චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිරවූ පැස්ටා වට්ටෝරුව. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පැස්ටා ටියුබ් සඳහා වට්ටෝරුව

ටියුබ් පැස්ටා, කැනලෝනි ලෙසද හැඳින්වේ, එය ප්‍රමාණයෙන් විශාල වී ඇති අතර එය තරමක් පිරවිය හැකිය. වෙනම කෑමක්, එළවළු, චීස් හෝ මස් පිරවිය හැකි. සෝස් තුළ පිළිස්සීමට පෙර, කැනලෝනි පිසීමට අවශ්ය නොවේ, මෙම වර්ගයේ පැස්ටා රසවත් හා සෞන්දර්යාත්මකව ආකර්ෂණීය පමණක් නොව, සකස් කිරීමට පහසු වේ.

පිරවූ පැස්ටා ටියුබ් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පිරවීම සඳහා:

• ළූණු - 95 ග්රෑම්;
• අඹරන ලද මස් - 540 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 270 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 4 කෑලි;
• parsley සහ බැසිල්;
• නල පැස්ටා - 30 pcs.

තක්කාලි සෝස් සඳහා:

• ළූණු - 85 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• මිහිරි ගම්මිරිස්- 65 ග්රෑම්
• - 830 ග්රෑම්.

බෙචමෙල් සෝස් සඳහා:

• බටර් - 35 ග්රෑම්;
• පිටි - 20 ග්රෑම්;
• කිරි - 255 ml.

සකස් කිරීම

පැස්ටා ටියුබ් පුරවන්නේ කුමක් දැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, මෙන්න සරල වට්ටෝරුවකි: අර්තාපල් තම්බා ඒවා ඉස්ම කරන්න. සාස්පාන් එකක ළූණු බැදගන්න, සුදුළූණු එකතු කරන්න, සහ ඔබ දෙවැන්න සුවඳ දැනෙන වහාම, අඹරන ලද මස් එකතු කර පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

වෙනත් භාජනයක, එළවළු - ළූණු, බෙල් පෙපර් සහ සුදුළූණු - නමුත් සෝස් සඳහා. කබලෙන් ලිපට අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද වහාම, එය තක්කාලි සමග වත් කර, සෝස් ඝණීවන තෙක් බලා සිටින්න. මෙම කාලය තුළ, බෙචමෙල් සූදානම් කරන්න. සම්භාව්ය සඳහා සුදු සෝස්මත පිටි ෆ්රයි බටර්සහ කිරි සමග තනුක. සෝස් බුබුලු වීමට පටන් ගත් වහාම එය සූදානම්.

ෙබ්කිං පිඟානට සෝස් භාගයක් වත් කරන්න, පිදුරු ඉහළට දමන්න, ඉතිරි රතු සෝස් වත් කර ඉහළට බෙචමෙල් පැතිරෙන්න. පැය භාගයක් පමණ අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක පිරවූ පැස්ටා ටියුබ් පිළිස්සීම. මිනිත්තු 40-45 අතර කාලයක් “ෙබ්කිං” මාදිලිය තේරීමෙන් ඔබට මන්දගාමී උදුනක පිරවූ පැස්ටා ටියුබ් පිසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

බටර් උණු කර පිටි බැදීමෙන් සෝස් පදනම සකස් කරන්න. අනාගත සෝස් වල ගැටිති ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගන්න, කිරි වල මිශ්රණය විසුරුවා හරින්න. සෑම දෙයක්ම සාදික්කා සහ ලුණු සමග කන්නය, උකු වන තෙක් උදුන මත තබා ගන්න.

තත්පර 30 ක් පමණ උතුරන වතුරේ නිවිති බ්ලැන්ච් කරන්න, වත් කරන්න අයිස් ජලයසහ ricotta (හෝ ගෘහ චීස්), Parmesan සහ බිත්තර සමග මිශ්ර. චීස් මිශ්රණය සමඟ නල පුරවා ඒවා මත සෝස් වත් කරන්න. පිරවූ පැස්ටා ටියුබ්අංශක 190 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

සිට සාමාන්ය පැස්ටාඔබට ගොඩක් උයන්න පුළුවන් රසවත් වට්ටෝරු. මෙය දිනපතා සහ දෙකම විය හැකිය නිවාඩු කෑම. ඒ වගේම ඔරිජිනල් එකට පණ දෙන්න බලන්න සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරුව පිරවූ පැස්ටාෂෙල් වෙඩි. සියල්ලට පසු, විශාල වශයෙන් "ආයෝජනය කිරීම" පැස්ටා cannelloni කියලා, ඔයාට පුළුවන් විවිධ අඹරන ලද මස්සහ පිරවුම්; පැණිරස හා රසවත් සංග්රහවල ප්රතිඵලයක්. එවැනි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම අතිශයින්ම සරල වන අතර ඒවා ඉතා ඉක්මනින් මේසයෙන් අතුරුදහන් වේ, වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයකින්. මෙය තහවුරු කර ගැනීම සඳහා, රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පිරවූ පැස්ටා උයන්න!

වට්ටෝරුව "අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පැස්ටා"

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතා ලස්සන හා රසවත් කෑමක්, cannelloni pasta වගේ, අපේ කෑම වලට තවම හුරු නැහැ. අපි නේවි පැස්ටා වලට වඩා හුරුපුරුදුයි. නමුත් ඔබ කම්මැලි නොවන්නේ නම් සහ අඹරන ලද හරක් මස් සහ ඌරු මස් සමඟ පැස්ටා පුරවා, පිඟානට එළවළු එකතු කරන්නේ නම්, එය තරමක් තෘප්තිමත් සහ රසවත් වනු ඇත. ස්පැගටි කාබොනාරා වලටත් වඩා හොඳයි! එබැවින්, අඹරන ලද මස් සමඟ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 250 ග්රෑම් විශාල පැස්ටාෂෙල් වෙඩි,
- 0.5-0.6 kg අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස්,
තක්කාලි - 0.5 kg,
- 1 ලූනු,
- ඝන චීස් ග්රෑම් 250 ක්,
- ½ - 1 තේ හැදි. ලුණු,
- කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක්,
- බටර් ග්රෑම් 30,
- 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්.

ලූනු භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු; ඔබට එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හැරවිය හැකිය අඹරන ලද මස්. එවිට අඹරන ලද මස් ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ 2 තේ හැදි එය තුළට වත් කරනු ලැබේ. ජලය සහ එය මිශ්ර වේ. කබලෙන් ලිපට වත් කළා ය එළවළු තෙල්සහ උණුසුම් වේ. මධ්‍යස්ථ තාපය මත තෙල්වල, අඹරන ලද මස් ළූණු සමඟ මිනිත්තු 15 ක් පමණ බදින ලද අතර පසුව සිසිල් කරනු ලැබේ. කාමර උෂ්ණත්වය. පැස්ටා අඩක් පිසින තෙක් මිනිත්තු 3 ක් උනු, එවිට එය ඉලාස්ටික් බවට පත් වන නමුත් පුපුරා නොයන්න. පැස්ටා වලින් ජලය බැස යන අතර එය ඉක්මනින් යටට සේදීම සීතල වතුර(එකට නොගැලපෙන පරිදි).

තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, පසුව සීතල වතුරෙන් ගිල්වා, පසුව භාවිතෙය්දී ඉවත් කළ යුතුය. "නිරුවත්" තක්කාලි 0.3-0.4 mm ඝනකම රවුම් කපා ඇත. දෘඪ චීස්වලින් හතරෙන් එකක් ගාන ලද අතර ඉතිරි කොටස තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය.


පැස්ටා ෆ්රයිඩ් අඹරන ලද මස් පිරී ඇත. ෙබ්කිං පිඟාන බටර් සමග ආලේප කර ඇත. පිරවූ පැස්ටා එක ස්ථරයක අච්චුවක තදින් තබා චීස් තුනී පෙති තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇත. තක්කාලි කවයන් චීස් මත තබා ඇත. අවසානයේදී, පිඟාන ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර උණු කළ (හෝ මෘදු කළ) බටර් සමග ඉසිය යුතු ය.


පැස්ටා සමඟ ආකෘතිය පෙර රත් කළ උඳුනක තබා, තීරු හෝ පියනක් ආවරණය කර 200 C දක්වා උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පමණ එහි තබා ඇත. උඳුන තුල පිරවූ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුවඋණුසුම් සේවය. Sauerkraut එය ආහාර රුචිය ලෙස පරිපූර්ණව ගමන් කරයි. ක්ෂණික ආහාර පිසීමහෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා.


මස් සමග පිරවූ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
මෙය පළමු වට්ටෝරුවෙන් වෙනස් වන්නේ එය අඹරන ලද මස් භාවිතා නොකරන නමුත් එළවළු සමග කැඩුණු මස්. මෙම පිරවීම සමඟ පිඟාන ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය පහත පරිදි වේ:

- හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් 200 ග්රෑම්,
- 2 තේ හැදි ගාන ලද චීස්චෙඩ්ඩර්,
- 1 ලූනු,
- 1 බෙල් පෙපර්කොළ,
- සුදුළූණු 1 කරාබු,
- ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 50,
- අඹරන ලද දුරු ස්වල්පයක්,
- ½ තේ හැන්දක. වියළි ඔෙරගනයෝ කොළ,
- ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100,
- කොත්තමල්ලි කුඩා පොකුරක්,
- 2/3 කෝප්ප තක්කාලි සල්සා.

විශාල භාජනයක් තුළ, සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා තද කළ සුදුළූණු මිශ්‍ර කරන්න, ලෙමන් යුෂ, බිම දුරු සහ ඔෙරගනයෝ. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය මස් වලට එකතු වේ. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ බෙල් පෙපර් ද එහි තබා ඇත. බඳුන පියනකින් ආවරණය කර පැය 8-10 අතර කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති අතර එමඟින් මස් හොඳින් අච්චාරු දමනු ලැබේ.

පැස්ටා ලුණු සහිත ජලය තුළ මෘදු වන තෙක් තම්බා ඇත. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කිරීමට සහ ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයකට දමනු ලැබේ. තවද මෙම කාලය තුළ උඳුන 180 C දක්වා රත් කරනු ලැබේ. මස් සහ එළවළු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් එහි තබා විනාඩි 15 ක් එහි තබා ඇත. උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු මස් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඊළඟට, සිසිල් කළ මස් සිහින් ව කැඩුණු, එළවළු සමග බඳුනක තබා ඇඹුල් ක්රීම්, කැඩුණු cilantro සහ ගාන ලද චෙඩ්ඩර් චීස් සමග මිශ්ර කර ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඹරන ලද මස් තම්බන ලද පැස්ටා වෙත ප්රවේශමෙන් පුරවනු ලැබේ.

සමඟ පිරවූ පැස්ටා අඹරන ලද මස්සහ එළවළු විනාඩි 15 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට යන්න. සූදානම් "පිරවූ කැනලෝනි පැස්ටා" වට්ටෝරුව
කොටස් වශයෙන් ලූනු සහ සලාද කොළ ඇඳක් මත පිඟානක් මත තබන්න (එක් එක් සඳහා 3-4).

වට්ටෝරුව: චීස් හා Zucchini සමග පිරවූ මැකරෝනි

ඉදිරිපත් කළ ආකාරය ගැන ඔබ පුදුම විය හැකිය සරල ලැයිස්තුවඔබට එවැනි රසවත් කෑමක් සාදා ගත හැකිද?! එය කළ හැකි බව පෙනී යයි! එක් සේවයක් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 4 කැනලෝනි (පැස්ටා ටියුබ්),
- ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
- 150-200 ග්රෑම් zucchini,
- 1 බිත්තර,
- තක්කාලි ග්රෑම් 150,
- ¼ තේ හැන්දක කරි කුළුබඩු,
- ½ තේ හැන්දක. ලුණු,
- 2 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්.

Zucchini (වඩාත් සුදුසු තරුණ) සෝදා, පසුව අතුල්ලා රළු කෝණයන්සහ අතිරික්තය මිරිකා දමයි තමන්ගේම යුෂ. එවිට ගාන ලද zucchini ලුණු දැමූ අතර 2 තේ හැදි සමග මිශ්ර වේ. ඔලිව් තෙල්. ස්කන්ධය විනාඩි 5 ක් සඳහා වොට් 850 ක මයික්රෝවේව් කට්ටලයක තබා ඇත. දෘඪ චීස්ද ගාන ලද. එය අඩක් උණුසුම් zucchini ස්කන්ධය සහ කරි කුළු බඩු සමග මිශ්ර වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඹරන ලද මස් පැස්ටා පිරවීම සඳහා යොදා ගනී.

තක්කාලි භාවිතෙය්දී හා සිහින් ව කැඩුණු (හෝ ගාන ලද). බිත්තරය මිශ්ර කර ඉතිරි චීස් එකතු කරනු ලැබේ. ස්කන්ධය මිශ්ර වේ. ෙබ්කිං පෑන් හෝ ෙබ්කිං තැටි තෙල්වලින් ආලේප කර ඇති අතර, සකස් කළ තක්කාලි සෝස්වලින් තුනෙන් එකක් එහි තබා ඇත. පිරවූ පැස්ටා සෝස් මත තබා සෝස් පුරවා ඇත. මිනිත්තු 8-10 ක් සඳහා වොට් 850 ක බලයකින් මයික්‍රෝවේව්වේ දී පිඟාන සකස් කර ඇත. එය උණුසුම් හෝ තරමක් සිසිල් කළ හැක.


නිවිති පිරවීම සමඟ ඡායාරූපය සමඟ "පිරවූ පැස්ටා" වට්ටෝරුව

පිරවූ පැස්ටා වල මෙම අනුවාදය සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වනු ඇත:
- විශාල පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි 12 ක්,
- නිවිති 0.5 kg,
- රිකෝටා චීස් ග්රෑම් 250,
- 150 ග්රෑම් Edam හෝ ඉතාලි චීස්,
- සිහින්ව කැපූ zucchini 3,
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්,
- 100 ග්රෑම් walnuts,
- 1 බිත්තර,
- එළවළු සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 500,
- හරිතයන් (බැසිල්, හරිත ලූනු, marjoram),
- ලුණු සහ කුළුබඩු.

නිවිති සීතල වතුර යට සෝදා විශාල සාස්පාන් එකක තෙත් කර පියනකින් ආවරණය කර නිවිති විනාඩි 3 ක් උනු වීමට ඉතිරි වේ. ඉහළ ගින්නක්, ඇවිස්සීම. නිමි නිවිති පිඟානක් මත තබා සිසිල් කරන්න. දැන් diced zucchini සහ අර්ධ සුදුළූණු පෑන් බවට වත්, වත් එළවළු සුප් හොද්දසහ නභිගත කරන්න. zucchini මෘදු වන තෙක් උයන්න (විනාඩි 3-5 පමණ), ඉන්පසු එය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. zucchini ස්කන්ධයට රිකෝටා චීස් ½ කොටසක් එක් කරන්න, walnutsසහ 2 තේ හැදි. ගාන ලද ඉතාලි චීස්, බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු. සෝස් තරයේ මිශ්ර කර දැනට පසෙකට දමා ඇත.

සිසිල් කරන ලද නිවිති අතින් මෘදු ලෙස මිරිකා කපා කපා ඇත. ඉන්පසු එය තලා දැමූ බැසිල් කොළ සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත, හරිත ලූනු, marjoram, ඉතිරි කැඩුණු සුදුළූණු, පහර බිත්තර, ගාන ලද චීස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු. උඳුන සෙල්සියස් අංශක 190 දක්වා රත් කර ඇත. පැස්ටා නිවිති මිශ්‍රණයෙන් පුරවා අච්චුවක තබා වත් කරනු ලැබේ. ඇරෝමැටික සෝස්සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පෝරමය තීරු වලින් ආවරණය කර පැය භාගයක් උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. සූදානම් කෑමක්ඔබ බැසිල් කොළ සමග සැරසිලි කළ හැකි අතර එය උණු කිරීමකින් තොරව අතිරේක ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.


ඒ කෙසේ වුවත්, අවසාන වට්ටෝරුවමන්දගාමී උදුනක ද භාවිතා කළ හැකිය. ස්ථර එකම ආකාරයකින් උපාංගයේ තබා ඇත: පිරවුම් සහිත පැස්ටා - සෝස් - චීස්. බහු කුකර් විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් "Quenching" මාදිලියට සකසා ඇත. නමුත් මත මන්දගාමී උදුනක පිරවූ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුවසෝස් වැඩි දියරයක් සෑදීමට වඩා හොඳයි (වැඩි බිත්තර එකතු කිරීම හෝ මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග තනුක). අඹරන ලද මස් සමඟ zucchini මන්දගාමී උදුනක පිසීම සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

කැනෙලෝනි පැස්ටා ඉතාලියේ ඉතා ජනප්රියයි. ඒවා ඝන ඇනූ නලයක් වන අතර එය විවිධ අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා ක්‍රීම් හෝ යටතේ පුළුස්සනු ලැබේ. තක්කාලි සෝස්. අපි අද මේ පැස්ටා හදමු අඹරන ලද මස් පිරවූසහ උඳුන තුල චීස්.

පිරවූ පැස්ටා ක්රීම් සෝස්නිවසේදී ආහාර පිසීමට ඉතා පහසු වන අතර ඉතාලි ආහාර පිසීමේ සැබෑ ස්වාමියා ලෙස හැඟේ!සහ ඔබට උදව් කිරීමට විස්තරාත්මක වට්ටෝරුවපැස්ටා පුරවන ආකාරය පිළිබඳ ඡායාරූපයක් සමඟ.

පිරවූ පැස්ටා උයන්නේ කෙසේද

අපි මස් වලින් අඹරන ලද මස් සාදන්නෙමු. ඔබට සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය.

ළූණු, සුදුළූණු සහ කැරට් පීල් කර සෝදන්න.

ළූණු කුඩා කැට කපා, සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

කබලෙන් ලිපට, එළවළු (වඩාත් සුදුසු ඔලිව්) තෙල් හැදි 2 ක් උණුසුම් කර, ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එළවළු බැදගන්න. එළවළු තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක. ඔබට Parmesan චීස් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට අයවැය මාර්ගයට ගොස් රුසියානු හෝ ලන්දේසි වැනි අර්ධ දෘඪ චීස් ගත හැකිය. මේ වතාවේ මට චීස් වර්ග දෙකක් තිබේ. පිරවීම සඳහා මම රුසියානු ගාන ලද අතර චීස් කැප් එක සඳහා මම පර්මේසන් දැලමි.

Parsley සිහින් ව කපන්න.

බඳුනක අඹරන ලද මස් මිශ්ර, 2/3 ගාන ලද චීස්, sautéed එළවළු, parsley. ලුණු සහ කළු එකතු කරන්න බිම ගම්මිරිස්, ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි කුළුබඩුවක්. ලුණු (චීස් වල ලුණු බව සැලකිල්ලට ගනිමින්).

අඹරන ලද මස් සඳහා වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න සීතල වතුරටැප් එකෙන්, හොඳින් මිශ්ර. අපි සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් සමඟ නල පුරවන්නෙමු. සමහර විට, අඹරන ලද මස් සමග පැස්ටා ටියුබ් පිරවීමට පෙර, ඔවුන් තම්බා ඇත. නමුත් පිරවීම සමඟ වියළි කැනලෝනි පිරවීම පහසු සහ වේගවත් බව මට පෙනේ. ඔබේ දබරැඟිල්ල භාවිතා කරමින්, ප්‍රවේශමෙන් පිරවුම එක් පැත්තක් හරහා තල්ලු කරන්න, නළය අඩක් පිරී ඇති විට, අනෙක් පැත්තෙන් එය පුරවන්න.

මෙන්න අපි අඹරන ලද මස් පිරවූ එවැනි විශාල පැස්ටා ඇත. ඒවා කුඩා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. උඳුන සක්රිය කර එය අංශක 220 දක්වා රත් කරන්න.

අපි ක්රීම් සමග උඳුන තුල අඹරන ලද මස් පිරවූ පැස්ටා සූදානම් කරන බැවින්, අපි ක්රීම් සූදානම් කළ යුතුය. ඔවුන් උදුන මත නභිගත කරන්න, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් පිරවූ සූදානම් කළ කැනෙලෝනි පැස්ටා මත උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න. පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ආවරණය කළ යුතුය. මෙය එසේ නොවේ නම්, ඔබට උතුරන වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය. මැද රාක්කයේ පෙර රත් කළ උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. මෙම කාලය තුළ ක්රීම් ටිකක් උනු වන අතර පැස්ටා ඉහළට නිරාවරණය වේ.

දැන් ඉතිරි චීස් සමග පැස්ටා ඉසිය යුතු ය.

කැනලෝනි හෝ ටියුබ් පැස්ටා යනු පුලුන් සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කරන ලද පැස්ටා ය. එය උපරිමයෙන් සකස් කර ඇත විවිධ පිරවුම් සමග: පැණිරස හා ලුණු. අද අපි පාහේ සම්භාව්ය සූදානම් කරමු ඉතාලි කෑමක්- උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පැස්ටා ටියුබ්, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෘහස්ථ නිෂ්පාදන සඳහා තරමක් අනුගත වේ, නමුත් මෙය පිඟාන අඩු රසවත් නොවේ. ඉතින්, අපි කැනලෝනි සමඟ සූදානම් කරමු මස් පිරවීමසහ චීස්.

අමුද්රව්ය

• - cannelloni (ටියුබ් පැස්ටා) - 20 pcs.;
• - ළූණු - 1 pc.;
• - අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම්;
• - තක්කාලි - 2 pcs. ප්රමාණයෙන් මධ්යස්ථ විශාල;
• - සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• - තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l.;
• - එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l.;
• - බිම කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;
• - ලුණු - 1/2 තේ හැදි. + සෝස් සඳහා සහ පැස්ටා පිසීමේදී ජලයට ලුණු එකතු කිරීම;
• - පර්මේසන් චීස් - 150 ග්රෑම්;
• - කිරි - 200 ml;
• - බටර් - 60 ග්රෑම්;
• - තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. l.;
• — සාදික්කා- කිනිතුල්ලක්.

සකස් කිරීම

1. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය සෝස් දෙකකින් සකස් කර ඇත - බොලොග්නීස් සහ බෙචමෙල්. පළමු එක පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන අතර, දෙවන එක ලබා ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ රන් දුඹුරු කබොලපැස්ටා ටියුබ් පිළිස්සීමේදී.

පළමුව, cannelloni ෆිලර් සූදානම් කරන්න. ලූනුපීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්.

2. එළවළු තෙල් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

3. අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. ඔබට "පිරිසිදු" (ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්) හෝ ඒකාබද්ධ භාවිතා කළ හැකිය. මට ඌරු මස් සහ හරක් මස් තිබුණා. පිරවීම ඉතා වියළි වීම වැළැක්වීම සඳහා, මධ්යම ප්රමාණයේ මේද ප්රමාණයෙන් අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන්න. පිසූ තෙක් ළූණු සමග අඹරන ලද මස් කලවම් කර ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීම සහ spatula සමග මස් කැබලි කඩා දමන්න.

4. තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය උණු කර තක්කාලි එයට දමන්න, ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි, එක් එක් ඒවායේ හරස් හැඩැති කැපීමක් කිරීමෙන් පසු. මිනිත්තු 3-4 කට පසු, තක්කාලි ඉවත් කර ඒවා පීල් කරන්න, ඔබම පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන ලෙස තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මාර්ගය වන විට, හතු සමග cannelloni ද ඉතා රසවත්, එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

5. තක්කාලි කුඩා කැට කපා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.

6. සුදුළූණු පීල් කර පිහියකින් කපන්න.

7. කබලෙන් ලිපට තක්කාලි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, විනාඩි 5-7 විනාඩි පැස්ටා ටියුබ් සඳහා පිරවීම simmer. ඉන්පසු කැඩුණු සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්. තක්කාලි පේස්ට් යනු විකල්ප අමුද්රව්යයකි. ඔබේ තක්කාලි ප්රමාණවත් යුෂ සහ වර්ණ ලබා දී ඇත්නම්, එය එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. කලවම් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.

8. සෝස් උනු වූ වහාම, එය යටතේ තාපය නිවා දැමිය හැකිය.

9. බෙචමෙල් සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න.

10. පිටි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, 1-2 විනාඩි මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න.

11. තුනී ධාරාවකින් කිරිවලින් තුනෙන් එකක් වත් කරන්න. ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා spatula සමඟ සෝස් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

12. ඉතිරි කිරි වත් කර ලුණු සහ සාදික්කා එකතු කරන්න, කලවම් කර ඝන තෙක් උයන්න.

13. අඹරන ලද මස් සමඟ පැස්ටා ටියුබ් පුරවන්න. සමහර කැනලෝනි අවශ්යයි පෙර ආහාර පිසීම, අනෙක් අය එසේ නොකරයි, එබැවින් නිෂ්පාදකයා මේ ගැන ලියන දේ ඇසුරුම්කරණය දෙස බැලීමට වග බලා ගන්න.

14. රළු හෝ මධ්යම කෝණයන් මත දෘඪ චීස් (මම Parmesan භාවිතා කළා) දැලක. පිරවූ පැස්ටා ටියුබ් ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, එක් එක් ස්ථරයක් බෙචමෙල් සෝස් සමඟ ආලේප කර පර්මේසන් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඒවා අංශක 200-210 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා පිසින තෙක් මිනිත්තු 25-35 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. සූදානම් පැස්ටාමෘදු වනු ඇත, සහ චීස් දිය වී ආහාර රුචිය කබොල්ලක් බවට පත් වනු ඇත.

ඔබ ඉවත් කළ වහාම සේවය කරන්න උඳුන්. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පැස්ටා ටියුබ් සකස් කිරීම කොතරම් පහසුද යන්නයි, අවශ්ය නම්, හතු, එළවළු හෝ වෙනත් පිරවුම් භාවිතා කිරීමෙන් මෙම වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය.

කට්ලට් සහ මස් බෝල් වලට අමතරව අඹරන ලද මස් වලින් ආහාර පිසීමට ඔබට අපගේ වෙබ් අඩවියෙන් සොයාගත හැකිය, රසවත් හා සරල කෑම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

ඔබ රසය සමඟ පමණක් නොව, පුදුම කිරීමට අවශ්ය විට පෙනුමකෑම වර්ග, cannelloni හෝ conciglioni ගැන සිතන්න. මෙය විශේෂ ප්රභේදයකි ඉතාලි පැස්ටාඝන නල හෝ ෂෙල් වෙඩි ආකාරයෙන්. පැස්ටා අඹරන ලද මස්, හතු, එළවළු, චීස්, ඖෂධ පැළෑටිවලින් පුරවා, ගැඹුරු ස්වරූපයෙන් තබා, තක්කාලි හෝ ක්රීම් සෝස් සමග වත් කර උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

පැස්ටා පිරවීමට පෙර, පැකේජ උපදෙස් කියවන්න. සමහර පැස්ටා වර්ග කලින් තම්බා ගත යුතු අතර අනෙක් ඒවා පෙර තාපාංකයෙන් තොරව පිරවිය හැකිය.

ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර, මෙම විහිලු වීඩියෝව බලන්න.

ඔබ නාවික පැස්ටා වලට කැමතිද? නිවාඩුව සඳහා අඹරන ලද මස් සහ බෙචමෙල් සෝස් පිරවූ කැනෙලෝනි සූදානම් කරන්න. නාවික හමුදා විලාසිතාවේ පැස්ටා පැස්ටා විසින් ආධිපත්‍යය දරන අතර, අඹරන ලද මස් ප්‍රධාන තැනක් ගනී. කිරි සෝස් පොඟවා ඝන නල ඉතා ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත සහ pikant හැරෙනවා.

ඔබට පිඟාන සමඟ ටින්කර් කිරීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් ඔබේ උත්සාහයට විපාක ලැබෙනු ඇත.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

අඹරන ලද මස් සඳහා:

• cannelloni 12 pcs.
• අඹරන ලද මස් 1/2 kg.
• තක්කාලි 1/2 kg.
• ලූනු 2 pcs.
• සුදුළූණු 3-5 කරාබුනැටි
• දෘඪ චීස් 150 ග්රෑම්.
• ඔලිව් තෙල් 50 මිලි.
• provencal ඖෂධ පැළෑටි 1 තේ හැන්දක
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය 1/2 තේ හැන්දක
• රස කිරීමට ලුණු

සෝස් සඳහා:

• කිරි 1 l.
• බටර් 50 ග්රෑම්.
• පිටි 3 තේ හැදි. හැඳි
• සාදික්කා 1/4 තේ හැන්දක
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඹරන ලද මස් සූදානම් කරන්න. සිහින් ව ළූණු සහ සුදුළූණු කපා ඔලිව් තෙල් මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න. අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, එය ධාන්ය බවට පත් වන තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ කලවම් කරන්න. අඹරන ලද මස් බදින අතරතුර, තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තම්බා, පීල් කර සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මස් සමග තක්කාලි ඒකාබද්ධ කරන්න. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 5-7 ක් එකට ගිල්වන්න. රස ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු එකතු කරන්න. පිරවීම ඉස්ම සහිත විය යුතුය.
2. බෙචමෙල් සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න. පිටි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් ලී spatula සමඟ කලවම් කරන්න. කිරි එකතු කරන්න, උයන්න, කලවම් කරන්න, සෝස් ඝණීවන තුරු (විනාඩි 2-3). ලුණු, සාදික්කා සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
3. අඹරන ලද මස් සමග cannelloni පුරවන්න. අර්ධ සෝස් සමග අච්චුව පුරවන්න. එකිනෙකින් කෙටි දුරින් සෝස් මුදුනේ නල තබන්න. ඉතිරි කිරි සෝස් වත් කරන්න. විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න.

පිරවූ කැන්චිග්ලියෝනි - කදිම විකල්පයසඳහා ආදර රාත්රී ආහාරයමෙය අලංකාර, රසවත්, බර නොවන ආහාරයකි. සමඟ පරිපූර්ණව යුගල වේ සැහැල්ලු සුදුවයින්, ආදර සබඳතා සඳහා හිතකරය.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• ෂෙල් පැස්ටා 12 pcs.
• චිකන් පියයුරු(ෆිලට්) 1 කෑල්ලක්
• ෂැම්පිග්නොන් 6 pcs.
• චෙරි තක්කාලි 10 pcs.
• ලූනු 1 pc.
• සුදුළූණු 1 විශාල කරාබුනැටි
• ශීත කළ නිවිතිග්රෑම් 100 ක්.
• ක්රීම් 1 කුසලාන
• ඔලිව් තෙල් 50 ml.
• මොසරෙල්ලා චීස් 100 ග්රෑම්.
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්රස බැලීමට
• හරිත බැසිල් අතු 3-4

පිසීමේ ක්රමය:

1. පැකේජයේ දක්වා ඇති පරිදි canciglione උනු.
2. සුදුළූණු සහ ළූණු සිහින් ව කපන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. සිහින් ව කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ෆිලට් කුඩා කැට කපා හතු සමග කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. කුකුල් මස් පිසූ තෙක් ඇවිස්සීමත්, එකට උයන්න.
3. චෙරි තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම්, එක් එක් තක්කාලි කොටස් 4 කට හෝ අර්ධ වශයෙන් සාමාන්ය තක්කාලි කපා; කුඩා කැට. බැදීමට එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් පිරවීම, සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් එකතු කරන්න.
4. උඳුනෙන් තොර කෑමක් පතුලේ කුඩා ක්රීම් වත් කරන්න, පිරවූ canciglione, ඉතිරි ක්රීම් සමග ඉහළට සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල ක්රීම් දී පැස්ටා පිළිස්සීම හෝ චීස් දිය වී යන තුරු, ආවරණය, උදුන මත ආහාර පිසීමට.
5. උපදෙස්: ඔබ තම්බා චිකන් ෆිලට් භාවිතා කරන්නේ නම් පිසීමේ කාලය අඩු වනු ඇත.
6. ක්රීම් වෙනුවට, ඔබට බෙචමෙල් සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. සෝස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පෙර වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇත.

ඔබ නිමි කෑම දෙස බලන විට පෙනෙනවාට වඩා පිරවූ පැස්ටා සකස් කිරීම පහසු සහ වේගවත් වේ. තම්බා ගැනීමට අවශ්ය නොවන පැස්ටා තෝරන්න. එය පිරවීම වඩාත් පහසු වේ. අඹරන ලද මස් සහ පැස්ටා ප්‍රමාණය සමඟ ඔබට වැරදීමක් කළ නොහැක. අඹරන ලද මස් ෆ්රයිඩ් නොවන බැවින්, පිඟාන අඩු මේද හා අඩු කැලරි වේ.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• විශාල පැස්ටා 250 ග්රෑම්.
• අඹරන ලද මස් 1/2 kg.
• ලූනු 1 pc.
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
• කෙචප් 2 තේ හැදි. හැඳි
• කට්ලට් සඳහා කුළුබඩු 1 තේ හැන්දක
• රස කිරීමට ලුණු
• චීස් 150 ග්රෑම්.
• බැසිල් පොකුරක්

පිසීමේ ක්රමය:

1. බ්ලෙන්ඩරයක ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මස් සහ කෙචප් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු, කට්ලට් කුළුබඩුවක් හෝ ඔබ කැමති වෙනත් කුළුබඩුවක් සමඟ කන්නය.
2. පැස්ටා පෑන් තුළට දමන්න. වීදුරු 2 ක් වත් කරන්න උණු වතුර, පියන වසා දමන්න. විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. පේස්ට් මගින් ජලය අවශෝෂණය කළ යුතුය. කැඩුණු බැසිල් සහ ගාන ලද චීස් සමග පැස්ටා ඉසිය යුතු ය. රසවත් චීස් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් පිළිස්සීම.

ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සෝස්වල හතු වලට අකමැති කවුද? කිරි සහ හතු අඹරන ලද මස් සමග කැනෙලෝනි සූදානම් කරන්න. පිඟාන සියුම් ක්‍රීම් රසයකින් අසාමාන්‍ය ලෙස ඇරෝමැටික වේ.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• cannelloni 250 ග්රෑම්.
• ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්.
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්.
• ලූනු 1 pc.
• parsley පොකුරක්
• බටර් 30 ග්රෑම්.
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• බිත්තර 1 pc.
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්.
• බෙචමෙල් සෝස් 500 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. විනිවිද පෙනෙන තෙක් බටර්වල ළූණු හා ෆ්රයි සිහින් ව කපන්න. සිහින් ව කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් හතු.
2. තුලට අතුල්ලන්න සමජාතීය ස්කන්ධයගෘහ චීස්, බිත්තර සහ කැඩුණු parsley. ගෘහ චීස් හා බැදපු හතු ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. භාවිතයට පෙර කැනලෝනි තම්බා ගන්නා ලෙස පැකේජ උපදෙස් ඔබට පවසන්නේ නම්, උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. පළමු වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි බෙචමෙල් සෝස් සූදානම් කරන්න.
4. සෝස් අඩක් අච්චුවට වත් කරන්න. අඹරන ලද මස් සමඟ නල පුරවන්න. සෝස් මත තබන්න. ඉතිරි සෝස් වත් කර 200 ° C දී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

Cannelloni මන්දගාමී උදුනක සකස් කළ හැකිය. ඒවා පුරවන්න අමු අඹරන ලද මස්, ක්රීම් වත් කර මන්දගාමී උදුනක ගිල්වන්න. පිඟානට ඔබේ සහභාගීත්වය අවම වශයෙන් අවශ්ය වන අතර, රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

පිරවීම සඳහා:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් 300 ග්රෑම්.
• ලූනු 1 pc.
• සෙමොලිනා 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• hops-suneli 1/2 තේ හැන්දක
• රස කිරීමට ලුණු

හොදි සඳහා:

• ලූනු 1 pc.
• කැරට් 1 pc.
• ක්රීම් 500 ml.
• එළවළු තෙල් 3 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඹරන ලද මස් සඳහා ළූණු සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මස් වලට ළූණු, සෙමොලිනා, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. හොඳින් දණ ගසන්න.
2. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන්, පියන වසා නොගෙන, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් ෆ්රයි.
3. පිරවූ කැනලෝනි රෝස්ට් මත තබන්න. ක්රීම් පුරවන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න, කාලය පැය 1.5 කි.