අර්තාපල් සමඟ මන්දගාමී උදුනක හාවා. මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ හාවා

හාවා මස් ඉතා මෘදු හා ආහාර වේ. එවැනි මස් සමග රෝස්ට් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා. බහු කුකර් භාවිතා කරමින්, මෙම ආහාරය ඉතා සරලව සකස් කළ හැකිය, කිසිදු උත්සාහයකින් තොරව.

සූදානම් වීමේ විස්තරය:

මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ හාවා උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව අධ්‍යයනය කරන්න. වනු ඇත විශිෂ්ට රාත්රී ආහාරයමුළු පවුල සඳහා. පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාධීනයි, එය සලාද සහ අතුරු කෑම වලින් වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• හාවා මස් - 600 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• බේ කොළ - රස කිරීමට
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• Champignons - 180 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්
• සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු - රස කිරීමට

සේවා ගණන: 4

"මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ හාවා" උයන්නේ කෙසේද?

හාවා මස් ගන්න, ඉළ ඇට කොටස ඉස්ටුවක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ, එය කැබලිවලට කපන්න. ඒවා සෝදා වියළා ගන්න.

දැන් එය කැරට් සහ ළූණු වාරයයි. ළූණු පීල් කර හතරැස් වලට කපන්න. නමුත් කැරට් පිහියකින් සීරීමට, සෝදා හා ගාන ලද යුතුය රළු කෝණයන්.

සීතල ගලා යන ජලය යට හතු සෝදන්න හෝ ඒවා හොඳින් සේදීම සඳහා පොඟවා ගන්න. පිහියකින් පීල් සහ පෙති කපා. ඔබට බෙල්ලන් හතු වැනි වෙනත් ඕනෑම හතු භාවිතා කළ හැකිය. නැතහොත් තමන්ගේම යුෂ වල ටින් කර ඇත.

බහු කුකර් "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න. එහි කන්ටේනරයට රස සහ ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ෆ්රයි ලබා ගැනීම සඳහා මුලින්ම එය මත ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි, පසුව රන් දුඹුරු තෙක් හාවා කෑලි.

පීල් සහ අර්තාපල් අල සෝදා, කැට කපා. බහු කුකර් බඳුනට අර්තාපල් සහ හතු එකතු කර සියල්ල වතුරෙන් පුරවන්න. "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න, බේ කොළ, ලුණු සහ කුළු බඩු විසි කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිඟාන පැය එකහමාරක් ගිල්වන්න.

හාවා මස් ලොව පුරා අගය කරනු ලැබේ. සමහර අය එහි විශේෂ රසය සඳහා එයට කැමතියි, සමහරු එහි මුදු මොළොක් බව සඳහා සහ තවත් සමහරු එයට කැමතියි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය. එය එසේ වුවද, හාවාට ඇත්ත වශයෙන්ම ඉල්ලුමක් ඇත හොඳ ආහාර පිසීම, සහ ගෙදර. මෙය ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් නිසා!

සාමාන්ය පිසීමේ මූලධර්ම

පිසීමට පෙර, ඔබ හාවා මළකඳ පොඟවා ගත යුතුය සීතල වතුර. මෙය සිදු කරනුයේ මස් ටිකක් ඉවත් කිරීම සඳහා ය අප්රසන්න ගන්ධය. මෙයින් පසු, මස් තවදුරටත් සැකසීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වේ.

හාවාට බොහෝ කුළුබඩු හෝ අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය නොවේ, එය ස්වයංපෝෂිත නිෂ්පාදනයකි. එය සමඟ වඩාත් හොඳින් සේවය කරනු ලැබේ සැහැල්ලු සෝස් වර්ගසහ සලාද.

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් සමග හාවා

පිසීමේ කාලය

ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය

උයන්නේ කෙසේද:

ඉඟිය: හාවාට එහි නිශ්චිත රසය නැතිවීම සඳහා, එය ජලයේ පමණක් නොව, තිරිඟු හෝ ඔලිව් තෙල්වල ද පොඟවා ගත හැකිය.

කප්පාදු සමග හාවා මස්

නවතයි පිඟානට අසාමාන්ය මිහිරි රසයක් එක් කළ හැකිය. එය බීජ රහිත වීම වැදගත්ය.

කොපමණ වේලාවක් - පැය 2 විනාඩි 10 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - කැලරි 133 කි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. සෝදා වියළන ලද මළකඳ කොටස් වලට විසුරුවා හරින්න.
2. "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය තෝරන්න සහ පැය භාගයක් සඳහා බහු කුකර් බඳුනේ මස් ෆ්රයි. වරින් වර කෑලි අනෙක් පැත්තට හැරවිය යුතුය.
3. භාවිතෙය්දී කැරට් තීරු වලට කපන්න, ළූණු සිහින් ව කපන්න.
4. මෙම එළවළු මස් වලට එකතු කර තවත් විනාඩි දහයක් උයන්න.
5. ඊළඟට, අබ, කෙචප්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
6. මෙහි වතුර වත් කරන්න. මුළු හාවුන්ගෙන් 2/3 ක් ආවරණය කිරීම සඳහා එය ප්රමාණවත් විය යුතුය. මෙහි සෝස් සහ කුළුබඩු බීට් කරන්න.
7. "ස්ටූ" මාදිලිය තෝරන්න සහ පියන යටතේ පැය එකහමාරක් ආහාර පිසීමට තබන්න.
8. වැඩසටහන අවසන් වීමට පැය භාගයකට පෙර, ඔබ ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා කප්පාදු එකතු කළ යුතුය.
9. බහු කුකර් වැඩසටහනේ අවසානය සංඥා කරන විට, පිඟාන සේවය කළ හැකිය.

ඉඟිය: නවතයිවල උච්චාරණ රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන් නොව සිහින් ව කැඩුණු එකතු කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක එළවළු සමග තැම්බූ හාවා

එළවළු සහ මස් වල සියලුම ප්රතිලාභ රඳවා තබා ගන්නා ආහාරමය ආහාරයකි.

කොපමණ කාලයක් - විනාඩි 35 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - කැලරි 81 යි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ලීක්ස් සෝදා සුදු කොටස කපා සිහින්ව කපා ගන්න.
2. ෆිලට් කොටස් වලට කපා ලූනු සමඟ බහු කුකර් බඳුනක තබන්න.
3. මස් ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න. වාරය.
4. ඉහළ වාෂ්ප කූඩයක් තබන්න. චෙරි තක්කාලි හැර ඉතිරි සේදූ එළවළු මෙහි තබන්න. ඒවා කන්න. පියන වසා දමන්න.
5. "Multi-cook" මාදිලිය තෝරන්න, ඉන්පසු "මස්" තෝරන්න සහ විනාඩි විසිපහක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න.
6. මස් ඉවත් කර එළවළු සමග එය සේවය කරන්න, මෙන්ම චෙරි අර්ධ.

ඉඟිය: පිඟාන ඕනෑම ආකාරයකින් සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය වත් කළ හැකිය ලෙමන් යුෂඉහත.

රෝස්ට් හාවා මස් උයන්නේ කෙසේද

මෙම රෝස්ට් ඌරු මස් සමඟ පිසින විට තරම් මේදය නොවේ. රසය ඉතා ප්රසන්නයි.

කොපමණ වේලාවක් - පැය 1 විනාඩි 35 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - කැලරි 102 කි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මස් සෝදා වියළා ගන්න. සඳහා මෙම කෑමෙන්කකුල් වැනි වැඩිපුරම මස් ඇති මළකඳේ එම කොටස් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
2. කැරට් පීල් කර මධ්යම කෝණයන් මත දැලක.
3. ළූණු පීල් නොකර කුඩා කැට කපා ගන්න.
4. අර්තාපල් සෝදන්න. සම කපා, පසුව කුඩා කැට කපා.
5. සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න නිශ්චිත ප්රමාණයජලය, සමය.
6. උපාංගයේ බඳුනේ මස් තබන්න. මිනිත්තු දහයක් සඳහා ටයිමරයක් සමඟ "ෆ්රයිං" මාදිලිය තෝරන්න.
7. තෙල් ටිකක් වත් කර හාවා සියලු පැතිවලින් බදිනවා.
8. වැඩසටහන අවසන් වීමට මිනිත්තු දෙකකට පෙර, මස් සඳහා කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
9. බීප් එකෙන් පසු, ඉතිරි නිෂ්පාදන සඳහා අර්තාපල් එකතු කරන්න. මෙහි ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුම එකතු කරන්න.
10. බහු කුකර් පියනක් සමඟ වසා දමන්න. "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය තෝරන්න. පිඟාන සකස් කිරීමට පැයක් ගතවනු ඇත.
11. සංඥාවෙන් පසුව සේවය කරන්න.

ඉඟිය: පිඟාන මධ්‍යස්ථව මේදය වීමට නම්, ඇඹුල් ක්රීම් 20% ට වඩා වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් නොතිබිය යුතුය. එය සරල යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ ටෙන්ඩර් හාවා මස් ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

හාවා සෙවන පෝෂ්යදායී අර්තාපල්. එළවළු යුෂ සහ මේදය අවශෝෂණය කරන ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය දෙක මෙයයි.

කොපමණ වේලාවක් - පැය 1 විනාඩි 25 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - කැලරි 84 කි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. හාවා කළමනාකරණය කළ හැකි කැබලිවලට බෙදන්න. සෝදා හරින්න.
2. කැරට් සෝදන්න, පීල් කරන්න. කුඩා පෙති කපා.
3. ළූණු වලින් ලෙලි ඉවත් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
4. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.
5. මේදය සමඟ උපාංගයේ පාත්රය ලිහිසි කරන්න. "Frying" මාදිලිය සකසන්න. කන්ටේනරය උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු මස් එහි තබන්න. මිනිත්තු දහයක් සඳහා ෆ්රයි, spatula සමග හැරී.
6. ඊළඟට, මස් සඳහා ලූනු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ෆ්රයි.
7. කැරට් එකතු කර තවත් විනාඩි තුනක් උයන්න.
8. ඉන්පසු සුප් හොද්ද වත් කරන්න. එය එළවළු සහ හාවා ආවරණය කළ යුතුය.
9. මාදිලිය "සුප්" වෙත මාරු කර පැය භාගයක් උයන්න.
10. මෙම අවස්ථාවේදී, අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. කුළුබඩු සමඟ කාලයෙන් පසු එය එකතු කරන්න.
11. තවත් පැය භාගයක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, පිඟාන සේවය කළ හැකිය.

ඉඟිය: ප්රමාණවත් සුප් හොද්ද නොමැති නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය උණු වතුර. පිඟාන අඩු කැලරි බවට පත් කිරීම සඳහා ඔබට එය සුප් හොද්ද වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

ක්රීම් සහිත කෑම වට්ටෝරුව

ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදු මස් සහ පොඟවා ගත් මෘදු අර්තාපල් කුළු බඩු ගොඩක් අවශෝෂණය කරති. පරිපූර්ණ රාත්‍රී ආහාරය!

කොපමණ වේලාවක් - පැය 2 විනාඩි 30 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද - කැලරි 104 කි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. හාවා කෑලි කුළු බඩු සමග අතුල්ලමින් පැයක් සඳහා marinate තබන්න.
2. භාවිතෙය්දී ලූනු තීරු කපා යුතුය.
3. සම නැති අර්තාපල් කැට කපා යුතුය.
4. "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න සහ බහු කුකර් බඳුනට එකතු කරන්න උණු කළ බටර්. එය තුළ හාවා ෆ්රයි.
5. ඊළඟට ළූණු එකතු කර රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න.
6. ඊට පස්සේ අල ටික මෙතනට දාලා ඒකත් ටිකක් බැදගන්න.
7. සාස්පාන් තුළ ක්රීම් උණුසුම් කරන්න, ඉන්පසු බඳුනට වත් කරන්න. ඔවුන් අර්තාපල් ආවරණය කළ යුතුය. ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ජලය එකතු කරන්න. වාරය.
8. පියන වසා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සකසන්න. පැයක් උයන්න. හරිතයන් සමඟ සේවය කරන්න.

ඉඟිය: ක්රීම් රත් කළ යුතුය. ඔබ ඒවා සීතල එකතු කළහොත්, අර්තාපල් අඳුරු විය හැක.

හාවෙකුගේ වටිනාම කොටස් වන්නේ පිටුපස සහ කකුල් ය. ඒවා භාවිතා නොකරන විට කෑමකට එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සම්පූර්ණ මළකඳ. ඉස්ටුවක් සඳහා, තරුණ, හොඳින් පෝෂණය වූ හාවෙකු ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් කට්ලට් සහ මස් බෝල් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ දැඩි මස් සහිත කෙට්ටු සත්වයකි.

පැරණි හාවා, එය පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. වේගවත්ම එකක් සහ ඵලදායී ක්රමඑලියට අදින්න නරක සුවඳ- සුදු වයින් වල මළකඳ පැය කිහිපයක් අච්චාරු දමන්න. එවිට ඔබට එය සෝදා වියළා ගත යුතුය. මස් වල ඇල්කොහොල් රසය දැනෙන්නේ නැත.

මන්දගාමී උදුනක් සෑම විටම ඔබට හැකි තරම් ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ ඉස්ම සහිත කෑම වර්ග. ටෙන්ඩර් හාවා මස් මේ ගැන විශේෂයෙන් අච්චාරු දමන අතර එය ඉක්මනින් වියළී යයි. එමනිසා, එළවළු යුෂ, ජලය, සුප් හොද්ද, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ අනෙකුත් සෝස් සමග එය පෝෂණය කිරීම වැදගත් වේ. මෙය ඔබට නව කෑම වර්ග දුසිම් ගණනක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ හාවා - විශිෂ්ට විකල්පය හෘදයාංගම රාත්රී ආහාරයක්රියාකාරී ආහාර පිසීම සඳහා ප්රායෝගිකව කාලය නොමැති විට. හාවා මස් මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා, එය දිගු කාලයක් සඳහා ඉස්ටුවක් අවශ්ය වේ. මන්දගාමී කුකර් පිසීමේ වේගය වැඩි කළද, පැයකට අඩු කාලයකදී ඔබට පිඟානේ රස බැලීමට නොහැකි වනු ඇත. තවත් දෙයක් නම්, හාවා ඉස්ටුවක් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ඔබේ ක්රියාකාරී සහභාගීත්වය පාහේ අවශ්ය නොවේ. ඔබේ අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කර, වැඩසටහන ක්‍රියාත්මක කර ඔබේ ව්‍යාපාරය කරගෙන යන්න.

අමුද්රව්ය:

හාවා මස් - 1 kg;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 pc. මධ්යම හෝ විශාල ප්රමාණයේ;
- ළූණු - 1 මධ්යම හිස;
- වියලන ලද හෝ නැවුම් සුදුළූණු- රස කිරීමට;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l.;
- කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
- ජලය - 100 ml.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

1. පළමුව එළවළු සකස් කරන්න. කැරට් පීල් කර තුනී තීරු කපා. නැතහොත් රළු කෝණයන් මත දැලක.




2. ළූණු වල ද සම ඉවත් කරන්න. සිහින්ව කපන්න. බහු කුකර් බඳුනක 1-1.5 තේ හැදි රත් කරන්න. එල්. එළවළු තෙල් සහ විනාඩි 5 ක් සඳහා "ෆ්රයි" මාදිලිය මත ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.




3. හාවා මස් සූදානම් කරන්න. මළකඳ සම්පූර්ණ නම්, එය කපා දමන්න කුඩා කැබලිවල. කඩදාසි තුවා වලින් සෝදා වියළා ගන්න.




4. බදින ලද එළවළු මන්දගාමී උදුනෙන් ඉවත් කර බඳුනක තබන්න. ඉතිරි තෙල් වත් කර හාවා එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා එක් පැත්තක ෆ්රයි. වඩා හොඳ ආවරණයක්මේදය ඉසීම වැළැක්වීම සඳහා ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු හාවා පෙරළා එම ප්‍රමාණයම බැද ගන්න. උපාංගය එහි කාර්යයේ අවසානය සංඥා කරන විට, මාදිලිය "ස්ටූ" වෙත මාරු කර විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් මන්දගාමී කුකර් තුළ හාවා උයන්න.

5. මේ අතරතුර, අර්තාපල් පීල් කරන්න. එය කපා දමන්න කුඩා ඝනකයක්. සහ දැනට එය පුරවන්න සීතල වතුරකළු නොවීමට.




6. පැය භාගයක් පසු, අර්තාපල් සිට ජලය ඉවතට. හාවා සඳහා බහු කුකර් වෙත ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් එකතු කර අර්තාපල් එකතු කරන්න.




7. එහි ඇඹුල් ක්රීම් දමන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සුදුළූණු නැවුම් නම්, එය මුද්රණාලයක් හරහා යන්න. ටිකක් වත් කරන්න පිරිසිදු ජලයසහ කලවම් කරන්න. උපාංගයේ පියන වසා දමන්න, නැවතත් "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය තෝරන්න. මෙම වැඩසටහන භාවිතා කරමින්, හාවා පිසූ, මන්දගාමී උදුනක දී අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක්, තවත් පැය භාගයක්.
මස් මෘදුයි, අර්තාපල් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්- ඝන සහ ඇරෝමැටික.
පරිපූර්ණ දෙකකින් යුත් කෑමක්.

ඒ වගේම ඔබටත් රසවිඳින්න පුළුවන් රසවත් අතුරුපස, අපි ඔබට බැලීමට ආරාධනා කරන්නෙමු

මගේ පවුල පාරම්පරික නගරවාසීන්. නමුත් මගේ ආච්චිට එක ආශාවක් තිබුණා - ඇය කුකුළන් සහ හාවන් ඇගේ dacha තුළ තබා ගත්තා. ඉන්පසු මගේ දෙමාපියන් විශ්‍රාම ගිය පසු, දිගු කාලයඑකම සතුන් ඇති කළා. එමනිසා, කුකුල් මස් සහ හාවා මස් නිතරම අපේ මේසය මත විය. ආච්චියි අම්මයි හාවා පිඟාන සරළ, ගෙදර ක්‍රමයට සකස් කළ නමුත් එය ඉතා රසවත් විය. මූලික වශයෙන් ඔවුන් simmered, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ්, එළවළු සහ පිසූ සුප් සමග පිසින ලද ස්ටූස්. අද මම රෙඩ්මන්ඩ් ස්ලෝ කුකර් එකක අර්තාපල් සහ එළවළු සමග හාවා ඉස්ටුවක් පිසුවෙමි, නැතහොත් සරලව රට විලාසිතාවේ හාවා ඉස්ටුවක්, එහි වට්ටෝරුව මම දැන් ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි.

මාර්ගය වන විට, විවිධ කොටස් බව ඔබ දන්නවා හාවා මළකඳවෙත යන්න විවිධ කෑම වර්ග? ඉස්ටුවක් හෝ තාපාංකය සඳහා, ඉදිරිපස කොටස භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඒවගේම පිටිපස්සේ එක තමයි බදින්න හොඳ. මගේ පවුලේ අය මෙය හොඳින් දැන සිටියහ: නැවුම් මළකුණු වහාම කපා වර්ග කර ඇත: කකුල් වලින් කකුල්, පියයුරු වලින් පියයුරු, අක්මාවෙන් අක්මාව සහ යනාදිය. හොඳයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආකෘතියේ මස් සීතල තුළ ගබඩා කර ඇත (කුසල් කාමරය තුළ හෝ නගර මහල් නිවාසයක ශීතකරණය තුළ).

හාවා මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආහාරමය පමණක් නොව, හයිපෝඇලර්ජෙනික් ද වන බව මම එකතු කරමි, එබැවින් එය කුඩා දරුවන්ට ලබා දිය හැකි අතර ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගෙන් පෙළෙන අයට එයින් ළමා කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය.

හාවා මස් පිසීමට පෙර කිසි විටෙකත් පොඟවා නැත. එය අපට සිදු නොවීය; මස් සෑම විටම මෘදු, මෘදු, ඉස්ම සහිත විය. දැන් අපි තවදුරටත් අපගේ දිගු කන් තබා නොගන්නා අතර ආහාර සඳහා මම ගොවිපල වෙළඳසැල් වල හාවා මස් මිලදී ගන්නෙමි. කෙසේ වෙතත්, මම මෙම හාවුන් කිසි විටෙකත් පොඟවා නොගනිමි. මගේ ආච්චිගේ සහ මවගේ කෑම වර්ග ඉතා සරල වුවද මම මනාප ලබා දෙමි. මෙය කෙසේ හෝ මගේ රුචිකත්වයට හා රසයට වඩා වැඩි ය. මම දැන් ඒවායින් එකක් බෙදා ගන්නෙමි. ඇත්ත, මගේ පවුල නිතිපතා එකතු කළා ලූනු. මට නම්, තම්බා හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉස්ටුවක් - brrrrr.... (කියන්න ලැජ්ජයි, කුඩා කල සිට මම එය පිඟානෙන් නිතරම තෝරා ගත්තෙමි). ඒකයි මම හොයාගත්තෙ පරිපූර්ණ ප්රතිස්ථාපනය- ලීක්ස්. හොඳයි, මගේ එක ඉස්ටුවක් ගම්බද ඉස්ටුවක්මන්දගාමී උදුනක, පෙර මෙන් උදුන මත නොවේ. රසවත් දෙයක් උයන්නේ මෙහෙමයි... ඉස්ම සහිත හාවාමන්දගාමී උදුනක.

රට ඉස්ටුවක් සඳහා අමුද්රව්ය

1. හාවා - 500 ග්රෑම්
2. අර්තාපල් - 5-6 කෑලි.
3. කැරට් - 1-2 pcs.
4. ලීක් - 1 pc.
5. එළවළු තෙල් - 2-3 හැදි
6. කළු ගම්මිරිස් ඇට - 6-8 කෑලි.
7. බේ කොළ - 2-3 pcs.
8. සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
9. ලුණු - රස
10. ජලය - 400-500 ml

1. අපගේ අමුද්රව්ය. මම දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, ඉස්ටුවක් සඳහා හාවාගේ මළකඳේ ඉදිරිපස කොටස භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මස් ශීත කළ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි එය මුලින්ම ඉවත් කරමු. ඊළඟට ඔබ සෝදා කොටස් වලට කපා ගත යුතුය (මට දැනටමත් තිබේ සූදානම් කට්ටලයඉස්ටුවක් සඳහා). ඔබ හාවෙකු පොඟවා ගැනීමට පුරුදු වී එය නොමැතිව කළ නොහැකි නම්, එය කල්තියා කරන්න. මම කිව්වා වගේ මම කවදාවත් එහෙම කරන්නේ නැහැ. අපි දිගටම කරගෙන යමු. සියලුම එළවළු ද සෝදන්න. ඉන්පසු අර්තාපල් සහ කැරට් පීල් කර නැවත සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. ලීක්ස් වලින් අපට අවශ්‍ය වන්නේ එහි සුදු කොටස පමණි. ලීක්ස් විදේශීය යැයි පෙනෙන අය සඳහා, ලූනු ලීක්ස් භාවිතා කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සුදුළූණු ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, නමුත් අපට දැන් සුදුළූණු පීල් කළ හැකිය. සෘතුමය එළවළු තිබේ නම්, zucchini ඉස්ටුවක් තුළට හොඳින් ගැලපේ.

2. පෙර-බැසීමඑහි නොවනු ඇත. බඳුනේ පතුලේ තෙල් වත් කර ආහාර එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. පළමුව, අපි හාවා මස් තබමු. ටිකක් ලුණු සමග මස් ඉසිය යුතු ය.

3. ලීක්ස් තරමක් විශාල මුදු වලට කපන්න. මස් මුදුනේ ළූණු ඉසිය යුතු ය. අපි අයින් වෙමු බේ කොළසහ ගම්මිරිස් ඇට.

4. අපි කැරට් ද කපා විශාල කෑලි(මුදු අර්ධ, හතරේ හෝ සම්පූර්ණ මුදු - එළවළු ඝනකම මත පදනම්ව). ඊළඟ ස්ථරය එකතු කරන්න.

5. දැන් උඩින් රළු ලෙස කපාගත් අල අල. ලුණු සහ ජලය වත් කරන්න. දියර අර්තාපල් මැද දක්වා කොහේ හරි ළඟා විය යුතුය. බහු කුකර් එක වසා එය පේනුගත කරන්න. අපි මෙනුවේ “ස්ටූවිං” සොයන්නෙමු - (මස් නිෂ්පාදනය), පැයක් සඳහා කාලය තබන්න. "ආරම්භක" බොත්තම මත ක්ලික් කරන්න.

6. වැඩසටහන අවසන් වීමට පැය භාගයකට පමණ පෙර, සුදුළූණු සූදානම් කරන්න. කරාබුනැටි පිහියක මිටෙන් සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න, ඉන්පසු කුඩා කැට කපා. සංඥාවට මිනිත්තු 20 කට පෙර සුදුළූණු බහු කුකර් බඳුනට විසි කරන්න. බීප් වල සූදානම පෙන්නුම් කිරීමෙන් පසුව, රසය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා, "උණුසුම" මත විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ඉස්ටුවක් තැබීමට මම කැමතියි. ඔබ කැමති නම්, ඔබට එයම කළ හැකිය.

7. ස්වභාවිකවම, අපි උණුසුම් මේසයට රට-විලාසයේ හාවා ඉස්ටුවක් සේවය කරමු. සේවය කිරීම සඳහා, අපි දියර සමඟ ආහාර තබන බැවින් ගැඹුරු කෑම වර්ග භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

තවමත් නොදන්නා අය සඳහා: හාවා මස් වලින් සාදන ලද ඕනෑම කෑමක් සුවිශේෂී ලෙස රසවත් වන අතර මස් වේ නිසි සූදානමඑය ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ඒ වගේම ගොඩක් ප්‍රයෝජනවත් ආහාර නිෂ්පාදන. එය සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. වට්ටෝරුව සාර්ථක වීමට නම්, ඔබ ඔබේ මනාපයන් අනුව තෝරා ගත යුතුය: සෝස්, එළවළු, කුළුබඩු කුළුබඩුආදිය

මෙම දිගු ලැයිස්තුවෙන් සරලම ආහාරය වේ ස්ටූඩ් හාවාඅර්තාපල් සමඟ. මස් සහ අර්තාපල් සංයෝජනය ඉතා ජනප්රියයි. ඔබ පළමු වරට හාවා මස් පිසීමට පටන් ගන්නේ නම්, අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් ඔබ සඳහා පමණි. බහු කුකර් යනු විශ්වීය මුළුතැන්ගෙයි උපකරණයක් වන අතර එය ඕනෑම කෑමක් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් ලෙස තෝරා ගන්නේ නම්, සියල්ල එකට පිසිනු ලැබේ: මස් සහ අර්තාපල් යන දෙකම. මෙය රසය හා සුවඳ අඛණ්ඩතාව ලබා දෙනු ඇත.

අපි දැන් විස්තර කරන ස්ටූ කළ හාවා රසවත් කිරීමට, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• හාවා මස් - 450 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 1 kg;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• හරිතයන් පොකුරක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

කැබලිවලට බෙදා වෙන් කරන්න - කූරු. අර්තාපල් පීල් කර ඒවා තාපාංකය වැළැක්වීමට තරම් විශාල කැට කපා. කැරට් ද භාවිතෙය්දී හා රළු කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය. ළූණු සෝදන්න, පීල් කරන්න, ඉන්පසු සිහින් ව කපන්න. බහු කුකර්, එනම් එහි පාත්රය ලිහිසි කරන්න. එළවළු තෙල්. එවිට ඔබ හාවා මස්, ළූණු, කැරට් සහ අර්තාපල් ස්ථර වල තැබිය යුතුය. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අන්තර්ගතය සමනය කරන්න, එසේම, අවශ්ය නම්, වෙනත් ඕනෑම කුළුබඩු භාවිතා කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, බැසිල්, ඩිල්, කොත්තමල්ලි. සෑම දෙයක්ම ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, එය එතරම් ඝන නොවන පරිදි ජලය සමග එය ටිකක් තනුක. ඔබට පෙනෙන පරිදි, අප විස්තර කළ හාවා සූදානම් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත.

පුදුම කෑමක් පිසීම

මිනිත්තු 55-60 අතර කාලයක් බහු කුකර් "ස්ටූ" මාදිලියට සකසන්න. කාලය අවසන් වූ විට සහ පිඟාන සූදානම් වන විට, එය ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ත්යාගශීලීව ඉසිය යුතු ය.

ස්ටූඩ් හාවා, අපි ඔබ සමඟ බෙදාගත් වට්ටෝරුව තරමක් සරල කෑමක්, නමුත් ඔබට එය ඔබේ රසයට වෙනස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සෝස් සාදන්න. ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදන වලට එකතු කළ යුතුය:

• තක්කාලි - 3 කෑලි;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• ඩිල් - 1 මධ්යම පොකුරක්.

අපි පෙර මෙන් මස්, අර්තාපල්, ළූණු, කැරට් කපා. තක්කාලි සෝදන්න, පීල් කර පෙති වලට කපන්න. "ෙබ්කිං" මාදිලියේ බහු කුකර් එකට එකතු කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්සහ එය හොඳින් උණුසුම් කරන්න. රත් වූ තෙල් වලට හාවා කෑලි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 15-16 ක් පමණ ෆ්රයි. ඒවා දුඹුරු වූ විට, කැරට්, අර්තාපල් සහ ළූණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, එළවළු ආවරණය වන පරිදි ජලය වත් කරන්න. ඔබ රස කිරීමට ලුණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් (ඇට), සුදුළූණු සහ අනෙකුත් කුළු බඩු සමග කන්නය අවශ්ය වේ. මිනිත්තු 90 ක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න. සූදානම් කෑමක්හරිත වර්ණයෙන් සැරසීම. සලාද, රාබු සහ රාබු සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඔබ අඩුම තරමින් මෙම කෑම වලින් එකක්වත් මන්දගාමී උදුනක පිසීමට උත්සාහ කළ පසු, ඒවා කෙතරම් රසවත් හා සරලදැයි ඔබට වැටහෙනු ඇත.