තමන්ගේම යුෂ වල ටින් බෝංචි වලින් සාදන ලද දීසි. ටින් බෝංචි - ඡායාරූපය සමඟ නිෂ්පාදන විස්තරය, එහි පෝෂණ හා ශක්ති වටිනාකම

වියළි බෝංචි සකස් කිරීමට ගෘහනියන්ට සෑම විටම ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැත. එය පෙර පොඟවා පසුව දිගු කාලයක් තම්බා ගත යුතුය. නමුත් ටින් බෝංචි සලාද සහ සුප් සෑදීම සඳහා පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් භාවිතා කළ හැකි අතර, ස්ටූස් වලට එකතු වේ. නමුත් එය ප්රයෝජනවත්ද? ටින් බෝංචි, සහ එහි සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය කොපමණ දුරට සංරක්ෂණය කර තිබේද?

ටින් බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

සියලුම ප්රමිතීන්ට අනුව බෝංචි සංරක්ෂණය කර ඇත්නම්, ඔවුන් බොහෝ දේ අහිමි නොවේ වටිනා ද්රව්ය. එය සියලුම ඛනිජ සහ විටමින් වලින් 70% ක් දක්වා රඳවා තබා ගන්නා අතර එය ප්රමාණවත් නොවේ! පළමුවෙන්ම, මේවා ප්රෝටීන සහ එළවළු කෙඳි. ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ප්‍රෝටීන අවශ්‍ය වන අතර මාංශ පේශි සහ සම්බන්ධක පටක සඳහා බලශක්ති ප්‍රභවයක් සහ ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් ලෙස දිනපතා අවශ්‍ය වේ.

ඔවුන්ගේ බර නරඹන සහ ඔවුන් පරිභෝජනය කරන සියලුම කැලරි ගණන් කරන අයට, බෝංචි කෑන් එකක කැලරි වැඩි බව පෙනේ. නමුත් එය තන්තු වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින බව ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එය ආහාර දිරවීමට උපකාර වන අතර අවසානයේ බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි.

ඊට අමතරව, ටින් බෝංචි බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඒවා පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා පවා නිර්දේශ කෙරේ.

පෝෂ්ය පදාර්ථ

• ප්රෝටීන්;
• කාබෝහයිඩ්රේට්;
• තන්තු;
• බී විටමින්;
• විටමින් E;
• යකඩ;
• සින්ක්;
• මැග්නීසියම්;
• පොටෑසියම්;
• පොස්පරස්;
• කැල්සියම්.

යකඩ, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් ඛනිජ නිසා හෘද වාහිනී පද්ධතියට ටින් කළ බෝංචි වල ප්‍රතිලාභ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය.

ආකලන සහිත ටින් බෝංචි සෞඛ්ය සම්පන්නද?

විකිණීමේදී ඔබට භාජන වර්ග කිහිපයක් දැකිය හැකිය: රතු, සුදු, එකතු කිරීම සමඟ තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි, මේදය සහ එළවළු තෙල් සමග. බෝංචි වලට අමතරව, භාජනයේ ජලය, ලුණු සහ සීනි වලින් සමන්විත අති ක්ෂාර පමණක් අඩංගු වන විට එය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ. අනෙකුත් සියලුම ආකලන එක්කෝ කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි කරයි හෝ සරලව හානිකර වේ.

ටින් බෝංචි වල හානිය

ටින් බෝංචි වලින් සිදුවන හානිය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්හිදී හඳුනාගෙන ඇත, මෙන්ම:

1. වණ සහ ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා;
2. වැඩි ආම්ලිකතාවය සමඟ;
3. රක්තවාතය සඳහා;
4. ගර්භනී සමයේ පළමු මාසවලදී සහ මව්කිරි දීමේදී.

දිනකට ටින් බෝංචි කීයක් ආහාරයට ගත හැකිද?

ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, භාජනයකින් බෝංචි ග්රෑම් 100 ක් ප්රශස්ත ප්රමාණය වේ.

ටින් බෝංචි උයන්නේ කෙසේද

භාජනය විවෘත කිරීමෙන් පසු, ඔබ අති ක්ෂාර ඉවතට ගෙන බෝංචි සේදිය යුතුය. ගබඩා කරන්න ලෝහ කෑන්විවෘත කළ පසු, බෝංචි භාවිතා කළ නොහැක.

ටින් බෝංචි සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සඳහා වට්ටෝරු

ටින් බෝංචි වල සියලුම ප්රතිලාභ අවම හෝ තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ආරක්ෂා වනු ඇත.

රතු බෝංචි සහ බිත්තර සමග සලාද

රතු බෝංචි සෝදා පෙරා, කැඩුණු රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, හරිත ලූනු, 1 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා. ඇඳුම සකස් කරන්න: ලුණු තේ හැඳි 1, තලා දැමූ දුරු බීජ තේ හැඳි 2, කරාබුනැටි 2 ගාන ලද සුදුළූණු, ½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්, 2 හැදි ලෙමන් යුෂ, 6 ඔලිව් තෙල්, 3 හැදි කැඩුණු parsley. කලවම් කර කපාගත් 4 ක් එකතු කරන්න තම්බා බිත්තර.

ටින් බෝංචි සමග ඔම්ලට්

ක්‍රියාත්මකයි ඔලිව් තෙල්ෆ්රයි තක්කාලි සහ ළූණු මුදු කපා. මෙම අවස්ථාවේදී, ක්රීම් tablespoon සමග 4 බිත්තර පරාජය, ලුණු එකතු සහ මිහිරි ගම්මිරිස්.

තක්කාලි මෘදු වූ විට, පෑන් වෙත 2 තේ හැදි එක් කරන්න. ටින් සුදු බෝංචි හැඳි. බිත්තර මිශ්‍රණයට දමා අඩු ගින්දරේ වසා පිසගන්න. ඔම්ලට් එක දුඹුරු වූ විට, ගාන ලද චීස් උඩින් ඉස, නැවත ආවරණය කර ගින්න නිවා දමන්න.

ඕනෑම ගෘහණියක් ආහාර පිසීමට දැන සිටිය යුතුය බෝංචි සලාද, එය සේවය කිරීමට කිසිවක් නොමැති විට සහ ඔබට සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට එය උපකාරී වන බැවිනි ඉක්මන් විසඳුමක්. එය සූදානම් කළ අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත, නමුත් රසැති අයට ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම කුළුබඩු තෝරාගෙන නිවසේදී බෝංචි කළ හැකිය. ඔබ තම්බා භාවිතා කරන්නේ නම්, පිඟාන වඩාත් සියුම් රසයක් ඇත.

රතු බෝංචි සලාද වට්ටෝරු

රතු බෝංචි සලාද සඳහා සරල වට්ටෝරුව ඕනෑම තැනක සොයාගත හැකිය, මන්ද මෙම ආහාරය බොහෝ වෙනස්කම් ඇති බැවිනි. පිඟාන සඳහා පදනම බෝංචි වේ: ටින්, තෙල් හෝ ඇතුළත තක්කාලි සෝස්, හෝ තම්බා. සමහර ගෘහණියන් නිවසේදී සූදානම් වීම සිදු කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සාර්ථක වීමට රසවත් සලාදරතු බෝංචි වලින් සාදන ලද, ඉතිරි සංරචක තෝරා ගැනීම සඳහා ඔබ වගකිවයුතු ප්රවේශයක් ගත යුතුය. ඇය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි චීන ගෝවා, කකුළුවන් කූරු, තැම්බූ අර්තාපල්, රතිඤ්ඤා සහ පිපිඤ්ඤා. ඇඳුම මෙයොනීස්, කුළු බඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම්, ඔලිව් තෙල් විය හැක.

ඔබ ටින් කළ ආහාර මිලදී ගන්නේ නම්, විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයෙකුගේ නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. භාවිතා කළ හැක තම්බා බෝංචි: ඉන්පසු ඝන හම් සහිත විශාල, මස්, ලස්සන බෝංචි තෝරන්න. බෝංචි වඩාත් මෘදු හා මෘදු කිරීම සඳහා, පිසීමට පෙර, තාප පිරියම් කිරීම, ඒවා පැය කිහිපයක් (වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්) පොඟවා ගත යුතුය. සීතල වතුර. මෙම තාක්ෂණය පිසීමේ කාලය අඩු කර බෝංචි වල හැඩය සහ අනුකූලතාව පවත්වා ගෙන යනු ඇත, එසේ නොමැති නම්, ඒවා තම්බා ඉස්ම බවට පත් විය හැකිය.

කුළු බඩු නොමැතිව ආහාර පිසීම වඩා හොඳය, එවිට ඔබට රස බැලීමට එය කන්න පුළුවන්. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ජලය සමග බෝංචි සේදීමට වග බලා ගන්න, අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කරන්න, සහ දියර කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න - එය colander දී ඒවා ඉවතට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, බෝංචි සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න: ඔබ ඒවා උණුසුම් භාජනයකට දැමුවහොත්, බෝංචි එකට ඇලී පිඟාන අශෝභන ස්කන්ධයක් බවට පත් කරයි.

රතිඤ්ඤා සමඟ

රසවත් සහ හෘදයාංගම කෑමක්සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් වෙනුවට ක්‍රූටෝන සහිත බෝංචි සලාදයකි. ඔබට කුළුබඩු රසයක් සහිත රතු බෝංචි සලාදයක් අවශ්ය නම්, සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට හැම් සහ තම්බා බිත්තර එකතු කළ හැකිය. මෙම ඇඳුම වඩාත් සුදුසු මෙයොනීස්, නමුත් ඔබ කිරීමට අවශ්ය නම් ලෙන්ටන් කෑමක්, ඔලිව් තෙල් තෝරන්න. ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසිලි කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ටින් රතු බෝංචි තමන්ගේම යුෂ- භාජනයක්;
• රයි රතිඤ්ඤා - පැකට්ටුවක්;
• එළවළු තෙල්- 70 මිලි;
• ළූණු - ½ pcs .;
• මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ටින් කළ ආහාර වලින් දියර ඉවතට ගෙන සලාද භාජනයකට බෝංචි වත් කරන්න.
2. ළූණු තුනී මුදු වලට කපා, දුඹුරු වන තෙක් තෙල් බැද, පිඟානට එක් කරන්න. තද කළ සුදුළූණු එහි එක් කරන්න.
3. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මෙයොනීස් සමග කන්නය.
4. සේවය කිරීමට පෙර, ඒවා තෙත්වීමට කාලය නොමැති වන පරිදි රතිඤ්ඤා එකතු කරන්න. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ක්‍රූටෝන වෙනුවට, ඔබට ක්‍රූටෝන ඔබම බැද ගත හැකිය - සිට රයි පාන්, සුදුළූණු සමග ගාන ලද, Provençal ඖෂධ පැළෑටි.

කුකුළු මස් සමඟ

චිකන් සහ බෝංචි සලාද හෘදයාංගම හා රසයෙන් ඉතා පොහොසත් වන අතර එය එහි ආකර්ශනීය පෙනුමෙන් ද කැපී පෙනේ: ඖෂධ පැළෑටි, දුඹුරු සහල් සහ සුදු මස් සමඟ රතු වර්ණ සංයෝජනයකි. ඔබේ විශිෂ්ටයි සූපශාස්ත්‍ර කෘතියදර්ශනීය ආහාර රුචිය පිළිබඳ රහස දැන ගැනීමට කැමති අමුත්තන්ට එය නිසැකවම ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - ග්රෑම් 500;
• දුඹුරු සහල්- කුසලාන;
• හරිත ළූණු - පොකුරක්;
• ටින් රතු බෝංචි - ග්රෑම් 400;
• උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් - කරල්;
• සුදු වයින් විනාකිරි- ¼ කුසලාන;
• තක්කාලි - 6 කෑලි;
• ඔලිව් තෙල් - 20 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සහල් තම්බා සිසිල් කරන්න.
2. කුකුළු මස් තම්බා, ඇටකටු සහ සම ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු තුනී තීරු කපා.
3. තක්කාලි කපන්න, ළූණු මුදු වලට සහ ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න.
4. ටින් කළ ආහාර වලින් යුෂ ඉවතට ගෙන සීතල වතුර යට හොඳින් සේදීම.
5. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් සමග කන්නය. රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.

සොසේජස් සමඟ

මුල් රසයබෝංචි සලාද සහ වෙන්කර හඳුනා ගනී දුම් සොසේජස්අනෙකුත් සියලුම විශේෂ වලින්. දුම් මස්වල සාමාන්‍ය රසවත් දුම් සුවඳ ආහාර රුචිය අවදි කරන අතර හෘදයාංගම බෝංචි, මස් සහ හතු සංයෝජනයෙන් හෘදයාංගම කෑමක් නිර්මාණය කරයි. මීට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුවෙහි සපයා ඇති කුළුබඩු වල කුළුබඩු සුවඳ ඔබව පරිපූර්ණ ලෙස උණුසුම් කරනු ඇත. ශීත කාලය. මෙම ආහාරය අඳුරු බියර් වීදුරුවක් සමඟ විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අර්ධ දුම් සොසේජස්- 0.35 kg;
• අච්චාරු දමන ලද කැඩුණු ෂැම්පිසන් - භාජනයක්;
• කළු සහ සුදු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - පොල්ලක්;
• ඔලිව් තෙල් - 20 ml;
• සුදුළූණු - 0.5 කරාබුනැටි;
• මෙයොනීස් - 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සොසේජස් කැට කපා, ටින් කළ භාණ්ඩ සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, පෙර කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න. අඩුවෙන් උයන්න ඕන නම් මේද කෑමක්, හැම් තෝරන්න හෝ දුම් බ්රිස්කට්.
2. ඔලිව් තෙල්, තලන ලද සුදුළූණු සමග මිශ්රණය කන්නය, බිම ගම්මිරිස්සහ මෙයොනීස්.
3. සේවය කරන විට, අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

තක්කාලි සමඟ

සිහින් කුළුබඩු රසබෝංචි සහ තක්කාලි සමඟ සලාද මිහිරි රසයක් ඇත. කුඩා තක්කාලිවල ආකර්ශනීය පෙනුම එය රසවත් පමණක් නොව, එහි චෙරි තක්කාලි භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ලස්සන කෑමක්. ඔලිව් තෙල්වල අමතක නොවන සුවඳ, රෝස්මරී වල තිත්තකම සහ සැහැල්ලු පැඟිරි රසයකින් සංතෘප්ත වී ඇති අතර, ප්‍රධාන සංරචකවල රසය හොඳින් අවධාරණය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි තක්කාලි - 15 කෑලි;
• ටින් රතු බෝංචි - ග්රෑම් 200;
• parsley - පොකුරක්;
• ඔලිව් තෙල් - 45 ml;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• රෝස්මරී - sprig;
• සීනි - පොල්ලක්;
• ලෙමන් යුෂ - 25 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සුවඳැති ඇඳුමක් සාදන්න: සුදුළූණු කපන්න සහ රෝස්මරී සමඟ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. මිශ්රණය තරමක් ගින්නෙන් රත් කරන්න, ඉන්පසු පැය භාගයක් තබන්න. ඉන්පසු රෝස්මරී අතු ඉවත් කරන්න.
2. එහි සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. තක්කාලි අඩකින් කපා, හරිතයන් කපන්න, ටින් කළ ආහාර සමග මිශ්ර.
4. තෙල් සහ කුළු බඩු සමග කන්නය සහ ආහාර රුචිය පොඟවා ගැනීම සඳහා විනාඩි 10 ක් තබන්න, පසුව සේවය කරන්න.

හරක් මස් සමග Tbilisi

ජනප්‍රියයි ජෝර්ජියානු කෑමක්රතු බෝංචි සහ හරක් මස් සමග Tbilisi සලාද ජාතික කුළුබඩු වල නිශ්චිත රසය මගින් කැපී පෙනේ. Khmeli-suneli කුළුබඩුවක්, cilantro සහ walnuts පිඟානට එකතු වේ විශිෂ්ට රසයසහ හඳුනාගත හැකි සුවඳ. මීට අමතරව, මස් සහ රනිල කුලයට අයත් බෝගවල සංයෝජනය දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය පහසුවෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි හෘදයාංගම කෑමක් නිර්මාණය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• hops-suneli - ග්රෑම් 10;
• හරක් මස් - 0.2 kg;
• ටින් රතු බෝංචි - හැක;
• රතු ළූණු - 1 pc .;
• බෙල් පෙපර් - 1 pc .;
• walnuts - 50 ග්රෑම්;
• කොත්තමල්ලි - පොකුරක්;
• ඔලිව් තෙල් - 75 ml;
• වයින් විනාකිරි - 15 මිලි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. හරක් මස් උනු (ෆිලට් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය), සිසිල්, කැට කපා.
2. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා විනාඩි දෙකක් උතුරන වතුරේ තබන්න.
3. පැපිකා තීරු වලට කපන්න, සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි කපන්න. Walnutsචොප්සි කුඩා කැබලිවලපිහියක් හෝ මිටියක් භාවිතා කිරීම.
4. colander එකක ටින් කළ ආහාර ඉවතට ගන්න.
5. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, khmeli-suneli සමග කන්නය.
6. ඔලිව් තෙල් සහ වයින් විනාකිරි මිශ්රණයක් සමඟ කන්නය.

හතු සමග

බෝංචි සහ බිම්මල් සලාදයට ප්‍රසන්න, හඳුනාගත හැකි රසයක් ඇත, ඒ සඳහා ඔබට ෂැම්පිග්නොන්, චැන්ටරල්ස්, බෙල්ලන් හතු හෝ පෝර්සිනි හතු භාවිතා කළ හැකිය. සමය තුළ, ඔබ විසින්ම තෝරා ගන්නා හෝ වෙළඳපොලේ මිලදී ගන්නා ඕනෑම හතු සුදුසු වේ. මෙයොනීස් සමඟ ප්රධාන සංරචකවල සියුම් රසය බාධා නොකිරීමට, පිඟාන සඳහා ඇඳුමක් ලෙස ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ තම්බා බිත්තර ආහාර රුචිය හොඳින් අනුපූරකය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 500 ග්රෑම්;
• අමු රතු බෝංචි - 150 ග්රෑම්;
• ළූණු - හිස් 2;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 30 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බෝංචි පොඟවා ගන්න සීතල වතුරපැය 4 ක් සඳහා. ඉන්පසු ටෙන්ඩර් (පැයක් පමණ) තෙක් උනු, colander එකක ඉවතට ගෙන සිසිල් කරන්න.
2. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් ළූණු සහ හතු කපන්න සහ තෙල් මත ෆ්රයි.
3. බිත්තර උනු, දැලක, සලාද පාත්රය පතුලේ තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පදම් කර ඇති ඉතිරි අමුද්රව්ය ඉහළට දමන්න.
4. තෙල් සමග කන්නය සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

අක්මාව සමඟ

ශරීරය හොඳින් සංතෘප්ත කරන තවත් හෘදයාංගම කෑමක් වන්නේ අක්මාව සමඟ බෝංචි සලාදයකි. මේ සඳහා ඔබට ඌරු මස්, කුකුල් මස් හෝ භාවිතා කළ හැකිය හරක් මස් අතුරු නිෂ්පාදන, චිත්රපට ඉවත් කළ යුතු අතර පසුව ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. කැරට්, ළූණු සහ කුළුබඩු සංයෝජනයෙන් පිඟාන වඩාත් ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ඔබට ඔබේ සුලු කෑම පුරවා ගත හැකිය සාම්ප්රදායික මෙයොනීස්හෝ ස්වභාවික යෝගට්ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම් කුළුබඩු සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• රතු බෝංචි - වීදුරුවක්;
• චිකන් අක්මාව - 0.2 kg;
• කැරට් - 3 පීසී;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• රතු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;
• මෙයොනීස් - 50 ml;
• බටර් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ටෙන්ඩර්, කාණු, කන්නය තෙක් බෝංචි උනු බටර්.
2. අක්මාව කැබලිවලට කපා, තෙල්වල ගිල්වන්න, කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස්.
3. සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, මෙයොනීස් සමග කන්නය.
4. Parsley සමඟ සේවය කරන්න.

බඩ ඉරිඟු සමඟ

සරල වට්ටෝරුවකිඉක්මන් හා පහසු බෝංචි සහ ඉරිඟු සලාදයක්, එහි රහස වන්නේ ටින් කළ නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කිරීමයි. මෙම ආහාරය මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කළ හැකිය, එබැවින් එය ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ දෛනික මෙනුවහෝ ඉදිරිපත් කරන්න අනපේක්ෂිත අමුත්තන්, ඔබට එය එළිමහනේ පවා පිසීමට හැකිය ඉක්මන් අතුරු කෑමක්බාබකියු වෙත.

අමුද්රව්ය:

• cervelat - 0.3 kg;
• ටින් රතු බෝංචි - හැක;
• ටින් ඉරිඟු - හැකි;
• මුං ඇට- භාජනයක්;
• ඔලිව් තෙල් සමග මෙයොනීස් - 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සියලුම ටින් කළ ආහාර විවෘත කර colander එකක තබන්න.
2. cervelat තීරු වලට කපන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට එය ඕනෑම දුම් සොසේජස්, හැම්, බ්රිස්කට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නැතහොත් මස් සංරචකය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය හැකිය.
3. ගම්මිරිස් සහ මෙයොනීස් සමග පිඟාන කන්න.
4. ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, මන්ද ටින් ආහාරවල අඩංගු කුළු බඩු සපයනු ඇත දීප්තිමත් රසයතමන්ගේ මත.

බෝංචි සහ චීස් සමග සලාද

රසවත් ආහාර වේලක්ඔබ මෙයොනීස් සමග නොව, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ස්වභාවික යෝගට් සමග එය පදම් කළහොත් බෝංචි සහ චීස් සමග සලාදයක් වනු ඇත. ලෙමන් යුෂ. හෘදයාංගම රනිල කුලයට අයත් සංයෝජනයට ස්තූතියි, කුළුබඩු සහිත තක්කාලිසහ රසැති චීස්ආහාර රුචිය විශිෂ්ටයි, සියුම් සුවඳක් ඇත පොහොසත් රසය. එය සැහැල්ලු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

අමුද්රව්ය:

• ටින් රතු බෝංචි - 0.4 kg;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• චීස් - 85 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• parsley - පොකුරක්;
• මෙයොනීස් - 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ටින් කළ ආහාර වලින් අති ක්ෂාර ඉවත් කර ගලා යන ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. තෙතමනය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.
2. තක්කාලි කැට කපා, චීස් රළු ලෙස දැලක, මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු තද කරන්න, parsley කපන්න.
3. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
4. මෙයොනීස් සමග කන්නය.
5. සේවය කරන විට, parsley, තැම්බූ කැරට් හෝ තැම්බූ සමග සැරසීම වටුවන් බිත්තරවිකල්ප.

වෙනත් වට්ටෝරු ද සූදානම් කරන්න.

වීඩියෝ

හොඳයි, දැන් - වට්ටෝරු. මම බොහෝ විට සුප් සමඟ ආරම්භ කරන්නම්.

බෝංචි සුප්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

සුප් හොද්ද - ලීටර් 2 යි

අර්තාපල් - 2 pcs.

කැරට් - 1 pc.

ළූණු - 1 හිස

සොසේජස් - 3 pcs.

එළවළු සමග ටින් බෝංචි - 1 කෑන්

සකස් කිරීම:

කැරට් සහ ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. එළවළු තෙල්වල එළවළු බැදගන්න.

මෙම සුප් සඳහා දුම් සොසේජස් ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් දුම් සොසේජස් හෝ සොසේජස් ද සුදුසු ය. ඒවා තුනී පෙති වලට කපා එළවළු සමග කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ ෆ්රයි.

අර්තාපල් පීල් කර පෙති වලට කපන්න. සුප් හොද්ද නභිගත කර කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න. පාහේ අවසන් වන තුරු උයන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ෆ්රයි සහ ටින් බෝංචි පෑන් වෙත එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද උනු වීමට ඉඩ දෙන්න අඩු තාපයතවත් විනාඩි 10 ක් සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, එය රනිල කුලයට අයත් බෝග සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි. මෙම සුප් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

හොඳයි, දැන් අපි උණුසුම් දේ වෙත යමු.

තක්කාලි සෝස් වල මස් බෝල්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අඹරන ලද මස් - 500 ග්රෑම්,

තැම්බූ සහල් - 3 තේ හැදි. හැඳි,

බිත්තර - 1 pc.,

ළූණු - 1 හිස,

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3,

එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි,

තක්කාලි යුෂ - ලීටර් ½,

එළවළු සමග ටින් බෝංචි - 1 කෑන්.

සකස් කිරීම:

අඹරන ලද මස් සහල් සහ බිත්තර සමඟ මිශ්ර කර එයින් කුඩා බෝල සාදා ගන්න.

ලූනු සහ සුදුළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්. ඒවා ටිකක් බදින විට ඔබ එකතු කළ යුතුය තක්කාලි යුෂසහ නභිගත කරන්න.

තාපාංක තක්කාලි සෝස් තුළට මස් බෝල් ප්රවේශමෙන් තබන්න. සෝස් ඒවා අඩක් පමණ ආවරණය කළ යුතුය. මස් බෝල අඩු තාපයක් මත විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ අපි එය පෙරළන්නෙමු මස් බෝලසහ විනාඩි 10 ක් සඳහා ඔවුන් ද අනෙක් පැත්තෙන් simmer.

ටින් බෝංචි මස් බෝල් අතර පෑන් තුළ තබා ඒවා හොඳින් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම ආහාරය උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ. එය අතුරු කෑමක් අවශ්ය නොවේ.

මෙය "ඉක්මන් හා රසවත්" ආහාරයකි. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්,

බෝංචි, එළවළු සමග ටින් - 1 ටින්,

එළවළු තෙල්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

චිකන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.

කුකුළු මස් වලට ටින් බෝංචි එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ සියල්ල එකට ගිල්වන්න. ඔබට එය බෝංචි සමඟද එකතු කළ හැකිය ටින් බඩ ඉරිඟුහෝ මුං ඇට.

ඒක තමයි! ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ සේවය කරන්න. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා පැය භාගයකට වඩා අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත.

රට මාදිලියේ මිරිස්

මෙම ආහාරය සකස් කර ඇත්තේ ටින් කළ ආහාර වලින් පමණි නැවුම් එළවළු, එබැවින් එය කඳවුරු කොන්දේසි සඳහා සහ ගිම්හාන නිවසක් සඳහා සුදුසු වේ, විශේෂයෙන් එය ශීතකරණයක් නොමැති නම්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ඕනෑම ඉස්ටුවක් - කෑන් 2 ක්,

ටින් කළ ඉරිඟු - 1 කෑන්,

එළවළු සමග ටින් බෝංචි - 1 කෑන්.

නැවුම් තක්කාලි, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:

කබලෙන් ලිපට ඉස්ටුවක් තබා නභිගත කරන්න. එම පෑන් එකට බෝංචි සහ ඉරිඟු එකතු කර විනාඩි 5 ක් සියල්ල එකට රත් කරන්න.

තක්කාලි කුඩා පෙති වලට කපන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස්සහ සුදුළූනු පීල් සහ සිහින් ව කපන්න (ඔබ එය කුළුබඩු වලට අකමැති නම්, ඔබට ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත). පෑන් වෙත එළවළු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

හරිතයන් සිහින් ව කපා ඒවා එකතු කරන්න සූදානම් කෑමක්. එය උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මේවා ටින් බෝංචි සමඟ පිළියෙළ කළ හැකි සියලුම කෑම වර්ග නොවන අතර, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තමාගේම දෙයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත. තවද මෙම වට්ටෝරු එකතුව ඔබට මේ සඳහා උපකාරී වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ටින් කළ ආහාර බොහෝ ආකාරවලින් තරමක් ප්‍රායෝගික හා ලාභදායී ආහාර වර්ගයකි. පළමුවෙන්ම, ඒවා බොහෝ අවස්ථාවලදී විශේෂයෙන් මිල අධික නොවන අතර, ඔබට සෑම විටම ලාභදායී විකල්පයක් ලබා ගත හැකිය. දෙවනුව, ටින් නිෂ්පාදනඅතිරේක සැකසුම් අවශ්ය නොවේ - මෙම ප්රණීත ආහාරය දැනටමත් කන්න සූදානම්. අවසාන වශයෙන්, තෙවනුව, ටින් කළ ආහාර, මාළු හෝ එළවළු, සැලකිය යුතු ආහාර ප්රමාණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. නමුත් එයින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ ගැන ඔබ කවදා හෝ සිතුවාද? විය හැකි හානියඑවැනි ප්රණීත ආහාර? එසේ නොවේ නම්, මෙම ලිපිය කියවන්න - එය ඔබට මෙම වැදගත් ප්‍රශ්නය පිළිබඳ සියලු කරුණු සොයා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

නිෂ්පාදන විශේෂාංග

ටින් බෝංචි සමහර විට පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත්ම විශ්වාසදායක විකල්පය වේ රනිල කුලයට අයත් බෝග. කෙසේ වෙතත්, මෙම වර්ගයේ සැකසුම් සඳහා සෑම පලතුරක්ම භාවිතා කළ නොහැක. ටින් කිරීම සඳහා සුදුසු බෝංචි ප්රමාණය GOST හි දක්වා ඇත. එය 0.04 සිට 1 සෙ.මී. දක්වා වෙනස් විය යුතු බව පවසන්නේ මෙම රීතිය බෝංචි වල පිසීමේ කාලය අනුව තීරණය වේ: විශාල බෝංචි සඳහා පිසීමේ කාලය කුඩා බෝංචි වලට වඩා 1.5 ගුණයකින් වැඩි වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ක්‍රමාංකනය සඳහා අවශ්‍යතා වලට අනුකූල වීමට අපොහොසත් වීම සංස්කෘතියේ විශාල පලතුරු වල විෂ සමුච්චය වීම සහ කුඩා පලතුරු අධික ලෙස පිසීමට හේතු විය හැක.

සෙවණෙහි එකිනෙකට වෙනස් වන ටින් බෝංචි වර්ග දෙකක් මූලික වශයෙන් ඇත: රතු සහ සුදු. ඔවුන් දෙදෙනාම රුසියාව ඇතුළු CIS රටවල බහුලව දක්නට ලැබේ. සුදු බෝංචි වැඩි වශයෙන් සංලක්ෂිත වේ සියුම් රසයසහ අනුකූලතාව, නමුත් රතු බෝංචි ඝන වයනය ඇත.

ටින් බෝංචි සංයුතිය

එය සාමාන්‍යයෙන් සංග්‍රහ භාජනයේ අලවා ඇති ලේබලයේ දැක්වේ. එබැවින්, බෝංචි සහිත කන්ටේනරයක අන්තර්ගතය දෘශ්යමය වශයෙන් සහ සෘජු රස බැලීමෙන් එය ඇගයීමට නොහැකිව, අධ්යයනය කිරීමට පහසුය. ටින් බෝංචි රනිල කුලයට අයත් බෝග, ජලය, සීනි, ලුණු සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ - ඇසිටික් අම්ලය. රතු බෝංචි කෑන් වල තක්කාලි පේස්ට් අඩංගු විය හැක. වෙනත් ආකලන, එනම් රසකාරක, ස්ථායීකාරක, ඩයි වර්ග, රස වර්ධක, සෝයා ප්‍රෝටීන් වැනි කෘතිම ස්වභාවයේ සංරචක පිළිගත නොහැකිය. සංයුතියේ ඔවුන්ගේ පැමිණීම නිෂ්පාදකයාගේ වංකකම සහ නිෂ්පාදනයේ අඩු ගුණාත්මක බව පෙන්නුම් කරයි.

රසායනිකව, ටින් බෝංචි ඉතා පෝෂ්‍යදායී එළවළු ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තන්තු, බී විටමින් (විශේෂයෙන් බී 6), ඊ, ඛනිජ ද්රව්ය(යකඩ, සල්ෆර්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, අයඩීන්, කැල්සියම්, සෝඩියම්). සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ටින් බෝංචි වල සංයුතිය සකස් නොකළ බෝංචි වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. ටින් කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදිතය 80% කට වඩා රඳවා තබා ගනී පෝෂ්ය පදාර්ථ. ටින් බෝංචි වල මේදය නොමැති තරම්ය, නමුත් ප්‍රණීත ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය ඉහළයි - ග්‍රෑම් 100 කට 300 kcal පමණ - එහි සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා.

ටින් බෝංචි වල ප්රතිලාභ

ටින් බෝංචි මිනිස් සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ටින් වල බෝංචි සහ වීදුරු භාජනමූලික වශයෙන් ගොඩනැගිලි ද්රව්ය හා බලශක්ති ප්රභවයකි. එමනිසා, ටින් කළ නිෂ්පාදිතය පුළුල් යෙදුමක් සොයාගෙන ඇත ආහාර පෝෂණයදී විවිධ රෝග, මෙන්ම බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලෙහි. ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයමෙය බාධාවක් නොවේ - ඊට පටහැනිව, එය අතිරික්ත බරෙන් මිදීමට පවා උපකාරී වේ, මන්ද ටින් කළ බෝංචි කුඩා බෝංචි අනුභව කිරීමෙන් ලැබෙන පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් රසැති ආහාරයට ලබා දෙයි.

ටින් කළ ආහාරවල තන්තු තිබීම ඔබට වැඩ කිරීමේදී ගැටළු විසඳීමට ඉඩ සලසයි ආමාශයික පත්රිකාව. ආහාර තන්තුබෝංචි ශරීරය අපද්‍රව්‍ය හා විෂ ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කිරීමට, ප්‍රයෝජනවත් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වර්ධනය කිරීමට, බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කිරීමට, නිදන්ගත බද්ධයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

ටින් කළ සංග්‍රහවල අඩංගු බී විටමින් හෘද වාහිනී ආරක්ෂා කරයි, ස්නායු පද්ධතියබරපතල රෝග ඇතිවීමේ සිට, ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වයේ බාධා ඉවත් කිරීම. මෙම ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය ද සමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි - සහ විටමින් ඊ සමඟ සමපාතව, දෙවනුව, මාර්ගය වන විට, කාන්තා වඳභාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි.

ටින් බෝංචිශරීරයේ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම, ප්රධාන වශයෙන් ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට්. නිතිපතා භාවිතයඒවා අනුභව කිරීම රුධිරයේ "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක (ටොකෝෆෙරෝල්, සින්ක්, ආදිය) අඩංගු වන අතර ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් ඉවත් කරන බැවින් ඔබේ ආහාර වේලට ටින් බෝංචි ඇතුළත් කිරීම පිළිකා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. බෝංචි hematopoiesis සඳහා වගකිව යුතු ය, හොඳ හිසකෙස් තත්ත්වය පවත්වා ගැනීම, රුධිරයේ සාමාන්ය hemoglobin මට්ටම, විශිෂ්ට ආහාර රුචිය, මෘදු පටක සහ එපීඩර්මිස් ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීම. ටින් බෝංචි විශිෂ්ට ඩයුරටික්, expectorant සහ sedative වේ. පොදුවේ ගත් කල, අපි අපගේ එදිනෙදා ජීවිතයේදී භාවිතා කළ හැකි සහ භාවිතා කළ යුතු සැබෑ ස්වභාවික සෞඛ්‍ය නිකේතනයක් සමඟ කටයුතු කරන්නෙමු.

ටින් බෝංචි වල හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

ඔබට ඔබේම සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් නොසලකා හැරිය යුතු ටින් කළ එළවළු සංග්‍රහයන් අනුභව කිරීමට යම් සීමාවන් තිබේ. ඔබට ගැස්ට්‍රයිටිස් ඇත්නම් බෝංචි නිතර හා ඕනෑවට වඩා ආහාරයට නොගන්න. පෙප්ටික් වණආමාශය සහ duodenum, විශේෂයෙන් ලැයිස්තුගත රෝග උග්‍රවන කාලය තුළ, බඩවැල් චලනය වැඩි වීම, රක්තවාතය, cholecystitis, colitis. වැඩිහිටි පුරවැසියන්ට සහ දරුවන්ට නිෂ්පාදිතය අනුභව කළ හැකි නමුත් කුඩා ප්රමාණවලින්, එය ක්රමයෙන් මෙනුවට හඳුන්වා දිය යුතුය. තනතුරේ සිටින කාන්තාවන් මුල් අදියරගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් කලලයට / දරුවාට හානියක් නොවන පරිදි ටින් බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වැළකී සිටිය යුතුය.

නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා නීති

වර්තමානයේ බොහෝ නිෂ්පාදකයින් ටින් බෝංචි වැනි එවැනි ප්රණීත නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කරයි. ගුණාත්මක නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී වැරැද්දක් නොකිරීමට, ඔබ අනුගමනය කළ යුතුය සරල නීතිටින් බෝංචි මිලදී ගැනීමේදී.

• හැකි නම්, වීදුරු භාජනවල ටින් බෝංචි මිලදී ගන්න. එවිට ඔබට බෝංචි වල ප්‍රමාණය GOST හි දක්වා ඇති ඒවාට අනුරූප වේද යන්න සහතික කර ගැනීමටත් පලතුරු ඒවායේ අඛණ්ඩතාව රඳවා ගන්නේ දැයි පරීක්ෂා කිරීමටත් ඔබට හැකි වනු ඇත.
• ටින් බෝංචි සමඟ කන්ටේනරය තුළ අවසාදිතයක් නොතිබිය යුතුය, බෝංචි වල දඬු යට, විරූපණයන් තිබිය යුතු අතර, දියර වර්ණ වලාකුළු විය යුතුය.
• භාණ්ඩයක් මිලදී ගැනීමට පෙර සෑම විටම කල් ඉකුත්වන දිනය (රාක්කයේ ආයු කාලය) සහ නිෂ්පාදන දිනය දෙස බලන්න. පළමුවැන්න තරමක් දිගු වන අතර මාස 6 සිට වසර 1 දක්වා පරාසයක පවතී. ටින් බෝංචි කෑන් එකක තක්කාලි පේස්ට් තිබීම රාක්කයේ ආයු කාලය කෙටි කරයි. හේතුව එවැනි ටින් කළ ආහාරවල වේගවත් පැසවීම නිෂ්පාදනවල අන්තර්ගතයයි. කල් ඉකුත් වූ සංග්‍රහ අනුභව කිරීම විනාශකාරී ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දෙනු ඇත ආහාර විෂ වීම- මෘදු විකල්පය.
• විවෘත කළ භාජනයටින් බෝංචි සමඟ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතු අතර, දින කිහිපයකට වඩා වැඩි නොවේ. නිෂ්පාදනයේ නොමේරූ නරක් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, බෝංචි වහාම මාරු කරන්න ටින් කන්ටේනරයවීදුරු - මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඔවුන්ගේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරනු ඇත.
• ටින් කළ ප්රණීත සෘජු හිරු එළිය කැමති නැත. එමනිසා, ඔබට ශීතකරණයක් තුළ බෝංචි ගබඩා කිරීමට අවස්ථාවක් නොමැති නම්, ඒවා සිසිල් සහ සෑම විටම අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
• විවෘත නොකළ නිෂ්පාදනයේ කල් ඉකුත්වන දිනය ඉදිමුණු පියනක් මගින් පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. ටින් කෑන්බෝංචි සමඟ. ටින් කළ ආහාර සෑදීමේ තාක්‍ෂණයට අනුකූල නොවීම හේතුවෙන් අකාලයේ නරක් වූ ප්‍රණීත ආහාරවල ද එම රෝග ලක්ෂණය දක්නට ලැබේ.

අවසාන වශයෙන්, පිසීමේදී ටින් බෝංචි භාවිතය ගැන වචන කිහිපයක්. මූලික වශයෙන්, මෙම නිෂ්පාදනය එළවළු සමග ඒකාබද්ධ වේ, විශේෂයෙන්ම එය ආමාශයේ දිරවීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ. ටින් බෝංචි සලාද, ආහාර රුචිය සහ සුප් සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය මස් සමඟ ද හොඳින් ගමන් කරයි, හරක් මස් අක්මාව, මාළු. ටින් බෝංචි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය ස්වාධීන කෑමක්- අතුරු කෑමක්, උදාහරණයක් ලෙස.

පොනොමරෙන්කෝ නදීෂ්ඩා
සඳහා කාන්තා සඟරාවවෙබ් අඩවිය

ද්රව්ය භාවිතා කරන විට සහ නැවත මුද්රණය කරන විට, කාන්තාවන් සඳහා ක්රියාකාරී සබැඳිය අන්තර්ජාල සඟරාවඅවශ්යයි

ඔබට ඔබේ මානසික තත්ත්වය සාමාන්‍ය තත්ත්වයට ගෙන ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නැංවීමට අවශ්‍යද? බෝංචි කන්න. පුදුම වෙන්න එපා - බෝංචි ඇත්තටම බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් සරල නැහැ. සාමාන්‍ය මිනිස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය සියල්ල එහි අඩංගු වේ: විශාල සංඛ්යාවක්පිෂ්ඨය, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ විටමින් විශාල පරාසයක්. එය වඩාත්ම 10 දෙනාගෙන් එකක් ලෙස සැලකීම පුදුමයක් නොවේ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන. එමනිසා, එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඔබේ මේසය මත තිබීම ඉතා වැදගත් වේ. අවුරුද්ද පුරා. ඔබට විවිධාකාර බෝංචි උයන්න පුළුවන් පෝෂ්යදායී ආහාර. සහ තුළ නැවුම්, සහ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු, බෝංචි සලාද, සුප්, අතුරු කෑම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ, ඒවා සමඟ සුලු කෑම සාදනු ලබන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, බෝංචි ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කර ඇත.

ඔබ දන්නා පරිදි, ඔබට ධාන්ය සහ කොළ බෝංචි දෙකම කළ හැකිය. සහ ඉතා වැදගත් වන්නේ, ටින් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, බෝංචි සියල්ලම සංරක්ෂණය කර ඇත. ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. කුමන ආකාරයේ බෝංචි කළ හැකිද - සුදු හෝ රතු - එක් එක් ගෘහණියගේ රසය පිළිබඳ කාරණයක්, නමුත් පෙනුමදැඩි අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. බෝංචි ධාන්ය සුමට මතුපිටක්, දිලිසෙන තින්ක් තිබිය යුතු අතර බාහිර හානිවලින් තොරව විය යුතුය. ඔබේ තේරීම වැටුනේ නම් කොළ බෝංචි, පසුව සංරක්ෂණය සඳහා කුඩා (සෙ.මී. 9 ක් පමණ), ඝන, ඉස්ම සහිත කරල්, පරිණත වීමේ ක්ෂීරපථය ලෙස හඳුන්වනු ලබන, නොවෙනස්ව මතුපිටක් සහිත, ලප සහ රළු කෙඳි නොමැතිව, පළතුරු මතුපිට නෙරා නොයන පලතුරු තෝරන්න. කරල් ලාක්ෂණික හැපීමකින් කරල් පහසුවෙන් කැඩී යා යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ සූදානම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. කරල් සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර හෝ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. සංරක්ෂණය සඳහා අවශ්ය භාණ්ඩය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීමෙන්, ඔබට ආරක්ෂිතව ක්රියාවලියම ආරම්භ කළ හැකිය. බෝංචි කල් තබා ගැනීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි ටින් කිරීම සඳහා ඉතා සරල හා තොරතුරු සහිත වට්ටෝරු ගැන අපි කතා කරමු, එමඟින් ඔබට සතියේ දිනක සහ නිවාඩු මේසයේදී ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන්ගේම යුෂ වල බෝංචි ටින් කිරීම

අමුද්රව්ය:
1 kg රතු හෝ සුදු බෝංචි,
ළූණු 500 ග්රෑම්,
කැරට් 500 ග්රෑම්,
එළවළු තෙල් 250 ග්රෑම්,
3 තේ හැදි. 9% විනාකිරි,
ලුණු, කරාබුනැටි, ගම්මිරිස් ඇට - රස.

සකස් කිරීම:
බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා ගන්න, මෙම කාලය තුළ කිහිප වතාවක් ජලය වෙනස් කරන්න. ඉන්පසු බෝංචි ගලා යන ජලයෙන් හොඳින් සෝදා ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. එය අධික ලෙස උයන්න එපා! ළූණු අර්ධ මුදු වලට, කැරට් රවුම් වලට කපන්න, ඉන්පසු එය අඩකින් කපන්න. පෑන් තුළට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ළූණු සහ කැරට් එහි දමන්න, අඩු තාපයක් මත තම්බා විනාඩි 20 ක් උයන්න, ඉන්පසු බෝංචි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5-10 ක් උයන්න, විනාකිරි, ලුණු, කරාබුනැටි සහ එකතු කරන්න. සුවඳ ගම්මිරිස්සහ තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. ඉන්පසු මිශ්‍රණය තවරන්න පිරිසිදු බැංකු, විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කර පෙරළන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කර ඒවා ඔතා.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද බෝංචි "ස්වාභාවික"

වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
ලුණු 40 ග්රෑම්,
සීනි 40 ග්රෑම්,
1 තේ හැදි 70% විනාකිරි,
කරාබුනැටි, කළු ගම්මිරිස්, වෙනත් කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම:
බෝංචි සාස්පාන් එකක තබා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. බෝංචි හොඳින් ජලයෙන් ආවරණය කළ යුතුය, සමහරක් වාෂ්ප වී සමහරක් බෝංචි වලට අවශෝෂණය වේ. ලුණු, සීනි, කුළුබඩු එකතු කරන්න, ගින්න මත පෑන් දමා මෘදු වන තෙක් පැය 1.5 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර විනාකිරි එකතු කරන්න. නිමි බෝංචි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, රෝල් කරන්න, ඔතා සිසිල් කරන්න.

තක්කාලි සෝස් වල ටින් බෝංචි

අමුද්රව්ය:
බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් 1 (ඕනෑම ප්‍රභේදයක්),
තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්,
3 තේ හැදි ලුණු,
2 තේ හැදි සහරා,
උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් භාගයක්,
ගම්මිරිස් ඇට 10 ක්,
බේ කොළ කිහිපයක්.

සකස් කිරීම:
බෝංචි පොඟවා, හොඳින් සේදීම, පැය 4 ක්. එය තෙත් වූ විට, එය සාස්පාන් තුළ තබන්න, ජලය ලීටර් 4 වත් කර අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට, 1.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. ලුණු සහ 2 තේ හැදි. සහරා එය වරින් වර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මිනිත්තු 30 කට පසු, colander එකක බෝංචි ඉවතට ගෙන තක්කාලි ඉස්ම සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. පළමුව, තක්කාලි උතුරන වතුර වත් කිරීමෙන් පීල් කරන්න, ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. නිමි ඉස්ම සහ බෝංචි සාස්පාන් තුළ තබන්න, ඉතිරි ලුණු, කැඩුණු සුවඳ ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත මිශ්‍රණය උයන්න, පියනකින් තරමක් ආවරණය කර වරින් වර කලවම් කරන්න. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, එකතු කරන්න බේ කොළ. එලියට දාන්න නිමි භාණ්ඩයවිෂබීජහරණය කළ භාජනවලට, පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර ඔතා. ඔවුන් පවසන පරිදි, රසය සහ වර්ණය සඳහා මිතුරන් නැත, නමුත් එය තක්කාලි සෝස්වල වඩා ලස්සනයි සුදු බෝංචි.

ඩිල් සහ parsley සමග ටින් සුදු බෝංචි

අමුද්රව්ය:
බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් 1,
තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්,
parsley මිටි 3 ක්,
ඩිල් පොකුරු 3 ක්,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
බෝංචි පැය 5 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න, මෙයට පිළියමක් සහ ටිකක් වියළන්න. ලුණු දැමූ ජලය විශාල සාස්පාන් එකක තම්බා බෝංචි එහි තබන්න. එය අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. ඉදුණු තක්කාලිදැලක, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර, නභිගත ගෙන අඩු තාප පුරා simmer කිරීමට තබන්න. අඩක් පිසින තෙක් පිසූ බෝංචි විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා, සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් ඉහළට තබා උතුරන තක්කාලි මිශ්‍රණය වත් කරන්න. පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 80 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. ඉන්පසු භාජන පෙරළන්න, ඒවා උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔතා.

එළවළු සමග ටින් රතු බෝංචි

අමුද්රව්ය:
6 අට්ටි බෝංචි,
තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්,
කැරට් 2 kg,
ළූණු 2 kg,
ඩිල් පොකුරු 2 ක්,
උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් 1 ක්,
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්,
2.5 තේ හැදි. ලුණු,
2 තේ හැදි. සහරා,
1 තේ හැදි. 9% විනාකිරි සාරය.

සකස් කිරීම:
බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා, අඩක් පිසින තෙක් පැය 1 ක් උනු. අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි ලූනු කපා, තීරු හෝ දැලක කැරට් කපා රළු කෝණයන්සඳහා කොරියානු සලාදසහ ද ෆ්රයි. හරිතයන් සිහින් ව කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න උණුසුම් ගම්මිරිස්. එසේම තක්කාලි අඹරන්න, බැදපු ළූණු සහ කැරට් සමඟ ඒකාබද්ධ කර විනාඩි 15 ක් සාස්පාන් එකක තම්බා ගන්න, ඉන්පසු බෝංචි සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයට එකතු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. කාලය ගත වූ පසු, නිමි උණුසුම් බෝංචි විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා, ඒවා පෙරළා, උඩු යටිකුරු කර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු හොඳින් ඔතා.

අච්චාරු දැමූ හරිත බෝංචි

අමුද්රව්ය:
කිලෝ ග්රෑම් 1 කි කොළ බෝංචි.
Marinade සඳහා (වතුර ලීටර් 1 කට):
1 තේ හැදි. ලුණු,
සීනි ග්රෑම් 100 ක්,
70 ml 6% විනාකිරි.

සකස් කිරීම:
කරල් කැබලිවලට කපා විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරන්න, ලීටර් භාගයක් භාජනවල තබා ජලය, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි වලින් සාදන ලද marinade පුරවන්න. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, ඒවා පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වන තුරු තබන්න.

කැප්සිකම් කොළ බෝංචි"දචා රහස්"

1 සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය- ලීටර් භාජනයක්:
හරිත බෝංචි 600 ග්රෑම්,
2 ග්රෑම් horseradish
ඩිල් 50 ග්රෑම්,
2 ග්රෑම් parsley,
කුරුඳු 3 ග්රෑම්,
කරාබුනැටි 2 ක්,
කළු ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්.
Marinade සඳහා (වතුර ලීටර් 1 කට):
ලුණු 25 ග්රෑම්,
සීනි 20 ග්රෑම්,
70% විනාකිරි 15 ​​ml.

සකස් කිරීම:
කරල් සෙන්ටිමීටර 3 ක කුඩා කැබලිවලට කපා, මිනිත්තු 2-3 ක් බ්ලැන්ච් කර කුළුබඩු මිශ්‍ර කළ භාජනවල තදින් තබන්න. Marinade සකස් කරන්න: සාස්පාන් එකකට ජලය වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් උනු. ඉන්පසු එය cheesecloth හරහා පෙරා විනාකිරි එකතු කරන්න. පිරවූ භාජන marinade සමඟ පුරවා විෂබීජහරණය කරන්න: ලීටර් 0.5 භාජන - විනාඩි 5, ලීටර් 1 - විනාඩි 8, ලීටර් 3 - විනාඩි 15. එය රෝල් කර වහාම එය ඔතා.

සමග මුං ඇට බෙල් පෙපර්"ආදරණීය"

අමුද්රව්ය:
මුං ඇට කිලෝ 2 ක්,
ගම්මිරිස් ග්රෑම් 250 ක්,
parsley මිටි 2 ක්,
සුදුළූණු 70 ග්රෑම්.
Marinade සඳහා:
ජලය මිලි ලීටර් 700,
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 150 ක්,
ලුණු 70 ග්රෑම්,
සීනි ග්රෑම් 100 ක්,
1 තොගයක් 6% විනාකිරි.

සකස් කිරීම:
Marinade සකස් කරන්න, උනු සහ බිම සුදුළූණු, කැඩුණු ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, කලවම් කර නැවත නභිගත කරන්න. භාවිතෙය්දී බෝංචි කරල්, ඒවා විශාල නම්, ඒවා කැබලිවලට කපා, එසේ නොවේ නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර marinade තුළ ගිල්වන්න. සැහැල්ලුවෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. බෝංචි පතුලේ ගිලෙන තෙක් මිනිත්තු 35 ක් උනු සහ marinade සමඟ ආලේප කර ඇත. නිමි භාණ්ඩය භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

හරිත බෝංචි "ගම්මිරිස් සමග"

අමුද්රව්ය:
මුං ඇට කිලෝ 1 ක්,
තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්,
සුදුළූණු 250 ග්රෑම්,
උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් 3 ක්,
ලුණු - රස.

සකස් කිරීම:
නහර වලින් බෝංචි පීල් කර විනාඩි 1-2 ක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු කොලන්ඩරයකින් වියළා ගන්න. සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගොස් ලුණු එකතු කරන්න - උණුසුම් මිශ්‍රණය කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ලුණු ග්‍රෑම් 50 ක්. කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්රණය තබන්න නැවුම් තක්කාලිසහ බෝංචි. ස්ථර නැවත කරන්න. පිරිසිදු තුවායකින් ආවරණය කර ඉහළට බරක් තබන්න. සතියකට පසු, මිශ්‍රණය භාජනවලට බෙදා, විනාඩි 20 ක් ලීටර් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, රෝල් කර සිසිල් වන තෙක් ඔතා.

හරිත බෝංචි "කුළුබඩු"

අමුද්රව්ය:
හරිත බෝංචි 500 ග්රෑම්.
Marinade සඳහා:
ජලය මිලි ලීටර් 100,
4 තේ හැදි. 9% විනාකිරි,
1 තේ හැදි සහරා,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
1 තේ හැදි. ධාන්ය සමග අබ,
2 තේ හැදි. එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම:
Marinade සකස් කිරීම සඳහා, භාවිතෙය්දී සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා යන්න. එයට ලුණු, සීනි, අබ එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. විනාකිරි, ජලය, එළවළු තෙල් වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න. මෘදු, සිසිල් වන තෙක් බෝංචි උනු. බෝංචි අඩක් ලීටර් භාජනයකට පැකට් කර marinade වත් කරන්න. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් භාජනය විෂබීජහරණය කර පෙරළන්න.

වම්බටු සමග හරිත බෝංචි සලාද "ගිම්හානයේ මතකයන්"

අමුද්රව්ය:
1.2 kg මුං ඇට,
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අඹරන ලද තක්කාලි ලීටර් 3 ක්,
වම්බටු 500 ග්රෑම්,
මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 600 ක්,
1.5 තොගයක්. එළවළු තෙල්,
1.5 තොගයක්. සහරා,
3 තේ හැදි. එල්. ලුණු,
1.5 තේ හැදි. 9% විනාකිරි.

සකස් කිරීම:
IN තක්කාලි ඉස්මඑළවළු තෙල් සහ විනාකිරි වත් කරන්න, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් උනු. ඉන්පසු බෝංචි එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. කුඩා කැබලිවලට කපාගත් වම්බටු එකතු කර විනාඩි 20 ක් නැවත උනු. ඉන්පසු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කුඩා තීරු කපා, තවත් විනාඩි 20 ක් උනු. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, සලාද විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර ඔතා.

මුං ඇට සහ බීට් කෙටි කෑමක් "මට තව ඕන"

අමුද්රව්ය:
හරිත බෝංචි 700 ග්රෑම්,
බීට් 500 ග්රෑම්,
මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 250 ක්,
ළූණු 250 ග්රෑම්,
තක්කාලි ග්රෑම් 500,
1 තොගයක් එළවළු තෙල්,
සුදුළූණු 70 ග්රෑම්,
1 parsley පොකුරක්,
½ කුසලාන 6% විනාකිරි,
උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු - විකල්ප.

සකස් කිරීම:
ගොරෝසු කෝණයන් මත බීට් දැලක. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තක්කාලි පසුකර, බෝංචි කුඩා කැට කපා, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව තැකීමක්. පෑන් තුළට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ළූණු එහි තබා විනාඩි 10-15 ක් බැදගන්න, ඉන්පසු තක්කාලි ඉස්ම, විනාකිරි, ලුණු, සීනි, බෙල් පෙපර්, parsley සහ සුදුළූණු වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් බීට් කරන්න, එය උණුසුම් කරන්න, බීට් සහ බෝංචි වත් කර මුද්රා තැබූ කන්ටේනරයක මධ්යම තාපය මත පැයක් උනු, වරින් වර ඇවිස්සීම. නිමි කෑම විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

හරිත බෝංචි සමග සලාද "සරත් කැලිඩෝස්කෝප්"

අමුද්රව්ය:
හරිත බෝංචි 250 ග්රෑම්,
ලීක්ස් 250 ග්රෑම්,
වට්ටක්කා ග්රෑම් 250 ක්,
zucchini ග්රෑම් 250,
කැරට් 250 ග්රෑම්,
ඉදුණු තක්කාලි 500 ග්රෑම්,
මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 500 ක්.
පිරවීම සඳහා:
ජලය ලීටර් 1,
1 තේ හැදි. ලුණු,
2 තේ හැදි. සහරා,
2 තේ හැදි සිට්රික් අම්ලය,
ඩිල් බීජ, සුදුළූණු - රස.

සකස් කිරීම:
බෝංචි කුඩා කැබලිවලට කපා විනාඩි 1-2 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. ලීක්ස් ද කුඩා කැබලිවලට කපා, මල්ගෝවාපුෂ්ප මංජරියට බෙදන්න. zucchini සහ කැරට් පෙති කුඩා කැට. සකස් කරගත් ලීක්ස් කෑලි, මල් ගෝවා මල්, zucchini සහ කැරට් කැට විනාඩි 2 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්, බීජ වලින් භාවිතෙය්දී, උතුරන වතුරේ ගිල්වා කපා: තක්කාලි තුනී පෙති වලට, ගම්මිරිස් මුදු වලට. සියලුම එළවළු මිශ්ර කර විෂබීජහරණය කළ ලීටර් භාජනවලට දමන්න. පිරවීම සකස් කරන්න: ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, සිට්රික් අම්ලය, කුළුබඩුවක් සහ නභිගත කරන්න. භාජනවල එළවළු මත සකස් කළ පිරවීම වත් කරන්න, ඔවුන් එක් එක් සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. භාජන විනාඩි 25 ක් විෂබීජහරණය කර මුද්‍රා තබන්න.

බෝංචි සකස් කිරීම"සරල, නමුත් රසවත්."දෙපස කොළ බෝංචි වල වලිගය කපා ලීටර් භාජන වල කරල් තබන්න. එක් එක් ලීටර් භාජනයක් තුළ 1 තේ හැදි තබන්න. ලුණු දමා කරල් ⅓ වතුරෙන් පුරවන්න, පියන වසා උතුරන මොහොතේ සිට පැය 3 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. එය රෝල් කර එය පෙරළන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, බෝංචි ටින් කිරීම සඳහා ඔබට කාලය සහ ශ්‍රමය ආයෝජනය කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, නමුත් ඔබ ශීත ඍතුවේ දී විවෘත කරන සෑම බෝංචි භාජනයක්ම විශිෂ්ට මනෝභාවයමුළු පවුලටම!

සතුටු සූදානම්!

Larisa Shuftaykina