Adjika සුපිරි සැර ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව. වට්ටෝරුව: උණුසුම් ගම්මිරිස් adjika - ශීත ඍතුව සඳහා බහු-වර්ණ adjika දෙකක්

අමුද්රව්ය:

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් කොලන්ඩරයකට දමා හොඳින් සෝදා හරින්න. මේවා විශාල හෝ කුඩා එළවළු විය හැක විවිධ වර්ග. ගම්මිරිස් තරමක් වියළි හා රැලි සහිත නම්, එය කමක් නැත, ඔවුන් මෙම සූදානම සඳහා පරිපූර්ණ වේ. දෝෂ සහිත ස්ථාන තිබේ නම්, ඒවා පිහියකින් කපා දමන්න. අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා කුස්සියට උපකරණ තුවායක් සමග වියළන්න.

බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, ගම්මිරිස් බීජ නොකෙරෙන අතර එය සෑදෙයි නිමි භාණ්ඩයඉතා කුළුබඩු සහිත. අවශ්ය නම්, බීජ ඉවත් කළ හැකිය. විශාල මුදු කපා බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න.

සුදුළූණු කරාබුනැටි වලින් පීල් ඉවත් කරන්න. රෙදි කඩකින් සෝදා වියළා ගන්න. ගම්මිරිස් වෙත මාරු කරන්න. තෙක් අඹරන්න ඝන පේස්ට්. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, සාමාන්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා ගැඹුරු භාජනයක් සකස් කරන්න. කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එහා මෙහා ගෙන යාමට spatula භාවිතා කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න කැටි කළ සීනිසහ වත් කරන්න මේස විනාකිරි. කලවම් කරන්න. මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය මත පැය 1-2 ක් තබන්න. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

ඇසුරුම් කිරීම සඳහා කුඩා භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ වීදුරු භාජන, 100-200 ග්රෑම් ධාරිතාවකින් යුත් ඒවා හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. පියන විෂබීජහරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න. සකස් කළ උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇඩිකා පිරිසිදු වියළි භාජනවලට බෙදා හරින්න.

වියළි පියනකින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරන්න. ඔබට රසවත් සූදානම!

ඔබේ සියලු වට්ටෝරු ක්‍රියාත්මක වනු ඇත මෙම පිටුව.

උණුසුම් ගම්මිරිස් සිට Adjika

උණුසුම් ගම්මිරිස් සිට Adjika, වට්ටෝරුව කොකේසියානු ආහාර පිසීම. උයන්න එපා, දින නියමයක් නොමැතිව ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. විනාකිරි නැත. පාන් මත පැතිරීමක් ලෙස පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සඳහා හොඳයි. ඡායාරූපයෙහි ඇඩ්ජිකා ඉතිරිව ඇත, මම එය උත්සාහ කිරීමට අඩක් සාදා එය ඉතා ඉක්මනින් අනුභව කළෙමි.

"උණුසුම් ගම්මිරිස් සිට Adjika" සඳහා අමුද්රව්ය:

• මිරිස් ගම්මිරිස් (දැනටමත් බීජ හා දඬු යට භාවිතෙය්දී) - 1 kg
• සුදුළූණු - 300 ග්රෑම්
• Walnuts - 300 ග්රෑම්
• Khmeli-suneli - 60 ග්රෑම්
• Parsley - 1 පොකුරක්.
• ලුණු - 0.5 කෝප්ප.

"උණුසුම් ගම්මිරිස් සිට Adjika" සඳහා වට්ටෝරුව:

VKontakte හි Povarenka කණ්ඩායමට දායක වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු දහයක් ලබා ගන්න!

Odnoklassniki හි අපගේ කණ්ඩායමට සම්බන්ධ වී සෑම දිනකම නව වට්ටෝරු ලබා ගන්න!

මේකත් බලන්න

කුළුබඩු සහිත කෙචප්

Horseradish සමග Adjika

• 188473

කෙචප් "හෙයින්ස් වගේ"

• 36232

Adjika අමු

රතු ගම්මිරිස් adjika

• 114201

එළවළු සමග තක්කාලි සෝස්වල ගම්මිරිස්

විශ්වීය තක්කාලි සෝස්බැසිල් සමග

• 12734

ඇන්ටනොව්කා සමඟ කුළුබඩු සහිත කෙචප්

marigolds සමග අමු adjika

අදහස් සහ සමාලෝචන

ඔබ දැනටමත් ලියාපදිංචි වී ඇත්නම් ලියාපදිංචි වන්න, නැතහොත් ලොග් වන්න.

පහත අඩවි වල ඔබගේ ගිණුම භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ලියාපදිංචි නොවී හෝ මුරපදයක් ඇතුළත් නොකර අඩවියට පිවිසිය හැක:

නව නිර්මාණයේ යම් දෙයක් ගැන ඔබ සෑහීමකට පත් නොවන්නේ නම්, අපට එය නිවැරදි කළ හැකි වන පරිදි ඔබේ අදහස් ලියන්න.

ලියාපදිංචියකින් තොරව ලොග් වන්න

ඔබට මෙම වෙබ් අඩවියට පිවිසිය හැක
ඔබේම නමින්.

මිහිරි ගම්මිරිස් 1 kg,

උණුසුම් ගම්මිරිස් 4-5 pcs.,

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 50 ග්රෑම්.

පැණිරස හා කටුක ගම්මිරිස්වලින් අමු adjika. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

එබැවින්, සියලුම සංරචක සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඝන සහ මාංසමය මස් සමග රතු මිහිරි ගම්මිරිස් adjika සඳහා සුදුසු වේ. නැවුම් සහ ලස්සන ගම්මිරිස් ගන්න, රැලි සහිත නොවේ. පළමුව, එළවළු කොලන්ඩරයක තබා දූවිලි හා අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීම සඳහා හොඳින් සේදීම. අඩකින් කපා බීජ ඉවත් කරන්න. සෝදා නැවත කපන්න කුඩා කැබලිවල.

සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.

උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග වැඩ කරන විට, පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, ඉවත දැමිය හැකි අත්වැසුම් පැළඳිය යුතුය. හරිත වලිගය සෝදා ඉවත් කරන්න. සම්පූර්ණ දිග දිගේ කොටස් දෙකකට කපන්න. බීජ ඉවත් කරන්න. ඔබ වැඩිපුර කැමති නම් තියුණු වැඩ ෙකොටස්, බීජ ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

භාවිතෙය්දී සියලුම එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන්න හෝ ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක කපන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න.

ලුණු, කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දී විනාඩි 20-25 සඳහා තබන්න කාමර උෂ්ණත්වය. ඉඳහිට කලවම් කරන්න. සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හැරීම සඳහා එය අවශ්ය වේ. මේ අතරතුර, පියන සහිත පහසු භාජන සකස් කරන්න, වඩාත් සුදුසු කුඩා ඒවා. ඒවා හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

නිමි ඇඩිකා පිරිසිදු වියළි භාජනවලට අසුරා විෂබීජහරණය කළ පියනකින් ආවරණය කරන්න. ගබඩා කරන්න සිසිල් තැනක්. මෙම සූදානම දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත ඍතුව දක්වා එය සංරක්ෂණය කිරීමට ඔබ සමත් වේ. ඔබට රසවත් සූදානම!

ශීත ඍතු වට්ටෝරු සඳහා කටුක ගම්මිරිස් සිට Adjika

අපි බලමු රතු පාට මොකක්ද කියලා උණුසුම් ගම්මිරිස්ප්රතිලාභ? මෙක්සිකෝවේ පදිංචිකරුවන් කියා සිටින්නේ එය මනස දීප්තිමත් කරන බවයි, තායිලන්තයේ සහ ඉන්දියාවේ පදිංචිකරුවන් වැඩිපුරම උණු ගම්මිරිස් භාවිතා කරන අතර ඔවුන්ට ණයගැති බව විශ්වාසයි. හොඳ සෞඛ්යයක්. හින්දු භක්තිකයන් විශ්වාස කරන්නේ එය රතු ගම්මිරිස් නොතිබුනේ නම්, රටේ දුප්පත් ජනගහනය දුර්වල පෝෂණය හේතුවෙන් බොහෝ කලකට පෙර මිය යනු ඇති බවයි.

උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇත්තෙන්ම අපගේ ශරීරයට බොහෝ වාසි ගෙන දිය හැකිය. එය රතු ගම්මිරිස්වල අනෙකුත් විටමින් සහ වැදගත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්. ගම්මිරිස්වල මේද තෙල්, කැප්සන්ටින්, කැප්සෝරුබින්, සීනි, නිරෝධායන සහ කැරොටිනොයිඩ් ද අඩංගු වේ.

රතු ගම්මිරිස් මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ආහාර රුචිය වැඩි වන අතර ශරීරයට සමස්ත ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ද ඇත. මීට අමතරව, උණුසුම් ගම්මිරිස් රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට, ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය වැඩි කිරීමට, බෙන්ගිනි පිළිකා ඉවත් කිරීමට සහ අසාත්මිකතා සහ බ්රොන්පයිල් ඇදුම රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ තත්වය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

මම රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද adjika සඳහා වට්ටෝරුවක් බෙදා ගනිමි. Adjika ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඉතා කුළුබඩු සහිතයි, එබැවින් ඔබ එය ප්‍රවේශමෙන් හා මධ්‍යස්ථව භාවිතා කළ යුතු බව අමතක නොකරන්න.

සුදුළූණු සමග රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සිට adjika සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 4 kg
වියළි රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 kg
සුදුළූණු - 1 kg
බිම් කොත්තමල්ලි - 500 ග්රෑම්
khmeli-suneli - 200 ග්රෑම්
රළු ලුණු - රස

සුදුළූණු සමග රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සිට adjika සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. ගම්මිරිස් වර්ග දෙකම සෝදන්න, ඉන්පසු කඳන් සහ බීජ ඉවත් කරන්න. ඔබේ සම පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ගෘහස්ථ අත්වැසුම් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න!
2. සිහින් දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සකස් කළ ගම්මිරිස් අනුචලනය කරන්න. ඉන්පසු සුදුළූණු අඹරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
3. ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට එකතු කරන්න බිම් කොත්තමල්ලි, khmeli-suneli සහ රළු ලුණු. ඔබ භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම් සිහින් ලුණු, එවිට එවැනි adjika සාපේක්ෂව ඉක්මනින් පිරිහීමට හැකි බව දැන ගන්න. එබැවින්, adjika ඉතා ලුණු බවට පත් වන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් ලුණු එකතු කරන්න. ඇඩ්ජිකා තුළ ලුණු දියවීම නතර වන තුරු ක්‍රමයෙන් කුඩා කොටස්වල ලුණු එකතු කරන්න.
4. නිමි ඇඩිකා සකස් කළ භාජනවලට දමා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

adjika නිර්මාණය කළේ කවුරුන්ද යන්න පිළිබඳව දිගුකාලීන ආරවුලක් පවතී. අබ්කාසියානුවන් සහ ජෝර්ජියානුවන් ජනප්‍රවාද පවසති, සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමන්ගේම වේ.
නමුත් අපි මෙම විවාදය සූපශාස්ත්‍ර ඉතිහාසඥයින්ට තබමු, ජෝර්ජියාවේ සහ අබ්කාසියාවේ සහ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල adjika එක හා සමානව ආදරය කරන බව අපිම සතුටු වෙමු. ඒ නිසා ඉවුම් පිහුම්වලට විවිධ පුද්ගලයන් එක මේසයක එකතු කිරීමේ හැකියාව තිබෙනවා.

අද මම සූදානම් කිරීම් දෙකක් කළා: එකක් රතු ගම්මිරිස්වලින්, අනෙක කොළ පාටින්.

එවැනි නිෂ්පාදන අපට අවශ්ය වනු ඇත.

ගම්මිරිස් සමග වැඩ කරන විට මම ඉවත දැමිය හැකි අත්වැසුම් භාවිතා කරමි.
ඒ වගේම මම ඇත්තටම පසුතැවෙනවා මම ගෝස් වෙළුම් පටියක් පැළඳ නොසිටි බව පිසීමේ ක්රියාවලියේදී මම ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු දුම වලින් කැස්සෙමි.

සුදුළූණු පීල් කළා සුපුරුදු ආකාරයෙන්. ඔබට එය එක රැයකින් පොඟවා ගත හැකි වුවද, එවිට ක්රියාවලිය පහසු වනු ඇත.

මම ගම්මිරිස් දිගට කපා බීජ ඉවත් කළා. ත්‍රාසය සොයන්නන් මට විරුද්ධ වුවත්, මම එය නිෂ්ඵල ලෙස කළ බව.

දැන් මස් ඇඹරුම් යන්තය එහි කාර්යය ඉටු කරනු ඇත. මම ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මාරුවෙන් මාරුවට එකතු කළා.

රතු සහ කොළ මිරිස්වෙනම තලා.

එවිට Provençal ඖෂධ පැළෑටි අඩක් tablespoon.
සැබෑ adjika දී ඔබ suneli hops එකතු කිරීමට අවශ්ය, නමුත් මම මගේ ප්රියතම එකතු කළා.
ඒ නිසා මගේ adjika ප්රංශ විලාසිතාවට හැරුණා.

අන්තර්ගතය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ලුණු විසුරුවා හැරීමට ටිකක් කාලය දෙන්න.

මම ඒවා පිරිසිදු භාජනවලට දැම්මා.

මම ශීතකරණය තුළ කුළුබඩුවක් ගබඩා කර සෝස් සහ ආහාර ආකලන සකස් කිරීමට භාවිතා කරමි. මස් කෑමසහ පාන් සඳහා පමණි.

ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: උණුසුම් ගම්මිරිස් ප්රයෝජනවත් වන්නේ කාටද සහ එය හානිකර වන්නේ කාටද?
ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට නිසැකවම හානිකර වේ. ඒ වගේම අනිත් අයටත් ප්‍රයෝජනවත්. සියල්ලට පසු, එහි අඩංගු වන්නේ: විටමින් A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, බීටා-කැරොටින්, කොලීන්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ අනෙකුත් ලක්ෂණ.

සිතන්න, උණුසුම් ගම්මිරිස් චොකලට් වලට සමානයි!
මෙම නිෂ්පාදන දෙකම එන්ඩොර්ෆින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි - සතුට හෝමෝන: අනුභව කර භුක්ති විඳිති.

පිසීමේ කාලය: PT00H45M විනාඩි 45

ගෘහ කුක්ගේ ප්රියතම සූදානම අතර ශීත ඍතුව සඳහා කුළුබඩු සහිත ජෝර්ජියානු adjika වේ.

ජනප්රියත්වය ජාතික කෑමක්එහි යෙදුමේ බහුකාර්යතාව සහ අද්විතීය මත පදනම්ව පොහොසත් රසය. ජෝර්ජියානු කුළුබඩුවක්මාළු, මස්, එළවළු සහ සෝස් ලෙස භාවිතා කරයි ධාන්ය කෑම වර්ග. බොහෝ විට කුකුළු මස් හෝ කාවැද්දීම සඳහා ස්කන්ධයක් ලෙස සේවය කරයි මස් නිෂ්පාදනෙබ්කිං කරන විට.

උණුසුම් හරිත ගම්මිරිස් භාවිතයෙන් නිර්මාණය කරන ලද හරිත ඇඩිකා ප්‍රභේද රසැති ආහාර අතර බහුලව දක්නට ලැබේ. නිවසේදී කුළුබඩු සහිත සුවඳක් සහිත අපූරු කුළුබඩුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ගබඩා කළ යුතුය අවශ්ය නිෂ්පාදනසහ තාක්ෂණය සමඟ හුරුපුරුදු වන්න.

සැබෑ ජෝර්ජියානු adjika සකස් කිරීමේ රහස් සහ තාක්ෂණය

බොහෝ නවක ඉවුම් පිහුම්කරුවන් නොදන්නා ප්‍රධාන රහස වන්නේ ඇඩිකා හි තක්කාලි නොමැති වීමයි. ගම්මිරිස් වැඩ කොටසෙහි වර්ණය ලබා දෙයි, එබැවින් මේ සඳහා වට්ටෝරුව ජෝර්ජියානු adjikaඅමුද්රව්ය අතර තක්කාලි අඩංගු නොවේ.

කිහිපයක් තිබේ සමාගම් රහස්කෙටි ආහාර පිළියෙල කිරීම:

1. පළමුව, උණුසුම් ගම්මිරිස් අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කිරීම සඳහා හිරු තුළ වියළා ගත යුතුය.
2. කරල් අඹරා ගත යුත්තේ ස්වභාවික මෙවලම් භාවිතයෙන් පමණි. කොකේසස්හි මේ සඳහා ගල් ඇඹරුම් ගල් භාවිතා වේ.

   වැදගත්! කටුක සංරචකය සමඟ වැඩ කරන විට ඔබට අත්වැසුම් පැළඳීමට සිදුවනු ඇත! මෙම ක්රියාවලිය තුළදී ඔබේ ඇස් හෝ නාසය ස්පර්ශ කිරීම තහනම් කර ඇත, මෙය ශ්ලේෂ්මල පටල වලට තුවාල වීමට හෝ පිළිස්සීමට හේතු විය හැක.

3. ශීත ඍතුව සඳහා adjika සකස් කිරීම සඳහා, පමණක් භාවිතා කරන්න නැවුම් අමුද්රව්ය- මිරිස් හෝ ඖෂධ පැළෑටි. වියලන ලද සැර කරල්වෙනස් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
4. අවශ්ය නම්, ඔබට මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.
5. කුළුබඩුවක් සඳහා රළු ගල් ලුණු භාවිතා කරන්න. සිහින් හෝ අයඩීකරණය කරන ලද ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු ය;
6. වට්ටෝරුවට එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න walnuts, cilantro, parsley, සුදුළූණු.

එහි "උණුසුම්" සංයුතියට ස්තූතියි, සම්භාව්‍ය ජෝර්ජියානු ඇඩ්ජිකා ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ දී පවා මැහුම් නොමැතිව පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත. කුළුබඩු භාජන කිහිපයක් සෑදීමට ගත වන්නේ පැය 2-3 ක් පමණි, පසුව එය ශීතකරණයේ තබා රසය භුක්ති විඳින්න.

ජෝර්ජියානු adjika වට්ටෝරු

ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියානු adjika වට්ටෝරු සඳහා අමුද්රව්ය කට්ටලය කුඩා වුවද, නවීන ගෘහනියන් නිරන්තරයෙන් මූලික සංයුතියට විවිධත්වය එකතු කරයි. නමුත් මෙය කිසිදු ආකාරයකින් රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට හානි නොකරයි. ශීත අස්වැන්න. එබැවින් සුදුසු විකල්පය තෝරාගැනීම අපහසු නොවනු ඇත.

සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු adjika වට්ටෝරුව

සාම්ප්රදායික සූදානම සඳහා අමුද්රව්ය:

• කුළුබඩු සහිත උණුසුම් මිරිස්- 0.5 kg;
• භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි - 100 ග්රෑම්;
• හරිතයන් - ග්රෑම් 400;
• සම්පූර්ණ කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැදි. l.;
• මේස ලුණු - 3 තේ හැදි. එල්.

සම්භාව්ය පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ඔබ ආරක්ෂිත පියවර ගැනීමෙන් ආරම්භ කළ යුතුය - ඔබේ අත්වල අත්වැසුම් දැමීම.

   වැදගත්! මුළු පිසීමේ කාලය තුළ, ඔබේ ඇස් දැවෙන අමුද්රව්ය වලින් ආරක්ෂිත දුරින් පවතින පරිදි නැමීමට උත්සාහ නොකරන්න. අහම්බෙන් ඉසින ලද යුෂ ඇස්වල ශ්ලේෂ්මල පටල දැඩි ලෙස පිළිස්සිය හැක.

2. සෝදා හා කරල් මත වලිග කපා. ඔබට පිඟානේ කුළුබඩු අඩු කිරීමට අවශ්‍ය නම් පමණක් බීජ ඉවත් කරන්න.
3. සුදුළූණු කරාබුනැටි හොඳින් පීල් කරන්න.
4. ගම්මිරිස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ආරක්ෂාව සඳහා, ඔබට ප්ලාස්ටික් බෑගයක් පැළඳිය හැකිය. ගම්මිරිස් වියළී නොමැති නම්, අතිරික්ත යුෂ ඉවතට ගැනීම අවශ්ය වේ.
5. ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන්න - කොත්තමල්ලි බීජ, සුදුළූණු කරාබුනැටි.
6. සියලුම සංරචක එක් ස්කන්ධයකට මිශ්ර කර නැවත මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගමන් කරන්න. සංයුතිය සමජාතීය වන තෙක් ඇඹරීම නැවත සිදු කරන්න.
7. හරිතයන් සෝදා, වියළා, කපන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක එය ඇඹරීම නිර්දේශ නොකරයි.
8. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කර කන්ටේනරයක තබන්න.
9. ලුණු වඩා හොඳින් විසුරුවා හැරීම සඳහා වරින් වර ඇවිස්සීමත්, පියනක් සමඟ ආවරණය කර දින 3 ක් වෙන් කරන්න.
10. ඇඩ්ජිකා පිරිසිදු භාජනවලට දමන්න, පියන වසා, ශීත ඍතුව සඳහා සීතල කාමරයක තබන්න.

Walnuts සමග Adjika වට්ටෝරුව

walnuts සමග Adjika තවත් ඇත මෘදු රසය, ගෙඩි වල අඩංගු තෙල් මගින් පහසුකම් සපයනු ලැබේ. ඔවුන් පිඟානේ කුළුබඩු හොඳින් අඩු කර දුස්ස්රාවීතාවය ලබා දෙයි.

සඳහා රසවත් සූදානමශීත ඍතුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මිරිස් කරල් - 5 කෑලි;
• භාවිතෙය්දී සුදුළූණු හිස - 1 pc .;
• walnuts - 7 කෑලි;
• බෙල් පෙපර් - 0.5 pcs .;
• විනාකිරි (3%) සහ ලුණු - 2 තේ හැදි;
• කොත්තමල්ලි බීජ - 1 ඇසුරුම;
• khmeli-suneli කුළුබඩුවක් - 2 ඇසුරුම්;
• නැවුම් හෝ වියලූ කොත්තමල්ලි සහ ඩිල්.

වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. ආහාර වලින් අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝදාගත් අමුද්රව්ය වියළා, හිරු ගම්මිරිස් වියළන්න.
2. කබලෙන් ලිපට walnut කර්නල් වියළන්න, අතිරික්ත ලෙලි ඉවත් කරන්න.
3. ගෙඩි සහ කොත්තමල්ලි ඇට හොඳින් පිටිවලට අඹරන්න.
4. බ්ලෙන්ඩරයක ගම්මිරිස් අඹරන්න, ක්රමයෙන් විනාකිරි එකතු කරන්න.
5. ඉන්පසු හරිතයන් එකතු කරන්න, දිගටම කපන්න.
6. මිශ්රණය කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
7. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
8. අවසාන වශයෙන්, කැඩුණු walnuts, කොත්තමල්ලි ඇට සහ තද කරගත් සුදුළූණු එකතු කරන්න.

   වැදගත්! Adjika සුදුසු අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නේ දිගු කලක් මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව පමණි.

9. වියළි භාජන තුළ තබන්න, තීරු ආවරණය, ඉහළට පියනක් තබා, ශීත ඍතුව සඳහා සීතල තුළ තබන්න.

වියළි ජෝර්ජියානු adjika සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට වියළි ස්වරූපයෙන් ඇරෝමැටික ජෝර්ජියානු ඇඩිකා සෑදිය හැකිය. සියලුම සංරචක තොග වශයෙන්, බිම් ආකාරයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ, එකම ව්යතිරේකය සුදුළූණු වේ. ප්රධාන වර්ග ඖෂධ පැළෑටි hops-suneli එකතුවෙහි අඩංගු වේ. ඔවුන් කුළුබඩු සඳහා කුළුබඩු සුවඳක් ද එක් කරයි.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 30 ග්රෑම් hop-suneli කුඩු;
• කුඩු 20 ග්රෑම් උණුසුම් ගම්මිරිස්රතු;
• වියළි ඩිල් සහ බිම් කොත්තමල්ලි ග්රෑම් 10 බැගින්;
• සුදුළූණු විශාල හිස 1;
• 2 තේ හැදි. මේස ලුණු;
• 3 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි (3%), සහල් කරනු ඇත.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සුදුළූණු හිස පීල් කර කපන්න.
2. එක් කන්ටේනරයක වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න - ගම්මිරිස් කුඩු, කොත්තමල්ලි, hop-suneli කුළුබඩුවක්, ඩිල්.
3. ලුණු එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර.
4. පහසු ආකාරයකින් සුදුළූණු පොඩි කරන්න.
5. මීලඟ අදියර, වඩාත්ම ශ්රම-දැඩි, සමජාතීය තත්වයක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර වේ.
6. ඔබ කලවම් කරන විට, තනුක විනාකිරි එකතු කරන්න.
7. මිශ්රණයේ වියළි සංරචක, විනාකිරි අවශෝෂණය, ඉදිමීම, ඒ නිසා එය පරිමාව වැඩි වේ.

වැදගත්! සූදානම් වියළි adjika ලුණු සහ තරමක් තෙල් සහිත විය යුතුය.

ගබඩා කිරීමේ නියමයන් සහ කොන්දේසි

ශීත ඍතුවේ දී වැඩ කොටස වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඔබ වියළි වීදුරු භාජන තුළ adjika දමා සීතල තුළ ගබඩා කළ යුතුය. මෙම කාර්යය සඳහා පහළම මාලය, බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් සුදුසු ය. රාක්ක ආයු කාලය මාස 4-6, නමුත් බොහෝ විට එය ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කර ඇති ජෝර්ජියානු adjika ප්රමාණයට සමාන වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ශීත ඍතුව සඳහා කුළුබඩුවක් සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කරන තෙක් ගබඩා කර ඇත. ගබඩා කොන්දේසි සුදුසු නම්, වසර පුරා adjika එහි රසය හා පෝෂණ ගුණ නැති නොවේ.

නිගමනය

තෝරාගත් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියානු adjika, ඕනෑම කෑමක් සඳහා කුළුබඩුවක්, සෝස් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. එය සූදානම් කිරීම අවශ්ය නොවේ විශාල සංඛ්යාවක්. වට්ටෝරු වල සරල බව නවක කුක්වරුන්ට පවා නිවාඩු මේසය සඳහා විශිෂ්ට කෘතියක් පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි.

අදාළ පළ කිරීම්

සමාන ඇතුළත් කිරීම් නොමැත.

උණුසුම් ගම්මිරිස් යනු කිසිවෙකු උදාසීන නොවන ඉතා සුවිශේෂී එළවළු වර්ගයකි. සමහරු එය අනුභව කර එහි කුළුබඩු අගය කරති, තවත් සමහරු තාපය දරාගත නොහැකි අතර එය ශරීරයට හානිකර යැයි සලකති. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති පරිදි, මෙම වර්ගයේ පුද්ගලයින් හුදෙක් නුහුරු ය ප්රයෝජනවත් ගුණාංගඋණුසුම් ගම්මිරිස්. බොහෝ රටවල එය මනසට සහ ප්‍රතිශක්තියට ප්‍රයෝජනවත් යැයි සලකන බැවින් එය ඉතා ගෞරවයෙන් සලකනු ලැබේ. එහි අඩංගු විටමින්, යකඩ, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සින්ක් සහ පොස්පරස් වලට ස්තූතියි, ඔබේ සෞඛ්යය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකිය. ස්වාභාවිකවම, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට, ඔබ එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇඩ්ජිකා හි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන අතර එය බොහෝ දෙනෙකුගේ ප්‍රියතම කුළුබඩුවක් වේ.

දැන් ඔබට තක්කාලි, කැරට්, ඇපල් සහ පිසිනු ලබන්නේ පවා භාවිතා කරන වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, තුළ මුල් වට්ටෝරුවඔබට උණුසුම් ගම්මිරිස් සොයාගත හැක්කේ සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළුබඩු සමඟ පමණි. උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද Adjika ඝනකමකි රසැති සෝස්සමඟ තියුණු රසය, එය ඔබේ ප්‍රියතම, මූලික වශයෙන් මස් කෑමවල රසයට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත. යෝජිත වට්ටෝරු සමඟ දැන හඳුනා ගන්න, සෞඛ්යය සඳහා ආහාර පිසීමට සහ ආහාරවල රසය වඩාත් විචිත්රවත් හා මතක තබා ගන්න.

රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද Adjika

ගන්න:

• රතු කැප්සිකම් - 1 kg
• සුදුළූණු - 1 kg
• ලුණු - 2-3 තේ හැදි. හැඳි
• බිම් කොත්තමල්ලි - 3 තේ හැදි. හැඳි
• hops-suneli - 2 තේ හැදි. හැඳි

සිහින් දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු අඹරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ලුණු, කොත්තමල්ලි සහ suneli hops එකතු කරන්න. ලුණු ප්රමාණය ඊටත් වඩා වැඩි විය හැක; adjika ඉතා ලුණු සහිත විය යුතුය. අපි මිශ්රණය වියළි භාජනවලට දමා, පසුව අපි සීතල තුළ ගබඩා කරමු. විනාකිරි හැන්දක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට adjika වල ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය.

ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ walnuts වලින් සාදන ලද Adjika

අමුද්රව්ය:

• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1.5 kg
• walnuts - 1 කුසලාන
• සුදුළූණු - 2 හිස්
• වියළි බැසිල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
• රළු ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි
• නැවුම් කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරක්

ගම්මිරිස් එකතු කරන්න උණුසුම් ජලය, පියනක් සමඟ පහළට තද කර පැයක් තබන්න. ආහාර සකසනයක, ඇට වර්ග, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, බැසිල්, ලුණු සහ සකස් කළ ගම්මිරිස් කපන්න. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ද භාවිතා කළ හැකිය. ඊට පස්සේ අපි adjika භාජනවලට දමා මස් කෑම සමඟ කන්නෙමු.

කුළුබඩු සහිත කොකේසියානු ඇඩිකා

සංරචක:

අපි සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවා, අවසන් වරට විනාකිරි එකතු කර පිරිසිදු වියළි භාජනවල තබමු.

ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි වලින් Adjika

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 500 ග්රෑම්
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 500 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 200 ග්රෑම්
• ඩිල් - 2 මිටි
• parsley - 1 පොකුරක්
• ලුණු - රස කිරීමට (1-2 තේ හැඳි)
• කුංකුම - 1 තේ හැන්දක

සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන්න, මිශ්‍ර කරන්න නිවැරදි මුදලලුණු සහ කුංකුම සමග සමය.

සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්

සංරචක:

• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 5 pcs.
• horseradish - 200 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 500 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 2 හිස්
• ඩිල් සහ parsley - 200 ග්රෑම්
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි
• කළු ගම්මිරිස් සහ paprika - රස

අශ්ව කරල් කෑලි, තක්කාලි අර්ධ, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් ආහාර සකසනය තුළට දමන්න. එවිට ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, නැවත පහර, paprika සහ කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඔබ අන් අය සමඟ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. මෙම කුළුබඩුවක් සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම අපි නිර්දේශ නොකරමු.

ගෘහණියන් වෙත සටහන:

adjika වගේ රසයි විශාල බලපෑමක්ගම්මිරිස් වර්ගයක් ලබා දෙයි. උණුසුම්ම ගම්මිරිස් වන්නේ හබනෙරෝ ය; එය ඉතා අවම ප්රමාණවලින් එකතු කළ යුතුය. ජැලපිනෝ මිරිස්සහ පොබ්ලානෝට මධ්‍යම කුළුබඩුවක් ඇත, එය adjika පදනම සඳහා පරිපූර්ණයි. ඇනහයිම් ගම්මිරිස් කුළුබඩු සහිත ආහාර අනුභව කිරීමට පුරුදු වී නැති adjika පෙම්වතුන් සඳහා සුදුසු වේ.

සාම්ප්රදායික Abkhaz adjikaඋණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි මත පදනම්ව සකස් කර ඇත.

විස්මිත කුළුබඩුවක් සඳහා එවැනි විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සහිත සම්භාව්‍යයන්ට පමණක් සීමා නොවන ලෙස අපි යෝජනා කරමු. අපගේ පහසු, ඔප්පු කළ වට්ටෝරු බලන්න!

ඇඩිකා උයන්නේ කෙසේද: නීති 3 ක්

හරිත adjika

ව්යාපාරික කාඩ්පතඅබ්කාසියාව. මෙම adjika බොහෝ කෑම වර්ග සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර සෑම විටම කෙළ-බැදපු බැටළු පැටවෙකු සමඟ.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• 6-8 විශාල උණුසුම් හරිත ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු 1 හිස
• කොත්තමල්ලි 1 පොකුරක්
• 1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක්

හරිත adjika සකස් කරන්නේ කෙසේද:

බීජ ඉවත් නොකර ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

සුදුළූණු සමග ගම්මිරිස් මෝටාර් එකක අඹරන්න හෝ කිහිප වතාවක් අඹරන්න.

ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 15-20 ක් පෙරීමට තබන්න.

වැඩසටහනේ අසමසම සත්කාරක Lara Katsova ඇයව අප සමඟ බෙදා ගත්තාය පවුලේ වට්ටෝරුව Adzhiki, වීඩියෝව සක්රිය කරන්න!

රුසියානු adjika "Ogonyok"

Borscht සමග යාමට, කළු පාන් සමග ලුණු දැමූ මේදය සහ තැම්බූ අර්තාපල්හුරුල්ලන් සමග - adjika සාම්ප්රදායික රුසියානු කෑම සඳහා සුදුසු වේ. එය මස් සඳහා සෝස් සකස් කිරීමට සහ අච්චාරු සහ ගෝවා සුප් සඳහා කුළුබඩුවක් පවා භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
• සුදුළූණු 400 ග්රෑම්
• උණුසුම් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 200 ක්
• 150 ග්රෑම් parsley මූල
• 1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක් (මාස 1-2 කට වඩා වැඩි කාලයක් adjika ගබඩා කිරීමට, ලුණු ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක්)

රුසියානු adjika "Ogonyok" සකස් කරන්නේ කෙසේද:

බැසිල් සමග උණුසුම් adjika

කුළුබඩු සහිත! ඉතා කුළුබඩු සහිතයි! ඊටත් වඩා උණුසුම්! වට්ටෝරුවෙහි බහුකාර්යතාව නම්, මෙම adjika මස් කෑම සඳහා පමණක් නොව, සැන්ඩ්විච්, සෝස්, සුප් සහ පැස්ටා සඳහා පවා භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 500 (ඔබට කොළ ගම්මිරිස් කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය)
• සුදුළූණු 400 ග්රෑම්
• හරිත බැසිල් පොකුරු 2 ක්
• කොත්තමල්ලි 1 පොකුරක්
• Parsley 1 පොකුරක්
• 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි

උයන්නේ කෙසේද දැවෙන adjikaබැසිල් සමග:

ගෙඩි adjika

කොකේසස්හි ඔවුන් පවසන පරිදි ඇට වර්ග නොමැති නම් Adjika adjika නොවේ. සියුම් ප්රසන්න සුවඳ, ඝන අනුකූලතාව සහ පොහොසත් කුළුබඩු රස- adjika සැබෑ කරන්නේ එයයි!

ඔබට අවශ්ය දේ:
500 ග්රෑම් තක්කාලි
ග්රෑම් 400 ක් walnuts
රතු 200 ග්රෑම් බෙල් පෙපර්
සුදුළූණු හිස් 3 ක්
2-3 උණුසුම් ගම්මිරිස්
කොත්තමල්ලි හෝ parsley 1 පොකුරක්
4 තේ හැදි. පිරිපහදු කළ හැඳි සූරියකාන්ත තෙල්
2 තේ හැදි. විනාකිරි හැඳි 9%
1 තේ හැන්දක ලුණු

ගෙඩි adjika සකස් කරන්නේ කෙසේද:

ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, හරිතයන් සෝදා වියළා ගන්න.

තක්කාලි කඳන් කපා.

තක්කාලි, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඇට වර්ග සහ ඖෂධ පැළෑටි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න හෝ දෙවරක් අඹරන්න.

IN සූදානම් ස්කන්ධයසූරියකාන්ත තෙල්, විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

කලවම් කර වහාම සේවය කරන්න!

Gorloder, හෝ horseradish සමග සයිබීරියානු adjika

සයිබීරියාවේ වට්ටෝරුවක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න තරඟයක් ලබා දීමට බෙහෙවින් සමත් ය උණුසුම් සෝස්සනී අබ්කාසියා වෙතින්. horloger පදනම ශක්තිමත් horseradish මූල වේ. මස් සඳහා සුදුසු සහ මාළු කෑම, ඉරිඟු හරක් මස්, සහ විශේෂයෙන්ම බාබකියු සහ ගෙදර හැදූ ග්රිල් කරන ලද සොසේජස් සමග.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• 500 ග්රෑම් තක්කාලි
• 50 ග්රෑම් horseradish මූල
• සුදුළූණු 50 ග්රෑම්
• ලුණු 1.5 තේ හැදි
• 1 තේ හැන්දක සීනි

අශ්ව කරල් සමඟ ගෝර්ලෝඩර් හෝ සයිබීරියානු ඇඩිකා පිසින ආකාරය:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක තක්කාලි, සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් අඹරන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර.

විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

බෙල් පෙපර් සිට Adjika

ඔබ ගිනිමය කුළුබඩුවක් කැමති නැති නම්, පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් සහ කුඩා ගම්මිරිස් සමග මෙම සෝස් වල සැහැල්ලු අනුවාදයක් සූදානම් කරන්න. මෙම adjika බේක් කළ හෝ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි තම්බා මස්, කුකුළු මස්, මාළු, තීරු සහ ටෝස්ට් පුළුස්සන ලද අර්තාපල්.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• 1 kg මිහිරි රතු ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු 300 ග්රෑම්
• 4-6 රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්
• 50 ml විනාකිරි 9%
• 4 තේ හැදි. සීනි හැඳි
• 1 තේ හැදි. ලුණු හැන්දක්

බෙල් පෙපර් වලින් adjika සකස් කරන්නේ කෙසේද:

මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න.

ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න.

ලුණු, සීනි, විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කර පැය 3-4 ක් තබන්න.

ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ඇපල් සමග Adjika

වැඩිදියුණු කළ සහ අනුවර්තනය කරන ලද වට්ටෝරුවකුකුළු මස් හෝ ග්රිල් කළ මාළු සඳහා adjika. සෝස් වැඩිපුර ලබා දීමට සියුම් රසය, ඔබ උණුසුම් ගම්මිරිස් නොමැතිව ආහාර පිසීමට හෝ එහි ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• රතු බෙල් පෙපර් 500 ග්රෑම්
• ග්රෑම් 500 ක් ඇඹුල් ඇපල්
• 300 ග්රෑම් කැරට්
• සුදුළූණු 200 ග්රෑම්
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 50 ග්රෑම්
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් 200 ml
• කොත්තමල්ලි 1 පොකුරක්
• Parsley 1 පොකුරක්
• ලුණු - රස

ඇපල් සමඟ adjika උයන්නේ කෙසේද:

සියලුම එළවළු පීල් කර බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එකට කපන්න.

ලුණු සහ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න.

නභිගත කර පැය 2.5 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කර මුද්‍රා තබන්න.

plums සමග Adjika

ටෙන්ඩර් සහ මෘදු adjika plums සමඟ ක්‍රීඩාව සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, තැම්බූ අර්තාපල්සහ බැදපු එළවළු, චිකන් මස් බෝල් සහ ඌරු මස් කැබලි.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• පිසිනු ලබන්නේ ග්‍රෑම් 500 (පැණි හෝ ඇඹුල් නැති පිසිනු ලබන්නේ)
• බෙල් පෙපර් 500 ග්රෑම්
• සුදුළූණු හිස් 2 ක්
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 2 ක්
• 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්
• සීනි 100 ග්රෑම්
• විනාකිරි 9% තේ හැඳි 2 ක්
• 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි

plums සමග adjika පිසින ආකාරය:

බෙල් පෙපර් වලින් බීජ සහ ප්ලම් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න.


මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බීජ සමඟ මිහිරි ගම්මිරිස්, පිසිනු ලබන්නේ, සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්.

තැළුණු අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක දමා එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු සහ සීනි.

30-40 විනාඩි අඩු තාප පුරා ඇවිස්සීමත්, නභිගත ගෙන ආහාර පිසීමට.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 2 කට පෙර විනාකිරි එකතු කරන්න.

නිමි මිශ්‍රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කරන්න, පෙරළන්න, පෙරළා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

බේක් කළ වට්ටක්කා adjika

බේක් කරන ලද එළවළු මෙම adjika විස්මිත සියුම් වයනය ලබා දෙන අතර, වට්ටක්කා එය අසාමාන්ය හා ඒ සමගම නොසැලකිලිමත් සුවඳක් ලබා දෙයි. සැහැල්ලු, කුළු බඩු, මධ්යස්ථ උණුසුම්, සියුම් ඇඹුල් සමග.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• 500 ග්රෑම් වට්ටක්කා
• 200 ග්රෑම් ඇපල්
• බෙල් පෙපර් 200 ග්රෑම්
• ග්රෑම් 200 ක් ලූනු
• 1 ලෙමන්
• සුදුළූණු 1 හිස
• බැසිල් 1 පොකුරක්
• කොත්තමල්ලි 1 පොකුරක්
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් 50 ml
• 1 උණුසුම් ගම්මිරිස්
• 1 තේ හැන්දක ලුණු

වට්ටක්කා වලින් බේක් කළ ඇඩිකා පිසින ආකාරය:

වට්ටක්කා සහ ළූණු පීල් කරන්න, ඇපල් හා ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. වට්ටක්කා සහ ළූණු අත්තනෝමතික ප්රමාණයේ කෑලි කපා.


වට්ටක්කා, ළූණු, ඇපල් සහ ගම්මිරිස් තීරු වල ඔතා විනාඩි 35 ක් 200 ° C දී පුළුස්සන්න. ඉන්පසු ඇපල් හා ගම්මිරිස් පීල් කරන්න.

3. සියලුම බේක් කළ එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

සමජාතීය ස්කන්ධයකට බ්ලෙන්ඩරයක සුදුළූණු, ලෙමන් සහ ඖෂධ පැළෑටි අඹරන්න.

ලෙමන් ඇඳුම සමඟ එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, කලවම් කර වහාම සේවය කරන්න.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සිට Adjika

ගිය අවුරුද්දේ තොගයෙන් අච්චාරු ඉතුරු වෙලා තියෙනවද? ඒවා උයන්න උණුසුම් සෝස්! වට්ටෝරුවෙහි අලංකාරය නම් මෙම adjika ඕනෑම වේලාවක කසයෙන් තළා ගත හැකිය.

ඔබට අවශ්ය දේ:

• 500 ග්රෑම් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා
• සුදුළූණු 1 හිස
• 3 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි
• 2 තේ හැදි. හැදි පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල්
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - රස
• 1 පින්ච් කළු බිම් ගම්මිරිස්
• 1 ආකාරයෙන් බිම රතු ගම්මිරිස්

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වලින් adjika සකස් කරන්නේ කෙසේද:

පිපිඤ්ඤා පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක කපන්න. දියර ගොඩක් තිබේ නම්, එය ඉවතට ගන්න.

මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.

පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු, තක්කාලි පේස්ට් ඒකාබද්ධ කරන්න, එළවළු තෙල්, විනාකිරි සහ කුළුබඩු.

බීට් කර පැය 1-2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.