අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු
බිම්මල් ඉතා පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. ඔවුන් විටමින්, ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වන අතර ඉහළ ශක්ති අගයක් ඇත. ඔබ හතු සිට සියලු වර්ගවල ගොඩක් ආහාර පිසීමට හැකිය: ෆ්රයි, උනු, පිළිස්සීම, ජුලියන්, අච්චාරු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, අච්චාරු.
නූතන ගෘහනියන් බෙල්ලන් හතු පවා අච්චාරු දැමීමට ඉගෙනගෙන ඇත. මෙම හතු කාර්මිකව වගා කෙරේ. පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු තෝරාගැනීමයි. ඔබ තෝරාගත් විකල්පය කුමක් වුවත්, පිඟාන සුවඳ සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත.
නිවසේදී රසවත් අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව
කඩිමුඩියේ බෙල්ලන් හතු අච්චාරු දැමීම සඳහා ඉතා සරල ක්රමයක් සලකා බලන්න. යෝජිත නිෂ්පාදන පරිමාවෙන් ලීටර් 2 ප්ලාස්ටික් බාල්දි ලබා ගනී. අච්චාරු දැමීම සඳහා, මධ්යම තොප්පි සහිත හතු ගැනීම වඩා හොඳය; ඉතා විශාල ඒවා කපා ගත යුතුය. බෙල්ලන් හතු ඒවායේ රසය සහ වයනය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා ඒවා ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න.
උයන වෙලාව:විනාඩි 20
ප්රමාණය: 1 කොටස
අමුද්රව්ය
- බෙල්ලන් හතු: 2 kg
- බේ කොළ: 12 pcs.
- කළු ගම්මිරිස්: ඇට 30 යි
- සුවඳ ගම්මිරිස්: 20 pcs.
- කානේෂන්: පුෂ්ප මංජරිය 24 ක්
- බිම්මල් කසාය: 1.5-2 l
- සීනි: 50 ග්රෑම්
- ලුණු: 60 ග්රෑම්
- විනාකිරි 9%: 300 ml
පිසීමේ උපදෙස්
අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු - සරල වට්ටෝරුවකි
මෙම වට්ටෝරුව අනුව, අච්චාරු දැමීම සඳහා හතු, කුළුබඩුවක් සහ විනාකිරි අවශ්ය වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම ඉතා සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් සමානුපාතිකයන් සහ තාක්ෂණික තත්ත්වයන් ප්රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.
නිෂ්පාදන:
- බෙල්ලන් හතු - 1 kg.
- කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
- ලුණු - 2 තේ හැදි. එල්.
- බේ කොළ - 2 පීසී.
- සුදුළූණු - 1-3 කරාබුනැටි.
- කානේෂන් - 4 pcs.
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 4 කෑලි.
- විනාකිරි - 4 තේ හැදි. එල්.
තාක්ෂණ:
- හතු හොඳින් සෝදන්න, විශාල බෙල්ලන් හතු කපා, මධ්යම සහ කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම marinate කරන්න. උතුරන වතුර වත් කරන්න, ටික වේලාවක් තබන්න.
- සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, පෙරූ ජලය පුරවන්න. ගිනි තබන්න, තාපාංකයෙන් පසු, පෙන සෑදීමට පටන් ගනී. එය ස්වල්පයක් වනු ඇත, නමුත් ගෘහනියන් අනාගතයේදී marinade විනිවිද පෙනෙන පරිදි පෙන ඉවත් කිරීම නිර්දේශ කරයි.
- සියලුම කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ප්රවේශමෙන් විනාකිරි වත් කරන්න.
- නිමි අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු තරමක් සිසිල් කරන්න, ඒවා බහාලුම්වල සකසන්න (ඔබට අර්ධ-ලීටර් භාජන 2 ක් ලැබෙනු ඇත). Marinade සම්පූර්ණයෙන්ම හතු ආවරණය කළ යුතුය.
- ඉහළ තෙල් පටලයක් සෑදීමට ඔබට සෑම භාජනයකටම තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් වත් කළ හැකිය. කෝක්. ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න, දිනකට පසු ඔබට කන්න පුළුවන්.
බටර් සහ ඩිල් සමඟ සේවය කරන ලද තරුණ තැම්බූ අර්තාපල් සඳහා එවැනි හතු ඉතා හොඳයි!
ඉක්මන් අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු සඳහා වට්ටෝරුව
සමහර විට සේවිකාව සැබෑ මායාකාරියක් බවට පත්විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, උදෑසන, නිවසේ සාමාජිකයෙකු අච්චාරු දමන ලද හතු පිළිබඳ සිහිනය නිවේදනය කළේ, නිවසේ එවැනි තොග නොමැති වුවද, සවස් වන විට ඔවුන් දැනටමත් මේසය මත සිටින අතර, මුළු පවුලම සතුටු කරමිනි. පහත වට්ටෝරුව අනුව, බෙල්ලන් හතු marinate කිරීමට පැය 8 ක් පමණක් ප්රමාණවත් වේ.
නිෂ්පාදන:
- නැවුම් බෙල්ලන් හතු - 1 kg.
- සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
- ලුණු - 1 තේ හැදි
- ළූණු - විශාල හිස් 2 ක්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
- විනාකිරි 9% - 30 මිලි.
- ජලය - 0.5 තේ හැදි.
තාක්ෂණ:
- නැවුම් හතු සෝදන්න, පොකුර කපා, කුඩා කැබලිවලට කපා, කුඩා බෙල්ලන් හතු සම්පූර්ණයෙන්ම marinated කළ හැක.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා ජලය, ලුණු, උනු සමග සාස්පාන් දමා.
- Marinade සකස් කරන්න - කුඩා භාජනයකට ජලය වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න, විනාකිරි වත් කර මුද්‍රණාලය හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි දමන්න.
- ළූණු පීල්, මෙයට පිළියමක්, ඉතා තුනී අර්ධ මුදු කපා, එය යුෂ නිකුත් වන පරිදි පොඩි කරන්න.
- තම්බා හතු කොලන්ඩරයකට විසි කරන්න.
- කැඩුණු ළූණු වලින් අඩක් අච්චාරු දමන භාජනයකට දමන්න. එය මත බෙල්ලන් හතු තට්ටුවක් දමන්න. Marinade වත් කරන්න. ඉතිරි ළූණු ඉහළට ඒකාකාරව තබන්න.
- පීඩාවකින් ආවරණය කර පහළට ඔබන්න. ශීතකරණයේ තබන්න.
පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා එදිනම සේවය කරන්න, නිවැසියන් පුදුමයට පත් වනු ඇත - සියල්ලට පසු, සිහින ඉක්මනින් සැබෑ වේ!
භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් අච්චාරු දැමූ බෙල්ලන් හතු
බෙල්ලන් හතු තවමත් බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා නව නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් සමහර රටවල ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගෙන් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු තිබේ. අච්චාරු දමන ලද බෙල්ලන් හතු විශේෂයෙන් ලස්සනයි - ඒවා කඩා වැටෙන්නේ නැත, ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගන්නා අතර ඉතා ප්රසන්න රසයක් ඇත. ඔවුන් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය, හෝ මස් සඳහා සුලු කෑමක්, නව අර්තාපල්, තම්බා, ෆ්රයිඩ්, බේක් කළ සමග හොඳින් ගමන් කළ හැකිය. ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා බෙල්ලන් හතු ද අච්චාරු දැමිය හැකිය.
බෙල්ලන් හතු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක නිෂ්පාදන:
- සීනි - 3 තේ හැදි
- ලුණු - 3 තේ හැදි
- සුවඳ ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3 පීසී.
- බේ කොළ - 1-2 pcs.
- එළවළු තෙල් - 100 ml.
- විනාකිරි 9% - 100 ml.
- ජලය - ලීටර් 1.5.
තාක්ෂණ:
- නැවුම් බෙල්ලන් හතු පොකුරෙන් වෙන් කරන්න, කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අච්චාරු දැමිය හැකිය, මධ්යම ඒවා - අඩකින්, විශාල ඒවා - කැබලිවලට කපා. සමහර ගෘහණියන් කකුල් ඉවත් කරන අතර අනෙක් අය ඊට පටහැනිව ඒවාට කැමති වන්නේ ඒවා හැපෙනසුළු හා ඝනත්වයකින් යුක්ත වන බැවිනි.
- හතු වතුරේ ගිල්වන්න, නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් ගිනි තබා ගන්න. කොලන්ඩරයකින් ඉවතට විසි කරන්න.
- සම්මතයට අනුව විශාල භාජනයකට ජලය වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, කුළුබඩු දමන්න. එහි හතු එකතු කරන්න, අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, පෑන් තුළට විනාකිරි සමඟ එළවළු තෙල් වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
- සකස් කළ බහාලුම්වල බෙල්ලන් හතු දමන්න (සෝදා, විෂබීජහරණය), එය හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි marinade වත් කරන්න.
- විෂබීජහරණය කළ ලෝහ පියන සමඟ රෝල් කරන්න. ඔබ තවමත් මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද බෙල්ලන් හතු සීතල ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.
ඊළඟ ශීත ඍතුවේ දී, ඉතා රසවත් කෑමක් එක් වරකට වඩා ගෘහස්ථයන් සඳහා බලා සිටිනු ඇත!
බෙල්ලන් හතු ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක්. ඒවා කෘතිමව වගා කර ඇති බැවින්, ගැනුම්කරුවන්ට ඔවුන්ගේ ආහාරයට ගත හැකි බවට 100% සහතිකයක් ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා රසවත් ක්රමයක් වන්නේ marinating වේ.
කදිම විකල්පය වන්නේ කුඩා ප්රමාණයේ තරුණ බෙල්ලන් හතු ය. ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම marinate හෝ කෑලි කපා හැක. ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු, සුදුළූණු සහ ළූණු භාවිතා කළ හැකිය.
