තැඹිලි සහිත ජෙලි කේක්. ඔරේන්ජ් ජෙලි කේක් සාදන ආකාරය තැඹිලි සහ චොකලට් බිස්කට් සමග ජෙලි කේක්

උත්සව තැඹිලි ජෙලි කේක්

අමුද්රව්ය

බිස්කට් සඳහා:

• බිත්තර 3,
• 0.5 කෝප්ප සීනි
• 1 තේ හැදි සෝඩා,
• 1 කුසලාන (ග්රෑම් 200) පිටි.

පිරවීම සඳහා:

• දොඩම් 3 ක්
• ටැංජරීන් 3 ක්,
• අන්නාසි 150 gr,
• කුඩා කෙසෙල් 1 (ග්‍රෑම් 150 ක් පමණ)

ක්රීම් සඳහා:

• ජෙලටින් ග්‍රෑම් 50, වැනිලින් 1 පැකට්ටුව,
• 900 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් 10%,
• සීනි 1 කෝප්පයක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලටින් වතුරේ දියකරන්න. මිනිත්තු 40-60 කට පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උනුසුම් කරන්න, නමුත් උනු නොවේ. සන්සුන් වන්න.

2. බිත්තර, සීනි, සෝඩා සහ පිටි වලින්, සරල බිස්කට් සඳහා ඇනූ knead.

3. බිස්කට් 180 C දී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

4. සිසිල් කළ බිස්කට් සෙන්ටිමීටර 1.5 x 1.5 ප්‍රමාණයෙන් හතරැස් වලට කපන්න.

5. දොඩම් සහ ටැංජරීන් පීල් කරන්න, ටැංජරීන් පෙති වලට විසුරුවා හරින්න, දොඩම් රවුම් වලට කපන්න.

6. අන්නාසි සහ කෙසෙල් කැට කපා.

7. සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් බීට්, vanillin සහ සිසිල් ජෙලටින් එකතු කරන්න. ඉන්පසු සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ප්රමාණවත් ජෙලටින් තිබේ නම්, විනාඩි 10 කට පසු ක්රීම් දැඩි වීමට පටන් ගනී, එබැවින් ඔබ ඉක්මනින් සියල්ල කළ යුතුය.

8. වෙන් කළ හැකි පැති සහිත අච්චුවේ පතුලේ අලංකාර ලෙස පලතුරු දමන්න.

9. බිස්කට් කොටසක් දමන්න.

10. බිස්කට් කැට මත පළතුරු දමන්න. ක්රීම් වත් කරන්න, ඉන්පසු නැවතත් බිස්කට් දමා පළතුරු මත ක්රීම් වත් කරන්න.

11. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් කේක් ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.

12. ඊළඟ දවසේ, අච්චුවෙන් කේක් ඉවත් කරන්න, එය ප්රවේශමෙන් පිඟානකට හරවන්න. කේක් කෑලි ඒකාකාරයි, ඇතුළත බිස්කට් ක්රීම් වලින් සංතෘප්ත, ටෙන්ඩර්. බිස්කට් සහ ක්‍රීම් වල සීනි ස්වල්පයක් ඇත, පලතුරු වල පැණි රස කේක් හොඳින් ගැලපේ. ජෙලි කේක් ආදරවන්තයින් එයට කැමති වනු ඇත!

• ක්ෂණික ජෙලටින් දොඩම් යුෂ වීදුරුවක් වත් කර ඉදිමීමට තබන්න. දොඩම් පෙති කපා ඒවා ඉවත් කරන්න. නිමි බිස්කට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අන්නාසි සහ කෙසෙල් ද. ටික වේලාවකට පසු, ජෙලටින් සමඟ තැඹිලි යුෂ ජල ස්නානයක දමා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ විසුරුවා හරින්න, නමුත් දියර උනු වීමට ඉඩ නොතබන්න. යුෂ සමග තරමක් සිසිල් වූ ජෙලටින් යෝගට් වලට වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
• විශාල සිලිකොන් අච්චුවක කේක් සෑදිය හැකි නමුත් එය අර්ධගෝලයේ හැඩයේ බඳුනක වඩා ලස්සනයි. ඔබ බඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් පෙළ ගැසිය යුතුය. දොඩම් කව සමග පෝරමයේ පතුල සහ පැති තදින් ආවරණය කරන්න. මිශ්‍ර බිස්කට් සහ කෙසෙල් හෝ අන්නාසි සමඟ ඉහළට. ජෙලටින් සමග සියලු යෝගට් වත් කරන්න. ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න, තැඹිලි කව දෙපැත්තේ තබා පලතුරු සහ බිස්කට් පිරවීමෙන් ඒවා තද කරන්න, නිෂ්පාදනවල උස හෝ ප්‍රමාණය ඉඩ නොදෙන්නේ නම්, තැඹිලි කව අඩකින් කපා ගත හැකිය, එය වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය.
• අච්චුව දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න, නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ. ටික වේලාවකට පසු, ජෙලි දැඩි වූ විට, අච්චුව පිඟානකට හරවා ඉවත් කරන්න, පළමුව බඳුන, පසුව චිත්රපටය. පළමුව සිලිකොන් අච්චුව උණු වතුරේ තත්පරයක් ගිල්වා තැබීම වඩා හොඳය, නමුත් ඊට වඩා වැඩි නොවේ, රත් වූ අච්චුවේ ජෙලි ඉහළ තට්ටුව වඩාත් නම්‍යශීලී වන අතර අච්චුව පිඟානකින් ආවරණය කිරීමෙන් කේක් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. ඉන්පසු පිඟාන මේසය මත ඇති පරිදි එය තියුණු ලෙස පෙරළන්න. සූදානම් මුල් ජෙලි කේක් "යෝගට් වල දොඩම්", ඔබ ගම්මිරිස් කොළ සහ බ්ලැක්බෙරි සමග සැරසිලි කළ හැකිය.

ජෙලි සහ නොබැඳි රතිඤ්ඤා සහිත තැඹිලි කේක්. තැඹිලි ජෙලි කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට පොපි ඇට රතිඤ්ඤා පමණක් නොව, චොකලට්, වැනිලා ආදියද භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 700 gr.
• පොපි ඇට සහිත රතිඤ්ඤා - 300 gr.
• දොඩම් - 1-2 pcs.
• සීනි - 1 කුසලාන
• තැඹිලි ජෙලි - 1 ඇසුරුම
• ජෙලටින් - 25 gr.

තැඹිලි ජෙලි කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

දොඩම් තුනී පෙති වලට කපන්න. තැඹිලි ජෙලි මිලි ලීටර් 300 ක් තනුක කරන්න. පැකේජ උපදෙස් අනුව ජලය. පෙති කපන ලද දොඩම් එක කැබැල්ලක පතුලේ තබා ජෙලි මත වත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු ජෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.

රතිඤ්ඤා කුඩා කැබලිවලට කැඩී යයි.

ජෙලටින් මිලි ලීටර් 150 ක් තනුක කරන්න. උණු වතුර. සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් කසන්න. ජෙලටින් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. රතිඤ්ඤා සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර ශීත කළ තැඹිලි ජෙලි මත තබා ගන්න. ඔරේන්ජ් කේක් නැවත සකස් කිරීම සඳහා පැය 4-5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ශීත කළ කේක් සමඟ පෝරමය උණු වතුරේ තත්පර කිහිපයක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු එය පිඟානකට හරවන්න.

ජෙලි සහ නොබැඳි රතිඤ්ඤා සමඟ තැඹිලි කේක් සූදානම්. Bon appetit!

ආයුබෝවන් සියල්ලටම!
අද මම බෙදාගන්නේ ඉතා සරල නමුත් ඉතා රසවත් ජෙලි කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඊට අමතරව, එය පිළිස්සීමට අවශ්ය නොවන අතර කුස්සියේ බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.
කලකට පෙර, වැඩ කරන සගයෙක් මෙම වට්ටෝරුව බෙදා ගත් අතර දැන් මම එය සැම විටම යම් ආකාරයක සැමරුමක් සඳහා, තේ සහ කෝපි සඳහා සුහද රැස්වීම් සඳහා හෝ සති අන්තයේ මගේ පවුලේ අය අසන විට එය කිරීමට උත්සාහ කරමි.
ඇත්තම කිව්වොත්, මම වැඩකට නැති බේකරි වෙමි, එබැවින් මම ඉතා කලාතුරකින් රසකැවිලි (සහ පමණක් නොව) පේස්ට්‍රි නිෂ්පාදන (සරලම කෙස්කික් පයි ආදිය හැර) පිසීමට තීරණය කරමි. සැබෑ කලාකෘති නිර්මාණය කරන වෙබ් අඩවියේ සිටින මගේ මිතුරන් කිහිප දෙනෙකුගේ පිළිස්සීමේ වට්ටෝරු මම මහත් ප්‍රශංසාවකින් කියෙව්වා. පොදුවේ, මට උත්සාහ කිරීමට යමක් තිබේ)). මෙම වට්ටෝරුව අනුව කේක් සෑම විටම, නවක කුක් සඳහා පවා හැරෙනු ඇත, සහ යම් ආකාරයක නිවාඩුවක් සඳහා එය සූදානම් කිරීමෙන්, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම මුහුණ අහිමි නොවනු ඇත.
සමහර විට අපි පටන් ගනිමු. පළමුවෙන්ම, මම බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කුකීස් කුඩා කැබලිවලට තලා දමමි.

මෙම අයිතමය ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි භාවිතයේ නොමැති නම්, සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් බෑගයක් සහ රෝලිං පින් එකක් ආකාරයෙන් පැරණි ඔප්පු කරන ලද ක්රමය සිදු කරනු ඇත.
කුකීස්, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔබට ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. ජෑම් හෝ ජෙලි ආකාරයෙන් ආකලන නොමැතිව, ඇත්ත වශයෙන්ම. මම වර්ග 3 ක් උත්සාහ කළා - සංවත්සරය, චොකලට් සහ බේක් කළ කිරි. මම අන්තිම එක නතර කිරීමට තීරණය කළෙමි - මගේ පවුලේ අය සහ මම වඩාත් කැමති බේක් කළ කිරි රසයට.
මම කැඩුණු කුකීස් ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරමි.

වැදගත්! කේක් පිසීමට මිනිත්තු 30 කට පෙර, බටර් මෘදු වන පරිදි ශීතකරණයෙන් පිටතට දැමිය යුතුය.
මෙම කේක් රවුම් හැඩැති කේක් ටින් සඳහා පරිපූර්ණයි. පාච්මන්ට් කඩදාසි වලින් මම පෝරමයේ පතුලේ විෂ්කම්භය දිගේ රවුමක් කපා, මම පතුල කඩදාසි වලින් ආවරණය කරමි.

මම තලා දැමූ කුකීස් සහ බටර් හොඳින් මිශ්ර කර, අච්චුවේ මුළු පතුලේම ප්රතිඵලය වන ස්කන්ධය තට්ටු කරන්න.

මම පෝරමය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබමි.
කේක් වල පාදය ශීතකරණයේ රැඳී සිටින අතරතුර, ක්රීම් කොටස සකස් කරන්න.
ආරම්භ කිරීමට, මම ජෙලටින් සූදානම් කරමි.

මම වඩාත් පොදු ජෙලටින් භාවිතා කරමි. මම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවාගත් ජලය මිලි ලීටර් 100 කට වත්, විනාඩි 10 ක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

ජෙලටින් නභිගත නොකිරීමට වැදගත් වේ!
ඉන්පසු මම ජෙලටින් සමඟ බඳුන සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමා, ඇඹුල් ක්රීම් බ්ලෙන්ඩරයක් සඳහා උස වීදුරුවකට දමා ...

මෙම පියවරේදී, කස පහර දීමේදී මුළුතැන්ගෙය පුරා විසිරීමක් සිදු නොවන පරිදි උස කෑම වර්ග භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ.
මෙම කේක් සඳහා ඕනෑම ඇඹුල් ක්රීම් සුදුසු වේ, මේද අන්තර්ගතය භූමිකාවක් ඉටු නොකරයි. ඒ සියල්ල තනිකරම රසය සහ මනාපයන් පිළිබඳ කාරණයකි ... ඔබට වඩාත්ම ක්‍රීම් රසය ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, 20% මේදය හෝ ඊට වැඩි ඇඹුල් ක්‍රීම් ගන්න. මේදය ඔබ සඳහා නොවේ නම්, ඔබ කැලරි ගණන්, ආදිය - 10% ගැනීමට නිදහස් වන්න. මම හිතන්නේ ඔබට එය කෙෆීර් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, මම එය තවම උත්සාහ කර නැත, නමුත් එවැනි සිතුවිලි තිබේ.
එවිට මම ගෘහ චීස් භාවිතා කරමි.

මම වඩාත්ම මිල අඩු චීස් භාවිතා කරමි, මෙම කේක් සඳහා එය පිපිරීමක් සමඟ පැමිණියේය.
මම ඇඹුල් ක්රීම් සමග චීස් පැතිරුවා.

මම ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි චීස් සමග වීදුරුවකට අවශ්ය සීනි ප්රමාණය වත් කරමි ...

මාර්ගය වන විට, ඔබ ඉතා මිහිරි නොවන කේක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව සීනි ප්රමාණය අඩකින් අඩු කළ හැකිය.
ඊට පස්සේ මම වැනිලා සීනි එකතු කරනවා ...

මීළඟ පියවර වන්නේ ඉහත සඳහන් සියලු ද්‍රව්‍ය සහිත වීදුරුවකට එක් රතු තැඹිලි ගෙඩියක යුෂ මිරිකා ගැනීමයි.

සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල මෘදු ලෙස පහර දෙන්න.

මේ අතර, ජෙලටින් දැනටමත් අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට සිසිල් වී ඇත, මම එය තුනී ධාරාවකින් චීස්-ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට වත් කරමි ...

නැවතත්, බ්ලෙන්ඩරයකින් හොඳින් පහර දෙන්න.
වැදගත්!!! කසයෙන් තළන ලද මිශ්‍රණය වහාම ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන කේක් පදනමට වත් කර ඒකාකාරව බෙදා හැරිය යුතුය.
මෙම අවස්ථාවෙහිදී, මම විනාඩි 5 ක් වචනාර්ථයෙන් අවධානය වෙනතකට යොමු කළ අතර ජෙලටින් ඒ වන විටත් අල්ලා ගැනීමට සමත් වී ඇත ...

මතුපිට ඒකාකාර නොවන බැවින් දැනටමත් සකසා ඇති ජෙලටින් සමඟ ස්කන්ධය බෙදා හැරීම තරමක් අපහසුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙය කේක් වල පෙනුමට සහ එහි රසයට බලපෑවේ නැත, නමුත් මට තරමක් කලබල වීමට සිදු විය.
ඉන්පසු මම පෝරමය නැවත පැය එකහමාරක් ශීතකරණයේ තැබුවෙමි. නිශ්චිත කාලය අවසන් වීමට ආසන්නව, මම අවසන්, ජෙලි කොටස සූදානම් කරමි.
මම තැඹිලි රසැති ජෙලි භාවිතා කළා.

විශාල වශයෙන්, ඕනෑම රසයක් සහිත ජෙලි එවැනි කේක් සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට එහි ප්‍රමාණයද වෙනස් කළ හැකිය - ඔබට තුනී ජෙලි තට්ටුවක් අවශ්‍ය නම් - ජෙලි පැකට් දෙකක් ප්‍රමාණවත් වේ. ඝන නම් - තුනක් හෝ හතරක් ගන්න.
මම සැචෙට් වල අන්තර්ගතය ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරමි ...

මම උපදෙස් වලට අනුව, උණු වතුර සමග, මිලි ලීටර් 100 කින් ජල ප්රමාණය අඩු කරමි.

සීනි දියවන තෙක් මම හොඳින් කලවම් කරන්න, ජෙලි මිශ්රණය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කේක් එකේ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් තට්ටුව මත මිශ්රණය වත් කරන්න. ඉන්පසු රතු තැඹිලි පාටින් ඉසිය යුතු ය.

මම කේක් නැවත පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තැබුවෙමි. මුළු රාත්රිය පුරාම ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටින පරිදි සවස් වන විට එවැනි කේක් එකක් පිළියෙල කිරීම සුදුසුය.
උදෑසන ප්රතිඵලය මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත:

මෙම ඡායාරූපය මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද තැඹිලි ජෙලි සහ සාමාන්‍ය තැඹිලි තැවරුනු සහිත මගේ ඊළඟ කේක් පෙන්වයි. පෙර එක - රතු තැඹිලි ගෙඩියක් සමඟ, පවුලේ අය උදේ, ඇසිපිය හෙළීමකින් තොරව, ඇත්ත වශයෙන්ම - ඡායාරූප ගැනීමට කිසිවක් නොතිබුණි)).
ස්ථර කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා ඉතා තියුණු පිහියකින් එය කැබලිවලට කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

හොඳයි, එපමණයි, තේ සහ කෝපි සඳහා ඔබේ පවුලේ අයට මේසයට ආරාධනා කළ හැකිය.

අවසාන වශයෙන්, යමෙකු උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, මගේ කේක් වට්ටෝරු වලින් තවත් එකක් කියවීමට මම යෝජනා කරමි, එය සෑම විටම වැඩි උත්සාහයක් හා කුසලතා නොමැතිව හැරෙනු ඇත. සෑම විටම අත ළඟ ඇති නිෂ්පාදන වලින් චීස්කේක්.
හැමෝම සතුටින් තේ බොනවා!
* පිසීමේ වේලාවට ශීතකරණය තුළ කේක් සිසිල් කිරීම ඇතුළත් නොවේ.

උයන වෙලාව: PT00H40M විනාඩි 40

එක් සේවාවක් සඳහා ආසන්න පිරිවැය: 50 rub.