අශ්ව කරල් වට්ටෝරුව සමඟ ක්රීම් සෝස්. ඉක්මන් මාස්ටර් පන්තිය: horseradish සමග ක්රීම් සෝස්

අද අපි විවිධ කෑම වර්ග සමඟ පරිපූර්ණව ගැලපෙන අපූරු ක්‍රීම් සෝස් එකක් සූදානම් කරමු. ඔබ අශ්ව කරල් වැනි කුළුබඩු නිෂ්පාදනයකට ආදරය කරන්නේ නම්, සුදු මස්, මාළු, අම්බෙලිෆර් කැඳ, තම්බා අර්තාපල් හෝ බේක් කළ හතු සඳහා මෙම සෝස් සකස් කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. සෝස්වල දීප්තිමත් හා තරමක් කුළුබඩු රසය හුරුපුරුදු නිෂ්පාදනවල දෛනික මෙනුවක් පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරනු ඇත. Horseradish සමග ක්රීම් සෝස් පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහ සඳහා පමණක් සුදුසු නොවේ, තම්බා දිව හෝ තම්බා ඌරු මස් සමග භෝජන සංග්රහයක් සඳහා එය සූදානම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබේ අමුත්තන් නිසැකවම ප්රතිඵලය අගය කරනු ඇත.

ක්රීම් අශ්ව කරල් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවට අනුව අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

කුඩා ලෑල්ලක් හෝ කුඩා සාස්පාන් දී, බටර් උණු කිරීම සහ ක්රීම් තෙක් එය තුළ පිටි ෆ්රයි, සුදුළුනු සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

ක්රීම්, ලුණු වත් කර මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. සුදුළුනු සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් උයන්න සහ සෝස් අධික ලෙස උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.

සෝස් ඝන වී ක්‍රීම් බවට පත් වූ විට ක්‍රීම් චීස්, ක්‍රීම් අශ්ව කරල්, ගම්මිරිස් සහ වියළි ඩිල් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට මතක තබා ගනිමින් සෝස් තවත් විනාඩි 1 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

නිමි සෝස් තාපයෙන් ඉවත් කර සුදුසු භාජනයකට වත් කරන්න.

ඔබේ ප්‍රියතම කෑම සමඟ ක්‍රීම් අශ්ව කරල් සෝස් උණුසුම්ව සේවය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර සෝස් දින 2 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, එය ටිකක් උණුසුම් කළ යුතුය.

ක්‍රීමි අශ්ව කරල් යනු පිසීමේදී හොඳම සහ අත්‍යවශ්‍ය සෝස් වලින් එකකි. එය ඕනෑම ආකාරයක බැදපු හරක් මස්, හැම්, මාළු, කුකුළු මස්, තම්බා දිව, ඌරු මස්, අර්තාපල්, ජෙලි මස්, ඇස්පික්, සැන්විචස්, විශේෂයෙන්ම තුර්කිය සමග හොඳයි.

කුළුබඩු සහිත, වාතය සහිත, සියුම් ටෙන්ඩර් - මේ සියල්ලම අශ්ව කරල් සහිත ක්රීම් සහිත සෝස් වේ.

සකස් කළ ඇඳුම ක්ෂණිකව සේවය කළ හැකි හෝ පෙරීමට ඉඩ ලබා දෙන අතර, එය පැය 12 සිට දිනකට පැය 12 ක කාලයක් සීතල තුළ තබන්න. මෙය රසයන් එකට එකතු වීමට ඉඩ සලසයි.

ක්රීම් සහිත අශ්ව කරල් සෝස් සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ

1 කෝප්පයක් (සෝස් මිලි ලීටර් 240) සකස් කිරීම සඳහා ඔබට විනාඩි 5 ක කාලයක් සහ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත:

• ක්රීම් fraîche: බර ක්රීම් - 1 ෆොස්ෆේට්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් - 1 තේ හැදි. l.;
• horseradish මූල (කැඩුණු) - 2-3 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු (කැඩුණු) - 1 කරාබු;
• ඩිජොන් අබ - 1 තේ හැන්දක;
• කැනී ගම්මිරිස් - 1 පින්ච්;
• බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.

ඔබට අශ්ව කරල් වැඩි හෝ අඩු එකතු කළ හැකිය. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබට සෝස් කොපමණ කුළුබඩු අවශ්‍යද සහ ඔබ එවැනි මුල් එකතු කිරීමක් සූදානම් කරන්නේ කුමන කෑමක් මතද යන්න මතය.

ඔබට සෝස් සඳහා කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කුඩා පෙත්තක් පමණි.

ඕනෑම නිවාඩු කෑමක් සඳහා සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ආහාර සකසනයක හෝ මික්සර් බඳුනක තබා මිශ්‍ර කරන්න. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි එවැනි උපකරණ නොමැති නම්, සුදුළුනු හොඳින් සිදුවනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ඔබට වැඩි කාලයක් පරාජය කිරීමට සිදුවනු ඇත. ක්රීම් අශ්ව කරල් වාතය ක්රීම්වල අනුකූලතාව ලබා ගත යුතුය.

මේ පසු, රාත්රියේදී ශීතකරණයක් තුළ විශේෂ භාජනයක් හෝ කන්ටේනරයක තැබීමෙන් සෝස් ඉවත් කරන්න. නිමි සෝස් සේවය කළ හැකිය.

ගාන ලද අශ්ව කරල් බීට් යුෂ සමඟ අතිරේක කළ හැකිය, එවිට සෝස් රසවත් රෝස පැහැයක් ගනී. වර්ණ පටිපාටිය පිරිනමන සෑම කෑමකටම ගැලපෙන්නේ නැතත්.

ක්රීම් අශ්ව කරල් සෑදීම සඳහා තවත් විකල්පයක්

බිත්තරයක් (2 කෑලි) සහ විනාකිරි (1 ෆොස්ෆේට්) වැනි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ සෝස් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන්න. අදාළ සංරචක වන්නේ:

පිසීමේ තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:

1. කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ.
2. ඇඹුල් ක්රීම් වලට බිත්තර කහ මදය එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
3. විනාකිරි සහ ගාන ලද horseradish සමග මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. සෝස් උනු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝස් සමඟ භාජනය ජල ස්නානයක තබන්න, එය රත් කරන්න, නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
5. සිසිල් කර සේවය කරන්න.

මෙම සෝස් අනුවාදය ජෙලි කළ මස් සමඟ වඩාත් ගැලපේ.

Horseradish ක්රීම් සෝස් වට්ටෝරුව

මෙම සෝස් අනුවාදය සකස් කිරීමට ඔබට ගත වන්නේ විනාඩි 15 ක් පමණි. ඕනෑම අවස්ථාවක එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇතත්, ඔබ තෝරාගත් ක්රීම් අශ්ව කරල් වට්ටෝරුවේ කුමන අනුවාදය කුමක් වුවත්. නමුත් නිෂ්පාදිතය හොඳ අතට හැරෙන අතර එය ඒකාබද්ධ කරන ඕනෑම කෑමක රසය හිතකර ලෙස අවධාරණය කරයි. ඔබට අවශ්ය සංරචක:

• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු ටිකක්;
• සීනි;
• ක්රීම් - 200 ml;
• horseradish - 3 තේ හැදි. එල්.

සෝස් මෙම අනුවාදය සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර තදින් උනු. ඒවා සිසිල් වූ පසු, සිහින් කෝණයන් මත දැලක මගින් ඒවා කපන්න. බිත්තර වලට ලුණු, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඉන්පසු ක්රීම් වත් කර මික්සර් සමඟ සියල්ල පරාජය කරන්න. ක්රියාවලිය බාධා නොකර, horseradish 2 හැදි එකතු කරන්න. ඔබ මෙම ක්‍රියාවලීන් සම්පූර්ණ කළ පසු, සෝස් පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, horseradish තවත් spoonful එකතු සහ නැවත whisk.

ක්‍රීම් අශ්ව කරල් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව කෙතරම් සරල විය හැකිද යන්න මෙයයි. උත්සව මේසයේ ඇති පිඟන් ස්කන්ධයට රසය එකතු කිරීම සම්බන්ධයෙන් සෝස් වල මෙම අනුවාදය අත්‍යවශ්‍ය වේ. තවද එය සතියේ දින රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

මෙම සෝස් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබ කැමති විකල්පය තෝරා, රසයෙන් එවැනි කුඩා සූපශාස්ත්ර ගැලපීමක් එකතු කිරීමත් සමඟ ඔබේ කෑම වෙනස් වන ආකාරය බලන්න.

සුපුරුදු ඒවා වෙනුවට රසවත් ඒවා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය! සියල්ලට පසු, ඔබට කුස්සියේ විවිධත්වය අවශ්ය වන අතර, හුරුපුරුදු සලාද සඳහා නව වර්ණ සමඟ බැබළෙන්න. සකස් කිරීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසු අද්විතීය වට්ටෝරු මම ඔබට කියමි, ඒවායේ රසය මිල අධික ලෝක අවන්හල් වලට වඩා ඉහළ සහ පිරිපහදු කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්

අමුද්රව්ය:

• ලෙමන් යුෂ - 1 tablespoon;
• ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 7 හැදි;
• අබ - 1 තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට ලුණු.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල් සහ අබ සුදුළුනු සමග සුදුළුනු.
2. ඉන්පසු ප්‍රවේශමෙන් ඇඹුල් ක්‍රීම් එක හැන්දක් එකතු කර කලවම් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් මස්, එළවළු සලාද, සහ ෙබ්කිං මාළු සහ මුහුදු ආහාර සඳහා සලාද සඳහා සුදුසු වේ. මෙම සෝස් ඔබේ සුපුරුදු සලාදයේ මෙයොනීස් වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත. එය උත්සාහ කරන්න, එය ඇත්තෙන්ම රසවත්.

අමුද්රව්ය:

• කහ මදය - 2 කෑලි;
• ලෙමන් අඩක් යුෂ;
• ඔලිව් තෙල් - මිලි ලීටර් 120;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• හරිත ළූණු - ග්රෑම් 100;
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
• රස කිරීමට ලුණු.

ටාටාර් සෝස්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. බිත්තර 2 ක් තම්බා, කහ මදය ඉවත් කර දෙබලකින් ලෙමන් යුෂ සමග පොඩි කරන්න.
2. ඔලිව් තෙල් එකතු කර මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමඟ පහර දෙන්න. සෝස් ඝන වීමට පටන් ගන්නා විට, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු සහ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ටාටාර් සෝස් තරමක් ස්වාධීන ය, මම කියමි, එය සේවය කරන කෑමට වඩා මේසය මත එය වැදගත් යැයි හැඟේ! රසය ඇදහිය නොහැකි තරම්ය! තම්බා ගත් නැවුම් මාළු කැබැල්ලක් පවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සෝස් එකක ගිල්වා ඇත්නම්, ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම නව රස සංවේදනයන් ලබා දෙනු ඇත.

ක්රීම් චීස් සෝස්

අමුද්රව්ය:

• දෘඪ චීස් - 175 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• බිම් සාදික්කා;
• රස කිරීමට ලුණු.

ක්රීම් චීස් සෝස්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. කුඩා සාස්පාන් බවට ක්රීම් වත් කරන්න, එය නභිගත කරන්න, නමුත් උනු එපා, එය ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර සහ විනාඩි 2 සඳහා ආහාර පිසීමට.
2. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසුකර, මෙම ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, පසුව සාදික්කා සහ ලුණු රස. මිනිත්තු 3 ක් උනු, සෝස් සූදානම්.

ක්රීම් චීස් සෝස් සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස් හා හතු සමග සේවය කරයි. එය සාදන ජූලියන් ඇදහිය නොහැකි ය, පීසා හුදෙක් ඉන්ද්‍රජාලික ය! මෙම සෝස් සමඟ ඔබට කුකුල් මස් පිළිස්සීම සහ නිමි කෑමක් සමඟ එය සේවය කළ හැකිය.

horseradish සමග ක්රීම් සෝස්

අමුද්රව්ය:

• ගාන ලද - 3 හැදි;
• ක්රීම් 20% - මිලි ලීටර් 200;
• කැඩුණු සුදුළූණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• හරිත ළූණු කිහිපයක්;
• රස කිරීමට ලුණු.

horseradish සමග ක්රීම් සෝස්. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. දඩ කෝණයන් මත horseradish දැලක, සුදුළූණු කපන්න හෝ මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරන්න.
2. පෑන් තුළට ක්රීම් වත් කරන්න, එය ටිකක් උණුසුම් කරන්න, අශ්ව කරල්, ලුණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, නභිගත කරන්න.
3. තාපයෙන් ඉවත් කර සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.

වඩාත්ම රසවත් කෑම නැවුම් ගාන ලද අශ්ව කරල් වලින් සාදා ඇත. එය සුපිරි වෙළඳසැල්වල සම්පූර්ණ ස්වරූපයෙන් විකුණනු නොලැබෙන බැවින්, ඔබ එය වෙළඳපොලේ මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. ඔබට මුල් පීල් කර වහාම ඒවා අතුල්ලන්න (ඔබට එය දරාගත හැකි නම්) හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. මෙම ද්‍රෝහී එළවළු ගැන ඇඬීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තය මත ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තැබීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

Horseradish මුල්

ඇඹුල් ක්රීම් සමග Horseradish

සෝදා, භාවිතෙය්දී horseradish ග්රෑම් 150 ක්, සීනි 1/2 තේ හැන්දක, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්, ලුණු ටිකක් දැලක. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

Horseradish කුළුබඩු

පෙර වට්ටෝරුවෙහි ඇති එකම අමුද්රව්ය, අපි පමණක් බර ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ගාන ලද ආමන්ඩ් එකතු කරන්නෙමු. මාළු, එළවළු සහ මස් සඳහා ආහාර රුචිය ලෙස සුදුසු ය.

හංගේරියානු අශ්ව කරල්

විශාල අශ්ව කරල් මුල් 2-3 ක් අඹරන්න, ඒවා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බීට් 4-5 ක හම්වල තම්බා, සිසිල් කර දැලක කරන්න. ඉන්පසු සීනි (තේ හැඳි 2), විනාකිරි (තේ හැඳි 2-3), රස අනුව ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සහ දුරු ටිකක් එකතු කරන්න. කලවම් කර පැය කිහිපයක් පෙරීමට තබන්න. මස්, ෂීෂ් කෙබාබ් සහ දුම් මස් සමඟ සේවය කර ඇත.

හංගේරියානු අශ්ව කරල්

හ්රෙනෝඩර්

අඹරන ලද හෝ ගාන ලද අශ්ව කරල් ග්‍රෑම් 200 ක්, තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4 ක්, නැවුම් තක්කාලි 2-3 ක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

ටින් අශ්ව කරල්

පැය කිහිපයක් සඳහා නැවුම් අශ්ව කරල් මුල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සෝදා පොඟවා, අවම වශයෙන් දෙවරක් ජලය වෙනස් කරන්න. පීල් සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ horseradish අඹරන්න. ජලය ග්රෑම් 250 ක් නභිගත කරන්න, සීනි සහ ලුණු අඩක් හැදි, සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 20 ක් එකතු කරන්න. බිම horseradish බවට marinade වත් කරන්න. පිඟාන වහාම පියනකින් ආවරණය කිරීම සුදුසුය - පළමුව, එළවළු වියළී නොයන ලෙස, සහ දෙවනුව, එහි ශක්තිය නිසා. සකස් කරන ලද අශ්ව කරල් සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියන තදින් වසා දමන්න. අමතර වන්ධ්‍යාකරණයක් අවශ්‍ය නොවන අතර වසර කිහිපයක් නැවුම්ව පැවතිය හැක.

අශ්ව කරල් සමග ගෝවා

ගෝවා මධ්යම හිස් 5 ක් කපන්න, මධ්යම කැරට් 3 ක් අඹරන්න. විශාල අශ්ව කරල් මූල 1 ක් සකස් කරන්න - එයින් අඩක් කුඩා ඇඟිලි ප්‍රමාණයේ කූරු වලට කපා, එයින් අඩක් දැලක කරන්න. ගාන ලද අශ්ව කරල් සමග කුඩා එනමල් පෑන් ඇතුළත හොඳින් පිස දමන්න. ගෝවා, කැරට්, අශ්ව කරල්, ඩිල් කුඩා අතු කිහිපයක්, ලුණු මේස හැඳි 5 ක්, බේ කොළ 3-4 ක්, කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි 5 ක් පහසු භාජනයකට මිශ්‍ර කරන්න. ඊළඟට, මිශ්‍රණය පෑන් තුළට දමන්න, ඔබ යන විට එය ඔබේ හස්තයෙන් පහළට ඔබන්න. තැබීම අවසන් වන විට ගෝවා මුදුනේ දියර දිස්විය යුතුය. ගෝස් සමඟ පෑන් ඇතුළත ගෝවා ආවරණය කරන්න, ඉහළ තහඩුවකින් එය තද කරන්න, බරක් තබන්න (ඔබට ජලය ලීටර් භාජනයක් භාවිතා කළ හැකිය). උණුසුම් ස්ථානයක පසෙකට දමන්න. සති 3-4 කට පසු, horseradish සමග ගෝවා ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වේ.

සූදානම් කිරීම් සඳහා Horseradish

3-ලීටර් භාජනයක පතුලේ බිම් හෝ ගාන ලද අශ්ව කරල් ග්‍රෑම් 200 ක් තබන්න, සිදුරු සහිත කාඩ්බෝඩ් රවුමකින් ආවරණය කරන්න. තක්කාලි සහ / හෝ පිපිඤ්ඤා එය මත තදින් තබා, පියනක් ආවරණය කර සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත. Horseradish මාස 2-3 ක් සඳහා එළවළු නැවුම්ව තබා ගනී.

ඔබ වියළි තලා දැමූ අශ්ව කරල් කොළ ඉහළින් ඉසියහොත් ඕනෑම වැඩ කොටස පුස් බවට පත් නොවේ.

Horseradish ආහාර පිසීම

අශ්ව කරල් තරමක් පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳක් ඇති බැවින්, එය ඕනෑම කෑමක් වඩාත් ජවසම්පන්න කළ හැකිය. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ අවංක රසිකයෙක් නම්, කෙටි ආහාර සහ ප්‍රධාන පාඨමාලා සඳහා මුල් එකතු කිරීමක් කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු. ඔබේ ප්රියතම අශ්ව කරල් සෝස් තෝරන්න සහ ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.

මෙයොනීස් සමග Horseradish සෝස්

මෙයොනීස් වට්ටෝරුව සමඟ අශ්ව කරල් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• මෙයොනීස් - 2 හැදි;
• ගාන ලද මූල - සම්පූර්ණ තේ හැන්දක. හැන්දක්.

මෙයොනීස් සකස් කිරීම:

• එක් බිත්තරයක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් කෝප්ප 1/3;
• විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 5;
• 2-3 ග්රෑම් ලුණු;
• ½ තේ අබ හැඳි.

සටහන! ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් මෙයොනීස් ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ගෙදර හැදූ ඇඳුම් සකස් කිරීම අපහසු නොවනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔබේ නිවසේ බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

වීදුරුවක හෝ බඳුනක බිත්තරයක් ගසන්න. එයට අබ එකතු කරන්න, විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර මෘදු ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් දිගටම කසන්න.

එවිට ක්රමයෙන් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග whisking නතර නොකර, තුනී ප්රවාහයක් දී සූරියකාන්ත තෙල් වත්.

සටහන! බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෝස් සකස් කිරීමේ වේගය යන්ත්රයේ බලය මත රඳා පවතී.

අපි සකස් කළ මෙයොනීස් රස සහ රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, නමුත් එය තරමක් ලුණු විය යුතු බව මතක තබා ගන්න.

කුඩා සෝස් බෝට්ටුවක, මෙයොනීස් හි සඳහන් කොටස අශ්ව කරල් තේ හැන්දක සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. එහි ප්‍රති result ලය සියුම් තින්ක් සහිත සෝස් එකක් වන අතර එය පාන් කැබැල්ලකින් රස බැලීමෙන් පවා ඔබට එහි විශිෂ්ට රසය අගය කළ හැකිය.

ක්රීම් සෝස්

ක්‍රීම් අශ්ව කරල් වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• 20% ක්රීම් වීදුරු භාගයක්;
• මේස 3 ක්. සුදු horseradish හැඳි;
• තේ භාගයක්. වියළි සුදුළූණු හැඳි;
• රස කිරීමට ලුණු;
• සිහින් ව කැඩුණු ලූනු අර්ධ පොකුරක්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

සාස්පාන් දී ක්රීම්, ලුණු, වියළි සුදුළූණු, සුදු අශ්ව කරල් ඒකාබද්ධ කර නභිගත කරන්න.

මෙයින් පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මෙම සෝස් වහාම සේවය කරනු ලැබේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග

horseradish සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 0.7 kg ඇඹුල් ක්රීම්;
• මධ්යම අශ්ව කරල් මුල් 4;
• විනාකිරි 40-45 මිලි;
• බටර් මිලි ලීටර් 15 (ස්වාභාවික බටර් ගැනීම වඩා හොඳය);
• උණුසුම් ගම්මිරිස් එක් කව්පි;
• බේ කොළ.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

මූල එළවළු හොඳින් සෝදන්න, එය පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක.
එවිට අපි සාස්පාන් තුළ ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය තබා, තෙල් දමා කුඩා ගින්නක් වෙත යැවීම, බේ කොළ, ගම්මිරිස් ඇට එකතු, විනාකිරි එකතු සහ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත ගෙන.

ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර තවත් විනාඩි පහක් සඳහා සියල්ල උයන්න.

හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්

ඇඹුල් ක්රීම් සහ හතු සමග horseradish වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• හතු 0.4 kg;
• 1 තම්බා බිත්තර;
• ඇඹුල් ක්රීම් 1 වීදුරු;
• 3-4 වගු. කැඩුණු horseradish හැඳි;
• විනාකිරි;
• ලුණු - 3-4 ග්රෑම්;
• හරිතයන් (ඩිල් හෝ parsley හෝ දෙකම).

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

හතු හොඳින් සෝදා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඒවා සිසිල් වූ පසු, ඒවා සිහින් ව කපන්න.

ඉන්පසු බිත්තරය සිහින් ව කපන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, අශ්ව කරල්, විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. සෝස් බෝට්ටුවක තබා සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

Horseradish, කැරට් සහ ඇපල් සෝස්

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• kvass 0.4 l හෝ 9% විනාකිරි 0.4 l;
• මධ්යම ප්රමාණයේ horseradish මුල් 4;
• 1 කුඩා කැරට්;
• 1 ඇපල්;
• මේස 1 ක්. සීනි හැන්දක්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

ඇපල් හොඳින් සෝදන්න, ඒවා පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක.

අපි ද දැවෙන මූල හොඳින් සෝදා, සම ඉවත් කර එය කපන්නෙමු.

අපි කැරට් සමග ද එසේ කරන්නෙමු.

වීදුරු කන්ටේනරයක බිම නිෂ්පාදන තබන්න, kvass හෝ විනාකිරි එකතු කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, තදින් වසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මාළු සෝස්

ක්රීම් සමග මාළු අශ්ව කරල් සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• 190 gr. ක්රීම්;
• 190 gr. මාළු අස්ථි සුප් හොද්ද;
• 2 horseradish මුල්;
• මේස 1 ක්. පිටි හැන්දක්;
• මේස 1 ක්. බටර් හැන්දක්;
• රස කිරීමට ලුණු.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

අපි මූල එළවළු හොඳින් සෝදා, ඒවා පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක දමමු.

එවිට උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බටර් දමා, එය උණු කිරීමට සහ ගාන ලද horseradish එකතු කරන්න, ටිකක් ෆ්රයි.

බැදපු අශ්ව කරල් වලට පිටි එකතු කරන්න, එය ටිකක් උණුසුම් කරන්න, මාළු සුප් හොද්ද, ක්රීම්, ලුණු එකතු කර සියල්ල නභිගත කරන්න.

බීට්රූට් සෝස් ආහාර රුචිය

ඉවුම් පිහුම් සඳහා නිෂ්පාදන:

• 500 gr. බීට්;
• 500 gr. දැවෙන මූල;
• 1 කුසලාන 5% විනාකිරි;
• අසම්පූර්ණ වතුර වීදුරුවක්;
• 3 තේ හැදි. සීනි හැඳි;
• 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

අශ්ව කරල් මුල් සහ බීට් හොඳින් සෝදා පීල් කරන්න. ඉන්පසු අපි සකස් කළ නිෂ්පාදන මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්නෙමු. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, බඳුනක තබා පැයක් තබන්න.

මෙම කාලය පසු, විනාකිරි, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න, නැවත සියල්ල මිශ්ර සහ ජලය වත්, පසුව නැවත මිශ්ර.

ලෙමන් සමඟ ඇපල් සෝස්

ඇපල් සහ ලෙමන් සමඟ අශ්ව කරල් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා, ගන්න:

• 4 මධ්යම දැවෙන මුල්;
• ඇඹුල් ඇපල් 0.5 kg (වඩාත් සුදුසු Antonovka);
• සීනි 5-6 ග්රෑම්;
• ලුණු 4-5 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 5;
• 1 තේ හැදි. ලෙමන් තැවරුනු හැන්දක්;
• ජලය මිලි ලීටර් 30;
• එළවළු තෙල් 15 ml.

ඇපල් සෝදන්න, ඒවා පීල් කරන්න (ඔබට හරය කපා ගත යුතුය) සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. ඒවා එනමල් බඳුනක තබන්න, ජලය එකතු කරන්න, අඩු තාපයක් මත තබා මෘදු වන තෙක් උයන්න.

ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වූ විට, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර ඒවා ඉස්ම සහිත අනුකූලතාවයට ඇඹරීමට. භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු මුල් එළවළු, සීනි එකතු කරන්න, බටර් එකතු කරන්න, ලෙමන් තැවරුනු සමග යුෂ සහ රස ලුණු එකතු කරන්න.

ලැබෙන ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කර පැය හතරෙන් එකක් අඩු තාපයක් මත උනු, පසුව උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

සුදුළූණු සමග තක්කාලි සෝස්

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• 300 gr. දැවෙන මූල;
• තක්කාලි කිලෝ;
• සුදුළූණු 7 කරාබුනැටි;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• 1 තේ හැන්දක වර්ධනය වේ. තෙල් වර්ග

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න, බඳුනක හෝ පෑන් එකක තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න. සීතල වතුර යට, සම ඉවත් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්න. ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඇඹරීමට හැකිය.

සුදුළූණු සහ horseradish මූල එකතු කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය එකතු කරන්න, තෙල් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.

මිහිරි ගම්මිරිස් සමග සුදුළූනු සෝස්

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• 300 gr. දැවෙන මුල්;
• 300 gr. මිහිරි ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ;
• 1 තේ හැන්දක සීනි;
• ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

මුල් එළවලු හොඳින් සෝදා, පීල් කර, තුවායක් හෝ තුවායක් මත තබා වියළා, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක සිහින් දැලක අඹරන්න.

මිහිරි ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.

ඇඹරූ උණුසුම් මූල මිහිරි ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, පෙර තද කළ සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ, ලුණු එකතු කරන්න, නිශ්චිත සීනි ප්රමාණය එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

Bon appetit!

වෙබ් අඩවියේ ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය ඉදිරිපත් කර ඇත්තේ තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අනිවාර්ය වේ!

යාවත්කාලීන: 08-11-2019