෂ්ණත්වය අංශක 170 දක්වා අඩු කරන්න, ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්න - උණුසුම් ළූණු පිරවීම, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. දෙවන ස්ථරය සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න.
7. මිනිත්තු 20 කට පසු ඔබට සේවය කළ හැකිය.

චීස් සමග

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 187 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ඉතාලි.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

ලූනු චීස් පයි වල රසය හා ගුණාත්මකභාවය එහි ප්රධාන අමුද්රව්යය මත රඳා පවතී. ඔබට තෝරා ගත හැකිය විවිධ වර්ගචීස්: ගෙඩි, ක්රීම්, marinated සහ දක්වා කුළුබඩු චීස්පුස් සමග. එකතු කිරීමෙන් ඔබට සලකන්න එළු චීස්, හෝ ගෘහ චීස්, ෆෙටා සහ චීස් පවා සුදුසු ය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේ ඉතිරි කොටස ඉගෙන ගැනීමට පහසුය, නමුත් පළමු වරට එය ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට තබා ගන්න පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය

• පෆ් පේස්ට්රි යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය- ග්රෑම් 500;
• රතු ළූණු - 3 කෑලි;
• මොසරෙල්ලා චීස් - 400 ග්රෑම්;
• පර්මේසන් චීස් - ග්රෑම් 100;
• බැසිල් - 1 පොකුරක්;
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 90 ග්රෑම්;
• බෝල්සමික් ​​විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 10 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කබලෙන් ලිපට බටර් ග්රෑම් 50 ක් උණුසුම් කරන්න. එයට කැඩුණු ලූනු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. තාපය අඩු කරන්න, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් simmer, ඇවිස්සීම.
3. පිටි ගුලිය පළමු ස්ථරය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. පළමුව, මොසැරැල්ලා ග්රෑම් 200 ක් වත් කරන්න, ඉන්පසු ලූනු පිරවීම, පසුව Parmesan. ඇනූ දෙවන කොටස සමඟ ආවරණය කර දාර මත නැමෙන්න.
4. මධ්යයේ හරස් කැපීමක් කරන්න. එහි ඉතිරි බටර් කැබැල්ලක් තබා ඉතිරි මොසරැල්ලා උඩින් ඉසිය යුතු ය. තීරු සමග ආවරණය කරන්න.
5. පළමු මිනිත්තු 10 සඳහා කේක් අංශක 200 කින් පුළුස්සන්න. එවිට උෂ්ණත්වය 170 දක්වා අඩු කර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටින්න. තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් චීස් හොඳින් දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න. පිඟාන සූදානම්.

ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වලින්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 3 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 220 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද විවෘත ලූනු පයි ඒකාබද්ධ කරයි වඩාත්ම සියුම් පිරවීමසමග ලූනු සහ චීස් සෞඛ්ය සම්පන්න නිවිතිතුනී ටාට් කබොලක් මත. නිවසේදී ටාට් සෑදීම එතරම් අපහසු නොවේ. සමඟ කෑමක් දැකීමට අපි පුරුදු වී සිටියත් මිහිරි පිරවීම, මේක වැරදි මතයක්! ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර සීමාවන් පුළුල් කර ඔබේ නිවසට නව කෑමක් පිරිනමන්න.

අමුද්රව්ය

• කලින් defrosted නිවිති - 300 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 200;
• කුකුල් බිත්තර - 5 කෑලි;
• චීස් - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• බටර් (හෝ මාගරින්) - ග්රෑම් 100;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්, හරිත ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• කළු ගම්මිරිස් සහ බිම් සාදික්කා - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. කෙටි පාන් පිටි ගුලිය සඳහා පිටි සහ බටර් මිශ්ර කරන්න කාමර උෂ්ණත්වය, ඔබේ දෑතින් ඒවා කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න. බිත්තරයක් සහ ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න.
2. ඇනූ බෝලයක් සාදා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
3. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, හරිත ළූණු සිහින් ව කපන්න. නිවිති - වතුර මිරිකා ගන්න.
4. චීස් දැලක. ඉතිරි බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, චීස් හා හරිත ළූණු, කුළුබඩු, ලුණු එකතු කරන්න.
5. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගන්න. එය ස්ථරයකට රෝල් කරන්න, එය උස ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න, අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපා දමන්න. විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.
6. ටාට් දුඹුරු වූ විට, මුලින්ම ළූණු පතුලේ තබන්න, පසුව නිවිති. එවිට ඇඹුල් ක්රීම්-බිත්තර-ළූණු මිශ්රණය වත් කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න.

කෙෆීර් මත

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 15 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 2 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 187 kcal.
• අරමුණ: උදෑසන ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: ගෙදර හැදූ.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

කෙෆීර් (lukovnik) සමඟ ලූනු පයි යනු පිඟානේ තවත් ප්රභේදයකි. අඩු කැලරි සහිත සරල කළ ඉක්මන් වට්ටෝරුවකි. සාමාන්‍ය තැළුණු බිත්තර වෙනුවට උදේ ආහාරය සඳහා ඔබේ පවුලේ අයට එය පිරිනමන්න. ඇනූ සැහැල්ලු හා ටෙන්ඩර් බවට හැරේ. ඔබේ අභිමතය පරිදි, ඔබට එය චීස් සමග ඉසිය හෝ එයට දඩයම් සොසේජස් එකතු කළ හැකිය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම කබලෙන් ලිපට කම්මැලි ලූනු පීසා බවට පත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් - 100 ml;
• පිටි - 150 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සෝඩා - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගැඹුරු කන්ටේනරයක, කෙෆීර්, එක් බිත්තරයක් සහ සෝඩා සමග හලාගත් පිටි මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් ඝන විය යුතුය.
2. සෝදන්න, ඉන්පසු කඩදාසි තුවායක් සමඟ ළූණු වියළා සිහින් ව කපන්න. සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි එළවළු තෙල්.
3. ඉතිරි බිත්තර දෙක, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ලූනු එකතු කරන්න.
4. මුලින්ම උණුසුම්, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ඇනූ වත් කරන්න, පසුව පිරවීම එකතු කරන්න. ඇනූ මිනිත්තුවක් සඳහා තබන්න, පසුව තාපය අඩු කර පියනක් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10 කින් එය සූදානම්.

පෆ්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 187 kcal.
• අරමුණ: උදෑසන ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

ස්ථර ළූණු පයි, හෝ බැදපු ළූණු සමග කිචේ - සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායලොරේන්. එය උණුසුම් හෝ සීතල, ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ a ලෙස සේවය කළ හැකිය ඉක්මන් සුලු කෑමක්රාජකාරියේ දී. එළවළු සමග quiche Lorraine විලාසිතාව වෙනස් කරන්න, චිකන් පියයුරු, දුම් මාළු. අඩු මේද ක්‍රීම් භාවිතා කිරීමෙන් හෝ කිරිවලින් ගසන ලද බිත්තරයකින් (ඔම්ලට් එකක් ලෙස) සුලු කෑමේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි, කලින් defrosted - 250 ග්රෑම්;
• ළූණු - 4 pcs., හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;
• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• Gruyere චීස් - 200 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 100 ml;
• ෂැම්පිග්නොන් හතු - ග්රෑම් 100;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, Provençal ඖෂධ පැළෑටි - 10 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි ගුලිය පෙරළන්න, අච්චුවේ ඒකාකාරව තබන්න, පැති සාදන්න - සහ දෙබලකින් පතුල කිහිප වතාවක් සිදුරු කරන්න.
2. ක්රීම් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, කන්නය Provencal ඖෂධ පැළෑටිසහ කොළ ලූනු.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එය එකතු කරන්න ලූනු- හතු රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න. පළමුව, ඔවුන් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, පසුව විනාඩි පහක් පමණ simmer, තාපය අඩු කරන්න. එවිට ඔබට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය අවශ්ය වේ.
4. පිටි ගුලිය සමඟ අච්චුවෙහි (සෙන්ටිමීටර 3-4 දක්වා උස) හතු සහ ළූණු ඒකාකාරව බෙදා හරින්න, ක්රීම් බිත්තර පිරවීම මත වත් කරන්න, සහ චීස් සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.
5. 30-35 විනාඩි ලූනු පයිට් පිළිස්සීම.

Vysotskaya වෙතින්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 187 kcal.
• අරමුණ: රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

යුලියා වයිසොට්ස්කායාගේ ළූණු පයි සරල, අව්‍යාජ සහ ආරක්ෂිතව අල්ලා ගන්නා අමුත්තන් සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. රීතියක් ලෙස, අවශ්ය අමුද්රව්යඅතේ. ඔබ හරිතයන් කැමති නම් ඩිල් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වට්ටෝරුව පදනමක් ලෙස ගෙන, ඔබට පිරවීම සමඟ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය: ආහාර රුචිය තවමත් හැපෙනසුළු කබොලකින් ගරා වැටෙන, ඉස්ම සහිත වනු ඇත - එය නරක් නොකරන්න!

අමුද්රව්ය:

• යීස්ට් පැෆ්ට් පේස්ට්රි - 250 ග්රෑම්;
• ලීක්ස් - 500 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
• මුහුදු ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු සෝදන්න, සිහින් ව, විකර්ණ ලෙස කපන්න. බිත්තර සොලවන්න, ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්.
2. සුදුසු විෂ්කම්භයකින් යුත් රවුම් හැඩයක් කපා ඇනූ ස්ථර දෙකක් රෝල් කරන්න.
3. පාච්මන්ට් බටර් සමග ග්රීස් කර එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. පිටි ගුලිය එක් ස්ථරයක් ඉහළට දමන්න. පිරවීම ව්යාප්ත කරන්න, දාරයේ සිට සෙ.මී.
4. ඇනූ දෙවන කවයෙන් ආවරණය කරන්න, දාර නැවීම. එය ලිහිසි කරන්න ඔලිව් තෙල්, සහ මුළු මතුපිටම දෙබලකින් සිදුරු කරන්න.
5. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

උණු කළ චීස් සමග

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 3 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 187 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජර්මානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

විවිධත්වය සැකසූ චීස්සෑම අවස්ථාවකදීම එකම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි නව මාර්ගය. සැකසූ චීස්බැසිල් සමග, සමග සොසේජස් දඩයම් කිරීම, paprika සමග, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ, cheddar සමග, dor blue - සහ මෙය ආරම්භය පමණි. උණු කළ චීස් සමග ළූණු පයි යනු ඔබට වෙහෙසට පත් නොවන රසවත් සංග්‍රහයකි! ග්‍රේට් කිරීමට පෙර මිනිත්තු 40-60 අතර කාලයක් ශීතකරණය තුළ චීස් කරල් තැබීමට අපි නිර්දේශ කරමු - මෙය ක්‍රියාවලිය පහසු කරයි. එක් එක් පිසීමේ පියවර විස්තර කරන ඡායාරූප පහත දැක්වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• බටර් - 125 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. l.;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 5 කෑලි;
• සැකසූ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ඩිල්, parsley - 1 පොකුරක්;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ සඳහා, පිටි සහ උණු කළ බටර් "කුඩු" කරන්න. ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම් කලවම් කරන්න, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කරන්න. ඔතා ආහාර චිත්රපටයසහ ශීතකරණය තුළ තබන්න.
3. බිත්තර 2 ක් තම්බා, පීල් කර සිසිල් කරන්න. චීස් හා බිත්තර රළු කෝණයන් මත දැලක. ළූණු පීල් කරන්න, ඩිල් සහ parsley සමග මෙයට පිළියමක්, සිහින් ව තීරු කපා.
4. තෙක් ලූනු ෆ්රයි රන් කබොල, සිසිල්.
5. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර 3 ක් පරාජය කරන්න, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර.
6. පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය ඉතා තුනී නොවන ලෙස රෝල් කරන්න. පෝරමයට මාරු කරන්න.
7. පිරවීම එකතු කර ඇනූ දාරවලින් ආවරණය කරන්න. ඔබේ උඳුන මත පදනම්ව විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න - ඇනූ දන්තාලේපයකට ඇලී නොසිටිය යුතුය. පයි සිසිල් කරමු.

මන්දගාමී උදුනක

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 2 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 187 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: ගෙදර හැදූ.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

බහු කුකර් ඕනෑම කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම, සහ මන්දගාමී උදුනෙහි ළූණු පයි සමහර උඳුන් වල මෙන් ඒකාකාරව පුළුස්සා නොගනී. නවීන ගෘහණියන් ආහාර පිසීමට දන්නවා විවෘත පයිදුන්නකින්, නමුත් ඔබට උපක්රමයක් කළ හැකිය. කලින් පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදා ඇති අතර, අපි එකම පිටි ගුලියකින් සහ සැලසුම් කළ එකම පිරවුමෙන් සංවෘත පයි වර්ගයක් සාදන්නෙමු. විවෘත අනුවාදය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 1 වීදුරු;
• බිත්තර, කුකුල් මස් - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. l.;
• ළූණු, ළූණු - 4 කෑලි;
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;
• බටර්, බටර් - ග්රෑම් 100;
• දෘඪ චීස් (හෝ සුලුගුනි) - ග්රෑම් 100;
• සැකසූ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බහු කුකර් බඳුන තෙල්වලින් ආලේප කරන්න.
2. ඇනූ සකස් කරන්න: බටර් මෘදු කරන්න, හලාගත් පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඇනූ Knead, එය ඔබේ ඇඟිලි සමග ඒකාකාරව පැතිර, බඳුනේ එය තබන්න. අපි පැතිවල පැති සාදමු. අපි එය ශීතකරණය තුළ තබමු.
3. පිරවීම කරන්න: ළූණු වර්ග දෙකක් පීල්, ඒවා සෝදා, සිහින් ව තැකීමක්. රළු කෝණයන් මත චීස් තුනක්, ලූනු සහ බිත්තර සමග මිශ්ර.
4. බඳුනේ පතුලේ පිරවීම තබා පැයක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලියේ බහු කුකර් සක්රිය කරන්න. ඊට පසු, පියන විවෘත කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් පයි සිසිල් කරන්න. ඉහළට හරිත ළූණු ඉසිය යුතු ය.

පිසීමේ රහස්

පිරවුම් හෝ ඇනූ පදනම වෙනස් වන ආකාරය කුමක් වුවත්, ප්රධාන අමුද්රව්යය තෝරා ගැනීම සඳහා වඩාත් සවිස්තරාත්මක ප්රවේශයක් ගැනීම වටී. පයි සෑදීමේ රහස් කිහිපයක් මෙන්න ලූනු:

• ළූණු ප්‍රවේශමෙන් තෝරන්න - ඒවායින් එකක් පවා තරමක් නරක් වී ඇත්නම්, මෙය සම්පූර්ණ කෑමට බලපානු ඇත.
• කවචයේ කැපුම් හෝ සිදුරු නොමැති බවට වග බලා ගන්න - එසේ නොමැතිනම් බල්බයේ බැක්ටීරියා තිබිය හැක.
• ටිකක් එකතු කළොත් සාදික්කාඉස්ටුවක් අතරතුර, නිෂ්පාදිතය ප්රසන්න සුවඳක් ලබා ගනී.
• ලාක්ෂණික තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, කැඩුණු ලූනු පොඟවා ගන්න සීතල වතුර. ඔබට විනාකිරි තේ හැන්දක එකතු කළ හැකිය.

වීඩියෝ

සමහර විට මම කැමතිම රසවත් පයි වලින් එකක්.

ඔබ ප්රංශ වර්ගීකරණය දෙස බැලුවහොත්, මෙය සම්භාව්යයකි quiche(ප්‍රංශ ක්විචේ), බොහෝ දුරට ඇල්සේෂන් වලට සමානයි. ප්රධාන වෙනස වන්නේ Alsatian ලීක්ස් භාවිතා කරන අතර මෙය සාමාන්ය ලූනු භාවිතා කරයි.

ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, බොහෝ පිරවුම් විකල්ප තිබිය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, වම්බටු, බ්රොකොලි, ගම්මිරිස්, වියළි තක්කාලි, සහ මේ සියල්ල විවිධ සංයෝජනයන්ගෙන් - අපි එළවළු quiches ගැන කතා කරන විට මෙයයි. ඔබට බේකන්, බ්‍රිස්කට් චීස් එකතු කළ හැකි අතර, මම වරක් නිල් චීස් එකතු කිරීමත් සමඟ මෙම ළූණු කිචි කෑවෙමි. මම මේ ආකාරයේ චීස් ගැන උදාසීන වුවද මම එයට කැමතියි. නමුත් ඔබේ පරිකල්පනය ඔබට පවසන නිෂ්පාදනවල සංයෝජන මොනවාදැයි ඔබ දන්නේ නැත. ප්රධාන දෙය වන්නේ පිටි ගුලිය, පෆ් පේස්ට්රි සහ කෙටි පාන් අතර යමක් සහ quiche සෑදීමේ තාක්ෂණයයි.

පයි අපූරුයි, සහ කෙසේද ස්වාධීන කෑමක්සහ වෙනත් කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීමක් ලෙස. නැතහොත් ස්නැක් විකල්පයක් ලෙස. ඔබට එය ගොඩක් කන්න පුළුවන්. ඒ වගේම කම්මැලි වෙන්නේ නැහැ.

අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය මාත්‍රා එකහමාරක් සඳහා දෙනු ලැබේ. සම්මත Ø24 cm අච්චුවකට මෙය ප්‍රමාණවත් වේ එය වෙන් කළ හැකි එකක් භාවිතා කිරීම.

වැදගත්! ඇනූ වල රසය, වයනය සහ පෙනුම, විශේෂයෙන් පිටි ගුලිය මෙන්ම පිරවීම ද රඳා පවතී. ගුණාත්මකඇඹුල් ක්රීම්, බටර් සහ පිටි. සියලුම රුසියානු වෙළඳසැල් වල අලෙවි කරන විශාල නිෂ්පාදකයින්ගේ ඇඹුල් ක්රීම්, සියලු විවේචනවලට වඩා පහතින් හැසිරේ. සාමාන්‍ය බටර් වගේ. ඇත්ත වශයෙන්ම මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න හොඳ නිෂ්පාදන. කවුරුහරි උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, මගේ පවුල සඳහා මම කළුග කලාපයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් මිලදී ගන්නෙමි - මෙඩින්. වාසනාවකට මෙන්, ඒවා වෙළඳසැල්වල සොයාගත හැකිය.

ලූනු පයි සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

පිටි ගුලිය

• බටර්. ග්රෑම් 200 යි.
• පිටි කෝප්ප 1½.
• ඇඹුල් ක්රීම් 25% මේදය. 5 හැදි.
• ලුණු. ½ තේ හැන්දක.
• සීනි ¼ තේ හැන්දක.

පිරවීම

• ලූනු. ලොකු ළූණු 7-8. ආසන්න වශයෙන් 1½ kg.
• මෝරු. 25% මේදය. ග්රෑම් 200 (1 කුසලාන)
• බිත්තර. 6 pcs.
• ලුණු. ½ තේ හැන්දක.
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්. ½ තේ හැන්දක.
• බිම රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - අපේක්ෂිත කුළුබඩු මත පදනම්ව. ¼ තේ හැන්දක සිට.
• සීනි. පැණිරස නොකළ ළූණු සමඟ. 1 මට්ටමේ තේ හැන්දක.

කදිම විකල්පය වනුයේ සුදු සලාද කොළ ලූනු ගැනීමයි. නමුත් බොහෝ විට නිවසේ සාමාන්ය ලූනු ඇත. එය මෙම වර්ගයේ පයි සඳහා ද සුදුසු ය, නමුත් පිරවීම සකස් කිරීමේදී ඔබට එයට සීනි ටිකක් එකතු කළ යුතුය. මම කවදාවත් රතු ළූණු සමඟ මෙය උත්සාහ කර නැත, නමුත් එය හොඳින් ක්‍රියාත්මක වනු ඇතැයි මම සිතමි.

ලූනු quiche පිසීම

ඇනූ සකස් කිරීම:

පිටි සහ ලුණු බඳුනකට දමා මෘදු කළ බටර් එකතු කරන්න. මම මෙය කළා: මම රළු කෝණයන් මත ශීතකරණයෙන් බටර් ගාන ලද අතර පසුව එය පිටි දමා. මෙම ක්රියාවලිය සිදු වන අතර, දැලක පසු බටර් රැවුල ඉක්මනින් කාමර උෂ්ණත්වය දක්වා උණුසුම් කිරීමට කාලය ඇත.

ඒකාකාරව මිශ්ර වන තෙක් පිහියකින් බටර් සහ පිටි කපන්න.

ඇනූ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් 5 හැදි එකතු කරන්න.

නැවත එය ගැටිති නොමැතිව සිනිඳු පිටි ගුලියක් වන තෙක් පිහියකින් කපන්න.

ඇනූ බෝලයක් බවට පෙරළන්න, චිත්රපටයක් ආවරණය කිරීම හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක බෝලය දමා අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. පැය 4 ක් හෝ එක රැයකින් එය තැබීම වඩා හොඳය.

පිරවීම සකස් කිරීම:

ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, ඉතා තුනී නොවේ - මිලිමීටර 3 ක් thick නකම.

ගැඹුරු සහ පුළුල් කබලෙන් ලිපට හෝ පුළුල් සාස්පේන්, කුඩා ප්රමාණයේ බටර් සහ ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ ගින්නක්ලූනු "අල්ලා".
ළූණු හැපෙනසුළු වන තෙක් බැද නොගත යුතුය, නමුත් කැරමල්කරණය ආරම්භ වීමට පෙර එය ගිල්වන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් තුළ කුඩා ළූණු එකතු කරන්න, පැණිරස නොකළ ලූනු සම්බන්ධයෙන්, සීනි තේ හැන්දක 1 ක් පමණ එකතු කරන්න.

ඇවිස්සීමත්, ළූනු විනිවිදභාවයට ගෙන ඒම, තාපය අඩු කිරීම, එය දිගටම ගිල්වන්න.

ප්‍රධාන ඉලක්ක දෙකක් තියෙනවා. පළමුව, ඔබට ළූණු කැරමල් කිරීම ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වේ. දෙවනුව, ඔබ ළූණු වලින් අතිරික්ත තෙතමනය හැකිතාක් වාෂ්ප කළ යුතුය. ළූණු වර්ණය වෙනස් කිරීමට, අඳුරු වීමට සහ කැරමල් කිරීමට පටන් ගත් විට, තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න.

බිත්තර 6ම සුදුසු භාජනයකට කඩන්න. ලුණු, කළු සහ රතු එකතු කරන්න බිම් ගම්මිරිස්සහ ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්.

සුදුළුනු භාවිතා කරමින්, සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් බඳුනේ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න.

පිරවීම සඳහා සියල්ල සූදානම්.

පයි එකක් හදනවා

ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගන්න. පිටි සමග පෑන් පතුලේ දූවිලි හෝ ඔබට ෙබ්කිං කඩදාසි භාවිතා කළ හැකිය.

තරමක් ඉහළ පැති සාදමින් අච්චුවෙහි ඇනූ තබන්න. දෙබලකින් ඇනූ නිතර නිතර සිදුරු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට ළූණු දමා ඇනූ මුළු ප්රදේශය පුරා ඒකාකාරව බෙදාහරින්න.

බිත්තර-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය ඉහළට වත් කරන්න.

ඉතා පරිස්සමින් දෙබලකින් දියරයට යටින් ළූණු කලවම් කරන්න, ප්රධාන දෙය වන්නේ ඇනූ ස්පර්ශ කිරීම හෝ එය ඉරා දැමීම නොවන අතර ඒ සමඟම බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු ස්ථරයට විනිවිද යාමට ඉඩ දෙන්න.

විකල්පයක් ලෙස, ඔබ මිශ්රණය සමඟ ළූණු පූර්ව මිශ්ර කළ හැකි අතර, එය එකවරම ඇනූ මත තබා ගන්න. මෙම විකල්පය, සරල වුවද, පයි අඩු ලස්සනයි.

මිනිත්තු 30-40 ක් පමණ සෙල්සියස් අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පයි තබන්න.

පයිය රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට සහ පිටි ගුලිය හොඳින් පිළිස්සී ඇති විට, උඳුනෙන් පයි ඉවත් කරන්න.

එය තරමක් සිසිල් කර අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කරන්න.

එය අච්චුවෙන් ඉවත් වීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, මෙය ප්‍රායෝගිකව කළ නොහැකි වුවද - පිටි ගුලිය තුළ තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර පයි අච්චුවට ඇලී සිටීම ගැටළු සහගත වේ, එවිට ඔබට පහත සඳහන් දෑ කළ හැකිය. කේක් සහ පෑන් බිත්ති අතර එය තැබීමට තුනී පිහියක් භාවිතා කරන්න. පැතලි හා දෘඪ යමක් සමග අච්චුව ආවරණය කරන්න - උදාහරණයක් ලෙස විශාල කෑමක්හෝ කැපුම් පුවරුවක් පමණක්, ප්රධාන දෙය නම් පියනක් වර්ගයක් සම්පූර්ණ හැඩය ආවරණය කරයි. ලැබෙන පියන සමඟ අච්චුව අල්ලාගෙන, අච්චුව පෙරළන්න - කේක් මෙම පියන මතට වැටෙනු ඇත.

ඉතා පරිස්සම් වන්න - ඉහළ කොටසඋණුසුම් වන විට ප්‍රමාණවත් තරම් මෘදුයි, එබැවින් කේක් වල තෙතමනය නැති විය හැක පෙනුම. ඉන්පසු, අනවශ්‍ය පෝරමය ඉවත් කිරීමෙන් පසු, අපි සේවය කරන පිඟානකින් පයි ආවරණය කර එය නැවත හරවන්නෙමු. ඒක තමයි වසන්ත ආකෘතියවඩාත් සුදුසුය.

නැතහොත්, විකල්පයක් ලෙස, ඔබට විශාල පත්රයක් සමඟ පහළට පෙල ගැසිය හැකිය ෙබ්කිං කඩදාසි, ඒ නිසා කඩදාසි දෙපැත්තේ අච්චුවේ දෙපැත්තේ සිට එල්ලා ඇත. එවිට, පයි සූදානම් වන විට, ඔබට මෙම කඩදාසි අල්ලා ගත හැකි අතර, අච්චුවෙන් පයි සන්සුන්ව ඉවත් කරන්න.

ඊට පස්සේ අපි මේසයට සේවය කරනවා.

එහෙත්, බොහෝ විට සිදු වන පරිදි, සම්පූර්ණ සිසිලනය කිරීමෙන් පසු, මෙම පයි වඩා රසවත් බව සිහිපත් කිරීම වටී.