Pear-lingonberry ජෑම්. ශීත ඍතුව සඳහා lingonberry සහ pear ජෑම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

Lingonberries දිගු කලක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් සහ සුව ගුණ සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇත. පළතුරු බීම, කොම්පෝට් සහ ජෑම් බොහෝ විට පලතුරු මත පදනම්ව සකස් කර ඇත. Lingonberries ප්රසන්න ටාට් රසයක් ඇති අතර බෙරී ආදරවන්තයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත. ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පොදු වට්ටෝරු දෙස බලමු.

සම්භාව්ය තාක්ෂණය භාවිතයෙන් Lingonberry ජෑම්

• lingonberries - 950 gr.
• කැටි කළ සීනි - 1.2 kg.
• පිරිසිදු ජලය - 220 ml.

1. ලින්ගන්බෙරි පත්රයක් මත තබන්න, අතු, කොළ සහ කුණු වූ පලතුරු ඉවත් කරන්න. ජෑම් සඳහා සුදුසු බෙරි කොලන්ඩරයකට දමා ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරින්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යාමට ඉඩ දීම සඳහා ටික වේලාවක් තබන්න.
2. ලින්ගන්බෙරි නැවත රෙදි මත තබා වියළා ගන්න. ඊළඟට, බෙරි යකඩ බඳුනක තබන්න. පළමු බුබුලු දිස්වන තුරු ජලය රත් කරන්න, පලතුරු මත වත් කරන්න. දියර ලින්ගන්බෙරි තරමක් ආවරණය කළ යුතුය. මිනිත්තු 2-3 කට පසු, සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න.
3. වට්ටෝරුව අනුව පිරිසිදු ජලය සුදුසු ප්රමාණයේ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. එය උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න, කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. ස්ඵටික විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, බෙරි එකතු කරන්න. උදුන නිවා දමන්න, නිෂ්පාදිතය පැය 8-9 ක් තබන්න.
4. අමුද්රව්ය ඇතුල් කිරීමෙන් පසුව, පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. සංයුතිය ඝන වන තුරු හැසිරවීම සිදු කරන්න. ඊළඟට, වියළි භාජනවලට උණුසුම් සංග්‍රහය බෙදා හැර රෝල් කරන්න. අඩු උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.

ලින්ගන්බෙරි සහ කරාබුනැටි ජෑම්

• ජලය - 500 ml.
• සීනි - 550 gr.
• lingonberries - 1 kg.
• කරාබුනැටි - 7 අංකුර

1. සකස් කරන ලද බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉන්පසු එනමල් සහිත පෑන් වෙත මාරු කරන්න. වෙනම කන්ටේනරයක, ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් උනු.
2. බෙරි මත සමජාතීය මිශ්රණයක් වත් කර කරාබුනැටි අංකුර එකතු කරන්න. ලී spatula සමඟ අමුද්රව්ය මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. අඩු බලයෙන් උදුන සක්රිය කරන්න.
3. ලින්ගන්බෙරි විනාඩි 30-40 ක් උනු. ඊළඟට, සංග්‍රහයන් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හැරිය යුතුය. සම්භාව්ය ක්රමය භාවිතයෙන් පෙරළන්න සහ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

වට්ටක්කා සමග Lingonberry ජෑම්

• කරාබුනැටි (මල් පොහොට්ටු) - 3 pcs.
• සීනි - 270 gr.
• බිම් කුරුඳු (නැවුම්) - 6 gr.
• වට්ටක්කා පල්ප් - 450 gr.
• ලින්ගන්බෙරි (ඉදුණු) - 1.1 kg.

1. ලින්ගන්බෙරි සකස් කරන්න, බෙරි සුදුසු භාජනයක තබන්න. සීනි සමඟ පලතුරු ඒකාබද්ධ කර උදුන මත පෑන් තබන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පැය භාගයක් උයන්න.
2. ඒ සමගම, වට්ටක්කා පල්ප් සෘජුකෝණාස්රාකාර කැබලිවලට කපා මුළු ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. කුළු බඩු එකතු කර මෘදු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. බෙරි වලට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න.
3. මෘදු වන තෙක් අමුද්රව්ය උනු. මෙයින් පසු, සංග්‍රහය එහි තබන්න වඳ භාජන, පියන සමඟ මුද්රා කරන්න. සිසිල් කාමරයකට යවන්න.

• ඛනිජ ජලය (තවමත්) - 1 l.
• cranberries (නැවුම්) - 550 gr.
• කැටි කළ සීනි - 1.6 kg.
• ලින්ගන්බෙරි (ඉදුණු) - 0.6 kg.

1. ඉවුම් පිහුම් සඳහා බෙරි සකස් කරන්න. පලතුරු වියළී යන තෙක් බලා සිටින්න, එකවර සිරප් සාදන්න. ඛනිජ ජලය සහ වැලි ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්රණය සමජාතීය වන තෙක් simmer.
2. වියළි බෙරි මත උණුසුම් මිශ්රණය වත් කරන්න. එහි අන්තර්ගතය සමඟ පෑන් උදුන මත තබන්න. පිසූ තෙක් අඩු තාප මත ආහාර උනු.
3. හැසිරවීමේ කාලය විනාඩි 40 ක් පමණ වනු ඇත. භාජන විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සිදු කරන්න, ඒවාට සංග්රහය වත් කරන්න. කන්ටේනරය නයිලෝන් වලින් ආවරණය කර සිසිල් වූ පසු පැන්ට්රියට දමන්න.

ලින්ගන්බෙරි සහ ඇපල් ජෑම්

• පෙරූ ජලය - 200 ml.
• ඇපල් (පැණිරස) - 0.9 kg.
• කැටි කළ සීනි - 1.2 kg.
• lingonberries - 1 kg.

1. සුපුරුදු ආකාරයෙන් බෙරි වර්ග කරන්න, සුදුසු පලතුරු සේදීම සහ වියළීම සඳහා රෙදි කඩක් මත තබන්න. පල්ප් පමණක් ඉතිරි, ඇපල් කපා.
2. ඊළඟට, ඔබ ජෑම් සෑදීම සඳහා කන්ටේනරයකට සීනි වත් කළ යුතුය. වතුරට වත් කර ගිනි තබන්න. වැලි විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, සිරප් වලට ඇපල් පෙති සහ ලින්ගන්බෙරි එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය උනු, දාහකය නිවා දමන්න, පැය කිහිපයක් සඳහා අමුද්රව්ය තබන්න. හැසිරවීම නැවත සිදු කරන්න, පළමු බුබුලු දිස් වූ වහාම උදුන නිවා දමන්න.
4. පැය 3 කට පසු, තාපාංක ක්රියාවලිය නැවත ආරම්භ කරන්න. වායුව අඩු කර අමුද්‍රව්‍ය උකු වන තෙක් උනු.
5. ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කරන්න, නිරන්තරයෙන් අමුද්රව්ය කලවම් කරන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. මෙයින් පසු, සංග්‍රහය සුපුරුදු ආකාරයෙන් පෙරළන්න.

ලෙමන් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම්

• පානීය ජලය - 300 ml.
• කුරුඳු (කුඩු) - 5 gr.
• ලින්ගන්බෙරි - 975 gr.
• ඇපල් (රතු) - 360 gr.
• වැනිලා - 3 gr.
• සීනි - 0.9 kg.
• ලෙමන් - 1 pc.

1. පළතුරු සහ බෙරි සෝදන්න, ප්රවේශමෙන් වර්ග කරන්න. ආහාර වියළන්න. ඇපල් වලින් පල්ප් ගෙන ඒවා පෙති වලට කපන්න. ඒවා ඉසින්න ලෙමන් යුෂ, ආහාර සකසනයක් හරහා රසකාරකය ලබා දෙන්න.
2. ඇපල් වල හරය සහ හම් කුඩා සාස්පාන් එකක තබන්න. වතුරට වත් කර උදුන සක්රිය කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 3-4 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනරය තුළට සුප් හොද්ද පෙරීම. දියරයට ඇපල් සහ ලින්ගන්බෙරි එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා අමුද්රව්ය උනු, සුප් හොද්ද පිරිසිදු පෑන් බවට ඉවතට ගන්න. පහසුව සඳහා, ගෝස් භාවිතා කරන්න. කැටි කළ සීනි උණුසුම් දියරයට වත් කරන්න. මිහිරි සුප් හොද්ද දාහකයට යවා අංශු විසුරුවා හැරීමට බලා සිටින්න.
4. ඊට පස්සේ ඇතුලට සූදානම් සිරප්ඔබ සැකසූ බෙරි සහ ඇපල් එකතු කළ යුතුය. ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර අමුද්රව්ය කලවම් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, පැය භාගයක් පමණ ගිල්වන්න. හැසිරවීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10-12 කට පෙර, රසකාරක සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. සංග්‍රහය කලවම් කර අවශ්‍ය නම් සමරු ඵලකය ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, සංග්‍රහය සුපුරුදු ආකාරයෙන් සකස් කළ බහාලුම්වලට බෙදා හරිනු ලැබේ. නිසරු පියනක් සමඟ නිෂ්පාදිතය ආවරණය කරන්න. සම්භාව්ය තාක්ෂණය භාවිතයෙන් ස්කන්ධය ගබඩා කරන්න.

• සීනි - 1.2 kg.
• ලින්ගන්බෙරි බෙරි - 1.7 kg.

1. බෙරි වලින් කඳන් ඉවත් කරන්න, වර්ග කර colander එකකින් මෙයට පිළියමක්. ලින්ගන්බෙරි තුවායක් මත තබා වියළී යන තෙක් බලා සිටින්න. බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.
2. දැන් ඝන පතුලක් සහිත කන්ටේනරයක ලින්ගන්බෙරි තබන්න. වත් කරන්න අවශ්ය ප්රමාණයවැලි. යුෂ දිස්වන තුරු පැය 1 ක් පමණ තබන්න.
3. ආහාර කන්ටේනරය උදුන මත තබා බුබුලු පෙනෙන තෙක් බලා සිටින්න. විනාඩි 7 ක් පමණ සංරචක උනු. ලින්ගන්බෙරි ජෑම් භාජනවලට වත් කර නයිලෝන් සමඟ මුද්රා කරන්න.

ගෙඩි සමග Lingonberry ජෑම්

• lingonberries - 0.5 kg.
• walnuts (ෂෙල් වෙඩි) - 340 gr.
• ඇපල් - 530 gr.
• සීනි - 1.1 kg.

1. තවදුරටත් ආහාර පිසීම සඳහා lingonberries සූදානම් කරන්න. ඇපල් පෙති වලට කපන්න, පළමුව පීල් ඉවත් කරන්න. ඕනෑම එකක් භාවිතා කර ගෙඩි කපන්න ප්රවේශ විය හැකි ආකාරයෙන්.
2. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් ගන්න සහ ස්ථර වල කන්ටේනරය තුළ ආහාර තබන්න. lingonberries, පළතුරු පෙති, වැලි, walnuts තබන්න. සංරචක තරමක් උණුසුම් කරන්න අඩු තාපය, කලවම් කරන්න.
3. ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කර අවශ්ය නම් ටිකක් දියර එකතු කරන්න. නිෂ්පාදන කලවම් කරන්න, විනාඩි 13-15 ක් පමණ ගිල්වන්න. උඳුන නිවා දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ මිශ්රණය තබන්න.
4. මිනිත්තු 10-13 ක් සඳහා ජෑම් සෑදීමේ ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න. ආහාර කන්ටේනරය පැත්තකින් තබන්න. තුන්වන වතාවට හැසිරවීම සිදු කිරීම, ඝන ස්කන්ධයකට ප්රණීත උනු. සංග්‍රහය රෝල් කර සීතලට දමන්න.

ලින්ගන්බෙරි සහ කැරට් ජෑම්

• කැරට් - 315 gr.
• කැටි කළ සීනි - 420 gr.
• නැවුම් ලින්ගන්බෙරි - 940 gr.

1. ඩිෂ් ස්පොන්ජියකින් කැරට් සෝදන්න සහ විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් භාවිතයෙන් ඒවා දැලක කරන්න. කුඩා සාස්පාන් තුළ ජලය උණු කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා බුබුලු දියර තුළ lingonberries තබන්න.
2. බෙරි පෙරන්න. එනමල් ආලේපනයක් සහිත පිරිසිදු කන්ටේනරයක් ගන්න, කන්ටේනරය තුළ lingonberries, සීනි සහ කැඩුණු කැරට් ඒකාබද්ධ කරන්න. උදුන සක්රිය කර තාපාංක ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න.
3. ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 35 ක් පමණ ගත වේ. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න. නිමි සංග්‍රහය වියළි භාජනවලට වත් කර නයිලෝන් වලින් ආවරණය කරන්න. සංග්‍රහය අඳුරු තැනක තබන්න.

pear සමග Lingonberry ජෑම්

• පෙයාර්ස් (තද) - 0.7 kg.
• කැටි කළ සීනි - 530 gr.
• ලින්ගන්බෙරි - 540 gr.
• දෙහි - 2 pcs.
• ඛනිජ ජලය (ගෑස් නොමැතිව) - 350 ml.

1. පෙයාර්ස් පලතුරු සෝදා පීල් ඉවත් කරන්න. සම්පූර්ණ නිදර්ශක සිසිල් වතුර භාජනයක තබන්න. පැඟිරි යුෂ මිරිකා පළතුරු වලට මිශ්ර කරන්න. පහසු ක්‍රමයට තලය අඹරා වෙනම පෑන් එකක තබන්න.
2. පැඟිරි කැඳ සඳහා සූදානම් කළ බෙරි සහ pear පීල් එකතු කරන්න. නිශ්චල ජලය වත් කරන්න ඛනිජ ජලය. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 10 ක් පමණ අමුද්රව්ය උනු. නිමි මිශ්‍රණය සිහින් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න.
3. පොඟවා ගත් පලතුරු ඉවතට ගෙන තුනී පෙති වලට කපන්න. මැදින් මිදෙන්න. බෙරී ඉස්ම සඳහා කැඩුණු pear එකතු කරන්න. කැටි කළ සීනි එකතු කර අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
4. පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න. සෑදී ඇති ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කර ආහාර කලවම් කරන්න. හැසිරවීමේ කාලය විනාඩි 45 කි. ලින්ගන්බෙරි සංග්‍රහය සකස් කළ භාජනවල තබා මුද්‍රා තබන්න. ජෑම් ශීතකරණයේ තබා ගන්න.

• නැවුම් ලෙමන් යුෂ - 43 ml.
• ලින්ගන්බෙරි - 0.55 kg.
• සීනි - 0.35 kg.

1. සුපුරුදු පරිදි බෙරි සකස් කරන්න. ලින්ගන්බෙරි බහු බඳුනක තබන්න. කැටි කළ සීනි සමඟ විකල්ප ස්ථර. අවසානයේදී, පැඟිරි යුෂ සමග ආහාර ඉසිය යුතු ය.
2. බහු කුකර් මත, "ස්ටූ" වැඩසටහන සකසන්න. ටයිමරය විනාඩි 55-60 දක්වා සකසන්න. බහු කුකර් පියන වසා වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කපාටය විවෘත කරන්න.
3. ක්රමානුකූලව ස්කන්ධය පරීක්ෂා කරන්න, මිශ්ර කර පෙන ඉවත් කරන්න. කල් ඉකුත් වූ දිනට පසුව, "උණුසුම" මාදිලිය සකසා පැය 2 ක් සඳහා නිශ්පාදනය තබන්න. සකස් කළ සංග්‍රහයට වත් කරන්න වීදුරු බහාලුම්, එය පෙරළන්න.

දොඩම් සමග Lingonberry ජෑම්

• ලෙමන් (විශාල) - 2 pcs.
• ඉදුණු ලින්ගන්බෙරි - 3.1 kg.
• සීනි - 1.6 kg.
• විශාල දොඩම් - 3 pcs.

1. ක්රියාවලිය සඳහා පැඟිරි පලතුරු සකස් කරන්න. චිත්රපටයෙන් භාවිතෙය්දී පළතුරු පෙති පමණක් ඉතිරි විය යුතුය. පලතුරු කපන්න කුඩා කැබලිවල. ලින්ගන්බෙරි සෝදා තුවායක් මත වියළන්න. බෙරි කන්ටේනරයක තබන්න, සීනි එකතු කරන්න.
2. අඩු තාපයට දාහකය සක්රිය කරන්න. උනු, කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. පෙන ඉවත් කිරීමට දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය පැය භාගයක් ගිල්වන්න. මෙයින් පසු, ඔබ මිශ්රණයට පැඟිරි කෑලි එකතු කළ යුතුය. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.
3. මිශ්‍රණය පෙරා පෙති වඳ භාජනවල තබන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා සිරප් නැවත උනු. උණුසුම් මිශ්රණයකින් පුරවන්න නිමි නිෂ්පාදන. කෝක් lingonberry ප්රණීත, සිසිලනයෙන් පසු, ශීතකරණය තුළ තබන්න.

බ්ලූබෙරීස් සමග Lingonberry ජෑම්

• පෙරූ ජලය - 150 ml.
• බ්ලූබෙරීස් - 0.55 kg.
• සීනි - 0.65 kg.
• lingonberries - 0.6 kg.

1. සකස් කළ බෙරි පෑන් තුළට දමන්න. වතුරට වත් කර එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න. නිෂ්පාදිතය දැරිය හැකි ආකාරයෙන් ඉස්ම බවට පත් කරන්න. IN එනමල් පෑන්බෙරී ස්කන්ධය සහ සීනි මිශ්ර කරන්න.
2. ක්රියාත්මක කරන්න මන්දගාමී ගින්න, ඝන තෙක් මිශ්රණය උනු. ආලේපනය ඉවත් කර අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න. මිහිරි ස්කන්ධය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

ඔබගේ ආදරණීයයන් සඳහා අද්විතීය ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්න. ශක්තිමත් කරන්න ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියවසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක. ලින්ගන්බෙරි සංග්‍රහවල සියලුම වෙනස්කම් උත්සාහ කරන්න. අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. බෙරි විදේශීය පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

වීඩියෝ: මිනිත්තු 5 කින් ලින්ගන්බෙරි ජෑම්

දීප්තිමත් තද රතු පාට, විනිවිද පෙනෙන පෙයාර්ස් කෑලි, ගෙදර හැදූ ලින්ගන්බෙරි ජෑම්, රස පෙරදිග කුළුබඩු, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම් සමඟ ඔබේ රාක්කයේ ප්රධාන ස්ථානය ගනු ඇත. බෙරී මධ්‍යස්ථ පැණිරස, සුළු තිත්තකම සහ ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර බොහෝ පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් පෙයාර්ස් ඒ සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු ය.
පෙයාර් සහ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් ස්වීඩනයේ සහ වෙනත් රටවල ජනප්‍රියයි ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල්, සහ lingonberries වගා කර ඇති බැවින් - lingonberry වතු නිර්මාණය කරන ලදී, වගා කිරීම සහ අස්වැන්න සඳහා යන්ත්ර සොයා ගන්නා ලදී, ඔවුන් අපගේ ගබඩා රාක්ක මත පෙනී සිටියේය. මිහිරි ලින්ගන්බෙරි ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා දැන් ඔබට බෙරි සෙවීම සඳහා වනාන්තරය හරහා සැරිසැරීමට අවශ්‍ය නැත, එය උත්සාහ කිරීමෙන් පසු කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.
රසවත්! ස්විට්සර්ලන්ත විද්‍යාඥයින් කියා සිටින්නේ ලින්ගන්බෙරි සිරප් අපගේ දැක්ම තියුණු කළ හැකි බවයි, එබැවින් එය මෝටර් රථ හිමියන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
මාර්ගය වන විට, ඔබ අසාමාන්ය හා, දුර්ලභ සූදානමකට කැමති නම්, භාජන කිහිපයක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න.

පෙයාර්ස් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

කාලය: විනාඩි 60 යි
ප්රමාණය: 1 l



අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 500 ග්රෑම්,
- ලින්ගන්බෙරි - 500 ග්රෑම්,
- සීනි - 1 kg,
- තරු අසමෝදගම් (තරු අසමෝදගම්) - 6 කෑලි.,
- කරාබුනැටි, සුවඳ ගම්මිරිස්.




සඳහා ලින්ගන්බෙරි ජෑම්පෙයාර්ස් ගිම්හාන ප්‍රභේද ගැනීම වඩා හොඳය, ඉතා මිහිරි නොවන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය අධික ලෙස ඉදුණු නොවේ. අපි පෙයාර්ස් වලින් පීල් ඉවත් කර වලිගය තබමු, එය භාජනයක විචිත්‍රවත් ලෙස පෙනෙනු ඇත.




පෙයාර්ස් වල මැද කොටස ඉවත් කර කුඩා පෙති වලට කපන්න. පෙයාර්ස් අඳුරු වීමට පටන් ගෙන ඇති බව ඔබ දකින්නේ නම්, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග ඒවා ඉසිය යුතු ය.




සාමාන්‍යයෙන් සුන්බුන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින්, අපි ඉදුණු ලින්ගන්බෙරි ගලා යන ජලයෙන් සෝදා, පළමුව ඒවා වර්ග කර, සහ සූදානම් කළ ජෑම්ලින්ගන්බෙරි වැඩීමට කැමති පාසි කැබලි සොයා ගැනීම එතරම් ප්‍රසන්න නොවේ.




කුළු බඩු සමග සීනි සිරප් සූදානම් කරන්න. සීනි සහ වතුර මිලි ලීටර් 150 ක් මිශ්ර කරන්න, තරු අසමෝදගම් (තරු අසමෝදගම්), සම්පූර්ණ කරාබුනැටි කිහිපයක් සහ කඩල 4 එකතු කරන්න සුවඳ ගම්මිරිස්. සිරප් උතුරන තෙක් අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර සිරප් පැහැදිලි වන විට, ඔබට තදබදය සෑදීම දිගටම කරගෙන යා හැකිය.




උතුරන සිරප් වලට පෙයාර්ස් සහ ලින්ගන්බෙරි එකතු කරන්න, අධික තාපය මත මිශ්රණය නැවත නභිගත කරන්න. සිරප් වල ලින්ගන්බෙරි පුපුරා යා හැක, එබැවින් ප්රවේශම් සහ අවධානයෙන් සිටින්න.




මිනිත්තු 30 ක් උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. පෙයාර්ස් පෙති නොවෙනස්ව පැවතීම සඳහා, පළමුව, තදබදය දැඩි ලෙස උනු නොවිය යුතු අතර, දෙවනුව, කන්ටේනරය සමහර විට මෘදු ලෙස සොලවා, හැන්දකින් පළතුරු කලවම් නොකළ යුතුය.




පෙයාර්ස් සහ තරු අසමෝදගම් සමඟ ලින්ගන්බෙරි වලින් සකස් කළ ජෑම් පිරිසිදු භාජනවලට දමන්න, කලින් සෝදා බේකිං සෝඩාසහ උතුරන වතුර සමග scalded.




අපි ලින්ගන්බෙරි සූදානම වසන්තය වන තෙක් සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කරමු. ඔබ සූදානම් වන ලෙස ද අපි නිර්දේශ කරමු

ලැබීමට ඝන තදබදයහෝ ජෑම්, ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වැනි පලතුරු සුදුසු වේ. දිගු තාපාංකය සමඟ, ඔවුන් සැලකිය යුතු ලෙස උනු, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි ඝන ස්කන්ධයක් බවට පත් වේ. එය මොන වගේ වේවිද පළතුරු සංග්රහය, ඔබ කාලය අවම වශයෙන් අඩු කළහොත්? මිනිත්තු 5 පෙයාර් ජෑම් සෑදීමෙන් පලතුරු සැකසීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම ක්‍රමය සමඟ, සිහින් ව කැඩුණු පලතුරු, කලින් වතුරේ ටිකක් “ගිනගා” තම්බා ඇත. සීනි සිරප්වහාම ඒවා භාජනවලට පෙරළන්න. නමුත් වඩාත් රසවත් දෙය වන්නේ ඒවා ටාට් බෙරි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමේදීය, උදාහරණයක් ලෙස, ලින්ගන්බෙරි, ක්රැන්බෙරි හෝ රෝවන්. ප්‍රණීත ආහාරයේ පැණි රසය ඇඹුල් රසයෙන් අනුපූරක වන අතර වර්ණය රතු පැහැයට හැරේ. මෙම ලිපිය පෙයාර්ස් දෙකක් සමඟ lingonberries සිට ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරු සපයයි විවිධ ආකාරවලින්. යෝජිත පුදුමය ටින් කළ ආහාරශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් ඔබේ මේසය විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත දීප්තිමත් වර්ණ සහ අසාමාන්ය වර්ණ රස සංයෝජන.

පෙයාර්ස් සමඟ. වට්ටෝරුව එක.

ලින්ගන්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

ඉදුණු පෙයාර්ස් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;

සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක්.

සකස් කිරීම

පෙයාර්ස් සමග Lingonberry ජෑම්. වට්ටෝරුව දෙක

මෙම ක්රමය තරමක් වෙනස් සූදානම් කිරීමේ තාක්ෂණය ඇතුළත් වේ. තවද නිෂ්පාදනවල අනුපාතය පෙර වට්ටෝරුවට සමාන වේ.

1. සේදූ ලින්ගන්බෙරි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 100 ක සෙමින් උණුසුම් කිරීමට උඳුන තුල තබන්න.
2. මෙම අවස්ථාවේදී, භාවිතෙය්දී පෙයාර්ස් තීරු වලට කපා විනාඩි හතක් හෝ දහයක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරන්න. මෙයින් පසු, ඒවා කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන සීතල ගලා යන ජලය යට සිසිල් කරන්න.
3. පැයකට පමණ පසු, බෙරි යුෂ මුදා හරිනු ඇත, එය ජලය බැස ගොස් සීනි අඩක් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් පෙයාර් කෑලි මත වත් කර පැය දෙක තුනක් තබන්න.
4. ඉතිරි ස්ටූ කර ගත් ලින්ගන්බෙරි කෝප්පයකට වත් කර සීනි දෙවන භාගය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. බෙරි පැය අටක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. පළතුරු කෑලි තම්බා පසුව බෙරී මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. පෙයාර්ස් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් පැයක් පමණ ගිල්විය යුතුය. ඉන්පසු එය භාජනවලට දමා පෙරළන්න. සුවඳැති ප්රණීත ආහාරය සූදානම්!

Lingonberry ජෑම් - පිසීමේ ක්රම 10 ක්

Lingonberry ජෑම්: සම්භාව්ය හා වඩාත්ම අසාමාන්ය සංයෝජන

ආයුබෝවන්, මගේ බ්ලොග් අඩවියේ හිතවත් ග්‍රාහකයින් සහ අමුත්තන්! දැන් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමට කාලයයි. සක්රිය අස්වැන්න ඉතා ඉක්මනින් ආරම්භ වනු ඇත.

ඔබේ පවුලේ අය එයට කැමති වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි.

හිස් තැන්වලින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

මෙම දීප්තිමත් රතු පැණිරස හා ඇඹුල් බෙරි ටුන්ඩ්‍රා, සයිබීරියාව සහ ඈත පෙරදිග වැසියන්ට හොඳින් දනී.

සියල්ලට පසු, ලින්ගන්බෙරි බහුල ලෙස සොයාගත හැක්කේ මෙම කොටස්වල ය.

වෙනත් ප්‍රදේශවල පදිංචිකරුවන්ට වාසනාවන්ත නැත, නමුත් ඔවුන්ට සෑම විටම එය ශීත කළ මිලට ගත හැකිය. බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් මෙම බෙරී පිරිනමයි.

අවධානය! ශීත කළ ආහාරවල කුඩා කොටසක් පමණක් අහිමි වන බව විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත. ප්රයෝජනවත් සංරචක. එමනිසා, ඔබට ඒවා ආරක්ෂිතව මිලදී ගත හැකි අතර විස්මිත සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය.

ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට පැවසීමට පෙර, බෙරී වල ප්‍රධාන ගුණාංග ගැන ඔබට මතක් කිරීමට මට අවශ්‍යය:

• බලවත් ප්රතිශක්තිකරණ උත්තේජකයකි. ලින්ගන්බෙරි වල එවැනි විටමින් සී ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සීතලෙන් තොරව ඕනෑම ශීත කාලයක ජීවත් වීමට උපකාරී වේ;
• හදවතේ ආරක්ෂකයා. බෙරි ආධාරයෙන් ඔබට අධි රුධිර පීඩනය සමඟ සටන් කළ හැකිය;
• සහකාර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය. Lingonberries පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව මත බර අඩු කරයි;
• විෂබීජ නාශක. බෙන්සොයික් අම්ලය තිබීම ශරීරයේ විවිධ ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ සිස්ටිටිස්, පයිලෝනෙෆ්‍රයිටිස් සහ වෙනත් රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඖෂධ සමඟ ඒවා රැගෙන යාමට බෙරීට ඉඩ සලසයි.

තවද මේවා වඩාත්ම වැදගත් ඒවා පමණි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගපළතුරු බෙරී පොහොසත් වන්නේ කුමක්ද සහ එය භාවිතා කළ හැක්කේ කුමන අරමුණු සඳහාද යන්න ගැන මෙම ලිපියෙන් වැඩි විස්තර සොයා ගන්න.

නිසි සූදානම සාර්ථකත්වයේ සහතිකයකි

ශීත කළ ලින්ගන්බෙරි වලින් ජෑම් සෑදීමට හැකි හොඳම ආකාරයෙන්, ඔබ නීති කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. බෙරි වලින් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට ඔවුන් ඔබට උපකාර කරනු ඇත.

මතක තබා ගන්න:

1. පමණක් භාවිතා කරන්න ඉදුණු බෙරි. කොළ සහ අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු රසය නරක් වනු ඇත.
2. කුණු වූ බෙරි වහාම ඉවත් කරන්න. ඔවුන් නිමි කෑමේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරනු ඇත, විශේෂයෙන් එය නොමැතිව වට්ටෝරු සම්බන්ධයෙන් තාප පිරියම් කිරීම.
3. බෙරි හොඳින් සේදීම සහ පීල් කිරීම සඳහා කරදරයක් ගන්න. හිස් තැන් පුරවන්න සීතල වතුරදියර සම්පූර්ණයෙන්ම බෙරි ආවරණය වන තුරු. ඕනෑම පාවෙන සුන්බුන් සමඟ ජලය ඉවතට ගන්න. ඉන්පසු ලින්ගන්බෙරි කොලන්ඩරයකට දමා දියර බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.
4. ඇලුමිනියම් කන්ටේනරයකදී, තදබදය ඉක්මනින් ඔක්සිකරණය වී අප්රසන්න රසයක් ලබා ගනී. වඩා හොඳ එනමල් බහාලුම් භාවිතා කරන්න.

සූදානම් කිරීම් නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්ම තවත් සකස් කළ හැකි දේ ගැන ඔබට වැඩිදුර ඉගෙන ගත හැකිය අච්චාරු දමන ලද lingonberries. මම මගේ කතාවේ වැදගත්ම කොටස වෙත යන්නෙමි - රසවත් ජෑම් සඳහා ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු පැණිරස හා ඇඹුල් බෙරි lingonberries.

රසවත් ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු

මිනිත්තු 5 කින් සූදානම් ආහාර වේලක්

මෙම වට්ටෝරුව "විනාඩි පහ" ලෙස හැඳින්වේ. මට එය ආරම්භ කිරීමට අවශ්‍යයි, මන්ද, මගේ මතය අනුව, සරල හා වේගවත් වට්ටෝරුවක් සොයාගත නොහැකි බැවිනි. ශීත කළ බෙරි වලින් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා මෙම ක්‍රමය ඉතා පහසු වේ, එනම් මෙම වට්ටෝරුවවසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක පරිපූර්ණයි.

ඉතින්, බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට සීනි කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් අවශ්ය වනු ඇත.

සමහර අය අඩු තාප මත බෙරි දියවීමට ඉඩ දීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මම එය වෙනස් ලෙස කිරීමට කැමැත්තෙමි. මම හුදෙක් එනමල් බඳුනක සීනි සමඟ ශීත කළ ලින්ගන්බෙරි ඉසිය සහ විනාඩි 30 ක් තබන්න.

මෙම කාලය තුළ, ඔවුන් පහසුවෙන් දිය නොවනු ඇත, නමුත් ඔවුන් යුෂ නිකුත් කරනු ඇත, එය තදබදය වඩාත් රසවත් කරයි. තවද මෙම ක්රමයේ වැදගත්ම වාසිය වන්නේ කලලරූපයේ අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කිරීමයි.

ඔබ වහාම ලින්ගන්බෙරි උදුන මත තැබුවහොත්, තියුණු උෂ්ණත්ව වෙනසක් හේතුවෙන් බෙරි ඉරිතලා යාමට පටන් ගනී.

උපදෙස්! ඔබට ඉවත් වීමට අවශ්‍ය නැතිනම් සුළු තිත්තකම, lingonberries ඇති, පිසීමට පෙර බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.

මෙයින් පසු, ඔබට දිය වී ගිය බෙරි සහ ඔවුන්ගේ යුෂ ගින්න මත තැබිය හැකිය. නභිගත කර තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. අපි හරියටම විනාඩි 5 ක් සඳහා කාලය, පසුව එය නිවා දමන්න. පෙන දිස්වන්නේ නම්, එය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. එපමණයි, ප්‍රණීතභාවය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට පෙරළා ගබඩා කළ හැකිය.

ඖෂධීය අරමුණු සඳහා lingonberries භාවිතය ගැන අවධානය යොමු කරන්න!

වඩාත්ම විශ්වීය සංයෝජනය: ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි

මගේ අවබෝධය අනුව මෙය වඩාත්ම වේ හොඳ සංයෝජනයක්. ඇපල් ලින්ගන්බෙරි වල ආම්ලිකතාවය තරමක් උදාසීන කරන අතර බෙරි එයට යම් රසයක් ලබා දෙයි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. අපි සම්භාව්ය යෝජනා ක්රමය අනුව බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සූදානම් කරමු.
2. ඇපල්, පීල් සහ හරය සමාන සංඛ්යාවක් සෝදන්න. පෙති කපා.
3. එනමල් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ බඳුනක සිරප් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකක් කන්ටේනරයකට වත් කර වීදුරුවක් වත් කරන්න පිරිසිදු ජලයගිනි තබා. සීනි එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න. කැරමල්කරණය වැළැක්වීම වැදගත් වේ. එමනිසා, අතිරේක ජලය 20-30 ml එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
4. සමඟ බෙරි ඇපල් පෙතිසිරප් වල ගිල්වා හරියටම විනාඩි 1 ක් උනු.
5. පැය 3 ක් තබන්න. පියනක් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
6. දැන් ඇපල් සහ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් නැවත නභිගත කරන්න. ගෑස් නිවා දමා තවත් පැය 2 ක් ඉන්න.
7. මෙයින් පසු, අපි සංග්‍රහය අඩු තාපයක් මත රත් කිරීමට පටන් ගෙන එය ඝණීවන තෙක් බලා සිටිමු.

තදබදය සූදානම් වන අතර එය භාජනවලට දැමිය හැකිය.

රසවත්! කුළුබඩු ආදරවන්තයින්ට ආරක්ෂිතව කරාබුනැටි හෝ කුරුඳු එකතු කළ හැකිය. යෝජිත පළතුරු ප්රමාණය සඳහා ඔබ කුළු බඩු ආසන්න වශයෙන් 2-3 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත.

Pear සහ lingonberry ප්රතිකාර

මෙම අතුරුපස විශේෂයෙන් එහි සියුම් අනුකූලතාව සහ ප්රසන්න මිහිරි රසය සඳහා ළමුන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ.

රසවත්! Lingonberries ග්ලූකෝස් වලට වඩා ෆෲක්ටෝස් අඩංගු වේ. එමනිසා, දියවැඩියා රෝගීන්ට පවා බෙරී ගත හැකිය.

ඔබට පෙයාර්ස් සමඟ ජෑම් මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය:

1. පෙයාර්ස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් බ්ලැන්ච්, භාවිතෙය්දී සහ බීජ, විනාඩි 2 ක්.
2. බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 කට උතුරන වතුර වත් කරන්න, සෝදා වියළා.
3. සීනි සමඟ ලින්ගන්බෙරි ඉසිය සහ ගිනි තබන්න. අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15 ක් උයන්න, වඩාත් සුදුසුය විනාඩි 20 ක්.
4. පෙයාර්ස් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

ඉන් පසුව ඇරෝමැටික ප්රණීතභාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

විටමින් මිශ්රණය

මගේ මතය අනුව, මෙම ආහාරය ශක්තිය හා විටමින් ප්රබල තල්ලුවක් වේ. එය වඩාත්ම 3 කින් සකස් කර ඇත සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරි: lingonberries, cranberries සහ බ්ලූබෙරීස්.

ඇත්ත! ඔබ නැවත නැවතත් නමුත් කෙටි කාලීන ආහාර පිසීම භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට තවත් කල් තබා ගත හැකිය ප්රයෝජනවත් ගුණාංගබෙරි වර්ග

එක් එක් වර්ගයේ බෙරී ග්රෑම් 500 ක් ගෙන එහි ගිල්වන්න විවිධ පෑන්විනාඩි 2 බැගින්. මෙයින් පසු, සංරචක වඩාත් මෘදු වනු ඇත. මෙයින් පසු, ඒවා ද වෙන වෙනම අඹරන්න.

ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් අඹරන්න: බ්ලෙන්ඩරයක්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ සිහින් පෙරනයක් භාවිතා කරන්න. සීනි ග්රෑම් 700 ක් සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.

මිශ්‍රණය මද ගින්දරේ තම්බා ගෙන ජෑම් එක උකු වනතුරු එහි තබා ගන්න.

ක්රැන්බෙරි, ලින්ගන්බෙරි සහ බ්ලූබෙරි ජෑම් වල සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා, පහත වැටීම බලන්න. එය පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, නමුත්, ඊට පටහැනිව, ඝන, දුස්ස්රාවී නූල් සාදයි, එවිට පිඟාන ඉදුණු වේ.

ලින්ගන්බෙරි සහ දොඩම් ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේද?

පැඟිරි සහිත ලින්ගන්බෙරි එතරම් අසාමාන්‍ය රසයක් ලබා ගන්නා අතර බැලූ බැල්මට අමුද්‍රව්‍ය පැහැදිලිව හඳුනා ගැනීම ඉතා අපහසුය. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• lingonberries - 1 kg;
• තැඹිලි - 1 kg;
• සීනි - 500 ග්රෑම්.

1. ඇපල් සමඟ මෙන් දොඩම් සමඟ ඉදිරියට යන්න: සෝදා, පීල්, පෙති කපා. ශිරා සහ චිත්රපටයට වඩා හැකි තරම් පල්ප් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
2. ටෙන්ඩර් තෙක් සීනි සමඟ බෙරි ගිල්වන්න.
3. සකස් කළ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සඳහා පැඟිරි එකතු කරන්න.

උපදෙස්! වඩාත් සියුම් රසය සඳහා ඔබට මෙම වට්ටෝරුවට භාවිතෙය්දී ලෙමන් අඩක් එකතු කළ හැකිය.

1. තවත් විනාඩි 3 ක් උනු සහ සිරප් වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.
2. තැම්බූ බෙරි සහ දොඩම් දැනටමත් භාජනවලට දැමිය හැකිය.
3. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා සිරප් උනු සහ භාජනවලට වත් කළ හැකිය.

ඔබ එය ශීත කළ බෙරි වලින් නොව පොඟවා ගත් ලින්ගන්බෙරි වලින් පිළියෙළ කරන්නේ නම් පිඟාන වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ප්රණීත ආහාරය පෙරළීමට අවශ්ය නොවේ. භාජන ආවරණය කරන්න නයිලෝන් ආවරණසහ එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

ජෑම් "පයින් වනාන්තරයේ"

ගැන බොහෝ දෙනෙක් අසා ඇත අසාමාන්ය රසයකේතු තදබදය. මගේ කුමන්ත්රණයේ වීරවරිය සහ පයින් කේතු ඒකාබද්ධ කිරීමට උත්සාහ කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. එය සකස් කිරීම තරමක් සරල ය, නමුත් එය වැඩි කාලයක් ගත වේ.

අමුද්රව්ය:

• හරිත පයින් කොන් - 500 ග්රෑම්;
• lingonberries - ග්රෑම් 500;
• සීනි - 1 kg;
• ජලය - ලීටර් 1.5.

1. කේතු පොඟවා දිනකට තබන්න.
2. ඉන්පසු සීනි, කේතු සහ ජලය මිශ්‍ර කර පැය 1.5 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
3. දැන් ඔබට සුපුරුදු පරිදි සකස් කළ බෙරි එකතු කළ හැකිය. තවත් විනාඩි 10 ක් උනු. පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

සිට ජෑම් පයින් කොන්ලින්ගන්බෙරි සූදානම්. සෑම දිනකම උදෑසන 1 තේ හැන්දක ගන්න සහ වඩාත් බලවත් වෛරස් පවා සටන් කරන්න.

අසාමාන්ය පිඹීම: lingonberry සහ rhubarb

පලතුරු දෙකෙහිම ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් ඇති බව මම වහාම කියමි, එබැවින් ඔබ රසකැවිලි වලට කැමති නම්, සීනි ප්‍රමාණය අඩකින් අඩු කිරීමට නිදහස් වන්න. ඔබට අසාමාන්‍ය පැණිරස හා ඇඹුල් සංග්‍රහයකින් ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්‍ය නම්, සැලසුම් කළ පරිදි ඉදිරියට යන්න:

1. ලින්ගන්බෙරි - 1 kg.
2. රුබාබ් - 0.5 kg.
3. තැඹිලි යුෂ වීදුරුවක්.
4. සීනි 700 ග්රෑම්.
5. ජලය - 100 ml.

ලින්ගන්බෙරි සමඟ රුබාබ් ජෑම් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

1. රුබාබ් සෝදන්න, පීල් සහ චොප්සි.
2. බෙරි සෝදා වියළා ගන්න.
3. සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ගිනි තබන්න.
4. නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 50 ක් උයන්න, තරයේ ඇවිස්සීම.
5. සිසිල් කර භාජනවලට වත් කරන්න.

අවසාන වශයෙන්, මම සෑම ගෘහ සේවිකාවකගේම මුළුතැන්ගෙයි සහායකයා තුළ ජෑම් සඳහා තවත් සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි - බහු කුකර්:

අදට මට ඇත්තේ එපමණකි. ඔබට ගැලපෙන වට්ටෝරුවක් ඔබ සොයා ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන අතර එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. මගේ බ්ලොග් පිටු වලට නිතර පිවිසෙන්න, තව බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් ඉදිරියෙන් ඇත.

මූලාශ්රය: http://www.blog-travuscka.ru/zdorovoe-pitanie/varene-iz-brusniki.html

Lingonberry ජෑම්: ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් වට්ටෝරු

කව්බෙරි - පුදුම බෙරී, තාප පිරියම් කිරීමේ බලපෑම යටතේ පවා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගැනීමට හැකි වේ.

ලින්ගන්බෙරි ජෑම් තරමක් කටුක, තිත්ත රසයක් ඇති බව සලකා බැලීම වටී.

එමනිසා, පැණිරස වඩාත් මෘදු කිරීම සඳහා, බොහෝ ගෘහනියන් එකතු කරයි අතිරේක අමුද්රව්ය, පලතුරු, එළවළු හෝ ඇට වර්ග වැනි.

Lingonberry යනු තාප පිරියම් කිරීමේ බලපෑම යටතේ පවා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගත හැකි පුදුමාකාර බෙරී වර්ගයකි.

ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම්

ඇපල් සමඟ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් ළමා රසකැවිලි සඳහා හොඳම විකල්පය වේ, මන්ද එවැනි ටැන්ඩම් සියුම් රස සංයෝජනයක් නිර්මාණය කරන අතර එමඟින් ලින්ගන්බෙරි වල කහට ගතිය අඳුරු වේ.

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ;
• 3 ඇපල්;
• ජලය මිලි ලීටර් 250;
• සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.25 කි.

උයන්නේ කෙසේද:

• 1. කැටි කළ සීනි වතුරට වත් කරනු ලැබේ, සියල්ල මිශ්ර කර ගිනි තබා ඇත. සීනි කැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර ගින්නෙන් ඉවත් කරන තෙක් දියර තම්බා ඇත.
  2. සෝදා හා වියලන ලද lingonberries ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් බවට වත් කර පැය 12 ක් එහි ඉතිරි වේ.
  3. ඉන්පසු පෑන් උදුන මත තබා, එහි අන්තර්ගතය නභිගත කරනු ලැබේ.
  4. ඇපල් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
  5. ලින්ගන්බෙරි ස්කන්ධයට එකතු කරන්න ඇපල් කෑලි, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර තාපාංකයෙන් පසුව තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. තදබදය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ එය නිතිපතා කලවම් කළ යුතුය.
  6. ස්කන්ධය තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ.
  7. මෙම අවස්ථාවේදී, බහාලුම් සෝඩා භාවිතයෙන් සෝදා පසුව වියළා ඇත.
  8. සිසිල් කළ ලින්ගන්බෙරි-ඇපල් ජෑම් භාජනවලට දමා පියනක් සමඟ සරලව ඉස්කුරුප්පු කර ඇත.

තෝරාගත් අමුද්‍රව්‍ය අනුපාතයට ස්තූතියි, සකස් කළ තදබදයට විෂබීජහරණය හෝ රෝල් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, නමුත් ඇත දිගු කාලීනගබඩා කිරීම

මිනිත්තු 5 කින් රසවත් ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද (වීඩියෝ)

ලින්ගන්බෙරි සහ තැඹිලි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

ලින්ගන්බෙරි ස්කන්ධයට දොඩම් එකතු කිරීමෙන් ඔබට කුළුබඩු, පැණිරස හා ඇඹුල් තදබදයක් ලැබෙනු ඇති අතර එය වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව ළමයින්ටද ආයාචනා කරයි.

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ;
• මී පැණි කිලෝ භාගයක්;
• වතුර වීදුරුවක්;
• කුරුඳු 3 ග්රෑම්;
• ¼ තැඹිලි.

ලින්ගන්බෙරි මිශ්‍රණයට දොඩම් එකතු කළ විට කුළුබඩු සහිත, පැණිරස හා ඇඹුල් ජෑම් එකක් ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. බෙරි වර්ග කර, සෝදා, ජලය පුරවා, මී පැණි, කුරුඳු සහ සිහින් ව ගාන ලද තැඹිලි තැවරුනු. අවශ්ය නම්, මිශ්රණය ඉතිරි තැඹිලි සමග පදම් කළ හැක: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය යුෂ මිරිකා හැරීම.
2. ප්රණීත මිශ්ර, ගින්න මත තබා නභිගත ගෙන ඇත.
3. ඊළඟට, තාපය අඩු වන අතර එය දුස්ස්රාවී ව්යුහයක් ලබා ගන්නා තෙක් ස්කන්ධය පිසිනු ලැබේ.
4. උණුසුම් වූ විට, ප්‍රණීතභාවය විෂබීජහරණය කළ වීදුරු භාජනයකට වත් කර, පෙරළා, උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් තුවායකින් ඔතා.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ මී පැණි සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එම අවස්ථාවේදී ම කැටි කළ සීනිඔබ මී පැණි මෙන් ම ගත යුතුය.

ක්ලැසික් ලින්ගන්බෙරි ජෑම්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

සම්භාව්‍ය ලින්ගන්බෙරි ජෑම් යනු සීනි සහ බෙරි පමණක් අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කිරීමයි, නමුත් සමහර ගෘහණියන් උපරිම කිරීම සඳහා රස ගුණාංගවනාන්තරයේ තෑග්ග, එය තදබදයට එකතු නොකිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ විශාල සංඛ්යාවක් walnuts. එවැනි තදබදයකින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ බොහෝ සෙයින් වැඩි වනු ඇති බව සලකා බැලීම වටී walnutsප්රයෝජනවත් microelements සහ විටමින් විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ.

මෙම ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ;
• සීනි කිලෝ;
• කටු walnuts කිහිපයක්.

සම්භාව්‍ය ලින්ගන්බෙරි ජෑම් යනු සීනි සහ බෙරි පමණක් අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කිරීමයි.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

• 1. සීනි කුඩා ජල ප්රමාණයක දිය වේ. සෝදා බෙරි ප්රතිඵලයක් පොහොරමය කොටස වෙත එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර අඩු තාප මත තබා ඇත.
  2. ඝන තෙක් ප්රණීත ආහාර පිසීමට. පිඟානක් මත ජෑම් හැන්දක් තැබීමෙන් ඔබට එහි සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය: එය පැතිර නොවිය යුතුය.
  3. ස්කන්ධය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න.
  4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හරිනු ලැබේ.

ප්රණීත ආහාර පිසීමේදී, එය නභිගත වන බවට වග බලා ගන්න. මිශ්රණය නභිගත නොකළහොත් තාපය වැඩි කළ යුතුය.

කැරට් සමග අසාමාන්ය lingonberry ජෑම්

සමහර ගෘහණියන් එළවළු සමග ටාට් බෙරි ඒකාබද්ධ කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. බොහෝ විට කැරට් ද්විතියික අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

මූලාශ්රය: https://nazimu.net/varene/varene-iz-brusniki

ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සඳහා සාම්ප්රදායික හා අසාමාන්ය වට්ටෝරු

මිනිසුන් අතර, මෙම දීප්තිමත් රතු පලතුරු වලට "අමරණීයත්වයේ බෙරි" යන නම ලබා දී ඇත, මෙයට හේතුව ලින්ගන්බෙරි ඔවුන්ගේ ආශ්චර්යමත් ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

මේ වල් බෙරීසැබෑ ජීවමාන ෆාමසියකි, එහි අද්විතීය එකක් අඩංගු වේ විටමින් සංකීර්ණය: විටමින් A, කාණ්ඩය B, විටමින් C සහ E, කැරොටින් සහ පෙක්ටීන්. මේවා මිනිස් සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය වේ.

මීට අමතරව, lingonberries යකඩ සහ කැල්සියම්, මැන්ගනීස් සහ පොටෑසියම් අඩංගු වේ. සියලුම විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය එක්ව ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ වීරෝදාර සෞඛ්‍යයේ එක් රහසක් හරියටම විය හැකිය lingonberry යුෂසහ රතු බෙරි සමග අනෙකුත් සූදානම.

Lingonberry ඉතා අඩු කැලරි බෙරී, එය සුක්‍රෝස් වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි ෆෲක්ටෝස් අඩංගු වේ, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පවා භාවිතා කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

Lingonberries ඔවුන්ගේ ඩයුරටික් සහ විෂබීජ නාශක බලපෑම් සඳහා ප්රසිද්ධය, එබැවින් ඔවුන් වකුගඩු ගල්, pyelonephritis සහ cystitis සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

මෙම ආශ්චර්යය බෙරී ප්රතිජීවක ඖෂධවල ඵලදායීතාවය වැඩි කරයි, ඒ නිසා එය උණ ඇති රෝගීන් විසින් ගත කිරීම මෙන්ම, ආහාර රුචිය සහ මනෝභාවය වැඩි කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

lingonberry කෑමවල ප්‍රසන්න බවක් ඇත පැණිරස හා ඇඹුල් රසයසහ අසමසම සුවඳක්.

Lingonberries ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ලවණ, ආමාශයික සහ අග්න්‍යාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරයි. අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස් සහ අග්න්යාශයේ ගැටළු සඳහා එය මෙනුවේ ඇතුළත් කර ඇත්තේ එබැවිනි.

එවැනි ඇති Lingonberry ප්රයෝජනවත් සංයුතිය, ගර්භනී කාන්තාවක් සඳහා මිල කළ නොහැකි ස්වභාවික විටමින් බවට පත් විය හැකිය, මවගේ සහ දරුවාගේ ශරීරයට සහාය වීම.

ඊට අමතරව, එය හයිපෝඇලර්ජෙනික් වේ, එබැවින් එය කිරි දෙන කාන්තාවකට ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් දරුවාගේ සියුම් ආමාශයට හානියක් නොවන පරිදි මධ්‍යස්ථව.

ලින්ගන්බෙරි බොහෝ කෑම වර්ග වල ඇතුළත් වේ - පළතුරු බීම, කොම්පෝට්, ජෑම්. බෙරී වල ඇති වාසිය නම් නිරාවරණයෙන් පසුව පවා එහි වාසිදායක ගුණාංග සියල්ලම පාහේ රඳවා තබා ගැනීමයි ඉහළ උෂ්ණත්වයන්. මෙන්න සමහර සාම්ප්රදායික සහ අසාමාන්ය වට්ටෝරුලින්ගන්බෙරි ජෑම්.

ඇපල් සහ කුරුඳු සහිත ලින්ගන්බෙරි ජෑම් "නත්තලේ ආත්මය"

එය සුවඳ සහ ඉතා ලස්සන අතුරුපසක්: පැණිරස ඇපල් පෙති අඳුරු, ඇඹුල් රසය තුළ කැටි බෙරී ජෙලි. ජෑම් ද්විත්ව ප්රතිලාභ ඇත - එය lingonberries සහ ඇපල් වල සියලුම විටමින් ලබා ගනී: උදාහරණයක් ලෙස, එය කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන පෙක්ටීන් අඩංගු වේ.

තදබදයේ තුන්වන සංඝටකය වන්නේ කුරුඳු එය ඉන්ද්‍රජාලික නත්තල් රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි, මෙම සූදානමේ ප්‍රති-සීතල බලපෑම වැඩි දියුණු කරයි.

ඔබ කුළුබඩු වලට අසාත්මික නම්, කුරුඳු නොමැතිව සකස් කිරීම කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ලින්ගන්බෙරි - 1 kg.
• ඇපල් - 250 gr.
• ජලය - 250 ml.
• සීනි - 250 gr. (හෝ රස කිරීමට).
• කුරුඳු පොල්ලක් හෝ පොල්ලක්.

1. සීනි මත ජලය වත් කරන්න, එවිට එය එහි පාවී නොයන නමුත් සංතෘප්ත වේ.
2. උයන්න ඝන සිරප්, පිසීමේදී නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
3. සුන්බුන් හා නරක් වූ පලතුරු වලින් බෙරි පිරිසිදු කර හොඳින් සේදීම.
4. බෙරි සිරප් වල ගිල්වා මිශ්‍රණය එක දිගට දෙවරක් නභිගත කරන්න.
5. ඇපල් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
6. බෙරී ස්කන්ධයට කෑලි එකතු කරන්න, පොල්ලක් හෝ කුරුඳු ඇටයක් එකතු කරන්න.
7. ඇපල් අපේක්ෂිත මුදු මොළොක් බවට පත් වන තෙක් ආහාර පිසීම පුද්ගලික රසය පිළිබඳ කාරණයකි.
8. ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

ක්ලැසික් ලින්ගන්බෙරි ජෑම් "ලින්ගන්බෙරි ක්ලැසික්"

මෙය ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ජෑම්, බෙරී එහි හැඩය සහ වටිනා සංරචක බොහොමයක් රඳවා තබා ගනී, මන්ද කෙටි තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වේ.

කරාබුනැටි අමතර සුවඳක් එක් කරයි, නමුත් මෙම කුළුබඩු පරිස්සමින් හැසිරවිය යුතුය, මන්ද ...

එය ලින්ගන්බෙරි වල ස්වාභාවික රසය සහ සුවඳ යටපත් කළ හැකිය - ඔබට මෙම වර්ගයේ කුළුබඩු ජෑම් වලට එකතු කළ හැක්කේ අංකුරවල, කුඩා ප්‍රමාණවලින්, පිසීමේ අවසානයේ දී පමණි.

අමුද්රව්ය:

• ලින්ගන්බෙරි - 1 kg.
• සීනි - 0.5 kg.
• ජලය - 0.5 l.
• කරාබුනැටි (මල් පොහොට්ටු) - 6-8 කෑලි.

1. ලින්ගන්බෙරි වර්ග කර, පෙරනයක් තුළට දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න.
2. එනමල් බඳුනකට බෙරි වත් කරන්න.
3. සිරප් සකස් කරන්න: වතුරට සීනි එකතු කර විසුරුවා හරින තෙක් උනු.
4. වහාම lingonberries වෙත සිරප් එකතු කරන්න.
5. තදබදය සූදානම් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න (එය හැන්දකින් ගතහොත් නූල් නූල් සාදනු ඇත) - විනාඩි 20-30 ක් පමණ, අවසානයේ කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
6. ජෑම් භාජනවලට වත් කරන්න, පෙරළන්න හෝ නයිලෝන් පියන සමඟ වසා දමන්න.

අපි වනාන්තරය හරහා ගමන් කරන විට, අපි සාමාන්යයෙන් මෙම රස දෙක මිශ්ර කරමු: බ්ලූබෙරීස් අතලොස්සක් සහ ලින්ගන්බෙරි කිහිපයක්. මෙම තදබදය ඔබට වනාන්තරයේ ඇවිදීමේ ගැස්ට්‍රොනොමික් අත්දැකීම පුනර්ජීවනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. Plus, සකස් කිරීමේ කොටසක් වන බ්ලූබෙරීස්, දර්ශනය මත ඉතා හොඳ බලපෑමක් ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ලින්ගන්බෙරි (නැවුම්, ඉදුණු) - 500 gr.
• බ්ලූබෙරීස් - 500 gr.
• සීනි - 500 gr.
• ජලය - 1 වීදුරු (මිලි ලීටර් 250 ක් පමණ).

1. බෙරි වර්ග කරන්න: ඉදුණු සහ නරක් වූ පලතුරු සහ කුඩා සුන්බුන් ඉවත් කරන්න.
2. පලතුරු හොඳින් සෝදන්න.
3. විවිධ සාස්පාන් වල බෙරි වාෂ්ප කරන්න උණු වතුරමිනිත්තු 2 ක් පමණ, බෙරි වඩාත් මෘදු විය යුතුය.
4. බෙරි වෙන වෙනම බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, ඔබට ඒවා මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් අඹරන්න හෝ පෙරනයක් හරහා තද කරන්න.
5. වර්ග දෙකක් බෙරී ඉස්මඒකාබද්ධ කර සීනි එකතු කරන්න.
6. තාපාංකය තෙක් අඩු තාප මත එනමල් බඳුනක උයන්න, පසුව තෙක් සම්පූර්ණ සූදානම(ජෑම් බිංදුවක් තවදුරටත් පැතිරී දුස්ස්රාවී නූල් සාදන විට).
7. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර මතුපිට කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් දින කිහිපයක් තබන්න.
8. රෝල් කරන්න හෝ ප්ලාස්ටික් පියනකින් ආවරණය කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු බ්ලූබෙරීස් ඉතිරි වී ඇත්නම්, ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලූබෙරි කොම්පෝට් සකස් කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු, එය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් පමණක් නොව, ද ඇත. විශිෂ්ට රසයසහ ඔබගේ පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

Lingonberry සහ zucchini ජෑම් "Lingonberry-zucchini පුදුමය"

මෙම බෙරී සහ එළවළු ජෑම් පුදුම රසය, බැලූ බැල්මට මෙය අමුතු සංයෝජනයක් වුවද.

බාහිරව, අතුරුපස පෙනෙන්නේ විනිවිද පෙනෙන අන්නාසි කැබලි කැටි වී ඇති බවයි. බෙරී ජෑම්, එය zucchini බව ඔබ අනුමාන නොකරනු ඇත.

IN zucchini ජෑම්සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන් රසය සමඟ ලෙමන් ටිකක් එකතු කරයි, ඔබට මෙම සූදානම සමඟද එය කළ හැකිය, නමුත් ලින්ගන්බෙරි රසය යටපත් නොකිරීමට ටිකක් ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• Lingonberries - 0.3 - 0.4 kg.
• Zucchini - 1 kg.
• සීනි - 1.5 kg.
• ජලය - 150-200 ml.

1. Zucchini පීල් කරන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ කුඩා කැට කපා.
2. ලින්ගන්බෙරි වර්ග කරන්න, ඉදුණු, උසස් තත්ත්වයේ බෙරි පමණක් තෝරන්න.
3. zucchini සහ බෙරි එනමල් සාස්පාන් තුළ තබා මිශ්ර කරන්න.
4. සීනි එකතු කර ජලය එකතු කරන්න (ජලය ටිකක් එකතු කරන්න, මන්ද zucchini යුෂ ගොඩක් ලබා දෙයි).
5. උදුන මත තබා නභිගත කරන්න, ඉන්පසු පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
6. තදබදය නිරන්තරයෙන් කලවම් කර පෙන ඉවත් කරන්න.
7. මිශ්රණය භාජනවලට වත් කර පියන වසා දමන්න.

තදබදය සිසිල් වන තුරු උණුසුම් ආවරණයක් යට තබා ගන්න.

බහු කුකර් "ලින්ගන්බෙරි අතුරුපස" තුළ ලින්ගන්බෙරි ජෑම්

තදබදය ඝන බවට හැරේ, ගලා නොයයි, එය රෝල් හෝ පාන් මත පැතිර යා හැකි අතර, ඔබට අසමසම ප්රණීත ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත වනාන්තර සුවඳ, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නැවත ආරෝපණය කරනු ඇත.

ලින්ගන්බෙරි ජෑම් සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ - ඔබට එයට ලෙමන් දැමිය හැකිය (ලින්ගන්බෙරි වලට ලබා දිය හැකි කටුක රසය ඉවත් කිරීමට); සමහර විට ජෑම් ඇපල්, පෙයාර්ස්, plums, බ්ලූබෙරීස් සහ අනෙකුත් බෙරි සහ පළතුරු සමග පිසිනු ලැබේ. ඔබට මෙම තදබදය සමඟ ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• Lingonberries (නැවුම් හෝ ශීත කළ) - 1 kg.
• සීනි - 500 gr.

1. බෙරි වර්ග කරන්න: කුඩා සුන්බුන් සහ නරක් වූ පලතුරු තෝරන්න, හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න.
2. බෙරි බහු කුකර් බඳුනක තබන්න (ශීත කළ නම්, දිය නොකරන්න), සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න.
3. සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා මෙම මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් "තාප" මාදිලිය මත තබන්න.
5. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් (වෙනම බඳුනක) හෝ ලී මැෂර් (සෘජුවම බඳුනක) භාවිතයෙන් බෙරි අඹරන්න.
6. ජෑම් “ස්ටූ” මාදිලියේ පැයක් උයන්න (උණුවන මොහොත අතපසු නොකිරීම වැදගත්ය, එය ඉතා ක්‍රියාශීලීව සිදුවන අතර බෙරී ස්කන්ධය ඉතා තීව්‍ර ලෙස ඉහළ යයි, මේ මොහොතේ තදබදය කලවම් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් බහු කුකර් පිරිසිදු කිරීමට අපහසු වනු ඇත), පිසීමේදී කිහිප වතාවක් කලවම් කරන්න.
7. උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට වත් කරන්න, ඔබට ජෑම් ලීටර් එකකට වඩා ටිකක් ලැබේ.

මේ ආකාරයෙන් සාදන ලද සූදානම සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය නොවෙනස්ව අඩංගු වේ, නමුත් එය ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කළ හැකි අතර පසුව පවා කෙටි කාලයක් සඳහා.

අමුද්රව්ය:

• ලින්ගන්බෙරි - 2 kg.
• සීනි - 1.5 kg.

1. බෙරි වර්ග කරන්න: කුඩා සුන්බුන් සහ නරක් වූ පලතුරු තෝරන්න.
2. බෙරි සෝදා වියළා ගන්න.
3. ලින්ගන්බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
4. සීනි එකතු කරන්න, සීනි විසුරුවා හරින තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. ටික වේලාවක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
6. ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර වසා දමන්න ප්ලාස්ටික් පියන, ශීතකරණයේ තබන්න.

විටමින් සහ පොහොසත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යකුරුළු චෙරි ජෑම්, එය සකස් කිරීමට ගැටළුවක් නොවනු ඇත, සහ ඔබේ පවුලේ කුඩාම සාමාජිකයින් පවා එහි රසයට කැමති වනු ඇත.

පෙයාර්ස් සමග ලින්ගන්බෙරි ජෑම් "කාන්තාවන් සඳහා"

මේ විශිෂ්ට තදබදයලින්ගන්බෙරි වල ඇඹුල් රසය සහ පෙයාර්ස් වල පැණි රස ඒකාබද්ධ කරයි. මෙම සැකිල්ල ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත ආදරණීය කාන්තාවන්, නිසා pear ගොඩක් අඩංගු වේ ෆෝලික් අම්ලය, කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ලින්ගන්බෙරි - 500 gr.
• Pear - 650 gr.
• සීනි - 500 gr.
• ලෙමන් - 50 gr.
• ජලය - 250-300 ml.

1. පෙයාර්ස් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය සහිත කන්ටේනරයක පීල් නොමැතිව සම්පූර්ණ පෙයාර්ස් තබන්න.
2. ලෙමන් සෝදන්න, පෙයාර්ස් මත ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න.
3. ලින්ගන්බෙරි වර්ග කර හොඳින් සෝදා හරින්න.
4. zest දැලක.
5. ලින්ගන්බෙරි, ගාන ලද zestජෑම් සෑදීම සඳහා කැපූ පෙයාර් පීල් සාස්පාන් එකකට දමන්න.
6. වතුර වීදුරුවකට වඩා ටිකක් එකතු කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
7. මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
8. සකස් කළ pear පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
9. ලින්ගන්බෙරි ඉස්ම සඳහා pear පෙති එකතු කරන්න.
10. සීනි එකතු කරන්න.
11. මිනිත්තු 40-45 ක් පමණ උයන්න, පෙන ඉවත් කරන්න.
12. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා ප්ලාස්ටික් පියන සමඟ රෝල් කරන්න හෝ තදින් වසා දමන්න.

ලින්ගන්බෙරි ජෑම් එහි සියලුම වෙනස්කම් වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සැලකිය යුතු ලෙස ශක්තිමත් කළ හැකිය ශීත කාලය, නමුත් සමහර අය එය ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය - මේවා වණ රෝගීන් සහ අඩු රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින් ය. තවත් එක් කරුණක් තිබේ: ඔබ කාර්මික කලාපයෙන් සහ මහාමාර්ගවලින් බෙරි තෝරා ගත යුතුය, මන්ද ... එය විෂ අවශෝෂණය කිරීමේ ගුණ ඇත.

බෙරි වල උපරිමය ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වන ලින්ගන්බෙරි අස්වැන්න සඳහා නිශ්චිත නීති තිබේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. ඉදුණු ලින්ගන්බෙරි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ: තද රතුසුළු කහ පැහැති තින්ක් සමග.

එවිට බෙරී දැනටමත් මෘදු වන අතර, සම තවමත් ප්රත්යාස්ථ වන අතර, ඔබ එය මත තද කළහොත් යුෂ පිටතට පැමිණේ.

ලින්ගන්බෙරි පවා සුදුඔවුන් පවසන පරිදි නිවසේදී රතු පැහැයට හැරිය හැක, "එතනට යන්න", නමුත් මෙම බෙරී තදබදය සඳහා අඩු සුදුසු වේ.

දැන ගැනීමට තවත් වට්ටෝරුඔබට සැමවිටම අපගේ වෙබ් අඩවියේ වැඩ සඳහා සූදානම් විය හැකිය. ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන ලෙස අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු තක්කාලි යුෂශීත ඍතුව සඳහා, එය වෙනම නිෂ්පාදනයක් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය, නැතහොත් පළමු පාඨමාලා සඳහා අතිරේකයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

මූලාශ්රය: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-brusniki.html

Lingonberry ජෑම් - පිසීමේ ක්රම 10 ක්

ලින්ගන්බෙරි වල වාසි ගැන බොහෝ අය දනිති. බොහෝ සුව ගුණතාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා ඒවා රඳවා තබා ගනී. බොහෝ කෑම වර්ග බෙරි වලින් සකස් කර ඇත, නමුත් වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ ලින්ගන්බෙරි ජෑම් ය. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් මෙම ප්රණීත ආහාරයට කැමතියි.

Lingonberry jam රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, දිලීර හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් මර්දනය කිරීමට, පෙනීම සහ බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, හදවත සුව කිරීම, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිඝාණීය සහ විෂබීජනාශක බලපෑම් ඇති කරයි.

• අස්වැන්න සඳහා, ඔබ ඉදුණු, නමුත් අධික ලෙස බෙරි ගත යුතුය. පරිණතභාවයේ ආරම්භයේ දී ඒවා එකතු කළ යුතුය - අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසවලදී.
• කුණුවීම, ඉෙමොලිමන්ට් හෝ හානිවල ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරන බෙරි ගන්න එපා.
• උදෑසන බෙරි තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය - රෙඩොක්ස් එන්සයිම වඩාත් ක්රියාකාරී වේ.
• භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න හොඳ ජලය, ඉතා මෘදු ළිං ජලය, නමුත් බෝතල් කළ හෝ පෙරීම භාවිතා කළ හැක.
• IN lingonberry බෙරිඇලුමිනියම් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කළ හැකි බොහෝ පලතුරු අම්ල අඩංගු වේ, එබැවින් ඇලුමිනියම් බහාලුම්වල ජෑම් උයන්න එපා.
• ලින්ගන්බෙරි වල තිත්තකම පලතුරු, බෙරි, වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සමඟ තනුක කළ හැකිය. ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ මී පැණි රසය පොහොසත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ලින්ගන්බෙරි සකස් කිරීමේ ඉක්මන් ක්‍රමයක් බෙරී, සුවඳ, රසය සහ හැඩයේ ඇති සියලුම වටිනා සංරචක පාහේ ආරක්ෂා කරයි.

පැණිරස, මස්, කුකුළු මස් සහ බැදපු චීස් නොමැතිකම නිසා ජෑම් අතුරුපසක් ලෙස පමණක් නොව, පයි හෝ පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙසද, පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, ටෝස්ට්, පුඩිං, කිරිබත් සඳහා සෝස් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

මිනිත්තු පහක ලින්ගන්බෙරි ජෑම්

ලින්ගන්බෙරි සමඟ සරලම හා පහසුම වට්ටෝරුව විනාඩි පහක තදබදයයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1.5 kg lingonberries;
• සීනි 1 kg.

සකස් කිරීම:

සෝදා වර්ග කළ ලින්ගන්බෙරි කොලන්ඩරයක තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙය බෙරි වල තිත්තකම ඉවත් කරනු ඇත.

ලින්ගන්බෙරි සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර පැය භාගයක් පසෙකට දමන්න. මෙම කාලය තුළ බෙරි සිට යුෂ නිදහස් කළ යුතුය.

මෙය සිදු නොවන්නේ නම් හෝ ප්‍රමාණවත් යුෂ නොමැති නම්, ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය, මෙය පිසීමේ පළමු මිනිත්තුවේදී ලින්ගන්බෙරි පිළිස්සීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

බෙරි සහ යුෂ බඳුනකට හෝ පෑන් එකකට වත් කර උදුන මත තබන්න. මිශ්රණය උනු විට, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීමත්.

උණුසුම්ව තිබියදී ජෑම් භාජනවලට බෙදා වසා දමන්න.

පෙක්ටීන් සමඟ ලින්ගන්බෙරි විනාඩි පහක්

කව්බෙරි - ඉස්ම සහිත බෙරී, ඒ නිසා තදබදය බොහෝ විට දියර පිටතට පැමිණේ. පෙක්ටීන් භාවිතයෙන් ඔබට ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගත හැකිය. එය ඇපල් වලින් සාදන ලද ස්වභාවික ඝණීකාරකයකි. එය රසයට බලපාන්නේ නැත, නමුත් ස්කන්ධය ඝණී කරයි. ඔබට එය කුළුබඩු දෙපාර්තමේන්තු වල සොයාගත හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 20 gr. පෙක්ටීන් ග්රෑම්;
• 600 gr. සහරා

සකස් කිරීම:

සේදූ සහ වර්ග කළ බෙරි සීනි අඩකින් ආවරණය කර පෙක්ටීන් එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 20 ක් පසෙකට දමන්න. ලින්ගන්බෙරි මිශ්‍රණය උදුන මත තබන්න, ඇවිස්සීමත්, එය උතුරන තෙක් බලා සිට ඉතිරි සීනි වත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මිශ්රණය උනු සහ භාජනවලට උණුසුම් වත් කරන්න.

කුළු බඩු සමග විනාඩි පහක ලින්ගන්බෙරි ජෑම්

සේවා 10 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 3 කරාබුනැටි;
• 1/2 kg සීනි;
• කුරුඳු පොල්ලක්;
• ජලය 100 ml.

සකස් කිරීම:

ලින්ගන්බෙරි වර්ග කර සෝදන්න. තත්පර 1-2 ක් සඳහා බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, colander එකක තබා සියලු ජලය බැස යන තෙක් රැඳී සිටින්න. ලින්ගන්බෙරි සාස්පාන් එකක තබන්න, වතුරට වත් කර සීනි එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඔවුන් සමඟ කන්ටේනරය ගින්න මත තබන්න. එය උතුරන තෙක් කලවම් කරන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත lingonberries උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

සූදානම් කළ භාජනවලට උණුසුම් ජෑම් බෙදා හැරීම සහ වළලන්න.

රසය පොහොසත් කිරීමට ලින්ගන්බෙරි ජෑම් Lingonberries වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ලින්ගන්බෙරි සහ ඇපල් ඒකාබද්ධ භාවිතය විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලබා දෙයි.

ඔවුන් බෙරි වල රසය අවධාරණය කර ඝනකම එකතු කරයි. ඇපල් සමග Lingonberries ඝන තදබදයක්, ඒ නිසා ඔවුන් සඳහා භාවිතා කළ හැක විවෘත පයිසහ අනෙකුත් අතුරුපස.

Lingonberry-ඇපල් ජෑම් - සරල වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1.6;
• 400 gr. ඇපල්;
• ජලය මිලි ලීටර් 200;
• සීනි 1 kg.

සකස් කිරීම:

වර්ග කළ ලින්ගන්බෙරි කොලන්ඩරයකට දමා සෝදා හරින්න. බඳුනකට වත් කරන්න, ජලය සමග ආවරණය කර බෙරි සිට තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටින්න.

බෙරි පොඟවන අතරතුර, ඇපල් ගැන සැලකිලිමත් වන්න - හරය කපා ඉවත් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. ඔබ lingonberries ප්රමාණයෙන් ඇපල් කෑලි අවසන් කළ යුතුය.

සාස්පාන් හෝ බේසමකට ජලය වත් කර කන්ටේනරය උදුන මත තබන්න. දියර උනු පසු, සීනි වත් කරන්න සහ; එය විසුරුවා හැරෙන තුරු ඇවිස්සීම.

සිරප් වල lingonberries තබන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු සහ ඇපල් කෑලි එකතු කරන්න.

කලවම් කරන්න, මිශ්රණය උනු වන තෙක් බලා සිටින්න, තාපය අඩු කර පැය හතරෙන් පංගුවක් උනු වීමට තබන්න.

උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා වසා දමන්න.

මී පැණි සමඟ Lingonberry-ඇපල් ජෑම්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මී පැණි 0.5 kg;
• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• වතුර වීදුරු 1/2;
• 0.5 kg ඇපල්.

සකස් කිරීම:

බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කර පසෙකට දමන්න. ඇපල් කපා හරය සහ කැබලිවලට කපා. ජලය සහ මී පැණි වලින් සිරප් සකස් කරන්න, බෙරි සහ ඇපල් කෑලි මිශ්ර කර සිරප් වත් කරන්න. අමුද්රව්ය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය උයන්න.

ගෙඩි සමග Lingonberry-ඇපල් ජෑම්

ගෙඩි එකතු කිරීමෙන් මෙම තදබදය වෙනස් කළ හැකිය. අතුරුපස රසවත් බවට හැරේ, ඒ නිසා එය නිවාඩු මේසයක් පවා අලංකාර කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• walnuts 0.5 kg;
• මධ්යම ඇපල් 3;
• 800 gr. සහරා

සකස් කිරීම:

ලින්ගන්බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඔවුන්ගේ යුෂ මුදා හැරීමට තබන්න. ඇපල් පීල්, මැද ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. ගෙඩි පොඩි කරන්න.

සාස්පාන් හෝ බේසමක සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර අඩු තාප මත කන්ටේනරය තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු, මිශ්රණය විනාඩි 6 ක් තම්බා පසෙකින් තබන්න. එය සිසිල් වූ විට, එය නැවත ගින්න මත තබා විනාඩි 6 ක් උයන්න. ගෙඩි විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය.

මෙය සිදු නොවන්නේ නම්, සිසිලනයෙන් පසුව, තදබදය නැවත තම්බා ගත යුතුය.

මන්දගාමී උදුනක ජෑම් සෑදීම සරල ය, නමුත් ඔබ සූක්ෂ්මතාවයන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. බෙරි සිට තෙතමනය වඩා සෙමින් වාෂ්ප වනු ඇත, එම නිසා ජෑම් උදුන මත පිසූ විට වඩා අඩු ඝන බවට හැරවිය හැක. වාෂ්ප කපාටය ඉවත් කිරීම ගැටළුව අර්ධ වශයෙන් විසඳනු ඇත.

බහු කුකර් ධාරිතාව ලීටර් 10 දක්වා ළඟා විය හැකිය.

එය බොහෝ සෙයින් පෙනේ, නමුත් එය තුනෙන් එකකට වඩා පිරවිය යුතු නැත, මන්ද තදබදය "පලා යා හැක."

ඔබට ලින්ගන්බෙරි විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, ඔබ මන්දගාමී උදුනක ජෑම් පිසීමට නොගත යුතුය, මන්ද එය ඔබට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. සාමාන්ය ක්රමය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

බහු කුකර් එකක තදබදයක් සෑදීම සඳහා, ඔබ උනුසුම් වීම සිදු වන මාදිලියක් භාවිතා කළ යුතුය. IN විවිධ මාදිලිඑය වෙනස් ලෙස හැඳින්විය හැක, බොහෝ විට එය "ස්ටූ" හෝ "සුප්" වේ. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, තදබදය කලවම් කර මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කළ යුතුය.

මන්දගාමී උදුනක ලින්ගන්බෙරි ජෑම්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සීනි කිලෝ 1.5 කි.

ලින්ගන්බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කර සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. උපාංගයේ බඳුනේ මිශ්රණය තබා සුදුසු මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

තදබදයේ රසය වඩාත් රසවත් කිරීමට, ඔබට එකතු කළ හැකිය ලෙමන් තැවරුනු, මී පැණි හැන්දක් සහ කරාබුනැටි කිහිපයක්.

මිශ්‍රණය පැයක් පමණ උයන්න, ඉන්පසු උනුසුම් මාදිලිය සක්‍රිය කර තවත් පැය කිහිපයක් මන්දගාමී උදුනේ තබන්න.

මන්දගාමී උදුනක Lingonberry-pear ජෑම්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• lingonberries ලීටර් භාජනයක්;
• 2 මධ්යම හෝ 1 විශාල pear;
• 0.5 සීනි.

උතුරන වතුරෙන් බෙරි පුළුස්සා දමන්න. පෙයාර්ස් වලින් හරය ඉවත් කර පෙති වලට කපන්න. බෙරි සමග මිශ්ර කර උපාංගයේ බඳුනේ තබන්න. ක්රැන්බෙරි වලට සීනි එකතු කර "ස්ටූ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න. එය පිසීමට පැයක් පමණ ගතවනු ඇත.

පැඟිරි ආදරවන්තයින්ට ටැංජරීන්, ලෙමන් හෝ තැඹිලි එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරන ලද ක්රැන්බෙරි ජෑම් වලට ප්රතිකාර කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ ලින්ගන්බෙරි සහ තැඹිලි ජෑම් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට පත්වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 2 කෝප්ප lingonberries;
• 2 විශාල හෝ කුඩා දොඩම් 4;
• සීනි 1.5 කෝප්ප.

සකස් කිරීම:

පෙර වට්ටෝරු වල මෙන් වර්ග කර සෝදාගත් ලින්ගන්බෙරි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. දොඩම් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

බෙරි සහ පැඟිරි ගෙඩි බඳුනක හෝ සාස්පාන් එකක තබා ලින්ගන්බෙරි-තැඹිලි මිශ්‍රණය නභිගත කරන්න.

මිනිත්තු 10 කට පසු, කන්ටේනරයට සීනි වත් කරන්න, ඔබට තවත් කුරුඳු එකතු කළ හැකිය, මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණය සඳහා - හැඳි 3 කට වඩා වැඩි නොවේ.

කලවම් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. ලින්ගන්බෙරි විශාල හැන්දකින් පොඩි කරන්න.

මිශ්රණය ලිපෙන් ඉවත් කර සිසිල් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වය. සිසිල් කළ ජෑම් භාජනවලට දමා වසා දමන්න.

දොඩම් සහිත ලින්ගන්බෙරි ජෑම් වෙනත් ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය. අවසාන නිෂ්පාදනයට සමාන අනුකූලතාවයක් ඇත ඝන ඇඹුල් ක්රීම්සහ උච්චාරණය කරන ලද තැඹිලි සුවඳක් ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලින්ගන්බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• දොඩම් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සීනි 1 kg.

සකස් කිරීම:

ලින්ගන්බෙරි සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. එය යුෂ නිකුත් කරන විට, එය ගිනි තබන්න. පීල් සමග දොඩම් කොටස් කිහිපයකට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. බෙරි විනාඩි 20 ක් පිසූ විට, දොඩම් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 20 ක් උයන්න.

සේවය කිරීමට පැය 2 කට පෙර ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න

• කිලෝ ග්රෑම් 1.4 කි දෘඪ පෙයාර්ස්
• ලින්ගන්බෙරි 800 ග්රෑම්
• යුෂ සහ ලෙමන් 1 ලෙලි
• සීනි 1 kg

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව

පෙයාර්ස් පීල් කරන්න, මැද කපා දමන්න ("වලිග" නොවෙනස්ව තබා ගන්න), පීල් ඉවත නොදමන්න. පල්ප් පෙති වලට කපන්න.
පෙයාර්ස් පෙති විශාල භාජනයකට දමන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පසෙකට දමන්න.

විශාල සාස්පාන් එකකට lingonberries, pear peelings සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න. වතුර මිලි ලීටර් 600 ක් වත් කරන්න. නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර පියනක් ආවරණය කරන්න. ලින්ගන්බෙරි හතු බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය සිහින් පෙරනයක් හරහා ගමන් කරන්න.
ලින්ගන්බෙරි ස්කන්ධය සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, පෙයාර්ස්, සීනි සහ තාපය එකතු කරන්න, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. එය 30-40 විනාඩි ඝන වන තෙක් confiture කුක්. පෙන ඉවත් කරන්න, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර වහාම ඒවා තදින් වසා දමන්න.

සිල්ලර බඩු ඉඟිය
හැන්දක් පිටුපස, උත්තල පැත්තකින් තදබදයෙන් පෙණ ඉවත් කිරීම වඩාත් පහසු වේ - එවිට ඔබ සෑම විටම සිරප් වල සැලකිය යුතු කොටසක් ඉවතට නොගනී. පෙන ඉවත් කිරීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ - තදබදයට ටිකක් දමන්න බටර්, එය පෙන "කන්න" ඇත.