හරිත බෝංචි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම

කොළ බෝංචි යනු ටෙන්ඩර් කොළ ඇති නොමේරූ කොළ බෝංචි; වාචිකව එය ඇස්පරගස් ලෙසද හැඳින්වේ. සාමාන්‍ය බෝංචි ශාකය රනිල කුලයට අයත් බෝගයක් වන අතර එය ලොව පුරා බහුලව ව්‍යාප්ත වේ.

ලෝකයේ මුං ඇට නිෂ්පාදනයෙන් 70% කට වඩා පැමිණෙන්නේ චීනයෙනි. ඉන් පසුව ඉන්දියාව, Türkiye, ඉන්දුනීසියාව. යුරෝපීය නිෂ්පාදකයින් ප්රංශය සහ බෙනෙලක්ස් රටවල් නියෝජනය කරයි.

තරුණ කරල් අස්වනු නෙළන විට, බෝංචි තවමත් මෘදු වන අතර වඩාත් ප්‍රසන්න රසය ඇති විට, ඉදෙමින් පවතින කාලය අතපසු නොකිරීම වැදගත්ය. රස ලක්ෂණ. කවදා ද කහඑය දැඩි හා වියලි බවට පත් වේ.

හරිත බෝංචි, එහි ප්‍රතිලාභ සහ හානිය අනුගාමිකයින් හොඳින් දනී නිසි පෝෂණය, අතුරු කෑම, සුප් හෝ සලාද කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම ආහාර නිෂ්පාදනය ගැන වැඩිදුර කියවන්න.

සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

හරිත බෝංචි විශාල පෝෂණ ගුණයක් ඇති අතර බොහෝ ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වේ. ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු වන අතර ඒකක 15 ට සමාන වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් 15% ක් පමණක් ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වන බවයි. මෙම රනිල කුලයට අයත් රසායනික සංයුතිය පහත පරිදි වේ:

• බී විටමින් (ෆෝලික් අම්ලය ඇතුළුව), A, E, C, PP, බීටා-කැරොටින්;
• ඛනිජ - පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ, අයඩින්, තඹ, සල්ෆර්, සින්ක්, සෙලේනියම්, කොබෝල්ට්, ෆ්ලෝරීන්, සිලිකන්;
• පිෂ්ඨය, ජලය, අළු, ආහාර තන්තු, කාබනික සහ සංතෘප්ත මේද අම්ල.

මුං ඇට ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රෝටීන්, හෝ කාබෝහයිඩ්‍රේට් හෝ පාහේ පිරිසිදු කෙඳි ද? හරිත කරල් වල වැඩිපුර අඩංගු වන සංරචක මොනවාද?

ප්‍රෝටීන්, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල කැලරි ප්‍රමාණය සහ ප්‍රමාණය රනිල කුලයට අයත් බෝග වර්ගය, පරිණතභාවය මත රඳා පවතින අතර, කාණ්ඩයෙන් කණ්ඩායමට තරමක් වෙනස් විය හැක. සාමාන්‍යයෙන් මුං ඇටවල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 3.3 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2.5 ක් සහ ප්‍රායෝගිකව මේදය නොමැත, නිෂ්පාදනයේ තරමක් විශාල තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ (10% පමණ).

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන ඉගෙන ගැනීමට ඔබ උනන්දු විය හැකිය සෝයා ඇස්පරගස්? වැඩි විස්තර කියවන්න

අමු නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 18 සිට 32 kcal දක්වා පරාසයක පවතී. කෙසේ වෙතත්, අමු ආහාරයට ගැනීම කොළ බෝංචිඑය භයානක ය, සමහර ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය නිසා එය විෂ වීමට හේතු විය හැක, එබැවින් හානිකර සංයෝග විනාශ කිරීම සඳහා තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍ය වේ. තැම්බූ විට, පිඟානේ 47 සිට 128 kcal දක්වා, බදින විට - 178 kcal පමණ, ස්ටූ කරන විට - 136 kcal පමණ වේ. බොහෝ විට නිෂ්පාදිතය ශීත ඍතුව සඳහා එය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ශීත කළ වේ. ශීත කළ මුං ඇටවල කැලරි 28 ක් ඇත.

රනිල කුලයට අයත් බෝග වල වාසි

ප්රයෝජනවත් ගුණාංගහරිත බෝංචි මිනිස් සිරුරට ටොනික් සහ ප්රතිස්ථාපන බලපෑමක් තුළ ප්රකාශ වේ. එහි අද්විතීය සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය ඍණාත්මක බාහිර බලපෑම් සහ ආතතියේ හානිකර බලපෑම් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
හරිත බෝංචි විවිධ වර්ණවලින් පැමිණේ, නමුත් මෙය ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොකරයි.

එසේම, හරිත එළවළු වල ප්රතිලාභ පහත පරිදි වේ:

• අසමසම පිරිසිදු කිරීමේ හැකියාවන්, එමඟින් ඔබට හානිකර ද්‍රව්‍ය වලින් බඩවැල් effectively ලදායී ලෙස නිදහස් කළ හැකිය;
• ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය ස්ථාවර කිරීම, පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම;
• ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිවෛරස් බලපෑම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වීමට සහ ඩිස්බියෝසිස්, පෙනහළු, බඩවැල් සහ වෙනත් බෝවන, ශ්වසන සහ වෛරස් රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ;
• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීම, විශේෂයෙන් ආඝාතය, හෘදයාබාධ;
• පිරිමින්ගේ ප්‍රවේණි පද්ධතිය සහ කාන්තාවන්ගේ ප්‍රජනක අවයව ස්ථාවර කිරීම;
• ධනාත්මක බලපෑමහිසකෙස් සහ සමේ තත්ත්වය මත;
• කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ දියවැඩියාවේ රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කිරීම;
• ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ඩයුරටික් ආචරණය සිස්ටිටිස්, එඩීමා සහ යූරොලිතියාසිස් වලට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ.
• සමරු ඵලකය සහ කැල්කියුලස් පිරිසිදු කිරීම, නරක හුස්ම ඉවත් කිරීම සඳහා උපකාර කරන්න.

Schisandra chinensis රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමෙන් දියවැඩියාව සමඟ හොඳින් උපකාරී වේ.

ගබඩාවලදී, ඔබ බොහෝ විට දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇති ශීත කළ කොළ බෝංචි සොයා ගනී. විටමින් යම් ප්‍රමාණයක සුළු අලාභයක් හැරුණු විට එහි ප්‍රතිලාභ පාහේ නොවෙනස්ව පවතී. ටින් හරිත බෝංචි ද බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, නැවුම් නිෂ්පාදනයේ ඛනිජ සහ විටමින් සංකීර්ණයෙන් 80% ක් පමණ රඳවා තබා ගනී.

කාන්තාවන් සහ ළමුන් සඳහා

නිෂ්පාදිතය කාන්තා සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එහි භාවිතය හෝර්මෝන මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම සහ ආර්තවහරණය තුළ අපහසුතාවයන් ඉවත් කරයි. ආහාර එළවළු පරිභෝජනය කරන විට, ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර, එබැවින් ආතති සහගත තත්වයන්, කරදර, ස්නායු ආතතිය සහ හෝමෝන වෙනස්කම් වල ප්‍රතිවිපාක සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම පහසු වේ.

හරිත බෝංචි කන්න පුළුවන්ද? මව්කිරි දීමසහ ගර්භණී සමයේදී? ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා මෙය කලලරූපය ගොඩනැගීමට අවශ්ය එළවළු ප්රෝටීන් වල වැදගත් මූලාශ්රවලින් එකක් බව සඳහන් කිරීම වටී. මධ්යස්ථ තන්තු පොදු බඩවැල් ගැටළු විසඳීමට උපකාරී වේ. ශෝථය වැළැක්වීම සඳහා එළවළු වල ඩයුරටික් බලපෑම අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදිතය නින්ද නොයාම සහ ආතතිය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. කිරි දෙන මවකට මාධ්‍යයක් ලෙස මුං ඇට අවශ්‍ය වේ විටමින් පොහොසත්සහ ඛනිජ. මීට අමතරව, එය රක්තහීනතාවය සඳහා ඇඟවුම් කර ඇති අතර, බොහෝ විට මව්කිරි දීමේදී තරුණ මව්වරුන් තුළ වර්ධනය වේ.

මුං ඇට - අසාත්මිකද නැද්ද? එය දරුවන්ට ලබා දිය හැක්කේ කුමන වයසේදීද? මෙම රනිල කුලයට ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ජීවිතයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් බැවින් එය දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. එය අසාත්මික නිෂ්පාදනයක් නොවේ, නමුත් එය වැඩි වායුව සෑදීමට හේතු විය හැක. එමනිසා, එය කුඩා ප්රමාණවලින් දරුවාට ලබා දිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, සුප් කොටසක් ලෙස, මාස 10 සිට.

භාවිතා කරන්න

පෝෂණය තුළ

හරිත බෝංචි ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ, විශේෂයෙන් පීපී. එය තම්බා, බැදපු, ස්ටූ කර, අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, සලාද සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, තාප පිරියම් කිරීම වැදගත් වේ. ඔබට හරිත බෝංචි ද පොඟවා ගත හැකිය සීතල වතුරපිසීමට පෙර. මෙම උපාමාරු මගින් හානිකර විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. හරිත බෝංචි මස් සහ මාළු, බිත්තර සහ විවිධ එළවළු සමග ඒකාබද්ධ වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත බෝංචි වල ප්රතිලාභ කැපී පෙනේ. එය ඔබට ඉක්මනින් අමතර පවුම් අහිමි කර ලස්සන රූපයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. බර අඩු කර ගැනීමේදී, නිෂ්පාදිතය එහි පොහොසත් ඛනිජ සහ විටමින් සංයුතිය සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සඳහා පමණක් නොව, එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය සඳහාද අගය කරනු ලැබේ. ආහාර එළවළුකුසගින්න ඵලදායී ලෙස තෘප්තිමත් කරන අතර දිගු කලක් පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් පවත්වා ගනී. එමනිසා, ආහාර වේලක් මත හරිත බෝංචි ආහාරයට ගැනීම පමණක් නොව, අවශ්ය වේ.

කෙසේද නැවුම් අන්නාසිබර අඩු කර ලස්සන රූපයක් ලබා ගැනීමට ඔබට උදව් කරනවාද? හරි දැන්!

හරිත බෝංචි නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද, පහත වීඩියෝව බලන්න:

ජන වෛද්ය විද්යාව තුළ

ලබා දී ඇත රනිල කුලයට අයත් බෝගඑය පිඟන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා පමණක් නොව, එහි භාවිතය ඖෂධීය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සහ කසාය සකස් කිරීමේ ස්වරූපයෙන් ද බහුලව භාවිතා වේ, උදාහරණයක් ලෙස, මේවා.

• රූමැටික් ප්රතිකාර සඳහා. නැවුම් කරල් වියළා තලා දමනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට 1 තේ හැදි අවශ්ය වේ. උතුරන වතුර වීදුරු දෙකකට ප්රතිඵලයක් ලෙස අමුද්රව්යයේ හැන්දක් වත් කරන්න. ඊළඟට, මිශ්රණය පැය 3-5 ක් පුරවා ඇත. ඔබ දිනකට 3-4 වතාවක් පානය කළ යුතුය.
• දියවැඩියා රෝගය සඳහා. කසාය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට මුං ඇට, කොළ, පිදුරු සහ කොටස බැගින් කොටස් දෙකක් අවශ්‍ය වේ. සෑම දෙයක්ම තලා දැමිය යුතු අතර, අමු ද්රව්ය 3 හැදි උතුරන වතුර වීදුරු තුනක් වත් කර ජල ස්නානයක විනාඩි 20 ක් උයන්න. මාසයක් සඳහා දිනකට තුන් වරක් 3 තේ හැදි බොන්න. හැඳි.
• ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට. ඔබ තලා දැමූ කොළ ග්‍රෑම් 20 කට උතුරන වතුර ලීටරයක් ​​වත් කර පැය 2-3 ක් ජල ස්නානයක තම්බා ගත යුතුය. ඔබ දිනකට තුන් වරක් මිලි ලීටර් 150 ක් පානය කළ යුතුය.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී

හරිත බෝංචි ආවරණ සමට හොඳයි, ඔවුන් එය පෝෂණය කර විටමින් සමඟ පොහොසත් කරයි. ඊට අමතරව, ඔවුන් කොලජන් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි, තානය සහ ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි කරයි, කුෂ්ඨ සහ විශාල සිදුරු ඉවත් කරයි. පහත සඳහන් වට්ටෝරු බොහෝ විට භාවිතා වේ.

• කුෂ්ඨ විරෝධී වෙස් මුහුණ. බෝංචි කරල් ඉස්ම බවට අඹරා, 3-4 බිංදු සහ 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. යුෂ, මිශ්ර සහ විනාඩි 15 සඳහා මුහුණට අයදුම් කරන්න.
• පුනර්ජීවන වෙස් මුහුණ. එක් බෝංචි සහ පල්ප් ඉස්ම බවට අඹරන්න, 4-5 බිංදු එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් සඳහා අයදුම් කරන්න.
• පෝෂණ ආවරණ. බෝංචි ග්රෑම් 40 ක් අඹරන්න, තෙල් සහ යුෂ ග්රෑම් 15 ක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් සඳහා අයදුම් කරන්න.

හරිත බෝංචි වලින් හානියක්

නිෂ්පාදනයට බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත, කෙසේ වෙතත්, එය ශරීරයට හානි කළ හැකි අවස්ථා තිබේ. පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී හරිත බෝංචි අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි:

• ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම;
• කොලෙස්ටිස්ටිස් සමඟ;
• අග්න්‍යාශය සමඟ;
• අන්ත්ර ආබාධ හෝ දැවිල්ල ඇති අවස්ථාවක;
• කොලිටස් සමඟ;
• අභ්යන්තර තුවාලයක් ඉදිරියේ.

විශාල ප්රමාණයක්හරිත බෝංචි අනුභව කිරීම බොහෝ විට වායුව සෑදීම, සමතලා කිරීම සහ අප්රසන්න සංවේදනයන් ඇති කරයි, එබැවින් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සම්මතය දැන සිටිය යුතුය. එය දුර්වල වන බව ද මතක තබා ගත යුතුය, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ ආබාධවලට ගොදුරු වුවහොත් එය ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතු බවයි.

Galangal මූල වායුව සහ බඩේ වේදනාවෙන් මිදීමට උපකාරී වේ. අපි මේ ගැන කතා කරනවා

මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය: බඩවැල් ශ්ලේෂ්මලයට බලපාන විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයක් සංයුතියේ තිබීම නිසා නිෂ්පාදිතය අමු ලෙස පරිභෝජනය කිරීම තහනම් කර ඇති අතර එය විෂ වීමට හේතු වේ. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, කරල් විනාඩි 4-5 ක් උනු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, එම කාලය තුළ විෂ සහිත ද්රව්ය විනාශ වන අතර විටමින් උපරිම ප්රමාණවලින් ආරක්ෂා වනු ඇත.

නිගමනය

මුං ඇට ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, ප්‍රධාන දෙය නම් වායුව සෑදීම සහ සමතලා වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඒවා අධික ලෙස භාවිතා නොකිරීමයි.

හරිත බෝංචි වල වාසි පිළිබඳ වීඩියෝව බලන්න:

නැවුම් නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ දිග කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු අතර, කරල් නම්‍යශීලී විය යුතු අතර කැඩුණු විට ක්ලික් කරන්න. ඔබට ඔබේ මිලදී ගැනීම සතියකට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. හරිත බෝංචි බොහෝ විට ටින් සහ ශීත කළ ආකාරයෙන් ද දක්නට ලැබේ. අවසාන අවස්ථාවේ දී, ඔබ ගබඩා කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය: පැකේජයේ හිම නොතිබිය යුතු අතර බෝංචි එකට ඇලී නොසිටිය යුතුය.

සමාන ද්රව්ය

දක්වා ඇති අගය 100g සඳහා වේ. නිෂ්පාදනය:

බෝංචි සාමාන්‍ය සුදු බෝංචි වලට වඩා තරමක් වෙනස් ය. දෙවැන්න මෙන් නොව, කොළ බෝංචි කරල් සමඟ එකට අනුභව කරනු ලැබේ. සමහර විට හරිත බෝංචි ලෙස හැඳින්වේ. මුලදී, බෝංචි බීජ පමණක් භාවිතා කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, ඉතාලියානුවන් ඉක්මනින් ශාකය සම්පූර්ණයෙන්ම අගය කළහ.

බාහිරව, මුං ඇට වෙනත් බෝංචි වර්ග වලට සමාන වේ, නමුත් ඒවා තුළ වඩා දිගටි කරල් සහ බීජ වලින් වෙනස් වේ. කරල් වල සෙවන වෙනස් විය හැකිය: කහ, කොළ, දම්. හරිත බෝංචි වඩාත් ජනප්රිය වී ඇත. අනෙකුත් බොහෝ රනිල කුලයට අයත් බෝග වල මෙන් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමුඛයන් වන්නේ චීනය, ඉන්දුනීසියාව සහ ඉන්දියාවයි. යුරෝපයේ හරිත බෝංචි වල ප්‍රධාන පාරිභෝගිකයින් අතර ප්‍රංශය සහ බෙල්ජියම වේ. රුසියාවේ මෙම නිෂ්පාදනයජනප්‍රියත්වයටත් පත් වෙනවා.

හරිත බෝංචි ද ඔවුන්ගේ ජනප්‍රියතාවයට ණයගැති වන්නේ වර්ධනය වන තත්වයන්ට ඔවුන්ගේ අව්‍යාජ බව ය. එය විවිධ පසෙහි වගා කෙරේ. මෙම බලාගාරයේ ප්රධාන අවශ්යතාව ප්රමාණවත් ආලෝකකරණයකි. අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, එය බොහෝ විට මුලිනුපුටා දමනු නොලැබේ, මන්ද එය නයිට්‍රජන් ලබා දීමෙන් පස සාරවත් කරයි.

හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ශරීරය සඳහා හරිත බෝංචි වල ප්රතිලාභ

මුං ඇට සාමාන්‍ය බෝංචි තරම් ප්‍රෝටීන් නොමැති විය හැක, නමුත් ඒවාට තවත් බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත. විටමින් A, C, E, මෙන්ම thiamine සහ riboflavin (B vitamins) සුදු බෝංචි, සෝයා බෝංචි සහ අනෙකුත් රනිල කුලයට වඩා විශාල ප්‍රමාණයකින් හරිත බෝංචි වල දක්නට ලැබේ. ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රමාණවත් තන්තු ද ඇත. ඛනිජ අතර පොටෑසියම්, යකඩ සහ මැග්නීසියම් ඇති බව අවධාරණය කළ යුතුය. විටමින් සමඟ සංකීර්ණ සංයෝජනයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි වත්මන් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, මැග්නීසියම් විටමින් B6 සමඟ සහජීවනය වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හරිත බෝංචි පරිභෝජනය නිර්දේශ කෙරේ. එහි කොටසක් වන Arginine, ඉන්සියුලින් වලට යම් දුරකට සමාන වේ. නිෂ්පාදනයේ නිතිපතා පරිභෝජනය රුධිර සීනි අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. රතු රුධිර සෛල සංඛ්යාව සහ හීමොග්ලොබින් මට්ටම, ඊට පටහැනිව, ඇස්පරගස් බෝංචි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති යකඩවලට ස්තුතිවන්ත වනු ඇත.

රනිල කුලයට අයත් පවුලේ සාමාජිකයෙක්, මුං ඇට, විටමින් බහුල ශාක වලින් එකකි. නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ ගැන වැඩිදුර කියවන්න පහතින්.

ලිපියේ වම්බටු වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ සියලු කරුණු අඩංගු වේ. මෙම එළවළු ආහාර වේලෙහි භාවිතා කරන විට මිනිස් සිරුරට බලපාන ආකාරය විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.

පරිප්පු වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය අසමානුපාතිකව පවතී. මෙම රනිල කුලයට අයත් බෝග වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග මිල කළ නොහැකි සේවාවක් සපයයි කාන්තා ශරීරය. වැඩිදුර කියවන්න: http://mywom.ru/product/chechevica/

මුං ඇටවල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත. එය නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාර වන ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇත. නිෂ්පාදිතය ශ්වසන සහ ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ හෘද වාහිනී පද්ධතිය. බ්රොන්කයිටිස්, අධි රුධිර පීඩනය, arrhythmia, ධමනි සිහින් වීම - මෙම ආශ්චර්යමත් එළවළු මෙම සියලු රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

පිරිමින් සහ කාන්තාවන් සඳහා හරිත බෝංචි වල වාසි

මුං ඇට පිරිමින්ට සහ කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ උපකාරයෙන් ශක්තිමත් ලිංගිකත්වය පුරස්ථි ග්රන්ථි ඇඩෙනෝමා වලින් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. බෝංචි ජානමය ක්‍රියාකාරිත්වය සහ විභවය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. හරිත එළවළු ආහාරවල නිතිපතා පරිභෝජනය කුඩා වකුගඩු ගල් ඉවත් කර පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ මුත්රාශය. කාන්තාවන් සාමාන්යකරණය කරයි ඔසප් චක්රය, ඔසප් වීම ම අඩු වේදනාකාරී වනු ඇත.

හරිත බෝංචි වල ජල ප්රමාණය 90% දක්වා ළඟා වේ. ප්‍රංශ ජාතිකයන් සමහර විට එය බටර් ලෙස හඳුන්වන්නේ එහි මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බව නිසාය. මුං ඇටවල කිසිසේත්ම කැලරි නොමැත. එහි ශක්ති අගය ග්රෑම් 100 කට 23 kcal වේ. මේ අනුව, එය විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ. හරිත බෝංචි බොහෝ විට රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සූදානම් වන්නේ බර අඩු කර ගැනීමට හෝ ඔවුන්ගේ රූපය නැරඹීමට කැමති අය විසිනි, ඔවුන්ගේ ශරීරයේ අතිරික්ත මේදය තැන්පත් වීම වළක්වයි. පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

හරිත බෝංචි සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. තරුණ මුං ඇට උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කර හෝ වෙනත් එළවළු සමඟ විනාඩි කිහිපයක් ඉස්ටුවක් දමා ඇත. බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, කැරට් සහ බඩ ඉරිඟු එය සමඟ හොඳින් ගැලපේ. පිඟානක් මත මෙම නිෂ්පාදන සංයෝජනය කිරීමෙන් පිඟාන රසවත්, සැහැල්ලු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව ඉතා අලංකාර කරයි.

ශීත කළ හරිත බෝංචි වල වාසි

හරිත ඇස්පරගස් බෝංචි කැටි කිරීමෙන් හා පසුව ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සියල්ලම පාහේ එහි පවතී. විටමින් අඩු වේ, නමුත් සුළු වශයෙන් පමණි. තන්තු අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම නොවෙනස්ව පවතී. ශීත කළ හරිත බෝංචි වල ප්‍රතිලාභ නැවුම් ඒවා සමඟ සැසඳිය හැකිය, එබැවින් මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනය නොසලකා නොහරින ලෙස අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. සියල්ලට පසු, එය වසරේ ඕනෑම වේලාවක ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලක පාහේ ශීත කළ සොයා ගත හැකිය.

අවධානය යොමු කළ යුතු ප්රධානතම දෙය වන්නේ නැවත කැටි කිරීම නොමැති වීමයි. බෝංචි දෙවරක් ශීත කළ විට (නැවත නැවත ඉවත් කිරීමෙන් පසු), විටමින් අහිමි වේ. බොහෝ නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ ඇසුරුම් නැවත කැටි කිරීමේ දර්ශක සමඟ සපයයි. දර්ශකයේ වර්ණය වෙනස් වී ඇත්නම්, මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීම වටී නැත.

හරිත බෝංචි වලට හානි කරන්න. ප්රතිවිරෝධතා

හරිත බෝංචි ප්රායෝගිකව හානිකර නොවේ. නමුත් ආමාශ රෝග, රක්තවාතය, නෙෆ්‍රිටිස් සහ කොලිටෙස් සමඟ යම් ප්‍රවේශම් විය යුතුය. හරිත බෝංචි අමු ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් ශරීරයට හානි කළ හැකිය. හරිත කරල් සහ බෝංචි වල ඇති විෂ සහිත ද්රව්ය ශ්ලේෂ්මල පටලයේ තත්වයට හානි කරයි. ඒවා ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදනයට යටත් විය යුතුය තාප පිරියම් කිරීම. එළවළු බ්ලැන්ච් කිරීමෙන් පවා ඒවා ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත වේ.

හරිත බෝංචි වල වාසි සහ හානි. පහළ රේඛාව

එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද?

1. ආහාරමය තන්තු වල අන්තර්ගතය අති විශාල වන අතර, එය ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ අපද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
2. එය විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක්. පරිවෘත්තීය වැඩි කිරීමෙන් බර අඩු වීම ප්රවර්ධනය කරයි
3. ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත
4. රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරයි. හීමොග්ලොබින් වැඩි කරයි, රතු රුධිර සෛල අන්තර්ගතය වැඩි කරයි
5. බ්රොන්කයිටිස්, අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම වැනි ශ්වසන සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සඳහා උපකාර කරයි.
6. පිරිමින්ගේ පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා වලින් ආරක්ෂා කරයි
7. කාන්තාවන්ගේ ඔසප් චක්‍රය සාමාන්‍යකරණය කරයි. ඔසප් වීම පහසු කරයි
8. වකුගඩු හා මුත්රාශයේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත

ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් යනු වඩාත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන වලින් එකකි. මෙම බෝගයේ අල වල පෝෂණ ගුණය අර්තාපල් වලට වඩා පහත් නොවේ.

සුදු බෝංචි දත් සුදුව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය විදුරුමස් සහ එනමලය ශක්තිමත් කරයි, දත් වල ස්වාභාවික වර්ණය ආරක්ෂා කරයි, සහ දත් සුදු කිරීම සිදු කළ අය විසින් අනුගමනය කරන ලද "සුදු ආහාර" සඳහා ඇතුළත් කර ඇති එකම බෝංචි වර්ගය වේ. සුදු බෝංචි පිළිබඳ ලිපිය මෙතැනින්.

සෝයා බෝංචි ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල වීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. වටිනා දේපලසහ පෝෂණ සංරචක. ඇය ඉන් කෙනෙකි හොඳම මූලාශ්රශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන අතර ප්රෝටීන්: http://mywom.ru/product/soya/

හානිය කුමක්ද?

1. ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ සඳහා contraindicated
2. colitis, cholecystitis සහ රක්තවාතය සඳහා contraindicated
3. අමුවෙන් ගත්තොත් විෂ සහිතයි. තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානියක් නොවිය හැක.
4. බඩ පිපීම - වායු නිෂ්පාදනය වැඩි වීම

හරිත බෝංචි වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ වීඩියෝව

රූපවාහිනී වැඩසටහන "සෞඛ්ය සම්පන්නව ජීවත් වන්න!" එලේනා මාලිෂෙවා සමඟ

.

mywom.ru

හරිත බෝංචි: සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය, භාවිතය, ප්රතිලාභ, හානිය සහ ඇස්පරගස් ප්රතිවිරෝධතා

සහස්‍ර එකකට වැඩි කාලයක්, මුං ඇට - සාමාන්‍ය බෝංචි වල ඉදුණු බෝංචි - මිනිස් ආහාර වේලෙහි ගෞරවනීය ස්ථානයක් හිමි කර ගෙන ඇත. පුරාණ ඊජිප්තුවේ, රෝම අධිරාජ්‍යයේ, පුරාණ චීනයේ මෙන්ම දකුණු ඇමරිකාවේ ආදිවාසීන් පවා මෙම ඉහළ කැලරි සහිත සහ ශක්තිමත් ශාකය අනුභව කිරීමට ප්‍රිය කළහ. බෝංචි සමඟ ආහාර පිසීමට මිනිසුන් ඉගෙනගෙන ඇත විශාල විවිධත්වයපිඟන් සහ ඖෂධ.

මෙම ශාකයට පක්ෂව ඇති තර්ක මෙන්ම මෙම හරිත රනිල ආහාරයට ගැනීමෙන් පුද්ගලයෙකුට හානි කළ හැකි ආකාරය දෙස සමීපව බලමු.

නිෂ්පාදන සංයුතිය

මෙම බෝංචි 15 වන ශතවර්ෂයේ කොලොම්බස් විසින් නව ඉඩම් සොයා ගැනීමේදී දකුණු ඇමරිකාවෙන් යුරෝපයට පැමිණි නමුත් දිගු කලක් ඔවුන් සැරසිලි සඳහා ශාකයක් ලෙස සලකනු ලැබීය. මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර ශාකයක් ලෙස ස්ථාපිත වී ඇත්තේ 17 වන සියවසේ සිට පමණි. ඉන්පසු වැඩි දියුණු කළ රසයක් ඇති ප්‍රභේද බෝ කරන ලදී. පසුව, එවැනි බෝංචි ඇස්පරගස් හෝ ප්රංශ ලෙස හැඳින්වේ.

අපගේ ශරීරයට දිනකට විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ ඛනිජ ද්රව්යසහ විටමින්.

ඒවායේ තන්තු, ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, සීනි සහ මේද විශාල ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ. මෙම ප්‍රතිලාභ සමූහයක් දිගු කලක් හොඳ සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීමට සහ අපව ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වේ හානිකර බලපෑමනිදහස් රැඩිකලුන්.

පෝෂණ අගය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

මුං ඇට, ෂෙල් වෙඩි (ධාන්ය) සමඟ සසඳන විට, ප්රෝටීන් ඉතා පොහොසත් නොවේ, නමුත් විටමින් ප්රමාණය අනුව ඔවුන් ප්රමුඛයා වේ. එබැවින් එහි පෝෂණ අගය අනෙකුත් බෝංචි වර්ග වලට වඩා වාසි ඇත: ග්‍රෑම් 100 කට - 47 kcal, 0.4 g - මේදය, 2.8 g - ප්‍රෝටීන, 8.4 g - කාබෝහයිඩ්‍රේට්. අනෙකුත් බෝංචි වලට වඩා අඩු තන්තු ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් කොළ කරල් ද වටිනා බැවින් ඒවා ජීර්ණය කිරීමට පහසු සහ වේගවත් වේ.

මෙම බෝංචි වල කැලරි ප්‍රමාණය ද ඉහළ නැත - ග්‍රෑම් 100 කට 25 kcal වත් නොවේ, එබැවින් අමතර රාත්තල් අඩු කර ගැනීමට කැමති අය මෙම ඉතා රසවත් ශාකය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. එපමණක් නොව, ඇස්පරගස් බෝංචි කරල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට ඇති ආශාව අනිසි ලෙස භාවිතා කරන පුද්ගලයින් සමඟ ඇති වන තෙහෙට්ටුව පිළිබඳ හැඟීම ඉවත් කරයි.

ලුණු එකතු නොකර තම්බා හෝ ස්ටූ කර ගත් කොළ කරල් විටමින් බී 9 - 11.3%, විටමින් සී - 18%, පොටෑසියම් - 11.6% (ග්‍රෑම් 100 කට) ඉතා පොහොසත් ය. නිමි භාණ්ඩය) නිෂ්පාදනයේ එකම ප්‍රමාණයේ ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුපාතය පිළිවෙලින් 3%, 1%, 2% වේ (ප්‍රතිශතය දෛනික පරිභෝජනයෙන් දක්වා ඇත).

මෙම ද්රව්ය අනුපාතය හෘද වාහිනී රෝග සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

වැදගත්! මුං ඇට පිටතින් විෂ ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය නොකරයි, එබැවින් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන ලෙස සලකනු ලබන අතර ඒවා සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ ළදරු ආහාර. පෝෂණවේදීන්ට අනුව, වයස අවුරුදු 40 න් පසු, බෝංචි ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය, මන්ද මේ අවස්ථාවේදී ශරීරයට දැනටමත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අහිමි වන අතර නිදහස් රැඩිකලුන් වල බලපෑමට වැඩි අවදානමක් ඇත.

හරිත බෝංචි වල වාසි මොනවාද?

හරිත බෝංචි වල ප්‍රතිලාභ ගණන් කළ නොහැකි ය: ඒවා පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි, ආහාර දිරවීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ARVI වැනි රෝග වල ගමන් මග පහසු කරයි, රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස්, බ්රොන්කයිටිස්, අසාත්මිකතා සමේ රෝග සහ urolithiasis. ඇස්පරගස් බෝංචි වල ඇති අධික සල්ෆර් අන්තර්ගතය නිසා බෝවන ආන්ත්‍රික රෝග වලින් ඉක්මන් සුවය ලබා ගත හැක. ඉහළ අන්තර්ගතයයකඩ erythropoiesis (රතු රුධිර සෛල සෑදීම) උත්තේජනය කරයි, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය hematopoietic රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත! බෝංචි කරල් අඩුයි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය: කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් 15% කට වඩා ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය නොවේ. මෙම දර්ශකයට ස්තූතියි, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට ඔවුන්ගේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ගැන කරදර නොවී ඇස්පරගස් බෝංචි මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ හැකිය.
මෙම ශාකයේ සන්සුන් බලපෑම ස්නායු පද්ධතිය: බෝංචි කරල් වලට කැමති අය හොඳින් නිදාගෙන ජීවිතය වඩාත් සතුටින් ගත කරති.

එසේම, කොළ කරල් නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනය කිරීම ටාටාර් පෙනුම පාලනය කරයි.

ක්ෂය රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ දායකත්වය මිල කළ නොහැකි ය, හෘද වාහිනී රෝග, ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, ඔවුන් නරක කොලෙස්ටරෝල් අධික ලෙස ගොඩනැගීම වළක්වයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ සින්ක් තිබීම කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි, තරබාරුකමට සාර්ථකව සටන් කරයි, සහ පිරිමි ජනගහනයේ ශුක්‍රාණු නිපදවීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.

මෙම ධාන්ය වල හරිතයන් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන්, පුරුෂයින්ට පුරස්ථි ග්රන්ථි ඇඩෙනෝමාව වැළඳීමේ අප්රසන්න අපේක්ෂාවෙන් ගැලවිය හැකි අතර, අඩු වී ඇති ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ ලිංගේන්ද්ර ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.

කැටි කිරීමෙන් පසු දේපල අහිමි වේද?

හරිත බෝංචි වල සියලුම ප්‍රයෝජනවත් සහ පෝෂණ ගුණ සීතලට නිරාවරණය වන විට ආරක්ෂා වේ. එය ශීත කළ හා ටින් කළ හැක. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කරල් බොහෝ වාරයක් කැටි කිරීම සහ දියවීම වළක්වා ගැනීමයි, එමඟින් ඒවායේ ප්‍රතිලාභ අහිමි වේ. කුඩා කොටස්වල ඒවා කැටි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

යෙදුමේ විශේෂාංග

යන්න සාමාන්‍ය දැනුමකි කොළ කරල්බෝංචි යනු සුන්දරත්වය සහ යහපැවැත්ම සඳහා සෘජු මාර්ගයකි. ඒවා අනුභව කිරීමෙන්, ඔබට දිගු කලක් යෞවනය ආරක්ෂා කර ගත හැකි අතර විටමින් සහ අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සමඟ ඔබේ ශරීරය සංතෘප්ත කළ හැකිය. මෙය, අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් සඳහා හොඳ පෙනුමක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. සහ වර්ග සූපශාස්ත්ර රසමෙම නිෂ්පාදනයෙන් සාදන ලද කෑම වර්ග ඔබට රසවත් හා විවිධාකාර ආහාර ගැනීමට අවස්ථාව ලබා දෙනු ඇත.

ප්රතිකාර තුළ

හරිත කරල් සංයුතියේ සහායකයක් ලෙස සාර්ථකව සේවය කරයි චිකිත්සක ආහාර, මෙන්ම බොහෝ රෝග සුව කිරීමේදී. හරිත බෝංචි කසාය ආකාරයෙන් ගනු ලැබේ අතුරු කෑම , සලාද සහ විවිධ සුප්.

• කසායනිදන්ගත අග්න්‍යාශය සඳහා: වතුර වීදුරුවකට තේ හැදි 1 ක් වත් කරන්න. වියලන ලද හැන්දක් බෝංචි පියාපත්, 3-5 විනාඩි අඩු තාප මත උනු. මිනිත්තු 30 කට පෙර ගන්න. දිනකට තුන් වරක් කෑමට පෙර. එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සමහරක් අහිමි විය හැකි බැවින්, රක්ෂිතයේ කසාය සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

• කරල් ග්රෑම් 50 ක් ඇඹරීම සහ තාපාංකය තුළ තබන්න, උතුරන වතුර ග්රෑම් 250 ක් වත් කර පැය 8 ක් තබන්න. කෑමට මිනිත්තු 30 කට පෙර දිනකට 3 වතාවක් ග්රෑම් 100 ක් ගන්න.
• තලා දැමූ බෝංචි අමුද්‍රව්‍ය ග්‍රෑම් 150 ක් වතුර ලීටර් එකක විනාඩි 15 ක් උනු. කෑමට පෙර මිලි ලීටර් 150 ක් ගන්න.

විශේෂයෙන්ම ඵලදායී දේපලබ්ලූබෙරි කොළ සමඟ බෝංචි කරල් කසාය දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඵලදායී වේ. ඔබ කෑමට පෙර 0.5 කෝප්ප ගත යුතුය.
මෙම යුෂ පහත සඳහන් රෝග සඳහා ද ඵලදායී වේ:

• බර්සිටිස් (සන්ධිවල දැවිල්ල ඇති ශ්ලේෂ්මල පටල) - දිනකට දෙවරක් මිලි ලීටර් 100 ක්. ප්රතිකාර කාලය සති දෙකකි.
• Mastopathy, කාන්තාවන්ගේ හෝමෝන මට්ටම යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම - මසකට බෝංචි, කැරට් සහ බීට් යුෂ වලින් දිනකට 400-500 ml.

ආහාර වේලෙහි

මුං ඇට යනු අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර සිහින් පෙනුමක් ලබා ගැනීමට කැමති අය සඳහා චිකිත්සක ආහාර සහ ආහාර වේල සංකීර්ණයක සහායකයා වේ.

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, හරිත බෝංචි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ, ඔබට බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර ගැන අමතක කළ හැකිය, මන්ද ඔබේ බර කෙටි කාලයකින් පසු සාමාන්‍ය තත්වයට පත් වනු ඇත.

ආහාර බෝංචි සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් මෙන්න.

• සලාද සමග බර අඩු කර ගැනීම

• තම්බා කරල් වල අතුරු කෑමක්

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ බෝංචි ග්රෑම් 300 ක් උනු, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ සමග වියළි රෝස්මරී සහ බැසිල් කුළු බඩු අඹරා ඔලිව් තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය බෝංචි මත වත් කරන්න. මෙම අතුරු කෑම මස් සහ මාළු කෑම දෙකටම හොඳින් ගැලපේ.

කැඩුණු කරල් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න, කැඩුණු එකතු කරන්න මිහිරි ගම්මිරිස්, තක්කාලි 3-4, කැරට් 1 සහ ළූණු. ඉන්පසු විනාඩි 7 ක් උයන්න සූදානම් සුප්තක්කාලි යුෂ වීදුරුවක් සහ ඕනෑම කැඩුණු හරිතයන්. තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න.

පිසීමේදී

හරිත බෝංචි කරල් සුපිරි වෙළඳසැල්වල ශීත කළ හෝ ටින් කර විකුණනු ලැබේ. නමුත් සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මෙම නිෂ්පාදනය තනිවම සකස් කිරීමට සමත් වේ. ගිම්හානයේදී, අප සෑම කෙනෙකුටම නැවුම් ලෙස තෝරාගත් කරල් වලින් සාදන ලද කෑම රස විඳීමට අවශ්‍ය වේ. ඒවා සකස් කිරීමේ ක්‍රම ඉතා විවිධාකාර වේ - තාපාංකය, බැදීම, ඉස්ටුවක්, ටින් කිරීම.

පිසූ ඇස්පරගස් බෝංචි අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකි නමුත් වෙනත් ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ඔබට විවිධත්වය එකතු කළ හැකිය. හරිත කරල් බදින ලද, තම්බා, ස්ටූ කර හෝ සලාදයක් හෝ සුප් එකක් බවට පත් කළ හැකිය.
වැදගත්! හරිත බෝංචි වලින් පිඟන් පිළියෙළ කරන විට, ශීත කළ ඒවා පවා විනාඩි 15 ක් ලුණු එකතු කර ජලයේ තම්බා ගත යුතුය. ලෙක්ටින් විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා ආහාර දිරවීමේ අපහසුතාවයක් ඇති විය හැක, එබැවින් බෝංචි අමු ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සුදුසු නොවේ. නමුත් ඉවුම් පිහුම් කරන විට, ඔබ කරල් වැඩිපුර නොගත යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඔවුන්ගේ ප්රතිලාභ අහිමි වනු ඇත. බෝංචි ඇස්පරගස් සකස් කිරීම සඳහා නිර්දේශ:

• හරිත බෝංචි පිසීමට පෙර, කරල් මත කල්පවත්නා නහර ඉවත් කරන්න;
• හරිතයන් විනාඩි 10 ක් උනු;
• ප්‍රත්‍යාස්ථතාව නැති වී ඇති කරල් පැය කිහිපයක් සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය;
• ඇලුමිනියම් කුක්වෙයාර් බෝංචි පිසීම සඳහා සුදුසු නොවේ, එසේ නොමැතිනම් නිෂ්පාදනයේ දීප්තිමත් කොළ පැහැය නැති වී යයි;
• වර්ණ සන්තෘප්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා, පිසීමේ අවසානයේ කරල් ලුණු;
• පිසූ බෝංචි සීතල වතුරෙන් සේදිය යුතුය.

මුං ඇට ගන්න පුලුවන්ද?

හරිත බෝංචි වල ප්රතිලාභ කොන්දේසි විරහිතයි, ඔවුන් පමණක් නොව, පරිභෝජනය කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, එක් එක් වයස් සඳහා එය තමන්ගේම වටිනාකමක් ඇත.

ළමුන් සඳහා

ළමයින්ට හරිත බෝංචි වලින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑම පිසීමට අවශ්‍ය වේ.

එය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ එළවළු ඉස්ම, සාමාන්යයෙන් ජීවිතයේ පස්වන මාසයට පසුව දරුවාට පෝෂණය කරනු ලබන්නේ, ඔහු ආහාරවල එළවළු සමඟ දැන හඳුනා ගැනීමට කාලය පැමිණෙන විට පමණි.

මේ සඳහා නැවුම් තම්බා බෝංචිඉස්ම බවට ඇඹරීමට. වළක්වා ගැනීමට අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවඔබේ දරුවාට අලුත් වන මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රථම වරට අත්හදා බැලීම සඳහා, ඔබ පළමු වරට තේ හැන්දක 1 කට වඩා උත්සාහ නොකළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම පිළිවෙලට ඇති බවට වග බලා ගැනීමෙන් පසු, එවැනි ඉස්ම ක්‍රමයෙන් ළදරුවාගේ සාමාන්‍ය ආහාරයට එකතු කළ හැකිය, බෝංචි ඉස්ම ගැනීමට හොඳම කාලය දිවා ආහාරය වේ. පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ ඩිල් සමඟ හරිත බෝංචි සමඟ ආහාර අතිරේකව ලබා දීමයි. මෙම ඉස්ම සෑම දින කිහිපයකට වරක් තුන් වතාවක් නොඉක්මවන දරුවෙකුට ලබා දෙනු ලැබේ.
වැඩිහිටි දරුවන් සඳහා, බෝංචි සකස් කර ඇත සුපුරුදු ස්වරූපයෙන්, වැඩිහිටියන් සඳහා ලෙස.

වැදගත්! වැඩි වායුව සෑදීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, වයස අවුරුදු 1 ට අඩු දරුවන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි මස් සමග මුං ඇට ඒකාබද්ධ කිරීම සුදුසු නොවේ.

හෙද මව්වරුන්

ළදරුවෙකු පෝෂණය කරන මව මව්කිරි, ඇස්පරගස් බෝංචි අනුභව කළ යුතුය. ඔවුන් සතුව සෑම දෙයක්ම තිබේ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය, සහ මෙය තරුණ මවට සහ ඇගේ දරුවාට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. හරිත රනිල කුලයට අයත් බෝග ළදරුවන් තුළ අධික වායු හුවමාරුවක් සිදු නොකරන අතර බඩවැල් චලනය සාමාන්යකරණය කරයි.

තරුණ මවකට විශාල ශක්තියක් අහිමි වන අතර, මුං ඇට අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීමෙන්, ඇය සුවය ලබා ගැනීමටත්, රක්තහීනතාවය වැනි රෝග වළක්වා ගැනීමටත් හැකි වනු ඇත. වකුගඩු වල අධික ආතතියක් ද ඇති නොවනු ඇත, ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය පහසු කරනු ඇත.

එවැනි කාන්තාවක් මව්කිරි දෙන අතරතුර මුළු කාලය සඳහාම වෙනම කෑමක් ලෙස සතියකට කිහිප වතාවක් මෙම ශාකය පරිභෝජනය කළ යුතුය.

ගැබිනි

හරිත බෝංචි කරල් ගර්භනී කාන්තාවන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, එහි තමාට මෙන්ම ඇය තුළ වැඩෙන දරුවාට අවශ්‍ය සියලු ප්‍රතිලාභ අඩංගු වන බැවිනි.

ගර්භනී කාන්තාවන් හරිත බෝංචි පරිභෝජනය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වීමට හේතු:

• එහි ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නිසා එය මස් අර්ධ වශයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි;
• බෝංචි කෙඳි බඩවැල් හිස් කිරීම පහසු කරයි;
• යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය ඵලදායී වැළැක්වීම;
• සංයුතියේ කොටසක් වන නිකොටින්තික් අම්ලය සාමාන්යකරණය කරයි රුධිර පීඩනය, ආතතිය දුරු කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි;
• සමේ හයිපර්පිග්මන්ටේෂන් අවදානම වළක්වයි.

ගර්භනී කාන්තාවන් බෝංචි අනුභව කරන විට අවශ්ය උපදෙස්:

• බඩේ කැක්කුම ඇතිවීමේ අවදානම වළක්වා ගැනීම සඳහා බෝංචි හොඳින් පිස ගත යුතුය;
• පිසීමට පෙර, කරල් ටික වේලාවක් සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය, සමතලා වීම වැළැක්වීම සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ;
• මස් සමග මුං ඇට ආහාර පිසීමට සුදුසු නොවේ, නමුත් වෙනම කෑමක් ලෙස ඒවා පිසීමට.

ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

හරිත බෝංචි මිනිසුන්ට ලබා දෙන අතිවිශාල ප්රතිලාභ සැලකිල්ලට ගනිමින්, ඒවාට කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් තිබිය නොහැකි බව පෙනෙන්නට තිබේ. නමුත් මෙම හරිත කරල් අපගේ ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කළ හැකිය. ආමාශයික ආම්ලිකතාවය වැඩි වන ගැස්ට්‍රයිටිස්, උග්‍ර අවධියේදී අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල, කොලෙස්ටිස්ටිස් වැනි රෝගීන් වඩාත් ප්‍රවේශම් විය යුතුය. පෙප්ටික් වණආමාශය, බඩවැල්වල උග්ර දැවිල්ල සහ කොලිටස් ඉදිරියේ.

හරිත බෝංචි, වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන්, වැඩි වායු හුවමාරුවකට බලපායි, එබැවින් වැඩිහිටියන් මෙන්ම නිදන්ගත මලබද්ධය, වකුගඩු නෙෆ්‍රයිටිස් සහ රක්තවාතය වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අය එවැනි ආහාර සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය. බෝංචි දෙවරක් තම්බා, පළමු ජලය ඉවතට ගැනීමෙන් ඔබට අධික වායුව සෑදීම වළක්වා ගත හැකිය.

මුං ඇට යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ගුණාත්මක ජීවිතයක් සඳහා අපට අවශ්‍ය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල ගබඩාවකි. මධ්යස්ථ සහ ඕනෑම වයසක සෑම පුද්ගලයෙක්ම හොඳ සෞඛ්යඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඔබේ දෛනික ආහාර වේල සම්පාදනය කිරීම, වරින් වර මෙය හඳුන්වා දීමයි ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන. මෙම දීප්තිමත් හරිත ධාන්ය වර්ග නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන්, පරිසරයේ හානිකර බලපෑම් වලින් අපගේ ශරීරය ආරක්ෂා කරනු ඇත, මන්ද අනෙකුත් එළවළු භෝග වල මෙන් බාහිරින් හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය නොකිරීමට හරිත බෝංචි වල සාමාන්යය වේ.

lifegid.com

හරිත හා ශීත කළ මුං ඇටවල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ හානි

සම්පූර්ණ ආහාර වේලකට එළවළු ඇතුළත් විය යුතුය. අපේ මේසයේ වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් වන්නේ කරල් වල බෝංචි. එය අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ ස්වාධීන නිර්මාංශ ආහාරයක් ලෙස, සුප් සහ සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ. එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් බව මිනිසුන් දන්නා නමුත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් හානිකර විය හැකි බව ඔවුන් සැමවිටම මතක තබා නොගනී. ඔබට සමහර රෝග තිබේ නම්, ඔබට මුං ඇට කන්න බැහැ.

හරිත බෝංචි වල ප්රතිලාභ

බෝංචි කරල් වර්ග දෙකක් තිබේ - කොළ සහ කහ (දෙවැන්න ඔවුන්ගේ සියුම් රසය නිසා ප්‍රංශ ලෙසද හැඳින්වේ). පුරාණ කාලයේ මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ප්රතිලාභ ගැන දැන සිටි නමුත්, ඔවුන්ගේ නවීන ස්වරූපයෙන්, බෝංචි කුස්සියට පැමිණියේ 16 වන සියවසේදී පමණි. ධාන්ය වර්ග පමණක් ආහාරයට ගත හැකි සුදු සහ රතු බෝංචි මෙන් නොව, කොළ සහ කහ බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන් ඔවුන්ගේ රූපය සහ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය විසින් එය බොහෝ විට සකස් කර ඇත.

මීට අමතරව, කහ කොළ බෝංචි, කොළ සමග, ප්රංශ පමණක් නොව, වෙනත් රටවල මුල් බැස ඇත. ජාතික ආහාර වර්ග- උදාහරණයක් ලෙස, චීන, කොරියානු සහ මෙක්සිකානු. මෙම ජනප්‍රියතාවයට හේතුව බෝංචි වල ශරීරයට පුදුමාකාර බලපෑමක් ඇති කරන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය, ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වීමයි.

නිෂ්පාදනයට සංකීර්ණ, පොහොසත් සංයුතියක් ඇති බැවින් හරිත බෝංචි වල වාසි සහ හානිය එක් ද්‍රව්‍යයක බලපෑමෙන් පැහැදිලි කළ නොහැක:

හරිත බෝංචි වල කැලරි කීයක් තිබේද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර අනිවාර්යයෙන්ම බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සතුටු කරනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් සියයක බලශක්ති අගය 24-30 kcal වේ. එක් සේවයක් ආසන්න වශයෙන් දෙගුණයක් අඩංගු වනු ඇත, නමුත් එවැනි සංඛ්යා තවමත් ඔබේ රූපයට හානි නොකරයි. පිඟානක මුළු කැලරි ප්‍රමාණය අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත ද රඳා පවතින බව මතක තබා ගත යුතුය.

උදාහරණයක් ලෙස, තෙල් ඉතා මේද බැවින්, බැදපු මුං ඇටවල ප්රතිලාභ සහ හානිය ප්රවේශමෙන් සලකා බැලිය යුතුය. ග්‍රෑම් සියයක මුළු කැලරි ප්‍රමාණය 175 kcal වේ. පිසූ විට, නිෂ්පාදනයට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් අහිමි විය හැකිය (60-120 kcal). හොඳම ක්‍රමය නම් අවම වශයෙන් කුළුබඩු සමඟ බෝංචි පිළිස්සීම හෝ ඒවා වාෂ්ප කිරීම, එවිට කැලරි ප්‍රමාණය ආරක්ෂා වේ.

BJU

පෝෂණ අගය:

• ප්රෝටීන - 2.5 ග්රෑම්;
• මේද - 0.3 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 3 ග්රෑම්;
• ජලය - 90 ග්රෑම්;
• ආහාර තන්තු - 3.4 ග්රෑම්.

හරිත බෝංචි වල වාසි මොනවාද?

මෙම බෝංචි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් විශේෂ ආහාර වේලක් ලෙස නොව ප්‍රතිලාභ ලැබෙනු ඇත චිකිත්සක පෝෂණය, නමුත් තුළ ද එදිනෙදා ජීවිතය. බෝංචි වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් කීයක් තිබේද යන්න ගැන ඔබ කරදර නොවිය යුතුය - ආහාරමය තන්තු බහුල වීම නිසා, නිෂ්පාදිතය තවමත් බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. මීට අමතරව, එය හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ කාන්තා හා පුරුෂ ප්රජනක පද්ධතියේ රෝග සඳහා උපකාර කරයි.

හරිත බෝංචි වල වාසි

දිගු කොළ පැහැති කරල් බොහෝ විට ශීත කළ ලෙස විකුණනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ගිම්හානයේදී තරුණ බෝංචි මිලදී ගත හැකි අතර ශීත කළ හැකි හෝ ශීත ඍතුව සඳහා ඔබම (ඡායාරූපයේ මෙන්). නැවුම් ඇස්පරගස් අඩු රසවත් නොවේ විවිධ විටමින් - A, B, C. මෙය ප්රයෝජනවත් අතිරේකයමේසයට, සතියකට දෙතුන් වතාවක් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර නිදන්ගත රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා

ශාකයේ ආහාර ගුණාංගවල රහස ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් වේ. ඔබට විශාල කොටසක් අනුභව කළ හැකිය, පූර්ණ බවක් දැනේ, නමුත් තවමත් ලබා ගත හැක්කේ 40-60 kcal පමණි. මීට අමතරව, ආහාරමය තන්තු බහුල වීම ආමාශයික පත්රිකාවේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට දායක වන අතර විෂ ද්රව්ය ශරීරයෙන් නිදහස් කරයි. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය එකක් හෝ දෙකක් සංවිධානය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ නිරාහාර දිනමෙම නිෂ්පාදනයේ ආහාර, පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි.

ගර්භණී සමයේදී

බෝංචි වල ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කාන්තා හෝමෝන මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි. ගර්භණී සමයේදී මෙම ද්රව්යය අනාගත මවගේ ශරීරය සඳහා ගොඩනැඟිලි ද්රව්ය වර්ගයක් බවට පත්වේ. නාරිවේද විශේෂඥයින් බොහෝ විට රෝගීන්ට සාන්ද්‍ර ෆෝලික් අම්ල පෙති නිර්දේශ කරයි, නමුත් එය රනිල කුලයට අයත් ආහාරයක් හරහා ලබා ගත හැකිය. මීට අමතරව, විටමින් A සහ ​​C අන්තර්ගතය විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් වේ.

ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක් මෙන්, හරිත බෝංචි වල වාසි සහ හානිය තනි තනිව තීරණය වේ. නිදන්ගත ආමාශයික රෝග ඇති අය සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි - උග්ර ගැස්ට්රයිටිස් හෝ වණ, කොලිටස්, කොලෙස්ටිස්ටිස්. වැඩි වායුවකින් එය අනුභව කළ හැකිද යන්න වෛද්‍යවරු නොකියයි, නමුත් වැඩි වායුව සෑදීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, පිසීමෙන් පසු පළමු ජලය සරලව ඉවතට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. අමු කරල් ආහාරයට ගැනීම සම්බන්ධ වට්ටෝරු සමඟ ඔබ අත්හදා බැලිය යුතු නැත, ඒවා විෂ සහිත වන අතර ඒවා පෙර රත් නොකළහොත් ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කළ හැකිය.

ශීත කළ හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳ වීඩියෝව

sovets24.ru

හරිත බෝංචි: ප්රතිලාභ සහ හානි

මිනිසුන් බෝංචි වගා කිරීමට හා ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගත්තේ කවදාද යන්න නිශ්චිතවම නොදනී. ස්පාඤ්ඤ සොයාගැනීම්කරුවන් විසින් මෙම ශාකය ඇමරිකාවේ සිට යුරෝපයට ගෙන ඒමෙන් පසුව, එය මිනිස් ජීවිතයේ නොසැලකිලිමත් වැදගත්කමක් ලබා දුන් බව අපි නිසැකවම දනිමු. මුලදී, යුරෝපයේ ඔවුන් එය අලංකාර මල් ලෙස වගා කිරීමට පටන් ගත් අතර, එහි ආකර්ෂණීය පෙනුමෙන් ඇස සතුටු කළ හැකිය.

කොළ බෝංචි

පසුකාලීනව, මිනිසුන් ආහාර සඳහා ඉදුණු බෝංචි බීජ භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් අතර, වඩාත්ම සකස් කිරීමේදී එහි රසය අගය කළහ විවිධ කෑම වර්ග. නිශ්චිත කාලයකට පසු, මිනිසුන් එකම අරමුණ සඳහා නොමේරූ බෝංචි කරල් භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් අතර වඩාත් සියුම් ෂෙල් වෙඩි සහිත විශේෂ ප්‍රභේද පවා සංවර්ධනය කළහ. මේ අනුව, හරිත බෝංචි ශාකය, හෝ එය හැඳින්වෙන පරිදි - ඇස්පරගස්, කොළ, සීනි, අපගේ ආහාර වේලෙහි පෙනී සිටියේය. මෙම වර්ගයේ බෝංචි කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න නූතන මිනිසුන් දන්නා බැවින් බොහෝ දෙනෙක් එය ඔවුන්ගේ දෛනික මෙනුවට ඇතුළත් කරති.

විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය

හරිත බෝංචි, බොහෝ ශාක මෙන්, පුද්ගලයෙකුට ඔහුගේ ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. බෝංචි වල අඩංගු ද්රව්ය ලැයිස්තුව ඉතා ආකර්ෂණීයයි. පළමුවෙන්ම, බෝංචි ඇස්කෝර්බික්, ෆෝලික් සහ නිකොටින්තික් අම්ල, බී විටමින්, විටමින් ඊ සහ කැරොටින් වලින් පොහොසත් බව පැවසිය යුතුය. ඊට අමතරව, පහත සඳහන් ඛනිජ එහි සංයුතියේ දක්නට ලැබේ: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, යකඩ, සෝඩියම් මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස්. මෙම විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය හරිත බෝංචි නූතන පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි අත්යවශ්ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, බෝංචි තමන්ම වේ සෘතුමය නිෂ්පාදනය, නමුත් නවීන තාක්ෂණයන්මිනිසුන්ට එය භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙන්න අවුරුද්ද පුරාශීත කිරීමට ස්තූතියි. මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමය ඔබට උපරිම ඉතිරි කිරීමට ඉඩ සලසයි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.

රසවත්: ඔක්සිජන් කොක්ටේල්: ප්රතිලාභ සහ හානිය

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත බෝංචි

නිසි පෝෂණයට අනුගත වන සහ ක්රියාශීලීව බර අඩු කර ගන්නා බොහෝ අය බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා හරිත බෝංචි භාවිතා කරයි. විවිධ කෑම වර්ග. මෙම තේරීම වෛෂයික හේතු ගණනාවක් ඇත:

• මුං ඇට මිලදී ගැනීමට ප්‍රධාන හේතුවක් වන්නේ ඒවායේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයයි. එවැනි බෝංචි ග්රෑම් සියයක අඩංගු වන්නේ කැලරි 23 ක් පමණි.
• ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන කාන්තාවන් විසින් ද අගය කරන දෙවන වාසිය වන්නේ බෝංචි වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. සාමාන්‍ය බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ඕනෑම ශරීරයකට තන්තු අවශ්‍ය වේ. මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වන්නේ අධික ප්‍රෝටීන් සහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට බඩවැල් චලනය සමඟ ගැටලු ඇති විය හැකි බැවිනි.
• බෝංචි වල අඩංගු සින්ක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද වටී. මිනිස් සිරුරේ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්ය කිරීමට උපකාර වන මෙම ඛනිජය වේ. මෙම හුවමාරුව මගින් පරිභෝජනය කරන කැලරි දෙපස ගබඩා කරනවාද නැතිනම් ශරීරයට ශක්තිය ලබා දීම සඳහා වැය කරනවාද යන්න තීරණය කරයි.
• මීට අමතරව, හෝමෝන මට්ටම් මත හරිත බෝංචි වල ධනාත්මක බලපෑම් ඔප්පු කර ඇති අධ්යයන සිදු කර ඇත. බොහෝ විට හේතුව අතිරික්ත බරනුසුදුසු හෝමෝන නිෂ්පාදනයක් තිබිය හැකි අතර, බෝංචි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම මෙම සාධකයට බලපාන්නේ නම්, වෛරයට ලක් වූ කිලෝග්‍රෑම් සහ නැමීම් ඉක්මනින් “දියවී” යයි.

හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

දිනපතා මුං ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් ආශ්චර්යයන් සිදු කළ හැකිය. මෙම ශාකය බොහෝ රෝග වල ගමන් මග සමනය කළ හැකි අතර සමහර අවස්ථාවලදී පවා ඇත චිකිත්සක බලපෑමමිනිස් සිරුර මත. වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මුං ඇටවලට කළ හැකි දේ දෙස සමීපව බලමු.

1. පළමුවෙන්ම, නැවුම් සහ ශීත කළ හරිත බෝංචි රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වන බව පැවසීම වටී. එය නිතිපතා ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමෙන් රුධිරයේ අඩු යකඩ මට්ටම් සහ එහි අවශෝෂණය සමඟ ඇති ගැටළු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. බෝංචි වල මෙම ගුණාංගය හැකි වූයේ එහි ෆෝලික් අම්ලය සහ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම යකඩ අඩංගු වීම හේතුවෙනි.
2. බෝංචි වල දෙවන නොඅඩු වැදගත් ඖෂධීය ගුණය වන්නේ මුං ඇටවලට රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකි බවයි. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ මෙන්ම පාරම්පරික සාධක හේතුවෙන් අවදානමට ලක්ව සිටින අයගේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන නිෂ්පාදන වලින් එකක් බවට පත්විය යුත්තේ එබැවිනි. ශීත කළ සහ නැවුම් කොළ බෝංචි වල ආර්ජිනින් යන ද්‍රව්‍යය අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරට එහි බලපෑමෙන් ඉන්සියුලින් වලට සමාන වේ.
3. සියලුම මිනිසුන් අවධානය යොමු කළ යුතු තුන්වන කරුණ නම් මුං ඇට හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන බවයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය භූමිකාවක් ඉටු කරයි සම්පූර්ණ මාලාවක්සාධක. මෙම ශාකයේ අඩංගු තන්තු සහ විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් නරක කොලෙස්ටරෝල් සෑදීම වළක්වයි, එයින් අදහස් කරන්නේ රුධිර නාල පිරිසිදුව පවතින බවයි. මෙම කරුණ හෘද රෝග පමණක් නොව, අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. මීට අමතරව, මුං ඇටවල පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වන අතර එය හෘදයාබාධ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

හරිත බෝංචි එහි සංයුතියේ යකඩ සහ සල්ෆර් තිබීම නිසා අපගේ ශරීරය විවිධ ආසාදන වලට වේගයෙන් මුහුණ දීමට උපකාරී වේ. උග්‍ර ශ්වසන වෛරස් ආසාදන සහ ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා වැනි බෝවන රෝග වැඩි වන කාලවලදී මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. මෙම ගුණාංගම ක්ෂය රෝගීන් සඳහා බෝංචි අංක 1 නිෂ්පාදනය කරයි.

සමහර වෛද්‍යවරු මුං ඇට බොහෝ විට පිරිමින්ගේ ආහාර වේලට එකතු කිරීම නිර්දේශ කරති, මන්ද ඒවා ය විශිෂ්ට පිළියමක්පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා වැළැක්වීම සඳහා. බෝංචි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ පිරිමි ලිංගික දුර්වලතා සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ධනාත්මක ප්‍රවණතාවක් ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී.

හරිත බෝංචි වල සුළු ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත, එබැවින් යූරොලිතියාසිස් ප්‍රතිකාරයේදී ඒවා පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම දේපල ශරීරයෙන් අතිරික්ත ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් එය සන්ධිවල සන්ධි ඇති පුද්ගලයින්ගේ තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස සමනය කළ හැකිය.

අඩු නැත වැදගත් දේපලහරිත බෝංචි යනු මිනිසුන්ට සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි. මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් මෙන්ම ජීවිතයේ කරදර කාලවලදී එය බොහෝ විට භාවිතා කළ යුත්තේ එබැවිනි.

කොළ බෝංචි භාවිතයෙන් හානියක්

වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, හරිත බෝංචි ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, හානිකර විය හැක. එහි භාවිතය පහත දැක්වෙන පුද්ගලයින්ගේ කණ්ඩායම් වලට සීමා විය යුතුය:

• වැඩිහිටි පුද්ගලයින්, විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ බඩවැල් සමඟ ගැටලු තිබේ නම්. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතු නැත, නමුත් ඔවුන්ගේ භාවිතය සැලකිය යුතු ලෙස සීමා කළ යුතුය.
• එසේම එවැනි රෝග ඇති අය මුං ඇට වැඩිපුර භාවිත නොකළ යුතුය. ආමාශයික පත්රිකාව, අධික ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයේ තුවාලයක්, duodenal තුවාලයක් වැනි.
• රක්තවාතය සහ කොලෙස්ටිස්ටිස් වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි බෝංචි භාවිතය සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඊට අමතරව, අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝංචි මෙන් මුං ඇට, සමතලා වීමට හේතු වන බව මතක තබා ගැනීම වටී, එබැවින් අපහසුතාවයක් අත්විඳීමට නොහැකි වන පරිදි වැදගත් සිදුවීම් වලට පෙර ඔබ ඒවා අනුභව නොකළ යුතුය. එදිනෙදා ජීවිතයේදී, ගෑස් සෑදීම අඩු කරන කුළුබඩු සමඟ හරිත බෝංචි සමඟ කෑම අතිරේක කිරීම වටී, උදාහරණයක් ලෙස ඩිල්.

හරිත (ඇස්පරගස්) බෝංචි යනු සාමාන්‍ය බෝංචි වල තරුණ කරල් ය. වර්තමානයේ එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් අතර ඉතා ජනප්රියයි. නිර්මාංශිකයින් ද බොහෝ විට එය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරති. එය බොහෝ විට ශීත කළ එළවළු වලට එකතු වේ ශීත කාලයඅච්චාරු දමන ලද සහ හොඳ විකල්පයක් වේ ටින් කළ ආහාර. එය සියුම් රසයක් ඇති අතර මිනිස් සිරුරට විවිධ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සපයයි. බොහෝ වත්මන් ප්රශ්නය, නිෂ්පාදනය උත්සාහ කිරීමට සූදානම් වන අය සඳහා උනන්දුවක් - හරිත බෝංචි (අමු, තම්බා, තැම්බූ, ශීත කළ) ප්රතිලාභ.

වර්තමානයේ නිෂ්පාදකයින් වර්ධනය වේ විවිධ වර්ගබෝංචි. ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. බොහෝ ජනප්රිය දර්ශනය- "ප්රංශ" හරිත බෝංචි, ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල සහ වෙනත් අලෙවි කරනු ලැබේ සිල්ලර වෙළඳසැල්. එහි රසායනික සංයුතිය නිසා මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. පරිසරයේ ඇති විෂ ද්‍රව්‍ය සහ අනෙකුත් හානිකර ද්‍රව්‍ය උරා ගැනීමේ හැකියාවක් මෙම බෝංචි වලට නොතිබීම ඉතා වැදගත් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එය පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් වේ. ප්රධාන ප්රතිලාභ එහි සංයුතියේ අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පැමිණේ:

• ෆෝලික් අම්ලය හෝමෝන මට්ටම ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ, දරුවන්ගේ ශරීරයට, නව යොවුන් වියේ, ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ ආර්තවහරණයට ප්‍රතිලාභ;
• යකඩ රුධිර සංසරණ පද්ධතියට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කරයි;
• molybdenum ශ්වසන පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි;
• තඹ සන්ධි සඳහා හොඳයි;
• මැග්නීසියම් ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, තෙහෙට්ටුව, ශාරීරික වෙහෙස සහ උදාසීනත්වය සඳහා උපකාරී වේ; ඇදුම ආක්‍රමණ සහ ඉරුවාරදය වලට එරෙහි සටනේදී ද සහාය වේ;
• තන්තු පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සහ අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය;
• සල්ෆර් බඩවැල්වල ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් සමඟ සටන් කරයි;
• සින්ක් පරිවෘත්තීය හා කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ;
• පොටෑසියම් හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි.

කොළ බෝංචි - ආහාර නිෂ්පාදන. මෙය ශරීරයට සහ රූපයට නිසැක ප්‍රතිලාභයකි. එහි කැලරි අන්තර්ගතය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කැලරි 30 කි. මෙම හේතුව නිසා, එය ඔවුන්ගේ රූපය හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන අයගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. පෝෂණවේදීන්ට නිෂ්පාදනය කෙරෙහි ධනාත්මක ආකල්පයක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීමේ ක්‍රමය අනුව කැලරි ප්‍රමාණය වෙනස් විය හැකි බව අමතක නොකරන්න. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙන්ම වෛද්ය පෝෂණය තුළදී ඔබේ ආහාර වේලට බෝංචි ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය නම් මෙය මතක තබා ගන්න.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

හරිත බෝංචි නිවැරදිව පිසූ විට ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. එය සමස්තයක් ලෙස ශරීරය නාද කර ශක්තිමත් කරයි, negative ණාත්මක බාහිර සාධක වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. එසේම, හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පහත පරිදි වේ:

• බඩවැල් පිරිසිදු කරයි ස්වභාවික ආකාරයෙන්, ඔබ නිෂ්පාදනය නිතිපතා අනුභව කරන්නේ නම්.
• එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර මන්දගාමී පරිවෘත්තීය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
• එහි ප්‍රතිවෛරස් සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය සටන් කිරීමට උපකාරී වේ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව. එය dysbiosis, බඩවැල්, පෙනහළු සහ මුඛ කුහරය තුළ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් ප්රතිකාර සඳහා ද ඵලදායී වේ.
• නිතිපතා භාවිතයෙන්, එය බරපතල හෘද රෝග වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. හෘදයාබාධ සහ අනෙකුත් හෘද රෝගවලට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ගේ මෙන්ම රක්තහීනතාවයට ගොදුරු වන අයගේ ආහාර වේලට එය අනිවාර්යයෙන්ම ඇතුළත් කළ යුතුය.
• ප්‍රජනක පදධතියේ ගැටළු ඇති පිරිමින් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. බෝංචි සමස්තයක් ලෙස ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• එය පෙනුමට, විශේෂයෙන් හිසකෙස් සහ සමට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි.
• බැක්ටීරියා සම්භවයක් ඇති දිලීර රෝග සහ ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරයි.
• එය දියවැඩියා රෝගීන්ට විශාල ප්‍රතිලාභයක් වන අතර එය රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කරයි, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බලපාන අතර පොදුවේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• urolithiasis, cystitis සහ විවිධ ශෝථය සඳහා උපකාර කරයි.
• පියයුරු පිළිකා ඇති පුද්ගලයින්ගේ සමස්ත තත්වය ස්ථාවර කරයි.
• නිතිපතා පරිභෝජනය සමඟ මුඛ කුහරය තුළ දැවිල්ල හා ආසාදනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ; අප්රසන්න සුවඳ, මෙන්ම දත් මත සමරු ඵලකය.
• ආර්තවහරණයේදී හෝමෝන මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. එය ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ආතති කාලවලදී මෙන්ම කාංසාව සහ ස්නායු ආතතියට එරෙහි සටනේදී උපකාරී වේ.
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයේ වයසට යාම මන්දගාමී කරයි.

හරිත බෝංචි වලට ඇති විය හැකි හානිය

අවාසනාවකට මෙන්, සෑම කෙනෙකුටම බෝංචි වලින් පමණක් ප්රතිලාභ නොලැබේ. අනෙකුත් බොහෝ නිෂ්පාදන මෙන්, සමහර අවස්ථාවලදී එය ශරීරයට හානිකර විය හැක. පහත සඳහන් රෝග ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි එය ප්‍රවේශමෙන් ඇතුළත් කළ යුතුය:

• අධික ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස්;
• උග්‍රවීමේදී අග්න්‍යාශය;
• වණ;
• කොලිටස්;
• කොලෙස්ටිස්ටිස්;
• බඩවැල්වල ඇතිවන දැවිල්ල;
• බඩවැල් අක්රිය වීම.

හරිත බෝංචි සමතලා කිරීම අවුස්සයි, එබැවින් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සහ මල බද්ධයට ගොදුරු වන අය ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය. නමුත් නිෂ්පාදිතය නිවැරදිව සකස් නොකළ හොත් එය වඩාත්ම හානිකර විය හැක. කන්න බැහැ අමු බෝංචි, කරල් සහ ධාන්ය වර්ග විෂ සහිත ද්රව්යයක් අඩංගු බැවින්, තාප පිරියම් කිරීමේදී එහි ගුණාංග උදාසීන වේ. සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට විෂ සහිත බලපෑම්, ඔබ පැය එකහමාරක් සඳහා හරිත බෝංචි ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

ඇස්පරගස් හෝ කොළ බෝංචි - ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක්එහි රසය නිසා පමණක් නොව, එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා. පොහොසත් කොළ පැහැති සියුම් කරල් බොහෝ රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට සහ ශරීරය පුනර්ජීවනය කිරීමට පවා උපකාරී වේ. හරිත බෝංචි වල වාසි සහ හානිය කුමක්ද, නිෂ්පාදිතය කාන්තා සහ පිරිමි ශරීරයට බලපාන ආකාරය.

හරිත බෝංචි වල ප්රතිලාභ

නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මිනිස් සිරුරට සංකීර්ණ බලපෑමක් ඇති කරයි, බොහෝ ව්යාධි ක්රියාවලීන් මන්දගාමී කිරීමට සහ වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් ශරීරයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැතිකම සඳහා වන්දි ගෙවීමට උපකාරී වේ. මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වන්නේ ආහාර හෝ රෝගාබාධ හේතුවෙන් ශරීරය දුර්වල වන විට, නිර්මාංශිකයින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ප්‍රෝටීන් ද බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරයි. ක්රීඩා වලදී සහ බරපතල මානසික ආතතිය තුළ ශාරීරික ශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රෝටීන් අවශ්ය වේ.

කාලය තුළ ශරීරය සඳහා ඇස්පරගස් බෝංචි වල ප්රතිලාභ විද්යාඥයින් විසින් ඔප්පු කර ඇත ඉහළ මට්ටමසහරා නිෂ්පාදනයේ නිතිපතා භාවිතයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස:

• කාබෝහයිඩ්රේට් සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය වේ;
• කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම සම්පූර්ණයෙන්ම පාලනය කරයි;
• දිගු කලක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් ඇත;
• ශරීරයේ සියලුම පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සක්රිය කර ඇත.

• ධමනි සිහින් වීම;
• අධි රුධිර පීඩනය;
• අධික බර;
• බඩවැල් ව්යාධිවේදය;
• ක්ෂය රෝගය;
• arrhythmias;
• මුඛ කුහරයේ ව්යාධි;
• සංසරණ ආබාධ.

මිනිස් සිරුරේ සියලුම අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා සතියකට දෙතුන් වතාවක් මුං ඇට ආහාර පිසීම ප්‍රමාණවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ක්රියාකාරිත්වය ක්රියාවට වඩා මෘදුයි සාමාන්ය බෝංචි. IN ළමා මෙනුවබොහෝ පහසු වට්ටෝරු එළවළු සුප්සහ puree.

සටහන: ප්රධාන ලක්ෂණයහරිත බෝංචි - වර්ධනය හා ඉදෙමින්, ඔවුන් හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය නොකරන අතර, එම නිසා නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂිතව පවතී.

කාන්තාවන් සඳහා ප්රතිලාභ

මුං ඇටවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එමඟින් පියයුරු පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වන අතර පිළිකා සෛල වර්ධනය මන්දගාමී කළ හැකිය.

කාන්තාවන් සඳහා නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ: විශිෂ්ට අන්තර්ගතයවිටමින් ඊ හෝ ටොකෝෆෙරෝල්, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, ප්‍රබල සුව කිරීමේ සහ පුනර්ජීවන බලපෑම් ඇති කරයි, විෂ ද්‍රව්‍ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි, එමඟින් ශරීර බර සාමාන්‍යකරණය කරයි.

පිරිමින් සඳහා

විශේෂඥයන් වැඩිහිටි වියේදී පිරිමින් සඳහා නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ විශේෂයෙන් අවධාරණය කරයි. මුං ඇට නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ ශරීරය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය සින්ක් ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් ලබා ගනී. පිරිමි සෞඛ්යසහ ප්‍රජනක පදධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම. නිෂ්පාදිතය පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමේ පියවරකි.

ගර්භණී සමයේදී ප්රතිලාභ

ගැබ්ගැනීම් බොහෝ විට අපහසුතාවයට හේතු වන අතර ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සමඟ ඇත. මුං ඇටවල ඇති තන්තු මගින් බඩවැල් මෘදු ලෙස පිරිසිදු කිරීමට සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කිරීමට උපකාරී වේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය. ගැබ් ගැනීම ඔබේ ආහාර රුචියට බලපාන අතර කුසගින්න පිළිබඳ නිරන්තර හැඟීමක් ඇති කරයි නම්, කෙඳි ඉක්මනින් ගැටලුව විසඳයි - ආමාශයේ ඉදිමීම මගින්, එය පූර්ණත්වය පිළිබඳ සුළු හැඟීමක් ඇති කරයි.

ඇස්පරගස් බෝංචි වල ගර්භාෂය තුළ දරුවාගේ සම්පූර්ණ වර්ධනය සඳහා අවශ්‍ය සම්පූර්ණ විටමින් සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ - යකඩ, ෆෝලික් අම්ලය, බී විටමින්, සෑම විටම ආරක්ෂිත නොවන විටමින් වල කෘතිම ප්‍රතිසම භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.

රනිල කුලයට අයත් බෝග නිතිපතා පරිභෝජනය:

• කාර්ය සාධනය වැඩි කරයි;
• කලලරූපයේ නිවැරදි හා එකඟතාවය වර්ධනය කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි;
• රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි.

නිතිපතා හරිත බෝංචි පරිභෝජනය කරන ගර්භනී කාන්තාවක් සන්සුන් බවක් දැනේ, කාංසාවේ හැඟීමක් නැත, සහ මනෝභාවය වෙනස් වීමට ඔරොත්තු දීමට හැකි වේ.

කැල්සියම් ශක්තිමත් අස්ථි සහ මාංශ පේශි පටක සහ හෘදය ගොඩනැගීමට ප්රවර්ධනය කරයි. අවුරුදු තුනකට අඩු ගැබ්ගැනීම් අතර පරතරයක් ඇති කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් කැල්සියම් අවශ්ය වේ.

බර අඩු වන විට

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත බෝංචි වල ප්‍රතිලාභ පෝෂණවේදීන් සටහන් කරයි. නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා එය දිනපතා පරිභෝජනය කළ හැකිය. එහි අඩු ශක්ති අගයට අමතරව, නිෂ්පාදිතය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, එළවළු ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී තරුණ රිකිලි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, ඔවුන්ගේ රසය තරමක් පැණිරස හා සියුම් වේ, නැත රළු කෙඳි. මෙම කරල් සුප්, මස් සහ මාළු සඳහා අතුරු කෑම සහ සලාද සකස් කිරීමට යොදා ගනී. නිෂ්පාදිතය විනාඩි දහයක් උනු කිරීමට සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ පිඟාන සමය කිරීමට ප්රමාණවත්ය.

රසායනික සංයුතිය

හරිත බෝංචි වල ප්‍රතිලාභ තීරණය වන්නේ ඒවායේ පොහොසත් රසායනික සංයුතියෙනි.

• විටමින් සංකීර්ණය - රනිල කුලයට අයත් බෝගවල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, බී විටමින්, ෆෝලික් අම්ලය, ගර්භණී සමයේදී අවශ්‍ය, විටමින් ඒ, පීපී සහ ඊ අඩංගු වේ.
• ඛනිජ - බෝංචි යකඩ, සින්ක්, සල්ෆර්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, ක්‍රෝමියම් සහ මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් ය.
• තන්තු - එහි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ප්‍රශස්ත අනුපාතයක් ඇත, එහි පරිභෝජනය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට වඩා වැඩ නොකර මෘදු ලෙස බඩවැල් සක්‍රීය කරයි.
• ප්‍රෝටීන් (ප්‍රෝටීන්) - කොළ බෝංචි අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග වලට වඩා ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයෙන් පහත් ය, නමුත් එසේ තිබියදීත්, නිෂ්පාදිතය නිර්මාංශිකයින්ගේ මෙනුවේ ප්‍රධාන එක ලෙස පවතී.
• සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට - ඔවුන්ට ස්තුති, නිෂ්පාදන පෝෂ්යදායී වන අතර, එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 15 ක් පමණක් බැවින්, හරිත බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් සීනි මට්ටම වැඩි නොවේ.

හරිත බෝංචි වල රසායනික සංයුතිය එහි විවිධත්වය අනුව වෙනස් වේ. අභිජනනය කරන්නන්ගේ උත්සාහයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ඇතැම් ගුණාංග ප්‍රමුඛ වන ප්‍රභේද සංවර්ධනය කර ඇත - පෝෂණ අගය, ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය, විටමින් ප්‍රමාණය. එසේම, විවිධත්වය අනුව, බෝංචි වෙනස් වේ රස ගුණාංග, වර්ණ පටිපාටිය, කරල් ප්රමාණය සහ පිසීමේ ක්රමය. සමහර බෝංචි වර්ග අමු ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ප්‍රභේදවලින් අතිමහත් බහුතරයකට තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍ය වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස නිෂ්පාදනයේ කුඩා ප්‍රමාණවලින් අඩංගු විෂ ද්‍රව්‍ය උදාසීන වේ. සැකසීම ඉහළ උෂ්ණත්වයප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විනාශ නොකරයි. කෙටි ඉස්ටුවක් හෝ තාපාංකයෙන් පසු, සියලුම විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවලින් හතරෙන් තුනක් සංරක්ෂණය කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමේදී බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය - අඩක් - විනාශ වේ. බැදපු කොළ බෝංචි කෑම සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම අනතුරුදායකයි, එය ග්‍රිල් එකක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

සටහන: ඇස්පරගස් වල කැලරි ප්‍රමාණය 25 kcal නොඉක්මවන අතර එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය සමඟ ඒකාබද්ධව මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර මෙනුවේ අත්‍යවශ්‍ය වේ.

හානියක්

මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට සහ නිසි සූදානමනිෂ්පාදිතය මිනිස් සිරුරට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි. අපි ආහාර මෙනුවක් ගැන කතා කරන්නේ නම්, සත්ව මේද සමඟ හරිත බෝංචි ආහාර පිසීමට පිළිගත නොහැකිය. බර සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා, අවම ශක්ති අගයක් සහිත තම්බා හෝ ස්ටූ කළ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරයි.

ඔබට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු තිබේ නම්, හරිත බෝංචි අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. හරිත බෝංචි භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණ ප්රතිවිරෝධතා වනුයේ:

• ගැස්ට්රයිටිස්;
• පෙප්ටික් වණ;
• අග්න්‍යාශය;
• කොලිටස්;
• ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම;
• රක්තවාතය;
• වැඩිහිටි ජනතාව.

මුං ඇට ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න සහ ඔබේ ශරීරය පාචනයට ගොදුරු වේ නම් විශේෂඥයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි.

හරිත බෝංචි පාලනයකින් තොරව පරිභෝජනය නොකළ යුතුය, උපරිම ප්රමාණයනිෂ්පාදන - සතියකට දෙවරක්. උපරිම සේවා ප්‍රමාණය ඔබේ හස්තයේ ප්‍රමාණයට අනුරූප වේ. එසේ නොමැති නම්, වායූන් සෑදීම වැඩි කළ හැකි අතර ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය කඩාකප්පල් වේ.

රනිල කුලයට අයත් බෝග පමණක් නොව, කෑම වර්ගවල භාවිතා කරන කුළුබඩු ද සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක විය හැකිය. අවම කුළුබඩු ප්‍රමාණයක් සමඟ බෝංචි පිසීම සුදුසුය - ඩිල්, දුරු සහ මහදුරු කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ - වායුව සෑදීම වළක්වන නිෂ්පාදන. ඔබ බෝංචි උයන්නේ නම්, පළමු ජලය ඉවතට ගැනීම වඩා හොඳය.

සටහන
මුං ඇටවල අඩංගු pheazine විෂ ශරීරයට හානි කළ හැකිය. එය සමුච්චය වන විට, එය විෂ වීමේ සලකුණු ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, තාප පිරියම් කිරීමේදී - තාපාංකය, ඉස්ටුවක් හෝ ග්රිල් කිරීම - මෙම විෂ සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ වේ. ප්‍රවීණයන් සෑම විටම භාවිතයට පෙර නිෂ්පාදනයට පූර්ව ප්‍රතිකාර කිරීමට උපදෙස් දෙයි.

බෝංචි මතුපිට පිහිටා ඇති දෘඪ, ඝන කෙඳි ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. එවැනි තන්තු නොමැති නම්, කරල් සෝදා, ගොයම් ගහ කපා දැමීම ප්රමාණවත්ය.

බෝංචි පුරාණ කාලයේ සිටම වගා කර ඇත - වර්තමානයේ, මෙම බෝගය වගා කිරීමට පටන් ගත් විට ස්වල්ප දෙනෙකුට මතකයි, නමුත් පුරාවිද්‍යාඥයින් විසින් ඇදහිය නොහැකි තරම් පැරණි, සහස්‍රයකට වඩා වැඩි ලේඛන සොයාගෙන ඇත.

සමහර විද්‍යාඥයන් එකඟ වන්නේ තක්කාලි වැනි හරිත කරල් ඇමරිකානු භූමියෙන් පැමිණෙන බවයි, නමුත් අනෙක් අය විශ්වාස කරන්නේ සංස්කෘතිය ඊජිප්තුව, රෝමය හෝ චීනයෙන් ආරම්භ වූ බවයි.

හරිත බෝංචි - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසායනික සංයුතිය

හරිත බෝංචි 16 වන සියවසේදී යුරෝපීය භූමියට ගෙන එන ලද නමුත් යුරෝපීය පදිංචිකරුවන් නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම වටහා ගත්තේ සියවස් 2 කට පසුවය.

ඔවුන් එය ආහාර ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගත් අතර, ඊට පෙර ඔවුන් එය වල් පැලෑටි ලෙස සැලකූ අතර, මාලිගා භූමිය සහ ගම් බිම් අලංකාර කළහ. ඔව්, මම කිව යුතුයි, ශාකය පිපෙන අතර පුදුම සහගත ලෙස ඉහළ යයි.

මුලදී ඔවුන් පරිභෝජනය කළේ එළවළු ධාන්‍ය පමණක් වන නමුත් ධාන්‍ය ඉදවීමට බලා නොසිට රසවත් කොළ කරල් ද අනුභව කළ හැකි බව ඉතාලියේ වැසියන්ට වැටහුණි.

වසර ගණනාවකට පසු, විද්යාඥයන් ශාකයේ විශේෂ විවිධත්වයක් වර්ධනය කර ඇති අතර, ඒවායේ විශේෂ රසය සහ මුදු මොළොක් බව මගින් කැපී පෙනෙන බෝංචි කරල්.

වර්තමානයේ ඔබට කොළ සහ කහ කොළ බෝංචි සොයා ගත හැකිය: මෙම ප්රභේද බොහෝ ප්රෝටීන් නොමැති නමුත් විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණ ඉතා පොහොසත් වේ.

හරිත බෝංචි වල ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය; ශාකයට අද්විතීය ගුණාංග ඇත: අනෙකුත් එළවළු භෝග මෙන් නොව එය විෂ අවශෝෂණය නොකරයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග සමඟ සසඳන විට, එය ප්‍රෝටීන් වලින් එතරම් පොහොසත් නොවේ, නමුත් එහි පහත සඳහන් දෑ ඇතුළුව විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ:

1. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.
2. කැරොටිනොයිඩ්ස්.
3. බී විටමින්.
4. ටොකෝෆෙරෝල්.
5. මැක්රෝ - ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය.
6. තන්තු.

තන්තු, විටමින් B9, Mg සහ K සඳහා සුදුසු සංකීර්ණයකට ස්තුතිවන්ත වන අතර, එළවළු භෝග හෘදයාබාධ සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස සේවය කරයි.

ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය - කිලෝ කැලරි 24 ක්. නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය: ප්රෝටීන - 2.0 ග්රෑම්, මේද - 0.2 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට් - 3.6 ග්රෑම්.

මුං ඇටවල ඖෂධීය ගුණ

හැමෝම සුව ගුණ, ගණන් කළ නොහැකි කොළ බෝංචි ඇත:

1. නිදසුනක් ලෙස, එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි, ශ්වසන පද්ධතිය සහ රූමැටික් සමඟ ගැටළු වලට උපකාර කරයි.
2. එළවළු භෝග වල Fe ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් රක්තහීනතාවය සඳහා එය පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
3. දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එළවළු විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ, එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. Arginine සෛල තුළ පවතින අතර එහි බලපෑම ඉන්සියුලින් වලට සමාන වේ. එළවළු මධ්යම ස්නායු පද්ධතියට ද ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
4. විද්යාඥයන් තීරණය කර ඇත්තේ දිවා ආහාර වේලෙහි බෝංචි අනුභව කරන අය බොහෝ විට සන්සුන් හා මිත්රශීලී ආකල්පයක් ඇති බවයි.
5. මීට අමතරව, මුං ඇට මිනිස් සිරුරෙන් මුත්රා සහ අතිරික්ත ලවණ ඉවත් කිරීමට හොඳ වේ, රක්තවාතය ජය ගැනීමට සහ මුත්රාශයේ ගල් තත්ත්වය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
6. කරල් යුෂ බර්සිටිස් සමඟ උපකාරී වේ, වේදනාකාරී නිදන්ගත ව්යාධිවේදය සාමාන්යයෙන් වයස අවුරුදු 35 සහ ඊට වැඩි පිරිමින් තුළ රෝග විනිශ්චය කරනු ලැබේ. මෙම රෝගය සංලක්ෂිත වන්නේ සන්ධි සහ කණ්ඩරාවන්ට වේදනාව, අත් පා චලනය වීමේ ගැටළු, සමේ කුෂ්ඨ, ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියට අවධානය යොමු කරන ප්‍රදේශයේ ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ දිනපතා මුං ඇට යුෂ පානය කළ යුතු අතර, සෑම දින 7 කට වරක් 2-3 වතාවක් ඔබේ ආහාර වේලට හරිත එළවළු කෑම ඇතුළත් කරන්න.
7. එළවළු සංස්කෘතිය ඉතා සන්සුන් වන අතර, නිෂ්පාදිතය නිතිපතා අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට සාමකාමී බවක් දැනෙන අතර ඔවුන්ගේ මනෝභාවය වඩාත් සමබර වේ.
8. එළවළු ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ ඇති බැවින් ක්ෂය රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ ද සමනය වේ.
9. නිෂ්පාදනයේ ක්‍රියාකාරී සංරචක හෘද මාංශ පේශි සහ රුධිර නාල වල ක්‍රියාකාරිත්වයට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් හෘද රිද්මයේ ගැටළු, ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින්ට හරිත සංස්කෘතිය අනුභව කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.
10. නිෂ්පාදිතය කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි - කරල් වල Zn විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ඔබ ඒවා මස් නිෂ්පාදන සහ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පිසිනවා නම්, ඔබට අමතර කිලෝ 2-3 ක් අහිමි විය හැකිය.
11. නිෂ්පාදිතය ප්‍රවේණි පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, බෝංචි හොඳින් මුත්‍රා ඉවත් කරයි, වකුගඩු පිරිසිදු කරයි, ගල් විසුරුවා හරියි සහ ලිංගික ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
12. රක්තවාතය සඳහා, හරිත, නිසි ලෙස සකස් කර ඇති කරල් ලුණු පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි.

හරිත බෝංචි - නිවැරදිව පිසින ආකාරය

සූපවේදීන් නැවුම් හරිත කරල් පිසීමට කැමතියි.

නිෂ්පාදිතය එහි සියුම් රසය හා ඉස්ම සහිත බවින් කැපී පෙනේ.

• හරිත බෝංචි පිසීමට කොපමණ කාලයක් දැන ගැනීම වැදගත්ද?

ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 6 යි. උතුරන වතුරේ, විනාඩි 10 යි. ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ සහ අතුරු කෑම පිසිනු ලැබේ. ශීත කළ හරිත බෝංචි විනාඩි 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් පිසිනු ලැබේ.

පිසීමට පෙර, ඔබ කරල්වල කෙළවර කපා ගත යුතුය. නිෂ්පාදිතය වහාම උයනේ සිට තෝරා නොගත්තේ නම්, නමුත් දිගු වේලාවක් වාඩි වී ඇත්නම්, එය විනාඩි 90 ක් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. සිසිල් ජලය තුළ.

• දැන් හරිත බෝංචි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නොවේ.

ඔබ ජලය තම්බා, කරල් බඳුනකට විසි කර ඒවා පිසින තෙක් උනු කළ යුතුය - බෝංචි හැපීම හෝ ඉතා මෘදු නොවිය යුතුය.

කරල් පිටතට ගත් පසු, ඒවා වහාම අයිස් සහිත කන්ටේනරයක තැබිය යුතුය, එවිට අලංකාර වර්ණය ආරක්ෂා වනු ඇත.

සූදානම් කළ නිෂ්පාදනයෙන් ඔබට සෑදිය හැකිය රසවත් සලාදකරල් වලට එකතු කිරීමෙනි provencal ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු සහ ඔලිව් තෙල්. ලුණු සමග තාපාංකයෙන් පසු වහාම හොඳින් සේවය කරන්න. තෙල් සහ කුළුබඩු.

අනෙකුත් එළවළු වලට කරල් එකතු කිරීමෙන් විටමින් සුප් පිසීම ද හොඳය.

බෝංචි කරල් ස්ටූ කර අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය

ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

හරිත ආහාර ගැනීම හානිකරද? එළවළු භෝගනිදන්ගත ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයික වණ, colitis සහ cholecystitis උග්රවීමත් සමග.

පුද්ගල නොඉවසීම සහ අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් විසින් ද එය පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

ප්රතිවිරෝධතා නොමැති විට, පෝෂණවේදීන් හැකි සෑම විටම බෝංචි කරල් පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරයි.