කඩෙන් ගන්න කිරි වලින් ක්‍රීම් හදන්න පුලුවන්ද? කිරි සහ බටර් වලින් සාදන ලද බර ක්රීම්

ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්රීම් දැන් ඕනෑම වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව ඔබට සහතික විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවසේදී කිරි වලින් ක්රීම් සෑදීම තරමක් සරල ය. නිවසේදී කිරි වලින් ක්‍රීම් සෑදීමේ ක්‍රම තුනක් අපි ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.

නිවසේදී කිරි වලින් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - මූලික ආහාර පිසීමේ මූලධර්ම

අතුරුපස සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා ක්රීම් භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, ගබඩාවේ උසස් තත්ත්වයේ ක්රීම් සොයා ගැනීම අපහසුය, එබැවින් එය ඔබම සාදා ගැනීම වඩා හොඳය සම්පූර්ණ කිරි.

ඔබට නිවසේදී ක්‍රීම් අතින් හෝ බෙදුම්කරුවෙකු භාවිතා කළ හැකිය. බර ක්රීම්, අතුරුපස සඳහා භාවිතා කරන, කිරි සහ බටර් වලින් සාදා ඇත.

කිරි පැය 24 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දීමෙන් ක්රීම් අතින් සාදා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ක්රීම් ඉහළට නැඟී ඇති අතර, ඔබ එය හැන්දක් හෝ ලෑල්ලක් සමඟ එය උදුරා ගත යුතුය.

දෙවන අවස්ථාවේදී, ඔබට බෙදුම්කරුවෙකු අවශ්ය වනු ඇත. එය තදින් සිරස් අතට සවි කර ඇත. කිරි තරමක් උණුසුම් කර පෙරීම සුදුසුය. ඉන්පසු ඔවුන් එය කිරි ග්‍රාහකයට වත් කර හසුරුව සෙමෙන් හැරවීමට පටන් ගනී, ක්‍රමයෙන් වේගය වැඩි කරයි.

තුන්වන ක්රමය බර ක්රීම් සෑදීම ඇතුළත් වේ. ඔවුන් එය කිරි වලට දමා ඇත බටර්සහ කන්ටේනරය අඩු තාපයක් මත තබන්න. තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තුරු රත් කරන්න. ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක උණුසුම් මිශ්‍රණය පරාජය කරන්න, සුදුසු පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරන්න, සිසිල් කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. දැන් ඔබට ක්රීම් හෝ වෙනත් අතුරුපසක් සඳහා ක්රීම් කසන්න පුළුවන්.

ඔබ ක්‍රීම් සකස් කරන ආකාරය කුමක් වුවත්, උසස් තත්ත්වයේ පමණක් භාවිතා කරන්න ගෙදර හැදූ කිරි, සහ කිසිම අවස්ථාවක ගබඩාවෙන් මිලදී ගෙන නැත.

වට්ටෝරුව 1. නිවසේදී කිරි වලින් ක්රීම් අතින් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය

සම්පූර්ණ එළකිරි.

පිසීමේ ක්රමය

1. ඔබ කිරි මිලදී ගන්නේ නම්, එය නැවත පෙරීම වඩා හොඳය. එය පිරිසිදු වියළි භාජනයකට වත් කරන්න. ගැඹුරු පාත්රයක් කරනු ඇත.

2. කිරි බඳුන දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

3. දැන් පරිස්සමෙන් හැන්දකින් හෝ ලෑල්ලකින් ක්‍රීම් ඉවත් කරන්න.

4. ක්රීම් පිරිසිදු භාජනයකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න, එසේ නොමැති නම් එය නරක් වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් ඔබට ආසන්න වශයෙන් සියයට 25 ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් ලැබෙනු ඇත.

වට්ටෝරුව 2. බෙදුම්කරු භාවිතයෙන් නිවසේදී කිරි වලින් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය

සම්පූර්ණ එළකිරි.

පිසීමේ ක්රමය

1. බෙදුම්කරු මේසයේ කෙළවරේ තබා එය විශේෂ ස්ථාවරයකට සවි කරන්න. උපාංගය තදින් සිරස් අතට ඇති බවට වග බලා ගන්න.

2. කිරි උණුසුම් විය යුතුය. එමනිසා, අපි එය අංශක 35 ක උෂ්ණත්වයකට පෙර රත් කරමු. අපි පෙරහන කරන්නෙමු.

3. කිරි ග්රාහකයට උණුසුම් කිරි වත් කරන්න. අපි බෙදුම්කරු ආරම්භ කරමු. හසුරුව සෙමෙන් භ්‍රමණය කිරීමට පටන් ගනී, ක්‍රමයෙන් වේගය වැඩි කරන්න. උපාංගය සංඥාවක් ලබා දුන් වහාම ටැප් එක විවෘත කර බෙරයට කිරි පෝෂණය කිරීම ආරම්භ කරන්න.

4. ක්‍රීම් වෙනම කන්ටේනරයකටත්, මුදවපු කිරි තවත් එකකටත් යනවා. වෙන්වීම සම්පූර්ණ කිරීමට පෙර, ටිකක් මඟ හරින්න මුදවපු කිරිඑවිට සියලුම ක්‍රීම් පිටතට පැමිණේ.

වට්ටෝරුව 3. නිවසේදී කිරි වලින් බර ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය

බටර් පොල්ලක්;

කිරි 200 ml.

පිසීමේ ක්රමය

1. කුඩා සාස්පාන් බවට කිරි වත් කරන්න. මෙහෙටත් බටර් පොල්ලක් එවන්න.

2. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය හා තාපය මත කිරි බඳුනක් තබන්න. උනු කිරීමට අවශ්ය නැත!

3. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට වත් කර විනාඩි දහයක් මිශ්ර කරන්න. ඔබ තරමක් ඝන පෙන සමග සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගත යුතුය.

4. ක්රීම් වත් කරන්න සුදුසු කෑම වර්ග, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සහ එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. සිසිල් වන විට ක්රීම් කසන්න.

වට්ටෝරුව 4. ක්රීම් සමග ඩෝර් නිල් සෝස්

අමුද්රව්ය

ඩෝර් නිල් චීස් ග්රෑම් 100;

මේස ලුණු;

200 ml ගෙදර හැදූ ක්රීම්;

provencal ඖෂධ පැළෑටි.

පිසීමේ ක්රමය

1. චීස් කුඩා කැබලිවලට කපා සාස්පාන් තුළ තබන්න. ඒක දාන්න මන්දගාමී ගින්න.

2. සාස්පාන් තුළට ක්රීම් අඩක් වත් කර ආහාර පිසීමට, සිනිඳු වන තෙක් චීස් ක්රීම් බවට පත් කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධයගැටිති නැත.

3. ක්‍රමයෙන් ඉතිරි ක්‍රීම් වත් කරන්න, එය curdling වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න, නමුත් උනු නොවේ! අවසානයේ Provençal ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. උඩින් වත් කරන්න සූදානම් සෝස්විශේෂ ස්වරූපයෙන් සහ මස් සමඟ සේවය කිරීම හෝ මාළු කෑම.

වට්ටෝරුව 5. රසකැවිලි "ෆජ්"

අමුද්රව්ය

ගෙදර හැදූ ක්රීම් වීදුරුවක්;

කිරිපිටි වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක්;

වැනිලින් පැකට්ටුවක්;

සීනි ග්රෑම් 150;

ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200;

බටර් 150 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. බටර් සාස්පාන් එකක තබා අඩුම ගින්දර මත තබන්න. සුදු හෝ එකතු කරන්න වැනිලා සීනිසහ බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් රැඳී සිටින්න.

2. සාස්පාන් බවට ක්රීම් වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. මිශ්රණය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.

3. ඇතුල් කරන්න පිටි කිරිසහ මිශ්රණය ඝන වන තුරු ගින්න මත තබා ගන්න.

4. මුද්දරප්පලම් සෝදා වත් කරන්න උණු වතුරසහ පැය භාගයක් තබන්න. එවිට ඉන්ෆියුෂන් කාන්දු වන අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.

5. ගැඹුරු තැටි පෙළක් ආහාර චිත්රපටයසහ ක්‍රීම් මිශ්‍රණය එයට දමන්න. සමතලා කර පැය තුනක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉන්පසු චිත්රපටයේ දාර ඇදගෙන අච්චුවෙන් ස්කන්ධය ඉවත් කර කුඩා සෘජුකෝණාස්රාකාර කපා.

වට්ටෝරුව 6. ක්රීම් සෝස්වල මුහුදු ආහාර සමග Fettuccine

අමුද්රව්ය

400 ග්රෑම් fettuccine;

450 ග්රෑම් ඉස්සන්;

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;

එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 5;

කළු ගම්මිරිස්;

බල්බය;

මේස ලුණු;

10 ග්රෑම් බටර්;

සුදුළූණු කරාබුනැටි;

ගෙදර හැදූ ක්රීම් වීදුරු දෙකක්;

වියළි සුදු වයින් 100 ml.

පිසීමේ ක්රමය

1. පැකේජයේ නිර්දේශ අනුගමනය කරමින් ටෙන්ඩර් තෙක් fettuccine උනු. ඉස්සන් ඉවත් කරන්න, අවශ්ය නම්, පිරිසිදු හා වියලි. පිඟානක් මත තබන්න, ගම්මිරිස්, පැපිකා, ලුණු සහ අනෙකුත් කුළු බඩු සමග කන්නය.

2. අවම වශයෙන් එළවළු තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දෙපස ඉස්සන් බදිනවා.

3. ඉස්සන් තහඩුවකට මාරු කරන්න, කබලෙන් ලිපට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු දමා මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි සහ වයින් වත් කරන්න. spatula සමග මිශ්ර කර තබා ගන්න ඉහළ ගින්නක්විනාඩි තුනක්.

4. දැන් ක්රීම් පෑන් බවට වත්, කලවම් සහ තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා simmer. වෙත එක් කරන්න උණුසුම් සෝස්, සිහින් ව ගාන ලද චීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ paprika ආකාරයෙන් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

5. සෝස් තුළ fettuccine සහ ඉස්සන් තබන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර තවත් විනාඩියක් සඳහා ගිනි තබා ගන්න. සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 7. ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇති චිකන් ගිස්ඩ්ස්

අමුද්රව්ය

700 ග්රෑම් චිකන් gizzards;

ගම්මිරිස් මිශ්රණය;

150 ml ගෙදර හැදූ ක්රීම්;

ලූනු දෙකක්;

සුදුළූණු කරාබුනැටි;

කැරට්;

එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50;

බේ කොළ;

ගම්මිරිස් ඇට දෙකක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. චිකන් ගිසාඩ් සෝදා මෘදු වන තෙක් උනු, ජලය ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. පැය එකහමාරක් ආහාර පිසීම.

2. එවිට සුප් හොද්ද ඉවතට, කශේරුකා සිසිල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.

3. භාවිතෙය්දී ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය ෆ්රයි.

4. කැරට් පීල් කර දළ වශයෙන් කපන්න. එය ළූණු වලට එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.

5. එළවළු සමග gizzards තබන්න. ක්රීම් වත් කර පිටි එකතු කරන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු සමග කලවම් කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු තුනකට පෙර සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න.

වට්ටෝරුව 8. ක්රීම් සෝස් සමග කෝඩ්

අමුද්රව්ය

කෝඩ් ෆිලට් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;

කළු ගම්මිරිස්;

200 ml ගෙදර හැදූ ක්රීම්;

සුදුළූණු කරාබුනැටි හතරක්;

පිටි ග්රෑම් 200;

30 ග්රෑම් බටර්.

පිසීමේ ක්රමය

1. කෝඩ් ෆිලට් ඉවත් කර සෙන්ටිමීටර අටක් දිග කැබලිවලට කපන්න. බීජ තිබීම සඳහා අපි එය පරීක්ෂා කරමු. ඒවා තිබේ නම්, ඒවා කරකැවිල්ලකින් ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

2. කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න එළවළු තෙල්. එය ගින්න මත තබා සුදුළූණු කැඩුණු කරාබු එකතු කරන්න.

3. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පිටි සහ ෆ්රයි මාළු රෝල් කරන්න.

4. සෝදාගත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉතිරි සුදුළූණු කපන්න. සාස්පාන් දී ක්රීම් උණුසුම් කරන්න. පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු එකතු කරන්න. කලවම් කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න.

5. පිඟානක් මත නිමි කෝඩ් තබන්න, සෝස් වත් කර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 9. ක්රීම් සමග බිම්මල් සුප්

අමුද්රව්ය

200 ග්රෑම් ශීත කළ වනාන්තර හතු;

රතිඤ්ඤා;

1 l 200 ml චිකන් සුප් හොද්ද;

200 ග්රෑම් අර්තාපල්;

එළවළු තෙල්;

බල්බය;

100 ml ගෙදර හැදූ ක්රීම්;

කැරට්;

සුදුළූණු - කරාබුනැටි දෙකක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. පීල් සහ එළවළු සෝදන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න, සිහින් ව කැරට් දැලක. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. රත් වූ තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට සියලුම එළවළු දමා මෘදු වන තෙක් බැදගන්න.

2. දියර වාෂ්ප වන තෙක් හතු සහ ෆ්රයි වෙන වෙනම දියකරන්න.

3. එක් අලයක් සිහින්ව අඹරා ඉතිරි කොටස කපා ගන්න කුඩා කැට.

4. සමග සාස්පාන් දී චිකන් සුප් හොද්දඅර්තාපල් එකතු කර මෘදු වන තෙක් උනු. ඉන්පසු බැදගත් එළවළු සහ තැම්බූ කෑලි එකතු කරන්න කුකුල් මස්. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

5. තාපාංක සුප් බවට ක්රීම් වත් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. භාජනවලට වත් කර එක් එක් කැබැල්ලට ක්රූටෝන එකතු කිරීමෙන් සේවය කරන්න.

නිවසේදී කිරි වලින් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - ඉඟි සහ උපක්රම

ගෙදර හැදූ සම්පූර්ණ කිරි වලින් පමණක් ක්රීම් සාදන්න.

සිසිල් වූ විට පමණක් ක්රීම් කසන්න.

බෙදුම්කරු හරහා කිරි ආසවනය කිරීමට පෙර, එය තරමක් උණුසුම් කරන්න.

නිමි ක්රීම් ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු භාජනයක ගබඩා කරන්න.

විප්ඩ් ක්‍රීම් ඉතා රසවත් බව රහසක් නොවේ සියුම් අතුරුපස, නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි. කෙසේ වෙතත්, විශේෂ ක්රීම් පමණක් කස පහර සඳහා සුදුසු වේ, එහි මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 30% විය යුතුය. මේවා අතට ගන්න අමාරුනම් ගෙදරදීම කිරි සහ බටර් වලින් හෙවි ක්‍රීම් හදන හැටි මම කියලා දෙන්නම්.

පොදුවේ, තුළ කාර්මික තත්ත්වයන්වෙන් කිරීමේ ක්‍රමය භාවිතා කරමින් බර ක්‍රීම් ලබා ගැනීම සිරිතකි, එනම් විවිධ ඝනත්වයේ ද්‍රව වෙන් කිරීම. ක්රීම් ස්වභාවික විය හැක, එය සම්පූර්ණ කිරි වලින් ලබා ගන්නා අතර, නැවත සකස් කර ඇත - වියළි ක්රීම් මත පදනම්ව. මම කවදාවත් ඒවා භාවිතා නොකරන නිසා මම ශාක පදනම් වූ ඒවා ගැන සඳහන් නොකරමි.

අවංකවම කිවහොත්, කස පහර දීමට සුදුසු වෙළඳසැලේ බර ක්‍රීම් මිලදී ගැනීම මට ඉතා අපහසුය. මගේ වට්ටෝරු වලදී මම දින 5-7 ක ආයු කාලයක් සහිත ස්වාභාවික බර ක්‍රීම් භාවිතා කරමි, නමුත් එය අලෙවි වන්නේ ඉතා කලාතුරකිනි (හයිපර් මාර්කට් වල පවා එය සතියකට වරක් ලබා දෙන අතර එය හරියටම කවදාදැයි අනුමාන කිරීම අපහසුය). මම ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් මාස කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකි ටෙට්‍රා පැකට්ටුවක ක්‍රීම් ගන්නේ නැත - මම ස්වාභාවික සෑම දෙයකටම ආදරය කරන අතර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව (හෝ ඒවායින් අවම ප්‍රමාණයක් සමඟ) නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරමි.

බොහෝ කලකට පෙර, වෙබ් අඩවියේ එක් අමුත්තෙක් වන Zhenechka Derevesnikova (බොහොම ස්තූතියි!), කිරි සහ බටර් වලින් බර ක්රීම් සෑදීමට අපූරු ක්රමයක් මට පැවසුවා. මුලදී මම මෙම ක්‍රමය ගැන තරමක් සැක සහිත වූවෙමි (බටර් සහ කිරි එකක් බවට පත් විය හැකි අතර පසුව කසයෙන් තළා ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගත හැකි බව මට හිස ඔතා ගැනීමට නොහැකි විය), නමුත් මම වහාම එය පරීක්ෂා කිරීමට ගියෙමි. ප්‍රති result ලය 100% මට සතුටු විය - දැන් මම වෙළඳසැල් මත යැපෙන්නේ නැති අතර බර ක්‍රීම් මා විසින්ම පිළියෙළ කරමි, මට එය අවශ්‍ය විට.

ඉතින්, නිවසේදී ක්රීම් සෑදීම සඳහා, අපට අවශ්ය වන්නේ කිරි සහ බටර් පමණි. ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කිරි ගන්න, නමුත් බටර් - තරබාරු, වඩා හොඳය. කිසිදු පැතිරීමක් හෝ මාගරින් ක්‍රියා නොකරනු ඇත - උසස් තත්ත්වයේ බටර් පමණි (අවම වශයෙන් 72%). මාර්ගය වන විට, නිමි ක්රීම්වල මේද ප්රමාණය පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය - ඔබ පමණක් මුල් නිෂ්පාදනවල මේද ප්රමාණය සහ සමානුපාතය ගණනය කිරීම අවශ්ය වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට 33-35% මේද ප්රමාණයෙන් ක්රීම් අවශ්ය නම්, කිරි සහ බටර් සමාන අනුපාතයකින් ගන්න. ග්‍රෑම් දක්වාම, නිරවද්‍යතාවය එතරම් වැදගත් නොවේ - +/_ ග්‍රෑම්-මිලිලීටර් 10 වෙනසක් සිදු නොවේ. කිරි මිලි ලීටර් 500 ක් සහ බටර් ග්‍රෑම් 280 කින් 25% ක් පමණ මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්‍රීම් ලබා ගත හැකිය (ඔබට 2 වතාවක් ගත හැකිය. අඩු නිෂ්පාදන, ඔබට අඩු ක්රීම් අවශ්ය නම්). හොඳයි, සහ අඩු මේද (මම හිතන්නේ ඔවුන් සමඟ ගැටළු නොමැති බව) -15% ක්රීම් - පිළිවෙලින් කිරි මිලි ලීටර් 630 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 175 කින් පිළියෙළ කරන්න.

ගෙදර හැදූ හෙවි ක්‍රීම් වල පිරිවැය වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත් ක්‍රීම් වලට වඩා 1.8 ගුණයකින් අඩු බව පැවසිය යුතුය (බෙලාරුස් හි පදිංචිකරුවන් සඳහා තොරතුරු). නියමයි නේද? ඊට අමතරව, බටර් තොගයේ තිබීම (ඇසුරුම් කිහිපයක් මිල දී ගෙන එය ශීතකරණයට දමන්න) සහ කිරි (අපි එය සෑම විටම ශීතකරණයේ ඇත. විශාල ප්රමාණවලින්), ඔබට ඕනෑම වේලාවක බර විපින් ක්‍රීම් ඇතුළත් ඕනෑම අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පිඟාන පිසීම:

කස පහර සඳහා සුදුසු බර ක්රීම් සෑදීම සඳහා, අපි අමුද්රව්ය දෙකක් පමණක් ගනිමු - බටර් සහ කිරි. මගේ කිරි මේදය 1.7% සහ බටර් 72%.

කුඩා සාස්පාන් එකකට කිරි මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කර එහි බටර් ග්‍රෑම් 200 ක් එක් කරන්න. පොදුවේ ගත් කල, ඔබට මෘදු බටර් භාවිතා කළ හැකිය (එය ශීතකරණයෙන් කල්තියා ගන්න) හෝ කැබලිවලට කපන්න - මෙය ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, මම මේ ගැන කරදර නොවන අතර සමහර විට ශීතකරණයෙන් කෙලින්ම බටර් භාවිතා කරමි.

මධ්යම තාපය මත පාත්රය තබා, ඇවිස්සීමත්, බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න. කිරි සහ බටර් මිශ්‍රණය තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත - බටර් දිය වී මතුපිට පාවෙන තෙක් සියල්ල රත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ස්කන්ධය තරමක් උණුසුම් වනු ඇත.

ඉතිරිව ඇත්තේ කිරි සහ බටර් තනි සමස්තයක් ලෙස ඒකාබද්ධ කිරීම, එනම් බර ක්රීම් ලබා ගැනීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උණුසුම් මිශ්රණය තරයේ පහර දිය යුතුය. මෙය කිරීමට වඩාත් පහසු සහ වේගවත්ම ක්‍රමය වන්නේ බ්ලෙන්ඩරයක (කොක්ටේල් සාදනු ලබන) නමුත් ඔබට අධි බලැති අත් මික්සර් හෝ ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. කිරි සහ බටර් (තවමත් උණුසුම්) බඳුනට වත් කර බ්ලෙන්ඩරය සක්රිය කරන්න.

මිනිත්තු 5-10 ක් පමණ (උපාංගයේ බලය අනුව) සෑම දෙයක්ම පරාජය කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය බවට පත් වී ඇති අතර මතුපිට තරමක් ඝන පෙණක් ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයකට සකස් කළ බර ක්රීම් වත් කර මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු, ක්රීම් පැය 6-12 අතර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මම සාමාන්යයෙන් සවස ක්රීම් සාදා උදෑසන වන තුරු එය ශීතකරණයේ තබමි. අත්යවශ්යයෙන්ම, මෙම කාලයෙන් පසු, අධික විප්පිං ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වේ. ශීතකරණයෙන් පසු ක්‍රීම් මතුපිට ඝන කැටි ගැසීම් දැකිය හැකිය, නමුත් කරදර නොවන්න - මෙය සාමාන්‍ය දෙයකි.

නිවසේදී බර ක්රීම් සෑදීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් 72% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි සහ බටර් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. නිෂ්පාදන විය යුතුය හොඳ තත්ත්වයේ. නිමි ක්රීම්වල මේද ප්රමාණය සකස් කළ හැකිය.

35% මේද අන්තර්ගතය සහිත ක්රීම් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි 400 ග්රෑම්
• බටර් 400 ග්රෑම්

25% මේද අන්තර්ගතය සහිත ක්රීම් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• කිරි 514 ග්රෑම්
• බටර් 286 ග්රෑම්

15% ක්‍රීම් සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• කිරි 628 ග්රෑම්
• බටර් 172 ග්රෑම්

මධ්යම සාස්පාන් බවට කිරි වත් කරන්න. බටර් කපා දමන්න කුඩා කෑලි, ඒවා කිරි වලට දමන්න. අඩු තාප මත සාස්පාන් තබන්න. කිරි රත් කරන්න, එය නිතරම කලවම් කරන්න. එය නභිගත කිරීමට අවශ්ය නැත, එය උණුසුම් නම් ප්රමාණවත්ය. මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කර විනාඩි පහක් හෝ දහයක් බ්ලෙන්ඩර් කරන්න. ඉන්පසු වීදුරු බහාලුම්වල ක්රීම් තබන්න, ගෝස් හෝ කඩදාසි තුවායක් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න. පැය 6-8 අතර ශීතකරණයක් තුළ ඒවා තබන්න.

තරබාරු සහ බර ක්රීම්නැවුම් සම්පූර්ණ කිරි වලින් ඔබට එය නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදන ක්රියා නොකරනු ඇත. වත් කරන්න නැවුම් කිරිවී වීදුරු බඳුනක්, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ක්රීම් ඉහළට නැඟී, "කැප්" සාදයි. කෙසේද තරබාරු කිරිනිෂ්පාදනය සඳහා, මෙම "තොප්පිය" ඝනකම වනු ඇත. හැන්දක් සමඟ ක්රීම් ඉවත් කරන්න, පිරිසිදු භාජනයකට මාරු කර සිසිල් කරන්න.

වඩාත්ම හොඳම ක්රීම්නැවුම් කිරි වලින් ගිම්හානයේදී ලබා ගනී. මෙම කාලය තුළ කිරි ඉතා රසවත් වන අතර බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ.

ඝනකම සාදා ගන්නේ කෙසේද ස්වභාවික ක්රීම්: රහස් සහ ඉඟි

• වැඩි විස්තර

මීලඟ ක්රමයට නිවසේ බෙදුම්කරු, අත්පොත හෝ විද්යුත් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම උපකරණය කිරි වලින් ක්රීම් වෙන් කිරීම පමණක් නොව, එය පිරිසිදු කරයි. බෙදුම්කරු භාවිතයෙන් ලබාගත් නිෂ්පාදනයේ මේද ප්‍රමාණය 50% දක්වා ළඟා විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ක්රීම් ඉතා සරලව සකස් කර ඇත: ඔබ යන්ත්රය තුළට නැවුම් කිරි වත් කර මේද ප්රමාණය සකස් කළ යුතුය. විභේදකයක් භාවිතා කරමින්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බටර් ලබා ගැනීම සඳහා ක්රීම් කසන්න.

ගෙදර හැදූ ක්රීම් වල වාසි

ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශය සහ duodenal වණ, ගැස්ට්රයිටිස් සහ අනෙකුත් රෝග සඳහා නැවුම් ගෙදර හැදූ ක්රීම් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔවුන් ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය බැඳීමට සහ ඉවත් කිරීමට උපකාර වන නිසා සමහර විෂවීම් සමඟ උදව් කළ හැකිය.

ක්රීම් වල ඇමයිනෝ අම්ල L-tryptophan අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ සෙරොටොනින් බවට පරිවර්තනය වේ - ප්රීතියේ හෝමෝනය. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට, කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීමට, ශරීරය හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීමට, මානසික අවපීඩනය සහ නින්ද නොයාම සහ ආහාර රුචිය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. කෝපි හෝ තේ වලට ක්‍රීම් එකතු කිරීමෙන් බඩට මෙම බීම වල අහිතකර බලපෑම් අඩු නොකර අඩු වේ. ධනාත්මක ක්රියාවශරීරය මත, සහ දත් එනමලය සමරු ඵලක සෑදීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

විප්ඩ් ක්‍රීම් සමහර විට චැන්ටිලි ක්‍රීම් ලෙස හැඳින්වේ, එය ජනප්‍රිය ෆ්‍රැන්සුවා වටෙල්ට ආරෝපණය කර ඇත. නමුත් මෙම අතුරුපස පිළිබඳ පළමු විශ්වාසදායක සඳහන 18 වන සියවස දක්වා දිව යයි. තෝරාගත් සූපවේදීන් රහස සතු වූ අතර, වඩාත් දක්ෂ අත් මෙම ක්රීම් කසයෙන් තළා. දැන් ඕනෑම දෙයක් සඳහා ගෙදර කුස්සියඔබට අපූරු ලෙස උයන්න පුළුවන් සශ්රීක ප්රණීතරජවරුන්ට සුදුසු ය.

ස්වභාවික ක්රීම් යනු චපල නිෂ්පාදනයක්. ඔවුන් සමඟ වැඩ කරන විට, සෑම කුඩා විස්තරයක්ම වැදගත් වේ.

• සඳහා ගෙදර හැදූසියයට 33 ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් තෝරන්න. අඩු මේද නිෂ්පාදනයක් කසයෙන් තළා ගැනීම වඩා දුෂ්කර වන අතර නිෂ්පාදනයේදී සියයට 38 ක් බොහෝ විට භාවිතා වේ.
• මිලදී ගැනීමෙන් පසු, ක්රීම් පැකේජය අවම වශයෙන් පැය 4 සිට 4 - 6⁰C දක්වා ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ ඉක්මනින් සිසිල් කළ නොහැක, මන්ද එය වහාම කැටි කර බටර් බවට පත් වේ. එකම හේතුව නිසා, ඔබ ශීතකරණයේ පිටුපස බිත්තියට පැකේජය හේත්තු නොකළ යුතුය.

• අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු, වියළි පාත්රය සහ සුදුළුනු තබා ගන්න. භාවිතයට පෙර, කන්ටේනරය ඝනීභවනයකින් පිස දැමිය යුතුය.
• වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ ක්රීම් පැකේජය ඔබේ දෑතින් ටිකක් දණ ගසා හෝ එහි ඇති දියර සමජාතීය බවට පත් වන පරිදි එය සොලවන්න. බොහෝ විට සිදුවන්නේ මේද පටලයක් තවමත් සෑදී නොමැති වුවද මතුපිට ඇති ක්‍රීම් පතුලට වඩා ටිකක් ඝන වීමයි.
• ඔබ අතින් සුදුළුනු සමග ක්රීම් කසන්න පුළුවන්. වැඩ ආරම්භ වන්නේ පාත්‍රයේ මධ්‍යයේ සිට මන්දගාමී චක්‍රලේඛ චලන වලින් වන අතර පසුව ක්‍රමයෙන් චලනයන්හි තීව්‍රතාවය සහ විස්තාරය වැඩි කරයි. පිඟන් කෝණයක තබා ගැනීම වඩා හොඳය - මෙය ක්රීම් අතිරේකව සංසරණය වීමට ඉඩ සලසයි.
• එක් භාජනයක් තුළ මිලි ලීටර් 200 ක පමණ කොටස්වල නිෂ්පාදිතය පරාජය කරන්න. විශාල පරිමාවක් සමඟ ස්ථාවර ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම වඩාත් අපහසු වේ.
• ක්‍රීම් මත කැපී පෙනෙන සුදුළුනු සලකුණක් ඉතිරිව තිබේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය "මෘදු මුදුන් දක්වා" කසයෙන් ගසා ඇති බවයි. මෙම ස්වරූපයෙන් ඔවුන් දැනටමත් සමහර වට්ටෝරු වල භාවිතා කර ඇත. මිනිත්තුවක ක්රියාකාරී වැඩ කිරීමෙන් පසු, පෘෂ්ඨයේ ඇති සලකුණු පැතිරීම නතර වන අතර, ශක්තිමත්, තියුණු මුදුන් දාරයට පිටුපසින් ඉහළ යයි. තව දුරටත් පහර දීමට අවශ්ය නැත.
• කන්ටේනරය පෙරළීමෙන් ඔබට ක්රීම් වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය. කිසිවක් කාන්දු නොවන්නේ නම් ප්රතිඵලය සුදුසුය.

අවශ්ය නම්, ස්වභාවික විප්ඩ් ක්රීම් පැය 10 - 12 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය.

20% ක්‍රීම් වලින් සාදන ලද විප්ඩ් ක්‍රීම්

30% ට වඩා අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්‍රීම් පානය කිරීම කස පහර දීමට අපහසුය, මන්ද එය ක්‍රීම් ස්ථාවර කරන මේදය වේ. මේදය සියයට 20 ක් පමණක් අඩංගු නිෂ්පාදනයක් පරාජය කිරීමට, ඔබට නිෂ්පාදනයේ, මෙවලම් සහ පරිසරයේ උෂ්ණත්වය හැකිතාක් අඩු කිරීමට සිදුවේ.

1. ශීතකරණය තුළ උෂ්ණත්වය නියාමනය කිරීමට හැකි නම්, ඔබ එය 1ºC දක්වා අඩු කළ යුතුය.
2. මෙම උෂ්ණත්වයට ක්රීම්, උපකරණ සහ සුදුළුනු සිසිල් කරන්න.
3. අයිස් සකස් කර එය පුළුල් කන්ටේනරයක් පුරවන්න. ඔබට එයට අයිස් වතුර ටිකක් වත් කළ හැකිය.
4. ක්‍රීම් සහිත කන්ටේනරය අයිස්වල තබා මුලින්ම ක්‍රීම් එක සෙමින් බීට් කරන්න, මිනිත්තු 2 කට පසු වේගය වැඩි කරන්න.
5. විනාඩි 10 - 15 ක් සඳහා නැවත ශීතකරණය තුළ ඝනකම මිශ්රණය තබන්න.
6. මෙයින් පසු, අවසන් වන තුරු දිගටම පහර දෙන්න.

මික්සර් සමඟ සරල වට්ටෝරුව

නිවසේදී පවා, ක්රීම් අතින් කසයෙන් ගසන්නේ කලාතුරකිනි. බොහෝ විට ඔවුන් යම් ආකාරයක භාවිතා කරයි කුස්සියට උපකරණ. ඔබට මික්සර් එකක් හෝ සුදුළුනු ඇමුණුමක් සහිත ඕනෑම යන්ත්රයක් තෝරා ගත හැකිය. ප්රශස්ත බලය 350 - 400 W.

ඔබට බ්ලේඩ් ඇමිණුම් සහිත බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ක්රීම් විප් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.

1. සියලුම නීතිරීතිවලට අනුව ක්රීම් සහ උපකරණ සිසිල් කරනු ලැබේ.
2. ඔවුන් ක්රීම් හඳුනා නොගන්නා ලෙස අඩු වේගයකින් වැඩ කිරීමට පටන් ගනී, එනම් බටර් සහ තිරිඟු වලට වෙන් කිරීම අවුලුවාලීමට නොවේ. එකම හේතුව නිසා, බලවත් ආහාර සකසනයන් වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය.
3. ක්රියාවලිය විනාඩි 3 සිට 7 දක්වා ගත වේ.
4. ක්‍රීම් එක කැටි ගැසී එහි බටර් තට්ටුවක් සෑදී ඇත්නම්, ඔබට සීතල දියර ක්‍රීම් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කර නැවත මෘදු ලෙස පහර දෙන්න.

කුඩු කළ සීනි සමඟ

බොහෝ වට්ටෝරු මිහිරි විපින් ක්‍රීම් සඳහා කැඳවයි. ධාන්ය වර්ග කැටි කළ සීනික්රීම් සකස් කිරීමේදී විසුරුවා හැරීමට කාලය නොමැති නිසා ඔවුන් භාවිතා කරයි සීනි කුඩු.

500 ml ක්රීම් සඳහා:

• කුඩු සීනි 100 - 150 ග්රෑම්;
• 5 ග්රෑම් වැනිලින්.

අවශ්ය නම්, ඔබට රම් හෝ මත්පැන් මිලි ලීටර් 40 ක් එකතු කළ හැකිය.

1. මෘදු මුදුන් වලට ක්රීම් කසන්න.
2. පෙරනයක් හරහා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඒවා ඉසිය සහ සුදුළුනු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. කුඩු ඉවර වන තුරු නැවත නැවත කරන්න.
4. දායක වන්න රසකාරකසහ ක්රීම් ශක්තිමත් පෙන බවට කසන්න.

නිවසේදී ජෙලටින් සමඟ ආහාර පිසීම

කේක් සඳහා, විප්ඩ් ක්රීම් ජෙලටින් සමඟ ස්ථාවර කළ හැක. කේක් මත ඇති සැරසිලි තදින් අල්ලාගෙන සිටින අතර, ඔබ අඩු මේද පානීය ක්රීම් භාවිතා කළත්, තේ පානය අතරතුර තාපයෙන් "පාවෙන" නැත. ක්රීම් ජෙලටින් වලින් අප්රසන්න පසු රසයක් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට එයට මත්පැන්, රම්, වැනිලා, බෙරී සිරප් සහ කොකෝවා එකතු කළ හැකිය.

ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජෙලටින් 6 ග්රෑම්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 40;
• ජලය 40 ml.

රසකාරක සහ ආහාර වර්ණ ගැන්වීමකැමැත්තෙන් ඇතුල් කරනු ලැබේ.

1. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලටින් පැය භාගයක් පොඟවා ඇත. මෙයින් පසු, අතිරික්ත ජලයජලය බැස යාමට අවශ්යයි. ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, ක්ෂණික ජෙලටින් වලින් ජලය බැස නොගත යුතුය.
2. කන්ටේනරය ගින්න මත තබා ජෙලටින් වලට ක්රීම් වලින් තුනෙන් එකක් වත් කරන්න.
3. දියර උනු වීමට ඉඩ නොදී, ජෙලිං සංයුතිය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උණුසුම් කරන්න.
4. කාමර උෂ්ණත්වයට මිශ්රණය සිසිල් කරන්න.
5. ඉතිරි ක්රීම් සිසිල් කර මෘදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් පහර දෙන්න.
6. කුඩු කළ සීනි සහ අවශ්ය සියලු ආකලන එකතු කරන්න.
7. ශක්තිමත් කඳු මුදුන් දක්වා මෘදු වන තෙක් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
8. ජෙලටින් "සැකසී" තෙක්, එය සුදුළුනු නතර නොකර, තුනී ධාරාවකින් ක්රීම් තුළට වත් කරන්න.
9. වහාම කේක් එකට සංයුතිය යොදන්න සහ spatula සමග එය සුමට කරන්න හෝ අච්චු වලට වත් කර ශීතකරණයට දමන්න.

සිට එවැනි ක්රීම් තැන්පත් කිරීමට පේස්ට්රි බෑගය, ඔබ එය පැය 4 - 5 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය.

වියළි ක්රීම් වලින්

නිසි ලෙස තනුක කළ වියළි ක්රීම් ශක්තිමත් ලෙස කසයෙන් තළා ඇත ඝන ක්රීම්, සහ විසින් රස ගුණාංගස්වභාවික ඒවාට වඩා පහත් නොවේ.

• කිරි මිලි ලීටර් 250;
• 100 ග්රෑම් වියළි ක්රීම්.

ස්වභාවික ක්රීම් වැනි ඕනෑම ආකලන හැකි ය.

පැකේජයේ ඇති උපදෙස් අනුව කිරි සමග තනුක කළ යුතු අතර, කැසීම සඳහා විශේෂ කුඩු දැනටමත් තරමක් පැණිරසයි. සාමාන්‍ය වියළි ක්‍රීම් වලට කුඩු කළ සීනි එකතු කරනු ලබන්නේ මිශ්‍රණය ඝණ වීමට පටන් ගන්නා විට පමණි.

1. කිරි 3-5ºС දක්වා සිසිල් කරන්න.
2. අඩු වේගයකින් මික්සර් භාවිතයෙන් කුඩු සමග මිශ්ර කරන්න.
3. මිනිත්තු තුනක් සඳහා අධික වේගයෙන් මිශ්රණය බීට් කරන්න.
4. එය වහාම භාවිතා කරන්න හෝ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

කෝපි සඳහා විප්ඩ් ක්රීම්

මට මගේ උදෑසන අතුරුපස ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සාදා ගැනීමට අවශ්‍යයි. කැපුචිනෝ - කදිම විකල්පය. ක්රීම් විනාඩි 3-5 කින් ඝෝෂා කර ඇති අතර කෝපි තවත් විනාඩි 7 කින් සූදානම් වේ. පෙර දින ස්වභාවික 33 - 35% ක්‍රීම් කස පහර දීමෙන් ඔබට යම් කාලයක් ඉතිරි කර ගත හැක. කෝපි වල මුල් කොටස තෙක් ඔවුන් පරිපූර්ණව "ජීවත් වනු ඇත".

ක්‍රියාත්මකයි උණුසුම් බීමජෙලටින් සමඟ ස්ථායීකෘත ක්රීම් පැතිරීම හෝ නිර්දේශ නොකරයි බිත්තර සුදු. විප්ඩ් 20% පානය කරන ක්‍රීම් ද සේවය කිරීමේදී දිය වේ. එමනිසා, උණුසුම් සංග්රහය සඳහා හොඳම අමුද්රව්ය තෝරා ගනු ලැබේ.

වියානා කෝපි සමඟ විප්ඩ් ක්‍රීම් සෑදීම සඳහා පහසු වට්ටෝරුව:

• එස්ප්‍රෙසෝ වෙඩිල්ලක්;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 20;
• 50 - 80 ml සිසිල් ක්රීම්;
• 50 ග්රෑම් කුඩු සීනි;
• 5 ග්රෑම් වැනිලා;
• කෝපි වල සීනි කැමති පරිදි.

තුර්කි කෝපි පෝච්චියක හෝ කෝපි යන්ත්‍රයක ඔබ කැමති ඕනෑම ආකාරයකින් කෝපි සකස් කළ හැකිය. එය උණුසුම් බව වැදගත් වේ.

1. මෘදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් අඩු වේගයකින් ක්රීම් බීට් කරන්න.
2. කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා එකතු කරන්න. සූදානම් වන තෙක් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
3. චොකලට් දැලක හෝ ජල ස්නානයක උණු කර කෝපි වලට කලවම් කරන්න.
4. උණුසුම් බීම මත ක්රීම් හැන්දක් හෝ රවුම් චලිතයකින් පේස්ට්රි බෑගයකින් එය නල කරන්න.
5. ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය.

දැන් ඔබට විප්ඩ් ක්‍රීම් සෑදීමේ රහස් කිසිවක් ඉතිරිව නැත. ඒවා ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සාදා රසවත් අතුරුපසවලින් ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට නිදහස් වන්න.

ස්වභාවික නිෂ්පාදන රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉතා මිල අඩු වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ දෙනෙක් නිවසේදී බටර් සෑදීමට, පාන් පිළිස්සීමට සහ බැල්කනියේ එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි වගා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් ගෙදරින් පිට නොවී ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙය කළ හැකි නමුත් ඔබට තවමත් පැයක් සඳහා නිවසින් පිටව යා යුතුය - සිල්ලර වෙළඳසැලට.

ක්රීම් සෑදීමට අවශ්ය දේ

එබැවින්, ඔබ ගබඩාවේ පහත සඳහන් දෑ මිලදී ගත යුතුය: කිරි සහ බටර්. ඔබට ගෝස් සහ කඩදාසි තුවා සඳහා ෆාමසිය වෙත දිව යා හැකිය. ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක් සහ අනුකූලතාවයකින් සාදා ගත හැකි ගෙදර හැදූ ක්රීම් සෑදීමේදීද ඒවා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

දැන් වඩාත්ම සිත්ගන්නා කොටස වන්නේ නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලියයි. ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක්නැත්නම් කිරි වලින් ක්‍රීම් හදන හැටි. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ සියලුම නිෂ්පාදන නැවුම් සහ හොඳ තත්ත්වයේ වීමයි. හොඳයි, සහ, වඩාත් සුදුසු, රෙගුලාසි වලට අනුව, සියලු ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න!

ආරම්භ කිරීමට, මධ්යම ප්රමාණයේ සාස්පාන් ගන්න. සියලුම කිරි පරෙස්සමින් එයට වත් කර බටර්, කලින් කැබලිවලට කපා එකතු කරනු ලැබේ. කුඩා කෑලි. දැන් සියලු අන්තර්ගතයන් සහිත සාස්පාන් අඩු තාප මත තබා රත් කර ඇත. අනාගත ක්රීම්වල සම්පූර්ණ සංයුතිය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න! ස්කන්ධය නභිගත කිරීම අවශ්ය නොවේ, ප්රධාන දෙය නම් එය හොඳින් දිය වී යාමයි. සමජාතීය උණුසුම් මිශ්රණයක් කල්තියා සකස් කරන ලද බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කර, අපි විනාඩි 5-9 විනාඩි පරාජය කිරීමට පටන් ගනිමු.

ඉතිරිය ඉතා සරලව සිදු කරනු ලැබේ: මිශ්රණය වෙනත්, වඩාත් සුදුසු වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කර, ගෝස් හෝ කඩදාසි තුවායක් ආවරණය කර සිසිල් කරනු ලැබේ. එවිට මේ සියල්ල පැය 6-8 ක් හෝ මුළු දවසම ශීතකරණයේ තබා ඇත. ක්‍රීම් එකට ටිකක් ඝණීකාරකයක් දැම්මට හානියක් නෑ, හැබැයි මේක ටිකක් ගහන්න කලින්.

ඇඹුල් ක්රීම් - ඉක්මන් හා සෞඛ්ය සම්පන්න

දැන් අපි ගෙදර හැදූ ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි තේරුම් ගනිමු. මෙයින් සූදානම් රසවත් නිෂ්පාදනයක්එවිට ඔබට ඔබේ බඩට කැමති ඕනෑම දෙයක් පිසීමට හැකිය - ක්රීම්, අයිස් ක්රීම් සහ ඕනෑම අතුරුපසක් සහිත කේක්.

නිවසේදී ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදා ගත හැකිය. ඔවුන් තරබාරු හා ඝන බවට හැරෙනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ කළ යුත්තේ: නැවුම් කිරි වීදුරු බඳුනකට වත් කර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ක්රීම් ඉහළට නැඟී ඇති අතර, බඳුනේ මුදුනේ ඇති සියුම් "තොප්පියක්" ඔබට දැක ගත හැකිය. මාර්ගය වන විට, නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන තරබාරු කිරි, ක්රීම් "කැප්" ඝනකම වනු ඇත. අපි මේ ආකාරයේ "හිස්වැස්ම" හැන්දකින් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර වෙනත් පිරිසිදු භාජනයකට මාරු කරමු. දැන් අපි ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගෙන ඇත.

ඔබට වඩාත්ම රසවත් හා ලබා ගත හැකි බව කොතරම් විශිෂ්ටද සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනඑය ඔබම උයන්න. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ආශාව, පරිකල්පනය සහ හොඳ ආහාර රුචියකි. මේ සියල්ල සැලකිල්ලට ගෙන, ඔබට සූපශාස්ත්ර කුසලතා තිබිය යුතු නැත. Bon appetitසියලුම ක්‍රීම් ආදරවන්තයින්ට!