පිටි වල කැලරි ප්රමාණය වෙනස් වේ. තිරිඟු පිටි

ග්‍රෑම් 100 කට වාරික තිරිඟු පිටි වල මුළු කැලරි ප්‍රමාණය 335 kcal වේ, නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් ඇතුළුව:

• ප්රෝටීන - 10.7 ග්රෑම් (42 kcal);
• මේදය - 1.2 ග්රෑම් (14 kcal);
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 70 ග්රෑම් (279 kcal).

තිරිඟු පිටි වල විටමින් සංයුතිය choline, විටමින් PP, විටමින් H, E, B9, B6, B5, B2, B1 මගින් නියෝජනය වේ.

ප්‍රිමියම් තිරිඟු පිටි වල විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ අංශු විෂ්කම්භය මයික්‍රෝන 40 ට වඩා අඩු වීමයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ තන්තු නොමැති තරම්ය. ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි පිම්බුණු, මෘදු, නමුත් කැලරි විශාල සංඛ්යාවක් නිසා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවේ.

මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට නරකම වන අතර, බඩවැල් සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වළක්වයි.

පිටි කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඇතැම් බහාලුම්වල තිරිඟු පිටි කොපමණ ප්රමාණයක් ගැලපෙනවාද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය. ඉතින්, 1 තේ හැන්දක පිටි ග්රෑම් 10 ක් අඩංගු වන අතර, එක් tablespoon නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 30 ක් අඩංගු වන අතර, වීදුරු 1 ග්රෑම් 155 ක් අඩංගු වේ.

හොඳ තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි තරමක් සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. එහි සමබර භාවිතය සමඟ ශරීරය අවශ්ය සියලු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ සංතෘප්ත වන අතර, ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය වේ.

තිරිඟු පිටි යනු රුධිර සෛල සෑදීම උත්තේජනය කිරීම සඳහා ඵලදායී පිළියමක් වේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, සමේ තත්වය නරක අතට හැරෙන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කිරීමේදී බාධා ඇති වේ.

ඉහළ ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි යනු බොහෝ පිටි කෑමවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. මෙම නිෂ්පාදනය මිහිරි පිටි අතුරුපස, පයි, පෑන්කේක් මෙන්ම “බරපතල” ආහාර - පැස්ටි, ඩම්ප්ලිං, පැස්ටා, පාන් සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

තිරිඟු පිටි වල හානිය

තිරිඟු පිටි වල හානිය ගැන කතා කරන විට, එහි තරමක් ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් සටහන් කිරීමට කෙනෙකුට අසමත් විය නොහැක. මෙම නිෂ්පාදනය අධික බර හා දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඉතා සීමිත ප්‍රමාණයකින් දක්වා ඇත, මන්ද එහි ග්ලූටන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - පිටි අංශු ඇනීමේදී එකට ඇලී සිටින බව සහතික කරන එළවළු ප්‍රෝටීනයකි. ආමාශයේ දී, ග්ලූටන් තලපයක් වැනි දෙයක් බවට පත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධා කරයි.

මේ අනුව, තිරිඟු පිටිවල ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය සහ එහි ග්ලූටන් අන්තර්ගතය මෙම නිෂ්පාදනය බෙහෙවින් හානිකර වේ. ඔබට තිරිඟු පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය නොහැකි නම්, ඔබේ ආහාර වේලෙහි එය පාලනය කිරීමට වග බලා ගන්න.

තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද පිඟන් ඔබේ රූපයට හානි කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, ඉතාලියානුවන් අතර ජනප්රිය "1 කරාබුනැටි" මූලධර්මය භාවිතා කරන්න. ආහාර වේලෙහි පිටි ආහාරවල කොටස 10 - 15% ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට සෑම විටම සිහින් සහ සිහින් ඉණක් ඇත.

අපි වාරික තිරිඟු පිටි තෝරා ගනිමු

වාරික තිරිඟු පිටි තෝරාගැනීමේදී, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම අළු අන්තර්ගතය, තෙතමනය සහ ග්ලූටන් අන්තර්ගතය වැනි නිෂ්පාදන ගුණාංග කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

තිරිඟු පිටි වල ප්රශස්ත තෙතමනය 15% නොඉක්මවිය යුතුය. අළු අන්තර්ගතය 0.55% මට්ටමේ විය යුතු අතර නිෂ්පාදනයේ ග්ලූටන් සන්තෘප්තිය අවම වශයෙන් 24% විය යුතුය. ග්ලූටන් අන්තර්ගතය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබට පිටිවලින් සෑදූ දුර්වල ගුණාත්මක ආහාර හමුවිය හැකිය.

සංයුතිය අධ්යයනය කරන විට, තිරිඟු පිටි කල් ඉකුත් වීමේ දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඇසුරුම් කරන ලද වාරික පිටි වියළි, ​​පිරිසිදු ස්ථානයක සහ 18 ° C ට නොඅඩු පරිසර උෂ්ණත්වයකදී මාස 12 ක් ගබඩා කර ඇත.

සිත්ගන්නා තේමාත්මක වීඩියෝව

අඩු කැලරි සහිත ආහාර ලුහුබැඳීමේදී, මිනිසුන් බොහෝ විට පරිභෝජනය කරන ආහාරවල ප්රතිලාභ ගැන අමතක කරති. බොහෝ ග්ලූටන් රහිත බේක් කරන ලද භාණ්ඩ අඩු ප්‍රෝටීන්, තන්තු සහ ඛනිජ ලවණ සපයන නමුත් ග්ලූටන් අඩංගු ඒවාට වඩා ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇත. සහල් පිටි භාවිතා කරන විට, පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය වැඩි කිරීම සඳහා whey ප්රෝටීන් එකතු කළ හැකිය.

සහල් පිටි වල වාසි සහ අවාසි

අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා අපගේ ශරීරයට දිය නොවන කෙඳි අවශ්‍ය වේ. කෙඳි බහුල ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීමෙන්, ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට පමණක් නොව, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමටද ඔබට හැකිය. සහල් පිටි පරිභෝජනය නිසා diverticular රෝග, මහා බඩවැලේ රෝග, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

සෙලියාක් රෝගය ඇති ඕනෑම අයෙකු ග්ලූටන් වලට නිරාවරණය වන විට ආහාර දිරවීමේ සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ගැටළු වලින් පීඩා විඳිති. මෙම නිෂ්පාදනය එවැනි රෝගීන් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

මෙම නිෂ්පාදනයට අවාසි ද ඇත. සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි සහ සහල් පිටි වල සමාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන අතර, එහි අඩංගු තයමින්, නියාසින් සහ රයිබොෆ්ලැවින් ප්‍රමාණය අනුව පළමුවැන්නා ජය ගනී.

රසායනික සංයුතිය

සහල් පිටි වර්ග 3 ක් ඇත:

• දුඹුරු;
• මිහිරි;
• සුදු.

දුඹුරු මිනිසුන්ට වැඩි ප්‍රතිලාභ ඇත, එහි අවශ්‍ය තන්තු ප්‍රමාණය අඩංගු බැවින් එහි පෝෂණ අගය වැඩි වන අතර කැල්සියම් සහ සින්ක් අන්තර්ගතය ද වේ. දුඹුරු සහල් පිටි සාරවත් රසයක් ඇති අතර, වියළි ස්වභාවයක් වළක්වා ගැනීම සඳහා අනෙක් ඒවා සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය.

සහල් පිටි වල කොලීන් අඩංගු වන අතර එය අක්මාවෙන් කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ප්‍රවාහනය කිරීමට උපකාරී වේ.

සෛල පටල නඩත්තු කිරීම අවශ්ය වේ. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය රුධිරයෙන් homocysteine ​​ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එය හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කරයි.

සුදු සහල් පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහා BZHU ඇත:

• 578 kcal;
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 127;
• ප්රෝටීන් ග්රෑම් 9.4;
• මේදය ග්රෑම් 2.2;
• තන්තු 3.8 ග්රෑම්;
• 1.9 mg මැංගනීස්;
• 0.7 mg විටමින් B6;
• 23.9 mcg සෙලේනියම්;
• 4.1 mg නියාසින්;
• 0.2 mg thiamine;
• 155 mg පොස්පරස්;
• 55.3 mg මැග්නීසියම්;
• 1.3 mg පැන්ටොතනික් අම්ලය;
• 0.2 mg තඹ;
• සින්ක් 1.3 mg.

දුඹුරු පිටි වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ BJU:

• කැලරි 574;
• 121 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්;
• 11.4 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 4.4 ග්රෑම් මේදය;
• 7.3 ග්රෑම් තන්තු;
• මැංගනීස් 6.3 ml;
• 1.2 mlg විටමින් B6;
• 532 mlg පොස්පරස්;
• නියාසින් 10 ml;
• 0.7 mlg thiamine;
• 177 mlg මැග්නීසියම්;
• සින්ක් 3.9 mlg;
• පැන්ටොතනික් අම්ලය 2.5 ml;
• 0.4 mlg තඹ;
• 3.1 mlg යකඩ;
• 457 mlg පොටෑසියම්;
• 1.9 mlg විටමින් E;
• රයිබොෆ්ලැවින් - 0.1 mlg;
• 25.3 mcg විටමින් B12.

සහල් පිටි වල යීස්ට් ප්‍රමාණය අඩු බැවින් පිළිස්සීමේදී වැඩිපුර ෙබ්කිං සෝඩා අවශ්‍ය වේ. සුදු සහල් පිටි සිල්ක්, සිනිඳු ගතියක් ඇත. ඔබට එය ආසියානු වෙලඳපොලවල් සහ ස්වභාවික ආහාර වෙළඳසැල් වලින් සොයාගත හැකිය, නමුත් ඔබට කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බලවත් බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්, ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය.

නිෂ්පාදිතය විශ්වීය වන අතර, ෙබ්කිං පමණක් නොව, කීම්, සුප් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

සහල් පිටි විශිෂ්ට විකල්පයක් විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ ග්ලූටන් නොඉවසිලිමත් නම්. එය සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත සහ රසවත්, නමුත් තිරිඟු නිෂ්පාදනවල ඇති සමහර මූලද්රව්ය අඩංගු නොවේ. අනෙක් අතට, නිෂ්පාදනයේ ග්ලූටන් අඩංගු නොවන නමුත් තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් පුරසාරම් දොඩයි.

මීළඟ වීඩියෝවෙන් ඔබට සහල් පිටි ගැන වැඩි විස්තර දැනගත හැකිය.

කැලරි, kcal:

ප්රෝටීන, g:

කාබෝහයිඩ්රේට්, g:

පිටි යනු ධාන්‍ය ධාන්‍ය වලින් ඇඹරීමෙන් ලබා ගන්නා ආහාර නිෂ්පාදනයකි. පිටි නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ විවිධ භෝග වල ධාන්ය වලින්, බොහෝ විට තිරිඟු වලින්. පිටිත් තියෙනවා... අවසාන ප්‍රභේද බොහෝ විට සොයාගත නොහැක.

පිටි සාදන විට, ධාන්ය මුලින්ම කවචයෙන් ලෙලි ඉවත් කර පසුව අඹරනු ලැබේ. ධාන්යවල මධ්යම කොටස කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. ග්ලූටන් යනු පිටි වල ප්‍රෝටීන් සංරචකයයි. පිටි යනු මිනිස් ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉඩ සලසන විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පුදුමාකාර හැකියාවන් ඇත. එය අවශ්ය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සෑම නිවසකම පවතී.

තිරිඟු පිටි සෑදී ඇත්තේ වඩාත් සුලභ ධාන්‍ය ශාක වලින් එකක් වන ධාන්‍ය වලින්. තිරිඟු පිටි යනු ඇඹරුම් මට්ටම අනුව විවිධ ධාන්ය ප්රමාණවලින් යුත් කුඩු නිෂ්පාදනයක්, කහ හෝ අළු වර්ණ සහිත සුදු පැහැයක් ගනී. තිරිඟු පිටිවල ප්‍රසන්න පාන් සුවඳක් ඇත, රසය නැති තරම්ය.

තිරිඟු පිටි වල කැලරි අන්තර්ගතය

තිරිඟු පිටි වල කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 342 kcal වේ.

තිරිඟු පිටි වල සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

තිරිඟු පිටි වල ආහාරමය තන්තු අඩංගු වන අතර එය සම්පූර්ණ පිටි වල බහුලව දක්නට ලැබේ. තන්තු ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ බඩවැල්වල බිත්ති සහ ආමාශයේ අපද්‍රව්‍ය හා විෂ ද්‍රව්‍ය මෘදු ලෙස පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදිතය කාබෝහයිඩ්රේට් වන අතර සරල කාබෝහයිඩ්රේට් () සහ සංකීර්ණ () යන දෙකම අඩංගු විය හැක. තිරිඟු පිටි ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් වන අතර එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට වගකිව යුතු අතර සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු (කැලරිකරණය) වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. නිෂ්පාදනයේ ඛනිජ ද අඩංගු වේ: ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ.

තිරිඟු පිටි වල හානිය

තිරිඟු පිටි අඩංගු වේ, එබැවින් ග්ලූටන් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් තිරිඟු පිටි ග්ලූටන් රහිත ප්‍රතිසම සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය. තිරිඟු පිටි යනු අධික කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් අමතර පවුම් ලබා ගත හැකිය.

තිරිඟු පිටි වර්ග සහ වර්ග

ඇඹරීමේ මට්ටම අනුව, පහත සඳහන් තිරිඟු පිටි වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:

• රළු- පිටි සෑදී ඇත්තේ නිවුඩ්ඩ සහ සෛල පටල ඇතුළු සම්පූර්ණ ධාන්ය වලින්, පිටි අංශු තරමක් විශාල වන අතර ආහාර තන්තු අඩංගු වේ;
• සිහින්ව ඇඹරීම- පිටි නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ අභ්‍යන්තර එන්ඩොස්පර්ම් වලින් පමණි, පිටි අංශු කුඩා වේ, සංයුතියේ පිෂ්ඨය සහ ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර ප්‍රායෝගිකව තන්තු නොමැත.

ශ්‍රේණිය අනුව පිටි වලට බෙදා ඇත:

• Krupchatka- විශේෂ තිරිඟු ප්‍රභේදවල එන්ඩොස්පර්ම් වලින් නිපදවන කුඩා ධාන්ය, ලා ක්‍රීම් වර්ණයක් සහ ඉහළ ෙබ්කිං ගුණ ඇත. පොහොසත් පේස්ට්රි, පාස්කු කේක් ආදිය සෑදීම සඳහා භාවිතා වේ.
• ඉහළම ශ්රේණියේ- ඉතා කුඩා එන්ඩොස්පර්ම් (කුඩු) සුදු පැහැති අංශු, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ නිෂ්පාදනයේදී සහ සෝස්වල ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි;
• පළමු ශ්රේණියේ- කුඩා, සිහින්ව අඹරන ලද අංශු, කහ පැහැති තින්ක් සහිත සුදු, රසවත් ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු, නූඩ්ල්ස්, ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම, පාන් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා ප්‍රධාන වශයෙන් භාවිතා කරයි;
• දෙවන ශ්රේණියේ- ධාන්‍ය කවච අංශු, අළු හෝ කහ පැහැති තින්ක් සහිත සුදු පැහැති විශාල අංශු සහිත රළු පිටි එන්ඩොස්පර්ම් අංශුවලට එකතු කරනු ලැබේ. සුදු පාන් සහ රසවත් පේස්ට්රි, ඉඟුරු සහ කුකීස් මේස වර්ග මෙම පිටිවලින් පුළුස්සනු ලැබේ;
• බිතුපත- නිවුඩ්ඩ කවචය ඇතුළුව තලා දැමූ ධාන්ය වලින් සමන්විත වේ. අංශු විශාල, විෂමජාතීය ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වන අතර ප්‍රෝටීන් සහ විටමින් වැඩිපුරම අඩංගු වේ. එය දිගු කලක් නොනැසී පවතින මේස පාන් වර්ග නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.

පිටි පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, "සෞඛ්‍ය සම්පන්නව ජීවත් වන්න!" රූපවාහිනී වැඩසටහනේ "රයි පිටි එදිරිව තිරිඟු පිටි" වීඩියෝව නරඹන්න.

තිරිඟු පිටි තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම

ඉලක්ක සහ අවශ්‍යතා මත පදනම්ව, විවිධ වර්ගයේ පිටි තෝරා ගනු ලැබේ, නමුත් තේරීමේ නීති සමාන වේ - පිටි නිදහසේ ගලා යා යුතුය, ගැටිති, කුණු හෝ පුස් ගඳක් නොතිබිය යුතුය. තිරිඟු පිටි පැකේජයේ දක්වා ඇති කල් ඉකුත් වීමේ දිනයට අනුව තදින් වසා ඇති වීදුරු හෝ සෙරමික් බහාලුම්වල සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

පිසීමේදී තිරිඟු පිටි

නිවසේදී, තිරිඟු පිටි බොහෝ විට භාවිතා වේ, එය පොහොසත් පේස්ට්‍රි, පයි, පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක්, ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය, සහ පිටි මාළු, මස් සහ කුකුළු මස් සඳහා පාන් ලෙස භාවිතා කරයි, සෝස්, ජුලියන්, සෝස් වලට එකතු වේ.

විවිධ නිෂ්පාදකයින් 5 දෙනෙකුගෙන් තිරිඟු පිටි පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, "ස්වාභාවික තේරීම" රූපවාහිනී වැඩසටහනෙන් "තිරිඟු පිටි" වීඩියෝ පටය බලන්න.

විශේෂයෙන් සඳහා
මෙම ලිපිය සම්පූර්ණයෙන් හෝ කොටස් වශයෙන් පිටපත් කිරීම තහනම් වේ.

ඔබ බර අඩු කර දියවැඩියාවෙන් පෙළෙනවා නම්, මෙම නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය සහ එහි ඇති ඉහළ පිෂ්ඨය නිසා ඔබ වාරික තිරිඟු පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතුය. අඩු කැලරි වර්ග වන්නේ ඉරිඟු, අක්ෂර වින්යාසය, අම්බෙලිෆර්, රයි සහ හණ පිටි. මෙම වර්ග වලින් ඔබට විවිධ බේක් කළ භාණ්ඩ පිළියෙළ කළ හැකිය, රසයෙන් සුදු තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද නිෂ්පාදනවලට වඩා පහත් නොවේ. පොල් සහ ආමන්ඩ් පිටි බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද මෙම නිෂ්පාදනවල තන්තු සහ බහු අසංතෘප්ත මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන අතර මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය වේ.

තරු වල බර අඩු කිරීමේ කතා!

ඉරීනා පෙගෝවා ඇගේ බර අඩු කර ගැනීමේ වට්ටෝරුව සමඟ සියලු දෙනා කම්පනයට පත් කළේය:"මම කිලෝ ග්රෑම් 27 ක් අහිමි වූ අතර බර අඩු කර ගැනීම දිගටම කරගෙන යයි, මම එය රාත්රියේදී පමණක් පෙරනෙමි ..." තව කියවන්න >>

විවිධ වර්ගයේ පිටි සඳහා කැලරි වගුව

විවිධ වර්ගයේ පිටි වල කැලරි අන්තර්ගතය, පෝෂණ අගය, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් (BJU) වගුවේ දක්වා ඇත:

අඩුම කැලරි නිෂ්පාදන වන්නේ කුරුළු චෙරි සහ අක්ෂර වින්යාසය සහිත පිටි. පළමුවැන්න ස්වභාවිකව වියලන ලද (හිරු වියළන ලද) කුරුලු චෙරි පලතුරු වලින් සාදා ඇති අතර එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගබඩාවකි. එහි ටැනින්, කාබනික අම්ල, සීනි, ප්රතිඔක්සිකාරක - ෆ්ලේවනොයිඩ්, විටමින් C සහ P. මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර රසකැවිලි සහ රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ සකස් කිරීමට භාවිතා කළ හැක. කුරුළු චෙරි පිටි වල මේදය හා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවේ.

අක්ෂර වින්‍යාසය සෑදී ඇත්තේ තිරිඟු පවුලට අයත් ධාන්‍ය බෝගයකින් වන නමුත් එයින් ලැබෙන මේද ඉක්මනින් ශරීරයට අවශෝෂණය වන අතර සාමාන්‍ය ඉහළ ශ්‍රේණියේ පිටි නිෂ්පාදනවලට වඩා තුන් ගුණයකින් අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ.

තිරිඟු පිටි වල තිරිඟු පිටි වලට සමාන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු බැවින් සියලුම තිරිඟු පිටි වලින් සෞඛ්‍ය සම්පන්නම සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි වේ. එය පාන්, බනිස් පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර පෑන්කේක් පිළිස්සීමේදී වාරික පිටි වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ බර අඩු වන අයට හොඳ පිටි මොනවාද?

තිරිඟු නිවුඩ්ඩ සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය තිරිඟු පිටි ද ආහාර පෝෂණය සඳහා සුදුසු වේ.

ඔබ සීමා කළ යුතු ආහාර මොනවාද?

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සහ බර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයින් යන දෙදෙනාම ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් වාරික තිරිඟු පිටි ඉවත් කළ යුතුය, මන්ද එහි පිෂ්ඨය සහ කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි කිරීමට සහ අතිරික්ත බර වැඩිවීමට දායක වේ.

පිටි නිෂ්පාදන බොහෝ පවුල්වල වඩාත් ජනප්රිය හා ප්රියතම නිෂ්පාදන වලින් එකකි. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ, අතුරුපස සහ පෑන්කේක් වැනි රසවත් කෑම වර්ග සෑදීමට පිටි භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් පිටි වලින් සාදන ලද වඩාත්ම ජනප්‍රිය හා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් වන්නේ පාන් යනු සෑම දෙයකම ප්‍රධානියා බව ඔවුන් දිගු කලක් කීවේ නිකම්ම නොවේ.

පිටි වසර 4 දහසකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි, එය විවිධ භෝග වල ධාන්ය වර්ග සහ ධාන්ය වර්ග ඇඹරීමෙන් ලබා ගනී. පිටිසහ එයින් සාදන ලද නිෂ්පාදනඇති ඉහළ කැලරි, බර වැඩි කර ගැනීමට කැමති අයට නිශ්චිත ප්ලස් එකක් වන අතර එය අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට එය අඩු වේ.

පිටි වල වාසි

දන්නා පරිදි, පිටි සැකසීම අඩු වන තරමට එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, තිරිඟු දුරු පිටිදැඩි ලෙස පිරිපහදු කර සකස් කර ඇති වාරික තිරිඟු පිටි වලට වඩා බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු වේ. පිටි වල බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ බී, පොටෑසියම්, සෝඩියම්. සිට පිටි durum වර්ගතිරිඟු ද වෙනස් ලෙස ජීර්ණය වේ රූපයට හානි නොකරයි, එය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලක් නරඹන අයට ආකර්ෂණීය කරයි.

පාන් වල ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සහ අතිරික්ත බර ලබා නොගැනීම සඳහා, පෝෂණවේදීන් අවධානය යොමු කිරීමට උපදෙස් දෙයි වියළි පාන්(රතිඤ්ඤා, වියළන), එවැනි නිෂ්පාදන සංයුතියේ ගුණාත්මක භාවයෙන් තරමක් වෙනස් වන බැවින් (ග්ලූටන් එතරම් ක්රියාකාරී නොවේ) සහ හරහා ගමන් කරයි ආමාශ ආන්ත්රයිකපත්රිකාව පහසු වන අතර, ආහාර රුචිය නැවුම් පාන් මෙන් පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සංසිඳුවනු ඇත.

පිටි වල කැලරි අන්තර්ගතය

පිටි වල හානිය

පිටි වල ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය සහ එහි අඩංගු විශාල ප්රමාණය ග්ලූටන් ආහාර දිරවීමට අහිතකර ලෙස බලපායි, ග්ලූටන් බඩවැල් බිත්ති මත පදිංචි වන අතර පැසවීම ඇති කරයි. ප්‍රිමියම් තිරිඟු පිටි ග්‍රෑම් 100ක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 10ක් පමණ, මේද ග්‍රෑම් 1ක් සහ පාහේ අඩංගු වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 70 ක්, අතිරික්ත බරට හේතුව වන. ඔබ උණුසුම්, නැවුම්ව බේක් කළ පාන් අනුභව නොකළ යුතුය, මෙය ආමාශයේ බිත්තිවලට ඉතා හානිකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

පිසීමේදී පිටි

පිටි ඉන් එකකි ප්රධාන අමුද්රව්යඉතාම බොහෝ කෑම වර්ග. නිෂ්පාදනපිටි වලින් සාදා ඇත මිහිරි, උදාහරණයක් ලෙස, අතුරුපස (බේක් කළ භාණ්ඩ, මෆින්), පෑන්කේක්, පැණිරස පයි, සහ ඉතා රසවත් ප්රධාන පාඨමාලා: ඩම්ප්ලිං, පැස්ටිස්, පයි සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පැස්ටා සහ පාන්. පැස්ටා ඔබේ ඉණ පටියට හානියක් නොවන පරිදි, ඉතාලියානුවන් මෙන්, ඔවුන්ගේ සිහින් රූපය ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට හැකි වන පරිදි, "අල් ඩෙන්ටේ" (දතට) තෙක් ඔබ එය පිසිය යුතුය.

පිටි වලින් ප්රතික්ෂේප නොකරන්නඑහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා ඔබට අවශ්‍ය වේ පෝෂණවේදීන්ගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්නඑය පරිභෝජනය කිරීමෙන් සහ පිටි නිෂ්පාදන සමඟ රැගෙන නොයෑමෙන්, නමුත් සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව අනුභව කිරීමෙන්, ඔබේ රූපය දුක් විඳින්නේ නැත.