රතු කැප්සිකම් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි: නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය සහ ගුණාංග පිළිබඳ විස්තරය. බිම රතු ගම්මිරිස්

පෙරවදන

ඔබ ඔබේ කෑම වර්ග සඳහා තාපය හා කුළුබඩු එකතු කිරීමට කැමති නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ අවි ගබඩාවේ උණුසුම් ගම්මිරිස් තිබිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සෑම විටම කුළුබඩුවක් සඳහා ගබඩාවට දිව යා යුතු නැත - මෙම ලිපියෙන් ඔබ රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් රක්ෂිතයේ වියළන ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත.

නිවසේදී උණුසුම් ගම්මිරිස් වියළන ආකාරය - ශීත සැපයුම්

ගබඩා කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා එක් විකල්පයක් වන්නේ සාමාන්ය කුස්සියට උපකරණ උඳුනකි. ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, කරල් හොඳින් යට සෝදා ඇත අපතේ යන ජලයසහ තුවා සමග තෙතමනය ඉවත් කරන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස් අඩකට කපා ගැනීම ද අවශ්‍ය වන අතර එය ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල නම් කොටස් 4 කට කපා දඬු යට ඉවත් කරන්න. රබර් අත්වැසුම් සමඟ සියලුම ක්රියා පටිපාටි සිදු කිරීම වඩා හොඳය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත. සියුම් සමඅත්

ප්රවේශම් වන්න - ක්රියාවලිය අතරතුර, ඔබේ ඇඟිලිවලින් ඔබේ මුහුණ ස්පර්ශ නොකරන්න හෝ ඔබේ දෑතින් දහඩිය පිස දමන්න. කෙටියෙන් කිවහොත්, ඔබේ දෑත් සංවේදී ස්ථානවලින් ඈත් කරන්න.

උඳුන තුල ෙබ්කිං තැටි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ යුතුය. කැඩුණු ගම්මිරිස් තනි ස්ථරයක තබන්න. ඉන්පසු උඳුන 50 ° C දක්වා රත් කර, ෙබ්කිං තැටියක් ඇතුළු කර උපකරණයේ දොර තරමක් විවෘතව තබන්න. සෑම දෙයක්ම විය යුතු ආකාරයටම සිදුවන්නේ එවැනි තත්වයන් තුළ ය - සැර කරල්ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැත, නමුත් වියළී යනු ඇත.

අපේ ආච්චිලා සීයලා ගම්මිරිස් වියළීම සඳහා පහත සඳහන් විකල්පය ද භාවිතා කළහ. අපි කතා කරන්නේ කඹයක බැඳ ඇති කරල් ස්වාභාවික වියළීම ගැන ය. ගම්මිරිස් හොඳින් වියළනු ලබන්නේ එය ප්‍රමාණවත් තරම් උණුසුම් සහ අඩු ආර්ද්‍රතාවයක් ඇති වාතාශ්‍රය ඇති ප්‍රදේශයක ය. ගම්මිරිස් කරල් සෝදන්න, ඒවා ටිකක් වියළා ඉඳිකටුවක් සමඟ නූල් හෝ තුනී කඹයකට අමුණන්න. ඉඳිකටුවක් නටුව හරහා නූල් කළ යුතුය. නූල් හෝ කඹයක් තෝරාගැනීමේදී එහි ශක්තිය පරීක්ෂා කරන්න. නූල් ගම්මිරිස් සහිත කඹයක් කෙළවරට සවි කර ඇත. කරල් නූල් මත එකිනෙක ස්පර්ශ නොකළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ගම්මිරිස් ඒකාකාරව වියළී යන අතර විවිධ කෑම වර්ග සඳහා භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ. .

නිවසේදී රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් වියළන ආකාරය

කම්බි රාක්කයක වියළීම මගින් ගම්මිරිස් කල් තබා ගත හැකිය. පවා ඇත විශේෂ වියළුම් යන්තඑළවළු සහ පළතුරු සඳහා. ඔබේ වියළනය විදුලිය නොවේ නම්, ඔබට දැලක සහ ගෑස් දාහකවල තාපය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කරල් එක ස්ථරයක නැවී දාහක ක්‍රියාත්මක කිරීම වැදගත් වේ මධ්ය තාපය. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් ගතවනු ඇත. පැය 2-3 කින්, තාපය දිගු කාලයක් ගබඩා කර නරක් නොවන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් කරල් වියළී යනු ඇත. ග්රිල් වලින් ඉවත් කිරීමෙන් පසු ගම්මිරිස් කඩදාසි මත වියළා ගත යුතුය. කුළුබඩු හොඳම ගබඩා කර ඇත කාමර උෂ්ණත්වය.

ඔබ විදුලි වියළුමක් භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එසේ නම් මේ අවස්ථාවේ දීපෙයාර්ස් කටු ගැසීම තරම් පහසු කරන්න. ඇත්ත, ක්රියාවලිය තරමක් දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත - දිනක් පමණ. අන්තර්ගතය උණුසුම් කිරීම සඳහා දිවා කාලයේ වියළන යන්ත්රයේ අන්තර්ගතය තැබීම වඩා හොඳය, මේ අවස්ථාවේ දී ඔබේ සහභාගීත්වය අවශ්ය වනු ඇත - එළවළු කලින් කලට කලවම් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

කලබල වීමට කාලය නොමැති අය සඳහා ඇති පහසුම විකල්පය වන්නේ කවුළුව මත නිවසේ එළවළු වියළීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පුළුල් කවුළු ප්රතිපත්ති පූජාවන්ට මූලිකත්වය දෙමින් සහ විමසිලිමත් දරුවන් නොමැති වීම අවශ්ය වේ. ඉතින්, සෝදාගත් ගම්මිරිස් පාච්මන්ට් මත තබා සති 2 ක් හෝ 3 ක් පමණ වියළීමට තබන්න. විටින් විට කරල් පෙරල කලවම් කරන්න.

අපගේ විකල්පයන් සහ වියළන ක්රම භාවිතා කළ අය සඳහා, ප්රතිඵලයක් ලෙස හිස් තෙතමනයට කැමති නැති බව අපි එකතු කරමු. එවැනි නිෂ්පාදනයක් රෙදි බෑග් වලට මාරු කිරීම වඩා හොඳය, කඩදාසි බෑග්හෝ වීදුරු භාජන. අවසාන අවස්ථාවේ දී, කන්ටේනරය පියනකින් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ, ගෙල ගෝස් රෙදි වලින් ආවරණය කරන්න.. ඔබ ශක්තිමත් නූල් භාවිතා කළේ නම්, නූල් එළවළු ආරක්ෂිතව මුළුතැන්ගෙයෙහි ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ සහ ඔබේ අමුත්තන් ආහාර පිසීම සඳහා එවැනි අලංකාර සහ අවශ්ය සැරසිලි වලට කැමති වනු ඇත.

ඔබ අනාගතයේදී රතු ගම්මිරිස් කරල් වල නොව තලා දැමූ කුඩු ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, වියළි කරල් සාමාන්‍ය ආහාර සකසනයක හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරා ගත හැකිය. ඔබේ උණුසුම් කුඩු සූදානම් වූ පසු, එය වාතය රහිත, සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස, තොග අමුද්රව්ය සඳහා වියළි භාජනයකට මාරු කිරීමට වග බලා ගන්න. සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, කෝපි ඇඹරුම් යන්තය සේදීම!

ගම්මිරිස් පෙනෙන තරම් සරල නැත! උදාහරණ වශයෙන් - . මෙම කුළුබඩුවක් අපගේ මේසය මත නිරන්තරයෙන් පවතින අතර, අපි එය තවදුරටත් නොදකිමු. මේ අතර, එයට තමන්ගේම ඉතිහාසයක් ඇත.

රතු ගම්මිරිස් ඉතිහාසය

කටුක උණුසුම් ගම්මිරිස් වලින් සාදන ලද රතු ගම්මිරිස් විවිධ වර්ග වලින් පැමිණේ. මෙම උණුසුම්ම කැප්සිකම් වර්ග බොහොමයක් ඇති නිසා: එය ඉතා උණුසුම් පලතුරක් නොවිය හැකිය, නැතහොත් එය ඉතා උණුසුම් විය හැකි අතර එක් ස්පර්ශයක් ක්ෂණිකව සම මත කෝපයක් ඇති කරයි.

ඇමරිකානු නිවර්තන කලාපය රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්වල නිජබිම ලෙස සැලකේ. නිදසුනක් වශයෙන්, පේරු සුසාන වලදී, මෙම කුළුබඩුවක් භූමදාන චාරිත්රයේ අනිවාර්ය අංගයක් ලෙස පවතී. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඉන්දියානුවන් ගම්මිරිස් පූජනීය ශාකයක් ලෙස සැලකූ අතර ඊළඟ ලෝකයේ එය නොමැතිව කළ නොහැකි යැයි සිතූ බවයි. එය තවමත් මෙම නිවර්තන වනාන්තරවල වල් ලෙස වර්ධනය වේ.

එය එසේ වේවා, අපගේ ජීවිතයේ අපි නොමැතිව සිටිමු බිම රතු ගම්මිරිස්අපි එය පදම් කිරීමෙන් අනිවාර්යයෙන්ම ලබා නොගනිමු විවිධ කෑම වර්ග. කිසිවක් නැත මස් කෑමක්ගම්මිරිස් නොමැතිව එය සිතාගත නොහැකිය! සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ වෙනත් රෝග සමඟ හොඳින් උපකාරී වන ගම්මිරිස් පැච් ද ඔබට මතක තබා ගත හැකිය. හෝ දන්තාලේප එකතු කර ඇත බිම රතු ගම්මිරිස්විදුරුමස් සුව කිරීමට උපකාරී වේ.

රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් 16 වන සියවසේදී රුසියාවට පැමිණියේය. ඕනෑම කුළුබඩුවක් මෙන්, එය ඉතා අගය කරන ලදී - එය අනුභව කළ හැක්කේ ධනවත්ම පුද්ගලයින්ට පමණි. දැන් එය උණුසුම් දේශගුණයක් සහිත බොහෝ රටවල් විසින් වගා කර අපනයනය කරනු ලැබේ: ඉන්දියාව, නැගෙනහිර ආසියානු රටවල් මෙන්ම යුක්රේනය, මෝල්ඩෝවා, උස්බෙකිස්තානය. රුසියාවේ රතු ගම්මිරිස් Krasnodar කලාපයේ සහ පහළ Volga කලාපයේ වගා කෙරේ. විශේෂඥයන් පවසන්නේ රතු ගම්මිරිස්වල හොඳම වර්ග රටවල්වල වර්ධනය වන බවයි අග්නිදිග ආසියාව, ඉන්දුචීනය සහ වියට්නාමය, මන්ද මෙම දේශගුණය සුදුසු ස්ථාන වන අතර කරල් නිසි ලෙස වියළීම සහ කුළුබඩුවක් බවට පත් කිරීම සඳහා හිරු ගොඩක් තිබේ.

රතු ගම්මිරිස් ලබා ගන්නේ Capsicum කුලයට අයත් වියළි ඉදුණු පලතුරු (කරල්) වලින්. එය නයිට් ෂේඩ් පවුලට අයත් වන අතර එය වෙනස් ලෙස හැඳින්විය හැක: රතු, කේන්, උණුසුම්, මිරිස්, උණුසුම්. කරල් කුළුබඩුවක් බවට පත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ඉතා සරල ය: පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම රැළි වැටෙන විට තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ වන තෙක් පලතුරු හිරු තුළ වියළනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා කුඩු බවට පත් කරනු ලැබේ - කුළුබඩු සූදානම්. ස්වභාවධර්මය මෙම ශාකයට දමා ඇති සෑම දෙයක්ම අපගේ මේසයට පැමිණේ.

අභිජනනය කරන්නන් අවශ්‍යතා තෘප්තිමත් කරමින් රතු ගම්මිරිස් නව ප්‍රභේද සංවර්ධනය කරයි ආහාර කර්මාන්තයසහ සාමාන්ය ගෘහනියන්. උදාහරණයක් ලෙස, සුප්‍රසිද්ධ පැපිකා යනු රතු ගම්මිරිස්වල මෘදු ප්‍රභේදවලින් කුළුබඩුවක් වන අතර මිරිස් උණුසුම්ම එකකි. මෙම කුළුබඩු වල පොදුවේ ඇත්තේ වෙනත් කිසිවක් සමඟ පටලවා ගත නොහැකි අද්විතීය රසයකි. කුළුබඩු රසඥයින් විසින් අගය කරනු ලබන්නේ මෙම රසයයි.

ඇල්කලෝයිඩ් කැප්සායිසින් රතු ගම්මිරිස්වලට එහි තියුණු බව සහ තියුණු බව ලබා දෙයි, එහි රතු පැහැය කැරොටින් වලින් පැමිණේ, සහ විටමින් එය ප්‍රයෝජනවත් කරයි. ගම්මිරිස්වල ද පවතී ඛනිජ ද්රව්ය, ප්‍රෝටීන්, සීනි සහ සගන්ධ ෙතල් කුඩා ප්‍රමාණවලින් - රතු ගම්මිරිස් කරල් දුර්වල සුවඳක් ඇත්තේ එබැවිනි.

බිම රතු ගම්මිරිස්වල වාසි සහ හානි

බොහෝ හොඳම ගම්මිරිස්- බීජ සමඟ එකට අඹරන ලද එකක්, මන්ද ඒවායේ වැඩිපුර අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යපලතුරු වලට වඩා. මෙම කුළු බඩු සඳහා පවතින වඩාත් තීව්ර රසය ඇත දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම, මෙන්ම තවත් ස්වභාවික වර්ණය. මාර්ගය වන විට, සැබෑ තැනැත්තාට දැඩි රතු හෝ රතු-තැඹිලි වර්ණයක් තිබිය යුතුය.

මිනිස් සිරුරට බිම රතු ගම්මිරිස්වල බලපෑම පහත පරිදි වේ: එය ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි, එය වැඩ උත්තේජනය කිරීමට හේතු වේ ආමාශයික පත්රිකාව, එනම්, ආහාර වඩා හොඳින් ජීර්ණය කිරීම. එය අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ආමාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය එන්සයිම නිපදවීමට එය දිරිමත් කරයි.

ප්‍රයෝජනවත් බව ප්‍රකටය බිම රතු ගම්මිරිස්වල බලපෑමරුධිර සංසරණය මත. ආයුර්වේද විශේෂඥයන් පවසන පරිදි, එය රුධිරය උණුසුම් කරයි, එමගින් රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමට සහ ඒවායේ ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. එබැවින් ඔබට එය ඇසෙනු ඇත ගම්මිරිස් හදවතට හොඳයි. කුළුබඩු වල අඩංගු කැරොටිනොයිඩ් පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. නමුත් අපි ගම්මිරිස් පරිභෝජනය කරන්නේ කුළුබඩුවක් ලෙස පමණක් බැවින්, දර්ශනයට ප්‍රබල බලපෑමක් ගැන කතා කළ නොහැක.

ගම්මිරිස් බාහිරව භාවිතා වේ විවිධ රෝගකැස්ස සහ අනෙකුත් බ්රොන්කොපුල්මෝනරි රෝග ඉවත් කිරීම සඳහා සම්පීඩක සහ ගම්මිරිස් ප්ලාස්ටර් ආකාරයෙන් සන්ධි. එය උණුසුම් කාරකයක් ලෙස රූමැටික් සහ ආතරයිටිස් සඳහා භාවිතා වේ.

කෙසේ වෙතත්, එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ දරුණු රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ මෙම රෝගවල උග්රකිරීම් වලදී contraindicated. එහි එකතු කිරීමත් සමඟ ඇතැම් වර්ගවල ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු සඳහා අසාත්මිකතා ඇති අවස්ථා ද තිබේ.

බිම රතු ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීම

සමහර පෝෂණවේදීන් එය විශ්වාස කරයි බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රතු ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ ඔබේ දෛනික කෙෆීර් සේවයට මෙම කුළුබඩු ටිකක් එකතු කළහොත්, ප්රතිඵලය පැමිණීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. පෙනෙන විදිහට, මෙම බලපෑම ශරීරයේ සියලුම ක්රියාවලීන් වේගවත් කිරීමට ගම්මිරිස් ඇති හැකියාව නිසා - එවැනි බලපෑමක් ලබා දෙන පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය ඇතුළුව. එමනිසා, නිරෝගී බඩක් සමඟ කිසිදු හානියක් සිදු නොවනු ඇත, ප්රතිලාභය පමණි.

ප්‍රීතිමත් බව සඳහා තවත් එක් වට්ටෝරුවක්: ඔබම කෝපි ටිකක් සාදන්න, පිහියක කෙළවරට කුරුඳු සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. රසය සරලවම රසවත් - අසාමාන්ය, කුළුබඩු. කොතරම් ප්‍රබෝධමත්ද! කැමැත්තෙන් තොරව, එවැනි පානයකින් පසු ඔබට ධාවනය කිරීමට අවශ්යය, එනම් අතිරේක කැලරි දහනය කිරීමයි.

කුළුබඩු සහිත ආහාර ලෝලීන් සඳහා උපදෙසක්: රතු ගම්මිරිස් කරල් මිනිත්තු කිහිපයක් පිසින අතරතුර පිඟානකට දමන්න, ඉන්පසු ඒවා පිටතට ගන්න. හුරුපුරුදු කෑමක්සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සෙවනක් ගනු ඇත. ඕනෑවට වඩා අත්හදා බලන්න එපා කුළුබඩු වර්ග- ඔබට දිවා ආහාරය විනාශ කළ හැකිය.

බිම රතු ගම්මිරිස් ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඔබ නැවුම් හා ස්වභාවික සෑම දෙයක්ම ආදරය කරන්නේ නම්, එය ඔබම උයන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වියළි කරල් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට ශීත ඍතුවේ සෑම විටම නිවසේදී නැවුම් ලෙස සකස් කළ ස්වභාවික කුළුබඩුවක් ලබා ගත හැකිය, එහි ගුණාත්මකභාවය ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වාසයි. සමහර විට එවිට ඔබට මිලදී ගත් සහ අතර වෙනස තේරුම් ගැනීමට හැකි වනු ඇත ගෙදර හැදූ කුළුබඩු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ගබඩා කොන්දේසි අනුගමනය කරන්නේ නම්: කන්ටේනරය තදින් වසා තිබිය යුතුය.

පරිභෝජන අනුපාත සම්බන්ධයෙන් බිම රතු ගම්මිරිස්- ඒ සියල්ල කුළුබඩුවක් ලෙස ගම්මිරිස් තෝරා ගන්නා පුද්ගලයාගේ මනාපයන් සහ සෞඛ්ය තත්ත්වය මත රඳා පවතී. ගම්මිරිස්වල ගුණාත්මකභාවය ප්රධාන වශයෙන් තීරණය වන්නේ නම් organoleptic ක්රමය, එවිට පරිභෝජන අනුපාතය ආනුභවිකව තීරණය වේ.

උණුසුම් ගම්මිරිස් යනු කුළුබඩු සහිත එළවළු වර්ගයකි. එය ඕනෑම කෑමක් සඳහා දීප්තිය එක් කරයි. උණුසුම් ගම්මිරිස් රසිකයන් සඳහා, ගම්මිරිස් අත්යවශ්ය නිෂ්පාදනයක් වේ. ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා එය සූදානම් කළ හැකිය විවිධ ආකාරවලින්: marinate, ලුණු, වෙනත් එළවළු සමග කල් තබා ගන්න.

උණුසුම් ගම්මිරිස්: ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්. අච්චාරු දැමීම

පළමු වට්ටෝරුව තුළ අපි සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් marinate කිරීමට ඔබට පවසනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: විවිධ ආකලනරස කිරීමට සහ ආශාවට - ගම්මිරිස් ඇට, අශ්ව කරල් කොළ සහ මුල්, කරන්ට් ඇතුළු කොළ, ඩිල් කුඩ, කුරුඳු, බැසිල්, සුදුළූණු සහ වෙනත් අය. Marinade: වතුර ලීටරයකට 4 තේ හැදි. ලුණු සහ 2 තේ හැදි. එල්. සහරා සෑම භාජනයකටම විනාකිරි තේ හැන්දක (9%) වත් කරන්න.

තාක්ෂණය

කරල් සකස් කිරීමෙන් ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද කටුක ගම්මිරිස් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. වියළි කෙළවර කපා දැමිය යුතුය. පොඩ් එක ම අරින්න එපා. භාජනවල කුළුබඩු දමන්න. ගම්මිරිස් වතුරෙන් පුළුස්සා, උරහිස් දක්වා කන්ටේනරය පුරවන්න. ජලය නභිගත කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් වත් කර විෂබීජහරණය කළ පියනකින් ආවරණය කරන්න. බහාලුම් තරමක් සිසිල් වන අතර අති ක්ෂාර ජලය බැස යන තෙක් රැඳී සිටින්න. එය නැවත උනු තෙක් බලා සිටින්න සහ භාජනවලට දියර වත් කරන්න. ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවත කරන්න. ඉන්පසු විනාකිරි වත් කරන්න, පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න, සිසිල් කිරීමට බහාලුම් තබන්න.

උණුසුම් ගම්මිරිස්: ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්. ලුණු දැමීම

දෙවන වට්ටෝරුව තුළ අපි ලුණු දැමීම සිදු කරන්නෙමු උණුසුම් ගම්මිරිස්. ඔබට අවශ්ය: උණුසුම් ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම්, ඩිල් (විශාල මිටි කිහිපයක්), සැල්දිරි සහ සුදුළූණු ග්රෑම් 40 ක්. අති ක්ෂාර: ජලය (ලීටර් 1), 6% විනාකිරි මිලි ලීටර් 80, ලුණු (ග්රෑම් 60).

පිසීමේ ක්රියාවලිය

මෙයට එළවළු පුළුස්සා දැමීම ඇතුළත් වේ. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ගම්මිරිස් තබන්න, උඳුන තුල තබා මෘදු වන තුරු තබා ගන්න. ඉන්පසු සිසිල් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න. හැකි තරම් තදින් තබන්න, සුදුළූණු සහ ඩිල් එකතු කරන්න. ජලය නභිගත කරන්න, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. අති ක්ෂාර සිසිල් කර භාජනවලට වත් කරන්න. ඉහළට බරක් තබා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සති 3 ක් සඳහා ගම්මිරිස් අති ක්ෂාර කරන්න. ඉන්පසු පියන වසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස්: ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව තලා දැමූ ගම්මිරිස් සංරක්ෂණය කරන්න. අමුද්රව්ය: ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් එකක්, ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි අර්ධ වීදුරු (මිලි ලීටර් 100), 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු.

ගම්මිරිස් සෝදන්න, කඳන් කපා දමන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා (විශාල කම්බි රාක්කයක් මත) බීජ සහ කොටස් සමඟ එකට ගමන් කරන්න. ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. අනුව සකස් කරන්න වඳ භාජන, පියන සමඟ මුද්රා කරන්න. ගම්මිරිස් සූදානම්. ඔබට එය මස් සමඟ සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් පාන් මත පැතිරෙන්න. මෙම ක්රමය adjika සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස සුදුසු වේ.

උණුසුම් ගම්මිරිස්: තක්කාලි සමග

අමුද්රව්ය: ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, තක්කාලි යුෂ(ගෙදර හැදූ), සීනි සහ ලුණු.

ගම්මිරිස් සෝදන්න, දඬු යට කපා. තෙල් රත් කර එළවළු ටිකක් බැද ගන්න. උනු කිරීමට ගින්න මත තබා. එය පරිමාව අඩකින් පමණ අඩු විය යුතුය. ඉන්පසු එය පෙරා සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. රස - කුළුබඩු මධ්යස්ථ විය යුතුය. ගම්මිරිස් භාජනවල තබන්න. යුෂ සමග පුරවන්න. මිනිත්තු 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු පියන සමඟ මුද්රා කරන්න. පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න. ශීත ඍතුවේ දී, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ ගම්මිරිස් විශිෂ්ට කෑමක් වනු ඇත!

උණුසුම් ගම්මිරිස් සෑම විටම මුළුතැන්ගෙයෙහි එහි ස්ථානය සොයා ගනු ඇත. ඔබේම ගෙවත්තේ වගා කරන එළවළුව වඩාත් වටිනවා. උණුසුම් ගම්මිරිස් බොහෝ වාසි ඇත: ඒවා වර්ධනය වීමට පහසුය, විශාල අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකි අතර හොඳින් ගබඩා කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද, අපි ලිපියෙන් සොයා බලමු.

දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රභේද

භෝග වර්ග තුන්දහසකට වඩා තිබේ. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, උණුසුම් ගම්මිරිස්වල මැද හෝ ප්රමාද-ඉදෙමින් වර්ග තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

බීජ තෝරාගැනීමේදී ඔබ පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:

• එහි බරපතලකම වගා කරන ස්ථානය මත රඳා පවතී. විවිධත්වය උතුරු කොටසේ වැඩෙන්නේ නම්, පලතුරු උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ වැඩුණු ඒවාට වඩා අඩු තියුණු වනු ඇත;
• ගම්මිරිස් සිටුවා නම් විවෘත භූමිය, එවිට 95-105 දින වර්ධනය වන සමය සමඟ දෙමුහුන් ප්රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය;
• මෙම හෝ එම ප්රභේදය තෝරා ගැනීමට පෙර, ඔබ එහි ලක්ෂණ වඩා හොඳින් අධ්යයනය කළ යුතුය.

හොඳම වර්ගදිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස්:

1. සාමාන්‍ය ඉදීමේ කාලය:

• Astrakhansky 147;
• රාම්ගේ අං;
• ඔගොනියොක්;
• Cayenne රතු;
• මකරාගේ දිව.

1. ප්‍රමාද වූ ඉදවීමට:

• Vizier;
• කැරලි කෝලාහල;
• ටබස්කෝ;
• සුපිරි මිරිස්;
• Gorgon F1;
• ස්වරය.

ගබඩා කිරීම සඳහා තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඉදීමේ අදියර 2 ක් ඇත:

• තාක්ෂණික. පළතුරු උපරිම ප්රමාණය දක්වා වර්ධනය වී ඇති නමුත් වර්ණයෙන් ඉදුණු නොවේ;
• ජීව විද්යාත්මක- පලතුරු විශේෂිත ප්‍රභේදයක ලක්ෂණයක් වන වර්ණයක් ඇත.

මිහිරි ගම්මිරිස් මෙන් නොව, කටුක ගම්මිරිස් අස්වැන්න කළ යුත්තේ එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට ජීව විද්‍යාත්මක අවධියේදී පමණි. රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්වල කැරොටින් සහ විටමින් සී ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වන බැවින් හරිත ඒවාට වඩා බොහෝ කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. ස්තූතියි විශිෂ්ට අන්තර්ගතයස්වභාවික සංරක්ෂණ ද්රව්යයක් වන විශේෂ ද්රව්යයක් නිසා ගම්මිරිස් හොඳින් ගබඩා කර ඇත.

ගබඩා කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම සඳහා නීති:

• ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු තෝරා ගත යුතුය;
• අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, කරල් එළිමහනේ සතියක් විවේක ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා එක් ස්ථරයක පෙට්ටිවල තැබිය යුතුය;
• සතියක් ගත වූ විට, එළවළු වර්ග කර නරක් වූ නිදර්ශක ඉවතට විසි කරන්න. පලතුරු වල ඉරිතැලීම්, දත්, කුණුවීම හෝ වෙනත් දෝෂ නොතිබිය යුතුය.

උයනේ සිට එකතු කරන විට, උද්යාන කතුර භාවිතා කිරීම සහ ගොයම් ගහ සමඟ එය කපා දැමීම වඩා හොඳය. ගබඩා කිරීම සඳහා කරල් තෝරා ගනු ලැබේ පරිපූර්ණ ගුණාත්මකභාවය. කුඩා ඉරිතැලීම් සහිත නිදර්ශක ශීත කළ හැක.

වැදගත්!ඔබේ අත්වල සම පිළිස්සීම නොකිරීමට අත්වැසුම් සමඟ සියලු තේරීම් ක්රියා පටිපාටි සිදු කිරීම වඩා හොඳය. එසේම, ඔබේ දෑතින් ඔබේ මුහුණ ස්පර්ශ නොකරන්න, ඔබේ ඇස්වලට ගම්මිරිස් වැසීමෙන් වළකින්න. සකස් කිරීමෙන් පසු ඔබේ අත සබන් යොදා සේදිය යුතුය. සම දිගටම පිළිස්සෙන්නේ නම්, ඔබ ඇල්කොහොල් පිසදැමීමකින් බලපෑමට ලක් වූ ප්‍රදේශ පිස දැමිය යුතුය, සබන් හා වතුරෙන් සෝදා ක්‍රීම් සමඟ ලිහිසි කරන්න.

ගබඩා කොන්දේසි සහ කාල සීමාවන්

ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් සංරක්ෂණය කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ:

• වියළි;
• සංරක්ෂණය කරන්න;
• කැටි කිරීම;
• ඇඹරීමට;
• නැවුම්ව තබන්න.

උණුසුම් ගම්මිරිස් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය +2 + 5 C. පලතුරු ගබඩා කළ හැක:

• ශීතකරණය තුළ;
• loggia තුළ;
• පැන්ට්රිය තුළ;
• පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත්.

උපදෙස්!කරල් වල උණුසුම් ගම්මිරිස් දිගු කල් පැවතීමට නම්, ඒවා අඳුරු ස්ථානයක තැබිය යුතු අතර නරක් වූ පලතුරු වලින් නිතිපතා වර්ග කළ යුතුය. ඔබට උණුසුම් ගම්මිරිස් මාස 1-2 ක් නැවුම්ව තබා ගත හැකිය. වියළි, ​​බිම්, ශීත කළ පලතුරු මාස ​​හයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත.

ශීත ගබඩා කිරීම සඳහා නිසි ලෙස සකස් කළ උණුසුම් ගම්මිරිස් පසෙන් සෝදාගත යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. හොඳම මාර්ගය- සමග බේසමක කරල් තබන්න උණුසුම් ජලය, ඉන්පසු සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ තුවායක් සමග වියළන්න. වට්ටෝරුව කරල් කැපීම සඳහා කැඳවුම් කරන්නේ නම්, ඔබ එළවළු දෙකට කපා බීජ ඉවත් කළ යුතුය.

ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට එළවළු ගබඩා කළ හැකිය විවිධ ආකාරවලින්. ප්රධාන ඒවා වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.

නැවුම් ගබඩා කිරීම

ඔබට උණුසුම් ගම්මිරිස් ගබඩා කළ හැකිය නැවුම්මාස 1-2 ක් ඇතුළත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිර්දේශ පිළිපැදිය යුතුය:

• කරල් ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා සිදුරු සාදන්න;
• වාතාශ්රය සහිත කුඩා පෙට්ටිවල එළවළු දමන්න;
• ගබඩා උෂ්ණත්වය 0+2 C හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී +20 C, නමුත් කල් තබා ගත හැකි කාලය අඩු වනු ඇත;
• ප්රශස්ත වායු ආර්ද්රතාවය 85-93% වේ.

කැටි කිරීම

ශීතකරණයක් නොමැතිව, කරල් සති 2 ක් දක්වා නැවුම්ව පැවතිය හැකිය. ඔබට එළවළු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට එය තැබිය හැකිය අධිශීතකරණය. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ විට එයින් සමහරක් නැති වී යයි. ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, නමුත් ගම්මිරිස්වල සුවඳ සහ රසය පවතී.

කැටි කිරීම සඳහා සූදානම් වීමේ නීති:

• ඕනෑම උණුසුම් එළවළු හැසිරවීමේදී ආරක්ෂිත අත්වැසුම් පැළඳීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
• මෙයට පිළියමක් සහ අඩකින් කපා. බීජ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න;
• පෙති වලට කපා ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ තැටියක තබන්න, පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න;
• එළවළු බෑගයකට හෝ කන්ටේනරයකට මාරු කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

කරල් ප්‍රමාණයෙන් කුඩා නම්, ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් මෙයට පිළියමක්, බීජ ඉවත් කිරීම සහ වියළීමයි. වසරක් සඳහා ශීත කළ ගබඩා කළ හැක. අවශ්ය පරිදි ඉවත් කර විවිධ කෑම වර්ග සඳහා භාවිතා කරන්න.

වියළි ගබඩා

එළවළු වියළී යන වියළි, ​​අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානවල කරල්වල උණුසුම් ගම්මිරිස් ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය ස්වභාවිකව. වියළීමේ ක්රම:

1. පාද පාද භාවිතා කර කරල් නූල් එකකට දමන්න.
2. තවත් ක්‍රමයක් නම් කරල් පොකුරුවල ගැට ගසා ධීවර මාර්ගයේ නූල් දැමීමයි.
3. මුළු පඳුරු මත කෙලින්ම ගම්මිරිස් වියළන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය පසු, උණුසුම් ගම්මිරිස් ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් කුස්සියේ හෝ බැල්කනියේ ගබඩා කළ හැකිය.

ටින් කිරීම

උණුසුම් ගම්මිරිස් අච්චාරු දැමීම හෝ ටින් කිරීම වේ විශිෂ්ට මාර්ගයවිවිධාංගීකරණය ශීත මෙනුවසහ කල් තබා ගැනීම සඳහා සූදානම් කරන්න විශිෂ්ට රසය. ප්රධාන වාසිය වන්නේ ඔබේ පරිකල්පනයට සීමාවන් නොමැති වීමයි; ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය. අපි පිරිනමනවා පහත වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් ටින් කිරීම සඳහා:

• විනාකිරි සමග marinade. විෂබීජහරණය කරන්න වීදුරු බහාලුම්තෝරාගත් පරිමාව, 1-ලීටර් භාජනයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කැඩුණු එළවළු සමග එය පුරවන්න. වෙනම පෑන් දී, විනාකිරි මිලි ලීටර් 400 උනු, 5 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සීනි, 3 තේ හැදි. එල්. ලුණු, කළු ගම්මිරිස් ඇට 10 ක්. නැවුම් හරිතයන්, බේ කොළකැමති පරිදි එකතු කළ හැක. 1-1.5 සෙ.මී. නිදහස් ඉඩක් ඉතිරි වන පරිදි උණුසුම් මිශ්රණයක් වත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා උඩු යටිකුරු කරන්න, ඉහළින් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

• සුදුළූණු සමග marinade. කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් වඳ කන්ටේනරයක තබන්න, ඉහළින් කළු ඇට 5 ක්, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, ඖෂධ පැළෑටි සහ බේ කොළ රස කිරීමට එකතු කරන්න. උතුරන වතුරට ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරන්න. උතුරන වතුර භාජනයකට වත් කර පෙරළන්න.
• බටහිර ශෛලිය. උණුසුම් ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ගන්න, මෙයට පිළියමක්, බීජ ඉවත් කර පෙති කපා. Marinade සකස් කරන්න: 6 තේ හැදි. සීනි, 3 තේ හැදි. එල්. ලුණු, විනාකිරි ලීටර් 0.25 ක් වතුර ලීටර් 1 ක් එකතු කර උනු. අති ක්ෂාර සමග එළවළු සමග භාජනය පුරවා පැය 12 ක් තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, marinade කරල් වලට අවශෝෂණය වන ආකාරය ඔබට පෙනෙනු ඇත. ඔබ අති ක්ෂාර එකතු කළ යුතුය ලීටර් භාජනයක්ඇස්පිරින් ටැබ්ලට් එකක් එකතු කර පෙරළන්න.

තෙල් ගබඩා කිරීම

සූරියකාන්ත එකතු කිරීමෙන් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය, ඔලිව් තෙල්. මේ අනුව, ඔබට සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සංරක්ෂණය කර මාස 3-4 ක් අනුභව කළ හැකිය. පිසීමේ පියවර:

• කරල් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, පෙති වලට කපන්න;
• ලීටර් භාජනයක් දමා උණුසුම් තෙල් පුරවන්න;

උණුසුම් ගම්මිරිස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ බීජ අත්හැරිය හැක. භාජනය වසා දමන්න ප්ලාස්ටික් ආවරණයක්සහ එය සති 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය.

ඇඹරීම

• කරල් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කර පෙති වලට කපන්න.
• ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා වියළීමට තබන්න ස්වභාවික ආකාරයෙන්අව්වේ හෝ වියළන ලද උඳුනක 50 සී.
• පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය පසු, එළවළු වලින් දූවිලි ඔබේ ඇස්වලට නොපැමිණෙන පරිදි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. ඔබේ සම මත දූවිලි වැටුණහොත් වහාම සබන් හා වතුරෙන් එම ස්ථානය සෝදන්න.
• ප්රවේශමෙන් කන්ටේනරය තුළට වත් කර පියනක් සමඟ වසා දමන්න. අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

උණුසුම් ගම්මිරිස්වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, ඔබට කුඩු කුඩා බෑග්වලට වත් කර ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය.

සමහරක් ප්රයෝජනවත් උපදෙස්සිට පළපුරුදු ගෘහනියන්විසින් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමනිවසේදී උණුසුම් ගම්මිරිස්:

• ඔබ උඳුන තුල ගම්මිරිස් පෙති වියළා ඒවා ඇඹරීමට නොව, භාජනයක් තුළට දැමිය හැකිය. Borscht, stew, stewed එළවළු සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන්න;
• ඔබ ගම්මිරිස් කැටි කරන විට, ඔබ බෑගයෙන් වාතය ඉවත් කළ යුතුය;
• එළවළු අධික ආර්ද්‍රතාවය සහිත කාමරයක දුර්වල ලෙස ගබඩා කර ඇත;
• වෙනත් එළවළු සමග marinated කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, zucchini, වම්බටු සමග;
• කුඩා කරල් පෙති වලට කපා නොගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කළ හැකිය;
• ඔබට එළවළු වල තියුණු බව පහත පරිදි නියාමනය කළ හැකිය: ඔබ නොමේරූ කරල් තෝරා ගන්නේ නම්, එය කුළුබඩු අඩු වනු ඇත, සහ අනෙක් අතට, ඉදුණු එළවළු ඉතා උණුසුම් වේ. ඔවුන්ගේ බීජ සමඟ ගබඩා කර ඇති ගම්මිරිස් ඊටත් වඩා උණුසුම් වේ.

උණුසුම් ගම්මිරිස් - පරිපූර්ණ කුළුබඩුවසර පුරා භාවිතය සඳහා. එය පිඟන් වලට විශේෂ ස්පර්ශයක් ලබා දෙයි කුළුබඩු රසසහ පුදුම සුවඳ විශාල සංඛ්යාවක්කෑම වර්ග. ප්රධාන දෙය නම් ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු ගබඩා කිරීම සහ ඔවුන්ට පහසු කොන්දේසි යටතේ ඒවා ගබඩා කිරීම ඉගෙන ගැනීමයි. Bon appetit!

බිම රතු ගම්මිරිස්උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් සකස් කර ඇත. භාවිතා කරන එළවළු වර්ගය අනුව, කුළුබඩු වෙනස් විය හැකි අතර, එහි තියුණු බව මෘදු සිට දරාගත නොහැකි ලෙස වෙනස් විය හැක. ඇමරිකාවේ නිවර්තන කලාපය එළවළු හා සමාන කුළුබඩු වල ඓතිහාසික නිජබිම ලෙස සැලකේ. අද, උණුසුම් දේශගුණයක් ඇති රටවල්, එළවළු නිසි ලෙස වියළීම සඳහා අවශ්ය වන බැවින්, බිම රතු ගම්මිරිස් නිෂ්පාදනයේ නිරත වේ.

කුළුබඩු ලබා ගැනීමේ ක්රියාවලිය සරලයි. කරල් හිරු එළියේ තබා ඇති අතර සියලු තෙතමනය ඉවත් කරන තෙක් බලා සිටී. පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම මැලවී සැහැල්ලු වන විට මෙය සිදු වේ. ඉන්පසු ඒවා කුඩු බවට පත් කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, ඒවා ඇසුරුම් කර විකිණීමට යවනු ලැබේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි, අතිරේක ඖෂධ හෝ නිෂ්පාදන භාවිතා නොකළ නිසා, කුළුබඩු හැකි තරම් ස්වභාවිකයි.

තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

බිම රතු ගම්මිරිස් තෝරාගැනීමේදී, ඉහළම ගුණාත්මක හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පය වන්නේ බීජ සමඟ කරල් වලින් ලබා ගන්නා බව මතක තබා ගන්න.මේ සඳහා ස්තූතියි, කුළු බඩු ඡායාරූපයේ මෙන් දැඩි රසය සහ වර්ණය (රතු හෝ තැඹිලි-රතු) ඇත. එමනිසා, සම්පූර්ණ වියළි කරල් මිලදී ගෙන ඒවා ඔබම අඹරන්න. පලතුරු හානි හෝ පැල්ලම් නොමැතිව සම්පූර්ණ විය යුතුය. ඔබ දැනටමත් බිම රතු ගම්මිරිස් මිල දී ගන්නේ නම්, උසස් තත්ත්වයේ එළවළු ඇඹරීමට අපහසු බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් කුඩු රළු විය යුතුය, සිහින් ව අඹරන්න එපා.

රතු තබා ගන්න බිම ගම්මිරිස්තාපය වෙනත් කුළුබඩු වෙත මාරු නොවන පරිදි එය සංවෘත භාජනයක තිබිය යුතුය. කන්ටේනරය හිරු එළිය සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බිම රතු ගම්මිරිස්වල වාසි වන්නේ: රසායනික සංයුතිය. පරිභෝජනය කරන විට, කුළු බඩු ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, එය ආහාර වඩා හොඳ සහ වේගවත් ජීර්ණයට දායක වේ.අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ද ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. රුධිර සංසරණ ක්රියාවලිය මත බිම රතු ගම්මිරිස්වල හිතකර බලපෑම ඔප්පු කර ඇත, එය රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කර ඒවායේ ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි කරයි.

කුළු බඩු වැඩ සඳහා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත හෘද වාහිනී පද්ධතිය. බිම රතු ගම්මිරිස්වල කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වන අතර එය පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බිම රතු ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය, එය පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම සහ මේදය දහනය කිරීමේ ක්රියාවලිය සක්රිය කරයි. කුළුබඩු වල ඇති වැදගත්ම ද්‍රව්‍යය වන්නේ කැප්සායිසින් වන අතර එය එහි තියුණු බව සඳහා වගකිව යුතු අතර ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් සපයයි. කවදාද යන්න ඔප්පු වී ඇතනිතිපතා භාවිතය

බිම් ගම්මිරිස් කොලෙස්ටරෝල් රුධිර නාල පිරිසිදු කරයි, එය හෘද වාහිනී රෝග සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි. ලබා ගැනීමට ස්තුතියිවිශාල ප්රමාණයක් බී විටමින්, ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයිස්නායු පද්ධතිය

, එය අනෙක් අතට නින්ද නොයාම, තෙහෙට්ටුව සහ ආතතිය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. උණුසුම් කුළුබඩු මුළු ශරීරයම නාද කරයි. බිම් රතු ගම්මිරිස් බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එය මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මල බද්ධයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ. විනාශ කරයිඋණුසුම් කුළුබඩුවක් සහ බඩවැල්වල ඇති හානිකර බැක්ටීරියා. නිතිපතා භාවිතයෙන්, ඔබට කොලික සහ බඩ පිපීම ඉවත් කළ හැකිය. ඩිම්බකෝෂ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සාමාන්යකරණය කිරීම නිසා කාන්තාවන් සඳහා උණුසුම් කුළු බඩු භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේඔසප් චක්රය

. පිරිමින් සඳහා බිම ගම්මිරිස් ද අවශ්ය වේ, එය ශක්තිය වැඩි කරන අතර පුරස්ථි ග්රන්ථියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

කැප්සායිසින් හිසරදය සහ පශ්චාත් ශල්‍යකර්ම වේදනාව විඳදරාගැනීම පහසු කරන බව පර්යේෂණාත්මකව ඔප්පු කර ඇත. බිම රතු ගම්මිරිස්වල ප්රතිංධිසරාේධක බලපෑම් ඇති බව ද ඔප්පු වී ඇත.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා කරන්න බිම රතු ගම්මිරිස් පරිභෝජනය කරන විට, හිසකෙස් වර්ධනයේ වැඩි වීමක් දැකිය හැකි අතර, එය ශක්තිමත් සහ දිලිසෙන බවට පත් වේ. මීට අමතරව, නියපොතු වල තත්ත්වය වැඩිදියුණු වන අතර ඒවා ශක්තිමත් වේ. බිම භාවිතා කරන්නඋණුසුම් ගම්මිරිස්

ප්රති-සෛලීය කීම් වල.

බිම රතු ගම්මිරිස් සහ ප්රතිකාරයේ ප්රතිලාභ බිම රතු ගම්මිරිස් වට්ටෝරු වල ජනප්රියයි. සාම්ප්රදායික බෙහෙත්සනාල ගැටළු වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බාහිරව භාවිතා වේ.

මෙම අවස්ථාවේ දී, කුළුබඩු සම්පීඩක සහ ගම්මිරිස් ප්ලාස්ටර් ලෙස භාවිතා වේ. බ්රොන්කයි සහ පෙනහළු සමග කැස්ස සහ අනෙකුත් ගැටළු ඉවත් කිරීම සඳහා විශේෂ අතුල්ලා භාවිතා කළ හැකිය. උණුසුම් කාරකයක් ලෙස, බිම ගම්මිරිස් රූමැටික් සහ ආතරයිටිස් සමඟ උපකාරී වේ.

පිසීමේදී භාවිතා කරන්න බිම රතු ගම්මිරිස් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ජනප්රිය කුළුබඩු වර්ගයකිවිවිධ කෑම වර්ග . කුළු බඩු හොඳම මස් සමග ඒකාබද්ධ වේ, එය piquancy එකතු පමණක් නොව, ප්රවර්ධනය කරයි. ඔබට පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සඳහා මෙන්ම එළවළු සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. සමහර රටවල බිම රතු ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී මුල් අතුරුපස. කුළුබඩු විවිධ නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු marinades, සෝස් වර්ග සහ බොහෝ කණ්නාඩි වල භාවිතා වේ.

ප්රයෝජනවත්, රසය සහ සුවඳ ලක්ෂණ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, විනාඩි 5 කට පෙර බිම රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පිඟාන සූදානම් වන තුරු, පිඟානටම නොවේ. ගම්මිරිස් සහ කුරුඳු ටිකක් ඒකාබද්ධ කර කෝපි වලට එකතු කරන්න, අවසානයේ ඔබට ටොනික් පානයක් ලැබෙනු ඇත. ඔබ එය ඉක්මවා ගොස් පිඟානකට කුළුබඩු අධික ලෙස දැමුවහොත්, දැවෙන සංවේදනය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබ ජලය පානය නොකළ යුතුය, මන්ද එය බලපෑම වැඩි කරයි.කිරි නිෂ්පාදන ගම්මිරිස්වල බලපෑම උදාසීන කරයි.

බිම රතු ගම්මිරිස්වල හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

බිම රතු ගම්මිරිස් ගැටළු හෝ ආමාශ ආන්ත්රයික දැවිල්ල ඇති පුද්ගලයින්ට හානිකර විය හැක. ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ සඳහා, කුළුබඩු ද තහනම් වේ. නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් තිබේ නම් ඔබ ගම්මිරිස් භාවිතා නොකළ යුතුය. ඔබ අධි රුධිර පීඩනය ඇති විට හෝ අධික උනුසුම් කාලවලදී බිම ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.ගර්භනී කාන්තාවන් කුළුබඩු වලින් වැළකී සිටිය යුතුය.

ඔබ ඔබේ දෑතින් කුළුබඩු ගත් බව මතක තබා ගන්න, ඔබ ඒවා හොඳින් සේදිය යුතුය, මන්ද ඔබේ ඇස් හෝ වෙනත් ශ්ලේෂ්මල පටල ස්පර්ශ කිරීමෙන් බරපතල කෝපයක් ඇති විය හැක. ඔබේ ඔසප් කාලය තුළ බිම රතු ගම්මිරිස් අනුභව නොකළ යුතුය, මෙය වේදනාව වැඩි කරයි.