ශීත ඍතුව සඳහා plums සහ තක්කාලි වලින් සාදන ලද අසමසම කෙචප්. ශීත ඍතුව සඳහා නිල් සහ කහ පිසිනු ලබන්නේ කෙචප් සඳහා වට්ටෝරු: ගෙදර හැදූ සෝස් - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත

අසමසම රසයසමග ඒකාබද්ධ ඉදුණු plums ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක්ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා plum ketchup සූදානම් කරන විට suneli hops සහ cilantro වඩා ඔබ අගය කරනු ඇත. ඔබ වට්ටෝරුව තුළ tkemali සමඟ යම් සමානකමක් සොයා ගන්නේ නම්, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි වනු ඇත.

නමුත් පළමුව, ප්ලම් කෙචප් සහ ප්ලම් සෝස් අතර වෙනස සොයා බලමු. අද අපි ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම් කරන ශීත ඍතුව සඳහා කෙචප්, විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි මස් ආහාර, නමුත් එය කෑම වර්ග සහ marinades සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය.

ඉතින්, ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ ප්ලූම් කෙචප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ලැයිස්තුවට අනුව නිෂ්පාදන ගත යුතුය. අමුද්රව්යවල ඡායාරූපයෙහි ඔබට විනාකිරි සොයාගත නොහැකි වනු ඇත, මන්ද ක්රියාවලිය අතරතුර ඔබට එය අවශ්යද නැද්ද යන්න ඔබම තීරණය කරනු ඇත. මම ශීතකරණයේ කරකැවීම් ගබඩා කරමි, එබැවින් මම තවමත් පිසීමේ අවසානයේ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ටිකක් එකතු කරමි.

පිසිනු ලබන්නේ ඉදුණු නමුත් ගරා වැටෙන්නේ නැත. පළතුරු ප්රවේශමෙන් වර්ග කර පුරවා ඇත සීතල වතුර. උනු සඳහා plums සමග පෑන් ගෙන එන්න.

ක්රීම් මෘදු වන අතර හරිතයන් කපා ඇත.

සුදුළූණු භාවිතෙය්දී සකස් කර ඇත උණුසුම් ගම්මිරිස්.

පිසිනු ලබන්නේ සම ගැලවී යාමට පටන් ගත් වහාම පලතුරු පෑන් එකෙන් ඉවත් කර කොලන්ඩරයක තබා සිසිල් කරනු ලැබේ. මෙම වළ plums වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ.

පීල් සමඟ තොම්සන්ගේ පල්ප් කෙචප් පිසීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක කෙලින්ම සාස්පාන් එකකට ඇඹරී ඇත. කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් ද සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් ද එහි ඇඹරී ඇත. අන්තර්ගතය විනාඩි 10 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.

ඉන්පසු එය පෙරනයක් හරහා අඹරනු ලැබේ.

Suneli hops, ලුණු සහ සීනි කෙචප් වලට එකතු වේ. පෑන් නැවත උදුන මත තබා ඇත.

ප්ලම් කෙචප් විනාඩි 45 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ. ක්රියාවලියේදී, පෙන ඉවත් කරනු ලැබේ.

සඳහා පිඟන් ශීත ගබඩාඑය වාෂ්ප හෝ උඳුන තුල හොඳින් විෂබීජහරණය කර ඇත. ඉස්කුරුප්පු ඇණ සහිත කුඩා වීදුරු භාජන තෝරාගන්න.

සඳහා දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමසූදානම් කළ plum ketchup ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ අතිරේක වේ.

වීදුරු භාජනවලට වත් කර වසා දමන්න. පියන මත පෙරළී පරිවරණය කර ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා, බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ plums සිට ketchup දමා.

නිවස plum ketchupඅනුපූරකයක් ලෙස අසමසමයි මස් කෑම! එය ආදරයෙන් උයන්න, තොම්සන්ගේ රසය සහ සුවඳ භුක්ති විඳින්න.

මෙම කෙචප් ඇරෝමැටික සහ සමග හැරෙනවා පොහොසත් රසය. ඔබේ රසයට අනුව කුළුබඩු ප්රමාණය සකස් කළ හැකිය. ඔබ කැමති නම්, ඔබට කෙචප් වැඩි හෝ අඩු කුළුබඩුවක් සාදා ගත හැකි අතර, ඔබ වඩාත් කැමති හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්යශීත ඍතුව සඳහා plums සමග කෙචප් සකස් කිරීම සඳහා (800 ග්රෑම් සූදානම් කෙචප්):

• තක්කාලි - 2 kg
• පිසිනු ලබන්නේ - 800 ග්රෑම්
• ළූණු - 2 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ
• සීනි - 150 ග්රෑම්
• ලුණු - 1 තේ හැදි. කුඩා ස්ලයිඩයක් සමඟ හෝ රස බැලීමට
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල්, parsley, oregano) - 1 තේ හැදි.
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 40 ml
• මිරිස් ගම්මිරිස් (වියළි) - 1 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 1 හිස
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය (බිම්) - 1 තේ හැන්දක. විකල්ප

පිසීමේ වට්ටෝරුවනිවසේදී plums සමග කෙචප්:

පළමුව, තක්කාලි සහ පිසිනු ලබන්නේ හොඳින් සෝදන්න. හානියට පත් ප්රදේශ තිබේ නම්, ඒවා කපා දැමීමට වග බලා ගන්න.

තක්කාලි පීල් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් එක් තක්කාලි මත හරස් හැඩැති කැපීම් කරන්න.

සාස්පාන් එකක වතුර ලීටර් 2-3 ක් නභිගත කරන්න. ජලය උතුරන විට, සකස් කළ තක්කාලි සියල්ල එයට දමා විනාඩි 3-4 ක් එහි තබන්න.

තැම්බූ තක්කාලි වතුරෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

සිසිල් කළ තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා ගන්න. භාවිතෙය්දී තක්කාලි බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න.

සිනිඳු වන තෙක් ඒවා අඹරන්න තක්කාලි ඉස්ම. මාර්ගය වන විට, ඔබට ජූසර් තිබේ නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව පිළිස්සුම් සහ පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය මඟ හැරිය හැක. ඔබට තක්කාලි වලින් යුෂ මිරිකා හැරීමට පමණක් අවශ්ය වනු ඇත.

බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම පෙරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම් මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක.

ප්ලම් වලින් බීජ ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න.

ඉස්ම වන තුරු අඹරන්න.

ළූණු පීල් කර එය ද කපන්න. පහසුව සඳහා, ඔබට තක්කාලි සමඟ ළූණු කපා ගත හැකිය.

විශාල සාස්පාන් දී, කැඩුණු තක්කාලි, plums සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. පෑන් ගින්න මත තබන්න, නභිගත කරන්න සහ අඩු තාපයපැය 1 සඳහා simmer. මිශ්රණය අවම වශයෙන් තුනෙන් එකකින් උනු විය යුතුය.

මේ අතරතුර, සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.

තක්කාලි මිශ්‍රණය උතුරන විට ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, බිම ගම්මිරිස්, වියළි ගම්මිරිස්මිරිස් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි. කලවම් කර පැය 1 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් මිශ්‍රණය දිගටම ගිල්වන්න. ස්කන්ධය ඝන බවට පත් විය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කරන අතරතුර, මිශ්රණය පතුලේ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා විටින් විට කලවම් කරන්න. සෝස් ඝන වන විට, එය තුළට විනාකිරි වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා simmer. මිනිත්තු 10 කින් තක්කාලි කෙචප් plums සමග සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.

කැමැත්තෙන්, එසේ ය ගෙදර හැදූ කෙචප්වඩා සමජාතීය විය, එය ගිල්වීම හෝ ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ තවදුරටත් තලා දැමිය හැක. තලා දැමූ කෙචප් නැවත ගින්නට දමන්න, නභිගත කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

පිසිනු ලබන්නේ නිමි කෙචප් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර ශීත for තුව සඳහා පියන පෙරළන්න. ඒවා උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, පහළම මාලය හෝ සිසිල් පැන්ට්රිය වෙත ගෙන යන්න - plums සමග ගෙදර හැදූ කෙචප් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ!

Bon appetit!

කෙචප් යනු කුළුබඩු එකතු කර තක්කාලි වලින් සාදන ලද සෝස් වර්ගයකි. සාම්ප්‍රදායිකව එය පිඟානේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මස් වලට එකතු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, කෙචප් තක්කාලි වලින් පමණක් නොව, පිසිනු ලබන්නේද කළ හැකිය.

plum ketchup අතර වෙනස කුමක්ද?

ප්ලූම් සෝස් පිසීමේදී අසාමාන්ය දෙයක් නොවේ. එය මස් (විශේෂයෙන් මුව මස් සහ හරක් මස්) සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, පිඟානේ විශිෂ්ට රසය අවධාරණය කරයි. ප්ලම් වලින් කෙචප් සෑදිය හැක්කේ ඔබට පමණි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් එහි තක්කාලි සගයාට වඩා පහත් නොවනු ඇත, නමුත් පිඟානට අසාමාන්ය රසයක් පමණක් එකතු කරනු ඇත. ප්ලූම් කෙචප් සඳහා ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකම ආකාරයකින් භාවිතා වේ. පලතුරු එකතු කිරීමෙන් සෝස් පැණිරසයි.

සම්භාව්ය ප්ලම් කෙචප් වට්ටෝරුව

ප්ලම්ස් කෙචප් සඳහා භාවිතා වේ විවිධ අමුද්රව්ය. එය සියල්ලම ගෘහණියගේ පරිකල්පනය සහ ඇතැම් නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය මත රඳා පවතී. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:

• තොම්සන්ගේ (කිලෝ ග්රෑම් 3);
• හරිතයන්: cilantro සහ dill (2 මිටි);
• කුළුබඩු සහිත සෝස් සඳහා මිරිස් ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු (හිස් 2);
• සීනි (ග්රෑම් 30);
• ලුණු (ප්රමාණය ස්වාධීනව තීරණය කරනු ලැබේ);
• hops-suneli (ග්රෑම් 15);
• විනාකිරි 9%.

ප්රධාන ලක්ෂණය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව- මෙය කුළු බඩු සමග ඉදුණු සහ පැණිරස plums විශිෂ්ට එකතුවකි. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුනෙලි හොප්ස් සරල වනු ඇත පළතුරු සෝස්ප්රධාන ආහාරය සඳහා අසාමාන්ය එකතු කිරීමක් ලෙස. සියල්ල සඳහා උත්සව මේසය plum ketchup අගය කරනු ඇත.

ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය වලින් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ දැඩි ලෙස උපදෙස් අනුගමනය කළ යුතුය.

• plums ඉදුණු සහ මෘදු විය යුතුය, නමුත් රැලි නොවිය යුතුය. පණුවන් හෝ කුණු වූ පල්ප් වළක්වා ගැනීම සඳහා සියලුම පලතුරු ප්රවේශමෙන් වර්ග කළ යුතුය. සෝදාගත් plums ජලය සමග වත් කර නභිගත කර ඇත. පළතුරු වඩාත් මෘදු විය යුතුය. තොම්සන්ගේ හම් වෙන් වීමට පටන් ගත් වහාම සූදානම් වේ. පලතුරු වෙනත් භාජනයකට මාරු කළ යුතුය (කොලන්ඩර් වඩාත් සුදුසුය) සහ සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ. ඊළඟට ඔබ බීජ ඉවත් කළ යුතුය.
• කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් සෝදා සිහින් ව කැඩුණු යුතුය.
• සුදුළූණු කරාබුනැටිවලට බෙදිය යුතු අතර භාවිතෙය්දී. කෑලි මධ්යම ප්රමාණයේ විය යුතුය. ඒක තමයි විශාල පෙතිඅඩකින් කපා ගත හැකිය.
• මිරිස් ගම්මිරිස් ද කපා ඇත කුඩා කෑලි. ඔබට වැඩිපුර සෑදීමට අවශ්‍ය නම් බීජ අවශ්‍ය පරිදි තබන්න කුළුබඩු සහිත අනුවාදයසෝස්.
• plums ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. සියලුම අන්තර්ගතයන් පෑන් වෙත වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.

• කාලයෙන් පසු, විශාල කෑලි නොමැතිව ස්කන්ධය වඩාත් සමජාතීය වන පරිදි සෝස් පෙරනයක් හරහා බිම දැමිය යුතුය.
• රස කිරීමට කෙචප් වලට සුනෙලි හොප්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරනු ලැබේ. පිසිනු ලබන්නේ ඉතා මිහිරි නොවේ නම්, ඔබට තවත් සීනි එකතු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය ඉතිරි කිරීම සඳහා වැඩිපුර භාවිතා නොකිරීමයි සුසංයෝගී සංයෝජනයලුණු සමඟ.
• සියලුම කුළු බඩු එකතු කිරීමෙන් පසු, පෑන් නැවත තාපය මත තබා තවත් විනාඩි 45 ක් සඳහා කෙචප් උයන්න. චිත්රපටය ගැන පමණක් අමතක නොකරන්න. සෝස්වල අනුකූලතාව නරක් නොවන පරිදි එය ඉවත් කළ යුතුය.
• කෙචප් ගබඩා කිරීම සඳහා කුඩා වීදුරු භාජන භාවිතා වේ. ඒවා පෙර සෝදා වාෂ්ප මත විෂබීජහරණය කළ යුතුය. සමහරු එය උඳුන තුල කරති. අනාගතයේදී භාජන විවෘත කිරීම සහ වසා දැමීම පහසු කිරීම සඳහා ඉස්කුරුප්පු පියන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
• සකස් කළ කෙචප් එකට එකතු කරන්න ඇපල් සයිඩර් විනාකිරිඑය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි වන පරිදි.
• ප්ලම් සෝස් භාජනවලට වත් කර පෙරළා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් සියල්ල ආවරණය කරයි.
• දින කිහිපයකට පසු, සියලුම භාජන බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.

බොහෝ ගෘහනියන් පිසිනු ලබන්නේ පිසිනු ලබන්නේ ඉතා විශාල බැවින් ලෝහ පෙරනයක් භාවිතා නොකරන ලෙසයි ආම්ලික නිෂ්පාදනයක්. පළතුරු අම්ල ලෝහ සමග ප්රතික්රියා කරනු ඇත.

ප්ලාස්ටික් පෙරන වඩාත් හොඳින් ක්රියා කරයි.

ඉදිරිපත් කරන ලද සියලුම නිෂ්පාදන සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි කොටසකි. නමුත් සෝස් සඳහා වෙනත් අසාමාන්ය වැඩිදියුණු කිරීම් ද රසවත් ය.

Tkemali සමග ප්ලම් කෙචප්

Tkemali එකතු කිරීම සමඟ කෙචප් සඳහා වට්ටෝරුව ජෝර්ජියානු ආහාර වලට වඩා සම්බන්ධ වේ. මෙම කලාපයෙන් වට්ටෝරුවක් අප වෙත පැමිණියේ පිසිනු ලබන්නේ පමණක් නොව අනෙකුත් පලතුරු ද භාවිතා කිරීමෙනි. ජෝර්ජියානු සූපවේදීන්මම එය සෝස් වලට එකතු කිරීමට නිර්දේශ කරමි ඇඹුල් ඇපල්හෝ චෙරි ප්ලම්. මෙම කෙචප් කුකුල් මස් කෑම සහ පවා හොඳින් ගැලපේ නිර්මාංශ ආහාර. සහල් හෝ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් ලෙස හොඳින් ක්රියා කරයි.

plums වලට අමතරව, tkemali සමග කෙචප් අඩංගු වේ:

• චෙරි ප්ලම් (කිලෝ ග්රෑම් 1);
• cilantro සහ dill (2 මිටි);
• සුදුළූණු (විශාල කරාබුනැටි 6);
• සීනි (ග්රෑම් 60);
• උණුසුම් ගම්මිරිස්, මිරිස් හැර (1 pc.);
• ලුණු (රස කිරීමට).

පිසීමේ ක්රියාවලිය ප්රායෝගිකව සම්භාව්ය අනුවාදයෙන් වෙනස් නොවේ.පිසිනු ලබන්නේ තම්බා ගැනීමෙන් ඉතිරි වන ජලය පමණි. සෝස් ඉතා ඝන බව පෙනී ගියහොත් ඔබට පසුව එය අවශ්ය වනු ඇත.

අපි තවමත් plums උයන්න, පසුව ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ පෙරනයක් හරහා ඒවා අතුල්ලන්න. කෙචප් සූදානම් වූ විට, ඔබ එය භාජනවලට බෙදා හැරිය යුතු අතර, වඩා හොඳ ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබ එළවළු තෙල් වත් කරන්න.

ව්යංජන සමග ප්ලම් කෙචප්

ව්‍යංජන සෑම විටම ඕනෑම කෑමක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය කුළුබඩුවක් වී ඇත. කෙචප් වලදී එය ඉස්මතු කිරීමට උපකාරී වේ මිහිරි රසයකාණු භාවිතා කරන අමුද්රව්ය වන්නේ:

• plums (කිලෝ ග්රෑම් 1);
• ඕනෑම උණුසුම් ගම්මිරිස් (2-3 කරල්);
• ව්යංජන (ග්රෑම් 15);
• සුදුළූණු (ග්රෑම් 100);
• ලුණු (ග්රෑම් 25);
• සීනි (80 ග්රෑම්).

ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග බ්ලෙන්ඩරයක තලා දැමූ පසු පිසිනු ලබන්නේ මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ ක්රමය වෙනස් වේ. ඊළඟට ලුණු, සීනි සහ කරි එකතු කරන්න. සෝස් නභිගත කර පසුව භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. තවද මෙම වට්ටෝරුවද වෙනස් වන්නේ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කිරීමට මිනිත්තු 10 ක් සහ පිසීමට මිනිත්තු 10 ක් පමණක් ගත වන බැවිනි.

තක්කාලි සමග ප්ලම් කෙචප්

එළවළු සහ පලතුරු සංයෝජනය තවදුරටත් විදේශීය දෙයක් ලෙස නොසැලකේ. ලෝකයේ සියලුම කෑම වර්ග මිහිරි හා මිශ්ර වේ ලුණු රසතහඩුව මත වෙනස නිර්මාණය කිරීමට. එමනිසා, තක්කාලි සමඟ කෙචප් කිසි විටෙකත් පිඟාන නරක් නොවනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ පහත නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය:

• තක්කාලි (කිලෝ ග්රෑම් 3);
• තොම්සන්ගේ (කිලෝ ග්රෑම් 1);
• හරිත ඇපල් (5 කෑලි);
• ළූණු (4 කෑලි);
• සීනි (ග්රෑම් 200);
• ලුණු (ග්රෑම් 25);
• බිම සුවඳ ගම්මිරිස් (7 ග්රෑම්);
• මේස විනාකිරි (මිලි ලීටර් 50);
• බිම් කුරුඳු (ග්රෑම් 3);
• බිම් කරාබුනැටි (3 ග්රෑම්).

කෙචප් සකස් කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය වලට යටත් විය යුතුය තාප පිරියම් කිරීම. Plums දම් පාට සහ මෘදු විය යුතුය. සියලුම නිෂ්පාදන සිසිලනයෙන් පසු බිම දැමිය යුතුය. මෙයින් පසු, කේක් තවදුරටත් භාවිතා නොවේ. මෙම කෙචප් ඇරෝමැටික සහ කුළුබඩු බවට හැරේ. සෝස් මාස හයක් ගබඩා කළ හැකිය.

බැසිල් සහ ඔෙරගනයෝ සමග ප්ලම් කෙචප්

ඔෙරගනයෝ, ඔෙරගනයෝ සඳහා තවත් නමක් සාම්ප්රදායිකව භාවිතා වේ ඉතාලි ආහාර පිසීම. බොහෝ දෙනෙක් එය ව්යංජන වල දැකිය හැකිය. මෙම කුළුබඩු මාළු හෝ marinades සෑදීම සඳහා ඉතා හොඳින් ගැලපේ. ඉතාලියේ, ඔෙරගනයෝ පැස්ටා හෝ ලසඤ්ඤා, මෙන්ම සුප් වලට එකතු කරනු ලැබේ. කැඳ සකස් කිරීමට පවා ඔබට මෙම කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. රුසියාවේ, ඔෙරගනයෝ බොහෝ විට ඔෙරගනයෝ ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර විවිධ බීම (බියර් සහ ක්වාස්, කොම්පෝට් සහ වයින්) වලට එකතු වේ. ඔරිගානෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

එබැවින් කෙචප් සඳහා ඔෙරගනයෝ කිසි විටෙකත් අනවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් නොවනු ඇත. මෙම සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, ගන්න:

• තක්කාලි (කිලෝ ග්රෑම් 4);
• ළූණු (4 කෑලි);
• පිසිනු ලබන්නේ (කිලෝ ග්රෑම් 1.6);
• ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් (ග්රෑම් 10);
• ලුණු (ග්රෑම් 50);
• වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් (ග්රෑම් 10);
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (මිලි ලීටර් 80);
• සුදුළූණු (හිස් 2);
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය (ග්රෑම් 10).

මෙම කෙචප් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තොම්සන්ගේ (කිලෝ ග්රෑම් 3);
• බෙල් පෙපර්(කෑලි 10);
• සුදුළූණු (කරාබුනැටි 8);
• සීනි (රස කිරීමට)
• ව්යංජන (ග්රෑම් 15);
• hops-suneli (ග්රෑම් 15);
• කුරුඳු (1 තේ හැන්දක);
• බිම කළු ගම්මිරිස් (ග්රෑම් 5);
• බිම් කරාබුනැටි (5 ග්රෑම්).

ශීත ඍතුව සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කුළුබඩු ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ වැඩිපුර ලබා ගැනීමට ඇති ආශාව මත ය කුළුබඩු සහිත කෙචප්හෝ වඩාත් කුළුබඩු සහිත. ප්රධාන දෙය නම් වැඩිපුර එකතු නොකිරීමයි විවිධ ඖෂධ පැළෑටිනිෂ්පාදිතය නරක් නොවන පරිදි.

බෙල් පෙපර් රතු හෝ කහ ගැනීම වඩා හොඳය. ප්රධාන දෙය නම් එය පැණිරසයි. මෙම කෙචප් විනාඩි 30 ක් තම්බා පසුව භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය විවිධ

පලතුරු සමඟ කෙචප් සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සෑම විටම plums වේ ( මිහිරි විවිධත්වය), හරිත ඇපල්. ජෝර්ජියාවේ ඔවුන් චෙරි ප්ලම් භාවිතා කරයි. ඊළඟට, ඔබට තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එළවළු සහ පලතුරු ඉදුණු හා පැණිරසයි. ඇඹුල් රසඑය සෝස් නරක් වනු ඇත.

ඊළඟ වැදගත් අමුද්රව්යය ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයකි. කරි, ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි. ඔබට සූදානම් කළ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය " Provencal ඖෂධ පැළෑටි"හෝ" ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි" සුදුළූණු කරාබුනැටි ගණන වැඩි හෝ අඩු කුළුබඩු සහිත කෙචප් ලබා ගැනීමට ඇති ආශාව මත රඳා පවතී.

රසැති රසවිඳින්නන්ට අත්හදා බැලීමට සහ එකතු කිරීමට හැකිය තොම්සන්ගේ සෝස්වැඩි සඳහා ඉඟුරු සහ කුරුඳු කූරු කුළුබඩු රස. එය ඔබගේ මනාපයන් සහ නව හා අසාමාන්ය දෙයක් උත්සාහ කිරීමට ඇති ආශාව මත රඳා පවතී.

ප්ලම් කෙචප් තවදුරටත් අමුතු දෙයක් නොවේ. ගෘහනියන් තක්කාලි සමඟ ටින් කිරීම සඳහා පලතුරු ක්රියාකාරීව භාවිතා කරයි. සියල්ලට පසු, පැණිරස හා ලුණු සංයෝජනය සෑම විටම පිඟාන වැඩි දියුණු කරයි. නිෂ්පාදනයේ රසය තවදුරටත් අවධාරණය කිරීම සඳහා මස් සඳහා මේ ආකාරයේ කෙචප් එකතු කිරීමට ඔවුන් විශේෂයෙන් කැමතියි. එමනිසා, ඔබ අලුත් දෙයක් පිසීමට බිය නොවිය යුතුය. සමාන කෙචප් සකස් කළ කාන්තාවන්ගේ සමාලෝචනවලට අනුව, මෙම සෝස් කෑම සඳහා රසවත් හා අසාමාන්ය වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා කුළුබඩු සහිත plum ketchup සෑදීමට ඉගෙන ගැනීමට, පහත වීඩියෝව බලන්න.

ඉන්පසු තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් තබා ගන්න, ඉන්පසු වතුරෙන් ඉවත් කර සම ඉවත් කරන්න.

බෙල් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝදන්න, ඒවා කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. ඇපල් සෝදන්න, පීල් සහ හරය ඉවත් කරන්න.

කපන ලද එළවළු සමග පෑන් උදුන මත තබන්න, නභිගත කර පියන යට අඩු තාපයක් මත උයන්න, මිශ්රණය පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පැය 1.5 ක්. ඉන්පසු ලුණු සහ එකතු කරන්න කැටි කළ සීනි, කලවම් කර තවත් විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ plum සහ තක්කාලි කෙචප් උයන්න.

අනාගත කෙචප් එකට ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න එළවළු තෙල්සහ විනාකිරි, කලවම් කරන්න. නභිගත කර නිවා දමන්න.

පුළුල් කරන්න උණුසුම් කෙචප්විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට (මම මයික්‍රෝවේව්වේ විෂබීජහරණය කරමි, ඉතා පහසු), පියන පෙරළන්න. රෝල් කරන ලද කෙචප් භාජන පියන පහළට දමා, ඒවා බ්ලැන්කට්ටුවකින් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එලෙස තබන්න. අඳුරු තැනක මහල් නිවාසයක ගබඩා කරන්න.

plums සහ තක්කාලි වලින් සාදන ලද රසවත්, දීප්තිමත් කෙචප් සමඟ හොඳින් ගැලපේ විවිධ කෑම වර්ගසහ ශීත මෙනුව පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කරයි.

Bon appetit!

ප්ලූම් කෙචප් යනු සුපුරුදු සෝස් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. රීතියක් ලෙස, ප්ලම් සෝස් ප්රසන්න පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇත. සුවඳ සහ කුළුබඩු සඳහා, ඔබේ රසයට විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. කෙචප් මස් කෑම සමඟ විශිෂ්ටයි. සෝස් "දැනට" සූදානම් කළ හැකිය, නැතහොත් එය ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ හැකිය.

plums වලින් කෙචප් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලූම් කෙචප් සෑදීම සඳහා "ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!", ඔබ තෝරා ගත යුතුය සුදුසු වට්ටෝරුව, ගුණාත්මක අමුද්රව්යසහ නිර්දේශයන් හරියටම අනුගමනය කරන්න.

1. ඔබ කෙචප් සඳහා plums භාවිතා කළ හැකිය විවිධ වර්ග- නිල් සහ කහ පලතුරු දෙකම සුදුසු ය.
2. කෙචප් සකස් කළ හැක්කේ plums වලින් පමණි, නැතහොත් ඔබට වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය - තක්කාලි, zucchini සහ ගම්මිරිස්.
3. එක් එක් වට්ටෝරුව තුළ සීනි, ලුණු සහ කුළුබඩු ප්රමාණය ඔබේ රසය අනුව සකස් කළ යුතුය.
4. කෙචප් දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, විනාකිරි කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලම් කෙචප්

බෙල් පෙපර් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කිරීමත් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලම් කෙචප් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. ප්රධාන සංරචක සමඟ, ඔවුන් ද එකතු වේ තක්කාලි පේස්ට්. ඔබට බිම ද භාවිතා කළ හැකිය නැවුම් තක්කාලි. මෙම ඉස්ම සඳහා ග්‍රෑම් 700 ක් පමණ අවශ්‍ය වන අතර, කෙචප් පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 20 සිට 40 දක්වා වැඩි වන අතර එමඟින් අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිසිනු ලබන්නේ - 2.5 kg;
• රතු බෙල් පෙපර් - 1.5 kg;
• සුදුළූණු - හිස් 6;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 5 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 250 ග්රෑම්;
• සීනි - 1.5 කෝප්ප;
• ලුණු - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. භාවිතෙය්දී පිසිනු ලබන්නේ, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ය.
2. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, විනාකිරි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 20 ක් පමණ උනු, විනාකිරි එකතු කරන්න, ප්ලම් කෙචප් භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි කෙචප් සහ පිසිනු ලබන්නේ මස් කෑම සඳහා අතිරේකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එය පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය විවිධ කෑම වර්ග- පැස්ටා, පීසා, එළවළු. Plums සෝස් වලට විශේෂ මෘදු බවක් ලබා දෙයි. සිට නිශ්චිත ප්රමාණයඅමුද්‍රව්‍ය ඇරෝමැටික කෙචප් ලීටර් 2.5 ක් පමණ සාදයි.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1.5 kg;
• පිසිනු ලබන්නේ - 1.5 kg;
• ලූනු - 250 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි. l.;
• බිම රතු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 100;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• කරාබුනැටි අංකුර - 4 කෑලි;
• විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම

1. සියලුම එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කර පැය 1.5 ක් උනු.
2. ලුණු, සීනි, සුදුළූණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. විනාඩි 15 ක් උනු, විනාකිරි එකතු කරන්න.
4. තක්කාලි සහ ප්ලම් කෙචප් භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

Tkemali plum ketchup යනු ආහාරයකි ජෝර්ජියානු ආහාර පිසීම. Tkemali plums ජෝර්ජියාවේ වර්ධනය වන අතර එම නිසා ඒවා ලබා ගැනීම ගැටළු සහගතය, නමුත් ඔබට ඒවා වෙනත් ප්‍රභේදවල පලතුරු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ප්‍රධාන දෙය නම් plums ඇඹුල් වීමයි. ඔබට නිෂ්පාදිතය මහල් නිවාසයක ගබඩා කළ හැකිය, පිසිනු ලබන්නේ ස්වාභාවික අම්ලය සහ විනාකිරි එකතු කිරීමෙනි, කෙචප් පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිසිනු ලබන්නේ - 1.5 kg;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• සීනි - 10 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• hops-suneli - 1 තේ හැන්දක;
• විනාකිරි - 50 මිලි.

සකස් කිරීම

1. පිසිනු ලබන්නේ සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ය.
2. සීනි, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. මිශ්රණය සමඟ කන්ටේනරය උදුන මත තබා, ඇවිස්සීමත්, එය උනු තෙක් උයන්න.
4. තාපය අඩු කර පැය 1 ක් සඳහා plum ketchup උයන්න.
5. සෝස් භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න.

සිට කෙචප් කහ plumsසුදුළූණු එකතු කිරීමත් සමඟ එය වනු ඇත හොඳ එකතු කිරීමමස් සහ කුකුළු මස් කෑම සඳහා. එය මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහිත වන අතර ප්‍රසන්න ඇඹුල් රසයක් ඇත. මෙම සෝස් අසාමාන්ය රස සංයෝජන ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. භාවිතා කරන plums ඉදුණු, ඉස්ම සහිත සහ මාංසමය වීම වැදගත් වේ - එවිට කෙචප් එය කළ යුතු පරිදි හැරෙනු ඇත - පොහොසත් හා රසවත්.

අමුද්රව්ය:

• කහ plums - 5 kg;
• ජලය - වීදුරු 2;
• සුදුළූණු - 2 හිස්;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• hops-suneli - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc.

සකස් කිරීම

1. plums පිරිසිදු කරන්න, ජලය එකතු කර අඩු තාප මත නභිගත කරන්න.
2. ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් එකතු කර සියල්ල ඉස්ම කරන්න.
3. මිශ්රණය නැවත පෑන් වෙත ගෙන, උනු, සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් උනු, භාජනවලට වත් කර මුද්රා කරන්න.

ප්ලම් සහ ඇපල් කෙචප්

ශීත ඍතුව සඳහා plums සහ ඇපල් වලින් කෙචප් සකස් කිරීමට පහසු වන අතර බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. ඇපල් සඳහා, ඇන්ටනොව්කා සහ සෙමරෙන්කෝ වර්ගවල ශීත ඍතුවේ ඇඹුල් වර්ග තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. එවැනි සෝස් සකස් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නොවන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ - පැයක් පමණක්, සහ ශීත ඍතුව සඳහා ඇරෝමැටික කරකැවිල්ල සූදානම් වනු ඇත. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මහල් නිවාසයක පැන්ට්රියක් එය ගබඩා කිරීම සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය:

• පිසිනු ලබන්නේ, ඇපල් - 1.5 kg බැගින්;
• සීනි - 600 ග්රෑම්;
• ජලය - 200 ml;
• කරාබුනැටි - 10 කෑලි;
• කුරුඳු - 2 තේ හැඳි;
• බිම මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
• විනාකිරි 9% - 150 ml.

සකස් කිරීම

1. භාවිතෙය්දී ඇපල් සහ plums බ්ලෙන්ඩරයක තලා ඇත.
2. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කරන්න, සීනි, කුරුඳු සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
3. නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
4. කරාබුනැටි ඉවත් කර ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
5. එකතු කරන්න පළතුරු ඉස්ම, විනාඩි 40 ක් උනු.
6. විනාකිරි වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, ප්ලම් කෙචප් භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

ජෝර්ජියානු adjika සමග ප්ලම් කෙචප්

Plums ඕනෑම කෑමක් දීප්තිමත් හා රසවත් වනු ඇත. සැබෑ ජෝර්ජියානු සෝස්සිට සකස් කර ඇත ඇඹුල් plumsඔම්බලෝ මින්ට් එකතු කිරීම සමඟ tkemali. එවැනි අමුද්රව්ය මිලදී ගත නොහැකි නම්, ඒවා හැකි තරම් සමීප නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ - tkemali plums වෙනුවට ඇඹුල් plums භාවිතා කරනු ලැබේ, සහ ombalo වෙනුවට වියළි thyme භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• tkemali ඇඹුල් plums - 3 kg;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• කොත්තමල්ලි - 150 ග්රෑම්;
• ඩිල් - 250 ග්රෑම්;
• ඔම්බලෝ - 60 ග්රෑම්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 4 කෑලි;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. ඔම්බලෝවෙන් කොළ ඉවත් කර තලා දමනු ලැබේ.
2. පිසිනු ලබන්නේ සාස්පාන් තුළට දමා, වතුර වීදුරුවක් එකතු කර පිසිනු ලබන්නේ මෘදු වන තෙක් උනු.
3. පිසිනු ලබන්නේ colander එකක තබා ඒවා අඹරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්ර කර, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් එකතු කර පෑන් උදුන මත තබා ඇත.
5. හරිතයන් කැඩුණු, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර සෝස් වෙත එකතු කරනු ලැබේ.
6. මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් උනු, බහාලුම්වලට වත් කර මුද්රා කරන්න.

ප්ලම් සහ තක්කාලි පේස්ට් කෙචප්

ප්ලූම් කෙචප් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුවක් ඔබට ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් සහ සූදානම් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත රසවත් සෝස්. එය දීප්තිමත් හා වඩාත් රසවත් කිරීමට, තක්කාලි පේස්ට් එයට එකතු වේ. වැදගත් කරුණක්- එය ජලය සමග තනුක කිරීම අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් නිමි කෙචප් වල අනුකූලතාව ඉතා සිහින් වනු ඇත. ඔබ තවමත් එකතු කළ යුතු නම් තක්කාලි යුෂ, etchup හි පිසීමේ කාලය වැඩි වන අතර එමඟින් එය අපේක්ෂිත ඝනකම ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ප්ලම් - 4 kg;
• තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 700;
• සුදුළූණු - ග්රෑම් 300;
• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3 කරල්;
• කොත්තමල්ලි බීජ - ½ කුසලාන;
• කැටි කළ සීනි - 1.5 කෝප්ප;
• ලුණු - 60 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ජලය සමග plums වත් කර විනාඩි 5 ක් උනු.
2. පළතුරු කොලන්ඩරයක තබා පිස දමන්න.
3. සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් තලා ඇත.
4. තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, සීනි, කුළු බඩු සහ knead එකතු කරන්න.
5. පළතුරු මිශ්ර කරන්න සහ එළවළු ස්කන්ධයසහ විනාඩි 20 ක් උනු.
6. ප්ලම් කෙචප් භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

ඉතා විවිධාකාර වන කෙචප් zucchini එකතු කිරීම සමඟ පවා සකස් කළ හැකිය. නොමේරූ බීජ සහ ටෙන්ඩර් සම සහිත තරුණ එළවළු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. කෙචප් වැඩිපුර සෑදීමට සියුම් ව්යුහය, අවසානයේ දී, ස්කන්ධය ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පිරිසිදු කර, නභිගත කර පසුව පමණක් මුද්රා කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• zucchini - 1 kg;
• කහ plums - 800 ග්රෑම්;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 8;
• සීනි - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
• තෙල් - 50 ml;
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක;
• අබ ඇට - 1 තේ හැන්දක;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• කරාබුනැටි - 3-4 කෑලි;
• කුරුඳු, කරි - පොල්ලක්;
• රතු ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. සියලුම එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කර විනාඩි 40 ක් උනු.
2. තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උයන්න.
3. විනාකිරි වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, එකතු කරන ලද plums සමග කෙචප් භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

විනාකිරි නොමැතිව plums සිට, මූලධර්මවලට අනුගත වන අය අනිවාර්යයෙන්ම කැමති වනු ඇත නිසි පෝෂණය. මුද්‍රා තැබීමෙන් පසු, එවැනි වැඩ කොටස උඩු යටිකුරු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් හොඳින් ඔතා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම සරල ක්රියාපටිපාටිය කරකැවීම් වඩා හොඳින් ගබඩා කර ඇති බව සහතික කිරීමට උපකාරී වේ.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1 kg;
• plums - 1 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, parsley - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. තක්කාලි භාවිතෙය්දී බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා පොඩි කර, පසුව බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා පෙරීම සිදු කරයි.
2. ප්ලම් සහ ළූණු ද බ්ලෙන්ඩරයක තලා ඇත.
3. අමුද්රව්ය මිශ්ර, නභිගත ගෙන පැය 1 සඳහා simmer.
4. ලුණු, සීනි, බිම් ගම්මිරිස්, වියළි මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් පැය 1 ක් උනු.
5. සුදුළූණු එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් උයන්න, භාජනවලට දමා මුද්රා කරන්න.

BBQ plum ketchup

එය තරමක් කුළුබඩු සහිත, ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. සෝස්වල අලංකාරය වන්නේ එය සකස් කිරීම සඳහා පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර මෙය පිසිනු ලබන්නේ පිසින කාලයයි. කෙචප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු සේවය කිරීමට සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට එය දියර දුම තේ හැන්දක එකතු කළ හැකිය.