විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු අස්වැන්න. බීට් යුෂ වල අච්චාරු දමන ලද ළූණු

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ ලූනු අවශ්ය වන්නේ ඇයි? එවැනි සරල, සාමාන්‍ය ආහාරයක් සඳහා ඉල්ලුම කොපමණ දැයි ඔබට සිතාගත නොහැකිය. මස් සහ සලාද සමග විශිෂ්ටයි. සහ වීදුරුවක් සමඟ - සම්පූර්ණයෙන්ම ලස්සනයි. එපමණක්ද නොව, වැඩ කොටසෙහි වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ.

ලිපියේ සාර්ථක, සහ වඩාත්ම වැදගත්, පහසු වට්ටෝරු තෝරාගැනීමක් ඔබට සොයාගත හැකිය.

අපි ළූණු සමඟ පටලවා ගැනීමට කැමති නැත. මොකද අපි ගොඩක් අඬනවා. කණගාටු නොවන්න, ශ්ලේෂ්මල කෝපවීම ජය ගැනීමට ක්රම තිබේ. මෙන්න වඩාත් ජනප්රිය 3:

1. ක්රියාවලිය අතරතුර අපි චුවිංගම්.
2. අපි වතුර උගුරක් කටට ගන්නවා. ඔබ එළවළු කපන තුරු ගිල නොගෙන එය තබා ගන්න.
3. අපි ඕනෑම වීදුරුවක් හෝ ඇස් ආවරණයක් පැළඳ සිටිමු.

ඔබේ සහායකයින් ද සම්බන්ධ කර ගන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, කලත්රයා. පිරිමින්, මාර්ගය වන විට, කාන්තාවන්ට වඩා ළූණු වලින් අඩුවෙන් අඬන්න.

හොඳයි, තවත් බිය නොවන්න ලූනු එළවළු? වැඩි හැරීම් සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සෑම විටම බාබකියු සඳහා ඔබ සමඟ රැගෙන යාමට යමක්, මස් marinate කිරීමට යමක්, සීතල කෑම පිළිගැන්වීමට යමක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෙටි කෑමක් සඳහා පුළුල් පරාසයක භාවිතයන් ඇත. ලූනු ආදරවන්තයින් තේරුම් ගනීවි.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ ලූනු වළලු

ශක්තිමත් සුවඳක් හෝ කටුක රසයක් නොමැතිව මුදු හැපෙනසුළු බවට හැරේ. භාජනයේ සිට ළූණු පෙති රස විඳින්න - ඒවා ඉතා රසවත්.

සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 0.5 l භාජනයකට ලූනු මුදු;
• 1 කරාබු නැටි;
• 1 බේ කොළ;
• බීට්රූට් කුඩා පෙත්තක්;
• විනාකිරි අර්ධ ලීටර් භාජනයක් 2/3 9%;
• 1/3 කොටස නිවාගත් ජලයශීත කළ.

උපදෙස්:

1. ළූනු මුදු වලට කපන්න, බීට් (1 කරාබුනැටි) සමඟ තදින් විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට තට්ටු කරන්න. අපි පහසු ආකාරයකින් කන්ටේනරය සහ පියන සකස් කරමු. ඔබ නුදුරු අනාගතයේ දී සූදානම භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේද? එවිට භාජනය හොඳින් සේදීම සහ වියළීමට කාලය ලබා දීම ප්රමාණවත් වේ.
2. කරාබුනැටි සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.
3. විනාකිරි පුරවන්න, ඉන්පසු ජලය සමග.
4. පියන වසා දමන්න.
5. එය දිනකට ශීතකරණයක් තුළ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
6. අච්චාරු දමන ලද මුදු සකස් කිරීම ඉක්මන් හා පහසු වන්නේ මෙයයි.

විෂබීජහරණයකින් තොරව සම්පූර්ණ ළූණු - සරල වට්ටෝරුවකි

බල්බ සිටුවීමට බොහෝ විට හිමිකම් නොලැබේ. මෙවැනි අච්චාරු දමන ලද පලතුරු ජර්මනියේ ජනප්‍රිය බව ඔබ දන්නවාද? එමනිසා, ඔබේ ළදරුවන් ඉවතට විසි කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. ඔබේ අනාගත ප්‍රියතම ස්නැක් සඳහා වට්ටෝරුව ලිවීම වඩා හොඳය.

සටහන!කුඩා ළූණු පුරවන්න සීතල වතුර. එය ටිකක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. පිරිසිදු කිරීමේ කරදරය අමතක කරන්න - ලෙල්ල තනිවම ඉවත්ව යනු ඇත.

අපි සංරචක ගනිමු:

• කට්ටල (shallots) - 500 ග්රෑම්;
• සුදු සහ කළු ගම්මිරිස් - 3 ඇට;
• මිහිරි කඩල- 4 කෑලි;
• කරාබුනැටි - 1 අංකුර;
• අබ ඇටය - අඩක් හැදි;
• ජලය - 250 ml;
• 3 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි;
• 1 තේ හැදි. ලුණු;
• රතු මිරිස් - කුඩා කරල් තුනෙන් එකක් හෝ අඩක්;
• 60 මිලි මේස විනාකිරි 6%;
• බේ කොළ - 2 pcs.

පියවරෙන් පියවර තාක්ෂණය:

1. අපි කොරපොතු වලින් මුතු පිරිසිදු කරන්නෙමු. විශාල පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව නොකෙරේ - ඒවා හොඳින් marinate නොවේ.
2. අබ ඇට හැර කුළුබඩු කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක තබන්න. එය ටිකක් අඹරන්න - එය දූවිලි බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. බිම් නොවන කෑලි රසය එකතු කර නිෂ්පාදනයේ පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි.
3. මේ අතර, ගින්න මත ජලය දමන්න. එය උතුරන පසු කුඩා ළූණු එකතු කරන්න.
4. වචනාර්ථයෙන් තත්පර 30 ක් සිටගෙන උතුරන වතුර ඉවතට ගන්න.
5. ඉන්පසු වහාම කට්ටලය සීතල වතුරට පහත් කරන්න.
6. ළූණු බ්ලැන්ච් කිරීමෙන් තියුණු සුවඳ සහ කටුක රසය ඉවත් වේ. ඔබට වඩාත් රසවත් මුතු ලැබෙනු ඇත.
7. අපි ඉහළ ළූණු “දවටනය” ඉවත් කර අච්චාරු දමන කඩල ඉවත් කරමු. විෂබීජහරණය කළ භාජනයක තබන්න.
8. අපි marinade පිසීමට පටන් ගනිමු. ගින්න මත ජලය දමන්න, විනාකිරි වත් කර ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
9. අපි ගෝස් බෑගයක බිම කුළුබඩු ඔතා ඒවා අති ක්ෂාරයට පහත් කරන්නෙමු.
10. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.
11. ළූණු සහිත භාජනයකට බේ කොළ සහ ඇට තුනක් විසි කරන්න විවිධ වර්ග(සුදු, සුවඳ ගම්මිරිස්, කළු) සහ රතු මිරිස් 1/3 (විකල්ප).
12. Marinade වත් කරන්න. ඉහළට යාමට අවශ්ය නැත - නිදහස් දාරයේ සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් පමණ තබන්න. මෙය වාෂ්ප සෑදීම ප්රවර්ධනය කරයි.
13. පියනක් සමඟ භාජනය ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් පෑන් තුළ විෂබීජහරණය කරන්න. පතුලේ තුවායක් දමා වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න උණු වතුරකේතලයෙන්. එසේ නොමැති නම්, වැඩ කොටස් පුපුරා යනු ඇත.

කරකැවීම් උඩු යටිකුරු කරන්න. අපි දින 1 ක් සඳහා අවධාරනය කරමු.

රතු අච්චාරු දැමූ ලූනු

රතු (දම්) ළූණු වලට ආදරය කරන්නන්ට සුබ ආරංචියක්. මම වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමි සිසිල් ස්නැක්ඔහුගේ සහභාගීත්වයෙන්.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 kg රතු ළූණු;
• 3 pcs. බේ කොළ;
• ජලය මිලි ලීටර් 480;
• 62 ග්රෑම් ලුණු (අක්ෂ 3.5 තේ හැදි, ලූනු සඳහා ඉතිරි);
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 67;
• සාරය මිලි ලීටර් 240;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 1.5 තේ හැදි.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. උදුන මත වතුර භාජනයක් තබන්න.
2. ලුණු, සීනි සහ අම්ලය එකතු කරන්න.
3. නභිගත කරන්න.
4. ළූණු හිස් තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
5. ලුණු සමග ඉසිය සහ පැය භාගයක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ පිදුරු යුෂ ලබා දෙනු ඇත.
6. අපි ලීටර් 0.5 බැගින් කෑන් 3 ක් ගනිමු. අපි විෂබීජහරණය කරමු. උදාහරණයක් ලෙස, උඳුන තුල. උෂ්ණත්වය අංශක 120-150, කාලය - විනාඩි 10 යි.
7. එක් බේ කොළයක් සහ කළු ඇට තේ හැන්දක භාගයක් සිසිල් කළ බහාලුම්වලට දමන්න.
8. ඉන්පසු අපි භාජනවලට අර්ධ මුදු දමා ඒවා ඒකාකාරව බෙදා හරින්නෙමු.
9. Marinade සමග පුරවන්න.
10. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබන්න.
11. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කරකැවිල්ල උනු.

භාජන සිසිල් කරන්න. ඊළඟ දවසේ ස්නැක් කන්න සූදානම්.
සටහන! පිසීමෙන් පසු ඔබේ අත්වල තවමත් අප්රසන්න ලූනු සුවඳක් තිබේද? සාමාන්‍ය ශරීර ස්ක්‍රබ් එකක් භාවිතා කරන්න. එය ද උපකාර වනු ඇත මේස ලුණුදියර සබන් සමඟ ඒකාබද්ධව.

ශීත ඍතුව සඳහා ලීක්ස්

එය හැපෙනසුළු, මධ්යස්ථ පැණිරස හා ටිකක් හැරෙනවා සැර ස්නැක්. එය අතිරේකයක් ලෙස සහ a ලෙස භාවිතා කරන්න පිරිසිදු ස්වරූපය.

• ලීක්ස් ග්රෑම් 1800;
• රස කිරීමට අබ ඇටය සහ කළු ඇට.

සහ marinade සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• ජලය - වීදුරු 9;
• බේ කොළ අතලොස්සක්;
• ලුණු - 6 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 12 තේ හැදි. l.;
• 4 තේ හැදි. එල්. තෙල් වර්ග;
• 12 තේ හැදි. එල්. සාරය 9%.

සූදානම් වීමේ පියවර:

1. අපි ලීක්ස් කොටස් කිහිපයකට බෙදන්නෙමු - මෙය පලතුරු භාජනයකට සංයුක්ත කිරීම පහසු කරයි.
2. බහාලුම්වල තබන්න.
3. කන්ටේනරය අඩක් පමණ, කෑලි අතර ටිකක් ගම්මිරිස් සහ අබ එකතු කරන්න.
4. මේ අතරතුර, marinade උයන්න. වතුර නභිගත කරන්න.
5. සීනි, ලුණු, බේ කොළ එකතු කරන්න.
6. මිනිත්තු 3 ක් උනු.
7. විනාකිරි එකතු කරන්න.
8. අපි marinade භාජනවලට යවනවා. අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන්නේ නැත.
9. එළවළු තෙල් සඳහා ඉඩ තබන්න - එය ඉහළට 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. ලීටර් කන්ටේනරයකට.
10. පියන මුද්රා කරන්න.

කරකැවිල්ල පෙරළන්න, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න. ඊට පස්සේ අපි පැන්ට්රියට දැම්මා.

වීඩියෝවේ තාක්ෂණය නරඹන්න.

රසවත් අච්චාරු දමන ලද ළූණු

වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිභෝජනය 2 500 ml භාජන සඳහා සැලකිල්ලට ගනී. ප්රතිඵලය වේ පරිපූර්ණ ස්නැක්සියලු අවස්ථා සඳහා.

අපි අමුද්රව්ය කට්ටලයක් සකස් කරමු:

• sevok - 600 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• අබ ඇට - 2 තේ හැදි;
• බෝල්සමික් ​​(හෝ ඇපල්) විනාකිරි - 75 ml;
• ලුණු - 25 ග්රෑම්;
• කරාබුනැටි - 3 පුෂ්ප මංජරිය;
• 500 ml මේසය (ඇපල් හෝ වයින්) විනාකිරි.

සිත්ගන්නා කරුණක්! ජර්මනියේ කුඩා අච්චාරු දමන ලද ළූණු එක් ග්රෑම් 280 ක භාජනයක් සඳහා යුරෝ 3.5 ක් වැය වේ, වාසනාවකට මෙන්, ප්රායෝගිකව කිසිවක් සඳහා සූදානම් වීමට අපට අවස්ථාව තිබේ.

පිසීමේ පියවර:

1. අපි මුතු ඇටය ගන්නවා, මුදුන් සහ මුල් කපා.
2. එය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. අපි කොරපොතු වලින් ළූණු පිරිසිදු කරමු.
4. භාවිතෙය්දී කට්ටල ලුණු සමග ඉසිය සහ තුවායක් ආවරණය කරන්න.
5. එක රැයකින් එය තබන්න.
6. ඊළඟ දවසේ උදේ අපි උතුරන වතුර සමඟ සූදානම සඳහා බහාලුම් සහ පියන සලකන්නෙමු.
7. අපි ළදරුවන් සෝදා, ඒවා වියළා භාජනවලට බෙදා දෙන්නෙමු.
8. අබ ඇට සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
9. ඇසිටික් අම්ලය නභිගත කරන්න.
10. ඇතුල් කරන්න කැටි කළ සීනිසහ බෝල්සමික් ​​සාරය.
11. විනාඩියක් උනු.
12. තාපයෙන් ඉවත් කර වහාම marinade සමඟ හිස් සමග භාජන පුරවන්න.
13. පියන මුද්රා කරන්න.

මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කරකැවීම් උඩු යටිකුරු කරන්න. මාස හයකට වඩා වැඩි කාලයක් අඳුරු වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

හරිත ළූණු අච්චාරු දමන ආකාරය

එය කෙතරම් සිසිල්ද ශීත කාලයරසය සහ සුවඳ භුක්ති විඳීමට වසර ගණනාවක් ගෙදර හැදූ හරිතයන්. සේවිකාවන් එය ගබඩා නොකළ වහාම: ඔවුන් එය වියළා එය කැටි කරයි. ඔබට එය marinate කිරීමටද හැකිය. කෙසේද? වට්ටෝරුව කියවන්න.

වැදගත්! 0.5 ලීටර් භාජනයක් සඳහා කුළුබඩු පරිභෝජනය පෙන්නුම් කෙරේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රමාණය රස අනුව සකස් කළ හැක.

සංරචක:

• හරිත ලූනු- ඔබේ අභිමතය පරිදි ප්රමාණය;
• කළු ඇට - 7 කෑලි;
• 2 තේ හැදි. එල්. ඇසිටික් අම්ලය 6%;
• කොත්තමල්ලි සහ අබ ඇට - 1 තේ හැන්දක බැගින්;
• ජලය - 500 ml;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.

උපදෙස්:

1. හරිත පිහාටු සකස් කරන්න. අපි වර්ග කරන්න, හානියට පත් කොළ ඉවත් කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න.
2. ඉන්පසු ලූනු සිහින් ව කපන්න.
3. අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු. බොහෝ ක්රම තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, මයික්රෝවේව් තුළ. කන්ටේනර් පතුලේ වතුර ටිකක් වත් කර විනාඩි 2-4 ක් උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් උතුරන වතුරේ පියන තබා ගන්න. ඉන්පසු කන්ටේනරය සිසිල් කරන්න. අපි වියළි හා සිසිල් භාජනවල සූදානම සකස් කරමු.
4. ජලය සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. අති ක්ෂාර ගින්න මත තබන්න.
5. එය උතුරන විට තවත් විනාඩි 2 ක් උනු.
6. උදුනෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කරන්න.
7. භාජනවල පතුලේ කුළුබඩු සහිත ධාන්ය වත් කරන්න.
8. ඊට පස්සේ අපි කපන ලද පිහාටු වලින් පුරවන්නෙමු.
9. හිස් තැන් පිරවීම උණුසුම් marinade.
10. විනාකිරි එකතු කරන්න. පියන සමඟ ආවරණය කරන්න.

අපි භාජන සමඟ කන්ටේනරයකට යවමු උණු වතුර, twist වලින් ¾ ආවරණය වන මට්ටම. මිනිත්තු 15 ක් උනු, ඉවත් කර මුද්රා කරන්න. එය ගබඩා කිරීමට අවසර ඇත කාමර උෂ්ණත්වය. ප්රධාන දෙය වන්නේ තෙතමනය හා ආලෝකය නොමැතිව ය.

එලෙසම, ඕනෑම වර්ගයක කොළ ලූනු (අන්සුර්, සෙවල, ආදිය) අච්චාරු දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා මුතු ලූනු

සටහන!කුළුබඩු පරිභෝජනය රස මනාපයන් සහ බහාලුම් ගණන මත රඳා පවතී.

මෙම ආහාර රුචිය වෙනස් ලෙස හැඳින්වේ: මුතු ළූණු, රිදී ළූණු. ඒ සියල්ල ගැන පෙනුමහිස් තැන් ඒවා පුදුමාකාර රසයක් - සැබෑ නිධානයක්.

අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා පුදුමාකාර ආහාර රුචියකි ශීත මෙනුව. IN මේ අවස්ථාවේ දීවැඩ කොටස සකස් කර ඇත කුඩා ළූණු. සමය තුළ සාමාන්යයෙන් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රමාණයක් පවතී. එමනිසා, ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමීම සඳහා මෙම එළවළු සොයා ගැනීම අපහසු නැත.

අච්චාරු දමන ලද ලූනු වට්ටෝරුව ඉතා සාර්ථක වනු ඇත. සියල්ලට පසු, මෙම ආහාර රුචිය ඕනෑම කෑමක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පැණිරස හා ඇඹුල් රසයළූණු මේසය මත පොහොසත් කෑම තනුක කර මංගල්යය එහි පෙනුමෙන් අලංකාර කරනු ඇත. එය සාමාන්ය දුන්නක් මෙන් පෙනේ. කෙසේ වෙතත්, එහි විනිවිදභාවය සහ අසාමාන්ය රසය විශේෂ අවධානයක් ආකර්ෂණය කරයි.

එවැනි අච්චාරු දමන ලද ළූණු මේසය මත ඇති විට, ඒවා නිසැකවම මිනිත්තු කිහිපයකින් "ගසා දමනු ලැබේ". සියල්ලට පසු, ඔබ මෙය නිවාඩු දිනවල හෝ සාමාන්‍ය කාලවලදී දකින්නේ කලාතුරකිනි පවුලේ දිවා ආහාරය. ඉතින්, අපි ශීත ඍතුව සඳහා මෙම ස්නැක් සූදානම් කරමු.

වට්ටෝරු තොරතුරු

පිසීමේ ක්රමය: සංරක්ෂණය .

සූදානම් වීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි.

පිසීමේ කාලය: පැය 10 යි

සේවා සංඛ්යාව: 0.75 l භාජනයක්.

අමුද්රව්ය:

• කුඩා ළූණු - 15-17 pcs.
• ගම්මිරිස් ඇට - 3-4 pcs.
• කරාබුනැටි - 2 අංකුර
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක
• සූරියකාන්ත තෙල් - 30 ml
• විනාකිරි 9% - 30 ml
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
• ජලය - 1 වීදුරු.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව හෝ ළූණු අච්චාරු දමන ආකාරය

1. 
   භාවිතෙය්දී ළූණු උතුරන වතුරට දමන්න. එය නභිගත කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සීතල වතුර පුරවන්න.
2. අපි ළූණු පවිත්ර කරන්නෙමු පතුලේ කපා හිස මුදුනේ හරස් හැඩැති කැපීමක් කරන්න. අපි marinade සකස් කරන අතරතුර නිදා ගැනීමට එය නැවත සීතල වතුරට යවන්න.
3. 
   සාස්පාන් තුළ ජලය උනු, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. අපි සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට සහ කරාබු නැටි ද විසි කරමු. Marinade තම්බා පසු, භාවිතෙය්දී ලූනු එකතු කරන්න.
4. 
   වත් කරමු එළවළු තෙල්, සහ තවත් විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත simmer ඔබ ගින්නෙන් marinade දී ලූනු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය ඊළඟ දවස දක්වා marinate කිරීමට තබන්න. ආවරණය කර එක රැයකින් පිටත්ව යාමට ඉතා සුදුසුය.
5. 
   ඊළඟ දවසේ ඔබ භාජන සහ පියන හොඳින් වාෂ්ප කර සකස් කළ යුතුය. පිළිබඳ ලිපියක් ඔබට උපකාරී වනු ඇත. අච්චාරු දමන ලද ළූණු භාජනයක තබන්න.
6. 
   අති ක්ෂාර ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න. එවිට ලූනු මත තාපාංක අති ක්ෂාර වත් කරන්න. වහාම පියන පෙරළන්න.
7. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව ශීත සූදානම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔහුට කැමති වනු ඇත.
   
   
   
   
8. සටහන:
   • වැඩි හෝ අඩු කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඔබට marinade වල රසය සකස් කළ හැකිය.
   • මෙම සූදානම සඳහා ඔබට බීට් භාවිතා කළ හැකිය. එවිට ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ළූණු දීප්තිමත් හා ලස්සන හැරෙනු ඇත.

එළවළු ටින් කිරීමේදී, කුඩා ළූණු කිහිපයක් සෑම විටම භාජනවලට එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් මෙම එළවළු ශීත ඍතුව සඳහා ඔබ විසින්ම සංරක්ෂණය කළ හැකිය. එයින් ඔබට පසුව පුදුම රසවත් කරන්න පුළුවන් ශීත සලාද, උදාහරණයක් ලෙස, ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන්.

වට්ටෝරුව කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවේ. එබැවින්, ළූණු අච්චාරු දැමීම සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය:

• ළූණු (ප්‍රමාණය රඳා පවතින්නේ ඔබ ඉස්කුරුප්පු කිරීමට සැලසුම් කරන භාජන කීයක් මතද යන්න මතය).
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්.
• බේ කොළ (භාජනයකට කොළ 1-2).
• ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්.
• ඩිල්.
• සීනි හැන්දක්.
• ලුණු හැන්දක්.
• විනාකිරි හැන්දක්.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ:

1. ඕනෑම භාජනයක් අච්චාරු දැමීම ඇතුළත් වේ තාප පිරියම් කිරීමබහාලුම්. ගෘහණියන් එය සරල හා සරල බැවින් උතුරන වතුර භාවිතයෙන් එය සිදු කිරීමට පුරුදු වී සිටිති ඵලදායී ක්රමයක්විෂබීජහරණය. මෙය සිදු කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එළවළු අතුරුදහන් විය හැකිය හෝ භාජනය පුපුරා යා හැක.
2. කන්ටේනරය විෂබීජහරණය කරන අතරතුර, ඔබ එළවළු සකස් කළ යුතුය. අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු වන්නේ පිරිසිදු ළූණු පමණි, එබැවින් සෑම එළවළු වර්ගයක්ම හොඳින් සේදිය යුතුය. ඔබ ඩිල් සහ සුදුළූණු ද සේදිය යුතුය.
3. සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කළ යුතුය.
4. දැන් ඔබට තවමත් සිසිල් නොවූ භාජනයට එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
5. කුඩා සාස්පාන් වතුර දමන්න මධ්ය තාපයසහ උනු. බෙල්ල දක්වා එක් එක් භාජනයකට උතුරන වතුර වත් කරනු ලැබේ. එළවළු විනාඩි 7 ක් දක්වා උතුරන වතුරේ ගිල්විය යුතුය.
6. මෙයින් පසු, සියලු කෑන් වලින් ජලය නැවත පෑන් වෙත බැස යා යුතුය. තාපය මධ්යම මට්ටමට හැරී ඇති අතර ද්රව උනුට ගෙන එනු ලැබේ. එයට කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ: ලුණු සහ සීනි.
7. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marinade භාජන තුළට නැවත පිරවිය යුතුය.
8. අවසානයේදී, ඇඹරීමට පෙර, එක් එක් කන්ටේනරයට විනාකිරි හැන්දක් එකතු කරනු ලැබේ.
9. භාජනය පෙරළීමට පෙර, පියන මත උතුරන වතුර කිහිප වතාවක් වත් කරන්න.

උපදෙස්: ළූණු වාෂ්ප ඇසේ ශ්ලේෂ්මල පටලයට කෝපයක් ඇති නොවන පරිදි සහ එය සමඟ වැඩ කරන විට පුද්ගලයෙකු අඬන්නේ නැත, එය අඩකින් කපා සීතල වතුරෙන් තෙතමනය කළ යුතුය.

අච්චාරු දමන ලද ළූණු: ඉක්මන් හා රසවත් (වීඩියෝ)

ශීත ඍතුව සඳහා විෂබීජහරණයකින් තොරව අච්චාරු දමන ලද ළූණු

එළවළු ටින් කිරීම යනු සරල ක්රියාවලිය, සෑම කෙනෙකුටම ඉගෙන ගත හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ කාර්යය සරල කර වන්ධ්යාකරණය ප්රතික්ෂේප කළහොත්.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• ලූනු.
• ජලය.
• විනාකිරි (ඇපල් විනාකිරි හොඳම, නමුත් ඔබ සාමාන්ය විනාකිරි භාවිතා කළ හැක).
• ලුණු, සීනි (1 හැන්දක් බැගින්).
• රතු සහ කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. මෙම වැඩ කොටස සඳහා, එය කුඩා ළූණු ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබට තිබේ නම් විශාල එළවළු, එවිට ඔවුන් අඩකින් කපා ගත යුතුය.
2. සියලුම එළවළු සේදිය යුතුය සීතල වතුරසහ පොතු.
3. සඳහා රසවත් twistළූණු marinade තුළ වැඩි කාලයක් වාඩි වී සිටින බවට ඔබ සහතික විය යුතුය. එය පහත පරිදි සකස් කර ඇත: ඔබ ජලය ලීටර් භාගයක් නභිගත කළ යුතුය, එයට ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
4. Marinade උනු වීමට පටන් ගත් විට, එයට එළවළු එකතු කර විනාඩි 5-6 ක් පමණ උයන්න.
5. පෑන් උදුනෙන් ඉවත් කරන විට, එළවළු තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා marinade විය යුතුය.
6. IN පිරිසිදු භාජනයක්ඔබ විනාකිරි ටිකක් එකතු කළ යුතුය, ඉන්පසු වැඩ කොටස එයට වත් කරන්න.
7. ඔබට ඇඹරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි තුළ අච්චාරු දැමූ ලූනු සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

එතකොට ශීත සූදානමඑය සාර්ථක වනු ඇත.

ලැයිස්තුව අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• මුතු ළූණු (ඔබට ළූණු ද ගත හැකිය).
• වයින් සුදු විනාකිරි.
• ලුණු, සීනි (1 හැන්දක් බැගින්).
• තෙල් (ඔලිව්, සූරියකාන්ත).
• බේ කොළ.

සකස් කිරීම:

1. සෝදා භාවිතෙය්දී එළවළු මුදු කපා. අවශ්ය නම්, ඔබට එය තැබිය හැකිය සම්පූර්ණ, විශේෂයෙන් මුතු ලූනු භාවිතා කරන්නේ නම්.
2. එළවළු විනාකිරි සමග වත් කර විනාඩි 15 ක් පුරවා ඇත.
3. Marinade සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ උණුසුම් ජලය සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවෙන් සියලු කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය.
4. ඉන්පසු marinade වලට තෙල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ලූනු. එළවළු විනාඩි 5 ක් සඳහා marinade තුළ පුරවා ඇත.
5. ඊට පසු, ඒවා ස්ලෝට් හැන්දකින් පිටතට ගෙන ඇඹරීම සඳහා භාජනවල තබයි.

සෑම භාජනයක්ම marinade වලින් පුරවා ඇත. විනාකිරි එකතු නොවේ.

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල ෆ්රයිඩ් ලූනු: සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

• ළූණු (විශාල ඒවා ගැනීම වඩා හොඳය).
• කුළුබඩු: ලුණු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, සීනි.
• බැදීමට තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. එළවළු සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය.
2. කබලෙන් ලිපට තෙල් හොඳින් රත් කරන්න. ඔබට බටර් සහ සූරියකාන්ත ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් වන තුරු කැඩුණු ලූනු පෑන් තුළට විසි නොකරන්න.
3. ළූණු ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 35 ක් පමණ බැද ගත යුතුය. එය පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන්න. යටින් බදින එක හොඳයි සංවෘත පියන.
4. තාපය නිවා දැමීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර කුළු බඩු එකතු කරනු ලැබේ.
5. ෆ්රයිඩ් ලූනුවෙත මාරු කරනු ලැබේ වඳ භාජනසහ තෙල් පිරී ඇත.

ඔබට සූරියකාන්ත සහ ඔලිව් තෙල් දෙකම භාවිතා කළ හැකිය.

අර්ධ මුදු වල අච්චාරු දමන ලද ළූණු: ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම

අමුද්රව්ය:

• ලූනු හෝ ක්රිමියානු ළූණු.
• කානේෂන්.
• ඛනිජ ජලය.
• තෙල් (එළවළු).
• විනාකිරි.
• ලුණු සහ සීනි (1 හැන්දක් බැගින්).
• බේ කොළ
• කළු ගම්මිරිස් (ඇට).

සකස් කිරීම:

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා, එළවළු වතුරෙන් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. ළූණු වියළී යන අතරතුර, ඔබට marinade සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.
2. ඔබ වහාම වතුර භාජනයකට ඉහත කුළු බඩු එකතු කළ යුතුය, ඉන්පසු ජලය උනු.
3. ජලය රත් වන විට ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා ඇත. සකස් කිරීම අලංකාර කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව අනුව ක්රිමියානු ළූණු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
4. Marinade තම්බා ගත් විට, ඔබට පෑන් වෙත කැඩුණු එළවළු එකතු කළ හැකිය. මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ marinade සමඟ පිසීමට ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න.
5. ඉන්පසු පෑන් වල අන්තර්ගතය භාජනවලට වත් කර පෙරළනු ලැබේ.

සැන්විචස් සෑදීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• ළූණු කිහිපයක්.
• එළවළු තෙල් (හැදි කිහිපයක්).
• සෝයා සෝස් හැන්දක්.
• විනාකිරි සහ ලුණු.

ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය:

1. සෝදා භාවිතෙය්දී ළූණු කපා ගත යුතුය. සැන්ඩ්විච් සඳහා, අර්ධ මුදු වලට කැපීම වඩාත් සුදුසු යැයි සැලකේ.
2. අතිරික්ත තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, කැඩුණු එළවළු උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 2-3 ක් ඉතිරි වේ.
3. වෙනම කන්ටේනරයක මිශ්ර කරන්න සෝයා සෝස්, කුළුබඩු සහ සූරියකාන්ත තෙල්.
4. මෙම කන්ටේනරය තුළ එළවළු තැබිය යුතුය, පළමුව ජලය බැස යාමෙන් පසුව. ඒවා පැයක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දිය යුතුය.

නිමි ළූණු කන්ටේනරයක මුද්‍රා තබා අනාගතයේදී භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් වහාම පාන් මත තැබිය හැකිය.

ඉඟිය: මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කදිම සංයෝජනයක් වන්නේ හාල්මැස්සන් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අච්චාරු දමන ලද ළූණු ය.මේ අනුව, ඔබට ඉතා ලබා ගත හැකිය රසවත් සැන්ඩ්විච්, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වැඩ ෙකොටස් වලින් සාදන ලද පළමු ස්ථරය, sprat සිට දෙවන, සහ parsley හෝ සලාද කොළ සමග ඉහළ සැරසීම.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල අච්චාරු දමන ලද ළූණු (වීඩියෝ)

මෙන්න ඔවුන් සරල වට්ටෝරුඅච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා සූදානම පවතී. මෙය සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව නොවේ හැකි ක්රමඑහි සූදානම. ඉවුම් පිහුම් යනු මිනිස් ක්‍රියාකාරකම්වල ක්ෂේත්‍රයක් බව අප කිසි විටෙකත් අමතක නොකළ යුතුය, එහි සෑම විටම අත්හදා බැලීම් සහ නව කලාකෘති නිර්මාණය කිරීම සුදුසුය.

ආයුබෝවන් හිතවත් පාඨකයින්.

ගිම්හාන කුටිවල හිමිකරුවන් අත්විඳිති උණුසුම් කාලය- අස්වැන්න නෙළීමට කාලයයි. මම ද මෙම ජනගහනයේ ගණයට වැටෙන අතර දැනටමත් ඇඳන් වලින් එළවළු එකතු කිරීමට පටන් ගනිමි. එමනිසා, මම ඔබට අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමි, මන්ද සුදුළූණු සහ ළූණු මුලින්ම ඉවත් කළ යුතුය.

මුළු අස්වැන්නම පාඩුවකින් තොරව සංරක්ෂණය කර ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්ගේ රහස් කිහිපයක් දෙස බලමු.

බොහෝ ඉක්මන් මාර්ගයමෙම එළවළු සකස් කිරීමට මාර්ගය එය ෙගත්තම් (ඇත්ත වශයෙන්ම, එය තවමත් මුදුන් තිබේ නම්). උදව් කිරීම සඳහා, ඔබට කොටස් තුනකට බෙදා ඇති රෙදි කැබැල්ලක් හෝ ට්වයින් කැබලි තුනකට බෙදිය හැකිය, එය ආරම්භයේදීම බැඳිය යුතුය.

රූපයේ දැක්වෙන රටාව අනුව knit කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ෙගත්තම් මුදුනට ඉහළින් යන සෑම කැබැල්ලකටම, එක් ළූණු වල පෝනිටේල් එකතු කරන්න.

වඩා හොඳ සංරක්ෂණය සඳහා, වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක වියළීම සඳහා ලූනු ෙගත්තම් එල්ලා තබන්න. මේ මගේ වියනයි.

පෝනිටේල් දැනටමත් කපා හෝ වැටී ඇති බව පෙනේ නම්, මම පැරණි නයිලෝන් ටයිට්ස් හෝ මේස් භාවිතා කරමි, එය ළූණු වලින් පුරවා, ඉහළින් ගැට ගසා මෙම මුල් බෑග් වියළි ස්ථානයක එල්ලා තබමි. එවැනි උපක්රම.

අච්චාරු දමන ලද ළූණු. වට්ටෝරුව

නමුත් උයනේ ඇඳෙහි විශාල turnips පමණක් නොව, කුඩා ඒවා පමණක් නොව, පිරිසිදු කිරීමට වේදනාවක් ඇති කරයි, විශේෂයෙන්ම අපි කඩිමුඩියේ නම්. මෙම අවස්ථාවේ දී, මම ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු අච්චාරු කිරීමට යෝජනා කරනවා. ඇත්ත, ඔබට තවමත් එය පිරිසිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් එය ඔබගේ නිදහස් කාලය තුළ විය හැකි අතර, ඔබට ආහාර පිසීමට අවශ්ය විට ඉක්මන් නොවන්න.

අවධානය! ළූණු පිරිසිදු කිරීමේ රහස: පීල් පීල් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, ඔබ එය විනාඩි කිහිපයක් උණු වතුරේ ගිල්විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ක්රියා පටිපාටියකින් පසු ගබඩා කිරීමේ ප්රශ්නය පැනනගින්නේ නැත, එකම විකල්පය එහි ක්ෂණික භාවිතයයි.

ළූණු අච්චාරු දැමීමේදී ග්‍රෑම් 300 හෝ 400 ක කුඩා බහාලුම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද මෙම නිෂ්පාදනය දිගු වේලාවක් විවෘතව තබා නොගෙන වහාම එය අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

අච්චාරු දමන ලද ළූණු, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සමග උණුසුම් හා කුළුබඩු

3 400 ග්රෑම් භාජන සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුඩා ළූණු හෝ බීජ පැල කිලෝග්‍රෑම් 1;
• කරාබුනැටි 3 ක්, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් 6 බැගින්, බේ කොළ 1-3;
• සුදුළූණු 12 කරාබුනැටි;
• parsley මූල සහ හරිතයන්;
• දීප්තිමත් මිහිරි ගම්මිරිස් කරල් 3 ක් සහ කටුක කරල් එකක්;

පිරවීම (ලීටර් 1): විනාකිරි මිලි ලීටර් 500, ජලය මිලි ලීටර් 400, සීනි තේ හැඳි 8.

සියලුම එළවළු හොඳින් සේදිය යුතුය. මිහිරි ගම්මිරිස්දිගට තීරු වලට කපා, කුළුබඩු මුදු වලට කපා, හරිතයන් රළු ලෙස කපන්න, සහ parsley root තීරු වලට කපන්න. සකස් කළ භාජන පතුලේ තබන්න, ළූණු පුරවන්න, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉහළට.

පිරවීම තම්බා භාජනවල මුදුනට උතුරන වතුර වත් කරන්න. භාජන පෙරළන්න, පෙරළන්න, හොඳින් ඔතා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

අච්චාරු දමන ලද ළූණු - ආච්චිගේ වට්ටෝරුව

අපි හරිතයන් නොමැතිව මෙම වට්ටෝරුව අනුව marinate කරනු ඇත;

මිලි ලීටර් 330 කෑන් 3 ක් සඳහා:

• කුඩා ළූණු 1 kg;
• (එක් එක් ඇට 6-9), බේ කොළ.

තරමක් ආම්ලික පිරවීම සඳහා: වතුර ලීටර් 1 සඳහා - ලුණු සහ සීනි ග්රෑම් 40 ක්, විනාකිරි 3 හැදි. ජලය වෙනුවට, ඔබට කළු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ භාවිතා කළ හැකිය.

ඇඹුල් පිරවීම සඳහා: වතුර ලීටර් 1 සඳහා - විනාකිරි 2/3 කෝප්ප. ඔබට ජලය වෙනුවට බීට් යුෂ ටිකක් භාවිතා කළ හැකිය.

සලාද සඳහා අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බැලීමටද මම යෝජනා කරමි.

කෙසේ දැයි කවුරුත් හොඳින් දනී විශිෂ්ට රසයඅච්චාරු දැමූ ලූනු ඇත. සියල්ලට පසු, ඔබ එය විනාකිරි වල ටිකක් පොඟවා ගත්තද, එය වඩාත් සියුම් රසයක් ලබා ගනී, නමුත් එහි ලාක්ෂණික piquancy නැති නොවේ. ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා එය සූදානම් කරන්නේ නම්, ස්නැක් වඩාත් මුල් පිටපතක් බවට පත් වනු ඇත. මෙම සූදානම භාවිතා කරමින් සලාද සහ බොහෝ ආහාර රුචිය සකස් කිරීම වඩාත් පහසු සහ වේගවත් වනු ඇති බැවින් ළූණු භාජන පූර්ව නිවාඩු කාලය තුළ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බව ඔප්පු වනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔවුන් වඩාත් රසවත් හා පොහොසත් වනු ඇත.

අච්චාරු දමන ලද ළූණු වල රසය කෙතරම් විශිෂ්ට දැයි සෑම දෙනාම හොඳින් දනී.

ඔබ එය marinade වෙත එකතු කළහොත් සාමාන්ය ලූනු සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ගනී. විශාල මුදලක්කුළු බඩු. වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී ඔබට මෙම සූදානම භාවිතා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, මන්ද ඔබ භාජනය විවෘත කළ පසු, මෙම සුලු කෑමෙන් ඔබව ඉරා දැමීමට නොහැකි වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 4.4 kg;
• සීනි 0.2 kg;
• 0.1 kg ලුණු;
• විනාකිරි 65 ml;
• 11 gr. කරාබුනැටි;
• 2 gr. කුරුඳු;
• 11 gr. සුවඳ ගම්මිරිස්;
• 11 gr. ගම්මිරිස් ඇට;
• 11 gr. බේ කොළ;
• ජලය ලීටර් 1.6 යි.

සකස් කිරීම:

1. ළූණු භාවිතෙය්දී සෝදා වියළා ගත යුතුය.
2. එය උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 3 ක් පමණක් පොඟවා ගන්න.
3. මෙයින් පසු, සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
4. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර එය උනු.
5. ඉන්පසු ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, බේ කොළ එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් උනු.
6. සකස් කළ marinade ස්ථර කිහිපයකින් නැමුණු ගෝස් හරහා පෙරන්න.
7. පෙරූ දියර නැවත නභිගත කර විනාකිරි එකතු කරන්න.
8. සියලුම කුළුබඩු සහ ළූණු භාජනවලට දමන්න.
9. marinade සමඟ ඉහළට භාජන පුරවා පියනෙන් ආවරණය කරන්න.

මිනිත්තු පහකට වඩා වැඩි කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න, වහාම පෙරළන්න.

අච්චාරු දමන ලද ළූණු: ඉක්මන් හා රසවත් (වීඩියෝ)

බීට් සමග භාජන වල ළූණු අච්චාරු දමන ආකාරය

දීප්තිමත් රතු marinade වල සම්පූර්ණ ළූණු ඇදහිය නොහැකි තරම් රුචියකි.මෙම සූදානම වඩාත් අමතක නොවන හා අසාමාන්ය එකක් බවට පත්වනු ඇත. මේ සියල්ල ඔබට සරලම හා වඩාත්ම ප්‍රවේශ විය හැකි මූල එළවළු සංරක්ෂණය කිරීමට සිදුවනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• ළූණු 0.4 kg;
• 0.1 kg බීට්;
• 35 gr. ලුණු;
• 35 gr. සහරා;
• 9 gr. ගම්මිරිස් ඇට;
• ජලය 0.4 l;
• මිලි ලීටර් 35 ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි.

මෙම ළූණු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්

සකස් කිරීම:

1. ලූනු පීල්.
2. බීට් සෝදා, පීල් සහ තීරු කපා.
3. එනමල් කන්ටේනරයකට සීනි වත් කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න.
4. බීට් එකතු කර නැවත උනු.
5. මෙයින් පසු, පෑන් තුළ ළූණු දමා විනාඩි 5 ක් පමණක් උනු.
6. සකස් කළ මුල් එළවළු භාජනයකට මාරු කරන්න, එයට විනාකිරි වත් කරන්න.
7. පුරවන්න උණුසුම් marinadeවහාම කන්ටේනරය පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ළූණු අච්චාරු දැමීම

marinade හි සකස් කරන ලද වඩාත්ම සාමාන්ය ලූනු, සරලව රසවත් රසයක් ලබා ගනී. මෙය ඉතා ප්‍රායෝගික වැඩ කොටසකි, එහි යෙදුම් පරාසය තරමක් පුළුල් ය. පවා සම්භාව්ය සලාද, එවැනි සංරචකයක් සහිත "ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්" සහ "මිමෝසා" වැනි වඩා දීප්තිමත් හා රසවත් වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• ළූණු 0.4 kg;
• වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 45;
• 18 gr. සහරා;
• 25 gr. වැනිලා සීනි;
• 4 gr. කරාබුනැටි;
• 2 gr. බේ කොළ;
• 20 gr. ඉඟුරු මූල.

marinade හි සකස් කරන ලද වඩාත්ම සාමාන්ය ලූනු, සරලව රසවත් රසයක් ලබා ගනී

සකස් කිරීම:

1. භාවිතෙය්දී ළූණු මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, මිනිත්තුවක් පමණක් තබා සිසිල් කිරීම සඳහා colander එකක ඉවතට ගන්න.
2. ඉඟුරු මූල පිහියකින් පීල් කර සිහින් ව කපා, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි සමඟ මිශ්‍ර කර කුඩා බෑගයක දමන්න.
3. සාමාන්‍ය විනාකිරි විනාකිරි වලට වත් කරන්න වැනිලා සීනි, කුළු බඩු තබා ඇති බෑගය දමා, ජලය වත්.
4. දියර විනාඩි 10 ක් උනු.
5. පෑන් සිට කුළුබඩු ඉවත් කරන්න.

සකස් කළ එළවළු භාජනවලට දමන්න, marinade වත් කර පෙරළන්න.

විෂබීජහරණයකින් තොරව අච්චාරු දමන ලද ළූණු සාදා ගන්නේ කෙසේද

ටින් කිරීම අපහසු නැත, විශේෂයෙන් අතිරේක වන්ධ්යාකරණයක් අවශ්ය නොවේ.සෑම ළූණුවක්ම මුලින් මුදු වලට කපා ඇති බැවින් මෙම සූදානම ද හොඳයි, එබැවින් සේවය කිරීමට පෙර වහාම මෙය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

නිෂ්පාදන:

• ළූණු 0.9 kg;
• විනාකිරි 65 ml;
• ජලය මිලි ලීටර් 65;
• 15 gr. ලුණු.

ටින් කිරීම අපහසු නැත, විශේෂයෙන් අතිරේක වන්ධ්යාකරණයක් අවශ්ය නොවේ

සකස් කිරීම:

1. ළූණු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ ඉතා තුනී මුදු කපා.
2. කපන, වියළි සහ ලුණු පසු.
3. විනාකිරි සමඟ ජලය මිශ්ර කර සකස් කළ එළවළු වලට මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න.
4. තරයේ මිශ්ර කර වහාම භාජනවලට වත් කරන්න, තදින් ආවරණය කරන්න.
5. වැඩිදුර ගබඩා කිරීම සඳහා වහාම ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

අර්ධ මුදු වල රසවත් හා සරල අච්චාරු දමන ලද ළූණු

මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වන්නේ marinade සඳහා වයින් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමයි. වැඩ කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් හෙළි වන අතර සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යාම මෙම සංරචකයට ස්තුති වේ. පළමු උත්සාහයෙන් පසු, ඔබ පසුතැවිලි වීමට පටන් ගන්නේ භාජන කිහිපයක් සකස් කර තිබීම ගැන පමණි.

නිෂ්පාදන:

• ළූණු 0.6 kg;
• 15 gr. ඉඟුරු මූල;
• 35 gr. සුදුළුනු;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 45;
• ජලය 0.6 l;
• වයින් මිලි ලීටර් 25 (සුදු, වියළි);
• 15 gr. මිරිස් ගම්මිරිස්;
• 12 gr. කළු ගම්මිරිස් ඇට;
• 12 gr. සුවඳ ගම්මිරිස්;
• 12 gr. අබ ඇට;
• 4 gr. බේ කොළ;
• 9 gr. ලුණු.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වන්නේ marinade සඳහා වයින් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමයි

සකස් කිරීම:

1. ළූණු හොඳින් පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
2. ඔබ සුදුළූනු සහ ඉඟුරු පීල් කර තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය.
3. ගම්මිරිස්වලින් සියලුම බීජ ඉවත් කර මුදු කපා.
4. ළූණු, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකින් එක භාජනවලට දමන්න.
5. සාස්පාන් එකකට ජලය, වයින් සහ විනාකිරි වත් කරන්න.
6. මෙම මිශ්රණයට වහාම අබ, ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.
7. විනාඩි දහයක් පමණ උනු.
8. වත් කරන්න සූදානම් marinadeභාජන බවට, පියන ආවරණය, විනාඩි 10 සඳහා විෂබීජහරණය.

මුළු කන්ටේනරයම ඉක්මනින් රෝල් කරන්න.

වියළි මිදි යොදයි සමග අච්චාරු දමන ලද ළූණු: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අසාමාන්ය බෙරී නෝට්ටුවක් සකස් කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම නව රසයක් ලබා දෙනු ඇත.ආහාර රුචිය අනුව සකස් කරන ලද සාමාන්‍ය එකකට වඩා ඇරෝමැටික හා රසවත් වේ සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව. ඔව්, සහ දෘෂ්යමයව එය වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති නිසා සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරිවිශේෂ හැඟීමක් ඇති කරන්න.

නිෂ්පාදන:

• ළූණු 0.3 kg;
• ජලය 0.4 l;
• 35 gr. ලුණු;
• 0.1 l ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි;
• 25 gr. සහරා;
• 60 gr. වියළි මිදි යොදයි;
• 25 gr. ගහකොළ

සකස් කිරීම:

1. බල්බ පීල් කළ යුතුය, මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරේ තබා පසුව සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
2. භාජන වල හරිතයන් තබන්න.
3. වියළි මිදි යොදයි හොඳින් සෝදා භාජනවලට දමන්න.
4. ඊට පසු, ප්රධාන සංරචකය එහි තබන්න.
5. සාස්පාන් තුළ ජලය උනු, එය සමග භාජන පුරවන්න, විනාඩි 3 ක් පමණක් තබන්න, ඉන්පසු නැවත සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
6. වෙත එක් කරන්න සාමාන්ය ජලයසීනි සහ ලුණු, කලවම් සහ උනු.
7. විනාකිරි වත් කර වහාම marinade භාජනවලට වත් කරන්න.
8. සම්පූර්ණ කන්ටේනරය පෙරළන්න.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වල අච්චාරු දමන ලද ළූණු (වීඩියෝ)

දක්ෂ ගෘහනියන් සියලු ආකාරයේ සූදානම ගැන පුරසාරම් දොඩයි. මේවා විවිධ අච්චාරු, සලාද, කේවියර්, ජෑම් සහ කොම්පෝට් විය හැකිය. නමුත් marinade හි සකස් කරන ලද එළවළු සෑම විටම රාක්කවල විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. එවැනි හිස් තැන් නිවැරදිව හොඳම එකක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. සියල්ලට පසු, ඔවුන්ගේ වාසිය එළවළු විශිෂ්ට බව පමණක් නොවේ රස ගුණාංග, නමුත් අවශ්ය දිනය දක්වා භාජන අනිවාර්යයෙන්ම පවතිනු ඇත. පියන වාතයට පියාසර නොකරන අතර භාජන පුපුරා නොයනු ඇත, ඔබට එය සහතික විය හැකිය. මෙම සූදානමේ සරලම හා ඒ සමඟම රසවත් අච්චාරු දමන ලද ළූණු ලෙස හැඳින්විය හැකිය, නමුත් බැදපු මුල් එළවළු ද අඩු ජනප්‍රිය නොවනු ඇත. Marinade තුළ එය ලාක්ෂණික තියුණු සුවඳ සහ රසය නොමැතිව ඉතා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. ප්‍රසන්න හැපෙනසුළු මූල එළවළු එහි සම්පූර්ණයෙන්ම නව හෙළි කළ රසය සමඟ ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත.