වාතය සහිත ගැඹුරු බැදපු කිරි ඩෝනට්ස්. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස්

ගැඹුරු බැදපු කිරි ඩෝනට්ස් වල රසවත් අතුරුපස කෑමක් මිහිරි දතක් ඇති අයගේ මේසය අලංකාර කරයි. ඩෝනට්ස් ඉක්මනින් සහ පවතින අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත. පිටි ගුලිය ගෘහ චීස් සහ වැනිලා සීනි මත පදනම් වන අතර එමඟින් ඩෝනට්ස් මෘදු බව සහ විශේෂ සුවඳක් ලබා දෙයි. (පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව) අමුද්රව්ය පිටි කෙෆීර් 2 කෝප්ප ගෘහ චීස් 250 gr. සීනි 1 වීදුරු වැනිලා සීනි 5 gr. සෝඩා 1 තේ හැදි. වියළි යීස්ට් තේ හැඳි 1/2...

අදාළ වර්ගීකරණය කළ තනතුරු

අන්තර්ගතය: ඉවුම් පිහුම් සඳහා සූදානම් වීම පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් සියවස් ගණනාවක් පුරා ජාතික රුසියානු ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය අපේ රටේ අතිශයින් ජනප්රියයි. ගොඩක් ක්‍රම තියෙනවා...

අන්තර්ගතය: කුඩා ඉවුම් පිහුම් උපක්‍රම පරිපූර්ණ පෑන්කේක් සම්භාව්ය වට්ටෝරුරසැති ආහාර සඳහා පෑන්කේක් පෑන්කේක් වට්ටෝරු පැණි දත් ඇති අය සඳහා පෑන්කේක් සඳහා පෑන්කේක් වට්ටෝරු උත්සව මේසයපෑන්කේක් - අද්විතීය කෑමක්, එය සැමවිටම පැමිණෙනු ඇත ...

අන්තර්ගතය: ආහාර පිසීමේ විශේෂාංග මයික්රෝවේව් උදුනවට්ටෝරුව සම්භාව්ය පයිමයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඇති ඇපල් සමඟ සමහර විට සෑම කෙනෙකුම කුඩා කල සිටම චාලට් වල රසය ගැන හුරුපුරුදු විය හැකිය - ඇපල් පයි, එහි සූදානම පවා...

කිරි ඩෝනට්ස්. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව, මෙම පෝස්ට් එකේ ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, අතිශයින්ම පහසු සහ සරල ය, නමුත් ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආහාරය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. ගෘහ චීස් ඩෝනට් කෑල්ලක් ව්යුහය බෙහෙවින් සමාන ය යීස්ට් පිටි ගුලිය, යීස්ට් සංග්‍රහය සඳහා වට්ටෝරුවෙහි ඇතුළත් කර නොමැති වුවද.

රසවත් හා ටෙන්ඩර් ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම සහ ලක්ෂණ.

ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය අවශ්‍ය වේ (කෑලි පහළොවකට):

වෙබයේ රසවත්:

ආම්ලික නොවන ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 250 ක් පමණ; කුකුල් මස් නැවුම් බිත්තර- කෑලි කිහිපයක්; කැටි කළ සීනි - හැදි දෙකක් හෝ හතරක්; ෙබ්කිං සෝඩා - තේ හැන්දක භාගයක්; මේස විනාකිරි; පිටි - විශාල හැඳි හතරක් (ඇනූ ඇනීම සඳහා පිටි ටිකක්); කබලෙන් ලිපට - එළවළු තෙල්; නිමි ඩෝනට්ස් අලංකාර කිරීම සඳහා සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි.

ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ ඇනූ ඇනීමෙනි:

සමස්තයක් වශයෙන්, පිටි ගුලිය පිළියෙළ කිරීම විනාඩි 15 ක් පමණ පවතිනු ඇත, එම කාලයම ක්‍රම්පට් බැදීමට වැය කරයි, එබැවින් පැය භාගයකින් ඔබට පුදුමාකාර දෙයක් ලැබෙනු ඇත, රසවත් සංග්රහය, උණුසුම් චොකලට්, කෝපි හෝ තේ සමඟ යුගල කිරීමට පරිපූර්ණයි. ඉතින්, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඇඹුල් නොවන ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක් දමා බිත්තර දෙකක් කඩා දමන්න. බිත්තර ගණන ගෘහ චීස් තද කිරීමේ මට්ටම මත රඳා පවතී: නිෂ්පාදනයේ අධික දියරයක් තිබේ නම්, එක් බිත්තරයක් සහ එක් කහ මදය ප්‍රමාණවත් වේ. ගෘහ චීස් වලට කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් ගෘහ චීස් වල ආම්ලිකතාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, ඔබට සීනි විශාල හැඳි හතරකට වඩා අවශ්ය නොවේ. ඔබට පිටි ගුලිය සඳහා ලුණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය (පිහියක කෙළවරේ). සෝඩා කුඩා හැන්දක් භාගයක් ගෙන එය ටිකක් වත් කරන අතරතුර විනාකිරි සමඟ නිවා දමන්න. ෙබ්කිං සෝඩා දැඩි ලෙස බුබුලු වීමට පටන් ගනී. එය ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය වලට එකතු කර අතින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් හොඳින් මිශ්‍ර වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඇනූ වඩාත් මෘදු වනු ඇත. ඩෝනට් පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා ඔබට පිටි මේස හැඳි හතරක් අවශ්‍ය වේ. ප්රවේශමෙන් කිරි ස්කන්ධය සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, පසුව මෘදු පිටි ගුලියපිටිවලින් ද දූවිලි දැමූ කැපුම් පුවරුවකට මාරු කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය පහසු කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් දණ ගසන්න, ඔබට එළවළු තෙල් සමඟ ඔබේ දෑත් ආලේප කළ හැකිය.

ඇනූ පසු කිරි පිටි ගුලියඔබට ඩෝනට්ස් සෑදීමට සහ ඒවා බැදීමට පටන් ගත හැකිය. ගැඹුරු බදින ලද කිරි ඩෝනට්ස් සඳහා වට්ටෝරුව (හෝ ඝන පතුලේ කබලෙන් ලිපට) විශාල සංඛ්යාවක්තෙල්):

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය අර්ධ වශයෙන් බෙදන්න සහ එක් එක් ඝන සොසේජස් බවට රෝල් කරන්න, ඉන්පසු කපා විශාල කැබලි වල. කෑලි වලින් බනිස් සාදන්න. ඩෝනට්ස් වල හැඩය ගැන කරදර නොවී සිටීම සඳහා, ඔබට බනිස් ඒවායේ මුල් ස්වරූපයෙන් තැබිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සැබෑ ඩෝනට්ස් සෑදීම සඳහා, ඔබ පැතලි කේක් එකක් සාදා එහි මධ්යයේ සිදුරක් සෑදිය යුතුය (එනම්, ඩෝනට් සාදන්න). සියලුම කිරි පිටි ගුලියකින් ඩෝනට්ස් සාදන්න. ඊළඟට, ඒවා බැදීමට පටන් ගන්න. ඔබට ගැඹුරු ෆ්රයිර් එකක් තිබේ නම්, උෂ්ණත්වය 140C දක්වා සකසන්න. එක්කෝ ගන්න නිතිපතා කබලෙන් ලිපට, එය වියළි පිස සහ තෙල් සෙන්ටිමීටර තුනක් පමණ වත්. එය උදුන මත තබන්න. ඩෝනට්ස් මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය නොකරන ලෙස ඔබ තෙල් ඉතා හොඳින් රත් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඒවා රසවත් නොවනු ඇත. තෙල් ඉතා උණුසුම් නම්, කඹයේ පිටත ඉක්මනින් දුඹුරු පැහැයක් ගනී, නමුත් ඇතුළත අමු ලෙස පවතිනු ඇත, සහ පිළිස්සූ තෙල් පිඟානට යම් තිත්තකමක් ලබා දෙනු ඇත. ඩෝනට්ස් නිදහසේ පාවෙන තුරු රත් වූ තෙල්වල තබන්න. ක්‍රම්පට් දුඹුරු වූ පසු ඒවා පෙරළන්න. සංග්‍රහ රන් දුඹුරු වූ විට, ඔබට ඒවා මේදයෙන් ඉවත් කළ හැකිය. නිමි ඒවා පළ කරන්න කිරි ඩෝනට්ස්තුවා මත, පසුව පිඟානකට මාරු කර කුඩු කළ සීනි සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.

සහ ඉඩ දෙන්න ඉහළ කැලරි සහිත කෑමක්! තවද අතුරුපස මේදය බව කමක් නැත. තවද පිසීමේ තාප ක්රමය හානිකර බව පවා අවධානය යොමු නොකරමු! ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් - රසවත් සංග්රහය, අපේ ආච්චි විසින් සකස් කරන ලදී. අපි ඒවාත් කරන්නම්.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:

ගැඹුරු බැදපු කිරි ඩෝනට් වල බොහෝ negative ණාත්මක ගුණාංග තිබියදීත්, ඒවා අතිශයින්ම රසවත් වන අතර ඔබට ඒවා වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 10 කින් පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙම සුදුමැලි, ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික ruddy koloboks උණුසුම් විට ඉතා රසවත් වේ. කිරි කැබැල්ලේ ව්‍යුහය යීස්ට් පිටි ගුලිය රසයට සමාන ය, නමුත් කිසිසේත් යීස්ට් නොමැත. මෙම සංග්‍රහය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට කිසිවක් අවශ්‍ය නොවේ කුස්සියට උපකරණ(රෝලිං පින් හෝ කැපුම් පුවරුව), පිටි හෝ ගෘහ චීස් සමඟ ඔබේ දෑත් අපිරිසිදු නොවනු ඇත! බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා අතුරුපස වට්ටෝරුව ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි, ඉක්මන් සහ ප්‍රියතම කරන්නේ මෙම ගුණාංගයි.

කිරි බෝලවල සංයුතිය සෑම පවුලකම සෑම විටම පාහේ ලබා ගත හැකි දැරිය හැකි සහ සරල අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, නැවුම් ගෘහ චීස් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ස්වාධීන පරිභෝජනය සඳහා භාවිතා කිරීමට දැනටමත් බිය උපදවන තරමක් ඇඹුල් වුවද ඕනෑම ආකාරයක මෙහි සිදු කරනු ඇත. ගෘහ චීස්වල මේද ප්රමාණය ද වැදගත් නොවන බව මම සටහන් කරමි. ඔබට වඩාත් කැමති නිෂ්පාදනයක් ගත හැකිය. බෝල ගැඹුරු බදින ලද බැවින්, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල්, බහුලවම පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කරන්න.

• 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 324 kcal.
• සේවා සංඛ්යාව - 20 pcs.
• පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්
• පිටි - 100 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• සීනි - 50 ග්රෑම්
• ලුණු - පොල්ලක්
• සෝඩා - 0.5 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - ගැඹුරු බැදීමට

ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

නිමි භාණ්ඩයඅතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. අවශ්ය නම්, කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය සහ සේවය කරන්න. මෙම ඩෝනට්ස් සකස් කළ වහාම පරිභෝජනය කරන අතර, කිරි ස්කන්ධය මෘදු වන අතර මුඛයේ දිය වේ, මන්ද ... සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව, ඩෝනට්ස් සීතල චීස්කේක් වලට සමාන දෙයක් බවට පත් වනු ඇත.

යීස්ට් නොමැතිව, පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත පරිපූර්ණ කෑමක්සඳහා හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය. සියල්ලට පසු, එය සූදානම් කිරීම පහසුය. මීට අමතරව, මෙම ස්වයං-සකස් කළ ප්රණීත ආහාරය ඕනෑම සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය: ජෑම්, ජෑම්, මී පැණි, උකු කිරි, ආදිය.

වට්ටෝරුව: කිරි ඩෝනට්ස්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් - ගැඹුරු බැදීමට වීදුරු දෙකක්;
• ගොරෝසු ගෘහ චීස් (ඔබට රට සහ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ගෘහ චීස් යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය) - ග්රෑම් හාරසියයක්;
• විශාල බිත්තර - කෑලි තුනක්;
• කැටි කළ සීනි- ග්රෑම් එකසිය පනහක්;
• අයඩීකෘත ලුණු - කිනිතු කිහිපයක්;
• ෙබ්කිං සෝඩා (slaking තොරව) - අඩක් කුඩා හැන්දක්;
• තිරිඟු පිටි - වීදුරු තුනක් (අවශ්ය නම් තවත් කළ හැක).

පිටි ගුලිය ඇනීමේ ක්රියාවලිය

ඉතා සරල වීමට, නමුත් ඉතා රසවත් අතුරුපසවිශේෂ බවට පත් විය, එය වට්ටෝරුව අනුව දැඩි ලෙස ආහාර පිසීමට යෝග්ය වේ. මේ අනුව, ඔබ විශාල බිත්තර තුනක් වෙනම භාජනයකට කඩා, අත් සුදුළුනු භාවිතයෙන් හොඳින් පහර දිය යුතුය, ඉන්පසු ඒවාට රළු ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් හාරසියයක් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය දෙකම හැන්දක් සමග මිශ්ර කළ යුතු අතර, කැටි කළ සීනි (ග්රෑම් එකසිය පනහක්) ඒවාට එකතු කළ යුතුය. අයඩීකෘත ලුණු. ඊළඟට, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට කුඩා හැන්දක් අඩක් එකතු කරන්න. බේකිං සෝඩා. ඇනූ සකස් කිරීම අවසානයේ, ඔබ එයට පෙරන ලද පිටි එකතු කළ යුතුය. ප්රතිඵලය ඔබේ අත්වලින් පහසුවෙන් මුදාහරින සිසිල් නමුත් මෘදු පදනමක් විය යුතුය.

වට්ටෝරුව: කිරි ඩෝනට්ස්

පිහිටුවීම සහ තාප පිරියම් කිරීමකෑම වර්ග

මෙම අතුරුපස සකස් කර ඇත්තේ ගැඹුරු බදින ලද පමණි. මේ අනුව, ඔබ ගැඹුරු සාස්පාන් හෝ බැදපු පෑන් ගෙන එය සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරු දෙකක් හෝ තුනක් වත් කළ යුතුය. පිරිසිදු නොකළ තෙල්එය නභිගත කරන්න. ඒ සමගම, ඩෝනට්ස් හැඩගැන්වීම ආරම්භ කිරීම යෝග්ය වේ. ඒවා විවිධ ආකාරවලින් සාදා ගත හැකිය: බෝල ආකාරයෙන් සහ මැද සිදුරක් සහිත රෝද ආකාරයෙන්. ඇනූ ඔබේ අත්වලට වැඩිපුර ඇලී ඇත්නම්, ඔබ තවත් ටිකක් තිරිඟු පිටි එකතු කළ යුතුය. සමහර අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සෑදූ පසු, ඒවා උතුරන සූරියකාන්ත තෙල්වල ගිල්වා ඒවා පිළිස්සී නොයන බවට සහතික විය යුතුය.

වට්ටෝරුව: ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස්

උදෑසන ආහාරය සඳහා නිසි ලෙස සේවය කිරීම

සම්පූර්ණ අතුරුපස ගැඹුරු බදින ලද විට, එය ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ගොඩවල් තැන්පත් කළ යුතු අතර, පසුව පැණිරස තේ සමඟ මේසය වෙත උණුසුම් ලෙස සේවය කළ යුතුය. මාර්ගය වන විට, අවශ්ය නම්, මෙම curd ඩෝනට්ස් චොකලට් ග්ලැසියර සමග ආලේප කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඳුරු චොකලට් වර්ග දෙකක් සහ විශාල කිරි හැඳි කිහිපයක් බඳුනක උණු කරන්න. ඊළඟට, ඩෝනට්ස් විශාල ගැඹුරු පෑන් එකක තැබිය යුතු අතර, සකස් කළ ග්ලැසියර වත් කළ යුතු අතර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

අතුරුපස සකස් කිරීමේ මෙම ක්‍රමය ඔබට ඉතා සංකීර්ණ බවක් පෙනේ නම්, ඔබට පහසුවෙන් මොස්කව් ඩෝනට්ස් සෑදිය හැකිය, ඒ සඳහා වට්ටෝරුව වඩා සරල ය. සියල්ලට පසු, ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පිටි, සීනි, බිත්තර, කිරි සහ සෝඩා එකට මිශ්‍ර කර නිෂ්පාදන සකස් කර එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට බැදීමට පමණි.

මෙම ඩෝනට්ස් සැබෑ සංග්‍රහයකි! ඔවුන් ඉතා වාතය, ටෙන්ඩර් සහ රසවත්! තවද ඔබ ඒවා මත කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නියමයි! මම නිතරම උත්සාහ කරන්නේ ඒවායින් වැඩි ප්‍රමාණයක් සෑදීමට, නමුත් මම කොපමණ ප්‍රමාණයක් අවසන් කළත්, ඒවා තවමත් ඉක්මනින් පියාසර කරයි, මගේ ප්‍රියතම ඒවා මෙන්! පවුල නිරන්තරයෙන් එය ඇදගෙන යන අතර, යමෙකු බැලීමට පැමිණේ, ඔබේ මිතුරන් සහ අසල්වාසීන් ගැන ඔබට අමතක කළ නොහැක. තෙල්වල බැදපු ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් වඩාත්ම උත්සව මේසයට සුදුසුයි! උපන්දිනයක් හෝ වෙනත් නිවාඩුවක් සඳහා ඒවා සෑදිය හැකිය.

ඔබ දැනටමත් නමෙන් තේරුම් ගත් පරිදි, ගෘහ චීස් සමග සාදන ලද ඩෝනට්ස්. ඔවුන්ගේ රසය බොහෝ දුරට මෙම නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. එය තෝරා ගන්නේ කෙසේද? ගෘහ චීස් මිලට අමතරව පරාමිතීන් කිහිපයක් ඇත වෙළඳ ලකුණ- අනුකූලතාව, තෙතමනය, මේද ප්රමාණය.

ඩෝනට්ස් සෑදීම සඳහා, ඔබට ගෘහ චීස් පේස්ට් වැනි ඇසුරුම්වල හෝ ධාන්යවල ගත හැකිය. මම සාමාන්‍ය කණ්ඩායම් උඳුනකින් පිළිස්සීමට කැමැත්තෙමි. එමනිසා, හැකි සෑම විටම මම එය මිලදී ගන්නෙමි. විශාල ගෘහ චීස් ඇත මේ අවස්ථාවේ දීඅවශ්ය වනු ඇත මූලික සූදානම- ඔබ එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්නේ නැතිනම්, තෙල්වල බදින ලද කිරි ඩෝනට්ස් එතරම් මෘදු හා වාතය සහිත නොවේ.

ෙබ්කිං සඳහා ගෘහ චීස් තෝරාගැනීමේදී වඩාත් වැදගත් සාධකය වන්නේ ආර්ද්රතාවයයි. වියළි හා අධික ලෙස තෙත් දෙකම - නැත හොඳම විකල්පමේ අවස්ථාවේ දී. ඔබ මධ්යම ආර්ද්රතාවයේ ගෘහ චීස් තෝරා ගත යුතුය, එවිට ඇනූ වඩාත් රසවත් වනු ඇත. මම නිෂ්පාදකයින් තිදෙනෙකුගෙන් ගෘහ චීස් ගන්නා අතර නිශ්චිත තත්වයක් තුළ එක් හෝ තවත් අයෙකු හැසිරෙන ආකාරය දැනටමත් දනිමි.

මේද අන්තර්ගතය මූලික වැදගත්කමක් නොවේ. පුළුවන් නම් මම 5-9% ගන්නවා. මගේ මතය අනුව, මෙය හොඳම විකල්පයයි. අඩු මේද ගෘහ චීස්සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි කිව නොහැකි අතර, කිරි ඩෝනට්ස් කෙසේ හෝ ගැඹුරු බදින ලද බැවින් එය ඉතා මේදය වීමට අවශ්‍ය නොවේ.

දැන් අපි තවත් වැදගත් අමුද්රව්යයක් ගැන කතා කරමු - මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්. මේ වතාවේ මම ශීතකරණයේ තිබුණේ මෙයොනීස් පමණි, ඒ නිසා මම එය ගත්තා. ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් නොව එය නිසැකවම සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. නමුත් එය කාර්යයන් කිහිපයක් ඉටු කරයි - බන්ධකයක් (බිත්තරයක් වැනි), සහ අර්ධ වශයෙන් මුහුන් කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. එබැවින්, ඇඹුල් ක්රීම් ප්රතිස්ථාපනය කරන විට, අනෙකුත් අමුද්රව්යවල ප්රමාණයට ගැලපීම් අවශ්ය වේ. ඉතින්, මම මෙයොනීස් සමඟ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් සඳහා ඇනූ මිශ්ර කළහොත්, ගෘහ චීස් ග්රෑම් 600 ක් සඳහා මම මධ්යම බිත්තර 3 ක් සහ 0.5 ෆොස්ෆේට් ගන්නෙමි. සෝඩා මම ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්නේ නම්, පළමුව, මම ඉතා දියරයක් තෝරා ගන්නේ නැත - 25-30% මේද ප්රමාණය, සහ දෙවනුව, මම මධ්යම බිත්තර 4 ක් සහ 0.75 ෆොස්ෆේට් ගන්නෙමි. සෝඩා ඔබ ආදේශකයක් සැලසුම් කරන්නේ නම් මෙය මතක තබා ගන්න.

හොඳයි, එසේ නම්, එය ගැඹුරු බැදීමට පමණක් සුදුසු බව මම කියමි. පිරිපහදු කළ තෙල්. පිරිපහදු නොකළ පිටි ගුලිය පමණක් මේදය සමඟ සංතෘප්ත වන අතර, එවැනි බර ස්වරූපයෙන්, එය පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. එවැනි අත්හදා බැලීම් නොකිරීමට වඩා හොඳය

ඉතින්, අපි අපේ පවුල්වල රසවත් ආහාර සමඟ සතුටු කරමු - ඔබ ඉදිරිපිට ඡායාරූපයක් සමඟ තෙල් වට්ටෝරුවක බදින ලද ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් සාදන්න!

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම තෙතමනය ගෘහ චීස් - 600 ග්රෑම්
• බිත්තර - 2 විශාල හෝ 3 මධ්යම
• මෙයොනීස් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්) - 80 ග්රෑම්
• සෝඩා - 0.5 තේ හැදි.
• තිරිඟු පිටිඋසස් තත්ත්වයේ - වීදුරු 4.5-5 පමණ (560-620 g)*
• සීනි - 100 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට (මම 3 තේ හැදි දමා ඇත.)
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• ගැඹුරු බැදීම සඳහා පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 400 ml
• සේවය සඳහා කුඩු කළ සීනි - රස

* 1 කුසලාන = 200 ml දියර = 125 ග්රෑම් පිටි

දණගැස්වීම සඳහා පහසු කන්ටේනරයක ගෘහ චීස් තබන්න. මම ඔබට මතක් කරන්නම්, ඔබට ධාන්ය වර්ගයක් තිබේ නම්, ඔබ එය මුලින්ම පිස දැමිය යුතුය.

මමත් මෙතන බිත්තර කඩලා මයොනීස් දැම්මා.

ඊළඟට මම ලුණු සහ සීනි එකතු කළා. මම පිටි ගුලිය තුළ සීනි ගොඩක් දමන්නේ නැහැ. මගේ මතය අනුව, එය පසුව වඩා හොඳය, දැනටමත් ඇත නිමි ආකෘතිය, කුඩු කළ සීනි සමඟ බේක් කළ භාණ්ඩ ඉසිය යුතු ය.

මම හැම දෙයක්ම එකට ගැහුවා.

පෙරා ගත්තා කිරි ස්කන්ධයසෝඩා සමග මිශ්ර පිටි.

පිටි ප්‍රමාණය දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා වෙනස් විය හැකිය. මෙහි බොහෝ සාධක තිබේ: විවිධ තිරිඟු ග්ලූටන්, ගෘහ චීස් තෙතමනය, බිත්තර ප්රමාණය, ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාව. තත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. පිටි ගුලිය අවශ්ය නොවේ! එය ඔබේ අත්වලට ටිකක් ඇලවීමට ඉඩ දෙන්න.

පිටි ලෑල්ලක් මත ඇනූ තබා සමාන කොටස් වලට බෙදන්න කුඩා කෑලි. ඩෝනට්ස් විශාල වන තරමට ඒවා පිළිස්සීමට අපහසු වනු ඇත.

අද සිට මම ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් තෙල් බදින ලද, මම සුදුසු කෑම පිළියෙළ කළා. වට්ටක්කා තුළ ඩෝනට්ස් පිළිස්සීම පහසු බව මට පෙනේ. ඝන බිත්ති සහ පතුලට ස්තූතියි, වට්ටක්කා රත් කිරීමෙන් පසු දිගු කාලයක් තාපය රඳවා තබයි. නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබට ඉහළ පැති සහිත කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් හෝ ලෑල්ලක් භාවිතා කළ හැකිය.
මම වට්ටක්කා තුළට පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කර ගින්න මත තැබුවෙමි. තෙල් රත් වෙලා තියෙද්දි මම ඇනූ කෑලි ටික බෝල වලට පෙරලුවා. පිළිස්සීමේදී ඒවායේ ප්රමාණය වැඩි වනු ඇත. ඒ අතරම, ඔවුන් සියල්ලන්ටම හොඳින් පිළිස්සීමට අවස්ථාව තිබීම අවශ්‍ය වේ - ඒවා සියල්ලම එක ස්ථරයක තෙල්වල ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.

සාමාන්යයෙන් වඩා තරමක් අඩු ගින්නක් මත පුළුස්සා, සමග සංවෘත පියන. ඩෝනට් වල පතුල දුඹුරු වූ විට, මම ඒවා අනෙක් පැත්තට හැරෙව්වෙමි.
පළමු කණ්ඩායම අනෙක් අයට වඩා පිළිස්සීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ.
තෙල්වල බදින ලද ගෘහ චීස් ඩෝනට්ස් සකස් කරන විට, ප්රශස්ත තාපය තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ. අධික තාපය තුළ, ඩෝනට්ස් පුළුස්සා දමනු ඇත, නමුත් ඇතුළත පිසිනු නොලැබේ. ක්‍රියාත්මකයි අඩු තාපයඩෝනට්ස් පිළිස්සීම සඳහා ඉතා දිගු කාලයක් ගතවනු ඇති අතර, මෙම කාලය තුළ ඔවුන් තෙල් සමඟ වඩාත් සංතෘප්ත වනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ අභිමතය පරිදි බ්ලෂ් උපාධිය තෝරන්න. සමහර අය එය සැහැල්ලුවට කැමතියි, තවත් අය වඩාත් රසවත්.
මම නිමි ඩෝනට්ස් කඩදාසි තුවායක් මත තැබුවෙමි - එය අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කරයි.

දැන් තෙල්වල බදින ලද curd ඩෝනට්ස් සූදානම්, ඔබට එය අහිමි නොවන පරිදි ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව සුරකින්න! මෙම වාතයෙන් ඔබේ පවුල සතුටු කරන්න රසවත් පේස්ට්රි, ආදරයෙන් පිසූවා! ;)

පිටි ගුලියට සීනි වැඩිය නොදැමූ නිසා ඩෝනට්ස් උඩින් කුඩු කළ සීනි ඉස ගතිමි. මෙය ඔවුන් වඩාත් උත්සව හා අලංකාර පෙනුමක් ලබා දෙයි! ;)

මම ඩෝනට්ස් සහ කැෆේ හෝ ලයිට් කෑමට කැමතියි! ඔයාට කොහොම ද? ;)

නිවේදන බලන්න හොඳම ලිපි! ෙබ්කිං ඔන්ලයින් පිටු වලට දායක වන්න,