ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලියකින් පයි පුළුස්සන්නේ කෙසේද. සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි වල රහස්

පයි සෑදීම සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. එය සරල ය, මන්ද මෙම අවස්ථාවේ දී ඇනූ දැනටමත් සූදානම්ව ඇති අතර පයි සෑදීමේ වැදගත්ම දෙය මෙයයි. දරුවෙකුට පවා මෙම වට්ටෝරුව හැසිරවිය හැකිය, ප්රධාන දෙය නම් ඔබට පිසීමට අවශ්ය පිරවුම් මොනවාද සහ ඔබේ පවුල කැමති පිරවුම් මොනවාද යන්නයි. සෑම කෙනෙකුම සතුටු කිරීම සඳහා, මා කළ පරිදි ඔබට විවිධ පිරවුම් සහිත පයි සෑදිය හැකිය.

සූදානම් කළ පිටි ගුලියකින් පයි සෑදීමට අපට අවශ්ය වනු ඇත:

පළමු පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• යීස්ට් පිටි ගුලිය 1 පැකට්ටුවක්
• ගෝවා
• 1 තදින් තම්බා බිත්තර
• 1 අමු බිත්තර
• 1 ලූනු
• සූරියකාන්ත තෙල්
• ගම්මිරිස්

දෙවන පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• යීස්ට් පිටි ගුලිය 1 පැකට්ටුවක්
• බේකන්
• 1 අමු බිත්තර
• සූරියකාන්ත තෙල්
• ගම්මිරිස්

අපි පිටි ගුලිය පැකේජයෙන් පිටතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය ඉවත් කරමු, අපි පිරවීම සූදානම් කරන අතරතුර ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කිරීමට කාලය තිබේ.

මම මන්දගාමී උදුනක පිරවුම් සකස් කළෙමි; එළවළු තෙල් වත් කර ස්ටූවිං මාදිලියේ බහු කුකර් රත් කරන්න.

බහු කුකර් උණුසුම් වන විට, ළූණු එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

ළූණු දුඹුරු වූ විට, සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න, spatula සමග සියල්ල මිශ්ර, පියන වසා ගෝවා අවසන් වන තෙක් එය විනාඩි 10 ක් පමණ ගත විය;

ගෝවා ඉස්ටුවක් අතරතුර, බේකන් කුඩා කැට කපා

තම්බා බිත්තරය සිහින් කෝණයන් මත අඹරන්න, එවිට බිත්තරය පිරවුමේ කැපී පෙනෙන්නේ නැති අතර ළූණු සහ ගෝවා සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

මිනිත්තු 5 කට පසු, ගෝවා වලට ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න, පියන වසා තවත් විනාඩි 5 ක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් simmer කිරීමට තබන්න.

ගෝවා ස්ටූ කරන විට, අපි එය spatula සමග බහු කුකර් එකෙන් පිටතට ගෙන එය සිසිල් කිරීම සඳහා විශාල තහඩුවක් මත තබමු.

ගෝවා ස්ටූ කරන ලද එම පාත්‍රයේම, බේකන් බදිනවා, මිනිත්තු 5 ක් පමණ කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න, තවත් නැත, එසේ නොවුවහොත් එය දැවී යනු ඇත.

අපි බේකන් කෑවා වගේ, අපි එය ගෝවා වැනි පිඟානක් මත තබා එය සිසිල් කිරීමට යැව්වා.

ඔබ දැනටමත් මා මෙන් පෙති කපන ලද චීස් භාවිතා කර ඇත්නම්, එය කැට කපා, එය කෑල්ලක් නම්, එය සිහින් කෝණයන් මත දැලක.

අපි එය සිසිල් කළ බේකන් වෙත යවමු. පයි සඳහා දෙවන පිරවීම සූදානම්

අපි පරීක්ෂණය ආරම්භ කරමු. පයි සෑදීම සඳහා පිටි ස්වල්පයක් අවශ්‍ය වේ, පිටි ගුලිය දිය කිරීමෙන් පසු ටිකක් තෙත් වන බැවින් එය ටිකක් කුඩු කළ යුතුය.

මගේ පිටි ගුලිය බෝලවල විකුණනු ලැබුවා, පයි සෑදීමේදී මෙය ඉතා පහසුයි, බෝල තරමක් විශාලයි, එබැවින් මම සෑම බෝලයක්ම අඩකට බෙදා පිටිවලින් රෝල් කළෙමි.

ඉන්පසු රෝලිං පින් එකක් ගෙන සෑම බෝලයක්ම කේක් එකකට රෝල් කරන්න.

සිසිල් කළ ගෝවා වලට ගාන ලද බිත්තර එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

අපි තේ හැන්දක ගන්නෙමු, මෙය අපගේ ඩිස්පෙන්සර් වනු ඇත, පැතලි පාන් මත පිරවීම

ඉන්පසු ඔබේ ඇඟිලි මැදින් ඇනූ ඇණ ගසන්න, ඉන්පසු දාර දිගේ පයි හැඩයක් සාදන්න.

ඔබට ලබා ගත යුතු පයි වර්ගය මෙයයි

සියලුම පයිස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, නැවුම් බිත්තරයක් කඩා, එය සොලවන්න සහ බිත්තර කුඩා ප්රමාණයකින් එක් එක් පයි මදින්න. මෙය පිළිස්සීමෙන් පසු අපගේ පයි වලට රන්වන් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් අපේ පයි පුළුස්සන්න

මේවා මම කඩිමුඩියේ සාදන ලද පයි, ඔබටත් ඒවා සාදා ගත හැකි යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි, පිරවීම සමඟ අත්හදා බැලීම් කර ඔබේ ආදරණීයයන් රසවත් සංග්‍රහ සමඟින් සතුටු කරන්න, ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණශීලීත්වයට ඔබ සැමට සුබ පැතුම්!

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ඕනෑම කුසලතාවක මෙන්, දුෂ්කරතා මට්ටම් තිබේ. පිළිස්සීම ඉහළම ගැස්ට්‍රොනොමික් කඳු මුදුන්වලින් එකක් බව ඉවුම් පිහුම් ගුරුවරු එකඟ වෙති. මෙය පිටි ගුලියෙහි යම් අනපේක්ෂිත බවක් නිසා ය: එය නැඟිටිනවාද නැද්ද?

මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇනූ වල සමජාතීයතාවය සහ ගුණාත්මකභාවය විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කතුවැකිය "රසවත්"රසවත්, මුල් සහ කැමති සියලුම පෙම්වතුන් සඳහා කාර්යය හැකිතාක් සරල කිරීමට තීරණය කළේය ලස්සන බේක් කළ භාණ්ඩ. මාව විශ්වාස කරන්න, එය ඇත්ත වශයෙන්ම පහසු නැත, නමුත් එය මෙහි අශෝභන ලෙස සුවඳවත් නොවේ.

ෙබ්කිං අදහස්

ඕනෑම බේක් කළ භාණ්ඩයක් පිළියෙළ කිරීම ඔබ සතුව තිබේ නම් එය වඩාත් පහසු සහ ප්‍රියජනක වනු ඇත. ඔබට යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්‍රි පැකේජයක් ගත යුතුය (හෝ ඔබ කැමති වෙනත් එකක්), සැලසුම තීරණය කර නිර්මාණය කිරීම ආරම්භ කරන්න!

1. පිටි ගුලිය තුළ පෙයාර්ස්

   පෙයාර්ස් අවධානයට ලක්ව ඇත! ඒවා අඩකින් කපා, පිසූ තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ ඇනූ මත තබන්න. රස කිරීමට සීනි සහ කුරුඳු සමග ඉසිය, විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත ආපසු, අංශක 180 කින් පිළිස්සීම සහ ප්රතිඵලය භුක්ති විඳින්න.

   

2. ටියුබ්

   ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් සහිත ටියුබ් සියලුම රසකැවිලි දෙපාර්තමේන්තු වල ඇත, නමුත් ඒවා සකස් කිරීම කොතරම් පහසුදැයි ස්වල්ප දෙනෙක් සිතුවා. ඇනූ පත්රයක් ගෙන එය තීරු කපා. දැන් පාච්මන්ට් කඩදාසිය කේතු වලට රෝල් කරන්න. ඇනූ කඩදාසි කේතු වලට රෝල් කර උඳුන තුල විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. මෙය ටාට්ලට් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි!

   සුදුසු පිරවුම් ඇතුළත් වේ: ප්රෝටීන්, බටර්, චොකලට් හෝ චීස් ක්රීම්; ගෙඩි සමග උකු කිරි තම්බා; බිම් මස්; පළතුරු හෝ එළවළු තැටිය.

   

3. සොසේජස් රෝස මල්

   නැවත වරක් ඔබට ඇනූ පටියක් අවශ්ය වේ. තක්කාලි පේස්ට් සමඟ එය ලිහිසි කර තම්බා සොසේජස් හෝ හැම්, අර්ධ වෘත්තාකාර කපා දමන්න. ඉන්පසු රෝල්ස් රෝල් කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඔබට සොසේජස් වෙනුවට ඇපල් ද, පැස්ටා වෙනුවට කුරුඳු සීනි සිරප් ද භාවිතා කළ හැකිය.

   

4. ඔලිව් සහ ඔලිව් සමග ෙගත්තම්

   තීරු දෙකක් ගන්න මිලදී ගත් පරීක්ෂණය. ඒවායින් එකක, එක් පැත්තක තිරස් කැපීම් කරන්න, අනෙක් කෙළවරට කපා නොගෙන, දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 3 ක පරතරයකින්. දැන් ෙගත්තම් ආරම්භ කරන්න: එක් පේළියක ඔලිව් සකස් කර ඒවා වටා ඇනූ ඔතා, රිබන් හරස් කරන්න.

   

5. ඇනූ තුළ සොසේජස්

   නැවතත් රිබන්! රස බැලීමට සොසේජස් තෝරන්න සහ බොහෝ සොසේජස් ආවරණය වන පරිදි ඒවා වටා සර්පිලාකාරව ඇනූ ඔතා. බේක් කළ හෝ බැදපු චිකන් මුරුංගා ද පිරවුමක් ලෙස සුදුසුය.

   

6. සර්පිලාකාර කේක්

   ඒ වගේම මෙන්න ඔරිජිනල් එක. අසාමාන්ය හැඩයෙන් පසුබට නොවන්න, එය පුදුමාකාර රසයක්! පිටි ගුලිය ටිකක් රෝල් කරන්න, එය සෘජුකෝණාස්රාකාර කපා, පිරවීම (උදාහරණයක් ලෙස, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඔලිව් සමග චීස්), පිටි ගුලිය ටියුබ් බවට රෝල් කර සර්පිලාකාරව රවුම් හැඩයකින් එය තබන්න. බිත්තර සේදීම සමග බුරුසුවක්, තල ඇට සමග ඉසිය සහ විනාඩි 20-30 සඳහා පිළිස්සීම.

   

7. ඇපල් සමඟ පැෆ්ට් පේස්ට්රි

   සමාන සෘජුකෝණාස්රාකාර ඇනූ කපා. චෙක්බෝඩ් රටාවකින් ඒවායින් අඩක් කැපීම් කරන්න - මෙම ඇනූ කෑලි ඉහළින් තිබිය යුතුය. පිරවුම (කුරුඳු ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ හෝ චෙරි) සම්පූර්ණ සෘජුකෝණාස්රා මත තබන්න, කපන ලද ඒවා ආවරණය කර දාර මුද්රා කරන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

   

8. Pie විවෘත කරන්න

   රස සහ පැෆ්ට් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය පිරවීම සඳහා ගන්න. ඒකාකාර චතුරස්රයක් කපා දාරය ගෙනහැර දක්වන්න, ඔබේ පිරවීම ඉන් ඔබ්බට නොයා යුතුය. රස කිරීමට චීස් සමග ඉසිය සහ අංශක 180 ක විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිටම පැති වර්ධනය වීමට පටන් ගනී!

   

9. සුපිරි වේගවත් පෆ් පේස්ට්‍රි

   ඔබට ෙබ්කිං පත්රයක ප්‍රමාණයේ තුනී පෆ් පේස්ට්‍රි දෙකක් අවශ්‍ය වේ. ඒවායින් එකක් මත පිරවීම කොටස් වශයෙන් තබන්න, මානසිකව පිටි ගුලිය හතරැස් වලට අඳින්න. ඉන්පසු පිරවීම දෙවන ස්ථරයකින් ආවරණය කර සෑම දෙයක්ම හතරැස් සහ හතරැස් වලට කපා, පැතිවලින් සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න. බිත්තර කහ මදය සමග බුරුසුවක් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිළිස්සීම!

   

10. පෆ් හිරු

    ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඔබ කැමති පිරවීම (චොකලට්, තක්කාලි, චීස්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හෝ නැතිව) සමඟ පළමු කේක් පැතිරීම සහ දෙවන කේක් සමඟ ආවරණය කිරීමයි. ඊළඟට, ඉතිරිව ඇත්තේ රවුමේ මැද සිට කැපීම් කර පෙති සර්පිලාකාරව ඔතා ගැනීමයි.

    

11. බෙරි සමග ෙබ්කිං

    ඕනෑම පළතුරු සහ බෙරි ඵලදායී ලෙස රාමු කිරීම සඳහා Puff pastry භාවිතා කළ හැකිය. ඇප්රිකොට් ඇටයේ, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස් චොකලට් සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධව ඔබේ මිහිරි මේසය අලංකාර කර ඔබේ මිහිරි දත් සතුටු කරනු ඇත. අපි පහත වීඩියෝවෙන් දීප්තිමත්ම අදහස් එකතු කර ඇත.

ඒකට තමයි කියන්නේ ඉක්මන් පිළිස්සීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ල භාවිත අවස්ථා නොවේ. මිලදී ගත් පරීක්ෂණය. මිනිත්තු 10 ක නිදහස් කාලයකදී පවා ඔබට සීනි සහ කුරුඳු හෝ ලුණු දැමූ බුරුසු සමඟ පෆ් පේස්ට්‍රි සෑදිය හැකිය. පළමු සහ දෙවන අවස්ථා දෙකේදීම, පිටි ගුලිය තීරු වලට කපා විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය. ඔබ වඩාත් කැමති කුමන විකල්පයද? ඔබේ මිතුරන් සමඟ අදහස් බෙදාගෙන හොඳම එක තෝරන්න.

ඉරීනා කම්ෂිලිනා

යමෙකු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීම ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට වඩා ප්‍රසන්න ය))

අන්තර්ගතය

උඳුන තුල යීස්ට් පිටි ගුලියකින් පයි උයන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට ඕනෑම ගෘහණියක් හොඳ වනු ඇත. ඔබට මුළු පවුලම සතුටු කළ හැකි සරලම ෙබ්කිං වට්ටෝරුව මෙයයි. ඔබට මස්, එළවළු, පැණිරස හෝ චීස් පිරවීම සමඟ පයි පුළුස්සන්න පුළුවන් - සෑම රසයකටම ගැලපෙන පරිදි. නිෂ්පාදනවල හැඩය එය මත රඳා පවතින නිසා ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය.

උඳුන තුල පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය

නවක කුක් පයි සඳහා රසවත් යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීම පහසු නැත, නමුත් අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ රහස් සහ ඒවා තවදුරටත් සැකසීම ඔහුට මේ සඳහා උපකාරී වේ. යීස්ට් පිටි ගුලිය, ටෙන්ඩර්, වාතයෙන්, ඡායාරූපයක් හරහා පවා සියුම් සුවඳක් ලබා දෙමින් උඳුන තුල රසවත් පයි සෑදීමට, ඔබ නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගත යුතුය:

1. රසවත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා, හොඳ වාරික/පළමු ශ්‍රේණියේ පිටි වැදගත් වේ, එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ එහි සුදු පැහැය, තද කළ විට හැපීම සහ ඇඟිලිවලට ඇලවීමයි.
2. ඇනූ වල දෙවන වැදගත් අංගය යීස්ට් - නැවුම් හොඳම, නමුත් ඔබට ඉක්මන් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්ය නම්, වියළි යීස්ට් සිදු කරනු ඇත. යීස්ට් රහිත බේක් කළ භාණ්ඩ වාතය නොමැතිකම මගින් සංලක්ෂිත වේ.
3. උඳුන තුල වඩාත් රසවත් පයි, පොහොසත් පිටි ගුලියක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය භාවිතා කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 20 ක් සහ පිටි වීදුරුවක් සමඟ මිශ්ර කර පැයක් සඳහා තුවායක් ආවරණය කර ඇත. මෙම පසු, බටර්, සීනි, ලුණු, බිත්තර කහ මදය සහ පිටි කෝප්ප 3 පැකට්ටුවක් සමග මිශ්ර.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය පැයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තැබීම වඩා හොඳය, පසුව එය රෝල් කර එය පිරවීම. හොඳ ස්කන්ධයක් ප්රත්යාස්ථ, මෘදු, ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.

පිරවුම්

ෙබ්කිං වල වැදගත්ම අංගය වන්නේ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි සඳහා රසවත් පිරවුම් ය. පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ජනප්‍රිය විකල්ප කිහිපයක් මෙන්න:

• මස්: තම්බා හරක් මස්, ළූණු සමග අඹරන ලද මස්, චීස් හෝ අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස්;
• මාළු: ලුණු දැමූ රෝස සැමන්, ටින් කළ ආහාර, සහල් සමග මාළු, ගෙඩි සමග හුරුල්ලන්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බැදපු ෆිලට්;
• ධාන්ය වර්ග: මුද්දරප්පලම් සහිත සහල්, කිරි සමග මෙනේරි, වට්ටක්කා සහ ගෘහ චීස් සමග මෙනේරි;
• හතු: නැවුම්, වියළි, ​​ලුණු දැමූ;
• එළවළු: ගෝවා, කැරට්, සෝරල්;
• බෙරි: කුරුළු චෙරි, චෙරි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, වියළි පලතුරු:
• පළතුරු: ඇපල්, ජෑම්, මාමලේඩ්;
• කිරි: ගෘහ චීස්, හරිත ළූණු සමග ෆෙටා චීස්.

යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට උඳුන තුල පයි සඳහා වට්ටෝරුව

උඳුන තුල යීස්ට් පයි සඳහා සුදුසු වට්ටෝරු සොයා ගැනීම පහසුය: අන්තර්ජාලය ඇත, පළපුරුදු ගෘහනියන්ගේ උපදෙස් උපකාරී වේ, පියවරෙන් පියවර රූප සටහන් සමඟ ඔවුන්ගේ ක්රියාවන් විස්තර කරයි. ඉවුම් පිහුම් පහසු කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය නිවැරදිව අනා, එය රෝල් කිරීම සහ එය පිරවීම සඳහා ඔබට පවසන ඡායාරූප සහ වීඩියෝ නිබන්ධන තිබේ. සජීවී පිටි ගුලිය ඇනීමට කාලය නොමැති විට, ඔබට සූදානම් කළ පිටි ගුලිය භාවිතයෙන් බේක් කළ පයි සෑදිය හැකිය - සාමාන්‍ය හෝ පෆ් පේස්ට්‍රි. සම්භාව්ය පිරවුම් චෙරි, ඇපල් සහ ගෘහ චීස් ඇතුළත් වේ. පැණිරස නොකළ ඒවාට මස්, ළූණු සහිත හතු, හරිත ළූණු සහිත සහල් ඇතුළත් වේ.

චෙරි සමග

චෙරි පයි යනු රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංග්‍රහයක් වන අතර ඒ සඳහා නැවුම්, බීජ රහිත බෙරි ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, ඇරෝමැටික, ඔබේ මුඛයේ දිය වී, බෙරී යුෂ වල පොඟවා ඇත. බේක් කරන ලද පයි ඇඹුල් නොවන බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ තවත් සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි එකතු කළ යුතුය. කිරි, තේ හෝ කොම්පෝට් සමඟ නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - වීදුරු;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ජලය - 1/3 කුසලාන;
• කැටි කළ සීනි - 75 ග්රෑම්;
• මාගරින් - 125 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ¼ කුසලාන;
• නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
• පිටි - 4 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි හැන්දක් සමඟ යීස්ට් අඹරන්න, උණුසුම් ජලය සමග තනුක, පිටි වීදුරුවක් පෙරන්න. විනාඩි 10 ක් නැගී සිටීමට තබන්න.
2. බිත්තර, සීනි එකට බීට්, මාගරින් උණු කරන්න, ඇනූ බවට වත්, ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න.
3. මෘදු පයි පිටි ගුලිය Knead, විනාඩි 10 සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, ඔබේ දෑත් සමග knead.
4. පැතලි කේක් බවට පත් කරන්න, බෙරි 6 බැගින් තබා මුද්‍රා තබන්න.
5. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෑලි තබන්න, මැහුම් පැත්තක් පහළට. අංශක 200 කින් පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
6. රන් දුඹුරු කබොල සඳහා පහර කහ මදය සමග බුරුසුව. තවත් විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

මස් සමඟ

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද මස් සමඟ බේක් කරන ලද පයි හෘදයාංගම හා රසවත් වනු ඇත, එය ඡායාරූපයේ කපන විට පවා රසවත් ලෙස පෙනෙන අතර ඇදහිය නොහැකි තරම් ආකර්ශනීය සුවඳක් නිකුත් කරයි. මෙම බේක් කරන ලද අතුරුපස පවුලේ අය සමඟ පරිපූර්ණ සති අන්ත දිවා ආහාරය වේ. වියළි ඒවා අනුභව නොකිරීමට, කිරි හෝ තේ සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳය. ඉස්ම සහිත පයි වල රහස වන්නේ අමු මස් භාවිතා කිරීමයි, බදින ලද නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 475 ග්රෑම්;
• ජලය - වීදුරු භාගයක්;
• බටර් - 65 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• කැටි කළ සීනි - 50 ග්රෑම්;
• තද කළ යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 3 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - ½ pcs .;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උණුසුම් ජලය සමග යීස්ට් තනුක, විනාඩි 15 පසු කිරි, බටර්, තාපය මිශ්ර. බිත්තර, සීනි වෙන වෙනම මිශ්ර, ස්කන්ධ දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටි සහ ලුණු ටිකෙන් ටික එකතු කර මෘදු ඇලෙන සුළු පිටි ගුලියකට අනා ගන්න. විනාඩි 17 ක් Knead. පැය එකහමාරක් චිත්රපටයක් ආවරණය කරන්න.
2. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ දෙවරක් මස් සහ ළූණු අඹරන්න, බිත්තර අඩක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න. ශීතකරණයේ රාක්කයේ පැයක් තබන්න.
3. පිටි ගුලියකින් කේක් සාදන්න, ඒවා මත පිරවුම් හැඳි එකහමාරක් තබන්න, දාර අඳින්න.
4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 25 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පහර දුන් කහ මදය සමග බුරුසුව.
5. අංශක 200 ට විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ඇපල් සමඟ

යීස්ට් සමඟ සාදන ලද බේක් කළ ඇපල් පයි ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත සහ රෝසයි. ඔවුන් උණුසුම් කිරි හෝ ඖෂධීය තේ සමග, දහවල් කෙටි ආහාරයක් ලෙස හෝ උදෑසන ආහාරය සඳහා ප්රසන්න වේ. ඔවුන් ඡායාරූපවල සහ සැබෑ ජීවිතයේ හොඳ පෙනුමක් ඇති අතර, ඒවායේ ඉස්ම සහිත බව සහ මෘදු පිරවීම මගින් කැපී පෙනේ. නැවුම් හෝ වියලන ලද ඇපල් ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ;

අමුද්රව්ය:

• කිරි - ලිහිසි කිරීම සඳහා 250 ml + 20 ml;
• සීනි - 80 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• තද කළ යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 5 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 120 ml;
• පිටි - 3 කෝප්ප + ඇනූ සඳහා 120 ග්රෑම්;
• කහ මදය - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ සඳහා කිරි රත් කරන්න, සීනි, ලුණු, තලා දැමූ යීස්ට් ස්කන්ධය, පිටි මිශ්ර කරන්න. පැය භාගයක් තබන්න. බිත්තර බිඳ දමන්න, ඇනූ සහ බටර් සමග මිශ්ර, පිටි එකතු කරන්න.
2. පයි පිටි ගුලිය සහ විනාඩි 10 ක් තබන්න.
3. කෑලි වලට බෙදන්න, රෝල් කරන්න, තුවායක් යට තවත් විනාඩි 5 ක් තබන්න.
4. ඇපල් පීල් සහ හරය, රළු දැලක, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
5. කේක් මැද පිරවීම තබන්න, දාර අඳින්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, කහ මදය සහ කිරි මිශ්රණයකින් බුරුසුව. එය විනාඩි 7 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
6. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා අංශක 220 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

පෆ් පේස්ට්‍රි පිටි ගුලියකින්

ඇනූ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය නොවන ඉක්මන් කෑමක් උඳුන තුල යීස්ට් පෆ් පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද පයි වේ. අමුත්තන් පැමිණෙන විට ඒවා පිටතට ගැනීමට සහ ගෝවා, හතු සහ මස් පිරවූ රසවත් පයි සමඟ රැස්ව සිටින සියල්ලන් පුදුම කිරීමට ඔබට ගබඩාවේ සූදානම් කළ තහඩු මිලදී ගත හැකිය. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ ශරීරය පරිපූර්ණ ලෙස සංතෘප්ත කර රසවත් සුවඳක් ඇති කෙටි ආහාරයකි.

අමුද්රව්ය:

• සූදානම් කළ පයි පිටි ගුලිය - ඇසුරුම්;
• ගෝවා - 0.3 kg;
• මස් - 0.3 kg;
• හතු - 0.3 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් - 70 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, තෙල් බදිනවා. සිහින් ව හතු කපන්න, ෆ්රයි, සහ ගෝවා සමඟම කරන්න.
2. බිත්තර පොඟවා, ඔම්ලට් ෆ්රයි, නූඩ්ල්ස් කපා. ලූනු සහ ෆ්රයි කපන්න.
3. ඇනූ ස්ථර ඉවත් කරන්න, ඒවා රෝල් කරන්න, හතරැස් කපා. එක් එක් මධ්යයේ ස්ථර තබන්න: මස්, ගෝවා, හතු, ළූණු, ඔම්ලට්. ආකෘති පයි.
4. කහ මදය සමග ග්රීස්, විනාඩි 25 ක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

සූදානම් යීස්ට් පිටි ගුලියකින්

ඇනූ සකස් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබ මිලදී ගත් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් පයි සෑදිය හැකිය. ඒවා පිසීම සතුටක් - පිරවීම, නිෂ්පාදන පිරවීම සහ ඒවා පිළිස්සීම. නිමි අර්ධ නිමි භාණ්ඩය කල්තියා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගැනීම වටී, එවිට ඇනූ දිය වී මෘදු හා නම්‍යශීලී වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෙය කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් සුදුසු වේ - උදුන අසල.

අමුද්රව්ය:

• සූදානම් කළ පරීක්ෂණ ස්ථර - 1 kg;
• ප්ලූම් ජෑම් - 300 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• කුඩු කළ සීනි - 20 ග්රෑම්;
• පිටි - 25 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇනූ ඉවත් කරන්න, ගැටිති සාදන්න, රෝල් කරන්න. ඔබේ ඇඟිලිවලින් ඔබන්න, තදබදය තබන්න, දාර අඳින්න.
2. පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, මැහුම් පැත්තක් පහළට, විනාඩි 10 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. බිත්තර සමග බුරුසුව.
3. පැය භාගයක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ගෝවා සමඟ

ආහාර රුචිය සහ සුදුමැලි යනු ගෝවා සමඟ බේක් කරන ලද යීස්ට් පයි වන අතර එය වැඩි පෝෂණය සඳහා බිත්තර සහ ළූණු සමඟ මිශ්‍ර වේ. පිඟාන කුසගින්න හොඳින් තෘප්තිමත් කරන අතර ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. සති අන්තයේ හෝ දහවල් කෙටි ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගැනීම ඉතා හොඳයි. උණුසුම් කිරි, තේ හෝ කෙෆීර් සමඟ සෝදා ගත්තොත්, සුලු කෑමක් පවා විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - 100 ml;
• සීනි - ඇනූ සඳහා ග්රෑම් 10 + ඇනූ සඳහා ග්රෑම් 80;
• වියළි යීස්ට් - මල්ලක්;
• කෙෆීර් - වීදුරුවක්;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• පිටි - 3 කෝප්ප;
• ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මිහිරි ජලය තුළ යීස්ට් මිශ්රණය විසුරුවා විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
2. කෙෆීර් සඳහා බටර් වර්ග දෙකම සහ පහර බිත්තර එකතු කරන්න. සීනි, ලුණු සමග කන්නය, ඇනූ එකතු කරන්න.
3. කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ මිශ්‍රණය මෘදු, නොඇලෙන අනුකූලතාවයට දණ ගසන්න.
4. බෝලයක් සාදන්න, පිටි ඉසිය, පැයක් තබන්න.
5. ගෝවා කපන්න, ළූණු කපන්න, තෙල් ෆ්රයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කැඩුණු තම්බා බිත්තර සමග මිශ්ර.
6. ඇනූ තට්ටුවක් රෝල් කරන්න, වීදුරුවක් සමඟ රවුම් කපා, පිරවීම තබන්න, දාර ඇණ ගසන්න. තුවායක් යටතේ විනාඩි 25 ක් තබන්න. තෙල්වලින් ආලේප කරන ලද පාච්මන්ට් මත තබන්න.
7. පයි වල මතුපිට කහ මදය සහ අංශක 100 කින් පුළුස්සන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, උෂ්ණත්වය 150 දක්වා, පසුව අංශක 180 දක්වා වැඩි කරන්න. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

ජෑම් සමඟ

අතුරුපස සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනුයේ ජෑම් සමඟ උඳුන තුල බේක් කරන ලද පයි, ඒවායේ මිහිරි රසය සහ රසවත් සුවඳින් කැපී පෙනේ. ඕනෑම ජෑම් ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් එය කාන්දු නොවන පරිදි ඝන තදබදයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. පිරවීම ඉතා දියර නම්, එය ඝන වීම සඳහා පිෂ්ඨය සමග එය ඉසිය හැක. මෙම ආහාරය රසවත්, සීනි කුඩු සමග ඉසිය, තේ, කෝපි සමග, උදෑසන ආහාරය සඳහා දරුවන්ට සේවය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - ලීටර් භාගයක්;
• ජලය - 100 ml;
• සීනි - 75 ග්රෑම්;
• යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - 1 kg;
• ජෑම් - 200 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ජලය සමග කිරි මිශ්ර, තාපය, යීස්ට්, සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් තබන්න.
2. ලුණු සමග කන්නය, පහර බිත්තර වත් කරන්න, පිටි ටිකක් එකතු කරන්න, පැය භාගයක් තබන්න.
3. බුබුලු දිස් වූ පසු, ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න, උණු කළ බටර් වත් කර මෘදු ස්කන්ධයකට දණ ගසන්න. බෝලයක් බවට පත් කර පැයක් සඳහා තුවායක් යට තබන්න.
4. රවුම් සාදන්න, ජෑම් පුරවන්න, දාර අඳින්න.
5. කහ මදය සමඟ නිෂ්පාදන බුරුසුවක් සහ විනාඩි 15 ක් තබන්න.
6. අංශක 180 ට විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ගෘහ චීස් සමග

ගෘහ චීස් පයි ඔවුන්ගේ සියුම් මෘදු රසය සහ මිහිරි වැනිලා සුවඳ මගින් කැපී පෙනේ. ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වන අතර කෝපි හෝ තේ සමඟ උදෑසන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි. ළමයින් මේ ආකාරයේ පේස්ට්‍රි වලට ප්‍රිය කරන්නේ එය පැණිරස නිසා, නමුත් ඒ සමඟම කිරි ස්කන්ධය භාවිතා කිරීම නිසා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. මෙම හෘදයාංගම ආහාරය බොහෝ වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
• කිරි - වීදුරුවක්;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• වැනලින් - 2 පැකට්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ml;
• පිටි - 4 කෝප්ප;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• ගෘහ චීස් - පැකට්ටුවක්;
• ලුණු - 10 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උණුසුම් කිරි සහ සීනි අඩක් සමග යීස්ට් වත් කරන්න, ලුණු සහ vanillin, 1 බිත්තර එකතු කරන්න. මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් වර්ග දෙකම සහ පිටි එකතු කරන්න. මෘදු ස්කන්ධයක් බවට පත් කර විනාඩි 50 ක් තබන්න.
2. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, බිත්තර, සීනි සහ වැනිලින් එකතු කරන්න.
3. ඇනූ රෝල් කරන්න, පැතලි කේක් කරන්න, ගෘහ චීස් පුරවන්න. දාර අඳින්න. මිනිත්තු 20 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, කහ මදය සමග බුරුසුව.
4. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

මිහිරි

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සීනි සමඟ ප්‍රියතම පයි, ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් විසින් ආදරය කරන ලද, ඕනෑම ජෑම්, මාමලේඩ් හෝ කල් තබා ගැනීමකින් පුරවා ගැනීම පහසුය. පයි පැතිරීම හා යුෂ මුදා හැරීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා ඇතුළත සිට පිෂ්ඨය සමඟ ප්රතිකාර කළ යුතුය - මෙය පිරවුමේ ඉස්ම සහිත බව සහ එහි ප්රසන්න මිහිරි සුවඳ ආරක්ෂා කරනු ඇත. ඉක්මන් සුලු කෑමක් හෝ සති අන්ත අතුරුපසක් සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් සාදයි.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - වීදුරු 2;
• එළවළු තෙල් - 80 ml;
• පිටි - 3 කෝප්ප;
• සීනි - 75 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
• ජෑම් - 200 ග්රෑම්;
• පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. යීස්ට් මත උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, සීනි සහ පිටි ටිකක් මිශ්ර කරන්න. තාපය තුළ පැය භාගයකට පසු බටර්, ලුණු, බිත්තර සහ ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. ඉතිරි පිටි එකතු කර ඇනූ knead.
2. රෝල්, කොටස් පැතලි කේක් කරන්න, පිෂ්ඨය සමග ඉසිය, ජෑම් සමග පැතිර. කහ මදය සමග පින්ච් සහ බුරුසු.
3. විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

අර්තාපල් සමඟ

ඉක්මන්, හෘදයාංගම කෑමක් යීස්ට් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් සමඟ පයි වනු ඇත. ඔබ තම්බා අර්තාපල් ඉස්ම සඳහා තලා බැදපු ළූණු සමඟ මිශ්‍ර කළහොත් එය විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් ස්නැක් නව පොහොසත් රසයක්, රසවත් සුවඳක් සහ ඉස්ම සහිත මෘදු අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී. ඔබ නිශ්චිත අනුපිළිවෙලෙහි වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්නේ නම්, ෙබ්කිං ගෘහනියගේ අත්සන සහිත කෑමක් බවට පත්වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 600 ග්රෑම්;
• ජලය - 300 ml;
• වියළි යීස්ට් - ග්රෑම් 10;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• සීනි - 20 ග්රෑම්;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• ලූනු - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උණුසුම් ජලය, යීස්ට්, බටර්, ලුණු, සීනි සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 55 ක් උණුසුම් තට්ටුවක් මත තබන්න.
2. අර්තාපල් උනු, ඔවුන් පොඩි කරන්න, කැඩුණු ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න.
3. ඇනූ රෝල් කරන්න, කොටස් බවට පත් කරන්න, පිරවීම, දාර අච්චු කරන්න.
4. පැය භාගයක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

උඳුන තුල යීස්ට් පිටි ගුලිය මත පයි - පිසීමේ රහස්

උඳුන තුල යීස්ට් පයි උයන්නේ කෙසේදැයි ඕනෑම කුක් දැන සිටිය යුතුය:

• නිෂ්පාදනවල රසය සහ ප්රතිලාභ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං මිශ්රණයට රයි පිටි, දෙවන ශ්රේණියේ, නිවුඩ්ඩ එකතු කළ හැකිය;
• කිරි වෙනුවට, ඔබට කෙෆීර්, ගෘහ චීස් සහ අනෙකුත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය;
• නිෂ්පාදන වඩා හොඳින් පිළිස්සීම සඳහා, ඇනූ දෙවරක් ඉහළ යා යුතුය, මෙය වියළි යීස්ට් වල ඇඹුල් රසය ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ.

වීඩියෝ

සාකච්ඡා කරන්න

යීස්ට් පිටිවලින් සාදන ලද උඳුන තුල පයි: වට්ටෝරු

ආයුබෝවන්, හිතවත් මිතුරන්! අද අපි ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් පයි පුළුස්සන්නෙමු, නැතහොත් අපි ඒවා බැද පුළුස්සමු. අපි පයි වර්ග දෙකක් ඇත - කබලෙන් ලිපට සහ උඳුන තුල. බැදපු පයි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නොවන බව මම දනිමි. නමුත් සමහර විට ඔබට උණුසුම් පයි කිහිපයක් ලබා ගත හැකිය, විශේෂයෙන් දැන්, එය සිසිල් වන අතර ඔබට උණුසුම අවශ්‍ය වූ විට).

පයි සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට මට වෙලාවක් නොතිබූ බැවින්, මම විශේෂයෙන් පයි සඳහා සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලිය මිලදී ගත්තෙමු, අපි එවැනි පිටි ගුලිය එක් ප්‍රාදේශීය නගර බේකරියක විකුණන්නෙමු, එහිදී ඔවුන් විවිධ පේස්ට්‍රි සාදනු ලැබේ - පයි, ටාට්, පයි, මෆින් සහ තවත් බොහෝ දේ; .

සමහර විට මම ඔවුන්ගෙන් පයි මිලදී ගන්නවා, නමුත් මේ වතාවේ මම හිතුවා, මට එය තනිවම පිළිස්සීමට ඉඩ දෙන්න, මන්ද ඔවුන්ගේ පිටි ගුලිය ඉතා මිල අඩු ය, කිලෝවකට රුබල් 50 ක් පමණි. නමුත් ඔවුන්ගෙන් සූදානම් කළ පයි මිලදී ගැනීම මිල අධිකය. මෙම පිටි ගුලිය කිලෝග්‍රෑම් වලින් මට පයි 22 ක් ලැබුණි, එය බොහෝ ය.

ඔබට කාලය නොමැති විට හෝ යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදීමට කරදර වීමට අවශ්‍ය නැති විට සූදානම් කළ පිටි ගුලිය මිලදී ගැනීම කදිම විකල්පයකි. මම සිතන්නේ ඕනෑම නගරයක ඔබට සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලිය මිලදී ගත හැකි බවත්, ඔබට එය වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි බවත්, මම එය දැනටමත් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් එකකින් පුළුස්සා ඇති බවත්, උඳුන තුල සහ මිහිරි පිරවුමක් සමඟ පමණි. හොඳයි, ඔබට ඇනූ මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම්, නමුත් ඔබට තවමත් පයි අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිටි ගුලිය සකස් කළ හැකිය, එය ද උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, නමුත් ඔබට එය මත පදනම්ව එය කබලෙන් ලිපට බැද ගත හැකිය. ඔබේ මනාපය. නැතහොත් ඔබට සෑම කෙනෙකුම සතුටු කළ හැකිය: කබලෙන් ලිපට අඩක් සහ උඳුන තුල අඩක් පිළිස්සීම).

ඉතින්, ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ පයි සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• සූදානම් යීස්ට් පිටි ගුලිය - 1 kg.
• අර්තාපල් - මධ්යම කෑලි 5-6.
• ගෝවා - 500 gr.
• ළූණු - හිස් 2 යි
• බැදීමට සුවඳ නැති සූරියකාන්ත තෙල්
• පිටි - වීදුරු භාගයක්.

ඡායාරූප සමඟ සූදානම් කළ පිටි ගුලිය වට්ටෝරුවෙන් පයි

බොහෝ අය පයි බැද ඒවාට බැදපු නැවුම් ගෝවා එකතු කරන බව මම දනිමි, මම එයට කැමති නැත, මගේ දුර්වලතාවය ගෝවා සහ මම පයි හදන්නේ එය භාවිතා කිරීමෙන් පමණි, එය බේක් කළ භාණ්ඩවලට විශේෂ ඇඹුල් රසයක් සහ රසයක් ලබා දෙයි. නමුත් නැවතත්, මේ සියල්ල සෑම කෙනෙකුටම වේ. ඔබ එය නැවුම් කිරීමට කැමති නම්, එය නැවුම්ව ෆ්රයි.

අපි පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට අවශ්ය නොවන නිසා, අපි පයි සඳහා පිරවීම සූදානම් කරමු. අල සෝදා, පොතු ඉවත් කර, වතුර එකතු කර, පොඩි කළ අර්තාපල් මෙන් උයා ගන්න. මෙහිදී අපි ළූනු පීල් කර සිහින් ව තැකීමක් කර, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් මධ්‍යම තාපය මත ළූණු බැද ගන්න.

එවිට ගෝවා එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, පියනක් සමග ආවරණය සහ විනාඩි 5 සඳහා simmer, පසුව කලවම් සහ පියන සමඟ නැවත ආවරණය, මම ගෝවා ටිකක් ෆ්රයි ඉඩ, නමුත් ටිකක්. ගින්න නිවා දමන්න.

අපි අපේ අර්තාපල් දෙස බලන්නෙමු, ඔවුන් පිසූවා නම්, එයින් ජලය ඉවතට ගන්න, නමුත් එය සියල්ලම නොවේ, අඩක් වීදුරුවක් තබන්න.

වෙන් කර ඇති වතුර වීදුරු භාගයක් එකතු කරමින් අර්තාපල් පොඩි කරන්න. අර්තාපල් පොඩි කරන විට, ඔබට අර්තාපල් ටිකක් ලුණු දැමිය හැකිය, නමුත් ඔබේ ගෝවා ලුණු නම්, ඔබ මෙය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

පොඩි කළ අර්තාපල් වලට බැදපු ගෝවා එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න, පිරවීම සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න.

පිරවීම සිසිල් වන අතර, අපි ඇනූ කරමු. අපි දැනටමත් එය සූදානම් කර ඇතත්, අපි තවමත් එය සමඟ යම් උපාමාරු කළ යුතුය).

මම ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඇනූ තිබුණා, මම එය ප්ලාස්ටික් බඳුනකට මාරු කළා. ඉන්පසු ඇය එළවළු තෙල් සමඟ දෑත් ලිහිසි කර ඇගේ මාපටැඟිල්ල සහ දබර ඇඟිල්ල අතර කුඩා බෝල (විෂ්කම්භය 3-4 සෙ.මී. පමණ) මිරිකා ගත්තාය. පිටි සමඟ මේසය ඉසිය සහ ප්රතිඵලයක් ලෙස බෝල තබන්න, ඇනූ නැවත නැඟීම සඳහා විනාඩි 10 ක් තබන්න.

මිනිත්තු 10 කට පසු, එක් බෝලයක් ගෙන එය ඔබේ ඇඟිලිවලින් දණ ගසා, පැතලි පාන් මෙන් එය සකස් කර, පැතලි පාන් මැදට ගෝවා සහ අර්තාපල් පිරවීම, මම විශාල තේ හැන්දක තැබුවෙමි, පයි වල දාර දෙපැත්තට ඇණ ගසමි. , පයි එකක් සෑදීම, ඇනූ අපසරනය නම්, ඔබේ ඇඟිලි පිටිවලට තෙත් කර පයි එකේ දාර නැවත එකට ඇණ ගසන්න. මේ අනුව, අපි නිමි පිටි ගුලියකින් අපගේ ඉතිරි පයි සියල්ලම සාදන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට ග්රෑම් 50 ක් වත් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල්, සෑම විටම ගන්ධ රහිත, එවිට තෙල් පිරවීමේ රසයට බාධා නොකරයි. මධ්යම තාපය මත රත් කර අපගේ පයි එකතු කරන්න.

පයි කබලෙන් ලිපට තැබීමෙන් පසු, පයි පිළිස්සීමට කාලය ඇති අතර ඇතුළත අමු නොවන පරිදි තාපය අඩු කිරීම වඩා හොඳය. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි. පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න, ටිකක් සිසිල් කිරීමට සහ ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි භුක්ති විඳින්න.

මම දැනටමත් ඉහත ලියා ඇති පරිදි, කිලෝග්‍රෑමයකින් මට ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ පයි 22 ක් ලැබුණි, නැතත්, ඒවායින් 23 ක් තිබෙනු ඇත, මම මගේ දුවට එක ගැටිත්තක් දුන්නා, ඇය ද ඇගේම පයි සෑදීමට උත්සාහ කළාය). පොදුවේ ගත් කල, ඔබ ආහාර පිසීමේදී හෝ පිළිස්සීමේදී ඔබේ දරුවා කුස්සියෙන් ඉවතට නොගැනීම ඉතා වැදගත් වේ, ඔහුට පිටි ගුලියක් ලබා දී ඔබ සමඟ යමක් මූර්ති කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

උදාහරණයක් ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හෝ තේ සමඟ මෙම පයි කන්න අපි කැමතියි. බදින ලද ආහාර එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් නොවන බැවින් එවැනි ආහාර සමඟ ඕනෑවට වඩා ගෙන නොයන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, එබැවින් සමහර විට ඔබට එය උයන්න සහ අනුභව කළ හැකිය, නමුත් සෑම විටම නොවේ.

අර්තාපල් සහ ගෝවා සමඟ සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද මෙම ඉක්මන් හා රසවත් පයි වලට ඔබ කැමති වනු ඇතැයි මම සිතමි. පොදුවේ ගත් කල, ඔබට විවිධ පිරවුම් භාවිතා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ළූණු සහ බිත්තර සමඟ, ගෘහ චීස් සමඟ, ජෑම් සමඟ, අක්මාව සහ අර්තාපල් සමඟ, සහල් සහ බිත්තර සමඟ, පොදුවේ, කවුරුන් කැමතිද, සහ විවිධ විකල්ප රාශියක් ඇත . ඒ වගේම අපි ඒකට ගොඩක් ආදරෙයි. මගේ වෙබ් අඩවියේ වට්ටෝරුව තිබේ.

උඳුන තුල යීස්ට් පයි

ඊළඟ වතාවේ මම සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලිය මිලදී ගත් අතර උඳුන තුල පයි පිළිස්සීමට තීරණය කළා. මම බැදපු පයි වලට සමාන පිරවීමක් කළ අතර ඇපල් සමඟ පයි කිහිපයක් සෑදීමට තීරණය කළෙමි. සම්පූර්ණ ක්‍රියා අනුපිළිවෙල ඔබ ඉහත කියවා ඇති ආකාරයටම වේ. නමුත් අපි උඳුන තුල පයි පුළුස්සමු.

මම පයි පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තැබුවෙමි, ඒවා විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දී, පසුව උඳුන තුලට, විනාඩි 5 කට පසු මම ඒවා උඳුනෙන් පිටතට ගෙන සීනි මේස හැඳි දෙකකින් පහර දුන් බිත්තරයකින් මදින්න, ඉන්පසු නැවත උඳුන තුලට රන් දුඹුරු තෙක් 180 C දී පුළුස්සනු ලැබේ.

මම පයි සඳහා ඇපල් පිරවීම සෑදූ ආකාරය මෙයයි. මම ඇපල් සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා. ඇය පිරවුම පිටි ගුලිය මත තැබූ විට, ඇය සීනි තේ හැන්දක සමග ඇපල් ද ඉසිය සහ පයි එකක් සාදා ඇත.

උඳුන තුල සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි වලට අපි කැමති වූ අතර ඒවා රසවත් පමණක් නොව ලස්සනද විය). Bon appetit!