පීසා හදන්න ලේසි ක්‍රමයක්. ගෙදර හැදූ පීසා

ඉතාලි මූලයන් තිබියදීත්, පීසා දිගු කලක් ජාත්යන්තර ආහාරයක් වී ඇත. නිරන්තරයෙන් සංවර්ධනය වන ආහාර සැපයුම් කර්මාන්තයක, අපේ රටේ ඕනෑම කැෆේ හෝ අවන්හලක පාහේ පීසා මිලදී ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ගෙදර හැදූ පීසා සාප්පුවෙන් මිලදී ගැනීමට වඩා රසවත් හා පොහොසත් වේ.

රසවත් ගෙදර හැදූ පීසා සෑදීමේ රහස්

රසවත් පීසා වට්ටෝරුවකට මස්, හැම්, හතු, මුහුදු ආහාර, එළවළු හෝ පලතුරු වැනි පරිපූර්ණ ලෙස එකට යන අමුද්‍රව්‍ය ද ඇතුළත් විය යුතුය. ඔබ ඔබේ ශීතකරණයේ තිබී සොයාගත් සියල්ල පීසා ටොපිංස් වලට එක් කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. වැදගත් වන්නේ පිරවුමේ ප්‍රමාණය නොව එහි රසයයි.

ඔබ පිටි ගුලිය කල්තියා සූදානම් කර නොමැති නම්, සරලම පීසා වට්ටෝරුව පවා සූපශාස්ත්‍ර ව්‍යසනයකින් අවසන් වේ. පැහැදිලි කිරීම සරලයි: එය හොඳින් නැඟිය යුතුය - මෙය ඇනූ පොහොසත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. එය ඇලෙන සුළු බව නැති වන තුරු ඇනූ knead කිරීමට අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, නිරන්තරයෙන් පිටි එකතු කිරීමෙන් මෙය සාක්ෂාත් කර නොගත යුතුය. ඉලාස්ටික්, නම්යශීලී සහ මෘදු ලෙස ඉතිරිව තිබියදී, ඇනූ තද නොවිය යුතුය.

සකස් කළ සහ රෝල් කරන ලද පැතලි පාන් මිනිත්තු කිහිපයක් උඳුන තුල පිළිස්සීමෙන් හැපෙනසුළු පීසා පදනමක් ලබා ගත හැකිය. විශේෂ ෙබ්කිං පිටි (ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා) අතිරේක රසවත් හැපෙනසුළු ලබා දෙනු ඇත.

ඔබ ඝන පිටි ගුලිය (සුදෝ පදනම) මත පීසා පිළිස්සීමට අදහස් කරන්නේ නම්, සාමාන්ය පිටි භාවිතා කරන්න. වැඩි තෙතමනය නිසා ඇනූ අඩු නම්යශීලී විය යුතුය (අපි වැඩි ජලය සඳහා අඩු පිටි ගන්නෙමු).

පුදුමයි: පීසා ටොපිංස් සඳහා භාවිතා කළ යුත්තේ කුමක්ද? පළමුවෙන්ම, ඔබේ ශීතකරණය තුළ විසඳුම සොයා බලන්න. ඔබ පීසා සඳහා මිල අධික අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ: මිල අඩු හැම් හෝ සොසේජස් විශිෂ්ටයි. එසේම, නිවසේ ඇති පීසා සාමාන්‍ය අච්චාරු සහ පෙර සූදානම් කළ කුඩා හතු (විශාල ඒවා වඩා තන්තුමය - පීසා ජලය සහිත කරයි) ඇතුළත් කළ හැකිය.

නමුත් සෝස් කිසිදු උත්සාහයක් හෝ මුදල් ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නොවේ. තක්කාලි පේස්ට් - ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉක්මනින් හා ආර්ථික වශයෙන්. නමුත් මාව විශ්වාස කරන්න, පීසා සඳහා ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් ඔබේ ආහාර වේලෙහි කේන්ද්රස්ථානය වනු ඇත.

එහෙනම් අපි පීසා හදන්න පටන් ගමු නේද?

යීස්ට් සමග පීසා පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව

• පිටි: 560 gr.;
• ජලය (උණුසුම්): 375 ml;
• වියළි ක්රියාකාරී යීස්ට්: sachet;
• එළවළු තෙල්: 34 gr.;
• ලුණු: ග්රෑම් 20;
• සීනි: 8 gr.

පීසා සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අපි ඇනූ වලින් බෝලයක් සාදා, එය තෙල් සමග ග්රීස් කර බඳුනක තබන්න, එය ආහාර පටලයකින් ආවරණය කළ යුතුය. පැය 1.5 ක් සඳහා ඇනූ උණුසුම්ව තබන්න (එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය).

අපි එහි අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා නිමි පිටි ගුලිය භාවිතා කරමු.

තුනී පීසා වට්ටෝරුව

තුනී පීසා පිටි ගුලිය සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• පිටි: 320 gr.;
• උණුසුම් ජලය: 190 ml;
• යීස්ට් වියළි ක්රියාකාරී: 5 gr.;
• ලුණු: ග්රෑම් 15;
• ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි: 2 තේ හැදි

තුනී පීසා පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අපි පිටි ගුලියකින් බෝලයක් සාදන්නෙමු, දාර වටා තෙල් ආලේප කරන ලද භාජනයක තබන්න. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න. පැය 1.5 ක් සඳහා ඇනූ උණුසුම්ව තබන්න (එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය). මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට පිරවීම සකස් කළ හැකිය.

නැඟුණු පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදන්න. 6 mm ට නොඅඩු ඝණකම සහිත කේක් රෝල් කරන්න. පාදය හැකි තරම් තුනී කිරීමට, රෝලිං පින් එකකින් එය රෝල් කරන්න. ඔබ සාම්ප්‍රදායික ඇනූ ගැටලුවකට මුහුණ දෙන්නේ නම්: පෙරළෙන විට සම්පීඩනය, එය විනාඩි 5 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු දිගටම වැඩ කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝල් කරන ලද පදනම (තෙල් හෝ පාච්මන්ට් සමග ආලේප කර ඇත). අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 4-5 ක් පුළුස්සන්න. අපිට ඒක ලැබෙනවා. අපි තුනී පීසා පිසීම දිගටම කරගෙන යන්නෙමු: පාදම සෝස් සමඟ ආලේප කර පිරවීම තබන්න. අවසන් වන තෙක් තවත් විනාඩි 6-8 සඳහා පීසා පිළිස්සීම.

යීස්ට් රහිත පීසා

කෙෆීර් පීසා යීස්ට් පීසා වලට වඩා අඩු රසවත් නොවේ

කෙෆීර් පීසා සඳහා යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පිටි: 240 gr.;
• කෙෆීර්: 250 ml;
• ලුණු: 5 gr.;
• සීනි: 8 ග්රෑම්;
• සෝඩා: 3 gr.

පීසා සඳහා කෙෆීර් මත ඇනූ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
විශාල භාජනයක් තුළ කේෆීර් සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න. සීනි, ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න. අපි මිශ්ර කරමු.

ඇනූ සූදානම්. තෙල් දැමූ අච්චුවකට ඇනූ වත් කරන්න. අංශක 220 ට මිනිත්තු කිහිපයක් පිළිස්සීම. පදනම අල්ලා ගන්නා විට, අපි එය පිටතට ගෙන එය මත පිරවීම තබමු. අපි චීස් අමතක නොකරමු. පීසා සූදානම් බවට සංඥාව වනු ඇත්තේ ඔහු ය: එය දිය වී ගියහොත්, අපි පිඟාන උඳුනෙන් ඉවතට ගන්නෙමු.

උඳුන හෝ කබලෙන් ලිපට: තෝරා ගත යුතු දේ

පෑන් එකක පීසා පිටි ගුලිය සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• පිටි: 250 gr.;
• බිත්තර: 2 pcs.;
• ඇඹුල් ක්රීම්: 125 gr.;
• මෙයොනීස්: ග්රෑම් 100;
• රස කිරීමට ලුණු.

පෑන් එකක පීසා සඳහා ඇනූ උයන්නේ කෙසේද?

ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව විය යුතුය.

එළවළු තෙල් සමඟ සීතල කබලෙන් ලිපට ආලේප කරන්න. එය තුළට ඇනූ වත් කරන්න.

පිරවීම ඉහළට දමන්න. චීස් ගැන අමතක නොකරමු: චීස් නොමැතිව පීසා යනු සම්බන්ධතාවයක් නොමැතිව අන්තර්ජාලය වැනි ය: එය විශ්මයට පත් නොවනු ඇත.

දැන් පෑන් එක ලිප තියන්න. ගින්න මධ්යස්ථය. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා පීසා පිසීම. ඉන්පසු පියනක් ආවරණය කර පිසින තෙක් තවත් විනාඩි 7 ක් උයන්න.
විනාඩි 10කින් පීසා සූදානම්. එහි වාසිය කුමක්ද? එය රසවත් හා ඉස්ම සහිත, උඳුන තුල පිසූ එකක් මෙන්, නමුත් අඩු කාලයක් ගත වේ.

දැන් අපි උඳුන තුල සාම්ප්රදායික පීසා වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

සොසේජස් සහ චීස් සමග පීසා වට්ටෝරුව

සහ චීස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල. විවිධ විකල්ප ඒකාබද්ධ කිරීමට උත්සාහ කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, මොසරෙල්ලා චීස් සහ දෘඪ චීස් ඔබේ පීසා මත පරිපූර්ණ අසල්වැසියන් වනු ඇත.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• පෙර සූදානම් කළ පීසා පිටි ගුලිය;
• තක්කාලි: 2 pcs.;
• සොසේජස්: 250 gr.;
• හරිත ළූණු: 1-2 pcs.
• මොසරෙල්ලා: රස කිරීමට;
• දෘඪ චීස්: ග්රෑම් 100;
• සෝස් (තක්කාලි හෝ මෙයොනීස්): රස සහ ආශාව;
• පීසා සඳහා Provence ඖෂධ පැළෑටි හෝ කුළු බඩු.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

දැන් අපි සෝස් සමග පාදය ආලේප කරමු. සිහින්ව කපාගත් සොසේජස් උඩින් තබන්න. තක්කාලි සහ මොසැරැල්ලා තුනී කවයන් අනුගමනය කරයි. අවසාන ස්පර්ශය චීස්, සිහින් හෝ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර Provence ඖෂධ පැළෑටි.

අපි විනාඩි 15-20 ක් පමණ අංශක 180 කින් පීසා පුළුස්සමු. අවසාන මිනිත්තු 10 සඳහා, පීසා පිසීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කරන්න, එවිට එය පිළිස්සෙන්නේ නැත.
සොසේජස් පීසා වට්ටෝරුව අවසන්. දෘඪ චීස් සහ මොසරෙල්ලා චීස්වල රසවත් සංයෝජනය නිසා එය පුදුමයට පත් විය.

Bon appetit!

හතු සහ ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් සමග පීසා

• Champignons: 2-3 pcs.;
• ඔලිව්: 6-8 කෑලි;
• ටින් බඩ ඉරිඟු: හතරෙන් කෝප්පයක්;
• චීස්: ග්රෑම් 100;

• තක්කාලි: 300-400 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල්: 17 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු: කරාබුනැටි;
• සීනි: 8 ග්රෑම්;
• Lavrushka: 1 පත්රය;
• වියළි ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල්, 1 තේ හැන්දක බැගින්;
• පැපිකා: 0.5 තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම අවස්ථාවේදී, තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්න. අපි තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරමු (උතුරන වතුරෙන් ඒවා පිළිස්සීමෙන් පසු). අපි ඔබට පහසු ආකාරයකින් අඹරන්නෙමු: මස් ඇඹරුම් යන්තය, බ්ලෙන්ඩරය, පෙරනයක්. එළවළු තෙල් තුළ පැපිකා සහ තක්කාලි සමග පොඩි කළ සුදුළූණු ෆ්රයි. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත simmer.

අපි නිමි සෝස් සමඟ පදනම සඳහා සකස් කරන ලද ඇනූ ආලේප කරමු. අපි කැඩුණු හතු, ඔලිව්, ඉරිඟු පැතිරෙමු. ගාන ලද චීස් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතු ය.
පීසා අංශක 220 ට විනාඩි 15-20 ක් පමණ පිළිස්සීම.

අපගේ ඉඟි සහ වට්ටෝරු ඔබට උපකාර කරනු ඇති අතර ඔබ රසවත් ගෙදර හැදූ පීසා ආහාර පිසීමට අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා.

මුහුදු ආහාර පීසා වීඩියෝ වට්ටෝරුව:

ඔබ පීසා වලට ආදරය කරන්නේ නම්, එය ඔබේ නිවසට බෙදා හැරීමට හෝ ගබඩාවේ සූදානම් කළ භාණ්ඩ මිලදී ගැනීමට ඉක්මන් නොවන්න. රසවත් කෑමක් නිවසේදී පිසීමට තරමක් පහසුය, විශේෂයෙන් එයට වඩාත් සාමාන්‍ය නිෂ්පාදන අවශ්‍ය බැවින්.

රසවත් ගෙදර හැදූ පීසා පිටි ගුලිය

වඩාත්ම රසවත් පීසා යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ සාදා ඇත. ඔහු සඳහා, ගන්න:

• වියළි යීස්ට් - 1.5 තේ හැදි;
• සීනි - 1 පින්ච්;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි;
• උණුසුම් ජලය - 125 ml;
• වාරික පිටි - 200-250 ග්රෑම්.

දැන් ඇනූ සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න:

• උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් සහ සීනි වත් කරන්න. ඒවා කලවම් කර ස්කන්ධය බුබුලට ඉඩ දෙන්න.
• පිටි ග්‍රෑම් 200 ක් විශාල භාජනයකට දමා ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. බඳුනේ මැදට පිටි එකතු කරන්න.
• ස්ලයිඩයේ විවේකයක් සාදා, යීස්ට් දියර ස්කන්ධය එයට වත් කරන්න.
• දෙබලක ගෙන එය පිටි මැදට ගෙන ගොස් දියර සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• සියලුම පිටි යීස්ට් ජලය සමඟ මිශ්‍ර කර බඳුනේ විෂමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදන විට, ඔබේ දෑතින් ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කරන්න. ඒ සමගම, බඳුනට තෙල් එකතු කරන්න. ඇනූ විරල නම්, තවත් පිටි හැදි 1 ක් හෝ 2 ක් එකතු කරන්න.
• හොඳින් අනාගත් පිටි ගුලිය බෝලයකට පෙරළා බඳුනක තබන්න. තෙත් තුවායක් සහිත බඳුනක් ආවරණය කර එය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න (රේඩියේටර් අසල හෝ උණුසුම් උදුනෙන් දුරින් නොවේ).
• විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ඇනූ උණුසුම්ව තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ එය පරිමාව මෙන් දෙගුණයක් වනු ඇත.

ගෙදර හැදූ පීසා ටොපිංස්

පිරවීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම මස් නිෂ්පාදන ගත හැකිය: තම්බා හෝ දුම් සොසේජස්, හැම්, තම්බා හෝ බැදපු මස්. ඔබට මස් නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 200 ක් පමණ අවශ්‍ය වනු ඇත, ඒවා සියල්ලම සිහින් ව කපන්න.

ලොකු ළූණු දෙකක් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් එකක් ඩයිස් කරන්න. එළවළු වලින් ඉදුණු මිහිරි තක්කාලි තවමත් අවශ්‍ය වනු ඇත - විශාල හෝ කුඩා 2 ක් තුනී මුදු වලට කපන්න.

නිවසේ හතු තිබේ නම්, ඒවා ගන්න. හතු හොඳයි. ඔවුන්ගෙන් ග්රෑම් 200 ක් පෙති කපා, එළවළු තෙල් එක් tablespoon දී රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

පීසා සඳහා ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස්

සෝස් සඳහා, සාන්ද්ර තක්කාලි පේස්ට් දෙකක් හැදි, වතුර වීදුරු භාගයක් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු ගන්න.

• තක්කාලි පේස්ට් ජලය සමග තනුක කරන්න.
• සෝස් ලුණු (1 ෆොස්ෆේට්), බිම ගම්මිරිස් (1/2 ෆොස්ෆේට්) මිශ්රණයක් සමග ගම්මිරිස්. සීනි ටිකක් (1 ෆොස්ෆේට්) සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley, cilantro, බැසිල්, marjoram) ගොඩක් එකතු කරන්න. ගෙදර හැදූ සෝස් වෙනුවට, ඔබට ඕනෑම වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි කෙචප් - 100 ml.

ගෙදර පීසා උයනවා

පිසීමට පෙර, එය උණුසුම් කිරීම සඳහා උඳුන සක්රිය කරන්න.

ඕනෑම පීසා ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම: අංශක 230-240. මෙම උෂ්ණත්වය ඇනූ වේගවත් ෆ්රයිඩ් සහ චීස් උණු කිරීම සඳහා දායක වනු ඇත.

දැන් පීසා එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න:

• විශාල කැපුම් පුවරුවක් හෝ මේසයක් මත ෙබ්කිං පාච්මන්ට් පත්රයක් තබන්න. ඔහුට පිටිවලින් පහර දෙන්න. පාච්මන්ට් මත ඇනූ බෝලයක් තබා පැතලි රවුමකට ඔබේ දෑතින් මුලින්ම දණ ගසන්න. ඉන්පසු රෝලිං පින් එකකින් මි.මී. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට සෙන්ටිමීටර 30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පීසා පදනමක් ලැබෙනු ඇත.
• ෙබ්කිං පත්රයකට පේස්ට්රි පදනම සමඟ පාච්මන්ට් මාරු කරන්න.
• පාදයේ මධ්යයේ සෝස් දමා මුළු මතුපිටම පැතිරීම සඳහා හැන්දක් හෝ සිලිකොන් spatula භාවිතා කරන්න.
• මස් නිෂ්පාදන, එළවළු සහ හතු සෝස් මත තබන්න. තක්කාලි පෙති අන්තිමට දමන්න.
• අධික මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඕනෑම දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150 ක් අඹරන්න. පිරවුම මත චීස් ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

අමු පීසා ෂීට් එක පෙර රත් කළ අවන් එකේ තබා විනාඩි 10-12ක් බේක් කරන්න. පීසා සූදානම් බවට සංඥාව උණු කළ චීස් සහ පීසාවල රෝස පැති වේ.

නිවසේදී වඩාත් රසවත් පීසා "මාගරිටා"

නිවසේ මස් නිෂ්පාදන නොමැති නම්, ඔබට සුප්‍රසිද්ධ මාගරිටා පිසීමට හැකිය. එය අසාමාන්‍ය ලෙස මුදු මොළොක් හා සුවඳක් ඇති බැවින් එය නිසැකවම ඔබේ ප්‍රියතම බවට පත්වනු ඇත. මෙම පීසා පිළිස්සීමට පෙර, උඳුන උපරිම ලෙස රත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ බේකින් පත්රය එහි තබා ගන්න.

ඉහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පිටි ගුලිය මත, ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් හෝ ඕනෑම සාප්පුවක් මිලදී ගන්න. පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් මත රෝල් කළ යුතු බව අමතක කරන්න එපා. සෝස් එක උඩ, අවුල් සහගත ලෙස, මොසරැල්ලා චීස් කුඩා කැට සකස් කරන්න - ග්‍රෑම් 100 ක් පමණි. ඉතා ඉදුණු තක්කාලි රවුම් - 1 විශාල හෝ කුඩා ඒවා 2 ක් චීස් මත තබන්න. තක්කාලි නොමසුරුව ලුණු දමා විශාල කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. සහ පීසා මත නැවුම් හරිත බැසිල් කොළ කිහිපයක් දැමීමට වග බලා ගන්න.

පීසා කඩදාසි මත රත් වූ පත්රයකට මාරු කර විනාඩි 5-6 ක් උඳුන තුල තබන්න.

පීසා උණුසුම්ව සේවය කළ යුතු අතර ඔබේ දෑතින් අනුභව කළ යුතුය. බොහෝ ගෘහනියන් සාමාන්ය කුස්සියට උපකරණ පිහියකින් පීසා කපා ගැනීමට උත්සාහ කරයි, නමුත් ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, එය පිටි ගුලිය තදින් තලා දමන අතර පිරවීම එය පිටුපසට විහිදේ. කැපීම සඳහා, භ්රමණය වන තැටියක ස්වරූපයෙන් විශේෂ පීසා කටර් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. විශාල මුළුතැන්ගෙයි කතුර භාවිතයෙන් පීසා කොටස් වලට කැපීම ද ඉතා පහසුය.

මෙම ලිපියෙන් මම පීසා සරලව හා ඉක්මනින් පිසින ආකාරය පිළිබඳ විවිධ වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමි.

සැහැල්ලු පීසා අවම අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කර ඇති අතර සරල කළ පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් ද සපයන බව මෙයින් දැනටමත් පැහැදිලි වේ.

පිසීමේ රහස සරලයි. ඉවුම් පිහුම් පීසා පිළිස්සීමට කැමති එහි විශ්වාසවන්ත රසිකයන්ගෙන් එය සඟවන්නේ නැත. පිටි ගුලිය සකස් කිරීම වෙනුවට, ඔබ බෑගට්, සරල පාන්, පිටා පාන් හෝ දිගු රොටියක් භාවිතා කළ යුතුය.

පිරවුම් ක්‍රමය භාවිතා කර මිනිත්තු 5 කින් ඔබට වෙළඳසැලේ පෆ් පේස්ට්‍රි මිලදී ගැනීමට හෝ පීසා පිසීමට හැකිය.ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

ඔබේ මේසය මත විශාල ක්ෂණික පීසා එකක් ලබා ගැනීමට ඔබට එකක් තෝරා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ.

පීසා පහසුවෙන් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන බොහෝ අය උනන්දු වන්නේ ඇයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන සෑම විටම ඔබට ළඟම ඇති කැෆේහි රස බැලීමට හෝ ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකි ඒවාට වඩා රසවත් ය.

මම පහත වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමි පිරවීම සඳහා, සරල පීසා තක්කාලි, ළූණු, මස්, සොසේජස්, ගම්මිරිස්, ඔලිව්, චීස්, හතු සමග විය හැක.

මෙම ලැයිස්තුව දිගු කලක් ලැයිස්තුගත කළ හැකි බැවින්, මම, සමහර විට, නතර කරමි.

ඒ සියල්ල ඔබගේ පුද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. සියලුම වට්ටෝරු ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය, දැන් සරලම වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට මම යෝජනා කරමි.

එය වඩාත් පැහැදිලි කිරීමට, මම සරල ඡායාරූප ඇල්ගොරිතමයක් සමඟ ගියෙමි. සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සකස් කර ඇත්නම් ඉවුම් පිහුම් ඉතා වේගවත් වනු ඇත.

පහත දැක්වෙන්නේ ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු කිහිපයකි.

උඳුන තුල පිටා පාන් මත වේගවත්ම ගෙදර හැදූ පීසා

එය පිසීම ඉතා පහසුය.

සංරචක:

2 pcs. cr. තක්කාලි; 1 PC. පිට; දුම් කෑල්ලක් සොසේජස්; 2 pcs. පාවෙන කිරිබත්; 30 gr. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සහ කෙචප්.

මේ වගේ ආහාර පිසීම:

1. මගේ තක්කාලි, රවුම් කපා. මම තීරු ආකාරයෙන් සොසේජස් ඇඹරීමට, විශාල දත් ලබා ගැනීම සඳහා කෝණයන් මත චීස් අතුල්ලන්න. මම මෙයොනීස් සහ කෙචප් මිශ්ර කරමි. විවිධ ආකලන හඳුන්වා නොදී මම කිරිබත් අතුල්ලමි. කාරණය වන්නේ ආකලනවලට අනාගත සුලු කෑමක රසය හා සුවඳ නරක් විය හැකි බවයි. පීසා ඉතා මුල් පිටපතක් වනු ඇති අතර ඔබ ඔබේ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී නම් ඔබ එයට කැමති වනු ඇත. එය සකස් කිරීම අපහසු නොවනු ඇත.
2. මම ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිටා පාන් පැතිරුවා. ගෙදර හැදූ පිටා පාන් සෑදීම වටී, නමුත් පීසා සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, එය ළඟම ඇති වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගැනීමට මම නිර්දේශ කරමි.
3. මම කෙචප් සහ මෙයොනීස් සමඟ පිටා පාන් ග්‍රීස් කර, තක්කාලි, සොසේජස් දමා, ඉහළට චීස් ඉසිය යුතු ය. එවිට මම ඖෂධ පැළෑටි, බිම ගම්මිරිස්, ලුණු (නමුත් මෙම පියවරෙන් බැහැර කළ හැකි නම්, කැමැත්තෙන් කළ යුතුය). එය රසවත් හැරෙනවා!
4. මම විනාඩි 10 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා පත්රය එවන්නෙමි. මම පීසා සිසිල්, කෑලි කපා. සකස් කිරීමට පහසු වන රසවත් පීසා ඔබේ සියලුම අමුත්තන්ට සංග්‍රහ කරන්න.

එසේ වුවද, නිවසේ ඡායාරූපයෙහි මෙන් එවැනි පිටා පාන් පිසින ආකාරය මම ඔබට කියමි: ලෝහ කෝප්පයක ජලය උනු, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. ලුණු සහ එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අනෙක් බඳුනේ හලාගත් පිටි අඩංගු විය යුතුය.

එයට ලුණු දැමූ ජලය එකතු කර මික්සර් සමඟ දණ ගසන්න. පිටා පාන් සඳහා මිශ්‍රණය ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, මික්සර් සමඟ ඇනූ තව ටිකක් වැඩ කරන්න.

එය ප්රත්යාස්ථ හා එකතු වනු ඇත. කණ්ඩායම සම්පූර්ණ කිරීමට මිනිත්තු 5 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඔබට පෙනෙන පරිදි, එය පිසීම කිසිසේත් අපහසු නැත, ඉන්පසු මම අතින් ඇනූ දණ ගසන්න.

එය කැබලිවලට බෙදා තුනී රෝල් කරන්න. කබලෙන් ලිපට, දෙපස එක් එක් ස්ථරයක් ෆ්රයි. වතුරේ පොඟවා ගත් තුවායක් මත තබන්න. මෙය පිටා පාන් වියළීම වළක්වයි.

එපමණයි, ඔබට පෙනෙන පරිදි, සූදානම් කිරීමට අපහසු කිසිවක් නැත, නමුත් උඳුන තුල රසවත් ස්නැක් ප්රතිඵලය ඇත්තෙන්ම ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය. උඳුන තුල ඉක්මන් ගෙදර හැදූ පීසා සූදානම්, ඔබේ සෞඛ්යයට කන්න!

උඳුන තුල කඩිමුඩියේ ගෙදර හැදූ පීසා

පිරවුම් ද්රව්ය: 1 ලූනු (රතු ගන්න); 1 PC. තක්කාලි; 150 gr. චීස්; 30 gr. කෙචප්.

තවමත් මිලි ලීටර් 30 ක් පමණ අවශ්ය වේ. අච්චු ලිහිසි කිරීම සඳහා තෙල්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මම කුකුල්ලු මරනවා. බිත්තර සහ මෙයොනීස් සමග මිශ්ර.
2. පිටි වපුරා කුකුළන් මිශ්රණයට එකතු කරන්න. බිත්තර. මිශ්රණය දියර ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් හැරෙනු ඇත. මෙයොනීස් දැනටමත් ලුණු සහිත බැවින් මම කණ්ඩායමට ලුණු එකතු නොකරමි.
3. මම ෙබ්කිං පත්රය ග්රීස් කර, පිටි ගුලිය වත් කර ස්කන්ධය ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. මෙම කාර්යය සඳහා ඔබට හැන්දක් ගත හැකිය.
4. මම කෙචප් සමග ඇනූ ආවරණය කරනවා. මම මගේ තක්කාලි රවුම් වලට කපා, රතු ළූණු පිදුරු මෙන් ස්ථර බවට පත් කරමි. මමත් ඒ විදියටම හැම් කැපුවා. කෝණයන් මත චීස් අතුල්ලන්න.
5. මම කෙචප් සමග හැම් ආවරණය කරනවා, සහ ඉහත සඳහන් කළ අනෙකුත් නිෂ්පාදන.
6. උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් පමණ මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම. මම ගෙදර සඳහා මේසයට උණුසුම් ස්වරූපයෙන් සුලු කෑමක් සේවය කරමි. සියලු දෙනාටම සුබ පැතුම්! එය ඉතා රසවත් වනු ඇත! පීසා තේ සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරකයක් වනු ඇත, එය සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සාක්ෂාත් කර ගැනීමට අවශ්ය වේ.

නිවසේ උඳුන තුල කෙෆීර් මත වේගවත් බිම්මල් පීසා

පරීක්ෂණය සඳහා සංරචක:

ටිකක් සෝඩා; 30 මිලි ඔලිව් තෙල් වර්ග; කේෆීර් මිලි ලීටර් 200 (මධ්යම මේද ප්රමාණය); 1 PC. කුකුළන්. බිත්තර; පිටි 12 තේ හැදි.

සෝස් අමුද්රව්ය: 1 pc. තක්කාලි; 15 gr. කැඩුණු බැසිල්; 40 gr. තක්කාලි පේස්ට්.

පිරවුම් සංරචක: 3 pcs. ෂැම්පිග්නොන්; 1 pc. ගම්මිරිස් සහ ළූණු; චීස් ටිකක්.

ඔලිව් පීසා සැරසිලි ලෙස ගත හැකිය, නමුත් ඒවා වලවල් දැමීම වඩා හොඳය. පොදුවේ, මම මෙම කාරණය ඔබේ අභිමතය පරිදි තබමි.

එය ඉතා රසවත් වනු ඇත, සැකයක් නැත, ඔබේ පවුල නිතර නිතර සතුටු කරන්න!

නිවසේදී ආහාර පිසීම:

1. මම චිකන් පිටි ගුලිය හදනවා. පහර බිත්තර, උණුසුම් කෙෆීර් සහ ඔලිව්. තෙල් වර්ග. මම සෝඩා එකතු කරනවා. ඒ වෙනුවට, ඔබට ෙබ්කිං කුඩු ගත හැකිය. මම ස්කන්ධය මිශ්ර කරමි. පිටි වපුරන්න සහ මිශ්රණයට එකතු කරන්න. ගැටිති නොමැති වන පරිදි ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ.
2. ඇනූ ඝන වනු ඇත. පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කරන්න, එය rast සමග ග්රීස් කරන්න. තෙල් සහ මිශ්රණය පිටතට වත් කරන්න.
3. තක්කාලි විනාඩි 5 ක් උණු වතුරේ පොඟවා ගන්න. සිසිල් කර සම ඉවත් කරන්න. මම පල්ප් කුඩු කර තක්කාලි පේස්ට් සමඟ බඳුනක තබමි. තාපාංකය තෙක් ගිනි උයන්න. බැසිල් රසවත් මිශ්රණයක් සමඟ අනුපූරකය. තවත් විනාඩි 1 ක් උයන්න, එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. මම සෝස් සමග ඇනූ ආවරණය කරනවා. එය අවසානයේ ඉතා රසවත් වනු ඇත.
5. මම පිදුරු ආකාරයෙන් ලූනු කපා. මම එය සෝස් මත තැබුවෙමි.
6. මම ගම්මිරිස් කැට කපා ලූනු මුදුනේ තැබුවෙමි.
7. මගේ හතු, පිරිසිදු, ජලය පිරවීම සහ උනු. ජලය ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ. ස්කන්ධය පිසීමට විනාඩි 15 ක් ගතවේ. ජලය ඉවතට ගෙන ස්කන්ධය සිසිල් කරන්න. හතු පෙති වලට කපා ළූණු තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.
8. කෝණයන් මත චීස් අතුල්ලමින් ඉසිය යුතු ය. Bryndza රසවත් විය යුතුය. මම ඔලිව් කැබලිවලට කපා චීස් මත තැබුවෙමි. මම උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් පිළිස්සීම සඳහා කේක් එවන්නෙමි.
9. මම පීසා ටිකක් සිසිල් කර නැවුම් කෝපි හෝ ඖෂධීය තේ සමඟ සේවය කරමි. එපමණයි, වට්ටෝරුව අවසන් වී ඇත. එය අත්හදා බැලීමට කාලය පැමිණ තිබේ.

පහත දැක්වෙන්නේ තවත් රසවත් ඉක්මන් ආහාරයකි. ඔබේම කුස්සියේ පෞද්ගලිකව පිසූ රසවත් ගෙදර හැදූ පීසා පෙත්තක් රස බැලීමට අමතක නොකරන්න!

පෆ් රසවත් පීසා

පරීක්ෂණය සඳහා සංරචක:

750 gr. පිටි; 2 ඇසුරුම. sl. තෙල් වර්ග; කිරි මිලි ලීටර් 130; ජලය මිලි ලීටර් 40; 1 PC. කුකුළන්. බිත්තර; 20 gr. සීනි වැලි; බිම ඇසුරුම යීස්ට් (ක්ෂණිකව ගන්න); ලුණු.

පිරවුම් ද්රව්ය: 150 gr. සොසේජස්; 50 gr. කෙචප්; 100 gr. රෑපවාහිණි. චීස්.

ඇල්ගොරිතමයේ දක්වා ඇති පරිදි අපි සූදානම් කරමු:

1. මම යීස්ට් වලින් පෆ් පේස්ට්‍රි හදනවා. මම බඳුනට උණුසුම් ජලය වත් කර යීස්ට්, සීනි වලින් අඩක් එකතු කරමි. මිශ්ර කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. තුවායක් යටතේ විනාඩි 30 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.
2. මම කුකුල්ලු මරනවා. බිත්තර, මේ සඳහා ඔබට දෙබලක ගත හැකිය. කිරි සමග මිශ්ර, යීස්ට් මිශ්රණය එකතු කරන්න. මම නැවත මිශ්ර කරමි.
3. මම ලුණු සහ සීනි සමඟ පිටි මිශ්ර කරමි. මම එය මේසය මත වත් කරමි. Sl. බටර් උණු කිරීම සඳහා සුළු කාලයක් අවශ්ය වේ. මම එය කැට කපා මේසය මත තැබුවෙමි. මම පිහියකින් කැපුවා. ඒ සමගම මම පිටි සමඟ මිශ්ර කරමි.
4. මම අතින් ඇනූ පිටි ගුලිය අනා ගන්නේ නැත, මන්ද එය අතින් ඇනූ නම් එය පිම්බෙන්නේ නැත. මම පිටි මිශ්රණයේ සිදුරක් සාදා යීස්ට් ගොඩක් වත් කරමි. මම බැච් එකක් හදනවා. මම ඇනූ සුමට කරන්නෙමි, නමුත් එය ඉදිමීම නතර නොවන පරිදි දිගු කලක් මැදිහත් නොවන්න. මම බෝලයක් සාදා එය ආහාරයේ ඔතා. චිත්රපටය. මම පැය කිහිපයක් සීතල ස්ථානයක තබමි.
5. මම දියවන ලද පිටි ගුලිය භාවිතා කරමි. මෙම අවස්ථාවේදී, මම සොසේජස් පෙති වලට කපා, කෝණයන් මත චීස් අතුල්ලමි. මම සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් හා ප්රවේශමෙන් කරමි.
6. මම sl අවුට් කරනවා. ස්ථරයක් බවට පිටි ගුලිය, පාච්මන්ට් ආවරණය කර ඇති පත්රයක් මත තබා. මම පැති සාදමි.
7. මම තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් සමග ඇනූ ග්රීස් - ඔබම තීරණය කරන්න. හැම් සමග ඉහළට, පසුව චීස්. මම උඳුන තුල විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න යවනවා. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි තත්වයන් තුළ ඉතා ඉක්මනින් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කරන්න.

කඩිමුඩියේ පීසා පිසීමට මුල් මාර්ගය

සංරචක:

1 බෑගට්; තක්කාලි පේස්ට් මිලි ලීටර් 50 (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ); 200 gr. රෑපවාහිණි. චීස්; 1 PC. ගම්මිරිස්; 140 gr. දුම් සොසේජස්; 8 pcs. ඔලිව් බිම කෑන් අවාසි. අන්නාසි 2 pcs. තම්බා සොසේජස්.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. මම බෑගට් කොටස් 2 කට කපා. තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් සමඟ ලිහිසි කරන්න, මෙය ඔබේ පෞද්ගලික අභිමතය පරිදි වේ.
2. මම ගම්මිරිස් කොටස් 2 කට කපා, මගේ සහ පිදුරු ආකාරයෙන් කපන්න. මම බෑගය ආවරණය කරමි.
3. මම සොසේජස් කැට කපා ගම්මිරිස් මත තබා, බෑගට් 1 ස්ථරයක් ආවරණය කරයි.
4. මම ඔලිව් මුදු වලට කපා, වලවල් ඉවත් කර දුම් සොසේජස් සමඟ බෑගයක් මත තබමි.
5. තවත් බෑගට් මත මම කැට, අන්නාසි ආකාරයෙන් සොසේජස් දමමි.
6. මම චීස් කැබලිවලට බෙදා කෝණයන් මත අතුල්ලමි. මම බෑගට් එකක් මත ඉසිය යුතු ය. මම පීසා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා චීස් දිය වන තුරු පිළිස්සීම. මධ්යස්ථ උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් යටතේ මෙය උපරිම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් ගතවනු ඇත.
7. මම පීසා එළියට ගෙන එය සිසිල් කරමි. සියලුම ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පීසා කැබලිවලට කපා ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. නමුත් සම්පූර්ණ පීසා බැහැර නොකෙරේ.

ඉතා ඉක්මනින් පිසින හවායි පීසා

සංරචක: සූදානම් පිටි ගුලිය; ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තක්කාලි සෝස්; පර්මේසන් චීස්, ඔලිව්; අන්නාසි ගෙඩියක්; සොසේජ්.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. මම උඳුන 250 gr ට පෙර රත් කරමි.
2. මම පිටි ගුලිය පෙරළා රවුම් කේක් සාදන්න. මම පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. මම සෝස් එක දාන්නම්.
3. මම අන්නාසි, ඔලිව් ආවරණය කරනවා. ඒවා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කැඩුණු සොසේජස් සහ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මම උඳුන 200 gr වෙත මාරු කරමි. මම විනාඩි 10 කින් රසවත් පීසා පුළුස්සනවා.
4. මම හරිතයන්ගෙන් සැරසෙනවා. එපමණයි, රසවත් කෑමක් ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇත.

මාර්ගය වන විට, සොසේජස් කුකුල් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

හතු සමග චිකන් පීසා

සංරචක:

සූදානම් ඕනෑම පිටි ගුලිය; කෙචප්; mozzarella චීස්; චිකන් ෆිලට්; හතු; චෙරි තක්කාලි; ඔලිව්; බැසිල්; හතු.

පීසා ප්‍රමාණය මත පදනම්ව ඔබට ඒවා සමාන කොටස් වලින් වෙනස් කළ යුතු බැවින් මම සංරචක ගණන සඳහන් නොකරමි.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. මම අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිග්නොන් තහඩු වලට කපා. මම මස් උයලා කෙඳි වලට වර්ග කරනවා. මම තක්කාලි කොටස් දෙකකට කපා, මුදු ආකාරයෙන් ඔලිව්, සහ චීස් කොටස් වලට කපා.
2. මම පීසා එකතු කර ග්‍රෑම් 200 ට පිළිස්සීමට යවමි. විනාඩි 15 ක් සඳහා. මෙම කාලය තුළ පීසා සූදානම් වනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් මත ස්ප්රීතු පීසා

පරීක්ෂණය සඳහා සංරචක: 30 gr. පිටි; 20 gr. ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු මේදය ගන්න); 3 pcs. කුකුළන්. බිත්තර.

පිරවුම් ද්රව්ය: 160 gr. සලාමි; 1 PC. තක්කාලි; 100 gr. රෑපවාහිණි. චීස්; බිම් pcs. ගම්මිරිස්; 60 gr. කෙචප්; parsley අර්ධ පොකුරක්.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. මම කුකුළන් මරනවා. බඳුනක බිත්තර. මම ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනවා. මම සශ්රීක වන පරිදි ස්කන්ධය පරාජය කරමි.
2. මම පිටි වපුරන අතර එය කුකුළන් මිශ්රණයට වත් කරමි. බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම්. මම st සමග මිශ්ර. හැඳි. මිශ්රණය දියර හා ඒකාකාර වනු ඇත.
3. මම ගම්මිරිස් මෙන් තක්කාලි කැට කපා, නමුත් සොසේජස් රවුම් ආකාරයෙන් විය යුතුය.
4. මම මගේ parsley කපන්නෙමි.
5. මම ආකෘතිය ගන්නවා, වර්ධනය ග්රීස් කරන්න. තෙල් සහ ඇනූ වත් කරන්න.
6. මම ස්තරය පුරා කෙචප් බෙදාහරින අතර ඉතිරි නිෂ්පාදන දමමි, නමුත් හරිතයන් සහ චීස් අවසන්.
7. උඳුන තුල අවසන් වන තුරු මම පුළුස්සමි. ඔබ මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මගේ පීසා විනාඩි 30 කින් සූදානම්.

වට්ටෝරුව අවසන් වී ඇත, නමුත් ලිපිය තවමත් නොමැත.

• ක්ෂණික පීසා සඳහා පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා, ඔබ විශේෂ උත්සාහයක් දැරීමට අවශ්ය නොවන අතර, සංරචක ගණන වෙනස් වේ. සෑම දෙයක්ම රඳා පවතින්නේ වරකට කොපමණ පීසා අනුභව කරනවාද යන්න මතය.
• පයිප්ප තාපය සහිත උඳුන තුල පිළිස්සීම, මේසය මත සේවය කිරීම, මයික්රෝවේව් උදුනේ රත් කිරීමට වඩා සෑම විටම රසවත් වේ. කුඩා පීසා ආහාර පිසීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, එවිට පීසා සම්පූර්ණයෙන්ම එකවර අනුභව කරනු ලැබේ.
• ඉතාලි පීසා පිටි ගුලියෙහි රහස නම්, ඔබට එය ඇනූ කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම්, ආහාර පිසීම සඳහා එය ඉවත් කළ හැකිය.
• පීසා විවිධ ප්රමාණවලින් මෙන්ම රසයෙන් ද පුළුස්සනු ලැබිය යුතුය. මුළුතැන්ගෙයෙහි අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, ඔබේම මනාපයන් මත රඳා සිටින්න.
• පිරවුම් ගොඩක් ඇති අතර, ඔබේම මුල් පිටපතක් නිර්මාණය කිරීමට ඔබට අයිතියක් ඇත!
• ඔබ පීසා පිසීම සඳහා සූදානම් කර ඇති සියලුම නිෂ්පාදන රැගෙන යා යුතුය. ඒවා තාප පිරියම් කළ හැකි විය යුතුය.
• කල්තියා අමු පීසා පිටි ගුලිය සෑදීම වටී. එසේම, නිමි පීසා කැටි කිරීමේ විකල්පය බැහැර නොකෙරේ. එය හොඳින් ඇසුරුම් කර තීරු සමග ඔතා කන්ටේනරයක තැබිය යුතුය.
• පීසා පදනම පුරාණ ඊජිප්තුවේ සිට දන්නා අතර, එම නිසා වට්ටෝරුව නරක් කිරීමට අපහසුය, අමුද්රව්ය වෙනස් කිරීමට සහ එයට ඔබේම දෙයක් එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න.
• ටොපිං සහ සෝස් සෑදීමේදී, ඔබ ඔබේ පෞද්ගලික මනාපයන් මත විශ්වාසය තැබිය යුතුය. පිඟානකට වඩාත්ම අනපේක්ෂිත සංයුති තිබිය හැකිය.

හොඳයි, වට්ටෝරුවක් තෝරාගෙන රසවත් කෑමවලින් ඔබේ පවුල සතුටු කරන්න. මගේ වෙබ් අඩවියේ වෙනත් වට්ටෝරු පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න.

මම නිරන්තරයෙන් නව වට්ටෝරු පළ කරන්නේ ලුණු රස කෑම සඳහා පමණක් නොව, පැණිරස පේස්ට්‍රි සඳහා ය.

මගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ආයුබෝවන් මගේ ආදරණීය සහ ආදරණීය පාඨකයින් සහ මගේ බ්ලොග් අඩවියේ අමුත්තන්. අද මම ඔබට කියන්නම් ගෙදර හැදූ පීසා හදන හැටි. නිවසේ පිසූ සෑම දෙයක්ම සෑම විටම රසවත් බව බොහෝ දෙනා මට සහාය වනු ඇතැයි මම සිතමි. ආහාර පිසීම සඳහා නිෂ්පාදන සහ වට්ටෝරු අප විසින්ම තෝරා ගන්නා නිසා පමණක් නොවේ.

වැදගත්ම දෙය නම්, ගෙදර හැදූ ආහාර වඩා රසවත් වන්නේ අපි ආත්මයෙන් හා ආදරයෙන් අප වෙනුවෙන්ම පිසින බැවිනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, රුසියාවේ ආදරණීය ඉතාලි පයි, ව්යතිරේකයක් නොවේ.

මගේ පවුලේ අය එය මිලදී ගන්නා විට හෝ එය ගෙදර ගෙන යාමට ඇණවුම් කරන විට මම එයට කැමති නැත, එබැවින් මම එය බොහෝ විට පිසිනවා. ඊට අමතරව, එය නිමි එකක් සඳහා වැඩිපුර ගෙවීමට වඩා අයවැය වේ. ඔව්, සහ ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, එය පිළිස්සීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.

පීසා චීස් ගොඩක් ඇති විට මම එයට කැමතියි, සහ පදනම ඉතා තුනී නොවේ. නමුත් මේ සියල්ල ආධුනිකයෙකු සඳහා වේ, එබැවින් මම පිසීමේ විකල්ප කිහිපයක් විස්තරාත්මකව විස්තර කරමි. මම පිටි ගුලිය ගැන කලින් ලිපියක් ලිව්වා. එබැවින් ඔබට එය සකස් කිරීමට හෝ මෙම ලිපියේ යෝජනා කර ඇති ඒවා භාවිතා කිරීමට ක්රම දෙස බැලිය හැකිය.

ඔබට මගේ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත්, ඒවා මත පදනම්ව, දැනටමත් ඔබේම කලාකෘති නිර්මාණය කළ හැකිය. මක්නිසාද යත්, මෙම පේස්ට්‍රි සකස් කිරීම සඳහා නිශ්චිත කැනන නොමැත, මෙහිදී ඔබට අතේ ඇති සියල්ල මනඃකල්පිත කිරීමට හෝ තැබිය හැකිය.

ෙබ්කිං ගැන වට්ටෝරු කියන්නට පෙර, දණගැසීමට පෙර සෑම විටම පිටි පෙරන බව මම ඔබට නිතරම මතක් කරමි. ඔබේ නිෂ්පාදනය වඩාත් හොඳ වනු ඇත.

අපි පීසා සෑදීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, පහසුම පීසා පිටි වට්ටෝරු වලින් එකක් බලමු. මෙම වට්ටෝරුව සෑදීමට පහසුම වේ. නිෂ්පාදනවල අවම පිරිවැය සහ කාලය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2-3 කෝප්ප
• එළවළු තෙල් - 0.5 කෝප්ප
• ජලය - 0.5 කෝප්ප
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක
• ලුණු - රස කිරීමට ලුණු

එය සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. බඳුනකට එළවළු තෙල්, ලුණු සහ උණුසුම් නිවාගත් ජලය අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න. සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.

2. ඉන්පසු කොටස් වශයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. එහි ෙබ්කිං කුඩු වත් කරන්න.

3. සහ ඇනූ kneading ආරම්භ කරන්න. පළමුව, spatula හෝ හැන්දක් සමඟ කලවම් කිරීම පහසුය. ඉන්පසු ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න. එය ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය.

ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම කොපමණ පිටි අවශ්යදැයි බැලීමට පිටි ගුලිය දෙස බලන්න. එය ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටිය යුතුය. එය මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. ඔබ මෙම බලපෑම ලබා ගත් විට, ඔබ අවසන්.

4. එය බඳුනකට මාරු කරන්න, චිත්රපටයක් හෝ පියනක් ආවරණය කර පැය භාගයක් විවේක ගැනීමට තබන්න, එවිට ඔබට රෝල් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

දැන් අපි පීසා උයන්න පටන් ගනිමු.

සොසේජස්, චීස් සහ තක්කාලි සමඟ ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි

මෙම වට්ටෝරුව මගේ ප්රියතම එකක්. මම මෙම නිෂ්පාදන සංයෝජනයට කැමතියි. නමුත් මම කුඩා කොටස් කිරීමට කැමැත්තෙමි. එම මුදලින් මම මෙම පයි කිහිපයක් සාදන්නෙමි. හොඳයි, එය යමෙකු කැමති පරිදි හෝ කුමන ෙබ්කිං පත්රය මත රඳා පවතී.

අමුද්රව්ය:

• පිටි ගුලිය - 0.5 kg (ඉහත වට්ටෝරුව බලන්න)
• තම්බා සොසේජස් - 250 gr.
• Servelat - 250 gr.
• තක්කාලි - 3 pcs.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc.
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2-3 pcs.
• චීස් - 200 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පීල් සහ ගම්මිරිස් කැට කපා. ඉන්පසු තක්කාලි, අච්චාරු සහ සොසේජස් වර්ග දෙකක් ඩයිස් කරන්න.

2. පිරවීම සකස් කිරීම අවසානයේ චීස් දැලක.

3. ෙබ්කිං පත්රය තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීම හෝ එහි පාච්මන්ට් කඩදාසි තබන්න. නිමි පිටි ගුලිය රෝල් කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. එය මත කෙචප් සහ මෙයොනීස් සෝස් යොදන්න.

4. එවිට ඕනෑම අහඹු අනුපිළිවෙලක් එහි පිරවීම තබා, නමුත් එය වියළි සමග ඉස්ම සහිත විකල්ප කිරීමට වඩා හොඳ වේ. ඔබේ අත්වලින් පිරවුම මුද්රා කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඉහළ චීස් සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.

5. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 25 ක් පීසා පෑන් එහි තබන්න.

අපි සුවඳවත් සුන්දරත්වය එළියට ගෙන රසවිඳිමු. එය මෘදු ලෙස තබා ගැනීම සඳහා ෙබ්කිං කඩදාසි හෝ තුවායක් ආවරණය කරන්න.

ඉතාලි පයි එකක් පිසීම ඉක්මන් හා පහසුය

මෙන්න ඔබ සඳහා තවත් පීසා ටොපිං වට්ටෝරුවකි. පොදුවේ ගත් කල, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී "සොසේජස් සහ චීස්" සංයෝජනය බොහෝ විට පවතී. එය ඉතිරිව ඇත්තේ ඔබේ ප්‍රියතම ප්‍රභේද තෝරා ගැනීමට හෝ කිහිපයක් භාවිතා කිරීමට පමණි.

අමුද්රව්ය:

• සූදානම් පිටි ගුලිය - 400-500 gr.
• තක්කාලි - 1-2 pcs.
• චීස් "Mozzarella" - 150-200 gr.
• දෘඪ චීස් - 150-200 gr.
• සොසේජස් (ඕනෑම) - 250 gr.
• කෙචප්, මෙයොනීස් - රස කිරීමට
• හරිතයන් - රස කිරීමට

1. ඔබ කැමති පරිදි සොසේජස් තීරු හෝ අර්ධ වෘත්තාකාර කපා. චීස් රළු කෝණයන් මත දැලක. මොසරෙල්ලා පෙති වලට කපන්න. අවසාන වශයෙන්, තක්කාලි රවුම් වලට කපන්න.

2. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි තබන්න. යීස්ට් රහිත පදනම ඔබට අවශ්ය ඝනකමට රෝල් කර එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ඉන්පසු විකල්ප වශයෙන් සොසේජස්, මොසරැල්ලා, තක්කාලි දමන්න.

3. ගාන ලද චීස් සමග ඉහළට සහ 15-20 විනාඩි සඳහා අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන යවන්න.

4. විනාඩි 15-20 පසු, පීසා සූදානම්. ඔබ කැමති නම් හරිතයන් ඉසිය හැක.

ඒක තමයි. පැයකට අඩු කාලයකදී ඔබ විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ පීසා සූදානම් කරනු ඇත. එකඟ වන්න, බෙදා හැරීම සමඟ දුරකථනයෙන් හෝ අන්තර්ජාලයෙන් එය ඇණවුම් කිරීම, ඔබට වැඩි කාලයක් බලා සිටීමට සහ වැඩිපුර ගෙවිය හැකිය.

වතුර මත පීසා සඳහා පෆ් පේස්ට්රි

පෆ් පදනමක් මත ඉතා රසවත්. ඔබට ගබඩාවෙන් කෙලින්ම සූදානම් කළ භාණ්ඩ මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය තනිවම පිසීමට හැකිය. පිසීමේ ක්‍රියාවලියට හොඳ කාලයක් ගත වන බැවින් මම එය මිලදී ගැනීමට කැමැත්තෙමි, නමුත් සමහර විට මම එය තවමත් නිවසේදී සාදමි.

ඔබ දෙවන ක්‍රමය තෝරා ගත්තේ නම්, මම ඔබ වෙනුවෙන් හොඳ වට්ටෝරුවක් අමුණමි. එය විවිධ වර්ග දෙකකින් සාදා ඇත - එකක් බටර් සමග, දෙවන - ජලය මත, විනාකිරි භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය #1 සඳහා:

• බටර් - 250 gr.
• පිටි - 150 gr.

ටෙස්ට් #2 සඳහා:

• පිටි - 350-400 gr.
• බිත්තර - 1 pc.
• සීතල වතුර - 160 ml.
• විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි
• ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්

පිසීමේ ක්රමය:

1. මුලින්ම අපි පළමු පදනම සාදන්න. පිටි සමග බටර් මිශ්ර, කුඩා කැබලිවලට එය කපන්න සහ ඔබ ප්රත්යාස්ථ බෝලයක් ලබා ගන්නා තෙක් knead.

2. දැන් අපි දෙවන පදනම සාදන්නෙමු. බඳුනකට පිටි හලා, ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න.

3. සීතල වතුර වීදුරුවකට වත් කරන්න (සිසිලනය සඳහා ශීතකරණය තුළ එය කල්තියා තබා ගත හැකිය), එය තුළට බිත්තරයක් කඩා මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු විනාකිරි මේස හැන්දක් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

4. පිටි වල ළිඳක් සාදා බිත්තරයක් සමඟ ජලය පියවර කිහිපයකින් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

5. ඇනූ kneading ආරම්භ කරන්න. පළමුව, spatula සමඟ ටිකක් මිශ්ර කිරීම පහසුය, පසුව ඔබේ දෑත් සමඟ. දණගැස්වීමේ ක්රියාවලියේදී, මේසය මත පිටි ඉසිය සහ මේසය මත එය knead. එය ප්රත්යාස්ථ විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න. අත්තිවාරම් දෙකම සමාන විය යුතුය.

6. විනාකිරි සමඟ පාදම රෝල් කර තෙල් පදනම මැද තබන්න, ඉන්පසු එය ලියුම් කවරයකින් ඔතා. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා විනාඩි 30ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

7. මිනිත්තු 30 කට පසු, පිටි සමග මේසය ඉසිය යුතු අතර, එය මැහුම් බිම තබන්න. ඇනූ දෙක ඒකාකාරව බෙදා හරින ලෙස එය රෝල් කරන්න. ඉන්පසු නැවත ලියුම් කවරයේ මැහුම් දමා, ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

8. ඉන්පසු අපි එය නැවත රෝල් කර, ලියුම් කවරයක දමා නැවත විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබමු. අන්තිම වතාවට, එය රෝල් කර එය රෝල් කරන්න.

ඇනූ භාවිතයට සූදානම්. අපි එය හිතාමතාම තුන් වතාවක් පෙරළෙමු, එවිට තවත් ස්ථර ඇති වේ. ඔබට මෙම ක්රියා පටිපාටිය තවත් කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් කළ හැකිය.

පෆ් පේස්ට්‍රි මිනි පීසා

පුදුම වට්ටෝරුව. කොච්චර පීසා හැදුවත් මේ විදියට කරන්න මට හිතුණෙවත් නෑ. මම අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කරන්නම්.

අමුද්රව්ය:

• සූදානම් පෆ් පේස්ට්‍රි - 500 gr.
• තම්බා සොසේජස් - 250 gr.
• චීස් - 200 gr.
• කෙචප් - 100 gr.

සකස් කිරීමේ විස්තරය: පිටි සමග පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉසිය සහ එය මත ඇනූ රෝල් කරන්න. කෙචප් සමඟ ඉහළට (මම සාමාන්යයෙන් මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කිරීමට කැමතියි). සොසේජස් කැට කපා පදනම මත පැතිර, සහ චීස් දැලක සහ ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

මේ සියල්ල රෝල් එකක ඔතා සෙ.මී.2ක් පමණ කැබලිවලට කපා කපාගත් රෝල්ස් බේකින් ෂීට් එකක් මත තබා තවත් චීස් ටිකක් උඩින් ඉස අවන් එකේ බේක් කරන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

එවැනි හුරුබුහුටි කුඩා පීසා. ඒ වගේම ඔවුන් රසවත් පෙනුමක්. නැත, මෙය උත්සාහ කළ යුතුය. නිමි පිටි ගුලිය දැනටමත් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති විට, පිසීමේ ක්රියාවලිය පැය භාගයකට වඩා ගත නොවේ. වේගවත් හා සරලයි.

ඉක්මන් බිම්මල් ෙබ්කිං වට්ටෝරුව

චීස් සමග හතු ද පීසා ටොපිංස් හි වඩාත් පොදු සංයෝගයකි. ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ දී ශීත ඍතුවේ සහ වසන්තයේ දී වඩා හතු තේරීමක් ඇත. එබැවින්, ඔබට ෂැම්පිග්නොන් ගත හැකිය, ඔබට ඒවා සැමවිටම ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්‍රි - 400 gr.
• හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - 350 gr.
• ලූනු - 2 pcs.
• චීස් - 100 gr.
• තක්කාලි - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

ඉවුම් පිහුම්:

1. චීස් දැලක, තක්කාලි රවුම් පෙති කපා. ළූනු අර්ධ රවුමකට කපන්න, ඉන්පසු එය ෆ්රයි.

2. හතු කපා, පෑන් දී ඔවුන් ෆ්රයි.

3. නිමි පෆ් පදනම සකස් කර අපේක්ෂිත හැඩය ලබා දෙන්න. එහි ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය අහඹු ලෙස අනුපිළිවෙලට දමා, ඉහළින් ගාන ලද චීස් සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.

4. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 20 ක් පීසා පුළුස්සන්න.

රඩ්ඩි සහ සුවඳැති රසවත් සූදානම්. එය උණුසුම් වන විට වඩාත් සුදුසුය. කෙසේ වෙතත්, මෙය අන් අයටද අදාළ වේ.

ඔබේ පීසා ටොපිං වලට අමතරව, ඔබට ඔලිව්, සහ සුදුළූණු සහ ඕනෑම නැවුම් හරිතයන් මෙන්ම වියළි කුළුබඩුවක් ද කපා ගත හැකිය. ඔබට සෝස් ගැන මනඃකල්පිත කළ හැකිය, එය වෙන වෙනම knead, පසුව ඇනූ ග්රීස් කරන්න.

කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් අඩංගු වඩාත්ම සාර්ථක සහ පොදු සෝස්. එය මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය, විවිධ කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එහි එකතු කළ හැකිය.

හොඳයි, අදට මට ඇත්තේ එපමණයි. අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ අදහස බෙදා ගන්න. යෝජිත වට්ටෝරු ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. ඔබට සියලු සුභ පැතුම්.

ඉතාලි ආහාර වලින් පීසා ලොව පුරා බොහෝ පවුල්වල ආහාර වේලට ක්රමයෙන් සංක්රමණය වී ඇත.

බොහෝ ගෘහනියන් මෙම රසවත් කෑම මේසයට සේවය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර, එය නිවසේදී සොයා ගත හැකි සරල නිෂ්පාදන වලින් රසවත් ලෙස සකස් කළ හැකි බැවිනි.

ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් කැමති රසවත් පීසා පිළිස්සීමට සමහර රහස් ඔබට උපකාර කරයි. එය පිළිස්සීමට බොහෝ කාලයක් සහ අමුද්රව්ය ගතවනු ඇතැයි සිතිය යුතු නැත.

මෙම ක්රියාවලිය ගැටලුවක් ලෙස නොසලකන්න, ඔබ නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත.

ඉක්මන් පීසා වට්ටෝරුව

මම සෑදීමට නිර්දේශ කරන ස්නැක් සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: පිටි කිලෝ ග්රෑම් 0.250; බිත්තර 2 ක් සහ මෙයොනීස් 0.1 kg.

හෘදයාංගම හා රසවත් පීසා යීස්ට් පිටි ගුලිය මත පමණක් නොවේ.

රසවත් පිරවීම සමන්විත වන්නේ:

200 ග්රෑම් සොසේජස්; එක් නැවුම් තක්කාලි; දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100; එක් ලූනු සහ 2 තේ හැදි. කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස් හැඳි.

1. පීසා පිළිස්සීම සඳහා, මුලින්ම ඇනූ knead. ඉන්පසු පිරවීම සඳහා සංරචක කපන්න: ළූණු - අර්ධ මුදු වලට, සොසේජස් - තීරු වලට, තක්කාලි - තුනී තහඩු වලට; රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක.
2. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඇනූ තබන්න, කෙචප් තට්ටුවක් සමග එය ග්රීස් කරන්න. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි පිරවීම ව්යාප්ත කරන්න: ළූණු - තක්කාලි - සොසේජස් - චීස්.
3. වැඩ කොටස උඳුනට යවන්න, එහිදී උෂ්ණත්වය අංශක 200 ක් තබා ඇති අතර කාලය සටහන් කරන්න.
4. රසවත් පීසා උඳුන තුල විනාඩි 20 කින් සූදානම් වේ, එය විනාඩි 5 කට පසු විශේෂ පිහියකින් කොටස් කපා උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය.

Lavash පීසා වට්ටෝරුව

අවාසනාවකට මෙන්, සමහර ගෘහනියන්ට හෘදයාංගම පිරවුමක් සහිත රසවත් කෑමක් පිසීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැත. පර්යේෂණාත්මක කෝකියෝ පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් සාමාන්‍ය පිටා පාන් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට මගක් සොයා ගත්හ.

ඔබට පෙනේ, එවැනි ආදේශකයක් පිඟානට පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වූ අතර පීසා අඩු රසවත් නොවේ.

ඉතින්, ගන්න: එක් ලාවාෂ්; සොසේජස් 0.2 kg (වඩාත් සුදුසු සලාමි); 2 තක්කාලි; මෘදු චීස් 0.1 kg; 2 තේ හැදි. මෙයොනීස් හැඳි සහ එකම ප්රමාණයේ කෙචප්. කුළු බඩු, කුළුබඩු, රස කිරීමට පිරවීම තුළ තබා.

මිනිත්තු 10 කින් උඳුන තුල වේගවත් පීසා පහත සඳහන් යෝජනා ක්රමය අනුව සකස් කර ඇත:

1. කෙචප් සහ මෙයොනීස් වලින් පිටා පාන් ග්‍රීස් කිරීම සඳහා සෝස් එකක් සූදානම් කරන්න.
2. තක්කාලි මුදු වලට, සොසේජස් තීරු වලට කපන්න. චීස් දැලක.
3. ඔබේ පීසා සූදානම් කර ඇති Lavash, සෝස් සමග ආවරණය, හැන්දක් සමග එය බෙදා හැරීම. පැති නොවෙනස්ව තබන්න.
4. තක්කාලි, පසුව සොසේජස් දමන්න. ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ සැහැල්ලු ලුණු සමග මේ සියලු අලංකාරය ඉසිය යුතු ය.
5. ගාන ලද චීස් සමග පිරවීම ආවරණය කර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන ලද උඳුනට පීසා යවන්න.
6. මිනිත්තු 10 කට පමණ පසු, රසවත් පීසා කෑමට සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.

කෙෆීර් පීසා වට්ටෝරුව

යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය පීසා සකස් කිරීම වේගවත් කරනු ඇත, මන්ද ඔබට එය සනාථ කිරීම සඳහා එය අත්හැරිය යුතු නැත.

ස්කන්ධය Knead: එක් බිත්තරයක්; කෙෆීර් මිලි ලීටර් 230; 5 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු; 3 කලාව. ඔලිව් තෙල් හැඳි; පිටි කිලෝ 0.350 කි.

එක් භාජනයක් තුළ තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 50 ක් සහ වියළි බැසිල් තේ හැන්දක එක් කැඩුණු තක්කාලි මිශ්ර කිරීමෙන් සෝස් සෑදිය යුතුය. පීසා තුනී සෝස් තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇත.

පිරවීම සඳහා, ගන්න: එක් ලූනු; ෂැම්පිසන් කෑලි කිහිපයක්; දෘඪ චීස් සහ චීස් ග්රෑම් 100 ක්; මධ්යම ප්රමාණයේ බෙල් පෙපර් සහ ඔලිව්.

ආහාර පිසීම ආරම්භ කරයි:

1. ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදන වලින් ඇනූ Knead සහ පාච්මන්ට් සමග පෑන් බවට වත්. ස්කන්ධයේ අනුකූලතාව එය ඔබේ දෑතින් ඇනීම ඉඩ නොදෙන අතර මෙය කිසිවක් නොවේ.
2. සෝස් ඉහළට බෙදා පහත අනුපිළිවෙලින් පිරවීම තබන්න: ළූණු මුදු, මිහිරි ගම්මිරිස් කැට, චීස් කැට; ෂැම්පිග්නොන් තහඩු, ගාන ලද චීස්, ඔලිව් අර්ධ.
3. පෑන් එකක, පීසා විනාඩි 20 ක් පිසිනු ඇත, ප්රධාන දෙය වන්නේ පිළිස්සීම සඳහා හිතකර කොන්දේසි නිර්මානය කිරීම සහ උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කිරීමයි.

කාර්යබහුලත්වය තිබියදීත්, රසවත් හා සරලව තම පවුලට හෘදයාංගම ආහාර වේලක් ලබා දීමට කැමති ගෘහණියන් සඳහා වට්ටෝරුව ප්‍රයෝජනවත් වේ. නවීකරණය කරන ලද ඉතාලි පීසා සාමාන්‍ය පෑන් එකක නිවසේදී පිසීමට හැකිය.

මෙයොනීස් පීසා වට්ටෝරුව

උඳුන තුල සහ පෑන් තුළ මෙයොනීස් සමග ඉක්මන් පීසා සකස් කර ඇත: මෙයොනීස් ග්රෑම් 70; බිත්තර දෙකක්; 10 වන. තිරිඟු පිටි හැඳි; ලුණු තේ හැන්දක ½.
පිරවීම සඳහා, ඔබට ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත: mozzarella 0.1 kg; 0.150 kg සලාමි සහ එක් විශාල තක්කාලි.
සෝස්: 50 ග්රෑම් කෙචප්.

වට්ටෝරුව:

1. ආරම්භ කිරීමට, ඇනූ knead සහ පිරිසිදු කපු තුවා එය ආවරණය, පැත්තේ විවේකයක් එය සකස් කරන්න.
2. පිරවීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය අඹරන්න. තක්කාලි මුදු වලට, සොසේජස් තීරු වලට කපා, චීස් ඔබේ දෑතින් කුඩා කැබලිවලට කැඩීම වඩා හොඳය.
3. ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී, චීස් මෘදු වන අතර මතුපිට ඒකාකාර තට්ටුවකින් ආවරණය කරයි, නමුත් මේ සඳහා එය විශාල සිදුරු වලින් ගාන ලද යුතුය.

පිටි ගුලිය පෑන් එකක තබා පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් කුඩු කර පීසා සාදන්න. මීලඟ පියවර වන්නේ සෝස් යෙදීමයි, කෙචප් එහි කාර්යභාරය ඉටු කරයි.

වඩාත් ඒකාකාර තට්ටුවක් ලබා ගැනීම සඳහා සිලිකොන් spatula හෝ බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න. තක්කාලි සහ සොසේජස් පිරවීම තබන්න. සම්පූර්ණ වැඩ කොටස චීස් සමග ආවරණය කර එය පිළිස්සීමට යවන්න.

උඳුන තුල සරල පීසා විනාඩි 15 කින් පාහේ සූදානම් වේ, ප්රධාන දෙය වන්නේ උඳුන අංශක 220 කි.

ඔබ වට්ටෝරුව කැමතිද? පෑන් එකක රසවත් කෑම පිළිස්සීමට වෙනත් ක්‍රම ගවේෂණය කරන්න, එය මම මගේ වෙබ් අඩවියේ පිටු මත කලවම් කරන්නෙමි.

ඔවුන්ගේ කුසලතා වැඩි දියුණු කර නව කෑමක් හැකි තරම් රසවත් ලෙස පිසීමට උත්සාහ කරන අය සඳහා, පහත දක්වා ඇති සූක්ෂ්ම කරුණු නොසලකා නොහරින ලෙස මම නිර්දේශ කරමි.

පළමුවෙන්ම, කේක් මත හැකි තරම් පිරවුම් දැමීමට උත්සාහ නොකරන්න. පළමුව, එය පීසා බර වැඩි කරනු ඇත; දෙවනුව, එය ආමාශයේ වැඩ මන්දගාමී කරයි.

Pizzaioli පිරවීම සඳහා අනුකූල නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි. උදාහරණයක් ලෙස, කුකුල් මස් දෘඪ චීස් හා උණුසුම් කුළුබඩු සමග එකඟ වන අතර, චීස් හා බැසිල් සමග තක්කාලි.

සුදුළූණු වල සමහර පංකා විශ්වාස කරන්නේ මෙම කුළුබඩුවක් විශාල වශයෙන් පීසා වලට එකතු කළ හැකි බවයි. සුදුළූණු සියලුම අමුද්‍රව්‍යවල රසය විනාශ කිරීමට සමත් බව මට මතක් කිරීමට අවශ්‍යයි, එවිට ඔබේ පීසා "සුදුළූණු" ලෙස හැඳින්වේ.

ඔබට සුදුළූණු නොමැතිව කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, සිහින් කෝණයන් මත අතුල්ලමින් ඔබට සෝස් වලට එක් කරාබුනැටි එකතු කළ හැකිය.

එක් එක් ආහාරයේ ශක්ති අගය ඔබට වැදගත් නම් සහ ඔබ එක් එක් අමුද්‍රව්‍යවල අඩංගු කැලරි ගණන් කරන්නේ නම්, මෙම තොරතුරු ඔබ සඳහා වේ.

අමතර පවුම් ලබා නොගැනීම සඳහා, මෙයොනීස් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙචප් වෙනුවට තක්කාලි සෝස්. ඔබ දන්නා පරිදි, කෙචප් මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතයට බලපාන ද්රව්ය අඩංගු වේ.

පෑන් එකක පීසා පිසීමේ වැදගත් පියවරක් වන්නේ උඳුන ප්‍රමාණවත් ලෙස පෙර රත් කිරීමයි. පෑන් එකක ඇති ඉක්මන් පීසා වහාම හිතකර වාතාවරණයකට "ගිලී" යා යුතුය, එනම් අංශක 180-220 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත උණුසුම් උඳුනකට ඇතුල් විය යුතුය (වට්ටෝරුව මත පදනම්ව). උඳුන හොඳින් රත් කර ඇත්නම්, මිනිත්තු කිහිපයකින් ඔබ සපයන්නේ:

• පරිපූර්ණව බේක් කළ පේස්ට්රි.
• එක් එක් අමුද්රව්යවල තනි රසය සුරැකීම.
• ක්ෂණික ආහාර පිළියෙල කිරීම.
• හොඳින් උණු කළ චීස්.

විස්තර කර ඇති සියලුම සියුම්කම් සංරක්ෂණය කර ඇති කෑමක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම දුෂ්කර ය, එබැවින් පෑන් තුළ ඇති පීසා උඳුනට යාමට පෙර අවශ්‍ය උෂ්ණත්වයට එය රත් කරන්න.

කල්තියා උදුන සක්රිය කිරීමට අමතක නොකරන්න, එවිට එය උණුසුම් වීමට කාලය ඇත. එසේ නොමැති නම්, ඔබ තෙත් සහ ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර රුචිය නැති ආහාරයක් ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.

Pizza තාක්ෂණික ක්‍රියාවලියෙන් ගීතමය අපගමනය ඉවසන්නේ නැත. සියලුම මෙහෙයුම් ඉක්මනින්, නිවැරදිව හා නීතිරීතිවලට අනුකූලව සිදු කරන්න. කලබල විය යුතු නැත, නිවැරදි කරන්න.

වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න, ඔබ මහත් ආඩම්බරයෙන් මේසය මත තබන පීසා පිළිස්සීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.

පීසා ඉතාලියේ සොයා ගන්නා ලදී, නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය වෙනත් රටවල නිසි ලෙස පිළිස්සිය නොහැකි බව නොවේ. පිටි, බිත්තර, ඔලිව් තෙල් සහ යීස්ට් වලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය මිනිත්තු කිහිපයකින් සූදානම් වේ.

ඉතා ඉක්මනින් ඔබ පිරවීම සඳහා සංරචක කැපීම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත. ඔබේ නිර්මාණශීලීත්වයේ ප්රතිඵලය වන්නේ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඉක්මන් පීසා එකක් වන අතර, ඔබට එය කිහිප දෙනෙකුට සැලකිය හැකිය.

මගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව