දෙවන ආසවනය එය තනුක කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. සඳකඩපහණ නැවත ආසවනය කිරීම

දෙවන ආසවනය අවසන් කිරීමෙන් පසු, ඔබ සඳකඩ පහණෙහි ශක්තිය මැනිය යුතුය. රීතියක් ලෙස, එය අංශක 80 ... 90 කි. ඔබට මෙය පානය කළ හැකිය, නමුත් අතිශයින්ම ක්රීඩා ලෝලීන් සඳහා පමණි.
රීතියක් ලෙස, සඳකඩපහණ සාමාන්‍ය අංශක 40 ක ශක්තියට තනුක කර ඇත, එනම්, සඳකඩපහණ සහ වොඩ්කා අතර පරිවර්තනය සිදු කෙරේ. මෙම ක්රියා පටිපාටිය වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.

පළමුව, තනුක කිරීම සඳහා ජලය. මම සාමාන්‍ය නළ ජලය භාවිතා කරමි. මම විවිධ වර්ගයේ බෝතල් කළ ජලය, උල්පත් ජලය සමඟ අත්හදා බැලීම් කළෙමි - මට වෙනසක් දැනුණේ නැත. සමහර විට මගේ ජලය ඉතා උසස් තත්ත්වයේ විය හැකිය, සමහර විට රසය දුර්වල විය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, නළ ජලය කිසිදු හානියක් සිදු නොවන අතර, භාවිතා කළ යුතු නිශ්චිත ජලය ඔබේ රසය මත රඳා පවතී.

දෙවනුව, තනුක කරන විට, ඔබ සඳකඩපහණට ජලය වත් කළ යුතුය, අනෙක් අතට නොවේ. මෙය සම්භාව්‍ය ය, මේ සඳහා තාර්කිකත්වයක් ඇත, නමුත් ඒ සඳහා මගේ වචනය ගන්න - මෙය කළ යුත්තේ එලෙස ය.

ඇල්කොහොල් මීටරයකින් ලැබෙන සඳකඩපහණේ ශක්තිය මැන බලන්න (සඳ එළිය සඳහා උපකරණ බලන්න).
එවිට ඔබට අවශ්ය ජල ප්රමාණය තීරණය කළ යුතුය. ඔබට මේසයක් භාවිතා කළ හැකිය (අන්තර්ජාලයේ ඒවායින් විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ), නමුත් මම සූත්රය භාවිතා කරමි - මතක තබා ගන්න, ඔබට අන්තර්ජාලය හෝ කඩදාසි අවශ්ය නොවේ. ඔබගේ ස්මාර්ට් ජංගම දුරකතනයේ කැල්කියුලේටරයක් ​​තිබේ, එය ප්රමාණවත්ය. සඳකඩපහණ තනුක කිරීමේ සූත්‍රය මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:

දෙවන ආසවනය තාක්ෂණය

ආරම්භක අවධියේදී, දෙවන ආසවන තාක්ෂණය භාවිතා කරමින්, අපි හිස් තෝරා ගනිමු, එනම් ඇල්කොහොල් වලට වඩා තාපාංකයක් සහිත කොටස්. එබැවින් තාපන බලය අවම විය යුතුය. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, උණුසුම සක්රිය කිරීමෙන් වහාම, ඔබට බලය වොට් 800 ... 1000 දක්වා සැකසිය හැකිය, නමුත් උෂ්ණත්වය අංශක 50 දක්වා ළඟා වූ පසු, අපි වොට් 200 ... 400 ක බලයකට මාරු කරමු. තත්පරයට ආසන්න වශයෙන් වරක් හිස් බිංදු වැටෙන බව අපි සහතික කරමු. එතිල් ඇල්කොහොල් වලට බලපෑමක් නොකර අඩු තාපාංක කොටස් හුදකලා කිරීම සඳහා එවැනි අඩු තේරීම් අනුපාතයක් අවශ්ය වේ.

Moonhoon හි දෙවන ආසවනය

උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතයෙන් සඳකඩපහණ දෙවන ආසවනයේ අවසානය අපි තීරණය කරමු. ක්රියාවලිය අංශක 98 ක උෂ්ණත්වයකදී නතර කළ යුතු අතර, එමගින් වලිග කපා දැමිය යුතුය. එපමණක්ද නොව, පළමු ආසවනය තුළදී අපි සමාන ආකාරයෙන් වලිග කපා දමමු. මේ අනුව, සඳකඩපහණ දෙවන ආසවනය අතරතුර, අපි හිස් සහ වලිග වෙන් කරමු.

සංක්ෂිප්ත න්‍යාය

ආසවනය අතරතුර හිස් සහ වලිගය

ඝනකයේ ඇති ජලය සහ මධ්‍යසාර මිශ්‍රණය අංශක 78 ත් 100 ත් අතර උෂ්ණත්වයකදී උතුරන බැවින් උෂ්ණත්වය අනුව CONTROL POINT 1 නිවැරදිව තීරණය කිරීම අපහසුය. නිශ්චිත උෂ්ණත්වය මත්පැන් / ජල අනුපාතය සහ අනෙකුත් සාධක මත රඳා පවතී. එබැවින්, CONTROL POINT 1 තීරණය වන්නේ තෝරාගත් හිස් ගණන අනුව - සීනි කිලෝග්‍රෑමයකට හිස් මිලි ලීටර් 50 ක් (උෂ්ණත්වය අංශක 90 ක් පමණ වේ). මෙය ස්ථාවර ප්රතිඵල සහතික කරන ඉතා සරල ක්රමයකි. ප්රායෝගිකව, මම අතිරේක මිලි ලීටර් 50 ක් ගන්නෙමි.

හිස් තෝරා ගැනීමෙන් පසු, ඔබට බලය වොට් 800 ... 1200 දක්වා වැඩි කර ශරීරය තෝරා ගත හැකිය, එනම් සඳකඩපහණම. ආසවනයේ වේගය දෘශ්‍යමය වශයෙන් තක්සේරු කිරීමෙන් අපි බලය සකස් කරමු - නිතර පහත වැටීම් තිබිය යුතුය.

ශරීරය ආසවනය කරන විට, උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර, එය අංශක 98 දක්වා ළඟා වන විට, එනම් CONTROL POINT 2, ආසවනය නැවැත්වීම, එනම් වලිග කපා දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබට එය තව දුරටත් තල්ලු කළ හැකිය, නමුත් කිසිදු තේරුමක් නැත - මෙම උෂ්ණත්වයේ ඝනකයේ ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය 3% ක් පමණ වේ, එනම්, සෑම දෙයක්ම පාහේ තෝරාගෙන ඇත. ඊට අමතරව, ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී අපි ෆියුසල් තෙල් අල්ලා ගනිමු.

දෙවන ආසවනය බව පැහැදිලිව තේරුම් ගත යුතුය භාගික ආසවනය. ඛණ්ඩනය පවතින්නේ ආසවනය අදියර තුනකින් සිදු කරන බැවිනි:
පළමු අදියර - ඉලක්ක තෝරා ගැනීම. බලය අවම වේ (තත්පරයට එක් බිංදුවක්), ඇස්තමේන්තුගත හිස් පරිමාව ලබා ගන්නා තෙක් අපි තෝරා ගනිමු - සීනි කිලෝග්‍රෑමයකට හිස් මිලි ලීටර් 50 ක්.
දෙවන අදියර වන්නේ ශරීරය තෝරා ගැනීමයි(ඇත්ත වශයෙන්ම සඳකඩපහණ). ශ්රේණිගත බලය (නිතර පහත වැටීම), අපි අංශක 98 ක උෂ්ණත්වයක් දක්වා තෝරා ගනිමු.
තෙවන අදියර - වලිග කපා. මෙම අදියර ඇත්ත වශයෙන්ම නොපවතී - අපි ඇත්ත වශයෙන්ම උපාංගය අක්රිය කරමු. නමුත් ක්රියාකාරීව අපි වලිග කපා දමමු.
මෙය දෙවන භාග ආසවනයේ සාරයයි.

ක්රියාවලිය දිගු බැවින් ඔබ ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය. හිස් තෝරාගැනීමේ අවසානය ගණනය කිරීම මගින් තීරණය කරනු ලැබේ - සීනි කිලෝග්රෑම් 1 ක් සඳහා - හිස් මිලි ලීටර් 50 ක්. එනම්, මගේ නඩුව සඳහා - සීනි කිලෝග්රෑම් 4 ක්, ඔබ හිස් මිලි ලීටර් 200 ක් තෝරාගත යුතුය. ප්රායෝගිකව, මම මිලි ලීටර් 250 ක් ගන්නෙමි.

හිස් තෝරා ගැනීම අවසන් වූ පසු, ඔබට බලය එකතු කළ හැකිය (මට - වොට් 800). බලය ඕනෑවට වඩා වැඩි කිරීම සුදුසු නොවේ. මෙය ඝනකයෙන් සඳකඩපහණ ඉසීමට හේතු විය හැකි අතර, එය අවසන් නිෂ්පාදනයේ රසය කෙරෙහි ද නරක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඒ අනුව, අපි විශාල එකක් සමඟ භාජනය වෙනුවට.

දෙවන ආසවනයෙන් පසු සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම සූක්ෂ්මතා ගණනාවකින් වෙනස් වන ක්‍රියාවලියකි. නැවත ආසවනය කිරීමෙන් පසු සියල්ල සිදු නොවේ; සමහර සඳකඩ පහණ කරන්නන් ආසවනය සඳහා හොඳම පෙරීමේ ක්‍රමය ලෙස බහු ආසවනය සලකයි.

කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සහ මත්පැන් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, නැවත ආසවනය කිරීමට පෙර පිරිසිදු කිරීම සිදු කළ හැකිය. ඒ සියල්ල ඩිස්ටිලර්ගේ ආශාව මත මෙන්ම ඔහු අනුගමනය කරන ඉලක්කය මත රඳා පවතී.

සඳකඩ පහණ පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය එය ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සඳහා යැවීමට පෙර පවා පැන නගී. පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, එහි රසය මෘදු කිරීම සහ ඒ සමඟම හානිකර ෆියුසල් තෙල්වල ඇල්කොහොල් ඉවත් කිරීම සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ.

මෑෂ් දෙවන ආසවනය

දෙවන ආසවනය අදියර කිහිපයකින් සිදු වේ, මෙය ක්‍රියාවන් සමමුහුර්ත කිරීමට සහ ඒ සමඟම ආසවනයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

එබැවින්, මෙහෙයුම් මූලධර්මය:

• දෙවන ආසවනයට පෙර, සඳකඩ පහණ තනුක කළ යුතුය. මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ පානයෙහි ශක්තිය අඩු කිරීම සඳහා මෙන්ම ෆියුසල් තෙල් සහ මධ්යසාර අතර අණුක බන්ධනය විනාශ කිරීම සඳහාය. උපාංගය සමඟ ගැටළු මඟහරවා ගැනීම සඳහා තනුක කිරීම ද උපකාරී වනු ඇත: ඔබ තනුක නොකළ මත්පැන් ආසවනය කළහොත්, ආසවනය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී එය පුපුරා යා හැක. Moonshine අංශක 20 දක්වා තනුක කර, පසුව ඊළඟ අදියර වෙත යන්න.
• පිරිසිදු කිරීම මත්පැන් අඩංගු දියර සැකසීමේ තවත් පියවරකි. නිවසේදී, ඔබට බාබකියු දැල්වීම සඳහා පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් ස්ඵටික, සක්රිය කළ කාබන් පෙති හෝ අඟුරු භාවිතයෙන් සඳකඩපහණ පිරිසිදු කළ හැකිය. නමුත් පහසුම ක්‍රමය නම් නිමි බීම කාබන් ජල පෙරනයක් හරහා යැවීමයි. අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා ආසවනය පෙරහන් ජෝගුවට 1-3 වතාවක් වත් කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.

කෙසේ වෙතත්, ඔබට පාන් භාවිතා කිරීමෙන් මත්පැන් වල අපිරිසිදුකම පවා ඉවත් කළ හැකිය. එය සිදුරු සහිත ව්‍යුහයක් ඇත, මේ හේතුව නිසා එය ස්පොන්ජියක් වැනි සියලුම හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කරයි.

බීම පිරිසිදු කිරීම විවිධ යෝජනා ක්රම අනුව සිදු වේ. අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබ පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් ස්ඵටික භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට විසඳුමක් පිළියෙළ කිරීමට සිදුවනු ඇත. ස්ඵටික ග්රෑම් 2 ක් උණුසුම් ජලය තුළ තනුක කර ඇත (මිලි ලීටර් 300 ට වඩා වැඩි නොවේ). ගැටිති ඉතිරි නොවන පරිදි පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් විසුරුවා හැරිය යුතුය. එවිට නිෂ්පාදිතය සකස් කළ විසඳුම සමඟ තනුක කර ඇත.

පිරිසිදු කිරීම සිදු කරන ලද පානය අඳුරු ස්ථානයක තබනු ලැබේ; සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් පැය 10 ක් ගතවනු ඇත. එවිට, පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් අවක්ෂේපණය වූ විට, ඔබට ස්වයං-සාදන ලද පෙරණයක් භාවිතයෙන් ඇල්කොහොල් පෙරීමට සිදුවේ.

ඔබට කපු ගෝස් ෆිල්ටරයක් ​​හරහා පිරිසිදු කළ සඳකඩපහණ යැවීමට හෝ ෆ්ලැනල් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය ඉතිරිව ඇති මැග්නීසියම් පර්මැන්ගනේට් වල දියර ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

පිරිසිදු කිරීම අවසන් වූ පසු, ආසවනය ආරම්භ කළ හැකිය.

මත්පැන් ප්රතිචක්රීකරණය උපකාර වනු ඇත:

1. පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරන්න.
2. එයින් සියලුම ෆියුසල් තෙල්, ඇල්ඩිහයිඩ් සහ එස්ටර ඉවත් කරන්න.
3. සඳකඩ පහණෙහි ශක්තිය අංශක 60-70 දක්වා වැඩි කරන්න.

පළමු ආසවනය ඇල්කොහොල් වල ෆියුසල් තෙල් කිහිපයක් ඉතිරි කරයි, මේ හේතුව නිසා එය අප්රසන්න ගන්ධයක් සහ රසයක් තිබිය හැක. නැවත නැවත සැකසීම පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරනු ඇත, එය ෆියුසල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, සැකසීමට පෙර සඳකඩ පහණ තනුක කර තිබියදීත්, දෙවන ආසවනය පානයෙහි ශක්තිය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.

ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමේදී, පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන උපාමාරු ගණනාවක් සිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත.

සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කිරීම

ආසවනය කිරීමට පෙර, එය පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු ක්රියා පටිපාටිය සඳහා ඇල්කොහොල් සකස් කිරීම වටී, ඔබ ආසවනය ඝනකයට සඳකඩපහණ වත් කර ක්රියාවලිය වෙත කෙලින්ම ඉදිරියට යා යුතුය.

මත්පැන් සැකසීමේදී, ඔබට නැවතත් "හිස්" "වලිග" වලින් වෙන් කිරීමට සිදුවනු ඇත. භාගවලට වෙන් කිරීම අවශ්‍ය වන්නේ මෙය ආසවනයේ ගුණාත්මක භාවය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වන බැවිනි. "ශරීරය" ආසවනය කරන ලද නිෂ්පාදනයේ මුළු පරිමාවෙන් 85% ක් පමණ වනු ඇත.

සැකසූ ඇල්කොහොල් මුළු පරිමාවෙන් පළමු 8-10% ඊනියා ප්‍රාථමික මධ්‍යසාර වේ. පළමු පානයේදී පළමු පානය දැනටමත් ඉවත් කර තිබුණද, ඔබ එය පානය නොකළ යුතුය. මෙම කොටසෙහි ෆියුසල් තෙල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම හේතුව නිසා "හිස්" අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇත, සඳකඩපහණ ඉතා තියුණු සුවඳ නැති වූ විට අත්දැකීම් ඇති ඩිස්ටිලර් "ශරීරය" තෝරා ගැනීමට පටන් ගනී.

"ශරීරය" තෝරාගැනීම අවසන් වූ විට, "වලිග" කපා හැරීමට පටන් ගැනීම වටී. පානයෙහි ශක්තිය අංශක 40 ට වඩා පහත වැටෙන විට මෙය සිදු වේ.

"හිස්" තාක්ෂණික අවශ්යතා සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය සෞඛ්යයට අනතුරුදායක වන අතර මතුපිට පිරිසිදු කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් “වලිග” මෑෂ් තුළට වත් කළ හැකිය - මෙය එහි ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් මෑෂ් වල ශක්තිය වැඩි වන අතර එම නිසා ආසවනය කිහිප වතාවක්.

"වලිග" මෙන්ම "හිස්" වල ෆියුසල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, මේ හේතුව නිසා ඔබ ඒවා පානය නොකළ යුතුය. පානයෙහි ශක්තිය අංශක 19-20 දක්වා පහත වැටෙන තෙක් මෙම කොටස තෝරා ගැනීම දිගටම පවතී.

ආසවනය නැවත නැවත ආසවනය කිරීම අවසන් වන්නේ "ටේල්ස්" තෝරාගැනීමෙනි. මෙයින් පසු, සඳකඩ පහණ අඳුරු ස්ථානයකට යවනු ලැබේ, එය ටිකක් පෙරීමට අවශ්ය වේ.

පෙරීම අවශ්ය වන්නේ ඇයි?

Moonshine සෑම විටම පිරිසිදු නොවේ; නැවත නැවත සැකසීමෙන් මත්පැන් පිරිසිදු වන අතර එයට අමතර පෙරීමේ ක්‍රියා පටිපාටි අවශ්‍ය නොවේ. විශේෂඥයන් අර්ධ වශයෙන් හරි, නමුත් එක දෙයක් තිබේ.

එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, සඳ එළියේ යම් ප්‍රමාණයක් ෆියුසල් ඉතිරි වේ. එහි ශක්තිය ඉහළ වුවද, මෙම දර්ශකය උතුම් බීම නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ.

උදාහරණයක් ලෙස සෘජුකාරකයක් - මෙම උපකරණය නිවසේදී අමු මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කරයි, එහි ශක්තිය අංශක 96 දක්වා ළඟා විය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය මත්පැන් සහ ටින්කටර් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.

නැවත ආසවනය කිරීමෙන් පසු සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම වටී කුමන අවස්ථා වලදීද:

• අනාගතයේදී ලැබෙන ආසවනයෙන් කොග්නැක්, බ්‍රැන්ඩි, කැල්වඩෝස්, රම් ආදිය සෑදීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්.
• නිෂ්පාදිතය මත්පැන් සහ ටින්කටර් සෑදීමට භාවිතා කරන්නේ නම්.

නිමි ස්වරූපයෙන් බීමට යන සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම අවශ්‍යද? පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය දැනටමත් ඉතා ඉහළ බැවින් මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර ඍණාත්මක ය. අතිරේක පෙරීම මත්පැන් වල ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කරනු ඇත, නමුත් එවැනි සුළු වෙනස්කම් දැකීමට අපහසු වනු ඇත.

වෙනත් ප්‍රතිකාර හෝ ආසවනය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන්නේ කුමක්ද:

1. එය පානයෙහි රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ෆියුසල් වල නටබුන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
2. එය ආසවනය පිරිපහදු කර කොග්නැක් සහ විස්කි සෑදීම සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

මත්පැන් එම ප්රසන්න සුවඳ ලබා ගැනීමට නම්, එය ඇරෝමැටික ද්රව්ය සමඟ අතිරේක විය යුතුය. රසකාරක සඳකඩපහණට රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත, බෙරි සහ පලතුරු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එවැනි ද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ආකලන තවදුරටත් සැකසීම සඳහා ඇල්කොහොල් සකස් කරන අතර සාමාන්‍ය සඳකඩපහණ ප්‍රභූ නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් එය කිරි සමග පුරවා ගැනීමයි. සඳකඩපහණ සහිත ලීටර් 1.5 ක කන්ටේනරයකට කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න. නිෂ්පාදිතය පැස්ටරීකරණය නොකළ බව යෝග්‍ය වේ.

කන්ටේනරය අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇති අතර බීම දින 7 ක් පුරවා ඇත. එවිට මත්පැන් පෙරීමට සිදුවනු ඇත. නමුත් ඔබ ලැක්ටෝස් අපද්‍රව්‍ය වලින් එය පිරිසිදු කිරීමට පෙර, ඔබට පෙරනයක් සෑදිය යුතුය.

මෙම උපාංගය සැලසුම් කිරීමේදී සංකීර්ණ නොවේ, එය එකලස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ප්රමාණයට ගැලපෙන තද පියනක් සහිත ලීටර් 1.5 ක ප්ලාස්ටික් බෝතලයක්;
• බාබකියු දැල්වීම සඳහා සක්රිය කළ කාබන් පෙති හෝ අඟුරු;
• කපු පුළුන් සහ ගෝස්, මෙන්ම කතුරු සහ awl.

ඔබට බෝතලයෙන් පුනීලයක් සෑදීමට සිදුවනු ඇත, කිසිදු නික් ඉතිරි නොවන පරිදි පතුල ඒකාකාරව කපා දමන්න. ඉන්පසුව, පියනක් භාවිතයෙන් පියනේ සිදුරක් සාදා ඇත.

ටැබ්ලට් හෝ ගල් අඟුරු තලා, කපු පුළුන් තුළ තබා ඇති අතර උපාංගය ගෝස් සමඟ සවි කර ඇත. එවිට ඔවුන් පෙරීමට පටන් ගනී. ගල් අඟුරු, ගෝස් සහ කපු පුළුන් නිතිපතා වෙනස් කිරීම සුදුසුය; සඳකඩපහණ 3 සිට 5 වතාවක් පෙරහන හරහා ගමන් කළ යුතුය.

ඇල්කොහොල් කිරි සමග පුරවා ගැනීමෙන් පසු රම්, බ්‍රැන්ඩි, කොග්නැක් සහ විස්කි වැනි උතුම් බීම වර්ග සෑදීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.

පොඩි උපක්‍රම

ඔබ සඳකඩපහණ ආසවනය කිරීමට පෙර දැනගත යුතු සූක්ෂ්ම කරුණු කිහිපයක් තිබේ. මෙය සැකයන් දුරු කරනු ඇති අතර, ඒ සමඟම නැවතත් ඩිස්ටිලර් හරහා බීම ධාවනය කිරීම අවශ්ය දැයි තේරුම් ගන්න.

ඉතින්, සඳ එළිය කරන්නෙකු දැනගත යුතු දේ:

1. ප්රතිචක්රීකරණය සඳහා නිශ්චිත කාලයක් ගතවනු ඇත. මත්පැන් වලින් අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීමට පැය 2 සිට 3 දක්වා ගත වේ.
2. නැවත නැවත ආසවනය කිරීම පවා ඔබට නිවසේදී අමු මත්පැන් ලබා ගැනීමට උපකාරී නොවේ. සෘජුකාරකයක් භාවිතයෙන් මෙය කළ හැකිය.
3. ඝන wort (බෙරි, පළතුරු, ආදිය) වලින් සාදන ලද Braga නැවත ආසවනය නොකෙරේ. පිරිසැකසුම් කිරීම ප්‍රසන්න සුවඳ ඉවත් කර පානයෙහි සුවඳට බලපායි.
4. බොහෝ කලකට පෙර ආසවනය කර මාස කිහිපයක් බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති මත්පැන් පවා දෙවරක් ආසවනය කළ හැකිය.
5. ඔබට “හිස්” සහ “වලිග” දෙවරක් තෝරා ගැනීමට සිදුවනු ඇති නිසා, ආසවනය ප්‍රමාණය වෙනස් වේ. පරිමාව 20% කින් අඩු වනු ඇත.

නිවසේදී මෑෂ් බීම සෑදීමේ බොහෝ පංකා පිරිසිදු කිරීම අත්හදා බලමින්, එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය වේ. දෙවන ආසවනය යනු සඳකඩ පහණෙහි ශක්තිය වැඩි කිරීමටත් එහි ශක්තිය වැඩි කිරීමටත් ඇති ප්‍රධාන ක්‍රමයයි.

නමුත් නැවත නැවත සැකසීමෙන් පසු පිරිසිදු කිරීම නිෂ්පාදකයාගේ හෝ පාරිභෝගිකයාගේ ඉල්ලීම පරිදි සිදු කෙරේ. එය අනිවාර්ය ක්‍රියා පටිපාටියක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක, නමුත් ඔබ සඳකඩපහණ කොග්නැක් හෝ විස්කි බවට පත් කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම් සහ පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය සැක සහිත නම් නැවත නැවත පෙරීම භාවිතා කළ හැකිය.

Fushel Oils වලින් Moonhoon පිරිසිදු කිරීම

පළමු ආසවනයෙන් පසු Moonshine, එතිල් මධ්යසාර වලට අමතරව, හානිකර අපද්රව්ය අඩංගු වේ - සැහැල්ලු භාග (ඇසිටෝන් වැනි) සහ ෆියුසල් තෙල්. ශරීරයට හානිකර වීමට අමතරව, ඔවුන් ඉතා අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇත.
මෙම අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කළ යුතු අතර, එය පසුකාලීන මෙහෙයුම්වල කාර්යය වේ.
මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ෆියුසල් තෙල් වලින් සඳකඩපහණ ප්‍රධාන පිරිසිදු කිරීම සිදු කරනු ලැබේ.

ඉහත ක්‍රමය - ෆියුසල් තෙල් වලින් සඳකඩපහණ පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද - බොහෝ වාරයක් පරීක්ෂා කර ඇති අතර එහි වාසි ඔප්පු කර ඇත.

සක්‍රිය අඟුරු භාවිතයෙන් ෆුෂල් ඔයිල් වලින් මූන්හූන් පිරිසිදු කිරීම

ඡායාරූපයෙහි කලවම් කළ තෙල් සහිත බෝතලයක් ඇත. දියරය කෙතරම් වලාකුළු සහිතදැයි ඔබට පෙනේ.

අවාසනාවකට මෙන්, ඡායාරූපයේ ප්රතිඵලය පාහේ විනිවිද පෙනෙන ද්රවයක් බව නොපෙන්වයි. සඳකඩපහණ දෙවන ආසවනයට පෙර පිරිසිදු කිරීම සිදු කරන ලදී.

මෙයින් පසු, සුපුරුදු "රියදුරු" ක්‍රමය භාවිතා කරමින්, අපි දියර පහළ බෝතලයට පොම්ප කිරීමට පටන් ගනිමු. කලම්පයක් භාවිතා කරමින්, පුනීලය සෑම විටම ආසන්න වශයෙන් අඩක් පුරවා ඇති පරිදි අපි දියර ප්‍රවාහය සකස් කරමු. අඟුරු හරහා ගලා යන සඳකඩ පහණ ෆියුසල් තෙල් සහ එළවළු තෙල් අපද්‍රව්‍ය වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
ක්‍රියාවලියේ අවසානය දෘෂ්‍යව තීරණය වන්නේ තෙල් තට්ටුව සොඬ නළයේ ඇතුල් වීමේ අවසානයට ළඟා වන විටය.

මුලින්ම සක්රිය කළ අඟුරු (තලා දැමූ හෝ කැටි කළ) පුනීලයට එකතු කරන්න එවිට එය සිරින්ජ ශරීරයෙන් මඳක් පිටතට පැමිණේ.

සම්පූර්ණ පැහැදිලිකම සඳහා, දෙවන ආසවනයට පෙර පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණ ස්ථානගත කිරීම පිළිබඳ දළ සටහනක් පහත දැක්වේ. හෝස් 1 හි දෘඩ කොටස භාවිතා කරමින්, අපි ක්ලැම්ප් භාවිතයෙන් තෙල් තට්ටුවට යටින් දියර ගන්නෙමු, අපි දියර ප්රවාහය නියාමනය කරමු. සත්‍ය පිරිසිදු කිරීම සක්‍රිය කාබන් භාවිතයෙන් පුනීල 2 හි සිදු වේ. සක්‍රිය කාබන් සඳ එළියෙන් ෆියුසල් තෙල් අවශෝෂණය කරනවා පමණක් නොව, ඉහළට නොනැඟුණු අත්හිටවූ තෙල් එකතු කිරීමේදී ඉතා හොඳයි.

අපි එළවළු තෙල් සහ ෆියුසල් තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා උපකරණ එකලස් කරමු. අපි "හෝස් 1", "ක්ලැම්ප්", "පුනීල 2" භාවිතා කරමු (සඳ එළිය සඳහා පිටු උපකරණ බලන්න).

ඇවිස්සීමකින් පසු, පැය 12 ක් සඳහා බෝතලය පමණක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, විසඳුම නිරාකරණය වන අතර, අල්ලා ගත් ෆියුසල් තෙල් සහිත එළවළු තෙල් ඉහළට නැඟේ. ඡායාරූපය බෝතලයේ මුදුනේ තෙල් තට්ටුවක් පෙන්වයි.

කරුණාකර ඉතා වැදගත් විස්තරයක් වෙත අවධානය යොමු කරන්න - අපි භාවිතා කරන්නේ පිරිපහදු කළ ඉරිඟු තෙල් පමණි, එසේ නොමැති නම් අවසාන නිෂ්පාදනයේ තෙල් සහිත සුවඳක් තිබිය හැක.

තෙල් ඇවිස්සීම

Moonhoon තෙල් සමග පිරිසිදු කිරීම

මීට අමතරව, දෙවන ආසවනයේදී වලිග කපා ඉවත් කිරීමෙන් ෆියුසල් තෙල් ඉවත් කරනු ලැබේ, නමුත් මෙය අතිරේක පිරිසිදු කිරීමක් පමණි. ෆියුසල් තෙල් වලින් සඳකඩපහණ ප්‍රධාන පිරිසිදු කිරීම මෙම අදියරේදී සිදු කෙරේ.
අවසානයේ දී අපි සම්පූර්ණයෙන්ම ෆියුසල් සුවඳකින් තොරව නිෂ්පාදනයක් ලබා ගත යුතුය. සැහැල්ලු භාගවලින් (ඇසිටෝන් වැනි) ගන්ධයන් ඇත, නමුත් දෙවන ආසවනය සහ දෙවන ආසවනයෙන් පසු පිරිසිදු කිරීමේදී ඒවා ඉවත් කරනු ලැබේ.

ෆියුසල් තෙල් වලින් සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ.

තේ
- සෝඩා
- කිරි
- බිත්තර සුදු
ඉතා රසවත් ක්රමයක් වන්නේ කැටි කිරීමයි.

බොහෝ විට වඩාත්ම ප්රසිද්ධ ක්රමය විය හැකිය පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් සමඟ සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම.
පළමුවෙන්ම ආකර්ශනීය වන්නේ ක්‍රමයේ සරලත්වයයි - පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් නිශ්චිත ප්‍රමාණයක් සඳකඩපහණ තුළ දිය කර, පසුව, වයසට ගිය පසු, සක්‍රිය කාබන් හෝ ජල පිරිසිදු කිරීමේ කාට්රිජ් හරහා පෙරීම.
එය ඉතා සරලයි. නමුත් නරක දෙය නම් පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් ක්රියාකාරී ඔක්සිකාරක කාරකයක් වන අතර, එය ෆියුසල් තෙල් සමඟ පමණක් නොව, එතිල් මධ්යසාර සමඟ අන්තර් ක්රියා කරයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පොටෑසියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ්, ඇසිටැල්ඩිහයිඩ් සහ අනෙකුත් අපද්රව්ය සෑදී ඇති අතර ඒවා බැහැර කළ යුතුය.
ඔබට වෙනත් වෙබ් අඩවි වල වඩාත් විස්තරාත්මකව කියවිය හැකිය, නමුත් ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ බැරෑරුම් මිස මතුපිට තොරතුරු නොවේ.

ඊළඟ වඩාත් ජනප්රිය ක්රමය වන්නේ සක්රිය කාබන් සමඟ සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම.
මෙම ක්‍රමය සඳහා විකල්ප විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - ඔබට ගල් අඟුරු කුඩු කර පසුකාලීන වයසට යාමත් සමඟ එය සඳකඩපහණට වත් කළ හැකිය, ඔබට එය ගල් අඟුරු තීරුවක් හෝ ජල පිරිසිදු කිරීමේ කාට්රිජ් හරහා පෙරීමට සහ තවත් බොහෝ දේ කළ හැකිය. ඔබට වෙනත් වෙබ් අඩවි වලින් මේ ගැන කියවිය හැකිය.

මගේ ක්‍රමය අතර වෙනස නම් එය මුලින් ක්‍රියාත්මක වීමයි එළවළු තෙල් සමඟ සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම, සහ පසුව පමණක් - සක්රිය කාබන්.
එනම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ද්විත්ව පිරිසිදු කිරීම සිදු වේ.
ක්‍රමයේ භාවිතා කරන ගෙදර හැදූ පුනීලය ඇත්ත වශයෙන්ම ගල් අඟුරු තීරුවකි. සක්‍රිය කාබන් ෆියුසල් තෙල් පමණක් නොව එළවළු තෙල් අපද්‍රව්‍ය ද ඉවත් කරයි.

මගේ මතය අනුව, තෙල් සහ සක්‍රිය කාබන් සමඟ සඳකඩපහණ මෙම අදියර දෙකේ පිරිසිදු කිරීම ප්‍රශස්ත ය.

පළමු අදියර- සඳකඩපහණ තෙල්වලින් පිරිසිදු කිරීම.
සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීම පදනම් වී ඇත්තේ සඳකඩපහණට ඇතුළු වන තෙල් එහි දිය වී ඇති ෆියුසල් තෙල් අල්ලා ගැනීම මත ය. පසුව, පදිංචි වන විට, තෙල් ඉහළට පාවෙන අතර, එය සමඟ ෆියුසල් තෙල් රැගෙන යයි.
දෙවන අදියර- අඟුරු සමග සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම.
තෙල් පිරිපහදු කළ සඳකඩ පහණ අතිරේකව අඟුරු හරහා පෙරීම සිදු කරයි. ඒ අතරම, අඟුරු ෆියුසල් තෙල් සහ එළවළු තෙල් අවශේෂ ඉවත් කරයි.

එනම්, පිරිසිදු කිරීම දෙවරක් සිදු වේ.
මෙම ක්රමයේ වාසිය වන්නේ එය රසායනික ද්රව්යයක් නොව, භෞතික ක්රියාවලියකි (පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් මෙන් නොව). එනම්, අනාගතයේ දී කටයුතු කළ යුතු අවම වශයෙන් පැති සංයෝග සෑදී ඇත.
තවද අපට ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය බැවින් මෙය වැදගත් වේ.
ෆියුසල් තෙල් වලින් සඳකඩපහණ පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේදැයි වඩාත් විස්තරාත්මකව බලමු.

Moonshine යනු ප්‍රියතම පානයකි, එය අපේ කාලයේ, පුද්ගලික අරමුණු සඳහා එය සෑදීමට ප්‍රායෝගිකව විශේෂ තහනමක් නොමැති විට, සෑම කෙනෙකුම පරිභෝජනය කරයි (යම් හේතුවක් නිසා මට ගයිඩායිගේ සුප්‍රසිද්ධ චිත්‍රපටය වන “මූන්ෂයිනර්ස්” සිහිපත් විය). නමුත් කඳුලක් මෙන් පිරිසිදු, සැබවින්ම ඉන්ද්‍රජාලික පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කරන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති! පළමු පානය පානය කිරීමට ද හොඳ බැවින් එය කෙසේ හෝ අවශ්‍ය වන්නේ කාටද?

ප්රශ්න කිහිපයක්

සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කරන්නේ ඇයි? නැවත නැවතත්, වඩාත් හොඳින් ආසවනය කිරීම ගෙදර හැදූ පානයෙන් බොහෝ විදේශීය අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කරන අතර එහි ගුණාත්මකභාවය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි. සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය සඳහා ඔබ පැය කිහිපයක් අමතර කාලයක් ගත කරන අතර ප්‍රති result ලය හැකි සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යනු ඇත. මීට අමතරව, ඔබට දැනටමත් අවශ්ය සියල්ල තිබේ: සඳකඩ පහණක් තවමත්, අමුද්රව්ය. සහ එය නිර්මාණය කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය කුමක් වුවත්, සෑම වර්ගයකම පාහේ අතරමැදි නිෂ්පාදන (පර්වාචා) මෙම ක්‍රියාත්මක කිරීමට යටත් කළ හැකිය. සඳකඩපහණ නැවත ආසවනය කිරීම තරමක් සරල දෙයක් වන අතර, ඔබ දැනටමත් ප්‍රාථමික නිෂ්පාදනය ආසවනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගෙන තිබේ නම්, ද්විත්ව ආසවනය කළ පානයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීම ඔබට පහසු වනු ඇත. වැඩිදුර තාක්‍ෂණය නොදැන ඔබ කලින් ආසවනය කළ සඳකඩපහණ මේ ආකාරයෙන් පිරිපහදු කළ හැකිය.

ටිකක් ඉතිහාසය සහ න්යාය

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට පෙරනයක් සාදා එය ඉතා සතුටින් හා සාර්ථකත්වයෙන් පානය කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් මීට පෙර රුසියාවේ කළ දේ මෙයයි - ඔවුන් බිව්වා. ආසවනය කිරීමේ ක්‍රමය තවමත් මිනිසුන් විසින් පුළුල් ලෙස අනුගමනය කර නොතිබූ අතර, ඔවුන් අතට අසුවන සෑම දෙයකින්ම මෑෂ් සකස් කර පසුව එය පානය කළහ. එහෙත්, වෛද්යවරුන් පවසන පරිදි, මෑෂ් පානය බොහෝ විට ඉතා හානිකර වේ. එහි ඇසිටෝන්, ඇල්ඩිහයිඩ් සහ වෙනත් විවිධ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර ඒවා භාවිතා කිරීම පවා ගැටළු ඇති කළ හැකිය (ගොඩක් නම්). ඔබ එය ඕනෑවට වඩා භාවිතා නොකරන්නේ නම්, එය තවමත් ඉතා හානිකර ය.

"හිස්" සහ "වලිග" කපා දැමීම

මෑෂ් ආසවනය කිරීමේ ක්‍රමය සොයා ගැනීම සහ ක්‍රියාත්මක කිරීමත් සමඟ පළමු සඳකඩපහණ දර්ශනය විය. මෑෂ් වාෂ්පයට මාරු කර අංශක 78.4 ට උනු හැකි කොටස සිසිල් කරනු ලැබේ (මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම එතිල් ඇල්කොහොල් පානය කරයි). එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳකඩපහණේ "ශරීරය" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, "හිස" සහ "වලිගය" ද ඇත. පළමුවැන්න නම් උපාංගය ආරම්භයේ සිටම පිටතට පැමිණේ. මීට පෙර, මෙම කන්ඩායම වඩාත්ම මොළයට හානි කරන කණ්ඩායමක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර ජනතාව අතර ඉතා ජනප්රිය විය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය දෙස බැලුවහොත්, මෙම කොටස කුමක්ද? හිස බොහෝ දුරට ඇසිටෝන් වලින් සමන්විත වේ. කාරණය නම් ඇසිටෝන් වලට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයක් තිබීමයි - සෙල්සියස් අංශක 56.2. එබැවින් ඔහු මුලින්ම උපාංගයෙන් පිටතට පැමිණේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ප්රථමාධාරයක් ඔබට හිසට තදින් පහර දෙයි, නමුත් සාමාන්ය ජනයා තවමත් ඇසිටෝන් බොන්නේ නැත! වලිගය, ඊට පටහැනිව, ප්රධාන වශයෙන් ෆියුසල් තෙල් වලින් සමන්විත වේ. ඔවුන්ගේ තාපාංකය මත්පැන් පානය කිරීමට වඩා වැඩි ය - අංශක 80 ට වඩා වැඩි. ඒ නිසා මේ සර්පයන් තවමත් සඳ එළියෙන් අන්තිමට මතුවෙලා. අතිශයින්ම ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී පවා මෙම පානය පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

නැවත ආසවනය කිරීම සුදුසු වන්නේ ඇයි?

අපට අවශ්‍ය එක මැද ඇති අතර අපි එය උකහා ගත යුතුය. මෙය කරන්නේ කෙසේද? උපාංගය සමඟ සන්නද්ධ කළ යුතු සාමාන්ය උෂ්ණත්වමානයක් ඉතා හොඳින් උපකාරී වේ. එවිට දියර පිටතට එන්නේ කුමන උෂ්ණත්වයෙන්දැයි ඔබ දැනටමත් දැන ගනු ඇති අතර නියමිත වේලාවට “වලිග” සහ “හිස්” කපා දමන්න. නමුත් එය තවමත් සියුම් ලෙස කපා දැමිය නොහැක, උදාහරණයක් ලෙස, මුළු හිසම, අන්තිමයා දක්වා. ඇසිටෝන් අංශුවක් පානයෙහි ශරීරයට කඩා වැටෙනු ඇත, මෙය හොඳ නැත. ඉතින්, ඔබ සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කළ යුත්තේ එබැවිනි. උතුම් ගෙදර හැදූ පානය තුළ ඇසිටෝන් සහ ෆියුසල් තෙල් (අසම්පූර්ණ කැපීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙනී සිටීම) වලින් ආරක්ෂා වීමට. එබැවින් නිෂ්පාදිතය දෙවන වරට වඩා පිරිසිදු වේ.

සඳකඩපහණ අදියරෙන් අදියර ආසවනය කිරීම

ඉතින්, ඔබ දැනටමත් පන්නා දැමූ ශරීරයක් ඇත. ඔබ තෝරා ගන්නා මෝස්තරයේ සඳකඩ පහණක් ද ඇත. මූලධර්මය අනුව, තාක්ෂණික වශයෙන් වෙනත් කිසිවක් අවශ්ය නොවේ, ජලය පමණි. සඳකඩපහණ ද්විත්ව ආසවනය සඳහා නිවැරදි තාක්ෂණයට අදියර කිහිපයක් ඇතුළත් වේ. හොඳ, ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ඒ සෑම එකක්ම නිසැකවම වැදගත් වේ.

ජලය සමග තනුක කිරීම

සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කිරීමට පෙර, ඔබ එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිරිසිදු (හෝ වසන්ත) ජලය සමග තනුක කළ යුතුය. ජලය සිසිල් ය. එය 40% දක්වා ඇවිස්සීමත් සමඟ එකතු කළ යුතුය. මෙය ප්රධාන වශයෙන් ආරක්ෂක හේතූන් මත සිදු කරනු ලැබේ. ආසවනයට ලක්වන ඉතා ශක්තිමත් ද්‍රවයක් සඳකඩපහණ තුළම ගින්නක් ඇති විය හැක. ශක්තිමත් තණබිම් (පළමු) ෆියුසල් තෙල් සමඟ ඉතා ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් ඇත. සඳකඩපහණ ජලය සමග තනුක කිරීමෙන් අපි මෙම සම්බන්ධතා අර්ධ වශයෙන් විනාශ කරමු. මෙය සිදු නොකළහොත්, සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කිරීම අපේක්ෂිත සාර්ථකත්වයට හේතු නොවේ. ඉතින්, ජලය සමග තනුක සහ දෘශ්ය සමජාතීයතාවය තෙක් කලවම් කරන්න. මිශ්රණය වළාකුළු බවට පත් වීම වැළැක්වීම සඳහා, සඳකඩපහණ වතුරට වත් කිරීම සඳහා සඳකඩපහණ විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබ ප්රතිවිරුද්ධ දේ කරන්නේ නම්, නීතියක් ලෙස, ප්රතිඵලය මඩ වේ.

අතිරේක පිරිසිදු කිරීම

සමහර විට ඔබ දැනටමත් ඔබ දන්නා යම් ආකාරයකින් ආසවනය කරන ලද ප්‍රාථමික සඳකඩපහණ පිරිසිදු කර ඇත. නමුත් මැංගනීස් සමඟ උදාහරණයක් ලෙස එය නැවත කිරීමට කම්මැලි නොවන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුඩු ග්රෑම් තුනක් ගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උණු වතුර වීදුරුවක තනුක කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර තනුක සඳකඩපහණ තුළට වත් කළ යුතුය, කලවම් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඊට පසු, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු විශාල හැන්දක් එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න. එය නැවත පැය කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. අවසන් වූ පසු, මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා පෙරීම (කපු පුළුන් සහ ගෝස් ස්ථර කිහිපයකින් නැමිය හැක). මෙම දියර සමඟ අපි තවදුරටත් ඵලදායී වැඩ දිගටම කරගෙන යන්නෙමු.

ආසවනය

සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කරන්නේ කෙසේද? අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් සඳකඩපහණ භාවිතා කර ඇති කෙනෙකුට මෙම ක්‍රියාවලියම එතරම් අපහසු නොවේ. ප්‍රාථමික ආසවනයෙන් ප්‍රායෝගිකව වෙනසක් නොමැත. ඉතින්, අපි වාෂ්ප ගිනි නොගන්නා ලෙස අංශක 20 ක් පමණ ශක්තිය අඩු කරමු, අපි ආසවනය ආරම්භ කරමු. උපාංගයට අනුවර්තනය කරන ලද උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරමින්, අපි පිටවන උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කරමු (උෂ්ණත්වය අනුව හානිකර කොටස් හඳුනා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉහත බලන්න). බහාලුම්වලට ගලා යන දේ කොටස් වලට වෙන් කිරීම වැදගත්ය. නිමැවුමේ පළමු සියයට 10 කපා හැරීම නිර්දේශ කෙරේ. ඊළඟට ආසන්න වශයෙන් 80% අපට අවශ්ය වේ. උපාධිය 45 දක්වා පහත වැටෙන තුරු අපි මත්පැන් එකතු කරමු (මධ්‍යසාර මීටරයකින් මනිනු ලැබේ). අපි ඉතිරි කොටස ද එකතු කර අනාගත මෑෂ් සඳහා භාවිතා කරමු. මේ අනුව, සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය විසඳනු ඇති අතර එයට පිළිතුර ලැබෙනු ඇත. ද්විත්ව පාලනයේ ආධාරයෙන් (මධ්‍යසාර මීටරයක් ​​සහ උෂ්ණත්වමානයක් සහිතව), අනවශ්‍ය දේ නිවැරදිව කපා හැරීමට හැකි වන අතර එමඟින් සැබවින්ම පිරිසිදු පානයක් ලැබෙනු ඇත. එවැනි සඳකඩ පහණෙහි රසායනික විශ්ලේෂණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ එහි ඇති ඇසිටෝන් සහ ෆියුසල් තෙල්වල අන්තර්ගතය ප්‍රායෝගිකව ශුන්‍යයට අඩු වී ඇති බවයි. ඔබට සෞඛ්‍යයට අවම අවදානමක් ඇති මෙම ගෙදර හැදූ වොඩ්කා පානය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ දැනගත යුත්තේ සඳකඩපහණ දෙගුණයක් ආසවනය කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. අවසාන වශයෙන්, පළපුරුදු සඳකඩපහණ ස්වාමිවරුන්ගේ සියුම් කරුණු සහ උපක්‍රම කිහිපයක්.

විශේෂ තාක්ෂණික පුහුණුවක් අවශ්ය නොවන සම්පූර්ණයෙන්ම සරල ක්රියාවලියක් බව පෙනේ. සමහරුන්ට ද්විත්ව සඳකඩපහණ රසවත් බව අපි දුටුවෙමු, අනෙක් අයට එය සම්පූර්ණයෙන්ම සමාන නොවේ (හෝ ඒ වෙනුවට, කිසිසේත් නොවේ). බොහෝ විට, ඔබ පවසනු ඇත, එය පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්රේෂණය වන රහස් පවුල් වට්ටෝරු ගැන ය. ඔබ එය කෙසේ බැලුවත් මට මේ ආකාරයේ සඳ එළියක් ආසවනය කිරීමට නොහැකි වන බව මට විශ්වාසයි. මේ සියල්ල නිවැරදියි, නමුත් 100% නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මුල් බීම නිෂ්පාදනය සඳහා ඇතැම් පවුල් වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සෑම කෙනෙකුම දැනගත යුතු කුඩා සූක්ෂ්මතා ද ඇත. අපි ඒවා ටිකක් වර්ගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කරමු.

1. ද්විතියික ආසවනය සඳහා ජලයේ ගුණාත්මකභාවය ඉතා වැදගත් බව සියලු විශේෂඥයින් විසින් සටහන් කර ඇත. එය වැඩි වන තරමට සඳ එළිය වඩාත් රසවත් ය. සමහරෙක් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා ඔක්සිජන් හෝ ඉලෙක්ට්රෝන සමඟ සංතෘප්ත වූ ව්යුහගත, උණු කළ ජලය පවා භාවිතා කරයි. මෙම අදහස්වලට විරුද්ධ කිසිවක් අපට නැත. නිදසුනක් වශයෙන්, සාමාන්‍ය ටැප් එකකින් ලැබෙන ජලය සහ කඳුකර ගංගාවකින් හෝ උල්පතකින් ලැබෙන ජලය එකිනෙකට වෙනස් කරුණු දෙකක් බව නිරීක්ෂණය වී ඇත. ඊට අමතරව, ව්‍යුහගත ජලය (උදාහරණයක් ලෙස, දියවන ජලය) ඇල්කොහොල් සම්බන්ධ කර ගැනීමට සමත් වූ අපද්‍රව්‍ය ඉතා හොඳින් බිඳ දමයි. එමනිසා, කිසි විටෙකත් තම්බා නොගත් වසන්ත හෝ පිරිසිදු (රසවත්) ජලය භාවිතා කරන්න.
2. සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කිරීමට පෙර ප්‍රාථමික නිෂ්පාදනය 20% ට අඩු ශක්තියකට ජලය සමග තනුක කරන්න. ඉතා මැනවින්, 15 සුදුසු වනු ඇත, සහ ඉහළම ගුණාත්මක ස්වභාවික ජලය. එවිට ද්විත්ව සඳකඩපහණ ඉතා රසවත් වනු ඇත. ජලය "හිස" සහ "වලිගය" තුළට යන අපිරිසිදු ද්‍රව්‍ය විසුරුවා හරිනු ඇති අතර, පානයෙහිම "ශරීරය" ස්ඵටික හා රසයට සහ සුවඳට ප්‍රසන්න වනු ඇත.
3. සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කිරීමට පෙර අමතර පිරිසිදු කිරීමේ සියලුම ක්‍රම භාවිතා කරන්න. සක්රිය කාබන් ද ඉතා හොඳයි. මිනිස් සිරුරේ විෂ වීමකදී එහි ගුණාංග ගැන හැමෝම දන්නවා. එය බන්ධනය කිරීමෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කරයි. හානිකර අපද්‍රව්‍ය අඩංගු සඳකඩපහණ සමඟද ඒ හා සමාන දෙයක් සිදු වේ. නමුත් ශිල්පීන් තවමත් එය මුලින්ම තනුක කර, පසුව එය තවදුරටත් පිරිසිදු කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මෙය අවම වශයෙන් තාර්කික ය: ජලය අපිරිසිදු ද්‍රව්‍ය විසුරුවා හරියි, අණුක මට්ටමින් ඇල්කොහොල් සමඟ ඔවුන්ගේ බන්ධන බිඳ දමයි, ගල් අඟුරු ඒවා බැඳ නැවත ආසවනය සඳහා සකස් කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය වලින් ඉවත් කරයි.

එබැවින්, ද්විත්ව පානයක් සෑදීමට මෙම ඉඟි භාවිතා කරන්න, ඔබේ සඳකඩ පහණ නිසැකවම සාදයට පැමිණෙන අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත!

මීට පෙර, සඳකඩපහණ ද්විත්ව ආසවනය අවශ්‍ය වන්නේ මන්දැයි සහ “නිෂ්පාදන මාරු කරන්නේ” මන්දැයි ස්වල්ප දෙනෙක් තේරුම් ගත්හ. සඳකඩපහණ පෙරීම සමන්විත වූයේ මෑෂ් සකස් කිරීම පමණි, එය වරක් ආසවනය කර පසුව පරිභෝජනය කරයි. විශේෂ වට්ටෝරු භාවිතයෙන් හෝ සමානුපාතිකයන් ගණනය කිරීමකින් තොරව වෝට් සාදන ලද අතර, උයනේ සියලුම නිෂ්පාදන අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරන ලදී.

සඳකඩපහණ ප්‍රාථමික හෝ ද්විතියික ආසවනයකින් තොරව පිරිසිදු මෑෂ් භාවිතා කළ නොහැකි බව අද කවුරුත් දනිති. ආසවනය බොහෝ හානිකර සංරචක අඩංගු වන අතර, ඒවායින් වඩාත් හොඳින් දන්නා ඒවා ඉස්මතු කළ යුතුය:

• ඇල්ඩිහයිඩ්;
• ඇසිටෝන්;
• මෙතිල් සහ අයිසොමිල් මධ්යසාර;
• ඇසිටික් සහ ෆෝමික් අම්ල
• ෆියුසල් තෙල්.

මිනිස් සිරුරේ එවැනි මූලද්රව්ය සමුච්චය වීම මාරාන්තික ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය.

තරමක් සරල ක්‍රමයක් භාවිතයෙන් ඔබට මෑෂ් පිරිසිදු කළ හැකිය - නිවසේදී සඳකඩපහණ ද්විත්ව ආසවනය. මෙය පිරිසිදු ව්යුහයක් සහ වැඩි ශක්තියක් සහිත ප්රබල පානයක් ලබා ගැනීමට හැකි වේ. මෙහි ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම් දෙවන වරට ආසවනය නිසි ලෙස ආසවනය කරන්නේ කෙසේද, එය තනුක කළ යුතු ජලය සහ කුමන අනුපාතයකින්ද යන්න සොයා ගැනීමයි.

මූලික වැඩ අදියර 3 කින්

සෑම පළපුරුදු ඩිස්ටිලර් කෙනෙකුටම සඳකඩපහණ ආසවනය කිරීමේදී භාවිතා කරන බොහෝ රහස් සහ උපක්‍රම තිබේ. සෑම කෙනෙකුම ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමට කැමතියි. ආසවනය සතුටු කිරීමට, සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කරන ආකාරය පිළිබඳ මූලික පියවර ඔබ දැනගත යුතුය.

සඳකඩපහණ දියකර හැරීම

ගෙදර හැදූ ශක්තිමත් පානයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා කුමන තාක්ෂණය භාවිතා කළද, සඳකඩ පහණෙහි ශක්තිය 35-40 to දක්වා ගෙන ආ යුතුය. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට හානි වූ සඳකඩ පහණක් සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි ගිනිකෙළි සමඟ අවසන් විය හැකිය. එමනිසා, සඳකඩපහණ දෙවන වරට ආසවනය කිරීමට පෙර, එය පානීය ජලය සමග තනුක කළ යුතුය.

තනුක කිරීම සඳහා, පෙරූ හෝ බෝතල් කළ දියර භාවිතා කරන්න. නමුත් එය තනුක කිරීමට පෙර, එය ශීතකරණය තුළ තැබීමෙන් සිසිල් කරනු ලැබේ.

ඇල්කොහොල් තනුක කිරීමේ භාගික ක්‍රියාවලිය සිදු කරනු ලබන්නේ ක්‍රමයෙන් ජලය සඳකඩපහණට මිශ්‍ර කිරීම සහ ඇල්කොහොල් මීටරයකින් ශක්තිය නිරන්තරයෙන් පරීක්ෂා කිරීමෙනි. වඩාත්ම ප්රශස්ත අගය 35 ° ලෙස සැලකේ.

ඇල්කොහොල් වලට ජලය එකතු කිරීමෙන් ඔබ ආසවනය ජලය සමග තනුක කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න, නමුත් අනෙක් අතට නොවේ. එසේ නොමැති නම්, රසායනික ප්රතික්රියාවක් හේතුවෙන් මත්පැන් වලාකුළු බවට පත් විය හැක.

සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීම

නිවසේදී සඳකඩපහණ නැවත ආසවනය කිරීම එහි ව්‍යුහය මූලික පිරිසිදු කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ක්රම කිහිපයක් භාවිතා කරනු ලැබේ:

• දැව අඟුරු;
• සක්රිය කාබන්;
• පොටෑසියම් පාච්මන්ට් - පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට්;
• පෙරහන් කාඩ්බෝඩ්, කඩදාසි.

සඳකඩපහණ දෙවන ආසවනයට පෙර අවසාන පිරිසිදු කිරීමේ විකල්පය සරලම ලෙස සැලකේ. විශේෂ කඩදාසි පුනීලයක් තුළ තබා එය හරහා මත්පැන් වත් කිරීම ප්රමාණවත්ය. මෙම ක්රියාවලිය හැකි තරම් සෙමින් සිදු කළ යුතුය හොඳම ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට ඇති එකම මාර්ගය මෙයයි.

Moonshine දෙවන ආසවනයට පෙර පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් සමඟ ද පවිත්ර කළ හැකිය, නමුත් මෙහි සමානුපාතිකයන් සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත් වේ, බීම ප්රමාණය සඳහා කොපමණ සංඝටකයක් අවශ්ය වේ. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි පියවර අනුගමනය කරන්න:

• අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය සහ පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් ප්‍රමාණය සකස් කරන්න - ඇල්කොහොල් ලීටර් 1 ක් සඳහා ඔබට පානීය ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් සහ ග්‍රෑම් 2 ක් අවශ්‍ය වේ. ඖෂධ සංරචක;
• පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් උණු වතුරෙන් තනුක කරන්න, කැටිති සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු ආසවනය අන්තර්ගතය සමඟ තනුක කරන්න;
• අමුද්‍රව්‍ය පැය 10-12 අතර කාලයක් තබන්න, ඉන්පසු පතුලේ අවසාදිතයක් සෑදිය යුතුය;
• පළමුව, දෙවන ආසවනය කිරීමට පෙර, ගෝස් හෝ ෆ්ලැනල් ස්ථර 3-4 ක් හරහා අමුද්‍රව්‍ය පෙරන්න.

මෙම අදියර මඟින් ඔබට මත්පැන් වලින් හානිකර අපද්‍රව්‍ය උපරිමයෙන් ඉවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි, එබැවින් ඔබට උසස් තත්ත්වයේ සහ ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, දෙවන වතාවට පෙර සඳකඩපහණ පිරිසිදු කිරීමට අවශ්‍ය දැයි සැකයක් නොතිබිය යුතුය.

සඳකඩපහණ දෙවන ආසවනය

ආසවනය දෙවන වරට ආසවනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රාථමික ආසවනයෙන් බොහෝ වෙනස් නොවේ. නමුත් අමුද්‍රව්‍ය ද්විත්ව සැකසීමේදී, ප්‍රති result ලය මුල් නිෂ්පාදනයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත. දෙවන ආසවනය සඳහා ඉතා අඩු කාලයක් අවශ්ය බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

තාක්ෂණය පළමු වතාවට වඩා වෙනස් නොවේ - එකම උෂ්ණත්වයන්, හිස් සහ වලිග කපා දැමීමේ එකම අනුපිළිවෙල

ද්විතියික ආසවනයෙන් පසු සඳකඩපහණෙහි සංශුද්ධතාවය වැඩි වුවද, ප්‍රවීණයන් ද පරිමාව කොටස් වලට බෙදීමට නිර්දේශ කරයි:

• හිස් (මුළු පරිමාවෙන් 10-12%);
• ශරීරය;
• වලිග (ශක්තිය 45 ° ට වඩා පහත වැටෙන විට).

එමනිසා, දෙවන ආසවනය තුළ ඔබ ක්රියාකාරී කොටසක් ගත යුතුය, මත්පැන් ශක්තිය නිතිපතා අධීක්ෂණය කිරීම.

ද්විත්ව ආසවන සඳකඩපහණ සෑදීමේදී ඔබ සලකා බැලිය යුතු දේ:

• මුළු අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයෙන් 10-12% හිස් සඳහා වෙන් කර ඇති අතර ඒවා පානයක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම තහනම් නමුත් ඒවා තාක්ෂණික අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය;
• ඇල්කොහොල් සාන්ද්‍රණය නිරීක්ෂණය කිරීමට වග බලා ගන්න, ශක්තිය 45 ° ට වඩා පහත වැටේ නම්, ඔබ වලිග එකතු කිරීම සඳහා ටැංකිය වෙනස් කළ යුතුය;
• ශරීරය - සමස්ත නිෂ්පාදනයෙන් 80% ක්, නිෂ්පාදනයට ප්රසන්න සුවඳක් ඇති අතර භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු වේ;

වලිගය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා නිමි භාණ්ඩයේ ඇල්කොහොල් සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමට භාවිතා කරයි; මෙම කොටස පළමු ආසවනයෙන් පසුව සහ දෙවැන්නට පෙර මෑෂ් වෙත යවනු ලැබේ. ඒවා බාහිර භාවිතය සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.

දෙවන ආසවනය කරනවාද නැද්ද යන්න තීරණය කිරීම ආසවනය කරන්නාට භාරයි. නමුත් පළපුරුදු සඳකඩපහණ මෙම ක්රමය නොසලකා හැරීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙය බෙහෙවින් තේරුම් ගත හැකි ය; නිමැවුම මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන හානිකර අපද්‍රව්‍ය නොමැතිව පිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත.

වීඩියෝ: සඳකඩ පහණෙහි රසය නිසි ලෙස වැඩිදියුණු කරන්නේ කෙසේද?

ආසවනය පිරිසිදු කිරීම

දෙවන ආසවනයෙන් පසු, වැදගත් අදියරක් ආරම්භ වේ - අතිරේක පිරිසිදු කිරීම. වඩාත්ම ඵලදායී ක්රමය වන්නේ කිරි හරහා පෙරීමයි. කුමන එකක් භාවිතා කළ යුතුද - ගෙදර හැදූ හෝ ගබඩාවේ - මෙම අවස්ථා දෙකේදීම වැදගත් නොවේ, සංයුතියේ කිරි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය හානිකර අපද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරයි.

අමු කිරි වෙන් කිරීම සඳහා, ඔබට මීට පෙර (පැය 2-2.5 කට පෙර) ජලය සමග තනුක කළ කිරිපිටි පවා භාවිතා කළ හැකිය. මීලඟට, මිශ්රණය සාමාන්ය කිරි සමග ප්රතිසමයක් මගින් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

1. අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. අපගේ නඩුවේදී, ඔබට ශක්තිමත් බීම ලීටර් 1.5 කට කිරි මිලි ලීටර් 250 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ එන්නත් කිරීමට පටන් ගත් වහාම, ප්‍රතික්‍රියාවක් ක්ෂණිකව පෙනෙනු ඇත - ප්‍රෝටීනයේ කොටසක් වන ඇල්බියුමින් සහ කැසීන්, ෆියුසල් සහ අම්ල අණු බන්ධනය කිරීමට පටන් ගෙන, පියලි අවසාදිතයක් සාදයි.
2. නිෂ්පාදිතය සඳකඩපහණට වත් කර අඳුරු ස්ථානයක දින 7 ක් පුරවා ගැනීමට තබන්න. ඒවායින් පළමු 5 සඳහා, අවසාන පැය 24 තුළ සෑම දිනකම භාජනය දැඩි ලෙස සොලවන්න, අවසාදිතය ඝන වන පරිදි එය ස්පර්ශ නොකරන්න.
3. සතියකට පසු, ආසවනය අවසාදිතයෙන් ප්‍රවේශමෙන් ඉවතට ගෙන, ගෝස් සහ කපු-කාබන් ෆිල්ටරයක් ​​හරහා ගමන් කරයි, ඉන්පසු නිෂ්පාදිතය ආසවනය සඳහා සූදානම් වේ.

කිරි සමග පිරිසිදු කිරීම වඩාත් මෘදු හා ඒ සමඟම ඵලදායී ක්රමයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එය පානයෙහි "ආත්මය" ආරක්ෂා කරන අතර රසය මෘදු ලෙස පවතී.

සඳකඩපහණ තම නිෂ්පාදනය සඳහා දෙවන ආසවනය අවශ්‍යද යන්න තීරණය කර ඉහත ක්‍රියා පටිපාටි සියල්ල සිදු කළ පසු ඔහුට තම නිෂ්පාදනය තවදුරටත් පිරිපහදු කළ හැක. මෙම කාර්යය සඳහා ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු, පළතුරු සහ බෙරි සමග සඳකඩපහණ සඳහා වට්ටෝරු භාවිතා කරනු ලැබේ. එවැනි නිෂ්පාදනයකින් ඔබට කොග්නාක්, අබ්සින්ත, රම්, ඖෂධීය ටින්කටර් හෝ සැබෑ ගෙදර හැදූ විස්කි ලබා ගත හැකිය.

ආසවනය පලතුරු මෑෂ් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත්නම්, ආසවනය අතර සහ අවසානයේ රසායනික මැදිහත්වීමකින් තොරව (කිරි, සෝඩා, පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට්, ආදිය) කාබන් ෆිල්ටර (කාබන් තීරු) පමණක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

වීඩියෝ: කිරි සමඟ නිවැරදිව වැඩ කරන්නේ කෙසේද?

තුන්වන ප්රවේශය - ප්රතිලාභ හෝ හානිය?

ගෙදර හැදූ මත්පැන් සෑදීම අධික උද්යෝගයකින් තොරව සැලකිය යුතුය. සඳකඩ පහණෙහි තුන්වන ආසවනය නිෂ්පාදනයට බලපෑම් කළ හැකි එකම ක්‍රමය වන්නේ එහි පරිමාව අඩු කිරීමයි. ඒ අතරම, වයින් ඇල්කොහොල් මිදි chacha සිට සකස් කර ඇත්නම්, ඊට පටහැනිව, තුන්වන ආසවනය අවශ්ය වේ. එය සාමාන්යයෙන් බ්රැන්ඩි සහ කොග්නැක් සෑදීමට යොදා ගනී.

ඊටත් වඩා උසස් තත්ත්වයේ සඳකඩපහණ සෑදීමේ ඉලක්කයක් තිබේ නම්, ආසවන තීරුවක් සහිත සඳකඩ පහණක් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම ඒකකය ශරීරය, හිස් සහ වලිග වඩාත් නිවැරදිව වෙන් කිරීමේ කාර්යයේ හොඳම සහායකයා ලෙස සේවය කරනු ඇත. අවසානයේදී ඔබට 85-90 ° ක ශක්තියක් සහිත පිරිසිදු නිවැරදි කළ මධ්‍යසාර ලැබේ.

ජනප්‍රිය ආසවනය ප්‍රශ්න

1. උපකරණයේ වාෂ්පකාරකයක් තිබේ නම් භාගික ආසවනය කිරීම අවශ්‍යද?

ඔව්, එය අවශ්යයි. උෂ්ණත්ව වෙනස හේතුවෙන්, වාෂ්ප වාෂ්ප ටැංකිය (ප්රත්යාවර්ත කන්ඩෙන්සර්) අපිරිසිදුකම උගුලට හසු කරයි, නමුත් කුඩා ප්රමාණවලින්. මෑෂ් ශීතකරණයට ඇතුළු වීමෙන් ආරක්ෂා වීමට (ස්ප්ලෑෂ් රැගෙන යාම) ඊටත් වඩා අවශ්‍ය වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, භාගික ආසවනය අත්හැරිය නොහැක.

1. පළතුරු මෑෂ් සමඟ වැඩ කිරීමේදී භාගික ආසවනය අවශ්යද?

ඔව්, මට එය අවශ්‍යයි. ඒවායේ ෆියුසල් කිරි, අම්ල සහ මධ්යසාර සාන්ද්රණය සීනි සහ ධාන්ය වලට වඩා අඩු නොවේ. එය 2 ධාවනය කිරීම යෝග්ය වේ, සහ වයින් මධ්යසාර සඳහා පවා 3 වතාවක්, නමුත් එය සෝඩා හෝ පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් සමග නොව, අඟුරු සමග එය පිරිසිදු කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ලාක්ෂණික රසය ආරක්ෂා වනු ඇත.

1. සීනි මෑෂ් වලින් වලිග සහ හිස් කීයක් ගත යුතුද?

සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම මාර්ගයක් ඇත. හිස් තෝරාගැනීමේදී, අපි සීනි කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම නිර්දේශ කරමු - සාමාන්යයෙන්, අදියර දෙක සඳහා පැසුණු සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකක් සඳහා මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ. පළමුව ඔබ එක් එක් කිලෝවකින් මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරන අතර දෙවනුව එම ප්‍රමාණයම එකතු කරන බව පෙනේ. ශක්තිය 40 ° ට වඩා අඩු වූ වහාම වලිග කපා දමනු ලැබේ (වෙනත් කන්ටේනරයකට ඉවතට) - ඔබට ඇල්කොහොල් මීටරයක් ​​භාවිතා කළ හැකිය හෝ පැරණි ආකාරයෙන් හැඳි ගිනි තැබිය හැකිය.

1. මෑෂ් පෙරිය යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයේද?

ස්ඵටික පැහැදිලි නිෂ්පාදනයක් සහතික කිරීම සඳහා බොහෝ සඳකඩ පහණ නිශ්චල උෂ්ණත්වය 78-83 ° C දී පවත්වා ගනී.

වීඩියෝ: ගෙදර හැදූ හෙනසි