උඳුන තුල කුකුල් මස් සඳහා මී පැණි සෝයා marinade. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මී පැණි-සෝයා marinade තුළ විශිෂ්ට කුකුල් මස්

ගෙදර හැමෝම සතුටු කරන මගේ අත්සනින් යුත් කෑමක් පෙන්වීමට මට අවශ්‍යයි. මේ ඉන්නේ කුකුළා මී පැණි-සෝයා marinade. මගේ ළමයි මගෙන් කුකුල් මස් උයන්න කිව්වා - ඔවුන් කුකුළු කකුල් වලට ආදරෙයි! සරලයි වට්ටෝරුව වැඩ කරනු ඇතසහ වෙත උත්සව මේසය, සහ සතියේ දින පවුලේ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා. ටෙන්ඩර් කුකුල් මස්, ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික, පැණිරස රන්වන් දුඹුරු කබොලක් සහිත - මගේ සති අන්තයේ විශිෂ්ටතම කෘතිය! මී පැණි-සෝයා marinade තුළ කුකුළු මස් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම කුස්සියේ ඇති සියලුම අමුද්රව්ය ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් කලවා - 4 කෑලි;
• චිකන් කකුල් - 4 කෑලි;
• සෝයා සෝස් - 8 හැදි;
• මී පැණි - 1.5 හැදි;
• සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 4;
• මධ්යම ළූණු 2;
• කුළු බඩු: පැණිරස paprika සහ උණුසුම් paprika- 0.5 තේ හැන්දක එක් එක්.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මී පැණි-සෝයා marinade තුළ විශිෂ්ට කුකුල් මස්. පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. අපි කුකුල් මස් සූදානම් කරමු. මම කකුල් සහ කලවා සම්වලින් පුළුස්සමි. පල්ප් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කරන්නේ සමයි. මස් සෝදා වියළා ගන්න. මම අතිරික්ත සම ඉවත් කරමි. 5 දෙනෙකුගෙන් යුත් මගේ පවුලට, අඩකින් කපා ඇති හැම් 4 ක් ප්රමාණවත්ය.
2. ඊළඟ පියවර වන්නේ කුකුළු මස් සඳහා marinade සකස් කිරීමයි. මී පැණි-සෝයා marinade සඳහා පදනම සෝයා සෝස් වේ. බඳුනකට සෝයා සෝස් හැදි 8 ක් වත් කරන්න. සෝයා සෝස් තරමක් ලුණු සහිත බැවින් මෙම වට්ටෝරුව තුළ මම ලුණු භාවිතා නොකරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
3. මස් සඳහා අද්විතීය, තරමක් මිහිරි රසයක් ලබා දීම සඳහා, මී පැණි (1.5 හැදි) එකතු කරන්න. මගේ මී පැණි දැනටමත් ස්ඵටික වී ඇති නිසා මම එය විනාඩි කිහිපයක් උඳුන තුල තැබුවෙමි. සෝයා සෝස් සමඟ මී පැණි මිශ්ර කරන්න.
4. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක් මිරිකා ගන්න.
5. මගේ පවුලේ අය එය කුළුබඩු වලට කැමතියි, එබැවින් මම උණුසුම් හා පැණිරස පැපිරා තේ හැන්දක භාගයක් එක් කරමි.
6. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සෝස් මධ්යස්ථ කුළුබඩු, තරමක් පැණිරස සහ දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයෙන් යුක්ත විය යුතුය. ඝන වයනය ඉතා වැදගත් වේ - එවිට සෝස් බිංදු නොවන අතර පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
7. Marinade සකස් කිරීමේ අවසාන අදියර: මධ්‍යම ළූණු 2 ක් තුනී මුදු වලට කපා ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කරන්න, එවිට ළූණු යුෂ නිකුත් කරයි, marinade වලට එකතු කරන්න.
8. දැන් වඩාත්ම තීරණාත්මක මොහොත: marinade තුළ කුකුළු මස් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
9. කුස්සියේ අපේ වැඩ ගොඩක් දුරට ඉවරයි. පැය 1 ක් සඳහා මස් තබන්න කාමර උෂ්ණත්වය. ඔබ ඊළඟ දවසේ marinate නම්, ඔබ එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
10. එවිට කුකුළු මස් පරාවර්තක දීසියක් තුළ තබා 200 C දක්වා රත් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. ආහාර රුචිය කබොල්ලක් සෑදීම සඳහා දෙවරක් මස් මත marinade වත් කරන්න. උඳුන තුල මෙම විශිෂ්ට කුකුළු මස් පිසීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සරල වන අතර පැය 2 ක් පමණ ගත වේ.
11. අවසානයේ මම විවෘත කරමි කුඩා රහසක්: කුකුල් මස් හොඳින් පුලුස්සන ලද සහ කබොල හැපෙනසුළු බව සහතික කිරීම සඳහා, උඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම පෙර රත් කර මස් කැබලි එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි සහ යුෂ ගැලවී යාමට ඉඩ නොදෙන්න.

ඔබ මගේ අගය අගය කරන බව මම විශ්වාස කරමි පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවමී පැණි-සෝයා marinade තුළ කුකුල් මස්. මෙම ආහාරයේ ඕනෑවට වඩා සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, නමුත් ඒ සමඟම, මගේ පිරිමි ළමයින් එයට ආදරය කරන අතර මගේ සැමියා පවා දැඩි අනුගාමිකයෙකි. ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්, රෝස සහ ඉස්ම සහිත කලවයක් ප්රතික්ෂේප කළ නොහැක! ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්! Bon appetit! සහ "ඉතා රසවත්" නිතර නිතර පරීක්ෂා කරන්න, අපට තවමත් බොහෝ රසවත් විස්මයන් තිබේ!

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුරුල්ලෙකු ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කරන අතර හානියක් නොවනු ඇත පවුලේ අයවැය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකුළු මස් ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ බැටළු මස් වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් අඩුය, නමුත් එය කිසිසේත් පහත් නොවේ. රස ගුණාංග. සෞඛ්‍යය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කුකුළු මස් අනෙක් අය අතර සැබෑ ශූරයෙකි. මස් නිෂ්පාදනප්රයෝජනවත් සහ පෝෂක අන්තර්ගතයේ මට්ටම අනුව.

මී පැණි වල කුකුළු මස් පිසීම ද එහි වාසි ඇත: මිහිරි නිෂ්පාදනපිඟාන දෙයි කුළුබඩු රසසහ ඉස්ම සහිත මස් මත පුදුමාකාර ලෙස රන්වන්-දුඹුරු තුනී කබොලක් සෑදීමට උපකාරී වේ.

මී පැණි සහ අබ සමග වට්ටෝරුව

අපි වඩාත්ම එකකින් පටන් ගනිමු සරල වට්ටෝරු- මී පැණි සහ අබ සමග උඳුන තුල කුකුල් මස් උයමු!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 කුකුල් මස් මළකඳක්;
• මී පැණි tablespoon;
• ධාන්ය අබ මේස හැන්දක්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්;
• ෙබ්කිං අත්.

සකස් කිරීම

මී පැණි සහ සුදුළූණු සමග සෝයා සෝස් වල චිකන්

උඳුන තුල පිසීම සඳහා තරමක් සංකීර්ණ, නමුත් වඩා විදේශීය විකල්පයක් වන්නේ කුකුල් මස් ය සෝයා සෝස්මී පැණි සහ සුදුළූණු සමග අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• එක් කුකුල් මස් මළකඳක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් කිහිපයක්;
• මී පැණි තේ හැන්දක;
• 1 tablespoon සෝයා සෝස්;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. සීතල ගලා යන ජලය යට කුකුළු මස් හොඳින් සෝදන්න.
2. මළකුණ මැද කැපුමක් කරන්න.
3. ඇතුළත සිට කපනය ඇතුළුව ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග කුකුළු මස් අතුල්ලන්න.
4. මීලඟට, සෝස් සූදානම් කරන්න: සුදුළූනු මුද්රණාලය තුළ සුදුළූණු තලා, සිනිඳු වන තෙක් මී පැණි සහ සෝයා සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
5. සෑම පැත්තකින්ම සෝස් සමඟ කුකුළු මස් අතුල්ලන්න - මෙය ඒකාකාරව සෑදීම සහතික කරයි. රන් දුඹුරු කබොල.
6. අර්තාපල් සෝදන්න සහ පීල් කරන්න, එක් එක් කොටස් දෙකකට කපා ලුණු සමග සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න.
7. කුකුළු මස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පසුපස පැත්තට, අර්තාපල් සමඟ රවුමකින් එය ආවරණය කරන්න (එය කපා දැමූ පැත්තක් තැබීම වඩාත් සුදුසුය).
8. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, අර්තාපල් අර්ධ බුරුසුව එළවළු තෙල්- මෙය උඳුනේ තාපය යටතේ වියළීම නවත්වනු ඇත.
9. ෙබ්කිං පත්රය පෙර රත් කළ උඳුනක තබා අංශක 200 ට විනාඩි 50 ක් පමණ පුළුස්සන්න.
10. වරින් වර පිහියකින් කුකුල් මස් සහ අර්තාපල් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

කුරුල්ලෙකු පරීක්ෂා කිරීමට එක් උපක්‍රමයක් තිබේ - එය පියාපත් පිටුපස සිදුරු කරන්න. රුධිරය පිට නොවන්නේ නම්, පිඟාන සූදානම්!

කිහිපයක් ද ඇත පුදුම වට්ටෝරුවිවිධ පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධව මී පැණි උඳුන තුල කුකුළු මස් පිසීම!

මී පැණි සහ ලෙමන් සමඟ කුකුල් මස්

අපගේ ලැයිස්තුවේ පළමු පළතුරු විටමින් C - ලෙමන් දීප්තිමත් ප්රභවයකි. මී පැණි සහ ලෙමන් සමඟ උඳුන තුල කුකුළු මස් පිසීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

සකස් කිරීම

1. කුකුළු මස් සෝදා තියුණු පිහියකින් කොටස් වලට කපන්න.
2. ලෙමන් මධ්යම පෙති වලට කපන්න.
3. ඔබ භාවිතා කරන මී පැණි ප්‍රමාණවත් තරම් තුනී නොවේ නම්, එය ජල ස්නානයක මිනිත්තු කිහිපයක් උණු කරන්න.
4. කුකුළු මස් කැබලි ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, ඉන්පසු ඒවා ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න.
5. මී පැණි සමඟ සෑම පැත්තකින්ම මස් ආලේප කර ලෙමන් පෙතිවලින් ආවරණය කරන්න.
6. කුකුළු මස් මේ ආකාරයට marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න, එය පැයක් පමණ තබන්න.
7. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, marinade වලින් කෑලි ඉවත් කර ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබන්න.
8. අනාගත පිඟානේ ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් "ඉහළ" දැවී නොයන ලෙස විශේෂ පියනක් හෝ තීරු ආවරණය කරයි.
9. අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. එවිට උෂ්ණත්වය අංශක 175 දක්වා අඩු කර තවත් විනාඩි 20 ක් තබා ගන්න.

ලෙමන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග සුවඳ කුකුල් මස් සූදානම්! හදිසියේම ඔබ ලෙමන් රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබට ඒවා සෑම විටම වෙනත් අව්ව සහිත පලතුරකින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, එම වට්ටෝරුව අනුව මී පැණි සහ දොඩම් සමඟ උඳුන තුල කුකුළු මස් උයන්න.

මී පැණි සහ ඇපල් සමඟ වට්ටෝරුව

සුපුරුදු චිකන් මස් කුළුබඩුවක් සමඟ විවිධාංගීකරණය කිරීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ. පළතුරු රසය- කුරුල්ලාට ඇපල් සහ නවතයි එකතු කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• එක් කුඩා කුකුල් මස් මළකඳක්;
• නවතයි හතරෙන් කෝප්පයක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල් තුනක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්;
• බර්බෝන් හැදි දෙකක්;
• ලෙමන් තැවරුනු හැදි දෙකක්;
• මී පැණි හැදි දෙකක්;
• ටයිම් පොල්ලක්;
• රෝස්මරී පොල්ලක්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. පළමුව, පිරවීම සාදන්න - ඇපල් පෙති වලට කපා, නවතයි සිහින් ව තැකීමක්, සුදුළූණු කපන්න සහ සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට විස්කි වත් කර පළතුරු මත්පැන් අවශෝෂණය කර විනාඩි 5-10 ක් තබන්න.
2. කුකුළු මස් යට සෝදන්න සීතල වතුරසහ මළ සිරුරේ බඩ කපා ගැනීමට තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න.
3. කුකුළු මස් ඇතුළත ලුණු සමග අතුල්ලමින් ඇතුළත පුලුන් එකතු කරන්න.
4. දැන් සෝස් සූදානම් කරන්න - රෝස්මරී, ලෙමන් තැවරුනු, මාර්ග වර්ණනය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මී පැණි මිශ්ර කරන්න.
5. සෑම පැත්තකින්ම චිකන් මත සෝස් අතුල්ලන්න. ඔබ සතුව ඇපල් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඒවා කුකුළු මස් වටා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න - ඔවුන් එහි යුෂ සහ රසය අවශෝෂණය කර විශිෂ්ට අලංකාර සැරසිලි ලෙස සේවය කරනු ඇත.
6. අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම, පසුව අංශක 180 දක්වා අඩු කර අවසන් වන තුරු (සාමාන්යයෙන් තවත් විනාඩි 20-30) පිළිස්සීම.

මී පැණි සහ ඇපල් සමඟ උඳුන තුල කුකුල් මස් සූදානම් වන අතර ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කළ හැකිය!

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සෑම රසය සඳහා මී පැණි සමඟ උඳුන තුල කුකුල් මස් පිසීමට ආකාරය සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. මෙම කුකුල් මස් සකස් කිරීම පහසුය, බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ (සියල්ලට පසු, බොහෝ පිළිස්සීම් සිදු කරනු ලැබේ, ඔබ සහභාගී වීමට අවශ්ය නොවේ), සහ ඉක්මනින් ඔබ සහ ඔබේ අමුත්තන් සඳහා ප්රියතම කෑමක් බවට පත් විය හැකිය!

මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, කුකුල් මස් විශ්මයජනක ග්ලැසියර කබොලක් සහතික කර ඇත. එපමණක්ද නොව, කුකුළු මස් රසයෙන් මෘදු වන අතර සුදුළූණු වල මිහිරි රසය සහ සුවඳ එයට කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි. ආසියානු ස්පර්ශය. ඔබ සෝයා සෝස් වල කුකුල් මස් පුළුස්සන විට, ඔබ එයට ලුණු දැමීම අවශ්‍ය නොවන අතර, ඔබ කුකුල් මස් මෙන් එකවර අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළු පුළුස්සන්නේ නම්, ඒවා marinade වල පොඟවා ගනු ලැබේ. චිකන් සුප් හොද්දසහ රසවත් පදම් කළ කබොලක් ලබා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

- කුකුල් මස් (ඕනෑම කොටස්) - 1000 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 60 ml;
- මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය

1. බේක් කළ කුකුල් මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වනු ඇත: කුඩා කුකුල් මස් මළකඳක් හෝ ඕනෑම කොටසක් (මම පියයුරු හැර අනෙක් සියල්ල භාවිතා කළෙමි), සෝයා සෝස්, සුදුළූණු සහ මී පැණි.




2. සෝයා සෝස් 1 තේ හැන්දක විසුරුවා හරින්න. මී පැණි (මම මල් පැණි භාවිතා කළෙමි, නමුත් මම හිතන්නේ එය එසේ විය මෙම වට්ටෝරුවමූලික වෙනසක් නොමැත).




3. සුදුළූණු කුඩා කැට කපා හෝ මුද්රණාලයක් හරහා මිරිකා ගන්න.






4. අතුල්ලන්න චිකන් කෑලිසුදුළුනු




5. සෝයා සෝස් සහ මී පැණි වත් කර කලවම් කරන්න. ඔබ ඉක්මන් නොවන්නේ නම්, ටිකක් (විනාඩි 30) සඳහා marinade පොඟවා ගැනීම සඳහා කුකුළු මස් අත්හැර දැමීම වඩා හොඳය.




6. කුකුළු මස් කැබලි තනි පේළියක සුදුසු උඳුනක දීසියක් තුළ තබන්න.






7. මම කුකුල් මස් පිසූවේ අතුරු කෑමක් ලෙසය නව අර්තාපල්- එය භාවිතෙය්දී සහ හතරෙන් කපා, පසුව කුකුළු මස් වටා හෝ කෑලි අතර තැබිය යුතුය. ප්රධාන ආහාරය සහ අතුරු කෑම පිළිස්සීම අතරතුර, ඔබට අතුරුපස "මානසික" කළ හැකිය. අතුරුපස භූමිකාව සඳහා, අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.




8. අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල කුකුළු මස් තබන්න. මිනිත්තු 25-30 කට පසු, කුකුළු මස් කැබලි දුඹුරු වූ විට, ඒවා ඉවත් කර අනෙක් පැත්තට හරවන්න (අල සමඟම).




9. තවත් විනාඩි 15-20 විනාඩි පිළිස්සීමෙන් පසු, කුකුල් මස් සහ අර්තාපල් සූදානම් විය යුතුය. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, පිඟාන උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
අපි ඔබට ආහාර පිසීමට ද ආරාධනා කරමු.
Bon appetit!

සෝයා සෝස් සමග චිකන් marinade- ලෝකයේ වඩාත් පොදු එකක්. සෝයා සෝස් පදනම මත සකස් කරන ලද ඕනෑම වර්ගයක marinade, පැහැදිලි සුවඳක් හෝ සුවඳක් නොමැතිව තරමක් වියළි, ​​මෘදු චිකන් මස් රසවත් රසයක් සහිත රසවත් හා ටෙන්ඩර් මස් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.

සෝයා සෝස් සමග marinades සඳහා වට්ටෝරු වර්ග කිහිපයකට බෙදිය හැකිය - ලුණු දැමූ සහ කුළුබඩු marinades, පැණිරස marinades සහ කුළුබඩු සහිත ඒවා. එය සියල්ලම විශේෂිත marinade තුළ තෝරාගත් අමුද්රව්යවල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. උණුසුම් ගම්මිරිස්මිරිස්, මී පැණි, සුදුළූණු, අබ, බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, මෙයොනීස්, කෙචප්, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු වර්ගවල කුළුබඩු එවැනි marinades සකස් කිරීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.

මෑතකදී මම සෝයා සෝස් සමඟ marinades සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු උත්සාහ කර ඇත. ඒ හැම එකකින්ම මම ඒකට ගොඩක් කැමතියි සෝයා සෝස් සහ මී පැණි සමඟ චිකන් marinade. මෙම marinade තුළ Marinated කුකුල් මස් ඉතා මෘදු, කුළුබඩු සහ piquant හැරෙනවා.

මස් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. මේ සෝයා marinade, වෙනත් ඕනෑම වර්ගයක් මෙන්, උඳුන තුල සහ ග්රිල් මත කුකුල් මස් පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු වේ. ස්වභාව ධර්මයේ දී, ඔබට මෙම marinade තුළ shish kebab ආහාර පිසීමට හැකිය චිකන් ෆිලට්හෝ ග්රිල් මත බාබකියු මෙන් කකුල් සහ පියාපත් පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:

• සෝයා සෝස් - 100 ml.,
• සුදුළූණු - හිස් 2 ක්,
• මෙයොනීස් - 100 ml.,
• කුළුබඩු: පැපිරා, කුකුළු මස් කුළුබඩු මිශ්‍රණය - රස කිරීමට,
• තක්කාලි සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි,
• ස්වාභාවික මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්,
• රස කිරීමට ලුණු

සෝයා සෝස් සමග චිකන් marinade - වට්ටෝරුව

සෝයා සෝස් බඳුනකට වත් කරන්න.

භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සෝයා සෝස් සමඟ බඳුනකට දමන්න.

මෙයොනීස් එකතු කරන්න.

රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න. කළු ගම්මිරිස්, කරි, වියළි බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය, කොත්තමල්ලි, ඉඟුරු, කහ වලින් සමන්විත කුකුල් මස් සහ මස් කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් මා සතුව ඇත.

සෝයා සෝස් සමග චිකන් සඳහා Marinade එය රසය පමණක් නොව, වර්ණ එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වනු ඇත තක්කාලි සෝස්, සහ ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් සහ ගෙදර හැදූ සෝස් දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. සෝස් වෙනුවට, ඔබට කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කළ හැකිය.

උඳුන තුල කුකුල් මස් පිළිස්සීම සඳහා සෝයා සෝස් මත පදනම් වූ marinade පාහේ සූදානම්. එහි සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

මී පැණි එකතු කරන්න. එය ලබා දීම, සෝස් මෙම සංරචක සමඟ පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ වේ සැහැල්ලු සෝස් මී පැණි සුවඳසහ මිහිරි සටහන්.

marinade තුළ මී පැණි එහා මෙහා කරන්න. මේ පසු, සෝයා සෝස් සමග චිකන් marinade රස බලන්න. marinade සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සෝයා සෝස් තරමක් ලුණු සහිත බැවින් එහි රසය තරමක් ලුණු සහිත යැයි ඔබට පෙනේ නම්, සෝස් වලට අමතර ලුණු එකතු නොකරන්න. ඔබ ලුණු සහිත කෑම වලට කැමති නම්, ඔබේ රසය අනුව ලුණු එකතු කරන්න. marinade කලවම් කරන්න. දැන් එය සූදානම් ලෙස සැලකිය හැකිය. Marinade වල වර්ණය ලස්සන තද තැඹිලි පාටක් බවට පත් විය. marinade දෙස බැලූ මම එයට තවත් වර්ණ එකතු කිරීමට තීරණය කළ අතර වියළි පැපිරා එකතු කළෙමි.

ඊට පස්සේ මම නැවතත් marinade මිශ්ර කළා.

Marinating සඳහා කුකුළු මස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුකුළු මස් මළකඳ හෝ එහි වෙනත් කොටස් - කකුල්, පිටුපස, කලවා ආදිය සෝදා වියළා ගත යුතුය.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම සෝයා marinade තුළ කුකුළු මස් කකුල් marinated. කුකුල් කකුල්මම එය කොටස් දෙකකට කපා - එය කලවා සහ මුරුංගා බවට පත් විය. කුකුල් මස් බඳුනකට දමන්න, ඉන්පසු සෝයා marinade වත් කරන්න. ඔබේ දෑත් භාවිතා කරමින්, එක් එක් කුකුළු මස් කැබැල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම marinade සමඟ ආලේප කරන තෙක් marinade තුළ කුකුළු මස් විසි කරන්න. පියනක් සමඟ බඳුන ආවරණය කරන්න හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න.

සෝයා marinade තුළ කුකුල් මස් පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. කුකුළු මස් අච්චාරු දැමූ පසු, ඔබට එය බැදීමට පටන් ගත හැකිය. උඳුන 180C දක්වා රත් කරන්න. අච්චාරු දැමූ කුකුල් මස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

කුකුල් මස් ඇත්තටම වෙලා විශ්වීය කෑමක්, තුළ සක්‍රියව සූදානම් වෙමින් පවතී එදිනෙදා ජීවිතය, සහ උත්සව මේසයේ ද සේවය කළේය. උතුම් හා පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සෝයා සෝස් සහ මී පැණි වැනි අමුද්රව්ය සමඟ කුකුළු මස් ඒකාබද්ධ කිරීම සිරිතකි. මී පැණි සහ සෝයා සෝස් සමඟ කුකුළු මස් අතිරේක මුදු මොළොක් බවක් පමණක් නොව, ඔබේ මුඛයේ දියවන රසවත් කැරමල් කළ කබොලක් ද ලබා ගනී.

උඳුන තුල මී පැණි සෝස් තුළ කුකුල් මස්

ඔබ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සැලසුම් කරන්නේ නම් හෝ අසාමාන්ය, රසවත් හා සරල කෑමක් ඉක්මනින් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, එසේ නම් හොඳම විකල්පයවිශේෂ marinade තුළ සම්පූර්ණ කුකුල් මස් පිළිස්සීම සඳහා ක්රමයක් සොයාගත නොහැක. පිසීමේ කාලය පැය 1.5 ක් වන අතර, එය marinating සඳහා විනාඩි 25-30 ක් ගත කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් මළකඳ - 1 pc .;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. l;
• සෝයා සෝස් - 30 ml;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

අපි ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු:

1. සීතල ගලා යන ජලය යට කුරුල්ලා සෝදා කඩදාසි තුවායෙන් වියළා ගන්න.
2. සෝස් සඳහා, ගැඹුරු පීරිසියක අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. කැන්ඩිඩ් මී මැසි නිෂ්පාදනමිනිත්තු කිහිපයක් උඳුන තුල තබා ගන්න. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.
3. කුරුල්ලා ගැඹුරු, විශාල භාජනයක් තුළ තබන්න. සකස් කළ චිකන් marinade කොටස් 2 කට බෙදන්න. මළකුණ ඇතුළත පළමු, දළ වශයෙන් මුළු පරිමාවෙන් තුනෙන් එකක් වත් කරන්න. කුරුල්ලාගේ මතුපිටට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ඉතිරි කොටස භාවිතා කරන්න.
4. කුරුල්ලා ඇතුලට තියාගන්න මී පැණි-සෝයා සෝස් 25-30 විනාඩි. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම සඳහා තබන්න.
5. https://www.youtube.com/watch?v=ankTTaLtwp8

වැදගත්! මී මැසි නිෂ්පාදනය ඉතා සංවේදී ය ඉහළ උෂ්ණත්වයන්. උඳුන තුල වාතය අංශක 200 ට වඩා වැඩි වන විට එය නැති වී යයි. අද්විතීය ගුණාංග, සුවඳ විකෘති වී ඇත.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී සාදන ලද යුෂ සමඟ මස් වරින් වර සකස් කළ යුතුය. මෙය සෝස් කෙඳිවලට ගැඹුරට විනිවිද යාමට ඉඩ සලසයි. පැයකින්, පිඟාන සූදානම් වන අතර අමුත්තන්ට සේවය කළ හැකිය.

ඔබේ අත් සකස් කරන්න

ඔබ දිගු කලක් කුරුල්ලා ආහාර පිසීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට රෝස් කරන ලද අත් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම පමණක් නොව, මේසය සඳහා වෙනත් කෑම වර්ග මත වැඩ කිරීමට ඔබට අවස්ථාව ලබා දෙනු ඇත.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුල් මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක ප්‍රමාණයකින් (සම්පූර්ණ මළකඳ, කලවා, මුරුංගා සුදුසු ය);
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l.;
• මී පැණි - 3 තේ හැදි. l.;
• තැඹිලි zest;
• ලෙමන් තැවරුනු;
• ඉඟුරු.

සකස් කිරීම:

1. මස් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න.
2. කුළු බඩු, තැඹිලි සහ ලෙමන් තැවරුනු කමිසයට දමන්න.
3. කමිසය බැඳ එහි අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. විනාඩි 10 ක් තබන්න.
5. විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් අංශක 180 ක උඳුන තුල සෝස්වල චිකන් කකුල් පිළිස්සීම.

පෙම්වතුන් සඳහා හැපෙනසුළු කබොල, කපා ගත හැක ඉහළ කොටසඅත් සහ තවත් විනාඩි 15-20 සඳහා පිළිස්සීම දිගටම. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, කුළුබඩු සහිත කුකුල් මස්. පැඟිරි සංරචක ඇඹුල් රසය සමඟ විශිෂ්ට පැණි රස එකතු කරනු ඇත. පැණිරස හා ඇඹුල් කුකුල් මස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ විවිධ වර්ගකණ්ඩායම

චිකන් පියාපත් සමඟ ආහාර පිසීම

චිකන් පියාපත්වේගවත්ම උයන්න, එවිට ඔවුන් බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට ආකාරයෙන්පුදුමය අනපේක්ෂිත අමුත්තන්. එය ඔවුන් marinate කිරීමට අවශ්ය නොවේ, නමුත් කාලය අවසර නම්, ඔබ පැයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ මී පැණි සහ සෝයා සෝස් සමග චිකන් පියාපත් තබා ගත හැක.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියාපත් - 1 kg;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. l.;
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. l.;
• අබ - 1 තේ හැදි. l.;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l.;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• එළවළු තෙල්.

මී පැණි-සෝයා සෝස්වල චිකන් පියාපත් බවට පත් වනු ඇත විශිෂ්ට විකල්පයචිත්‍රපටයක් නරඹන අතරතුර බියර් සඳහා හෝ කෙටි කෑමක් ලෙස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පියාපත් සෝදා කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න.
2. වෙනම කෑමක් තුළ, සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
3. සකස් කළ marinade තුළ පියාපත් රෝල් කරන්න.
4. රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
5. රන් දුඹුරු තෙක් අර්ධ නිමි භාණ්ඩය සහ ෆ්රයි තබන්න. ඒකාකාරව පිසීම සහතික කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට විටින් විට හැරෙන්න.

සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ අබ එකතුවක් හැපෙනසුළු කබොලක්, ඉස්ම සහිත මස් සහ තරමක් කුළුබඩු සහිත සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.

quince සහ අර්තාපල් එකතු කිරීමත් සමග

ඒ සමගම ලැබීමට මස් කෑමක්සහ අතුරු කෑමක්, ඔබට අර්තාපල් සමඟ වහාම කුකුළු මස් පිසීමට හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අතුරු කෑමක් යුෂ සමග සංතෘප්ත වන අතර, ඔබ එකම ශෛලිය තුල සුවඳැති කට්ටලයක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම කුකුල් මස් මළකඳ - 1 කෑල්ලක්;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. l.;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• quince - 2 pcs .;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 10 කෑලි;
• ඔලිව් තෙල්.
• බටර්බැදීම සඳහා;
• ලුණු.

උයන්නේ කෙසේද:

1. කුරුල්ලා සෝදා වියළා ගන්න.
2. Marinade සඳහා, සෝයා සෝස්, මී පැණි, ගම්මිරිස්, ලුණු, මිශ්ර,
3. චිකන් මත සකස් කළ marinade වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.
4. අර්තාපල් පීල් කර විශාල මුදු හෝ දිගටි පෙති කපා.
5. quince සීතල වතුර යට සෝදන්න, පෙති වලට කපා, බීජ කරල් ඉවත් කරන්න.
6. රත් වූ කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න. quince තබන්න. අධික තාපය මත රන් දුඹුරු තෙක් පළතුරු ෆ්රයි.
7. විශාල භාජනයක් තුළ කුකුල් මස්, අර්තාපල්, quince මිශ්ර කරන්න.
8. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිඟාන තීරු තුළ ඇසුරුම් කරන්න.
9. උඳුන අංශක 180-190 දක්වා රත් කරන්න.
10. මිනිත්තු 60-70 අතර කාලයක් කුකුළු මස් උයන්න.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 0.5 kg;
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. l.;
• මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය;
• එළවළු තෙල්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ෆිලට් සෝදන්න, වියළා, සිහින් ව කපන්න.
2. එය පරාජය කරන්න.
3. වෙනම කන්ටේනරයක, marinade සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
4. ගැඹුරු කෑමක් තුළ, marinade සමග මස් ඒකාබද්ධ කර අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් තබන්න.
5. උණුසුම් එළවළු තෙල් විනාඩි 5 ක් සඳහා එක් එක් පැත්තේ චොප්සි ෆ්රයි.

පිඟාන තරමක් මිහිරි සුවඳකින් පොහොසත් දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ගම්මිරිස්වල රස්නය සහ මී පැණිවල මිහිරි සංයෝගය චිකන් චොප්ස් සඳහා පරිපූර්ණ සහකාරිය බවට පත් කරයි. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්හෝ පැස්ටා.

මේ අනුව, කුකුළු මස් පිසීමේදී මී පැණි සහ සෝයා සෝස් භාවිතා කිරීම සුපුරුදු පරිදි ලබා දෙනු ඇත එදිනෙදා කෑමක්පිරිපහදු කළ සටහන්. මීට අමතරව, ඔවුන්ගේ භාවිතය සැලකිය යුතු ලෙස පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත, කෙටි marinating පසු, කුකුළු මස් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වීමට අඩු කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත.