Kvass සිට okroshka සකස් කරන්නේ කෙසේද? kvass සමග නිර්මාංශ okroshka

Okroshka - පරිපූර්ණ සංයෝජනයරසය සහ ප්රතිලාභ. මෙම ජාතික රුසියානු ගිම්හාන සුප්හැමෝම එයට කැමතියි. okroshka සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව හොඳින් දන්නා කරුණකි. කෙසේ වෙතත්, kvass සමග okroshka සඳහා අමුද්රව්ය සඳහා පරිපූර්ණ වේ කෙෆීර් okroshkaසහ තවත්. okroshka යනු ඔබට එය තුළට ඕනෑම දෙයක් කඩා දැමිය හැකි වන්නේ එබැවිනි: මස් හෝ මාළු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, kvass වෙනුවට whey, kefir හෝ ඛනිජ ජලය භාවිතා කරන්න. මුළු ගිම්හානයම ඉදිරියෙන් ඇත, ඔබට අනුව okroshka සකස් කිරීමෙන් ඔබට වඩාත් අනපේක්ෂිත නවෝත්පාදනයන් හුරුපුරුදු කෑමක් බවට පත් කළ හැකිය. විවිධ වට්ටෝරු. ඒවා සරලයි, අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ පිරවීම පමණක් වෙනස් වේ.

Youtube.com, නටාලියා කිම්

okroshka සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද?

අපි පැහැදිලිව කියමු: okroshka ප්රබෝධමත්, සුවඳ, ඇඹුල්, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක මිහිරි kvass අවශ්ය වේ. මිලදී ගත් kvassඔබ එයට කළු හෝ බොරෝඩිනෝ පාන් කබොල කිහිපයක් එකතු කර පැය තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක පෙරීමට ඉඩ දුන්නොත් ඔබට එය අපේක්ෂිත තත්වයට ගෙන යා හැකිය. වික්රියා, සිසිල් සහ ඔබට අවශ්ය kvass පාහේ ලබා ගන්න.

Okroshka ප්‍රබෝධමත් kvass සමඟ සකස් කළ හැකිය, සමහර විට okroshka සියුම් තිරිඟු වලින් සාදා ගත හැකිය, විවිධත්වය සඳහා ඔබට කුළුබඩු සහිත ayran හෝ මෘදු කෙෆීර් සමඟ okroshka උයන්න පුළුවන්, සහ මාළු okroshka සමහර විට බියර් සමඟ ඉහළට. ඔබ ද සරලව okroshka වත් කළ හැකිය ඛනිජ ජලය.

තෘප්තිය සඳහා, okroshka දී මස් හෝ සොසේජස් දමා. කෙට්ටු මස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය: තම්බා හරක් මස් බණ්ඩක්කා සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණයි, ඔබට කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය දැමිය හැකිය, සමහරු තබති. තම්බා දිව. මස් නොමැති නම්, සරලම විසඳුම වන්නේ තම්බා සොසේජස් සමග okroshka ආහාර පිසීමට.

රීතියක් ලෙස, සම්භාව්ය okroshka වට්ටෝරුව තම්බා අර්තාපල්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, සහ radishes ඇතුළත් වේ. එළවළු සමාන කැට හෝ තීරු කපා යුතුය.

ඔබ okroshka දී තැම්බූ බිත්තර දැමිය හැකිය, කැට කපා, හෝ සුදු පමණක් කපා කහ මදය සිට ඇඳුමක් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අබ සමග කහ මදය අඹරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, ලුණු රස කිරීමට සහ kvass කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

okroshka සඳහා හරිත ළූණු, ඩිල් සහ නැවුම් sorrel එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ ලුණු සමග හරිත ළූණු ඇඹරීමට හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් කුළුබඩුවක් සමඟ okroshka කන්නය: අබ, horseradish, ආදිය.

Okroshka සම්භාව්ය

අමුද්රව්ය: kvass ලීටර් 1, තම්බා මස් හෝ හැම් 200 ග්රෑම්, අර්තාපල් 3 - 4 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., radishes 5 - 7 pcs., බිත්තර 2 - 3 pcs., හරිත ළූණු සහ ඩිල් පොකුරක් බැගින්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.ඔවුන්ගේ ජැකට් වල අර්තාපල් උනු. බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න. සිසිල් උණුසුම් ආහාර. එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සෝදා වියළා ගන්න. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සහ මස් (හැම්) කුඩා කැට කපා. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න. එසේම රාබු සහ පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කපා ගන්න. සුදු මද කහ මදයෙන් වෙන් කර ඒවා ද කපා ගන්න. කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කර බඳුනක තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හරිත ළූණු සහ ඩිල් සිහින් ව කැඩුණු හා ලුණු සමග කෝප්පයක් තුළ ටිකක් පොඩි කළ යුතුය. ඉන්පසු සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. kvass සමග okroshka සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පදම් කර සේවය කරන්න. ඔබ රස කිරීමට අබ හෝ ගාන ලද horseradish එකතු කළ හැකිය.

මස් okroshka

අමුද්රව්ය:තම්බා හරක් මස් 200 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා 3 pcs., තම්බා බිත්තර 2 pcs., ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි, kvass 2 l, ඩිල් 60 ග්රෑම්, හරිත ලූනු පොකුරක්, සීනි 20 ග්රෑම්, අබ 8 ග්රෑම්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.හරක් මස් සහ පිපිඤ්ඤා තීරු කපා. හරිත ළූණු වලින් කොටසක් කපා යුෂ පෙනෙන තෙක් ලුණු සමග අඹරන්න, අබ එකතු කරන්න. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න, කහ මදය පොඩි කරන්න, සුදු තීරු වලට කපන්න. ලුණු සහ සීනි සමඟ kvass ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. kvass සමග තනුක කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග okroshka සේවය කරන්න.

Kefir සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:කෙෆීර් ලීටර් 1; ගෑස් සමග kvass හෝ ඛනිජ ජලය ලීටර් 0.5, තැම්බූ අර්තාපල් 2 pcs., radishes 5 pcs., තම්බා සොසේජස් (තම්බා මස්) 200 ග්රෑම්, තම්බා කුකුල් බිත්තර 2 pcs., නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., රාබු සහ හරිත ළූණු 0 . 5 මිටි, 1 තේ හැන්දක අබ, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.කේෆීර් සමඟ okroshka සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව kvass සමග සම්භාව්ය okroshka සිට බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් kvass සමග රසවත් okroshka වැනි kefir සමග රසවත් okroshka, එය හොඳින් පුරවා සිසිල් කළ විට පමණක් ලබා ගන්නා බව මතක තබා ගැනීමයි. Kefir සමග ක්ලැසික් okroshka අබ සමග kvass සමග okroshka ලෙස සකස් කර ඇත අමුද්රව්ය කුඩා කැබලිවලට කපා හා ඇඳුම් සමග මිශ්ර.

එළවළු okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass ලීටර් 2, තම්බා කැරට් 1 pc., තම්බා අර්තාපල් 3 pcs., radishes 5 - 6 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., තම්බා බිත්තර 2 pcs., කැඩුණු හරිත ළූණු, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, ලුණු සහ සීනි රස කිරීමට.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.එළවළු තීරු කපා, සිහින් ව කැඩුණු බිත්තරයක් සහ ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු සමග පොඩි කරන්න. කලවම් කරන්න. සේවය කරන විට, පිඟානක් මත එළවළු අතුරු කෑමක් දමා, ලුණු එකතු කරන්න, ටිකක් අබ එකතු කර kvass වත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වෙන වෙනම සේවය කරන්න.

Whey සමග Okroshka

අමුද්රව්ය: whey ලීටර් 1, තැම්බූ අර්තාපල් 2 pcs., තම්බා මස් හෝ සොසේජස් 200 - 300 ග්රෑම්; නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., නැවුම් රාබු 4 pcs., චිකන් බිත්තරතැම්බූ 2 pcs., හරිත ළූණු සහ ඩිල් 1 පොකුර බැගින්, අබ 1 තේ හැන්දක, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය. Whey වලින් සාදන ලද Okroshka ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ, මන්ද තිරිඟු ශරීරයට හිතකර ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක රාශියක් අඩංගු වේ. නැවුම් එළවළුතම්බා අර්තාපල් සහ තම්බා බිත්තර සෝදා වියළා සිහින් කැට කපා. Whey හෝ kefir සමග okroshka රසවත් ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමට, ඔබ ඇඳුම ගැන මතක තබා ගත යුතුය. මෙය ඇඹුල් ක්රීම්, අබ සහ ලුණු. මුලින්ම ඇඹුල් ක්රීම් අබ සමග මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ලුණු ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, මේ ආකාරයෙන් පමණක් whey සහ kefir වලින් සාදන ලද okroshka මධ්යස්ථ කුළුබඩු, ලුණු සහ රසවත් වනු ඇත. දැන් ඔබට සියල්ල මිශ්ර කළ හැකිය, සෙරුමය තුළ වත් කර එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඛනිජ ජලය සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:ඛනිජ ජලය okroshka සකස් කර ඇත්තේ දීප්තිමත් ජලය, තම්බා අර්තාපල් 2 pcs., තම්බා බිත්තර 3 - 4 pcs., තම්බා මස් හෝ සොසේජස් 300 ග්රෑම්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 - 2 pcs., radishes 3 - 4 pcs., හරිත ළූණු, ඩිල් සමඟ පමණි. , ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්රමය.එළවළු, බිත්තර සහ මස් අමුද්රව්යකැට හෝ තීරු කපා. හරිතයන් කපන්න. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා, අබ තේ හැන්දක සමග ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. ඛනිජ ජලය okroshka ප්රමාණවත් තරම් ඇඹුල් නොවේ නම්, pinch එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලයහෝ බිංදුවක් මේස විනාකිරි. සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

කකුළුවන් කූරු සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass 1 l, කකුළුවන් කූරු 240 ග්රෑම්, radishes 5 pcs., පිපිඤ්ඤා 2 pcs., බිත්තර 2 pcs., අබ 1 තේ හැදි. හැන්දක්, ඩිල් 1 පොකුරක්, ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. රස කිරීමට හැඳි, ලුණු සහ බිම කළු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

• පියවර 1. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, අවශ්ය නම් ඒවා පීල් කරන්න (ඒවා ඉතා ඝන සහ රළු නම්) සහ ඒවා කපා. කුඩා කැට.
• පියවර 2. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල්, කහ මදය සිට සුදු වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් කැට කපා. තෙක් වෙනම භාජනයක් තුළ අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය අඹරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධය.
• පියවර 3. කකුළුවන් කූරු කුඩා කැබලිවලට කපා.
• පියවර 4. රාබු සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, කෙළවර කපා තුනී පෙති වලට කපන්න.
• පියවර 5. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විශාල ගැඹුරු භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. okroshka මත සිසිල් kvass වත් කරන්න, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ කන්නය සහ නැවත කලවම් කරන්න.

අබ සමග බිම්මල් okroshka

අමුද්රව්ය:පාන් kvass 1.5 l, ලුණු දැමූ හතු 400 ග්රෑම්, අර්තාපල් 250 ග්රෑම්, කැරට් 50 ග්රෑම්, හරිත ළූණු 100 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්, කුකුල් බිත්තර 2 pcs., පිපිඤ්ඤා 200 ග්රෑම්, අබ 20 ග්රෑම්, ඩිල්, සීනි සහ රස කිරීමට ලුණු .

පිසීමේ ක්රමය:

• පියවර 1. අර්තාපල් සහ කැරට් සෝදන්න, ඒවායේ සමෙහි තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා.
• පියවර 2. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, අවශ්ය නම් ඒවා පීල් කරන්න (ඒවා ඉතා ඝන සහ රළු නම්) සහ කුඩා කැට කපා.
• පියවර 3. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කර කහ මදය වලින් සුදු වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් කැට කපා. සිනිඳු වන තෙක් වෙනම භාජනයක් තුළ අබ, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කහ මදය අඹරන්න. එය අවශ්ය බව පෙනේ නම්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, නමුත් ඔබ okroshka තුළ ලුණු දැමූ හතු ඇති බව මතක තබා ගන්න!
• පියවර 4. සීතල වතුර යට ලුණු දැමූ හතු සේදීම, කඩදාසි තුවායක් සහ සිහින් ව තැකීමක්.
• පියවර 5. රාබු සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, කෙළවර කපා තුනී පෙති වලට කපන්න.
• පියවර 6. හරිත ළූණු සෝදන්න, වියළි හා සිහින් ව තැකීමක්.
• පියවර 7. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විශාල ගැඹුරු භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. okroshka මත සිසිල් kvass වත් කරන්න, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ කන්නය සහ නැවත කලවම් කරන්න.

kvass සමග Classic okroshka

උණුසුම් සමයේදී නොවේ හොඳම කෑමක්, එය okroshka වඩා තෘප්තිමත් සහ ප්රබෝධමත් වනු ඇත. එපමණක්ද නොව, ඔබට ඕනෑම දෙයක් පිරවිය හැකිය: kvass, kefir, ඇඹුල් ක්රීම්, ඛනිජ ජලය, whey. නමුත් මෙන්න අපි kvass සමඟ okroshka සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න හරියටම බලමු - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

Kvass සමග okroshka සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ආරම්භ කිරීමට, අපි ගනිමු සම්මත කට්ටලයසෑම රුසියානු පදිංචිකරුවෙකුටම හුරුපුරුදු අමුද්රව්ය. ඉතින්, සම්භාව්ය kvass okroshka සඳහා ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද?

• ඔවුන්ගේ ජැකට් වල අර්තාපල් තම්බා.
• තදින් තම්බා බිත්තර;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• රාබු;
• තම්බා හරක් මස්;
• තම්බා හරක් මස් දිව;
• අබ;
• හරිතයන් (හරිත ළූණු, parsley, dill);
• මෝරු;
• විනාකිරි (විකල්ප);
• ක්වාස්;
• ලුණු.

okroshka හි ඇති අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය අනුව අපි හිතාමතාම සඳහන් නොකරමු සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, ඇත්තටම ඒක එච්චර වැදගත් නැති නිසා. මෙය නිෂ්පාදන අතර අනුපාතය දැඩි ලෙස පවත්වා ගත යුතු කෑමක් නොවේ. මෙන්න, සූදානම් වන විට, ප්රධාන දෙය වන්නේ ඔබේ okroshka අනුභව කරන පුද්ගලයින් සංඛ්යාව සහ පෞද්ගලික මනාපයන් මත අවධානය යොමු කිරීමයි.

ඔබ පහත පරිදි සූදානම් විය යුතුය:

1. පීල් සහ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා.
2. අපි පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කපන්නෙමු;
3. රාබු තුනී තීරු වලට කපන්න.
4. තම්බා මස් කුඩා කැට කපා, දිව කුඩා තීරු වලට කපන්න.
5. අපි බිත්තර පිරිසිදු කරන්නෙමු, කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. අපි සුදු ජාතිකයින් ද කැට කපා.
6. අපි කහ මදය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්නෙමු, සමජාතීය ඇඳුමක් සාදා ගැනීම සඳහා අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
7. පවතින හරිතයන් සිහින් ව කපන්න.
8. අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා, රාබු, ප්රෝටීන්, මස් සහ දිව මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට සහ මිශ්ර කිරීමට සියල්ල ලුණු.
9. තහඩු මත පදනම තබා kvass පුරවන්න. අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ කන්නය, අවශ්ය නම්, ටිකක් විනාකිරි එකතු කර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

සියල්ල! රසවත්, තෘප්තිමත් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රබෝධමත් ගිම්හාන කෑමක් සූදානම්. ඔබට තවත් අවශ්ය නම් අයවැය විකල්පයනැතහොත් ඔබට මස් සහ දිව පිසීමෙන් කරදර වීමට අවශ්‍ය නැත, එවිට මෙම අමුද්‍රව්‍ය තම්බා හෝ ආදේශ කළ හැකිය දුම් සොසේජස්, හැම් සහ පවා දුම් කුකුල් මස්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය තවදුරටත් සම්පූර්ණ නොවනු ඇත සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව, නමුත් ඔබට රසයන් සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය.

ඉස්සන් සමග Okroshka

ඉහත අපි kvass සමඟ okroshka ඉදිරිපත් කළා - ඡායාරූප සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. දැන් අපි කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි මුල් විකල්පමෙම කෑම අඩු රසවත්, නමුත් වඩා අසාමාන්ය ය.

පළමුව, kvass මත පදනම් වූ okroshka සඳහා ඉස්සන් එකතු කිරීමෙන් අපගේ okroshka වඩාත් මධ්යධරණී කරමු.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• 1-2 මධ්යම තම්බා අර්තාපල් ඔවුන්ගේ ජැකට්;
• 1 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• චෙරි තක්කාලි 5;
• 5 radishes;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• ලුණු සහිත ජලය තුළ තම්බා භාවිතෙය්දී කුඩා ඉස්සන් ග්රෑම් 150 ක්;
• 5 කකුළුවන් කූරු;
• හරිත ළූණු;
• මින්ට්;
• අරුගුලා;
• අබ;
• ක්වාස්;
• ස්වාභාවික යෝගට්;
• ලුණු.

දැන් අපි මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු:

1. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු එකම ආකාරයෙන් කපන්න.
2. චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපන්න.
3. මින්ට් සහ හරිත ළූණු සිහින් ව කපා වෙනම කන්ටේනරයක ලුණු සමග එකට අඹරන්න.
4. කකුළුවන් කූරු සිහින් ව කපන්න.
5. අපි අරුගුලා ද කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. තම්බා බිත්තර කුඩා කැට කපා.
6. සියලුම සකස් කළ අමුද්රව්ය සහ ඉස්සන් මිශ්ර කරන්න.
7. අබ සහ යෝගට් මිශ්‍ර කිරීමෙන් ඇඳුම වෙන වෙනම සකස් කරන්න.
8. ඊළඟට, තහඩු මත සලාද පදනම දමා, kvass වත් කර අබ-යෝගට් මිශ්රණය සමඟ කන්නය.

මෙම ආහාරය ඉතා රසවත් හා ඇත මුල් රසය, කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, kvass ඉඟුරු වඩා හොඳය.

කකුළුවන් කූරු සමග Okroshka

ඔබට තවත් එකක් උයන්න පුළුවන් සමුද්ර අනුවාදය okroshka, නමුත් ඉස්සන් එකතු නොකර, සමග පමණි කකුළුවන් කූරු. එවැනි okroshka නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද? පළමුව, අපි නිෂ්පාදන දෙස බලමු. ඔබ සූදානම් කිරීමට අවශ්ය:

• කකුළුවන් කූරු එක් පැකේජයක්;
• ක්වාස්;
• රාබු පහක්;
• කුකුල් බිත්තර දෙකක්;
• පිපිඤ්ඤා දෙකක්;
• ඩිල්;
• මෝරු;
• අබ;
• ලුණු.

පහත පරිදි කකුළුවන් කූරු සමඟ okroshka සකස් කරන්න:

1. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කරන්න සීතල වතුර, කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න.
2. සුදු ජාතිකයින් සිහින් ව කපන්න, අබ, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග කහ මදය අඹරන්න.
3. කකුළුවන් කූරු කුඩා කැට කපා. අපි පිපිඤ්ඤා එකම ආකාරයකින් කපන්නෙමු. ඔවුන්ට ඝන පීල් තිබේ නම්, එය කපා දැමිය යුතුය.
4. රාබු සෝදන්න, මුදුනේ වලිගය සහ පාදය ඉවත් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
5. දැන් කැඩුණු සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඒවා තහඩු මත කොටස් වශයෙන් තබන්න. kvass පුරවන්න.
6. අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් සමඟ එක් එක් කන්නය.

ඔබ kvass වලින් සාදන ලද රසවත් okroshka ලබා ගන්නේ කෙසේද යන්නයි. ඡායාරූපය අමුණා ඇති වට්ටෝරුව. මෙහි නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය සේවා හතරක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

හුරුල්ලන් සමග Okroshka

නොගැලපෙන දේවල් එකතු කිරීමට කැමති අය සඳහා, අපට තවත් එකක් පිරිනැමිය හැකිය අද්විතීය වට්ටෝරුවහුරුල්ලන් එකතු කිරීම සමඟ මෙම ආහාරය. එය ඉතා අසාමාන්ය ලෙස පෙනේ, නමුත් එය ඉතා රසවත් බවට හැරේ.

හතර දෙනෙකුට කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ සූදානම් කළ යුතු හුරුල්ලන් සමඟ okroshka සඳහා කුමන අමුද්රව්ය ද?

• ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් ග්රෑම් 100;
• 3 pcs. තැම්බූ අර්තාපල්;
• 2 pcs. පිපිඤ්ඤා;
• 2 pcs. තදින් තම්බා කුකුල් බිත්තර;
• 200 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• හරිත ළූණු සහ ඩිල්;
• ලුණු;
• ක්වාස්;
• මෝරු.

1. බිත්තර සහ අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා.
2. පිපිඤ්ඤා පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
3. හරිත ළූණු සහ ඩිල් කපන්න.
4. මෙම සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
5. ඔබ ෆිලට් එකක් නොව සම්පූර්ණ මාළුවෙක් ගත්තා නම්, අපි එය පිරිසිදු කර, එය ඉවත් කර, වලිගය, හිස, වරල් ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරමු. සිහින් ව කපා සකස් කළ පදනමට එකතු කරන්න. ලුණු.
6. ඊට පස්සේ අපි හැම දෙයක්ම තහඩු මත තබා, kvass සමග එය පුරවන්න, සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.

රසවත් සහ මුල් කෑමක්මුළු පවුලටම සූදානම්.

එළවළු okroshka

දැන් අපි මස් අනුභව නොකරන සහ ආහාර වේලෙහි සිටින අයගේ රුචිකත්වයන් සැලකිල්ලට ගැනීමට උත්සාහ කරමු. එවැනි අය සඳහා, kvass සමඟ එළවළු okroshka සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු. පහත වට්ටෝරුව බලන්න.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - හිස අඩක්;
• කැරට් - 1 pc .;
• පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
• ටර්නිප් - 2 කෑලි;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• හරිත ළූණු පොකුරක්;
• ක්වාස්;
• මෝරු;
• ලුණු.

kvass සමග එළවළු okroshka තුළට දමා ඇති සියල්ල මෙයයි. මෙම නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය පුද්ගලයන් පස් දෙනෙකු සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?

1. ටර්නිප්ස්, කැරට් සහ මල්ගෝවාඅවසන් වන තුරු උනු කිරීමට අවශ්ය වේ.
2. බිත්තර තදින් තම්බා ගත යුතුය.
3. අපි පිසූ එළවළු පිරිසිදු කර සිහින් ව කපන්නෙමු. අපි පිපිඤ්ඤා ද පීල් කර කුඩා කැට කපා.
4. අපි බිත්තර පිරිසිදු කර, සිහින් ව කැඩුණු, එළවළු වලට එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ලුණු සහ කන්නය එකතු කරන්න.
5. පිඟානක් මත තනි තනිව එක් එක් කෑමට kvass වත් කරන්න.
6. සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

එවැනි බණ්ඩක්කා එහි සැහැල්ලුවෙන් පමණක් නොව, ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් තිබීමෙන් ඔබව සතුටු කරන බව අපට විශ්වාසයි.

බොහෝ හොඳම kvass okroshka සඳහා

ඉතින්, අපි වැඩිපුරම බැලුවා විවිධ විකල්ප Kvass සමඟ okroshka සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඒවා සියල්ලම යම් ආකාරයකින් සමාන වන අතර සමහර ආකාරවලින් වෙනස් වේ. අමුද්රව්යවල ප්රමාණය හා සංයුතිය වෙනස් වේ. නමුත් තවමත්, මෙම ආහාරයේ එක් අංගයක් නොවෙනස්ව පවතී - kvass.

මේ සම්බන්ධයෙන් බොහෝ දෙනෙකුට සම්පූර්ණයෙන්ම සාධාරණ ප්රශ්නයක් තිබේ: okroshka සඳහා මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ kvass කුමක්ද? ප්රශ්නය ඇත්තෙන්ම වැදගත් වන්නේ, kvass තෝරාගැනීම සියලු වගකීම් සහිතව ළඟා විය යුතු නිසා, පිඟානේ රසය අවසානයේ එය මත රඳා පවතී.

okroshka සඳහා Kvass හැකි තරම් ගෙදර හැදූ kvass වැනි ඇඹුල් හා රසය සමග තරමක් සැහැල්ලු වර්ණ විය යුතුය. kvass පාන් මත පදනම් වූවක් නම් හොඳයි.

ඉතා මැනවින්, okroshka සඳහා kvass ඔබම සූදානම් කිරීම වඩා හොඳය. ඒ වගේම අපි දැන් කියන්නම් මේක කරන්නේ කොහොමද කියලා.

ඔබට ග්රෑම් 400 ක් අවශ්ය වනු ඇත රයි පාන්, 200 ග්රෑම් කැටි කළ සීනි, 15 ග්රෑම් නැවුම් යීස්ට්සහ මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්. ඊළඟට ඔබ පහත සඳහන් දේ කළ යුතුය:

1. පාන් විශාල කැට කපා උඳුන තුල ටිකක් වියළා ගන්න. ඊළඟට අපි එය කඩා දමන්නෙමු කුඩා කෑලිසහ උණුසුම් නිවාගත් ජලය ලීටර් 4 වත් කරන්න.
2. අපි පැය එකහමාරක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමු.
3. මෙම පසු, ප්රතිඵලයක් ලෙස මුදල් සම්භාරයක් වියදම් වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කර, තවත් ජලය ලීටර් 2.5 ක් සමඟ නැවත රතිඤ්ඤා වත් කරන්න. තවද අපි තවත් පැය එකහමාරක් සඳහා අවධාරනය කරමු.
4. අපි දැනටමත් අප සතුව තිබූ දේ සමඟ කන්ටේනරයකට මෙම මුදල් සම්භාරයක් වත් කරමු.
5. කෝප්පයකට උණුසුම් මුදල් සම්භාරයක් වත් කර එහි යීස්ට් තනුක කරන්න. එවිට අපි ඒවා කහට බඳුනකට වත් කරමු.
6. එහි සීනි දමා මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
7. පැය 12 ක් සඳහා kvass පැසවීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට වික්රියා සහ සිසිල්.

දැන් අපේ ගෙදර හැදූ kvass ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් okroshka සූදානම් කිරීමට සූදානම්.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

හොඳයි, අවසානයේදී අපි okroshka සකස් කිරීම පිළිබඳ තවත් උපදෙස් කිහිපයක් ලබා දීමට අවශ්යයි. එය වඩාත් රසවත් කිරීමට ඔවුන් ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

• kvass සමග okroshka සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්දැයි අපි දනිමු. බොහෝ ගෘහනියන් කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය ඉතා රළු ලෙස කපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සෑම කෙනෙකුටම පුද්ගලික කාරණයකි, නමුත් අපි තවමත් ආහාර හැකි තරම් සිහින්ව කැපීමට උපදෙස් දෙමු, මේ ආකාරයෙන් පිඟාන වඩාත් ඒකාකාරී අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා අතර එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු වේ. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු වැනි සමහර ආහාර පවා ගාන ලද හැක.

ඔවුන්ගේ ආහාර වේල නිරීක්ෂණය කරන සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන අය ගිම්හානයේදී සැහැල්ලු කෑම ආහාර වේලෙහි පැවතිය යුතු බව හොඳින් දනී. මේවාට සරල එළවළු පමණක් හෝ ඇතුළත් නොවේ පළතුරු සලාද, නමුත් සුප්, උදාහරණයක් ලෙස, ඕනෑම එකකට හොඳින් ගැලපේ ගිම්හාන මෙනුව kvass සමග okroshka. පිඟාන පහසුවෙන් පිපාසය සහ කුසගින්න නිවා දමයි, විවිධ අමුද්‍රව්‍යවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සුප් අමු ආහාර ලෝලීන් සහ මස් පෙම්වතුන් අතර රසිකයන් සොයා ගනී.

පාන් kvass සමග okroshka සඳහා වට්ටෝරුව

kvass අඩංගු කෑමක් සෑම විටම තිබේ අසාමාන්ය රසය. බොහෝ අය kvass okroshka වලට ආදරය කරන්නේ මෙම piquancy සඳහා ය.

නමුත් සාර්ථකව කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පමණක් දැනගත යුතුය නිවැරදි තාක්ෂණය, එය සකස් කිරීම සඳහා පදනම තෝරාගැනීමේදී වරදක් නොකිරීමද වැදගත් වේ.

නිසැකවම වඩා හොඳ කිසිවක් නැත ගෙදර හැදූ kvass, අපි ඔබේ අවධානයට අඩු කැලරි වට්ටෝරුවක් ගෙන එන්නේ එබැවිනි (පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 48 kcal වේ) එළවළු okroshkaගෙදර හැදූ පාන් kvass සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 4 කෑලි;
• අර්තාපල් - 2 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ;
• Kvass (ගෙදර හැදූ) - 1.5-2 l.;
• ටින් ඇට - 1 භාජනයක්;
• තම්බා සොසේජස් - 150-200 ග්රෑම්;
• රාබු - 1 පොකුරක්;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2-3 pcs. (කුඩා);
• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. l.;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• ඩිල් - 1 පොකුරක්;
• අබ - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - රස;
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්.

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

1. බිත්තර උනු (තම්බා).
2. ඔවුන්ගේ ජැකට් වල අර්තාපල් උනු.
3. සමග භාජනයක් ටින් ඇටදියර ඉවත් කරන්න (එය ඉවතට ගන්න, ඇට ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න).
4. කපන ක්රියාවලිය සඳහා අපි තම්බා නිෂ්පාදන සූදානම් කරමු: අර්තාපල් පීල්, බිත්තර වලින් ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කරන්න.

සකස් කිරීම:

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැට කපා විශාල ගැඹුරු සාස්පාන් බවට දඩු කැබලි වත් කරන්න.
2. සොසේජස් කැට කපා අර්තාපල් සමඟ පෑන් වෙත වත් කරන්න.
3. කන්ටේනරයට ඇට එකතු කරන්න.
4. අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන් නැවුම් පිපිඤ්ඤා කැට කපා ඇත. okroshka සඳහා තරුණ පිපිඤ්ඤා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් කිසිවක් නොමැති නම්, ඔබට ඉදුණු සහ අධික පලතුරු පවා ගත හැකිය. පෙති කැපීමට පෙර, ඒවා බීජ හා පීල් වලින් ඉවත් කළ යුතුය.
5. තම්බා බිත්තර එකම කැට කපා, පෙති පොදු පෑන් බවට වත් කරන්න.
6. අපි රාබු වලින් මුල් සහ මුදුන් ඉවත් කර, ගලා යන ජලය යට සෝදා, ඉන්පසු ඒවා සිහින් ව කපන්න (පෙත්තේ හැඩය වැදගත් නොවේ).
7. රාබු කෑලි පෑන් වෙත මාරු කර ඒවා නැවුම්ව කැඩුණු සමග ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනුසහ ඩිල්.
8. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව පාහේ එකතු කරන්න සූදානම් කෑමක්ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ.
9. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර අවසානයේ okroshka වෙත ගෙදර හැදූ පාන් kvass එකතු කරන්න.
10. පිඟාන විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න සිසිල් තැනක්, ඊට පස්සේ අපි තව ටිකක් kvass එකතු කරනවා.
11. අවශ්ය නම්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පාන් කෑල්ලක් ඉසිය යුතු ය. මෙම අවස්ථාවේදී පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වී ඇත - කසළ මේසයට සේවය කළ හැකිය.
12. නිමි කෑමක් සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 30 ක් තබා ගැනීම වැදගත්ය. මෙය okroshka හි සියලුම සංරචක kvass සමඟ හොඳින් සංතෘප්ත වීමට ඉඩ සලසයි.

Kvass සමඟ okroshka විශාල සාර්ථකත්වයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ පිළිපැදිය යුතුය සරල නීතිසූදානම් කිරීම්. සරල පොදු නිර්දේශ ඕනෑම ගෘහණියක් බණ්ඩක්කා ඇත්තෙන්ම රසවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත:

1. සියලුම නිෂ්පාදන එකම ආකාරයකින් කපා ගත යුතුය: කැට හෝ තීරු බවට. කප්පාදු මිශ්ර කිරීම යෝග්ය නොවේ විවිධ හැඩයන්එක් කෑමක් තුළ. okroshka සකස් කිරීම සඳහා සමහර අමුද්රව්ය දැලක කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි.
2. බිඳවැටීම සඳහා පදනම ලෙස ඔබ ගෙදර හැදූ kvass භාවිතා කළ යුතුය. එය ඔබම සාදා ගැනීමෙන්, ඔබට ඔබටම ගැලපෙන පරිදි රසයේ සියලු සෙවන "ගැලපීම" කළ හැකිය: ඇඹුල්, ලුණු හෝ පවා සැහැල්ලු පැණිරස kvass
3. kvass සමග okroshka සඳහා වට්ටෝරුව අනුව එකතු කිරීම හරිත ලූනු, ඔබ එය කල්තියා ලුණු සමග ඇඹරීමට අවශ්ය වේ.
4. okroshka තුළ සෑම විටම ඇඳුම් ඇඳීම වැදගත් වේ.

ඇඳුම සකස් කිරීම

• තම්බා බිත්තර කහ මදයප්රෝටීන වලින් වෙන්ව.
• අබ සමග ඒවා අඹරන්න.
• සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග අබ-බිත්තර මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
• kvass සමග ඇඳුම තනුක කරන්න.
• අපි කලවම් කරන්නෙමු, පසුව පමණක් ඉතිරි ආහාර කැබලි පුරවන්න.

බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass සමග Okroshka

අමුද්රව්ය

• - 6 කෑලි. + -
• - 2 pcs. + -
• - 2 l + -
• — 2 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ + -
• - 1 පොකුරක් + -
• - 1 පොකුරක් + -
• - රස කිරීමට + -
• - 1 පොකුරක් + -
• සොසේජස් (තම්බා)- 300 ග්රෑම් + -
• රාබු - 8-10 pcs. + -

සකස් කිරීම

සීතල සුප් මත පදනම් වේ බර්ච් kvass- මේක හරි පැරණි ක්රමයසූදානම් කිරීම් මෙම කෑමෙන්. කෙසේ වෙතත්, බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද okroshka නිතිපතා ගෙදර හැදූ kvass වලට වඩා නරක නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී.

සුදානම් කරන්න crumbles අපේ විදියට පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූප සමඟ ඔබට ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් කළ හැකිය. නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා පැය භාගයක් සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහාම එම ප්‍රමාණය - සහ රසවත් කෑමක් 8 ක් කෑමට සූදානම්!

1. බිත්තර තදින් තම්බා, පසුව සිසිල් කර පීල් කරන්න.
2. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, පසුව හම්වලින් පීල් කරන්න.
3. හරිත ළූණු සහ සොසේජස් කැට කපා.
4. ගැඹුරු පෑන් බවට පෙති වත් කර දැනටමත් කැඩුණු අමුද්රව්යවලට කැට එකතු කරන්න නැවුම් පිපිඤ්ඤාසහ රාබු.
5. ගරා වැටෙන්න තම්බා බිත්තර(කැට), නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, සහ පොදු පෑන් බවට පෙති වත් කරන්න.
6. අර්තාපල් කැට කපා, ඉන්පසු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
7. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් "vinaigrette" කොටස් වලට බෙදන්න.
8. එක් එක් තහඩුව තුළ 1 තේ හැදි තබන්න. එල්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ බර්ච් kvass වත්.
9. සෑම දෙයක්ම නැවත මිශ්ර කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, පැය භාගයක් සඳහා okroshka පෙරීමට ඉඩ දෙන්න - සහ පිඟාන කෑමට සූදානම්.

බර්ච් යුෂ සමග kvass සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ගෙදර හැදූ kvass හොඳම නිසා, සරල ලෙස සලකන්න ගෙදර වට්ටෝරුවඑහි සූදානම අනිවාර්ය වේ.

okroshka සඳහා බර්ච් පදනමක් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ටිකක් ගන්න බර්ච් යුෂසහ එය කෙටි කාලයක් සඳහා උනු;
• අපි යීස්ට් තැම්බූ යුෂ තුලට දමමු, නමුත් යුෂ දැනටමත් සිසිල් වී තිබීම වැදගත්ය, එසේ නොමැති නම් යීස්ට් සරලව පිසිනු ඇත;
• යීස්ට් දින 2 ක් යුෂ තුල පැසවිය යුතුය;
• දින කිහිපයකින් kvass සූදානම් වනු ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය බෝතල්වල තැන්පත් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතු බවයි.

ගිම්හානය ආසන්නයේ, වට්ටෝරු ගිම්හාන කෑම වර්ගඉතා අදාළ වේ. Kvass සමඟ Okroshka යනු බොහෝ දෙනාගේ මෙම ජනප්‍රිය හා තරමක් ආදරණීය කෑම වලින් එකකි. එහි සූදානම පෙති කැපීමට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවේ සාමාන්ය සලාද, නමුත් ප්රබෝධමත් සුවඳක් සහ හොඳ රසයඔබේ පවුලේ අය එය දිගු කලක් මතක තබා ගනු ඇත.

ඔබේ පවුල සතුටු කරන්න රසවත් කෑම වර්ගසහ ඔබේ නැවත පිරවීමට අමතක නොකරන්න ඉවුම් පිහුම් පොතනව ගෙදර හැදූ okroshka වට්ටෝරු.

Bon appetit!

IN සාම්ප්රදායික ආහාර වර්ග විවිධ ජාතීන්, අපේ ග්රහලෝකයේ වාසය කරන, රුසියානු okroshka වලට සමාන කෑම වර්ග තිබේ. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයින්ට ගැස්පචෝ ඇත, බෙලාරුසියානුවන්ට කොලොඩ්නික් ඇත, උස්බෙක්වරුන්ට චාලෝප් ඇත. එපමණක්ද නොව, ඔවුන් අමුද්රව්ය සංයුතිය පමණක් නොව, රසය සමාන වේ.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම බැලූ බැල්මට පමණක් සංකීර්ණ බව පෙනේ, නමුත් යථාර්ථයේ දී okroshka සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. ප්රධාන දෙය නම් සියලුම අමුද්රව්ය සිහින් ව කපා ගැනීමයි. තලා දැමූ සංරචක ප්රමාණය මෙම සීතල ආහාරයේ මුළු පරිමාවෙන් අඩක් සාදයි. බොහෝ වට්ටෝරු අප වෙත පැමිණ ඇත: ඔබට චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ පවා එය කළ හැකිය.

සම්භාව්ය okroshka සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

1. සොසේජස් සමග සම්භාව්ය kvass okroshka සඳහා වට්ටෝරුව.

ගිම්හාන තාපය තුළ සීතල රුසියානු okroshka වඩා හොඳ දෙයක් නැත.

ඇය සඳහා, අපි හරිතයන්, සාමාන්යයෙන් ලූනු සහ ඩිල්, මධ්යම පිපිඤ්ඤා හයක් සහ කෑලි 8-10 ක් පමණ හොඳ පොකුරක් ගන්නෙමු. රාබු, තම්බා අර්තාපල් 3-4, සොසේජස් හෝ කෙට්ටු මස් ග්‍රෑම් 300 ක්, තදින් තම්බා බිත්තර හතරක්, බණ්ඩක්කා සඳහා අශ්ව කරල් සමඟ පැණිරස නොකළ සුදු ක්වාස්, අබ හැඳි කිහිපයක් සහ සුදුළූණු ස්වල්පයක්.

1. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ අර්තාපල් සෙන්ටිමීටර 1.5 x 1.5 පමණ කැට කපා බඳුනක තබන්න.

2.අපි නැවුම් පිපිඤ්ඤා එකම ආකාරයකින් සූදානම් කරමු.

3. පිහියකින් රාබු සිහින් ව තැකීමක් සහ අර්තාපල් සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ කෑමට එකතු කරන්න.

4. පෙර දින පිසූ මස් හෝ සොසේජස් කැට කපා බඳුනකට දමන්න.

5. බිත්තර වලින් කහ මදය ඉවත් කරන්න, සුදු කපන්න සහ පදනමට එකතු කරන්න.

6. සියල්ල තරයේ මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා. පදනම කල්තියා සූදානම් කළ හැකිය.

7. වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර කහ මදය පොඩි කරන්න, රස කිරීමට සූදානම් කළ අබ එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් සියල්ල හොඳින් පොඩි කරන්න. අපිත් සීතලට දැම්මා.

8. හරිතයන් සේවය කිරීමට පෙර වහාම කපා ඇත. ළූණු හිස් සමඟ කෙලින්ම භාවිතා කළ හැකිය. එයට කපාගත් සුදු ළුණු ස්වල්පයක් දමා ලුණු ස්වල්පයක් දමා යුෂ ලැබෙන පරිදි මෂර් එකකින් තරමක් තලා ගන්න.

9. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟානක් මත බිත්තර ඇඳුමක හැන්දක් පමණ දමා කුඩා kvass වත්, අබ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් කලවම් කරන්න. අපේක්ෂිත ඝනකම ලබා ගන්නා තෙක් අපගේ පදනම, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර දියර එකතු කරන්න.

කැඩුණු අමුද්රව්ය සහ kvass සීතල විය යුතුය.

10. ඇඹුල් ක්රීම් සමග okroshka සේවය කරන්න.

Bon appetit!

2. චිකන් සමග Kvass okroshka, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ලීටර් පහක පෑන් සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
• විශාල කැරට්;
• 500 ග්රෑම් තම්බා කුකුල් මස්;
• හරිත ළූණු 150-200 ග්රෑම් සහ ළූණු හිසක්;
• තදින් තම්බා බිත්තර - 4 කෑලි;
• parsley සහ dill ග්රෑම් 40 බැගින්;
• 4 මධ්යම නැවුම් පිපිඤ්ඤාසහ ලුණු සහිත යුවලක්;
• 1-2 තේ හැදි. කුළුබඩු සහිත අබ.
• horseradish සමග ගෙදර හැදූ kvass ලීටර් 3 ක්.

සියලුම නිෂ්පාදන කැට කපා යුතුය.

1. හරිත ළූණු සමඟ ආරම්භ කරන්න. අපි එය හිස් සමග එකට කපන්නෙමු, ඒවා විශාල නම්, එවිට ඔබට ළූණු භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. කැඩුණු ළූණු පිඟානක් තුළ තබන්න, ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර, අර්තාපල් මැෂර් සමඟ මෙය කිරීමට පහසුය. එය යුෂ දිය යුතුය.

3. දැන් kvass ලීටර් භාගයක් ගන්න, ගම්මිරිස් සහ එය තුළ අබ තේ හැන්දක තනුක. අපගේ ළූණු සහ මස් මත මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.

4. මස් කහට අතරතුර, නැවුම් සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා කැට කපා. අපි ඒවා අපගේ ලීටර් පහේ පෑන් වෙත මාරු කරමු.

5. පෙර පිසූ කැරට් කුඩා කැට කපා. එය turnip හෝ rutabaga මගින් සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

6. තැම්බූ අර්තාපල්මධ්යම කැට කපා.

7. හරිතයන් කපන්න.

8. බිත්තර වෙනම භාජනයකට කපන්න.

9. මස් සමග සූදානම් කළ එළවළු ඒකාබද්ධ කර ඉතිරි kvass වත් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර ලුණු රස බලන්න. අවශ්ය නම් ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

10. බිත්තර එකතු කර මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.

11. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඝන සහ මධ්යස්ථ කුළුබඩු okroshka සේවය කරන්න.

එය පිසීමට සහ එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න!

3. ගෙදර හැදූ okroshka සාදා ගන්නේ කෙසේද - තුර්කිය සමඟ වට්ටෝරුව

සියලුම නිෂ්පාදන: බිත්තර - 2 pcs., කුඩා ප්‍රමාණයේ 2-3 අර්තාපල්, මස් (තුර්කි පියයුරු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය) තම්බා ගත යුතුය.

1. මස් මධ්යම කැට කපා, එය ඕනෑවට වඩා කපා ගැනීමට අවශ්ය නැත.

2. අල වර්ග කිහිපයක් කපා ගන්න.

3. එක් බිත්තරයක් සිහින් කෝණයන් මත දැලක, සහ අනෙක් කැට.

4. අපි පිපිඤ්ඤා සමඟම කරන්නෙමු. 2 pcs. කොටු කපා, සහ දැලක 2.

5. රාබු කොටස් 4 කට බෙදා පෙති වලට කපන්න.

6. හරිතයන් අඹරන්න: ඩිල්, ළූණු, parsley සහ මස් සහ එළවළු වලට එය එකතු කරන්න.

7. රස කිරීමට ලුණු සහ තරයේ මිශ්ර.

8. සේවය කිරීමට පෙර kvass වත් කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට කල්තියා සූදානම් කර ඇති parsley සමග අයිස් කැට එකතු කළ හැකිය.

Bon appetit!

4. මාළු සමග kvass මත okroshka සඳහා වට්ටෝරුව

සේවා 4 ක් සකස් කිරීම සඳහා අපට පහත නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්‍ය වේ:

• දුම් මැකරල් ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
• ගෙදර හැදූ පාන් kvass ලීටර් 1;
• 3 මධ්යම පිපිඤ්ඤා;
• රාබු - 5-6 කෑලි;
• තම්බා අර්තාපල් කිහිපයක්;
• කපර්ස් සහ සූදානම් කළ අබ 7 ග්රෑම්;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• කොළ පාටයි.

1. මාළු වලින් ඇටකටු ඉවත් කර කෑලි කපා.

2. පිපිඤ්ඤා, අර්තාපල් සහ රාබු කැට කපා.

3. හරිතයන් චොප්සි සහ ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ සහ කැප්ස් සමග මෝටාර් තුළ ඒවා අඹරන්න.

4. kvass සමග කැඩුණු මැකරල් සහ එළවළු පුරවන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඇඳුමක් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

5. kvass සමග Lenten okroshka - වීඩියෝ

අපේ Lenten okroshka සූදානම්. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

Bon appetit!

සුභ පැතුම්, මගේ හිතවත් පාඨකයින්! වසන්තය පැමිණ ඇති අතර දිගු ශීත මාසවලදී අපට මග හැරුණු කෑම ගැන අපි නැවත වරක් සිතමු. සමඟ අපි දැනටමත් සූදානම් කර ඇත විශාල මුදලක්විටමින්. අද අපගේ මෙනුවේ kvass සමග සම්භාව්ය okroshka වේ. තවද එය නැවුම් පිපිඤ්ඤා, තරුණ රාබු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු වේ.

මෙය රුසියානු ආහාරවල ජනප්රියයි සීතල සුප්ගිම්හානය සඳහා පරිපූර්ණයි. සියලුම නිෂ්පාදන "තලා" කළ යුතු නිසා, පිසීමේ ක්රමය නිසා නම දර්ශනය විය. වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, අමුද්රව්ය කපන්න සහ වත් කරන්න නිවැරදි මුදලදියර වර්ග. අපගේ නඩුවේදී එය වනු ඇත, නමුත් එය අති ක්ෂාර, ජලය හෝ කෙෆීර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය සීතල ආහාරයට ගනී, කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වේ, නමුත් බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. සොසේජස් සමඟ kvass මත okroshka හි කැලරි ප්රමාණය 78.9 kcal වේ. ග්රෑම් 100 කට. පිඟාන ආරක්ෂිතව ආහාර ලෙස සැලකිය හැකිය. කෙසේ වෙතත් බලශක්ති අගයඑය තවමත් ඔබ පිසීමේදී සොසේජස්, අර්තාපල්, බිත්තර, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අමුද්රව්ය කොපමණ ප්රමාණයක් භාවිතා කරයිද යන්න මත රඳා පවතී. අපි සූදානම් කරන්නෙමු සහ Lenten විකල්පය. එහි අපි සත්ව නිෂ්පාදන සංයුතියෙන් බැහැර කරන අතර කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 31 kcal දක්වා අඩු වේ.

මෙය ඉදිරිපත් කළේ කවුරුන්ද යන්න පිළිබඳව නිශ්චිත තොරතුරු නොමැත පුදුම කෑමක්, නමුත් මෙම සීතල සුප් විශාල ඉතිහාසයක් ඇත. මුල් ක්රමය ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති ඒවාට වඩා බොහෝ දුරස් විය. මුලදී, මස් හුදෙක් රාබු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කැඩුණු අතර kvass මෙම ආහාරය මත වත් කර ඇත. ටික වේලාවකට පසු ඔවුන් ආහාර වඩාත් පිරවීම සඳහා බිත්තර සහ අර්තාපල් එකතු කිරීමට පටන් ගත්හ. මෙයින් පසු, සාම්ප්රදායික ආහාර දර්ශනය විය.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සොසේජස් සමග kvass මත Okroshka

සාම්ප්‍රදායික අනුවාදයට හරිතයන් රාශියක් ඇතුළත් වේ, තම්බා සොසේජස්, රාබු, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, බිත්තර සහ තැම්බූ අර්තාපල්. නමුත් ඔබට මෙම වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, සොසේජස් වෙනුවට හෝ මස් අනුභව කිරීමට අමතරව, ඔවුන්ට වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය. දියරයෙන් ඔවුන් තිරිඟු, ජලය සමග ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්, බියර්.

එක් එක් තනි විකල්පය අවධානය යොමු කළ යුතුය. සියලුම ක්‍රම පොදුවේ ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම් අමුද්‍රව්‍ය ඇඹරීම, නිශ්චිත එකතු කිරීමයි මස් නිෂ්පාදනසහ අන්තර්ගතයට දියර වත් කිරීම.

සකස් කිරීම:

තෙක් උනු කිරීමට අර්තාපල් සහ බිත්තර යවනු ලැබේ සම්පූර්ණ සූදානම, සිසිලනයෙන් පසු, ඔබේ ප්රියතම ප්රමාණයේ කැට කපා. සොසේජස් සහ පිපිඤ්ඤා ද කපා ඇත.

මෙම නිෂ්පාදන යුෂ පෙනෙන පරිදි ලුණු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු අතර, එම නිසා ආහාර වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් වනු ඇත.

පළමු පෙත්ත පෑන් හෝ වෙනත් කන්ටේනරයක තබා ඇති අතර ඉහළින් හරිතයන් ඇත. ඊළඟට, ඔබ රස කිරීමට හා වත් කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කළ යුතුය okroshechny kvass. ඔබ ගෙදර හැදූ සහ එය ඇඹුල් නම්, ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. මගේ kvass තරමක් පැණිරසයි, එබැවින් මම අමුද්රව්යවල සීනි ඇතුළත් නොකරමි.

අවසානයේදී, සියල්ල තරයේ මිශ්ර වනු ඇත. සේවය කරන විට, පිඟානට රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වලට අකමැති කවුද, එය සෑදීමට කම්මැලි නොවන්න. එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර මිනිත්තු පහකින් සකස් කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය ඉතා දිරාපත් වේ. එය ශීතකරණය තුළ පවා දිගු කාලයක් ගබඩා නොකළ යුතුය. ඔබට එය දිගු කල් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එකවරම kvass සමඟ සම්පූර්ණ පෑන් පුරවන්න එපා. එය සලාදයක් ලෙස තබා සේවය කරන විට එය තනුක කිරීම වඩා හොඳය. එපමණක්ද නොව, දියර හා වියළි අන්තර්ගතයන් සමාන ප්රමාණවලින් විය යුතුය.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ horseradish සමග වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව

නිකන් ගත්තට මදි ගුණාත්මක නිෂ්පාදනසීතල සුප් සඳහා. මෙම ආහාරය වඩාත් රසවත් කළ හැකි උපක්රම කිහිපයක් තිබේ.

මෙම ක්රමය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ සම්භාව්ය කට්ටලයඅමුද්රව්ය, නමුත් horseradish, රාබු සහ අබ සමග. මගේ මහත්තයා උයන විට අපි කන කෑම මෙයයි. එය ඉතා රසවත්, නමුත් ළමයින් එයට කැමති නැත. මෙය kvass සමඟ සාදන ලද සැබෑ සම්භාව්ය okroshka, නමුත් එය සෑදීමේ පුරුෂ ආකාරයෙන්.

උයන්නේ කෙසේද:

පළමුවෙන්ම, ඔබ අර්තාපල් සහ බිත්තර තම්බා ගත යුතුය. මේ සඳහා විවිධ බහාලුම් භාවිතා කරන්න, එවිට කවචය ඉරිතලා ඇති විට, සුන්බුන් ප්රෝටීන් මත වැටෙන්නේ නැත.

අර්තාපල් සහ බිත්තර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, සහ ඉක්මන් පිරිසිදු කිරීම, ඔබ ඒවා සීතල වතුරේ තබා ගත යුතුය.

අවශ්ය නම්, සියලුම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. අර්තාපල් සහ radishes කපා ඇත, එය ඉතා ඝන නොවන, අර්ධ දෙකක් පෙති කපා වඩා හොඳ වේ. සේවය කරන විට ඔබේ දිවා ආහාරය අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබට යුවළක් තැබිය හැකිය.

බිත්තර දෙකට බෙදන්න සහ කහ මදය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු වංගෙඩියක හෝ වෙනත් ක්රමවලින් කැඳ වැනි මිශ්රණයක් ලබා ගන්න. එයට Horseradish සහ අබ එකතු වේ.

හැකි නම්, උයනේ සිට කෙලින්ම horseradish මූල භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉස්ම සහිතයි, ඔබ එය ඇඹරීමට, ජලය ස්වල්පයක්, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කළ යුතුය, මිනිත්තු 20 කට පසු ඔබට එය පිසීමට හෝ කෑමට ගත හැකිය.

එය කුළුබඩු වලට කැමති කවුද, ඔහුට තේ හැදි 2 ක් එකතු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අඩු මුදලකට කුළුබඩු රසතියුණු අමුද්රව්ය සමඟ ඔබ පරෙස්සම් විය යුතු අතර 1 තේ හැදි ගන්න. මිශ්රණය ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා කහ මදය.

හොඳම පිපිඤ්ඤා, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේම වත්තෙන් පැමිණේ. නමුත් අපට එය නොමැති නම්, අපි සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා ගනිමු. මාර්ගය වන විට, ගබඩා තුළ එය කුඩා හා ලිස්සන නොවන පිපිඤ්ඤා මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳය. ඔවුන් ප්රසන්න සුවඳ සහ කටු සහිත, ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. පිපිඤ්ඤා සමහරක් කැඩුණු, දෙවන සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද.

අපි තම්බා සොසේජස් සමඟ පිසින බැවින්, එය ද කැට කපා යුතුය. අපි තම්බා මිලදී ගත්තා, නමුත් ඔබට ඕනෑම අර්ධ දුම් හැම් එකතු කළ හැකිය, එය රසයට ද බලපායි.

සියලුම අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ මිශ්ර වේ. ළූණු වෙන වෙනම කපා 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එයට ලුණු. එය ටිකක් කලවම් කිරීමෙන් පසු, ඔබ යුෂ පෙනෙන තෙක් බලා සිටිය යුතු අතර පසුව එය සාමාන්ය පෑන් වෙත එකතු කරන්න.

ඉතිරිව ඇත්තේ ඩිල් සහ parsley තැකීමක් වන අතර, ඒවා තරුණ නම් මෘදු කිරීම සඳහා parsley කොළ පොඩි කිරීම වඩා හොඳය;

පොඩි කළ කහ මදය වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඒකාබද්ධ වන පරිදි දැන් සියල්ල වියළා කලවම් කර ඇත. පිඟාන තරමක් ඝන සහ පොහොසත් වනු ඇත.

Kvass වත් කිරීමට පෙර, පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ මිශ්රණය තබන්න. ඉන්පසු දියර එකතු කර සංයුතිය කලවම් කරන්න. බීම නිවසේදී හෝ සාප්පුවකින් මිලදී ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය බොහෝ විට සෝඩා වල දක්නට ලැබෙන කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ අනෙකුත් ද්රව්ය නොමැතිව ස්වභාවික විය යුතුය.

සිසිල් වූ පසු දිවා ආහාරය ලබා දිය හැකිය. සඳහා ලස්සන ඉදිරිපත් කිරීමමේසය මත පිඟාන තබා ඇඹුල් ක්රීම්, අබ සහ අශ්ව කරල් වෙන වෙනම සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සුදු ළුණු ස්වල්පයක් ද හානියක් නොවනු ඇත.

Kvass සහ kefir සමග Okroshka

පියවරෙන් පියවර ආහාර පිසීමේ උපදෙස් විවිධාකාර වේ; සමහරු kvass පමණක් නොව, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් ද එකතු කරති. අපි දැනටමත් වට්ටෝරු දෙස බැලුවෙමු. අද අපි kefir සහ kvass එකට මිශ්ර කර පුදුම ප්රතිඵලය ලබා ගන්නෙමු.

එය භාවිතා කිරීම පමණක් නොව වැදගත් වේ හොඳ අමුද්රව්ය, නමුත් කැපීමේ නීති ද දනී.

මෘදු අමුද්‍රව්‍ය රළු ලෙස, දෘඩ ද්‍රව්‍ය සිහින් ව, හරිතයන් සිහින් ව කපා ලුණු දමා පොඩි කරන්න.

පැහැදිලි රසයක් සඳහා, ඔබට කහ මදය ද අඹරන්න පුළුවන්.

සකස් කළ ආහාරවල ස්වරූපය ද වැදගත් ය. මිනිස් භාෂාවට පමණක් නොව වටහා ගත හැකිය රස ගුණාංග, ස්පර්ශ සංවේදනයන් ද ඇත. මේ නිසා, කෑලි නිවැරදි හැඩයට කපා ගැනීම සුදුසුය. ඝන සංරචක ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයේ කැට කඩා වැටේ. සමහර එළවළු තීරු කපා ගත හැකිය.

අපි උයන්න පටන් ගනිමු.

අර්තාපල් විනාඩි 30 ක් පමණ උනු, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. වහාම බිත්තර 15-20 විනාඩි උයන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු ඒවා සිසිල් කර පිරිසිදු කර ඇත.

ඉහත විස්තර කර ඇති උපදෙස් අනුව සියලුම අමුද්රව්ය තලා දමා එක් විශාල භාජනයක් තුළ මිශ්ර කර ඇත.

නිමි මිශ්රණයට Kvass සහ kefir එකතු කරනු ලැබේ. තව ටිකක් ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්, සහ අබ එක් tablespoon. මේ සියලු යහපත්කම තරයේ මිශ්ර වී ඇත.

අවසානයේ, ඛනිජ හෝ එකතු කරන්න පිරිසිදු ජලයතනුක කිරීම සඳහා. විශේෂයෙන්ම සම්පූර්ණ මේද කෙෆීර් භාවිතා කරන විට ඉස්ටුවක් ඉතා ඝන නොවිය යුතුය. එය කළු පාන් සමඟ මේසයට සේවය කරයි. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් වෙන වෙනම එකතු කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය සාර්ථක කර ගැනීම සඳහා, ඔබ තම්බා සොසේජස් එකතු කළ යුතුය, දුම් නොකළ, සහ ශක්තිමත් අබ භාවිතා කරන්න, වඩාත් සුදුසු ආකලන නොමැතිව. අබ කුඩු වලින් එය ඔබම සාදා ගැනීම වඩා හොඳය.

භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ පැණිරස නොකළ වර්ගය kvass, නිෂ්පාදිතය සැබෑ වායු සමඟ සජීවී විය යුතුය, CO2 නොවේ.

කෙෆීර් ද සජීවීව භාවිතා කළ යුතු අතර, ටින් කළ යෝගට් සහ වෙනත් වර්ග නොවේ. ගෙදර හැදූ යෝගට් මිලදී ගැනීම ඉතා හොඳ වනු ඇත.

මස් සමග රසවත් okroshka ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

වඩාත්ම සරල වට්ටෝරුප්‍රධාන කොටස් 5ම ඇතුලත් විය හැක. එහෙත්, බොහෝ විට, ඔවුන් වඩාත් සංකීර්ණ විකල්ප භාවිතා කරයි, සංරචක 10 කට වඩා අඩංගු වේ. අවසාන ප්‍රති result ලය වඩාත් පොහොසත් හා තෘප්තිමත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

Kvass සමග Classic okroshka සොසේජස් පමණක් නොව මස් සමග ද කළ හැකිය. එකතු කිරීම සමඟ සීතල සුප් සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් මෙන්න තම්බා හරක් මස්. එලේනාගේ නාලිකාවෙන් වීඩියෝව "ඔබේ වට්ටෝරුව සොයා ගන්න." වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම, ඔබේ රසය අනුව තෝරන්න.

හරක් මස් සහ අබ සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

බොහෝ අය මස් සමඟ මෙම කෑමට ආදරය කරන අතර වෙනත් විකල්ප පිළිගන්නේ නැත. බොහෝ විට, kvass සමග සම්භාව්ය okroshka හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සමඟ සකස් කර ඇත.

කැලරි අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය ආහාර වර්ග- කුරුල්ලෙක් හෝ හාවෙක්. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අපි කොටස් අඩු කරන්නෙමු.

උයන්නේ කෙසේද:

සාරාංශයක් ලෙස, මෙම ක්රමය පෙර පැවති ඒවාට සමාන වේ, එබැවින් රූප සටහන කෙටියෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. මස්, අර්තාපල් සහ බිත්තර තම්බා ගත යුතුය. හරක් මස් පිසීමෙන් පසු එය ටිකක් බදින ලද නමුත් මෙය විකල්ප වේ.

සියලුම එළවළු නීති රීති හෝ පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව කපා ඇත. වෙනමම, හරිතයන් සහ ළූණු කපා ලුණු සමග ටිකක් පොඩි කරන්න.

මිනිත්තු 20 කට පසු හරිතයන් පොදු පාත්රයකට වත් කරනු ලැබේ. අබ සහ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. තවද ඔබ kvass මිලි ලීටර් 300-400 ක් පමණ වත් කළ යුතුය. කණ්නාඩි ඇවිස්සීමෙන් පසු, කැඩුණු නිෂ්පාදන සමඟ පෑන් වෙත වත් කරන්න.

කන්ටේනරය පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙයින් පසු, සෑම දෙයක්ම මේසය මත සේවය කර කොටස් තහඩු වලට තබා ඇත. සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම රසය අනුව kvass එකතු කරයි.

මාළු සමග ආහාර සීතල සුප්

මෙම වර්ගයේ දිවා ආහාරය පහසු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මේද රතු මාළු නොව අඩු කැලරි සුදු මාළු ගන්න.

මෙම ආහාරය Urals හි නිශ්චිතවම ඉල්ලුමක් පවතින අතර එය "Ural okroshka" ලෙස හැඳින්වේ. ගංගා පර්චසයහෝ පයික් ඇටකටු ඉතා හොඳින් වැටේ, එබැවින් මෙම මාළු වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය. ගෝවා ආහාරයට රසවත් ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි. සාමාන්ය එළවළු සහ කුළුබඩු භාවිතා කරමු.

සකස් කිරීම:

සංයුතිය නිසා, ආහාරය මුල් හා ඉතා රසවත් බවට හැරේ. පළමුව ඔබ මාළු තම්බා සිසිල් කළ යුතුය. ඉන්පසු ඇටකටු වලින් ෆිලට් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙන් කර අවශ්ය පරිදි කපන්න.

අපි අර්තාපල් සහ බිත්තර කල්තියා උයන්නෙමු. සිසිලනයෙන් පසු, සුදු ජාතිකයින් කුඩු කර දමන්න, නමුත් කහ මදය ස්පර්ශ නොකරන්න. ඔවුන් පසුව ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ළූණු, ඩිල් සහ parsley කපන්න. යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ලුණු සහ මෑෂ් එකතු කරන්න.

මෙම ගෝවා ටැප් යටතේ colander දී සෝදා ඇත. එය ඉතා ලුණු නොවේ නම්, එය සරලව මිරිකා සහ සිහින් ව කපන්න.

මෙම ආහාරය සාදා ඇත්තේ සමඟ පමණක් නොවේ ගෝවා. ඔවුන් ද භාවිතා කරයි නැවුම් තහඩු, නමුත් ඔබ ඉහළ කොටස් ගත යුතුය.

කහ මදය ලුණු, සීනි සහ අබ සමග බිම වේ. ඔවුන් ඉතා වියළි බැවින්, අපි ඒකාකාරිත්වය ඇති කිරීම සඳහා දියර හැදි යුවලක් වත් කරමු.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඇත, අවසානයේ ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සහ කහ මදය එකතු කළ යුතුය. නැවත කලවම් කිරීමෙන් පසු, මිශ්රණය පැය භාගයක් සීතල තුළ තබන්න. අපි ගෙදර හැදූ සිසිල් කළ පිඟාන සම්පූර්ණ කරමු පාන් kvass, ඝනත්වය අපේක්ෂිත සීමාවට ගෙන ඒම.

බිත්තර සහ මස් නිෂ්පාදන නොමැතිව ලෙන්ටන් සුප්

රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න සීතල සුප් එක මස් ග්රෑම් එකක් නොමැතිව, බිත්තර හෝ ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව බර අඩු කර ගන්නා අයට පමණක් නොව, නිරාහාරව සිටින ඇදහිලිවන්තයන්ටද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

මෙම වර්ගයේ සීතල සුප් අඩු කැලරි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඒ අතරම, එය සුවිශේෂී තියුණු සහ ඇත තියුණු රසය. විශිෂ්ට විකල්පයක්මෘදු ආහාර වලින් වෙහෙසට පත් වූවන් සඳහා.

අපි පටන් ගනිමු.

අර්තාපල් උනු, ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කැට කපා. විශාල කෝණයන් මත රාබු දැලක. පිපිඤ්ඤා, ළූණු, හරිතයන් චොප්සි.

ඔබ අතේ හරිත රාබු නොමැති නම්, එය වැදගත් නොවේ, ඔබට එය රාබු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එය සුදුසු ය නැවුම් කැරට්, දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද.

විශාල භාජනයක් තුළ සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, අශ්ව කරල් එකතු කරන්න, සහ තරයේ කලවම් කරන්න. සියලුම kvass වත් කරන්න, පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ පිඟාන තබා, පසුව තහඩු බවට වත්.

මෙම ලිපිය නැවුම් බව ගැන මම බලාපොරොත්තු වෙමි, වසන්ත කෑම වර්ගඔබට ප්රයෝජනවත් වන අතර ඔබේ පවුලට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාර වනු ඇත රසවත් දිවා ආහාරයහෝ රාත්රී ආහාරය.

ඒ වගේම මම කලින් ඔබෙන් සමුගන්නවා පහත වට්ටෝරු. අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ ඉඟි බෙදා ගන්න. වට්ටෝරු සුරැකීමට සහ සටහන් ගැනීමට, සමාජ මාධ්‍ය බොත්තම ක්ලික් කරන්න.