මෙයොනීස් සමඟ රෝල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද. බේක් කළ රෝල්ස් - උණුසුම් ජපන් කෑමක් සඳහා මුල් වට්ටෝරු

දක්ෂ සෑම දෙයක්ම සරලයි! බැලූ බැල්මට ඈත විදේශීය ජපානය එහි ආහාර පිසීමේ රහස් අපට හෙළි කිරීමට මැලිකමක් දක්වයි. අපි ඔවුන්ගේ සියලු වර්ග උත්සාහ කිරීමට කැමතියි, නමුත් මෙම දූපත් රාජ්‍යයට යුරෝපීය ආහාර සමඟ පොදු දෙයක් ඇත, මෙය ඔහුගේ මහිමාන්විත ජපන් මෙයොනීස් වේ!

නම් කරපු සෝස් එක මොකක්ද කියලා නොදන්න අයත් ඉන්නවා කියලා විශ්වාස කරන්නත් අමාරුයි. බොහෝ අය සිතන්නේ ඔවුන් මෙම නිෂ්පාදනයට ඉතා හුරුපුරුදු බවයි, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට අලුත් දෙයක් සොයා ගත හැකිය ... අපි ජපන් මෙයොනීස් ගැන කතා කරමු, නැතහොත්, එය නැගී එන සූර්යයාගේ දේශයේ, Tamago-no-mono ලෙස හැඳින්වේ. . ම්ම්ම්ම්... අභිරහස් නේද?

ජපන් මෙයොනීස් සාමාන්‍ය මෙයොනීස් වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද? පළමුවෙන්ම, සෝස් වල වයනයම මෘදු, සැහැල්ලු වන අතර රසය වඩාත් පිරිපහදු වේ. ජපානයේ එය බත් සහ නූඩ්ල්ස් පදම් කිරීමට මෙන්ම රෝල්ස් සෑදීමට ද යොදා ගනී. අසාමාන්ය tamago-no-mono නිවසේදී සකස් කළ හැකිය.

සංයෝගය

ප්‍රණීත ආහාරයේ ප්‍රීතිය අභිබවා යා හැකි එකම සතුට ඇත්තේ යැයි ප්‍රඥාවන්ත කියමනක් තිබේ - මෙය පිසීමේ ක්‍රියාවලියේම සතුටයි. ජර්මානු ලේඛක Günter Grass එහි කතුවරයා වේ. ඔහු සමඟ එකඟ නොවිය හැකිය, විශේෂයෙන් වට්ටෝරු ඔවුන්ගේ සංයුතියේ සරල හා මුල් නම්.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• බිත්තර කහ මදය;
• ලෙමන් යුෂ හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි සහල් විනාකිරි;
• (අපගේ සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න);
• බිම් ජපන් යූසු ලෙමන් පීල් (සාමාන්‍ය ලෙමන් හෝ දෙහි පීල් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න);
• ලුණු;
• සුදු miso පේස්ට් (එය ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි අතර එය නිවසේදී සූදානම් කළ නොහැක).

මිසෝ පේස්ට් යනු පැසුණු සෝයා බෝංචි වලින් සාදන ලද කුළුබඩුවක්. ඔබට හුරුපුරුදු සෝයා සෝස්, අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු සහ උණුසුම් වසබි වැනි විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල එය මිලදී ගත හැකිය. පැස්ටා මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ එහි වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය: එය අඳුරු වන තරමට එහි රසය තියුණු වනු ඇත. මිසෝ පේස්ට් විශේෂ රික්ත ඇසුරුම්වල විකුණනු ලැබේ, එය හැකි තාක් කල් එහි ගුණාංග සහ මුල් තත්වය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ ඉතිරි අමුද්රව්ය හුරුපුරුදු හා හුරුපුරුදු ය. Tamago-no-mono සකස් කිරීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය සහ අපගේ මුළුතැන්ගෙය සඳහා අනුවර්තනය කරන ලද ක්‍රමය යන දෙකම අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු.

සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය

සාම්ප්රදායික ජපන් මෙයොනීස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• මිසෝ පේස්ට් (සුදු) - 50 ග්රෑම්;
• බිම සුදු ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු - රස;
• සෝයා බෝංචි තෙල් - 250 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 pcs;
• සහල් විනාකිරි - 20 ග්රෑම්;
• Yuzu (ජපන් ලෙමන්) zest - රස.

කලින් සඳහන් කළ සමහර අමුද්‍රව්‍ය අපගේ මුළුතැන්ගෙයි එතරම් දුර්ලභ නොවේ, නමුත් සමහර ඒවා සැබවින්ම විදේශීය ය, ඒවා ඉතා දුර්ලභ ය. නමුත් ඔබ නැගී එන සූර්යයාගේ දේශයෙන් එන සෝස් එකකින් වෙනත් කිසිවක් බලාපොරොත්තු නොවිය යුතුය.

ජපන් මෙයොනීස්: සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව

මෙයොනීස් සංයුතියම සංකීර්ණයි, නමුත් එය සකස් කිරීමේ ක්රමය නොවේ, දැන් ඔබට මෙය ඔබටම දැක ගත හැකිය. පිසීමේ ක්රියා පටිපාටිය පහත පරිදි වේ:

1. අපි කහ මදය පමණක් භාවිතා කරමු, ඒවා සුදු පැහැයෙන් වෙන් කර සිනිඳු වන තෙක් ලී හැන්දකින් අඹරන්න.
2. දියර මිශ්‍රණයට සහල් විනාකිරි තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කර තරයේ කසන්න.
3. සෝයා බෝංචි තෙල් බිංදුවකින් බඳුනකට වත් කර දිගටම කසන්න. ඔබ ඝන, ලා පැහැති සෝස් ලබා ගත යුතුය.
4. පැස්ටා එකතු කර සෝස් කලවම් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.
5. ජපන් යූසා ලෙමන් ගෙඩියේ තලය හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
6. මෙයොනීස් ස්වල්පයක් එකතු කර රස අනුව ලුණු ස්වල්පයක් එක් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
7. නැවත සෝස් කසන්න.

ඒක තමයි! අපේ මෙයොනීස් කෑමට සූදානම්.

මෙම කුළුබඩු වර්ගය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - කළු ගම්මිරිස් මෙන් නොව සියුම් රසයක් ඇති සහ අඩු උණුසුම් සුදු ගම්මිරිස්. සැහැල්ලු සෝස් සකස් කිරීමේදී එය භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් හොඳය. මෙම ගම්මිරිස් අජීර්ණ, තරබාරුකම සහ අධික උණ සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, එය තැඹිලි ගෙඩියකට වඩා තුන් ගුණයක් විටමින් C අඩංගු වන අතර, එහි අඩංගු අත්යවශ්ය තෙල් මාංශ පේශි තානය වැඩි දියුණු කරයි.

අනුවර්තනය කරන ලද ජපන් මෙයොනීස් වට්ටෝරුව

ඉතින්, අපි අපේ රසවත් තේමාව දිගටම කරගෙන යමු. සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවේ සමහර අමුද්‍රව්‍ය සමාන රස ගුණාංග ඇති නිෂ්පාදන සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරමු, අපගේ කොන්දේසි සහ හැකියාවන්ට අනුවර්තනය වූ ජපන් මෙයොනීස් වැනි සෝස් සඳහා වට්ටෝරුවක් අපට ලැබෙනු ඇත. අමුද්රව්ය:

• සුදු මිසෝ පේස්ට් - 50 ග්රෑම්.
• බිම සුදු ගම්මිරිස් ඇටයක්.
• කුකුල් බිත්තර තුනක්.
• එක් ලෙමන් යුෂ හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 20 ග්රෑම්.
• ලුණු ටිකක්.
• එක් ලෙමන් ගෙඩියක ගාන ලද පීල්.

අමුද්රව්ය අතර වෙනස්කම් තිබේ නම්, මෙයොනීස් සකස් කිරීමේ ක්රමය සමාන වේ:

1. ලී හැන්දක් භාවිතා කරමින් චිකන් බිත්තර කහ මදය සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න.
2. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
3. දිගටම කසන්න සහ තුනී ප්රවාහයක එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ඝන වී සුදු පැහැයක් ගත යුතුය.
5. ඊළඟට, මිශෝ පේස්ට්, ලෙමන් තැවරුනු, බිම සුදු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
6. තව ටික වේලාවක් සෝස් කසන්න.
7. සෝස් ඉතා ඝන නම්, ඔබට උණුසුම් ජලය එක් tablespoon එකතු කළ හැකිය.

බලශක්ති වටිනාකම

ජපන් මෙයොනීස් වල තවත් ප්රසන්න හා ඉතා වැදගත් ලක්ෂණයක් ඇත: එය අඩු කැලරි ඇත. අපි එය සාමාන්‍ය මෙයොනීස් සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ නම්, එහි කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 629 kcal වේ, එවිට tamago-no-mono හි අගය බෙහෙවින් අඩු ය - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 134 kcal පමණි.

මෙම සංඛ්‍යා වෙනස දිරිගන්වන සුළුය, මන්ද ඔබට රසවත් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි අතර සිහින් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටිය හැක. වඩා විනෝදජනක විය හැක්කේ කුමක්ද - අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීම සහ පෙරදිග ආහාරවල කුළුබඩු රසය සොයා ගැනීම!

ජපානයේ ආයතන ගණනාවක් ඔවුන් පිරිනමන සෑම ආහාරයකම මෙයොනීස් අඩංගු වන අතර එය කොක්ටේල් සහ අතුරුපස සඳහා පවා භාවිතා කරයි. අද, ජපන් මෙයොනීස් වැනි එවැනි සෝස් භාවිතා කිරීමේ බහුකාර්යතාව විශ්මයජනකයි. එහි සියුම් රසය එළවළු, සහල් පමණක් නොව මාළු වල අද්විතීය රසය හෙළි කරයි, නමුත් බොහෝ වර්ගවල රෝල්ස් සමඟ විශේෂයෙන් හොඳින් ගමන් කරයි. එය පාන්, මස් සමඟ ද අනුභව කළ හැකි අතර බැටරයේ බැදපු මුහුදු ආහාර සමඟ විශේෂයෙන් රසවත් වේ.

ඔබ කුඩා කොටස්වල ජපන් මෙයොනීස් සකස් කළ යුතුය. මෙම සෝස් දින තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එසේ නොමැති නම් එහි රසය නැති වී අනුකූලතාව වෙනස් වේ. මෙම රසවත් නව වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න! ඔබේ පවුලේ අය සහ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න. එකිනෙකා සමඟ කතාබස් කරන්න, සිනාසෙන්න, සතුටින් උයන්න. Bon appetit! නැතහොත්, ජපන් ජාතිකයින් පවසන පරිදි, "ඉතාදකිමාස්"!

ඉරීනා කම්ෂිලිනා

යමෙකු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීම ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට වඩා ප්‍රසන්න ය))

15 මාර්තු 2017

අන්තර්ගතය

බොහෝ අය හුදෙක් ජපන් ආහාර වලට ආදරය කරන අතර නිවසේදී එය පිසීමට ඉගෙන ගැනීම ඔවුන්ගේ යුතුකම ලෙස සලකති. ඔබට ටිකක් වැඩ කිරීමට සිදු වුවද ඔබට මෙය ඉගෙන ගත හැකිය. ඔබත් සුෂි පෙම්වතියක් ලෙස සලකන්නේ නම්, බේක් කළ රෝල්ස් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ දැනගත යුතු වට්ටෝරු කිහිපයක් සහ බොහෝ ප්රයෝජනවත් උපදෙස් තිබේ.

බේක් කළ රෝල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඇතැම් නිෂ්පාදන සහ උපකරණ ලබා ගත යුතුය. විශේෂ සහල්, සහල් විනාකිරි, නොරි මුහුදු පැලෑටි, වසබි සහ කුළුබඩු සහිත (උණුසුම්) සෝස් සහ අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු නොමැතිව බේක් කළ රෝල් සකස් කළ නොහැක. වාත්තු නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂ උණ බම්බු පැදුරක් මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න. එය මත නොරි පැතලි පත්රයක් තබා, දිලිසෙන පැත්තක් පහළට, ජලය සමග එය තෙත් කරන්න. සහල් සහ පිරවීම ඉහළින් බෙදා හරිනු ලැබේ. එවිට රෝල් ප්රවේශමෙන් රෝල් කර, කපා, කුළුබඩු සහිත සෝස් ආවරණය කර ටික වේලාවක් උඳුන හෝ මයික්රෝවේව් තුළ තබා ඇත.

සුෂි සඳහා සහල් විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතු අතර, එය සකස් කිරීම සමඟ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ යුතුය. ඔබට විශේෂ එකක් හෝ සාමාන්ය රවුම් එකක් ගත හැකිය. පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස්:

1. පිරිසිදු ජලය සඳහා සහල් වීදුරුවක් සේදිය යුතුය. ඔබ ක්රියා පටිපාටිය හත් වරක් නැවත කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
2. ධාන්ය විශාල සාස්පාන් බවට වත් කර සීතල වතුර කෝප්ප එකහමාරක් එකතු කරන්න. රසය සඳහා නොරි කුඩා තීරුවක් විසි කරන්න.
3. සහල් නභිගත කළ යුතු අතර, වහාම තාපය අවම වශයෙන් හරවන්න. මුහුදු පැලෑටි අදින්න. පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.
4. සහල් විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක් 0.5 ෆොස්ෆේට් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ 0.5 තේ හැදි. එල්. සහරා ධාන්ය විසුරුවා හරින තෙක් මෙම ඇඳුම අඩු තාපයක් මත තබා ගන්න.
5. ලිපෙන් බත් ඉවත් කරන්න, විනාඩි 10 ක් වසා තබන්න, ඉන්පසු මැටි හෝ ලී බඳුනකට මාරු කරන්න. ඇඳුමට වත් කර ලී හැන්දකින් එකවර කලවම් කරන්න. සෑම විටම කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

බේක් කළ රෝල් සඳහා සෝස්

එය නොමැතිව, පිඟාන සම්පූර්ණ ලෙස හැඳින්විය නොහැක. බේක් කළ රෝල් වලට වත් කිරීම හෝ ඇතුළත එකතු කිරීම සඳහා කුළුබඩු සහිත සෝස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් ඔබ සාම්ප්‍රදායික එකක් භාවිතා කළ යුතුය. එය සෑදීම සඳහා, පියාඹන මාළු කේවියර් ග්රෑම් 50 ක් සමග ජපන් හෝ සාමාන්ය, නමුත් ඉතා මේද මෙයොනීස් මේස හැන්දක් මිශ්ර කරන්න. සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 10 ක් සහ කිම්චි කුළුබඩු සහිත තේ හැන්දක එක් කරන්න. ඔබට එකක් සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට එය සමාන ප්‍රමාණයකින් තලා දැමූ මිරිස් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු පේස්ට් සමඟ සමාන කොටස් වලින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

බේක් කළ රෝල්ස් වට්ටෝරුව

ජපන් ආහාර පිසීම ඇදහිය නොහැකි තරම් විවිධයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට සෑදිය හැකි විවිධ කෑම වර්ග ටොන් ගණනක් ඇති බවයි. බේක් කරන ලද රෝල් සඳහා සෑම වට්ටෝරුවක්ම පිරවිය යුතු දේ අනුව වෙනස් වේ. සැහැල්ලු ලුණු සහිත මාළු විවිධ වර්ග භාවිතා කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස ට්‍රවුට්, සැමන්, එළවළු, පලතුරු, ක්‍රීම් චීස්, ඊල්, කකුළුවන් කූරු සහ විවිධ වර්ගයේ මාළු කේවියර්. ඔබ තෝරා ගන්නා දේ අනුව, රෝල්ස් හෘදයාංගම හෝ ආහාරමය විය හැකිය. මෙම සංග්‍රහය සම්ප්‍රදායිකව සෝයා සෝස්, වසබි සහ අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

කුකුළු මස් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: පැය භාගයක්.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 3 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 936 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය, රාත්රී ආහාරය.
• ආහාර පිසීම: ජපන්.

ඔබ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ මාළු රසිකයෙක් ලෙස සලකන්නේ නැත්නම්, බේක් කළ චිකන් රෝල්ස් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ ඉක්මනින් කියවන වට්ටෝරුව දුම් මස් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරයි, නමුත් ඔබට අමු ෆිලට් මිලදී ගෙන එය තම්බා හෝ කබලෙන් ලිපට බැද ගත හැකිය. දෙවන විකල්පයේදී පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන අතර රෝල්ස් අධික ලෙස මේදය ලෙස පෙනෙන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් චීස් - 110 ග්රෑම්;
• පියාඹන මාළු කේවියර් - 60 ග්රෑම්;
• නොරි - 3 තහඩු;
• සෝයා සෝස් - 10 ml;
• සුදුළූණු - 1 කුඩා කරාබු;
• ජපන් මෙයොනීස් - 45 ග්රෑම්;
• තැම්බූ සහල් - 270 ග්රෑම්;
• කුළුබඩු සහිත කෙචප් - රස කිරීමට;
• දුම් කුකුල් මස් - 215 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුළුබඩු සහිත කෙචප් සහ සෝයා සෝස් සමඟ මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න. තලා දැමූ සුදුළූණු, පියාඹන මාළු කේවියර් සහ ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 30 ක් එකතු කරන්න.
2. නොරි පැදුර මත තබන්න. තෙත් දෑතින්, සහල් එය මත පැතිර, එක් දාරයක් නිදහස් (1.5-2 සෙ.මී.) තබන්න.
3. කුකුළු මස් දිගු තීරු වලට කපන්න. මෙම දුම් මස් පෙති කිහිපයක් සහල් මත තබන්න.
4. කුකුළු මස් දිගේ ක්‍රීම් චීස් ගැටිති තබන්න.
5. නොරි වල නිදහස් කෙළවරට වතුර ටිකක් යොදන්න, එය පෙරළන්න.
6. එසේම හිස් තුනක් සාදන්න. තියුණු, තෙත් පිහියක් භාවිතා කරමින්, ඒ සෑම එකක්ම සමාන කොටස් හයකට කපන්න.
7. ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝල්ස් තැබීමට කාලයයි. එක් එක් කුළුබඩු මිශ්රණයේ තේ හැන්දක භාගයක් යොදන්න. උඳුන අංශක 170 දක්වා රත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා සුෂි පුළුස්සන්න. උණුසුම් හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

සැමන් සමග

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 1323 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය, රාත්රී ආහාරය.
• ආහාර පිසීම: ජපන්.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

සුෂි බාර් හෝ ජපන් අවන්හලකට පැමිණි සෑම පුද්ගලයෙකුම සැමන්, ඉස්සන් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ බේක් කළ රෝල් උත්සාහ කර ඇත. පිඟාන ඉතා හොඳයි. කුළුබඩු සහිත සෝස් ආහාර රුචිය අවදි කරන සුළු කුළුබඩුවක් ලබා දෙයි. රෝලයට ඇතුළත් කර ඇති නැවුම් පිපිඤ්ඤා පුදුම වසන්ත සුවඳක් ලබා දෙයි. ඔබට සුෂි ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, පහත වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• තැම්බූ සුෂි සහල් - 0.4 kg;
• කුළුබඩු සහිත සෝස් - 12 තේ හැදි;
• ඉස්සන් - 0.2 kg;
• පිපිඤ්ඤා - 1 pc .;
• සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් - 0.2 kg;
• නොරි - 2 කොළ.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉස්සන් උණු කරන්න, උයන්න සහ පීල් කරන්න. ඒවා විශාල නම්, කැබලිවලට කපා.
2. මාළු සූදානම් කරන්න. එය පෙති කපා.
3. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. දිගු තුනී තීරු කපා.
4. නොරි තහඩු අඩකින් බෙදන්න.
5. එක් කොටසක් උණ බම්බු පැදුරක් මත ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සහිත, දිලිසෙන මතුපිටක් පහළට දමන්න.
6. නොරි මත සහල් හතරෙන් පංගුවක් විහිදුවන්න. මාළු පෙති කිහිපයක් සහ ඉස්සන් කෑලි කිහිපයක් උඩින් තබන්න. එවිට නැවුම් පිපිඤ්ඤා පෙති එන්න.
7. රෝල් එක රෝල් කර තෙත් තියුණු පිහියකින් කොටස් 6 කට කපන්න. ඒ ආකාරයෙන්ම තවත් කෑලි 3 ක් එකතු කරන්න.
8. එක් එක් රෝල් මත කුළුබඩු සහිත සෝස් තේ හැන්දක භාගයක් තබන්න.
9. ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 165 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-12 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. රන් දුඹුරු කබොලක් ඉහළින් දිස්විය යුතුය.

මට්ටි සමඟ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 35 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 2 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 912 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය, රාත්රී ආහාරය.
• ආහාර පිසීම: ජපන්.
• සකස් කිරීමේ දුෂ්කරතා: ඉහළ.

මට්ටි සහිත බේක් කරන ලද රෝල්ස් පිච්චන් සහ ඉතා රසවත් රසයක් ඇත. සෑම සුෂි පෙම්වතියක්ම මෙම කෑමට කැමති වනු ඇත. රෝල් සඳහා, කුළුබඩු වල බාහිර රසයක් නොමැති වන පරිදි එකතු කරන ලද තෙල් සහිත මට්ටි මිලදී ගැනීම සුදුසුය, නමුත් කුළුබඩු නොවේ. ප්රධාන සංරචකයට අමතරව, ඊල් සහ අලිගැට පේර ආහාරයට එකතු කරනු ලැබේ. ඡායාරූපය දෙස බැලීමෙන් ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම රෝල්ස් විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය:

• සුෂි සහල් (තම්බා) - ග්රෑම් 200;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l.;
• නොරි තහඩු - 2 කෑලි;
• capelin caviar - 2 තේ හැදි. l.;
• අලිගැට පේර - පළතුරු අඩක්;
• තල ඇට - 2 තේ හැදි. l.;
• පිපිඤ්ඤා - 1 pc .;
• බුකෝ චීස් - 2 තේ හැදි. l.;
• මට්ටි - ග්රෑම් 300;
• ඊල් - 200 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. නොරි ෂීට් කොටස් 4 කට බෙදන්න. පළමු එක පැදුර මත තබා තෙත් කරන්න.
2. නොරි මත සහල් පැතිර හා තල ඇට භාගයක් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. මුහුදු පැලෑටි ඉහළින් ඇති පරිදි ප්රවේශමෙන් පෙරළන්න.
4. අලිගැට පේර, පිපිඤ්ඤා සහ ඊල් දිගු කැබලිවලට කපා දමන්න. චීස් ටිකක් පැතිරෙන්න.
5. රෝල් එක රෝල් කර කොටස් 8 කට කපන්න.
6. මට්ටි කපන්න. මෙයොනීස් සහ කේවියර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
7. ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝල්ස් තබන්න. මට්ටි, කේවියර් සහ මෙයොනීස් සෝස් තේ හැන්දක එක් එක් ඉහළට.
8. අංශක 180 කින් විනාඩි 8-10 ක් පුළුස්සන්න.

ඉස්සන් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 1211 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය, රාත්රී ආහාරය.
• ආහාර පිසීම: ජපන්.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

ඉස්සන් සමග බේක් කළ රෝල් ඉතා මුල් පිටපතකි. කුළුබඩු සහිත සෝස්වල තියුණු බවට අමතරව ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට මිහිරි රසය මනාව හෙළි වේ. පිඟානේ කැලරි ඉතා ඉහළ නොවේ, එබැවින් ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින් පවා එක් සේවයකට හානියක් නොකරයි. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය සාපේක්ෂව සරල ය; ඔබ දැනටමත් සුෂි සෑදීමට උත්සාහ කර ඇත්නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සාර්ථක විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• කුඩා ශීත කළ ඉස්සන් - 0.5 kg;
• ලෙමන් - අඩක්;
• කුළුබඩු සහිත සෝස් - 3-4 තේ හැදි. l.;
• පිපිඤ්ඤා - 2 පීසී;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• නොරි - 6 තහඩු;
• ටොබිකෝ කේවියර් - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලෙමන් වලින් මිරිකා යුෂ එකතු කිරීම සමඟ වතුරේ ඉස්සන් උනු.
2. පිපිඤ්ඤා වලින් සම ඉවත් කරන්න. ඒවා තුනී දිගු තීරු වලට කපන්න.
3. ඉස්සන් සිසිල් කර පීල් කරන්න.
4. නොරි පැදුර මත තබා වතුරෙන් තෙත් කරන්න. කුඩා තීරුවකින් තොරව සහල් ටිකක් පැතිරෙන්න. කේවියර්, පිපිඤ්ඤා, ඉස්සන්, සහ ටිකක් ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න.
5. රෝල් එක රෝල් කර කොටස් 8 කට කපන්න. ඉතිරිය ඒ හා සමානව කරන්න.
6. ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෑලි තබන්න, එක් එක් මත ටිකක් කුළුබඩු සහිත සෝස් දමා, ඔබ මත චීස් කැප් සෑදිය හැක. අංශක 165 ට විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

ෆිලඩෙල්ෆියා

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 35 යි.
• සේවා ගණන: 1 පුද්ගලයෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 371 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය, රාත්රී ආහාරය.
• ආහාර පිසීම: ජපන්.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

සම්භාව්ය Philadelphia රෝල් ද උඳුන තුල පිළිස්සිය හැක. එය ඉතා රසවත් හා රසවත් වනු ඇත. බේක් කරන ලද ෆිලඩෙල්ෆියා රෝල්ස් සෑම කෙනෙකුටම ආයාචනා කරනු ඇත: අලිගැට පේර, පිපිඤ්ඤා, ක්රීම් චීස් සහ සැහැල්ලු ලුණු සහිත මාළු අඩංගු වේ. ඔවුන් සඳහා කුළුබඩු සහිත සෝස් ඔබම සාදා ගැනීමට වඩා සූදානම්ව මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම බේක් කළ සුෂි නිවසේදී සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මතක තබා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• සැහැල්ලු ලුණු සහිත සැමන් - 125 ග්රෑම්;
• නොරි - 1 pc.;
• අලිගැට පේර - 55 ග්රෑම්;
• සුෂි සඳහා තැම්බූ සහල් - 310 ග්රෑම්;
• පිපිඤ්ඤා - 1 pc .;
• ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් - 35 ග්රෑම්;
• කුළුබඩු සහිත සෝස් - 6 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිපිඤ්ඤා පීල් සහ දිගු තුනී පෙති කපා. අලිගැට පේර සමඟද එසේ කරන්න.
2. මාළු ඉතා තුනී පෙති වලට කපන්න.
3. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් පැදුර ආවරණය කරන්න. නොරි වලින් අඩක් තබන්න. සහල් ටිකක් පැතිරෙන්න. පරිස්සමෙන් පෙරලන්න.
4. පිපිඤ්ඤා, චීස් සහ අලිගැට පේර එකතු කරන්න.
5. රෝල් බවට පත් කරන්න. ඉහළ ස්ථරය ලෙස සැමන් දිගු පෙත්තක් තබන්න.
6. කෑලි 6 කට කපන්න. නිෂ්පාදනවල දෙවන භාගය සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
7. සෑම සුෂි කැබැල්ලකටම කුළුබඩු සහිත සෝස් මේස හැදි භාගයක් තබන්න. අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10-12 ක් උඳුන තුල ඒවා පිළිස්සීම.

නිවසේදී බේක් කළ රෝල්ස් - පිසීමේ රහස්

උපක්‍රම කිහිපයක් මතක තබා ගන්න:

1. නිවසේදී බේක් කළ රෝල්ස් අමුවෙන් නොව වියළි නොරි සමඟ සකස් කළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත් ඔවුන් එකට ඇලී සිටිනු ඇත.
සාකච්ඡා කරන්න

බේක් කළ රෝල්ස් - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

යාලුවනේ, අපි අපේ ආත්මය වෙබ් අඩවියට දැම්මා. ඒ සඳහා ඔබට ස්තුතියි
ඔබ මෙම සුන්දරත්වය සොයා ගන්නා බව. ආශ්වාදයට සහ ගුස්බම්ප් වලට ස්තූතියි.
අප හා එක්වන්න ෆේස්බුක්සහ VKontakte

සාම්ප්‍රදායික ජපන් ආහාරවල මෙම පුදුමාකාර කෑමක් නොමැතිව දශක කිහිපයකට පෙර අප ජීවත් වූයේ කෙසේදැයි සිතීම දුෂ්කර වන තරමට රෝල්ස් ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වී ඇත. අද ඔබට ඒවා සෑම පියවරකදීම වචනානුසාරයෙන් අනුභව කළ හැකි අතර නිවසේදී පවා ඒවා පිසීමට හැකිය.

රෝල් සෑදීම සඳහා සියලු විවිධ වට්ටෝරු වලින් වෙබ් අඩවියඅපේ රටේ විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය ඒවා කිහිපයක් මම එකතු කර ඇත්තෙමි.

ක්‍රීමි රෝල් "ෆිලඩෙල්ෆියා"

අමුද්රව්ය:

• කෙටි ධාන්ය සහල් ග්රෑම් 200 ක්
• සහල් විනාකිරි 20 ml
• ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් ග්රෑම් 150 ක්
• 150 ග්රෑම් සැහැල්ලු ලුණු සහිත සැමන්
• 1 පිපිඤ්ඤා

සකස් කිරීම:

1. අඩු තාපයක් මත සහල් විනාඩි 15 ක් උයන්න, ඉන්පසු එය විනාඩි 10 ක් සහ සහල් විනාකිරි සමඟ කන්නය.
2. මකිසා (රෝල් මැට්) ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා නොරි මුහුදු පැලෑටි කොළ භාගයක් තබන්න.
3. සහල් නොරි මත ඒකාකාරව බෙදා හරින්න, පත්රයේ එක් පැත්තක සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ ඉන්ඩෙන්ට් එකක් සාදන්න. සහල් ඔබේ අත්වලට ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ඒවා වතුරෙන් තෙත් කළ යුතුය.
4. ඉක්මන්, මෘදු චලනයකින්, සහල් නොරි යට ඇති පරිදි නොරි සහ සහල් පෙරළන්න.
5. පිපිඤ්ඤා කැට කපා චීස් මත තබන්න.
6. සැමන් මසුන් තුනී සමාන පෙති වලට කපා රෝල් මත තබන්න. නැවතත් පැදුරෙන් රෝල් ආවරණය කර මාළු රෝල් මත ඔබන්න.
7. රෝල් එක කැපුම් පුවරුවකට මාරු කර ජලයෙන් තෙත් කළ තියුණු පිහියකින් අඩකින් කපන්න. එක් එක් භාගය තවත් කොටස් තුනක් හෝ හතරකට බෙදන්න. සම්භාව්ය රෝල් සූදානම්!

   කුළුබඩු සහිත රෝල් "ඇලස්කාව"

   අමුද්රව්ය:

   • කෙටි ධාන්ය සහල් ග්රෑම් 200 ක්
   • සහල් විනාකිරි 20 ml
   • නොරි මුහුදු පැලෑටි කොළ භාගයක්
   • ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් ග්රෑම් 150 ක්
   • 150 ග්රෑම් සැහැල්ලු ලුණු සහිත සැමන්
   • අලිගැට පේර 1/2
   • 1 පිපිඤ්ඤා
   • කකුළු මස් 200 ග්රෑම්
   • තල
   • වසබි

   සකස් කිරීම:

   1. ෆිලඩෙල්ෆියා රෝල් සකස් කිරීමේදී අප දැනටමත් කර ඇති දේ අපි පුනරුච්චාරණය කරමු: සහල් තම්බා, එය නොරි මත බෙදා හරින්න සහ පත්රයේ එක් දාරයක් ඇතුල් කිරීමට අමතක නොකරන්න, නොරි සහ සහල් පෙරළන්න.
   2. වසබි තුනී ස්ථරයකින් නොරි මදින්න.
   3. ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් නොරි මැද සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ පළල තීරුවක තබා පත්‍රයේ සම්පූර්ණ දිග දිගේ බෙදා හරින්න.
   4. පිපිඤ්ඤා සහ අලිගැට පේර තුනී පෙති වලට කපන්න. චීස් මත එළවළු තබා ඒකාකාරව බෙදාහරින්න.
   5. කකුළුවන් මස් පෙති වලට කපා එළවළු මත තබන්න. රෝල් ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඔබට කකුළුවන් මස් සඳහා ජපන් මෙයොනීස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය හෝ සෝයා සෝස් සමග එය ඉසිය යුතු ය.
   6. පැදුරු භාවිතයෙන් රෝල් රෝල් කරන්න.
   7. මිනිත්තු 5-10 ක් තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට තල ඇට, රෝල් මත ඉසිය සහ නැවත පැදුරකින් රෝල් ඔතා.
   8. රෝල් එක කැපුම් පුවරුවකට මාරු කර අඩකින් කපන්න. සෑම භාගයක්ම තවත් කොටස් තුනකට හෝ හතරකට බෙදා සෝයා සෝස් සහ වසබි සමඟ සේවය කරන්න.

   හොට් රෝල් "ටෙම්පුරා"

   අමුද්රව්ය:

   • කෙටි ධාන්ය සහල් ග්රෑම් 200 ක්
   • සහල් විනාකිරි 20 ml
   • නොරි මුහුදු පැලෑටි කොළ භාගයක්
   • 200 ග්රෑම් ඉස්සන්
   • 2 තේ හැදි. එල්. ජපන් මෙයොනීස්
   • 1 බිත්තර
   • 2 තේ හැදි. එල්. පිටි
   • 2 තේ හැදි. එල්. එළවළු තෙල්
   • රස කිරීමට ලුණු

   සකස් කිරීම:

   1. නැවතත්, සහල් තම්බා නොරි මත ඒකාකාරව බෙදාහරින්න, පත්රයේ එක් පැත්තක සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඉන්ඩෙන්ට් කරන්න.
   2. ඉස්සන් තම්බා, ඒවා පීල් කර නොරි කොළයක් මැද පේළියක තබන්න. ඒ අසල මෙයොනීස් තුනී තීරුවක් තබන්න. ඔබට ජපන් මෙයොනීස් භාවිතා කළ හැකිය හෝ සාමාන්ය මෙයොනීස් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
   3. පැදුරු භාවිතයෙන් රෝල් රෝල් කරන්න.
   4. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තරය පරාජය කරන්න, ටිකක් උණුසුම් ජලය, ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න. එය පෑන්කේක් බැටරයේ අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.
   5. රෝල් එක පිටි ගුලිය තුළ ගිල්වා රන් දුඹුරු තෙක් අධික තාපය මත එළවළු තෙල් බදිනවා.
   6. රෝල් ටිකක් සිසිල් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු, එය සමාන කොටස් වලට කපා අසමසම රසය භුක්ති විඳින්න.

      බේක් කළ උනගි මාකි රෝල්

      අමුද්රව්ය:

      • කෙටි ධාන්ය සහල් ග්රෑම් 150 ක්
      • සහල් විනාකිරි 20 ml
      • 150 ග්රෑම් ඊල්
      • නොරි මුහුදු පැලෑටි 1 පත්රය
      • තල
      • 2 තේ හැදි. එල්. ජපන් මෙයොනීස්
      • 1 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
      • 1/2 තේ හැදි. මිරිස් ගම්මිරිස්
      • 1 තේ හැදි. ටොබිකෝ කේවියර්

      සකස් කිරීම:

      1. මකිසා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා නොරි මුහුදු පැලෑටි කොළ භාගයක් තබන්න. සහල් නොරි මත ඒකාකාරව බෙදා හරින්න, පත්රයේ එක් පැත්තක සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ ඉන්ඩෙන්ට් එකක් සාදන්න.
      2. තල ඇට සමග සහල් ඉසිය සහ උඩින් ඊල් තබන්න.
      3. අපි පැදුරු භාවිතයෙන් රෝල් රෝල් කර, කපන පුවරුවකට මාරු කර එය සමාන කොටස් වලට කපන්නෙමු.
      4. බඳුනක ජපන් මෙයොනීස්, සෝයා සෝස්, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ ටොබිකෝ කේවියර් මිශ්ර කරන්න. සෝස් වල රසය සමතුලිත විය යුතුය: තරමක් කුළුබඩු සහ මධ්‍යස්ථ ලුණු.
      5. සෝස් සමඟ රෝල් මුදුන් ආවරණය කර මයික්‍රෝවේව්-ආරක්ෂිත කෑමක තබන්න. "ග්රිල්" මාදිලියේ විනාඩි 7 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ පිළිස්සීම. unagi සෝස් හෝ සාමාන්‍ය සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

         නිර්මාංශ රෝල්ස්

         අමුද්රව්ය:

         • කෙටි ධාන්ය සහල් ග්රෑම් 150 ක්
         • සහල් විනාකිරි 20 ml
         • නොරි මුහුදු පැලෑටි කොළ භාගයක්
         • 1 වම්බටු
         • 1 තක්කාලි
         • 1 පිපිඤ්ඤා
         • සලාද කොළ කොළ

         සකස් කිරීම:

         1. සහල් විනාකිරි සමඟ අඩු තාපයක් සහ කන්නයේ විනාඩි 15 ක් සඳහා සහල් කුක්.
         2. මකිසා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා නොරි මුහුදු පැලෑටි කොළ භාගයක් තබන්න. සහල් නොරි මත ඒකාකාරව බෙදා හරින්න, පත්රයේ එක් පැත්තක සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඉන්ඩෙන්ට් කරන්න. ඉක්මන්, මෘදු චලනයකින්, නොරි සහ සහල් පෙරළන්න.
         3. තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ සලාද කොළ තුනී තීරු වලට කපා නොරි කොළයක් මැද තබන්න. පැදුරක් භාවිතයෙන් රෝල් රෝල් කරන්න.
         4. ඇත්ත වශයෙන්ම, රෝල් දැනටමත් සූදානම්ව ඇත, නමුත් ඔබ කැමති නම් සහ නිදහස් කාලය තිබේ නම්, වට්ටෝරුව සංකීර්ණ විය හැකිය.
         5. වම්බටු තුනී (1-3 මි.මී.) දිග පෙති කපා, එළවළු තෙල් දෙපස ෆ්රයි, පසුව අතිරික්ත තෙල් එකතු කිරීමට කඩදාසි තුවා මත තබා.
         6. සම්පූර්ණ රෝල් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් වන පරිදි වම්බටු තට්ටුවක් තබන්න. වම්බටු වල රෝල් ඔතා. සමාන කොටස් වලට කපා, ඔබ කෑමට සූදානම්.
            
         7. කිවි පීල් කරන්න. එය සහ පීච් පෙති කපා.
         8. මැස්කර්පෝන් චීස් සමග සැහැල්ලු පෑන්කේක් අඩක් පැතිරෙන්න. පීච් සහ කිවි මුදුනේ තබා පෑන්කේක් රෝල් එකකට රෝල් කරන්න.
         9. අපි චොකලට් පෑන්කේක් වලින් අඩක් මැස්කර්පෝන් චීස් සමඟ ග්‍රීස් කර, පලතුරු එකතු කර පෑන්කේක් රෝල් කරන්නෙමු.
         10. රෝල් සමාන කොටස් වලට කපා විවිධ සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

         රෝල්ස් සෑදීම විශාල සතුටක්. ප්රධාන දෙය නම් අත්හදා බැලීමට බිය නොවිය යුතුය: ඔබට සලාද කොළ හෝ හරිත ළූණු වැනි නව අමුද්රව්ය වෙනස් කර එකතු කළ හැකි අතර ඔබේම වට්ටෝරු සාදන්න. Bon appetit!

සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර, ප්රතිඵලය ඔබේ පවුලේ අය සතුටු වන අතර ඔබේ අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත. සුෂි සහ රෝල්ස් සඳහා වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වන අතර, සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ රුචිකත්වයට යමක් සොයා ගනු ඇත. මෙම විදේශීය සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය ඇතුළත තබා ඇති සහල් සමඟ ඒකාබද්ධව මාළු, මස්, ඉස්සන්, දැල්ලන්, කකුළුවන් කූරු, ටින් කළ ආහාර සහ ඖෂධ පැළෑටි වලින් සකස් කළ හැකිය. එය බන්ධන සංඝටකයක් ලෙස සේවය කරන අතර එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර නිමි කෑම එහි හැඩය රඳවා ගනී.

වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්රව්ය පහ වන්නේ:

නිර්මාංශිකයින් සඳහා, එළවළු සහ පලතුරු සමඟ බොහෝ විකල්ප තිබේ, ඒවා මත්ස්ය නිෂ්පාදනවලට වඩා රසයෙන් පහත් නොවේ. මෙම ආහාරයේ අද්විතීය සුවඳ රහස පවතින්නේ රෝල් ඔතා ඇති මුහුදු පැලෑටි තුළය. සෝයා සෝස් සහ වසබි සමඟ සාම්ප්‍රදායික සංයෝජනයෙන්, මෙම සංග්‍රහය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. වට්ටෝරු අතර බොහෝ ෙබ්කිං විකල්ප ඇත. ඒවා සාමාන්‍ය සුෂි සහ රෝල්ස් මෙන් ම පාහේ පිළියෙළ කර ඇත, නමුත් අවසානයේ ඒවා සෝස් වලින් පුරවා කෙටියෙන් උඳුන තුල තබා ඇති අතර එය පුදුමාකාර සුවඳක් ලබා දෙයි. මෙම ආහාරය සාමාන්‍ය පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සහ නිවාඩු මේසයක් සඳහා පිරිනමනු ලැබේ.

Tamago no mono ගීතයක් වගේ. ජපානය වගේ ඈතින් ලස්සනයි. ඇයට අපට කියන්නට අවශ්‍ය කුමක්ද? ඔබ එය විශ්වාස නොකරනු ඇත, නමුත් මෙම ගීතය මෙයොනීස් ගැන ය. Tamago-no-mono හෝ ජපන් මෙයොනීස්, එය කුමක්ද සහ මෙම තනු නිර්මාණයේ සටහන්-අමුද්‍රව්‍ය මොනවාද?

නොදන්නා සෑම දෙයක්ම අපව ආකර්ෂණය කර ආකර්ෂණය කරයි යන කාරණය සමඟ දුර සිට ආරම්භ කරමු. රුසියානු ජනතාව ජපන් රෝල්ස් සහ සුෂි උත්සාහ කිරීමට පටන් ගත්තේ මොනතරම් කෑදරකමකින් හා ආශාවකින්ද! බැලූ බැල්මට සරල අමුද්‍රව්‍ය නව වර්ණවලින් බැබළෙන ආකාරය පුදුම සහගත වන අතර දක්ෂ සංයෝජනයකට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය අද්විතීය හා අසමසම ආහාරයක් බවට පත්වේ. ජපන් මෙයොනීස් ද එවැනි ලක්ෂණ ඇත. නිසැකවම, ඔබ එහි විශිෂ්ට, පිරිපහදු කළ රසය රස විඳ, ඔබේ දිවට එහි ප්‍රසන්න මුදු මොළොක් බව දැනුණු පසු, ඔබ එය නැවත නැවතත් පිසිනු ඇත, ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරමින් සහ අමුත්තන් පිළිගැනීමට.

ජපන් මෙයොනීස් භාවිතා කරන්නේ කොහේද?

ජපානයේ ජනතාවම බත් සහ නූඩ්ල්ස් සඳහා විශේෂ රසයක් එක් කිරීමට ජපන් මෙයොනීස් භාවිතා කරයි. සමහර මූලාශ්‍රවලට අනුව, නැගී එන සූර්යයාගේ දේශයේ පදිංචිකරුවන් එය රෝල්ස්, සුෂි සහ සෂිමි සඳහා වට්ටෝරු වල භාවිතා කිරීමට කැමතියි. හොඳයි, එය බෙහෙවින් හැකි ය. ඔබ එහි සියුම් රසය උත්සාහ කළ විගසම එය මාළු සමඟ හොඳින් යන බව ඔබම එකඟ වනු ඇත. මත්ස්‍යයා එහි සියලුම රස සටහන් හෙළි කරයි, සියලු විවිධ සුවඳ පෙන්වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, රෝල් වල නව ආකාරයකින් බැබළෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

ජපන් මෙයොනීස් සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය පහසුවෙන් ලබාගත නොහැකි බව අපි වහාම කියමු. ඒ සෑම එකක්ම රුසියාවෙන් මිලදී ගත හැකි නමුත් සෑම නගරයකටම රෝල් සෑදීම සඳහා විවිධ නිෂ්පාදන ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය. එසේ වුවද, අපි සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවට අනුව අවශ්‍ය දේ ලැයිස්තුගත කරන්නෙමු, ඉන්පසු මෙම නිෂ්පාදන රුසියානු යථාර්ථයට තරමක් අනුගත කරන්න:

• සෝයා බෝංචි තෙල් - 1 කුසලාන හෝ 230 ml;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සහල් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• සුදු මිසෝ පේස්ට් - ග්රෑම් 50;
• yuzu ලෙමන් - 1 pc .;
• බිම සුදු ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු - රස.

ඔබ නොදන්නා නම් වලට බිය වී තිබේද? දැන් අපි රුසියානු නිෂ්පාදන වෙළඳපොළට ජපන් සංයුතිය "සකස්" කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පවසනු ඇත. සෝයා බෝංචි තෙල් පහසුවෙන් එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. සහල් විනාකිරි සොයා නොගැනීම, "රෝල්ස් සඳහා සෑම දෙයක්ම" කොටසේ ගබඩාවල සෑම විටම ලබා ගත හැකි අතර, අපි එය ඇපල් විනාකිරි ලෙස වෙනස් කරමු. Yuzu ලෙමන් ඉතා පහසුවෙන් සාමාන්‍ය ලෙමන් ගෙඩියක් බවට හෝ ඊටත් වඩා හොඳ දෙහි ගෙඩියක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය (ඔබට එකක් තිබේ නම්). බිම සුදු ගම්මිරිස් සෑම විටම වෙන වෙනම ලබා ගත නොහැක, නමුත් කළු හෝ රතු ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධව එය තරමක් ක්රියාකාරී ලෙස අලෙවි වේ.

මිසෝ

ආදේශ කළ නොහැකි එකම දෙය මිසෝ පේස්ට් ය. සහල්, බාර්ලි, ජලය සහ ලුණු එකතු කිරීමත් සමඟ එය පැසුණු සෝයා බෝංචි වලින් සාදා ඇත (ඔබට තේරෙනවා, එවැනි ක්‍රියාවලියක් තනිවම ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීම යථාර්ථවාදී නොවේ). මිසෝ පේස්ට් වර්ග දෙකක් තිබේ - රතු සහ සුදු. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි සැහැල්ලු සෙවනක් තෝරා ගනිමු.

සකස් කිරීම

අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සොයා ගැනීමට ඔබ සමත් වූ බව අපි සැබවින්ම බලාපොරොත්තු වන අතර ඒවා ඔබ ඉදිරියෙහි ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ එය නිර්මාණය කිරීමට කාලයයි:

1. ප්රවේශමෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. ජපන් මෙයොනීස් සඳහා, ප්රෝටීන් අවශ්ය නොවේ, මෙන්ම රුසියානු මෙයොනීස් සඳහා. කහ මදය වීදුරු බඳුනක තබන්න.
2. සමජාතීය, ලස්සන අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා කහ මදය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. දැන් විනාකිරි එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ මික්සර් එකකින් හොඳින් බීට් කරන්න (ඔබ සතුව ඇති දේ අනුව).
4. කුඩා කොටස්වල මිශ්රණයට තෙල් එකතු කර දිගටම කලවම් කරන්න. ඔබ සැහැල්ලු, ඒකාකාර සෙවනක් ලබා ගත යුතුය.
5. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ දෙහි හෝ දෙහි ගෙඩිය පමණි. පළතුරු වලින් එය ප්රවේශමෙන් කපා, පිහියකින් එය කපන්න, පසුව, එය වඩාත් සියුම් කිරීමට, එය බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න.
6. අවසාන ක්රියාවන් සඳහා කාලයයි. කැඩුණු තැවරුනු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මිසෝ එකතු කරන්න. එය උත්සාහ කරන්න. යමක් අතුරුදහන් වී ඇතැයි ඔබ සිතනවාද? Piquancy සහ spiciness සඳහා, ඔබට ටිකක් හෝ සරලව අබ එකතු කළ හැකිය.

සියුම් සහ සැහැල්ලු ජපන් මෙයොනීස් ඔබ ඉදිරියෙහි ඇත. දින තුනක් ඇතුළත මෙම සතුට පරිභෝජනය කිරීම සුදුසුය. මෙම රසවත් සෝස් දිනකට වඩා වැඩි කාලයක් ඔබේ ශීතකරණයේ නොසිටින බව අපට විශ්වාසයි. එය පැස්ටා, සහල් සහ සැන්ඩ්විච් වලට එකතු කිරීමට ඔබ සතුටු වනු ඇත.

ප්රතිලාභ

අවසාන වශයෙන්, අපි ප්රසන්න තොරතුරු සමඟ ඔබව සතුටු කරන්නෙමු. ඔබේ ජපන් මෙයොනීස් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි! විටමින් අතර එහි විටමින් බී, ඒ, ඩී, ඊ, සී සහ පීපී පවා අඩංගු වන අතර ඛනිජ ලවණ ගැන ලිවීමට ඔබ වෙහෙසට පත් වනු ඇත: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, තඹ, යකඩ, සෝඩියම් සහ තවත් බොහෝ දේ. ඔබට දැනටමත් ශක්තිය හා ශක්තිය වැඩි වීමක් දැනෙනවාද? එච්චරයි, ජපන් මෙයොනීස්!

ශුභාරංචිය දිගටම පවතියි, එයින් අදහස් කරන්නේ ප්‍රීති වීමට තවත් හේතුවක් තිබෙන බවයි! එහි සැහැල්ලු රසය සහ සියුම් අනුකූලතාවයට අමතරව, "සනී" මෙයොනීස් ඔබේ රූපය මගින් පිපිරීමක් සමඟ ලැබෙනු ඇත. මෙම සෝස් ග්‍රෑම් 100 ක අඩංගු වන්නේ 134 Kcal පමණි, එය අපගේ සාම්ප්‍රදායික මෙයොනීස් වලට වඩා දෙගුණයක් අඩුය, ගෙදර හැදූ පවා. මාර්ගය වන විට, සෝස්වල රුසියානු ඇනලොග් ග්රෑම් 100 කට 270 Kcal ට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ!

ඔබේ සෞඛ්යය සහ ඔබේ රූපයේ ප්රීතිය සඳහා කන්න. ඔබේ අමුත්තන්ට සලකන්න සහ ඔබේ ආදරණීය පවුලට සලකන්න! සමුරායි ආහාර පිසීම වඩ වඩාත් සමීප වෙමින් පවතී, එයින් අදහස් කරන්නේ ඉක්මනින් අපට මෙම අද්භූත රටේ තවත් රහස් හෙළි කිරීමට හැකි වනු ඇති බවයි.