ආහාර පිසීමකින් තොරව gooseberries සමඟ කළ යුතු දේ. ගූස්බෙරි ජෑම් - වට්ටෝරු

මෙයාලට මොනවද කරන්න පුලුවන් පුදුම බෙරී, ජෑම්, එය රාජකීය, ජෙලි, කොම්පෝට්, ඇඩ්ජිකා, සෝස් ලෙස හැඳින්වේ මස් කෑම. ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry සූදානම ඉතා විවිධාකාර වේ. මට වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්‍යයි, මන්ද මම මෙම බෙරී මා විසින්ම වගා කරන අතර එයට බෙහෙවින් ආදරය කරන බැවිනි.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries, සකස් කිරීම

සම්පූර්ණයෙන්ම අසාමාන්ය හා විවිධ gooseberry වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ඇතුළත් වේ නිසි සූදානමබෙරි වර්ග. ඔබට "අමුද්‍ර", තරමක් වැඩිපුර ඉදුණු හෝ තැළුණු බෙරි භාවිතා කළ හැකි වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් බොහෝ වට්ටෝරු අවශ්ය වේ හොඳට පෙනෙනසහ ඉදුණු බව, මන්ද අවසාන නිෂ්පාදනයේ පෙනුම පමණක් නොව එහි කල්පැවැත්ම ද රඳා පවතී. සියල්ලට පසු, බොහෝ දුරට, නරක් වූ බෙරි පැසවීම වේගවත් කරයි.

ඔබේ ගිම්හාන ගෘහයේ ගූස්බෙරි වැඩෙන විට, ඔබට ඕනෑම වේලාවක පැමිණ ඒවා තෝරා ගත හැකි විට එය හොඳයි. මෙහිදී ඔබ බෙරි අධික ලෙස ඉදවීමට හෝ මෘදු නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය. සමහර විට අධික තාපය තුළ, හිරු තුළ, ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් "කේක්".

ඔබ වෙළඳපොලේ බෙරි මිලදී ගන්නේ නම්, හැකි නම්, එකම ප්රමාණයේ සහ ඉදුණු බෙරි තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. සමහරු සරලව වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර, විශාල-fruited සහ කුඩා-fruited. සඳහා කාලය තාප පිරියම් කිරීමවිවිධ දේවල් අවශ්ය වේ, කුඩා ඒවා දැනටමත් තම්බා ඇත, නමුත් විශාල ඒවා තවමත් නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත.

ඔබට කටු සහිත ප්‍රභේද තිබේ නම් ගූස්බෙරි එකතු කිරීම අපහසුය, නමුත් දැන් වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් ඒවා අතහැර දමති. ඔබ ප්රවේශමෙන් හා තරයේ gooseberries හරහා වර්ග කළ යුතුය. ඇතුළත පණුවෙකු සහිත බෙරි තිබේ, ඔබ සමීපව බැලුවහොත්, ඔබට ඇතුල් වීමේ කුහරය දැකිය හැකිය. බෙරි වර්ග කිරීමේදී, ඔබ වලිග සහ පුෂ්ප මංජරිය යන දෙකම ඉවත් කළ යුතුය. මම මේ සඳහා සෑම විටම කතුර භාවිතා කරමි, එය ඉක්මන් සහ පහසු ය.

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

බොහෝ අය දන්නවා රාජකීය හෝ රාජකීය තදබදය gooseberries සිට. බෙරි ද විශිෂ්ට කොම්පෝට් සාදයි; අනෙකුත් බෙරි වර්ග මෙන් ශීත කළ හැක.

පෙම්වතුන් සඳහා ජෙලි, ජෑම්, ජෑම් ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ"තිරය පිටුපස" නොසිටින්න. කෙනෙක් ආදරෙයි මුල් වට්ටෝරු, උදාහරණයක් ලෙස, අච්චාරු දමන ලද gooseberries. බොහෝ අය වට්ටෝරු ද දනිති මස් සෝස්මෙම පුදුම බෙරී වලින්.

ඔබට අච්චාරු, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා හෝ ඒවා සමඟ ආහාර පිසීමට අමතරව gooseberries එකතු කළ හැකිය. රසවත් adjika. එබැවින් බෙරී ප්‍රායෝගිකව ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි අතර ශීත for තුව සඳහා gooseberries සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන ඔබ දිගු කලක් සිතිය යුතු නැත.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry compote

වට්ටෝරුව එහි වේගය සහ සරල බව සඳහා විශිෂ්ටයි මම පෞද්ගලිකව ශීත ඍතුවේ දී පමණක් එය පානය කිරීමට කැමතියි, එය ගිම්හානයේදී ඉතා ප්රබෝධමත් වේ, මම එය ටිකක් "zest" එකතු කරමි.

ඒ සඳහා අප ගත යුත්තේ:

• ගූස්බෙරි, ඉදුණු බෙරි
• සීනි
• ගම්මිරිස් අතු

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry compote උයන්නේ කෙසේද:

සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල හා ප්රාථමික වේ. ප්රධාන දෙය නම් ශක්තිමත් බෙරි තෝරා ගැනීමයි, එවිට ඒවා පසුව පුපුරා නොයන අතර මුළු පෙනුමම විනාශ කරයි, සහ ගම්මිරිස් හෝ ලෙමන් බාම් නැවුම් කොළ, හරියටම ඇයි? මට ඒක ගොඩක් වැඩෙනවා විතරයි.

ආරම්භයේදීම, මම එකතු කරන ලද බෙරි කෙලින්ම බාල්දියක පොඟවා ගන්නා අතර ඒ සමඟම කතුරකින් සන්නද්ධව අනවශ්‍ය වලිග කපා දමමි. මම වහාම බෙරි කොලන්ඩරයකට විසි කරමි, එවිට අතිරික්ත ජලය බැස යයි, අපට එය අවශ්‍ය නොවේ ...

මම කල්තියා භාජන සූදානම් කරමි, බොහෝ විට ලීටර් තුනක භාජන. මම ඔවුන් තුළ බෙරි තුනෙන් එකක් තැබුවා. මම එය උතුරන වතුර වත් කර එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, එය විනාඩි 15 ක් පමණ ගත වේ, මම පෑන් තුළට වතුර වත් කරන අතර දැන් මම භාජනය සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය කරමි.

මම ටැප් එක යට මින්ට් සෝදා, ජලය සොලවා, භාජනයක් මත sprig මත තබමි. මම වතුරට සීනි එකතු කරනවා මිහිරි බෙරි, ඒ නිසා වීදුරුවෙන් හතරෙන් තුනක් ප්රමාණවත්ය තුනක් ලීටර් භාජනයක්. මම සිරප් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වීමට ඉඩ දී එය කෙලින්ම බෙරි මතට වත් කරන්න, වහාම එය වසා භාජන, පියන, බ්ලැන්කට්ටුව යට තබමි.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberries සහ තැඹිලි

මේවා සැබෑ විටමින්, භාජන වල "ජීවමාන" මුද්රා කර ඇත. සෑම කෙනෙකුම මෙම අතුරුපසට අතිශයින්ම කැමතියි, එය ඉතා රසවත්, ප්‍රතිලාභ ස්කන්ධය ගැන සඳහන් නොකරන්න.

අපි ගන්නම්:

• බෙරි කිලෝවක්
• සීනි කිලෝ
• එක් මධ්යම ප්රමාණයේ තැඹිලි

අපි සූදානම් කරන්නේ කෙසේද:

මුලින්ම මම භාජන සූදානම්, කුඩා ඒවා, තෝරා ගන්න ළදරු ඉස්ම, සමහර විට තව ටිකක්. මම ඔවුන් ෙබ්කිං සෝඩා සමග සෝදා, පසුව ඔවුන් මත තවත් උතුරන වතුර වත් කර මයික්රෝවේව් තුළ ඔවුන් ෆ්රයි. ඒවා නිසරු සහ වියලි විය යුතුය.

මම ගූස්බෙරි සෑම විටම මෙන් සෝදා වර්ග කරමි; මම දොඩම් ද මුලින්ම සෝදා හරින්නෙමි උණු වතුරසෝඩා සමඟ. ඉන්පසු මම එය පීල් සමඟ කැබලිවලට කපා, බීජ පමණක් ඉවත් කරමි.

මම බෙරි සහ සීනි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක තැඹිලි පෙති දමා සියල්ල අඹරන්නෙමි. එවිට සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මම කලවම් කරමි. මම එය භාජනවලට ඇසුරුම් කර ශීතකරණයක් තුළ තබමි.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry ජෙලි වට්ටෝරුව

මම නිතරම ශීතකරණයේ ඇති තවත් විටමින් සංග්‍රහයක්. සමහර වෙලාවට අපි භාජනේකට කිමිදෙනවා, මුහුදේ රස බලන්න.

වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය:

• gooseberries කිලෝ
• සීනි කිලෝ
• වතුර ලීටර් භාගයක්

අපි බෙරි අනවශ්‍ය වලිග වලින් නිදහස් කර, ඒවා සෝදා කන්ටේනරයක තබමු, එහිදී අපි එයට ජලය වත් කර එය උනු වීමට වැඩි කාලයක් බලා නොසිටින ලෙස උෂ්ණත්වය මධ්‍යස්ථව සකසන්නෙමු. එවිට අපි උෂ්ණත්වය අඩු කර විනාඩි පහළොවක් පමණ උනු.

කාලය ගත වූ පසු, සීනි වත් කරන්න, අපි ජෙලි උනු කිරීමට අවශ්ය නැති නිසා, තාපය වැඩි නොකරන්න. සමහර වෙලාවට මම පෑන් එක ලිප උඩින් උස්සනවා ටිකක් සිසිල් වෙන්න.

ඉතින් අපි විනාඩි විස්සක් පමණ උනු, බිත්ති මත ඝන චිත්රපටයක් දිස්වන ආකාරය ඔබ දැකීමට පටන් ගනී, එයින් අදහස් වන්නේ සියල්ල සූදානම් බවයි. අපි වහාම ජෙලි වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කරමු, අපි කලින් සකස් කර ගබඩා කරමු සිසිල් තැනක්, උදාහරණයක් ලෙස, බඳුනක් යට වත්.

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග Gooseberry compote

මෙම විකල්පය සිසිල් බීමමමත් ඒකට ගොඩක් කැමති වුණා. තැඹිලි නැති වූ ඇඹුල් කහට ලබා දෙයි මිහිරි බෙරී, සහ රසය එකතු කරයි.

කොම්පෝට් සඳහා අප ගත යුත්තේ:

• ඉදුණු gooseberries
• සීනි
• දොඩම්

දොඩම් සමඟ ගූස්බෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද:

මෙහි ද සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, ප්රධාන දෙය නම් භාජන සකස් කිරීම, බෙරි සහ තැඹිලි හොඳින් සේදීම, අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරන බැවින්, පීල් සමග.

අපි භාජනයක් බෙරි වලින් පුරවන්නෙමු, මම අදහස් කරන්නේ ලීටර් තුනක භාජනයක් වන අතර එමඟින් එය තුනෙන් එකක් පිරී ඇත. මම දොඩම් අර්ධ රවුම් ද එහි තැබුවෙමි. මම වත් කරනවා සීතල වතුරවහාම එය සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, අපි ජලය කොපමණ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය දැයි මනිමු. සීනි ග්‍රෑම් තුන්සියයක් ලීටර් 1 භාජනයකට වත් කර සිරප් උයන්න, අපි වහාම බෙරි වලට වත් කර පියන පෙරළන්නෙමු. උණුසුම් ස්ථානයක සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, උඩු යටිකුරු කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග ගූස්බෙරි ජෑම්

ජෑම් ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරේ. අපි එය වරක් උත්සාහ කළ අතර දැන් අපි එය ශීත ඍතුව සඳහා සෑම විටම උයන්නෙමු.

අපි ගන්නෙමු:

• බෙරි කිලෝ එකහමාරක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්
• මධ්යම ප්රමාණයේ දොඩම් කිහිපයක්

ශීත ඍතුව සඳහා දොඩම් සමග ගූස්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි ගූස්බෙරි වර්ග කර වතුරෙන් සෝදා හරින්නෙමු. මම දොඩම් හොඳින් සෝදන්නෙමු; අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෑම දෙයක්ම අඹරන්නෙමු, ඔබට ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ හැකිය හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට හැකිය. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය විශේෂ ආහාර පිසීමේ භාජනයකට වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර, තාපාංකය තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීමට, පසුව එය අඩු කර විනාඩි පහළොවක් සඳහා ආහාර පිසීමට තබන්න.

සීනි විසුරුවා හරින අතර එය සමජාතීය බවට හැරෙන පරිදි තදබදය සෑම විටම කලවම් කළ යුතුය. නිමි භාණ්ඩය භාජනවල තබන්න, ඔබට ඒවා නයිලෝන් හෝ සමඟ වසා දැමිය හැකිය ඉස්කුරුප්පු කැප්. පරිපූර්ණව ගබඩා කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි මිදි යොදයි සහ gooseberry ජෑම්

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• gooseberries කිලෝ
• කිලෝ භාගයක් කළු කරන්ට් ඇතුළු
• දොඩම් ගෙඩි කිහිපයක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්

මෙම ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි සියලුම බෙරි වර්ග කර සෝදා හරින්න, එවිට ඔබට ඒවා වහාම මිශ්ර කළ හැකිය. දොඩම් ලෙල්ලෙන් හොඳින් සෝදන්න, කැබලිවලට කපා, බීජ ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. බෙරි සහ සීනි සමඟ තැඹිලි ඉස්ම මිශ්‍ර කර අඩුවෙන් උයන්න ඉහළ උෂ්ණත්වයවිනාඩි පහළොවක්. පෙන ඉවත් කළ යුතුය. නිමි මිශ්‍රණය රත් වන විට භාජනවලට දමා වසා තබන්න.

තැඹිලි සමග ගූස්බෙරි ජෙලි

එය විශාල කලබලයක් බව මම වහාම කියමි, නමුත් එය උත්සාහ කිරීම වටී. ජෙලි ඉතා අලංකාර ලෙස හැරේ, අපි එය නිවාඩු කේක් පවා අලංකාර කරමු.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• බෙරි කිලෝ එකහමාරක්
• සීනි කිලෝ එකහමාරක්
• දොඩම් තුනක්

ගූස්බෙරි ජෙලි උයන්නේ කෙසේද:

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, මම වලිග සමඟ බෙරි තබමි, නමුත් අපි කෙසේ හෝ පසුව ඒවා ඉවත් කරන්නෙමු. මම සෝදා වියළා ගන්නෙමි. මම දොඩම් සෝදා, පීල් සහ සියලුම පටල ඉවත් කර, බීජ ඉවත් කරමි. මම බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල අඹරනවා, සියල්ල එකවර එකට. එවිට මම එය පෙරනයක් හරහා කුඩා කොටස් වලින් අතුල්ලමි, ඔබට එය ඇටකටු සමඟ උයන්න පුළුවන්, මගේ දුව ඒවාට කැමති නැහැ.

එහි ප්රතිඵලය වන්නේ බෙරී-තැඹිලි ස්කන්ධයක් වන අතර, එය පිසින කන්ටේනරය තුළට වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. ජෙලි සාමාන්යයෙන් විනාඩි විස්සක් හෝ විසිපහක් පමණ පිසිනු ලැබේ. එවිට එය වහාම භාජනවලට බෙදිය යුතුය. මුලදී එය එතරම් ඝන නොවනු ඇත. එය හොඳින් සිසිල් වූ විට පමණි.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ gooseberries

මුල්, රසවත්, අසාමාන්ය. අපි එය බොහෝ විට marinate, එය මස් කෑම සමග ඉතා හොඳින් යයි, ඒ නිසා මම එය නිර්දේශ කරමි.

වට්ටෝරුව සඳහා අපි ගන්නෙමු:

• බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 0.8, සැහැල්ලු හරිතයන් සමඟ විකල්ප
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ
• කානේෂන් තුනක්
• ගම්මිරිස් ඇට තුනක්
• කුරුඳු පිහියක කෙළවරේ
• සීනි ග්රෑම් 150 ක්
• මේස විනාකිරි හැදි තුනක්

Gooseberries අච්චාරු දමන ආකාරය:

ගූස්බෙරි වලිගයෙන් නිදහස් කර, සෝදා, භාජනයකට දැමිය යුතුය. පළමු වතාවට අපි විනාඩි විස්සක් උතුරන වතුර වත් කරමු. මෙම ජලය සාස්පාන් බවට වත් කර නැවත එය වත් කිරීම සඳහා නැවත උනු, දෙවන වරට විනාඩි පහක් ප්රමාණවත් වේ. නැවත වතුර වත් කර සීනි සමඟ සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න, පිරවීම උයන්න, අවසානයේ විනාකිරි එකතු කරන්න. බෙරි මත වත් කර වහාම පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry සෝස්

ඒ සඳහා ඔබ ගත යුතු වනු ඇත:

• බෙරි කිලෝ භාගයක්
• තක්කාලි පහක්
• මිහිරි ගම්මිරිස් කිහිපයක්
• එක් උණුසුම් මිරිස්
• ලොකු ලූනු
• සුදුළූණු හිස
• එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්
• විනාකිරි හැඳි දෙකක්
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු

ගූස්බෙරි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

අපි බෙරි සහ එළවළු සෝදා, gooseberries වලිගය ඉරා දමමු. විශාල එළවළුකෑලි කපා. අපි වහාම සෑම දෙයක්ම පොදු පාත්රයකට හෝ වෙනත් භාජනයකට දමමු. අපි බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමට පටන් ගනිමු, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දෙවරක් අනුචලනය කළ හැකිය. වහාම තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න. ලීටර් 0.33 සහ 0.5 ක් ගැනීම වඩා හොඳය. ඉන්පසු අපි ඒවා උණු වතුර සමග පෑන් එකක තබා විනාඩි දහයක් විෂබීජහරණය කරමු. පියන සමඟ වසා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග Gooseberry සෝස්

අපි ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත:

• 0.4 kg බෙරි
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්
• නැවුම් බැසිල් පොකුරක්
• ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්

උයන්නේ කෙසේද:

බෙරි වර්ග කර සේදීම, වියළීම සඳහා තුවායක් මත පැතිරීම. සුදුළූණු පීල්, හරිතයන් මෙයට පිළියමක්, වියලන ලද සහ කඳන් ඉවත් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක සෑම දෙයක්ම දෙවරක් අඹරන්න. තෙල් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. මිශ්රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry adjika, වට්ටෝරුව

මේ සඳහා අපි ගන්නේ:

• ගූස්බෙරි කිලෝවක්, කොළ පැහැති ඒවා වඩා හොඳය
• සුදුළූණු ග්රෑම් තුන්සියයක්
• මිරිස් ගම්මිරිස් පහක්
• කොත්තමල්ලි හැන්දක්
• ලුණු හැන්දක්

උයන්නේ කෙසේද:

බෙරි සෝදා, වලිග ඉරා දමන්න, ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, සුදුළූණු පීල් කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කිහිප වතාවක් පසුකර, කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කර ඇසුරුම් කරන්නෙමු වඳ භාජන.

Gooseberries ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික සහ ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මෙම බෙරී විශ්වීය වන අතර එය සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය රසවත් කෑම වර්ග: සිට දක්වා කුළුබඩු marinades, සාමාන්යයෙන් මස් පිසීමේදී භාවිතා වේ. මෙම පලතුරු වල ගැස්ට්‍රොනොමික් අගය ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ට වන අතර ඒවා පුදුමයට පත් කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට මෙය ඔබම සත්යාපනය කළ හැකිය - අද අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කිරීමට කැමති ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry සූදානම වඩාත් රසවත් හා මුල්ම ලෙස සැලකේ.

මෙම වසරේ gooseberries විශිෂ්ට නම්, විවිධ ක්රම කිහිපයකින් ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් සූදානම් කිරීමට මෙය විශිෂ්ට හේතුවකි.

උයන්න මොනවද?

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries වලින් සෑදිය හැකි දේ ගැන කල්පනා කරමින්, බොහෝ ගෘහනියන් සම්මත විකල්ප මත පදිංචි වේ: තදබදය, කල් තබා ගැනීම, ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී. නමුත් මෙම බෙරී වල හැකියාවන් වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය - ඒවා සාදයි කුළුබඩු සහිත සෝස්සහ කුළුබඩු කුළුබඩු. තවද ඔබට සියලු ප්රතිලාභ ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසන විශේෂ ආහාර පිසීමේ විකල්ප ඇති බව අමතක නොකරන්න නැවුම් පලතුරුශීත ඍතුව දක්වා.

බෙරි සකස් කිරීම සම්බන්ධයෙන්, විවිධ වට්ටෝරුනිශ්චිත ඉදුණු ගූස්බෙරි භාවිතය සඳහා සපයන්න. තරමක් තලා දැමූ පලතුරු තරමක් සුදුසු වන සූදානම ඇත, අනෙක් ඒවාට සුවිශේෂී පෙනුම සහ ඉදුණු බෙරි භාවිතය ඇතුළත් වේ.

එහෙනම් අපි බලමු හොඳම වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා gooseberry සූදානම, පසුව ඔබේ ප්රියතම බවට පත් විය හැක.

සෝස් වර්ග

ගූස්බෙරි සෝස් සඳහා, සුළු හානියක් සහිත තරමක් තලා දැමූ බෙරි හෝ පලතුරු භාවිතා කිරීම තරමක් හැකි ය. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී අමුද්රව්ය තලා දමනු ලබන බැවින් මෙය පිළිගත හැකිය. නමුත් නරක් වූ බෙරි සෝස් වලට ඇතුල් නොවන බවට වග බලා ගන්න.

සටහන! සමහර සෝස් සකස් කර ඇත්තේ අවම තාප පිරියම් කිරීමකින් වන අතර අනෙක් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අමු වන අතර එබැවින් ඒවා ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කිරීම සුදුසුය!

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කර ඇති අතර, ඒවා ක්රියාත්මක කිරීමට බෙහෙවින් සරල වන අතර ඒවා භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ පවතින නිෂ්පාදන. සමහර එවුන් කීපයක් දාගත්තත් විදේශීය නම්. අපි පටන් ගනිමු.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්

මෙම සෝස් ඉතා ඇත කුළුබඩු රසසහ ඕනෑම මස් කෑමක් සඳහා කදිම එකතු කිරීමකි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 900 ග්රෑම් gooseberries;
• සුදුළූණු මධ්යම හිස් 2;
• 1 මිරිස් ගම්මිරිස්;
• සැල්දිරි 1 පොකුරක්;
• නැවුම් බැසිල් 1 පොකුරක්;
• ඩිල් 1 පොකුරක්;
• 1 ඩිල් කුඩයක්;
• 1 horseradish කොළ;
• ජලය මිලි ලීටර් 50;
• 1 තේ හැන්දක ලුණු;
• 1/3 තේ හැන්දක සීනි.

උපදෙස්! විවිධ පරිණත මට්ටම්වල බෙරි භාවිතා කරන්න, එවිට ඔබේ සෝස් විශේෂයෙන් ප්‍රකාශිත රසයක් සහ සුවඳක් ඇත!

පළමුව අපි පලතුරු සමඟ කටයුතු කරමු: ඒවා ප්රවේශමෙන් වර්ග කර ගලා යන ජලය යට සෝදාගත යුතුය. ශාක සුන්බුන් වැඩ කොටස තුළට නොපැමිණෙන බවට වග බලා ගන්න. Gooseberries සාස්පාන් බවට වත් කර එකතු කරන්න නිශ්චිත ප්රමාණයජලය සහ මධ්යම තාපය මත උනු. මිනිත්තු කිහිපයක් ගිල්වන්න. තෙක් මෘදු වූ බෙරි අඹරන්න සමජාතීය ස්කන්ධයනැවතත් ගින්න වෙත ආපසු යන්න.

උපදෙස්! ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ගූස්බෙරි ඉස්ම පුළුල් භාජනයක පිසිය යුතුය - මේ ආකාරයෙන් අතිරික්ත දියර විනාඩි 25-30 කින් වාෂ්ප වී යයි!

ගූස්බෙරි ඉස්ම පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා ලී spatula සමඟ නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. මේ අතරතුර, අපි ඉතිරි අමුද්රව්ය වෙත යමු.

අපි හරිතයන් සෝදා, සුදුළූණු සිට ලෙලි ඉවත් කරන්න, මිරිස් ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කරන්න. අපි හැම දෙයක්ම බ්ලෙන්ඩරයක් සහ ඇඹරීමට ඒකාබද්ධ කරමු. පසු බෙරී ඉස්මඅඩකින් තැම්බූ විට, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් මෙන්ම ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර තවත් පැය භාගයක් පමණ උයන්න. සූදානම් සෝස්විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

Gooseberry adjika

කුළුබඩු, ඇරෝමැටික, බාබකියු සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති පරිදි. මෙම කෑමක්එය තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව සකස් කර ඇති අතර, එම නිසා එය රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. සකස් කිරීමේ පහසුව ඔබට වචනාර්ථයෙන් එවැනි සෝස් එකක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි මිනිත්තු කිහිපයකින්- හරියටම ග්‍රිල් එක අසල ඩැචා අසල, මස් බදින අතරතුර!

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් බෙරි 900 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු හිස් 3 ක්;
• මිරිස් ගම්මිරිස් ½ කොටස;
• 1 විශාල බෙල් පෙපර්;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි විශාල පොකුරක්;
• ඕනෑම එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
• ලුණු.

අපි ගූස්බෙරි වර්ග කර, කඳන් කපා, කොළ ඉවත් කර, ගලා යන ජලයේ හොඳින් සේදීම. කඩදාසි තුවායක් මත තබා බෙරි වියළීම සඳහා ටික වේලාවක් තබන්න.

මිරිස් සහ බෙල් පෙපර් බීජ හා වලිග වලින් නිදහස් කර අවශ්‍ය පරිදි කපා ගන්න. අපි සුදුළූණු පීල් කරන්නෙමු. හරිතයන් හොඳින් සෝදා ඒවා සොලවන්න අතිරික්ත ජලය. බෙරි, ගම්මිරිස්, සේදූ ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, තෙල් සහ ලුණු බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න. අපි බාධා කරනවා.

උපදෙස්! ඔබට ඇඩ්ජිකා හැකි තරම් සමජාතීය වීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ එය විනාඩි කිහිපයක් පරාජය කළ යුතුය, ඔබට කෑලි දැනෙන සෝස් වලට කැමති නම්, තත්පර 15-20 ක් ප්‍රමාණවත් වේ.

ඇපල් යුෂ සෝස්

මෙම ගූස්බෙරි සෝස් වට්ටෝරුව තරමක් අසාමාන්ය ය. එහි මුල් පිටපත පහත සඳහන් නිෂ්පාදන භාවිතය ඇතුළත් වේ:

• ඉදුණු බෙරි 900 ග්රෑම්;
• ඇපල් යුෂ වීදුරු 2 ක්;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• රස කිරීමට ලෙමන් තැවරුනු, ලුණු සහ සීනි.

අපි පලතුරු වර්ග කර සාස්පාන් තුළ තබමු. වතුර ටිකක් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. පසුව, gooseberries අඹරන්න, අවශ්ය නම්, පෙරනයක් හරහා ගොස් නැවත උදුන වෙත යන්න. පැය හතරෙන් එකක් උනු. ඇපල් යුෂ සහ එකතු කරන්න බටර්. කලවම් කර ලුණු, සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු රස අනුව සකස් කරන්න.

මාළු සඳහා සෝස්

සහ තවත් එකක් ඇදහිය නොහැකි වට්ටෝරුවශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද gooseberry සෝස්, ඔබේ මේසය මත කේන්ද්රගත විය හැකිය. එය පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත:

• බෙරි 900 ග්රෑම්;
• 600 ග්රෑම් ඇපල්;
• ළූණු 250 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• සීනි ග්රෑම් 430;
• ලුණු තේ හැඳි 2;
• විනාකිරි 190 ml.

සුදුළූණු සහ ළූණු පීල්, සිහින් ව කපා සාස්පාන් තුළ තබන්න. වතුර මේස හැඳි 2-3 ක් වත් කර එළවළු මෘදු වන තෙක් තෙම්පරාදු කරගන්න, ඉන්පසු කොලන්ඩරයකින් ඉවතලන්න.

අපි ගූස්බෙරි වර්ග කර, ඒවා සෝදා, බීජ ඉවත් කරමු. ඇපල් පීල් කරන්න, බීජ ඉවත් කර අවශ්ය පරිදි කපන්න. සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබන්න, විනාකිරි, ලුණු, සීනි මෙන්ම ස්ටූ කර ගත් ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. Gooseberries ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වූ විට, ලී spatula හෝ masher සමග සියල්ල පොඩි කර නැවත නභිගත කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 50-55 ක් පමණ උයන්න. සෝස් ප්රමාණවත් තරම් ඝන වූ පසු, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හරිනු ලැබේ.

වයින් සමඟ කුළුබඩු සහිත සෝස්

මෙම කුළුබඩුවක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය:

• ගූස්බෙරි පළතුරු ග්රෑම් 800;
• සීනි ග්රෑම් 400;
• සුදු වයින් මිලි ලීටර් 200;
• 80 ග්රෑම් අර්තාපල් පිෂ්ඨය;
• ජලය ලීටර් 1.5;
• කානේෂන් අංකුර, බිම කුරුඳුසහ සාදික්කාරස බැලීමට.

ආහාර පිසීමකින් තොරව පැණිරස සූදානම

පහත සඳහන් වට්ටෝරු ඔබට ආහාර පිසීමකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි, එබැවින් නැවුම් පලතුරු වල සියලු ප්රතිලාභ සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා වනු ඇත.

තැඹිලි සහිත මූස්

මෙම මූස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 900 ග්රෑම් gooseberries;
• 2 ඉදුණු මිහිරි දොඩම්;
• සීනි 1.5-1.6 kg.

අපි එකතු කරන ලද ගූස්බෙරි පලතුරු වර්ග කර, නරක් වූ ඒවා ඉවතලන්න, වලිග සහ දඬු යට කපා දමමු. අපි පැඟිරි ගෙඩි හොඳින් සෝදා, උතුරන වතුර වත් කර, අහඹු ලෙස කපා, බීජ තෝරන්න. අපි සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවා, පසුව ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කර, සීනි එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් පහර දෙන්නෙමු. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින බවට වග බලා ගන්න.

සූදානම් වාතය සහිත මූස්විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හැරීම සහ පියන සමඟ තදින් වසා දමන්න. ශීතකරණයක් තුළ හෝ තරමක් සීතල බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.

සීනි සමඟ බෙරි

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කර ඇති සීනි සමඟ පොඩි කළ Gooseberries, පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය විවිධ සෝස් වර්ග, මෙන්ම කොම්පෝට්, පළතුරු බීම සහ පයි සඳහා පිරවුම්. මෙම ක්‍රමය සරලම ය, නමුත් වැඩ කොටස තරමක් විශ්වීය ය.

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ:

• gooseberries - 800 ග්රෑම්;
• සීනි - 1.2 kg.

උපදෙස්! ඔබට ඔබේම අභිමතය පරිදි සීනි ප්‍රමාණය වෙනස් කළ හැකිය, මෙන්ම පලතුරු වල විවිධත්වය සහ ඉදුණු බව මත පදනම්ව!

අපි ගූස්බෙරි පරිස්සමින් වර්ග කර නරක් වූ බෙරි ඉවතලන්නෙමු, ඉන්පසු ඒවා උතුරන වතුර වත් කර තුවායක් මත වියළන්න. සකස් කළ පලතුරු බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා අඹරන්න. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, හොඳම දැලක ස්ථාපනය කිරීම සහ ගූස්බෙරි එය හරහා කිහිප වතාවක් ගමන් කිරීම සුදුසුය. ලැබෙන ඉස්ම වලට සීනි එකතු කර තබන්න කාමර උෂ්ණත්වයපැය කිහිපයක් සඳහා. වරින් වර ස්කන්ධය කලවම් කළ යුතුය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, අමු ජෑම් වියළි වඳ භාජනවලට දමා, ඉහළට සීනි කුඩා කොටසක් ඉසිය සහ එය තදින් මුද්රා කරන්න.

අමු කිවි ජෑම්

ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ Gooseberries ද ඇරෝමැටික කිවි සමඟ සකස් කළ හැකිය. මෙම තදබදය වඩාත් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත විවිධ අතුරුපසසහ ඔබේ ශරීරයට විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක කොටසක් ලබා දෙනු ඇත.

සඳහා අමු ජෑම්ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 900 ග්රෑම් gooseberries;
• 4-5 කිවි;
• සීනි 2 kg.

අපි ගූස්බෙරි වර්ග කර සෝදා, වියළීමට තුවායක් මත තබමු. කිවි සෝදන්න, පීල් සහ චොප්සි කුඩා කැබලිවල. සකස් කළ අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක තබා සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම විශාල භාජනයක් හෝ පෑන් බවට වත් කර සීනි එකතු කරන්න, පැය 10 ක් තබන්න සහ ඉඳහිට කලවම් කරන්න. සූදානම් ජෑම්භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

ඕනෑම ගෘහණියක් වේගවත්ම සහ වට්ටෝරු සඳහා අවශ්ය වනු ඇත රසවත් සූදානමශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට. එය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. මෙම බෙරි අඩංගු වේ: පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්. මීට අමතරව, එහි ටැනින්, පෙප්ටයිඩ, විටමින් A, B, C සහ PP මෙන්ම කැරොටින් ද අඩංගු වේ. කොළ පාටට වඩා ඉදුණු බෙරි වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තිබේ. ඒවගේම පල්ප් එකේ පීල් එකට වඩා අඩුයි. එය ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ සඳහා, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලබන අතර, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා අවස්ථාවන්හිදී ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

සීනි සමඟ ගූස්බෙරි - වට්ටෝරුව

මෙම සූදානම සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. කැටි කළ සීනි - 3 kg;
2. බෙරි - 2 kg.

සකස් කිරීම:

• බෙරි සෝදන්න, පීල් කර වියළා ගන්න.
• බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් සියල්ල අඹරන්න.
• බෙරී ඉස්ම සමඟ සීනි මිශ්ර කරන්න.
• පියන සමඟ භාජන විෂබීජහරණය කර ඒවා වියළා ගන්න.
• සකස් කළ භාජනවලට සියල්ල දමා පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
• තබා ගන්න මෙම වැඩ කොටසසිසිල් අඳුරු කාමරයක විය යුතුය.

ගූස්බෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ගූස්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
2. ජලය - 250 මිලි.
3. සීනි - 1.5 kg.

සකස් කිරීම:

ගූස්බෙරි පිසිනු ලැබේ තමන්ගේම යුෂ- වට්ටෝරුව

සාස්පාන් දී gooseberries කිලෝ ග්රෑම් 1 තබා, සීනි (0.5 kg) එකතු සහ රාස්ප්බෙරි යුෂ (200 ග්රෑම්) එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න, රත් කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, විනාඩි 5-7 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. සියල්ල විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

රාජකීය ගූස්බෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
• සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 කි
• ජලය - වීදුරු 2 යි

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි තරමක් ඉදුණු gooseberries ගෙන, සෝදා සහ පීල්.
2. අපි එක් එක් බෙරී මත කල්පවත්නා කප්පාදුවක් සාදා බීජ ඉවත් කරන්න, පසුව නැවත මෙයට පිළියමක්.
3. බඳුනක චෙරි කොළ සහිත ස්ථර වල තබන්න. චෙරි කොළ තදබදයට රසය සහ වර්ණය එක් කරයි.
4. සෑම දෙයකටම ජලය වත් කර පැය 6 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු බෙරි තුවායක් මත තබා වියළා ගන්න.
5. බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට සමානුපාතිකව ජලය (බෙරි පුරවා ඇති) සහ සීනි වලින් සිරප් තම්බා ගන්න: සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක්, ජලය - කෝප්ප 2 ක්. බෙරි සිරප් වල ගිල්වන්න, මිනිත්තු 5 ක් 3 වතාවක් උනු, එක් එක් පැය 2 ක් සිසිල් කරන්න.
6. තුන්වන වතාවට තාපාංකයෙන් පසු, ජෑම් භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

තැඹිලි සහ ගූස්බෙරි කොම්පෝට් - වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: තැඹිලි, gooseberries, සීනි සහ පානීය ජලය. කෑන් ගණන අනුව අමුද්රව්ය ප්රමාණය ගන්න.

සකස් කිරීම:

• කල්තියා භාජන සූදානම් කරන්න.
• බෙරි සහ තැඹිලි හොඳින් සෝදන්න (පීල් නොකරන්න).
• බෙරි සහ තැඹිලි පෙති සමග භාජන 1/3 පුරවන්න.
• ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් උනු (3-ලීටර් භාජනයකට ග්රෑම් 300).
• තම්බා සිරප් බෙරි භාජනයකට වත් කර තදින් මුද්‍රා තබන්න.

සාස්පාන් දී gooseberries උනු, ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු සහ පියනක් ආවරණය. ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න හෝ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. අඩු තාපයක් මත, ඉස්ම අඩකින් අඩු වේ. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ කුක් සහ ක්රමයෙන් සීනි එකතු කරන්න. සූදානම් කළ මාමලේඩ් බිමට සමතලා කළ හැකිය ලීටර් භාජනහෝ ජලය සමග තෙතමනය සහිත මතුපිටක් මත පැතිර ඇත. මාමලේඩ් සිසිල් වූ විට, කැබලිවලට කපා සීනිවල රෝල් කරන්න, ඉන්පසු කන්ටේනරයකට දමන්න. මාමලේඩ් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. ගූස්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට සීනි ග්‍රෑම් 550 ක් අවශ්‍ය වේ.

ගූස්බෙරි යුෂ - වට්ටෝරුව

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගූස්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
• ඇපල්සෝස්- කිලෝ ග්රෑම් 1 යි.
• තම්බා ජලය - ලීටර් 1.8.
• සීනි - 200 ග්රෑම්.
• සිට්රික් අම්ලය- ග්රෑම් 2 යි.

ගූස්බෙරි බ්ලෙන්ඩරයක ගසන්න හෝ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. සියලුම සංරචක මිශ්ර කර 85 ° C දක්වා රත් කරන්න. මෙයින් පසු, අපි විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරන ලීටර් භාජනවලට සියල්ල වත් කරමු.

ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව තැඹිලි සමග ගූස්බෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. මධ්යම ප්රමාණයේ තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
2. Gooseberries - 1 kg;
3. කැටි කළ සීනි - 1 kg.

සකස් කිරීම පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:

• පළමුවෙන්ම, ඔබ භාජන සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා හොඳින් සෝදන්න සෝඩා ද්රාවණයසහ විෂබීජහරණය කරන්න. ඒවා වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
• නරක සහ අධික ලෙස ඉදුණු බෙරි වර්ග කරන්න (සම්පූර්ණ සූදානම නරක් නොවන පරිදි) ඒවා හොඳින් සේදීම.
• තැඹිලි සෝදන්න උණු වතුරසහ කුඩා පෙති කපා (පීල් ඉතිරි කර බීජ ඉවත් කළ යුතුය).
• සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමා අඹරන්න.
• සෑම දෙයක්ම හොඳින් බීට් කරන්න (සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය) සහ සකස් කළ භාජනවල තබන්න.
• සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කළ යුතුය.

තැම්බූ gooseberry සහ තැඹිලි ජෑම් - වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

1. කැටි කළ සීනි - 2 kg;
2. Gooseberries - 2 kg;
3. මධ්යම ප්රමාණයේ තැඹිලි - 3 කෑලි.

මෙම රසවත් ජෑම් සෑදීම:

Gooseberry සහ කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

මේ වෙනුවෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න brewඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

1. කැටි කළ සීනි - 3 kg;
2. මධ්යම ප්රමාණයේ දොඩම් - 3 කෑලි;
3. Gooseberries - 2 kg;
4. කළු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි - 1 kg.

සකස් කිරීම පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:

1. සියලුම බෙරි ප්රවේශමෙන් වර්ග කර ඒවා හොඳින් සේදීම.
2. දොඩම් සෝදා ඒවායින් සියලුම බීජ ඉවත් කරන්න. පීල් පීල් නොකර බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.
3. සේදූ සියලුම බෙරි පිසින භාජනයකට වත් කරන්න, එයට තැඹිලි ඉස්ම වත් කර එකතු කරන්න කැටි කළ සීනි.
4. මධ්යම තාපය මත කන්ටේනරය තබන්න, මිශ්රණය නභිගත කර විනාඩි 15 ක් උයන්න. පෙන නොමැති බවට වග බලා ගන්න.
5. උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ, වියලන ලද භාජනවලට වත් කර ඒවා තදින් වසා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ගූස්බෙරි - වට්ටෝරුව

මේ වෙනුවෙන් පුදුම වට්ටෝරුවඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත:

1. Gooseberries (තරමක් කොළ විය හැක) - 1.6 kg;
2. කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 6 කෑලි;
3. කරාබුනැටි - 6 කෑලි;
4. සුවඳ ගම්මිරිස් - 6 ඇට;
5. කුරුඳු - තේ හැන්දක කෙළවරේ;
6. කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 300;
7. මේස විනාකිරි - 6 හැදි.

ඔබ එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ යුතුය:

සෝස් සහ adjika

ශීත ඍතුව සඳහා ගූස්බෙරි සෝස් - වට්ටෝරුව

මේ වෙනුවෙන් පුදුම සෝස්ඔබට මෙම නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

1. බෙරි - 1 kg;
2. ඉදුණු ඉස්ම සහිත තක්කාලි- කෑලි 10;
3. මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 කෑලි;
4. මිරිස් ගම්මිරිස් - කරල් 2;
5. ළූණු - විශාල හිස් 2;
6. සුදුළූණු - මධ්යම හිස් 2;
7. එළවළු තෙල් - 4 හැදි;
8. මේස විනාකිරි - 4 හැදි;
9. ලුණු සහ කුළුබඩු - ඔබේ රසයට.

පිසීමේ ක්රමය:

• අපි එළවළු සහ බෙරි හොඳින් සෝදන්නෙමු.
• Gooseberries සහ ගම්මිරිස් වලින් කඳන් ඉවත් කරන්න.
• තක්කාලි, සුදුළූණු, ළූණු, ගම්මිරිස් කෑලි කපා.
• මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සියලුම අමුද්රව්ය අඹරන්න.
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම සඳහා කුළු බඩු, ලුණු, මේස විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
• සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කර භාජනවලට දමන්න.
• තවදුරටත් විෂබීජහරණය සඳහා පෙර රත් කළ ජලය සමග පෑන් තුළ සූදානම සමඟ භාජන තබන්න.
• වැඩ කොටස විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය වන අතර පසුව එය පියනෙන් තදින් වසා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ගූස්බෙරි සහ සුදුළූණු සෝස් - වට්ටෝරුව

මෙම සෝස් සූදානම් කිරීමට මෙම නිෂ්පාදන ගන්න:

1. Gooseberries - 0.8 kg;
2. සුදුළූණු කරාබුනැටි- කෑලි 6;
3. නැවුම් බැසිල් - 1 විශාල පොකුරක්;
4. ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි;
5. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ අනෙකුත් කුළු බඩු - රස.

මෙම සෝස් සකස් කිරීම:

• පලතුරු හොඳින් සෝදන්න, ඒවා වර්ග කර වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
• සුදුළූනු කරාබුනැටි පීල් කරන්න.
• බැසිල් හරිතයන් සෝදන්න, වියළා කඳන් ඉවත් කරන්න.
• මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් අඹරන්න.
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල් එකතු කර සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න.
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

Gooseberries සිට ශීත ඍතුව සඳහා Adjika - වට්ටෝරුව

සකස් කිරීම සඳහා, පහත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව ගන්න:

adjika සකස් කිරීමපහත අදියර වලින් සමන්විත වේ:

• බෙරි වලින් වලිග ඉවත් කරන්න, ඒවා වර්ග කර හොඳින් සෝදන්න.
• ගම්මිරිස් සෝදන්න, කඳන් සහ බීජ ඉවත් කරන්න.
• සුදුළූණු පීල් කර සෝදා හරින්න.
• සියලුම අමුද්රව්ය අඹරන්න, ඒවාට කුළුබඩු එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
• නිමි ඇඩිකා පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

Gooseberries අපේ රටේ ඉතා ජනප්රිය බෙරි වර්ගයකි. එය විටමින් සහ ඉතා විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry ජෑම් කිහිපයක් භාජන සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න.

ගූස්බෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. මෙම පිටුවෙහි ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry jam සඳහා වට්ටෝරු සොයා ගනු ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ගූස්බෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ගූස්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
• භාවිතෙය්දී walnuts - 1 කුසලාන.
• සීනි - 1.5 kg.
• ජලය - වීදුරු 2 යි.
• චෙරි කොළ - කෑලි 10 යි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ජෑම් සෑදීම සඳහා, තරමක් ඉදුණු ගූස්බෙරි තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. වැඩිපුර බෙරි තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඒවා හැසිරවීමට වඩා පහසුය. ගූස්බෙරි සකස් කරන්න - තෝරන්න, හොඳින් සෝදා, වියළා, බීජ ඉවත් කරන්න.
2. චෙරි කොළ එක් එක් ස්ථරයක් තැබීම, ස්ථර වල බඳුනක බෙරි තබන්න.
3. සීතල වතුර පුරවා පැය 8-9 ක් පදිංචි වීමට තබන්න.
4. බෙරි දැඩි වූ පසු, සියලු ජලය ඉවතට. සෑම බෙරී එකකම කෑල්ලක් තබන්න walnut. මෙය කිරීමට වඩාත්ම පහසු ක්රමය වන්නේ පින් එකකි.
5. සීනි සහ ජලයෙන් සිරප් සාදන්න. ඉන්පසු ගූස්බෙරි එකතු කර විනාඩි 3-5 ක් උනු.
6. සිරප් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට එය භාජනවලට පෙරළා ගත හැකිය.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව.

ඡායාරූපය: එමරල්ඩ් ජෑම්ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry ජෑම් සකස් කිරීමට මෙම වට්ටෝරුවඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• විශාල, කොළ gooseberries - 6 කෝප්ප.
• ජලය - වීදුරු 3 යි.
• සීනි - 5 කෝප්ප.

1. බෙරි ඉතා පරිස්සමින් තෝරන්න, සෝදා වියළා ගන්න.
2. ඉතා ප්රවේශමෙන්, පිහියක අද්දර, එක් එක් බෙරී කපා බීජ ඉවත් කරන්න.
3. සකස් කරන ලද gooseberries කන්ටේනරය තුළ තබා චෙරි කොළ සමග එක් එක් ස්ථරයක් ඉහළට. වතුර පුරවා එක රැයකින් තබන්න.
4. උදෑසන, කුඩා ආහාර පිසීමේ දියර පමණක් ඉතිරි, ජලය ඉවතට.
5. ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් උනු, ඉන්පසු එහි බෙරි ගිල්වන්න.
6. මිනිත්තු 3-4 කට පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. භාජනවලට රෝල් කළ හැකිය.

වීඩියෝ.

මිනිත්තු පහක්: ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry ජෑම්.

මිනිත්තු පහක තදබදය - ඉතා පහසු වට්ටෝරුව. එය ඉතා ඉක්මනින් පිසින අතර රසය විශිෂ්ටයි. ශීත ඍතුව සඳහා මිනිත්තු පහක ගූස්බෙරි ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• බෙරි - 3 කෝප්ප.
• සීනි - 3 කෝප්ප.
• ජලය - වතුර කෝප්ප 0.5 යි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. බෙරි සෝදා පීල් කරන්න. හොඳින් වියළන්න.
2. සීනි සහ ජලයෙන් සිරප් සකස් කරන්න.
3. එවිට ඔබ සිරප් බවට gooseberries වත් කිරීමට අවශ්ය, නභිගත ගෙන, නමුත් උනු නොවේ. මිනිත්තු 5 ක් ආවරණය කර උණුසුම් කරන්න.
4. භාජනවලට රෝල් කළ හැකිය.

වීඩියෝ.

වට්ටෝරුව: walnuts සමග ගූස්බෙරි ජෑම්.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා walnuts සමග gooseberry ජෑම් කරන්න පුළුවන්. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ජෑම් ඉතා අද්විතීය හා රසවත් රසයක් ඇත.

• ගූස්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
• සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• Walnuts - 200-250 ග්රෑම්.
• ජලය - 1 වීදුරු.

සකස් කිරීම:

1. ගූස්බෙරි හොඳින් සෝදා, පීල් කර වියළා ගන්න.
2. ගෙඩි වලින් ෂෙල් වෙඩි සහ හම් ඉවත් කරන්න.
3. සීනි සහ ජලය භාවිතා කරමින් සිරප් සාදන්න.
4. සිරප් වලට ගෙඩි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 3 කට පසු බෙරි එකතු කරන්න.
5. නභිගත කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න.
6. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් කර භාජනවලට රෝල් කළ හැකිය.

වීඩියෝ.

ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමඟ ගූස්බෙරි ජෑම්.

ඉතා රසවත් ජෑම් Gooseberries ලෙමන් සමඟ සාදා ඇත. එය පිසීමෙන් තොරව සකස් කර ඇත.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• Gooseberries - 3 කෝප්ප.
• පීල් ඇතුළු ලෙමන් අඩක්.
• සීනි - 3 කෝප්ප.

ජෑම් සෑදීමේ ක්රියාවලිය:

1. බෙරි සකස් කරන්න.
2. ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා gooseberries සහ ලෙමන් අඹරන්න.
3. ඉස්ම වලට සීනි එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. භාජනවල තබන්න, ප්ලාස්ටික් පියනක් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

වීඩියෝ.

වට්ටෝරුව: පැරණි වට්ටෝරුවකට අනුව gooseberry jam.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ජෑම් සෑදීම තරමක් ශ්‍රමයකි, නමුත් අතුරුපස තරමක් රසවත් ය.

අමුද්රව්ය:

• ගූස්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 2 යි.
• මිදි කොළ - කුඩා අතලොස්සක්.
• විනාකිරි - 1 වීදුරු.

සකස් කිරීම:

1. පළමුව, බෙරි සකස් කරන්න: වර්ග කිරීම, සේදීම, පීල් සහ වියළන්න.
2. මිදි කොළ ද සෝදා වියළා ගන්න.
3. ගූස්බෙරි සහ මිදි කොළ ස්ථර වල මැටි බඳුනක තබන්න. විනාකිරි වත් කරන්න.
4. රාත්රී 1 ක් සඳහා අංශක 100-120 ක උඳුන තුල තබන්න.
5. බඳුනෙන් ගූස්බෙරි ඉවත් කරන්න, ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හොඳින් වියළා ගන්න.
6. සීනි සහ ජලය ලීටර් 1 සිට සිරප් උනු.
7. සිරප් විනාඩි 5 ක් තම්බා පසුව බෙරි මත වත් කළ යුතුය.
8. පැය 24 ක් සඳහා තදබදය තබන්න, සියලු සිරප් ඉවතට.
9. නැවතත් සිරප් උනු සහ බෙරි මත වත් කරන්න.
10. මෙම ක්රියා පටිපාටිය දින 5 ක් සඳහා නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. එවිට ඔබට එය භාජනවලට රෝල් කළ හැකිය.

වීඩියෝ.

කෙසෙල් සමග gooseberry ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව.

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry jam සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුව. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• Gooseberries - 3 කෝප්ප.
• කෙසෙල් - 2 කෑලි.
• සීනි - 2 කෝප්ප.

සකස් කිරීම:

1. බෙරි සකස් කරන්න - සෝදා, පීල් සහ වියළන්න.
2. කෙසෙල් පීල් සහ කුඩා පෙති කපා.
3. සීනි කෝප්ප 2 සිට සිරප් උනු. මිනිත්තු 3-5 කට වඩා වැඩි කාලයක් උයන්න.
4. එයට ගූස්බෙරි වත් කරන්න.
5. මිනිත්තු 1-2 කට පසු - කෙසෙල් පෙති. කලවම් කරන්න.
6. විනාඩි 2 ක් උයන්න.
7. භාජනවලට රෝල් කළ හැකිය.

වීඩියෝ.

ඡායාරූපය: චෙරි සමග ගූස්බෙරි ජෑම්

ඉතා රසවත් gooseberry jam චෙරි සමග සාදා ඇත. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ගූස්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
• චෙරි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• සීනි - 1.5 kg.

සකස් කිරීම:

1. තම අස්වන්න සූදානම් කරන්න. බීජ සෝදා ඉවත් කරන්න.
2. Gooseberries සූදානම් කරන්න. සෝදා වියළා ගන්න.
3. සියලුම බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක අතුල්ලමින් සීනි එකතු කරන්න.
4. පැය 3-4 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. මිනිත්තු 5 ක් උනු, සිසිල් කර භාජනවලට පෙරළන්න.

වීඩියෝ.

දොඩම් සමග ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry ජෑම්.

ගූස්බෙරි සහ තැඹිලි ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• ගූස්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
• සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්.

ජෑම් සෑදීමේ ක්රියාවලිය:

1. බෙරි සකස් කරන්න. සෝදා වියළා ගන්න.
2. එනමල් බඳුනක සීනි සමඟ gooseberries මිශ්ර කරන්න.
3. තැඹිලි සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න.
4. ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර ඉහළට සීනි ඉසිය යුතු ය. පියන වසා දමන්න.

ඔබට මෙම තදබදය ශීතකරණය තුළ පවා ගබඩා කළ හැකිය.

වීඩියෝ.

ගූස්බෙරි ජෑම් සඳහා සරල වට්ටෝරුව.

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry ජෑම් සෑදීම ඉතා සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගූස්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
• සීනි - 1.3 kg.
• වැනිලා කුඩු.

සකස් කිරීම:

1. පළමුව, අපි බෙරි සකස් කරමු. පිරිසිදු කරන්න, සෝදන්න. සෑම බෙරී එකක්ම සිදුරු කර පැය 5-8 ක් සීතල වතුරේ තබා ගත යුතුය.
2. සීනි සිරප් සූදානම් කරන්න. වතුර වීදුරු 2 ක් සඳහා අපි සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.3 ක් ගන්නෙමු. නභිගත කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට බලා සිටින්න.
3. බෙරි මත සීනි සිරප් වත් කර පැය 4-5 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ඉන්පසු ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. නැවත පැය 4-5 ක් තබන්න. අපි මෙම ක්රියා පටිපාටිය 2-3 වතාවක් නැවත නැවතත් කරන්නෙමු.
5. මෙයින් පසු, අපි ජෑම් භාජනවලට ඇසුරුම් කරමු.

ඡායාරූප වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමකින් තොරව සාදා ඇත, සියලු විටමින් සංරක්ෂණය කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ගූස්බෙරි - කිලෝග්‍රෑම් 1..
• සීනි - 1.5 kg.

සකස් කිරීම:

1. පළමුවෙන්ම, අපි බෙරි සකස් කරමු - සෝදා, පීල්, වර්ග කර, සියලු ජලය බැස යාමට පෙරනයක් මත තබන්න.
2. අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා gooseberries සම්මත කරමු. සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
3. භාජනවලට රෝල් කර ඉහළට සීනි කුඩා තට්ටුවක් ඉසිය යුතු ය.

බෙරි හොඳින් සෝදන්න විශාල ප්රමාණවලින්ජලය, පිරිසිදු කරන්න, වර්ග කරන්න, පෙරනයක්, පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයක තබන්න, ජලය හොඳින් බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ගූස්බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ ආහාර සකසනයක කපා, සීනි එකතු කර මිශ්‍ර කර තබන්න. වීදුරු භාජන.

හර්මෙටික් ලෙස රෝල් කරන්න ලෝහ පියනනිර්දේශ කර නැත. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ඉදුණු gooseberries පඳුරු මත එල්ලා අපගේ අවධානය අවශ්ය වේ. බොහෝ අය gooseberries අවතක්සේරු කරන අතර කලාතුරකින් මෙම බෙරී සිට කොටස් නැවත පිරවීම ... නමුත් නිෂ්ඵලයි!මෙය හුදෙක් සියලු වර්ගවල විටමින් ගබඩාවකි.

අපි කළු වියළි මිදි යොදයි ගූස්බෙරි සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ නම්, දෙවැන්නෙහි වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ශතවර්ෂ කිහිපයකට පෙර, රාජකීය උද්‍යානවල සහ ආරාමවල ගූස්බෙරි හැඳින්වූයේ “ඇග්‍රස්”, “ක්‍රිෂ්”, “බර්සන්” සහ “ඇග්‍රිස්” ලෙසිනි.

18 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී, ලන්දේසි කලාකරුවෙකු මොස්කව්හි සිටියදී, ඇග්රස් නිවැරදිව හැඳින්විය හැකි බව ලිවීය. උතුරු මිදිඔහුගේ සඳහා විශිෂ්ට රසයසහ එහි ව්යාප්තියේ වැඩි පළල.

එකල ගූස්බෙරි ගොවි සහ ඉඩම් හිමියන්ගේ වතු වල බෙහෙවින් ජනප්‍රිය විය. පඳුරු ගණන දහසකට ළඟා විය! අස්වැන්න අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කර උසස් තත්ත්වයේ වයින් බවට පත් කරන ලදී. නමුත් විසිවන ශතවර්ෂයේදී ඇමරිකාවෙන් කරදර ඇති විය - කුඩු කෝණාකාර, එය රට පුරා ගූස්බෙරි පඳුරු වලට දැඩි ලෙස බලපෑවේය. අභිජනනය කරන්නන් මෙම වසංගතයට ප්‍රතිරෝධී වූ ගූස්බෙරි ප්‍රභේදයක් වර්ධනය කිරීමට දශක කිහිපයකට පෙර ගෙවී ගියේය.එතැන් සිට, මෙම විටමින් ගබඩාව අපගේ ගෙවතු බිම් අතහැර ගියේ නැත.

ගූස්බෙරි වැනි විවිධ විශේෂ ඇති තනි ගෙවතු බෝගයක් නොමැත. එය කොළ, පාහේ කළු, තද රතු, ලා රතු, ලා කොළ, සුදු, සිනිඳු සහ "ෂැගි" යනාදිය විය හැකිය. නමුත් ඖෂධයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් දේ තවමත් සලකනු ලැබේ හරිත gooseberry. ඔබට ඔහුව "රටේ වෛද්යවරයෙක්" ලෙස හැඳින්විය හැකිය! මෙම බෙරි අතලොස්සක් පමණක් ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි, ආමාශ ආබාධ සඳහා සහ රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරයි.

Gooseberries choleretic සහ diuretic ගුණ ප්රකාශ කර ඇත. ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන බැවින් ඒවා ආමාශයේ වේදනාව සහ කැක්කුම සඳහා, පාචනය සහ මලබද්ධය සඳහා භාවිතා වේ. ආමාශයික පත්රිකාව. Gooseberries ක්ෂය රෝගය සඳහා සහ බරපතල රෝගාබාධවලින් පසුව ද ප්රයෝජනවත් වේ.

ඔබට බෙරි වලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට අවශ්‍ය නම් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, සහ ඒ සමගම ප්රංශ කාන්තාවන්ගේ සිහින් බව, ඔවුන් විටමින් ගොඩක් අඩංගු බැවින්, කඳන් ඉවත් නොකිරීමට උත්සාහ කිරීම, බුෂ් සිට බෙරි කන්න හොඳම වේ.

Gooseberries යනු සියලු වර්ගවල ඛනිජ සහ විටමින් ගබඩාවකි. මෙම බෙරි වල ග්‍රෑම් 100 ක් පමණක් පොස්පරස් 75 mg, පොටෑසියම් 200 mg, කැල්සියම් 30 mg සහ යකඩ 0.5 mg පමණ අඩංගු වේ.

ගූස්බෙරි වල චෙරි සහ රාස්ප්බෙරි වලට වඩා විටමින් සී අඩංගු වන අතර ඒවායේ යකඩ ප්‍රමාණය පිසිනු ලබන්නේ සහ ඇපල් යන දෙකම ඉක්මවයි.

ගූස්බෙරි වල ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - පෙක්ටීන්, බඩවැල් මත බැර ලෝහවල බලපෑම උදාසීන කරයි. මෙම ගුණාංගය රේඩියනියුක්ලයිඩ් සඳහාද අදාළ වේ. අන්තරායකර පරිසරයක නියැලෙන කම්කරුවන්ට සහ න්‍යෂ්ටික බලාගාර අසල ජීවත් වන අයට ගූස්බෙරි නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි.

ඔබ gooseberries සිට ගොඩක් ආහාර පිසීමට හැකිය බෙරී අතුරුපස. උදාහරණයක් ලෙස, මාමලේඩ්.

හරිත ගූස්බෙරි මාමලේඩ්

අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1 kg
- සීනි - 550 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
මෙම උතුම් මරකත වර්ණ මාමලේඩ් අතුරුපස මේසය මත විශිෂ්ටයි. සාමාන්‍ය මාමලේඩ් වලට වඩා සකස් කිරීම අපහසු නැත.
තද නොඉදුණු gooseberry එකක් ගෙන එය පෑන් එකකට දමා වතුර මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කර පියනකින් පෑන් වසා මද ගින්දරේ තබන්න. බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා තෙක් ගින්න මත ඉතිරි විය යුතුය. පෙරනයක් හරහා බෙරී ස්කන්ධය හොඳින් අඹරන්න. ඉස්ම නැවත ගින්න මත තබා මුල් පරිමාවෙන් අඩක් උනු. ඉන්පසු කොටස් වලට සීනි එකතු කර, ඇවිස්සීමත්, ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. සූදානම පරිමාණයෙන් තීරණය වේ. ප්රතිඵලය නිෂ්පාදනයේ ස්කන්ධය කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් විය යුතුය.
එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ජලය සමග තෙතමනය සහිත මැටි භාජන හෝ එනමල් පිඟන් බවට වත් කරන්න. මාමලේඩ් දැඩි වූ විට, එය කැට කපා, කැටි කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක මාමලේඩ් ගබඩා කරන්න.

ගූස්බෙරි සහ කිවි මාමලේඩ්

අමුද්රව්ය:
- ගූස්බෙරි - 750 ග්රෑම්
- සීනි සිරප් - 500 ග්රෑම්
- කිවි (පෙති) - 250 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
ගූස්බෙරි විශාල සාස්පාන් එකක තබා පොඩි කරන්න. සීනි සිරප් එකතු කර පැය 3 ක් තබන්න. කිවි සිහින්ව කපා, gooseberries සමග මිශ්ර, සහ ආහාර පිසීමට. භාජනවලට වත් කිරීමට පෙර නභිගත කරන්න.

ඔවුන්ගේම යුෂ වල Gooseberries

අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1 kg
- සීනි - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
බෙරි වලින් තුනෙන් දෙකක් කපා ඔවුන්ගේ උරහිස් දක්වා භාජනවල තබන්න. ඉතිරි බෙරි සීනි සහ කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් සමඟ පියනක් යට තැම්බූ, පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයක් හරහා අතුල්ලන්න, ලැබෙන ඉස්ම බෙරි මත වත් කර ලීටර් 0.5 භාජන අංශක 90 ට විනාඩි 15 ක්, ලීටර් 1 විනාඩි 20 ක්, ලීටර් 3 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා.

ගූස්බෙරි ජෙලි

අමුද්රව්ය:
- ගූස්බෙරි යුෂ - 1l
සීනි - 900 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:
Gooseberry යුෂ (පල්ප් තොරව) වික්රියා, එනමල් පාත්රය බවට වත්, ගිනි තබා, විනාඩි 10 උනු, පසුව සීනි සහ ආහාර පිසීමට, ඇවිස්සීමත් සහ නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත්, ටෙන්ඩර් තෙක්. රසකාරක සඳහා ඔබට කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය ලෙමන් පීල්ජෙලි සූදානම් වූ විට ඒවා පිටතට ගන්න. සූදානම් ජෙලිගෝස් ස්ථර තුනක් හරහා උණුසුම් පෙරීම, රත් වූ, වියළි අර්ධ-ලීටර් භාජනවලට වත් කරන්න. පැස්ටරීකරණය නොකර පිරවූ භාජන මුද්‍රා තබන්න. අඳුරු, වියළි සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ලෙමන් සමඟ ගූස්බෙරි ජෙලි

අමුද්රව්ය:
1 kg gooseberries, ජලය ලීටර් 1.25, 1 ලෙමන්, සීනි.

සකස් කිරීම:
ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම, gooseberries සකස් කර ඒවා අර්ධ වශයෙන් කපා. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ, gooseberries පිටතට ගිහි. විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත කුක්. පෙරනයක් මස්ලින් රෙද්දකින් ආවරණය කරන්න (මම හිතන්නේ ගෝස් වැඩ කරයි), ස්ථර 6 කින් නැමෙන්න. බෙරී මිශ්‍රණය පෙරනයක් තුළට දමා ජලය බැස යාමට තබන්න (එක් රැයකින්). කලවම් කිරීමට අවශ්ය නැත!
සෑම මිලි ලීටර් 600 ක් සඳහාම සීනි ග්රෑම් 500 ක් අවශ්ය වනු ඇත ජලය බැස යන යුෂ ප්රමාණය තීරණය කරන්න. සීනි සමඟ යුෂ විනාඩි 5 ක් උනු ඉහළ ගින්නක්. ගින්නෙන් ජෙලි ඉවත් කර වහාම සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම. ඉන්පසු එය සකස් කළ භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

ගූස්බෙරි ජෙලිනාස්ති නැත

අමුද්රව්ය:
බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 13 ක් අවශ්ය වනු ඇත

සකස් කිරීම:
1. බෙරි සෝදන්න, බ්ලැන්ච් සහ, දඬු යට සහ සීපල් ඉවත් නොකර, ජූසර් හරහා යන්න.
2. සීනි එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.
3. භාජනවලට දමා පියනෙන් ආවරණය කරන්න. ශීතකරණයේ තබන්න.

සිසිල් ජලය සමග යුෂ මිරිකා හැරීමෙන් පසු ඉතිරි කේක් වත් කර පෙරනයක් හරහා සිරප් වත් කරන්න, රස කිරීමට සීනි එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් උනු. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. එය සාර්ථක වනු ඇත විශිෂ්ට පානය.

ඔබ ආදරය කරන්නේ නම් ජෙලි, ඉන්පසු එය සීතල වීදුරුවක තනුක කරන්න නිවාගත් ජලය 1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය හැන්දක් සහ තාපාංක බීම බවට වත්, ඉක්මනින් කලවම් කර වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ගූස්බෙරි ජෑම්

අමුද්රව්ය:
කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. gooseberries
කිලෝ ග්රෑම් 0.6 කි. සහරා
මිලි ලීටර් 100 යි. ජලය

සකස් කිරීම:
1. gooseberries වර්ග කරන්න, කඳන් ඉවත් කර සෝදා හරින්න.
2. සුදුසු සාස්පාන් තුළ බෙරි කොටස් දෙකක් (තුනෙන්) තබා, ජලය වත්, නභිගත ගෙන, පියනක් ආවරණය සහ 20-30 විනාඩි බෙරි මෘදු වන තෙක් උයන්න.
3. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා උණුසුම් බෙරි ගමන් කරන්න.
4. පහත් බිත්ති සහිත පුළුල් පෑන් තුළ ඉස්ම තබන්න, ඉතිරි (සම්පූර්ණ) gooseberries තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. කුක්, ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 සඳහා.
5. දැන් සීනි එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න, නමුත් එකවරම නොව, ජෑම් තාපාංකයට බාධා නොකිරීමට කොටස් වශයෙන්.
6. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් විනාඩි 25 ක් පමණ උයන්න.
7. වහාම උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට වත් කරන්න.

ගූස්බෙරි ඉස්ම

අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1 kg
- සීනි (හෝ මී පැණි) - 1/2-1 kg

සකස් කිරීම:
ඉදුණු ගූස්බෙරි වර්ග කර, දඬු යට ඉවත් කර, ගලා යන ජලයේ සෝදා, නොකඩවා ඇවිස්සීමත්, කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් වාෂ්ප කර, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ලැබෙන ඉස්ම කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහා, සීනි හෝ මී පැණි කිලෝග්‍රෑම් 1/2-1 ක් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, නභිගත කර උතුරන අතරතුර භාජනවලට වත් කරන්න. කන්ටේනර් ඉහළට පුරවන්න, ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උඩු යටිකුරු කරන්න.

ගූස්බෙරි මාෂ්මෙලෝ

අමුද්රව්ය:
- gooseberries (puree) - 4 කෝප්ප
- සීනි - 3 කෝප්ප
- බිත්තර (සුදු) - 2 pcs.

සකස් කිරීම:
තවමත් නොමේරූ හරිත gooseberries මෘදු වන තෙක් ජලය තුළ තම්බා, පෙරනයක් තුළට දමා, උණුසුම් අතුල්ලනු ලැබේ. මෙම ඉස්ම සඳහා සිහින් සීනි සහ බිත්තර සුදු එකතු කර, හැකි තරම් හොඳින් ගසා, පෙට්ටියක තබා ඇත.
පැය 10 - 12 ක් හෝ හිරු එළියේ දොර විවෘත කර අඩු තාපයක් මත උඳුන තුල මාෂ්මෙලෝ වියළන්න. නිමි පැස්ටල් කැබලිවලට කපා ඉසිය යුතු ය සීනි කුඩු. පිරිසිදු වියළි වීදුරු භාජනවල තබා ප්ලාස්ටික් පියනකින් තදින් වසා දමන්න.

Gooseberry fig

අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1 kg
සිරප් සඳහා:
- සීනි - 2 kg
- ජලය - 300 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
අපි වර්ග කළ ඉදුණු ගූස්බෙරි සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදන්නෙමු. අපි වත් කරමු එනමල් ද්රෝණියවතුර ඇඟිලි 2 ක්, එහි බෙරි එකතු කර අඩු තාපයක් මත උනු වීමට පටන් ගන්න,
ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. ස්කන්ධය එහි මුල් පරිමාවෙන් අඩකින් පරිමාව අඩු විය යුතුය. රත් වූ විට, පෙරනයක් හරහා බෙරි අතුල්ලන්න, ගූස්බෙරි තම්බා ගත් ජලය සමඟ ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඉස්ම මිශ්‍ර කර නැවත අඩකින් උනු.
ඊට පස්සේ අපි ෙබ්කිං පත්රය ආවරණය කරනවා පාච්මන්ට් කඩදාසි, එළවළු තෙල් සමග එහි මතුපිට ලිහිසි කිරීම සහ ප්රතිඵලය ස්කන්ධය තුළ වත් කරන්න. මාෂ්මෙලෝ පැය 10-12 අතර කාලයක් හෝ අව්වේ දොර විවෘත කර අඩු තාපයක් මත උඳුන තුල වියළා ගන්න. නිමි මාෂ්මෙලෝ කැබලිවලට කපා, කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය, පිරිසිදු, වියළි වීදුරු භාජනවල තබන්න, ප්ලාස්ටික් පියන සමඟ හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කරන්න.

ගූස්බෙරි ජෑම්

අමුද්රව්ය:
- gooseberry puree - 1 kg
- සීනි - 600-800 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
ගූස්බෙරි පලතුරු පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් බැවින් ඒවා හොඳින් ජෙල් වේ. කෙසේ වෙතත්, gooseberries ඔවුන්ගේ සුවඳ මගින් වෙන් කර නැත, නමුත් නිමි නිෂ්පාදනඑයින් - වර්ණය. ජෑම් පිසීමේදී ඔවුන් භාවිතා කරයි ලාක්ෂණික ලක්ෂණය gooseberries - හොඳින් ජෙල් සහ ස්ට්රෝබෙරි, raspberries, බ්ලූබෙරීස් වැනි පලතුරු එකතු කරන්න.
ජෑම් පිසීම සඳහා, ඝන පල්ප් සහිත පලතුරු, ඉදුණු ඒවා තෝරා ගනු ලැබේ. බ්ලැන්ච් කිරීමට පෙර, දඬු යට සහ සීපල් ඔවුන්ගෙන් ඉවත් නොකෙරේ. බෙරි මෘදු වන තෙක් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් තම්බා ඇත. එවිට පලතුරු පිස දමනු ලබන අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය කිරා මැන බලයි. ගූස්බෙරි ජෑම් පිසීමේදී, පිරිසිදු මිශ්‍රණය කිලෝග්‍රෑම් 1 කින් ජලය ලීටර් 0.4 ක් තම්බා, පසුව මිශ්‍රණයට පිරිසිදු මිශ්‍රණය කිලෝග්‍රෑම් 1 කට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.6-0.8 ක් එක් කරන්න. අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත වෙනත් පලතුරු ගූස්බෙරි වලට එකතු කරන්නේ නම් පෙක්ටීන් ද්රව්ය, එවිට අඩු සීනි අවශ්ය වේ.

මස් සඳහා ගූස්බෙරි සෝස්

අමුද්රව්ය:
Gooseberries 500 ග්රෑම්
සීනි 200 ග්රෑම්.
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
ලුණු ½ තේ හැදි.
ඉඟුරු ඇට කිහිපයක් අඹරන්න
කරාබුනැටි කිහිපයක්
කළු බිම ගම්මිරිස්රස බැලීමට
රස කිරීමට උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්
කුරුඳු ඇට කිහිපයක්
විනාකිරි 3 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:
Gooseberries සෝදන්න, කඳන් කපා.
Gooseberries සාස්පාන් තුළ තබා, සීනි එකතු කර තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 10 ක් උයන්න.
සියලුම කුළු බඩු එකතු කරන්න, සුදුළූණු තද කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
සූදානම් උණුසුම් සෝස්ගූස්බෙරි විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියනෙන් වසා දමන්න.
භාජන උඩු යටිකුරු කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ගූස්බෙරි සෝස් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

මස් සඳහා ගූස්බෙරි සෝස්

අමුද්රව්ය:
- ගූස්බෙරි - 200 ග්රෑම්
- අර්තාපල් පිටි - 2 තේ හැදි.
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. එල්.
පළතුරු වයින් - 50 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:
Gooseberries සෝදන්න, උතුරන වතුර කුඩා ප්රමාණයක් වත්, ආහාර පිසීමට, ඉස්ම, එකතු කරන්න අර්තාපල් පිටි(ජලය 3 හැදි තනුක), සීනි සහ වයින්, උනු. ශීත කළ සෝස් වලට කහ මදය එකතු කළ හැකිය.

මිහිරි කෑම සඳහා ගූස්බෙරි සෝස්

අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 2 කෝප්ප
- ඇපල් යුෂ - 3/4 කෝප්ප
- සීනි, ලෙමන් තැවරුනු, ආමන්ඩ්, මුද්දරප්පලම් - රස

සකස් කිරීම:
ගූස්බෙරි වර්ග කරන්න, කඳන් ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න ඇපල් යුෂ, පසුව සීනි සහ zest එකතු කිරීම. පියනක් සමග ආවරණය සහ මෘදු තෙක් simmer. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, බීට් කර පැණිරස කෑම හෝ සමඟ සිසිල්ව සේවය කරන්න ඇපල් පයි(හෝ පුඩිං). ඔබට රස කිරීමට කැඩුණු ආමන්ඩ් හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය.

ගූස්බෙරි චට්නි

අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1.5 kg
— ලූනු- 0.5 kg
සීනි - 0.5 kg
- ඉඟුරු - 50g
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැන්දක.
- සුදුළූණු - 1 හිස
- 3% විනාකිරි - 1 l
- ජලය - වීදුරු 2 යි

සකස් කිරීම:
ගූස්බෙරි (වඩාත් සුදුසු විශාල කොළ, වඩාත්ම ඇඹුල්) කිහිප වතාවක් සෝදන්න, පරෙස්සමින් සහ දඬු යට කපා. සිහින් ව ළූණු කැට කපා. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, විනාකිරි එකතු සහ සුමට, ක්රීම් ස්කන්ධය සාදනු ලබන තෙක් පැය 2.5 සඳහා ඉතා අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. මෙම වර්ගයේ චට්නි සඳහා, ඔබට නොමේරූ ද භාවිතා කළ හැකිය ඇන්ටනොව් ඇපල්, කලින් ඒවා සම, බීජ සහ හරය ඉවත් කිරීමෙන් පසු (බෙරි සහ පලතුරු වල පිරිසිදු ස්කන්ධය පමණක් පීල් කිරීමෙන් පසු බරයි).

අච්චාරු දමන ලද gooseberries

අමුද්රව්ය:
බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 සඳහා: ජලය ලීටර් 0.5, 1 තේ හැදි. ලුණු, සීනි සහ 9% විනාකිරි හැන්දක්, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් සහ ගම්මිරිස් ඇට 1 ක්, කරාබුනැටි 2 ක්, එනසාල් තිබේ නම් කුරුඳු ටිකක්, දුරු හෝ කොත්තමල්ලි ඇට ටිකක්.

සකස් කිරීම:
1. නොඉදුණු, තවමත් කොළ පැහැති ගූස්බෙරි දඬු යට සහ සීපල් වලින් පීල්, සෝදා, ජලය බැස යන්න.
2. එක් එක් බෙරී දෙබලකින් විදින්න.
3. කොලන්ඩරයක උතුරන වතුරේ බෙරි බ්ලැන්ච් කරන්න.
4. colander ඉවත් කරන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, සකස් කළ භාජනවල බෙරි තබා වහාම ඔවුන් මත තාපාංක සිරප් වත් කරන්න.
5. සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, සියලු කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි ජලය සමග සාස්පාන් තුළට දමා විනාඩි 5-6 ක් උනු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, විනාකිරි වත් කරන්න, කලවම් කර බෙරි මත වත් කරන්න.
6. පෙරළන්න, පියනක් මතට හරවා බ්ලැන්කට්ටුවක් යට සිසිල් කරන්න.
කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න. ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබට කළු වියළි මිදි යොදයි, පිසාලිස්, හතු, බීට්, කැරට්, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමිය හැකිය. එවැනි marinades ප්‍රධාන පා courses මාලා සඳහා හෝ ආහාර රුචිය සඳහා අතුරු කෑම සඳහා රසවත් එකතු කිරීම් ලෙස කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා වේ. වොඩ්කා සමඟ යාමට විශිෂ්ට අතුරුපසක්, මාර්ගය!

සටහන:කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු වලට කැමති අය සඳහා, ඔබට විනාකිරි මාත්‍රාව විනාකිරි මේස හැඳි 3-6 දක්වා වැඩි කළ හැකි අතර, ඒ අනුව, ඔබ එම සීනි ප්‍රමාණයම ගත යුතුය, තවමත් ලුණු හැන්දක් පමණක් ඉතිරි වේ.

අච්චාරු දමන ලද බෙරි වර්ග

අමුද්රව්ය:
- Gooseberries - 1.7 kg
චෙරි - 1.7 kg
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - 1.8 kg.
marinade සඳහා:
- ජලය - 4.5 l
- විනාකිරි 9% - 200 ml
ලුණු - 75 ග්රෑම්
- සීනි - 125 ග්රෑම්, බේ කොළ (හෝ කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ) -2-5 pcs.
— එළවළු තෙල්- 200 මිලි.

ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්:
බෙරි සෝදා, දඬු යට ඉවත් කර භාජනයක් තුළ තබා ඇත. සකස් කළ marinade වත් කර තදින් වසා දමන්න.
Marinade මතුපිට අච්චු සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා, සිසිල් කාමරයක අච්චාරු දමන ලද බෙරි ගබඩා කරන්න.

ලුණු දැමූ gooseberries

අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1 l
- ලුණු - 4 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:
ගූස්බෙරි සෝදා, දඬු යට ඉවත් කර පුළුල් බෙල්ලක බඳුනක තබා ඇත. අති ක්ෂාර සූදානම් කරන්න (වතුරේ ලුණු දියකර නභිගත කරන්න), එය සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු gooseberries මත සීතල අති ක්ෂාර වත් කරන්න, තුවායක් ආවරණය කර පීඩනය සමඟ ඔබන්න. Gooseberries සමග දීසි සීතල ස්ථානයක තබා ඇත. මාස 1.5-2 කට පසු, ගූස්බෙරි කෑමට සූදානම්.

ඩිල් සහ සුදුළූණු සමග Gooseberries

අමුද්රව්ය:
- ගූස්බෙරි - 500 ග්රෑම්
- ඩිල් - 250 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - 250 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
ඇඹුල් gooseberryඩිල් සහ සුදුළූණු සමග එකට අඹරන්න. බඳුනක තබා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. මස් කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන්න, රස කිරීමට කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න.

ගූස්බෙරි කොම්පෝට්

අමුද්රව්ය:
ලීටර් භාජනයක් සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ බෙරි කෝප්ප 03 ක් සහ සීනි කෝප්ප 025 ක් පමණක් වන අතර සීනි වලට අකමැති අයට තේ හැදි 1 කට සීමා කළ හැකිය. කුඩා ස්ලයිඩයක් සහිත හැන්දක්.

සකස් කිරීම:
1. දඬු යට සහ සීපාල් වලින් බෙරි ඉවත් කරන්න, සෝදා, බ්ලැන්ච් සහ විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් තුළ තබන්න.
2. උතුරන සීනි සිරප් (ජලය ලීටර් 0.75 සීනි 0.25 කෝප්ප) වත් කරන්න.
3. වහාම පෙරළන්න, පියන මතට හැරී බ්ලැන්කට්ටුවක් යට සිසිල් කරන්න.
කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.

Gooseberry kvass

අමුද්රව්ය:
ජලය - 10 l
- gooseberries - 2kg
- මී පැණි - 1 වීදුරු
- යීස්ට් - 20-30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
Gooseberries සිට kvass සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සංකීර්ණ වන අතර, එම නිසා එවැනි kvass කලාතුරකින් සකස් කර ඇත, ප්රධාන වශයෙන් රෝගාතුර වූ සහ දිගු කලක් සුවය ලැබූ අය සඳහා.
එකතු කරන ලද බෙරි හොඳින් සෝදන්න, දින 1-2 ක් කූඩ සහ පෙට්ටිවල තබා, ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න. මෙයින් පසු, ලී පළිබෝධයක් භාවිතයෙන් බෙරි තටාකයක හෝ අගලක තලා දමන්න. මී පැණි සහ යීස්ට් එකතු කිරීම සමඟ kvass සකස් කිරීමට ජලය, වික්රියා වත් කරන්න.

ගූස්බෙරි මත්පැන්

අමුද්රව්ය:
Gooseberries 4 කෝප්ප
සීනි කෝප්ප 4 යි
වොඩ්කා වීදුරු 4 (+/- අපේක්ෂිත ශක්තිය අනුව)
ජලය (අවශ්‍ය ශක්තිය අනුව)

සකස් කිරීම:
විශාල (ලීටර් 3) භාජනයකට නිශ්චිත ගූස්බෙරි ගණන වත් කරන්න. එහි සීනි කෝප්ප 4 ක් එකතු කරන්න. වොඩ්කා තුන්වන ස්ථානයට පැමිණේ. අවසාන අමුද්‍රව්‍ය දෙකේ ප්‍රමාණය ඇත්ත වශයෙන්ම අත්තනෝමතික ය. ඔබේම අභිමතය පරිදි එකතු කරන්න, නමුත් වීදුරුවකට වඩා අඩු නොවේ.

අපි භාජන පියනෙන් වසා මාස හයක් හිරු එළියෙන් ආරක්ෂිත ස්ථානයක තබමු. ඔබේ මත්පැන් ගැන අමතක නොකර ඇයව පරීක්ෂා කරන්න. සූදානම පිළිබඳ සංඥාව පතුලේ එකතු කරන ලද අවසාදිතය වනු ඇත. අපි පැසුණු දියර ඉවතට, බෙරි වලින් එය වෙන් කරමු. ගූස්බෙරි වල සුවඳ සහ රසය සමඟ ලැබෙන පානය විෂබීජහරණය කළ බෝතල්වලට වත් කරන්න. අපි බෝතල් වසා ඒවා අපගේ සැපයුම්වලට එකතු කරමු. (වෙනත් පරිමාවක් සඳහා, පළමු සකස් කිරීමෙන් පසු ඔබට අමුද්රව්ය වැඩි කළ හැකිය - පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබ සම්මතය තේරුම් ගනු ඇත)

ගූස්බෙරි බෙරී විනාකිරි

Gooseberries එය සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ, නමුත් ඔබට සුදු හෝ රතු වියළි මිදි යොදයි, තම අස්වන්න සහ, සාමාන්යයෙන්, ඕනෑම බෙරි භාවිතා කළ හැකිය.

1. පඳුරෙන් ගන්නා ලද නොකැඩූ ගූස්බෙරි සමග ලීටර් කන්ටේනරයක් අඩක් පුරවන්න.
2. 3-4 තේ හැදි එකතු කරන්න. සීනි හැඳි, සීතල වතුර ලීටර් 0.5 වත්, කපු පුළුන් සමග ප්ලග් හෝ පිරිසිදු කඩමාල්ලක් සමග ගැට.
3. පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න (උෂ්ණත්වය 20-22 ° C ට වඩා අඩු නොවේ).
4. මාස 3 කට පසු, පෙරනයක්, බෝතලයක්, මුද්රාව සහ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම හරහා වික්රියා.

ඇත්ත වශයෙන්ම, තදබදය නොමැතිව අපට කුමක් කළ හැකිද?

ගූස්බෙරි ජෑම් ගෙදර හැදූ ජෑම් වල සාමාන්‍ය පරාසය තුළ තරමක් වෙනස් වේ, විශේෂයෙන් විශාල නගරවල පුරවැසියන්ගේ මේස මත, එය තරමක් දුර්ලභ ආගන්තුකයෙකි, ඒ අසලින් යන අමුත්තන් පුදුම කිරීමට ඔවුන් ඉතා සතුටු වේ, ඔවුන් එය ඉතා විදේශීය දෙයක් ලෙස සලකයි.

නමුත් තුළ පුරාණ කාලයේගූස්බෙරි ජෑම් නිතිපතා විය ශීත තේ සාදඅපේ ගෙවල්වල. පලතුරු වල ප්‍රතිලාභ වචනාර්ථයෙන් ජනප්‍රියයි; ගූස්බෙරි සක්‍රීය පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස ආයු කාලය දීර්ඝ කරන අතර ශරීරය පුනර්ජීවනය කරයි. විශිෂ්ට අන්තර්ගතයක්ගූස්බෙරි පලතුරු වල විටමින් සී, පී - ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය, යකඩ, කැරොටින් අඩංගු වන අතර එවැනි දුර්ලභ විටමින් බී 9 පවා අඩංගු වන අතර ඒවායේ ඉදුණු බව වැඩි වන විට පලතුරු වල ප්‍රමාණය වැඩි වේ.

ගූස්බෙරි ජෑම් පිසීමේ සියලුම යෝජිත ක්‍රමවලදී, උපරිම ප්රමාණයවිටමින්, ගූස්බෙරි ජෑම් බොහෝ විට වෙනත් බෙරි එකතු කිරීම සමඟ පිසිනු ලැබේ. විශේෂ ප්‍රණීත ආහාරයකි gooseberry ජෑම්සෑම බෙරී තුළම ආමන්ඩ් බීජ සමඟ, පැහැදිලි හේතු නිසා ඔබට මෙම තදබදය ගොඩක් සෑදිය නොහැක, නමුත් ඔබට තවමත් කුඩා කණ්ඩායමක් සෑදිය හැකිය. (පහත දැක්වෙන්නේ මෝල්ඩේවියානු ජෑම් වට්ටෝරුවකි)

ජෑම් වලින් සම්පූර්ණ බෙරි කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා මෙන්ම සම්පූර්ණ අමුද්රව්ය ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය පළතුරු සලාද. සිත්ගන්නා ලක්ෂණය gooseberry jam යනු එය අතිශයින් විවිධාකාර වේ පෙනුම, ජෑම් සකස් කිරීමේ ක්‍රම සහ භාවිතා කරන පලතුරු වර්ග මෙන්ම ඒවායේ ඉදුණු මට්ටම මත රඳා පවතී.

නමුත් ගූස්බෙරි ජෑම් සකස් කිරීම සෑහෙන කාලයක් ගතවන ක්‍රියාකාරකමක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඔබේ සැලසුම් සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වේ. ඉතින්,

ගූස්බෙරි ජෑම් - කෑම පිළියෙළ කිරීම

Gooseberry ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සෝඩා සමග භාවිතෙය්දී ඒවා ගත යුතුය. එනමල් පෑන්- ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී එනමලය බෙරි සමඟ අන්තර් ක්‍රියා නොකරයි.

තදබදය පෙරළනු ලබන වීදුරු භාජන ද සෝඩා වලින් පිරිසිදු කර තම්බා ගත යුතුය. මෙම තදබදය ටින් පියනකින් ආවරණය කළ යුතුය.

ගූස්බෙරි ජෑම් "සාර්ස්කෝයි"

අමුද්රව්ය:
ගූස්බෙරි ග්‍රෑම් 400, වොඩ්කා හෝ මධ්‍යසාර, සීනි ග්‍රෑම් 800, 1 වතුර වීදුරුවක්, චෙරි කොළ

සකස් කිරීම:
බීජ වලින් ඉදුණු ගූස්බෙරි ඉවත් කරන්න, ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් මත්පැන් පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න. වෙනම පෑන් එකක චෙරි කොළ 2-3 වතාවක් තම්බා, ගූස්බෙරි මෙම ජලයෙන් සෝදා, පසුව සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. සීනි සහ ජලය උනු, මෙම සිරප් එකට ගූස්බෙරි එකතු කරන්න, 3-4 වතාවක් උනු, සෑම අවස්ථාවකදීම ඔබට විනාඩි කිහිපයක් තාපයෙන් තදබදය ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු ජෑම් අවසන් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

ගූස්බෙරි ජෑම්

අමුද්රව්ය:
- බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්,
- සීනි 1 kg,
- වතුර වීදුරුවක් 1,
- වැනිලින් 0.25 තේ හැඳි

සකස් කිරීම:
1. සීපල් වලින් බෙරි පීල් කර ඒවා කපා පැය 4-6 ක් සීතල ස්ථානයක තබන්න.
2. සිරප් තම්බා, සීතල බෙරි උණුසුම් සිරප් තුළට ගිල්වා ඒවා එකවරම ගිල්වන ලෙස සොලවන්න.
3. තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
4. සීතල සිරප් ඉවතට ගන්න, ගින්න මත තබා නැවත නභිගත කරන්න.
5. බෙරි නැවත සිරප් වල ගිල්වන්න, නභිගත කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
6. ප්රවේශමෙන් බෙරි එකින් එක ඉවත් කරන්න, නැවත සිරප් උණුසුම් කර, එහි බෙරි ගිල්වන්න. නභිගත කර විනාඩි 30-35 ක් උයන්න.
7. නිමි තදබදයට වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
සිසිල් වූ විට භාජනවල තබන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

සම්භාව්ය gooseberry ජෑම්

මෙම වට්ටෝරුව සුවඳ ජෑම් Gooseberries තරමක් කරදරකාරී ය. නමුත් තදබදය ඝන සහ ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ නැවුම් බෙරි කිලෝ ග්රෑම් සඳහා සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් අවශ්ය වනු ඇත.

1. පෑන් වෙත ජලය සහ කෑලි 10 ක් පමණ එකතු කරන්න නැවුම් කොළතම අස්වන්න සහ ඒවා විනාඩි 5 ක් උනු - මෙය ගූස්බෙරි වල කොළ පැහැය රඳවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
2. එවිට කොළ නිස්සාරණය කර ඇති අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කසාය ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ සීනි සිරප්සියයට 40 ක සාන්ද්රණය. එනම්, ජලය මිලි ලීටර් 700 කට සීනි කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සුප් හොද්ද උනු.
3. භාවිතෙය්දී සෝදා සෝදාගත් බෙරි පෙරන ලද සිරප් වල තැබිය යුතුය, එහි උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් 80 ° C විය යුතුය. මෙම ස්වරූපයෙන් ඔවුන් පැය 5 ක් ඉතිරි විය යුතුය.
4. ගූස්බෙරි ජෑම් පිසීමේ සැබෑ ක්‍රියාවලිය පියවර හතරකින් සිදු වේ - එක් එක් පිසීමෙන් පසු, ඔබ අවම වශයෙන් පැය 5 ක් වත් ජෑම් පෙරීමට ඉඩ දිය යුතුය. සෑම පිසීමට පෙර, බෙරි සිරප් වලින් ඉවත් කළ යුතු අතර සීනි කිලෝග්‍රෑම් හතරෙන් එකක් පමණ එකතු කළ යුතුය (සිරප් සකස් කිරීමෙන් පසු ඉතිරි සීනි කොටස් 4 කට බෙදිය යුතුය). සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු, සිරප් විනාඩි 10 ක් පමණ තම්බා ගත යුතු අතර, පසුව බෙරි සිරප් තුළ තබා පැය 5 ක් පමණ ගිනි තබා ඇත.
5. අවසාන, සිව්වන පිසීමේදී, ජෑම් ටෙන්ඩර් තෙක් උනු කළ යුතුය. අවසානයේදී, ජෑම් කිලෝග්‍රෑමයකට වැනිලින් මිලිග්‍රෑම් 50 බැගින් ගූස්බෙරි ජෑම් වලට වැනිලින් එකතු කරන්න. 6. නිමි තදබදය, තවමත් තාපාංකය තුළ, වියළි, ​​උණුසුම් භාජනවල ඇසුරුම් කර හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා තැබිය යුතුය. එවිට ඔබ භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් කළ යුතුය.

Raspberries සමග Gooseberry ජෑම්

අමුද්රව්ය:
ගූස්බෙරි ග්රෑම් 700 ක් සහ රාස්ප්බෙරි ග්රෑම් 300 ක්, වතුර වීදුරු 1.5 ක් සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.25 ක්.
ගූස්බෙරි ජෑම් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

සකස් කිරීම:
1. වතුර වීදුරු එකහමාරක් තුළ ඇති සියලුම සීනි භාවිතා කර සීනි සිරප් සෑදිය යුතුය.
2. Gooseberries සහ raspberries තාපාංක සිරප් සෘජුවම තැබිය යුතුය. ඒවා එක පාරකින් උයන්න ඕන.
3. නිමි ජෑම් පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියන පෙරළන්න.

walnuts සමග ගූස්බෙරි ජෑම් (මෝල්ඩේවියානු)

විශේෂයෙන්ම, gooseberries කිලෝග්රෑමයක් සඳහා ඔබ සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්, වතුර වීදුරු එකහමාරක් සහ walnut කර්නල් 100 ක් පමණ භාවිතා කළ යුතුය.

සකස් කිරීම:
1. විශාල සහ තද ගූස්බෙරි සෝදා, පැති කැපීමක් හරහා හිසකෙස් කටුවකින් බීජ ඉවත් කළ යුතුය. ඒ සමගම, සීනි සිරප් සකස් කරන්න.
2. Walnut කර්නල් කබලෙන් ලිපට සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර පසුව සිහින් ව කැඩුණු. ඔබ ගූස්බෙරි පරිස්සමින් පිරවිය යුත්තේ මෙම ඇට වර්ග සමඟ ය.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිරවූ gooseberries උණුසුම් සීනි සිරප් සමග වත් කළ යුතුය. ඉන්පසු සියල්ල නභිගත කරන්න. ඉන්පසු එය පැය 8-10 ක් සීතල ස්ථානයක තබන්න.
4. එවිට ජෑම් නැවත ගින්න මත තබා අවසන් වන තෙක් උයන්න අවශ්ය වේ.

දොඩම් සමග ගූස්බෙරි ජෑම්

සකස් කිරීම සඳහා, ගූස්බෙරි සෑම කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහාම ඔබට සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක් මෙන්ම තැඹිලි 1 ක් අවශ්‍ය වේ.

සකස් කිරීම:
1. සෝදාගත් ගූස්බෙරි සහ භාවිතෙය්දී දොඩම් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය (ඔබට ජූසර් භාවිතා කළ හැකිය).
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට සීනි එකතු කරන්න, ඉන්පසු එය ටිකක් උණුසුම් කරන්න, නමුත් සීනි විසුරුවා හරින තෙක් තාපාංක ක්රියාවලියට ඉඩ නොදෙන්න.
3. ප්රතිඵලයක් ලෙස තදබදය මුද්රා තැබිය හැකිය - ඉතිරිව ඇත්තේ එය සකස් කළ භාජනවලට දැමීමයි.

**********************************************

ගූස්බෙරි ජෑම් - ප්රයෝජනවත් උපදෙස්පළපුරුදු සූපවේදීන්

ජෑම් වල බෙරි වල බෝතල් වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, සීනි සිරප් සකස් කරන විට, එකතු කරන්න සීතල වතුරනැවුම් චෙරි කොළ කෑලි 10 ක්. ඒවා විනාඩි 5 ක් තම්බා ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු බෙරි තමන්ම එකතු කරන්න. මෙම සරල තාක්ෂණය තදබදය කොළ පාටින් පවතිනු ඇත.