quince සමග ඌරු මස් ඉස්ටුවක්. quince සමග ඌරු මස්, තීරු පුලුස්සන ලද quince සමග මස් රසවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අමුද්රව්ය (සේවා 4):

600-700 ග්රෑම් ඌරු මස්

500-600 ග්රෑම් quince

වියළි රතු වයින් 100 ග්රෑම්

එළවළු තෙල්

බිම ගම්මිරිස්

වියළි ඖෂධ පැළෑටි (මාජෝරම්, බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය, ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්)

කොකේසස්හි මස් බොහෝ විට quince සමඟ පිසිනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් එය quince කෑලි සමග ඉස්ටුවක් වේ. නමුත් අද අපි සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙන් ටිකක් අපගමනය කර උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් උයන්නෙමු.

Quince යනු බොහෝ මිනිසුන් සඳහා සකස් නොකළ ආහාරයට ගැනීම තරමක් අපහසු පලතුරු කිහිපයෙන් එකකි. Quince හි අද්විතීය සැහැල්ලු සුවඳක් ඇත, ඉදුණු පලතුරු තරමක් පැණිරසයි, නමුත් ඒ සමඟම පලතුරු ඉතා තද හා ඇඹුල් වේ. එමනිසා, බොහෝ විට quince සේවය කිරීමට පෙර තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වේ. Quince අතුරුපස විශිෂ්ටයි - මී පැණි සහ ඇට වර්ග හෝ quince ජෑම් සමග බේක් කරන ලද quince. නමුත් ඒ ගැන තවත් අවස්ථාවක.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපට ඌරු මස් කැබැල්ලක් අවශ්ය වේ, වඩාත් සුදුසු ගෙල කොටස, එක් කෑල්ලක් තුළ පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු වේ. ඌරු මස් සෝදා, අනවශ්ය චිත්රපට සහ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර එය වියළන්න. මස් කැබැල්ලක් අවසානය දක්වා කපා නොගෙන, සෑම සෙන්ටිමීටර 2 කට වරක් ගැඹුරු සාක්කුවලට කපා ගත යුතුය. නොමසුරුව තෙල් සමග මස් ග්රීස් කර බිම ගම්මිරිස් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමග අතුල්ලන්න. ඔබ කැමති සහ ඔබේ රසයට ගැලපෙන කුළුබඩු ඌරු මස් සමඟ භාවිතා කරන්න. මගේ තේරීම වියළි කොළ බැසිල්. මස් බෑගයක හෝ පියනක් සහිත ඕනෑම භාජනයක තබා පැය 2-3 ක් marinate කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මස් ලුණු දැමීම මම නිර්දේශ නොකරමි;

මස් marinated විට, quince සූදානම්. ඔබ පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතු අතර පීල් මත දියරයක් ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගන්න. අපි පීල් ඉවත් නොකර පෙති කපා quince කපා. බීජ කරල් ඉවත් කරන්න.

බීජ කරල් විසි නොකරන්න. ඒවා වියළා, කැස්ස සමනය කිරීම සඳහා quince බීජ කසාය භාවිතා කරන්න. එය බොහෝ උපකාර කරයි.

එවිට සෑම දෙයක්ම සරලයි: ඉහළ පැති සහිත ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන විශාල තීරු කැබැල්ලක් සමඟ එය සකස් කරන්න. මස් තීරු වලින් තදින් ඔතා තිබිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. තීරු මත මස් තබන්න, quince සමග සාක්කු පුරවා විනාඩි 10-15 ක් අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විවෘත කරන්න. අපි මස් සමග පෝරමය පිටතට ගෙන, එය මත වයින් වත්, තීරු සමග තදින් ඇසුරුම් කර නැවත උඳුනට සියල්ල ආපසු. උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කරන්න. පැය 1 ක් සඳහා මස් පිළිස්සීම සඳහා තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, උඳුනෙන් මස් ඉවත් කරන්න, තීරු විවෘත කර දුඹුරු පැහැයට විනාඩි 20 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න. ඔබට වරින් වර මස් මත පෑන් පතුලේ යුෂ වත් කළ හැකිය, මෙය වඩාත් රසවත් පෙනුමක් සහ එය වියළීම සඳහා අඩු අවස්ථාවක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ පිඟාන උඳුනෙන් පිටතට ගත් පසු, එය විනාඩි 30 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක සිටීමට ඉඩ දිය යුතු අතර එමඟින් සියලුම යුෂ මස් වල බෙදා හරිනු ලැබේ.

ඔබ කැමති ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ මස් සහ quince උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

Bon appetit සහ සතුටින් කන්න!

විස්මිත quince පළතුරු රසය හා සුවඳ පොහොසත් වන අතර, එය පැණිරස කෑම සමග පමණක් නොව, මස් කෑම සමඟද හොඳින් ගමන් කරයි. මෙම ලිපියෙන් quince සමග උත්සව මස් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට පවසනු ඇත.

quince සමග ඉස්ටුවක් මස්

අමුද්රව්ය:

• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ඔලිව් තෙල් - 1/4 කුසලාන;
• මස් (ඌරු මස්, හරක් මස්) - 1 kg;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• ජලය - 3 තේ හැදි;
• තක්කාලි ඉස්ම - 1 තේ හැදි;
• quince - 2 pcs .;
• ලෙමන් යුෂ - 1/4 කුසලාන;
• අර්තාපල් - 2 පීසී.

සකස් කිරීම

ළූණු විශාල අර්ධ මුදු වලට කපා ඔලිව් තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත වට්ටක්කා එකක බැද ගන්න. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරුණු වහාම එයට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර තවත් තත්පර 20-30 ක් බැද ගන්න. අපි නහර සහ චිත්රපට වලින් මස් පිරිසිදු කර, එය සෝදා විශාල තීරු කපා. මස් වට්ටක්කා එකක තබා එය සකස් වන තෙක් බැද ගන්න. පිඟාන ලුණු හා ගම්මිරිස්.

වට්ටක්කා වල අන්තර්ගතය වතුරෙන් පුරවා තක්කාලි ඉස්ම හෝ පේස්ට් එකතු කරන්න. වහාම පිඟානට quince සහ අර්තාපල් කෑලි එකතු කර ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. අඩු තාප පුරා පැය 1 සඳහා පියනක් ආවරණය, cauldron දී quince සමග මස් simmer.

මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, quince සමග මස් ද මන්දගාමී උදුනක සකස් කළ හැකිය, අපි සකස් කළ එළවළු සහ මස් “ෆ්‍රයිං” හෝ “ෙබ්කිං” ආකාරයෙන් බදින අතර ජලය එකතු කිරීමෙන් පසු 1.5 සඳහා “ස්ටූවිං” වෙත මාරු වන්න; පැය. නිමි කෑමක් විනාඩි 20 ක් "උණුසුම" තුළ ගිල්වා වහාම සේවය කරන්න.

quince සහ නවතයි සමග මස්

අමුද්රව්ය:

• quince - 4 pcs .;
• මිදි යුෂ - 1 ½ තේ හැදි;
• ඇපල් යුෂ - 1 ½ තේ හැදි;
• ලෙමන් තැවරුනු - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඩිජොන් අබ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• රෝස්මරී - 1 sprig;
• ලූනු - 1 pc .;
• නවතයි - 1 අතලොස්සක්;
• ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - 1 kg;
• ඇපල් - 3 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම

කැඩුණු quince සාස්පාන් තුළ තබා ඇපල් ගෙඩියක යුෂ, මිදි සහ එක් ලෙමන් ගෙඩියක් පුරවන්න, රසකාරක එකතු කර සාස්පේන් අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කර මෘදු වන තෙක් තවත් විනාඩි 20-30 ක් සඳහා quince simmer. පලතුරු මෘදු වූ වහාම, පියන ඉවත් කර නැවත තාපය වැඩි කරන්න, එවිට දියර 1/2 කෝප්පයක් දක්වා වාෂ්ප වේ. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.

බඳුනක ඔලිව් තෙල්, රෝස්මරී සහ කැඩුණු ලූනු මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් තබා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස marinade ආවරණය කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් ඉසිය සහ අංශක 200 ක විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් පත්රය ගෙන එය මත ඇපල් හා ... තබන්න. අංශක 180 ට මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිඟාන නැවත උඳුනට යවන්න.

අර්ධ නිමි මස් මත සාස්පාන් සිට quince යුෂ වත් කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පළතුරු තමන්ම තබන්න. මස් සහ quince තවත් විනාඩි 20 ක් අංශක 160 ක උඳුන තුල ගිල්විය යුතු අතර, පසුව අපි විනාඩි 15 ක් විවේක ගැනීමට සහ සේවය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

බඳුනක quince සමග මස්

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• රතු ළූණු - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• quince - 2 pcs .;
• හරක් මස් - 2 kg;
• තක්කාලි - ග්රෑම් 400;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• රතු වයින් - 1 වීදුරු.

සකස් කිරීම

සුදුළූණු සහ ළූණු සිහින් ව කපා විනාඩි 5-7 ක් පමණ බඳුනක හෝ සාස්පාන් එකක බැද ගන්න. අපි එහි කැඩුණු quince ද එවන්නෙමු ළූනු දුඹුරු වූ පසු මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 5-7 ක් බැද ගන්න. හරක් මස් (මස්) විශාල කැට කපා එය අපගේ බඳුනට දමා දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 8-10 ක් බැද තක්කාලි, බේ කොළ පේස්ට්, ලුණු ස්වල්පයක් සහ පිහාටු එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය ආවරණය වන පරිදි ජලය සමග බඳුනේ අන්තර්ගතය පුරවන්න, වයින් එකතු කර පැය 2 ක් සඳහා අංශක 150 ක උඳුන තුල simmer කිරීමට සියල්ල යවන්න.

ඔබට නිමි කෑම වෙන වෙනම, ටෝස්ට් කළ ටෝස්ට් සමඟ, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා හෝ තැම්බූ බත්, පැස්ටා හෝ පරිප්පු ආකාරයෙන් අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. සුවඳ සහ පැණිරස කෑමක් උත්සව හා දිනපතා මේසයක් සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය

• ඌරු මස් - 1.3 kg.
• Quince-700g.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 7-6.
• මී පැණි - 2 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් (මම මිරිස් 5 මිශ්රණයක් ඇත).
• ලුණු.

අදියර 1

මස් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා එය කපා නොගෙන කොටස් වලට කපන්න.

අදියර 2

ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ලුණු සකස් කරන්න. සුදුළූණු තුනී පෙති වලට කපන්න.

අදියර 3

quince සෝදන්න, එය සෙන්ටිමීටර 2.5-3 ක පෙති වලට කපා බීජ ඉවත් කරන්න.

අදියර 4

මස් තීරු මත තබා රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න.

අදියර 5

තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, ඌරු මස්වල පෙති සාදා ඒවාට සුදුළූණු ඇතුල් කරන්න.

අදියර 6

චෙක්බෝඩ් රටාවකින් විශාල ස්ලිට් වලට quince ඇතුල් කරන්න.

අදියර 7

මුළු ඌරු මස් කැබැල්ල වටා ඉතිරි quince තබන්න.

අදියර 8

මී පැණි සමඟ මස් මුදුනේ මදින්න.

අදියර 9

දැන් සියල්ල තීරු වලින් තදින් ඔතා. පිසීමේදී ලැබෙන යුෂ සහ සුවඳ වාෂ්ප නොවන පරිදි තීරු ස්ථර දෙකකින් එය ඔතා ගැනීම වඩා හොඳය.

මස් පැය 1.5-2 ක් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

අදියර 10

මැරිනේට් කළ මස් පිළිස්සීම සඳහා හොඳින් රත් කළ උඳුනක තබන්න. අංශක 180 ට පැය 1.5-2 ක් පිළිස්සීම. මිනිත්තු 15 කින්. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර, උඳුනෙන් මස් ඉවත් කර ඉහළට තීරු ප්රවේශමෙන් දිගහරින්න.

අදියර 11

අපි තවත් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සමු. රන් දුඹුරු කබොලක් සෑදීමට. quince සමග පුලුස්සන ලද ඌරු මස් සූදානම්.

BON APPETIT!

Quince අමුවෙන් කෑමට රසවත් නැත. කෙසේ වෙතත්, එය භාවිතා කරන කෑම වර්ග ඉතා ඇරෝමැටික හා පුදුමාකාර රසයක් බවට පත්වේ. අපි quince සමඟ හොඳම මස් වට්ටෝරු පිරිනමන්නෙමු.

වට්ටක්කා තුළ, මස් ඒකාකාරව පුළුස්සනු ලබන අතර, quince වලට ස්තුති වන්නට, එය විශේෂ සුවඳක් සහ පොහොසත් රසයක් ලබා ගනී.

ළූණු - 1 pc .;

අර්තාපල් - 2 කෑලි;

සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;

ලෙමන් යුෂ - 0.4 කෝප්ප;

ජලය - 3 මග්;

ඔලිව් තෙල් - 0.4 කෝප්ප;

Quince - 3 පළතුරු;

ඌරු මස් - 1100 ග්රෑම්;

තක්කාලි ඉස්ම - 1 කුසලාන.

සකස් කිරීම:

1. ලූනු කපන්න. වට්ටක්කා තුළට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ලූනු අර්ධ මුදු තබන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි කපා රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට ළූණු එකතු කරන්න.

2. මස් කැබැල්ල කපා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විශාල කැබලි වට්ටක්කා තුළ පිදුරු ආකාරයෙන් තබන්න. කබොල රන් දුඹුරු තෙක් තබන්න.

3. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. වතුර පුරවන්න. තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න.

4. quince කපන්න. අර්තාපල් කපන්න. වට්ටක්කා වෙත යවන්න. ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. quince ඉස්ටුවක් පැයකින් සූදානම් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

quince සහ මස් සමග කෑම සෑම විටම ඇරෝමැටික හා රසවත් වේ. පිඟාන ඉස්ම සහිත කිරීමට, අපි එය භාජන තුළ ආහාර පිසීමට යෝජනා කරමු. ආහාර පිසීමේදී නිකුත් කරන යුෂ වල නිෂ්පාදන පොඟවා ගන්නා අතර එමඟින් ආහාරය විශේෂයෙන් මෘදු හා රුචිය ඇති කරයි.

ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;

රතු වයින් - 230 ml;

රතු ළූණු - 2 කෑලි;

Lavrushka - 2 කෑලි;

සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;

තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;

Quince - 2 කෑලි;

තක්කාලි - 420 ග්රෑම්;

තක්කාලි ඉස්ම - 1 කුසලාන.

1. සුදුළූනු කරාබුනැටි කපන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් ෆ්රයි.

2. quince පෙති. පෑන් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. ලූනු කපන්න. කබලෙන් ලිපට දමන්න. ෆ්රයි. භාජන වල තබන්න.

3. හරක් මස් කපන්න. ඔබ විශාල කැට ලබා ගත යුතුය. භාජන වලට බෙදන්න. කැඩුණු තක්කාලි තබන්න. පේස්ට් මත වත් කරන්න. ලෝරල් තබන්න. ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. වයින් වත් කර ඉහළට ජලය පුරවන්න.

4. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. උඳුන තුල තබන්න. පැයක් පුළුස්සන්න. අංශක 180 මාදිලිය.

මන්දගාමී උදුනක දී ආහාර ඒකාකාරව පිසිනු ලැබේ. උපාංගයට ස්තූතියි, ඔබ සංරචක සකස් කිරීම සඳහා පමණක් කාලය ගත කරනු ඇත, බහු කුකර් ඔබ වෙනුවෙන් ඉතිරි දේ කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

Quince - 3 පළතුරු;

Quince - පළතුරු 4;

සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;

ජලය - ග්රෑම් 20;

ළූණු - 3 පීසී.

තක්කාලි ඉස්ම - 1 කුසලාන.

1. මස් කැබැල්ල කොටස් වලට කපන්න. ලූනු කපන්න. අර්ධ මුදු අවශ්ය වේ. ඔබට පෙතිවල quince අවශ්ය වනු ඇත. මැද කපා දමන්න.

2. බඳුනක ලූනු අර්ධ මුදු (අඩ) තබන්න. quince කෑල්ලක්. සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. මස් කෑලි සකස් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.

3. ලූනු ආවරණය කරන්න. ඉහළට quince තබන්න. සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

4. "Quenching" මාදිලිය සකසන්න. ටයිමර් - පැය 3 යි.

පිඟාන රසවත් කිරීමට, ඒකාකාරව කහ පැහැති පලතුරු තෝරන්න. මතුපිට පැල්ලම් හෝ පැල්ලම් නොතිබිය යුතුය.

quince සහ මස් සමග Uzbek pilaf

මුළු පවුලම ආදරය කරන සුවඳ සහ විස්මිත කෑමක්.

අමුද්රව්ය:

එළවළු තෙල් - 240 ml;

බැටළු පැටවා - 1100 ග්රෑම්;

ළූණු - 2 කෑලි;

කුළුබඩු;

කැරට් - 1 pc .;

තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;

සහල් - තැම්බූ කෝප්ප 2 යි.

තක්කාලි ඉස්ම - 1 කුසලාන.

1. මස් විශාල ලෙස කපන්න. වට්ටක්කා තුළට තෙල් වත් කරන්න. රත් කර මස් කෑලි එකතු කරන්න.

2. ළූණු කපන්න සහ මස් එකතු කරන්න. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු ගිල්වන්න.

3. ජලය උණු කර වට්ටක්කා තුළට වත් කරන්න. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයෙන් ආවරණය කළ යුතුය. පැය හතරෙන් පංගුවක් ගිල්වන්න.

4. කැරට් කපන්න. මස් වලට එකතු කරන්න. quince කපන්න. හරය ලබා ගන්න. වට්ටක්කා තුළ තබන්න.

5. අවශ්ය නම් ජලය එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු පහක් ගිල්වන්න. සහල් ධාන්ය ඉසිය යුතු ය. ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.

6. ජලය එකතු කරන්න. දියර සහල් වලට වඩා සෙන්ටිමීටර දෙකක් වැඩි විය යුතුය. අවසන් වන තුරු ගිල්වන්න.

Stalik Khankishiev වෙතින් වට්ටෝරුව

මුලින්ම බැලූ බැල්මට නොගැලපෙන නිෂ්පාදන විස්මිත රසවත් කෑමක් බවට පත්වේ. පැණිරස කැරට්, ඇඹුල් quince සහ ලුණු සහිත මස් පිඟාන ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, වාත්තු කළ සහ සෑම විටම තරුණ බැටළුවන්ගේ මස් භාවිතා කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟාන අප්රසන්න සුවඳක් නොලැබේ.

අමුද්රව්ය:

බැටළු පැටියා - 4 කෑලි;

එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;

ලෙමන් 0.5 සිට යුෂ;

කැරට් - 3 කෑලි;

සුදුළූණු - හිස් 4;

Quince - 4 කෑලි;

රසවත් - 1 තේ හැන්දක;

ජලය - 1 l;

සයිරා - 1 තේ හැන්දක;

සීනි - 1 තේ හැන්දක.

තක්කාලි ඉස්ම - 1 කුසලාන.

1. වට්ටක්කා උණුසුම් කරන්න. කැරට් කපන්න. ඔබ විශාල කැට ලබා ගත යුතුය. වට්ටක්කා තුළ තබන්න. දුරු එකතු කරන්න. සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. තෙල් බදිනවා.

2. ෂැන්ක්ස් තබන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. කුළුබඩු සහ භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න.

3. වතුර පුරවන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. උඳුන තුල පැය එකහමාරක් උයන්න.

4. quince පෙති කපා. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. වට්ටක්කා තුළ තට්ටුවක් තබන්න. පියනක් ආවරණය කර පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

නවතයි සමඟ රෝස් කරන්න

පිඟාන අද්විතීය සුවඳක් සහ රසයක් ලබා ගන්නේ quince සහ prunes හි පරිපූර්ණ ටැන්ඩම් වලට ස්තුති වන්නටය.

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - 550 ග්රෑම්;

කප්පාදු - 7 කෑලි;

Quince - 1 pc .;

කැරට් - 1 pc .;

වට්ටක්කා තුළ, මස් ඒකාකාරව පුළුස්සනු ලබන අතර, quince වලට ස්තුති වන්නට, එය විශේෂ සුවඳක් සහ පොහොසත් රසයක් ලබා ගනී.

එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;

ඉඟුරු - කුඩු 0.3 තේ හැඳි;

ඇපල් යුෂ - 125 ml.

තක්කාලි ඉස්ම - 1 කුසලාන.

1. ඔබට ඌරු මස් කැබලිවලට අවශ්ය වනු ඇත. ලුණු සහ ඉඟුරු සමග ඉසිය යුතු ය. ඇපල් යුෂ මත වත් කරන්න. Marinate කරන්න. එය පැයක් ගතවනු ඇත.

2. quince කේන්ද්රය කපා. පෙති කපා.

3. පීල් සහ කැරට් කපා. ලූනු කපන්න.

4. කබලෙන් ලිපට මස් දමා ෆ්රයි. කන්ටේනරය වෙත මාරු කරන්න. පෑන් සහ ෆ්රයි වෙත quince එකතු කරන්න. කන්ටේනරයක තබන්න. සකස් කළ එළවළු සහ ෆ්රයි තබන්න.

5. බදින ලද අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ තබන්න. කප්පාදු එකතු කරන්න. ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මස් marinade මත වත් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.

උඳුන තුල මස් පිරවූ Quince

ඔබ ආහාර පිසීමේ සංකීර්ණතා දන්නේ නම් උඳුන තුල quince සමග මස් පිසීම ඉතා පහසු වේ. අපි ඔප්පු කරන ලද සහ ඉතා සාර්ථක විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු.

අමුද්රව්ය:

Quince - 6 කෑලි;

අර්තාපල් - 6 කෑලි;

බැටළු මස් - 550 ග්රෑම්;

කොත්තමල්ලි - ග්රෑම් 10;

මේදය වලිගය මේදය - 140 ග්රෑම්;

සයිරා - ග්රෑම් 10;

ළූණු - 240 ග්රෑම්.

තක්කාලි ඉස්ම - 1 කුසලාන.

1. මස් කැබැල්ල සිහින් ව කපන්න. මේදය වලිගය සිහින් ව කපන්න.

2. ලූනු කපන්න. අර්තාපල් පීල් කරන්න.

3. quince සිට ඉහළට කපා. බීජ සහ හරය ඉවත් කරන්න. පල්ප් කුඩා ප්රමාණයක් ඉවතට ගන්න.

4. මස් ඇඹරුම් යන්තයකට මස්, වලිගයේ මේදය සහ ළූණු වලින් කොටසක් දමන්න. ප්රතිඵලය ස්කන්ධය ලුණු. කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

5. quince බවට පිරවීම තබන්න. හොඳින් තට්ටු කරන්න. කපන ලද මුදුන සමඟ වසා දමන්න.

6. අච්චුවේ පතුලේ ඉතිරි මේදය වලිගය තබන්න. quince තබන්න. සකස් කිරීම් අතර අර්තාපල් තබන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

7. පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180 මාදිලිය. කාලය - පැය.

මම quince සමග රසවත් ඌරු මස් පිළිස්සීමට යෝජනා කරනවා. පිරිමින් බොහෝ විට පවසන්නේ වැඩිපුර මස් වැනි දෙයක් නොමැති බවයි, එබැවින් පිරිමි භාගය අනිවාර්යයෙන්ම මෙම කෑමට කැමති වනු ඇති අතර ගැහැණු භාගය උදාසීන නොවනු ඇත. මස් ඉතා මෘදු, ඇරෝමැටික සහ ඉතා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. හොඳයි, මස් පිළිස්සීම සඳහා රතු වයින් භාවිතා කරන බැවින්, එවැනි ආහාර රුචිය සමඟ රතු වයින් වීදුරුවක් හානියක් නොවනු ඇත. ඔබට quince ලබා ගත නොහැකි නම්, ඔබට එය ඇපල් හෝ pear සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

quince සමග ඌරු මස් පිසීමට, අපි හොඳ ඌරු මස් කෑල්ලක්, වඩාත් සුදුසු ගෙල අවශ්යයි. අපි ද quince, ලෙමන්, නැවුම් රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, වියළි රතු වයින්, එළවළු තෙල් සහ ලුණු අවශ්ය වනු ඇත.

ඌරු මස් සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න, සෑම සෙන්ටිමීටර 1 කට වරක් පිහියකින් කැපුම් කරන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ.

ලුණු, ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය සහ නැවුම් රෝස්මරී සමග මස් ඉසිය යුතු ය. පැය 3 ක් marinate කිරීමට තබන්න.

quince පෙති වලට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න, ලෙමන් භාගයක යුෂ එයට මිරිකා ගන්න.

ටික වේලාවකට පසු, සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කරන ලද තීරු මත ඌරු මස් තබන්න, කැපුම් දිගේ quince සමග මස් තබන්න (එක් එක් කප්පාදුවේ පෙති 2).

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් උඳුන තුල මස් දමන්න. ඉන්පසු එය ඉවත් කර වයින් වත් කරන්න.

ඌරු මස් සෑම පැත්තකින්ම තීරු වලින් තදින් ආවරණය කර පැය 1 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු තීරු දිග හැර සංවහන මාදිලියේ රන් දුඹුරු තෙක් මස් පුළුස්සන්න. මස් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, එය මත වයින් වත් කරන්න. නිමි මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තීරු වල තබන්න.