වියළි මිදි යොදයි සමඟ ලෙන්ටන් බේක් කළ භාණ්ඩ. අතුරුපස සඳහා වියළි මිදි යොදයි සමග ලෙන්ටන් පයි

පිරවීම සඳහා, මම ගම්බද සිට ශීත කළ කළු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි ගත්තා. මෙම අමුද්රව්ය සෙන්ටිමීටර 26 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පයි එකක් සාදයි.

බඳුනක, 2 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. සීනි, වැනිලා සීනි, ලුණු, සීතල වතුර සහ සූරියකාන්ත තෙල් සමග හලාගත් පිටි, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.

ඉතිරි 0.5 තේ හැදි එකතු කරන්න. පිටි සෝඩා සමඟ මිශ්ර, පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කරන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිට මෘදු හා නම්යශීලී බවට හැරේ. අවශ්ය නම්, තවත් පිටි එකතු කරන්න.
එය පටලයකින් ඔතා අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

වියළි මිදි යොදයි දිය කර අතිරික්ත දියර ඉවතට යාමට ඉඩ දෙන්න. සීනි සහ පිටි සමඟ බෙරි මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ කොටස් 2 කට බෙදන්න - ආසන්න වශයෙන් 1/3 සහ 2/3.

ඔබ පයි පුළුස්සනු ලබන පෑන් වල විෂ්කම්භයට වඩා විශාල රවුමකට පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න, එය ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න, පැති සාදන්න. මට සිලිකොන් අච්චුවක් තිබේ, මම එය මුලින්ම ලිහිසි නොකළෙමි.

සියලුම පිරවුම් ඉහළට දමන්න.

පිටි ගුලියේ කුඩා කොටස රවුමකට රෝල් කර පයි එක ආවරණය කරන්න, පයි එකේ පැත්තකින් දාර තද කරන්න.

එළවළු තෙල් සමඟ පයි ග්රීස් කර වාෂ්ප පිටවීම සඳහා මධ්යයේ හරස් හැඩැති කප්පාදුවක් කරන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න, විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ඔබේ උඳුනෙන් මඟ පෙන්වනු ලැබේ, කේක් තරමක් දුඹුරු විය යුතුය!

පෑන් තුළ කේක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු එය තහඩුවකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

කෑල්ලක් කපා රසවත් Lenten පේස්ට්රි භුක්ති විඳින්න!

මෙම Lenten පයි ගිම්හානයේදී, නැවුම් වියළි මිදි යොදයි බහුල වන විට සහ වසරේ වෙනත් ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබට ශීත කළ වියළි මිදි යොදයි භාවිතා කළ හැකි තේ සඳහා විශිෂ්ට අතුරුපසක් වනු ඇත.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා බෙරි ගබඩා කරන්නේ නම්, ඒවා ශීතකරණය තුළ කැටි කිරීමෙන්, රසවත් තේ පයි පිළිස්සීම ඔබට පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසු වේ. හොඳයි, ඔබට ඔබේම ශීත කළ බෙරි නොමැති නම්, මෙය ගැටළුවක් නොවේ, මන්ද එවැනි බෙරි ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක බහුලව සොයාගත හැකිය. ඉතින්, අපි වියළි මිදි යොදයි ගෙන තේ සඳහා ඉතා රසවත් ලෙන්ටන් පයි පුළුස්සමු.

අතුරුපස සඳහා වියළි මිදි යොදයි සමග Lenten පයි සඳහා වට්ටෝරුව

ඡායාරූපය: findfood.ru

3 සහ 1/4 කෝප්ප තිරිඟු පිටි

කළු වියළි මිදි යොදයි 2 කෝප්ප

සීනි 1.3 කෝප්ප

3/4 කෝප්ප පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්

4 තේ හැදි. ජලය

2 තේ හැදි. අර්තාපල් පිෂ්ඨය

1 තේ හැදි ලුණු

වියළි මිදි යොදයි සමඟ තේ සඳහා Lenten පයි සකස් කරන්නේ කෙසේද:

පිටි හලන්න, 4 තේ හැදි සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි සහ අනෙකුත් වියළි අමුද්රව්ය.

වියළි මිශ්රණයට තෙල් සහ සීතල වතුර වත් කර ඇඹරුම් ඇනූ බවට පත් කරන්න.

වියළි මිදි යොදයි වලට සීනි සහ පිෂ්ඨය වීදුරුවක් එකතු කරන්න, ඔබ ශීත කළ බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම් කලවම් කරන්න, ඒවා ඉවත් කර යුෂ ඉවතට ගැනීමෙන් පසු නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න.

පයි පිඟානේ පතුලේ සහ පැතිවලින් පිටි ගුලිය තුනෙන් එකක් පැතිර, පැතිවලින් පයි පදනමක් සාදා, කරන්ට් බෙරි පිරවීම ඉහළට දමන්න.

පිරවීම මත ඉතිරි පිටි ගුලිය කඩා දමන්න.

අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පයි තබා විනාඩි 40-50 ක් පුළුස්සන්න.

නිමි ලෙන්ටන් පයි වියළි මිදි යොදයි සමඟ සිසිල් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 2 ක් තබන්න, ඉන්පසු කොටස් වලට කපා සේවය කරන්න.

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

පෑන් තුළ පයි සිසිල් කරන්න - ඔබ පයි කැපීමට පෙර පිරවීම සිසිල් කර “සකසන්න” යුතුය. වියළි මිදි යොදයි වෙනුවට, ඔබට වෙනත් ඕනෑම බෙරි වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය.

මිත්රවරුනි, ඔබ දන්නා බෙරි සමග සරල ගෙදර හැදූ පයි සඳහා වට්ටෝරු මොනවාද? අදහස් දැක්වීමේදී ඒවා බෙදා ගන්න.

මම එය සකස් කර එය උත්සාහ කළ විට, මට හෝ මගේ පවුලේ අයට සතුටක් ගැන වචනයක්වත් පැවසිය නොහැක. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බවට පත් විය! පොදුවේ, මම ඔබට කම්මැලි නොවනු ඇත, මෙන්න ඔබ සූදානම් කළ යුතු දේ.

අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය
325 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි
බටර් ග්‍රෑම් 220 (නිරාහාරව සිටියහොත් මාගරින්)
3/4 තේ හැන්දක ලුණු
සීනි 1 තේ හැදි
4 හැදි සීතල වතුර

ඔබට ඒ ගැන කළ හැකි කිසිවක් නොමැති අතර කළ යුතු එකම දෙය නම් එය සමඟ වඩා හොඳින් වැඩ කිරීමට හැකි වන පරිදි ටික වේලාවක් ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීමයි. පයි සහ මෆින් සඳහා පදනමට අමතරව, බැටරය කුකීස් බැදීමට ද සුදුසු වන අතර, ඒවාම පිටි ගුලිය සහ මුඛයේ දියවීමකින් තොරව පොහොසත්, බටර් රසයක් ඇත. මෙම පිටි ගුලිය සඳහා ඇති හැකියාව සීමිත නොවන බව මට හැඟීමක් ඇත, මන්ද ඔබට එය විවිධ ආකාරවලින් පිළිස්සීම කළ හැකි අතර ඒවා ක්‍රීම් වලින් පුරවා හෝ තවමත් අමු පිටි ගුලිය මත පුළුස්සා දැමිය යුතු පිරවුම බෙදා හරිනු ලැබේ.

පිරවීම
නැවුම් චෙරි කෝප්ප 3 ක් (කන්නයේ නොවේ නම්, ඔබට ශීත කළ භාවිතා කළ හැකිය)
ජලය 190 ml
සීනි ග්රෑම් 100 ක්
2 හැදි අර්තාපල් පිෂ්ඨය
මම මෙම වට්ටෝරුව තුළ තම අස්වන්න භාවිතා කළ නමුත් චෙරි සමග පයි වඩාත් රසවත් වනු ඇතැයි මම සිතමි.

සකස් කිරීම

1. ඉතින්, මුලින්ම පෆ් පේස්ට්රි සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මික්සර් සමඟ අමුද්රව්යවල පළමු කොටසෙන් පිටි, බටර්, සීනි, ලුණු සහ ජලය පරාජය කරන්න.

පිරවීම මගේ විශේෂ ප්‍රියතම එකක් වන ආමන්ඩ් සහ පිස්ටා පිරවීම, ඔබ ඉතා රෝස පැහැති මනෝභාවයකින් සහ මෙම ගිම්හානයේදී කුඩා ජෝගුවක් සූදානම් කර ඇත්නම්, චෙරි සුදුසු සෘතුමය පලතුරු හෝ රෝස කප් කේක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එය මෙහි සඳහන් කිරීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත, නමුත් ඔබ රෝස මල් වලට අකමැති නම්, පැණිරස දේවල් ඔබේ ප්‍රියතම පලතුරු ජෑම්, මාමලේඩ් හෝ කල් තබා ගත හැකිය.

එය සරල පේස්ට්‍රි ක්‍රීම් එකක් වන අතර සියලුම වර්ගවල පලතුරු, විශේෂයෙන් කුඩා පෙයාර්ස් සහ පෙයාර්ස් සඳහා සුදුසු බැවින් ක්‍රීම් පිරවීමේ ගැටලුව සමාන වේ. එය යුගල කරන ලද පළතුරු සහ පුද්ගලික මනාපයන් මත පදනම්ව, ඔබ කැමති නම්, ඇරෝමැටික මත්පැන්, රම් හෝ විස්කි හැඳි එකකින් හෝ දෙකකින් ක්රීම් අපේක්ෂිත රසය ලබා ගත හැකිය. ඔබ කුමක් ගත්තත්, අව්ව සහිත පලතුරු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටිවල අවසාන රසය භුක්ති විඳීමෙන් සිසිල් වැටීමේ රාත්‍රියට ඔබව උණුසුම් කිරීමට ක්‍රමයක් ඇති අතර, තාලයේ ඉතිරි වන සුවඳ ඔබට ඉදිරි ගිම්හානය මතක් කර දෙනු ඇත.

2. ඇනූ එකට එකතු වන තෙක් මිශ්ර කර විශාල ගැටිති නොපෙනේ.

3. දැන් ඔබේ දෑතින් වැඩ කරන්න. තද බෝලයක් සෑදීමට එය හොඳින් දණ ගසන්න.

4. පිටි ගුලිය බඳුනක තබා ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර පැයක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න.

5. මේ අතරතුර, චෙරි පිරවීම සූදානම් කරමු. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ එක් එක් චෙරි පරෙස්සමින් අඩකට කපා වළ ඉවත් කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, ඔවුන්ගේ මාංසමය පල්ප් නිසා චෙරි සමඟ මෙය කිරීමට වඩා පහසුය.

6. දැන් සියලු චෙරි පෑන් වෙත විසි කරන්න, ජලය (මිලි ලීටර් 190) එකතු කර විනාඩි 10 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.

7. මේ අතරතුර, වෙනම භාජනයක් තුළ, සීනි සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉන්පසු චෙරි සමග පෑන් වෙත මිශ්රණය එකතු කරන්න.

8. විනාඩි 5 ක් පමණ ඝන වන තෙක් චෙරි පිරවීම උයන්න.

ප්රංශ ආහාර වලින් අනුවර්තනය කරන ලදී: සම්භාව්ය වට්ටෝරු සහ ශිල්පීය ක්රම. ටාට් එක රැයකින් ඉතිරි වන විට හොඳම වේ, එම කාලය තුළ ක්රීම් සමහරක් පේස්ට්රි වලට අවශෝෂණය කර එය ඉතා රසවත් වේ. මෙම කාර්යය සඳහා, තනුක ක්රීම් සමඟ සකස් කරන ලද පදනම ශීතකරණය තුළ හොඳින් වසා ඇති පෙට්ටියක ගබඩා කර නැවුම් පෙනුමක් සඳහා සේවය කිරීමට පෙර පළතුරු වලින් සැරසී ඇත.

දක්වා ඇති මාත්‍රාව සෙන්ටිමීටර 27 ක විෂ්කම්භයක් හෝ සේවා 8 ක් සහිත පයි 1 ක් සඳහා වේ. ඉවත් කළ හැකි පතුලක් සහිත සෙන්ටිමීටර 27 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පයි එකක් සකස් කරන්න. කුස්සියේ රොබෝ කෙනෙක් බටර්, සීනි සහ බිත්තර මිශ්ර කරයි. නොගැලපෙන මෘදු පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තුරු ඒවා කැඩී යයි. පිටි ගුලිය රොබෝගේ බඳුනෙන් ගෙන තැටියක් සෑදීමට මෘදු ලෙස තද කර බෝලයක් බවට පත් කරයි. දිගු පටලයකින් ඔතා විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයේ සිසිල් කරන්න.

9. එවිට ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කර ඔවුන් සමඟ පයි පිරවීමට පෙර චෙරි සිසිල් කරන්න.

10. දැන් අපි පයි කබොල සකස් කරමු. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර පිටි මතුපිටට හරවන්න.

11. සම්පූර්ණ වටයේ 2/3 සහ 1/3 අනුපාතයට පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට කපා. සාමාන්යයෙන්, එක් කොටසක් අනෙක් ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය.

12. පයි කවචය සෑදීමට අපට බොහෝමයක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය සෙන්ටිමීටර 35 ක රවුම් පෑන්කේක් බවට පිටි මතුපිටක් මත රෝල් කරන්න.

සිසිල් කළ පිටි ගුලිය 3-4 මි.මී. චංචල පින් එකක් භාවිතා කරමින්, එය ෙබ්කිං පිඟාන වෙත මාරු කර පතුලේ සහ එහි බිත්තිවලට එරෙහිව තද කර ඇත. දාර වටා අතිරික්ත පිටි ගුලිය තියුණු පිහියකින් කපා ඇත. එය බිස්කට් බවට පත් කළ හැකි අතර, පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 3-4 ක ඝනකමට පෙරළා විවිධ හැඩයන්ට කපා ඇත.

ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් පෑන් තුළ ඇනූ තබන්න. ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, ඔබ ස්කන්ධ වත් කරන්න - සෙරමික් බෝල, වියළි බෝංචි හෝ පරිප්පු. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල බර පදනම තබන්න. ඉන්පසු තීරු සහිත ස්කන්ධ ඉවත් කර ඇනූ තවත් විනාඩි 8-10 ක් හෝ රන් දුඹුරු තෙක් පොඟවා ඇත. එය අච්චුව තුළ සිසිල් කර පසුව එය ප්රවේශමෙන් මුදා හරිනු ලැබේ. පාදම සේවා තහඩුවක හෝ තැටියක තබන්න.

13. ඇනූ වල දෙවන කොටස දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 23 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් පෑන්කේක් බවට රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කළ යුතුය.

14. දැන් විශාල පෑන්කේක් ගෙන එය පයි පෑන් පතුලේ තබන්න. අතිරික්තය කපා හැරීමට ඔබට කුස්සියට උපකරණ කතුර භාවිතා කළ හැකිය. මෙය අවශ්ය නොවේ වුවද, දෙබලකින් මධ්යයේ කුඩා සිදුරු සෑදිය හැකිය.

15. ඉන්පසු රසවත් චෙරි පිරවීම සමග ඇනූ පුරවන්න.

16. ඉතිරිව ඇත්තේ රෙදි විවීම සිදු කිරීම පමණි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩා පෑන්කේක් ගෙන එය කුඩා තීරු කපා. මට කෑලි 17 ක් ලැබුණා.

පළමුව, තීරු වලින් අඩක් පයි මුදුනේ, ඒකාකාරව තබන්න.
ඉන්පසු තීරු වලින් අඩක් (එක් වරකට) පැත්තට හරවන්න. ඒවා මධ්යයේ නමන්න.
ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි, පෙර ඒවාට ලම්බකව එක් දිගු තීරුවක් මැද තබන්න.
මෙම තීරුවට ඉහළින් නැමුණු තීරු දිගහරින්න, ඉතිරි කොටස අනෙක් පැත්තට නවන්න!
දැන් දෙවන තීරුව පළමු එකට සමාන්තරව පහතින් තබන්න. ඒ සමඟම, එය මත නැමුණු තීරු දිගහරින්න, සහ ඊට පටහැනිව දිග හැරුණු ඒවා නැමෙන්න. ඉහත ඡායාරූපයේ දැක්වෙන්නේ මෙය සිදු කරන ආකාරයයි.
ඔබ සම්පූර්ණ කේක් විවීම අවසන් වන තුරු මෙම ක්‍රියාවලිය සමාන ආකාරයකින් කරගෙන යන්න.
ඕනෑම නෙරා ඇති කොටස් කපා දමන්න.
පයි එක ඇතුළට ඇනූ හරවා ඔබේ ඇඟිලි තුඩුවලින් දාර තද කරන්න.
මගේ මතය අනුව, මෙය සරල ක්රියාවලියකි. නමුත් ඔබට මෙය කෙසේ හෝ කිරීමට කම්මැලි නම්, පිටි ගුලියෙන් තරු කපා ඒවා පයි එක මත තබන්න.
18. සූපශාස්ත්‍ර සතුට සඳහා, ඔබට එක් බිත්තර කහ මදය පරාජය කළ හැකි අතර එය පයි මතුපිටට උඩින් මදින්න.

නැවුම් කිරි සාස්පාන් තුලට වත් කරනු ලැබේ. භාවිතෙය්දී වැනිලා ඇට එකතු කර එය උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත රත් කරන්න. කහ මදය, සීනි සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය වෙන් කරන්න. මිශ්රණය සාපේක්ෂව ඝන බවට පත් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඛණ්ඩ විනාශයක් සහිතව, තම්බා කිරි තුනී ප්රවාහයකට එකතු වේ. සියලුම කිරි එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර වන තුරු දිගටම කරගෙන යන්න. දියර බඳුනට ආපසු ගොස් මධ්යම සිට අඩු තාපයක් මත තබා ඇත. ඝන ක්‍රීම් එකක් සාදා නභිගත වන තෙක් කම්බි ඇවිස්සීමකින් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

19. පෙර රත් කළ උඳුන තුල පෑන් තබා රන් දුඹුරු තෙක් ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 45 ක් අංශක 175 ට පුළුස්සන්න.

ඉන්පසු පයි ඉවත් කර පැය 2 ක් සිසිල් වීමට තබන්න.

ඒක තමයි. සිත් ඇදගන්නාසුළු චෙරි පයි වට්ටෝරුවක් දැන් ඔබට ලබා ගත හැකිය. කැබලිවලට කපා සේවය කරන්න.

සතුටු වන්න, හිතවත් පාඨකයින්!

මිනිත්තු 2-3 ක් මිශ්ර කරන්න, නැවත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ලෙමන් එකතු කර කලවම් කරන්න. ෆ්රයිඩ් සහ සිසිල් කළ විට ක්රීම් තවමත් රත් කළ හැක. පයි පදනම සූදානම් වීමට පෙර පිසූවා නම්, ක්රීම් මතුපිට දිගු චිත්රපටයක් ආවරණය කර සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. එය පාදය පුරා පැතිරීමට පෙර, ක්රීම් මික්සර් සමඟ කෙටියෙන් හෝ කම්බි ඇවිස්සීමකින් දැඩි ලෙස තලා ඇත.

ටාටාර් එහි නැවුම් බව පවත්වා ගැනීමට සේවය කිරීමට පැය 1 කට පෙර පළතුරු ක්රීම් මත පිහිටා ඇත. නැවුම් මින්ට් කොළ වලින් සරසා ඇත. පලතුරු වහාම සැකසීමට නොහැකි නම්, ඒවා ලෙමන් යුෂ හෝ ඇප්රිකොට් ඇටයේ මාමලේඩ් තනුක කළ කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කර ක්‍රීම් වලට වත් කළ හැකිය. මාමලේඩ් පලතුරු වියළී යාමෙන් ආරක්ෂා කරන අතර එයට ආහාර රුචිය ලබා දෙයි.

වට්ටෝරුව අංක 2. කළු වියළි මිදි යොදයි සමග කෙටි කේක්
අවතාරය විසින්: ස්වේනා
බෙරි සහිත බිත්තර රහිත පයි සහ උඩින් රෙදි විවීම ... පින්තූරය පරිපූර්ණ පයි ... සිහින පයි, එය තැබීමට වෙනත් මාර්ගයක් නොමැත.

දිගු කලක් සිහින දේශයේ බර රහිත වලාකුළක් මෙන් මගේ සිහිනය සැරිසැරුවේ, පිටි ගුලිය පෙරළීම, තීරු වලට කපා, පසුව එය තේරුම්ගත නොහැකි ආකාරයෙන් එකට බැඳීම නිසා - මේ සියලු උපාමාරු මට අතිශයින් සංකීර්ණ, ප්‍රවේශ විය නොහැකි බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි. ආධුනිකයන්.

ටාට් දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ හොඳින් මුද්රා තැබූ පෙට්ටියක තබා ඇත. එය ඉස්ම සහිත ඇපල්, පීච්, මිදි පොකුරක් හෝ චොකලට් කෑල්ලක් විය හැකිය. මෑත කාලීන ප්‍රවණතාවක් වන්නේ සෑම රාත්‍රියකම පාහේ අතුරුපස සෑදීමයි. රාත්‍රී ආහාරයෙන් පැය භාගයකට පසු වලියෝ මිහිරි යමක් සොයන්නට පුරුදු විය.

ඊයේ, ඔහුගේ ප්‍රශ්නයට: “අපට මිහිරි යමක් තිබේද?” මගේ නිෂේධාත්මක ප්‍රතිචාරය සහ මේ පිළිබඳව පැහැදිලි බලාපොරොත්තු සුන්වීම. "හරි," මම කිව්වා, "හෙට ඔබට චොකලට් zucchini කේක් හෝ පීච් පයි තෝරා ගත හැකිය." කිසිවක් නැත, ආශාවක් ආශාවක් වන අතර, එය හැකි ය, සහ කේක් නැවත සකස් කර ඇත.

ඇනූ තීරු වලින් මෙම කුප්‍රකට රෙදි විවීම සාදන ආකාරය පිළිබඳ විශිෂ්ට වට්ටෝරුවක් පසුව මට හමු විය.

අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය
පිටි ග්රෑම් 325;
බටර් ග්රෑම් 220; (හෝ මාගරින්)
4 තේ හැදි. සීතල වතුර;
1 තේ හැදි. සහරා;
3/4 තේ හැදි. ලුණු.

පිරවීම
කළු වියළි මිදි යොදයි 2 කෝප්ප;
සීනි 1 වීදුරු;
2 තේ හැදි. පිෂ්ඨය;
1 තේ හැදි. පිටි;
වැනිලින් පෙත්තක්.

පීච් දැනටමත් මේ වසරේ අවසානයට ළඟා වෙමින් තිබේ. මට අන්තිම එක ගන්න දෙන්න. උදාහරණයක් ලෙස, සම්භාව්ය පීච් පයි වට්ටෝරු වල විශේෂ වෙනස්කම් නොමැත. පළතුරු කපා සීනි, බඩ ඉරිඟු සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර ඇත. ටැබ්ලටය බොහෝ විට පිටි සහ බටර් වලින් සෑදූ ඇඹරුම් පිටි ගුලියකි. ඇනූ පහසුවෙන් මිශ්ර වී රෝල් කිරීම නිසා ආරම්භකයින් සඳහා සුදුසු වේ. සාමාන්‍ය රොටි පිටි ගුලිය මෙන් නොව, එය වඩාත් මෘදු වන අතර එය දැඩි හා තද නොකර කිහිප වතාවක් පෙරළා ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පිටි සමඟ එය ඉක්මවා නොයා යුතුය.

එහි ඇති සීනි නිසා එය හැපෙනසුළු සහ සුදුමැලි වේ. කුකීස්, පැණිරස මෆින් පිටි ගුලියකින් සාදා ගත හැකි අතර, අප දැනටමත් ඉගෙනගෙන ඇති පරිදි, පළතුරු පයි. එය මූලික වශයෙන් කුඩා මෆින් සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, එහිදී පිරවීම අමු පිටි ගුලිය මත කෙලින්ම පැතිරී පසුව පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම වර්ගයේ පිටි ගුලිය තුළ එකට ගත් විට, එය පිළිස්සීමෙන් පසු හොඳ සහ නිසි ලෙස සකස් කිරීමේ ප්රතිඵලය වඩාත් හොඳින් පෙනේ. එය හැපෙනසුළු, සැහැල්ලු සහ ටෙන්ඩර් විය යුතුය. සදාකාලික උපදෙස් පිළිපැදිය යුත්තේ එබැවිනි. පිටි සෑම විටම කල්තියා හලනු ලැබේ. අමුද්රව්ය එකතු වන තුරු ඇනූ ඉක්මනින් ගිලී යයි.

සකස් කිරීම

පළමුව, පිටි, ලුණු සහ සීනි මිශ්ර, බටර් සහ ජලය එකතු කර ඇනූ knead.

එය දණගැසීමට පහසු වන අතර ස්පර්ශයට සුමට හා ප්රසන්න පිටතට පැමිණේ.

ඉන්පසු පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කරන්න, චිත්රපටයක් ආවරණය කර පැයකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

බ්ලැක්කුරන්ට් පයි සඳහා පිරවීම ඉතා සරල ය: බෙරි සීනි, පිෂ්ඨය, පිටි සහ වැනලින් සමඟ මිශ්ර වේ. තවම ප්‍රඥාවක් නැත, නමුත් ඉදිරියෙන් අපට බලාපොරොත්තු වන්නේ කුමක්දැයි අපි දනිමු ...

දැන් ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගෙන එය බෙදීමට කාලයයි. අපි එය අසමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්නෙමු: අනාගත කාලය දක්වා අපි තුනෙන් එකක් වෙන් කරමු, අපි තුනෙන් දෙකක් අපගේ හැඩයට වඩා විශාල විෂ්කම්භයක් සහිත රවුමකට පෙරළන්නෙමු, එවිට පැති සඳහා ප්‍රමාණවත් තරම් ප්‍රමාණයක් ඇත.

ඔබේ දෑත් සීතල නම්, උණු කිරීමට පෙර ඒවා සිසිල් කිරීම සුදුසුය - ඉතා සීතල වතුරේ හෝ අයිස් බෑගයක. ඇනූ ශීතකරණය කළ යුතුය. එය මැදින් සහ අඳුරු දාරවලට වඩා තරමක් ඉහළින් රන්වන් දුඹුරු පැහැයෙන් පිටතට පැමිණිය යුතුය. ඔබ මිහිරි පීච් පයි කබොල සඳහා සූදානම්ද?

පිටි ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු සමග පෙරා ඇත. තෙල් එකතු කර ඇති අතර, ඉක්මන් ඇඟිලි සමග, මිශ්රණය කුඩු බවට පත් වන තුරු සෝදා හරින්න. පිටි මිශ්රණයට වත් කර දෙබලකින් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඉක්මනින් එකට එකතු වීමට පටන් ගනී, නමුත් කෑලි ඉතිරි වේ. එය වැඩ මේසය මත වත් කර ඉක්මනින් බෝලයක් සෑදීමට ගෙන යයි. එය සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. සෑම එකක්ම පැහැදිලි තීරු සමඟ තනි තනිව ඇසුරුම් කර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබා ඇත.

අච්චුව තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇනූ රවුම එයට දමා කේක් සාදන්න.

කබොල මුදුනේ බෙරී පිරවීම තබන්න. සත්‍යයේ මොහොත ළං වෙනවා...

අපට කුඩා පිටි ගුලියක් ඉතිරිව ඇති බව අපට මතකයි. හොඳයි, එය රෝල් කර තීරු කපා, වඩාත් සුදුසු එකම පළල. එය ආරම්භ වී ඇත ...

Ta-dam! සමස්ත ක්‍රියාවේම උච්චතම අවස්ථාව. ඉහත වට්ටෝරුව තුළ, ඇනූ තීරු කෙතරම් පහසුවෙන් සහ සරලව එකිනෙකට සම්බන්ධ වී ඇති අතර ප්රතිඵලය ලස්සනයි. සියලු දුෂ්කරතා දුරදිග ගිය බවත්, බිය අතිශයෝක්තියට පත් වූ බවත් පෙනී ගියේය. සැමවිට මෙන්.

අපි අච්චුවේ දාරවලින් අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපා, එය දිගු සොසේජස් බවට පෙරළන්නෙමු, එයින් බෙරි පැතිරීම වළක්වනු ඇතැයි යන බලාපොරොත්තුවෙන් අපි පයි වල සම්පූර්ණ විෂ්කම්භය දිගේ දාරයක් සාදන්නෙමු (හ හෙක්).

දාර වටා ටිකක් වැඩිපුර පිටි ගුලිය තිබීම හොඳය, එය පිටි ගුලිය ඉහළ තට්ටුව සමඟ සම්බන්ධ වේ. පීච් විශාල කැට කපා ඇත. සීනි, බඩ ඉරිඟු සහ කුළුබඩු වර්ග දෙකම සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ හොඳින් සිසිල් වූ විට, එක් බෝලයක් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර 3-4 mm පමණ ඝනකමට එකලස් කරන ලද මතුපිටට පෙරළනු ලැබේ. අතිරික්ත පිටි මෘදු බුරුසුවකින් ඉවත් කරනු ලැබේ.

පීච් පිරවීම වත් කරන්න. කුඩා බටර් කෑලි ඉහළින් පැතිර ඇත. ඇනූ දෙවන බෝලය එකම ආකාරයෙන් රෝල් කර ඇත. ඒවා දැලක සකස් කර ඇති පිටි ගුලිය හෝ තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය. පහළ සහ ඉහළ පිටි ගුලිය කෙළවර එකතු කරන්න. වක්ර පුවරුව දෙබලක එබීමෙන් සෑදිය හැකි හෝ එකලස් කළ හැකිය.

දුඹුරු පැහැයට හැරීම පහසු කිරීම සඳහා ඔබට මිහිරි ජලය හෝ පැණිරස තේ සමඟ ඇනූ පිස දැමිය හැකිය. එපමණයි, අපගේ බිත්තර රහිත පයි උඳුන තුල තබන්න, විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් 180 ° C දක්වා රත් කර ඇත.

අපි නිමි පයි එක උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන පයිප්පයක ස්වරූපයෙන් පූර්වාරක්ෂාව අපව බේරා නොගත් බව දකිමු - වියළි මිදි යොදයි තවමත් එහෙන් මෙහෙන් කාන්දු විය. නමුත් අපි පොඩි දේට කලබල වෙන්නේ නැහැ, අපි අපේ ලස්සන නිර්මාංශ පයි එක සිසිල් කිරීමට තබමු.

සිසිල් කළ බ්ලැක්කුරන්ට් පයි කැබලිවලට කපා තේ හෝ අපගේ ප්‍රියතම බීම පානය කිරීමට අද පැමිණීමට තරම් වාසනාවන්ත සැමට ආරාධනා කරන්න. ළඟදීම ආශ්චර්යමත් පයි වලින් කුඩා කැබලි පමණක් ඉතිරි වනු ඇත ... කටුක යථාර්ථයට සාදරයෙන් පිළිගනිමු, සිහින පයි! Bon appetit!

නැවුම් කිරි සමග පොත්ත ආපසු දුඹුරු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහළ පොත්ත ඉක්මනින් ඉදිමීමට පටන් ගනී නම්, ඇලුමිනියම් තීරු ආවරණය කරන්න. පයි සූදානම් වන විට, එය උඳුනෙන් ඉවත් කර පෙති කපා සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. උණුසුම් පළතුරු මුඛය තුළ ප්රසන්න හැඟීමක් නොවේ, ඒ නිසා ඉවසිලිවන්ත වන්න.

කිසිදු ආකලන නොමැතිව පයි පැණිරස හා රසවත් ය. කඩල කෙලින්ම තැටියේ සිට දෙබලකින් විශාල ස්පූල් මත අනුභව කරනු ලැබේ. ඔබේ කොටස අවසන් වීමට ආසන්න වන විට දැනෙන්නේ මෙයයි. තවද ඔබට එය අවශ්ය නැත. මම හිතන්නේ මේක මගේ ප්‍රියතම පයි එකක්. පින්තූරයේ මෙම කොටස නිෂ්පාදනයකි. 🙂.

වට්ටෝරුව අංක 3. බිත්තර සහ බටර් නොමැතිව චෙරි පයි!
කර්තෘ: ස්වේනා

පයි එක නියමයි! මම ඇත්තටම ඇනූ කැමති, එය පුදුම, සරල සහ රසවත්. මම මෙය සාමාන්‍ය වීගන් පිටි ගුලියකින් බලාපොරොත්තු නොවෙමි!

ඇපල් සහ බ්ලැක්බෙරි වැටීම තුළ ආවේනික වේ. මෙම රසයන් වල සංකලනය නිසා දේවල් ස්වභාවික නොවේ, එය රසවත්, නමුත් රසවත් හා රසවත්. මෙය සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ දී නොසලකා හැරිය නොහැකි සම්මුතියකි. පැණිරස, අපිරිසිදු මෝර්සල් යනු රතු ජෙලිෆිෂ් හෝ පොකුණු ජෙලි රේඛාවක් පමණක් නොවේ, එය මෙම ඇපල් අමුද්‍රව්‍ය මගින් භූගතව අල්ලා ගත හැකිය - ඇපල් සහ බ්ලැක්බෙරි!

ඇපල් යනු අප දන්නා වඩාත් සුලභ පලතුර විය හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇපල් ගස්වලින් පිරුණු උද්‍යාන සහ පළතුරු වතු, මංතීරු වලින් වැසී ඇති මාර්ග අපට පෙනේ. ඇපල් යනු අපගේ වඩාත්ම රසවත් පලතුරයි. අපට, ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවර්තන කලාපයේ ආගන්තුකයන්ට, මෙය තේරුම්ගත නොහැකිය. ඔවුන්ගේ පුදුමය පුදුම සහගත විය. ඔවුන් එය දැන සිටියත් එහි ඇපල් නොමැත.

ඉහළ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහිත බ්ලැක්බෙරි

අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය
පිටි ග්රෑම් 300;
1.5 තේ හැදි. සහරා;
1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය;
1.5 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්;
4.5 තේ හැදි. එළවළු තෙල්;
මිලි ලීටර් 150 යි. උණු වතුර;
වැනිලින් පෙත්තක්.

පිරවීම
චෙරි 450 ග්රෑම්;
සීනි ග්රෑම් 100;
1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය;
1 තේ හැදි. සෙමොලිනා.

සකස් කිරීම

අපි පටන් ගනිමු ... පිටි, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු, පිෂ්ඨය සහ වැනලින් අපගේ දෑතින් කෙලින්ම එළවළු තෙල් සමඟ අඹරන්න.

දැන්, ක්රමයෙන් උණු වතුර එකතු, ඇනූ knead. එය ස්පර්ශයට ප්රසන්න, මෘදු සහ ඇලෙන සුළු නොවේ - සිහිනයක් පමණි.

ඇපල් සහ බ්ලැක්බෙරි වල ජානමය සංයෝජනය ඇන්ග්ලිකන්වරුන්ට ආදරෙයි

මීට අමතරව, ඔවුන් bioflavonoids සහ විටමින් C පොහොසත් වේ, එබැවින් මුද්දරප්පලම්, ඇපල්, plums සහ මිදි සමඟ එක්ව, ඔවුන් සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරකි. ඔවුන් බොහෝ විට පෙර මෙන් වන සතුන්ට සමාන වන්නේ එබැවිනි. ඇපල් බ්ලැක්බෙරි සඳහා පරිපූර්ණ සහකරු වේ. මිහිරි අතුරුපසක් තුළ එක්සත් රාජධානියේ පමණක් නොව ජයග්‍රහණය කළ සංයෝජනයක් - කුඩු, එනම් ජෙලි සමඟ ශීත කළ පලතුරු පමණක් නොව, සම්භාව්‍ය විවාහයේදී ද “තොප්පියක්” සහිත ග්‍රාමීය කොලිබා. සමහර විට ඔබ අහන්නේ ඇපල් සහ බ්ලැක්බෙරි පමණක් ඇත්තේ මන්දැයි?

චිත්රපටයේ ඇනූ ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් තබන්න.

අපි ශීත කළ චෙරි භාවිතා කරන්නේ නම් (මේ දිනවල ඔබට වෙනත් කිසිවක් සොයාගත හැක්කේ කොතැනින්ද), ඒවා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එම පැයම ශීතකරණයේ තැබීමට කාලයයි. ඒ නිසා එය දිය වී යයි, නමුත් එතරම් නොවේ :))

පැයකට පසු, අච්චුව ග්රීස් කර ඇනූ අසමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න.

ඇපල් සහ බ්ලැක්බෙරි සඳහා කුමන ආකාරයේ ඇනූ?

සරල, ටාට් ඇපල් රසය මිහිරි බ්ලැක්බෙරි සමඟ පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වන අතර, බ්ලැක්බෙරි සෑම අතුරුපසකටම කුණු එකතු කරයි, කඩා වැටෙනවා පමණක් නොව, විශේෂයෙන්ම ජර්ක්ස්. බේක් කරන ලද ඇපල් සහ බ්ලැක්බෙරි වල ලස්සන වර්ණය සම්පූර්ණයෙන්ම උසස් ය. ඔබට ඕනෑම දෙයක් ප්‍රායෝගිකව භාවිතා කළ හැකිය, එබැවින් ඇපල් සහ බ්ලැක්බෙරි සංයෝගයක් ජෙලි තහඩුවක් මත කම්මුල් සහ සුන්බුන් සඳහා පමණක් නොව, ෂීට් ප්ලාස්ටර් මතද හොඳ වනු ඇත. ආලේපිත බ්ලැක්බෙරි ආලේප කරන විට, එය වැඩිපුර භාජන ඉතිරි වන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් පැණි රස රඳවා තබා ගන්නා පැණිරස ක්‍රම්බල් හෝ ස්නැක්ස්, පැණිරස කුඩු හෝ අඹරන ලද ඕට්ස් භාවිතා කිරීම හොඳය.

අපි විශාල කොටස රෝල් කර එය අච්චුවෙහි තබමු, ඉහළ පැති ගැන අමතක නොකරමු.

තම අස්වන්න ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන ලෙන්ටෙන් චෙරි පයි සඳහා පිරවුම් ද්‍රව්‍යවල ඉතිරි කොටස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

චෙරි පිරවීම කබොල මත පැතිරෙන්න.

ඉතිරි පරීක්ෂණය ක්‍රියාත්මක වේ. ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, අපි අපේ පයි මුදුනේ ආවරණය කිරීම සඳහා එය පෙරළන්නෙමු.

අපි දාර තද කර ඒවා ඇතුළට නැමෙමු. අලංකාරය සඳහා, ඔබට කේක් මුදුනේ දුඹුරු සීනි ඉසිය හැක.

අපේ Lenten චෙරි පයි විනාඩි 40 ක් (180 ° C දී) උඳුන තුල තබා බලා සිටින්න. අපි නිමි පයි උඳුනෙන් පිටතට ගෙන නැවත බලා සිටිමු.

පැය 2-3 ක් ගත වී ඇත ... අපි දැනටමත් බලා සිටීමෙන් වෙහෙසට පත් වී ඇති අතර අපි පිහියක් අතට ගනිමු, අවසානයේ අපි කැමති කෑල්ල කපා දැමීමට සැලසුම් කරමු ...

ඇත්ත වශයෙන්ම, චෙරි පයි පැතිරෙන්නේ නැති අතර අපට පුදුම, ත්රිකෝණාකාර කෑලි පවා ලැබෙනු ඇතැයි අපේක්ෂා කිරීම කිසිවෙකු තහනම් නොකරයි, නමුත් ... "බලාපොරොත්තුව මෝඩ හැඟීමක්" යන ප්රකාශය වෙන කවරදාටත් වඩා සුදුසු වන්නේ මෙයයි.

චෙරි පයි යනු සාමාන්‍ය දෙයක් නොවේ (මෙහි මාපටැඟිල්ල ඉහළට).

වට්ටෝරුව අංක 4. බිත්තර සහ බටර් නොමැතිව කුඩු කළ බ්ලූබෙරි පයි!
කර්තෘ: ස්වේනා
මම මේ කේක් එක නිතරම පුළුස්සනවා. ඉතා සරල, වේගවත් හා රසවත්. මම එය සෑම කෙනෙකුටම නිර්දේශ කරමි. මගේ සැමියා පවා එයට කැමතියි :) මෙය සිදුවන්නේ කලාතුරකිනි, විශේෂයෙන් පයි කෙට්ටු බව සලකමින්.

විශාල වශයෙන්, ඔබට මෙම පයි වල ඕනෑම බෙරි භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඇඹරුණු කෙටිකූරු පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද බ්ලූබෙරි පයි සම්භාව්ය, එවැනි සම්භාව්යයකි. ඉතින් අපි බ්ලූබෙරි සඳහා වනාන්තරයට (හෝ වෙළඳපොළට) ගොස් වැඩට යමු ...

අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය
3 සහ 1/4 කෝප්ප පිටි;
3/4 කෝප්ප එළවළු තෙල්;
1 තේ හැදි ලුණු;
4 තේ හැදි. සහරා;
4 තේ හැදි. තැඹිලි යුෂ.

පිරවීම
බ්ලූබෙරීස් කෝප්ප 2 ක්;
2 තේ හැදි. ඉරිඟු පිෂ්ඨය;
දුඹුරු සීනි 1 කුසලාන;
කුරුඳු පොල්ලක්;
සාදික්කා ගෙඩියක්.

සකස් කිරීම

සම්භාව්ය පයි යනු සම්භාව්ය ආරම්භයකි. අපගේ lean shortcrust පේස්ට්‍රි වල සියලුම වියළි අමුද්‍රව්‍ය විශාල කෑමක් තුළ මිශ්‍ර කරන්න: පිටි, ලුණු සහ සීනි.

ඉන්පසු එළවළු තෙල් සහ තැඹිලි යුෂ එකතු කර කෙටි කාලයක් සඳහා ඇනූ knead. එය ඉතා බටර් සහ ඉතා කුඩු බවට හැරේ.

එය වැඩ කළාද? හොඳයි, නියමයි, අපි එය දැනට පසෙකට දමමු.

දැන් වෙනම භාජනයක් තුළ, සීනි, පිෂ්ඨය, කුරුඳු සහ සාදික්කා සමග බෙරි මිශ්ර කරන්න. අපි බ්ලූබෙරි පයි සඳහා පිරවුම ලබාගෙන ඇත.

එය වැඩ කළාද? හොඳයි, නියමයි, අපි ඇයව තනි කර නැවත පරීක්ෂණයට යමු.

අච්චුව (විෂ්කම්භය 24 සෙ.මී.) තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. අපි පිටි ගුලියෙන් තුනෙන් එකක් වෙන් කර ... ඒක හරි, එය පසෙකට දමන්න. පැති අමතක නොකර ඉතිරි පිටි ගුලිය අච්චුවට බෙදා හරින්න.

බෙදා හැරියද? නියමයි, බ්ලූබෙරි පයි කබොල සූදානම්.

කබොල මුදුනේ බෙරී පිරවීම තබන්න. උඳුන සක්රිය කරන්න, එය 190 ° C දක්වා උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ.

අපි පසෙකට දමා ඇති පිටි ගුලියෙන් තුනෙන් පංගුවක් එහි කොතැනක හෝ සොයා ගනිමු, අපි එය අනාගත පයි අද්දර "මායිම" වැනි දෙයක් බවට පත් කරමු. තවද අපි ඉතිරි පිටි ගුලිය පොඩි කර අපගේ පයි එක ඉහළින් ඇති කෑලි වලින් පුරවන්නෙමු.

ඔබට නින්ද ගියාද? නියමයි, උඳුන තුල තබන්න.

විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් උඳුන තුල පයි තබා ගන්න, ඔබ ඉවරයි!

තවමත් උණුසුම් බ්ලූබෙරි පයි කැබැල්ලක් කපා ගැනීමට ඇති පෙළඹවීම ප්‍රතිරෝධය දැක්විය යුතුය: බෙරි පැතිරෙනු ඇත, පිටි ගුලිය කඩා වැටෙනු ඇත - සතුටක් නැත. නමුත් අපේ පයිය ටිකක් සිසිල් වූ විට, ඔබට එය කපා, තේ සාදා, අසල සිටින අයට කුස්සියට ආරාධනා කළ හැකිය.

ඔවුන් ගිලිහී ප්‍රශංසා කරනවාද? හොඳයි, නියමයි, ඒ කියන්නේ පයි එක සාර්ථකයි! Bon appetit!

වට්ටෝරුව අංක 5. බිත්තර සහ බටර් නොමැතිව කෙසෙල් සහ බෙරි සහිත චොකලට් පයි!
කර්තෘ: ස්වේනා

පයි ලස්සන හා ගරා වැටුණා! එය රසවත් බව මගේ සැමියා සහ දරුවන් එක හඬින් කෑගැසුවා!
පැණිරස කබොල සහ ඇඹුල් පිරවුමේ වෙනස ඕනෑම රසැති ආහාරයකට ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:
පිටි ගුලිය
පිටි ග්රෑම් 300;
1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්;
සීනි ග්රෑම් 150;
ආමන්ඩ් ග්රෑම් 150 (එක් රැයකින් ජලය පොඟවා);
2 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු;
1 කෙසෙල්;
4 තේ හැදි. ආමන්ඩ් කිරි;
1 තේ හැදි කුරුඳු;
10 තේ හැදි. එළවළු තෙල්;
ලෙමන් අඩක් සාරය.

පිරවීම
1 කුසලාන ශීත කළ බෙරි;
1 කෙසෙල්;
ඉසීම සඳහා කුඩු කළ සීනි ටිකක්.

සකස් කිරීම

සෑම විටම, අපි වියළි අමුද්රව්ය සමඟ පයි සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, කොකෝවා, තැවරුනු සහ කුරුඳු විශාල කෑමක් තුළ සුදුළුනු (වඩා හොඳ වාතය විනිවිද යාම සඳහා) සමඟ මිශ්ර කරන්න.

වට්ටෝරුව අනුව කපන ලද සහ පයි පිටි ගුලිය තුළට දැමිය යුතු ආමන්ඩ්, අද දෙවරක් වෙඩි තබනු ඇත.

අපි එය විචක්ෂණශීලීව ජලයේ පොඟවා ගත් අතර, එයින් පැහැදිලි නිගමනය පහත දැක්වේ: අපි ආමන්ඩ් කිරි සාදන්නෙමු. ඒක හරි, හෝම්ස්. වතුර සමග ගෙඩි පුරවන්න, බ්ලෙන්ඩරයක පරාජය කරන්න, අපි ගෙඩි කෑලි සමග සුදු ද්රවයක් ලබා ගනිමු. අපි වික්රියා - දැන් අපි කිරි වෙනම, කෑලි වෙනම.

ගෙඩිය ඉතිරිව කෙලින්ම පිටි ගුලිය තුළට යයි. කිරි මේස හැඳි හතරක් මුලින්ම බ්ලෙන්ඩරයක කෙසෙල්, සීනි සහ එළවළු තෙල් සමඟ කසයෙන් තළනු ලබන අතර, මෙම ක්‍රියා පටිපාටියෙන් පසුව පමණක් එහි එකතු කරනු ලැබේ. එනම් පිටි ගුලිය තුළ. බිත්තර නොමැතිව චොකලට් පයි සඳහා පිටි ගුලිය බටර්, වැලි, තරමක් කුඩු විය යුතුය.

පයි පෑන් සැහැල්ලුවෙන් ග්‍රීස් කර ඇනූ එයට දමන්න, පතුලේ සහ පැති දිගේ හොඳින් තද කරන්න.

බෙරී පිරවීම සෑදීම සඳහා, අපි බෙරි සහිත කෙසෙල් ඝන ස්මූති ඉස්ම බවට පත් කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමු.

ඉන්පසු සරලව චොකලට් කේක් තට්ටුව මත කෙසෙල්-බෙරි මිශ්රණය වත් කරන්න.

මම පයි සඳහා පයිප්පයක් සෑදීමට ඉතිරි පිටි ගුලිය භාවිතා කළෙමි, නමුත් එය කිසි විටෙකත් අවසන් නොවීය. මට පිටි ගුලිය අත්තනෝමතික thickness ණකමේ ලණුවලට කරකවා කෙසේ හෝ එය දැලක ස්වරූපයෙන් මතුපිට පුරා පැතිරීමට සිදු විය.

ඉතිරිව ඇත්තේ ස්වල්පයක් පමණි: උඳුන 200 ° C දක්වා උනුසුම් කර විනාඩි 20 ක් එහි අපේ පයි තබා ඉවසීමෙන් බලා සිටින්න.

සහ මෙන්න එය සූදානම්! බෙරී-කෙසෙල් චොක්ලට් පයි පිටතට ගෙන තරමක් සිසිල් කරන්න, අලංකාරය සඳහා කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය සහ ප්‍රසන්න තේ සාදයක් සමඟ ඔබේ අවසාන සති අන්ත දිනය දිගටම කරගෙන යන්න. සම්මානය එහි වීරයන් සොයාගෙන ඇත. ඔවුන් ලිහිල්, දීප්තිමත් හා කාරුණික විය. ඔවුන් ඔබටත් අවශ්‍ය වන්නේ එයයි. Bon appetit!

නිරාහාරව සිටින බොහෝ දෙනෙකුට මස් සඳහා නොව රසකැවිලි සඳහා ඇති තහනම විඳදරාගැනීමට අපහසුය - ඕතඩොක්ස් කැනනය බටර්, කිරි, බිත්තර අනුමත නොකරන අතර ඒවා නොමැතිව පයි යනු කුමක්ද? එබැවින් ඇදහිලිවන්තයන්ට ලෙන්ටන් රසකැවිලි සහ මාගරින් සහ ට්‍රාන්ස් මේද සහිත කුකීස් අනුභව කර ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය විනාශ කිරීමට සිදු වේ. නමුත් වඩා හොඳ විකල්පයක් ඇත - පුදුම Lenten පයි වට්ටෝරුව. අපි නිරාහාරව නොසිටින නමුත්, අපි කලින් කලට මෙම පයි සාදා, නැවුම් සහ ශීත කළ බෙරි සිට විවිධ පිරවුම් සමග අත්හදා බැලීම. Lenten බෙරි පයි ඔලිව් තෙල් වලින් සකස් කර ඇති අතර බිත්තර හෝ කිරි නිෂ්පාදන අඩංගු නොවේ.

සම්පූර්ණ පයි වල සීනි ග්‍රෑම් 50 ක් පමණක් අඩංගු වන අතර බෙරි පැණිරස නම් පිරවුමේ එය කිසිසේත් අඩංගු නොවිය හැකිය. පළමු වතාවට අපි නැවුම් බ්ලූබෙරීස් සමඟ අත්හදා බැලීම් කළා. පිරවීම ඉතා ඉස්ම සහිත සහ පොහොසත් බවට පත් වූ අතර, ඇනූ පුදුම සහගත ලෙස මෘදු හා ටෙන්ඩර් විය. මෙම පයි ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇති අතර විශිෂ්ට රසයක් ඇත. මෙම Lenten පයි උත්සාහ කරන්න, ඔබ පුදුම වනු ඇත.

Lenten බෙරි පයි සඳහා අමුද්රව්ය

• පිටි ග්රෑම් 200 ක්,
• සීනි 50 ග්රෑම්,
• ලුණු 1 ක්,
• ඔලිව් තෙල් 100 ml

පයි පිරවීම:

• බ්ලූබෙරීස්, රාස්ප්බෙරි, චෙරි හෝ වෙනත් බෙරි කෝප්ප 1 ක්
• 1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය,
• සීනි බෙරි වල ආම්ලිකතාවය මත රඳා පවතී, එය raspberries සහ බ්ලූබෙරීස් සඳහා අවශ්ය නොවේ

ලෙන්ටන් බෙරී පයි වට්ටෝරුව

• බෙරි කල්තියා සේදීම, ඒවා වියළා, පිෂ්ඨය සහ සීනි සමග ඉසිය, අවශ්ය නම්, මෘදු මිශ්ර.
• බටර් සමග සීනි සහ ලුණු සමග හලාගත් පිටි මිශ්ර, දෙබලකින් ඇනූ knead. ඔබ නොඇලෙන පිටි ගුලිය නම්යශීලී ගැටිත්තක් ලබා ගත යුතුය. අවශ්ය නම් තවත් පිටි එකතු කරන්න. පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ ඇනූ තබන්න.
• මේ අතර, උඳුන 180 ° C ට පෙර රත් කර, ෙබ්කිං තැටියට ගැලපෙන පරිදි ෙබ්කිං කඩදාසි කපන්න.
• පිටි සමග කඩදාසි සහ රෝලිං පින් ඉසිය සහ ඉක්මනින් 3-4 මි.මී.
• ස්ථරයේ මධ්යයේ බෙරි තබන්න, දාරවලට 2-3 සෙ.මී.
• ඇනූ දාර ඉහළට නැමෙන්න, කඩදාසි සමඟ ඒවා ඔසවන්න.
• කේක් සමඟ කඩදාසි ප්රවේශමෙන් ෙබ්කිං පත්රයක් මතට මාරු කර ඉහළ මට්ටමේ උඳුන තුල තබන්න.
• විනාඩි 40 ක් පමණ පයි පුළුස්සන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට කබොල දුඹුරු කිරීම සඳහා මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා ඉහළ ග්රිල් සක්රිය කළ හැකිය.

හැමෝටම සුභ දවසක්!

මම ශීත කළ කළු කරන්ට් ඇතුළු Lenten චොකලට් පයි සඳහා නව වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කළා. එය නරක අතට හැරුනේ නැත. කළු වියළි මිදි යොදයි සහ චොකලට් පිටි ගුලියෙහි රසය අශෝභන නොවේ, නමුත් ඉතා කාබනික වේ. චෙරි සමග චොකලට් සූපශාස්ත්ර සම්භාව්යයකි. එය බ්ලැක්කුරන්ට්, ඇඹුල් සහ පැණිරස සමඟ එකවරම ඉතා හොඳින් හැරේ. හොඳයි, මේවා Lenten බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වේ;

ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන සරලම සහ වඩාත්ම දැරිය හැකි මිලකට. සහ බොහෝ ආධුනික Gardeners blackcurrant බෙරි ශීත කළ තබා. එසේ නොවේ නම්, ශීත කළ කළු කරන්ට් ඇතුළු ද විකිණීමට ඇත. පයි සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ශීත කළ බෙරි දියවීම අවශ්ය වේ.

මුලින්ම අපි මිශ්රණ දෙකක් සාදන්න: වියළි සහ දියර. වියළි මිශ්රණය පිටි, කොකෝවා, ලුණු සහ වැනලින් (ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය). සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

එවිට සීනි එකතු වේ. මම මුලින්ම ක්ෂණික කෝපි වතුරේ දියකර, පසුව එය දියර මිශ්රණයට එකතු කළා. එහි ස්ලැක්ඩ් සෝඩා එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

අපි මිශ්රණ දෙකම ඒකාබද්ධ කරමු: වියළි සහ දියර. සහ අපගේ පාහේ සූදානම් පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ සඳහා කළු වියළි මිදි යොදයි එකතු කරන්න. බෙරි මුලින්ම defrosted කළ යුතුය.

බෙරි සහ ඇනූ මිශ්ර කරන්න.

අපි කේක් පුළුස්සන පෑන් පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.

අච්චුවට ඇනූ වත් කරන්න.

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර ඇත. පයි එහි තබා ඉන්පසු උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කරන්න. පයි විනාඩි 45 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

එය අච්චුවෙන් ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් වේ. මගේ සාමාන්‍ය දාර සහිත සරල හැඩයකි. පයි එක මඳ වේලාවක් සිටගෙන කිසිදු අඩුපාඩුවක් නොමැතිව නිවැරදි විෂ්කම්භයකින් යුත් පිඟානකට හොඳින් ගැලවී ගියේය.

ඔබ කේක් දෙකක් පුළුස්සන්නේ නම් (සහ මම එක් කේක් සඳහා අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය පරිමාව සඳහන් කළෙමි), දෙකම අයිසිං වලින් සරසා එකක් එකක් මත තබන්න, ඔබට පාහේ කෙට්ටු කේක් එකක් ලැබේ. ඇනූ ඉතා චොකලට්, පැණිරස හා ඇඹුල් බවට හැරේ, නමුත් බ්ලැක්කුරන්ට් යුෂ නිසා එය තරමක් "ග්ලූටිනස්" සහ ඉතා තෙත් වේ. නමුත් එය ඉතා මුල් පිටපතක්, අශෝභන නොවේ.

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

පිසීමේ කාලය: PT01H00M 1 පැය.