එළවළු සමග ඉස්ටුවක් පොලොක් ආහාර පිසීමට කෙසේද. පොලොක් එළවළු සමග ඉස්ටුවක්

උඳුන තුල පොලොක් ෆිලට් යනු රාත්රී ආහාරය සඳහා සුදුසු සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාරයකි. එය තනිවම හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ.

සරලම වට්ටෝරුව. මාළු ටෙන්ඩර්, අස්ථි රහිත සහ අවම කැලරි ප්රමාණයකින් යුක්ත වේ.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• බල්බය;
• තක්කාලි;
• මාළු කිලෝ ග්රෑම් එකක් පමණ;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු;
• ඇඹුල් ක්රීම් තුනක් හැඳි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ආරම්භ කිරීමට, ෆිලට් මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපා, ඔබ කැමති ඕනෑම කුළුබඩුවක් තුළ ඒවා රෝල් කරන්න.
2. ළූණු, මුදු කපා, පිසින ලද පිඟානකට දමන්න, එය මත අපි තලා දැමූ සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු සූදානම් කළ මාළු.
3. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෑම දෙයක්ම ආලේප කර තක්කාලි මුදු වලින් ආවරණය කරන්න.
4. 200ºC දක්වා රත් කළ උඳුනක පැය භාගයක් පමණ තබා ගන්න, ඉන්පසු පිඟාන සේවය කළ හැකිය.

එළවළු සමග ෙබ්කිං වට්ටෝරුව

එළවළු සමග පුලුස්සන ලද පොලොක් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට සහ ඔවුන්ගේ රූපය නැරඹීමට කැමති අයට විකල්පයකි.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• තක්කාලි දෙකක්;
• එක් ලූනු;
• පොලොක් ෆිලට් ග්රෑම් 600;
• මිහිරි ගම්මිරිස්;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. අපි එළවළු සැකසීමෙන් ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු. අපි ඒවා හොඳින් සෝදා, අවශ්ය නම් සම ඉවත් කර ඕනෑම හැඩයකින් කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. පැති සහිත ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තබන්න, එය 200ºC ට පෙර රත් කරන්න.
3. මෙම කාලයෙන් පසු, අච්චුව පිටතට ගෙන, අන්තර්ගතය මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 ක් තබන්න.
4. අපි කුළු බඩු සමග මාළු ෆිලට් සලකන්නෙමු, එය එළවළු මුදුනේ තබා එය සූදානම් වන තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ උඳුන තුල නැවත තබා ගන්න.

තීරු තුළ

තීරු වල පොලොක් ෆිලට් - අවම උත්සාහය සහ උපරිම රසය. මාළු ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදුයි.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• මාළු ෆිලට් 3 කෑලි;
• ලෙමන් යුෂ හැන්දක්;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු;
• එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අවශ්ය නම් අපි මාළු සෝදන්නෙමු, ඔබට කුඩා කැබලි සෑදිය හැකිය. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ ඒවා හොඳින් අතුල්ලන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ ෆිලට් පොඟවා ගැනීම සඳහා විනාඩි 20 ක් පමණ තබන්න.
2. ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ අච්චුවක් මත තීරු තබා, තෙල් සමග එය ආලේප කර මාළු ආවරණය කරන්න.
3. මාළු ඕනෑම තැනක සිට පිටතට නොයන ලෙස අපි සෑම පැත්තකින්ම තීරු හොඳින් ආරක්ෂා කර, පිඟාන විනාඩි 45 ක් අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබමු. පැය භාගයකට පසු, ඔබට ෆිලට් ටිකක් දුඹුරු වීමට අවශ්ය නම්, ඔබට එය ලිහා ගත හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ

ඔබට වඩාත් තෘප්තිමත් කෑමක් අවශ්ය නම්, අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පොලොක් ෆිලට් උයන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය ලැබෙනු ඇත.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ලෙමන් යුෂ හැන්දක්;
• මාළු ෆිලට් ග්රෑම් 600 ක් පමණ;
• බල්බය;
• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;
• ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි ෆිලට් සෝදා කොටස් කැබලි ඇති වන පරිදි කුඩා ස්ථරවලට කපන්නෙමු.
2. අපි පෝරමයේ තීරු දමා, මුදු සහ අර්තාපල් කපා ලූනු, පෙති කපා, එය මත තබන්න. මාළු සමඟ එළවළු ඉහළට, ඔබේ අභිමතය පරිදි තෝරාගත් කුළුබඩුවක් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, තීරු බටර් සමග ආලේප කළ හැකිය.
3. සිදුරු ඉතිරි නොවන පරිදි අපි අන්තර්ගතය හොඳින් ඔතා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබමු.
4. එය පිටතට ගෙන, තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

රසවත් ෆිලට් මාළු කට්ලට්

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් උඳුන තුල පොලොක් ෆිලට් පිසීමට හැකිය. ඉතින් පැස්ටා හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් වලට පරිපූර්ණව ගැලපෙන රසැති කට්ලට් සාදා නොගන්නේ මන්ද? මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• පිටි හැඳි දෙකක්;
• අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි;
• එක් ලූනු සහ අර්තාපල්;
• මාළු ෆිලට් ග්රෑම් 600 ක් පමණ;
• එක් බිත්තරයක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ෆිලට් සෝදා කඩදාසි තුවා හෝ තුවා වලින් වියළා ගන්න. අවශ්ය නම්, අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා ටිකක් මිරිකා ගන්න.
2. මාළු කුඩා කැබලිවලට කපා ළූණු සමඟද කරන්න. ඉන්පසු අඹරන ලද මස් සෑදීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ආහාර සකසනයක් හරහා සියල්ල එකට ගමන් කරන්න.
3. අමු අර්තාපල් හරහා අනුචලනය කරන්න, අඹරන ලද මස් සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කර කුළු බඩු සමග මිශ්රණය කන්න.
4. ඉතිරිව ඇත්තේ බිත්තරය තුළට පහර දීම, පිටි එකතු කිරීම සහ අවශ්ය නම්, ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. ස්කන්ධය ඉතා දියර නම්, පිටි ප්රමාණය වැඩි කරන්න.
5. මෙම මිශ්‍රණයෙන් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයේ කට්ලට් සාදා අච්චුවක තබා අංශක 200 ට විනාඩි 35ක් පමණ බේක් කරන්න.

චීස් සමග

ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික මාළු, සහ චීස් කබොලකින් පවා ආවරණය කර ඇත, වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද?

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• චීස් ග්රෑම් 150;
• පොලොක් ෆිලට් ග්රෑම් 700 ක් පමණ;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 10;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු;
• තක්කාලි දෙකක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි ෆිලට් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා, තෝරාගත් කුළු බඩු, ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
2. තක්කාලි පෙති සමග එය ඉහළට. අවශ්ය නම්, ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය.
3. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක මාළු තබා විනාඩි 30 ක් පමණ එහි තබා ගන්න. පසුව මෙම ආහාරය සේවය කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් දී

මාළු රසවත් ලෙස පිසීමට තවත් ක්රමයක්. ඇඹුල් ක්රීම් වලට ස්තූතියි, එය විශේෂයෙන් මෘදු හා ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
• මාළු ෆිලට් ග්රෑම් 500;
• ඔබේ රසයට කුළුබඩු;
• ලෙමන් යුෂ හැන්දක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මාළු පෙර සැකසුම් අවශ්ය වේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, සෑම විටම මෙන්, තුවා භාවිතයෙන් ෆිලට් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න.
2. දැන් මස් කුඩා කැබලිවලට කපා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බැද ගත යුතු අතර එමඟින් පැති රන්වන් පැහැයට හැරේ.
3. බඳුනක, ලෙමන් යුෂ සමග ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම කුළුබඩුවක් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ද එකතු කළ හැකිය.
4. මෙම මිශ්‍රණයේ සෑම මාළු කැබැල්ලක්ම හොඳින් ගිල්වා, සියල්ල ෙබ්කිං දීසියකට දමා උඳුන තුල තබා අංශක 180 දක්වා විනාඩි 30 ක් රත් කරන්න.

පිඟාන සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ලෙමන් යුෂ හැන්දක්;
• පොලොක් ෆිලට් ග්රෑම් 600;
• කැකුළු සහල් තුනක් හැදි;
• ක්රීම් මිලි ලීටර් 100;
• එක් ලූනු;
• අවශ්ය පරිදි කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි ෆිලට් කෑලි සෝදා, ඒවා වියළී යන තෙක් බලා සිටින්න, හෝ කඩදාසි තුවා සමග මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කරන්න.
2. කුළු බඩු සහ ලෙමන් යුෂ සමග මාළු හොඳින් ඉසිය යුතු ය. ලුණු හා ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
3. සහල් ටිකක් සාස්පාන් එකක මෘදු වන තුරු තම්බා ගන්න. එය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමිය හැක.
4. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, රන් දුඹුරු තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි සහ සහල් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. අපි පුළුල් කොටස ඇති පැත්තේ ඇති ෆිලට් කෑලි මත ප්රතිඵලය ස්කන්ධය පැතිරවීමට පටන් ගනිමු. අපි ඒවා ඔතා, පිරවීම පිටතට නොපැමිණෙන පරිදි දන්තාලේපයකින් හෝ නූල්වලින් ඒවා සවි කරන්න.
6. ෙබ්කිං පිඟානක සිරස් අතට රෝල්ස් තබන්න, ඉහළට ක්රීම් ටිකක් වත් කර උඳුන තුල තබා, පැය භාගයක් අංශක 180 දක්වා රත් කර ඇත.

ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු නිමි ආහාර රුචිය ඔබට සේවය කළ හැකිය. එය ටිකක් වියළී ගියහොත්, ඔබ උඳුනෙන් පිඟාන ඉවත් කළ පසු, තවත් ක්රීම් වත් කරන්න.

අපි දියවන ලද පොලොක් මළකඳන් පිරිසිදු කර, වලිග සහ වරල් කපා දමමු. ඔබට කෑමට පහසු වන පරිදි මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.

මාළු ලුණු, ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න, පිළිස්සීමේදී මාළු වල රසය සහ ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා පිටිවලට රොටි දමන්න. එසේම, පිටි වලට ස්තූතියි, පොලොක් රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගනී.

රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් පොලොක් ෆ්රයි: අධික තාපය මත වහාම ෆ්රයි, පොලොක් ඉක්මනින් දුඹුරු සහ එය කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න. අපට එය දුඹුරු පැහැ ගැන්වීම, රන්වන් පැහැයක් ලබා දීම පමණක් වැදගත් වේ, පසුව අපි එය උඳුන තුල පිසීම අවසන් කරන්නෙමු.

අද අපි එළවළු සූදානම් කරමු: අපි සරලම ඒවා භාවිතා කළෙමු: කැරට් සහ ළූණු, නමුත් ඔවුන් මාළු සමග පරිපූර්ණ එකඟතාවයකින් යුක්ත වේ. රළු කෝණයන් මත කැරට් තුනක්, සහ ලූනු කැට කපා. කැපුම් හැඩයේ තේරීම සැමවිටම ඔබගේ වේ, එබැවින් අපි ඔබට මෙම විකල්පය පිරිනමන්නෙමු. සමහර අය කැරට් කැට සහ ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා ගැනීමට කැමතියි.

එළවළු තෙල් එළවළු ෆ්රයි: ලූනු සහ කැරට් මෘදු හා රෝස බවට පත් විය යුතුය. එවිට වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

පොලොක් කෑලි sautéed එළවළු සමග මිශ්ර කර ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න, 180 ° දී මාළු ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.

උණුසුම්, අපි එළවළු සමග රසවත් හා ඉස්ම සහිත පොලොක් සේවය කරමු. මෙම ආහාරය ඔබේ පවුල සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වනු ඇත, අවශ්ය නම්, ඕනෑම අතුරු කෑමක් උනු, නමුත් එළවළු සමග පොලොක් උඳුනෙන් කෙළින්ම තනිවම සේවය කළ හැකිය. බොන් ඇපිටයිට්!

අද මාතෘකාව වන්නේ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පොලොක් ය.

මාළු අපේ ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර, පොලොක් ඇතුළත් මුහුදු මාළු, ඊටත් වඩා.

එහි වාසි වන්නේ, අඩු මිලකට, එය හොඳ රසයක් ඇති බවත්, පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි බවත්, අස්ථි කිහිපයක් ඇති බවත්, සමහර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී ඉතා වැදගත් වේ.

මෙම මාළු වලින් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - ඔවුන් සුප්, ෆ්රයි, වාෂ්ප, පිළිස්සීම, ඉස්ටුවක් සහ සලාද පවා පිළියෙළ කරති.

ඔබට වට්ටෝරු දෙස බැලිය හැකිය, සරල හා ඉක්මන්, ඉතා රසවත්.

ඔබේ අවධානය සඳහා, බේක් කරන ලද පොලොක් කෑම සඳහා වට්ටෝරු

අමුද්රව්ය:

• මළකුණු - 1 kg.
• චීස් - 50 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. එල්.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ළූණු - 1 pc.
• තක්කාලි - 2 පීසී.

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය. - 76.7 kcal

සකස් කිරීම:

1. මළකුණු කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න

2. තක්කාලි පෙති කපා

3. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක

4. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න

5. ළූණු මුදු වලට කපා, එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද අච්චුවක ස්ථරයක තබන්න

6. මාළු ඊළඟ ස්ථරය තබන්න, සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය

7, ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න, මුදුනේ තක්කාලි ආවරණය කරන්න

8. රස කිරීමට ලුණු සමග ඉසිය, චීස් එකතු කරන්න, ඔබ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හැක

9. විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල තබන්න

කැරට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් පොලොක්

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - 4 pcs.
• කැරට් - 2 pcs.
• ළූණු - 2 පීසී.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 300 gr.
• ලුණු - 2 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. අර්ධ මුදු කපා ලූනු හිස් කපා
2. කැරට් පීල් කරන්න, රළු කෝණයන් මත දැලක
3. එය ඇඹුල් ක්රීම් තුළ තබන්න
4. ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න
5. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ලූනු තට්ටුවක් තබන්න
6. ෆිලට් ඉහළට දමන්න
7. මාළු මත ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැරට් මිශ්රණය වත් කරන්න
8. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න
9. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය

එළවළු සමග පුලුස්සන ලද පොලොක්

එය ක්රීම් පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ඉතා රසවත් බේක් කළ මාළු හැරෙනවා

• හිස් නොමැති මාළු මළකුණු - 700 gr.
• ළූණු - 3 pcs.
• මධ්යම කැරට් - 3 pcs.
• ක්රීම් 10% - 15% මේදය - 200 ml.
• තක්කාලි - 3-4 pcs.
• ඩිල් - කුඩා පොකුරක්
• ලුණු - රස
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• තිරිඟු පිටි - 100 gr.

සකස් කිරීම:

1. මාළු සූදානම් කරන්න - පිරිසිදු, කෑලි කපා, පිටි එක් එක් කෑල්ලක් රෝල් කරන්න

2. එළවළු තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට, කබොලක් පෙනෙන තෙක් මාළු මළකුණු බදිනවා. සිහින් ව ළූණු කපන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් සහ තක්කාලි දැලක

3. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු ෆ්රයි

4. කැරට් එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න

5. බැදපු මාළු කෑලි පෑන් තුළ තබන්න

6. ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග ඉහළට

7. වෙනම භාජනයක් තුළ, ක්රීම්, ලුණු සමග තක්කාලි ඉස්ම මිශ්ර, සීනි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න

8. මාළු මත සෝස් වත් කරන්න, හැන්දක් සමග මතුපිට සුමට කරන්න.

9. විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල තබන්න

10. ෙබ්කිං අවසන් වීමට පෙර, කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

11. එය ටිකක් සිසිල් කරන්න, ඔබට එය තහඩු මත තැබිය හැකිය.

ළූණු සහ කැරට් සමග පොලොක් සකස් කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

අමුද්රව්ය:

• 800 gr. - මාළු
• 2 pcs. - මධ්යම කැරට්
• 2 pcs. - ලූනු
• 30 gr. - එළවළු තෙල්
• 2 තේ හැදි. එල්. - තක්කාලි පේස්ට්
• ජලය හෝ රතු වයින් - 50 ml
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්

සකස් කිරීම:

1. කොරියානු කැරට් සෑදීම සඳහා හොඳම කැරට් දැලක
2. එළවළු තෙල් දී වට්ටක්කා දී සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.
3. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න
4. වයින් හෝ උතුරන වතුර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න
5. මාළු සූදානම් කරන්න - එය පිරිසිදු කරන්න, කෑලි කපා
6. තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කරන්න, ෆ්රයිඩ් එළවළු අඩක් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.
7. කැඩුණු මාළු ඉහළට දමන්න
8. ඉතිරි එළවළු සමග එය ආවරණය කරන්න
9. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න
10. අංශක 220 ට විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න

අර්තාපල් සමඟ පොලොක්

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• මාළු මළකුණු කෑලි 3 ක්
• ළූණු - 1 pc.
• භාවිතෙය්දී අර්තාපල් - 6 පීසී.
• මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. එල්.
• සූදානම් අබ - 1 තේ හැදි. එල්.
• බටර් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලෙමන් යුෂ - එක් ලෙමන්
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

1. කුඩා භාජනයක් තුළ සෝස් සූදානම් කරන්න - මෙයොනීස් සමග මෘදු බටර් මිශ්ර,
2. අබ, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න
3. අර්තාපල් පෙති වලට කපා එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ තබන්න.
4. ළූනු මුදු වලට කපා අර්තාපල් මත තබන්න
5. මාළු කුඩා කැබලිවලට කපා ඊළඟ ස්ථරයට දමන්න
6. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
7. සෝස් වත් කරන්න
8. ෙබ්කිං පත්රය උඳුන තුල තබන්න (අංශක 180), විනාඩි 35 - 40 ක් පුළුස්සන්න

ඇඹුල් ක්රීම්වල පොලොක්, තීරු තුළ පුලුස්සන ලද

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - 600 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. එල්.
• ළූණු - 1 pc.
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය
• ඩිල්

සකස් කිරීම:

1. පිඟානක් මත සෝදාගත් ෆිලට් තබන්න, ලුණු එකතු කර ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග ඉසිය යුතු ය

2. ඩිල් කපන්න, අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා

3. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඩිල් මිශ්ර කරන්න

4. තීරු ගන්න, එය ප්‍රමාණයට මැන, ෆිලට් එක ඔතා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් වන පරිදි ස්ථර 2 කින් එය නමන්න

5. ෆිලට් මධ්යයේ තබා එය මත ලූනු තබන්න

6. ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයකින් සියල්ල ආවරණය කරන්න

7. තීරු තුළ තදින් ඔතා

8. අච්චුවක තබා අංශක 280 ට විනාඩි 25 - 30 උඳුන තුල තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූනු සෝස්වල පුලුස්සන ලද පොලොක් - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබ මෙම වට්ටෝරු වලට කැමති නම්, ඒවා ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදාගෙන අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ ප්‍රතිපෝෂණය තබන්න

සුභ පැතුම්, මිත්‍රවරුනි!

අවම වශයෙන් සතියකට වරක්වත් මාළු කෑම අපේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු බව අප සෑම කෙනෙකුම දන්නා බව මම සිතමි. එබැවින්, සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ මෙන් "මාළු බ්රහස්පතින්දා" සංවිධානය කිරීමට සහ මාළු වල අඩංගු අපගේ ශරීරයේ පොස්පරස් හිඟය පිරවීමට මා යෝජනා කරනවා.

සියල්ලට පසු, පොස්පරස් මිනිස් සිරුරේ සියලුම රසායනික ක්රියාවලීන් සඳහා සම්බන්ධ වන අතර, ඌනතාවයක් දත් සහ අස්ථි විනාශ කිරීම, නිරන්තර දුර්වලතාවය, සන්ධි වේදනාව සහ මාංශ පේශි වෙව්ලීමට හේතු වේ. එමනිසා, අපි අනිවාර්යයෙන්ම ජලජ වැසියන් අනුභව කරමු! එවිට අපි නොනැසී පවතින දත් ​​සහ ශක්තිමත් ස්නායු වලින් ලස්සන හා නිරෝගී වෙමු.

අද මම ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න උඳුන තුල පොලොක් ආහාර පිසීමට යෝජනා කරනවා. මෙම මුහුදු සත්වයා සෑම කෙනෙකුටම දන්නා සහ හුරුපුරුදු වන අතර පිඟන් කෝප්පවල රසය විශිෂ්ටයි. සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, අවම කාලයක් හා වෑයමක් සහිතව! බොහෝ අය මෙය වියළි මාළු බව පැමිණිලි කරයි, නමුත් ඔබ එය එළවළු හෝ marinade හෝ සෝස් සමග එය පිළිස්සීම නම්, එය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. මට කුමක් කිව හැකිද, එය පිළිස්සීමට පවා හැකිය - එය විශ්වීය නිෂ්පාදනයක්.

මම සෑම රසයක් සඳහාම සියලු වර්ගවල වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇත. ඔබ වඩාත් කැමති අය තෝරාගෙන ඔබේ ආදරණීයයන්ගේ ප්‍රීතිය සඳහා සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් සාදන්න.

දැන් අපි වට්ටෝරුවක් තෝරගෙන, හොඳ මනෝභාවයක් ගෙන, ගායනා කිරීමට ගීතයක් සමඟ කුස්සියට යන්නෙමු ...

ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, මාළු marinate, එවිට එය ඉතා මෘදු සහ ඉස්ම සහිත හැරෙනු ඇත. මෙය සරල වට්ටෝරුවකි, නමුත් ඉතා රසවත්. රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට කෑමක්!

අමුද්රව්ය:

• පොලොක් - 1 kg.
• ළූණු - 2 කෑලි (විශාල)
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
• ලෙමන් - 1/2 pcs.
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි.
• Parsley
• ඩිල්
• කොත්තමල්ලි
• පැපිකා
• බිම කොත්තමල්ලි
• කළු ගම්මිරිස් බිම

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ඉස්සෙල්ලම අපි අපේ මාළු ගැන බලාගමු. පිහියක් භාවිතා කරමින්, කොරපොතු ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු පීල් කර කළු චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. අපි මළකුණු හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවායකින් අතිරික්ත ජලය මකා දමමු.

වැදගත්! කළු චිත්රපටය ඉවත් නොකළ හොත්, මාළු මස් කටුක රස වනු ඇත.

2. දැන් අපි එය ලුණු දැමිය යුතුයි, කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය - paprika, කොත්තමල්ලි සහ බිම් ගම්මිරිස්, මිශ්ර.

3. මේ අතර, පොලොක් කුළුබඩු වල පොඟවා ඇති අතර, අපි ළූණු කපන්න පටන් ගනිමු. අපි ළූණු ඉතා තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්නෙමු. ඊට පස්සේ අපි එය මසුන්ට යවනවා, එය යුෂ මුදා හරින පරිදි එය ටිකක් මිරිකා.

3. දැන් සුදුළූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කපා වංගෙඩියක දමන්න. ඉන්පසු එළවළු තෙල් එකතු කර ඇඹුල් සඳහා ලෙමන් භාගයක යුෂ මිරිකා ගන්න. අපි සියලුම සංරචක පළිබෝධකයකින් අඹරන්නෙමු එවිට ඔවුන් සියල්ලෝම “මිතුරන්” ඇති කර ගනිමු.

4. දැන් අපි මෝටාර් වල අන්තර්ගතය මුහුදු මළකුණුවලට යවා හොඳින් මිශ්ර කරමු. පැය 1 ක් තබන්න. අංශක 200 ට උඳුන සක්‍රිය කිරීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර එය අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට උණුසුම් වේ

ඔබට පෙනෙන පරිදි, අපි අදියර තුනකින් අච්චාරු දැමුවෙමු - පළමුව ළූණු කපන අතරතුර කුළුබඩු, පසුව ළූණු සහ අවසාන අදියර - ලෙමන් යුෂ සමග තෙල්වල ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු marinade.

5. සම්පූර්ණ මළ සිරුරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න

ඔබ මෙම මාළු දිගු කලක් පුළුස්සන්නේ නම්, එය රබර් රස වැඩි වනු ඇත.

සරල marinade ආධාරයෙන් අපි හුදෙක් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කළා!

ඔබටම උදව් කරන්න!

කැරට් සහ ළූණු එළවළු ඇඳක් මත පුලුස්සන ලද පොලොක්

ආහාර පිසීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ක්රමයකි. පොලොක් වියළි මාළුවෙකු බැවින්, අපි එය එළවළු ඇඳක් මත පුළුස්සමු, එය ඉස්ම සහිත සහ මුදු මොළොක් බව ලබා දෙනු ඇත. කුස්සියේ සුවඳ පමණක් ඔබේ හිස කැරකෙන්න පුළුවන්!

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• පොලොක් - 3 pcs.
• කැරට් - 300 gr.
• ළූණු - 300 gr.
• තක්කාලි - 300 gr.
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. බොරු කියනවා
• දෘඪ චීස් - 100 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 250 gr.
• ජලය 150-250 gr.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• කළු ගම්මිරිස් බිම - පොල්ලක්

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි පොලොක් ශීත කළ විකුණනවා, ඒ නිසා මම පිසීමට පෙර මාළු ඉවත් කරනවා.

2. ළූණු කුඩා කැට කපා. රළු කෝණයන් මත කැරට් තුනක්. කබලෙන් ලිපට තබා තෙල් මේස හැඳි 3 ක් එකතු කර එළවළු මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න (වැඩිය බැදීමට අවශ්‍ය නැත).

3. එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, ඉන්පසු ෆ්රයිඩ් කැරට් සහ ළූණු පිටතට දමන්න. ඊළඟට, අපේ මාළු, කෑලි කපා, එළවළු ඇඳ මත තබන්න. රස කිරීමට පෙර ලුණු හා ගම්මිරිස්.

3. තක්කාලි රවුම් වලට කපා පොලොක් අතර තබන්න.

4. වෙනම කන්ටේනරයක ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, වතුර වීදුරුවක් සහ ලුණු තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න. අපේ මාළු මත මිශ්රණය වත් කරන්න.

5. ෙබ්කිං පත්රය අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.

ඉන්පසු කොටස් පිඟානක් මත තබා ඔබේ ප්‍රියතම අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරන්න! රාත්‍රී ආහාරය පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වේ!

එළවළු සමග මාළු පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

මම ඔබට රාජකීය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කරන ලෙස යෝජනා කරන අතර මෙය විහිළුවක් නොවේ! එළවළු සහ කුළුබඩු සමඟ පුලුස්සන ලද පොලොක් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. මුළු පවුලම සතුටු වන අතර තවත් ඉල්ලනු ඇත. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත!

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

පිසීමේ ක්රමය:

1. හොඳයි, මම ඔබට යෝජනා කරනවා වඩාත් රසවත් කෑමක් මායා කිරීම ආරම්භ කරන්න. පිඟානක ලුණු සහ මාර්ග වර්ණනය මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු සෑම පැත්තකින්ම මාළු ඉසිය යුතු ය. මෙම ආහාරය විශාල කෑලි අවශ්ය වේ. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කුළු බඩු පොඟවා ගැනීම සඳහා තබන්න.

2. එළවළු කපන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි මුදු වලට, කැරට් විශාල කැට වලට සහ සැල්දිරි දිගු කැබලිවලට කපන්න.

3. කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න. රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ඉන්පසු ලූනු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ළූණු තරමක් දුඹුරු වන අතර ගම්මිරිස් මෘදු වන තෙක් මධ්‍යම තාපය මත බැද ගන්න.

4. ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ කැරට් සහ සැල්දිරි (මගේ නඩුවේ, වීදුරු කෑමක්), ලුණු සහ කුඩා ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. කලවම් කරන්න, ඉන්පසු පොලොක් කෑලි දෙකක් දමන්න.

මේ කාලය වන විට, මාළු දැනටමත් කුළු බඩු සමග "මිතුරන්" කර ඇත.

6. මීලඟට, ග්රිල් මත දෙවන කෑල්ලක් තබා, එකිනෙකාට එරෙහිව එය තද කරන්න. එය සැන්ඩ්විච් සමාන දෙයක් හැරෙනවා.

7. අපගේ "සැන්ඩ්විච්" මුදුනේ අපි මුදු කපා ලූනු ස්ථරයක් තබා, පසුව තක්කාලි ස්ථරයක් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් රෝදයක් සමග මුදුනේ සැරසීම.

8. තීරු සමග පිඟාන ආවරණය කර 220 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. විනාඩි 25-30 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න.

9. පෙර ගාන ලද දෘඪ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. නැවතත් අපි අපේ මාළු විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල තබමු, එවිට චීස් නිසි ලෙස දිය වේ.

අපගේ රාජකීය රාත්‍රී ආහාරය සූදානම්! තවද, ඔබට මෙම ආහාරය සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කළ හැකිය!

Bon appetit!

තීරු තුළ උඳුන තුල පොලොක් උයන්නේ කෙසේද - සරල වට්ටෝරුවකි

(සේවා 4 සඳහා) අමුද්රව්ය:

• පොලොක් - 1 kg.
• අර්තාපල් - 8 pcs.
• දෘඪ චීස් - 200 gr.
• කැරට් - 2 pcs.
• ලූනු - 2 pcs.
• මෝරු
• කුළුබඩු

පිසීමේ පියවර:

1. මුලින්ම, අපි අපේ සාගර වැසියන් සමඟ කටයුතු කළ යුතුයි, ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, අපි අපේ මාළු ගැන කතා කරමු. මා සතුව එය සම්පූර්ණයි, ඔබට මෙම ආහාරය සඳහා ෆිලට් භාවිතා කළ හැකි වුවද, එය ද අඩු රසවත් නොවනු ඇත. ඉතින්, අපි ලෙලි ඉවත් කර, වරල් සහ බඩවැල් ඉවත් කර, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. අපි මෙයට පිළියමක්, ජලය බැස යාමට සහ ලුණු ටිකක් එකතු කිරීමට ටිකක් කාලය දෙන්න.

වැදගත්! උදර කුහරය තුළ අඳුරු චිත්රපටය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් එය නිමි කෑමට කටුක රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

2. දැන් අපි එළවළු කළ යුතුයි. අපි අර්තාපල් සහ කැරට් පීල් කර ළූණු වලින් ලෙලි ඉවත් කරමු. අපි එළවළු ගලා යන ජලය යට සෝදා, අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගැනීම සඳහා වොෆ්ල් තුවායක් මත තබමු.

සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝනකම ඇති මුදු වලට අර්තාපල් කපන්න. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

3. තීරණාත්මක මොහොත පැමිණ ඇත - අපි අපගේ ආහාර කොටස් වලට එකතු කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 40-50 සෙ.මී.

ඉන්පසු කුඩා කවයක් සෑදීමට අර්තාපල් තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඊළඟට, අපි එළවළු සමඟ කාර්යබහුලව සිටියදී ලුණු දැමීමට කාලය තිබූ අර්තාපල් මත පොලොක් තබමු. මාළු ගම්මිරිස්.

4. මාළු මත ලූනු තට්ටුවක් තබන්න, එය රසය සහ ඉස්ම සහිත එකතු කරනු ඇත. ඉන්පසු කැරට් තට්ටුවක්. ඊළඟට ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපට මෙවැනි ස්ලයිඩයක් ලැබේ, නමුත් කලබල නොවන්න, අපි කූඩ සාදන විට එය පසුව මට්ටම් කරන්නෙමු.

5. දැන් අපි ප්රවේශමෙන් තීරු නැමිය යුතුය, පැති සාදයි. මෙය අපගේ රසවත් ආහාර පුළුස්සනු ලබන අපගේ කූඩය හෝ පිඟාන වනු ඇත. කූඩයක් වෙනුවට, ඔබට ඔබේ අභිමතය පරිදි බෝට්ටුවක් සෑදිය හැකිය. අපි පෝරමයේ අන්තර්ගතය තරමක් පහළට තද කර එය සමතලා කරමු.

6. ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. මම ඇඹුල් ක්රීම් කිරි සමග ටිකක් තුනී කළෙමි, මන්ද එය ඉතා ඝන වූ අතර මට තුනී අනුකූලතාවයක් අවශ්ය විය. අපි සියලු චීස් මත සෝස් වත් කිරීමට උත්සාහ කරමු, එසේ නොමැති නම් එය පිළිස්සීමේදී පුළුස්සා දැමිය හැක, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් යටතේ එය හොඳින් පිළිස්සෙනු ඇත.

අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

7. ෙබ්කිං පත්රයක් මත අච්චුව තබන්න. මම පිඟන් හතරක් හදන නිසා මම මේ තහඩු වලින් තවත් 3ක් හදනවා. ආකෘති හතරම එක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත ගැලපේ - විශිෂ්ටයි! 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 35-40 ක් පුළුස්සන්න. චීස් හොඳින් දුඹුරු විය යුතුය.

වැදගත්! එක් එක් උඳුන සඳහා ෙබ්කිං කාලය වෙනස් වේ, ඔබේ සහායකයාගේ "චරිතය" මගින් මඟ පෙන්වනු ලැබේ.

නිමි කෑම පිඟානකට මාරු කර සේවය කරන්න! Bon appetit!

කැරට්, ළූණු සහ මෙයොනීස් සමග උඳුන තුල පොලොක් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

එළවළු සහ මෙයොනීස් සමග උඳුන තුල ආහාර පිසීම සඳහා තවත් විකල්පයක්. මාළු මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන බැවින් එය ඉතා රසවත් වේ. එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව පවසන පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව නැරඹීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සමග ඉස්ම සහිත පොලොක්

මෙම වට්ටෝරුව ඉක්මන් එකක් ලෙස වර්ග කළ හැක. එය ඉක්මනින් පිසින අතර ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. කෙසේ වෙතත්, අවාසියක් ඇත - එය ශබ්දයේ වේගයෙන් ද අනුභව කරනු ලැබේ. මම වැඩිපුර උයන්නේ එබැවිනි, මන්ද ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම තවත් ඉල්ලනු ඇත!

අපට අවශ්ය:

• පොලොක් - 1 kg.
• ලන්දේසි චීස් - 170 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. වහාම මාළු සූදානම් කරන්න. අපි ලෙලි පිරිසිදු කරන්නෙමු, පසුව උදර කුහරය. ඊළඟට, දිගට කපා, ප්රවේශමෙන් රිජ් ඉවත් කරන්න (මම සම ඉවත් නොකරමි). රස කිරීමට කොටස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා.

2. අපි එළවළු තෙල් සමඟ පුළුස්සනු ලබන ෙබ්කිං තැටිය ග්රීස් කරන්න. පොලොක් කෑලි දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් කබාය සහ විශාල කෝණයන් භාවිතා කර ගාන ලද චීස් සමග එක් එක් කෑල්ලක් ඉසිය යුතු ය.

3. උඳුන 180 ° C දක්වා උනුසුම් කර විනාඩි 40 ක් සඳහා අපේ මාළු එවන්න. චීස් දුඹුරු විය යුතු අතර පිදුරු පාට විය යුතුය.

නැවුම් එළවළු සමග අතුරු කෑමක් සහ සලාදයක් සමඟ සේවය කරන්න.

Bon appetit!

අත්වල එළවළු සහිත මාළු පිළිස්සීම - ආහාර වේලක සිටින විට ආහාර වේලක්

වාර්තාගත ස්ථානය පොලොක් විසින් අල්ලාගෙන ඇත, අවම මේද ප්රමාණය අනුව. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය ආහාරමය කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට බවයි. ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ සියලු නීතිරීතිවලට අනුව අපගේ මාළු සකස් කිරීමට මම යෝජනා කරමි, එනම් එළවළු තෙල් නොමැතිව එළවළු සහිත බෑගයක. ආහාරය ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. අත් වල තවත් වාසියක් නම් උඳුන ඉසින්නේ නැති අතර පිරිසිදු ෙබ්කිං පත්රයක් ඉතිරි වේ. සහ එය සූදානම් කිරීමට විනාඩි 20 කට වඩා ටිකක් ගත වේ.

අමුද්රව්ය:

• පොලොක් ෆිලට් - 350-400 gr.
• තක්කාලි - 2 pcs.
• බ්රොකොලි - 150 gr.
• Zucchini - 1 pc. (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ)
• Parsley
• ඩිල්
• කුළු බඩු "Provencal ඖෂධ පැළෑටි"
• ලුණු - (ඔබට ආහාරයට ගත හැකි මුහුද හෝ හිමාලයානු ලුණු තිබේ නම්)

පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. අපි පොලොක් විකුණන්නේ ශීත කළ පමණි, එබැවින් පිසීමට පෙර මම එය කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ ශීතකරණයේ ස්වභාවිකව ඉවත් කරමි. බොහෝ විට මම ෆිලට් පුළුස්සමි, නමුත් සම්පූර්ණ මුහුදු මාළු ද ඉතා රසවත් වනු ඇත.

ඉතින්, ෆිලට් defrosted විට, කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය. මම Provençal ඖෂධ පැළෑටි වලට ආදරෙයි, ඔබට ඔබේ ප්රියතම ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ඉන්පසු ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

මෑතක සිට මම මේස මුහුදු ලුණු හෝ රෝස හිමාලයානු ලුණු භාවිතා කරන්නේ ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වැඩිම ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවිනි. රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

2. දැන් ඔබ එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සකස් කිරීමට අවශ්යයි. අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා සෝදා තුවායක් මත තබන්න. ඉන්පසු තක්කාලි පෙති වලට කපා බ්රොකොලි මල් වලට වෙන් කරන්න. Zucchini මුදු කපා, ඉන්පසු එක් එක් මුදු කොටස් 4 කට කපා. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. බඳුනක සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු හා බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

3. අත්ල ගෙන එක පැත්තකින් බැඳ තබන්න. ඉන්පසු අපි අපගේ එළවළු පළමු ස්ථරයේ තබමු, "කොට්ටයක්" වර්ගයක් සාදන්න. එළවළු මුදුනේ ෆිලට් තබන්න. පිළිස්සීමේදී උඳුන තුල පුපුරා නොයන ලෙස අපි අනෙක් පැත්තේ කමිසය බැඳ ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරමු. ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, මන්ද යුෂ පහළින් කාන්දු වුවහොත් එය පිළිස්සීමට පටන් ගනී.

අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

4. කාලය ගත වූ පසු, උඳුන නිවා දමා මාළු තව ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, විනාඩි 15 - 20 ක් පමණ. ඉන්පසු එය උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, අත් කපා පිඟානකට පිඟානකට මාරු කරන්න. ඒ වගේම අපි ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් භුක්ති විඳින්නෙමු.

Bon appetit!

අර්තාපල් සමඟ පොලොක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද? (වඩාත්ම රසවත් වට්ටෝරුව)

මම බොහෝ විට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් රාත්රී ආහාරය පිසින අතර මුළු පවුලම සතුටු වේ. බලහත්කාරයෙන් මාළු අනුභව කළ නොහැකි ළමයින් පවා කම්මුල් දෙකෙහිම එවැනි කෑමක් අනුභව කරති. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත ...

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• පොලොක් - 2 pcs.
• අර්තාපල් - 500 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• මෙයොනීස් - 200 gr.
• ජලය - 1/3
• කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැන්දක

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මාළු සූදානම් කරන්න. අපි ලෙලි සහ බඩවැල්වල දියවන ලද මළකුණු පිරිසිදු කර, වලිගය සහ වරල් කපා දමමු. ගලා යන ජලය යටතේ සේදීම. අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබා එය පිස දමන්න. කෑලි කපා.

3. පිරවීමක් කරන්න. කුළුබඩුවක් සමඟ මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න, මම විශ්වීය එකට කැමතියි, ඔබ ඔබේ ප්රියතම එකතු කර ජලය සමග තනුක කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඔබට මෙයොනීස් ඔබම පිළියෙළ කළ හැකිය, එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර සකස් කිරීමට අවම කාලයක් ගත වේ, නැතහොත් ඔබට එය අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

4. 220 C. පෙර උනුසුම් කිරීම සඳහා උඳුන සක්රිය කරන්න. ඉන්පසු එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රය ග්රීස් කරන්න, මාළු පිටතට දමන්න, ඉන්පසු එය මත අර්තාපල් දමා, පසුව ලූනු තට්ටුවක්. මෙයොනීස් පිරවීමෙන් පුරවන්න.

5. 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. ඉහළ කොටස පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබට තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය. පිසීමට මිනිත්තු 15-20 කට පෙර, පිඟාන දුඹුරු වීමට ඉඩ සලසන තීරු ඉවත් කරන්න.

රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සූදානම්!

ළදරු පාසලක (කෑම කාමරයක) මෙන් ඉතා රසවත් බේක් කළ මාළු

තවත් ප්රියතම වට්ටෝරුව. රෝහලේ ආපනශාලාවේ ඔවුන් සේවය කළ මාළු මට මතක් වේ. මගේ සහෝදරයා පවසන්නේ එවැනි කෑමක් ළදරු පාසලේ පිළියෙළ කර ඇති අතර සියලුම ළමයින් එය සතුටින් අනුභව කර හොඳින් හපන බවයි. අපි අනර්ඝ ආහාර වේලක් පිළියෙළ කර අපේ පවුල සතුටු කරමු...

අමුද්රව්ය:

• පොලොක් - 0.5 kg
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි
• වතුර වීදුරු 1 යි
• ලුණු - රස
• එළවළු තෙල්
• හරිතයන් - විකල්ප (parsley, සැල්දිරි)
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley, බැසිල්)

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මාළු සෝදන්න, වරල් ඉවත් කරන්න, කොටස් කපා. ලුණු හා ගම්මිරිස්. මම තවත් වියළි ඖෂධ පැළෑටි ඉසීමට කැමතියි, රසය බෝම්බයක් පමණි.

2. කැරට් මුදු වලට සහ ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

3. අපි එළවළු තෙල් සමග පුළුස්සනු ලබන පෑන් ග්රීස් කරන්න. ඉන්පසු කැරට්, ළූණු, මාළු දමා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලය පුරවන්න එවිට පොලොක් අඩක් ආවරණය වේ. හරිතයන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 180C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

සූදානම්! සේවය කරන්න!

කැරට් හා ලූනු marinade සමග උඳුන තුල Pollock

නිවාඩු දින සහ සතියේ දින සඳහා විශිෂ්ට කෑමක්. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම් හා සිසිල් ලෙස සේවය කර ඇත, නමුත් මම තම්බන ලද අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ සංයෝජනයට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. එය ලබා ගත හැකි අමුද්රව්ය වලින් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, පිසීමට උත්සාහ කරන්න ...

අමුද්රව්ය:

• පොලොක් - 1.5 kg
• ළූණු - 3 පීසී.
• කැරට් - 4 pcs.
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි. බොරු කියනවා
• ජලය - 2.5 කෝප්ප
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• එළවළු තෙල්
• බදින විට ඩ්රජිං සඳහා පිටි
• කරාබුනැටි - 2 pcs. (විකල්ප)
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 3-4 ඇට

පිසීමේ පියවර:

1. පොලොක් ස්වභාවිකව ඉවත් කරන්න, කොරපොතු සහ බඩවැල් පිරිසිදු කරන්න, වරල් කපා දමන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා, සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් පමණ රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 15-20 ක් ලුණු පොඟවා ගන්න.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඕනෑම සාගර විශේෂයක් (පොලොක්, හක්, සැමන්) සුදුසු වේ.

2. රන් දුඹුරු තෙක් රත් වූ කබලෙන් ලිපට පිටි සහ ෆ්රයි වල "ස්ටීක්ස්" ගිල්වන්න.

ස්ටූ කරන විට මාළු තේරුම්ගත නොහැකි ස්කන්ධයක් බවට පත් නොවන පරිදි එය බැද ගත යුතුය, නමුත් පිළිවෙලට කොටස් කෑලි ඇත.

3. භාවිතෙය්දී ලූනු තුනී අර්ධ මුදු කපා, කැරට් දැලක. තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග උනුසුම් කරන ලද කබලෙන් ලිපට, ලූනු ෆ්රයි. එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ වහාම එයට කැරට් එකතු කරන්න. කැරට් මෘදු වන තුරු කලවම් කර එකට උයන්න. ඊළඟට, පෑන් වෙත නිවාගත් ජලය සහ තක්කාලි පේස්ට් කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න. සීනි එකතු කරන්න. කරාබුනැටි (විකල්ප) සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. තවත් වතුර වීදුරු 1 ක් එකතු කර විනාඩි 8-10 ක් මධ්යම තාපය මත simmer. ඉඳහිට ඇවිස්සීම.

4. හොදි සූදානම් වන විට එය කොටස් 2 කට බෙදන්න. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ එක් භාගයක් තබන්න, ඉන්පසු ඉහළ මාළු තට්ටුවක් තබන්න. ඊළඟට, එය මත ඉතිරි හොදි (marinade) පැතිරෙන්න. තීරු වලින් ආවරණය කර 180C ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 10 - 15 ක් තබන්න.

4. මාළු උණුසුම්ව හෝ සිසිල්ව සේවය කරන්න. නමුත් මගේ මතය අනුව, එය එක රැයකින් ශීතකරණයේ වාඩි වූ විට එය විශේෂයෙන් රසවත් වේ. එය බොහෝ විට උණුසුම් ලෙස අනුභව කළද, පවුලට මෙම ප්‍රණීත ආහාරයට එරෙහි විය නොහැකි බැවිනි.

සතුටින් උයන්න!

තක්කාලි සහ චීස් සමග Pollock කෑලි

පිඟාන ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, චීස්, ඉස්ම සහිත, ඉතා මුදු මොළොක්, මට මෙම රසවත් බව සඳහා දිගු වේලාවක් ගායනා කළ හැකිය. එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ, පරිපූර්ණ රාත්‍රී ආහාර වට්ටෝරුව පමණි! ඔහ් ඔව්, මෙම ආහාරය ද මෙගා සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර, බාල මහලු සෑම දෙනාම සතුටු වනු ඇත. මෙම ආශ්චර්යය නිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබ විසින්ම පරීක්ෂා කර ඇති රසය ගැන ඔබ පිස්සු වැටෙනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පොලොක් - 800-1000 gr.
• ලූනු - 2 pcs. (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ)
• තක්කාලි - 2-3 pcs.
• චීස් - 100 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - දත් 3 යි.
• ඩිල් - 1 පොකුරක්.
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• මාළු සඳහා කුළුබඩුවක් - 0.5 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. භාවිතෙය්දී ලූනු අර්ධ මුදු කපා.

2. මාළු කෑලි කපා. අවශ්ය නම්, ඔබට ඇටකටු ඉවත් කිරීමට හෝ ෆිලට් සකස් කළ හැකිය.

4. අච්චුවේ පතුලේ කැඩුණු ලූනු තට්ටුවක් තබන්න, ඉන්පසු දෙවන ස්ථරයේ පොලොක් තබන්න.

5. බඳුනට ඇඹුල් ක්රීම් 3-4 හැදි එකතු කරන්න, සුදුළූණු එකතු කර ඩිල් කපන්න. මාළු කුළුබඩුවක් සහ ලුණු එකතු කර සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

6. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ අපේ මාළු ග්රීස් කරන්න.

7. තක්කාලි තුනී මුදු වලට කපා ඒවා සෝස් මත තබන්න.

ඉදුණු තක්කාලි ගැනීම වඩා හොඳය, පිඟාන ඔවුන් සමඟ වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

8. රළු කෝණයන් මත චීස් තුනක් සහ නොමසුරුව එය සමග තක්කාලි ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, ඔබ එය ඇඹුල් ක්රීම් සමග ග්රීස් කළ හැකිය, එවිට එය මෘදු වනු ඇත. මිනිත්තු 40-45 අතර කාලයක් 200C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

9. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. කුස්සියේ ඇති සුවඳ ඔබව පිස්සු වට්ටන්න පුළුවන් නිසා ප්රවේශම් වන්න!

උණුසුම්ව සේවය කරන්න! Bon appetit!

මාළු භාජනයක් සෑදීම සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව

ඔබ දැනටමත් සෑම දෙයකින්ම වෙහෙසට පත්ව සිටින විට පරිපූර්ණ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා අදහස, නමුත් ඔබ ඉක්මනින් ඔබේ පවුලට රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට හා පෝෂණය කිරීමට අවශ්‍ය වේ. වට්ටෝරුව විශ්වීය වේ, ඔබට ඕනෑම මාළු භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් වඩාත් සුදුසු වන්නේ අස්ථි නොමැතිව. අමුත්තන් දොරකඩ සිටින විට මෙම භාජනය ජීවිතාරක්ෂකයකි. ඉතා තෘප්තිමත් සහ රසවත්! උත්සාහ කරන්න...

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - 900 gr
• ලූනු - 2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• බිත්තර - 2 pcs
• ඇඹුල් ක්රීම් - 6 තේ හැදි. එල්.
• ඉරිඟු හෝ ඇට - 100 ග්රෑම්
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. පළමුවෙන්ම, අපි එළවළු පිරිසිදු කර ගලා යන ජලය යට සෝදන්නෙමු. සිහින් ව ළූනු කැට කපා, සිහින් සිදුරු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. එවිට ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමා, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් tablespoon එකතු සහ එය ලූනු එකතු කරන්න. අපි ඔහුව ටිකක් වෙහෙසට පත් කර විනාඩි කිහිපයකට පසු අපි ඔහුට කැරට් එවන්නෙමු. එළවළු පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මාළු ෆිලට් පසුකර එය ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න. අඹරන ලද මස් සඳහා බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ශීත කළ ඉරිඟු හෝ ඇට එකතු කරන්න. අපි වැඩිපුර පිසූ ලූනු සහ කැරට් ද මෙහි යවන්නෙමු. රස කිරීමට ගම්මිරිස් සමග කන්නය, ඔබ ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

කුඩා ඇටකටු වළක්වා ගැනීම සඳහා අඹරන ලද මස් දෙවරක් අඹරන්න හොඳම වේ.

3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය අපි අපේ කැස්සෝල් පුළුස්සනු ලබන ආකෘතියට මාරු කරන්න. ඔබට පහසු වන පරිදි සිලිකොන් ස්පාටුලයකින් හෝ සාමාන්‍ය හැන්දකින් එය හැඩයට මෘදු ලෙස සමතලා කරන්න. අලංකාරය සඳහා, තල ඇට සමග ඉසිය, නමුත් මෙය වැදගත් නොවේ.

4. විනාඩි 40 -50 ක් සඳහා 190C ට පෙර රත් කළ උඳුනක දී පිඟාන තබන්න.

එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඉතා ඉස්ම සහිත හැරෙනවා! වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා සුදුසු වේ!

විනෝදය සඳහා උයන්න සහ සෑම විටම හොඳ මනෝභාවයකින්!

බිත්තර සහ කිරි වලින් ආවරණය කර ඇති උඳුන තුල පොලොක් (ඔම්ලට් එකක)

මෙම වට්ටෝරුව මගේ කුඩා කාලයේ සිට, මගේ අම්මා මාළු පිසූ ආකාරය මෙයයි. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා පහසු වන අතර බොහෝ අය එය දන්නා බැවින් මම මෙම වට්ටෝරුව ගැන විස්තරාත්මකව වාසය නොකරමි.

ඔබ පළමු වරට උයන්නේ නම්, මෙම රසවත් හා සරල කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි කතුවරයා විස්තරාත්මකව සහ කෙටියෙන් විස්තර කරන වීඩියෝව බලන්න:

Bon appetit!

පොලොක් වියළි නොවන පරිදි පිසීමේ රහස්

• මුලින්ම ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර ශීතකරණයේ තැබීමෙන් පසු මම එය ස්වභාවිකව ඉවත් කරමි. ඔබ එය ජලයෙන් ඉවත් කළහොත්, මාළු අතිරික්ත තෙතමනය ලබා ගන්නා අතර, ඔබ මයික්රෝවේව් තුළ එය ඉවත් කළහොත්, මළකුණු වියළී යනු ඇත.
• මළකුණු ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර ඒවා හොඳින් ලුණු දැමූ පරිදි අතුල්ලන්න. ඔබ එය ඉහළින් ඉසියහොත් රසය එතරම් පොහොසත් නොවනු ඇත.
• එළවළු සමග පුලුස්සන ලද මාළු, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් හෝ මෙයොනීස් චීස් වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් වේ
• පොලොක් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, එය අත් හෝ තීරු තුළ පිළිස්සීම
• ලාක්ෂණික සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබට ලෙමන් යුෂ සමග මළකුණු ඉසිය හෝ කිරි පොඟවා ගත හැකිය.

එපමණයි, හිතවත් මිත්‍රවරුනි, මගේ ලිපිය එහි තාර්කික නිගමනයට පැමිණ ඇත.

ඔබ මෙම මුහුදු මාළු පිළියෙළ කරන ආකාරය අදහස් දැක්වීමේදී ලියන්න, ඔබේ ඉවුම් පිහුම් රහස් බෙදා ගන්න. ඒ වගේම අපි අනිවාර්යයෙන්ම අනාගතයේදී ඒවා භාවිතා කරන්නෙමු.

මට එච්චරයි!

පොලොක්- මිල අඩු සහ ඉතා රසවත් මාළු, එයින් ඔබට විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්රමය වන්නේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පිටිවලින් එය බදිනවා. නමුත් මෙයට අමතරව එය රසවත් මස් බෝල්, පේට් සහ කැස්රෝල් සාදයි. පොලොක් ස්ටූ කර බේක් කරන ලද ඉතා රසවත්. එය පිළිස්සීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ එළවළු සමග එය පිළිස්සීම හැක. මෘදු මාළු සමඟ හොඳින් ගැලපෙන එළවළු අතර ළූණු, zucchini, වම්බටු, තක්කාලි සහ කැරට් ඇතුළත් වේ.

අද මම ඔබට පෙන්වන්නේ ඔබට කෙතරම් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස ඉස්ටුවක් සාදා ගත හැකිද යන්නයි. පිඟාන අඩු කැලරි බවට හැරේ, එබැවින් මාළු අනුභව කිරීමට අවසර දී ඇති විට මෙන්ම නිරාහාර දිනවලදීද එය පරිභෝජනය කළ හැකිය. නිමි කෑමක සාමාන්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය 80-90 kcal නොඉක්මවයි. ග්රෑම් 100 කට.

අමුද්රව්ය:

• පොලොක් මළකඳ - 1 pc.,
• ළූණු - 2 පීසී.,
• කැරට් (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ) - 3 පීසී.,
• තක්කාලි සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි,
• කුළුබඩු - 5-10 gr.,
• රස කිරීමට ලුණු
• එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත)

කැරට් සහ ළූණු සමග උඳුන තුල පොලොක් - වට්ටෝරුව

පොලොක් මළකඳ ශීත කළ භාවිතා කළ යුතුය. මෙය සකස් කිරීම සහ ඒකාකාර කැබලිවලට කැපීම පහසු කරයි. පළමුව, සියලු වරල් කපා දමන්න. මේ පසු, බඩ කපා. බඩවැල් එළියට ගන්න. රීතියක් ලෙස, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් එහි නොමැත. උදරයේ අභ්යන්තර බිත්ති මත කළු චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. මාළු ඇතුළත සහ පිටත සීතල වතුරෙන් සෝදන්න. නැප්කින් සමඟ වියළන්න. සෙන්ටිමීටර 5-6 ක් පළල කැබලිවලට කපන්න.

ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

කොරියානු කැරට් කෝණයන් භාවිතයෙන් කැරට් දැලක කරන්න.

එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට සකස් කළ කැරට් සහ ළූණු තබන්න.

මිනිත්තු 3-4 ක් ගිල්වන්න. කැරට් මෘදු විය යුතුය, නමුත් හැපෙනසුළු නොවේ.

මේ පසු, එළවළු සඳහා තක්කාලි සෝස්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඔබේ රසයට තක්කාලි සෝස් සහ කුළුබඩු ප්රමාණය සකස් කරන්න. ඔබට එය තියුණු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, තවත් එකතු කරන්න. සමහර විට මම කුළුබඩු සඳහා ගෙදර හැදූ කැරට් සහ ළූණු එකතු කරමි. ඔබට 1-2 තේ හැදි එකතු කළ හැකිය.

එළවළු බීට් කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

පොලොක් කෑලි ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න.

මාළු මුදුනේ කැරට් සහ ළූණු දමන්න. ඔබ මාළු මළකුණු එකක් නොව 2-3 ක් උයන්නේ නම්. ඒ අනුව ළූණු සහ කැරට් ප්රමාණය වැඩි කර එළවළු සමග මාළු තට්ටුවක් දමන්න.

පෝරමය පියනක් සමඟ ආවරණය කර නොමැති නම්, එය තීරු වලින් ඔතා. මේ ආකාරයෙන් මාළු ඉස්ම සහිත වනු ඇත. එය උඳුන තුල තබන්න. උඳුන 180C ට පෙර රත් කළ යුතුය. ලූනු සහ කැරට් සමග උඳුන තුල Pollock 20-25 විනාඩි පිළිස්සිය යුතුය.

මේ ආකාරයෙන් ස්ටූ කළ මාළු බොහෝ අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, උදාහරණයක් ලෙස සහල්, අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර්. පිඟාන පිළියෙළ කළ වහාම උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් සීතල ආහාරයට ගත හැකිය. සිසිල් වූ පසු, ස්ටූඩ් පොලොක් තක්කාලි සෝස්වල ටින් කළ ආහාර මෙන් රසයි. මෙම මූලධර්මය භාවිතා කරමින්, ඔබට පොලොක් පමණක් නොව අනෙකුත් මුහුදු මාළු ද පිසීමට හැකිය. ඊට අමතරව, සූදානම් කළ මාළු පිරවුම් භාවිතා කිරීමටද හැකිය, එවිට පිසීමේ ක්රියාවලිය වඩාත් වේගවත් වනු ඇත. Bon appetit.