walnuts සමග චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්. ගෙඩි සමග චොකලට් කේක්

චොක්ලට් රසැති කේක් කුඩා දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ ප්‍රියතම එකක්. ඔබ ඔබේ අමුත්තන් විශ්මයට පත් කිරීමට සහ ඔවුන් සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්, එසේ නම්, ගෙඩි රසය සමග ඒකාබද්ධ චොකලට් කේක් වඩා හොඳ දෙයක් නැත.

ආමන්ඩ් සහ walnuts සමග චොකලට් කේක්

ගෙඩි සහ චොකලට් වර්ග දෙකක රස ලක්ෂණ මුල් සහ පොහොසත් රසයකින් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ පුරවයි.

නිෂ්පාදන:

walnuts සහ ආමන්ඩ් - ග්රෑම් 250 බැගින්.

චොකලට් බාර් කිහිපයක්

බටර් - 200 gr.

සීනි - 100 gr.

ආමන්ඩ් සහ walnuts සමඟ චොකලට් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

Walnuts, ආමන්ඩ් සහ චොකලට් තලා දැමිය යුතුය.
එවිට බටර් සීනි සමඟ බිම, සහ කහ මදය මිශ්රණයට පහර දෙනු ලැබේ.

සුදු මද පෙණ එනතුරු බීට් කර සාදාගත් මිශ්‍රණයට එක් කරන්න. ඇනූ සූදානම්.
දැන් ඔබ එය අච්චුවක තබා උඳුන තුල තබා අංශක 180 ට පැය භාගයක් උයන්න.

මෙම කේක් සීතල පමණක් නොව උණුසුම් ද අනුභව කළ හැකිය. ඔබට කැමති පරිදි කේක් මුදුන අලංකාර කළ හැකිය.

ගෙඩි ක්රීම් සහ නවතයි සමග කේක්

නවතයි සහ walnuts සහිත රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න චොකලට් කේක් එකක්, එය නිවාඩුවේ ප්‍රධාන ආහාරය බවට පත්වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

පරීක්ෂණය සඳහා:

පිටි - 300 gr.

walnuts - 150 gr.

මී පැණි - 150 gr.

සීනි - 150 gr.

බිත්තර - 2 pcs.

ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැදි

ක්රීම් සඳහා:

නවතයි - 500 gr.

walnuts - 150 gr.

සීනි - 150 gr.

ඇඹුල් ක්රීම් - 250 gr.

බටර් - 200 gr.

ඉසීම සඳහා ඔබට චොකලට් චිප්ස් ද අවශ්‍ය වනු ඇත; ඔබට ඒවා කෝණයන් භාවිතයෙන් සාදා ගත හැකිය.

නට් ක්‍රීම් සහ නවතයි සමඟ කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

පළමුව ඔබ සීනි සමඟ බිම බිත්තර මිශ්රණයක් සකස් කළ යුතු අතර, ෙබ්කිං කුඩු, තිරිඟු පිටි සහ සිහින් ව කැඩුණු walnuts එකතු කරනු ලැබේ. ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා මී පැණි ද එකතු කළ යුතුය. එය දියර විය යුතුය, එබැවින් එය ජල ස්නානයක තබා ගත යුතුය.

එකතු කරන ලද අමුද්රව්ය එක් ස්කන්ධයකට මිශ්ර කළ යුතුය. අනුකූලතාව ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන විය යුතුය. සෑම කේක් එකක්ම පිටි ගුලියෙන් තුනෙන් එකකින් සාදා ඇත. උඳුන අංශක 170-180 දක්වා රත් කර ඇත.

කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, ඔබට ක්රීම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය. මිනිත්තු 40 ක් උණු වතුර වත් කිරීමෙන් කප්පාදු ටිකක් මෘදු කළ යුතුය. ජලය බැස යන අතර කප්පාදු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරනු ලැබේ. කැඩුණු ඇට වර්ග සහ නවතයි තරයේ ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනිවල පෙන වලට එකතු වේ.

මෙයද කියවන්න: සති 1 කින් මගේ පියයුරු ප්‍රමාණය 2 කින් වැඩි කළ ආකාරය
ක්රීම් නිර්මාණය බටර් එකතු කිරීමෙන් අවසන් වේ. ක්රීම් නිසි ලෙස සංතෘප්ත කිරීමට උත්සාහ කරමින් කේක් සඳහා යොදනු ලැබේ. කේක් පාහේ සූදානම්, ඔබ එය චොකලට් චිප්ස් සහ නවතයි කැබලිවලින් ආවරණය කිරීමෙන් එය අලංකාර කළ යුතුය.

ගෙඩි සමග බේක් නොකළ චොකලට් කේක්

ඔබට පිළිස්සීමට කාලය නොමැති නම්, උඳුනක් භාවිතා නොකර කේක් සෑදීමෙන් ඔබට නිර්මාණශීලී විය හැකිය.

නිෂ්පාදන:

පදනම සඳහා:

කැඩුණු walnuts - 1 කුසලාන

සීනි - 100 gr.

අඳුරු චොකලට් - 50 gr.

මත්පැන් - 2 තේ හැදි. හැඳි

ලුණු - පොල්ලක්

ක්රීම් සඳහා:

බටර් - 200 gr.

චොකලට් - 85 gr. (ටයිල්)

බිත්තර - 4 pcs.

මත්පැන් - 1 තේ හැන්දක

කෝපි කැට - 2 තේ හැඳි

වැනිලා, කුරුඳු, ලුණු - රස

බේක් නොවන චොකලට් නට් කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

කලින් කැඩුණු ඇට වර්ග සහ චොකලට් කේක් පදනමේ අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර ඇත. මෙම මිශ්රණය ඕනෑම කේක් අච්චුවකට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. ඔබට ක්රීම් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. සීනි, මත්පැන් සහ කෝපි කැටිති සමඟ මෘදු කළ බටර් ක්‍රීම් වලට පහර දෙනු ලැබේ.

චොකලට්, ජල ස්නානයක උණු කොට, සිසිල් කර බටර් ක්රීම් වලට එකතු කර, වැනිලා සමග ඉසිය, සහ කලවම් කර ඇත. ක්‍රීම් එක කසද්දී බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න. ස්කන්ධය සමජාතීය සිල්ක් අනුකූලතාවයක් ලබා ගත යුතුය. දැන් ඔබට ශීත කළ පදනම ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එය ක්රීම් වලින් ආවරණය කළ හැකිය. සිසිලනයෙන් පසු, ඔබට සේවය කළ හැකිය. ශීත කළ කේක් පහසුවෙන් කැබලිවලට කපා ඇත.

සූදානම් කළ කේක් වලින් සාදන ලද ප්රණීත ආහාරයක්

මෙම කේක් නිවාඩුවක් සඳහා හෝ තේ සඳහා පමණක් සුදුසු වේ. කේක් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත හැකිය.

නිෂ්පාදන:

ස්පොන්ජ් කේක් - 3 pcs.

උකු කිරි (තම්බා ගත හැක) - 3 කෑන්

චොකලට් - 70 gr.

බටර් - 280 gr.

රටකජු - 2 කෝප්ප

කෝපි - 120 ml.

රස කිරීමට කොග්නැක්

සූදානම් කළ කේක් වලින් ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද:

ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබට impregnation සූදානම් කළ හැකිය. කෝපි පෙරීමට අවශ්යයි; ඔබට නිතිපතා ක්ෂණික කෝපි විසුරුවා හැරිය හැක.

බටර් සමග උකු කිරි බීට්, උණු කළ සහ සිසිල් චොකලට් එකතු කරන්න. දැන් ඔබට රටකජු උයන්න පුළුවන්. ගෙඩි පුළුස්සා, පොතු ඉවත් කර රෝලිං පින් එකකින් පොඩි කළ යුතුය.

සෑම කේක් එකක්ම පැණිරස කෝපි වල පොඟවා චොකලට් ක්‍රීම් වලින් ආලේප කර ඇත.

කේක් එක පිට එක ගොඩ ගසා ඇත. එකලස් කරන ලද කේක් සෑම පැත්තකින්ම ආලේප කර ඇති අතර නොමසුරුව ගෙඩි කැබලිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර ඒවා සවි කිරීම සඳහා මතුපිටට තද කරන්න.

ඉතිරිව ඇත්තේ ශීතකරණය තුළ කේක් සිසිල් කිරීමයි. පැය කිහිපයකට පසු, ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්
කේක් සෑදීමේ උපක්‍රම නොදන්නේ නම් කේක් සෑදීම වෙහෙසකර කාර්යයක් විය හැකිය.

ඔබේම බිස්කට් සෑදීම සඳහා කොන්දේසි කිහිපයක් සපුරාලීම අවශ්ය වේ. විශේෂඥයින්ගෙන් උපදෙස් කිහිපයක්:

විස්කෝතු පිටි ගුලිය දිගු කලක් මිශ්ර නොකළ යුතුය, එය වායු බුබුලු සංරක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ, මන්ද ඒවා පිටි ගුලිය ඉහළ යාමට ඉඩ සලසයි;

ඇඹරුම් ඇනූ ටෙන්ඩර් තබා ගැනීම සඳහා, බිත්තර කහ මදය පමණක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;

මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භයේදීම, 20-25 විනාඩි උඳුන විවෘත කිරීම යෝග්ය නොවේ, මෙය බිස්කට් වැටීමට හේතු වනු ඇත;

ඔබ 0.4-0.8 සෙ.මී. ට වඩා ඝනකමට ඇනූ රෝල් කිරීමට අවශ්ය, එවිට එය හොඳින් පිළිස්සීම ඇත;

පෆ් පේස්ට්‍රි සඳහා කාමර උෂ්ණත්වය අංශක 15-17 ක් පමණ අවශ්‍ය වන අතර තෙල් කාන්දු නොවන පරිදි අවම වශයෙන් අංශක 220 ක ෙබ්කිං උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය වේ;

අච්චුව පිටි ගුලිය පුරවා ඇත්තේ එහි උසින් 2/3 ක් පමණි, බිස්කට් නැගීම සඳහා ඉඩ ඉතිරි වේ;

ස්ථාවර බටර් ක්රීම් ලබා ගැනීම සඳහා, එය සීතල වතුර භාජනයක් තුළ එය පරාජය කරන්න;

ක්රීම් සඳහා තෙල් පමණක් නැවුම් විය යුතුය, එය ක්රීම් ප්රධාන සංරචකය නිසා;

ඔබ වියළි කන්ටේනරයක එය පරාජය කළහොත් ප්රෝටීන් ක්රීම් වාතය පමණක් වනු ඇත;

ප්රෝටීන් ස්කන්ධයට සීනි සිරප් එකතු කිරීම ටිකෙන් ටික නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ සිදු විය යුතුය;

කස්ටඩ් එහි සංයුතියේ පිටි හෝ පිෂ්ඨය ප්රමාණය අනුව ඝන බවට පත් වේ.

මෙම නීති රීති අනුගමනය කිරීමෙන් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ගෙඩි සමග සශ්රීක හා රසවත් කේක් ආකාරයෙන් රසකැවිලි විශිෂ්ට කෘතියක් නිර්මාණය කිරීමට හැකි වේ.

දැන් Olga Matvey වෙතින් චොකලට් සහ ගෙඩි කේක් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න

ඇට වර්ග සහිත චොකලට් යනු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංයෝගයකි. කළු චොකලට් විශේෂයෙන් පොහොසත් වන කැටචින්, ඇට වර්ග වල අඩංගු ෆයිටා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධව, ධමනි සිහින් වීම සහ පිළිකා වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් බව විශේෂඥයින් සනාථ කරයි. එපමණක් නොව, මෙම නිෂ්පාදන දෙකේ සංයෝජනයෙන් එක් එක් ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වැඩිදියුණු කළ හැකිය. ස්වාභාවිකවම, ඔබ සංග්‍රහය සාධාරණ ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්.

රසවත් කෑම අතර, කෙනෙකුට ගෙඩි සහිත චොකලට් කේක් ඉස්මතු කළ හැකිය, එය ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සහ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරනු ඇත. චොකලට් වල "සහචරයින්" walnuts, hazelnuts සහ රටකජු විය හැකිය. ඇට වර්ග කැබලි, පෙති, තලා දැමූ සහ සම්පූර්ණ ආකාරයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි විවිධත්වයක් ඔබට මෙම විශිෂ්ට සංයෝජනය ගැන මනඃකල්පිත කිරීමට ඉඩ සලසයි, ඔබේ නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සැබෑ කලාකෘති නිර්මාණය කරයි.

ප්‍රතිපත්තිමය කාරණයක්

ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් සෑදීම පොදු මූලධර්ම කිහිපයක් මත පදනම් වේ:

• කේක් බිස්කට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් පිටි ගුලියකින් පුළුස්සනු ලැබේ. ඔවුන් සුදු හෝ චොකලට් හෝ කොකෝවා එකතු කිරීම සමඟ විය හැකිය;
• ගෙඩි කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල රත් කර ඇති අතර එමඟින් ඒවා වඩාත් බිඳෙනසුලු හා තෙල් සහිත වේ, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර රසය වැඩි දියුණු වන අතර ඒවා බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල වයනයට වඩාත් ඓන්ද්‍රීයව ඇතුළත් වේ;
• එවැනි කේක් සඳහා ක්රීම් ඕනෑම දෙයක් විය හැකි නමුත් එය ක්රීම් හෝ බටර් මත පදනම් වූ මේද වර්ග සමඟ එය ඒකාබද්ධ කිරීම වඩාත් එකඟ වේ. ඇඹුල් ක්රීම් පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ ඉතා මෘදු කරයි, නමුත් ඒවායේ ආයු කාලය කෙටි කරයි.

වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමේදී මෙම ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

සම්භාව්ය අනුවාදය

වට්ටෝරුව ඕනෑම ආකාරයක ගෙඩි භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. එහි පදනම ඝනීභූත කිරි ක්රීම් පොඟවා සම්භාව්ය ස්පොන්ජ් කේක් වේ. කේක් සඳහා ඔබට සෙන්ටිමීටර 20-25 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක් අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• වාරික පිටි - 800 ග්රෑම්;
• කොකෝවා - 2 විශාල හැඳි.

කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සීනි සමඟ දෙවැන්න අඹරන්න. වෙනත් කන්ටේනරයක, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් හොඳින් පහර දී ඉතිරි සීනි ක්රමයෙන් එකතු කරන්න. බිත්තර ස්කන්ධයන් ඒකාබද්ධ කර සියල්ල ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න.

පිටි පෙරන්න, කොකෝවා එකතු කරන්න, බිත්තර මිශ්රණයට ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න. මිශ්ර කරන විට, spatula භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. උඳුන තුල ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති පෑන් තුළ කේක් පුළුස්සනු ලැබේ.

සිසිල් කළ කේක් කොටස් 3 කට දිගට කපා, දෙකම සීනි ග්‍රෑම් 70 ක් සහ උතුරන වතුර ග්‍රෑම් 140 කින් සාදන ලද සීතල සිරප් වල පොඟවා ඇත. ගෙඩි කලින් තලා ඇත. උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 140 කට සීනි ග්රෑම් 70 කින් impregnation සකස් කර ඇත.

පළමු කේක් ස්ථරය මත ක්රීම් තබන්න, සිරප් පොඟවා, එය ඒකාකාරව පැතිර, ගෙඩි සමග ඉසිය, දෙවන කේක් සමග ආවරණය, පසුව ක්රියා පටිපාටිය නැවත. කේක් වල ඉහළ ස්ථරය සහ පැති බිත්ති ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඇත.

ඊළඟට, ඔබ පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ කේක් දැමිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චොකලට් බාර් එකක් සහ බටර් ග්රෑම් 50 ක් උණු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. සිසිල් කළ කේක් ග්ලැසියරයකින් ආවරණය කර, ඇට වර්ග ඉසිය යුතු අතර, කේක් හොඳින් පොඟවා ග්ලැසියර සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ පරිදි පැය 3-4 ක් ඉතිරි වේ.

නවතයි සහ ඇට වර්ග සහිත චොකලට් කේක්

මෙම විකල්පය තුළ, walnuts සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය, ඔවුන් වියළි පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. නවතයි සහිත Walnut කේක් ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ට සංයෝජනවලට මෙන්ම අතුරුපසෙහි සියුම් වයනයට කැමති අයට ආයාචනා කරනු ඇත.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• පිටි - 300 ග්රෑම්;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• මී පැණි - 150 ග්රෑම්;
• තලා දැමූ walnuts - 150 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.;
• ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැදි.

සීනි සමඟ බිත්තර අඹරන්න, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ඇට වර්ග එකතු කරන්න. මී පැණි දියර තත්වයට රත් කර, පසුව ඇනූ බවට වත්. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වේ. නිමි පිටි ගුලිය ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සමාන කොටස් 3 කට බෙදිය යුතු අතර එක් එක් කේක් එකක් පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• නවතයි - 0.5 kg;
• තලා දැමූ walnuts - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• බටර් - 200 ග්රෑම්.

කප්පාදු මීටර් 30 ක් ගැඹුරට උතුරන වතුරෙන් වත් කර පසුව ජලය බැස යයි. මෘදු වියළි පලතුරු තලා දමනු ලැබේ. සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් බීට්, බටර්, ඇට වර්ග, කප්පාදු ස්කන්ධය එකතු කරන්න. ක්රීම් තරයේ මිශ්ර වේ.

සිසිල් කේක් ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඇත. ඉහළ කේක් චොක්ලට් චිප්ස් සමග ඝන ලෙස ඉස්සේය; මෙය නවතයි සහ ගෙඩි සහිත කේක් සඳහා එකම වට්ටෝරුව නොවේ. එහි විශේෂත්වය නම් ඇනූ වල වියළි පලතුරු නොමැති නමුත් සියුම් ක්‍රීම් වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි කප්පාදුවල පොහොසත් රසය සෑම පෙත්තකම දැනෙනු ඇත.

චොකලට් කේක් "ගෙඩි දෙකක්"

ගෙඩි සහිත මෙම සුප්රසිද්ධ චොකලට් කේක් එහි සංයුතියේ අසාමාන්යය. මෙම අතුරුපසෙහි වයනය ඔබට එය සුලු කෑමක් ලෙස වැඩ කිරීමට එය රැගෙන යාමට ඉඩ සලසයි, එමඟින් ඔබට ඉක්මනින් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ ඔබේ බැටරි නැවත ආරෝපණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 6 කෑලි;
• අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
• walnuts - 200 ග්රෑම්;
• ආමන්ඩ් - 200 ග්රෑම්;
• බටර් - 135 ග්රෑම්;
• සීනි - 120 ග්රෑම්.

චොක්ලට් කැබලිවලට කැඩී මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ඇඹරුම් ලබා ගැනීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක ගෙඩි වර්ග දෙකම එකට අඹරා ඇත. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. මිශ්‍රණය සුදු පැහැයක් ගන්නා තෙක් සීනි සහ බටර් බාගයක් හොඳින් අඹරා, කහ මදය වරකට වත් කර, චොකලට් සහ නට් කෑලි කලවම් කරන්න.

සුදු ජාතිකයින් බීට් කර ඒවා ප්‍රධාන මිශ්‍රණයට ප්‍රවේශමෙන් නවන්න. ඇවිස්සීමේදී, පෙන නොගැලපෙන පරිදි ප්රවේශමෙන් ගමන් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ෙබ්කිං සඳහා වඩාත් පහසුම ක්‍රමය වන්නේ ස්ප්‍රින්ග් ෆෝම් පෑන් වන අතර එය ඇතුළත සිට බටර් සමග ඝන ලෙස ආලේප කළ යුතු අතර, නිමි පිටි ගුලිය එහි තබා විනාඩි 35-45 අතර කාලයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

සිසිල් කළ පයි කොටස් වලට කපා ඇත. මෙම කේක් පයි එකක් මෙන් වන අතර සැරසිලි අවශ්ය නොවේ, නමුත් අවශ්ය නම් මතුපිට චොකලට් චිප්ස් සමග ඉසිය හැක.

සුප්රසිද්ධ ඔලිවර් කේක්

ගෘහණියන් මෙම වට්ටෝරුව සුප්රසිද්ධ ප්රංශ සූපවේදියෙකුගෙන් ලබා ගත්තා. ඔබට අවන්හලක හෝ කෝපි හලක පමණක් නොව නිවසේදීද විශිෂ්ට කෘතිය උත්සාහ කළ හැකිය. චොකලට් කේක් සඳහා ඉතා සරල අමුද්රව්ය අවශ්ය වන අතර, එය සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ප්රතිඵලය සෑම කෙනෙකුම පුදුමයට පත් වනු ඇත.

ආරම්භ කිරීම සඳහා, උස සාස්පාන් තුළ බටර් ග්රෑම් 170 ක් උණු කරන්න. එය රත් කළ යුතුය, නමුත් උනු වීමට ඉඩ නොදේ. උණුසුම් තෙල් වලට කැබලිවලට කැඩුණු චොකලට් (කිරි, අඳුරු හෝ වර්ග කළ) 170 ග්රෑම් එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමත්, චොකලට් විසුරුවා හැරීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් මිශ්රණය ගෙන එන්න, පසුව සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඊළඟට, කහ මදය 6 ක් තරයේ පරාජය කරන්න, ක්රමයෙන් සීනි ග්රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න. බිත්තරය සහ සිසිල් බටර්-චොකලට් මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න, තරයේ මිශ්ර, නමුත් පරාජය නොකරන්න. දිගටම කලවම් කරමින්, ක්‍රමයෙන් පෙරන ලද පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් එකතු කර ස්කන්ධයේ සම්පූර්ණ සමජාතීයතාවය ලබා ගන්න.

තවත් කන්ටේනරයක දී, බිත්තර හයක් සිසිල් කළ සුදු ජාතිකයින් පරාජය කර ඉතා ප්රවේශමෙන් ඇනූ බවට ප්රතිඵලය ස්කන්ධය එකතු කරන්න. මෙම අදියරේදී මිශ්ර කිරීම සඳහා මෘදු සිලිකන් spatula භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඇනූ සූදානම්, දැන් එය පෙර සූදානම් කළ ස්වරූපයෙන් තැබිය යුතුය, එය තෙල් සමග ආලේප කර මුළු අභ්යන්තර පෘෂ්ඨය පුරා පිටි ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයක් පමණ අංශක 160 ක කේක් පුළුස්සන්න.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වන්නේ ගෙදර හැදූ ප්‍රලීන් ය. ඕනෑම ගෙඩි සිදු කරනු ඇත; ඔබට ගෙඩි වර්ග කිහිපයක මිශ්‍රණයක් අත්හදා බැලිය හැකිය. ඒවා විශාල කැබලිවලට තලා දැමිය යුතුය. ඊළඟට, ඔබ කැරමල් කළ යුතුය. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, රන්වන් දුස්ස්රාවී ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සාස්පාන් එකක කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 100 ක් උණු කරන්න, එයට ගෙඩි කැබලි එකතු කර මිශ්‍රණය මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. praline ෙබ්කිං කඩදාසි මත තුනී ස්ථරයක් තුළ පැතිර, සිසිල්, සහ රෝලිං පින් භාවිතා, පුලුස්සන ලද භාණ්ඩවල සෑම පැත්තකින්ම ඉසිනු ලබන විශාල කුඩා කැබලිවලට නැවත තලා ඇත. ගෙදර හැදූ ප්‍රලීන්, ඇතුළත චොකලට් සහ පිටත ගෙඩි සහිත චෙෆ් කේක් සූදානම්.

ගෙදර හැදූ අත්සන වට්ටෝරුවකින් සාදන ලද චික් කේක් එකක් ළඟම ඇති කෝපි කඩේ පිරිනමන දේ සමඟ සැසඳිය නොහැක. නමුත් ඔබ නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි දැන ගත යුතු අතර චොකලට් සමඟ ගෙඩි ගොඩක් අනුභව කිරීමෙන් අසාත්මිකතා ප්‍රහාරයක් හෝ අධික බරක් ඇති විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය.

වැනිලා, කොග්නැක්, කොකෝවා සහ බෙරි සමග ඇට වර්ග සහ තම්බා උකු කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, කස්ටඩ් සහ බටර් ක්රීම් සහිත පුදුමාකාර චොකලට් කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

ශ්රේණිය
වට්ටෝරුව

කාලය
(මිනි)

කොටස්
(පුද්ගලයින්)

නිමි කෑමක් ග්රෑම් 100 ක් තුළ

7 gr.

39 gr.

කාබෝහයිඩ්රේට

480 kcal.

විකල්ප 1: ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

කේක් යනු සංකීර්ණ හා ශ්‍රම-දැඩි කාර්යයක් බව විශ්වාස කෙරේ. නමුත් සෑම විටම ව්යතිරේක පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇට වර්ග සහිත දුෂ්කර චොකලට් කේක් සෑම කෙනෙකුටම නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම තේරීම ඔබේ සැකයන් දුරු කරනු ඇත, මන්ද එවැනි අතුරුපසක් සෑදීම ඉතා සරල ය! අපි පටන් ගමුද?

අමුද්රව්ය:

• walnuts 295 ග්රෑම්;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 295;
• බටර් ග්රෑම් 255;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 195;
• විශාල බිත්තර හතරක්;
• සැරසිලි සඳහා බර ක්රීම් වීදුරුවක්;
• ලුණු ටිකක්.

ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

walnuts මිටියකින් පහර දෙන්න. ෂෙල් කෑලි සහ මෘදු කොටස් ඉවත් කරන්න. කර්නල් මධ්‍යම කැබලිවලට අඹරන්න (ගෙඩි කැබලි පැහැදිලිව දැකගත යුතුය).

බිත්තර වෙනම භාජනවලට වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් ශීතකරණයේ රාක්කයේ තබන්න.

බටර් (ඉතා මෘදු, නමුත් කිසිසේත් දියර නොවේ!) ස්ථාවර මික්සර් හෝ ආහාර සකසනයක බඳුනට දමන්න. කුඩු කළ සීනි සියල්ල එකතු කරන්න. සුදුමැලි වන තුරු බීට් කරන්න.

මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රියාවලිය අක්‍රිය නොකර වෙන් කළ කහ මදය කලවම් කරන්න.

ජල ස්නානයක චොකලට් ඉක්මනින් උණු කරන්න. ඇනූ සමග කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, එහිදී ඔබ ගෙඩි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

දැන් ඉතා ඝන පිටි ගුලියක් සාදා ගැනීම සඳහා spatula භාවිතා කරන්න. එය උල්පත් පෑන් (රවුම්) බවට වත් කරන්න. කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් එහි අභ්යන්තර පෘෂ්ඨය ලිහිසි කිරීම වඩා හොඳය.

ඉහළ මට්ටම් කරන්න. පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. අංශක 180 ක ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් කුක්. ෙබ්කිං සඳහා අවශ්ය කාලය විනාඩි 40-42 කි.

උදුන නිවා දමන්න. බේක් කළ භාණ්ඩ සිසිල් කරන්න. පුවරුව ඉවත් කරන්න. කේක් එක පිඟානකට මාරු කරන්න. විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් සරසා, අවශ්‍ය නම්, චොකලට් ක්‍රීම් හෝ ගානේච් සමඟ ඉහළට දමන්න.

ඔබ දුටු පරිදි, අපි අවශ්යයෙන්ම ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් වුවද, අපි පිටි භාවිතා නොකරමු. මෙම අමුද්රව්යය කැඩුණු ගෙඩි වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත. ඇනූ "ගන්නේ" නැති බව ඔබ කනස්සල්ලට පත්ව සිටී නම්, අපි විශාල කැබලිවලට walnuts කිහිපයක් ඉතිරි කිරීමට යෝජනා කරමු, ඉතිරි කුඩාම කැබලිවලට, ප්රායෝගිකව පිටි කපන්න.

විකල්ප 2: ෙබ්කිං තොරව ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

උඳුන තුල කේක් සෑදිය යුතු යැයි ඔබ සිතනවාද? මෙම අතුරුපස පිළිස්සීමකින් තොරව සහ ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• මිලදී ගත් චොකලට් කේක් දෙකක් (ස්පොන්ජ් කේක්);
• භාවිතෙය්දී walnuts වීදුරුවක්;
• තම්බා උකු කිරි කෑන්;
• impregnation සඳහා කොග්නාක්;
• මෘදු බටර් ග්රෑම් 95;
• සැරසිලි සඳහා චොකලට්.

ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් ඉක්මනින් සාදා ගන්නේ කෙසේද

බටර් කෑල්ලක් මෘදු වන පරිදි උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඒ සමගම, ඇසුරුම් වලින් මිලදී ගත් චොකලට් කේක් ඉවත් කරන්න.

වෙනම පැතලි තහඩු මත බිස්කට් තබන්න. ප්රමාණවත් කොග්නාක් සමඟ පොඟවා ගන්න.

තම්බා උකු කිරි කෑන් එකක් විවෘත කරන්න. මික්සර් සමඟ පහර ආරම්භ කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ඉතා මෘදු බටර් එකතු කරන්න.

සශ්රීක පැණිරස ක්රීම් සාදන්න. ඒ වගේම ලෙලිගත් ගෙඩි ටික ටික වංගෙඩියක පොඩි කරන්න.

උකු කිරිවලින් අඩක් සමඟ පොඟවා ගත් කේක් ග්‍රීස් කරන්න. ගෙඩි (1/2 කොටස) ආවරණය කරන්න. දෙවන බිස්කට් ඉහළට දමන්න. ඉතිරි ඇඳුම සමඟ කබාය.

ගාන ලද චොකලට් සමග ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් සැරසීම (කුඩා බාර් එකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත). ඒ වගේම ගෙඩි පිටින් අනෙක් භාගය එකතු කරන්න.

සේවය කරන තෙක් අතුරුපස ශීතකරණයේ රාක්කයේ ගබඩා කරන්න. නිර්දේශිත එන්නත් කාලය පැය 10-12 කි. සැලසුම් කළ නිවාඩුවට පෙර සවස කේක් සාදන්න. පැයකට පසු එය රස බැලීමට සූදානම් වුවද.

විකල්ප 3: ගෙඩි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බෙරි සමග චොකලට් කේක්

කේක් මූලික වශයෙන් ඉතා මිහිරි අතුරුපස සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඔබට එය ඇඹුල් ස්පර්ශයක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්, වට්ටෝරුව තුළ ඕනෑම කුඩා බෙරි ඇතුළත් කරන්න. වඩා හොඳයි, වනාන්තර. කෙසේ වෙතත්, ඒ සියල්ල ඔබගේ රසය මත රඳා පවතී.

අමුද්රව්ය:

• කුඩා බෙරි වීදුරුවක්;
• මේදය ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;
• බිත්තර තුනක්;
• චොකලට් බාර්;
• පිටි හැදි තුනක් (මේස හැඳි);
• හැඳි තුනක් (අතුරුපස) සීනි;
• ෙබ්කිං කුඩු පැකට්ටුවක්;
• කැඩුණු walnuts වීදුරුවක්.

උයන්නේ කෙසේද

walnuts සිහින් ව අඹරන්න. කුඩා බෙරි සෝදා වියළීමට තබන්න, තුවායක් මත වත් කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු සමග වියළි කන්ටේනරයක පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.

බිත්තර වෙනත් භාජනයකට හෝ ආහාර සැකසුම් භාජනයකට කඩා දමන්න. සීනි එකතු කරන්න. සිනිඳු සහ ශක්තිමත් මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් බීට් කරන්න.

වියළි අමුද්රව්ය (පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු) එකතු කරන්න. spatula (විස්ක් නොවේ) භාවිතා කරමින්, අතින් ඇනූ knead.

අධික තාපය මත ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ චොකලට් උණු කරන්න. දුස්ස්රාවී මිශ්රණය සමඟ බඳුනකට වත් කරන්න. හැකි තරම් මෘදු ලෙස එය කලවම් කරන්න.

වහාම චොක්ලට් ස්පොන්ජ් බැටරය නොඇලෙන පෑන් එකකට වත් කරන්න. මිනිත්තු හතළිහක් සඳහා සුදුමැලි කේක් පිළිස්සීම. පෙර සැකසූ උෂ්ණත්වය අංශක 180 කි.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බිස්කට් පැය දෙකක් සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු එය සමාන කොටස් දෙකකට (දිගට) කපන්න.

මිහිරි ජලය (සීනි සමග උතුරන වතුර) එක් එක් ඉසිය යුතු ය. පළමු කේක් පිඟානක් මත තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් (මිලි ලීටර් 100) සමග ග්රීස්. වියළි කුඩා බෙරි වලින් අඩක් පුරවන්න. walnuts ටිකක් එකතු කරන්න.

දෙවන කේක් තට්ටුව සමඟ ආවරණය කරන්න. එසේම ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සමග දාර සමඟ එය එකට ආලේප කරන්න. ගෙඩි කැබලි සමග ඉසිය යුතු ය.

බෙරි වල දෙවන භාගය සමඟ මුදුනේ ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් සැරසීම. වහාම අතුරුපස ශීතකරණයේ රාක්කයට ගෙන යන්න. පැය දෙක තුනක් තබන්න (හෝ වඩා හොඳ, එක රැයකින්).

ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, බෙරි බීජ රහිත විය යුතුය. එමනිසා, උදාහරණයක් ලෙස, බ්ලූබෙරීස්, කළු හෝ රතු වියළි මිදි යොදයි ගැනීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරුව තුළ චෙරි හෝ ඇප්රිකට් ඇතුළු කිසිවෙකු තහනම් නොකරයි. පලතුරු හොඳින් සේදීම, බීජ කපා හා සිහින් ව තැකීමක් කිරීම වැදගත්ය.

විකල්ප 4: ගෙඩි සහ කස්ටඩ් සමග චොකලට් කේක්

චොක්ලට් කේක් එකක ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සෑදිය හැකි වෙනත් ක්‍රීම් මොනවාද? වැනිලා කස්ටඩ් එකක් සාදා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. සාපේක්ෂව දිගු, නමුත් එය රසවත් වනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• කිරි වීදුරු දෙකක්;
• ක්රීම් තුළ බිත්තර දෙකක්;
• හැදි තුනක් (අතුරුපස) පිෂ්ඨය;
• සීනි හැදි හතක්;
• රස කිරීමට වැනිලා;
• ඇනූ තුළ බිත්තර තුනක්;
• ඇනූ බවට පිටි හැදි තුනක්;
• චොකලට් බාර්;
• බිම් walnuts සම්පූර්ණ වීදුරුවක්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

සීනි මේස හැඳි තුනක් සමඟ බිත්තර තුනක් (අවශ්‍යයෙන්ම ශීත කළ) බීට් කරන්න. සුදු, ශක්තිමත් ව්යුහයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු පිටි එකතු කරන්න.

දුස්ස්රාවී පිටි ගුලිය spatula සමඟ ප්රවේශමෙන් දණ ගසන්න. කුඩා කිරි චොකලට් චිප්ස් එකතු කරන්න.

මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, නොඇලෙන බඳුනකට වත් කරන්න. කිසිවක් නොමැති නම්, සාමාන්ය බටර් සමග ග්රීස් කරන්න.

අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් පමණ චොකලට් බිස්කට් පිළිස්සීම. ඉන්පසු කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.

මෙය සිදු වන අතර, සාස්පාන් තුළ කිරි උනු. ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. එය විසුරුවා හරින්න.

දැන් බිත්තර එකින් එක බීට් කරන්න. මෙය ක්රියාකාරී මිශ්ර කිරීමකින් කළ යුතුය. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ඇති වූ පසු, වැනිලා එකතු කරන්න. ගැටිති නොමැතිව පිෂ්ඨය ජලය වත් කරන්න (මෙම අමුද්රව්යවල අනුපාතය 1 සිට 1 දක්වා).

අඩු තාපය මත ඝන. උණුසුම් වන තුරු සිසිල් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, walnuts කපන්න.

සීතල ස්පොන්ජ් කේක් කොටස් දෙකකට කපන්න. පළමු එක පිඟානක් මත තබන්න. කස්ටඩ් අඩක් සමඟ පැතිරෙන්න. ගෙඩිවලින් ආවරණය කරන්න.

දෙවන කේක් ස්ථරය (ප්රවේශමෙන්) තබන්න. ඇරෝමැටික ක්‍රීම් වල දෙවන කොටස සමඟ චොකලට් කේක් ගෙඩි සමඟ ආලේප කරන්න. සම්පූර්ණ walnut කර්නල් සමග සැරසීම.

කස්ටඩ් සමඟ කේක් සේවය කිරීම පැය කිහිපයක් සඳහා ඒවා කාන්දු කිරීම අවශ්ය වේ. එමනිසා, පසුදා මේසයට සූදානම් වන පරිදි සවස් වරුවේ අතුරුපස එකලස් කිරීම සුදුසුය.

විකල්ප 5: ගෙඩි වර්ග තුනක් සහ වැනිලා සමග චොකලට් කේක්

කව්ද කිව්වේ එක ගෙඩි වර්ගයක් විතරක් පාවිච්චි කරන්න ඕනේ කියලා? අපි එකවර තුනක් ගනිමු. අපි රසය ගැන කතා කරන්නේ නම් එය සැබෑ ගෙඩි පිපිරුමක්!

අමුද්රව්ය:

• walnuts අඩක් වීදුරුවක්;
• රටකජු වීදුරු භාගයක්;
• hazelnuts වීදුරු භාගයක්;
• විශාල චොකලට් බාර්;
• වැනිලා (බෑගයක් අඩක්);
• බිත්තර හතරක්;
• සීනි වීදුරු භාගයක්;
• පිටි හැදි තුනක් (අතුරුපස);
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 199 ක්.

උයන්නේ කෙසේද

සැරසිලි සඳහා එක් එක් ගෙඩි වර්ගයකින් සම්පූර්ණ නිදර්ශක කිහිපයක් වෙන් කරන්න. ඉතිරිය කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න.

සිසිල් කළ ටයිල් එක පිඟානකට හොඳින් අතුල්ලන්න. චොකලට් දියවීම වැළැක්වීම සඳහා එය ශීතකරණයක් මත තබන්න.

බිස්කට් පිටි ගුලිය සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සමඟ සීතල බිත්තර පරාජය කරන්න. ඉන්පසු පිටි පෙරා චොකලට් චිප්ස් එකතු කරන්න.

අනාගත් පිටි ගුලිය ස්ප්‍රින්ග් ෆෝම් නොඇලෙන පෑන් එකකට වත් කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් පුළුස්සන්න (කාලය ආසන්න වශයෙන්). උෂ්ණත්වය - අංශක 180.

බිස්කට් සිසිල් වූ විට, වැනිලා සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. ශීතකරණය තුළ ඉක්මනින් ඇඳුම සිසිල් කරන්න. කේක් එක දිගට කපන්න.

වැනිලා-ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුමෙන් අඩක් ආලේප කරන්න. ගෙඩි වර්ග තුනකින් ආවරණය කරන්න. කේක් වල දෙවන භාගය ආවරණය කරන්න.

සියලු පැතිවලින් ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සමග අතුරුපස පැතිරෙන්න. ආරම්භයේදීම ඉතිරි වූ සම්පූර්ණ ගෙඩිවලින් සැරසීම.

චොකලට් නට් කේක් ශීතකරණයේ රාක්කය මත තබන්න. එක රැයකින් තබන්න. තේ හෝ කෝපි සමඟ සේවය කරන්න. මීට අමතරව, අලංකාරය සඳහා බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා ගාන ලද චොකලට් එකතු කිරීමට අවසර ඇත. හෝ ගෙඩි සමග ඉසීමට පෙර ganache සමග ඉහළට.

විකල්ප 6: ගෙඩි සහ කොකෝවා බටර් ක්‍රීම් සහිත චොකලට් කේක්

අපගේ තෝරාගැනීමේ අවසාන වට්ටෝරුව තුළ, චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා මිහිරි බටර් ක්රීම් එකතු කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. එපමණක්ද නොව, අපි පිටි ගුලිය සඳහා කොකෝවා කුඩු එකතු කරන්නෙමු, නමුත් කිරිවල උණු කළ චොකලට් සමග අතුරුපස මතුපිට අලංකාර කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• චොකලට් බාර්;
• බටර් පොල්ලක්;
• කුඩු කළ සීනි සම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• ගෙඩි වීදුරුවක් (ෂෙල් වෙඩි walnuts);
• හැඳි තුනක් (අතුරුපස) කොකෝවා;
• කුකුල් බිත්තර තුනක්;
• හැඳි තුනක් (අතුරුපස) පිටි;
• හැඳි තුනක් (අතුරුපස) සීනි;
• චොකලට් සඳහා කිරි හැඳි දෙකක්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

කුස්සියේ කවුන්ටරය මත බටර් පොල්ලක් තබන්න. උණුසුම්ව තබා ඇත්නම්, එය පැයක් ඇතුළත මෘදු වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, සීනි එකතු, බිත්තර පරාජය.

ශක්තිමත් ස්කන්ධයකට කොකෝවා සහ පිටි වත් කරන්න. බිස්කට් පිටි ගුලිය සෑදීමෙන් පසු අච්චුවට වත් කරන්න. පිළිස්සීම. උඳුනේ උෂ්ණත්වය - අංශක 180. මිනිත්තු හතළිහකින් කේක් සූදානම් වනු ඇත.

උදුන මත තාපය නිවා දමා කේක් පදනම සිසිල් වීමට තබන්න. පසුව පමණක් එය අඩකින් (දිගින්) බෙදන්න.

දැන් සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ කුඩු කළ සීනි සමඟ මෘදු බටර් බීට් කරන්න. ගෙඩි ද සිහින්ව කපා ගන්න.

ජල ස්නානයක කිරි සමග චොකලට් උණු කරන්න. එපමණක්ද නොව, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි ක්‍රියාවලිය නියත මිශ්‍රණයකින් සිදුවිය යුතුය.

බටර් ක්රීම් (1/2 කොටස) සමග පළමු මෘදු කේක් ග්රීස් කරන්න. ගෙඩි චිප්ස් ඒකාකාරව නමන්න. දෙවන කේක් තට්ටුව සමඟ ආවරණය කරන්න.

ඉතිරි බටර් ක්‍රීම් සමඟ චොකලට් පීකන් කේක් දෙපස ෆ්‍රොස්ට් කරන්න. කිරි සමග උණු කළ චොකලට් ඉහළට වත් කරන්න.

අවශ්ය නම්, අලංකාරය සඳහා walnut කර්නල් අර්ධ සමග අතුරුපස සැරසීම. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.

බටර් ක්‍රීම් ඉතා රසවත් වුවත් කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළයි. එමනිසා, ඔබ ඔබේ ආහාර වේල හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම් මෙම සූක්ෂ්මතාවය සැලකිල්ලට ගන්න. ඊට අමතරව, තාප පිරියම් කිරීමට යටත් නොවන බැවින් උසස් තත්ත්වයේ තෙල් පමණක් මිලදී ගැනීම අපි නිර්දේශ කරමු.

8-9 සේවා

විනාඩි 40 යි

418 kcal

5 /5 (1 )

අද අපට දැකීමට හුරුපුරුදු ස්වරූපයෙන් චොකලට් 19 වන සියවස අවසානයේ දර්ශනය වූ බව ඉතිහාසය අපට කියයි. මම ඔබ ගැන නොදනිමි, නමුත් එවැනි නව නිපැයුමක් සඳහා මම මෙම මිනිසාට ඉතා කෘතඥ වෙනවා. අද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ චොකලට් විවිධාකාරයෙන් කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොකරනු ඇත; රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් අලුත් හා අසාමාන්ය දෙයක් ඉදිරිපත් කිරීමට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරති.

හොඳයි, අපි නවීන කර්මාන්තශාලා සමඟ ඉදිරියට යමු සහ අපේම පුදුම සහගත රසවත් හා අසාමාන්ය අතුරුපසක් පිළියෙළ කරමු. අද මම සූදානම් කර ඇත්තේ වඩාත් රසවත් පැණිරස දත් පවා පුදුමයට පත් කරන වට්ටෝරුවකි. තවද අපි නවතයි සහ ඇට වර්ග සමග චොකලට් කේක් සූදානම් කරමු.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:මුළුතැන්ගෙයි උදුන හෝ හොබ්, උඳුන, මික්සර්, කුඩා සාස්පාන්, ගැඹුරු භාජන 2, ෙබ්කිං පිඟාන, ෙබ්කිං කඩදාසි, පෙරනයක්, හැන්දක්, සිලිකොන් බුරුසුවක්, පේස්ට්‍රි මුද්දක්.

අමුද්රව්ය

අමුද්රව්ය තේරීම

• ඔබ භාවිතා කරන තෙල් සහ උකු කිරි වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ ක්රියාවලියේදී ඉතා වැදගත් වේ. මන්ද යත් එක් අමුද්‍රව්‍ය ගුණාත්මක භාවයෙන් අඩු වුවද, ක්‍රීම් මගින් මුළු කේක් එකම කැටි කර විනාශ කළ හැකිය.
• අපි මෘදු, පිට්ටනි කප්පාදුව තෝරා ගනිමු.

බිස්කට් සකස් කිරීම

මුලින්ම අපි මේ සඳහා බිස්කට් සකස් කළ යුතුයි:

1. වෙනම භාජනයක් තුළ පිටි, කොකෝවා කුඩු සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න.
   
   
2. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
   
   
3. දැන් පෙරනයක් හරහා පෙරන්න.
   
   
4. අපි කුකුල් බිත්තර සුදු සහ කහ මදය ලෙස වෙන් කරමු.
   
   
5. බිත්තර සුදුමද සහිත බඳුනට ලුණු ස්වල්පයක් වත් කර බුබුලු සාදනු ලබන තෙක් බීට් කරන්න.
   
   
6. අපි මෘදු පෙන දකින විට, මුලින්ම සීනි මේස හැදි 1 ක් එකතු කර ඝන, ස්ථාවර පෙන සාදනු ලබන තුරු දිගටම බීට් කරන්න.
   
   
7. සකස් කළ ජලය නභිගත කරන්න.
   
   
8. බිත්තර කහ මදය සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.
   
   
9. ඉන්පසු, සුදුළුනු නතර නොකර, ක්රමයෙන් උණු වතුර වත් කරන්න.
   
   
10. කලවම් කිරීම නතර නොකර සීනි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
    
    
11. සහ ආලෝකය සහ වාතය ලැබෙන තෙක් බීට් කරන්න. කහ මදය සැහැල්ලු කර පරිමාව වැඩි කළ යුතුය.
    
    
12. පහර දුන් කහ මදය තුළට කසයෙන් තළන ලද සුදු මිශ්ර කරන්න.
    
    
13. සහ ඉතා ප්රවේශමෙන්, කලවම් කිරීම නතර නොකර, පිටි සහ කොකෝවා මිශ්රණය එකතු කරන්න. මෙය මාත්රා 2-3 කින් සිදු කිරීම වඩා හොඳය.
    
    
14. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි වියළි පිටි ගුලියකින් තොරව ලස්සන, සමජාතීය පිටි ගුලියක් ලබා ගත යුතුය.
    
    
15. අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් අච්චුව ආවරණය කරන්නෙමු; මිනිත්තු 30-35 අතර කාලයක් 180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක බිස්කට් තබන්න.
    
    
16. නැවුම්ව බේක් කරන ලද බිස්කට් සෘජුවම පෑන් තුළ කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.
    
    
17. එය සිසිල් වූ විට, ඔබට එය අච්චුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
    
    
18. ඉතා මැනවින්, නිමි බිස්කට් තරයේ සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයක හෝ මේසය මත තවත් පැය කිහිපයක් රැඳී සිටිය යුතුය.
    
    
19. ස්පොන්ජ් කේක් සිසිල් වූ විට, අපි එය ස්ථර 2 ක් හෝ 3 කට කපා ගත හැකිය.
    
    

impregnation සකස් කිරීම

ක්රීම් සකස් කිරීම

1. නවතයි ගලා යන ජලයේ සෝදා විනාඩි 3-5 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. ජලය ඉවතට ගන්න.
   
   
2. සිහින් ව කප්පාදු කරන්න. ඔබට එය මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් ද අඹරන්න පුළුවන්.
   
   
3. අපි ද ගෙඩි කපන්නෙමු.
   
   
4. උකු කිරි ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එය ටිකක් උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
   
   
5. ජෙලටින් වතුරෙන් පුරවා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ජල ස්නානයක තබන්න.
   
   
6. ජෙලටින් ද්‍රාවණය උකු කිරි වලට වත් කර කලවම් කරන්න.
   
   
7. අපි ක්රීම් ගන්නෙමු, එය සීතල විය යුතුය, එබැවින් ඔබ එය සමඟ වැඩ කිරීමට පටන් ගත් වහාම ක්රීම් ගන්න.
   
   
8. සාදාගත් ජෙලටින් මිශ්‍රණය ටිකෙන් ටික ක්‍රීම් එකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. අපි අවම වේගයකින් මික්සර් ක්රියාත්මක කරමු.
   
   
9. කැඩුණු නවතයි, ඇට වර්ග සහ චොකලට් එකතු කරන්න.
   
   
10. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
    
    

කේක් එකලස් කිරීම

1. අපි කේක් එකලස් කරන්නේ පේස්ට්‍රි මුද්දක් භාවිතා කරමිනි (මම කේක් එක සිනිඳු කිරීම සඳහා ස්ප්‍රින්ග්ෆෝම් ෙබ්කිං පෑන් එකක පැති භාවිතා කරමි).
   
   
2. පළමු බිස්කට් තට්ටුව තබන්න. බුරුසුවක් භාවිතා කිරීම (හෝ ඔබට හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය), සිරප් සමග කේක් පොඟවා ගැනීම.
   
   
3. බිස්කට් අඩක් ක්රීම් සමග ආලේප කරන්න.
   
   
4. තවත් කේක් තට්ටුවක් දමා එය පොඟවා ගන්න.
   
   
5. ඉතිරි ක්රීම් කබොල මත පැතිරෙන්න.
   
   
6. අපි තුන්වන කේක් ඇතුළත සිට පොඟවා ගනිමු.
   
   
7. කේක් මත අවසාන ස්ථරය තබන්න.
   
   
8. කේක් පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. සිසිලනයෙන් පසු, කේක් ඝනත්වයට පත් වන අතර එහි හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගනී.
   
   

අයිසිං සකස් කර කේක් අලංකාර කරන්න

කේක් කිරි බීම, විශේෂයෙන් මිල්ක්ෂේක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එසේම Win-win විකල්පයක් වනුයේ කළු, කොළ හෝ ඖෂධීය තේ සමඟ සම්භාව්ය ලෙස කේක් සේවය කිරීමයි.

ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

චොකලට් කේක් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව නැරඹීමට මම ඔබට ආරාධනා කරමි. වීඩියෝව සකස් කිරීමේ සියලුම අදියරයන් විස්තරාත්මකව විස්තර කරන අතර කේක් අලංකාර කිරීම සහ සේවය කිරීම සඳහා විකල්ප ද පෙන්වයි.

මූලික සත්‍යයන්

• ඉහළ සිට සැහැල්ලුවෙන් එබීමෙන් අපි බිස්කට් වල සූදානම පරීක්ෂා කරමු, මැද, ඔබේ ඇඟිල්ල හරහා වැටිය යුතු නැත.
• නැතහොත් ඔබට දන්තාලේපයක් භාවිතා කළ හැකිය. මධ්යයේ බිස්කට් සිදුරු කිරීමෙන්, ඔබ එය මත පිටි ගුලියකින් තොරව වියළි දන්තාලේපයක් ලබා ගත යුතුය.
• බිස්කට් පිළිස්සීමේ පළමු මිනිත්තු 20 තුළ උඳුනේ දොර විවෘත නොකිරීමට වඩා හොඳය. අපි සරල ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුවක් සාදන්නෙමු, එබැවින් එය වැටෙන්නේ නැත, නමුත් එය අවදානමට ලක් නොකිරීම හොඳය.
• ෙබ්කිං දී ගෙඩි භාවිතා කිරීමට පෙර, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල වියළන්න. ගෙඩි වඩා හොඳින් පිරිසිදු වනු ඇත, සහ තිත්තකම walnuts වලින් අතුරුදහන් වනු ඇත.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ඇගේ ප්රියතම වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකිය.ඔබේ ප්‍රියතම කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී ඔබට හොඳ ආහාර රුචියක් සහ නිරන්තර ආශ්වාදයක් ප්‍රාර්ථනා කරමි! අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ සාර්ථකත්වයන්, රහස් සහ සමහර විට මගේ වට්ටෝරුවට ප්‍රශ්න හෝ එකතු කිරීම් බෙදා ගන්න.

ගෙදර හැදූ කේක් ඇත, ඒවා සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සහ දක්ෂතාවය අවශ්‍ය වන අතර අද්දැකීම් අඩු ගෘහනියන්ට පවා පිළිස්සීමට හැකි සරල සහ දැරිය හැකි කේක් තිබේ. ඒවා අඩු රසවත් නොවන නමුත් ඒවා සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය තරමක් සරල ය, අවශ්‍ය නිෂ්පාදන දැරිය හැකි මිලකට සහ කාලය ආයෝජනය එතරම් විශාල නොවේ. ගෙඩි සහ උකු කිරි සහිත චොකලට් කේක් එවැනි කේක් එකක් පමණි. මෙය සරල, නමුත් නිසැකවම ඉතා රසවත් කේක් එකක්. එහි සියුම් හා වාතය සහිත ව්‍යුහය දීප්තිමත්, පොහොසත් රසයක් සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ. ගෙඩි සමග චොකලට් කේක් එකක් සාදා, ගෙදර හැදූ කේක් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න.

රස තොරතුරු කේක් සහ පේස්ට්රි

අමුද්රව්ය

• බිස්කට්:
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 150;
• විශාල බිත්තර 4;
• පිටි ග්රෑම් 100;
• 30 ග්රෑම් කොකෝවා;
• 6 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු.
• ක්රීම්:
• 200 ග්රෑම් බටර්;
• 120 ග්රෑම් බැදපු රටකජු (ඉසීම සඳහා +30 ග්රෑම්);
• උකු කිරි කෑන්.
• කාවැද්දීම:
• 1/2 කෝප්ප සීනි;
• වතුර වීදුරු 1/2;
• කොග්නැක් මිලි ලීටර් 60 ක්.

උකු කිරි සහ ඇට වර්ග සමඟ චොකලට් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

බිත්තර බඳුනකට කඩා දමන්න, ඒවා නැවුම් සහ සිසිල් විය යුතු අතර, කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න.


මික්සර් සක්රිය කර විනාඩි 8-10 ක් පමණ සීනි-බිත්තර ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. එය විශාලනය මෙන් තුන් ගුණයක් දක්වා ගෙන එන්න.


වෙනම කෝප්පයක, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. ලැබෙන මිශ්‍රණය සිහින් පෙරනයක් හරහා දෙවරක් හලා ගන්න.
ඉන්පසු පිටි මිශ්රණය වායු ස්කන්ධයට වත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. මෙය කොටස් වශයෙන් කරන්න, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු ස්ථර ප්රවේශමෙන් හරවන්න.


පුළුල් spatula සමඟ බිස්කට් පිටි ගුලිය මිශ්ර කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට එය එහි වාතය නැති නොවේ.


ස්ප්‍රිං ෆෝම් පෑන් (සෙ.මී. 20-22) පතුලේ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් පෙළගස්වා වාතය සහිත ස්පොන්ජ් පිටි ගුලිය ප්‍රවේශමෙන් මාරු කරන්න.

අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 35-40 ක් පුළුස්සන්න. බිස්කට් නරක් නොකිරීමට, ඔබ උඳුන දෙස නොබැලිය යුතුය (එය පිළිස්සීමේදී). නිමි බිස්කට් අච්චුව තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඔබ එය ප්රවේශමෙන් මුදා හැර පැය කිහිපයක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය ඉතා සුදුසු ය, නමුත් ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් වහාම භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට පමණි.


දිගු පිහියකින් හෝ විශේෂ නූල් භාවිතයෙන්, විවේක ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර තුනකට ලිහන්න. ඉසීම සඳහා කැපීමේදී සෑදෙන සියලුම කැබලි එකතු කරන්න.


දැන් ක්රීම්. මෘදු බටර් මෘදු වන තෙක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න, ඉන්පසු කොටස්වල ඩම්ප්ලිං එකතු කරන්න, මිශ්රකය සමඟ මිශ්රණය දිගටම කරගෙන යන්න. ඔබ සියුම් ක්රීම් ලබා ගනී.


ක්රීම් වලින් හතරෙන් එකක් පමණ වෙනම කෝප්පයක තබන්න. සියලුම බැදපු රටකජු ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ මධ්‍යම ධාන්‍ය වලට අඹරා, ඉසීමට ටිකක් වෙන් කර ක්‍රීම් වලට ඉතිරි කොටස එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.


කාවැද්දීම සඳහා, කැටි කළ සීනි සමඟ ජලය නභිගත කර, සිසිල් කර ඇල්කොහොල් එකතු කරන්න. පළමු කේක් තට්ටුව කොග්නැක් සිරප් සමඟ තෙතමනය කරන්න.


ඉන්පසු නට් ක්‍රීම් වලින් හරියටම අඩක් පැතිර, එය මට්ටම් කර දෙවන චොකලට් තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

ටීසර් ජාලය