මන්දගාමී කුකර් වට්ටෝරුවක හතු සමග හාවා. මන්දගාමී උදුනක හාවා සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රවේශ විය හැකි ප්‍රණීත ආහාරයකි

පියවර 1: හාවා සූදානම් කරන්න.

පියවර 2: හාවා බදින්න.

පියවර 3: එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සකස් කරන්න.

පියවර 4: ළූණු සහ හතු බැදගන්න.

පියවර 5: පිඟාන සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එන්න.

පියවර 6: හතු සමග ස්ටූ කර ඇති හාවා සේවය කරන්න.

Bon appetit!

මෙම වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කුළුබඩු කට්ටලය බිම බේ කොළ, නැවුම් සුදුළූණු හෝ සුදුළූනු කුඩු, බිම් සුදු ගම්මිරිස්, සුවඳ ගම්මිරිස්, මින්ට්, සුනෙලි හොප් වැනි කුළුබඩු සමඟ අතිරේක කළ හැකි අතර මේවා ඔවුන්ගේ හැකි විකල්ප කිහිපයක් පමණි.

අවශ්ය නම්, ජලය වෙනුවට, ඔබට ඕනෑම මස් සුප් හොද්ද, එළවළු සුප් හොද්ද හෝ සුදු අර්ධ වියළි වයින් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 250 ක සාමාන්‍ය බොයිලන් ඝනකයක් විසුරුවා හැරිය හැකිය.

කබලෙන් ලිපට වෙනුවට, ඔබට ඝන පතුලක් සහිත වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා හෝ නොබැඳි පෑන් භාවිතා කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට, ඔබ මධ්යම ඝන ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

එළවළු තෙල් වෙනුවට, ඔබට බටර් භාවිතා කළ හැකිය, එය නිමි කෑමට වඩාත් සියුම් රසය ලබා දෙනු ඇත.

හාවා මස්... මට ඒ ගැන තියෙන්නේ ගොඩක් වෙනස් ආකල්ප. කෙසේ වෙතත්, අපි දුක්බර දේවල් ගැන කතා නොකරමු, මන්ද වඩාත් සියුම් මස් වර්ගයක, සෑම අතින්ම වඩාත්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ, මම මෙම වචනයට බිය නොවෙමි, වඩාත්ම රසවත්, සහභාගීත්වය ඇතිව වඩාත් ආකර්ෂණීය ගමනක් අප බලා සිටින බැවිනි.

වෙනත් මස් වර්ග මෙන් හාවා ආහාර පිසීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. නමුත් මම අනිවාර්යයෙන්ම මෙම වට්ටෝරුවට කැමතියි, මම ඔබට අනෙක් අයට වඩා වැඩි යමක් ලබා දෙන්නෙමි.

පළමුව, සෑම දෙයක්ම ප්රයෝජනවත් වේ, මන්ද ... හාවා මස් වලට අමතරව, මම සමාන සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු එකතු කිරීමට යෝජනා කරනවා. ඔවුන් මුළු පිඟානට අලංකාරයක් එක් කරනු ඇත. දෙවනුව, මස් ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන අතර ඔබට අනෙක් සියල්ල අමතක වේ.

හොඳයි, මන්දගාමී උදුනක හාවාට පක්ෂව තවත් ප්‍රධාන තර්කයක් වන්නේ පිසීමේ පහසුවයි. සියල්ලට පසු, සියලුම සූපශාස්ත්‍ර කටයුතුවලදී මගේ විශ්වාසදායක සහායකයා වන බහු කුකර් විසින් මෙම සම්පූර්ණ කතාව දිගටම කරගෙන යනු ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව ලෙන්ටන් වගුව සඳහා නොවේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, නමුත් ඔබ මෙම රේඛා කියවන්නේ නම් ඔබ නිරාහාරව නොසිටින්නේද? ඉතින් මම වරක් මගේ පවුලට පිසූ කෑමක් එකට උයමු.

පිසීමේ කාලය: මිනිත්තු 30, ඒ සියල්ල ජාලයේ වෝල්ටීයතාවය සහ බහු කුකර් වෙළඳ නාමය මත ද රඳා පවතී - ක්‍රියාවලිය සඳහා සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10-15 ක් සහ ක්‍රියාවලිය සඳහා මිනිත්තු 15 ක් (මම සියල්ල එකට විසි කර ඇත්නම් සහ නොතිබුනේ නම්. උපක්‍රමශීලීයි, එහෙනම් හැමදේම විනාඩි 10කින් හරි...

සංකීර්ණත්වය: සාමාන්‍යයට වඩා අඩුයි

අමුද්රව්ය:

ලීක්ස් - 50 ග්රෑම්

තෙල් - බැදීමට

සකස් කිරීම

එය දුර්ලභ ය, නමුත් මම බොහෝ විට යන ගබඩාවේ හාවා මස් තිබේ. සැකයක් නැත, මන්ද මස්වල රසය විශිෂ්ටයි. එය හොඳින් සෝදා ඇටයෙන් වෙන් කළ පසු, මම එය සිහින් ව කැඩුණු.

ඊට පස්සේ මම සුදුළූණු ලෙලි කළා. මම එය කපා මුලින්ම එය සැහැල්ලුවෙන් තෙල් බදින ලද, පසුව හාවා මස් කෑලි එකතු කළා. එය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා spatula සමග කලවම් කරන්න. අපගේ කර්තව්යය වන්නේ "ෆ්රයිං" මාදිලිය සක්රිය කිරීමෙන් එය තරමක් ගිල්වීමයි.

චීස් වැදගත් අංගයකි. ඔබට එය ගොඩක් අවශ්‍ය නැත, මන්ද මම එය ඉහළින් ඉසීමට සූදානම් කළ බැවිනි. රළු කෝණයන් මත දැලක. මම එය කුඩා ආකාරයකින් නොකළ බව පසුතැවිලි වුවද. ඇයි? මම පස්සේ කියන්නම්.

ඊළඟට, මම පිරිසිදු හතු කපා. ෂැම්පිග්නොන් මා සිතූ දේ නොවූ නිසා මම විශාල කප්පාදු නොකළෙමි. නමුත් හතු අප්‍රිකාවේ ද හතු වේ!

ඊට පස්සේ මම වට්ටෝරුවේ සියලුම එළවළු කපා. ඔබ ඔබේ පැන්ට්රියේ යමක් නොපෙනේ නම්, ඔබට අමුද්රව්ය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සැල්දිරි නොමැති නම්, කැරට් එකතු කරන්න. නැතහොත් ඔබට zucchini නොමැති නම්, වම්බටු ගන්න. තවද ලීක්ස් ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනත් එකක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

හොඳයි, බහු කුකර් බඳුනට එළවළු එකතු කළ හැකි කාලය පැමිණ තිබේ. මුලින්ම මම zucchini දැම්මා.

ඊට පස්සේ මම අනෙක් සියල්ල එකතු කළා, අවසානයේ තක්කාලි ටිකක් කපා, එය රසය සහ වර්ණය එකතු කළා.
අවසානයේදී, හතු තම්බා කෑලි වත් කරන්න, සෑම දෙයක්ම simmer, වචනාර්ථයෙන් විනාඩි 5 සඳහා පියන වසා, කෙසේ වෙතත්, මම ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එකතු නොකළ බව පසුව කනගාටු විය. නමුත් එය කෙසේ හෝ රසවත් විය. ඔහ්, මට චීස් එකතු කිරීමට අමතක විය - මම එය පිඟානක නිමි කෑමක් මත ඉසිය, නමුත් එය මන්දගාමී උදුනක තිබිය යුතුය. අවසාන වශයෙන්, නිවා දැමීමට මිනිත්තු 5 කට පමණ පෙර, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

හොඳම ලිපි ලබා ගැනීමට, Alimero ගේ පිටු වලට දායක වන්න.

හාවෙකු වටිනා ලොම් පමණක් නොව, ආහාරමය මස් කිලෝග්‍රෑම් 3-4 ක් බව කවුරුත් දනිති. කෙසේ වෙතත්, මස් මෙම හාවාගේම සුවඳයි, එබැවින් හාවා මස් සකස් කිරීම සඳහා විවිධ උපක්‍රම සහ රසවත් සෝස් සොයාගෙන ඇත. අද අපි මන්දගාමී උදුනක වයින් වල හාවා උයන්නෙමු. අපි ලූනු, කැරට්, හතු, අනිවාර්යයෙන්ම සුදුළූණු සහ සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරමු - ඔෙරගනයෝ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• හාවා - 1 මළකඳක්,
• වියළි රතු වයින් - 1 වීදුරු,
• ෂැම්පිග්නොන් හතු - ග්රෑම් 400,
• කැරට් - 2 කෑලි,
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්,
• පිටි - ග්රෑම් 100,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 60 ග්රෑම්,
• චිකන් සුප් හොද්ද කැට,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• බේ කොළ - 2 කෑලි,
• ඔෙරගනයෝ - ½ තේ හැන්දක,
• parsley,
• ලුණු, ගම්මිරිස්

මන්දගාමී උදුනක හාවා පිසීමේ ක්‍රමය

අපි හාවා කොටස් වලට සෝදා, එය හොඳින් සේදීම සහ ජලය සමග ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා, ටිකක් විනාකිරි එකතු කර විනාඩි 30 ක් සඳහා රුධිරය පොඟවා ගන්න. ජලය ඉවතට ගන්න.

සුදුළූණු, ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව මුදු වලට කපන්න. හාවා සමඟ බඳුනට වයින්, ළූණු, කැරට් එකතු කර රාත්රියේදී ශීතකරණය තුළ මස් දමන්න.

ඊළඟ දවසේ අපි එය marinade වලින් පිටතට ගෙන, colander එකක දමා ටිකක් වියළීමට තබන්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස් මස්, පිටි රෝල් කරන්න.

ඔබේ දෑත් අපිරිසිදු නොවී පිටි වල ඕනෑම දෙයක් පහසුවෙන් රෝල් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කුඩා උපක්‍රමයක් මම බෙදා ගන්නෙමි. අපි විශාල ප්ලාස්ටික් භාජනයක් භාවිතා කරමු (මම මේ සඳහා කිලෝග්‍රෑම් එකක් බර අයිස්ක්‍රීම් භාජනයක් භාවිතා කරමි). පිටි වත් කරන්න, මාළු, මස්, එළවළු, ඕනෑම දෙයක් එයට දමන්න. පියන තදින් වසා කිහිප වතාවක් හොඳින් සොලවන්න. ඉවරයි, දෙබලකින් කෑලි අහුලාගෙන බැදීමට තබන්න.

මන්දගාමී උදුන “ෙබ්කිං” මාදිලියට සක්‍රිය කර හාවා ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් දෙපස බැද ගන්න.

නැවුම් හතු පීල් කර විශාල ඒවා අඩකින් කපන්න. නැවුම් ඒවා සමඟ, ඔබට සම්පූර්ණ ටින් හතු ද භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් දැනටමත් සූදානම් වන අතර අතිරේක සැකසුම් අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර අපි ඒවා හාවා සමඟ පෑන් තුළ තබමු.

හාවා බදින ලද තෙල්වල සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් බැද ගන්න. මස්, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, චිකන් සුප් හොද්ද කැට, මෙන්ම එය marinated කරන ලද ලූනු සහ කැරට් සමග වයින් එකතු කරන්න. ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති නම් සහ එය හාවා ආවරණය නොකරන්නේ නම්, කුඩා ජලය එකතු කරන්න. අධික තාපය මත විනාඩි 5 ක් උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු වැඩසටහන "ෙබ්කිං" සිට "ස්ටූවිං" වෙත මාරු කරන්න, කාලය පැය 1 ට සකසන්න.

මිනිත්තු 45 කට පසු, බහු කුකර් පියන විවෘත කරන්න, මස් සඳහා හතු එකතු කරන්න සහ හොදි ඝන වීම සඳහා තවත් විනාඩි 15 ක් පියනක් නොමැතිව ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.

වයින්වල අපේ හාවා සූදානම්!

හාවාගේ මළකුණක් තිබීම ඔබට රසවත් උණුසුම් කෑමක් නිර්මාණය කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි. ඔබට රෙඩ්මන්ඩ් බහු කුකර් තිබේ නම්, ඔබට වචනාර්ථයෙන් හාවා මස් තනිවම පිසීමට හැකිය - ඔබ කළ යුත්තේ එය මේසයට සේවය කර මෘදු, රසවත් මස් අගය කිරීම පමණි. හාවා කෑම වල අවම කොලෙස්ටරෝල් සහ හානිකර මේද අඩංගු වේ, එබැවින් මෙම ආහාරය ව්‍යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කෙරේ.

හාවාගෙන් ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?

හාවා මස් බොහෝ දෙනාගේ ප්රියතම මස් වර්ග වලින් එකකි. එය ශරීරය විසින් හොඳින් පිළිගෙන ඇති අතර, සකස් කරන ලද කෑමවල රසය gastronomic extasy වෙත යොමු කරයි. එක් මළකඳකින් ඔබට විවිධ උණුසුම් කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය - ඉස්ටුවක්, රෝස්ට්, පිලාෆ්, සුප් හෝ නැවුම් එළවළු සමඟ මස් සේවය කරන්න. ප්‍රණීත නිෂ්පාදනයේ ඇමයිනෝ අම්ල 19 ක් අඩංගු වන අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවායේ ගුණාත්මක සංයුතිය නැති නොවේ. එමනිසා, රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි ආහාර වලට ආදරය කරන්නන්ට මන්දගාමී උදුනක මස් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක හාවා පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක හාවා ඉක්මනින් සාදා ඇති අතර එය පිසීමට අසාමාන්ය අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. ඔබ කැමති ඕනෑම එළවළු, හතු එකතු කළ හැකිය - ප්රධාන අංගය වන්නේ මස් සමඟ රස සංයෝජනයයි. ක්රීම් සමග ස්ටූ කරන ලද හාවා සඳහා, ඔබට සහල් කැඳ, අම්බෙලිෆර්, බේක් කළ අර්තාපල්, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් හෝ නැවුම් එළවළු අතුරු කෑමක් ලෙස එකතු කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් දී

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් වල හාවා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 2 ට නොඅඩු බරැති මළකුණ;
• කැරට් තුනක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු තුනක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 0.25 kg (ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත්);
• සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි;
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුඩා එළවළු තෙල්.

පිඟාන නිවැරදිව පිළියෙළ කර පියවරෙන් පියවර:

1. අපි සත්ව මළකුණු කොටස් වලට බෙදන්නෙමු.
2. ළූණු කුඩා කැට සහ කැරට් තුනකට කපන්න.
3. බහු කුකර් පාත්‍රය තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, කැඩුණු මළකඳ කොටස් වශයෙන් එකතු කර “ෙබ්කිං” මාදිලිය සක්‍රිය කරන්න. මස් ඉස්ටුවක් වන මිනිත්තු 40 තුළ එය කිහිප වතාවක් පෙරළා දැමිය යුතුය.
4. වෙනමම, කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි, ඔවුන්ට ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න.
5. අපි එළවළු සමග හාවා මස් ආවරණය, එය කන්නය, සරල ජලය කුඩා ප්රමාණයක් සමග මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය වත්.
6. ඔබගේ Polaris, Panasonic හෝ Redmond "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය (පැය 1.5 ක් සඳහා) සකසන්න. ඉන්පසු අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් සඳහා බහු කුකර් "ෙබ්කිං" ලෙස සකසන්න. මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ නිවා දැමීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, කැඩුණු සුදුළූණු සමග පිඟාන කන්න. Bon appetit!

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල අර්තාපල් සමඟ හාවා ඉස්ටුවක් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මස් - ග්රෑම් 500;
• අර්තාපල් අල - 7-8 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 150;
• කැරට් - කුඩා කැබලි 2;
• දුඹුරු ළූණු - හිස් 2;
• ඩිල් පොකුරක්;
• කුළු බඩු.

ෆිලිප්ස් බහු කුකර් එකක ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වල හාවා මේ ආකාරයෙන් සාදා ඇත:

1. අපි එළවළු සූදානම් කරමු: ළූණු සිහින් ව කපන්න, කැරට් දැලක, අර්තාපල් විශාල කැට කපා, සහ හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්.
2. "ෙබ්කිං" මාදිලියේ බහු කුකර් තුළ හාවා මස් තබන්න.
3. දුඹුරු පැහැති මස් මත එළවළු තබා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
4. ඉහළ අර්තාපල් තබන්න, කන්නය, ඇඹුල් ක්රීම්, තනුක ජලය හෝ කිරි (විකල්ප).
5. පැය 1 ක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලියේ දී පිඟාන තබන්න. මේසයට පිඟාන සේවය කරන්න, මුලින්ම කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය.

රෝස්ට්

එළවළු එකතු කිරීමත් සමඟ මන්දගාමී උදුනක හාවා සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. තැම්බූ පිඟාන භාජනවල සුපුරුදු රෝස්ට් වලට වඩා නරක නැත. නිවසේදී එය රසවත් හා ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සත්ව මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක කුඩා මළකඳක්;
• ග්රෑම් 900 - අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 2 pcs. ලූනු;
• 3 pcs. රතු හෝ රෝස තක්කාලි;
• සරල වතුර වීදුරුවක් 1;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු (ඉතා සුදුසු ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, marjoram).

රෝස් සකස් කිරීමේ ක්රමය:

1. මළකඳ කැබලිවලට බෙදා ළූණු කපන්න.
2. "ෙබ්කිං" මාදිලිය භාවිතා කරමින්, මස් සහ ළූණු විනාඩි 30 ක් පමණ ෆ්රයි, වරින් වර මස් කෑලි පෙරළන්න.
3. වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, "ස්ටූ" (පැයක් සඳහා) සක්රිය කරන්න.
4. තක්කාලි පෙති සහ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා.
5. එළවළු සහ කුළුබඩු බඳුනක තබා ජලය වත් කරන්න. පැය 1 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය වෙත විදුලි උපකරණය සක්රිය කරන්න.

එළවළු සමග

හාවා මස් ඕනෑම එළවළු සමග පිසිය හැක. එකතු කිරීමත් සමඟ එය රසවත් වනු ඇත:

• කැරට් සහ ළූණු - එක් විශාල කෑල්ලක්;
• සුදු බෝංචි - 2 කෝප්ප;
• ඉරිඟු කර්නල් - 1 කුසලාන;
• අබ සහ ඇඹුල් ජෑම් - 1 විශාල හැන්දක්;
• 1 තේ හැදි. එල්. වයින් (සුදු) සහ සරල ජලය;
• සූරියකාන්ත (වඩාත් සුදුසු පිරිපහදු කළ) තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 80 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට කුළු බඩු, සුදුළූණු.

පිසීමේ ක්රමය සරලයි:

1. ජෑම්, අබ සහ සුදුළූණු සමග මළකුණ හෝ එහි තනි කොටස් (කකුල්) Marinate කරන්න.
2. බහු කුකර් "ෆ්රයි" සකසන්න සහ මුලින්ම ලූනු සහ කැරට් සූදානම් කරන්න. ඉරිඟු, බෝංචි, පසුව මස් එකතු කරන්න.
3. ජලය (හෝ සුප් හොද්ද), කන්නය, බටර් එකතු කරන්න.
4. උපකරණ "ස්ටූ" ආකාරයෙන් ක්රියාත්මක වන්නේ නම් පැය 2 කින් පිඟාන සූදානම් වනු ඇත.

හතු සමග

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• හාවා මළකුණු - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ;
• ළූණු, කැරට් - 1-2 කෑලි;
• ජලය - වීදුරු භාගයක්;
• අවශ්ය පරිදි වියළි හෝ නැවුම් හතු;
• කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි.

හතු සමග මස් සකස් කිරීමේ ක්රමය:

1. අපි වියළි හතු ගන්නවා නම්, පිසීමට පෙර ඒවා වතුරෙන් පුරවන්න.
2. සූදානම් කළ මස් ෆ්රයි, අවශ්ය සියලු කුළු බඩු සමග කුළුබඩුවක්. සාමාන්ය වතුර වීදුරු 2 ක් එකතු කර "ස්ටූ" (පැය 2 ක් පමණ) තබන්න.
3. අපි හතු, කැරට් තුනක්, අර්ධ මුදු කපා ලූනු කපා. කබලෙන් ලිපට එළවළු සහ හතු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් උයන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
4. හාවා මස් සඳහා කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය එකතු කර "ෙබ්කිං" මාදිලිය මත විනාඩි 30 ක් තබන්න.

ක්රීම් වල

ක්රීම් වල මන්දගාමී උදුනක හාවා උයන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මධ්යම ප්රමාණයේ මළකුණු;
• ලූනු;
• ඇට - 1 තේ හැදි;
• කැරට් - කුඩා කැබලි 2;
• පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල් - 4 විශාල හැඳි;
• ක්රීම් සහ වියළි වයින් - එක් වීදුරුවක්;
• අවශ්ය පරිදි කුළු බඩු සහ 1 තේ හැදි. එල්. අබ.

පියවරෙන් පියවර ක්රීම් සමග තරුණ හාවා මස් සකස් කරන්න:

1. පිටි සමග හාවා මස් ඉසිය යුතු ය.
2. ලූනු ෆ්රයි, අර්ධ මුදු කපා, කැරට් එකතු, තීරු කපා. නිමි රෝස්ට් පිඟානක් මත තබන්න.
3. බටර් ටිකක් එකතු කළ පසු, අපි මන්දගාමී උදුනක හාවා මස් ද බදිනවා. පිසූ මස් පිඟානක් මත තබන්න.
4. අපි ළූණු සහ කැරට් දමා, ඇට සහ මස් එකතු කරන්නෙමු. ක්රීම් වත් කර කුළුබඩු සමග කන්නය. "ස්ටූ" මාදිලිය සමඟ, පිඟාන පැය 2 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.

නිවසේදී තවත් වට්ටෝරු සොයා ගන්න. රසවත් ආහාර සඳහා නිවැරදි හාවා මස් තෝරා ගැනීමට අපගේ සවිස්තරාත්මක උපදෙස් ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

අසාමාන්ය හා රසවත් ආහාර වට්ටෝරු පරීක්ෂා කර කඩිමුඩියේ සොයා ගන්න.

වීඩියෝ: හාවා ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය

හාවා සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් ගැන සිතනවාද? බහු පීඩන උදුනක් ඔබට පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සියළුම පවුලේ සාමාජිකයින්ට රසවත් හා ආහාරමය කෑමක් සමඟ පෝෂණය කිරීමට උපකාරී වේ. මස් ටෙන්ඩර් පමණක් නොව, පෝෂ්යදායී වනු ඇත. නවක කෝකියෙකුට පවා ඔහුගේ සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවලින් අමතක නොවන හැඟීම් ඇති කිරීමට ඉඩ සලසන විවිධ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු තිබේ. රසවත් හාවෙකු ආහාර පිසීමට ආකාරය වීඩියෝ වට්ටෝරු ඔබට පෙන්වනු ඇත.

වයින් වල හාවෙකු ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

හාවා ඩිජොන් විලාසිතාව පිසීම

ඇඹුල් ක්රීම් වල හාවා වට්ටෝරුව

හාවා මස් ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ - එහි කුඩා මේදය සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මන්දගාමී උදුනක හාවා - මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද, ටෙන්ඩර් මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකි නිෂ්පාදන මොනවාද?

සකස් කිරීම

මන්දගාමී උදුනක හාවා උයන්නේ කෙසේද? ඔබ ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, අවසාන කශේරුකාව කපා, පළමුව එය කොටස් 2 කට බෙදීමෙන්, පසුව කුකුළෙකු මෙන් සන්ධි මගින් මළකඳ කපා ගත යුතුය. හාවා මස් ලාක්ෂණික ගන්ධයක් ඇති බැවින්, මෙම නිෂ්පාදිතය ජලය හෝ විනාකිරි ද්‍රාවණයක පෙර පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ (පැය 1 කට පසු ජලය වෙනස් කළ යුතුය).

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ හාවා

මන්දගාමී උදුනක හාවා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්‍රියයි - මස් ඉතා මෘදු හා රසවත් වේ. නිෂ්පාදන ෆ්රයිඩ් නොවන බැවින්, පිඟාන ආහාර ලෙස සැලකේ. මස් (400 ග්රෑම්) කොටස් 4 කට බෙදන්න. බඳුනට 3 තේ හැදි වත් කරන්න. එළවළු තෙල්, අර්ධ මුදු කපා ලූනු එකතු කරන්න, කැරට් "පිදුරු", මස්. සුප් හොද්ද (මිලි ලීටර් 400) වත් කරන්න, ලුණු, කුළුබඩුවක් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. Stewing මාදිලියේදී, පැයක් පමණ මස් උයන්න. සේවය කරන විට, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය ඉසිය යුතු ය.

එළවළු සමග හාවා මස්

මන්දගාමී උදුනක හාවා පිඟාන විවිධ එළවළු එකතු කිරීමෙන් සකස් කළ හැකිය. පහත ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව හාවා මස් (ග්රෑම් 500), කැරට් සහ ළූණු - 1 pc., සුදු බෝංචි - 2 තේ හැදි, ඉරිඟු කර්නල් - 1 තේ හැදි. දියර අමුද්රව්ය - 1 තේ හැදි. සුදු වයින් සහ ජලය. අතිරේක අමුද්රව්ය - ඩිජොන් අබ සහ ඇඹුල් ජෑම් - 1 තේ හැදි. කුළුබඩුවක් පිඟානට රසය එක් කරයි: බිම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, වියළි මාර්ග වර්ණනය. ඔබට මේදය ද අවශ්ය වනු ඇත: 80 ග්රෑම් බටර් සහ 2 තේ හැදි. එළවළු තෙල්.

ජෑම්, අබ, තලා දැමූ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, ප්රතිඵල මිශ්රණය සමඟ සකස් කළ මස් බුරුසු, පැය 1.5 ක් තබන්න. කබලෙන් ලිපට, බඳුන රත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, කැඩුණු එළවළු ෆ්රයි - ළූණු සහ කැරට්. ඉරිඟු කර්නල් සහ බෝංචි, මෙන්ම මස් එකතු කරන්න. බඳුනට සුප් හොද්ද සහ ජලය වත් කරන්න, කුළුබඩුවක් සහ බටර් මිටියක් එකතු කරන්න. පැය 1.5-2 ක් උයන්න (ස්ටූවිං).

රෝස්ට් හාවා

හෘදයාංගම කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට එළවළු අවශ්‍ය වේ (අර්තාපල් - 1 kg, ළූණු - 2 pcs., තක්කාලි - 3 pcs.). හාවා මස් (කිලෝ ග්රෑම් 1) සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩුවක් ද සූදානම් කරන්න. ෆ්රයි හෝ ෙබ්කිං ආකාරයෙන්, එළවළු තෙල් තුළ ලූනු සහ මස් ෆ්රයි (එය විනාඩි 35 ක් ගතවනු ඇත). ඉන්පසු 1 තේ හැදි එක් කරන්න. ජලය, ලුණු, කන්නය සහ ස්ටූ මාදිලියේ පැය 1 ක් උයන්න. පීල් සහ අර්තාපල් කපා. තක්කාලි වලින් හම් ඉවත් කර ඒවා ද කපන්න. බඳුනට එළවළු එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් තවත් ජලය එකතු කර පැය 1 ක් උයන්න.

හාවා පිලාෆ්

සහල් සහ හාවා පරිපූර්ණ ලෙස එකට ගමන් කරයි. Pilaf සකස් කිරීම සඳහා, හාවා මස් ග්රෑම් 500 ක්, සහල් 3 බහු කෝප්ප, 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, එළවළු (ළූණු සහ කැරට් - 1 pc.). රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

භාවිතෙය්දී එළවළු කපා මස් කැබලිවලට කපා. පැය භාගයක් සඳහා ෙබ්කිං මාදිලියේ පියන යටතේ සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි (එළවළු තෙල් භාවිතා කරන්න). ඉන්පසු කන්නය, සෝදා බත් එකතු කරන්න, ලුණු සහිත උතුරන වතුර වත් කරන්න (ධාන්ය මට්ටමට වඩා සෙ.මී. 1). පිලාෆ් මාදිලියේ විනාඩි 40 ක් උයන්න, ඉන්පසු විනාඩි 20 ක් උණුසුම්ව තබන්න.

හාවා සමග ඉස්ටුවක්

ගෝවා සහ අනෙකුත් එළවළු සමග හාවා රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි. ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා, හාවා මස් (700 ග්රෑම්), ළූණු, කුඩා turnip, කැරට්, zucchini - 1 pc ගන්න. ඔබට අර්තාපල් සහ ගෝවා ග්රෑම් 200 ක්, තක්කාලි යුෂ (මිලි ලීටර් 150) ද අවශ්ය වනු ඇත.

සකස් කළ මස් බහු කුකර් බඳුනක තබන්න, ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න, තක්කාලි යුෂ වත් කර marinate කිරීමට තබන්න. මේ අතරතුර, එළවළු සකස් කරන්න - ඒවා පීල් කරන්න (ඔබට තරුණ zucchini පීල් හැරිය හැක). ළූණු, අර්තාපල්, turnips, zucchini කපන්න. කැරට් දැලක. ගෝවා ඉරා දමන්න. සියලුම එළවළු මස් සමඟ බඳුනක තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. සුදුසු මාදිලිය තෝරාගෙන පැය 1 ක් ගිල්වන්න.

ක්රීම් වල හාවා

ක්‍රීම් එකතු කිරීමත් සමඟ මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද හාවා විස්තර කළ නොහැකි තරම් සියුම් රසයක් ඇත. ඔබට එළවළු අවශ්ය වනු ඇත: ළූණු - 1 pc., ඇට - 1 තේ හැදි. සහ කැරට් (2 pcs.). ඉතිරි අමුද්රව්ය: ඔලිව් තෙල් (4 තේ හැදි), වියළි වයින් සහ ක්රීම් (1 තේ හැදි බැගින්). කුළු බඩු සහ අබ (1 තේ හැදි) ද සූදානම් කරන්න.

සෝදාගත් හාවා මස් පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. ළූනු අර්ධ මුදු කපා, ෆ්රයි මාදිලියේ එළවළු තෙල් ෆ්රයි, කැරට් "පිදුරු" එකතු කරන්න, දිගටම ෆ්රයි, පසුව තහඩුවකට මාරු කරන්න. බඳුනක මස් තබන්න, ටිකක් බටර් සමග ෆ්රයි, සහ පිඟානකට මාරු කරන්න. ළූණු සහ කැරට් නැවත බඳුනට දමන්න, ශීත කළ ඇට එකතු කරන්න, ඉහළින් මස් පැතිරෙන්න, ක්‍රීම්, වයින්, කුළුබඩු, අබ සහ ලුණු එකතු කරන්න. සුදුසු මාදිලියේ පැය 2 ක් ගිල්වන්න.

වයින් වල හාවා

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත: හාවා මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ළූණු (2 pcs.), සැල්දිරි ගොයම් ගහක්, වියළි රතු වයින් (200 ml). වඩාත් සුදුසු කුළුබඩු වන්නේ තයිම් සහ රෝස්මරී ය. මේදය සමග මස් පුරවන්න, වයින් වත්, කුළු බඩු එකතු කරන්න. පැය 2 ක් සඳහා මස් Marinate. එළවළු තෙල් බඳුනකට වත් කරන්න, ළූණු සහ සැල්දිරි බදිනවා, මස් ඉහළට දමන්න, marinade වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. පැය 1.5 ක් සඳහා සුදුසු මාදිලියේ ගිල්වන්න.

හතු සමග හාවා

වියළි හතු අතලොස්සක් වතුරෙන් පුරවන්න. සකස් කළ හාවා මස් (කිලෝ ග්රෑම් 1) එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි, එය රස කිරීමට කුළුබඩුවක්. ජලය (2 තේ හැදි) එකතු කර පැය 2 ක් (ස්ටූ) උයන්න. මේ අතරතුර, හතු සෝදා ඒවා කපා. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා කැරට් දැලක දමන්න. කබලෙන් ලිපට සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි, අවසානයේ 1.5 තේ හැදි එකතු කරන්න. මෝරු. තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න, අවශ්ය නම් ජලය එකතු කරන්න. මස් මත සෝස් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ෙබ්කිං මාදිලියේදී, විනාඩි 30 ක් උයන්න.

මන්දගාමී උදුනක හාවා ඉතා රසවත් හා ඒ සමඟම තරමක් ආහාරමය ආහාරයකි. ඔබ ආහාර වේලක් මත වුවද, දිවා ආහාරය සඳහා ටෙන්ඩර් මස් පිසීමට හැකිය.