ශීත කළ පිරිසිදු බිම්මල් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව. නැවුම් පෝර්සිනි හතු සුප්

පියුරි සුප් යනු එය සකස් කිරීම සඳහා මස් භාවිතා කරන සුප් වර්ගයකි. විවිධ එළවළු, ධාන්ය වර්ග සහ මාළු පවා. මෙම ආහාරය තුළ දැකිය හැකිය ළමා මෙනුවහෝ ආහාර පෝෂණය තුළ.

එවැනි සුප් එකක් පිළියෙළ කිරීමේ පදනම ඕනෑම සුප් හොද්දකි - එළවළු, මාළු, මස්, හෝ ඔබට ජලය පමණක් ගත හැකිය. මෙම වර්ගයේ සුප් අපගේ මේස මත දර්ශනය වූයේ බොහෝ කලකට පෙර නොවේ, එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් වුවද.

කාරණය වන්නේ ඉස්ම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් සකස් කරන ලද සහ තම්බා නිෂ්පාදන සියල්ලම පෙරනයක් හරහා හොඳින් අතුල්ලන්න. එකඟ වන්න, මෙය පහසු හෝ ඉක්මන් කාර්යයක් නොවේ. සෑම කෙනෙකුටම එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට කාලය නැත. නමුත් දැන්, අප එක් එක් කුස්සියේ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් ඇති විට, සූදානම් කරන්න මෙම කෑමක්කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොකරනු ඇත. මෙම සුප් සමග සමජාතීය ඇරෝමැටික ස්කන්ධයකි විශිෂ්ට රසය, කුළුබඩුවක් ලබා දෙන.

බොහෝ විට, එවැනි සුප් බොහෝ විට ගිම්හානයේදී සූදානම් වේ නැවුම් එළවළු. තවද, මෙම කෑමට ස්තූතිවන්ත වන අතර, අපගේ ශරීරය අවශ්ය සියලු විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය වලින් පුරවනු ලැබේ. ඔබ පිඟානට නැවුම්ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළහොත්, එය වඩාත් රසවත් හා සුවඳවත් වේ.

අපි උයන්න උත්සාහ කරමු බිම්මල් සුප් puree.
අපි මුලින්ම නිෂ්පාදන සකස් කරමු:
ශීත කළ වනාන්තර හතු 500 ග්රෑම්,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
චිකන් සුප් හොද්ද 0.5 l,
150 ml ක්රීම් 10%,
චිකන් ෆිලට් 300 ග්රෑම්,
තිරිඟු ගෙඩියක්,
3 - 3.5 තේ හැදි. හලාගත් තිරිඟු පිටි හැඳි,
බටර්,
ලුණු ටිකක්,
රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්.

දැන් ඔබට පිරිසිදු හතු සුප් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.
1. චිකන් ෆිලට් සෝදා උනු. අපි ටෙන්ඩර් තෙක් හතු ද උයන්නෙමු.
2. හතු සූදානම් වන විට, හොඳින් ජලය බැස යාමට colander තුළ තබන්න. ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට රත් කර එය මත වියළා ගන්න. ඒවාට බටර් එකතු කර සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
3. වෙනම කබලෙන් ලිපට, දුඹුරු තෙක් බටර්වල පිටි බදිනවා.
4. චිකන් සුප් හොද්දට බැදපු පිටි, හතු එකතු කරන්න, චිකන් ෆිලට්, සුදුළූණු කරාබුනැටි, බිම කළු ගම්මිරිස් රස සහ ලුණු. අවශ්ය නම්, ඔබට බිම සාදික්කා ටිකක් එකතු කළ හැකිය. සියල්ල හොඳින් කියවන්න

අපි හතු කැටි කරන්නේ ඇයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත ඍතුවේ දී, ශීත ඍතුවේ දී, ඔබ ශීතකරණය විවෘත කර නිෂ්පාදිතය ඉවත් කරන විට, ඔබට ගිම්හානයේ දුරස්ථ සුවඳ ආශ්වාස කළ හැකිය, පයින් ඉඳිකටු, පාසි සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ගිම්හාන වනාන්තර තෑගි කෑමක් භුක්ති විඳින්න. සුප් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි ශීත කළ හතු මොනවාද? ඕනෑම එකක් පාහේ. ශීත කළ මී පැණි හතු සහ ශීත කළ පෝර්සිනි හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප් කැපී පෙනෙන ලෙස ඇරෝමැටික වේ, ඒ සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල සහ ප්‍රවේශ විය හැකිය. සහ පොදුවේ ඕනෑම කෙනෙකුට ශීත කළ හතු වලින් සාදන ලද රසවත් බිම්මල් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව- මෙය සෑම විටම ඕනෑම මේසයක ඉතා සුදුසු ය.

සිට සාමාන්ය සුප් වලට අමතරව වනාන්තර හතු, නිසැකවම ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර, සුප්රසිද්ධ puree සුප් ද ඇත - ටෙන්ඩර් සහ මුල්. තවද සෑම කුක් ඉක්මනින් හෝ පසුව මෙම ආහාරය පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත.

බිම්මල් ඉස්ම සුප්: ශීත කළ හතු වලින් වට්ටෝරුව

ශීත කළ පෝර්සිනි හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප්- මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම රාජකීය කෑමක් පමණි, වට්ටෝරුවසෑම පවුලකටම තමන්ගේම ඇත, නමුත් මෙම ආහාරය සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා දෙන ප්රධාන කරුණු තවමත් පවතී.

සඳහා අමුද්රව්ය ශීත කළ බිම්මල් සුප්:

• ශීත කළ හතු - 350 ග්රෑම්.
• මධ්යම කැරට් - 1 කෑල්ලක්.
• ළූණු - 1 මධ්යම.
• එළවළු තෙල් - ආසන්න වශයෙන් 30 ml.
• අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්.
• සුදු පාන් - 2 පෙති.
• ජලය 300ml.
• හරිතයන්, ගම්මිරිස්, ලුණු, බේ කොළ ik.

ශීත කළ හතු වලින් හතු සුප් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

අපි ඉස්ම සුප් සාදන බැවින්, පළමුව, සියල්ල හොඳින් කපා ගත යුතු අතර, දෙවනුව, හොඳින් පිසූ. ඒක තමයි:

අපි දඩ කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ කබලෙන් ලිපට දමා. ළූණු කුඩා කැට කපා එහි එකතු කරන්න. මෘදු සහ රන්වන් දුඹුරු තෙක් සියල්ල හොඳින් බැදගන්න.

මේ අතරතුර, කුඩා කැට කපා, කුඩා කැට බවට thawed හතු කපා, මධ්යම තාපය මත සාස්පාන් දී ආහාර පිසීමට එය සියලු තබා. ශීත කළ හතු වලින් ඉස්ම සුප් සඳහා වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ඉක්මන් නොවේ, පළමුව, හතු මුලින්ම දිය විය යුතු අතර, දෙවනුව, එවැනි සුප් එකක් තැම්බීමට වඩා simmered නිසා.

හතු සහ අර්තාපල් දෙකම සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, sautéed කැරට් සහ ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඉන්පසු සුප් හොද්දේ ඇති සියල්ල බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා, ඉස්ම සුප් තහඩු වලට වත් කර, වියළි ක්‍රූටෝනවලින් ඉසිය යුතු ය. සුදු පාන්සහ parsley සමග සැරසීම.

ශීත කළ ඉස්ම සුප්, අපි දැන් ඉගෙන ගත් වට්ටෝරුව, අපූරු, තෘප්තිමත්, ඉතා මෘදු සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි.

රසවත් මාතෘකා ද කියවන්න:

ශීත කළ හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් ඉස්ම සුප් ඔබට සාර්ථකව අනුපූරක වන සුළු ආහාරයක් නොවේ. පවුලේ මෙනුව. සුප් වල සියුම් වයනය, ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇති අතර එය ඉතා තෘප්තිමත් වේ. එමනිසා, එය වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාරයේ පවා හදවත පහසුවෙන් දිනා ගනු ඇත.

හතු කැටි කිරීමට තරමක් පහසු වන අතර ක්‍රියාවලියේදී ඒවායේ රසය කිසිසේත් නැති නොවේ. කුමක් නිසාද, රක්ෂිතයක් කර ඇත බිම්මල් සමය, ඔබට එය වසර පුරා භාවිතා කළ හැකිය.

නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත; සියල්ලට පසු, ඉතා සිට නිතිපතා ඩයල් කිරීමනිෂ්පාදන, ගෘහණියට තම දෑතින්ම සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් පිළියෙළ කිරීමට හැකි වනු ඇත.

සුප් වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා, බටර් ටිකක් එකතු කරන්න, එය දර්පණ සුමට බවට පත් වනු ඇත.

ශීත කළ හතු වලින් පිරිසිදු බිම්මල් සුප් සකස් කරන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

හිඟ මුදලක් ඇත ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, ඔබට පහසුවෙන් ශක්තියෙන් පුරවා ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ හතු - 500-600 gr.
• කැරට් - 1 pc.
• නිවිති - 100 gr.
• ක්රීම් - 500 ml.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• බටර් - 50 gr.
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

සකස් කිරීම:

කලින් කලට ඇවිස්සීමත්, අතිරික්ත දියර නැති වන තුරු ශීතකරණයෙන් හතු ඉවත් කර ෆ්රයි.

ළූණු සහ කැරට් පීල් කර කපන්න. ළූණු කැට කපා කැරට් දැලක දමන්න.

සුදුළූණු කපන්න.

ළූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු වලින් එළවළු ෆ්රයිඩ් සූදානම් කරන්න. එළවළු මෘදු වූ පසු, නිවිති එකතු කර තවත් විනාඩි 3 ක් බැදගන්න.

අපි බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සියලුම අමුද්රව්ය ඉස්ම බවට පත් කරමු. ක්රීම් වත් කරන්න, අපේක්ෂිත ඝනකම සාක්ෂාත් කර ගැනීම සහ සුප් උණුසුම් කිරීම.

ඉරිඟු ග්රෑම් සහ ශීත කළ හතු සමග ක්රීම් සුප් - දීප්තිමත් රස විසඳුමක්

මෙම සුප් සඳහා ඔබට නැවුම්, වියලන ලද හෝ ශීත කළ හතු භාවිතා කළ හැකිය. බඩ ඉරිඟු, ටිකක් ඇති මිහිරි රසය, ඔබේ කෑමට නව සෙවන එකතු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ පෝර්සිනි හතු - 200 gr.
• අර්තාපල් - 2-3 pcs.
• බඩ ඉරිඟු - 80 gr.
• ලූනු - 2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ඩිල් - 0.5 පොකුර
• බටර් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• ජලය - ලීටර් 1.5-2

සකස් කිරීම:

පෑන් වතුරෙන් පුරවා එයට පෝර්සිනි හතු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

ඔබ වෙනත් හතු වර්ගයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මම ඔවුන් සුප් හොද්ද වර්ණ ලෙස, ඔවුන් වෙන් වෙන් වශයෙන් තාපාංක නිර්දේශ කරමි. ඒවා බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට පෙර දැනටමත් සකස් කර ඇති ඒවාට විසි කිරීම වඩා හොඳය.

ජල ප්රමාණය වෙනස් කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ සුප් වල ඝනකම සකස් කරන්න.

මේ අතරතුර, කැරට් සහ ළූණු කැට කපා. සියල්ල එකට බදිනවා එළවළු තෙල්.

නිමි හතු colander එකක තබන්න, සුප් හොද්ද සහ වික්රියා සිසිල් කරන්න.

කැඩුණු අර්තාපල් සුප් හොද්ද තුළට දමා නභිගත කරන්න. සෝදා හරින්න බඩ ඉරිඟුසහ හතු සමග සුප් එකට එකතු කරන්න.

ඊළඟට බැදගත් එළවළු එකතු කරන්න.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එමගින් ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම, විනාඩි 20 ක් උයන්න.

අපි ලුණු රස බලමු. මුළු ස්කන්ධය ඉස්ම බවට අඹරන්න, අපගේ විශිෂ්ට කෘතිය සූදානම්.

ශීත කළ හතු සමග එළවළු ක්රීම් සුප් - අතිරේක කැලරි නොමැතිව ප්රසන්න රසය

පහසුයි එළවළු සුප්ඔබේ ඉණ මත අමතර සෙන්ටිමීටර ඉතිරි නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• පෝර්සිනි හතු - 200 gr.
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• ළූණු - 1 pc.
• මල්ගෝවා- 100-150 gr.
• තක්කාලි - 3-4 pcs.
• ගම්මිරිස් - 1-2 pcs.
• වට්ටක්කා - 150 gr.
• සැල්දිරි - 100 gr.
• හරිතයන් - රස කිරීමට
• බෝංචි - 200 gr.

සකස් කිරීම:

බෝංචි වතුරෙන් අඩක් පුරවා ඇති සාස්පාන් එකක තබා විනාඩි 30 ක් උයන්න. මේ අතරතුර, එළවළු කපන්න විශාල කැබලි වල, ශීතකරණයෙන් හතු ගන්න.

නිශ්චිත කාලය ගත වූ පසු, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි හැර, සුප් හොද්ද තුළට කැඩුණු හතු සහ එළවළු එකතු කරන්න. පුරවන්න සීතල වතුරඑළවළු වලට ඉහලින් ඇඟිලි කිහිපයක්.

ජලය උතුරන විට, ගින්දර අඩු කර නභිගත කරන්න අඩු තාපයඅවසන් වන තුරු සුප්. ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා සුප් එක විනාඩි 10 ක් ආවරණය කර තබන්න.

රස කිරීමට සුප් ලුණු. අවශ්ය නම්, පිඟානට කුළුබඩු එකතු කිරීම සඳහා මිරිස් ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. අපි ඉතිරි එළවළු ද එකතු කරමු.

අවසාන වශයෙන්, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සියල්ල පිරිසිදු කරන්න.

සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳ පෙරදිග කුළුබඩු, මිහිරි වට්ටක්කා සමග සම්පූර්ණයෙන්ම සමපාත වේ අද්විතීය රසය chanterelles. රසය පිළිබඳ සරත් සංධ්වනි නිර්මාණය කිරීම.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ chanterelles - 500 gr.
• වට්ටක්කා - 100 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• කැරට් - 1 pc.
• ක්රීම් 30% - 100 ml.
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• බටර් - 1 තේ හැදි. එල්.
• සාදික්කා- පිහියක කෙළවරේ
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

ළූණු, කැරට් සහ වට්ටක්කා ඩයිස් කරන්න. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.

බටර් සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක කබලෙන් ලිපට හතු බදිනවා.

සියලුම දියර වාෂ්ප වීමෙන් පසුව, කැඩුණු එළවළු එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සැහැල්ලු ෆ්රයි.

සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් එකකට වත් කර අමුද්රව්යවලට ඉහලින් ඇඟිලි කිහිපයක් වතුර එකතු කරන්න.

සුප් හොද්ද සමඟ සූදානම් කළ සුප් වඩාත් පෝෂ්යදායී සහ තෘප්තිමත් වනු ඇත.

තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත simmer.

සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.

සේවය කිරීමට පෙර, අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි සහ පෙති කපන ලද හතු සමග සැරසීම.

පාන් වල බිම්මල් ඉස්ම සුප් - මුල් පිටපත සහ සියුම් රසය

මෙම වට්ටෝරුව පමණක් නොව වෙනස් වේ සියුම් රසය, නමුත් ඔබේ අමුත්තන් මවිතයට පත් කරන දර්ශනීය ඉදිරිපත් කිරීමක් සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ පෝර්සිනි හතු - 90 gr.
• ෂැම්පිග්නොන් - 500 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• කිරි - 500 ml.
• ක්රීම් 20% -200 ml.
• පිටි - 50 gr.
• බටර් - 50 gr.
• ඔලිව් තෙල් - 15 gr.
• සුල්ගුනි චීස් - 50 gr.
• Parsley - 10 gr.
• බනිස් - 1 pc.
• පිහියක කෙළවරේ සාදික්කා
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

වතුර ලීටර් 0.5 ක් සාස්පාන් බවට වත් කර විනාඩි 20 ක් මධ්යස්ථ තාපය මත පෝර්සිනි හතු සුප් හොද්ද උයන්න.

කැට කපාගත් අර්තාපල් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.

ඊළඟ පියවර වන්නේ සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කිරීම, තාපයෙන් ඉවත් කර එය පිටි එකතු කිරීමයි. තරයේ මිශ්ර කරන්න. එකතු කිරීම් තුනකින් මෙහි කිරි එකතු කරන්න, සෝස් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.

කිරි මිශ්‍රණයට සාදික්කා එකතු කර ලිප තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය ඝන බවට පත් විය යුතුය;

ගලා යන ජලය යට ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, වියළා සිහින් ව කපන්න.

කබලෙන් ලිපට, හතු සිට අතිරික්ත දියර වාෂ්පීකරණය. හතු, කැඩුණු ලූනු සහ එකතු කරන්න ඔලිව් තෙල්, රන් දුඹුරු තෙක් සියල්ල එකට ෆ්රයි.

සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් වෙත බදින ලද හතු එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියල්ල ඇඹරීමට.

නිවාගත් ජලය භාවිතයෙන් සුප් වල ඝණකම සකස් කරන්න.

ක්රීම් රත් කරන්න මයික්රෝවේව් උදුන. තවද එය කිරි සෝස් සමඟ පෑන් වෙත එක් කරන්න.

සම්පූර්ණ මිශ්රණය බීට් කරන්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස්. අවසාන වශයෙන්, ලී හැන්දකින් ඇවිස්සීමත්, එය උතුරන තෙක් ඉස්ම සුප් උයන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, රොටි මුදුන කපා, කෑල්ලක් ඉවත් කරන්න, තහඩු වර්ගයක් සාදයි.

බනිස් තුළට සුප් හොද්ද මැදට වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර තවත් අඩක් ඉහළට වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද චීස් වලින් සරසා ගන්න. Bon appetit.

නිල් චීස්වල සියුම්, දූපත් රසය ක්‍රීම් සමඟ හොඳින් ගැලපේ බිම්මල් රසය, පරිපූර්ණ ටැන්ඩම් නිර්මාණය කිරීම.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ ෂැම්පිග්නොන් - 400 gr.
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• ක්රීම් 15% - 400 ml.
• ඩෝර් නිල් චීස් - 100 gr.
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද - 700 ml.
• තයිම් - අතු 3-4
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු ඔලිව් තෙල්වල බදිනවා.

කැඩුණු අර්තාපල් උතුරන සුප් හොද්ද තුළට දමා විනාඩි පහක් උයන්න. හතු එකතු කර අර්තාපල් පිසින තෙක් උයන්න.

ඉන්පසු ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් ඔවුන් සමඟ උයන්න.

පිඟානට ලුණු හා ගම්මිරිස්, එයට කැඩුණු චීස් එකතු කර එය විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල අඹරන්න.

පොහොසත් රසය භුක්ති විඳින්න.

සෙමොලිනා සමග බිම්මල් සුප් ක්රීම් - නව අනුවාදයක හුරුපුරුදු රසය

මෙම ආහාරය සඳහා අසාමාන්ය ස්පර්ශය වේ සෙමොලිනා කැඳ, එය සුප් වඩාත් මෘදු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ වනාන්තර හතු - 500 gr.
• අර්තාපල් - 5-6 කෑලි.
• ළූණු - 2 pcs.
• කැරට් - 2 pcs.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• පිටි - 2 තේ හැදි. එල්.
• සෙමොලිනා - 1 තේ හැදි. එල්.
• පැපිකා - 1 තේ හැදි.
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට Parsley සහ cilantro

සකස් කිරීම:

මිනිත්තු 10 ක් සඳහා බේ කොළ සමග හතු කුක්, diced අර්තාපල් එකතු සහ තවත් විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.

අපි ගාන ලද කැරට්, සුදුළූණු සහ ළූණු කබලෙන් ලිපට කරන්නෙමු.

පෑන් වෙත රෝස්ට් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉස්ම බවට පත් කරන්න.

පිඟාන කන්න, එකතු කරන්න සෙමොලිනාසහ පිටි, සියල්ල එකට කසන්න.

අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි, රතිඤ්ඤා සහ ක්රූටෝන සමග සැරසීම.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ chanterelles - 250 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• ක්රීම් 30% - 100 ml.
• බටර් - 20 gr.
• Parsley, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස.

සකස් කිරීම:

හතු සෝදන්න.

අර්තාපල් කිහිපයක් සමඟ ලූනු කැට කපා, ඉතිරි දැලක රළු කෝණයන්.

වතුර ලීටර් එකහමාරක් තම්බා එයට කැට කපා ගත් අර්තාපල් එක් කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 5 ක් සඳහා බටර් වල chanterelles ෆ්රයි, කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද අර්තාපල් එකතු කරන්න. අඩු ගින්දරේ ගිල්වන්න.

Chanterelles හි නිසැක වාසිය නම් ඒවා පණුවන් දරා නොගැනීමයි. ඔවුන් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන බවත්, මෙම හතු වලින් තලන ලද කුඩු දිනකට තේ හැන්දක භාගයක් පානය කළ යුතු බවත් ඔවුහු පවසති.

අර්තාපල් පිසූ විට, කබලෙන් ලිපට එකතු කර තවත් විනාඩි පහක් උයන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

අවසානයේදී, සියල්ල ඉස්ම ලෙස අඹරන්න, ක්රීම් එකතු කර නභිගත කරන්න. නමුත් අපි එය උනු නොවේ.

සුප් සූදානම්.

ශීත කළ මී පැණි හතු වලින් හතු සුප් - ආර්ථික වශයෙන් ක්රියාත්මක කිරීම

පවතින නිෂ්පාදන වලින් සරල වට්ටෝරුවක් සහිත මී පැණි හතු සමග ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික සුප්.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ මී පැණි හතු - 400 gr.
• කැරට් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 4 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• පිටි - 1 තේ හැදි.
• කිරි - 50 ml.
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

මුලින්ම හතු දියකරන්න.

වතුර ලීටර් 1.5 ක් සහ ලුණු සමග පෑන් පුරවන්න. කැට කපා අර්තාපල් එකතු කරන්න.

වියළි කබලෙන් ලිපට, ක්රීම් තෙක් පිටි ෆ්රයි. සෑම දෙයක්ම පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ළූණු කැට කපා. කුළු බඩු එකතු කිරීම, එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි.

පෑන් වෙත රෝස්ට් එකතු කරන්න.

මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි වෙත හතු එකතු කරන්න.

කුළු බඩු සමග සුප් එකට එකතු කරන්න.

ක්රියාවලිය අතරතුර අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, කිරි සමග පිටි තනුක. පෑන් තුළට වත් කරන්න.

නභිගත කරන්න. නිවා දමා විනාඩි 15 ක් ආවරණය කර තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

Walnutsහතු රසය සමඟ පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ කර පුදුමාකාර සමිතියක් සාදයි.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ හතු - 600 gr.
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• Walnuts - 50 gr.
• ක්රීම් 30% - 200 ml.
• වියළි අබ - 0.5 තේ හැදි.
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු

සකස් කිරීම:

ජලය සමග කැඩුණු හතු වත් කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.

ගෙඩි ටිකක් බදිනවා.

diced ලූනු සහ අර්තාපල් උනු.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සියල්ල ඉස්ම, ක්රීම් සහ බිම්මල් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

කන්නය සහ නභිගත කරන්න. පිඟාන සූදානම්.

වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සමපාත වන සුවඳැති වල් හතු විවිධ රසයන් සමඟ පිපිරෙනවා.

අමුද්රව්ය:

• වනාන්තර හතු - 560 gr.
• අර්තාපල් - 420 gr.
• ළූණු - 80 gr.
• ජලය - 1 -1.5 l.
• වියළි රසකාරක - 1 තේ හැදි
• වියළි මාජරම් - 1 තේ හැදි.
• වියළි මාර්ග වර්ණනය - 0.5 තේ හැදි.
• ක්රීම් 10% මේදය හෝ පොල් කිරි- 200 මිලි.

සකස් කිරීම:

අර්තාපල් කැට කපා.

අපි සේවය කිරීම සඳහා හතු කිහිපයක් වෙන් කර ඉතිරි කොටස සෝදා ගන්නෙමු.

හතු සහ අර්තාපල් උතුරන වතුරට දමන්න. කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, තවමත් ලුණු එකතු නොකරන්න.

පිඟාන නභිගත කර විනාඩි 15 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.

ඔබ කැමති නම්, සුප් සූදානම් වන අතරතුර, ඔබට එයට අතිරේකයක් ලෙස උඳුන තුල ක්රූටෝන පිසීමට හැකිය.

රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු සමග කලින් වෙන් කර ඇති හතු ෆ්රයි.

ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සුප් අඹරන්න, ක්රීම් එකතු කර නැවත සියල්ල පරාජය කරන්න.

සැරසීම බැදපු හතුලූනු සමඟ. Bon appetit.

පෝර්සිනි හතු සහ උණු කළ චීස් වල ඉස්ම සුප් - ක්‍රීම් තේජස.

සිට පහසු වට්ටෝරුව සරල නිෂ්පාදන, නවක කුක් පවා එය ජය ගනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ පෝර්සිනි හතු - 600 gr.
• අර්තාපල් - 0.5 kg.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• සැකසූ චීස් - 1 pc.
• බටර් - 30 gr.
• ක්රීම් 10% - 250 ml.
• ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ ලුණු - රස.
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි- 70 gr.
• බේ කොළ (විශාල) - 1 pc.

සකස් කිරීම:

උතුරන වතුරට හතු විසි කරන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කර විනාඩි පහක් උනු. colander එකක හතු ඉවතට ගන්න.

අපි ළූණු ෆ්රයි, හතු එකතු සහ විනාඩි 6 සඳහා simmer, ක්රියාවලිය තුළ ඇවිස්සීමත්. එකතු කරන්න බටර්සහ තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.

ආහාර පිසීමට කැඩුණු අර්තාපල් සහ සිහින් ව කැඩුණු කැරට් තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න.

අවශ්ය නම්, බේ කොළයක් දමන්න.

සුප් හොද්ද ටිකක් වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.

පෑන් වෙත හතු සහ ළූණු එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම කරන්න. අවශ්ය නම්, සුප් හොද්ද සමග තනුක.

කබලෙන් ලිපට සුප් ගෙනෙන්න, බටර් සහ ක්රීම් එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

අවසාන අදියර. එකතු කරන්න සැකසූ චීස්සහ කුළු බඩු, විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. අපි සතුටින් කනවා.

ප්රයෝජනවත් සහ හෘදයාංගම සුප්සමඟ කුකුල් මස්, වියළි රසයක් තිබීම.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ පෝර්සිනි හතු - 400 gr.
• චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 350 ක් පමණ.
• ළූණු - 60 gr.
• නැවුම් සුදුළූණු- කරාබුනැටි 3 ක්.
• බටර් - 70 gr.
• නැවුම් මාර්ග වර්ණනය - 15 gr.
• තිරිඟු පිටි - 40 gr.
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

හතු දියකර හොඳින් සෝදන්න.

ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න.

බටර් උණු කර එහි ළූණු සහ සුදුළූණු බැද ගන්න. බැදීම රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, පිටි එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් බැද ගන්න.

චිකන් ෆිලට් වෙන වෙනම තම්බා, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඇති වන පෙන ඉවත් කරන්න.

දැනටමත් සිසිල් කර ඇති ෆිලට් සිහින් ව කපන්න.

IN චිකන් සුප් හොද්ද porcini හතු එකතු කර විනාඩි 30 ක් පමණ උයන්න. ඊට පස්සේ අපි ලූනු, ෆිලට් සහ සුදුළූණු විසි කරනවා. වාරය.

ටික වේලාවකට පසු, සුප් එක ඉස්ම බවට අඹරන්න. එය නැවත ගින්න මත තබා, එය නභිගත කරන්න.

ක්‍රියාත්මකයි අවසාන අදියරක්රීම් සාස්පාන් තුළට වත් කර සියල්ල ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න.

පෝර්සිනි හතු සහ ටින් කළ බෝංචි සහිත බිම්මල් සුප් ප්‍රෝටීන් ප්‍රණීත ප්‍රභවයකි.

ශීත කළ හතු සහ බෝංචි වලින් සාදන ලද මෙම ක්‍රීම් සුප් ආහාර ජීර්ණයට හිතකර එළවළු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ පෝර්සිනි හතු - 500 gr.
• තම්බා බෝංචි - 250 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• ක්රීම් 10% - 250 ml.
• අර්තාපල් - 3-4 pcs.
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

පෝර්සිනි හතු වලට ස්තූතියි, සුප් හොද්ද පැහැදිලිව පවතී සූදානම් කෑමක්ඉතා රසවත් බව පෙනේ.

ගලා යන ජලය සමග හතු සේදීම.

බෝංචි වලින් යුෂ ඉවතට ගෙන ඒවා ඉස්ම කරන්න.

පීල් සහ අර්තාපල් සහ කැරට් කපා.

ඉහත සියල්ල එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න.

ලූනු සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයි.

සුප් හොද්ද ටිකක් වෙනම කන්ටේනරයකට ලුණු දමන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. ලබා ගත හැකි සුප් හොද්ද භාවිතා කරමින්, සුප් එක ගෙන එන්න අපේක්ෂිත අනුකූලතාව.

අවශ්ය නම් ගින්න සහ කන්නය මත තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු ක්රීම් එකතු කරන්න.

අපි මේසයට සේවය කර අපටම උදව් කරන්නෙමු.

කඩදාසි තුවායක් මත හතු ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය තෙතමනය හොඳින් අවශෝෂණය කරන අතර ඔබ කළ යුත්තේ colander එකක හතු ඉවතට ගැනීමයි

පහසුයි බිම්මල් සුප් ක්රීම්ටයිම් සහ සුදු වයින් සමඟ රසැති සංග්‍රහයක්.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ chanterelles - 400 gr.
• සුප් හොද්ද - 900 ml.
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• ක්රීම්, 20% මේදය - 200 ml.
• සුදු වයින් - 100 ml.
• තයිම් - 1 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු, රස.

සකස් කිරීම:

චැන්ටරල්ස් දියකර ඒවා සෝදන්න. සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් අධික තාපය මත කබලෙන් ලිපට තබන්න.

තාපය අඩු කර ළූණු එකතු කරන්න. ළූනු මෘදු වූ විට, වයින් වත් කර එය වාෂ්ප කර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

හතු දමා සුප් හොද්ද තුළට පුළුස්සන්න. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 15 ක් උයන්න, රස කිරීමට ටයිම් සහ ක්රීම් එකතු කරන්න.

අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. සහ නභිගත කරන්න. තහඩු වලට වත් කර රසය උපරිමයෙන් භුක්ති විඳින්න.

ඉතා සියුම් වයනය සහ ඇරෝමැටික ක්රීම් හතු සුප් මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කළ හැකිය. කෙටි කාලය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති සංකීර්ණත්වයේ එකම අංගය වන්නේ මුළුතැන්ගෙයි අවි ගබඩාවේ ගිල්වීම හෝ ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක් තිබීමයි. මෙම මුළුතැන්ගෙයි සහායකයා භාවිතා කිරීමෙන් පමණක් ඔබට පළමු ආහාරයේ අවශ්ය සියුම් වයනය ලබා ගත හැකිය. එමනිසා, මඳ වේලාවකට පෙර, උදාහරණයක් ලෙස, එවැනි කෑමක් අපගේ මව්වරුන්ට හෝ ආච්චිට ලබා ගත නොහැකි විය.

එකතු කිරීමෙන් ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගත හැකිය නැවුම් ක්රීම්. මෙය වැදගත් ස්පර්ශයකි. එය තරබාරු වනු ඇත කිරි නිෂ්පාදන, වඩාත් පෝෂ්යදායී අවසන් ආහාරය වනු ඇත. කුළුබඩු තෝරාගැනීමේදී, පොහොසත් හතු සුවඳ යටපත් නොකිරීමට උදාසීන රසයකට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. ඔබට ඕනෑම හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා තුළ සිටීම සුදුසුය නැවුම්. නියමෙටම සෙට් වෙනවා රස palette නැවුම් බැසිල්, නමුත් සුවඳැති ඩිල්මෙම සුප් එකේ ඇති අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟද එය හොඳින් ගැලපේ.

රස තොරතුරු ක්රීම් සුප් / බිම්මල් සුප් / බිම්මල් සුප් ක්රීම්

අමුද්රව්ය

• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 400;
• ක්රීම් 20% - 200 ml;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 1 pc .;
• ඩිල් - 3 අතු;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

ක්රීම් සහිත බිම්මල් සුප් උයන්නේ කෙසේද?

සෝදා හරින්න සීතල වතුරනැවුම් ෂැම්පිසන් සහ ඩිල්. ලූනු පීල් සහ අර්තාපල් කපා කුඩා කැට.

කැඩුණු අර්තාපල් සාස්පාන් එකක තබා බෝතල් කළ හෝ පෙරූ ජලය කුඩා ප්‍රමාණයක් (ලීටර් 1 ක් පමණ) පුරවන්න. අර්තාපල් අවසන් වන තුරු මධ්යම තාපය මත කුක්.

අවශ්‍ය පරිදි ළූණු කපන්න.

නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් කුඩා හා ඉතා ඝන නොවන පෙති කපා.

ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට තෙල් සඳහන් කළ කොටස වත් කරන්න. බිම්මල් පෙති සහ කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. හතු හොඳ රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මධ්‍යස්ථ තාපය මත බිම්මල් මිශ්‍රණය බැදීමට පටන් ගන්න.

පෑන් තුළ ජලය උනු විනාඩි පහළොවක් පසු, අර්තාපල් සඳහා ෆ්රයිඩ් ලූනු-හතු මිශ්රණය එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහකට නොඅඩු සියලුම අමුද්රව්ය එකට උයන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න.

පෑන් වෙත සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. වහාම ලුණු එකතු කර අවශ්ය නම් ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග කන්නය.

හරිතයන් පසු, සුප් බවට ක්රීම් වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්. පිඟාන උනු වන තෙක් බලා සිට වහාම උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ දැනටමත් සකස් කර ඇති බිම්මල් සුප් ඉස්ම සුප් බවට පත් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. පහළ මුළුතැන්ගෙයි උපාංගයසෘජුවම උණුසුම් ස්කන්ධයට, සක්රිය කර අවශ්ය අනුකූලතාවයට ගෙන එන්න. තරමක් පිරිසිදු සුප් සිට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැක සමජාතීය ස්කන්ධය: ඔබේ මනාපයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඔබ ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක හිමිකරු නම්, පෑන් සිට සියලුම සුප් බ්ලෙන්ඩර් වීදුරුවකට වත් කර අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ගෙන එන්න. ෂැම්පිසන් ඉස්ම සුප් ලස්සන සුප් හොද්ද තුළට වත් කර සාම්පලයක් ගන්න.

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි:

• වෙනුවට නැවුම් ෂැම්පිසන්ඔබට ශීත කළ හතු භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට දැන් ෂැම්පිසන් මිලදී ගත හැකිය අවුරුද්ද පුරා, නමුත් ඔබ එය මිල දී ගෙන ඉතිරි වී ඇත්නම්, එය කැටි කිරීමට නිදහස් වන්න. රසයෙහි සැලකිය යුතු වෙනසක් සූදානම් සුප්ඒක වෙන්නේ නැහැ.
• ෂැම්පිග්නොන් වෙනුවට, ඔබට බෙල්ලන් හතු භාවිතා කළ හැකිය, ඒවාට දිගු කාලීන තාප සූදානමක් අවශ්ය නොවන අතර මිලෙන් ෂැම්පිසන් වලට වඩා ලාභදායී වේ.
• වෙනම පිඟානක් මත හැපෙනසුළු ක්‍රූටෝන සහිත ක්‍රීම් සුප් සේවය කරන්න, එවිට ඒවා පිඟානේ සියුම් වයනය සමඟ ඉතා හොඳින් යයි. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තනි තට්ටුවක් දමා ඇති diced පාන්, වියළීම මගින් උඳුන තුල ඒවා පිළියෙළ කළ හැකිය. ඔබ මෙම රතිඤ්ඤා සඳහා කිසිදු කුළුබඩු හෝ ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

  ටීසර් ජාලය

වල් හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප්

සමහර පවුල්වල, සරත් සෘතුවේ දී හතු තෝරා ගැනීම සැබෑ සම්ප්රදායක් බවට පත් වන අතර, වනාන්තරයේ මෙම තෑගි වලින් සකස් කරන ලද කෑම බොහෝ මිනිසුන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. වල් හතු වලින් සාදන ලද සරල නමුත් රසවත් බිම්මල් සුප් ඉතා වනු ඇත හෘදයාංගම විකල්පයමුළු පවුලටම පළමු දිවා ආහාරය. මෙම සුප් නිර්මාංශ හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන් සඳහා සුදුසු වේ. ආහාර පෝෂණය, එය ඉතා හොඳින් එකට එකතු වන අමුද්රව්ය අවම වශයෙන් අඩංගු වන බැවිනි. මෙම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම් වල් හතු හෝ ශීත කළ හෝ භාවිතා කළ හැකිය වියළි සූදානම, එබැවින් ඔබට වසරේ ඕනෑම වේලාවක එය භුක්ති විඳිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වනාන්තර හතු - ග්රෑම් 500;
• බෝතල් කළ ජලය - 1 l;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි;
• ක්රීම් 10% (හෝ සෝයා කිරි- වීගන් සඳහා) - 250 ml;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු;
• සැරසිලි සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

1. හතු සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඔබ මී පැණි හතු, boletus, boletus සහ boletus ඇතුළු ඕනෑම වනාන්තර හතු භාවිතා කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව chanterelles භාවිතා කරයි. හතු හොඳින් සෝදන්න, ඒවා කපන්න. පණුවන් සහ ආහාරයට ගත නොහැකි කෑලි ඉවත් කරන්න.
2. කැඩුණු හතු මත පිරිසිදු බෝතල් හෝ පෙරූ ජලය වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. ජලය උනු වූ පසු, සෑදී ඇති පෙන ඉවත් කරන්න. එකහමාරක් උනු නැවුම් හතු, අවශ්ය නම්, ජලය උතුරන පසු එකතු කරන්න. ඔබ ශීත කළ වල් හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, විනාඩි 15 ක් පිසීම ප්රමාණවත්ය, මන්ද ... ඒවා දැනටමත් පෙර තම්බා ඇත.
3. පීල් සහ අර්තාපල් අවශ්ය පරිදි කපා. එය උතුරන වතුරට එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග ලුණු සහ කන්නය. වල් හතු සුප් සඳහා, වියළි ටයිම් සහ මාජරම් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම කුළුබඩුවක් පිඟානේ හතු රසය ඉතා හොඳින් ඉස්මතු කරයි. සුප් නැවත නභිගත කර නභිගත කරන්න සංවෘත පියනවිනාඩි 15-20.
4. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් තුළ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. එය සුප් එකට එකතු කරන්න.
5. සුප් සූදානම් වන විට, අපි ඒවා සැරසිලි සඳහා භාවිතා කරමු. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉතිරි බිම්මල් සුප් පිරිසිදු කරන්න. ඉන්පසු පෑන් තුළට ක්රීම් හෝ කිරි වත් කර නැවත බ්ලෙන්ඩරයකින් හොඳින් පහර දෙන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි අනුකූලතාව සකසන්න.
6. සුප් සේවය කරන භාජනවලට වත් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ හතු වලින් සැරසී සේවය කරන්න. වල් හතු ඉස්ම සුප් වලට අමතරව, ඔබට සුදු පාන් ක්රූටෝන සේවය කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි:

• අහු උනොත් පණුවන් හතු, වහාම ඒවා ඉවතට විසි කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. හතු සිසිල් ජලයේ තබන්න, පණුවන් ඒවායින් බඩගා යාමට පටන් ගනී. ඉන්පසු ජලය වෙනස් කරන්න. ඔබ හතු වල පණුවන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන තුරු මෙය කරන්න. කිසිම තත්වයක් යටතේ වල් හතු කාන්දු නොකරන්න. උණු වතුර- මේ ආකාරයෙන් ඇතුළත ඇති සියලුම පණුවන් මිය යනු ඇති අතර, ඔවුන්ගේ නවාතැන් වලින් එළවා දැමීමට තවදුරටත් නොහැකි වනු ඇත.
• අවශ්ය නම්, ක්රීම් හෝ කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. එවිට ඉස්ම සුප් එකෙන් අතුරුදහන් වනු ඇත ක්රීම් සහිත සටහන, පොහොසත් හතු සුවඳ සහ රසය මගින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත.

චිකන් සමග බිම්මල් සුප්

චිකන් සහ හතු සංයෝජනය බොහෝ ගෘහනියන් විසින් දිගු කලක් ආදරය කර ඇත. මෙම නිෂ්පාදන වලින් ඔබට බොහෝ දේ සූදානම් කළ හැකිය රසවත් කෑම වර්ග, කුකුල් මස් සමග බිම්මල් සුප් ක්රීම් ඇතුළු. සියුම් වයනය සහ හොඳ රසයළමයින් ඇත්තටම මෙම සුප් වලට කැමතියි, ඒ නිසයි මේ සුප් හොඳම විකල්පයදරුවන්ට හෘදයාංගම දිවා ආහාරයක් දෙන්න.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 250 ග්රෑම්;
• Champignons - 300 gr;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
• ක්රීම් 10% - 150 ml;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. චිකන් ෆිලට් සීතල වතුරෙන් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. පිරිසිදු ජලය ලීටර් 1 ක් පුරවා ගිනි තබන්න. කුකුළු මස් පිසීමේදී, අනාගත පිඟානේ රසය නරක් නොවන පරිදි සුප් හොද්ද මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
2. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. පෑන් තුළ ජලය උතුරන පසු, කුකුල් මස් සඳහා අර්තාපල් එකතු කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
3. මෙම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ෂැම්පිග්නොන්, බෙල්ලන් හතු හෝ ශීත කළ පෝර්සිනි හතු වැනි ඕනෑම හතු භාවිතා කළ හැකිය. අවශ්‍ය නම්, ඒවා පීල් කර, පෙති වලට කපා, රන්වන් කබොලක් දිස්වන තුරු කැඩුණු ළූණු සමඟ එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
4. අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් විනාඩි 15 ක් එකට පිසූ පසු, ඒවාට පෑන් අන්තර්ගතය එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උදුන මත උයන්න.
5. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සුප් එක අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පිරිසිදු කරන්න. කළු සමග කන්නය බිම ගම්මිරිස්සහ ක්රීම් පෑන් බවට වත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් නැවත ඉස්ම සුප් එක හොඳින් බීට් කරන්න.
6. අවශ්ය නම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම, චිකන් සමග ක්රීම් සහිත බිම්මල් සුප් සේවය කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි:

• සුප් සැහැල්ලු කිරීමට, ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම හෝ කිරි සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
• පිරිසිදු හතු සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කුළුබඩු සමඟ සුප් අධික ලෙස පටවා නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න, විශේෂයෙන් ඔබ එය දරුවන් සඳහා සූදානම් කරන්නේ නම්.

චීස් සමග බිම්මල් සුප්

එදිනෙදා ප්‍රවේශයන් ඉතා නීරස වූ විට, ඔබේ ආදරණීයයන් නව වෙනසක් සමඟ පුදුම කරන්න චීස් සුප් – බිම්මල් සුප් ක්රීම්චීස් සමග. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ගිල්වීමක් හෝ ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක් අවශ්ය වනු ඇත, එය අද සෑම ගෘහ සේවිකාවකම පාහේ අවි ගබඩාවේ ඇත. මෙය පුදුම සහගත මෘදු සහ සුවඳ සුප්එහි ක්‍රීම් රසය කිසිදු ගෘහස්ථ සාමාජිකයෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් හෝ බෙල්ලන් හතු - ග්රෑම් 300;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි;
• සැකසූ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු;
• සැරසිලි සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

1. අර්තාපල් පීල් කර ඒවා කපන්න කුඩා කැබලිවල. පිරිසිදු පෙරන ලද හෝ බෝතල් කළ ජලය ලීටර් 1 ක් සාස්පාන් එකක තම්බා එයට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
2. ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, තුනී පෙති කපා. සිහින් ව ළූණු කපන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු සහ හතු.
3. අර්තාපල් විනාඩි 15 ක් පිසූ පසු, ඒවාට පෑන් අන්තර්ගතය එකතු කරන්න. පැණිරස ව්‍යංජන හෝ ටයිම් වැනි ලුණු සහ කුළුබඩු සමග කන්නය. එය ටෙන්ඩර් තබා ගැනීමට පදම් කරන්න එපා. ක්රීම් රසයසුප්. විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත කුක්.
4. සැකසූ චීස් සිහින් කෝණයන් මත දැලක හෝ පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.
5. උතුරන හතු සුප් සඳහා උණු කළ චීස් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද තුළ චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් තරයේ කලවම් කරන්න. නිතිපතා පමණක් භාවිතා කරන්න සැකසූ චීස්ආකලන නොමැතිව, පිඟානේ අවසාන රසය නරක් නොවන පරිදි.
6. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, උදුන නිවා දමා පිඟාන ඉස්ම සුප් බවට පත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, පෑන් වල අන්තර්ගතය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පිරිසිදු කරන්න. සුප් ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, ඔබට උණු වතුර කුඩා ප්රමාණයකින් එය තුනී කළ හැකිය. පිරිසිදු ජලයහෝ ක්‍රීම්, නමුත් දෙවැන්න නම්, ඉස්ම සුප් බරින් හා තරබාරු වනු ඇත.
7. සේවය කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි:

• සියලුම ඉස්ම සුප් හැපෙනසුළු සුදු පාන් ක්‍රූටෝන සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඒවා සුප් වල සියුම් ක්‍රීම් අනුකූලතාව සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ.
• මෙම ඉස්ම සුප් කුකුල් මස් සමඟ සකස් කළ හැකිය. අර්තාපල් සමඟ චිකන් ෆිලට් තම්බා, පසුව බ්ලෙන්ඩරයකින් එය පිරිසිදු කරන්න. කුකුළු මස් එකතු කිරීමට ස්තූතියි, චීස් සමග ක්රීම් සුප් වඩාත් තෘප්තිමත් වන අතර පොහොසත් රසයක් ලබා ගනී.
• බිම්මල් ඉස්ම සුප් පර්මේසන් වැනි සිහින් ව ගාන ලද තද චීස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. මෙම තාක්ෂණය සුප් වලට ඊටත් වඩා ක්‍රීම් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
• බිම්මල් ඉස්ම සුප් වලින් පිසීමට හැකිය වියළි හතු, මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔවුන් පැයක් පමණ වතුරේ පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ; හතු පිරිසිදු නම්, ඒවා පොඟවා ගත් ජලය ඉවතට ගෙන එහි තම්බා ගත නොහැක.
• මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කළා.

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඉස්ම වල අනුකූලතාවයෙන් බිම්මල් සුප් සකස් කිරීමට සමත් විය යුතුය. මෙම ආහාරය පිසීමට ඉගෙන ගැනීම කිසිසේත් අපහසු නැත, ඒ සඳහා අමුද්රව්ය බෙහෙවින් ප්රවේශ විය හැකිය. ශීත කළ පෝර්සිනි හතු වලින් සාදන ලද ක්‍රීම් සුප් විශේෂයෙන් ඇරෝමැටික සහ ටෙන්ඩර් වේ.

ශීත කළ පෝර්සිනි හතු ඉස්ම සුප්

මෙම ආහාරය සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක විකුණනු ලැබේ. මිල අඩු වුවද, පිසූ ශීත කළ බිම්මල් සුප් සෑම විටම රසවත් වේ.

අමුද්රව්ය

• ශීත කළ හතු - 650 gr.
• ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 10% ට නොඅඩු) - 500 gr.
• බැදීම සඳහා පිරිපහදු කළ එළවළු කිහිපයක් - 20 gr.
• විශාල කැරට් - 120 gr.
• මධ්යම ළූණු - 50 gr.
• රස කිරීමට කුළුබඩු.
• අර්තාපල් - 400 gr.
• සැරසිලි සඳහා නැවුම් ඩිල් අතු කිහිපයක්.

සකස් කිරීම

1. පළමුව, භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපන්න.
2. IN විශාල කබලෙන් ලිපටබැදගත් තෙල් එකතු කර කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට යටින් ඇති තාපය අඩු විය යුතු අතර එමඟින් එළවළු පුළුස්සා දමනු නොලැබේ.
3. ළූණු සමග කබලෙන් ලිපට ශීත කළ හතු සකස් කළ ප්රමාණය තබන්න. මෙම මිශ්‍රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මිනිත්තු 10 ක් බැද ගත යුතුය. මිනිත්තු 10 ක් අවසන් වූ විට, පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කර ටික වේලාවක් පසෙකට දැමිය යුතුය.
4. කැරට් හා අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා.
5. මෙම එළවළු දෙකම ලුණු සහිත ජලය සමග කුඩා සාස්පාන් තුළ උනු. ඉවුම් පිහුම් සඳහා විනාඩි 20 ක් ප්රමාණවත්ය.
6. අර්තාපල් සහ කැරට් මෘදු වූ විට, පෑන් සිට ජලය අර්ධ වශයෙන් ඉවතට ගන්න. කබලෙන් ලිපට ලූනු-හතු මිශ්රණය එකම සාස්පාන් බවට මාරු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් තලා ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය දියර කැඳෙහි අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.
7. දැන් හතු සහ එළවළු හතු සමග සාස්පාන් අඩු තාප මත තැබිය යුතුය. පිඟානේ අන්තර්ගතය ඇවිස්සීමත්, එය නභිගත කරන්න. පළමු බුබුලු දිස්වන විට, තුනී ධාරාවකින් සුප් එකට ක්රීම් වත් කර කුළුබඩු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර වේ.

වහාම සුප් සේවය කරන්න. සෑම තහඩුවක්ම නැවුම් ඩිල් කුඩා ප්රමාණයකින් සරසා ඇත.

porcini හතු සහ සැකසූ චීස් සමග සුප්

ශීත කළ හතු සහ උණු කළ චීස් අසාමාන්ය ලෙස ඇරෝමැටික ඉස්ම සුප් එකක් බවට පත් කරයි. රසැති ආහාරයක් පවා පළමු ආහාරය සඳහා මෙම විකල්පය කැමති වනු ඇත, සහ නවක කුක් පවා එය සූදානම් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• ඔබට අවම වශයෙන් porcini හතු (ශීත කළ) ග්රෑම් 600 ක් අවශ්ය වේ.
• කුඩා ළූණු - 40 gr.
• මධ්යම කැරට් - 80 gr.
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500 ට වඩා වැඩි නොවේ.
• සැකසූ චීස් - 50 gr.
• ගම්මිරිස්, වියළි ඩිල් සහ ලුණු - රස.
• කාණු. බටර් - 30 gr.
• සුවඳ නැති සූරියකාන්ත තෙල් - 20 ග්රෑම්.
• නැවුම් හරිතයන් - 70 gr.
• බේ කොළ (විශාල) - 1 pc.

සකස් කිරීම

1. ඔබ විසින්ම එකතු කර ශීත කළ හතු තවදුරටත් තාප පිරියම් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩා සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කර එය උනු. වතුර උනු වූ වහාම එයට හතු එකතු කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ජලය බැස යාමට සහ හතු කොලන්ඩරයක තැබීමට වග බලා ගන්න.
2. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් තුළ ලූනු (ඉතා සිහින් ව කැඩුණු) ෆ්රයි. ලූනු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 6 ක් සඳහා උදුන මත තබා ගත යුතුය. එවිට බටර් කබලෙන් ලිපට තබා ඇත. මිශ්රණය තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා බදිනවා.
3. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා තම්බා ගැනීමට අවශ්ය වේ. රළු ලෙස කපාගත් කැරට් ද මෙහි එවනු ලැබේ. ජලය තරමක් ලුණු දැමිය යුතුය.
4. එළවළු පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පමණ පෙර, ඔබ ඒවාට ලෝරල් (කොළ) එකතු කළ යුතුය.
5. එළවළු පිසූ පසු, බේ කොළ සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
6. කොටස එළවළු සුප් හොද්දබඳුනකට කාණු.
7. පෑන් වෙත ෆ්රයිඩ් porcini හතු සහ ළූණු මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. සියලුම සංරචක තරයේ තලා දැමිය යුතුය (බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ). ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම ඉතා ඝන නම්, වෙන් කර ඇති එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
8. දැන් සාස්පාන් මත තැබිය යුතුය මන්දගාමී ගින්න. සුප් උනු විට, ඉතිරි බටර් එකතු කර සියලු ක්රීම් වත් කරන්න. ක්රීම් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ වත් කරනු ලැබේ.
9. අවසාන වශයෙන්, උණු කළ චීස් සහ වියළි ඩිල් ඉස්ම සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ.
10. සුප් ගම්මිරිස් සහ ලුණු දැමිය යුතුය. මිනිත්තුවකට පසු, ඔබට තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කළ හැකිය.
11. සේදූ සහ කැඩුණු හරිතයන් (නැවුම්) සේවය කරන තහඩුවකට එකතු කරනු ලැබේ.

මෙම සුප් කුඩා ක්රූටෝන සමඟ සේවය කළ යුතුය. ඒවා සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත කැට හෝ තීරු කපා සුදු පාන් වියළීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.

හතු සහ චිකන් ෆිලට් ක්රීම් සුප්

පෝර්සිනි හතු (ශීත කළ) සහ චිකන් ෆිලට් වලින් ඔබට ඉතා තෘප්තිමත් සහ සකස් කළ හැකිය. පොහොසත් සුප් puree. මෙම ආහාරයේ සංරචක රසය, වර්ණය සහ සුවඳ පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වේ.

අමුද්රව්ය

• සුදු හතු (ශීත කළ) - 400 gr.
• චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 350 ක් පමණ.
• ළූණු - 60 gr.
• නැවුම් සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
• කාණු. බටර් - 70 gr.
• ක්රීම්, 20% මේදය - 200 ml.
• නැවුම් මාර්ග වර්ණනය - 15 gr.
• තිරිඟු පිටි - 40 gr.
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley).

සකස් කිරීම

1. පළමුව, ඔබ පෝර්සිනි හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතු අතර පසුව ඒවා සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතුය.
2. සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ ළූණු භාවිතෙය්දී හා කපා ගත යුතුය.
3. විශාල සාස්පේන් දී, වඩාත් සුදුසු දැවැන්ත පතුලක් සමග, බටර් (බටර්) උණු කිරීම. බැදීම සඳහා ළූණු සහ සුදුළූණු මෙහි තබන්න. එළවළු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, එකතු කරන්න තිරිඟු පිටි. මිනිත්තු 2 කට පසු, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.
4. තවත් පෑන් දී ඔබ චිකන් ෆිලට් (ලුණු ටිකක්) උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතු පෙන නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
5. චිකන් ෆිලට් පිසූ විට, ඔබ එය ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
6. දැන්, ඔබ උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ porcini හතු දමා නභිගත කළ යුතුය. තාපාංකයෙන් පසුව, හතු විනාඩි 30 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. මෙම කාලයෙන් පසු ළූණු, චිකන් ෆිලට් සහ සුදුළූණු මෙහි තබා ඇත. සුප් ටිකක් සිසිල් වූ විට, බ්ලෙන්ඩරයකින් එය අඹරන්න සහ ලුණු එකතු කරන්න.
7. ටයිම් සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් පසු සුප් නැවත ගින්න මත තැබිය යුතුය. එක් දිශාවකට නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඉස්ම සුප් නභිගත කළ යුතුය.
8. අවසාන අදියරේදී, සාස්පාන් තුළට ක්රීම් වත් කර සියල්ල ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න.

පෝර්සිනි හතු සහ ටින් බෝංචි සමග ඉස්ම සුප්

ශීත කළ හතු (ceps) මෙම ක්රීම් සුප් නිරාහාරව සිටියදී ආරක්ෂිතව සකස් කළ හැකිය. ඔබේ අමුත්තන් නිර්මාංශිකයින් නම්, ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ඉස්ම සුප් වලට කැමති වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• තැම්බූ රතු බෝංචි - 250 gr.
• පෝර්සිනි හතු (ශීත කළ) - 500 gr.
• වියළි හතු (සුදු) - 50 gr.
• වියළි ඩිල් - 15 gr.
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට.
• පිරිපහදු කළ තෙල්එළවළු - 30 මිලි.
• මධ්යම ළූණු - 60 gr.
• විශාල කැරට් - 130 gr.
• ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 10%) - 250 ml.
• මධ්යම අර්තාපල් - 250 gr.

සකස් කිරීම

1. ශක්තිමත් රසයක් සඳහා වියළි පෝර්සිනි හතු මෙම පිරිසිදු සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ. වියළි හතු හොඳින් සෝදා පැය 1 ක් වතුර පිඟානක තැබිය යුතුය.
2. තැම්බූ බෝංචිඔබ එය පිඟානක දෙබලකින් පොඩි කළ යුතුය.
3. අර්තාපල් භාවිතෙය්දී හා කපා ගත යුතුය.
4. කැරට් ටින් බුරුසුවකින් සෝදා විශාල කැබලිවලට කපා ඇත.
5. කැරට්, වියළි හතුසහ අර්තාපල් ලුණු සහිත ජලය තුළ ටෙන්ඩර් තෙක් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ.
6. කබලෙන් ලිපට වත් කළා ය සූරියකාන්ත තෙල්සහ diced ලූනු එකතු කරන්න. දියවන ලද පෝර්සිනි හතු ද මෙහි එකතු වේ. අමුද්රව්ය අඩු තාප මත කලවම් කර ඇත.
7. අර්තාපල් සහ කැරට් සමග පෑන් සිට අතිරික්ත සුප් හොද්ද වීදුරුවකට වත් කරන්න.
8. පෑන් වෙත බෝංචි, පෝර්සිනි හතු සහ ළූණු මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම කුඩු වෙලා. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ අමුද්රව්ය ඇඹරීමට හොඳම වේ. සංරචක ඇඹරීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබ ඒවාට එකතු කළ යුතුය අවශ්ය ප්රමාණයසුප් හොද්ද.
9. ඉස්ම සුප් ලුණු සහ ගම්මිරිස් කිරීමෙන් පසු එය නැවත ගින්න මත තබා ඇත. පෑන් වල අන්තර්ගතය "පෆ්" වීමට පටන් ගත් විට, ක්රීම් වත් කරනු ලැබේ.
10. ක්‍රීම් සුප් හොඳින් මිශ්‍ර කර එයට ඩිල් ස්වල්පයක් එක් කිරීමෙන් ඔබට ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත. පළමුව සුවඳකෑමක්.

• ශීත කළ හතු (ෂැම්පිග්නොන්, පෝර්සිනි, ආදිය) කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ඒවා සියලු නීතිරීතිවලට අනුව දියවී යා යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය තැටියේ පතුලේ හෝ තබන්න විශාල කෑමක්කඩදාසි තුවා ඝන තට්ටුවක් සහිත රේඛාවක්. පෝර්සිනි හතු දියවන විට එයින් බැස යාමට පටන් ගන්නා දියර තුවායට අවශෝෂණය වේ. දැන් හතු සෝදා colander එකක තැබිය හැකිය.
• සෑම තහඩුවක්ම ඖෂධ පැළෑටිවලින් පමණක් නොව, බදින ලද පෝර්සිනි හතු පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය.