ළමා එළවළු ඉස්ටුවක්. අම්මාගේ සටහන් පොත

බොහෝ දෙමව්පියන් තම දරුවන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරන විට ගැටලුවකට මුහුණ දෙති. එවිට ඔබ ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්විය යුතු අතර දරුවාට සරලව ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි ආකාරයෙන් පිඟාන සේවය කළ යුතුය.

නිදසුනක් වශයෙන්, සුපුරුදු ආහාර ගැනීම කම්මැලි ය, නමුත් ඔබ බ්‍රසල්ස් පැළවල කුඩා විහිලු හිස් එකතු කළහොත්, පිඟාන වහාම රසවත් හා රසවත් වේ.

අවුරුදු 1.5 ක් හෝ 2 ක් වයසැති දරුවෙකු සඳහා බ්‍රසල්ස් පැළ සමඟ එවැනි ළමා එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට පහතින් කියමු.

අමුද්රව්ය:

• බ්රසල්ස් පැළ - කුඩා හිස් අට සිට දහය දක්වා;
• කැරට් - එක් කුඩා මූල එළවළු;
• ළූණු - එක් කුඩා හිසක්;
• අර්තාපල් - කෑලි දෙකක් හෝ තුනක්;
• තක්කාලි යුෂ (ස්වාභාවික) - හැදි තුනක්;
• ලුණු - රස.

බ්රසල්ස් පැළ සහිත අවුරුදු 1.5 ක් වයසැති, අවුරුදු 2 ක දරුවෙකු සඳහා එළවළු ඉස්ටුවක්:

අදියර 1. අපි මෙය සිදු කිරීම සඳහා බ්‍රසල්ස් පැළ සමඟ අපගේ ළදරු ඉස්ටුවක් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු, අපි ඒවා ගලා යන ජලයේ සෝදා, සුදු ගෝවා සමඟ කෑම පිළියෙළ කරන විට මෙන්, හානියට පත් ඉහළ කොළ ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කරමු.

අදියර 2. ඊළඟට, අපි සකස් කළ කුඩා ගෝවා හිස් සාස්පාන් එකක තබමු, ඒවා පිරිසිදු ආස්රැත ජලයෙන් පුරවන්න, ළමා කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා මේ ආකාරයේ ජලය භාවිතා කිරීම සුදුසුය, එය ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න.


අදියර 3. මේ අතර, අර්තාපල් පීල් කර සිසිල් ජලයෙන් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.


අදියර 4. බ්‍රසල්ස් පැළ මිනිත්තු හතක් පමණ තම්බා ගත් පසු, සකස් කළ අර්තාපල් ඒවාට එකතු කර සියල්ල එකට උයන්න.


අදියර 5. අර්තාපල් අනුගමනය කරමින්, අපි ඉක්මනින් එක් කුඩා ළූණු පීල් කර ඉතා විශාල නොවන නමුත් ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු.


අදියර 6. ඉස්ටුවක් සඳහා ළූණු එකතු කරන්න, ඔවුන් පිඟානට විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.


අදියර 7. ඊට පස්සේ අපි කැරට් ගන්නවා, මුලින්ම අපි ඒවා සෝදා, ඒවා පීල් කර, පසුව මිලිමීටර දෙක තුනක් ඝනකම රවුම් වලට කපා.


අදියර 8. අපි කැඩුණු කැරට් පෑන් වෙත යවමු, ඉතිරි එළවළු විනාඩි පහළොවක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. සියලුම දියර ප්‍රායෝගිකව තම්බා ගන්නා තෙක් ටෙන්ඩර් තෙක් සියල්ල එකට උයන්න.


අදියර 9. අපේ කෑමට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. මෙහිදී එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත්ය, මන්ද අපි ළමයින් සඳහා ආහාර පිළියෙළ කරන අතර, ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම ඔවුන්ට නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද දරුවා තවමත් සියලුම අභ්‍යන්තර ආහාර ජීර්ණ අවයව සම්පූර්ණ කර නොමැති අතර අතිරික්ත ලුණු විය හැක. සෞඛ්යයට අහිතකර.

එළවළු ඉස්ටුවක් පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, එය ගෙදර හැදූ තක්කාලි යුෂ දෙකක් හෝ තුනක් එකතු කරන්න.


අවුරුදු 1.5 ක් හෝ අවුරුදු 2 ක් වයසැති දරුවෙකු සඳහා එළවළු ඉස්ටුවක් සූදානම්. Bon appetit!

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මීට පෙර අනුපූරක ආහාර වලට හඳුන්වා දී ඇත්නම්, මෙම ආහාරය මාස 7 සිට දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය. එළවළු ඉස්ටුවක් ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:
වට්ටක්කා - 70 ග්රෑම්
කැරට් - 2 pcs.
අර්තාපල් - 4 pcs.

ළූණු - 1/4 pcs.
ඩිල්
එළවළු තෙල්

ළදරු එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප:

සාස්පාන් ගන්න - එහි ඝන පතුලක් තිබේ නම් හොඳයි - සහ එයට තේ හැදි 2 ක් වත් කරන්න. එළවළු තෙල්.

ළූණු සිහින් ව කපා පෑන් තුළට විසි කරන්න.


1. 
   විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඩිල් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

   පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. එය විනාඩි 5-10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

   ඉස්ටුවක් ඉතා දීප්තිමත් වේ. වැඩිහිටි දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා, ඉස්ටුවක් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය.
   

2. 
   නමුත් තවමත් තනිවම ආහාර හපන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නා ළමයින් සඳහා, අපි පිඟාන බ්ලෙන්ඩරයක පිරිසිදු කරමු.

   ඔබේ දරුවා සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සූදානම්.

3. 
   Bon appetit!

   දරුවාගේ ශරීරයට විශේෂයෙන්ම නිසි හා සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය අවශ්ය වන අතර, හැකි තරම් සමබර විය යුතු අතර විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබේ දරුවා ඔහුගේ වයස අනුව සෑම දිනකම එළවළු සහ පළතුරු කොටසක් අනුභව කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නිෂ්පාදනවල අත්‍යවශ්‍ය විටමින්, සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වීමට අමතරව, තන්තු ද අඩංගු වන අතර එය සුලු පත්රිකාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය නිසි ලෙස නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර නිතිපතා බඩවැල් චලනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, එය ඉතා වැදගත් වේ. මක්නිසාද යත් ළදරුවන්ගේ ශරීරය ඉතා සංවේදී හා සියුම් වන අතර නුසුදුසු මළපහ සංකීර්ණ රෝග වලට හේතු විය හැක.

   ඔබේ දරුවාගේ සෞඛ්‍ය තත්ත්වය සහ ඔහුගේ ශාරීරික වර්ධනය අනුව මාස 4-5ක් තරම් කාලයකදී දරුවාට අනුපූරක ආහාර හඳුන්වා දීම ආරම්භ කළ හැක. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, නිරීක්ෂණය කරන ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කිරීම වඩා හොඳය. පළමු අනුපූරක ආහාර සඳහා, උච්චාරණය නොකළ රසය සහ වර්ණය සහිත සරලම එළවළු සුදුසු වේ. zucchini සමඟ ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. ඒවා මාස 4.5 කට පෙර ලබා දිය හැකිය. ඒවා අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට වට්ටක්කා ලබා දිය හැකිය. ටිකක් පසුව (මාස 6-7) අර්තාපල් සහ පසුව කැරට්. එය අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න, ඒ නිසා පළමුව වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ එය ඒකාබද්ධ නොකරන්න.

   ඉස්ටුවක් සඳහා යෝජිත වට්ටෝරුව වයස අවුරුදු හතේ සිට දරුවන්ට ලබා දිය හැකි නමුත්, අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානම ඉවත් කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදන කලින් වෙන් වෙන් වශයෙන් ලබා දී තිබේ නම් පමණි. කුඩා අසාත්මිකතාවන් සඳහා, zucchini සමඟ කැරට් වෙනුවට වඩා හොඳය. කැරට් වෙනුවට, ඔබ වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැකිය, එය පාහේ සමාන ඉවසා ඇත.

   මෙම ආහාරය ළමා මෙනුව සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. එය මෘදු ආකාරයකින් සකස් කර ඇති නිසා - එළවළු ෆ්රයිඩ් නොවේ, නමුත් සරලව ඉස්ටුවක්. ඔබේ දරුවාට ආහාර දිරවීමේ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබට සියලු අමුද්රව්ය තම්බා ගත හැකිය. මෙය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

   කුඩා දරුවන්ට, එළවළු කපා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙය කිරීමට වේගවත්ම ක්රමය වන්නේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීමයි. නමුත් ඔබට එය අතේ නොමැති නම්, ඔබට පැරණි "ආච්චිගේ" ක්රම භාවිතා කළ හැකිය. සාමාන්‍ය මැෂර් (පිරිස් සෑදීම සඳහා) හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත. නමුත් ගැටිති නොමැති වන පරිදි එය දෙවරක් අනුචලනය කිරීම වඩා හොඳය. ස්ථිරම ක්රමය වන්නේ පෙරනයක් හරහා සියලුම එළවළු අතුල්ලන්න. අවශ්ය කොටස කුඩා බැවින්, එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

   වැඩිහිටි දරුවෙකු සඳහා, ඔබට ඉස්ටුවක් කැපීමට අවශ්‍ය නැත, පිසීමට පෙර එළවළු කුඩා ප්‍රමාණයට කපන්න, එවිට ඔහුට ඒවා මුඛයේ තැබීමට පහසු වේ.

දිගුකාලීන අපේක්ෂිත ගිම්හාන පැමිණීමත් සමඟම, සෑම මවකටම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු වර්ග භාවිතා කරමින් තම දරුවාගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවස්ථාව තිබේ.

දරුවෙකු සඳහා Zucchini ඉස්ටුවක් වැඩිහිටියන් සඳහා සමාන කෑමකට වඩා තරමක් වෙනස් ය, මන්ද එය වඩාත් සියුම් රසයක් තිබිය යුතුය, එයින් අදහස් කරන්නේ එහි උණුසුම් කුළුබඩු අඩංගු නොවන බවයි. ඊට අමතරව, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී, පිඟාන පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර ළදරුවා තුළ ආහාර දිරවීමේ අපහසුතාවයක් ඇති නොවන පරිදි අමුද්‍රව්‍ය ඕනෑවට වඩා බැදීමට අවශ්‍ය නොවේ.

Zucchini යනු වසන්තයේ දී අලෙවි වන වඩාත්ම දැරිය හැකි එළවළු වලින් එකකි. මෙම නිෂ්පාදනය කුඩාම රසැති ආහාර සඳහා පවා සුදුසු ය. මෙම අව්‍යාජ ශාකයේ පලතුරු වල දරුවෙකුගේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට හා වර්ධනයට අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගණනාවක් අඩංගු වේ.

ඒ අය අතරින්:

• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී),
• නිකොටින්තික් අම්ලය (විටමින් පීපී),
• බී විටමින්,
• බොහෝ සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය.

Zucchini අඩු කැලරි, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර කලාතුරකින් අසාත්මිකතා ඇති කරයි. මෙම වර්ගයේ එළවළු වල විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ එහි ඉහළ පෙක්ටීන් අන්තර්ගතය වන අතර එය ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.

zucchini උදාසීන රසයක් ඇති බව ඔබ සලකන්නේ නම්, එය විවිධ නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉඩ සලසයි: එළවළු, ධාන්ය වර්ග හෝ මස්, බොහෝ මව්වරුන් රසවත් හා වඩාත්ම වැදගත් ලෙස ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඒවා පිළියෙළ කිරීමට සතුටු වන්නේ මන්දැයි පැහැදිලි වේ. ඔවුන්ගේ ළදරුවන් සඳහා zucchini සිට දීසි.

zucchini හි ඇති විශිෂ්ට සූපශාස්ත්‍ර හා පෝෂණ ගුණ නිසා එය ටෙන්ඩර් ඉස්ම ස්වරූපයෙන් පළමු අනුපූරක ආහාර වලින් එකක් ලෙස භාවිතා කිරීමට හැකි වන අතර වැඩිහිටි දරුවන් අනිවාර්යයෙන්ම ඉස්ටුවක් භුක්ති විඳිනු ඇත, එහිදී zucchini ප්‍රධාන නිෂ්පාදනයේ කාර්යභාරය ඉටු කරයි.

ඔබේ දරුවා සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා zucchini තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබේ දරුවා සඳහා "නිවැරදි" zucchini තෝරා ගැනීම අපහසු නැත.

• මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ දරුවා තවමත් හුරුපුරුදු නොවේ නම්, කුඩා, තරුණ, ලා පැහැති පලතුරු තෝරන්න ඔවුන් අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි;
• තරුණ zucchini දිගු තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවන ටෙන්ඩර් මස් ඇත.
• ඊට අමතරව, ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය නිර්මාණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට කෙලින්ම යාමට පෙර, අතිරික්ත නයිට්‍රේට් ඉවත් කිරීම සඳහා (ඔබ සුපිරි වෙළඳසැලෙන් එළවළු මිලදී ගන්නේ නම්) සීතල වතුරේ එළවළු පොඟවා ගැනීම විශේෂඥයින් නිර්දේශ කරයි.

ළමුන් සඳහා නිර්මාංශ zucchini ඉස්ටුවක්

බේක් කළ මස්, තැම්බූ කට්ලට් හෝ මස් බෝල් සමඟ සකස් කරන ලද Zucchini ඉස්ටුවක්, ඔබේ මේසය මත නිතර ආගන්තුකයෙකු බවට පත්වනු ඇත. දරුවෙකු සඳහා zucchini තෝරාගැනීමේදී, සිහින්, මෘදු සම සහිත කුඩා පලතුරු වලට මනාප දෙන්න.

අමුද්රව්ය

ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• Zucchini - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු භාගයක් (හෝ සම්පූර්ණ, කුඩා);
• තරුණ අර්තාපල් - අල 3;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
• ටිකක් ඩිල් සහ parsley;
• රස කිරීමට ලුණු.

දැනටමත් එළවළු වලට ආදරය කර ඇති ළමයින් සඳහා, මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව අවශ්ය නම්, වම්බටු, බෙල් පෙපර් හෝ කුඩා වට්ටක්කා එකතු කිරීමෙන් පුළුල් කළ හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඝන පතුලක් සහිත පෑන් භාවිතා කරන්න - එවැනි බඳුනක අවශ්ය අනුකූලතාවයට සියලු අමුද්රව්ය ගිල්වීම සඳහා ඔබට පහසු වනු ඇත.

ඔබ සියල්ල සූදානම්ද? එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු!

සකස් කිරීම

• අපි එළවළු සෝදා, පීල් සහ කපන්නෙමු. අර්තාපල්, ළූණු සහ zucchini කැට, කැරට් ඉතා තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා ගත හැකිය.
• තුනී පහළ සාස්පාන් තුළ පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් ටිකක් රත් කරන්න, ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, අඩු ගින්දරේ සැහැල්ලුවෙන් බැදගන්න.
• කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න, තාපය අඩු කිරීමට සහ උපරිම විටමින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා පියන යටතේ එළවළු simmer කිරීමට දිගටම.
• අර්තාපල් පාහේ සූදානම් වන විට, ඉරා දැමූ zucchini, ලුණු එකතු කර අවසන් වන තෙක් simmer කිරීමට දිගටම.
• ඔබේ ඉස්ටුවෙහි ජලය උණු වී ඇත්නම් සහ එළවළු තවමත් දැඩි නම්, උණු වතුර පමණක් එකතු කරන්න. සූදානමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, උණු වතුරෙන් තනුක කළ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, එය ඔබට නැවුම් තක්කාලි හෝ ස්වාභාවික තක්කාලි යුෂ කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
• ඔබේ දරුවාට වයස අවුරුදු තුනකට වඩා වැඩි නම්, පිඟානේ රසය වඩාත් ප්‍රකාශ කිරීමට ඔබට ඉස්ටුවක් සඳහා කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ළමුන් සඳහා චිකන් සමග Zucchini ඉස්ටුවක්

Zucchini විවිධාකාර එළවළු භෝග සමඟ පමණක් නොව, ටෙන්ඩර් චිකන් ෆිලට් සමඟ පුදුමාකාර ටැන්ඩම් එකක් බවට පත් කරනු ඇත. දරුවාට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු බැවින් මෙම ඉස්ටුව දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය

චිකන් ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු - ග්රෑම් 200;
• Zucchini (පෙති සහ බීජ ඉවත් කර ඇත) - 150 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - අල 3;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 0.5 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l.;
• ඩිල් හෝ parsley පොකුරකින් හතරෙන් එකක්.

සකස් කිරීම

ඔබට අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය තිබේ නම්, අපි ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු.

• පළමුවෙන්ම, අර්තාපල් සෝදා, පීල් කර කපන්න. උණු වතුරෙන් එය පුරවා ගිනි තබන්න.
• අපි සූදානම් කළ චිකන් පියයුරු ද කැට කපා අර්තාපල් වලට එකතු කරන්නෙමු. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ප්රවේශමෙන් පෙන ඉවත් කර තාපය අඩු කරන්න.
• භාවිතෙය්දී කැරට් පෙති වලට කපා අර්තාපල් සහ මස් වලට එකතු කරන්න, නැවත තාපාංක කිරීමෙන් පසු නැවත තාපය අඩු කරන්න. අපි ළූණු සමඟත්, පසුව zucchini සමගත් කරන්නෙමු.
• පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, දියර මට්ටම නිරීක්ෂණය කිරීම සහ, අවශ්ය නම්, කුඩා කොටස්වල ජලය එකතු කරන්න.
• ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ තක්කාලි, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක දරුවෙකු සඳහා සමාන zucchini ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කිරීම පහසුය: ඉස්ටුවක් දැවී නොයනු ඇත, නමුත් කිසිදු සංරචකයක් අමු ලෙස පවතින්නේ නැත.

සෑම දෙමව්පියෙකුම තම දරුවා එළවළු ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද යන ප්රශ්නය ගැන අවම වශයෙන් වරක් සිතා ඇත. දරුවෙකුගේ රස මනාපයන් තවමත් සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන නොමැති විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කෙරෙහි ඇල්මක් ඇති කිරීම අවශ්‍ය වේ. දරුවෙකු සඳහා එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ. ඔවුන් කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඉදිරිපත් නොකරයි.

ළමුන් සඳහා එළවළු ඉස්ටුවක් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයකි. ඔබ ඒ සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නොවන අතර, දැනටමත් ගෙදර දොරේ වැඩ කටයුතු සමඟ කාර්යබහුල වන මවකට මෙය ඉතා වැදගත් වේ. ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරු සඳහා, ශීත ඍතුවේ දී ගබඩාවේ සොයා ගැනීමට පහසු වන එළවළු තෝරාගෙන ඇති අතර ගිම්හානයේදී මෙම නිෂ්පාදන රට තුළ වගා කළ හැකිය. ළමුන් සඳහා එළවළු ඉස්ටුවක් දිවා ආහාරය, රාත්‍රී ආහාරය හෝ හෘදයාංගම කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

දරුවාගේ ආහාර වේලට එළවළු හඳුන්වා දීම

ළදරුවෙකුට මාස 6 ක් වයසැති විට, ඔහුගේ ශරීරය එළවළු දිරවීමට සූදානම් වේ. නමුත් දරුවා තවමත් මිහිරි මවගේ කිරි සහ එහි ආදේශක වලින් කිරි වැසීමට කැමති නැත. මව්වරුන් තම දරුවාට zucchini, අර්තාපල්, වට්ටක්කා සහ අනෙකුත් එළවළු පෝෂණය කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම සොයා බැලිය යුතුය.

ඔබ දිනකට එළවළු ග්රෑම් 100 ක් දක්වා ක්රමයෙන් ගමන් කිරීම, තේ හැන්දක භාගයක් සමඟ එළවළු හඳුන්වා දීම ආරම්භ කළ යුතුය. එළවළු වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා වැඩෙන ශරීරයට අවශ්‍ය වේ. වයස සමඟ, දරුවා ආහාර තේරුම් ගැනීමට පටන් ගන්නා අතර, ඔහු වසරක් වයසැති විට, ඔහු තවදුරටත් නිතිපතා කැරට් හෝ zucchini ඉස්ම කන්න අවශ්ය නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, රසවත් එළවළු ඉස්ටුවක් උපකාරී විය හැකි අතර, එය කුඩා දරුවෙකුගේ අවධානය ආකර්ෂණය වනු ඇත.

ඉස්ටුවක් වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ. මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරන්නේ මාස 10 ට වැඩි දරුවෙකුට ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇති ආහාර වර්ග පමණි. විශේෂිත කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, එයින් ලැබෙන සියලුම නිෂ්පාදන දැනටමත් ළදරුවාගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දී ඇති බවට වග බලා ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක එළවළු ඉස්ටුවක් පිසීම

ඔබට ඔබේ කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඉස්ටුවක් සකස් කිරීමට බහු කුකර් භාවිතා කරන්න. මන්දගාමී උදුනක එළවළු ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• අර්තාපල් - කුඩා අල 2;
• සුදු ගෝවා - 1/8 හිස;
• කැරට් - කුඩා එකක්;
• කිරි - වීදුරුවක්;
• මුං ඇට (නැවුම්) - ග්රෑම් 10;
• බටර් - ග්රෑම් 5;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 10 යි.

වට්ටෝරුව කිරි නිෂ්පාදන අඩංගු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. මෙම එළවළු ඉස්ටුවක් අවුරුදු 1 ක දරුවෙකු සඳහා සුදුසු නොවේ.

සකස් කිරීම:

1. කැරට් පීල් කර හොඳින් සෝදා හරින්න. කැට කපා.
2. අර්තාපල් පීල්, හොඳින් සේදීම සහ කුඩා කැට කපා.
3. ගෝවා සෝදා සිහින් ව කපන්න.
4. බහු කුකර් එකට කිරි වීදුරුවක් වත් කර "ස්ටූ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
5. කිරිවල කැරට් දමා කිරි උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් උයන්න.
6. අර්තාපල් සහ ගෝවා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ ගිල්වන්න.
7. ඇට සහ බටර් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
8. නිමි කෑමට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

නැවුම් ඇට සමග එළවළු ඉස්ටුවක්

වට්ටෝරුව එක් සේවයක් සඳහා වේ. නිමි කෑමේ සම්පූර්ණ බර ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 250 ක් වනු ඇත.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• කුඩා කැරට්;
• අර්ධ ලූනු;
• වට්ටක්කා - ග්රෑම් 100;
• වට්ටක්කා - එක් පුෂ්ප මංජරිය;
• නැවුම් මුං ඇට - ග්රෑම් 100;
• ඩිල් - ග්රෑම් 50;
• අර්තාපල් - එක් කුඩා අල;
• එළවළු තෙල් - තේ හැන්දක;
• වතුර වීදුරුවක්.

සකස් කිරීම:

1. කුඩා කැරට් ගෙන එය පීල් කරන්න. එළවළු හොඳින් සෝදන්න. කැරට් තීරු වලට කපන්න.
2. ළූණු පීල් කර එළවළු සෝදන්න. ළූණු කුඩා කැට කපා.
3. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. කැඩුණු කැරට් සහ කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ එළවළු බැදගන්න.
4. වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් පීල් කර ඒවා සෝදා හරින්න. එළවළු කැට කපා.
5. වට්ටක්කා සෝදන්න. එය කපා දැමීම අවශ්ය නොවේ.
6. කුඩා සාස්පාන් එකකට වතුර වීදුරුවක් වත් කර නභිගත කරන්න.
7. පෑන් තුළ ජලය උනු වූ පසු, අර්තාපල්, වට්ටක්කා සහ වට්ටක්කා එකතු කරන්න. තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 5 ක් පමණ ආවරණය කර ඇති එළවළු simmer.
8. ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 4 ක් උයන්න.
9. ඇට එකතු කරන්න. එළවළු මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
10. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ නැවුම් ඩිල් එකතු කරන්න. ඉස්ටුවක් සූදානම්.

බිත්තර සමග එළවළු ඉස්ටුවක්

සියලුම ළමයින් මෙම අසාමාන්ය ඉස්ටුවක් ඉතා ආශාවෙන් අනුභව කරති. බිත්තර සුදු මදය ප්‍රබල අසාත්මිකතාවයක් බව මතක තබා ගන්න. ඔබේ දරුවා මෙම නිෂ්පාදනයට ආසාත්මික නොවන බවට වග බලා ගන්න.

එක් සේවයක් සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• වම්බටු - රවුම් 2;
• හරිත ගම්මිරිස් - 2 මුදු;
• zucchini - ග්රෑම් 100;
• තක්කාලි - අඩක්;
• බිත්තර - දෙයක්;
• එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 10;
• ලුණු ටිකක්;
• වතුර වීදුරුවක්.

සකස් කිරීම:

1. සියලුම එළවළු (තක්කාලි හැර) හොඳින් සෝදා සිහින් ව කැඩුණු යුතුය.
2. හැන්දකින් තක්කාලි අඩකින් බීජ ඉවත් කරන්න. තක්කාලි කොටස් 6 කට කපන්න.
3. ඉහළ පැතිවලින් කබලෙන් ලිපට වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. සියලුම එළවළු එහි දමා ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
4. බිත්තර විනාඩි 10 ක් උනු. සීතල වතුරේ එය සිසිල් කරන්න, පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්.
5. බිත්තර සමග නිමි ඉස්ටුවක් ඉසිය යුතු ය.

Zucchini සහ අර්තාපල් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක්

Zucchini යනු දරුවාගේ මෙනුවේ දිස්වන පළමු නිෂ්පාදන වලින් එකකි. මේ සඳහා හොඳ හේතු තිබේ - zucchini අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි, හොඳින් අවශෝෂණය කර විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. Zucchini සහ අර්තාපල් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් ජීවිතයේ පළමු වසරේ දරුවෙකු සඳහා අවසර දී ඇති නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. පිඟානේ මෘදු අනුකූලතාවයක් ඇත, එබැවින් එය කුඩා ජීවියෙකු විසින් හොඳින් ජීර්ණය කරනු ඇත. දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබේ දරුවා සඳහා zucchini සමග එළවළු ඉස්ටුවක් සූදානම් කරන්න.

සේවය සඳහා නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 60;
• තරුණ zucchini - ග්රෑම් 100;
• ළදරු (හෝ පියයුරු) කිරි - ග්රෑම් 20;
• බටර් - 5 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. අර්තාපල් සහ zucchini පීල්, හොඳින් සේදීම සහ කුඩා කැට කපා.
2. අර්තාපල් විනාඩි 15 ක් පමණ උනු.
3. විනාඩි 15 ක් පමණ zucchini වාෂ්ප කරන්න.
4. අර්තාපල් වලට බටර් එකතු කර බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් කලවම් කරන්න.
5. සකස් කළ zucchini අර්තාපල් වලට එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මැෂර් භාවිතයෙන් ඒවා ඉස්ම කරන්න.
6. අර්තාපල් සහ zucchini සමග පෑන් වෙත කිරි එකතු කරන්න. ගින්න මත තබා එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න. තාපය නිවා දමන්න. පෑන් වල අන්තර්ගතය සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

කිරි වල තරුණ ඇට සමග බේක් කළ එළවළු

වට්ටෝරුව ළමා සේවා 2 ක් සඳහා වේ.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 80;
• වට්ටක්කා - ග්රෑම් 50;
• කැරට් - ග්රෑම් 40;
• zucchini - ග්රෑම් 30;
• සුදු ගෝවා - ග්රෑම් 50;
• තරුණ මුං ඇට - 2 හැදි;
• ළදරු කිරි - මිලි ලීටර් 100;
• බටර් - ග්රෑම් 5;
• ළූණු - ග්රෑම් 30;
• ලුණු - කිනිතු දෙකක්.

සකස් කිරීම:

1. සියලුම එළවළු (ළූණු සහ ඇට හැර) පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ උනු. එළවළු සූදානම් වූ පසු, ඒවා කුඩා කැට කපා, ෙබ්කිං බඳුනක තබන්න. ඇට සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. මිනිත්තු 5 ක් පමණ බටර් වල ලූනු බැදගන්න සහ අනෙකුත් එළවළු වලට එකතු කරන්න.
3. කිරි සමග බඳුනේ අන්තර්ගතය පුරවන්න. 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක බඳුන තබා විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

අවසන් තීරණයේ දී

එළවළු විටමින් පොහොසත් වේ. ඔබේ දරුවාට දිනපතා මෙම ආහාර ලබා දීමට වග බලා ගන්න. ළමුන් සඳහා සියලුම එළවළු ඉස්ටුවක් වට්ටෝරු වල විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. එය ඔබේ දරුවා කැමති දේ සහ දරුවා යම් නිෂ්පාදනයක් සඳහා අසාත්මිකද යන්න මත රඳා පවතී. ඔබේ දරුවා නැවුම් ආහාර වලට අකමැති නම්, දරුවන්ට එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබේ දරුවාට තවමත් හපන්නට නොහැකි නම් ඔබට ඉස්ටුවක් පිරිසිදු කළ හැකිය.

දැනටමත් ප්රමාණවත් දත් සංඛ්යාවක් පුපුරා ඇති ළදරුවන් සඳහා, ළමා රෝග විශේෂඥයින් උපදෙස් දෙන්නේ පිරිසිදු ආහාර නොව, අමුද්රව්ය කැබලිවලට කපා ඇති කෑම වර්ග පිරිනැමීමයි. මෙය හපන පුරුදු ඇති කරන අතර දරුවාගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දිවා ආහාරය සඳහා දරුවන්ට මස් එකතු කිරීම සමඟ රසවත් එළවළු ඉස්ටුවක් පිරිනැමිය හැකිය. මෙම ආහාරය තරමක් තෘප්තිමත්, පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර එය දරුවන්ට පමණක් නොව අනෙකුත් පවුලේ සාමාජිකයින්ටද සේවය කළ හැකිය. මස් සමග ළමා එළවළු ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට කෙසේද, කුමන නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිද, සහ ඉවත දැමිය යුත්තේ කුමක් ද? මෙම ආහාරයේ සියලු රහස් සොයා බලමු!

දරුවෙකු සඳහා මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක් ප්රතිලාභ

ඉස්ටුවක් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයට එක් එක් අමුද්‍රව්‍ය වෙන වෙනම බැදීම ඇතුළත් වන අතර පසුව සියලුම සංරචක පිසින තෙක් එකට ගිල්වනු ලැබේ. පිඟානේ ළමා අනුවාදයක් පිළියෙළ කරන විට, ඔබ රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු සහ මස් බැදීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. මේ නිසා ඉස්ටුවක් තව ටිකක් උනු වීමට අවශ්යයි. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට පහසුකම් සැලසීමට සහ හැකි තරම් අමුද්‍රව්‍යවල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබට මන්දගාමී උදුනක මස් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

• "මස් සංරචකය" තෝරාගැනීමේදී, චිකන් ෆිලට්, කලවා හෝ පියයුරු (සම නොමැතිව) මනාප ලබා දෙන්න.ඔබ එය ඉස්ටුවක් සහ veal හෝ කෙට්ටු ඌරු මස්, හාවා, හරක් මස් තුළ තැබිය හැකිය.
• එළවළු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබ මුලින්ම ඔබේම දරුවාගේ රුචි අරුචිකම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු අතර, දරුවා දැනටමත් සියලු අමුද්රව්ය උත්සාහ කර තිබේද යන්න සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සෘතුමය එළවළු වලින් ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් අයිස් ක්රීම් භාවිතා කිරීම ද බෙහෙවින් පිළිගත හැකිය.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? ඉස්ටුවක් සකස් කිරීමේදී කුළුබඩු භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න. ඔබ පිඟානට වැඩිපුර ලුණු දැමීම හෝ එයට සුදුළූණු එකතු කිරීම නොකළ යුතුය - බොහෝ දරුවන් එහි තියුණු සුවඳ සහ තියුණු රසයට කැමති නැත. පිඟානේ අර්තාපල් වැඩිපුර නොදැමීමට උත්සාහ කරන්න, මෙය ඉස්ටුවක් තුළ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය වැඩි කරයි.

හැඳි එකක් හෝ දෙකක් සමඟ මෙම ආහාරය සමඟ දැන හඳුනා ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබේ දරුවා ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අගය කරන්නේ නම්, ක්රමයෙන් කොටස වැඩි කරන්න.


වැදගත්!කුඩාම දරුවන් සඳහා, මස් පෙර-බිම් කළ හැකි අතර, අඹරන ලද මස් මස් බෝල් බවට පත් කළ හැකිය. ඒවා ඉක්මනින් පිසින අතර ජීර්ණය කිරීමට පහසුය. ඔවුන් කැරට් ලෙස එකම අවස්ථාවේදීම තබා ඇත.

මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක් - වට්ටෝරුව

• මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මස් (කුකුල් මස්, තුර්කිය, veal) ග්රෑම් 180 ක් ගන්න, එය මෙයට පිළියමක්, කොටස් වලට කපා සාස්පාන් තුළ තබන්න. මස් වර්ගය අනුව මිනිත්තු 10-25 අතර කාලයක් එහි යුෂ වල මස් ඉස්ටුවක්, පසුව වතුරේ (කෑලි ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් වත් කරන්න).
  
  
• පීල් සහ කැට කපා එක් අර්තාපල් අල, මධ්යම zucchini තුනෙන් එකක්, අර්ධ ලූනු, වට්ටක්කා 40 ග්රෑම් සහ අර්ධ කැරට්. වට්ටක්කා සහ zucchini බ්රොකොලි සහ මුං ඇට (නැවුම් හෝ ශීත කළ) සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
• මස් මෘදු වන විට කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5-6 කට පසු, අර්තාපල් පෑන් තුළට එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු වට්ටක්කා එකතු කරන්න. අර්තාපල් මෘදු වන විට, zucchini එකතු කරන්න. ඒ සමගම, බ්රොකොලි සහ ඇට එකතු කරන්න.
  
  
• අවශ්ය නම්, පෑන් වෙත ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
  
• පිඟාන සූදානම් වන විට, ලුණු ටිකක් එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා එය ඉඩ දෙන්න. අවසානයේදී, එළවළු තෙල් තේ හැන්දක සහ බේ කොළ භාගයක් එකතු කරන්න.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? ඔබ මන්දගාමී උදුනක මස් සහ අර්තාපල් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ස්ටූවිං මාදිලිය තෝරාගෙන භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය අනුව විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් ටයිමරය සකසන්න.





දරුවෙකු සඳහා මස් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් පිසින ආකාරය - වීඩියෝව

ළමුන් සඳහා, ඔබට තම්බා හරක් මස් සහ එළවළු මිශ්රණයකින් සාදන ලද මස් ඉස්ටුවක් පිරිනැමිය හැකිය. පහත වීඩියෝවෙන් මෙම ආහාරය නිසි ලෙස සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලි කරන අතර ඉස්ටුවක් සඳහා අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය විස්තරාත්මකව ලැයිස්තුගත කරයි. දරුවන් නිසැකවම රසවිඳින කෑමක් පිරිනැමීමේ උදාහරණයක් ද නිරූපණය කෙරේ.