සම නැති චිකන් පියයුරු කැලරි. තම්බා කුකුල් මස් පියයුරු වල කැලරි කීයක් තිබේද?

චිකන් පියයුරු - ආහාර නිෂ්පාදනඅවම මේදය සහ උපරිම ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. පියයුරු නියෝජනය කරයි සර්ලොයින්පපුව සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන කාටිලේජිනස් බාධකයක් සහිත කීල් අස්ථිය මත කුකුල් මස්. මස් සුදුමැලි රෝස පැහැය, මෘදු, තන්තුමය, නිමි ආකෘතිය- සුදු, වියලි, පහසුවෙන් කෙඳි වලට වෙන් කළ, ප්රසන්න, මධ්යස්ථ රසය, තොරව නිශ්චිත සුවඳහෝ රස.

තම්බා කුකුල් මස් පියයුරු වල කැලරි කීයක් තිබේද?

එහි පවතින සහ උදාසීන රසය තිබියදීත්, චිකන් පියයුරු විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය සියලුම වයස්වල පුද්ගලයින්, ළමුන්, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්, අසනීප සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න අය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.

කැලරි අන්තර්ගතයනිෂ්පාදිතය සංයුතිය මත පමණක් නොව, එය සකස් කිරීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී:

• ග්රෑම් 100 ක් අමු ෆිලට් 115 kcal දක්වා කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත;
• ග්රෑම් 100 ක් චිකන් පියයුරුවී තම්බා 95 kcal වේ;
• පුලුස්සන ලද හෝ බැදපු කුකුල් මස්රසවත් සමග රන් කබොලදැනටමත් ඇත ග්රෑම් 100 කට 200 kcal;
• අස්ථි සහිත පියයුරු - ග්රෑම් 100 කට 137 kcal;
• 100 ග්රෑම් 165 සිට 220 kcal දක්වා සම සමග පියයුරු.

කුකුළු මස් සම- පියයුරු වල තරබාරුම කොටස, එහි කැලරි අන්තර්ගතය ග්රෑම් 100 කට 212 kcal. බොහෝ පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ බර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයින් බොහෝ විට සම නොමැතිව පියයුරු අනුභව කරන ලෙසයි;

තම්බන ලද පියයුරු සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ, මන්ද පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ජලය තන්තු වල ඇති මේදය සෝදා හරින අතර නිෂ්පාදිතය වඩාත් ආහාර වේ. නමුත් මස් පිසූ සුප් හොද්ද 20% කින් මස් වල අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් සංතෘප්ත වී ඇති අතර, එම නිසා එය ඉතා අගය කොට පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, විශේෂයෙන් අසනීප කාලවලදී.

සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය

ෆිලට් වල බොහෝ විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ, පුද්ගලයෙකුට අවශ්යසඳහා සමබර පෝෂණයසහ හොඳ සෞඛ්ය. නිෂ්පාදිතය සැහැල්ලු යසහ ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර, ඒ සඳහා එය ආහාර පෝෂණය තුළ ඉතා අගය කරනු ලැබේ. තම්බා හෝ බේක් කරන ලද චිකන් පියයුරු වල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණද! කුකුළු මස් සංයුතිය දෙස සමීපව බලමු සුදු මස්:

බී විටමින්

වෙනත් විටමින්

විටමින් ලැයිස්තුව පුළුල් වන අතර සියලුම ශරීර පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි:

ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍ර

ඛනිජ ලවණ ලැයිස්තුව විටමින් ලැයිස්තුව තරම් දිගු වේ:

මෙම ලැයිස්තුව අසම්පූර්ණ විය හැකි නමුත් විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියේ ප්රධාන කණ්ඩායම් නම් කර ඇත. මීට අමතරව, චිකන් පියයුරු ප්රෝටීන් ප්රභවයකි. තම්බා ෆිලට් ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 20 සිට 30 දක්වා අඩංගු වේ.

සෑම වයස් කාණ්ඩයකම මිනිසුන්ගේ මෙනුවේ සුදු මස් තිබේ; එය පළමු අනුපූරක ආහාරයක් ලෙස වසරකට අඩු දරුවන්ට පවා ලබා දිය හැකිය. ෆිලට් විශේෂයෙන් බර වැඩි කර ගැනීම සහ මාංශ පේශි ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සත්ව ප්රෝටීන් අවශ්ය වන ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් අතර ඉල්ලුමක් පවතී. අඩු කැලරි සහිත ආහාර සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට, දැඩි ආහාර පාලනය සහ බර අඩු කර ගැනීමේ කාල පරිච්ඡේදයකදී, කැපීමේදී ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ මෙනුවේ ෆිලට් ද ඇත.

ආහාර පිසීම කැලරි වලට බලපාන්නේ කෙසේද?

පිසීමේදී තම්බා ෆිලට්, මේද බොහොමයක් මස්වල ව්යුහය සැහැල්ලු කරන පටක වලින් සෝදා ඇත. සුප් හොද්ද පොහොසත් හා රසවත් බවට පත් වේ, නමුත් පෝෂණවේදීන් ෆිලට් වතුර තුනකින් තම්බා, එනම් තාපාංකයෙන් විනාඩි 10 කට පසු ජලය බැස යාමට නිර්දේශ කරයි. කුකුළු මස් පිසූ සුප් හොද්ද වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, එය වේගවත් වර්ධනය සඳහා කුකුළන් පුරවා ඇති මේද හා හානිකර සංරචක වලින් තොර වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, එය ආහාරයට ගැනීම ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ තම්බා ෆිලට්, ලුණු නොමැතිව පිසූ.

ග්රෑම් 100 ක් තුළ තම්බා කුකුල් මස්අඩංගු වන්නේ:

• 30 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
• 1.5-2 ග්රෑම් මේදය;
• 0.5-1 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්.

තැම්බූ මස් වියළි බවට හැරෙන අතර, දිගු වේලාවක් පිසූ විට, ද දැඩි, බොහෝ අය සඳහා අප්රසන්න වනු ඇත, නමුත් කැලරි අන්තර්ගතය අවම වේ.

බැදපු මස් වෙනස් කාරණයක්, එය ඉස්ම සහිත, ආහාර රුචිය සහ පෙනුමෙන් වඩාත් ආකර්ෂණීයයි, නමුත් එහි කැලරි අන්තර්ගතය ප්රස්ථාරයෙන් බැහැරයි - 100 ග්රෑම් 200 kcal, පිසූ විට, ෆිලට් තෙල් අවශෝෂණය කරයි සහ එය පිසින ලද මේදය, ඊට අමතරව ඔහුගේම මේදය යන්නට තැනක් නැති අතර මස්වල කෙඳිවල සංකේන්ද්රනය වී ඇත.

බේක් කළ ෆිලට් නිවැරදිව පිසූවා නම් බැදපු ෆිලට් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කර පිඟාන රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට, ෙබ්කිං අත් හෝ තීරු භාවිතා කරන්න. ඔබට පාච්මන්ට් භාවිතා කළ හැකි අතර ඝන ලියුම් කවරයක මස් ඔතා. පිසීමේ මෙම ක්රමය සමඟ මස් ඇතුළත සිට තැම්බූ ඇත තමන්ගේම යුෂසුවඳ සමග සංතෘප්ත ඖෂධ පැළෑටිසහ ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බවට පත් වේ. බේක් කළ කැලරි අන්තර්ගතය චිකන් ෆිලට්- ග්රෑම් 100 කට 120 kcal.

ඔබ මුලින්ම කෑල්ල තම්බා පසුව කුළු බඩු සමග උඳුන තුල පිළිස්සීම නම්, බේක් කළ මස්වල කැලරි ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය. තම්බා බේක් කළ මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය - 110 kcal.

විවිධාංගීකරණය කරන්න ආහාර මෙනුවපුළුවන් තම්බා දුම් කුකුල් මස්, සෞඛ්ය සීමාවන් නොමැති නම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය දෙකක් තුළ ටෙන්ඩර් තෙක් ෆිලට් උනු. අහම්බෙන් හෝ හිතාමතාම මස් වලට ඇතුළු වූ සියලුම හානිකර ද්‍රව්‍ය සමඟ තාපාංකයෙන් පසු පළමු එක ඉවතට ගන්න. ඊළඟට, තම්බා මස් මිශ්ර කරන්න දියර දුමසහ ග්රිල් පෑන් මත ෆ්රයි හෝ දුම් මත විවෘත ගිනි, නමුත් පලතුරු ගස්වලින් දර පමණක් ගැනීම සුදුසුය. කැලරි අන්තර්ගතයඑවැනි රසවත් - 160 kcal.

අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ චිකන් කෙබාබ්. නිසි ලෙස පිසින ලද උණුසුම් මස් අඟුරුනිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ඔබට 116 kcal වැය වේ.

ඊට අමතරව ස්වාධීන කෑම වර්ගතම්බා සුදු මස් සලාද, ආහාර රුචිය, සුප්, ඉස්ටුවක් සහ පේට් පවා සකස් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීම

මස් මිලදී ගැනීමේදී, කෑල්ල පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න: එය විකෘති නොකළ, ඉරා දැමූ, අඳුරු, කාලගුණය හෝ නරක සුවඳක් නොවිය යුතුය. තෙත්, දිලිසෙන මතුපිටක් සහිත ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, එබැවින් එහි ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් බව ඔබට සහතික වනු ඇත. නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ආහාරයක් ඔබේ සෞඛ්යයට සහ ඔබේ පවුලේ සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ආහාර වේලක් ගන්නා පුද්ගලයින් සඳහා, ඔවුන්ගේ බර පාලනය කිරීම සඳහා තම්බා පියයුරු වල කැලරි ප්‍රමාණය දැන ගැනීම වැදගත්ය. දන්නා පරිදි, මෙම නිෂ්පාදනයබර අඩු කර ගැනීමේදී බොහෝ විට මෙනුවට ඇතුළත් වේ, මන්ද එය සමන්විත වේ ප්රයෝජනවත් සංරචකසහ රූපයට තර්ජනයක් නොවේ. එපමණක් නොව, පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්ය සේවකයන්ට අනුව, චිකන් පියයුරු විශේෂ වටිනාකමක් ඇත තම්බාසම නොමැතිව. ඔබ දන්නා පරිදි, එය අඩංගු වන්නේ කුකුළු මස් සමයි විශාලතම සංඛ්යාවමේදය

සටහන! පියයුරු ප්රදේශයේ කුකුල් මස් තරමක් වියළි ය. අමු විට, එය මෘදු රෝස පැහැයක් ඇති අතර, පිසීමෙන් පසු එය පාහේ සුදු පැහැයක් ගනී. රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය මධ්යස්ථ ය. තැම්බූ චිකන් ෆිලට් ඝන සහ දෘශ්ය කෙඳි අඩංගු වේ. මස් නිවැරදිව උනු කිරීමට හැකි වීම වැදගත්ය, එසේ නොමැති නම් දිගු තාප පිරියම් කිරීමකින් එය දැඩි විය හැකිය.

තම්බා චිකන් පියයුරු වල කැලරි අන්තර්ගතය

මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු බව බොහෝ අය දනිති - තම්බා සම නැති චිකන් පියයුරු ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 120 kcal පමණි. සම සමග මස් තරමක් වැඩි කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. බර අඩු කර ගැනීමේ ඉලක්කයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, කුකුළු මස් බැදීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද මෙම නඩුවේ කැලරි ගණන තියුනු ලෙස වැඩි වේ. නමුත් එය පමණක් නොවේ සෘණ ගුණ, load on නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියද වැඩි වේ. ඔබ වගුවේ ඇති දත්ත දෙස බැලුවහොත් තම්බා කුකුළු මස් පියයුරු වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි සොයා ගැනීම තරමක් සරල ය.

තම්බා චිකන් පියයුරු සඳහා කැලරි වගුව

BZHU තැම්බූ චිකන් පියයුරු වගුව

සටහන! සංඛ්යාව වැඩි කිරීමට ප්රයෝජනවත් ද්රව්යචිකන් පියයුරු වල, ඔබ එය නිශ්චිත ආකාරයකින් පිසීමට අවශ්ය වේ. පළමුව, නිෂ්පාදිතය සේදිය යුතුය. ඉන්පසු වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න. දියර ඉවතට ගන්න, ෆිලට් නැවත සෝදා එකතු කරන්න සීතල වතුර. ලුණු එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද මතුපිට ඇති ඕනෑම පෙණ ඉවත් කරන්න, සහ ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාප මත උයන්න. මෙම පිසීමේ ක්රමය ගබඩාවේ මස් සඳහා සුදුසු වේ. පළමු ජලය බැස යාමෙන්, ඔබට බොහෝ රසායනික ද්රව්ය ඉවත් කළ හැකිය. භාවිතා කරන්නේ නම් ගෙදර නිෂ්පාදනය, එවැනි උපාමාරු අවශ්ය නොවේ.

නැවුම් කුකුල් මස් පිසූ විට ජලය ඉවත් කිරීම නිසා මස්වල බර අඩු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, කැලරි කොටසක් සුප් හොද්ද තුළට යයි.

සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

චිකන් පියයුරු වල සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයට අමතරව, ධනාත්මක දේපලනිෂ්පාදනය වේ විශාල සංඛ්යාවක්එහි සංයුතියේ ප්රෝටීන. කුකුළු මස් මළකඳේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් කොටස මෙයයි. චිකන් පියයුරු ෆිලට් අද්විතීය සංයුතියක් ඇත:

• සල්ෆර්;
• ක්රෝමියම්;
• මැග්නීසියම්;
• කොබෝල්ට්;
• පොස්පරස් සහ අනෙකුත් අංශු මූලද්රව්ය.

මීට අමතරව, තම්බා කුකුල් මස් පියයුරු B, C, PP, A, E සහ වෙනත් කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වේ.

සටහන! බ්‍රිස්කට් ෆිලට් එකම කුකුල් මස් වල කකුල් වලට වඩා 4 ගුණයකින් අඩු මේදය අඩංගු වේ.

තම්බා කුකුළු මස් පියයුරු මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් වේ. එය පැටවීමකින් තොරව අවශ්ය ප්රෝටීන් සමඟ එය පොහොසත් කරයි අමතර කැලරි, නරක කොලෙස්ටරෝල් සහ මේදය. තවද ෆිලට් වල අඩංගු ප්රෝටීන් පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය කළ හැකිය. ඔබ කුකුළු මස් නිවැරදිව පිසිනවා නම්, එය අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව ඉතා රසවත් වනු ඇත. පවතී විශාල මුදලක්චිකන් පියයුරු අඩංගු කෑම වර්ග, එබැවින් මෙනුව ඒකාකාරී නොවනු ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රතිලාභ

තම්බා කුකුල් මස් පියයුරු පරිභෝජනය කිරීමෙන් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල අඩංගු කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීමේ තර්ජනයකින් තොරව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන් සමඟ ඔවුන්ගේ ශරීරය පොහොසත් කරයි. ක්රීඩාවට සම්බන්ධ පුද්ගලයින් පමණක් භාවිතා නොකරන බව පැහැදිලි කරුණක් හඳුනා ගැනීම වටී වටිනා දේපලනිෂ්පාදනය. බොහෝ විට, තම්බා චිකන් පියයුරු බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙනුවේ ඇතුළත් වේ. පෝෂණවේදීන් පවසන පරිදි, ඔබේ බර සාමාන්ය සීමාවන් තුළ තබා ගැනීම සඳහා ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සතියකට කිහිප වතාවක් පරිභෝජනය කිරීම ප්රමාණවත් වේ.

නමුත් මෙය ඔබට පමණක් ආහාරයට ගත හැකි බව මින් අදහස් නොවේ තැම්බූ පියයුරුචිකන්, මෙනුවේ වෙනත් නිෂ්පාදන ඇතුළත් නොකර. කුකුල් මස් මළකඳක සර්ලොයින් කොටසෙහි අඩංගු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් තිබියදීත්, මිනිස් සිරුරේ වර්ධනයට වෙනත් වටිනා සංරචක අවශ්‍ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, in මුහුදු මාළුසහ අනෙකුත් මස් වර්ගවල අතුරුදහන් වූ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

සටහන! ආහාර පෝෂණයට අනුකූලව, දිනකට තම්බා සම රහිත චිකන් පියයුරු ග්‍රෑම් 400 ක් දක්වා පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ. එපමණක්ද නොව, ලුණු නොමැතිව මස් පිසීමට යෝග්ය වේ.

තම්බා කුකුළු මස් පියයුරු මත පදනම්ව ඔබට නිරාහාර දින පවා සංවිධානය කළ හැකිය.

ප්රතිවිරෝධතා

පැහැදිලි ප්රතිලාභ තිබියදීත් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, තම්බා චිකන් පියයුරු ද contraindications ඇත. සමහර අවස්ථාවලදී, මෙම නිෂ්පාදනය ප්රවේශමෙන් අනුභව කිරීමට හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමට සිදුවනු ඇත.

එබැවින්, භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා පහත පරිදි වේ:

• චිකන් ප්රෝටීන් වලට අසාත්මිකතා;
• වයස මාස හයක් දක්වා;
• වකුගඩු රෝගය - සත්ව ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් වකුගඩු මත ආතතිය වැඩි කරයි.

ඔබ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් අඩු කර උදාසීන ජීවන රටාවක් ගත කරන්නේ නම්, ඔබ චිකන් ෆිලට් ගොඩක් අනුභව නොකළ යුතුය, මන්ද වකුගඩු වලට ප්‍රෝටීන් සැකසීමට කාලය නොමැති බැවිනි.

තම්බන ලද සම රහිත චිකන් පියයුරු අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන බැවින්, ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම් සෑම පුද්ගලයෙකුගේම මෙනුව තුළ එය ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ග්රිල් කරන ලද, තැම්බූ, එළවළු සමග බේක් කර ඇත! මෙම කෑම වර්ග ලැයිස්තුගත කිරීම ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට දැනටමත් කෙළ ගසා ඇත. නමුත් සැබෑ රසඥයන් කුකුල් මස්කුකුල් මස් වල රසවත්ම දේ පියයුරු බව ඔවුන් දන්නවා. මෙම ටෙන්ඩර්, සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් සහිත නොවන සුදු මස් බොහෝ දෙනා සඳහා පදනම බව අහම්බයක් නොවේ ආහාර දීසිසහ අත්පත් කර ගැනීමට උපකාර වන ආහාර වේලට ලස්සන රූපය, බේරෙන්න අමතර පවුම්. අපි ඔවුන්ගේ වචනයෙන් එවැනි පොරොන්දු ලබා ගන්නා අතර කුකුළු මස් පියයුරු වල කැලරි කීයක් තිබේද යන්න ගැන අපගෙන් ස්වල්ප දෙනෙක් සිතනවාද? එය සැබවින්ම ආහාරමය ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත්වීමට සූදානම් විය යුත්තේ කෙසේද?

නැවුම් චිකන් පියයුරු වල කැලරි කීයක් තිබේද?

එබැවින්, මෙම අපවිත්‍ර වල කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කර තීරණය කරමු. චිකන් පියයුරු ග්‍රෑම් 100 ක් (සම නොමැතිව) කාබෝහයිඩ්‍රේට් - ග්‍රෑම් 0.02, ප්‍රෝටීන් - ග්‍රෑම් 21.8, මේදය - ග්‍රෑම් 3.2 අඩංගු වේ. මෙම පරාමිතීන් දැන ගැනීමෙන්, දී ඇති නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය තීරණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මේද ප්‍රමාණය 9 කින් ගුණ කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ (එය මේදය ග්‍රෑම් එකක කැලරි කීයක් අඩංගු වේ), සහ ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් 4 kcal කින් ගුණ කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ. අවශ්‍ය ගණනය කිරීම් සිදු කිරීමෙන් පසු අපට පහත දේ ලැබේ: මේද 28.8 kcal සඳහා වන අතර ප්‍රෝටීන් 87.2 kcal වේ. කුකුල් මස් පියයුරු වල කැලරි කීයක් තිබේද යන්න පිළිබඳ ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට දැන් අපි සූදානම්. මේද හා ප්‍රෝටීන වලින් ලැබෙන කැලරි ප්‍රමාණය එකතු කිරීම (අපි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණන් නොගනිමු, මන්ද ඒවායින් ඉතා ස්වල්පයක් ඇති බැවින්), අපි එය ලබා ගන්නේ කිසිවකට ලක් නොවූ චිකන් පියයුරු ෆිලට් එකකින් ය. තාප පිරියම් කිරීමසහ මේද, ලවණ, කුළුබඩුවක්, තෙල්, ආසන්න වශයෙන් 116 kcal ආකාරයෙන් අතිරේක ආකලන අඩංගු නොවේ. එබැවින් නිගමනය - මෙය සැබවින්ම අඩු කැලරි සහිත ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි!

යුවලක් සඳහා

චිකන් පියයුරු වලින් සාදා ගත හැකි යැයි ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද? මතකයට එන පළමු දෙය නම් මෙම නිෂ්පාදනය වාෂ්ප කිරීමයි. වාෂ්ප කුකුළු මස් පියයුරු පිසීම ඉතා සරල ය. එය කෙෆීර් වලින් සාදන ලද සෝස් එකක පෙර පොඟවා ගැනීම ප්රමාණවත්ය. ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටිසහ ලුණු. පැයක් එහි රැඳී සිටීමෙන් පසු මස් මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. දැන් ඔබ පියයුරු වටා ගලා යාමට ඉඩ දිය යුතුය (ඒවා ග්රිල් මත තබන්න). මේ අතරතුර, අර්තාපල් කැට කපා බෙල් පෙපර්, තක්කාලි. එළවළු ලුණු, ඒවාට ක්රීම් එකතු කරන්න (මෙයොනීස් හැකි නමුත් නිර්දේශ නොකරයි). ඔබට "සාක්කු" ලැබෙන පරිදි පියයුරු වල කැපුම් කරන්න, එය ඔබ එළවළු වලින් පුරවනු ඇත. මෙම සියලු ආශ්චර්යය වාෂ්ප භාජනයක තබා තෙක් උයන්න සම්පූර්ණ සූදානම(විනාඩි 25-30). සහ තවත් එක් උපදෙසක්: එළවළු සහ කුකුළු මස් පියයුරු වල යුෂ කාන්දු වීම වැළැක්වීමට කැමති අයට එක් එක් පියයුරු තීරු වලින් ඔතා එහි උයන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් පිසීමේ කාලය විනාඩි 10-15 කින් වැඩි වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

තැම්බූ ආහාරවල කැලරි කීයක් තිබේද යන්න ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය සඳහා, කැලරි ප්‍රමාණය අවම වන අතර නිමි කෑමේ ග්‍රෑම් සියයකට 164 kcal ට සමාන යැයි අපි කියමු.

බේක් කළ පර්මේසන් චිකන් පියයුරු

"චිකන් පර්මේසන්" - සරල, නමුත් ඉතා රසවත් කෑමක්. සැබෑ බේක් කරන ලද Parmesan චිකන් පියයුරු ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ කන්ටේනර් දෙකක වියළි සහ "තෙත්" අමුද්රව්ය වෙන වෙනම මිශ්ර කළ යුතුය. එක් භාජනයක් තුළ, මිශ්ර කරන්න ඇපල් යුෂ, සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් සහ උණු කළ බටර් මේස හැඳි කිහිපයක්. මිශ්රණය පෑන්කේක් පිටි ගුලිය මෙන් විය යුතුය. අබ සහ යුෂ ප්‍රමාණය අපි විශේෂයෙන් දක්වන්නේ නැත, මන්ද මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයකි. මෙම සෝස් තුළ චිකන් පියයුරු විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගන්න. මේ අතර, වෙනත් භාජනයක් තුළ ග්රෑම් සියයක් පමණ මිශ්ර කරන්න ගාන ලද චීස් Parmesan, 50 ග්රෑම් තලා ආමන්ඩ්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල් සහ නැවුම් සුදු පාන්, crumbs බවට තලා. එවිට සෑම දෙයක්ම සරලයි: වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් තුළ marinated පියයුරු ගිල්වා, ඒවා තීරු ඔතා පැය භාගයක් උඳුන තුල තබා ගන්න.

මෙම වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර ලෙස හැඳින්වීම දුෂ්කර ය, නමුත් තවමත්, අපි පර්මේසන් චිකන් පියයුරු වල කැලරි කීයක් තිබේදැයි ගණනය කිරීමට උත්සාහ කළහොත්, අපට 185 - 220 kcal පරාසයක අගයක් ලැබෙනු ඇත. අපි වඩාත් නිවැරදිව සඳහන් නොකරන්නේ ඇයි? කැලරි නිසා මෙම කෑමෙන්එය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ ඔබ එය සකස් කිරීමට භාවිතා කළ බටර්, ඇට වර්ග සහ පාන් ප්‍රමාණය මතය.

ඉතා රසවත් හා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම වර්ගසුදු මස් කුකුල් මස් වලින් ඔබට ආහාර ගැනීමේ දුෂ්කර කාලවලදී ඔබව සුරතල් කළ හැකිය!

කුකුළු මස් පිඟාන යනු ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි මිනිස් සිරුරට. මොන කොටස්ද කුකුල් මස් මළකඳමෙම හෝ එම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කිරීම වැදගත් නොවේ. සහ කලවා, සහ කකුල්, සහ චිකන් ගිබ්ලට්සත්ව ප්රෝටීන් සපයන්නන් වේ. නමුත් කුකුල් මස් මළකඳක වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් කොටස වන්නේ චිකන් පියයුරු ය.

චිකන් ෆිලට් යනු විශ්වීය ආහාර නිෂ්පාදනයකි. කුකුළු මස් වල මෙම කොටසෙහි මේද ප්රමාණය අවම වන අතර එහි කැලරි ප්රමාණය තරමක් අඩුය.

කුකුළු මස් පියයුරු වල ප්‍රෝටීන් එහි බරෙන් හතරෙන් එකක් පමණ වේ.

ඉතින්, චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 23.6 ක් පමණ අඩංගු වේ.

චිකන් ෆිලට් එය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල වටිනා ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි ඉහළ අන්තර්ගතයඑහි පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, යකඩ අඩංගු වේ. චිකන් මස් විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් වේ.

එහි සංයුතියට ස්තූතියි, චිකන් පියයුරු සියලුම වයස් කාණ්ඩ සඳහා විශිෂ්ටයි - කුඩා දරුවන්ගේ සිට වැඩිහිටියන් දක්වා. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් යන දෙදෙනාම අධික බර, මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

සම නොමැතිව තම්බා චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 95 kcal වේ.

නිරන්තර ප්රශ්න පැන නගින්නේ චිකන් පියයුරු වලින් සම ඉවත් කිරීමට අවශ්යද යන්න හෝ එය එතරම් වැදගත් නොවේද යන්න ගැන පමණි. බොහෝ පෝෂණවේදීන් එය එකඟ වේ පරිභෝජනයෙන් හානිය චිකන් සමහැකි ප්රතිලාභය ඉක්මවා යයි.

ගැන අමතක කරන්න එපා ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයචිකන් සම - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 212 kcal.

ආහාරයට ගන්නා විට කුකුළු මස් සමෙහි අන්තරායන් සාධක කිහිපයක් නිසා වේ:

• කුකුළන්ගේ මේද පටක වල ආහාර වලින් ලබාගත් ප්‍රතිජීවක සමුච්චය වීම. සම හරියටම එකම මේද පටක වේ;
• කුකුළු මස් සම ෆ්රයිඩ්- පිළිකා කාරක ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් ප්රභවයකි.

ස්වභාවිකවම, ඔබ සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳයි යන කියමන අනුගමනය කරන්නේ නම්, චිකන් මස් සම සමග පිසිනු ඇත, නමුත් බොහෝ විට සහ සෞඛ්ය ගැටළු නොමැති නම් පමණි.

ලුණු සහිත සහ රහිත චිකන් පියයුරු

සෞඛ්ය සම්පන්න කුකුල් මස් තම්බා ඇත. චිකන් පියයුරු පිසූ ආකාරය නායකයෙකු වේ ආහාර පෝෂණය. එය මත පදනම්ව, ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් පමණක් නොව අඩු කැලරි සහිත කෑම වර්ග ද පිළියෙළ කළ හැකිය:

• සලාද;
• ඉස්ටුවක්;
• පේට්ස්;
• සුප් වර්ග.

ඔබ පිසීමේදී කුකුල් මස් ලුණු කළත් නැතත් - කැලරි අන්තර්ගතය මත පදනම්ව නිමි භාණ්ඩයඑය බලපාන්නේ නැත.

ලුණු බැහැර කළ යුත්තේ ඔබ යම් කාලයක් සඳහා දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම් පමණි.

කුකුළු මස් අනුභව කිරීමෙන් බර අඩු කර ගත හැකිද?

චිකන් ෆිලට් සංයුතියේ සුවිශේෂතා ඔබට කුසගින්න පිළිබඳ නිරන්තර හැඟීමක් අත්විඳීමෙන් තොරව බර අඩු කර ගැනීමට පමණක් නොව, ඔබේ ශරීරයේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමටද ඉඩ සලසයි.

චිකන් ෆිලට් ආහාරයට ගැනීම මත පදනම් වූ ආහාරය, මේදය දහනය කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇති අතර, අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීම නොවේ. මෙම විශේෂාංගය සතියකට කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් දක්වා බර අඩු කර ගැනීමට සහ ප්රතිඵලය පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. දිගු කාලය. ආහාරයේ කාලය දින 7 නොඉක්මවිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේදී, ලුණු සහ සීනි ආහාර වේලෙන් බැහැර කරනු ලැබේ. අවසර ලත් බීම තවමත් ජලය, කොළ සහ ශාකසාර තේ වේ.

ආහාර අතරතුර, චිකන් ෆිලට් තම්බා හෝ බේක් කර පරිභෝජනය කළ හැකිය. පිසීමට පෙර සම ඉවත් කළ යුතුය. කුකුළු මස් නැවුම් හෝ ස්ටූස් කළ එළවළු සහ ධාන්ය වර්ගවල අතුරු කෑම සමඟ අතිරේක කළ හැකිය. පළතුරු සලාද වලට අවසර ඇත.

දෛනික කැලරි ප්රමාණය 1200 kcal වේ.

මෙම ආහාරය කෙටි කාලයක් තුළ ඔබට දැනෙන ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. සහ එවැනි සෞඛ්ය සම්පන්න සුදු චිකන් මස් සෑදීම සඳහා තවදුරටත් භාවිතා කිරීම නිසි ආහාර වේලක්පෝෂණය සාර්ථකත්වය තහවුරු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

චිකන් ෆිලට් වල කැලරි අන්තර්ගතය: 113 kcal.

චිකන් පියයුරු නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය (ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුපාතය):

ප්රෝටීන: 23.6 g (~94 kcal)
මේද: 1.9 g (~17 kcal)
කාබෝහයිඩ්රේට: 0.4 g (~2 kcal)

ශක්ති අනුපාතය (b|w|y): 84%|15%|1%)

චිකන් පියයුරු යනු සැලකිය යුතු ප්රතිලාභ කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කරන විශ්වීය ආහාර නිෂ්පාදනයකි. ප්‍රෝටීන් මත පදනම් වූ අවම මේද ප්‍රමාණය සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණය නිසා එය බොහෝ නවීන ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. එය ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලක හෝ වෙළඳපොලේ පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය; එහි එකම පසුබෑම වන්නේ ඔබ සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමේ ක්රම (බැදීම, තාපාංක හෝ ෙබ්කිං) භාවිතා කරන්නේ නම් මස් ටිකක් වියළි බවය.

• අස්ථි රහිත චිකන් පියයුරු (ෆිලට්) ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය වේ කැලරි 113 කි, ඇටකටු සමඟ මෙම අගය ස්වභාවිකවම වැඩි වනු ඇත කැලරි 137 කි.
• සම සමග පියයුරු වල ශක්ති අගය සමාන වේ කැලරි 164 කිනිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් තුළ.
• තම්බා කුකුළු මස් පියයුරු වල කැලරි අන්තර්ගතය කැලරි 95 කිනිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට, ඉතිරි කැලරි සුප් හොද්ද තුළ පවතී.
• දුම් කුකුල් මස් පියයුරු ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය වේ කැලරි 119 කි, නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී සෞඛ්‍යයට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරන කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ අනෙකුත් අපද්‍රව්‍ය එකතු කරන බව අමතක නොකරන්න.
• නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට බැදපු චිකන් ෆිලට් වල කැලරි ප්‍රමාණය පාහේ වේ කැලරි 197 කි, එය පැහැදිලිය, තෙල් සිට ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්බර අඩු කර ගන්නා අයට මේ ආකාරයේ පියයුරු අනුභව කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි.

චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 23 ක් අඩංගු වේ. ප්රෝටීන්, ග්රෑම් 2 ක් පමණ වේ. මේදය සහ 0.4 gr. ග්රෑම් 100 කට කාබෝහයිඩ්රේට්. නිෂ්පාදනය. මාංශ පේශි ස්කන්ධය ලබා ගැනීමේදී හෝ මේදය දහනය කිරීම ඉලක්ක කරගත් ආහාර වේලක් මත ඔබේ ආහාර වේල සමතුලිත කිරීමට මෙය පහසු කරයි. සියල්ලට පසු, අපට ප්‍රෝටීන් ලබා ගත හැක්කේ කුකුළු මස් වලින් පමණක් වන අතර නිවැරදි ප්‍රමාණයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ධාන්‍ය වර්ග සහ එළවළු වැනි වඩාත් කැමති ආහාර වලින් ලැබෙනු ඇත. ඒ විතරක් නෙවෙයි.

චිකන් පියයුරු සංයුතිය

චිකන් පියයුරු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. ඔවුන්ගේ වැදගත්කම වන්නේ විටමින් මිනිස් සිරුරේ සිදුවන සියලුම ක්රියාවලීන් සඳහා සම්බන්ධ වීමයි. විටමින් ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය සහ තවත් බොහෝ ක්‍රියාවලීන් සඳහා උත්ප්‍රේරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. එනම් ශරීරයට ඇතුළු නොවීමයි අවශ්ය ප්රමාණයක්ෂුද්‍ර සහ සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය අපට ඵලදායී ලෙස බර අඩු කර ගැනීමට හෝ වැඩි කර ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත පේශි ස්කන්ධය. මීට අමතරව, විටමින් මානව ප්රතිශක්තියට සහාය වන අතර, දැඩි ශාරීරික ක්රියාකාරකම් වලදී වැදගත් වේ.

චිකන් පියයුරු වල සියලුම බී විටමින්, විටමින් ඒ, සී, පීපී අඩංගු වේ. තවද එහි කොලීන් අඩංගු වේ - එය වකුගඩු හා අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි වල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරන අතර මේද වලින් අක්මාව පිරිසිදු කිරීමට ද උපකාරී වේ. රුධිර පීඩනය නියාමනය කරන සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක ලෙස ක්‍රියා කරන, ස්නායු ආවේග සම්ප්‍රේෂණයට පහසුකම් සපයන පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් ද එහි අඩංගු වේ. චිකන් පියයුරු සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් ද පොහොසත් ය: මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, යකඩ, සල්ෆර්, පොස්පරස්, ක්ලෝරීන් සහ පූර්ණ මිනිස් ජීවිතයට වැදගත් වන අනෙකුත් මූලද්‍රව්‍ය.

චිකන් ෆිලට් වල රසායනික සංයුතිය

වගුවේ අන්තර්ගතය පෙන්වයි පෝෂ්ය පදාර්ථ(කැලරි, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ) නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට.

චිකන් පියයුරු (ෆිලට්) විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ: විටමින් බී 3 - 16%, විටමින් බී 6 - 25%, විටමින් බී 12 - 20%, විටමින් එච් - 20%, විටමින් පීපී - 53.6%, කොලීන් - 15.2 %, මැග්නීසියම් - 21.5%, පොස්පරස් - 21.4%, සල්ෆර් - 18.6%, සින්ක් - 17.1%, ක්‍රෝමියම් - 18%, කොබෝල්ට් - 120%.

, % යනු තෘප්තියේ ප්‍රතිශතයයි දෛනික සම්මතයග්රෑම් 100 කට.

චිකන් පියයුරු වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

කුකුළු මස් අඩු නිසා බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කළ නොහැක බලශක්ති අගය. නමුත් එය මාංශ පේශි පටක සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය ප්‍රභවයක් ලෙස පරිපූර්ණ ලෙස භාවිතා කළ හැකිය - ප්‍රෝටීන්. ඒ විශිෂ්ට අන්තර්ගතයප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය, පුහුණුවෙන් හෝ අසනීපයෙන් පසු ශාරීරික හැකියාවන් යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා චිකන් පියයුරු ආහාර ලෙස භාවිතා කළ හැකි බව යෝජනා කරයි. එය ගැටළු සඳහා භාවිතා කළ හැකි සහ ප්රයෝජනවත් වේ ආමාශයික පත්රිකාව, වණ, ගැස්ට්රයිටිස්, කුකුල් මස් කෙඳි අතිරික්ත ආම්ලිකතාවය ඉවත් කරන නිසා. හෘදයාබාධ හා ආඝාතය වැළැක්වීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස, හෘද වාහිනී රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා චිකන් පියයුරු මස් සකස් කර ඇත. මෙම මස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කෝකටත් තෛලයක් නොවේ, නමුත් එය තවමත් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.

වඩාත්ම ප්රශස්ත සහ ආහාර විකල්පයචිකන් පියයුරු පිසීම - පෑන් එකක තම්බා හෝ වාෂ්ප කරන්න. මේ ආකාරයෙන්, සියලු ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර සහ macroelements සංරක්ෂණය කර ඇත. එය තීරු තුළ එය පිළිස්සීම හොඳම වේ, ඒ නිසා පිඟාන සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත. ප්‍රෝටීන් සමඟ ප්‍රමාණවත් තන්තු ප්‍රමාණයක් ශරීරයට ඇතුළු වන පරිදි ඔබ එළවළු සමඟ කුකුළු මස් සහ වෙනත් ඕනෑම මස් අනුභව කළ යුතුය. එය සම්බන්ධක තන්තු වැනි ශරීරයෙන් අනවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.