උඳුන තුල චෙස්නට් නිසි ලෙස පුළුස්සා ගන්නේ කෙසේද. මෙම අවස්ථාවේ දී එය අවශ්ය වනු ඇත

අපි සෑම කෙනෙකුම රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාර අනුභව කිරීමට කැමතියි. ගෘහණියන් බොහෝ විට ප්රශ්නයට මුහුණ දෙයි: ඒ සඳහා විශාල උත්සාහයක් හා කාලයක් වැය නොකර ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? ඔබ ඇත්තටම ඔබේ පවුල පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න බැදපු චෙස්නට්!

බොහෝ අය බොහෝ විට චෙස්නට් ආහාරයට ගත හැකි බව නොදැන සිටියත් ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම වේ. ඔබ ඒවා නිවැරදිව උයන්නේ නම්, පිඟාන අසාමාන්ය, රසවත් හා මුල් පිටපතක් බවට පත් වනු ඇත චෙස්නට් පුරාණ කාලයේ සිටම ප්රියතම ප්රණීතයකි. පැරණිතම රෝමානුවන් සහ ග්‍රීකයන් ඒවා අතුරුපස සහ වයින් සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස අනුභව කිරීමට ප්‍රිය කළහ. චෙස්නට් යුරෝපීය ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඔවුන් ප්‍රංශයේ, ඉතාලියේ සහ ආහාර ගැන බොහෝ දේ දන්නා බොහෝ අවන්හල්වල මෙනුවේ ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, පැරිසියේදී, චෙස්නට් විශේෂ විශාල කබලෙන් ලිපට වීදියේම පිසින අතර වහාම ගමන් කරන්නන්ට සලකනු ලැබේ. එපමණක්ද නොව, ප්‍රංශයේ ඒවා ගින්නෙන් පුළුස්සනු ලැබේ, විශේෂ සිදුරු සහිත කබලෙන් ලිපට, සුප් ඒවා සාදා, මුහුදු ආහාර සමඟ සේවය කරන අතර පාන් සහ රසකැවිලි පවා චෙස්නට් පිටි වලින් සාදා ඇත.

චෙස්නට් නිවැරදිව පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

චෙස්නට් ගෙඩියක් සහ අර්තාපල් අතර කුරුසයක් මෙන් රසයි. අමුවෙන් කෑවොත් හැපෙනසුළුයි, තම්බුවොත් මෘදුයි. චෙස්නට් පිඟානේ පදනම ලෙස භාවිතා කරයි. ඒවා සාමාන්‍ය වෙළඳසැල් වල බර, ශීත කළ සහ සූදානම් කළ ඉස්ම ආකාරයෙන් භාජන වලින් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් ඔවුන් වැටීම තුළ ගස් මත ක්රියාශීලීව වැඩෙන නිසා, වීදියේ චෙස්නට් සොයා ගැනීම ඊටත් වඩා පහසුය. නමුත් ප්රවේශම් වන්න! ඔබ චෙස්නට් ඔබම තෝරා ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට ගත හැකි පලතුරු මොනවාද සහ ඔබ ප්රතික්ෂේප කළ යුත්තේ කුමන පලතුරුදැයි දැනගත යුතුය. ඒවා සියල්ලම එක හා සමාන වන අතර දුඹුරු පැහැති කවචයකින් ආවරණය වී ඇත. නමුත් සෑම දෙයක්ම අනුභව කළ නොහැක! ආහාරයට ගත හැකි චෙස්නට් තරමක් දිගටි සහ බල්බ වැනි ය. ඔවුන් වැඩෙන ගස්වල කැටයම් කර ඇති, කප්පාදුවක ආධාරයෙන් අතු වලට සම්බන්ධ කර ඇති හකුරු කොළ, කොළ මේපල් කොළ වලට සමාන නම්, ඒවායින් චෙස්නට් නොගැනීම හොඳය. ඔබට පහසුවෙන් විෂ විය හැක. ඔබ එවැනි පලතුරක් කඩා දැමූ විට, ඒවායේ ගෙඩි ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත රවුම් හැඩයසහ තරමක් එම්බොස් කර ඇත.

අනෙකුත් සියලුම ඇට වර්ග මෙන් චෙස්නට් සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඒවා ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන ස්වාභාවික ශාක ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ. ඔවුන් ඇස්කෝර්බික් සහ එවැනි වැදගත් ද්රව්ය අඩංගු වේ ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම්, තඹ, යකඩ සහ සින්ක්.

කබලෙන් ලිපට චෙස්නට් ෆ්රයිට් කරන්නේ කෙසේද?

පළමුව, ඒවා කපා ගත යුතුය. මෙය කතුර හෝ සාමාන්‍ය පිහියක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය. ගෙඩියම සැහැල්ලුවෙන් ස්පර්ශ කිරීම සඳහා පැත්තෙන් කප්පාදුවක් කරන්න. මෙය සිදු කරනුයේ පුළුස්සන විට චෙස්නට් වලින් වාෂ්ප නිදහසේ පිටවිය හැකි පරිදි ය.

චෙස්නට් තරුණ නොවන අතර මස් රැලි සහිත නම්, ඔබට ඒවාට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය හෝ තෙත් තුවායක් ආවරණය කළ හැකිය. මෙය ඔවුන්ට හොඳින් වාෂ්ප වීමට ඉඩ සලසයි.
ඉතින්, දැන් අපි චෙස්නට් තෝරා ගැනීමට සහ සැකසීමට ඉගෙන ගෙන ඇති අතර, ඒවා පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට කාලයයි!

චෙස්නට් පීල් කර කටුක ඉරි ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, ඔවුන් බුරුසුවකින් අතුල්ලා සෝදාගත යුතුය සරල ජලය. මෙයින් පසු, අප දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, ඔබ චෙස්නට් වල කැපීම් කළ යුතුය, නැතහොත් දෙබලකින් ගැඹුරට සිදුරු කළ යුතුය.

ඝන බිත්ති සහිත ඕනෑම විශාල කබලෙන් ලිපට ගන්න; ඊළඟට, එය හොඳින් රත් කර චෙස්නට් දමන්න. තෙල් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත! චෙස්නට් පියනක් ආවරණය කර මධ්යස්ථ තාපය මත ෆ්රයිඩ් කළ යුතු බව අමතක කරන්න එපා. ඒවා ඉරිතලා පුපුරා යාමට පටන් ගන්නේ නම්, පෑන් සොලවන්න. පිඟාන වහාම සිසිල් කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. ඔවුන් හොඳ උණුසුම්!

ඔබ කෑම වර්ග තෝරා ගැනීම ප්රවේශමෙන් ප්රවේශ විය යුතුය. චෙස්නට් කබලෙන් ලිපට විශේෂ කබලෙන් ලිපට ඇත. ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ පතුලේ කුඩා සිදුරු ය.

බැදීම සඳහා වැදගත් නීති:

• චෙස්නට් වැඩි කාලයක් පුළුස්සන්න එපා. ඔබ පලතුරු වැඩිපුර තැම්බුවහොත්, ඔබට ඒවා හපන්නට නොහැකි වනු ඇත!
• උණුසුම් ගෙඩි කන්න, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් රසය හා පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි වනු ඇත.
• කවචය පමණක් නොව, කොටස් ද ඉවත් කරන්න.
• අමු චෙස්නට් අඳුරු සිසිල් කාමරවල ගබඩා කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ගබඩා කාමරවල.

උඳුන තුල චෙස්නට් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

තවත් එකක් සිත්ගන්නා ආකාරයචෙස්නට් පිසීමේදී ඒවා උඳුන තුල පිළිස්සීම ඇතුළත් වේ, ඔබ ඒවා සෝදා කපා ගත යුතුය.

ඊළඟට, පළතුරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 220 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. ඔබේ චෙස්නට් ඉරිතලා විවෘත වීමට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පිඟාන සූදානම් වන අතර ඔබට එය රසවත් රසයක් ලබා දීම සඳහා ලුණු හෝ සීනි එකතු කළ හැකි බවයි.

ඒ වගේම මෙන්න තවත් එකක් රසවත් වට්ටෝරුවඋඳුන තුල චෙස්නට් පිසීම.

සංයෝගය:

1. චෙස්නට් - 500 gr.
2. බිත්තර - 2 pcs.
3. චීස් - 200 gr.
4. පාන් කුඩු, සාදික්කා, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස

සකස් කිරීම:

• ගෙඩි සහ චීස් පිඟානකට අඹරන්න, එකතු කරන්න යමඟසහ ගම්මිරිස්.
• බිත්තර වෙනම භාජනයකට කඩා එහි චෙස්නට් දමන්න.
• මීලඟට, චීස් මිශ්රණය සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කර ආලේපිත ෙබ්කිං දීසියක් තුළ සියල්ල තබන්න. අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

"බැදපු චෙස්නට්" යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය පළමුව පැරිස් මතකයට ගෙන එයි, නමුත් එය රස බැලීම අසාමාන්‍ය වුවත් රසවත් සංග්රහයලෝකයේ වෙනත් බොහෝ ස්ථානවල එය කළ හැකිය. චීන ජාතිකයන් බැදපු චෙස්නට් අනුභව කරන අතර, ඔවුන් සියවස් ගණනාවක් පුරා මෙය කරමින් සිටි අතර, ඔවුන් පුරාණ ග්‍රීකයන් සහ රෝමානුවන් විසින් අගය කරන ලද අතර නූතන යුරෝපීයයන්, ඇමරිකානුවන් සහ ඕස්ට්‍රේලියානුවන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. නූතන ලෝකයේ, බොහෝ මායිම් බොඳ වී ඇති අතර, ඔබට පෘථිවියේ ඕනෑම කොනක සුපිරි වෙළඳසැලක චෙස්නට් මිලදී ගත හැකිය. තවද ඒවා නිවසේදී බැදීම කිසිසේත් අපහසු නැත.

බොහෝ නගරවල වීදිවල වැඩෙන සහ වසන්තයේ දී ඉටිපන්දම් මල් වලින් ඒවා අලංකාර කරන චෙස්නට් මෙම ශාකයේ අලංකාර ප්‍රභේදයක් වන අතර එහි පලතුරු ආහාරයට ගත නොහැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සරත් සෘතුවේ දී අපගේ වෙලඳපොලවල සහ ගබඩාවල දක්නට ලැබෙන චෙස්නට්, ප්රධාන වශයෙන් කොකේසස්, ක්රිමියාව, ආර්මේනියාව සහ අසර්බයිජානය තුළ වර්ධනය වේ. මෙම ඕනෑම කලාපයකින් චෙස්නට් නියමිත වේලාවට එකතු කර නිවැරදිව ගබඩා කර ඇත්නම් හොඳයි.

උසස් තත්ත්වයේ චෙස්නට් තද දුඹුරු පැහැයක් ගනී, ඒවා විශාලයි, බරයි (ඔබ ගෙඩියක් අතට ගත්තොත්, ඔබට එය අනිවාර්යයෙන්ම දැනෙනු ඇත) සහ දිලිසෙන.

චෙස්නට් පුළුස්සන්නේ කෙසේද
පළමුව, ඔවුන් ෂෙල් වෙඩි වලින් (පළතුරු ඔවුන් සමඟ විකුණනු ලැබුවේ නම්) සහ හොඳින් සේදීම, වඩාත් සුදුසු වන්නේ බුරුසුවකින්. ඉන්පසු තුවායක් මත වියළා කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න. කිසිවක් නැත අතිරේක අමුද්රව්ය, පලතුරු තමන් හැර, අවශ්ය නොවනු ඇත.

බහුලව දක්නට ලැබෙන රටවල චෙස්නට් බැදීම සඳහා විශේෂ කබලෙන් ලිපට ඇත. ඒවා සාමාන්යයෙන් වාත්තු යකඩ හෝ ඇලුමිනියම් සමඟ එහි මිශ්ර ලෝහවලින් සාදා ඇත. චෙස්නට් පෑන් අතර ඇති එකම වෙනස නම් ඒවායේ පතුලේ කුඩා සිදුරු තිබීමයි. කොලන්ඩරයක තරම් විශාල නොවන අතර ප්‍රමාණයෙන් නොව තවමත් බොහෝ විට පිහිටා ඇත. චෙස්නට් ගල් අඟුරු මත එවැනි කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර, පළතුරු දුමෙන් සංතෘප්ත වන අතර නිශ්චිත සුවඳක් ලබා ගැනීම සඳහා සිදුරු අවශ්ය වේ. කබලෙන් ලිපට පිසීමේදී, එවැනි කබලෙන් ලිපට අවශ්ය නොවේ, ඒ නිසා නිතිපතා එකක් හොඳින් සිදු වනු ඇත. ඔබට ගල් අඟුරු මත චෙස්නට් පිසීමට අවස්ථාව තිබේ නම්, නමුත් කබලෙන් ලිපට නොමැති නම්, පැරණි ඇලුමිනියම් කබලෙන් ලිපට සොයාගෙන එහි සිදුරු සිදුරු කරන්න, එවිට ඔබට විශේෂ ලී මත පිසින ලද සැබෑ “පැරිසියානු” චෙස්නට් උත්සාහ කළ හැකිය. බැදපු පෑන්.

උනුසුම් වීමෙන් පසු පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා බැදීමට පෙර චෙස්නට් කපා ගත යුතුය. සාමාන්‍යයෙන් තියුණු පිහියකින් හරස් අතට කැපුමක් කරන්න, එවිට චෙස්නට් පීල් මලක් මෙන් විවෘත වේ. ඔබට පිහියකින් මැද කල්පවත්නා කැපීමක් කළ හැකිය, නැතහොත් චෙස්නට් වල “පියන” කපා දැමිය හැකිය, නමුත් මේ සඳහා ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම තියුණු පිහියක් අවශ්‍ය වේ. සමහර විට චෙස්නට් හුදෙක් දෙබලකින් විදිනවා. ප්රධාන දෙය නම් වාෂ්ප පිටවීම සඳහා එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් කවචයට හානි කිරීමයි.

ඉතින්, කබලෙන් ලිපට ගන්න, වඩාත් සුදුසු වාත්තු යකඩ, නමුත් කිසිදු තත්වයක් යටතේ ටෙෆ්ලෝන්, එය ගින්න මත තබා චෙස්නට් එළියට දමන්න. ලිනන් (හෝ අවම වශයෙන් කපු) තුවා හෝ තුවා කිහිපයක් සකස් කරන්න. ඒවා වතුරේ පොඟවා, ඒවා මිරිකා සහ චෙස්නට් ස්ථරයට ඉහලින් තබන්න. පළතුරු මධ්‍යස්ථ තාපය මත බදිනවා, වරින් වර නැප්කින් එසවීමටත්, ඒවා පෙරළෙන පරිදි පෑන් සොලවන්නටත් මතක තබා ගන්න. පිසදැමීම් වියළන විට තෙතමනය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා නැවත ගලා යන ජලය යට තබා ඒවා මිරිකා ගන්න, නැතහොත් ඉසින බෝතලයකින් ජලය ඉසින්න.

තෙත් පිසදැමීම් භාවිතා නොකරන ලද චෙස්නට් බදින ක්රමයක් ඇත, නමුත් කබලෙන් ලිපට වතුර වත් කරනු ලැබේ, සෙන්ටිමීටරයක් ​​පමණ වන අතර, කබලෙන් ලිපට පියනක් ආවරණය කර ඇත. මෙම ක්රමය ද හොඳයි, නමුත් චෙස්නට් වියළි කබලෙන් ලිපට සහ තුවා භාවිතා කරන විට මෙන් හැපෙනසුළු නොවනු ඇත. ඔබට තෙතමනය භාවිතා නොකර චෙස්නට් පුළුස්සා දැමිය හැකිය, ප්‍රංශයේ සහ ඉතාලියේ මෙය සාමාන්‍යයෙන් සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් පලතුරු වියළි හා තද නොවීමට නම් ඒවා ඉතා නැවුම් හා තෙතමනයෙන් පිරවිය යුතුය. ඉතා මැනවින්, ගසෙන් නැවුම් ලෙස තෝරා ඇත. අපගේ තත්වයන් තුළ, මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම දුෂ්කර ය, එබැවින්, නිෂ්පාදිතය නරක් නොකිරීමට, "තෙත්" ෆ්රයිඩ් ක්රමය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

චෙස්නට් සාමාන්යයෙන් විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් බදින ලද අතර, කාලය පළතුරු ප්රමාණය, ගින්නෙහි ශක්තිය, පෑන් ඝණකම ආදිය මත රඳා පවතී. සූදානම් චෙස්නට් විවෘත කිරීම පමණක් නොව, අත්පත් කර ගත යුතුය හැපෙනසුළු කබොල. එය පෙනෙන විට, තෙත් තුවා ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා චෙස්නට් වියළීම, සෙලවීම හෝ වරින් වර හැරවීම. ලුණු දැමූ පලතුරු වලට කැමති අයට ඒවාට ලුණු එකතු කළ හැකිය. චෙස්නට් උණුසුම්ව අනුභව කරනු ලැබේ, ඔබේ දෑතින් ඒවා පීල් කරන්න.

චෙස්නට් සමග වට්ටෝරු
චෙස්නට් තනිවම හොඳයි, නමුත් ඒවා උත්සාහ කිරීමෙන් පසුව පිරිසිදු ස්වරූපයඔබට රසය දැන ගැනීමට අවශ්‍ය විය හැකිය විවිධ කෑම වර්ගචෙස්නට් සමග. මෙන්න විකල්ප කිහිපයක්:

• චෙස්නට් අතුරුපස: බැදපු ගෙඩිපිරිසිදු කර චොකලට් හෝ කෝපි සෝස් වලින් පුරවා ඇත. ඔබට ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කළ හැකිය.
  
• චෙස්නට් සමග සුප්. ෆ්රයිඩ් හෝ තැම්බූ චෙස්නට්, භාවිතෙය්දී සහ පෙති කපා, එළවළු සමග සුප්, මස් හෝ නිර්මාංශ එකතු කරනු ලැබේ.
  
• තුර්කිය හෝ කුකුල් මස් පිරවීම සඳහා පිරවීම. චෙස්නට්, ඇපල්, නවතයි සහ කුළුබඩුවක් සමඟ කුරුල්ලා තුළ තබා, මැසීමට සහ පුළුස්සනු ලැබේ.
  
• චෙස්නට් සමග ඉස්ටුවක්. මස් ස්ටූ කර ඇත සුපුරුදු ආකාරයෙන්, ළූණු, කැරට් සහ සමහර විට අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ, චෙස්නට් සූදානමට පෙර විනාඩි 15-20 කට පෙර එකතු කරනු ලැබේ.
  

තුර්කියේ ඔප දැමූ චෙස්නට් ඔවුන්ගේම ජාතික සොයා ගැනීමක් ලෙස සැලකීම කුතුහලයට කරුණක් වන අතර ඒවා කෙස්ටේන් සේකේරි ලෙස හැඳින්වේ. නැගෙනහිර ප්රණීතඑහි යුරෝපීය සගයාට වඩා වෙනස් නොවේ: රසයෙන් හෝ සකස් කිරීමේ ක්‍රමයෙන් හෝ මිලෙන් - තරමක් ඉහළ ය, මන්ද අපි කතා කරන්නේ රසැති නිෂ්පාදනයක් ගැන ය. බැදපු කැස්ටනියා සැටිවා පලතුරු තුර්කි නගරවල ද සුලභ නොවේ.

රුසියාවේ ආහාරයට ගත හැකි චෙස්නට්මේවා ගෙන එන තාපයට ආදරය කරන ගස් නිසා ඒවා බහුලව දක්නට නොලැබේ රසවත් ඇට වර්ග, වර්ධනය වන්නේ රටේ දකුණේ පමණි - ක්‍රස්නෝඩර් ප්‍රදේශයේ. ඉතින් ඔබ ඇත්තටම උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම් සෞඛ්ය සම්පන්න පළතුරු, සරත් සෘතුවේ අග භාගයේ හෝ ශීත නිවාඩු දිනවල ඉතාලිය, ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය, පෘතුගාලය, තුර්කිය, හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, චීනය සහ තායිලන්තය වෙත යාමට වඩා හොඳය.

විවිධ රටවල චෙස්නට් අනුභව කරන ආකාරය

අපි කොහේ ගියත් උයන්න සුවඳැති ඇට වර්ගවීදි ආහාර වෙළෙන්දන්ට සමාන වනු ඇත. බ්‍රෙසියර් කුඩා කරත්ත මත සවි කර ඇත - දර පුළුස්සා දමන ලිප්, සහ සමහර විට ස්ඵටික ලුණු භාවිතා කරයි, එය දිගු කාලයක් දැවී හා අඩු පරිභෝජනය කරයි. මෙම ක්රමය ස්පාඤ්ඤයේ බහුලව දක්නට ලැබේ.

චෙස්නට් මත විසි කරනු ලැබේ විශාල කබලෙන් ලිපටසිදුරු සහිත සහ, වරින් වර spatula සමග ඇවිස්සීමත්, ලාක්ෂණික ශබ්දයක් සමඟ කවචය ඉරිතලා යාමට පටන් ගන්නා තෙක් උයන්න. ඔවුන් ප්‍රණීත ආහාරය කෑලි 10-15 කින් (එකවර වැඩිපුර කන්න අමාරුයි) ක්‍රාෆ්ට් කඩදාසි බෑග්වල විකුණනවා. බොහෝ බටහිර නගරවල, ඔවුන් සෑම විටම තවත් එක් හිස් පැකේජයක් එකතු කරයි - භාවිතෙය්දී ෂෙල් වෙඩි සඳහා.

යුරෝපීයයන් ලුණු හෝ සීනි වැනි වැඩි දියුණු කරන්නන් නොමැතිව නිෂ්පාදනයේ රසය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් හොඳ යැයි විශ්වාස කරමින් චෙස්නට් කිසිවක් රස නොකරයි. සම්ප්‍රදායට අනුව, බැදපු පලතුරු ඇඹරූ වයින් හෝ හොඳ තරුණ රතු වයින් වලින් සෝදා හරිනු ලැබේ. ඔබට මත්පැන් අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබට එය ස්වභාවික මිදි යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.


චීනයේ හෝ තායිලන්තයේ, චෙස්නට් කුඩා ගල් සමඟ වෝක් එකකට විසි කර පලතුරු ඒකාකාරව පුළුස්සනු ලබන පරිදි නිරන්තරයෙන් සොලවනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ යුරෝපීය සගයන් මෙන් නොව, ආසියානු වෙළඳුන් ගෙඩි වලට වතුර දමයි සීනි සිරප්, දීප්තිය සහ විශේෂ පැණි රස එකතු කිරීමට.

සටහන

අපි රසැති ආහාර ගැන බලාපොරොත්තු සුන් කරමු - ඔවුන් උකුස්සන්ගෙන් වඩාත් රසවත් චෙස්නට් උත්සාහ නොකරනු ඇත. කලක් දුප්පතුන්ට ආහාරයක් වූ ගෙඩිවල මිල වසරින් වසර ඉහළ යමින් පවතී ප්රභූ වර්ග"දැරිය හැකි" පමණි මිල අධික අවන්හල්. වීදිවලදී, අපට සරල විකල්ප ලබා දෙනු ඇත, අපි මේ සඳහා සූදානම් විය යුතුය.

සහ වහාම උපදෙස්

චෙස්නට් මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ මධ්‍යම වීදිවල නොව, සංචාරකයින් විසින් සක්‍රියව සංචාරය කරන නමුත් දුර බැහැර ප්‍රදේශවල හෝ කුඩා නගරවල, ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් දේශීය ජනගහනය සඳහා සූදානම් කර ඇත. පැමිණෙන අමුත්තන් පැමිණ යනවා, නමුත් වෙළඳ ප්රදේශයේ වෙසෙන නිත්ය පාරිභෝගිකයින් විසින් නිෂ්පාදනයට අකමැති නම්, විකුණුම්කරු ආදායමක් නොමැතිව ඉතිරි වනු ඇත.

චෙස්නට් වඩාත්ම එකක් ලෙස පිළිගැනේ වටිනා නිෂ්පාදනසරත්-ශීත කාලය. දී නිතිපතා භාවිතය, ඔවුන් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට තරමක් හැකියාව ඇත විටමින් සංකීර්ණ, මෙම වසරේ මෙම කාලය තුළ බොහෝ විට අපට නියම කරනු ලැබේ. කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමෙන්, අද්විතීය ඇට වර්ග අපට ශක්තියෙන් අය කර වැඩ වැඩි දියුණු කරයි හෘද වාහිනී පද්ධතිය, රුධිර සංයුතිය සාමාන්යකරණය කිරීම, සහ හිරු නොමැතිකම සහ සීතල කාලගුණය නිසා ඇතිවන බ්ලූස් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමටද උපකාර කරයි.

අපි චෙස්නට් සමයේදී ඒවා පොදු ආහාර වන ස්ථානවලට යාමට අදහස් නොකරන්නේ නම්, අපි වෙළඳපොළට හෝ සුපිරි වෙළඳසැලට ගොස් ප්‍රණීත ආහාරය අප විසින්ම සකස් කළ යුතුය. නවක ගෘහණියන් පවා පළතුරු ෆ්රයිට් හෝ බේක් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් චෙස්නට් සමඟ කළ යුතු දේ දන්නේ නම් සහ ක්රියාවලියේ සමහර සංකීර්ණතා හඳුනාගත හැකිය.


ගැන සූපශාස්ත්ර රහස්- හොඳින් දන්නා සහ එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැති, පසුව ලිපියේ.

පිසීමේ ක්රම

මූලික නීති:

1. අමු ගෙඩි දිරවීමට අපහසු වන අතර පොත්ත ඉවත් කිරීමට අපහසු වේ. එබැවින් එය ඔවුන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ ආහාර පිසීම. වඩාත් රසවත් බැදපු සහ බේක් කළ පලතුරු වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නමුත් තම්බා ඒවා සුප් සහ ඉස්ම සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
2. පළමුව, ගබඩාවෙන් ගෙන එන ගෙඩි වර්ග කර, නරක් වූ නිදර්ශක ඉවත් කරනු ලැබේ. පහසුම ක්‍රමය නම් ඔබේ අත්පත් කර ගැනීම විශාල ජල භාජනයක තැබීමයි, ඉන්පසු මතුපිටට පාවෙන සියල්ල භාවිතයට ගත නොහැකි ලෙස ඉවත දැමීමයි.
3. තාප පිරියම් කිරීමට පෙර වහාම චෙස්නට් සෝදා කඩදාසි තුවායෙන් වියළනු ලැබේ. කවචය කපා හෝ සිදුරු කර ඇත, එසේ නොමැති නම් ප්රතිඵලයක් ලෙස වාෂ්ප රත් වූ විට පුපුරා යයි. සමහර සූපවේදීන් මෙයින් පසු පැය 2-3 ක් වතුරේ ගෙඩි පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරයි, ඔවුන්ගේ රසය වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ පොහොසත් වනු ඇත.
4. පලතුරු ඔබේ දෑත් පිළිස්සීම නැවැත්වූ වහාම ඔබ උණුසුම්ව පීල් කළ යුතුය.
5. උණුසුම්, නැවුම්ව පිසූ චෙස්නට් සීතල ඒවාට වඩා ඇරෝමැටික හා රසවත් ය. මෙම හේතුව නිසා, "සංචිතයේ" ආහාර පිසීමට සුදුසු නොවේ. ඔබ වහාම ආහාරයට ගත හැකි කොටසක් ගත යුතුය.
6. තෙතමනය නැති නොවන පරිදි කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල පලතුරු නොඉක්මවීම ඉතා වැදගත් වේ.

කවචය නිවැරදිව කැපීම

පිසීමට පෙර කවචයේ අඛණ්ඩතාව නොකැඩී නම්, අපට චෙස්නට් භුක්ති විඳීමට නොහැකි වනු ඇත. උනුසුම් කිරීමේදී ජනනය වන වාෂ්ප පලතුරු කුඩා කැබලි බවට පත් කරයි, එය කාලතුවක්කු කවචයකට වඩා නරක නොවන විවිධ දිශාවලට විසිරී යයි. තවද අපට ප්‍රණීත ආහාරයක් නොමැතිව ඉතිරි වනවා පමණක් නොව, අපි එය බැදුවහොත් අපට දුක් විඳිය හැකිය විවෘත ගිනිසහ පියන භාවිතා නොකරන්න.

මෙම ගැටළුව මඟහරවා ගැනීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ:

• ගෑරුප්පුවකින් (1/3ක් පමණ) ගෙඩි ගැඹුරට විදින්න.
• පිහියකින් හරස් හැඩැති කැපීමක් කරන්න
• පලතුරු වල තියුණු "ස්පවුට්" ඉවත් කරන්න, පල්ප් වලින් කොටසක් ද අල්ලා ගන්න

අවසාන විකල්පය සරලම හා වේගවත්ම වේ; වටකුරු චෙස්නට් පිහිය යටින් ලිස්සා ගියහොත් එය අපගේ ඇඟිලි ආරක්ෂා කරයි. මීට අමතරව, කබලෙන් ලිපට හරස් හැඩැති කැපීම විවෘත වන අතර ගෙඩිය වැඩිපුර වියළී යයි. නමුත් දෙබලකින් දෘඩ කවචය සම්පූර්ණයෙන්ම සිදුරු කිරීමට සැමවිටම නොහැකි අතර පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී පිපිරීම් අවදානම වැඩිවේ.

දෘඩ පිටත කවචයට අමතරව, පළතුරු යටින් ඇති තුනී ඉලාස්ටික් පීල් වලින් ද නිදහස් කළ යුතුය. මෙම ස්වරූපයෙන් පමණක් ඒවා පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු වේ.

කබලෙන් ලිපට බදින ආකාරය: සූපශාස්ත්ර සියුම්

අපි උදුන මත පිසූවා නම්, සියුම් නිෂ්පාදනයේ නිසි තත්ත්වයට ළඟා වීමට සහ වියළී නොයෑමට අපට පැය හතරෙන් පංගුවකට වඩා ගත නොවේ.

සම්භාව්‍ය රෝස්ටිං ඇල්ගොරිතම, අන්තර්ජාලයෙන් සොයාගත් සහ පුහුණු අරමුණු සඳහා මා විසින් පරීක්ෂා කරන ලදී:

1. සකස් කළ පළතුරු ඝන බිත්ති ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, පෙර රත් කරන්න. ගෙඩි එක ස්ථරයකට ගැලපීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට දෙකක් සෑදිය හැකිය. වැදගත්: කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ටෙෆ්ලෝන් ආලේපිත කබලෙන් ලිපට භාවිතා නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය බලාපොරොත්තු රහිතව හානි වනු ඇත.ඉතා මැනවින්, පිසීමේ උපකරණ වාත්තු යකඩ විය යුතුය.
2. 12-15 විනාඩි සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් (චෙස්නට් නොකැඩෙන පරිදි) අඩු තාප මත ෆ්රයි. පළතුරු පිසූ විට, පළතුරු වල කවච සැහැල්ලු සෙවනක් ලබා ගනී, සමහර ස්ථාන කළු පැහැයට හැරේ - මෙය ඔබ බිය විය යුතු නැති සාමාන්ය ප්රපංචයකි.
3. නිෂ්පාදනයේ සූදානම පෙන්නුම් කරන්නේ ලාක්ෂණික ඉරිතැලීම් ශබ්දයක්, නිවස පුරා පැතිරෙන ඉතා රසවත් අර්තාපල්-ගෙඩි සුවඳක් සහ කවචයේ කුඩා ඉරිතැලීම් පෙනුමෙනි.

විකල්ප අංක 2, තෙල් සමඟ:

1. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, එය උණුසුම් කරන්න, ඉන්පසු එක් ස්ථරයක සකස් කළ ඇට වර්ග දමන්න. ඒවා වියළී යාමෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා තෙතමනය සහිත කඩදාසි තුවා වලින් ආවරණය කර පියන යට ගිල්වන්න. අඩු තාපයවිනාඩි 20 ක් ඇතුළත. සමහර වට්ටෝරු වියළි කබලෙන් ලිපට භාවිතා කිරීමෙන් තෙල් මඟ හැරීම යෝජනා කරයි.
2. වරින් වර, පළතුරු පියන විවෘත නොකර සොලවා ගත යුතුය. තුවා වියළන විට අපි ඒවා තෙතමනය කරමු.
3. නිමි ගෙඩි මත, කවචය ගැඹුරට ඉරිතලා පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
4. පලතුරු තවමත් තරමක් රළු බවක් පෙනේ නම්, ඔබට ඒවා පීල් කර කිරිවල තම්බා ගත හැකිය. දියරය ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සෙන්ටිමීටර 2 කින් පමණ ආවරණය කළ යුතුය ස්වභාවික රසයන්මී පැණි (2 තේ හැදි) සහ කුරුඳු (1 සැරයටිය) භාවිතා වේ.

අපි වර්ග කළ චෙස්නට් සෝදා වියළන්නෙමු. අපි "spouts" කපා හෝ හරස් හැඩැති කැපීම් කරන්නෙමු.

නහය කපන ක්‍රමයට මම වඩාත් කැමති වුණා. අඩු කරදර, වේගවත්, සහ ප්රතිඵලය සමාන වේ.

අපි එය පළ කරනවා ඝන බිත්ති කබලෙන් ලිපට. තෙත් පිසදැමීම් සඳහා අපගේ විකල්පය වන්නේ පිසින උපකරණයේ පතුලේ තුනී මිලිමීටර් 2 ක පමණ ජල තට්ටුවකි. මෙය ගෙඩි වියළීම වළක්වන තෙත් පරිසරයක් නිර්මාණය කරනු ඇත.


අනාගතය ආවරණය කිරීම සූපශාස්ත්‍ර කෘතියආවරණය සහ අඩු තාප මත තබන්න.


පළමුව, චෙස්නට් තැම්බූ අතර පසුව පමණක් බදින ලද. අවසානයේදී, පියන ඉවත් කළ හැකි අතර, පලතුරු පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි කලවම් කළ යුතුය.


අපි ඔවුන්ගේ කටුවලින් නිමි ගෙඩි පීල් කරන්නෙමු - ඒවා ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් කර අපි වහාම මංගල්යය ආරම්භ කරමු.


චෙස්නට් ඉතා මෘදු හා රසයට ප්රසන්න බවට හැරේ. මම එය උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමි!

ග්රිල් මත

අනුකරණය තුළ වීදි වෙළෙන්දන්, විදේශීය ඇට වර්ග ද ග්රිල් මත පුළුස්සා ගත හැක.

1. 10-15 විනාඩි උණුසුම් ජලය තුළ සෝදා වර්ග කළ චෙස්නට් තබන්න.
2. පළතුරු වල උත්තල පැත්තේ කවචය හරස් අතට කපන්න.
3. චෙස්නට් බැදීම සඳහා සිදුරු සහිත විශේෂ කබලෙන් ලිපට නොමැති නම්, ඔබට ඝන බිත්ති සහිත සාමාන්ය වාත්තු-යකඩ පිසූ භාණ්ඩවලට සීමා කළ හැකිය, එය කම්බි රාක්කයක් මත තැබීම. ඕනෑම අවස්ථාවක, පළතුරු කපා පැත්තක් තැබිය යුතු අතර ග්රිල් තුළ තැබිය යුතුය ඉහළ ස්ථරයගල් අඟුරු.
4. නිෂ්පාදිතය මිනිත්තු 6 - 7 ක් බැදපු පසු, ඉඳහිට සොලවා, එය අනෙක් පැත්තට හරවා එය සූදානමට ගෙන එන්න.
5. පළතුරු තරමක් සිසිල් වූ විට, ඒවා භාවිතෙය්දී සේවය කරනු ලැබේ.

පුළුස්සන ආකාරය

බේක් කළ පලතුරු වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඒවා සලාද සහ ප්‍රධාන පාඨමාලා වලට එකතු කර සාදා ඇත සංකීර්ණ අතුරු කෑමක්මස් සමග හෝ පැණිරස සෝස් සමග වත් කර අතුරුපස ලෙස සේවය කර ඇත. චෙස්නට් පිළිස්සීම කබලෙන් ලිපට වඩා ටිකක් පහසු ය, විශේෂයෙන් උඳුන ග්රිල් එකකින් සමන්විත නම්. නමුත් ඔබට මෙම කාර්යය නොමැතිව කළ හැකිය.

උඳුන තුල පිසීමට පෙර කුළු බඩු හෝ අධික ලෙස පැණිරස ජලය සමග විසඳුමක් තුළ චෙස්නට් තබා ඇති වට්ටෝරු තිබේ.

අපි වෙතින් විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු මධ්යධරණී ආහාර, කාගේ කෑම රුචිය පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

1. කලින් වර්ග කර සෝදාගත් චෙස්නට් පසුව පිරිසිදු කිරීමට පහසු වන පරිදි වටකුරු පැත්තකින් කපා ගත යුතුය, වඩාත් සුදුසු හරස් අතට. තට්ටුවේ ගැඹුර අවම වශයෙන් 5 mm විය යුතුය.
2. පළතුරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, පැත්ත කපා. ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
3. උඳුන 200ºC ට පෙර රත් කර අපගේ චෙස්නට් එහි තබන්න. පැය හතරෙන් එකකට පසු, පලතුරු පෙරළා තවත් විනාඩි 5 ක් රැඳී සිටිය යුතු අතර, ඒවා ප්‍රමාණවත් තරම් මෘදු නොවන බව පෙනේ නම්, තවත්.
4. දැඩි ලෙස විවෘත කරන ලද කැපුම් ගෙඩිවල සූදානම පෙන්නුම් කරයි.

බේක් කරන ලද චෙස්නට් අර්ධ පැණිරස රතු වයින් සමඟ වඩාත් හොඳින් භුක්ති විඳිය හැකිය.

මයික්රෝවේව් අපට උපකාර කරයි

අපි මෙම ආශ්චර්යමත් උපකරණය අතේ ඇති විට, චෙස්නට් ආහාර පිසීම විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වන අතර, අපගේ ශ්රම පිරිවැය අවම වශයෙන් අඩු කරයි.


අපි ගෙඩි සෝදා නරක් වූ නිදර්ශක තෝරා ගනිමු. අපි උත්තල පැත්තේ ගැඹුරු හරස් හැඩැති සටහන් සාදන්නෙමු හෝ ස්පූට් කපා දමමු.


විශේෂ මයික්‍රෝවේව්-ආරක්ෂිත බඳුනක පලතුරු තබන්න. එය අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා නොකරන්නේ නම් අපි අපගේ සූදානමට ලුණු එකතු කරමු.


පිඟානේ පතුලේ වතුර ටිකක් වත් කරන්න, වචනාර්ථයෙන් 2 මි.මී.


පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 6-8 ක් සම්පූර්ණ බලයෙන් උයන්න.


අපේ චෙස්නට් දැන් මයික්‍රෝවේව් එකේ කොච්චර ලස්සනද! උදේ ඉර යට විවර වූ මල් දෙන්නත් එපා!


අපි මේ අසිරිය රස විඳිමු. ගෙඩි පල්ප් ප්රමාණවත් තරම් මෘදු නොවේ නම්, තවත් විනාඩි 2 - 3 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් උඳුන තුල තබා ගන්න.


අපි සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කළ පලතුරු පිරිසිදු කර පවුලට මේසයට ආරාධනා කරන්නෙමු. එවැනි විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් සෑම කෙනෙකුටම භුක්ති විඳීමට ඉඩ දෙන්න.

ආහාර නිෂ්පාදන: පීල් තුළ පිසින ආකාරය

සඳහා ආහාර මෙනුවතැම්බූ පලතුරු සුදුසු ය. ඔවුන් අවම කැලරි අඩංගු වේ.

චෙස්නට් පිසීම ඉතා සරල ය: ෂෙල් වෙඩි කැපීමෙන් පසු ඒවා උතුරන වතුරට දමනු ලැබේ, රස කිරීමට ලුණු දමා කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ: බේ කොළ, ගම්මිරිස් ඇට, ආදිය පිසීමේ කාලය පළතුරු ප්රමාණය අනුව විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා පරාසයක පවතී.

සිට සූදානම් ගෙඩි ලබා ගැනීම වඩා හොඳය උණු වතුරඑකින් එක ඒවා සිසිල් කිරීමට කාලය නොමැති අතර කවචය ඉවත් කිරීමට පහසු වේ.

පිරිසිදු කරන ආකාරය

අනාගත භාවිතය සඳහා දකුණු ඇට වර්ග කැටි කිරීමට හෝ ඒවා අමු ලෙස උත්සාහ කිරීමට අපට අවශ්‍ය නම්, අපට තද සම ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. ඔබට මෙය පහත පරිදි කළ හැකිය:

1. සුපුරුදු පරිදි, අපි පළතුරු එක් පැත්තක කැපීමක් කරන්නෙමු.
2. ඒවා විනාඩි 3-5 ක් උතුරන වතුරට දමන්න.
3. අපි එය පිටතට ගෙන පැය 4 - 6 ක් ශීතකරණයේ තබමු.
4. මෙයින් පසු, නැවත බ්ලැන්ච් කර වහාම සීතල වතුර යට තබන්න.

මෙම පරස්පර වැස්සෙන් පසුව, කර්නල් වචනාර්ථයෙන් කවචයෙන් "පනිනු ඇත".


බැදපු හෝ බේක් කරන ලද චෙස්නට් සකස් කිරීමට පහසුම කෑමක් වේ, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, ඔවුන් ඉක්මනින් කම්මැලි වේ.

වට්ටෝරු කිහිපයක්

මෙම නිෂ්පාදනයෙන් ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකි වෙනත් ප්‍රණීත ආහාර මොනවාද?

පැරණි වට්ටෝරුවකට අනුව ක්රීම් සුප්

ඝන සහ වැනි සීතල කාලගුණය තුළ කිසිවක් ඔබව උණුසුම් නොකරයි පළමුව පොහොසත්කෑමක්. මෙය හරියටම සුප් වර්ගයකි - පෝෂ්‍යදායී, ටෙන්ඩර් අනුකූලතාවයෙන් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික - අපට පිරිනැමීමට අවශ්‍යයි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 400 ග්රෑම් අමු චෙස්නට්
• කුකුළු මස් සුප් හොද්ද 700 ml
• 1 තේ හැදි. එල්. උණු කළා බටර්
• 1 තේ හැදි. පිටි
• ක්රීම් 100 ml, මේදය 10%
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු

උයන්නේ කෙසේද

1. ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි භාවිතෙය්දී, සාස්පාන් තුළ චෙස්නට් තබන්න. පිටි සමග පොඩි කළ බටර් වලින් සාදන ලද ඇඳුමක් එකතු කරන්න.
2. පෙර සූදානම් කළ සුප් හොද්ද වත් කරන්න (ඔබේ කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය තෝරා ගන්න), අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න, කුළු බඩු එකතු කර චෙස්නට් මෘදු වන තෙක් උයන්න.
3. ඉන්පසු පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයක පිරිසිදු කරන්න, ස්කන්ධය වියළී නොයන ලෙස දියර ටිකක් එකතු කරන්න.
4. ඉස්ම මත තබන්න ජල ස්නානය, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඉතිරි සුප් හොද්ද සමඟ චෙස්නට් ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. මිශ්‍රණය සමජාතීය අනුකූලතාවයකට ගෙන ආ පසු, ක්‍රීම් එකතු කර ජල ස්නානයෙන් ඉවත් නොකර සියල්ල සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.
6. ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු වහාම සුප් සේවය කරන්න.

නිර්මාංශ රෝස්ට්

එවැනි කෑමක් සුපුරුදු අර්තාපල්-මස් ඩුවට් සමඟ තරඟ කිරීමට සුදුසු ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත. සැහැල්ලු හා තෘප්තිමත්, එය ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට සහ කැමති අයට සමානව ගැලපේ ශාක ආහාර, සහ සරලව නව, අතිවිශිෂ්ට සහ මුල් සියල්ල පිළිබඳ රසඥයන්.

අමුද්රව්ය:

• අමු, භාවිතෙය්දී චෙස්නට් ග්රෑම් 300 (ටින් කළ හෝ තැම්බූ ඒවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
• 500 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්
• 50 ග්රෑම් hazelnuts
• ½ ලොකු ලූනු
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
• 50 ml කොග්නාක්
• ප්රියතම උණුසුම් කුළුබඩු

සකස් කිරීම

1. පෙති කපන ලද හතු බදිනවා. සියලුම දියර වාෂ්ප වී තෙක් කොග්නාක් වත් කර ගිල්වන්න.
2. ලූනු සහ සුදුළූණු කපන්න, ඔවුන් එකට ෆ්රයි, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
3. චෙස්නට් සහ ඇට වර්ග සිහින් ව කපන්න.
4. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, වතුර ටිකක් එකතු කර, 180ºC ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. විනාඩි 40 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

කෝපි සෝස් සමග පැණිරස කෑමක්

අපි දැනටමත් පුදුම දකුණු පලතුරු පළමු හා දෙවන උත්සාහ කර ඇත, එය අතුරුපස සඳහා කාලයයි. අපි ඉතා සරල සහ පිරිනමයි ඉක්මන් වට්ටෝරුව. එය භාවිතා කර සකස් කළ ගෙඩි ලෙස සේවය කළ හැකිය ස්වාධීන කෑමක්හෝ අයිස් ක්රීම් සඳහා දර්ශනීය එකතු කිරීමක් ලෙස.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 ග්රෑම් තම්බා චෙස්නට්
• මිලි ලීටර් 100 ශක්තිමත්, නැවුම්ව පෙරන ලද කෝපි
• 2 බිත්තර කහ මදය
• ½ කෝප්ප 35% මේද ක්රීම්
• 3 තේ හැදි. එල්. කොග්නාක් සහ කුඩු කළ සීනි

පිසීමේ ක්රමය

1. චෙස්නට් උයන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ දැයි අපි දැනටමත් දනිමු, එබැවින් ඒවා සකස් කිරීමේදී කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති විය නොහැක.
2. සෝස් සඳහා, අපි කොග්නාක්, ක්රීම් සහ කෝපි සමග කහ මදය හොඳින් පරාජය කළ යුතුය.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුදෝ, වාතය සහිත ස්කන්ධය ජල ස්නානයක තබන්න, එකතු කරන්න සීනි කුඩුසහ, නිතර ඇවිස්සීම, උකු තෙක් උයන්න.
4. අපේ ගෙඩි මත සෝස් වත් කර සේවය කරන්න.

අපගේ ආහාර පිසීමේදී කලාතුරකින් භාවිතා වන නුහුරු නුපුරුදු නිෂ්පාදන ගැන සැක කරන සංශයවාදීන් සඳහා පවා චෙස්නට් උත්සාහ කිරීම වටී. මෙම පලතුරු නිර්මාණශීලීත්වය සහ සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් සඳහා විශාල ඉඩක් සපයයි. සියලු දෙනාටම Bon appetit!

මෙය බොහෝ දෙනෙකුට ප්‍රණීත ආහාරයකි යුරෝපීය රටවල්සාම්ප්‍රදායිකව මස් වලට එකතු කරන අතර ප්‍රංශයේ එය හුදෙක් පොප්කෝන් වැනි වීදිවල විකුණනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි චෙස්නට් ගැන කතා කරනවා. ඔවුන්ගේ පලතුරු (වඩාත් නිවැරදිව, ඇට වර්ග) ක්ෂණික ආහාරවල අලෙවි කරන අනෙකුත් කෑම වර්ග වලට වඩා බෙහෙවින් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඒ අතරම, ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. කෙසේ වෙතත්, එහි සාපේක්ෂ ලබා ගත හැකි වුවද, මෙම නිෂ්පාදනය ගෘහස්ථ ආහාර වේලෙහි මුල් බැස නැත. එවැනි ප්රතික්ෂේප කිරීම සඳහා ප්රධාන හේතුව වන්නේ ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම හා පරිභෝජනය පිළිබඳ සංස්කෘතිය නොමැතිකමයි. එනම්, චෙස්නට් ආහාරයට ගත හැකි වන පරිදි බදින ආකාරය පවා මිනිසුන් නොදනී, වැඩි යමක් සඳහන් නොකරන්න. සංකීර්ණ කෑම වර්ග, මෙම සංඝටකය අඩංගු විය හැක. මෙම පරතරය පියවා ගැනීමට සහ විශිෂ්ට රසය භුක්ති විඳීමට, ඔබට පහත වට්ටෝරු වලින් එකක් වෙත යොමු විය හැකිය.

ජීවිතයේ කිසි දිනෙක මෙම ප්‍රණීතභාවය රස විඳ නැති අය සඳහා, මුල සිටම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. සරල වට්ටෝරුව. උදාහරණයක් ලෙස, මෙයින්. එබැවින්, ඔබ එය කපා ගැනීමට පෙර, ඔබ එය කපා ගත යුතුය. මෙය එක් එක් පුද්ගලයා සමඟ තනි තනිව සිදු කෙරේ. එසේ නොවුවහොත්, ඔවුන් පොප්කෝන් මෙන් පිපිරෙනු ඇත, මෙය යහපත් දෙයකට මග පාදන්නේ නැත. ඉන්පසු ඒවා පළ කරනු ලැබේ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, ඔවුන් පෙරළෙන පරිදි ඉඳහිට සොලවන්න. පියන යටින් පිටවන ලාක්ෂණික සුවඳ චෙස්නට් සූදානම් බව පෙන්නුම් කරයි. පිඟාන තරමක් සිසිල් වූ පසු, එය කෑමට සූදානම් වනු ඇත. චෙස්නට් කපන ලද ස්ථානයේ පුපුරා ගොස් විවෘත වන අතර, පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය පහසු කරයි. අවශ්ය නම්, ඔබට පෑන් වෙත ටිකක් එකතු කළ හැකිය එළවළු තෙල්සහ ලුණු.

තවත් පිසීමේ ක්රමයක් වන්නේ පිළිස්සීමයි. මෙම ක්රමයේ අවාසිය නම් සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය පැය භාගයක් පමණ ගතවනු ඇත. නමුත් මේ අවස්ථාවේදී ඔබට වෙනත් දේවල් කළ හැකිය, මන්ද චෙස්නට් තමන් විසින්ම පිළිස්සෙනු ඇත. ඔවුන් මෙය කරන්නේ අංශක 240 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී, ඒවා එක් ස්ථරයක ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා කැපීම් කිරීමට අමතක නොකරමිනි.

මයික්‍රෝවේව් උදුනේ චෙස්නට් පුළුස්සන්නේ කෙසේද

ඉතිරි කිරීමට පුරුදු වූ අයට තමන්ගේම කාලය, මෙම වට්ටෝරුව පරිපූර්ණයි. සකස් කරන ලද සහ කපන ලද චෙස්නට් 1 ස්ථරයක මයික්‍රෝවේව් කන්ටේනරයක හෝ කෙලින්ම එය සමඟ පැමිණි පිඟාන මත තබා ඇත. උපාංගයේ හැකියාවන් සහ නිෂ්පාදන ප්රමාණය අනුව විනාඩි 1 සිට 3 දක්වා උපරිම බලයෙන් ඔවුන් ෆ්රයි. නිශ්චිත ඒකකයක් භාවිතා කිරීමට කාලය නිවැරදිව තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ කිහිප වතාවක්ම අත්හදා බැලිය යුතුය.

පහසුම විකල්පය වන්නේ එය අනුභව කිරීමයි. ඒවා කිසිදු ආකලන හෝ ඇඩෝන නොමැතිව රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. නමුත් කාර්යය වන්නේ චෙස්නට් බදින ආකාරය නොව, සමහරක් තුළ එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්නයි රසවත් කෑමක්, ඔබට, උදාහරණයක් ලෙස, එය මස් වලට එකතු කළ හැකිය. කප්පාදු කිරීමේ මූලධර්මය අනුව මෙය කළ හැකිය, සකස් කළ සහ භාවිතෙය්දී ඇට වර්ග ඉස්ටුවක් හෝ සෝස් එකකට දැමීමෙන් සහ එය පිළිස්සීමට පෙර ඒවා සමඟ රෝල් පිරවීමෙන්. චෙස්නට් පිරිසිදු කිරීම, ස්ටූ කිරීම හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස් කිහිපයක්

සුපිරි වෙළඳසැලක චෙස්නට් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ ඔවුන්ගේ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. බොහෝ ගෙඩි මෙන් නොව, ඒවා දින 10 ක් ඇතුළත පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අනාගතයේදී ඔවුන් කටුක විය හැකිය. ඔවුන් ෆ්රයිඩ් කිරීමට පෙර පිරවිය යුතුය. සීතල වතුර. පළමුව, පොඟවා ගත් චෙස්නට් කැපීමට පහසු වනු ඇත, දෙවනුව, සියලු නරක් වූ ඒවා පාවෙන අතර, ඔබට පහසුවෙන් ඒවා ඉවත් කළ හැකිය.