අලුත් අවුරුදු සම්ප්රදායන් හෝ රුසියානු භාෂාවෙන් අලුත් අවුරුද්ද. නව වර්ෂය

නව වර්ෂය- විශේෂ නිවාඩුවක්, ආශ්චර්යයන්, මැජික් සහ සංකේත වලින් වැසී ඇත. මෙම සංකේත වලින් එකක් වන්නේ අලුත් අවුරුදු මේසය වන අතර එය රැඩිකල් ලෙස වෙනස් වේ විවිධ රටවල්ලෝකය, සහ රුසියාව ව්යතිරේකයක් නොවීය. ආහාරවල රස ඉතා ඉක්මනින් වෙනස් වුවද, අපේ ආච්චි සහ මව්වරුන් පිළියෙළ කරන ලද කෑම වර්ග බොහෝ දෙනෙකුට තවදුරටත් අදාළ නොවේ, අලුත් අවුරුද්ද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කාරණයකි. මෙම කෑම වර්ග 10 සාම්ප්‍රදායිකව අලුත් අවුරුදු මේසයේ තිබිය යුත්තේ මෙම නිවාඩුවේදී ය.

සලාද ඔලිවියර්

අපි පටන් ගනිමු, සමහර විට, වඩාත් සාම්ප්රදායික සමග අලුත් අවුරුදු කෑමක්- ඔලිවියර් සලාද. මුලදී මෙම සලාද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වුවද, අපි එයට කැමති විය. රුසියාවේ අලුත් අවුරුද්දේ සැබෑ සංකේතයක් බවට පත් වූ සාම්ප්රදායික රුසියානු වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට මතක් කරමු. ඔබට මෙම සලාද වඩාත් රසවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් භාවිතා කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.

ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්

අනිත් අය ගොඩක් ජනප්රිය සලාද, සෑම විටම අපගේ නිවාඩු මේස මත දිස්වන, විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් සමය තුළ, ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන් වේ. මෙම සලාද විශාල සලාද භාජනයක් තුළ සකස් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට මෙම ආහාරය කොටස් බවට පත් කළ හැකිය. එය වඩාත් නවීන හා නවීන ලෙස පෙනෙනු ඇත.

රතු මාළු සහ ක්රීම් චීස් සමග සැන්ඩ්විච්

උත්සව මේසයේ වෙනම අයිතමයක් වන්නේ රතු මාළු සහ කේවියර් සහිත ආහාර රුචිය වන අතර එය බොහෝ දෙනෙකුට අලුත් අවුරුද්දේ සංකේතයකි. සම්භාව්ය සලාද. රතු මාළු සහ සියුම් ක්‍රීම් චීස් සහිත සරල සැන්ඩ්විච් ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරන අතර එයට ගාම්භීර බවක් එක් කරයි. ඔවුන්ගේ සූදානම සඳහා ඔවුන් බොහෝ විට තෝරා ගනු ලැබේ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන්හෝ ට්රවුට්.

බිත්තර රතු කේවියර් වලින් පුරවා ඇත

රතු කේවියර් යනු ඕනෑම නිවාඩු මේසයක, විශේෂයෙන් අලුත් අවුරුද්දේ අත්‍යවශ්‍ය ගුණාංගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඇය සමඟ එය කළ හැකිය සම්භාව්ය සැන්ඩ්විච්, නමුත් රතු කේවියර් පිරවූ බිත්තරවල ආහාර රුචිය වඩාත් රසවත් හා මුල් පිටපතකි. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය වඩාත් හොඳින් පෙනෙනු ඇත උත්සව මේසය.

ජෙලි මාළු

ජෙලි මාළු - ඇත්ත වශයෙන්ම නිවාඩු කෑමක්, බොහෝ දෙනෙක් අලුත් අවුරුද්ද සමඟ ඇසුරු කරති. සියල්ලට පසු, ඔබට මතක නම්, සුප්රසිද්ධ හා වඩාත්ම ජනප්රිය සෝවියට් අලුත් අවුරුදු චිත්රපටයේ වීරවරිය "දෛවයේ උත්ප්රාසය, හෝ ඔබේ ස්නානය භුක්ති විඳින්න!" මම මේ නිවාඩුව සඳහා ඇස්පික් සූදානම් කරමින් සිටියෙමි. අපට මතක ඇති පරිදි, ඇය මෙම ආහාරය සමඟ ඉතා සාර්ථක වූයේ නැත, නමුත් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම එය හැසිරවිය හැකිය!

ඇස්පික්

සාම්ප්‍රදායිකව, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්‍ය බැවින් ජෙලි කළ මස් නිවාඩු දින සඳහා සූදානම් වේ. නමුත් කැටි කළ සුප් හොද්ද තුළ අඹරන ලද මස් වල මෙම ආහාර රුචිය සමස්ත අලුත් අවුරුදු වායුගෝලයට හොඳින් ගැලපේ, එය දෙසැම්බර් 31 සිට ජනවාරි 1 දක්වා රාත්‍රියේ අපගේ නිවාඩු මේසවල දිස්වන්නේ එබැවිනි. ජෙලිඩ් මස් සාමාන්යයෙන් horseradish හෝ අබ සමග සේවය කරයි.

අබ සෝස්වල ඇපල් සමඟ තාරා

සම්ප්‍රදායට අනුව, අලුත් අවුරුදු දිනයේදී, එය හිම සහ පිටත හිම වැටෙන විට, අපි ප්‍රධාන ආහාරය ලෙස ඉතා පිරුණු දෙයක් තෝරා ගනිමු, උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් සමඟ තාරා. මෙම පුදුම සහගත රසවත් උණුසුම් කෑමක් අනිවාර්යයෙන්ම ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කර ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත.

නවතයි සහිත මස් රොටි

අනෙක් අය, නොඅඩු තෘප්තිමත් සහ රසවත් විකල්පයප්රධාන පාඨමාලාව වේ මස් රොටිනවතයි සමඟ සහ walnuts. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය අන් අය සඳහා සූදානම් කළ හැකිය. උත්සව උත්සව, නමුත් එවැනි රෝලයක් අලුත් අවුරුදු හෝ නත්තල් මේසය මත විශේෂයෙන් අදාළ වනු ඇත.

බුසෙනිනා

ඊළඟ කෑමක්මේ තුළ ඇතිවන උත්සව රාත්රියඅපේ මේස මත - තම්බා ඌරු මස්. බේක් කර පිළිගන්වන්න ඌරු මස් හැම්සුලූ කෑමක් විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, lingonberry සමග හෝ අබ සෝස්සහ ප්රධාන ආහාරයක් ලෙසද. එය ඔබගේ ආශාව සහ සූදානම් කළ නිවාඩු මෙනුව මත පමණක් රඳා පවතී.

කේක් නැපෝලියන්

නැපෝලියන් කේක් යනු කස්ටඩ් සමඟ පැණිරස නොකළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද විස්මිත අතුරුපසක් වන අතර එය බොහෝ රුසියානුවන් සහ ප්‍රංශ ජාතිකයන් විසින් එකසේ ආදරය කරයි. මෙම ප්‍රණීතභාවය අලුත් අවුරුදු මේසය මත මුල් බැස ඇත්තේ මන්දැයි කීමට අපහසුය, කෙසේ වෙතත්, එය සැබවින්ම නිවාඩු ආහාරය ගෞරවාන්විතව සම්පූර්ණ කරයි, අපි ෂැම්පේන් බෝතලයක් අවසන් කර භුක්ති විඳින විට. ටෙන්ඩර් කේක්, අලුත් අවුරුද්දේ හොඳම දේ පමණක් බලාපොරොත්තු වන අපි අනාගතය දෙස බලාපොරොත්තුවෙන් බලා සිටිමු.

ගැන මෙම ලිපියෙන් කතා කරනු ඇත ජාතික කෑම වර්ග ah අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් නිවාඩු මේසය මත. නමුත් පළමුව, ලෝකයේ සෑම රටකම අලුත් අවුරුද්ද සැමරීම සිරිතක්ද යන්න පිළිබඳ කෙටි හැඳින්වීමක්.

ජනවාරි 1 - ග්‍රෙගෝරියානු දින දර්ශනයට අනුව අලුත් අවුරුද්ද ආරම්භ වේ. නමුත් ලෝක සිතියමේ අලුත් අවුරුද්ද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කාලයකින් ආරම්භ වන රටවල් තිබේ. නැතහොත් මෙම දිනය නිවාඩු හෝ සති අන්තයේ තත්ත්වය ලබා නොදේ. අලුත් අවුරුද්ද සමරන්නේ නැති රටවල් මොනවාද?

නිදසුනක් වශයෙන්, මුස්ලිම් රටවල් අලුත් අවුරුද්ද සමරන්නේ නැත, මන්ද දින වෙනස් කිරීම ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් ඉස්ලාමයට ආගන්තුක ය. මුස්ලිම්වරුන්ට මෙම දිනයේ අවන්හලකට හෝ නිවසේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට යා හැක්කේ මිතුරන්ගේ ආරාධනයෙන් මිස ගෞරවයෙන් නොවේ.

පර්සියානු දින දර්ශනයට අනුව ජීවත් වන සමහර රටවල් අලුත් අවුරුද්ද සමරයි - නව්රුස් - මාර්තු 22. උදාහරණයක් ලෙස ඉරානය, ඇෆ්ගනිස්ථානය. මෙම අවස්ථාව සඳහා විශේෂිත ජාතික කෑම වර්ග පිළියෙළ කරනු ලැබේ.

පර්සියානු සංස්කෘතික උරුමයක් ඇති සමහර රටවල, නිවාඩු දින දෙකම (ජනවාරි 1 සහ මාර්තු 22) සමරනු ලැබේ, නමුත් ඒවාට විවිධ අර්ථයන් ලබා දී ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, අසර්බයිජානය, උස්බෙකිස්තානය, කසකස්තානය, කිර්ගිස්තානය, ඇල්බේනියාව සහ මැසිඩෝනියාවේ.

ඊශ්‍රායලයේ, අලුත් අවුරුද්ද - රොෂ් හෂානා - යුදෙව් දින දර්ශනයට අනුව සමරනු ලබන අතර එය වැටීම තුළ සිදු වේ. ජනවාරි 1 වන දින, නව වසර සමරනු ලබන්නේ හිටපු සෝවියට් සංගමයෙන් සංක්‍රමණිකයන් පමණි.

ආසියානු රටවල, ඔවුන්ගේ ජාතික නිවාඩු සහ චාරිත්ර වලින් පොහොසත්, ජනවාරි 1 සමානව සලකනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, දකුණු කොරියාවේ, ජනවාරි 1 නිවාඩු දිනයක් වන නමුත්, ඒවා පසුව සිදුවනු ඇතැයි ඔබ අපේක්ෂා නොකළ යුතුය - කොරියානු අලුත් අවුරුද්දේ - චන්ද්‍ර දින දර්ශනයට අනුව ස්ථාපිත කරන ලද සෝලාල්.

චීනයේ ද එවැනිම කතාවකි. ජනවාරි 1 වැනිදා ඝෝෂාකාරී සැමරුම් සහ මහජන උත්සව නොමැත. ජනවාරි 21 සිට පෙබරවාරි 21 දක්වා යෙදෙන චීන අලුත් අවුරුද්ද (චුන්ජි) දැනටමත් ගිනිකෙළි, පෙරහැර සහ සාම්ප්‍රදායික පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සමඟ මහා පරිමාණයෙන් සමරනු ලැබේ.

යුරෝපයේ සහ ඇමරිකාවේ කතෝලික කොටසේ දෙසැම්බර් 25 වන දින සමරනු ලබන නත්තලට වැඩි වැදගත්කමක් ඇති බව රහසක් නොවේ, සහ සියලු ප්‍රධාන උත්සාහයන් සහ නිවාඩු සූදානමමෙම නිවාඩුව සඳහා කැපවී ඇත. අලුත් අවුරුද්ද වඩාත් නිහතමානීව සහ මිතුරන් සමඟ සාදවල ආකෘතියෙන් සමරනු ලැබේ.

පශ්චාත්-සෝවියට් අභ්‍යවකාශයේ සහ ඕතඩොක්ස්වාදය ප්‍රකාශ කරන රටවල, ඕතඩොක්ස් නත්තලට (ජනවාරි 7) පෙර අලුත් අවුරුද්ද සමරනු ලබන අතර, රීතියක් ලෙස, දෙසැම්බර් 31 සිට අලුත් අවුරුදු උදාවේදී වඩාත් විශ්මය ජනක මංගල්‍යයන් සංවිධානය කරනු ලැබේ. ජනවාරි 1. මේක එදා ඉඳන්ම වෙනවා සෝවියට් සංගමය, බලධාරීන් ආගමික නිවාඩු තහනම් කළ විට සහ මිනිසුන් මහා පරිමාණයෙන් අලුත් අවුරුද්ද සැමරීමට පටන් ගත්හ.

මුළු පවුල සමඟ නිවාඩු මේසය වටා එක්රැස් වීම පුදුම සම්ප්රදායකි! අලුත් අවුරුදු උත්සව මේසය නිවාඩුවේ සංකේත වලින් එකකි. සන්තෝෂය, සමෘද්ධිය, ඉදිරි වසර තුළ වාසනාව ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා මේසය මත තැබිය යුතු දේ සහ හොඳම කෑම වර්ග මොනවාද යන්න පිළිබඳව සමහර රටවල් තමන්ගේම මිථ්යා විශ්වාසයන් වර්ධනය කර ඇත. සමහරක් සඳහා වට්ටෝරු සාම්ප්රදායික කෑම වර්ගසියවස් ගණනාවක් තිස්සේ වෙනස් වී නැත!

අපි ඔබ සමඟ රටවල් හරහා ගැස්ට්‍රොනොමික් ගමනක් යමු සහ මෙම නිවාඩු දින සමරන රටවල නත්තල් සහ අලුත් අවුරුදු මේසවල ඇති කෑම වර්ග මොනවාදැයි බලමු!

විවිධ රටවල මිනිසුන් අලුත් අවුරුද්ද සහ නත්තල් කන්නේ මොනවාද?

ඉතාලිය

නත්තල් යනු යුරෝපයේ කතෝලික කොටසෙහි වසරේ වැදගත්ම සහ අපේක්ෂිත නිවාඩු දිනයයි! එහෙත්, බොහෝ විට, ප්රබලම හැඟීම් සහ සම්ප්රදායන් පිළිපැදීම ඉතාලියේ, මුළු ජනගහනයම පාහේ කතෝලික ඇදහිල්ල ප්රකාශ කරයි. ඊට අමතරව, වතිකානුව පිහිටා ඇත්තේ ඉතාලියේ වන අතර එහිදී පාප් වහන්සේ උත්සව සභාවක් පවත්වයි.

නත්තල් දිව්‍ය පූජාවෙන් පසු ඉතාලි ජාතිකයන් සැමරීමට නිවෙස්වලට රැස් වෙති.

සෑම කලාපයකම සහ පවුල තුළම නිශ්චිත ස්ථාපිත අනුපිළිවෙලක් ඇත. සමහර අය ලෙන්ටන් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කර පසුදා සුඛෝපභෝගී රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ගනී. උත්සව දිවා ආහාරය. සමහරුන්ට එකක් සුමටව දෙවැන්නට ගලා යයි. ක්‍රියාත්මකයි ලෙන්ටන් මේසයඑය සාමාන්යයෙන් ස්පැගටි සමඟ (ඊල් හෝ කෝඩ්) සකස් කර ඇත. අති උත්කර්ෂවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා, සත්කාරක සේවිකාවන් පිරිනමයි සහ, හෝ සීතල කප්පාදු, සොසේජස්, tortellini ( ඉතාලි ඩම්ප්ලිං) සුප් හොද්ද තුළ.

අතුරුපස සඳහා ඉතාලි පයි ඇත: පැනෙටෝන් (පාස්කු කේක් සිහිගන්වන වියළි පලතුරු සහිත කේක්) සහ පැන්ඩෝරෝ ("රන් පාන්"), ඊ, මෙන්ම වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග.

නමුත් මුල් පාපය සංකේතවත් කරන බැවින් මිනිසුන්ට ඇපල් වලට සැලකීම සිරිතක් නොවේ.

නත්තල් සැණකෙළිය අලුත් අවුරුද්දට සුමටව ගලා යයි. ඉතාලිය විනෝදජනක රටකි, එබැවින් මෙහි අලුත් අවුරුද්ද ඝෝෂාකාරීව හා සතුටු සිතින් සමරනු ලැබේ.

අලුත් අවුරුදු මේසයේ එකම ඒවා තිබේ ඉතාලි කෑම වර්ග. පාරම්පරික මාළුසහ මුහුදු ආහාර. මත්ස්‍ය ගෝවා ආහාරයට ගත් බව විශ්වාස කෙරේ නව අවුරුදු සැඳෑව, ධනය ගෙන එනු ඇත.

ඌරු මස් කෑම අනිවාර්ය වේ: ඌරු මස් කකුල් සහ සොසේජස් - ඉදිරියට යාම සංකේතවත් කරයි. නමුත් කුකුල් මස් කෑමෙන් වළකින්න.

එමෙන්ම සෞඛ්‍ය සහ දීර්ඝායුෂ සංකේතයක් ලෙස ගෙඩි, පරිප්පු ආදිය මේසය මත තබා ඇත.

සාම්ප්රදායික නිවාඩු ෙබ්කිංඅලුත් අවුරුදු මේසයේ ස්ථානයක් ද වනු ඇත.

ඔවුන් අලුත් අවුරුද්දට වීදුරුවක් ඔසවන්නේ ෂැම්පේන් සමඟ නොව ඉතාලි වයින් සමඟ ය!

එංගලන්තය

බ්‍රිතාන්‍යයන් සඳහා නත්තල යනු බොහෝ සම්ප්‍රදායන් සහ සිරිත් විරිත් සහිත පවුලේ නිවාඩු දිනයකි. ඔබ නත්තල සමරන ආකාරය ඔබ ඊළඟ වසර ගත කරන්නේ කෙසේදැයි විශ්වාස කෙරේ, එබැවින් සෑම කෙනෙකුම හදවතින්ම විනෝද වීමට සහ පොහොසත් මේසයක් සැකසීමට උත්සාහ කරයි.

අතුරු කෑමක් ලෙස - බේක් කළ එළවළු හෝ අර්තාපල්. ප්රියතම සෝස් - සහ සෝස් වලින්.

අතුරුපස සඳහා ඔබට ප්ලම් පුඩිං පිරිනමනු ලැබේ. මෙය මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ සහ අයර්ලන්තයේ සාම්ප්‍රදායික නිවාඩු අතුරුපසකි. එය සකස් කිරීම සඳහා පාන් කෑල්ලක්, නවතයි, මුද්දරප්පලම්, ආමන්ඩ් සහ මී පැණි භාවිතා කරන්න. පුඩිං සෑදීම සලකනු ලැබේ පවුලේ සම්ප්රදායසහ එහි වට්ටෝරුව පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට ගෙන යා හැකිය. එය සාමාන්යයෙන් කල්තියා සූදානම් කර ඇත - නිවාඩු දිනට සති 2-4 කට පෙර. සේවය කරන විට, flambé - එය මත කොග්නැක් හෝ රම් වත් කර එය ගිනි තබන්න.

වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සහිත සාම්ප්රදායික ඒවා ද කල්තියා සූදානම් කර ඇත.

පැණිරස මේසය තරමක් විවිධාකාර වේ, එය මත ඔබට කෙටි පාන් සහ දෙකම සොයාගත හැකිය මැකරූන්, කෙටි පාන් සහ පැණිරස රෝල්ස්. සිට ශක්තිමත් බීමබ්‍රිතාන්‍යයන් කැමති -, පන්ච් සහ ඉංග්‍රීසි කුළුබඩු සහිත ආලේ, සාම්ප්‍රදායිකව සෞඛ්‍ය සහ යහපැවැත්ම සඳහා මතු කරන කෝප්පය!

අලුත් අවුරුද්ද සමරනු ලබන්නේ ප්‍රීතිමත් කණ්ඩායම් සමඟ මත්පැන්හල්වල හෝ නිවසේ, නමුත් විශිෂ්ට මංගල්‍යයකින් තොරව, මධ්‍යසාර පාන සහ සැහැල්ලු කෑම වර්ග සමඟිනි.

නවසීලන්තය, ඕස්ට්‍රේලියාව සහ ඉංග්‍රීසි යටත් විජිත වූ අනෙකුත් රටවල, සූපශාස්ත්‍ර ඇතුළු නත්තල් සැමරුම් සම්ප්‍රදායන් අනුගමනය කරන ලදී.

ඇමරිකාව

ඒ වගේම අලුත් අවුරුදු දවසේදී ඔවුන් විනෝදයෙන් විනෝද වෙමින් කෙටි ආහාර සහ බීම වර්ග සමඟ කටයුතු කරනවා. ඔවුන් ශක්තිමත් අයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි මත්පැන්සහ .

ලෝකයේ පළමු කොක්ටේල් සම්භවය පිළිබඳ බොහෝ අනුවාද ඇත, වඩාත්ම ආදර හැඟීම් ද ඇතුළුව. නමුත් ඒවා සියල්ලම "කුකුළා වලිගය" සමඟ කෙසේ හෝ සම්බන්ධ වේ. කොක්ටේල් ප්‍රථම වරට 1806 දී නිව් යෝර්ක් හි සඳහන් කර ඇති බව ලිඛිතව සනාථ වේ, “ශේෂය සහ කොලොම්බියානු ගබඩාව” යන විමර්ශන පොතේ, කොක්ටේල් පිළිබඳ පහත අර්ථ දැක්වීම ලබා දී ඇත - “එකතු කිරීම සමඟ ඕනෑම මධ්‍යසාර පානයකින් සමන්විත උත්තේජක මත්පැන්. ඖෂධ පැළෑටිවලින් සීනි, ජලය සහ කහට."

අතර අලුත් අවුරුදු කොක්ටේල්ඇමරිකානුවන් අතර ජනප්‍රිය:

රතු කරන්ට් ෂැම්පේන් - ෂැම්පේන් සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු හෝ ක්රැන්බෙරි ඉස්ම කොක්ටේල්;

ජින්ජර් ස්පාර්ක්ලර් - ෂැම්පේන්, ඉඟුරු පෙති සහ සීනි;

ෂැම්පේන් පන්ච් සහ සංග්‍රියා - පන්ච් සහ සන්ග්‍රියා සමඟ විවිධ බෙරි වර්ගසහ පළතුරු;

Cranberry Sparkler යනු මධ්යසාර නොවන කොක්ටේල්ක්රැන්බෙරි ඉස්ම, තැඹිලි යුෂ සහ දීප්තිමත් ජලය මත පදනම්ව.

දකුණු ප්‍රාන්තවල කෑම වර්ග ද ලතින් ආහාරවල බලපෑම පෙන්නුම් කරයි. නත්තල් මේසයට ටමල් ඇතුළත් විය හැකිය - ඉරිඟු කොළ වලින් පිසින ලද මස් සහ ඉරිඟු කෑමක්.

කැනඩාව

කැනඩාවේ ඉංග්‍රීසි කතා කරන ප්‍රදේශයේ නත්තල් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ ඉංග්‍රීසි සහ ඇමරිකානු ඒවාට සමාන වේ.

මේසයේ ප්රධාන ආහාරය තුර්කියයි. එය අර්තාපල් සමඟ හෝ සේවය කරයි පොඩි කළ අර්තාපල්, ක්රැන්බෙරි සෝස්.

අතුරුපස සඳහා - පුඩිං. සම්ප්රදායිකව පුලුස්සනු ලැබේ.

රටේ ප්‍රංශ භාෂාව කතා කරන ප්‍රදේශයේ ප්‍රංශ සම්ප්‍රදායන් ආධිපත්‍යය දරන බව පැහැදිලිය.

ප්රංශය

ප්රංශයේ ප්රධාන නිවාඩුඅවුරුද්ද නත්තල්.

දෙසැම්බර් 24 වෙනිදා නත්තල් රාත්‍රියේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය සඳහා මුළු පවුලම එකතු වී උදෑසන වනතුරුම මංගල්‍යයේ යෙදේ. පිරිපහදු කළ සහ විවිධ, බහුල විශාල සංඛ්යාවක්එළවළු දීසි, ලොව පුරා ප්රසිද්ධ චීස්, උසස් තත්ත්වයේ වයින්, .

නත්තල් රාත්‍රී ආහාරය අලංකාර මංගල්‍යයක් බවට පත්වන බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත.

ප්‍රංශ ජාතිකයින් රසැති ආහාර වේ, උත්සව මේසයට සෑම විටම ප්‍රණීත ආහාර ඇතුළත් වේ: ෆොයි ග්‍රාස් (ගුස් අක්මාව), බෙල්ලන්, රජ ඉස්සන්, සහ අනෙකුත්, මෙන්ම ප්රංශ චීස්සහ බැදපු චෙස්නට්.

කෑම වර්ග ගණනාවකට චාරිත්රානුකූල අතීතයක් ඇති අතර එක් හෝ තවත් ක්රියාවක් සංකේතවත් කරයි.

ප්‍රංශ මේසයේ සාම්ප්‍රදායික කෑමක් වන්නේ කුකුළු මස්, ඇස්වල කඳුලු හෝ තාරා, විශේෂ ප්‍රණීත ආහාර වලින් පිසින ලද, පිරවූ, උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පිග්නොන් සමඟ, පාත්ත අක්මාවහෝ ට්රෆල්, විවිධ කුළුබඩු සමග marinated සහ බේක් කර ඇත.

තවත් සාම්ප්‍රදායික කෑමක් - උත්සව කුකුළා- කැප්ලාන්, විශාල ප්‍රමාණයේ සහ වඩාත් සියුම් රසය සඳහා විශේෂ ආකාරයකින් ඉහළට ගෙන පෝෂණය වේ.

සම්ප්රදායට තවත් උපහාරයක් නත්තල් ලොගය - බුචේ ද නොයෙල්. මිථ්‍යාදෘෂ්ටික යුගයේ සිට පැවත එන නත්තල් ලොගයක් පුළුස්සා දැමීමේ පුරාණ චාරිත්‍රයක් පැවතියේ ශීත සෘතු උදාව සමරන විට දර පුළුස්සා දැමීමෙනි. වර්තමානයේ කිසිවෙක් දර පුළුස්සන්නේ නැත, නමුත් සම්ප්‍රදායට උපහාරය ඉතිරිව ඇති අතර, නත්තල් රාත්‍රියේදී ලොගය මිහිරි රෝල් ස්වරූපයෙන් දිස්වේ. ප්රංශ වගු. ප්‍රංශ ජාතිකයින්ට නත්තල් මේසයේ භෞමික ගැස්ට්‍රොනොමික් ලක්ෂණ ද ඇත.

Le pain calendau යනු ප්‍රංශයේ දකුණේ සම්ප්‍රදායික නත්තල් රොටියක් වන අතර, එයින් කොටසක් සාමාන්‍යයෙන් දුප්පතුන්ට දෙනු ලැබේ.

Provence හි, සියලු වර්ගවල රසකැවිලි සහ වියළි පලතුරු ඇතුළත් අතුරුපස 13 ක් (ප්‍රේරිතයන් සහ ක්‍රිස්තුස් 12 දෙනාගේ සංඛ්‍යාවට අනුව) සේවය කිරීම සිරිතකි.

තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් මේ සියලු විවිධත්වය සෝදා හරින්න ප්රංශ වයින්සහ ෂැම්පේන්. බීම නිජබිමෙහි තවත් මොනවාද?

බෙල්ජියම

එකිනෙකට මායිම් වන සහ පොදු ඓතිහාසික මූලයන් ඇති යුරෝපීය රටවලට සමාන සංස්කෘතික හා සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ඇත.

බෙල්ජියමේ ආහාර පිසීම ප්‍රංශ, ඔස්ට්‍රියානු සහ ජර්මානු භාෂාවෙන් බොහෝ දේ අවශෝෂණය කර ඇත.

බෙල්ජියමේ උත්සව මේසය මත ඇත මස් කෑම, ඌරු මස් සඳහා විශේෂ කාර්යභාරයක් ලබා දී ඇත (එය වඩාත්ම සාරවත් සත්ව ලෙස සැලකේ).

සියලුම යුරෝපීය ඒවාට බොහෝ ආකාරවලින් සමාන රසකැවිලි අතර, කෙනෙකුට නත්තල් මල් වඩම සටහන් කළ හැකිය - ආමන්ඩ් පිරවුමක් සහිත චාරිත්‍රානුකූල කුකියක්, ආමන්ඩ් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු ඉසිය, මුද්දක හැඩයෙන්. බෙල්ජියානුවන් ඔවුන්ගේ යැයි සලකන ජාතික නිෂ්පාදනය, ඔබට මෙහි හමුවිය හැක අවුරුද්ද පුරා, අලුත් අවුරුදු මේසය මත පවා.

ජර්මනිය

ජර්මනියේ නත්තල් යනු වසරේ වඩාත්ම බලා සිටින නිවාඩු දිනයයි. ඒ සඳහා සූදානම් වීම කල්තියා ආරම්භ වේ. දැනටමත් නොවැම්බර් මාසයේදී නත්තල් වෙලඳපොලවල් නගරවල ක්රියාත්මක වීමට පටන් ගනී. එහිදී ඔබට නත්තල්, සැරසිලි, සිහිවටන, සාම්ප්‍රදායික කුළුබඩු සහිත වයින් සහ වෙනත් ජාතික සංග්‍රහයන් පිළිබඳ සියලු ගුණාංග සොයාගත හැකිය.

නත්තලට සති කිහිපයකට පෙර, ජර්මානුවන් (Stollen) - සාම්ප්රදායික නත්තල් කේක් සූදානම්. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා මුද්දරප්පලම් සහ වියළි පලතුරු කොග්නැක් හෝ රම් වල කල්තියා පොඟවා, පිළිස්සීමෙන් පසු ස්ටෝලෙන් නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. සීනි කුඩුසහ නත්තල් රාත්රිය දක්වා ඉදවීමට ගබඩා කිරීම සඳහා යවා ඇත.

නත්තල් ඒවේදී හෝ ශුද්ධ රාත්‍රියේදී (වීහ්නාච්ටන්), ජර්මානු පවුල් පොහොසත් ලෙස තැබූ උත්සව මේසයක් වටා රැස්වේ.

වෙනත් බොහෝ යුරෝපීය රටවල මෙන්, උත්සව මේසයේ ප්‍රධාන ආහාරය බැදපු පාත්තයි. එය ඇපල් සහ නවතයි සමඟ හෝ ඩම්ප්ලිං සමඟ සකස් කළ හැකි අතර, සෑම පවුලකටම තමන්ගේම අත්සන වට්ටෝරුවක් ඇත.

අර්තාපල් සහ එළවළු අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. ඇස්වල කඳුලු වලට අමතරව, ස්ටූඩ් ගෝවා (Sauerkraut) සහ ෆ්රයිඩ් සොසේජස්හෝ ඌරු මස් නකල්(Eisbein).

එය නත්තල් මේසය මත ද අනිවාර්ය වේ.

මාළු යනු ක්‍රිස්තියානි ධර්මයේ පුරාණ සංකේතයක් බැවින් මෙය අහම්බයක් නොවේ.

පොදුවේ, නත්තල් සවස මේසය මත සේවය කරන සෑම දෙයක්ම සංකේතාත්මක ය. “ශුද්ධ රාත්‍රී භෝජනය” සඳහා කෑම හතක් හෝ නවයක් පිරිනැමීමේ සම්ප්‍රදායක් තිබේ. ප්රධාන වශයෙන් ධාන්ය වර්ග, බීජ සහ නව ජීවිතයක් නියෝජනය කරන අනෙකුත් නිෂ්පාදන - තිරිඟු, ඇට, බෝංචි, ඇට වර්ග, පොපි ඇට, කේවියර්, බිත්තර. ඒ තිරිඟු කැඳ, බටර් සහ මී පැණි සමඟ පදම් කරන ලද, ආරෝපණය කර ඇත ඉන්ද්‍රජාලික ගුණාංග. ජර්මානු සෑම දෙයක්ම මෙන් පරිපූර්ණ හා හොඳයි. මධ්යකාලීන යුගයේ සිට බොහෝ වට්ටෝරු අද දක්වා නොවෙනස්ව පවතී.

ක්‍රිස්තු පූර්ව යුගයේ දී, ජර්මානු ජනයා ශීත සෘතු සූර්යයා සමරනු ලැබූ අතර, එම කාලයම වැටුණි. එමනිසා, බොහෝ කෑම වර්ග ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු රඳවා තබා ගත් නමුත් නව අර්ථයක් ලබා ගෙන නත්තල් කෑම බවට පත් විය.

මුලින් සාම්ප්රදායික ජර්මානු පේස්ට්රිමිථ්‍යාදෘෂ්ටික දෙවිවරුන්ට ත්‍යාගයක් වූ අතර, ඔවුන් ඉඟුරු පාන්, මාසිපන් සහ පළතුරු පයි වලින් සංසිඳුවා ගත්හ.

දැන් බේක් කළ භාණ්ඩ සෑම විටම මේස මත සොරකම් කළ ස්වරූපයෙන් පවතී, ඉඟුරු පාන්සහ ජින්ජර් පාන් නිවාස.

එය නැගෙනහිර ජර්මනියේ ජනප්‍රිය වන අතර එය එහි නැගෙනහිර අසල්වැසියන්ගේ ජාතික ගැස්ට්‍රොනොමික් සංස්කෘතියේ බලපෑම පෙන්නුම් කරයි.

ඔස්ට්‍රියාව, හංගේරියාව

එය ද ඉදිරිපත් කළ හැකිය වීනර් ෂ්නිට්සෙල්, එය ලොව පුරා ජනප්‍රියත්වයට පත් විය.

තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔස්ට්රියානු ආහාර සඳහා ප්රසිද්ධ පේස්ට්රි. එය සම්භාව්ය, Linz tart, Sacher tort සහ වෙනත් අය විය හැකිය.

හංගේරියාවේ, සාම්ප්‍රදායික බේගල් සේවය කිරීම සිරිතකි - පොපි ඇට සහ ගෙඩි රෝල්ස්.

නෝර්වේ, ස්වීඩනය, ෆින්ලන්තය

යුරෝපයේ උතුර, ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල් දෙස බලමු, ෆින්ලන්තය, නෝර්වේ සහ ස්වීඩනයේ නත්තල් සමරන ආකාරය බලමු.

නත්තල ඔවුන්ට වසරේ ප්‍රධාන නිවාඩු දිනය ද වේ. මේ සෑම රටකටම මෙම උත්සවය සැමරීමේ සුවිශේෂතා ඇත.

ෆින්ලන්තය යනු සැන්ටා ක්ලවුස් පිළිබඳ සුරංගනා කතාව යථාර්ථයක් වන ස්ථානයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සැන්ටා ක්ලවුස් (ෆින්ලන්ත - ජොලුපුක්කි) වාසය කරන්නේ ලැප්ලන්ඩ් හි මෙහි ය.

නත්තල් සැන්දෑව අනෙක් අයට සමාන වේ යුරෝපීය රටවල්: පල්ලියේ සේවය, ඥාතීන් සමඟ රැස්වීම, උත්සව මේසය.

ෆින්ලන්තයේ ප්රධාන නත්තල් ආහාරය ඌරු මස් හැම් වේ. බේක් කළ එළවළු සමග සැරසීම: අර්තාපල්, කැරට්, rutabaga. ෆින්ස් සීතල ආහාර රුචිය කැමති: බීට් සලාද(අපට සමාන).

ආමන්ඩ් සමඟ කිරි බත් කැඳ සෑම විටම මේසය මත පවතී. පුරාවෘත්තයට අනුව, එය ලබා ගන්නා තැනැත්තාට වාසනාව ලැබෙනු ඇත හොඳ සෞඛ්යයක්ලබන වසරේ.

සාම්ප්‍රදායික ඇතුළුව බේක් කරන ලද භාණ්ඩ රාශියක් පිළියෙළ කර ඇත gingerbread කුකීස්සහ ප්ලූම් ජෑම් සමග පෆ් පේස්ට්රි.

ශීත නිවාඩු දිනවල සාම්ප්‍රදායික පානය කුළුබඩු සහිත ග්ලෝග් වන අතර එය ඇඹරූ වයින් වලට බෙහෙවින් සමාන ය.

නෝර්වේ ද නත්තල් සහ ස්පර්ශ සම්ප්‍රදායන් කෙරෙහි ගෞරවනීය ආකල්පයක් දරයි.

උත්සව කෑම පිළියෙළ කරන අතරතුර, නෝර්වීජියානු සැන්ටා ක්ලවුස් - ජූලිනිස්සා සඳහා සංග්‍රහ සහිත පිඟානක් තැබීමට අමතක නොකරන්න, එසේම කුරුල්ලන්ට පෝෂණය කරන්න. නිවාඩුව නිශ්ශබ්ද හා පවුලක් වැනි ය.

උත්සව මේසයේ මාළු අනිවාර්ය වේ: ලුටෙෆික්ස් සහ හුරුල්ලන් ලෙස හඳුන්වන කෝඩ් කෑමක්.

ඌරු මස් ඉළ ඇට, රෝල් සහ සොසේජස්. සැරසිලි: පොඩි කළ අර්තාපල්.

සහ අතුරුපස සඳහා - ගෙඩි සහිත සහල් ක්රීම් සහ කුකීස් වර්ග 7 ක්.

ස්වීඩනයේ, දැන් ස්වීඩන ජාතිකයින් සඳහා නත්තල් උත්සවයේ ආගමික අංගය පෙරට ගෙන නොයෑමේ ප්‍රවණතාවක් පවතී, ඥාතීන්ට සහ මිතුරන්ට එකට එකතු වීමට, ප්‍රාර්ථනා සහ තෑගි හුවමාරු කර ගැනීමට අවස්ථාවක්.

හැමෝම වගේ ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල්, මාළු ආධිපත්යය දරයි. ස්වීඩන ජාතිකයින්ට එය තිබේ මාළු භාජනයක්- "ජැන්සන්ගේ පෙළඹවීම." නත්තල් මේසය පිරවීම ස්කැන්ඩිනේවියානු ජනයා සඳහා සාම්ප්රදායික වේ - ඌරු මස් (ඉළ ඇට, හැම්, ජෙලි මස්); අච්චාරු දමන ලද හුරුල්ලන් සහ කෝඩ්; මිහිරි බත් කැඳ, ඉඟුරු පාන් කුකීස් සහ කුංකුම බනිස්, ඔවුන් ශාන්ත ලුසියා මංගල්‍යයේදී (දෙසැම්බර් 13) මෙහි පිළිස්සීමට පටන් ගනී.

රුසියාව

රුසියාව බටහිරින් බෝල්ටික් සිට නැඟෙනහිර පැසිෆික් සාගරය දක්වාත් උතුරේ සුදු මුහුදේ සිට දකුණේ කළු මුහුද දක්වාත් විශාල ඉඩක් අල්ලා ගනී. රටේ වෙසෙන ජාතිකයන්ගේ සම්ප්‍රදායන් සහ ආහාර පිසීම කෙතරම් විවිධාකාරදැයි මම පැවසිය යුතුද?

නිදසුනක් වශයෙන්, උතුරු වැසියන්ගේ ආහාර පිසීමේ දී බොහෝ දේ ඇත මුහුදු මාළු, රයි පයි, හතු. එය ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර වලට සමානයි. ඩොන් මත ඔවුන් ක්‍රීඩාව උයනවා, එළවළු සහ පලතුරු ගොඩක් කනවා, සහ ඉවුම් පිහුම් බොහෝමයක් තුර්කි ජාතිකයන්ගෙනි. සයිබීරියාවේ සහ යූරල් වල - ටාටාර් සහ උඩ්මර්ට් අතර. අතිවිශිෂ්ට විවිධ!

සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් ඓතිහාසික සිදුවීම්වල දී සැලකිය යුතු වෙනස්කම්වලට භාජනය වී ඇත. බටහිර යුරෝපීය සංස්කෘතියේ අංග, ජීවිතය සහ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් ණයට ගත් විට පීටර්ගේ ප්‍රතිසංස්කරණ ඇතුළත් වේ. පීටර් I යටතේ - ඕලන්දයේ සහ ජර්මනියේ. සහ කැතරින් II සහ ඇලෙක්සැන්ඩර් I යටතේ - ප්රංශය.

සෝවියට් යුගය ද ඇතැම් රසයන් හැඩගස්වා ඇති අතර සමස්ත පරම්පරා වල මිනිසුන්ගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ද නියම කළේය.

පීටර් I යටතේ ග්‍රෙගෝරියානු දින දර්ශනයට සංක්‍රමණය සිදු වූ අතර ජනවාරි 1 වන දින අලුත් අවුරුද්ද සැමරීමට සහ නත්තල් ගස් වලින් නිවස අලංකාර කිරීමට නියෝගයක් නිකුත් කළද, මෙම නිවාඩුව ප්‍රමුඛ කාර්යභාරයක් අත්පත් කර ගත්තේ සෝවියට් සමයේදී ය. නත්තල් විස්ථාපනය.

දින දර්ශනය අනුව, නව වසර ඕතඩොක්ස් නත්තලට (ජනවාරි 7) වඩා කලින් පැමිණේ, එබැවින් එය විශාල පරිමාණයේ සැමරුම් සඳහා හේතු වේ.

අලුත් අවුරුදු මේසය නිවාඩුවේ විෂය පථයට සහ රුසියානු ආත්මයේ පළලට ගැලපේ. සීතල බහුල වීම - අච්චාරු වලින් (

සැරසිලි: පොඩි කළ හෝ බේක් කළ අර්තාපල් සහ එළවළු. අතුරුපස සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙය එය විය හැකිය!

ටැංජරීන් සහ ෂැම්පේන් අලුත් අවුරුද්දේ තවත් සංකේතයකි!

දැන් සිතන්න, මෙම මුළු කට්ටලයම කලාපීය සහ පවුලේ සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග සහ බීම වර්ගවලින් ද අනුපූරක විය හැකි බව!

Nativity Fast පවත්වන පුද්ගලයන් සඳහා, "ප්‍රතිරෝධය" බරපතල පරීක්ෂණයකි.

නමුත් වඩාත් ප්රීතිමත් වන්නේ නත්තල සැමරීම සහ නත්තල් භෝජන සංග්රහයයි!

නත්තල සඳහා සාම්ප්‍රදායික කෑමක් වන්නේ කුටියා - මී පැණි, පොපි ඇට, මුද්දරප්පලම් සහ ඇට වර්ග සහිත තිරිඟු කෑමකි.

රුසියාවේ කාලයේ සිට, ඌරු මස් කෑම සෑම විටම නත්තල් මේසය මත සේවය කර ඇත: සොසේජස්, ජෙලි කළ මස් සහ බැදපු ඌරු පවා. මීට අමතරව, වෙනත් මස් කෑම පිළියෙළ කරන ලදී: ඇපල් සමග ඇස්වල කඳුලු, ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා, බැටළු පැටවා.

නත්තලට නැතුවම බැරි කෑමක්, සියලුම නිවාඩු දින සඳහා, පයි: විවෘත හා සංවෘත, kulebyaki, rasstegai, kurnik, saiki, shangi, මෙන්ම. අපි එය මීඩින් සහ sbiten සමග සෝදා ගත්තෙමු.

මිහිරි මේසයේ සියලු වර්ගවල ඉඟුරු, මාෂ්මෙලෝ, කුකීස් සහ බ්‍රෂ්වුඩ් ඇතුළත් විය.

මෙම කෑම වර්ග බොහොමයක් අදටත් පිළියෙළ කර ඇත, සමහර විට එවැනි මහා පරිමාණයෙන් නොවේ ...

යුක්රේනයේ, බෙලරුසියාවේ සහ නැගෙනහිර යුරෝපයේ ඕතඩොක්ස් ප්‍රකාශ කරන රටවල ජනතාව සමඟ රුසියාවේ පොදු ඉතිහාසය, සූපශාස්ත්‍ර ද ඇතුළුව නත්තල් සහ අලුත් අවුරුදු සැමරීමේ සම්ප්‍රදායන් සමාන කරයි.

රටවල් ලැයිස්තුව සහ ඒවායේ සම්ප්‍රදායන් අධ්‍යයනය නිමක් නැතිව කරගෙන යා හැකි වුවද, අපගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් ගමන අවසන් වෙමින් පවතී!

ලෝකයේ රටවල ඉතිහාසය සහ සම්ප්‍රදායන්, කලාපීය ලක්ෂණ තිබියදීත්, බොහෝ පොදු දේ ඇත! අලුත් අවුරුද්ද සහ නත්තල් උණුසුම් පවුල් නිවාඩු වේ. ප්රධාන දෙය නම් ඔබ උත්සව මේසය මත තබා ඇති දේ නොව, ඉදිරි වසර තුළ එකිනෙකාට සතුට, සෞඛ්යය සහ සමෘද්ධිය ප්රාර්ථනා කිරීමට එය වටා රැස් වන්නේ කවුද!

ක්රිස්ටිනා බෙල්කෝ

ආයුබෝවන්! මගේ නම ක්‍රිස්ටිනා. මම පුංචි කාලේ අම්මගේ දිහා බලන්න ආසයි ඉවුම් පිහුම් පොත්සහ ඇගේ බෝනික්කන් සඳහා ප්ලාස්ටික් පිඟන් මූර්තිමත් කළා. දැන් මම දරුවන් දෙදෙනෙකුගේ මවක් වන අතර විවිධ රසකැවිලි සමඟ ඔවුන්ව සුරතල් කිරීමට මම ඇත්තෙන්ම කැමතියි. රසවත් වට්ටෝරු සොයා ගැනීම සහ බෙදාගැනීම සූපශාස්ත්ර ප්රඥාවමට සිත් ඇදගන්නා විනෝදාංශයක් වී ඇත. මම මගේ පවුලේ අය, පොත්පත් සහ ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි සුන්දර නගරය වටා ඇවිදිමින් ආශ්වාදයක් ලබා ගනිමි. මම මගේ පවුලට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර තෝරනවා. පිසීමේදී මම සරල සහ භාවිතා කරමි ලබා ගත හැකි අමුද්රව්ය, මම බොහෝ විට ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතා කිරීමට යොමු වෙමි. මම රුසියානු ආහාර වලට ආදරෙයි, එය අපේ ඉතිහාසයේ සහ සංස්කෘතියේ කොටසක් බව මම විශ්වාස කරමි. එසේම, පිඟන් බොහෝ විට අපගේ මෙනුවේ දිස් වේ ජාතික ආහාර වර්ග, ලොව පුරා ඔප්පු කර ඇත. මම ඔබට පිරිනමන වට්ටෝරු මගේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. ඔබ ඔවුන්ට කැමති වී ඒවා ඔබේ මේසයට ගෙන එනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි! ඔබගේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු දීමට, අදහස් සහ යෝජනා පිළිගැනීමට මම සතුටු වෙමි! ඔබේ අදහස් වෙබ් අඩවියේ තබන්න හෝ මට විද්‍යුත් තැපැල් කරන්න [ඊමේල් ආරක්ෂිත]සහ Instagram හි @kristinabelko.

අලුත් අවුරුද්ද සම්ප්රදායන් සැමරීමකි. මෙය ළමයින් විසින් සරසා ඇති නත්තල් ගසක්, සුපුරුදු ඔලිවියර් ද්රෝණිය, චිමීස් අතරතුර ෂැම්පේන් වීදුරුවක් සහ මේසයේ දිගු රැස්වීම්. නිවාඩුවේ ආකෘතිය දිගු කලක් තිස්සේ අධ්යයනය කර ඇත අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා මෙනුව ඇස් වසාගෙන ඇත. මෙය හොඳද නරකද යන්න අද ලිපියේ මාතෘකාව නොවේ, සමහර විට ස්ථාපිත දින චර්යාවෙන් බැහැරවීම ප්‍රයෝජනවත් වන ආකාරය ගැන කතා කරමු, ඔබම පුදුමයට පත් කරමින්, අලුත් හා අසාමාන්‍ය දෙයක් උත්සාහ කරන්න.

මෙම වසරේ ඔබගේ භූගෝලය පුළුල් කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? අලුත් අවුරුදු උත්සවයසහ ලෝකයේ ඇතැම් රටවලට සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග පිළියෙළ කරන්නේද? ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ජපානය සමඟ අලුත් අවුරුද්ද සැමරීම ආරම්භ කළ හැකි අතර, චීනය, ඊජිප්තුව, අසෝර්ස්, බ්‍රසීලය සහ පේරු යන රටවල “පරීක්ෂා කිරීම” සමඟ අවසන් විය හැකිය. සෑම දෙයක්ම අවශ්ය බව මින් අදහස් නොවේ අලුත් අවුරුදු මෙනුවලෝකයේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම විවිධ නිවාඩු කෑම වර්ග ඇතුළත් වන පරිදි සම්පාදනය කර ඇත - ඔබට ඔබව දෙකට හෝ තුනකට සීමා කළ හැකි නමුත් අසාමාන්‍ය හා රසවත් ඒවා වේ.

ඉතින්, අලුත් අවුරුද්ද සඳහා සම්මත නොවන සහ අලුත් දෙයක් සඳහා සූදානම් කළ හැකි දේ සොයා බලමු?

ඩෙන්මාර්කය - වියළි පලතුරු සමග බැදපු ඇස්වල කඳුලු

අමුද්රව්ය:

• දළ වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් බරැති 1 පාත්ත මළකඳක්;
• පෙයාර්ස් 4;
• 4 ඇපල්;
• 1 කුසලාන කප්පාදු;
• 1/2 කෝප්ප වියළි ඇප්රිකට්;
• 1/2 කෝප්ප මුද්දරප්පලම්;
• 1/2 කෝප්ප වියළි cranberries;
• 1/2 තේ හැදි. කැඩුණු රෝස්මරී ඉඳිකටු;
• 1/2 තේ හැදි. caraway;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු;
• සුදු වයින් වීදුරු 1 ක්.

අපි කල්තියා සකස් කළ අඹරන ලද මස් සමඟ පාත්තයාගේ මළකඳ පුරවන්නෙමු: වියළි පලතුරු, පෙති කපන ලද ඇපල් සහ පෙයාර්ස්, ලුණු මිශ්‍ර කර ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, දුරු එකතු කරන්න. අපි පිරවීම ඇතුල් කළ සිදුර මැසීමට හෝ දන්තාලේප සමඟ දාර නිසි ලෙස සවි කරමු.

ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මිශ්‍රණයකින් පාත්තයාගේ සම හොඳින් අතුල්ලන්න. ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, වයින් වත් කරන්න, තීරු වලින් ආවරණය කර අච්චාරු දැමීමට පැය 3-5 ක් තබන්න, ඉන්පසු පිඟාන අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පැය 2.5 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර උෂ්ණත්වය 180 දක්වා අඩු කරන්න. අංශක සහ සූදානම් වන තෙක් තබා ගන්න, කබොල රන්වන් විය යුතු අතර කපන විට පිටවන යුෂ පැහැදිලි විය යුතුය.

ඉතාලිය - පරිප්පු සමග ඌරු මස් සොසේජස් cotecino

වෙනත් බොහෝ යුරෝපීය රටවල මෙන්, ඉතාලියේ අලුත් අවුරුදු මේසය සම්භාව්‍ය හා සම්මත ය, කෙසේ වෙතත්, මේ රටේ බොහෝ ප්‍රදේශවල නොවෙනස්ව සකස් කරන ලද සහ සමෘද්ධියේ සංකේතයක් ලෙස සේවය කරන එක් කෑමක් තිබේ - ඌරු මස් සොසේජස්කොටකිනෝ. රාත්‍රී ආහාරය සාමාන්‍ය වේලාවට සපයනු ලැබේ (සහ අපගේ සාමාන්‍ය රාත්‍රී 12 ට නොවේ) සහ සෑම විටම පරිප්පු සමඟ ඇත - මස් ප්‍රණීතයේ මේද සංරචකය මෘදු කිරීම සඳහා.

මාර්ගය වන විට, අප කතා කරන්නේ සාමාන්‍ය සොසේජස් ගැන යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, යම් අමුතු නමකින්, ඔබ දැඩි ලෙස වරදවා වටහාගෙන ඇත. මෙය අප භාවිතා කරන නිෂ්පාදනයක් නොවේ: kotekino පහළ කොටසෙන් සකස් කර ඇත ඌරු මස් කකුල, සියල්ලෙන් මිදී බාහිර සමේ ආකෘතියේ පමණක් පවතී. ඔවුන් ඇයව පුරවන්නේ එයයි අඹරන ලද මස්සහ ෂැන්ක් වලින් ඉවත් කරන ලද එම ආහාරයට ගත හැකි ඒවා. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඔබට ඉතා මේද ජෙලි වැනි සොසේජස් ලැබෙනු ඇත, එය අතුරු කෑමක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. සාධාරණව කිවහොත්, කිසිවෙකු පාහේ නිවසේ කෝටෙකිනෝ උයන්නේ නැති බව සඳහන් කිරීම වටී, මිනිසුන් බොහෝ කලක සිට ළඟම ඇති මස් කඩයට ගොස් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මිලදී ගෙන ඇත.

කෙසේ වෙතත්, වර්ණය සහ ඉතාලි ආත්මය සඳහා, එය එක් වරක් උත්සාහ කිරීමට බෙහෙවින් හැකි ය. හැකිතාක් සරල කිරීමට සහ වට්ටෝරුව අපගේම යථාර්ථයන් සහ හැකියාවන්ට අනුවර්තනය කිරීමට වහාම ඉඩ දෙමු, නමුත් ඒ සමඟම අපි අලුත් අවුරුදු මේසය ඉතාලි විලාසිතාවෙන් සැකසීමට උත්සාහ කරමු.

අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. පැපිකා;
• 1 තේ හැදි. වියළි ඩිල්;
• 1 kg කැඩුණු ඌරු මස්කකුලේ පහළ කොටසේ සිට;
• 500 ග්රෑම් කැඩුණු මේදය;
• සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 3;
• ජුනිපර් බෙරි 5-7;
• 1 තේ හැදි. එල්. කළු ගම්මිරිස් බෝංචි;
• වියළි රතු වයින් මිලි ලීටර් 100;
• රස කිරීමට ලුණු.

බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට වයින් වත් කරන්න, ජුනිපර් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. අඹරන්න. එකම පාත්රයෙහි මස් සහ මේදය තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ඒ ගැන අමතක නොකරන්න සම්පූර්ණ ගම්මිරිස්, paprika, dill. ස්පන්දන මාදිලියේ නැවත අඹරන්න. අපි ගෙදර හැදූ සොසේජස් සඳහා සකස් කළ ඝන ආවරණ එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පුරවන්නෙමු (හෝ, ඔබ කැමති නම්, භාවිතෙය්දී හම් වලින් ඌරු මස් අඩි), ප්රවේශමෙන් නූල් සමග ගැට ගසන්න.

සොසේජස් උනු විශාල ප්රමාණවලින්විනාඩි 30 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය. පරිප්පු, එළවළු, ඔබ කැමති ඕනෑම සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

ජපානය - කකුළු මස් සමග සෝබා

අමුද්රව්ය:

• 200 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්;
• 2-3 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්;
• 100 ග්රෑම් බ්රොකොලි;
• 1 කැරට්;
• ලීක්ස් වල සුදු කොටස;
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
• 2-3 ෂැම්පිසන්;
• 2 තේ හැදි. එල්. තල තෙල්;
• 2-3 තේ හැදි. සෝයා සෝස්;
• 1 තේ හැදි. මී පැණි;
• 2-3 තේ හැදි. සහල් විනාකිරි;
• කකුළු මස්.

වතුර භාජනයක් තබා ලුණු එකතු කර සෝබා උනු. නිමි නූඩ්ල්ස් කොලන්ඩරයකට දමා සීතල වතුර යට හොඳින් සේදීම.

ඒ සමගම, පුළුල් කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ෆ්රයි, පසුව ලීක්ස් පෙති එකතු කරන්න. ළූණු මෘදු වූ විට, හතු, ගාන ලද කැරට් සහ බ්රොකොලි එකතු කරන්න, මල් වලට විසුරුවා හරින්න. මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු සෝයා සෝස් එකතු කරන්න (පරෙස්සම් වන්න, එය ලුණු!), මී පැණි, සහල් විනාකිරි, තල තෙල්. අවසානයේදී, කැබලිවලට කපාගත් කකුළු මස් එකතු කරන්න (වැඩිදුරට ඒත්තු ගැන්වීම සඳහා ඔබට ඉස්සන්, මට්ටි සහ වෙනත් අය ගත හැකිය) මුහුදු උරගයන්) තව ටිකක් ෆ්රයි, ලුණු රස සහ සේවය කරන්න.

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය - සම්භාව්ය පිරවූ තුර්කිය

වෙනත් බොහෝ රෙපරමාදු රටවල් මෙන් එක්සත් ජනපදයේ පදිංචිකරුවන් අලුත් අවුරුද්ද විශේෂයෙන් හඳුනා නොගන්නා නමුත් ඔවුන් සමරන්නේ නම්, ඔවුන් උත්සව මේසයට ඉහළින් මැජික් නොකිරීමට උත්සාහ කරති. අලුත් අවුරුද්දේ ආත්මය දැනීමට සලාද කිහිපයක් සහ පිරවූ තුර්කිය ප්‍රමාණවත් වේ, නමුත් නිවාඩුව විශිෂ්ට සිදුවීමක් බවට පත් නොකරන්න.

කෙසේ වෙතත්, තුර්කිය සමඟ සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත. මෙම සාම්ප්‍රදායික ආහාරය සෑම පවුලකම තමන්ගේම ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔලිවියර් සලාදයේ හෝ උඳුන තුල බේක් කළ කුකුල් මස් වල තනි අනුවාදයක් නොමැත. සෑම ගෘහණියක්ම ඇමරිකානු උරුමයට දායක වේ, හොඳයි ... මූලික වට්ටෝරුවඑය මේ වගේ දෙයක් පෙනෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• දළ වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් බරැති 1 තුර්කිය මළකඳක්;
• 1 විශාල කැරට්;
• 1 කුඩා සැල්දිරි මූල;
• 3-4 ඇපල්;
• 1 තේ හැදි. එල්. අබ ඇට;
• 1/3 කෝප්ප වියළි සුදු වයින්;
• 1/2 කුසලාන සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් අග්ගිස්;
• දොඩම් 2 ක zest;
• 1 තැඹිලි යුෂ;
• 50 ග්රෑම් මෘදු බටර්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

ලුණු, ගම්මිරිස්, අග්ගිස්, තැවරුනු සහ මෘදු බටර් මිශ්ර කරන්න, සමට යටින් සහ ඇතුළත තුර්කිය ග්රීස් කරන්න. ආවරණය කරන්න ආහාර චිත්රපටයසහ එය පැය 5-10 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

කුරුල්ලා උඳුන තුල තැබීමට පෙර, කැරට් හා සැල්දිරි කැට කපා මිශ්ර කරන්න ඇපල් පෙති. ඔලිව් තෙල්, අබ, වයින් සහ එකතු කරන්න තැඹිලි යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. අපි අඹරන ලද මස් තුර්කියේ සඟවන්නෙමු, ඉතිරි දියර වත් නොකරන්න, කුහරය මැසීමට හෝ ටූත්පික් වලින් සවි කරන්න.

පෑන් තුළ තුර්කිය තබා පුලුන් වලින් ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න. පැය 2 ක් අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තීරු සහ රවුම් කේක් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු තීරු ඉවත් කරන්න, උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කරන්න, වරින් වර කුරුල්ලා මත යුෂ වත් කරන්න, එය සිදු කරන තෙක් පිළිස්සීම - අවම වශයෙන් තවත් පැය 1.5 ක් වත්.

මැජික් ආහාර එකතුවෙන් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

ඕලන්ද - බේකන් සමග ලුණු දැමූ බෝංචි

ඕලන්දයේ අලුත් අවුරුද්ද යනු සිනහව, විනෝදය, ගිනිකෙළි, ශබ්දය, ෂැම්පේන්, සීනි ඔප දැමූ ඩෝනට් ය. මේවා "සෙලර්ස් තුළ තෑගි" (හෝඩුවාවන් භාවිතා කරමින් විස්මයන් සෙවීම), සාම්ප්රදායික "ස්ලෙම්" (කුළු බඩු සමග උණුසුම් කිරිවලින් සාදන ලද බීම), ඉඟුරු පාන් සහ වොෆ්ල්ස්. තවද ලුණු දැමූ බෝංචි, බේකන් සහ සුදුළූණු සමග නොමසුරුව පදම් කර ඇත. අපගේ වෙළඳසැල් වල අවශ්‍ය පෙර ලුණු දැමූ සංරචකය සොයා ගැනීම යථාර්ථවාදී නොවේ, එබැවින් අපි මෙම ආහාරය සැහැල්ලු අනුවාදයකින් සාදනු ඇත - සාමාන්‍ය වියළි බෝංචි සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• 500 ග්රෑම් බෝංචි;
• 500 ග්රෑම් සුදු බෝංචි;
• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 300 ග්රෑම් මේදය;
• 700 ග්රෑම් දුම් සීතල කප්පාදු;
• 1 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• 1/2 සැල්දිරි මූල;
• සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු.

බෝංචි සහ බෝංචි සවස් වරුවේ ජලය ඕනෑ තරම් පොඟවා ගන්න. උදේ, මෙයට පිළියමක්, නැවුම් ජලය එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න (ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙන වෙනම - බෝංචි, රීතියක් ලෙස, කලින් මෘදු වේ). ආසන්න වශයෙන් පැය 1.5 ක් ඉලක්ක කරන්න.

ජලය ලීටර් 3 ක මේදය උයන්න, නොකැඩූ ළූණු සහ භාවිතෙය්දී කැරට් සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 40 කට පසු, ප්රතිඵලයක් ලෙස සුප් හොද්ද වික්රියා සහ බෝංචි සමග පෑන් බවට වත්. භාවිතෙය්දී හා කැට කපා අර්තාපල් එකතු කරන්න. විවිධ මස් වර්ග ඉහළට දමන්න විශාල කැබලි වල, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (ඔබට එකතු කළ හැකිය බේ කොළ, වියළි parsley, කැටි කළ ළූණු සහ සුදුළූණු). විනාඩි 25 ක් පමණ උයන්න.

අර්තාපල් සූදානම් වන විට, මස් ඉවත් කරන්න, පෑන් අන්තර්ගතය ඉස්ම, සුදුළූණු මිරිකා හැරීම, පසුව බෝංචි සමග මිශ්ර කර තහඩු මත තබන්න. උඩින් පෙති කපන ලද මස් සමඟ සේවය කරන්න.

විකල්ප වට්ටෝරුවක් වන්නේ හැම් හෝ චොරිසෝ සොසේජස් සහිත ලොබියෝ (ජෝර්ජියානු අවන්හල්වල සේවය කර ඇත):

බල්ගේරියාව - මස් සමග ඉස්ටුවක් ඇඹුල් ගෝවා

මේ රටේ නත්තල සහ අලුත් අවුරුද්ද යන දෙකම ඉතා සරලව වුවද, පුළුල් ලෙස හා පොහොසත් ලෙස සමරනු ලබයි. බොහෝ කෑම වර්ග සමඟ ඇත එදිනෙදා මේසය, තේරීම පුළුල් වන අතර එක් එක් පවුලේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුම පාහේ මස් සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා උයනවා!

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා 0.5 kg;
• 2 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• 1 තේ හැදි. එල්. ඌරු තෙල්;
• 400 ග්රෑම් කෙට්ටු ඌරු මස්;
• 2 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
• බේ කොළ 2 ක්.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මේදය උණු කරන්න, කැඩුණු එකතු කරන්න කුඩා කැටඌරු මස්, තෙක් ෆ්රයි රන් දුඹුරු කබොල. අවසානයේ දී, අර්ධ මුදු කපා ලූනු එකතු කරන්න. ඇවිස්සීම, තවත් විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි, අවසානයේ ගාන ලද කැරට් සහ ගෝවා එකතු කරන්න (ගෝවා ඉතා ඇඹුල් නම්, මුලින්ම එය ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක්). ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තක්කාලි පේස්ට්, බේ කොළ. සුප් හොද්ද හෝ වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ ගිල්වන්න.

අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ තනිවම සේවය කරන්න.

විකල්ප වට්ටෝරුව - පෝලන්ත බිගෝස්:

එක්සත් රාජධානිය - සාම්ප්රදායික රෝස්ට් හරක් මස්

බ්‍රිතාන්‍යයන් සම්ප්‍රදායන්ට මහත් ඇල්මක් දක්වන අතර, ඔවුන්ගේ ආකෘතියෙන් අලුත් අවුරුද්ද සැමරීම සම්ප්‍රදායන් ගණනාවක් අනුගමනය කරයි. එලවන්න පැරණි වසරගිනි - කළා, අනවශ්‍ය දෙයක් ඉවතට විසි කරන්න - කළා, නත්තල් ගස අලංකාර කරන්න - කළා, අතුරුපස සඳහා මිහිරි පුඩිං හදන්න - කළා. නිවාඩු සකස් කිරීමේ ලැයිස්තුවේ වෙනත් දේ අතර, අනිවාර්ය බ්‍රිතාන්‍ය රෝස්ට් හරක් මස් තිබේ - බොහෝ වට්ටෝරු මෙන් ඉංග්රීසි ආහාර පිසීම, සරල, සංකීර්ණ නොවන දෙයක්, නමුත් ඒ සමඟම ඉතා ඉතා රසවත්.

අමුද්රව්ය:

• කෑල්ලක් හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්සමග" කිරිගරුඬ රටාව» ආසන්න වශයෙන් 1.5 kg බර;
• ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, ඔලිව් තෙල් ටිකක්.

අංශක 250 දක්වා රත් කිරීමට උඳුන සක්රිය කරන්න.

අපි නැවුම් (ශීත කළ හෝ ශීත කළ නොවේ, මෙය ප්‍රධාන කොන්දේසියයි!) අතිරික්ත පටල වලින් මස් පිරිසිදු කර, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් මිශ්‍රණයකින් හොඳින් අතුල්ලමින් හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට ලස්සනට රන්වන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න. මේ පසු, බැදපු හරක් මස් ලුණු සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට මස් කැබැල්ලක් යට රෝස්මරී හෝ ජුනිපර් බෙරි අතු 3-4 ක් තැබිය හැකිය.

මිනිත්තු 15 ක් පමණ අංශක 250 කින් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කර ඔබ දුර්ලභ හරක් මස් වලට කැමති නම් තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න, නැතහොත් ඔබ රුධිරය නොමැතිව මස් වලට කැමති නම් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

මස් සූදානම් වූ පසු, එය කොටස් වලට කපා ගැනීමට ඉක්මන් නොවන්න: සැබෑ බැදපු හරක් මස් අවම වශයෙන් විනාඩි 10-15 ක් “ගිනිගන්න”, “හුස්ම ගන්න” - මේ ආකාරයෙන් යුෂ මස් තුළ ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ඇත, සහ පිඟාන හැකි තරම් රසවත් වෙන්න.

එස්තෝනියාව - රුධිර සොසේජස්

පශ්චාත් සෝවියට් අවකාශයක් වන එස්තෝනියාවේ අලුත් අවුරුද්ද අප පුරුදු වී සිටින නිවාඩුවට සමාන ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම භූමියට අනන්‍ය වූ දේවල් ද ඇත - නිදසුනක් වශයෙන්, වීදියේ චිමිනි අතුගා දැමීමක් හමුවීම පිළිබඳ විශ්වාසයක්, එය සතුටට හේතු වේ, නමුත් සමස්ත ආකෘතිය ඉතා හුරුපුරුදු ය. සම්ප්‍රදායේ මූලයන් පැමිණෙන්නේ කොහෙන්දැයි කීමට සමහර විට අපහසු වේ. හොඳයි, අපි කියමු රුධිර සොසේජස්- ඔවුන් මුලින් එස්තෝනියානුවන්ද නැද්ද?

අමුද්රව්ය:

• රුධිර ලීටර් 3;
• මේදය කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
• පිරිසිදු සූදානම් කළ බඩවැල් ආසන්න වශයෙන් 6 m;
• සුදුළූණු හිස;
• විශාල ළූණු 4;
• රතු ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස්, බිම දුරු, රස කිරීමට ලුණු;
• 50 ml කොග්නැක්;
• තම්බා අම්බෙලිෆර් කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට සිහින් ව කැඩුණු මේදය ෆ්රයි. මේදය හොඳින් ගැල්වූ වහාම, කපාගත් ළූණු එකතු කර ගින්න නිවා දමන්න.

අම්බෙලිෆර් සමග මිශ්ර, කුළු බඩු, සුදුළූණු එකතු, ලේ එකතු, ලුණු, තරයේ මිශ්ර. අපි එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයෙන් බඩවැල් පුරවා, සෑම සෙන්ටිමීටර 10 ක් බැඳ කුඩා සොසේජස් සාදමු.

ග්‍රීස් කළ ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත වළලු දමා, එක් එක් සොසේජස් ස්ථාන කිහිපයක විදින්න, ඉන්පසු අංශක 180 ට විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

යුක්රේනියානු ඒවාද උත්සාහ කරන්න ඌරු මස් සොසේජස්:

කියුබාව - බත් සහ කෙසෙල් සමග කුකුල් මස්

බොහෝ ආශ්‍රිත රටවල (පෘතුගාලය, ස්පාඤ්ඤය) මෙන්, කියුබාවේ අලුත් අවුරුදු දිනයේදී ඔරලෝසුවේ සෑම පහරකින්ම මිදි 12 ක් අනුභව කිරීම සිරිතකි - පැතුම් ඉටු කිරීම සඳහා. නමුත් ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යම රාත්‍රිය දක්වා එහි රාත්‍රී ආහාරය ගනී, ඔවුන් මංගල්‍යය ප්‍රමාද නොකරයි - ඔවුන් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුකුල් මස් අනුභව කරති. සුවඳ සහල්. මාර්ගය වන විට, කෙසෙල් සමග!

අමුද්රව්ය:

• 1 කුකුල් මස් මළකඳබර 1.5-2 kg;
• සහල් කෝප්ප 2;
• 3 නොඉදුණු කෙසෙල්;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි;
• parsley පොකුරක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල්.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්පෙති කපන ලද සුදුළූණු දුඹුරු වීමට පටන් ගත් වහාම එය ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. කපාගත් කෙසෙල් ගෙඩිය මධ්‍යම ගින්දරේ තෙල් වල ඉක්මනින් බැදගන්න. එය පෝරමයට දමන්න. අපි කැරට් (පෙති) සහ ළූණු (පෙති) සමඟ එකම හැසිරවීම් කරන්නෙමු. ෆ්රයිඩ් පළතුරු සහ එළවළු මත සහල් වත් කරන්න, ලුණු සහ parsley එකතු කරන්න.

කුකුළු මස් මළකඳ සෝදන්න, වියළා කපා දමන්න කොටස් කෑලි වල. සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි ඔලිව් තෙල්. සහල් මුදුනේ ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. සහල් සෙන්ටිමීටර 1 කින් දියරයෙන් ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කර අංශක 180 ට විනාඩි 45 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

සූපශාස්ත්‍රය හරහා ගොස් ඇත අලුත් අවුරුදු සම්ප්රදායන්විවිධ රටවල, ඔබට (අනිවාර්‍යෙන්ම!) මහත් වූ ගැස්ට්‍රොනොමික් ප්‍රීතියක්, සූපශාස්ත්‍ර දැනුමක් සහ, අප බලාපොරොත්තු වන්නේ, ආභාසය පිළිබඳ චෝදනාවක්. මෙවර අලුත් අවුරුදු මේසය ඔබේ පවුලට අලුත්, අසාමාන්‍ය සහ මුල් යමක් ගෙන එනු ඇති අතර, එළඹෙන වාර්තාකරණ කාලය බොහෝ සතුට, සිනහව සහ උණුසුම ගෙන එනු ඇත.

අලුත් අවුරුද්ද යනු ආශ්චර්යයන්, මැජික් සහ සංකේත වලින් වැසී ඇති විශේෂ නිවාඩු දිනයකි. මෙම සංකේත වලින් එකක් වන්නේ අලුත් අවුරුදු මේසය වන අතර එය ලෝකයේ විවිධ රටවල රැඩිකල් ලෙස වෙනස් වන අතර රුසියාවද ව්යතිරේකයක් නොවේ. ආහාරවල රස ඉතා ඉක්මනින් වෙනස් වුවද, අපේ ආච්චි සහ මව්වරුන් පිළියෙළ කරන ලද කෑම වර්ග බොහෝ දෙනෙකුට තවදුරටත් අදාළ නොවේ, අලුත් අවුරුද්ද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කාරණයකි. මෙම කෑම වර්ග 10 සාම්ප්‍රදායිකව අලුත් අවුරුදු මේසයේ තිබිය යුත්තේ මෙම නිවාඩුවේදී ය.

සලාද ඔලිවියර්

අපි පටන් ගනිමු, සමහර විට, වඩාත් සාම්ප්රදායික අලුත් අවුරුදු කෑමක් - ඔලිවියර් සලාද. මුලදී මෙම සලාද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වුවද, අපි එයට කැමති විය. රුසියාවේ අලුත් අවුරුද්දේ සැබෑ සංකේතයක් බවට පත් වූ සාම්ප්රදායික රුසියානු වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට මතක් කරමු. ඔබට මෙම සලාද වඩාත් රසවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් භාවිතා කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.

ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්

අපගේ නිවාඩු මේසවල සෑම විටම දිස්වන තවත් ඉතා ජනප්‍රිය සලාදයක්, විශේෂයෙන් අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් ආසන්නයේ ශීත ඍතුවේ දී, ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් වේ. මෙම සලාද විශාල සලාද භාජනයක් තුළ සකස් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට මෙම ආහාරය කොටස් බවට පත් කළ හැකිය. එය වඩාත් නවීන හා නවීන ලෙස පෙනෙනු ඇත.

රතු මාළු සහ ක්රීම් චීස් සමග සැන්ඩ්විච්

උත්සව මේසයේ වෙනම අයිතමයක් වන්නේ රතු මාළු සහ කේවියර් සහිත ආහාර රුචිය වන අතර එය බොහෝ දෙනෙකුට සම්භාව්‍ය සලාද සමඟ අලුත් අවුරුද්දේ සංකේතයකි. රතු මාළු සහ සියුම් ක්‍රීම් චීස් සහිත සරල සැන්ඩ්විච් ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරන අතර එයට ගාම්භීර බවක් එක් කරයි. ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් හෝ ට්‍රවුට් බොහෝ විට තෝරා ගනු ලැබේ.

බිත්තර රතු කේවියර් වලින් පුරවා ඇත

රතු කේවියර් යනු ඕනෑම නිවාඩු මේසයක, විශේෂයෙන් අලුත් අවුරුද්දේ අත්‍යවශ්‍ය ගුණාංගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය සමඟ සම්භාව්‍ය සැන්ඩ්විච් එකක් සෑදිය හැකිය, නමුත් රතු කේවියර් වලින් පුරවා ඇති බිත්තරවල ආහාර රුචිය වඩාත් රසවත් හා මුල් පිටපතකි. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය නිවාඩු මේසය මත වඩා හොඳ වනු ඇත.

ජෙලි මාළු

ජෙලිඩ් මාළු යනු සැබවින්ම උත්සව ආහාර රුචියකි, එය බොහෝ අය අලුත් අවුරුද්ද සමඟ සම්බන්ධ වේ. සියල්ලට පසු, ඔබට මතක නම්, සුප්රසිද්ධ හා වඩාත්ම ජනප්රිය සෝවියට් අලුත් අවුරුදු චිත්රපටයේ වීරවරිය "දෛවයේ උත්ප්රාසය, හෝ ඔබේ ස්නානය භුක්ති විඳින්න!" මම මේ නිවාඩුව සඳහා ඇස්පික් සූදානම් කරමින් සිටියෙමි. අපට මතක ඇති පරිදි, ඇය මෙම ආහාරය සමඟ ඉතා සාර්ථක වූයේ නැත, නමුත් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම එය හැසිරවිය හැකිය!

ඇස්පික්

සාම්ප්‍රදායිකව, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්‍ය බැවින් ජෙලි කළ මස් නිවාඩු දින සඳහා සූදානම් වේ. නමුත් කැටි කළ සුප් හොද්ද තුළ අඹරන ලද මස් වල මෙම ආහාර රුචිය සමස්ත අලුත් අවුරුදු වායුගෝලයට හොඳින් ගැලපේ, එය දෙසැම්බර් 31 සිට ජනවාරි 1 දක්වා රාත්‍රියේ අපගේ නිවාඩු මේසවල දිස්වන්නේ එබැවිනි. ජෙලිඩ් මස් සාමාන්යයෙන් horseradish හෝ අබ සමග සේවය කරයි.

අබ සෝස්වල ඇපල් සමඟ තාරා

සම්ප්‍රදායට අනුව, අලුත් අවුරුදු දිනයේදී, එය හිම සහ පිටත හිම වැටෙන විට, අපි ප්‍රධාන ආහාරය ලෙස ඉතා පිරුණු දෙයක් තෝරා ගනිමු, උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් සමඟ තාරා. මෙම පුදුම සහගත රසවත් උණුසුම් කෑමක් අනිවාර්යයෙන්ම ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කර ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත.

නවතයි සහිත මස් රොටි

තවත්, ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා නොඅඩු තෘප්තිමත් සහ රසවත් විකල්පයක් වන්නේ කප්පාදු සහ walnuts සහිත මස් රොටි ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය වෙනත් නිවාඩු උත්සව සඳහා සූදානම් කළ හැකිය, නමුත් එවැනි රෝලයක් අලුත් අවුරුදු හෝ නත්තල් මේසය මත විශේෂයෙන් අදාළ වනු ඇත.

බුසෙනිනා

මෙම උත්සව රාත්‍රියේදී අපගේ මේස මත දිස්වන ඊළඟ ආහාරය වන්නේ තම්බා ඌරු මස් ය. ඔබට බේක් කළ ඌරු මස් හැම් ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ලින්ගන්බෙරි හෝ අබ සෝස් සමඟ හෝ ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස. එය ඔබගේ ආශාව සහ සූදානම් කළ නිවාඩු මෙනුව මත පමණක් රඳා පවතී.

කේක් නැපෝලියන්

නැපෝලියන් කේක් යනු කස්ටඩ් සමඟ පැණිරස නොකළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද විස්මිත අතුරුපසක් වන අතර එය බොහෝ රුසියානුවන් සහ ප්‍රංශ ජාතිකයන් විසින් එකසේ ආදරය කරයි. මෙම ප්‍රණීතභාවය අලුත් අවුරුදු මේසය මත මුල් බැස ඇත්තේ මන්දැයි කීමට අපහසුය, කෙසේ වෙතත්, එය සැබවින්ම උත්සව භෝජන සංග්‍රහයට සුදුසු අවසානයකි, අපි, ෂැම්පේන් බෝතලයක් අවසන් කර සියුම් කේක් එකක් රස විඳිමින්, අනාගතය දෙස බලා සිටිමු. බලාපොරොත්තුව, අලුත් අවුරුද්දේ හොඳම දේ පමණක් බලාපොරොත්තු වෙනවා.

අලුත් අවුරුද්ද යනු ආශ්චර්යයන්, මැජික් සහ සංකේත වලින් වැසී ඇති විශේෂ නිවාඩු දිනයකි. මෙම සංකේතවලින් එකක් වන්නේ අලුත් අවුරුදු මේසයයි. ලෝකයේ විවිධ රටවල මිනිසුන් විශ්වාස කරන්නේ විශේෂ දෙයක් බවයි නිවාඩු ආහාරඅලුත් අවුරුද්දේ සන්තෝෂය ගෙන ඒමට හැකි අතර මෙම කෑම වර්ග සාම්ප්රදායිකව සකස් කර ඇත. විවිධ රටවල අලුත් අවුරුදු මේසයේ ඇති ආහාර මොනවාදැයි බලමු.

එංගලන්තය

සම්ප්‍රදායික නැහැ අලුත් අවුරුදු නිවාඩුමේදය, පාන් කෑලි, පිටි, මුද්දරප්පලම්, බිත්තර සහ කුළුබඩු වලින් සමන්විත plumpudding නොමැතිව එංගලන්තයට කළ නොහැක. සේවය කිරීමට පෙර, පුඩිං රම් සමග වත් කර ගිනි තබා ඇති අතර එමඟින් නිවාඩුව වඩාත් දීප්තිමත් වේ. එය ද සම්ප්රදායිකව සේවය කරනු ලැබේ පිරවූ තුර්කියඑළවළු සහ ගූස්බෙරි සෝස් සමඟ. එළවළු සමග තුර්කිය සාම්ප්රදායික ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර ඕනෑම නිවාඩුවක අමුත්තන් සතුටු කරයි.

ඇමරිකාව

මෙම අදහස සාම්ප්‍රදායික ඇමරිකානු කෑමක් ලෙසද සැලකේ, නමුත් ඉංග්‍රීසි මෙන් නොව ඇමරිකානු තුර්කිය වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. ඉතා සරල වචන වලින්, තුර්කිය ශීතකරණය තුළ "වැතිරී" ඇති සියලුම නිෂ්පාදන වලින් පුරවා ඇත. සාමාන්යයෙන් මේවා චීස්, සුදුළූණු, නවතයි, ඇපල්, ගෝවා, බෝංචි, හතු සහ කුළුබඩු.

ඔස්ට්‍රියාව, හංගේරියාව

මෙම රටවල, නිවාඩු මේසයේ කුකුළු මස් සේවය කිරීම නරක ලකුණකි. මෙම රටවල මිථ්‍යා විශ්වාස කරන්නන් විශ්වාස කරන්නේ ඔබ උත්සව මේසයේ කුරුල්ලෙකුට සේවය කරන්නේ නම් සතුට පියාසර කළ හැකි බවයි. සාම්ප්‍රදායික ඔස්ට්‍රියානු ආහාර එහි රසයෙන් පොහොසත් ය. ඉතින්, ඔබට උත්සව මේසයට schnitzel, strudel සේවය කළ හැකිය, ඔබ ද සාම්ප්රදායික සූදානම් කළ හැකිය මාළු සලාදඔස්ට්රියානු භාෂාවෙන්. හංගේරියාවේ, නිවාඩු මේසයේ සාම්ප්‍රදායික බේගල් පිරිනැමීම සිරිතකි - යුදෙව් ආහාර වලින් සංක්‍රමණය වූ පොපි ඇට සහ ගෙඩි රෝල්ස්.

ඩෙන්මාර්කය, ස්වීඩනය

ප්රධාන අලුත් අවුරුදු උත්සව කෑමක්ඩේන්වරු කෝඩ් සලකති. මෙම ආහාරය සතුට හා ධනය සංකේතවත් කරයි. Lutefix සෑම විටම ස්වීඩන් නිවාඩු මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ - මාළු කෑමක්වියළි කෝඩ් වලින්.

ජර්මනිය

හුරුල්ලන් ජර්මානු නිවාඩු මේසයේ අනිවාර්ය සහ සංකේතාත්මක ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ඉදිරි වසර තුළ හුරුල්ලන් නිසැකවම සතුට ගෙන එනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ. උත්සව මේසයේ සාම්ප්‍රදායික හා නොඅඩු වැදගත් කෑම වර්ග ගෝවා - ස්ටූ කර ඇත ගෝවාසොසේජස් සමග, Eisbein - තම්බා ඌරු මස් නකල් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ ජර්මානු වර්ග සොසේජස්. (සෑම කලාපයකටම තමන්ගේම ප්‍රභේද ඇත).

ඊශ්රායලය

ඊශ්‍රායලයේ අලුත් අවුරුද්ද සැප්තැම්බර් මාසයේදී සමරනු ලබන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඊශ්‍රායල වැසියන්ගේ අලුත් අවුරුදු නිවාඩු මේසයට තමන්ගේම නීති ගණනාවක් තිබේ. ප්රධාන රීතිය වන්නේ කටුක, ඇඹුල් සහ ලුණු සහිත කෑමවලින් ඈත්ව සිටීමයි. මේසය පැණිරස කෑමවලින් සකසා ඇත. එසේම මේසය මත සාමාන්යයෙන් මී පැණි, දින, දෙළුම් සහ ඇපල් වේ. Challah - නිවාඩු පේස්ට්රි - මී පැණි පොඟවා ඇත. මෙම සම්ප්රදාය බොහෝ අය විසින් අනුගමනය කරනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන්, ඊශ්රායෙල්වරුන් ඉදිරි වසර "පැණිරස" කරති. තැම්බූ මාළු ද උත්සව මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ. බේක් කළ ඇපල්, ගෝවා, බීට්.

ඕලන්දය, ප්රංශය

ලන්දේසි නිවාඩු මේසයේ ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ගැඹුරු බැදපු ඩෝනට්ස් සහ ලුණු දැමූ බෝංචි - ප්‍රධාන ජාතික කෑම වලින් එකක් - විශේෂයෙන් අලුත් අවුරුද්ද සඳහා. ප්‍රංශයේ, සාම්ප්‍රදායික අලුත් අවුරුදු මේසයක් බැදපු චෙස්නට්, බෙල්ලන්, ගූස් පේට්, චීස් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ප්‍රංශ වයින් සමඟ අලංකාර ලෙස සරසා ඇති සැන්ඩ්විච් නොමැතිව සම්පූර්ණ නොවේ.

පෝලන්තය

පෝලන්තයේ, ඔබට අලුත් අවුරුදු මේසය මත හරියටම කෑම වර්ග දොළහක් ගණන් කළ හැකිය. සහ මස් පමණක් නොවේ! බිම්මල් සුප්හෝ borscht, නවතයි සහිත බාර්ලි කැඳ, බටර් සමග ඩම්ප්ලිං, අතුරුපස සඳහා චොකලට් කේක්. අනිවාර්ය කෑමක්- මාළු. බොහෝ රටවල එය පවුලේ සතුට හා සමෘද්ධිය සංකේතයක් ලෙස සැලකේ.

චෙක් ජනරජය සහ ස්ලෝවැකියාව

චෙක් ජනරජයේ සහ ස්ලෝවැකියාවේ ගෘහනියන්ගේ අලුත් අවුරුදු මේස මත සමාන කෑම වර්ග කට්ටලයක් තිබේ. ඇත්ත, ඔවුන් මුතු බාර්ලි කැඳට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර ස්ට්‍රඩෙල් අනිවාර්ය වේ - පෆ් රෝල්ඇපල් සමඟ, සෑම හොඳ ගෘහණියක්ගේම ආඩම්බරය.

රුමේනියාව, ඕස්ට්රේලියාව, බල්ගේරියාව

අලුත් අවුරුදු උත්සව මේස මත ඉදිරිපත් කර ඇති බොහෝ සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග අතර, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම විශේෂ පයි එකක් උත්සාහ කරනු ඇත. එහි විශේෂත්වය නම් අමුත්තෙකුට අනිවාර්යයෙන්ම කාසියක් හෝ ගෙඩියක් හෝ ගම්මිරිස් ඇටයක් පයි කැබැල්ලක තිබීමයි. සොයාගැනීමේ වාසනාවන්ත හිමිකරු ලබන වසරේ පවුලක් ආරම්භ කරනු ඇත.

ජපානය

දෙසැම්බර් 30 වන දින, පූර්ව නිවාඩු මේසයට සෑම විටම mochi ඇතුළත් වේ - තම්බා සහල් වලින් සාදන ලද කුඩා කේක්, පළතුරු වලින් සාදන ලද සහ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. අලුත් අවුරුදු නිවාඩු මේසය මත දිගු නූඩ්ල්ස් තිබිය යුතුය. එය දිගු වන තරමට, මංගල්යයේ සහභාගිවන්නන්ගේ ජීවිතය දිගු වේ. මේස මත බොහෝ විට මුහුදු පැලෑටි, බැදපු චෙස්නට්, කඩල, බෝංචි, තම්බා මාළුමෙම සංරචක සතුට, ව්‍යාපාරයේ සාර්ථකත්වය, සෞඛ්‍යය සහ මනසේ සාමය සඳහා යතුරයි.

ස්පාඤ්ඤය, පෘතුගාලය, කියුබාව

බොහෝ රටවල - ස්පාඤ්ඤය, පෘතුගාලය, කියුබාව - මිදි වැල පුරාණ කාලයේ සිට බහුලත්වයේ සංකේතයක් සහ ප්රීතිමත් පවුල් උදුනක් ලෙස සැලකේ. ඒ නිසා ඔරලෝසුවේ පහරවල් ගණන අනුව ඔරලෝසුව වදින මධ්‍යම රාත්‍රියේ මෙම රටවල වැසියන් මිදි දොළහක් අනුභව කරති. සෑම මිදි ගෙඩියකින්ම ඔවුන් ප්‍රාර්ථනාවක් කරයි - වසරේ සෑම මාසයකම ආදරණීය පැතුම් දොළහක්.

ඉතාලිය

ඉතාලියේ සේවය කිරීම ද සිරිතකි අලුත් අවුරුදු මේසයමිදි, ගෙඩි, පරිප්පු, සංකේතයක් ලෙස සහ දීර්ඝායුෂ, සෞඛ්යය සහ යහපැවැත්ම සහතික කිරීම.

ටිබෙටය

ටිබෙට් වැසියන්ට අලුත් අවුරුදු චාරිත්‍රයක් ඇත. ගෘහනියන් වැඩිපුරම සමඟ පයි කඳු පිළිස්සීම විවිධ පිරවුම්ඔවුන් දන්නා සහ නොදන්නා සියලුම මිනිසුන්ට ඒවා ලබා දෙන්න. ඔබ වැඩිපුර දෙන තරමට, ඔබ පොහොසත් වනු ඇත!

බෙල්ජියම

බෙල්ජියමේ ඔවුන් හරක් මස් සොසේජස්, ට්‍රෆල්, ඌරු මස්, සාම්ප්රදායික කේක්, වයින්.