පිරිසිදු මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේද. තක්කාලි පේස්ට්, සීනි සහ බියර් වලින් සාදන ලද Moonshine

බොහෝ ගෙදර හැදූ මත්පැන් වට්ටෝරු සඳහා මත්පැන් අවශ්ය වේ. ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය නිවසේදීම සාදා ගැනීමට උත්සාහ කළ හැකිය. දැන් අපි මෙය කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.

පදනම වනුයේ තිරිඟු, අර්තාපල් සහ “කෙතේ රැජින” - ඉරිඟු වැනි නිෂ්පාදනවල අඩංගු පිෂ්ඨයයි. රසායනික දෘෂ්ටි කෝණයකින් පිෂ්ඨය කාබෝහයිඩ්රේටයකි. නමුත් මෙම කාබෝහයිඩ්රේට මධ්යසාර පැසවීමකට ලක් නොවේ. එය කැන්ඩි කළ යුතුය. මේ සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද? ඔබට මෝල්ට් වල ඇති සමහර එන්සයිම අවශ්ය වේ.

මෝල්ට්, අනෙක් අතට, පැළ කළ ධාන්ය ධාන්ය වලින් ලබා ගත හැකිය. තිරිඟු, සාම්ප්රදායික බාර්ලි හෝ රයි වැනි ධාන්ය වර්ග සුදුසු වේ.

මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේද: මෝල්ට්

ධාන්‍ය ධාන්ය නොගැඹුරු බහාලුම්වල පැළ වී ඇති අතර, ඒවා මීට පෙර මැංගනීස්-පොටෑසියම් ද්‍රාවණයකින් ප්‍රතිකාර කර සෙන්ටිමීටර කිහිපයක - සෙන්ටිමීටර තුනකට නොඅඩු ස්ථරයක විසිරී ඇත. ප්‍රරෝහණය සඳහා බහාලුම්වල තැබූ ප්‍රතිකාර කළ ධාන්‍ය ජලයෙන් තෙත් කර අව්වේ තැබිය යුතුය. නැතහොත් ප්රමාණවත් ආලෝකයක් ඇති ස්ථානයකට පමණි. තෙතමනය සහිත ධාන්ය ධාන්ය සහිත කන්ටේනරයේ ඉහළට විනිවිද පෙනෙන ද්රව්යයක් ආවරණය කර ඇත: එය වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් චිත්රපටයක් විය හැකිය. ජලය අවශෝෂණය කරන විට එය එකතු කළ යුතුය. එනම්, පැළ වූ ධාන්ය නිරන්තරයෙන් තෙතමනය ඇති බවට වග බලා ගන්න.

පැළ සෙන්ටිමීටර තුනක් පමණ උසට දිස්වන විට, මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෝල්ට් සූදානම් බවයි. අපේක්ෂිත ප්‍රමාණයට ප්‍රරෝහණය වීමට ආසන්න වශයෙන් දින හතක් හෝ නවයක් ගතවේ.

මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේද: පිෂ්ඨය

දැන් ඔබ පිෂ්ඨය ජලය තුළ විසුරුවා හැරිය යුතුය. නමුත් මුලින්ම ඔබ ඔබේ මත්පැන් අත්හදා බැලීම් සඳහා තෝරාගත් නිෂ්පාදනයෙන් මෙම පිෂ්ඨය උකහා ගත යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල්.

මාර්ගය වන විට, ඇල්කොහොල් සෑදීම සඳහා, තෙතමනය මගින් තරමක් නරක් වූ අර්තාපල් ප්රතිචක්රීකරණය කළ හැකිය. මුල් එළවළු ඉතා විශාල කැබලිවලට කපා, 1: 1 අනුපාතයකින් (එනම්, අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑමයකට වතුර ලීටරයක්) ජලය සමග වත් කර දිගු වේලාවක් - පැය දෙකක් දක්වා - ඔබ ලබා ගන්නා තෙක් පිස ගත යුතුය. මැලියම් ආකාරයේ සංයුතිය - පේස්ට් එකක්.

ඔබ බඩ ඉරිඟු හෝ තිරිඟු භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔවුන්ගේ ධාන්ය ද පෙරා තලා කුඩු කළ යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සිහින් පිටි විය යුතු නැත, එය ධාන්යවල කවචය තලා දැමීමට ප්රමාණවත්ය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට 1: 2 හෝ ඊටත් වඩා සමානුපාතිකව කොතැනක හෝ වැඩි ජලය අවශ්ය වේ. ඔබ තම්බා, ඝන, නමුත් ඝන කැඳ ලබා ගන්නා තෙක් ඔබ උයන්න අවශ්යයි.

මත්පැන් සෑදීම සඳහා, ඔබ මෙම බීර ලබා ගැනීමට පමණක් නොව, එහි අඩංගු පිෂ්ඨය බිඳ දැමීමට අවශ්ය වේ. පළමුව, අර්තාපල් පේස්ට් හෝ තැම්බූ ධාන්ය වර්ග අංශක හැටක පමණ උෂ්ණත්වයකට සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න. ඔවුන් බලා සිටින අතරතුර, ඔවුන් මෝල්ට් අඹරනවා. මෙය අතින් සිදු කළ හැකිය, එය තරමක් වෙහෙසකාරී ය, නැතහොත් සාමාන්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරයි.

සංරචක දෙක මිශ්ර කරන්න. දැන් ප්රධාන කාර්යය වන්නේ අංශක හැටක නිශ්චිත උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වන පිෂ්ඨය බිඳවැටීමේ ක්රියාවලියට සහාය වීමයි. මෝල්ට් සහ කැඳ (හෝ පේස්ට්) සමඟ යාත්‍රාව පැයක් පමණ උණු වතුර භාජනයක තබන්න. ඔබට ඇයව උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ගත හැකිය - තම්බා අර්තාපල් වැනි. පැයකට පසු, මිශ්රණය පිටතට ගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන පරිදි කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.

මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේද: පැසවීම

මිශ්රණය සිසිල් වූ විට, යීස්ට් එකතු කරනු ලැබේ. මෙම තත්වයන් යටතේ පැසවීම සිදු නොවන බැවින් ගෙදර හැදූ ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදකයින්ගේ කාමර උෂ්ණත්වය අංශක පහළොවකට වඩා අඩු නොවනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය අංශක විස්සක්, සමහර විට ටිකක් වැඩි. එය නියමිත පරාසය තුළ වැඩි වන තරමට පැසවීම වේගවත් වනු ඇත - දින තුනක් පමණ ප්රමාණවත් වනු ඇත. පරිසර උෂ්ණත්වය අංශක දහඅටට වඩා අඩු නම්, මෑෂ් ලබා ගැනීමට ඔබට සතියක් බලා සිටීමට සිදුවනු ඇත.

මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේද: ආසවනය

මෑෂ් යනු මධ්‍යසාර අඩංගු ද්‍රවයක් බව පැහැදිලිය, නමුත් එය මධ්‍යසාර පානයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක. එබැවින් දැන්, මත්පැන් සෑදීම සඳහා, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මෑෂ් ආසවනය කළ යුතුය. මෙය ආසවනය කිරීමේ උපකරණයක් භාවිතයෙන් සිදු කරනු ලබන අතර, ප්රතිඵලය නිෂ්පාදනයේ ශක්තිය රඳා පවතින්නේ ආසවනය මත පමණි. ඔබ දැනගත යුත්තේ ගෙදර හැදූ ඇල්කොහොල් ලීටරයක් ​​ලබා ගැනීම සඳහා, එහි ශක්තිය අවම වනු ඇත - අංශක හැටක් - ඔබට ධාන්ය වර්ග කිලෝග්‍රෑම් දෙකහමාරකට යීස්ට් ග්‍රෑම් සියයක් පමණ අවශ්‍ය වනු ඇත. ඔබ ධාන්ය වර්ග පමණක් නොව, අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු ද ගන්නේ නම්, ඒවායේ පරිමාව මුළු ස්කන්ධයෙන් හතරෙන් තුනක් වේ. ඔව්, මට බොහෝ දුරට අමතක විය: තිරිඟු භාවිතා කරන විට, එය මුලින්ම පැළ කළ යුතුය - මෝල්ට් නිෂ්පාදනය සඳහා මෙන්.

මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේද: පිරිසිදු කිරීම

හොඳයි, මත්පැන් ලබා ගනී. ඇත්ත, එය රීතියක් ලෙස, වැඩි හෝ අඩු අපැහැදිලි වන අතර එහි පෙනුමෙන් සතුටක් ඇති නොකරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ප්රතිඵලය වන දියර පැහැදිලි කිරීම අවශ්ය බවයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එයට පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් ස්වල්පයක් වත් කර මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු දිනකට එය තනිවම තබන්න. එවිට දියර ඉවතට ගෙන, අවසාදිතය ඇවිස්සීම නොකිරීමට වගබලා ගැනීම සහ පෙරීම. එවිට ලැබෙන "ගිනි ජලය" එක බිංදුවක්වත් නැති නොවන පරිදි, වර්ෂාපතනය ද පෙරීම සිදු කරයි.

ප්රතිඵලය නිෂ්පාදනයේ විනිවිදභාවය පිළිබඳ උපාධිය පමණක් නොව, එහි සුවඳ ද ඔබ කැමති නොවනු ඇත. එවිට ඔවුන් මෙම කරදරකාරී තත්වයෙන් මිදෙයි: සක්‍රිය කාබන් ඇල්කොහොල් සහිත භාජනයකට වත් කර සති දෙකක් තබන්න. වරින් වර යාත්රාව සොලවන්න අමතක කරන්න එපා. එවිට, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ නැවත දියර පෙරීමට අවශ්ය වේ.

ඊතයිල් පානීය මත්පැන් ගෘහස්ථව බහුලව භාවිතා වේ; ආහාරයට ගත හැකි වයින් මධ්යසාර යුෂ සහ බෙරි ටින් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ඖෂධීය ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කිරීම සහ මත්පැන් පානය කිරීම, විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් tinctures සකස් කළ හැකිය. ගෘහස්ථ ආහාර අරමුණු සඳහා, සීනි අඩංගු හෝ පිෂ්ඨය අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද නිවැරදි කරන ලද මධ්‍යසාර පමණක් භාවිතා කරනු ලැබේ, කිසිම අවස්ථාවක එතිල් සහ මෙතිල් මධ්‍යසාර ව්‍යාකූල නොවිය යුතුය. මෙතනෝල් යනු දැව නිෂ්පාදන වලින් ලබාගත් භයානක විෂකි.

රසායනික දෘෂ්ටි කෝණයකින්, එතිල් මධ්යසාර පානය කිරීම අවර්ණ ද්රවයක් වන අතර, තියුණු ලාක්ෂණික ගන්ධයක් සහ දැවෙන රසයක් සහිත සම්පූර්ණයෙන්ම විනිවිද පෙනෙන. ජලයේ පහසුවෙන් දිය වේ. ගිනි තැබූ විට නිල් දැල්ලකින් දැවී යයි. මත්පැන් පානය කිරීමේ රසායනික සූත්රය වේ C2H5OH. උනු - අංශක 78.3.

අවධානය:ඉහළ ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතයක් සහිත විසඳුම් දැවෙනසුළු වන අතර ප්රවේශම් සහගත ලෙස හැසිරවීම මෙන්ම ගිනි ආරක්ෂණ රෙගුලාසි වලට අනුකූල වීම අවශ්ය වේ.

ඔබ විසින්ම එතිල් මධ්යසාර සෑදිය හැකිය. නිවසේදී මත්පැන් සෑදීම ඉතා සැබෑ කාර්යයකි. මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනය සඳහා විශේෂ උපකරණ තිබීම, නිෂ්පාදනයේදී සාදන ලද මධ්‍යසාරවලට වඩා කිසිඳු ආකාරයකින් පහත් නොවන තරමක් උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය.

මත්පැන් සඳහා අමුද්රව්ය. කර්මාන්තශාලා වල එතිල් මධ්යසාර නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ: ධාන්ය, අර්තාපල්, සීනි බීට්. නිවසේදී, සීනි හෝ පිෂ්ඨය අඩංගු ඕනෑම නිෂ්පාදනයකින් මත්පැන් සෑදිය හැකිය. තිරිඟු, ඉරිඟු, බාර්ලි, සීනි, ජෑම්, බෙරි, පළතුරු, ලැයිස්තුව සරලව විශාලයි. තේරීම තීරණය කළ යුත්තේ අමුද්‍රව්‍යවල පිරිවැය සහ නිමි භාණ්ඩයේ අස්වැන්න අනුව ය. වඩාත් සුලභ සහ සකස් කිරීමට පහසුම, ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි, සහ ලාභම අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ ධාන්‍ය, බීට් සහ අර්තාපල් ය.

ප්‍රභූ ඇල්කොහොල් වර්ග, රීතියක් ලෙස, ධාන්ය සහ පළතුරු-බෙරී අමුද්රව්ය වලින් සකස් කරන ලද මධ්යසාර මත පදනම්ව නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. පහත දැක්වෙන්නේ තිරිඟු වලින් මත්පැන් සාදන ආකාරයයි. මෙම වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, ඔබට ලබා ගත හැකි අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය වලින් ඒ හා සමානව ඇල්කොහොල් සකස් කළ හැකිය, තාක්ෂණය පාහේ සමාන වේ.

මත්පැන් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය, සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය

මත්පැන් නිෂ්පාදනය තරමක් සංකීර්ණ තාක්ෂණික ක්‍රියාවලියක් වන අතර එය නිවැරදි කිරීමේ අදියරේදී සියලු පාලන තන්ත්‍රයන් සමඟ නිරන්තර අධීක්ෂණය සහ අනුකූල වීම අවශ්‍ය වේ. ක්රියාවලියේ ප්රධාන අදියර හඳුනාගත හැකිය:

1. මෑෂ් සෑදීම,
2. අමු මත්පැන් ලබා ගැනීම
3. මත්පැන් නිවැරදි කිරීම.

තිරිඟු වලින් මෑෂ් සෑදීම

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු - 10 kg;
• ජලය - 40 l;
• එන්සයිම:
• Amylosubtilin - 25 ග්රෑම්;
• Glucavamorin - 25 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 50 gr.

මෑෂ් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද.

1. තිරිඟු විශේෂ ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, නැතහොත් වෙනත් ප්රවේශ මාර්ගයකින් එය ඇඹරීමට. පිටි වලට ඇඹරීම සුදුසු නොවේ, නමුත් භාගය ධාන්ය වර්ග මෙන් විය යුතුය, නමුත් විවේචනාත්මක නොවේ!
2. විශාල ලීටර් 50-60 කන්ටේනරයක, ජලය නභිගත කරන්න, තිරිඟු ඇඹරුම් එකතු කරන්න. ධාන්ය වර්ග එකතු කරන විට, ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා මෑෂ් කලවම් කළ යුතුය. කැඳ පැය 3-6 ක් වාෂ්ප වීමට තබන්න.
3. 80C මෑෂ් උෂ්ණත්වයකදී, A-Amylosubtilin එන්සයිමය එකතු කරන්න. එන්සයිම A ක්‍රියාව යටතේ ඝන කැඳ දියර බවට පත්වන අතර එය සක්‍රිය කිරීමට සූදානම් වේ.
4. 63-65C උෂ්ණත්වයකදී, පිෂ්ඨය පූජනීය කරන G-Glucavamorin එන්සයිමය එකතු කරන්න. මෙම උෂ්ණත්වය පැය 2-3 ක් පවත්වා ගත යුතුය. මෙම කාලයෙන් පසු, wort sacharified බව සහතික කිරීම සඳහා ඔබට අයඩින් පරීක්ෂණයක් කළ හැකිය. එන්සයිම නොමැති විට මෝල්ට් භාවිතා කළ හැකිය. සාමාන්‍ය අඹරන මෝල්ට් කිලෝග්‍රෑම් 2.5 ක් ගෙන එය 63-65C දී එකතු කරන්න.
5. අනවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් එයට ඇතුල් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ස්වීට් වෝට් හැකි ඉක්මනින් යීස්ට් 25-28C උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ යුතුය. මෙය සිසිලනය සඳහා විශේෂ සිසිලන යන්ත්රයක් භාවිතයෙන් හෝ අයිස් ස්නානයක වෝට් සමඟ කන්ටේනරය තැබීමෙන් සිදු කළ හැකිය.
6. සිසිල් කළ වෝට් පැසවීම භාජනයකට වත් කර සකස් කළ යීස්ට් එකතු කරන්න. යීස්ට් සම්පීඩිත භාවිතා කළ හැක, මෙම නඩුවේ මාත්රාව වැඩි වේ. පැසවීම ටැංකිය මත ජල මුද්රාවක් සවි කර ඇති අතර, මෑෂ් අංශක 25-30 ක උෂ්ණත්වයකදී දින 5-6 ක් පැසවීම සිදු කරයි.

අමු මත්පැන් ලබා ගැනීම.

1. ඔබට තවමත් සාමාන්‍ය සඳකඩපහණ තිබේ නම්, ඝන මෑෂ් පෙරනයක් හරහා පෙරීම හෝ පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා විශේෂ බෑගයක ආසවනය කළ යුතුය. මෑෂ් වාෂ්ප සමඟ හෝ වාෂ්ප-ජල බොයිලේරු තුළ ආසවනය කළ හැකි නම්, පෙරීම අවශ්‍ය නොවේ. වාෂ්ප ආසවනය කිරීමේ තවත් වාසියක් වන්නේ අමුද්රව්ය අස්වැන්න වැඩි වීමයි.
2. මෑෂ් නිශ්චල සඳකඩ පහණක ඝනකයට වත් කර හිස සහ වලිග කොටස් තෝරා නොගෙන වතුරට තල්ලු කරනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, තිරිඟු කිලෝ ග්රෑම් 10 ක් අංශක 28-30 ක ශක්තියක් සහිත අමු මධ්යසාර ලීටර් 11-13 ක් ලබා දිය යුතුය. නිවැරදි කිරීමට පෙර සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ.

මත්පැන් නිවැරදි කිරීම.

96.6% ක ශක්තියක් සහිත නිවසේදී පිරිසිදු එතිල් මධ්යසාර ලබා ගැනීම සඳහා, සාම්ප්රදායික සඳකඩපහණ තවමත් ක්රියා නොකරනු ඇත. එහි නිෂ්පාදනය සඳහා, තාපය හා ස්කන්ධ මාරු කිරීමේ සංකීර්ණ ක්රියාවලීන් සිදු වන මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සෑදූ ආසවන තීරුවක් අවශ්ය වේ.

තීරුවේ ව්‍යුහය බොහෝ ආකාරවලින් සඳකඩපහණකට සමාන ය, නමුත් අපිරිසිදුකම් නොමැතිව පිරිසිදු එතිල් පානීය මධ්‍යසාර ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. නිවසේදී මත්පැන් පිරිසිදු කරන ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය ගැන බොහෝ අය උනන්දු වෙති, නමුත් මත්පැන් අතිරේක පිරිසිදු කිරීමක් අවශ්ය නොවේ. මත්පැන් පිරිසිදු කිරීම තීරුවේම සිදු වේ. ඔබ විසින්ම මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා එවැනි උපකරණයක් සාදා ගත හැකිය, වඩාත් විස්තරාත්මකව.

තීරුව ආසවනය ඝනකයක් මත ස්ථාපනය කර ඇති අතර එයට සඳකඩපහණ වත් කරනු ලැබේ. උපාංගය විශේෂ ස්වයංක්‍රීයකරණයට සම්බන්ධ කර ඇති අතර එමඟින් සමස්ත නිවැරදි කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පාලනය කරයි, ඝනකයේ උෂ්ණත්වය සහ පීඩනය යන දෙකම පාලනය කරයි, තවද හිස කොටස් තෝරාගෙන මධ්‍යසාර තෝරා ගනී. ස්විචය සක්‍රිය කිරීමෙන් පසු, තීරුව යම් කාලයක් සඳහා ක්‍රියා කරයි, එම කාලය තුළ භාග තීරුව දිගේ පිහිටා ඇත. එවිට හිස් බිංදු බිංදු එකතු කිරීමට පටන් ගනී, පසුව මත්පැන් පානය කිරීමෙන් පසුව වලිගය. ආසවනය කිරීමේදී සෑම දෙයක්ම සමාන වේ, නමුත් තීරුවේම ක්‍රියාවලීන් වඩාත් සංකීර්ණ වේ.

මත්පැන් නිෂ්පාදනය අතින් පාලනය කළ හැකි නමුත් මෙය දිගු හා දුෂ්කර ක්රියාවලියකි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පිරිසිදු පානීය මධ්යසාර ලීටර් 2.5 ක් අමු මත්පැන් වලින් ලබා ගනී. නිවසේදී මත්පැන් වල ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, Lang පරීක්ෂණයක් සිදු කරනු ලැබේ.අන්තර්ජාලයේ හොඳින් විස්තර කර ඇති. Lang ගේ පරීක්ෂණය සඳහා, ඔබට ආසවනය කළ ජලය, පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් සහ පරීක්ෂාවට ලක් කෙරෙන මත්පැන් අවශ්ය වේ.

විවිධ ගෙදර හැදූ බීම සකස් කිරීම සඳහා ආහාරයට ගත හැකි මධ්යසාර භාවිතා කරයි. ඇල්කොහොල් ද්රාවණය වොඩ්කා සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, එහි පදනම මත අනෙකුත් උසස් තත්ත්වයේ මධ්යසාර සකස් කරන්න. මත්පැන් පානය කිරීම මුද්රා තැබූ භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය; දරුවන් සහ ගින්නෙන් ඈත් වන්න!

අපි නිවසින් පිටව නොගොස් මත්පැන් පිළියෙළ කරමු (අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීමට සාප්පු වලට යාම ගණන් නොගනී). අපි ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු.

ගෘහ නිෂ්පාදනය. වට්ටෝරු.

INමත්පැන් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු වලින්:

1. ඉදුණු රෝවන් බෙරි (කිලෝග්‍රෑම් එකක්) මෝටාර් එකක පොඩි කරන්න. තැළුණු බෙරි වීදුරු බෝතලයක තබන්න. kvass (පාන්) ලීටර් දහයක් හෝ දොළහක් සමඟ රෝවන් පුරවන්න. ඊළඟට යීස්ට් (ග්රෑම් හැත්තෑවක්) එකතු කරයි. මෑෂ් අංශක දහසයක උෂ්ණත්වයකදී පැසවිය යුතුය. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, මිශ්රණය කලවම් කර ආසවනය කිරීමේ උපකරණයට වත් කරන්න. මත්පැන් කිහිප වතාවක් ආසවනය කළ යුතුය.
2. අර්තාපල් (කිලෝ ග්රෑම් එකක්) පොඩි කරන්න. එය බඳුනකට මාරු කර උතුරන වතුරෙන් පුරවන්න. එවිට - පිදුරු ටිකක් සහ පිටි කිලෝග්රෑම් එකක් (රයි). පැය කිහිපයකට පසු, දියර ඉවතට ගන්න. ඉතිරි ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න (අංශක පනහක්). සෑම දෙයක්ම ඇවිස්සීමත් සමඟ, නැවතත්, ටික වේලාවකට පසු, දියර ඉවතට ගන්න. එය පැසවිය යුතුය. තවද, මෙයින් පසු, ඔබ ඉදිරියෙහි, සියයට විස්සක් මත්පැන් නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.
3. කුඩා සිදුරු නොමැතිව, මෑෂ් සමඟ බෑගය පුරවන්න. එක රැයකින් එය ශීතකරණයේ තබන්න, හෝ එහි හිම තිබේ නම් බැල්කනියේ. උදෑසන, ශීතකරණය දෙස බලන විට, බෑගයේ අපද්‍රව්‍ය ගුලියක් සහ දියරයක් ඔබට පෙනෙනු ඇත. මෙම දියර මත්පැන් වේ.
4. තක්කාලි පේස්ට් වතුර ලීටර් තිහක තනුක කරන්න. සීනි (කිලෝ ග්රෑම් දහයක්) සහ බියර් (ලීටර් භාගයක්) එකතු කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය සම්පූර්ණයෙන්ම පැසෙන තුරු උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. පසුව, එය ආසවනය කරන්න. අස්වැන්න ලීටර් හත අටකි. ප්රතිදානය සියයට හතළිහක් මධ්යසාර අඩංගු ද්රවයකි.
5. යීස්ට් ග්‍රෑම් පන්සියයක්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් පහක්, පාන් පෙති හතරක්, කිරි වීදුරු තුනක්, කුඩා අර්තාපල් විසිපහක් (තලා දැමූ) ගන්න. තැම්බූ උණුසුම් ජලය (ලීටර් විසිපහක්) සමග සියල්ල පුරවන්න. පැය විසිහතරක් තබා ආසවනය කරන්න.
6. වතුර ලීටර් තිහක් තුළ, සිරප් (ඕනෑම ආකාරයක) ලීටර් හයක් මිශ්ර, යීස්ට් ග්රෑම් දෙසීයක් එකතු කරන්න. ඉන්ෆියුෂන් කාලය සතියකි. අස්වැන්න: ලීටර් හතක්. මෙම විකල්පය සුදුසුද? එසේ නොවේ නම්, පහත වෙනත් විකල්ප තිබේ.

සීනි නොමැතිව මත්පැන් සෑදීම

මෝල්ට් ගන්න. එය රයි, බාර්ලි හෝ තිරිඟු ධාන්ය වලින් ලබා ගනී. කෙසේද? තැටි වල ප්රරෝහණය වීමෙන් (ඔවුන්ගේ උස සෙන්ටිමීටර පහේ සිට දහය දක්වා වේ). පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් සමඟ ධාන්ය වර්ග සලකන්න. තැටි (සෙන්ටිමීටර තුනක්) වත් කර ජලය සමග ඒවා වාරිමාර්ග. ධාන්ය ජලයේ පාවෙන පරිදි මෙය කරන්න. පටලයකින් පැච් ආවරණය කරන්න. ඉතා ආලෝකමත් ස්ථානයක තබන්න. ධාන්‍ය ජලය අවශෝෂණය කරන බැවින් වරින් වර වාරි ජලය දමන්න. මෝල්ට් දින හතකින් සූදානම් වනු ඇත. අර්තාපල් පීල් (කිලෝග්‍රෑම් එකක්), ඒවා ඉතා සිහින් ව කපා පැය දෙකක් උනු. අර්තාපල් පේස්ට් එකක් බවට පත් වූ විට, එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. උෂ්ණත්වය අංශක හැට දක්වා අඩු විය යුතුය. එයට මෝල්ට් (තලා දැමූ) එකතු කරන්න. අංශක විසි දෙකක් දක්වා සිසිල් වීමට තබන්න. දැන් - යීස්ට් එකතු කිරීම. යීස්ට් සමඟ, මිශ්රණය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. විස්සක් සිට විසි දෙකක උෂ්ණත්වයකදී, මෑෂ් දින තුනකින් පිසූ ලෙස සලකනු ලැබේ. උෂ්ණත්වය අංශක පහළොවක් නම් - සතියකින්. විශේෂ ආසවනය කිරීමේ උපකරණයක් හරහා මෑෂ් ආසවනය කරන්න. ආසවනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබට එහි ශක්තිය ඔබම සකස් කළ හැකිය. ඇල්කොහොල් වලාකුළු බවට පත්වන බව ඔබ දුටුවහොත්, පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් එකතු කිරීමෙන් එය සැහැල්ලු කරන්න. මෙය කරන්නේ කෙසේද? එයින් කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇල්කොහොල් වලට වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. පැය විසිහතරක් පුරවා ගැනීමට තබන්න. උදෑසන, අවසාදිතය පෙරීමේ ක්රියාවලිය සිදු කරන්න. ඔබ, ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, එය අවශ්ය නොවේ. දැන් අපි අප්රසන්න සුවඳ සමඟ කටයුතු කරන්නෙමු. ගල් අඟුරු (අඟුරු) සංදර්ශනයේදී අපට උපකාර කරනු ඇත. එය ඇල්කොහොල් සමඟ කන්ටේනරයකට වත් කර කලවම් කරන්න. එය දින පහළොවක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. කහට අතරතුර, අඟුරු සමහර විට සොලවා ගත යුතුය. දින පහළොවකට පසු, ගල් අඟුරු සහ මධ්යසාර මිශ්රණයක් එකතු කර එය පෙරීම.

ගෙදර හැදූ මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා උපදෙස්

යීස්ට් - ග්රෑම් සියයක්. වෙනත් බෝගයක තිරිඟු හෝ ධාන්ය (කිලෝ ග්රෑම් 2.33). ඉහත ප්‍රමාණයෙන් ඔබට ඇල්කොහොල් ලීටරයක් ​​ලැබෙනු ඇත, එහි ශක්තිය අංශක හැටක් වනු ඇත. සියලුම ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම උනු කිරීමට අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න, නමුත් ධාන්ය වලින් තුනෙන් දෙකක් පමණක් පෙරීමට. මෝල්ට් ලෙස තුනෙන් එකක් එකතු කළ යුතුය. ඔබ බඩ ඉරිඟු හෝ අර්තාපල් වලින් මත්පැන් සාදන්නේ නම්, මෝල්ට් මුල් නිෂ්පාදනයේ මුළු ස්කන්ධයෙන් හතරෙන් එකකට සමාන විය යුතුය.

ඇල්කොහොල් කොතරම් උසස් තත්ත්වයේද යන්න රඳා පවතින්නේ ඔබ මත පමණි.සියලු උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් නිරීක්ෂණය කිරීම, සියලු තාක්ෂණයන් ඉතා නිවැරදිව අනුගමනය කිරීම සහ පිෂ්ඨය සහ අනෙකුත් "මත්පැන් අවශ්යතා" වල අන්තර්ගතය පාලනය කිරීම අවශ්ය වේ.

එසේම, වැදගත්ම දෙය නම්, ඔබට ඉවසිලිවන්තව සිටීමට සිදුවනු ඇත. මම ඔබව නරක දේවල් සඳහා සකස් කරන්නේ නැහැ. මට කියන්න ඕන මත්පැන් පිළියෙළ කිරීම සාමාන්‍ය කැඳ හෝ සාමාන්‍ය සුප් එකක් සකස් කරනවා වගේ නෙවෙයි. එනම්, පිසීමේ තාක්ෂණය මුලුමනින්ම වෙනස් ය, එය මුලින් පෙනෙන තරම් සරල නොවේ.

එකම එක, නමුත් විශාල ප්ලස්: ගෙදර හැදූ මත්පැන් සකස් කිරීම ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි (නිවසේදී) සිදු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාව පවතින බව බොහෝ ගෘහනියන් සහ ගෘහනියන් සතුටු වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට පමණක් ඔබට ගබඩාවට යාමට අවශ්‍ය වනු ඇත. හොඳයි, මත්පැන් ඔබේ සොයාගැනීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය එතරම් අවශ්ය නම්.

සමහර විට ඔබට මෙම නිෂ්පාදනය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ඔබේම ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය. හොඳයි, අවස්ථාවක් ගන්න. දේවල් එතරම් නරක අතට හැරෙන්නේ නැත්නම් කුමක් කළ යුතුද? ඉහත වට්ටෝරු වලින් හොඳම දේ මට කිව නොහැක. මට එක දෙයක් ස්ථිරවම පැවසිය හැකිය: උත්සාහ කළ යුතු සහ නොසලකා හැරිය යුතු වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට කිසිවෙකු ඔබට තහනම් නොකරයි. තේරීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබගේ ය.

පීමත්පැන් නිෂ්පාදනය දිගටම කරගෙන යාමනිෂ්පාදන:

වොඩ්කා ගෙදර නිෂ්පාදනය. -

නිවසේදී සඳකඩපහණ සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ගෙදර හැදූ කොග්නැක් නිෂ්පාදනය. -

එය තියුණු ගන්ධයක් සහිත පැහැදිලි (වර්ණ රහිත) දියරයකි. නිවසේදී මත්පැන් පිරිසිදු කිරීම, විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, සහ තනුක කළ මධ්‍යසාර මධ්‍යසාර පානයක් ලෙස භාවිතා කරයි, තවද ටින්කටර්, මත්පැන්, කොග්නැක් සෑදීම සඳහා පදනමක් ලෙසද භාවිතා කරයි; ආහාර අරමුණු සඳහා, ආහාර අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද හොඳින් පිරිසිදු කළ මධ්‍යසාර පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ තාක්ෂණික මත්පැන් භාවිතා නොකළ යුතුය!

නිවසේදී මත්පැන් සෑදීම

මත්පැන් වල ගුණාත්මකභාවය සහ එහි පිරිසිදු කිරීමේ මට්ටම පිළිබඳව සහතික වීමට, ඔබට එය ඔබම සූදානම් කළ හැකිය. මෑෂ් ආසවනය කිරීමෙන් නිවසේදී මත්පැන් නිෂ්පාදනය කෙරේ. Braga ජලය සහ යීස්ට් එකතු කිරීම සමඟ සීනි අඩංගු නිෂ්පාදන වලින් සාදා ඇත. යීස්ට්, එහි ජීවිතයේ ක්රියාකාරිත්වයේ ක්රියාවලියේදී, ග්ලූකෝස් "කනවා" සහ මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම ක්රියාවලිය පැසවීම ලෙස හැඳින්වේ. පැසවීම නිර්වායු තත්වයන් යටතේ සිදු කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එනම් වාතයට ප්‍රවේශය නොමැතිව, වායුගෝලීය (වාතයට ප්‍රවේශය සහිත) පැසවීම හේතුවෙන් එතිල් මධ්‍යසාර සෑදෙන්නේ නැත, නමුත් ඇසිටික් අම්ලය. ආසවනය කිරීමේදී ඇල්කොහොල් අස්වැන්න ආසන්න වශයෙන් 12% කි. සීනි කිලෝග්‍රෑම් පහක් සඳහා මෑෂ් සකස් කිරීම සඳහා ජලය ලීටර් විස්සක් සහ වියළි යීස්ට් ග්‍රෑම් දෙසියයක් ගන්න. මෑෂ් සකස් කරනු ලබන නළයේ හෝ බැරලයේ, වායූන් පිටවීමට ඉඩ දීම සඳහා පියනේ සිදුරක් සාදා ඇත. මෙම කුහරය වතුර පිරවූ භාජනයකට නම්යශීලී හෝස් එකකින් සම්බන්ධ කර ඇති අතර එමඟින් වාතය නළය තුළට නොපැමිණේ. මෙම උපාංගය ජල මුද්රාවක් ලෙස හැඳින්වේ. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීමත් සමඟ පැසවීම සිදු වේ. ජල මුද්‍රාව හරහා ගමන් කරන බුබුලු මගින් පැසවීම තවමත් සිදුවෙමින් පවතිනවාද නැතහොත් ක්‍රියාවලිය දැනටමත් අවසන් වී තිබේද යන්න පෙන්නුම් කරයි. උණුසුම් තත්වයන් තුළ ක්රියාවලිය වඩාත් තීව්ර ලෙස සිදුවනු ඇත, එම නිසා බැටරිය අසල ඇති නළය තැබීම වඩා හොඳය. මෑෂ් ඉදවීමට දින 3-5 ක් පමණ ගත වේ. මෙයින් පසු, ආසවනය කිරීමේ ක්රියාවලිය සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෑෂ් ආසවනය කරන නළයක තබා ඇති අතර එය “ශීතකරණයක්” සහ රත් කර ඇත. රත් වූ විට, ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වී, පසුව, දඟරයේ සිසිලනය, මධ්යසාර වාෂ්ප ඝනීභවනය (සහ ලැබීමේ නළය තුලට ගලා යයි).

පිරිසිදු කිරීම සහ අලංකාර කිරීම

නිවසේදී මත්පැන් අංශක 50 ක පමණ ශක්තියකින් ලබා ගනී. ශක්තිය වැඩි කිරීම සහ එය තවදුරටත් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, එය නැවත ආසවනය කරනු ලැබේ. එසේම, ප්රතිඵලයක් ලෙස මත්පැන් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, එය සිහින්ව විසුරුවා හරින ලද සක්රිය කාබන් හරහා ගමන් කරයි. ඇල්ඩිහයිඩ් සහ කීටෝන වල අතුරු නිෂ්පාදන පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් සමඟ වර්ෂාපතනය මගින් ඉවත් කරනු ලැබේ. නිවසේදී මත්පැන් විවිධ සංරචක සමඟ පුරවා ගත හැකි අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වඩාත් පිරිපහදු කළ බීම වර්ග ලබා ගත හැකිය. ඉතින්, ලෙමන් තැවරුනු මාස ​​දෙක තුනක් පුරවා, පසුව එයට සීනි සිරප් එකතු කිරීමෙන් ඔබට Limoncello liqueur ලැබේ. ඔබට නිවසේදී ඇල්කොහොල් උතුම් කොග්නැක් බවට පත් කළ හැකිය, ඔබ එය ඕක් පොතු, තේ, බේ කොළ, කරාබුනැටි සහ කුරුඳු මිශ්‍රණයක දින දහයක් පොඟවා ගත යුතුය. මේ අනුව, ගෙදර හැදූ ඇල්කොහොල් ලැබීමෙන් පසු, ඔබට එයින් විවිධාකාර මධ්‍යසාර බීම පිළියෙළ කළ හැකිය, එය ගුණාත්මකව ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා නරක නොවනු ඇත.

බොහෝ කලකට පෙර, මත්පැන් නිෂ්පාදනය රාජ්යයේ නිරපේක්ෂ ඒකාධිකාරයක් වූ අතර, පුරවැසියන් විසින් එය නිෂ්පාදනය කිරීම නීතිය උල්ලංඝනය කිරීමක් ලෙස සලකනු ලැබීය. කෙසේ වෙතත්, දැන් තත්ත්වය වෙනස් වී ඇත. ඕනෑම කෙනෙකුට පාහේ මත්පැන් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය හා විකිණීම සම්බන්ධ කටයුතුවල නිරත විය හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු සම්මතයන් සහ නීතිමය අවශ්‍යතා වලට යටත්ව. මෙය එවැනි නිශ්චිත ව්‍යාපාරයක් පවත්වාගෙන යාම සඳහා පුළුල් අවස්ථා විවෘත කරයි, යථාර්ථයේ දී එය ඉතා ලාභදායී, පොරොන්දු වූ සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ලාභදායී ව්‍යාපාරයක් බවට පත්විය හැකිය.

මත්පැන් නිෂ්පාදනය ආරම්භයට අදාළ ප්රධාන ගැටළු පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණය

එහෙත්, කිසියම් නිශ්චිත පියවරක් ගැනීමට සහ මත්පැන් නිෂ්පාදනය වැනි දුෂ්කර කාර්යයක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඔබේම නිෂ්පාදනයක් ගොඩනැගීමට පෙර, ඔබ වැදගත් ප්රශ්න ගණනාවකට පිළිතුරු ලබා ගත යුතුය. ඔවුන් පහත මාතෘකා ආවරණය කරයි:

• ඔබේ නිෂ්පාදනය සැපයීම (මූලාශ්ර);
• නිමි භාණ්ඩ විකිණීම (නාලිකා සහ අවසාන පාරිභෝගිකයින්);
• එතනෝල් නිෂ්පාදනය සිදු කරනු ලබන ක්‍රමය කවරේද;
• නිෂ්පාදනය කිරීමට සැලසුම් කර ඇති මත්පැන් වර්ගය (පානය හෝ තාක්ෂණික);
• ඔබේ වැඩමුළුව හෝ බලාගාරය (උපකරණ) සන්නද්ධ කිරීම;
• බලපත්රයක් ලබා ගැනීමේ හැකියාව (අවශ්ය ලියකියවිලි එකතු කිරීම).

ඉහත ප්‍රශ්න සියල්ලටම පැහැදිලි සහ සවිස්තරාත්මක පිළිතුරු ලැබීමෙන් පසුව පමණක්, ඔබට සැබෑ නිෂ්පාදනය සංවිධානය කිරීමට පටන් ගත හැකිය. එනම්: වැඩමුළුවක් හෝ පැලයක් මිලට ගැනීම/කුලියට ගැනීම, මධ්‍යසාර සහ අමුද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය සඳහා උපකරණ මිලදී ගැනීම, අත්හදා බැලීමේ කණ්ඩායම් නිෂ්පාදනය ආරම්භ කිරීම යනාදිය. මෙම ලිපියෙන් අපි ස්ප්‍රීතු ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීම හා සම්බන්ධ ප්‍රධාන කරුණු විශ්ලේෂණය කිරීමට උත්සාහ කරමු. ඔවුන් ඔබේ ව්‍යාපාර සැලැස්මේ පදනම සාදනු ඇත, එය නොමැතිව ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට නොහැකි වනු ඇත (සහ විශේෂයෙන් එවැනි විශේෂිත එකක්) සහ එය සැබවින්ම සාර්ථක සහ හොඳින් ක්‍රියාත්මක වන නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.

නිෂ්පාදනය කරන ලද මත්පැන් වර්ගය සහ බෙදා හැරීමේ මාර්ග තෝරා ගැනීම: කාටද, කෙසේද, කුමන අරමුණු සඳහාද

මත්පැන් විවිධ කර්මාන්තවල භාවිතා වේ: ආහාර ව්යවසායන් (මධ්යසාර පාන නිෂ්පාදනය සඳහා පමණක් නොව), සහ ඖෂධ, රසායනික සහ අනෙකුත් කර්මාන්තශාලා. විලවුන්, සුවඳ විලවුන් සහ වෙනත් දේ නිෂ්පාදකයින්ට ද එය අවශ්ය වේ. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්යතාවය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, එම නිසා ඔබට වඩාත් සිත්ගන්නා දිශාව තෝරා ගත හැකිය.

ඊට අමතරව, කුමන ආකාරයේ මත්පැන් නිෂ්පාදනය කළ යුතුද යන්න තීරණය කිරීමේදී - කාර්මික හෝ බීම, ඔබ ඔබේ කලාපයේ මෙම වෙළඳපොළ විශ්ලේෂණය කළ යුතුය. ප්රධාන තරඟකරුවන් සිටී නම් පුදුම නොවන්න: ව්යාපාරය තවමත් ලාභදායී වේ. එබැවින්, ප්‍රධාන විකුණුම් නාලිකා පිළිබඳ ගුණාත්මක දළ විශ්ලේෂණයක් සහ දැනට පවතින ඉල්ලුම සමඟ සැලසුම් කළ නිෂ්පාදන පරිමාවන් සංසන්දනය කරන්න. ඔබට ඔබේ නිෂ්පාදන වෙනත් අවට ප්‍රදේශවලට අපනයනය කිරීමට සිදු විය හැක, එනම් අමතර වියදම් (විශේෂයෙන් ප්‍රවාහනය) සහ නව තරඟකරුවන්.

අනාගතයේදී ඔබේ ව්‍යාපාරය පුළුල් කිරීමට ඔබටම අවශ්‍ය වනු ඇති අතර, මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනය විශාල දෙයක් දක්වා වර්ධනය වනු ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, වයින් සහ වොඩ්කා කර්මාන්ත ශාලාවක් දක්වා. අවසාන නිෂ්පාදනය (මධ්‍යසාර නිෂ්පාදන) පිරිසිදු මධ්‍යසාරවල මිලට වඩා බෙහෙවින් මිල අධික බැවින් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම කළ හැකි සහ පොරොන්දු වූ අදහසකි. ඒවගේම නිෂ්පාදනයේ නිසි මට්ටමින් සහ නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවය පවත්වා ගන්නේ නම්, සෑම විටම පාරිභෝගිකයෙකු සිටිනු ඇත.

සියලුම ප්‍රධාන කරුණු (තරඟකරුවන්, විකුණුම් නාලිකා, සංවර්ධන අපේක්ෂාවන්) තක්සේරු කිරීමෙන් පසු, ඔබ නිෂ්පාදනය කරන මත්පැන් වර්ගය තීරණය කර ඊළඟ ප්‍රශ්නයට යන්න. තවද එය අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සහ සැපයුම් ප්‍රභවයන් සෙවීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.

අමුද්‍රව්‍ය තෝරාගැනීම සහ ඒවායේ සැපයුම් ප්‍රභවයන්

තවත්, නොඅඩු වැදගත්කමක්, පෙර ප්‍රශ්නයෙන් සුමටව අනුගමනය කරයි - නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය වර්ග සහ ඒවායේ නිෂ්පාදනයේ ප්‍රභවයන් තෝරා ගැනීම.

මෑෂ් ආසවනය කිරීමෙන් මත්පැන් නිෂ්පාදනය විවිධ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් සිදු කළ හැකිය. පළමුවෙන්ම, එය සීනි වේ. එහි ඵලදායිතාව උපරිම වේ: එවැනි අමුද්‍රව්‍ය කිලෝග්‍රෑම් 10 ක් නිමි භාණ්ඩයෙන් දළ වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 5-5.5 ක් ලබා දෙයි, එනම් පිරිසිදු මධ්‍යසාර.

කෙසේ වෙතත්, එය ද වඩාත්ම මිල අධික වේ. සීනි වලට අමතරව, ඔබට විවිධ පිෂ්ඨය අඩංගු නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය: ධාන්ය (සහල්, ඉරිඟු), මෙන්ම සීනි බීට් සහ පළතුරු (ඇපල්, මිදි, පිසිනු ලබන්නේ, ආදිය). අර්තාපල් වලින් මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීමට ද හැකිය. තිරිඟු වලින් ඔබට ඇල්කොහොල් ලීටර් 3 ක් දක්වා ලබා ගත හැකි අතර බීට් / අර්තාපල් සහ පලතුරු වලින් ලීටර් එකක් පමණ වේ.

ඕනෑම අවස්ථාවක, තේරීම තරමක් විශාල ය. ඊට අමතරව, ඔබට එකවර විවිධ ප්‍රභවයන් කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය, එසේම විවිධ සංරචක වලින් ලබාගත් බීර මිශ්‍ර කරන්න. ඔබ තාක්ෂණික මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරන්නේ නම් මෙය වැදගත් නොවේ. නමුත් මත්පැන් පානය කිරීම සහ විශේෂයෙන් උසස් තත්ත්වයේ (අතිරේක සහ ඉහළ කාණ්ඩ) නිෂ්පාදනය කිරීමේදී එවැනි මිශ්ර කිරීම පිළිගත නොහැකිය. අමුද්‍රව්‍ය උසස් තත්ත්වයේ (සහ කුණු වූ හෝ ශීත කළ පලතුරු, බීට්, ආදිය) සහ තනි සංරචක විය යුතුය.

අමුද්‍රව්‍ය සැපයුම්කරුවන්ගේ හැකියාවන් තක්සේරු කිරීම

කුමන අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන්නේද යන්න රඳා පවතින්නේ අවශ්‍ය ප්‍රමාණයන්හි අඛණ්ඩ නිෂ්පාදනයේ හැකියාවන් මත ය (ඉහත දත්ත සහ සැලසුම් කළ නිෂ්පාදන පරිමාවන් මත පදනම්ව ඒවා ගණනය කිරීම පහසුය). ඔබේ කලාපයේ අමුද්‍රව්‍ය සැපයුම්කරුවන් සමඟ තත්ත්වය විශ්ලේෂණය කරන්න.

මෙය අසල පිහිටි සීනි කර්මාන්ත ශාලාවක් හෝ ඔබට පලතුරු, බීට් ආදිය සැපයිය හැකි රාජ්‍ය ගොවිපලක් විය හැකිය. හැකි සැපයුම් පරිමාව ඇස්තමේන්තු කරන්න. මෙම ගැටලුව සඳහා හදිසි ප්රවේශයක් ඔබට පක්ෂව ක්රියා නොකරනු ඇත; විභව සැපයුම්කරුවන් සමඟ සහයෝගීතාවයේ කොන්දේසි ගැන කල්තියා සොයා බලන්න.

නිෂ්පාදන සැලසුම් කිරීම: පරිශ්රය, උපකරණ, තාක්ෂණය

සියලුම ප්‍රධාන ගැටළු නිරාකරණය කිරීමෙන් පසු: මත්පැන් වර්ගය සහ එහි නිෂ්පාදනයේ හැකි ප්‍රභවයන් තෝරාගෙන ඇත, අලෙවිකරණ ක්‍රම තීරණය කර ඇත, තරඟකරුවන් විශ්ලේෂණය කර ඇත - ඔබට වඩාත්ම වැදගත් දෙයට යා හැකිය. මේවා මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කොතැනද (කාමරය) සහ කුමන (උපකරණ) මතද, එය කරන්නේ කෙසේද (තාක්ෂණය) පිළිබඳ ප්රශ්න වේ. අපි ඒවා වඩාත් විස්තරාත්මකව බලමු.

කාමරයක් තෝරා ගැනීම

පරිශ්රය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එහි තේරීම සියලු වගකීම් සහිතව ප්රවේශ විය යුතුය. එය සපුරාලිය යුතු ප්රධාන පරාමිතීන් දෙස බලමු. ඔබ නිවසේදී මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීමට සැලසුම් නොකරන බව අපි විශ්වාස කරනවාද? ඔබ එය පුද්ගලික අවශ්‍යතා සඳහා කරන්නේ නම් මෙම විකල්පය බෙහෙවින් පිළිගත හැකි නමුත් අපි ව්‍යාපාරයක් කිරීමට යන්නෙමු. නමුත් මෙහි සෑම දෙයක්ම දැනටමත් බරපතල වන අතර, එහි සම්පූර්ණ ක්රියාකාරී වැඩමුළුවක් සංවිධානය කිරීම සඳහා සුදුසු පරිශ්රයන් අවශ්ය වේ.

නිෂ්පාදන ප්රදේශ තෝරා ගැනීමේ නිර්ණායක:

1. මානයන් - ඔබේ වැඩමුළුව මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනය සඳහා වන සියලුම උපකරණ (විශේෂයෙන් පැසවීම ටැංකි) විසින් අල්ලාගෙන සිටින ප්‍රදේශයට වඩා දෙගුණයක් හෝ තුන් ගුණයක් විශාල විය යුතුය. සිවිලිමේ උස සඳහා ද එය අදාළ වේ.
2. උෂ්ණත්වය - නිෂ්පාදනය සැලසුම් කර ඇති කාමරය ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් විය යුතුය. එනම්, විකල්ප දෙකක් තිබේ - හොඳින් සංවිධානය වූ තාපන පද්ධතියක් හෝ හොඳ තාප පරිවාරකයක්. පැසවීම ක්රියාවලිය අඛණ්ඩ පදනමක් මත පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙය අත්යවශ්ය වේ.
3. වාතාශ්රය ද ඉතා වැදගත් කරුණකි. එය බලහත්කාරයෙන් හෝ ස්වාභාවික විය හැකිය (ජල මුද්රාවක් භාවිතා කරන්නේ නම් පමණි).
4. ආසවනය කිරීමේ උපකරණ (ආසවන කොටස) ස්ථාපනය කිරීම සඳහා වෙනම කාමරයක් අදහස් කළ යුතුය.
5. වෙනත් වැදගත් පරාමිතීන්. වැඩමුළුවට මලාපවහන පද්ධතියක්, සවි කළ කාණු සහිත බිම් සහ ගලා යන ජලය ද තිබිය යුතුය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, එහි ස්කාගාරයක් සංවිධානය කිරීම සඳහා පරිශ්‍රය සුදුසු දැයි තීරණය කිරීමට පෙර විවිධ සූක්ෂ්ම කරුණු සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඔබ සැලසුම් කරන විශාල නිෂ්පාදන පරිමාවන්, උපකරණවල මානයන් (මෙන්ම එහි ප්රමාණය) සහ වැඩමුළුව හෝ බලාගාරය සඳහා අවශ්ය ප්රදේශය විශාල වන බව මතක තබා ගන්න.

අපි උපකරණ මිලදී ගන්නවා

උපකරණ තෝරා ගැනීමට සහ මිලදී ගැනීම් සිදු කරන විකුණුම්කරුවන් සෙවීමට පෙර, ඔබ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියම තේරුම් ගත යුතුය. මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්ෂණය ඉතා සංකීර්ණ නොවේ. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදනයේ සියලුම අදියරයන් සහ ඒ ඒ ඒ සඳහා අවශ්‍ය උපකරණ පිළිබඳව සම්පූර්ණ අවබෝධයක් තිබීම වැදගත්ය. මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා කුමන උපකරණ මිලදී ගත යුතුද, කුමන ප්රමාණය / පරිමාව සහ කුමන ප්රමාණයෙන්ද යන්න තේරුම් ගැනීමට මෙය අවශ්ය වේ. ලිපියේ මෙම කොටස මෙම ගැටලුව සඳහා කැප කර ඇත.

වඩාත්ම වැදගත් සංරචක දෙකක් ඇත - මෑෂ් ටැංකිය සහ ආසවනය ඒකකය:

1. පළමු සංරචකය වන්නේ ඊනියා තාක්ෂණික ස්නානයකි - සැකසීමේ පළමු අදියරේදී අමුද්රව්ය පටවා ඇති මල නොබැඳෙන ද්රව්ය වලින් සාදන ලද බහාලුමක්. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හරින බැවින් මෑෂ් ටැංකියට කාණු කපාටයක් සහ ජල මුද්‍රාවක් සඳහා හැච් එකක් තිබිය යුතුය.
2. දෙවන (ආසවන ඒකකය) කොටස් දෙකකින් සමන්විත වේ: මෑෂ් (මෑෂ් ආසවනය කිරීමේ ක්රියාවලිය මෙහි සිදු වේ) සහ නිවැරදි කිරීම (මෙහි ප්රතිඵලය වන එතනෝල් පවිත්ර කරනු ලැබේ).

ප්රධාන උපකරණ වලට අමතරව, ඔබට විවිධ අමතර උපාංග සහ සංරචක අවශ්ය වනු ඇත: ශීතකරණ, තාප විදුලි හීටර්, බෙදුම්කරුවන්, මධ්යසාර මීටර්, ආදිය.

ඔබට අවශ්‍ය ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදන උපකරණ මොනවාද, කුමන ප්‍රමාණයකින්ද, කුමන භෞතික හා තාක්ෂණික ලක්ෂණ සහිතවද යන්න සවිස්තරාත්මක ලැයිස්තුවක් සාදන්න. ඔබේ අනාගත වැඩමුළුවේ ප්රධාන තාක්ෂණවේදියෙකු සමඟ නිෂ්පාදන උපකරණවල සම්පූර්ණ කට්ටලය සහ එහි නිශ්චිත ලක්ෂණ තීරණය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

පිරිවැය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබ එය කල්තියා ගණනය කළ යුතුය (අවම වශයෙන් ආසන්න වශයෙන්) සහ එය ඔබේ ව්‍යාපාර සැලැස්මට ඇතුළත් කරන්න. මිල බොහෝ දුරට සැලසුම් කළ ධාරිතාව මත රඳා පවතී.

මේ අනුව, කුඩා වැඩමුළුවක් සඳහා ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදනය සඳහා ආසවනය කිරීමේ ඒකකයක් (ඵලදායිතාව 12 l / පැයකට පමණ) රුබල් 150 දහසක් පමණ වැය වේ. අපි විශාල ශාකයක් ගැන කතා කරන්නේ නම්, මෙහි මිල ගණන් බෙහෙවින් වැඩි ය - එක් තීරුවක් සඳහා රුබල් මිලියන 1 සිට 3 දක්වා. නමුත් බලය කිහිප ගුණයකින් වැඩි ය.

කුඩා වැඩමුළුවකින් ආරම්භ කිරීම වටී, නිෂ්පාදනය වාසිදායක ලෙස වර්ධනය වුවහොත්, විශාල කර්මාන්තශාලා නිෂ්පාදනයක් දක්වා පුළුල් කර වර්ධනය වේ. ඒ සියල්ල මේ මොහොතේ ඔබේ ආශාවන් සහ හැකියාවන් මත රඳා පවතී, විශේෂයෙන් මූල්යමය ඒවා.

පානීය හා තාක්ෂණික මත්පැන්: නිෂ්පාදනය

කුමන අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන්නේද සහ අවසාන නිෂ්පාදනය අදහස් කරන්නේ කුමන අරමුණක් සඳහාද යන්න නොසලකා මධ්‍යසාර සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පාහේ සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, තවමත් වෙනස්කම් ඇති අතර ඒවා නිෂ්පාදනයේ සූදානම් වීමේ (හෝ ආරම්භක) අදියර සමඟ සම්බන්ධ වේ.

ඇපල්, ඕට්ස් හෝ සීනි වලින් මත්පැන් සෑදීමේ තාක්ෂණයන් අපි විස්තර කරන්නේ නම්, ඒවා වෙනස් වනු ඇත. කාරණය නම් පිෂ්ඨය අඩංගු නිෂ්පාදන පූර්ව ප්‍රතිකාර වලට භාජනය වීමයි - සීනි දැමීම. ප්රතිඵලය වන්නේ සීනි වෝර්ට්, පසුව පැසවීමයි. සීනි වලින් මත්පැන් සෑදීම පහසුම නමුත් ලාභදායී නොවේ. නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන අදියර සඳහා ශාක අමුද්රව්ය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි සලකා බලමු.

ධාන්ය සැකසීම

නිෂ්පාදනය සඳහා ඔබට රයි, තිරිඟු, සහල් භාවිතා කළ හැකිය. පළමුව, ධාන්ය විදේශීය අපද්රව්ය වලින් පිරිසිදු කර වායු පෙරනයක් හරහා ගමන් කරයි. භාවිතයට පෙර එය වියළා කුඩු කර ඇත. වෝට් ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටිවලින් සකස් කර ඇත: පිටි ඔවුන් මිශ්ර කර ඇති විශේෂ කන්ටේනරයක ජලය සමග ඒකාබද්ධ වේ. ඊළඟට, කණ්ඩායම අංශක 75 දක්වා වාෂ්ප මගින් රත් කර ස්ථාපනයේ ස්පර්ශක කුහරය තුලට පෝෂණය වේ. මෙහිදී මිශ්රණය අංශක 100 දක්වා රත් කරනු ලැබේ.

එවිට ධාන්ය කැඳ කුකර් වෙත යවනු ලැබේ, එහිදී එය ඉහළ උෂ්ණත්වයේ (අංශක 172 දක්වා) විනාඩි කිහිපයක් තම්බා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ධාන්යවල සෛල බිත්ති කැඩී යයි. පිෂ්ඨය බිඳ දැමීම සඳහා මෝල්ට් කිරි දැනටමත් සිසිල් කළ ස්කන්ධයට එකතු වේ. මෙම සක්රිය කිරීමේ ක්රියාවලියේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, තවදුරටත් මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන සීනි වෝර්ට් ලබා ගනී.

පළතුරු සැකසීම

ඇපල් සහ අනෙකුත් පලතුරු වලින් වෝට් සකස් කිරීම ධාන්ය වලට වඩා තරමක් සරල ය. පලතුරු පොඩි කර ඒවාට වෝට් එකතු කරනු ලැබේ (පළතුරු ස්කන්ධයෙන් ආසන්න වශයෙන් 5% ක අනුපාතයකින්). එවිට ධාන්ය සමඟ එකම දේ සිදු වේ. ජලය එකතු කරනු ලැබේ, සියල්ල මිශ්ර කර කුකර් තුළ රත් කර ඇත. එවිට ලැබෙන සමජාතීය ස්කන්ධය සිසිල්, බිම සහ පැසවීම.

මත්පැන් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය: ප්රධාන අදියර

1. අමුද්‍රව්‍ය (වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් ලබාගත් සීනි හෝ සීනි වෝට්) සහ යීස්ට් විශේෂ මෑෂ් ටැංකියකට පටවනු ලැබේ. මෑෂ් සතියක් ඇතුළත සකස් කර ඇති අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස එහි ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණය 15% දක්වා ළඟා විය යුතුය (එය වැඩි නම් පැසවීම ක්‍රියාවලිය නතර වේ).
2. ඊළඟට, නිමි මෑෂ් ආසවනය කිරීමේ උපකරණයට යවනු ලැබේ. පළමු කොටසේදී, ආසවනයම සිදු වේ: තාපනය (එතනෝල් වාෂ්පීකරණය) සහ වාෂ්ප සිසිල් කිරීම (ඝනීභවනය).
3. දෙවන කොටසේදී එතනෝල් ෆියුසල් තෙල් වලින් පවිත්ර කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලිය භාගික ආසවනය ලෙස හැඳින්වේ. ප්රතිඵලය එකම නිමි භාණ්ඩය - පිරිසිදු එතිල් මධ්යසාරය.

මෑෂ් දින 7 ක් ඇතුළත සකස් කර ඇති බැවින්, සතියකට වටිනා අමුද්‍රව්‍ය ආසවනය කිරීමේ උපකරණයට පටවනු ලැබේ. නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේ අඛණ්ඩ පැවැත්ම සහතික කිරීම සඳහා මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ අනුව, නිවැරදි කිරීමේ උපකරණයේ ධාරිතාවට වඩා ආසන්න වශයෙන් 7 ගුණයකින් වැඩි බහාලුම් අවශ්ය වනු ඇත.

පොදුවේ ගත් කල, තාක්ෂණය තරමක් සරල හා තේරුම්ගත හැකි බව අපට පැවසිය හැකිය. එතිල් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ඕනෑම කෙනෙකුට තේරුම් ගත හැකිය. මෙය මෙතිල් මධ්යසාර නිෂ්පාදනය නොවේ, රසායන විද්යාව පිළිබඳ බරපතල දැනුමක් අවශ්ය වන අතර නිවැරදිව සංවිධානය නොකළහොත් ඉතා භයානක විය හැක. කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථා දෙකේදීම විහිළු කිරීමේ තේරුමක් නැත, සියලු ප්‍රමිතීන්, තාක්‍ෂණය සහ ආරක්ෂක පූර්වෝපායන් සමඟ අනුකූල වීම සාර්ථක නිෂ්පාදනයක් සහ අනතුරු නොමැති වීම ය. මාර්ගය වන විට, ඔබ තවමත් සුදුසු බලපත්රයක් ලබා ගත යුතුය. මේ ගැන වැඩි විස්තර පසුව.

නීත්යානුකූල මත්පැන් නිෂ්පාදනය . බලපත්රයක් ලබා ගැනීම

ඔබේ අනාගත ව්‍යාපාරයේ සියලු සංකීර්ණතා සහ සූක්ෂ්ම කරුණු ඔබ අවබෝධ කරගත් පසු, මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද සහ මේ සඳහා අවශ්‍ය දේ අධ්‍යයනය කිරීමෙන් පසු, ඔබට වඩාත් වැදගත් අදියරකට යා හැකිය - බලපත්‍රයක් ලබා ගැනීම. මෙම ලේඛනය නොමැතිව, ඔබට කුමන දැනුමක් තිබුණත්, කොපමණ මුදල් තිබුණත්, නිෂ්පාදනය ගොඩනැගීමට සහ දියත් කිරීමට සැලසුම් ක්රියාත්මක කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ඉතින්, කැමති බලපත්‍රය ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය ලියකියවිලි මොනවාද? අපි ඒවා සමාලෝචනය කරමු:

1. සංඝටක ලේඛන (සංගම් සංදේශය, ප්රඥප්තිය, ආදිය) - නොතාරිස්වරයෙකු විසින් සහතික කරන ලද මුල් හෝ පිටපත්.
2. ලියාපදිංචි ලේඛන (රාජ්ය ලියාපදිංචි සහතිකය) - මුල් හෝ නොතාරිස් පිටපත්.
3. බදු අධිකාරිය සමඟ ලියාපදිංචි සහතිකය - මුල් පිටපත / පිටපත.
4. බලපත්රයක් ලබා දීම සඳහා ගාස්තු ගෙවීම සඳහා ගෙවීම් නියෝගය (බැංකු ලකුණක් සමඟ අවශ්ය වේ).
5. හිඟ බදු හිඟය පිළිබඳ සහතිකය.
6. එතිල් මධ්යසාර නිෂ්පාදනය සංවිධානය කිරීම සඳහා සුදුසු පරිශ්රයන් ඇති බව තහවුරු කරන ලියවිල්ලක් (හිමිකම් හෝ බදු පදනම මත).
7. සනීපාරක්ෂක හා වසංගත ප්රමිතීන් සමඟ පරිශ්රයේ අනුකූලතාවය පිළිබඳ නිගමනය.
8. ගිනි ආරක්ෂණ අවශ්යතා සමඟ පරිශ්රයන් අනුකූල වීම පිළිබඳ නිගමනය.
9. පාරිසරික ප්රමිතීන්ට අනුකූල වීම පිළිබඳ නිගමනය.
10. සහතික කරන ලද උපකරණ ලබා ගැනීම තහවුරු කරන ලියකියවිලි (මත්පැන් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සහ ගබඩා කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන පරිමාවන් පාලනය කිරීම).
11. තාක්ෂණික නිපුණතා සහතිකය (එය විශ්ලේෂණය කරන ලද උපකරණ, අමුද්රව්ය සහ නිමි භාණ්ඩ ලැයිස්තුව සහ රාජ්ය ප්රමිතීන්ට අනුකූල වීම පිළිබිඹු කළ යුතුය).
12. ප්රමාණවත් බලයලත් ප්රාග්ධනයක් ඇති බව තහවුරු කරන ලියවිල්ලක්.
13. නීතිමය ආයතනවල ඒකාබද්ධ රාජ්ය ලේඛනයෙන් උපුටා ගැනීම.
14. Goskomstat කේත.

සම්පූර්ණ ලේඛන කට්ටලයක් එකතු කිරීමට පෙර, ඔබ වටා ධාවනය කිරීමට සිදු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, අවශ්‍ය සියලුම සහතික, නිගමන සහ සහතික තිබීම ඔබට ප්‍රිය බලපත්‍රය ලැබෙනු ඇති බවට සහතික වන අතර එතිල් මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනයේ නීතිමය ක්‍රියාකාරකම් ආරම්භ කිරීමට හැකි වනු ඇත.

ඔබේ ක්‍රියාකාරකම්වල දිගුකාලීන අපේක්ෂිත ආරම්භයට තවත් බාධා නොමැති බව පෙනේ - ඔබට නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ආරක්ෂිතව ආරම්භ කළ හැකිය. මෙය සත්යයයි. එහෙත්, විශේෂයෙන්ම නිමි භාණ්ඩවල ගුණාත්මක භාවය පවත්වා ගැනීම සහ සුරාබදු නීතිවලට අනුකූල වීම සම්බන්ධයෙන් මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් සැමවිටම අවදියෙන් සිටීම ඉතා වැදගත් වේ.

මත්පැන් නිෂ්පාදනය සංවර්ධනය සඳහා අපේක්ෂාවන්

ඔබේ ව්‍යාපාරය දියුණු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී සහ මෙම ක්‍රියාකාරකම් ක්ෂේත්‍රය ගැඹුරින් සොයා බැලීමේදී, ඔබටම පෙළඹවීමේ අපේක්ෂාවන් ගණනාවක් සොයා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. විශේෂයෙන්ම, එහි පරිමාණය වැඩි කිරීම සහ එහි නිශ්චිතභාවය පුළුල් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයේ ප්රතිසංවිධානය.

මෙය අපගේම සුවඳ විලවුන්, ආලේපන හෝ ආහාර නිෂ්පාදනය, මත්පැන් ආශ්‍රිත, රසායනික හෝ ඖෂධීය ක්‍රියාකාරකම් විය හැකිය. තේරීම තරමක් විශාලයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ව්යවසායන් සඳහා අමතර වියදම්, ප්රාග්ධන ආයෝජන සහ කාලය අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ට ඔබේ ව්‍යාපාරය ලාභ ලැබීම ඇතුළුව නව තලයකට ගෙන යාමට හැකි වනු ඇත.

ඊට අමතරව, විශාල ප්රාග්ධන ආයෝජනයකින් තොරව ඔබේ නිෂ්පාදනය පුළුල් කළ හැකිය. මත්පැන් නිෂ්පාදනයට සමගාමීව, ගොවිපල සතුන් සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනය ආරම්භ කරන්න. එතනෝල් නිපදවන විට ලා දුඹුරු අපද්‍රව්‍ය සෑදී ඇති අතර එය ස්ටේලේජ් ලෙස හැඳින්වේ. එහි ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා එය ඉතා වටිනා ද්විතියික අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර එබැවින් එළදෙනුන්, ඌරන් සහ වෙනත් සතුන් පෝෂණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. තවද එහි අස්වැන්න සෑම ඇල්කොහොල් ලීටරයක් ​​සඳහාම ලීටර් 13 ට නොඅඩු වේ. විශාල වියදම් අවශ්ය නොවන ඉතා ලාභදායී ව්යාපාරයක්.

නිගමනය

මෙම ලිපියෙන් අපි එතනෝල් නිෂ්පාදනය හෝ වඩාත් සරලව මත්පැන් වැනි විශේෂිත ව්‍යාපාරයක් සංවිධානය කිරීම හා සම්බන්ධ සියලුම ප්‍රධාන කරුණු ඔබ වෙනුවෙන් ඉස්මතු කිරීමට උත්සාහ කළෙමු. මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සහ එහි ප්‍රභවයන් සෙවීම සම්බන්ධ ගැටළු අපි සලකා බැලුවෙමු; නිමි භාණ්ඩ අලෙවි කිරීමේ ක්රම; උපකරණ නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය වැඩමුළු පරිශ්රයේ ලක්ෂණ. විවිධ අමුද්‍රව්‍යවලින් මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්ෂණය ද විස්තර කරන ලදී.

මෙම ආකාරයේ ව්‍යාපාර කරගෙන යාමට බලපත්‍රයක් ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය ලියකියවිලි ලැයිස්තුවක් ඉදිරිපත් කරමින් අපි නීතිමය ගැටලුව නොසලකා හැරියෙමු. අවසාන වශයෙන්, මත්පැන් නිෂ්පාදනයේ අමතර ලාභයක් ලබා ගැනීමේ අපේක්ෂාවන් සහ අවස්ථා පිළිබඳව අපි කෙටියෙන් සාකච්ඡා කළෙමු. මෙම තොරතුරු ඔබට ඔබේම ව්‍යාපාර සැලැස්මක් නිර්මාණය කිරීමට සහ මෙම ලාභදායී ක්‍රියාකාරකම ඉක්මනින් ආරම්භ කිරීමට උපකාරී වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.