kvass සමග නිර්මාංශ okroshka. Kvass සමග Okroshka - ගිම්හාන තාපය තුළ සීතල සුප් සකස් කිරීම

Okroshka - සාම්ප්රදායික කෑමක්සීතල සුප් වර්ගයට අයත් රුසියානු ආහාර. ප්රධාන මූලධර්මයපිඟන් - එළවළු සහ මස් කැපීම, ඉන්පසු ඒවා මිශ්ර කර දියර පදනමක් වත් කිරීම. එවැනි පදනමක් විය හැකිය පාන් kvass(නමුත් පැණිරස නොවේ), කෙෆීර්, whey, මෙයොනීස් සමග ජලය, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ විනාකිරි. Kvass (සහ whey ද) ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත හැකිය. නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් දැඩි සීමාවන් නොමැත, නමුත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අර්තාපල්, තම්බා හරක් මස් භාවිතා කරයි, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, රාබු, බිත්තර සහ හරිතයන්.

සාම්ප්රදායික okroshka kvass භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. ඔබට ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි අත්හදා බැලීම් කර එකතු කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම කළ හැකිය. තැම්බූ මස් බොහෝ විට සොසේජස් හෝ හැම් වෙනුවට වෙනුවට වියලන ලද හෝ ලුණු දැමූ මස් භාවිතා කරන වට්ටෝරු තිබේ කරවල. සමහර විට බීට්, කැරට්, turnips හෝ rutabaga okroshka වලට එකතු වේ. මෙම එළවළු බහුලත්වය සාමාන්යයෙන් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නොමසුරුව රස කර ඇත ඇරෝමැටික කුළුබඩු. okroshka සඳහා මස් පෙර-තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැක. පොදු මූලධර්මයබණ්ඩක්කා සකස් කිරීම මුලින්ම එළවළු කපා, පසුව ඒවාට මස් එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු okroshka ඇඳුම, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර kvass සමග වත් කරනු ලැබේ. ඉතා මැනවින්, okroshka kvass වත් කිරීමට පෙර පැය භාගයක් වාඩි විය යුතුය. සූදානම් කෑමක්අබ, සුදුළූණු, තම්බා බිත්තර සමග සේවය කර ඇත රයි පාන්.

Okroshka - ආහාර සහ කෑම පිළියෙළ කිරීම

අමු මස් පෙර තම්බා, පසුව සිසිල් කර කපා කුඩා කැට. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකම ආකාරයෙන් කපා ඇත: අර්තාපල්, බිත්තර, පිපිඤ්ඤා සහ රාබු. අර්තාපල් සහ බිත්තර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු සහ ඒවා okroshka කපා පෙර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. හරිතයන් සහ හරිත ළූණු කපා ඇත. ඔබ ගෙදර හැදූ පාන් kvass කල්තියා සූදානම් කිරීමට හෝ ගබඩා මිලදී ගත් kvass මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වේ.

පිඟන් කෝප්ප වලින් ඔබට ගැඹුරු සාස්පාන්, පිහියක්, කැපුම් පුවරුවක් සහ සමහර අවස්ථාවල කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වනු ඇත (ඔබට මස් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නම්). Okroshka ගැඹුරු තහඩු වල සේවය කරනු ලැබේ.

Okroshka වට්ටෝරු:

වට්ටෝරුව 1: kvass සමග Okroshka

Kvass සමඟ Okroshka සාම්ප්‍රදායික රුසියානු කෑමක් ලෙස සැලකේ, මන්ද මෙම පදනම මත පිඟාන බොහෝ විට සකස් කර ඇත. සාමාන්ය පිසීමේ කාලය පැය භාගයක් පමණ වේ (විශේෂයෙන් ඔබ බිත්තර සහ අර්තාපල් කල්තියා උනු නම්).

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• 250 ග්රෑම් වෛද්යවරයාගේ සොසේජස්;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා 3 (ග්රෑම් 250 ක් පමණ);
• 2 අර්තාපල්;
• 3-4 රාබු;
• ඩිල්;
• හරිත ළූණු;
• kvass ලීටර් එකහමාරක්.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් සහ බිත්තර තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු හොඳින් සෝදා කැට කපා. අපි අනෙක් සියලුම අමුද්රව්ය මෙන් සොසේජස් කපන්නෙමු. ළූණු කුඩා මුදු වලට කපන්න, ඩිල් සිහින් ව කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය විශාල භාජනයකට දමා තරයේ මිශ්ර කරන්න. kvass, අර්ධ තම්බා බිත්තර සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ okroshka සේවය කරන්න. පැණිරස නොකළ kvass ගැනීම වඩා හොඳය - විශේෂයෙන් okroshka සඳහා.

වට්ටෝරුව 2: අර්ධ දුම් සොසේජස් සමග kvass මත Okroshka

මෙම okroshka වට්ටෝරුව භාවිතා කරන ලද සොසේජස් වර්ගයට පෙර එකට වඩා වෙනස් වේ. ඒ වෙනුවට මෙන්න අමු සොසේජස්අර්ධ දුම් - මෙය පිඟාන වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික කරයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ගෙදර හැදූ kvass ලීටර් 2;
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ග්රෑම් 150 ක් අර්ධ දුම් සොසේජස්;
• 2-3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 3 කුකුල් බිත්තර;
• 6 අර්තාපල්;
• හරිත ළූණු පොකුරක්;
• ඩිල් පොකුරක්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් ටෙන්ඩර්, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා තෙක් ඔවුන්ගේ හම් උනු. බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් කර සිහින් ව කපන්න. කෝලා කුඩා කැට කපා. හරිත ළූණු සහ ඩිල් කපන්න. පීල් කිරීමෙන් පසු පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. සියලුම අමුද්රව්ය ඇතුල් කරන්න විශාල සාස්පාන්හෝ බඳුනක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. kvass සමග okroshka පුරවා කළු පාන් සමග සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 3: ඉස්සන් සමග Kvass okroshka

ජනප්රිය රුසියානු කෑමක් ඉතා අසාමාන්ය අනුවාදයක්. ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට අමතරව, ඉස්සන් මෙහි භාවිතා වේ, කකුළුවන් කූරුසහ චෙරි තක්කාලි, සහ kvass පිරවීම අබ-යෝගට් සෝස් සමඟ අනුපූරකය වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1-2 කෑලි;
• 1 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• රාබු - 4-5 කෑලි;
• චෙරි තක්කාලි 5;
• හරිත ළූණු කිහිපයක්;
• මින්ට් කොළ කිහිපයක්;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• 150 ග්රෑම් කුඩා භාවිතෙය්දී ඉස්සන්;
• 5 කකුළුවන් කූරු;
• අරුගුලා;
• ඉඟුරු kvass ලීටර් භාගයක්;
• 125 ml පැණිරස නොකළ යෝගට්;
• අබ - 5-10 මිලි.

පිසීමේ ක්රමය:

මින්ට් සහ හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා ලුණු සමග ඇඹරීමට. චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපා, රාබු සහ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කරන්න, පීල් කර කැට කපා. තදින් තම්බා බිත්තර කපන්න. කකුළුවන් කූරු සිහින් ව කපන්න. සලාද භාවිතෙය්දී ඉස්සන් ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 3 ක් උනු සහ colander දී කාණු. Arugula කපන්න (ඔබට වෙනත් හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය). සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබා යෝගට්-අබ කණ්නාඩි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න (පැණිරස නොකළ යෝගට් සහ අබ තේ හැඳි 2 ක් අහඹු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න). ඉඟුරු kvass සමග okroshka පුරවා සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 4: බීට් සමග Kvass okroshka

මෙම okroshka සකස් කිරීම සඳහා, කැරට්, බීට් සහ පිපිඤ්ඤා වර්ග 2 (නැවුම් සහ ලුණු දැමූ) භාවිතා කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම kvass සමග වත් කර රස කිරීමට කුළු බඩු සමග කුළුබඩුවක්.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• බීට්රූට් - ග්රෑම් 200;
• කැරට් - කුඩා කැබලි 2;
• නැවුම් සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 1 බැගින්;
• 1 කුකුල් බිත්තර;
• පාන් kvass වීදුරු 3;
• 1 තේ හැදි. විනාකිරි සහ සීනි;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 45;
• හරිත ළූණු;
• ඩිල්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

අපි බීට් හොඳින් සෝදා, පීල් කර තුනී තීරු කපා. බීට් වලට ජලය සහ විනාකිරි පුරවා විනාඩි 20-30 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. එවිට සුප් හොද්ද සමග බීට් සිසිල්. කැරට් උනු, පීල් සහ කුඩා කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සහ තම්බා බිත්තරයද කුඩා කැට කපා. ළූණු සහ ඩිල් කපන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, ළූණු, සීනි සහ ලුණු සමග කැරට්, බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා මිශ්ර කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර සුප් හොද්ද සමඟ බීට් එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත මිශ්ර කර kvass එකතු කරන්න. ඩිල් සහ අයිස් කැබැල්ලක් සමඟ okroshka සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: Kefir සමග Okroshka

Kefir සමග Okroshka සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක සුලූ කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ. පිඟාන ඉතා ප්රබෝධමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• 2-3 අර්තාපල්;
• 1 විශාල නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 2-3 බිත්තර;
• හරිත ළූණු;
• ඩිල් සහ parsley;
• ලෙමන් යුෂ ටිකක්;
• ජලය;
• කෙෆීර් ලීටර් එකහමාරක්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

හරිත ළූණු කුඩා මුදු කපා, සාස්පාන් තුළ තබා ලුණු සමග ඇඹරීමට. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු තුනී තීරු වලට කපා හරිත ළූණු වලට එකතු කරන්න. අර්තාපල් තම්බා, ඒවා පීල් කර කුඩා කැට කපා (දැනට එකක් පසෙකට දමන්න). එක් අර්තාපල් කුඩු කර ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කළ යුතුය. බිත්තර තදින් තම්බා කැට කපා. අපි සොසේජස් ද කැට කපා. Kefir සමග අන්තර්ගතය පුරවන්න සහ okroshka ඉතා ඝන නොවන පරිදි ජලය ටිකක් එකතු කරන්න. අපි okroshka රස සහ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න. okroshka ශීතකරණය තුළ තබා විනාඩි 20-25 ක් තබන්න.

වට්ටෝරුව 6: ඇපල් සමග Kefir okroshka

මෙම okroshka රසය පැණිරස හා ඇඹුල්, ප්රසන්න වේ. අබ, පිඟානට piquancy එකතු කරයි, සහ ඇඹුල් ක්රීම් මුදු මොළොක් බව එක් කරයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 3 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු හරිත ළූණු;
• 1 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු ඩිල්;
• රාබු - කෑලි 10;
• 1 හරිත ඇපල්;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු භාගයක්;
• අබ තේ හැන්දක භාගයක්;
• කෙෆීර් ලීටර් එකහමාරක්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

ඇපල්, පිපිඤ්ඤා සහ රාබු හොඳින් සෝදා තුනී තීරු කපා. අමුද්රව්ය බඳුනක තබා අබ සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු ළූණු සහ ඩිල්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. okroshka මත කෙෆීර් වත් කර අයිස් කැට සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 7: තම්බා හරක් මස් සමග කේෆීර් මත Okroshka

තම්බා හරක් මස් සමග Okroshka ඉතා පිරුණු, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරෙනවා. පිඟානට බිත්තර, රාබු, පිපිඤ්ඤා සහ හරිත ළූණු ද ඇතුළත් වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් තම්බා හරක් මස්;
• රාබු පොකුරක්;
• 2 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• හරිත ළූණු පොකුරක්;
• 3 කුකුල් බිත්තර;
• කෙෆීර් ලීටර් එකහමාරක්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

පිසූ තෙක් හරක් මස් උයන්න, සිසිල් සහ කුඩා කැට කපා. රාබු සහ පිපිඤ්ඤා තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර කපා. ළූණු කුඩා මුදු වලට කපන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබන්න, කැඩුණු බිත්තර, ලුණු එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. කෙෆීර් සමඟ okroshka පුරවා සේවය කරන්න. okroshka ඉතා ඝන නම්, ඔබට එය කුඩා ජලය සමග තනුක කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 8: Classic okroshka

ක්ලැසික් (හෝ සාම්ප්රදායික okroshka) kvass සමඟ සකස් කර ඇත. බොහෝ කෑම වර්ග එළවළු වලින් සමන්විත වේ, එයට බිත්තර සහ තම්බා කෙට්ටු මස් ද ඇතුළත් ය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• kvass ලීටර් එකහමාරක්;
• 300 ග්රෑම් තම්බා හරක් මස්;
• අර්තාපල් සහ බිත්තර 4 කෑලි;
• 3-4 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• හරිත ළූණු කුඩා පොකුරක්;
• 2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්;
• අබ සහ ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්;
• සීනි තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්;
• parsley සහ dill ග්රෑම් 10 බැගින්.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර සහ අර්තාපල් උනු, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා. ධාන්ය හරහා කුඩා කැබලිවලට තම්බා මස් කපා. Parsley සහ dill සිහින් ව කපන්න. හරිත ළූණු කපන්න සහ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. වෙනම භාජනයක් තුළ ලුණු සමග ලූනු අඹරන්න. විශාල සාස්පාන් තුළ ළූණු සමග මස්, අර්තාපල්, බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය සහ තරයේ මිශ්ර. සියලුම අමුද්රව්ය මත kvass වත් කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, අබ සහ සීනි එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත මිශ්‍ර කර අයිස් කැටයක් සමඟ පිළිගන්වන්න.

වට්ටෝරුව 9: Whey සමග Okroshka

එවැනි සීතල සුප්උණුසුම් ගිම්හාන කාලගුණය තුළ සෑම දිනකම විශිෂ්ටයි. සුපුරුදු kvass හෝ kefir වෙනුවට මෙහි whey භාවිතා කරනු ලබන අතර මස් සංරචකය තම්බා සොසේජස් වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් තම්බා සොසේජස්;
• 2 lire whey;
• 3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• කුකුල් බිත්තර 4;
• හරිත ළූණු, ඩිල් සහ parsley පොකුරක්;
• 450 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ලෙමන් අඩක්;
• සුදුළුනු.

පිසීමේ ක්රමය:

සිහින් ව හරිතයන් කපන්න, පිපිඤ්ඤා සහ හරිත ළූණු සිහින් ව කපන්න. සාස්පාන් තුළ අමුද්රව්ය තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. තදින් තම්බා බිත්තර සහ සොසේජස් සිහින් ව කපන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා okroshka එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම නැවත හොඳින් මිශ්ර කර, තිරිඟු ලීටර් දෙකක් (මිලදී ගත හැකි හෝ ගෙදර හැදූ) නිෂ්පාදන පුරවන්න. රස අනුව ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න. okroshka දැඩි හා සිසිල් කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එක් එක් තහඩුව මත පොඩි පොඩි සුදුළූණු ටිකක් තබා සුප් වත් කරන්න.

වට්ටෝරුව 10: ඛනිජ ජලය සමග Okroshka

වඩාත් ජනප්රිය රුසියානු කෑම වර්ග වලින් එකක් ඛනිජ ජලය තුළ විවිධාකාර හා පිසිනු ඇත. එය ඉතා සැහැල්ලු හා හැරෙනු ඇත මුලින්ම ප්රයෝජනවත්ගිම්හානය සඳහා කෑමක්.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 4 කෑලි;
• තම්බා සොසේජස් - කිලෝ භාගයක්;
• 5 අර්තාපල්;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
• 3 radishes;
• 3 තේ හැදි. එල්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස්;
• parsley සහ හරිත ළූණු 30 ග්රෑම්;
• ඛනිජ ජලය ලීටරයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර තදින් තම්බා, පීල් කර කුඩා කැට කපා. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කර කැට කපා. අපි සොසේජස් ද කුඩා කැට කපා. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු සිහින් ව කපන්න. ළූණු සහ හරිතයන් කපන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමග සියලු අමුද්රව්ය කන්නය සහ තරයේ මිශ්ර. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග රස කෑමක් සහ සීතල වත් කරන්න ඛනිජ ජලය. රයි පාන් සමග මෙම okroshka සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 11: මෙයොනීස් සමග Okroshka

මෙයොනීස් සමග Okroshka ඉතා පිරවීම සහ රසවත් හැරෙනවා - එළවළු සහ kvass සංයෝජනයට අකමැති අය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 300 ග්රෑම් සොසේජස් හෝ හැම්;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• 3 පිපිඤ්ඤා;
• බිත්තර 4;
• හරිත ළූණු පොකුරක්;
• 1 ලෙමන්;
• හරිත;
• මෙයොනීස් - ග්රෑම් 200;
• අයිස් වතුර.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල් කරන්න, පීල් කර කැට කපා. බිත්තර තදින් තම්බා සිහින් ව කපන්න. සොසේජස් (හැම්) සහ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළට දමන්න, මෙයොනීස් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. එවිට okroshka වත් සීතල වතුර, එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂසහ නැවත මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට okroshka සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, සහ ජල ප්රමාණය සමඟ ඝනකම ඔබම තීරණය කරන්න.

වට්ටෝරුව 12: ඇඹුල් ක්රීම් සමග Okroshka

ඇඹුල් ක්රීම් සමග Okroshka ඉතා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා, නමුත් ඒ සමගම තෘප්තිමත් සහ ආහාර රුචිය. වඩාත්ම අච්චාරු දමන රසැති රසැති අය පවා මෙම විකල්පයට කැමති වනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 4 අර්තාපල්;
• 3 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• කුකුල් බිත්තර 6;
• 6 radishes;
• හරිත ළූණු සහ ඩිල් පොකුරක්;
• සොසේජස් හෝ තම්බා මස් - ග්රෑම් 300;
• මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් - රස;
• ජලය;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

එය ශීතකරණයේ තබන්න නිවාගත් ජලය(ලීටර් දෙකක් පමණ). අර්තාපල් සහ බිත්තර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, පීල් සහ කුඩා කැට කපා. අපි රාබු සහ පිපිඤ්ඤා ද කුඩා කැට කපා. ළූණු සහ හරිතයන් කපන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සමග අමුද්රව්ය කන්නය (1 සිට 1 අනුපාතයකින්). සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. මේ පසු, සීතල වතුර සමග okroshka පුරවන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට සහ සේවය කිරීමට. Okroshka හොඳම අබ සහ කළු පාන් සමඟ සේවය කරයි.

වට්ටෝරුව 13: විනාකිරි සමග Okroshka

විනාකිරි සමඟ Okroshka සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ, නමුත් එය ඉතා සැහැල්ලු හා අඩු කැලරි හැරෙනවා. විශිෂ්ට විකල්පයරෝස්ට් සඳහා පළමු පාඨමාලාව ගිම්හාන දිනය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 2 නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 200 ග්රෑම් වෛද්ය හෝ කිරි සොසේජස්;
• බිත්තර 2;
• 3 අර්තාපල්;
• හරිත ළූණු;
• හරිත;
• ලුණු;
• විනාකිරි;
• එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

අර්තාපල් සහ බිත්තර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඔවුන් පිසින අතරතුර, සොසේජස් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා කැට කපා. හරිත ළූණු කුඩා මුදු වලට කපන්න, හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. තම්බා බිත්තර සිහින් ව තැකීමක්, අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක තබන්න, ආහාර මේස හැදි දෙකක් සමඟ කන්න එළවළු තෙල්සහ විනාකිරි මේස හැඳි දෙකක්, ලුණු ටිකක් එකතු කර සියල්ල නිසි ලෙස මිශ්ර කරන්න. okroshka සීතල වතුරෙන් පුරවා සේවය කරන්න.

- සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සමාන ප්‍රමාණයේ කුඩා කැට වලට කපා ගත යුතුය (ව්‍යතිරේකයක් ලෙස, ඔබට පිපිඤ්ඤා සහ රාබු දැලක කළ හැකි අතර එමඟින් යුෂ ලබා දෙන අතර පිඟාන වඩාත් ඇරෝමැටික හා පොහොසත් වේ);

- okroshka සීතල සුප් බැවින්, එයින් අදහස් වන්නේ මස් කෙට්ටු විය යුතු බවයි (තම්බා හරක් මස් හොඳම);

- බණ්ඩක්කා රසය වඩාත් තීව්‍ර කිරීමට, ඔබට කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කර kvass සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය.

Okroshka ජාතික රුසියානු ලෙස සැලකේ යුක්රේනියානු කෑමක්සීතල සේවය කරන. සුප් සහ ප්රධාන කෑමක් අතර යමක්, එය ගිම්හාන මෙනුව සඳහා සුදුසු වේ. පළමුව, ඔවුන් එය සූදානම් කරයි සරල නිෂ්පාදන, ගිම්හාන සමයේදී උයනේ හෝ වෙළඳපොලේ සොයා ගැනීමට වග බලා ගන්න දැරිය හැකි මිල. දෙවනුව, okroshka සාදා ගන්නේ කෙසේද යන ප්රශ්නය සමඟ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැත. තෙවනුව, සිසිල් එළවළු සහ මස් පිඟානක් තාපය තුළ බර ආහාර ජීර්ණය කිරීමට අවශ්ය නොවන ආමාශය සතුටු කරනු ඇත.

සම්භාව්ය ආහාරයේ රහස් 5 ක්

එක් එක් පළපුරුදු ගෘහණියක් kvass සමඟ okroshka සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව එහි අවි ගබඩාවේ විසඳුම් කිහිපයක් තිබේ. පිඟානට තෘප්තිය එකතු කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඊට පටහැනිව, තෘප්තිය අඩු කිරීම සඳහා, නමුත් පික්වන්සි එකතු කිරීම සඳහා, තිරිඟු වත් කරනු ලැබේ. ආමාශය සහ බඩවැල් සඳහා උපකාර කිරීම සඳහා, කෙෆීර් සමඟ okroshka සකස් කිරීම වැදගත් වන අතර, අමුත්තන් සහ ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, තරමක් කාබනීකෘත Caucasian භාවිතා කරන්න. පැසුණු කිරි බීමඅයරන්.

එවැනි බහුවිධ වෙනස්කම් okroshka සකස් කරන්නේ කෙසේද යන ප්රශ්නය සංකීර්ණ නොවේ. විශේෂයෙන්ම එය පැමිණෙන විට සම්භාව්ය කෑමක්. ඔහු සමඟ සෑම දෙයක්ම සරලයි, ප්රධාන දෙය වන්නේ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කිරීමයි.

1. ගෙදර හැදූ kvass භාවිතා කරන්න.එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට තිරිඟු, අම්බෙලිෆර් සහ අවශ්ය වනු ඇත රයි පිටි, මෙන්ම බාර්ලි සිට ඇඹුල් සහ රයි මෝල්ට්, මින්ට් සමග පැසුණු. මෙම නිෂ්පාදනය ඇඹුල් බවට හැරේ, සුදු. okroshka සකස් කිරීම සංකීර්ණ නොකිරීමට, වට්ටෝරුව අනුවර්තනය කළ හැකිය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් kvass. අවම සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත පානයක් භාවිතා කිරීම පමණක් වැදගත් වේ.
2. මස් භාවිතා කරන්න. kvass සමග okroshka සඳහා වට්ටෝරුවක් තම්බා හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය නොමැතිව සිතාගත නොහැකිය. බහුලව භාවිතා වේ අඩු මේද වර්ග, එය ආහාරමය වශයෙන් පවා සලකා බැලීමට අපට ඉඩ සලසයි මස් okroshka kvass මත, එහි කැලරි ප්‍රමාණය පිඟන් බර ග්‍රෑම් 100 කට 60 Kcal ඉක්මවන්නේ කලාතුරකිනි. මෙම විකල්පය ද ඉතා තෘප්තිමත් වන අතර පිරිමින් එයට කැමතියි. ඔබට තම්බා සොසේජස් සමඟ මස් නිෂ්පාදන ආදේශ කළ හැකිය.
3. තීරු හෝ කැට වැනි එළවළු එකම ආකාරයකින් කපන්න.සමහර විට වට්ටෝරු නිර්දේශ කරන්නේ සමහර අමුද්‍රව්‍ය දැලක සහ සමහරක් කපා දැමීමයි. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී පිඟාන අශෝභන ලෙස පෙනෙන බවට සූදානම්ව සිටින්න.
4. ඇඳුම සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න!ඉතිරි අමුද්රව්ය ලබා දෙන්නේ මෙයයි දීප්තිමත් රස. තම්බා කහ මදය වෙන් කරන්න, අබ සමග ඔවුන් අඹරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර. මිශ්රණයට කුඩා kvass එකතු කරන්න, පසුව පමණක් කැඩුණු අමුද්රව්ය කන්න.
5. පිඟානට හරිත ළූණු එකතු කිරීමට පෙර, ලුණු සමග ඒවා අඹරන්න.

සම්භාව්ය okroshka

Kvass සමඟ okroshka නිසි ලෙස පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබට සියලු සූක්ෂ්ම කරුණු පැහැදිලි කිරීමට උපකාරී වනු ඇත!

ඉතින්, okroshka සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද? ටිකක්:

• ඔවුන්ගේ ජැකට් වල තම්බා අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 කෑලි;
• තම්බා බිත්තර - 2 කෑලි;
• රාබු - 7 කෑලි;
• තම්බා කෙට්ටු මස් - 300 ග්රෑම්;
• ඩිල්, parsley, හරිත ළූණු - 1 පොකුර බැගින්;
• අබ - 1 tablespoon;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• සීනි සහ ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස;
• kvass - ලීටර් 1.

සකස් කිරීම

1. අමුද්රව්ය පිරිසිදු කර සමානව කපා ගත යුතුය. බිත්තර කහ මදය සහ සුදු ලෙස බෙදන්න, සුදු පමණක් කපන්න.
2. ඇඳුම සකස් කරන්න: අබ සමග කහ මදය අඹරන්න, සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, කුඩා kvass වත් කරන්න.
3. මිශ්රණයට ඇඳුම වත් කරන්න, ලුණු සමග ගාන ලද කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු එකතු කරන්න.
4. මිශ්ර කර kvass වත් කරන්න. එය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

තිත්තකමේ ඉඟියක් සහිත සම්භාව්ය!

radishes නොව ​​radishes භාවිතා කරන kvass සමග okroshka සඳහා වට්ටෝරුව ද හොඳ සම්භාව්යයකි. මෙම ආහාරය ආරාම විලාසිතාවේ okroshka ලෙස හඳුන්වන අතර පිරිමින් සමඟ විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. එය භාවිතා කරයි විශාල සංඛ්යාවක්මස්, සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමට රාබු එකතු කරන්න. රාබු මෙන් නොව, මෙම එළවළු එහි තිත්තකම නැති නොවන අතර තරමක් ඇත ලුණු රස, මෙම සන්දර්භය තුළ ඉතා යෝග්ය වේ.

රාබු සමග Okroshka - වට්ටෝරුව

kvass සූදානම් කරන්න. එය අවශ්ය වනු ඇත:

• රයි රතිඤ්ඤා - 500 ග්රෑම්;
• යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• වියළි මින්ට් - 20 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 වීදුරු.
• ජලය.

සකස් කිරීම

1. රතිඤ්ඤා කුඩා කැබලිවලට තලා, ඒවා කන්ටේනරයක දමා, 80 ° C දක්වා රත් කළ නිවාගත් ජලය ලීටර් 5 ක් පුරවන්න.
2. පැය 4 ක් පුරවා ගැනීමට තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස කහට ඉවත් කරන්න, එය ඉතිරි කරන්න, සහ රතිඤ්ඤා තුළට ලීටර් 2 වත් කරන්න උණුසුම් ජලය, පැය 3 ක් තබන්න.
3. කහට දෙකම මිශ්ර කර සීනි එකතු කරන්න.
4. යීස්ට් වලට ටිකක් කහට එකතු කර එය තනුක කරන්න. ඒවා කහට මාරු කරන්න, මින්ට් එකතු කරන්න.
5. උණුසුම් ස්ථානයක පැය 12 ක් පැසවීමට තබන්න.
6. බීම පෙරා සිසිල් කරන්න.

okroshka සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රාබු - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• පිපිඤ්ඤා - 2 පීසී;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• horseradish - 2 හැදි;
• හරිත ළූණු - පොකුරක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

1. රාබු සෝදන්න සහ පීල් කරන්න, රළු කෝණයන් මත දැලක.
2. අර්තාපල් උනු, තීරු කපා.
3. radishes සහ අර්තාපල් මිශ්ර, ලුණු එකතු, පැය 1 සඳහා නිවාඩු.
4. පිපිඤ්ඤා තීරු කපා.
5. බිත්තර තම්බා, පීල් කර අඩකින් කපන්න.
6. හරිත ළූණු කපන්න සහ ලුණු සහ සීනි සමඟ අඹරන්න.
7. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, horseradish සහ සීතල kvass එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, බිත්තර අඩක් දමා රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

Kvass සමඟ okroshka සකස් කිරීම සුළු කාලයක් ගතවේ. සහ රසය හුදෙක් විශිෂ්ටයි!

• (kvass මත, සමඟ තක්කාලි යුෂ, මෙයොනීස් මත, ශීත okroshka)
• (සම්භාව්ය, කෙෆීර්, විනාකිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සමග)
• , සෙරුමය සහ ටේන්
• (කේෆීර් සමඟ, ඩුකන්ට අනුව, කුකුළු මස් සමඟ)

සැම දෙනාටම ආයුබෝවන්! අනෙක් දවසේ මම එකක් උයන්න තීරණය කළා පැරණි කෑමක්, මම නිතරම පිස්සුවෙන් සිටින, කවුරුන් සිතනු ඇත්ද, නමුත් ගිම්හානයේදී එය මගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි බාල්දි වලින් සාදා ඇත. මම අදහස් කරන්නේ කුමක්දැයි ඔබට අනුමාන කළ හැකිද? ඔව්, මේක හැමෝගෙම ප්‍රියතම එකක් රසවත් okroshka. ටැඩම්, වාරය විවෘත බව නිවේදනය කිරීමට මම සතුටු වෙමි!

අද මම වැඩිපුරම ගැනීමට යෝජනා කරනවා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුමෙම ආහාරය, එනම් අපි එය පාන් kvass සමඟ පිසිනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැරණි දිනවල එය මුලින් සේවය කරන ලද්දේ මෙයයි, ඔවුන් තවදුරටත් පැවසීය තවත් එළවළු, මස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පදම් කර ඇත. නමුත් මෙම විකල්පය ඔබට තවමත් පිළිගත නොහැකි නම්, මා වෙත එන්න, පාන් පානයට අමතරව, තවත් එකක් තිබිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කෙෆීර් හෝ ඛනිජ ජලය.

මෙම සීතල සුප් වල වැදගත්ම දේ කුමක්ද? කල්තියා ගබඩා කරන්න අවශ්ය ලැයිස්තුවනිෂ්පාදන. ඊට පසු, ඔබට ඒවා සිහින් ව හෝ රළු ලෙස කපා ගත හැකිය, එකම දෙය නම් අර්තාපල් සහ බිත්තර කල්තියා තම්බා ගත යුතුය. පොදුවේ, පසුකර නොයන්න, ඔබටම උදව් කරන්න!

විවිධාකාර සම්භාව්ය වට්ටෝරු මත පදනම්ව මෙම ආහාරය පිපිරීමට වඩා පහසු දෙයක් නැත. ඒවා සියල්ලම ක්රියාත්මක කිරීමේදී තරමක් සරල ය. ප්‍රධාන දෙය නම්, සූපශාස්ත්‍ර නවකයෙකුට පවා ඒවා හැසිරවිය හැකි වීමයි, මන්ද බණ්ඩක්කා යනු එය නරක් කිරීමට නොහැකි තරම් කෑමක් වන බැවිනි.

මෙහි ඇති ප්රධානතම දෙය නම් සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කපා, එය තහඩු මත තබා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග කන්නය. එහෙත්, ඔබ මෙම ලිපියේ තවදුරටත් කියවන්නේ නම් ඔබට සොයා ගත හැකි කුඩා රහස් සහ උපක්රම තිබේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා සොසේජස් - 250 ග්රෑම්
• බිත්තර - 4 pcs.
• රාබු - 5 pcs.
• horseradish - විකල්ප
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්
• ඩිල් - 1 පොකුර
• ලුණු - විකල්ප
• kvass - 1.5 l
• ඇඹුල් ක්රීම් - විකල්ප

පිසීමේ ක්රමය:

1. මෙම ඉස්ටුවෙහි ඇති වැදගත්ම දෙය වන්නේ සිහින් ව කැඩුණු අමුද්‍රව්‍ය වේ, නමුත් ඒවා විශාල ස්වරූපයෙන් තිබිය යුතු බව බොහෝ දෙනා ප්‍රකාශ කරති. අදහස් බෙදී ඇත, එබැවින් එයට වඩා කැමති අය හෝ කවුරුන් පුරුදු වී සිටියත් එසේ කරන්න. මගේ මතය අනුව එය කුඩා ඒවා සමඟ වඩා හොඳින් පෙනේ.

එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු නැවුම් පිපිඤ්ඤාසහ රාබු හොඳින් සෝදා හරින්න සීතල වතුරදූවිලි හා අපිරිසිදු වලින්. ඇසුරුම් වලින් සොසේජස් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, හොඳින් මුවහත් කළ පිහියක් භාවිතා කර, කැට කපා.

2. අශ්ව කරල් ද සෝදන්න, ඉන්පසු විශිෂ්ට කෝණයන් ගන්න මල නොකන වානේ, වඩාත් උණුසුම්ම එක, සහ එය මත මෙම එළවළු දැලක.

3. තෙක් සාස්පාන් තුළ කුකුල් බිත්තර උනු සම්පූර්ණ සූදානම, ඉන්පසු කෑලි කපා. ඔවුන් පවසන පරිදි පෙති එකින් එක වන පරිදි ඔබට එළවළු කටර් භාවිතා කළ හැකිය.

4. සියලුම හරිතයන් යට සෝදා ගන්න ගලා යන ජලය. තරුණ හා ඉස්ම සහිත ළූණු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ බැවින්, පිහාටු ඉතා සිහින් සහ මාංසමය නොවේ, එයින් අදහස් වන්නේ හිස ද කපා ගත හැකි බවයි. ඔබට මෙය අලංකාර ලෙස කළ හැකිය, එය මුදු වලට කපා, ඉන්පසු එය ඉහළට අලංකාර කර අලංකාර කරන්න. ඩිල් එකම ආකාරයෙන් කපන්න.

5. මෙන්න ස්වභාව ධර්මයේ ගිම්හාන සුන්දරත්වය, එවැනි දීප්තිමත් වර්ණ, වඩා ඉන්ද්රජාලික කිසිවක් නොමැති අතර, කුස්සියේ ඇති සුවඳ වචන වලින් ප්රකාශ කළ නොහැකිය.

යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ඩිල් සහ ළූණු ඕනෑම මෝටාර් හෝ අර්තාපල් මැෂර් එකකින් පොඩි කරන්න. එය මේ ආකාරයෙන් වඩාත් රසවත් වනු ඇති අතර, කිසිදු කොළ ඉතා රළු ආකාරයෙන් මතුපිට පාවී නොයනු ඇත.

6. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බඳුනක හෝ බඳුනක තබන්න, කලවම් කර ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

7. ඉන්පසු ශීතකරණයේ සිට අයිස්-සීතල kvass වත් කිරීමට නිදහස් වන්න, වාව්, මෙය උණුසුම් තාපයෙන් ගැලවීමකි. සමඟ සේවය කරන්න හොඳ මනෝභාවයක්සහ ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු පිණිස සෑම කෙනෙකුටම පෝෂණය කිරීමට ආශාවෙන්. Bon appetit!

සොසේජස් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමග okroshka ආහාර පිසීම

උයනේ නැවුම් එළවළු පමණක් මෙම සුප් එකට ගන්නේ නම් වඩා ලස්සන දෙයක් නොමැති අතර, මෙම ආහාරය වඩාත් අද්විතීය හා ඇරෝමැටික වන්නේ මෙයයි. ඔබේම සෑම විටම වඩා හොඳ රසයක් ඇත, විශේෂයෙන් එය ගෙදර හැදූ නම්. පිපිඤ්ඤා මෙහි ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එය නොමැතිව මෙය සූපශාස්ත්‍ර කෘතියඑය නරක නම්, එවැනි සුවඳක් සහ නාද ඝෝෂාවක් නොතිබෙනු ඇත.

හරිත එළවළු වල සුවඳ වැඩි වශයෙන් දැනීම සඳහා, එක් කොටසක් දැලක සහ අනෙක් කොටස කැට කපා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මේ සම්බන්ධයෙන්, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම මනාපයන් ඇත, මෙම වීඩියෝවේ කතුවරයා ලෙස, මම ඔබෙන් නරඹන ලෙස ඉල්ලා සිටිමි.

රාබු සමග 1 සේවය සඳහා සරල වට්ටෝරුව

තනිව සිටින අයට, එක වාඩියකින් රස විඳීමට එක් පිඟානක් සෑදීමට මම යෝජනා කරමි, නැතහොත් සමහර විට යමෙකු එවැනි ඉස්ටුවක් ගැන තවමත් හුරුපුරුදු නැත. එබැවින් මම උත්සාහ කර අත්හදා බැලීමට තීරණය කළෙමි, හොඳයි, මෙම ලැයිස්තුව ගෙන එය අනුව කරන්න. එය ලස්සන විශාල තහඩුවක් සාදනු ඇත.

ඔබට රාබු වෙනුවට රාබු ආදේශ කළ හැකිය, මන්ද ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් රුසියාවේ කළේ එයයි. සෑම දෙයකටම පාන් කෑල්ලක් හෝ සමහර විට දෙකක් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ඔබේ kvass හි සිටගෙන හොඳින් පැසවීමට කාලය නොමැති නම් සහ එහි කුඩා අම්ලයක් තිබේ නම්, ලෙමන්, එනම් එහි යුෂ ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - 1 pc.
• බිත්තර - 1 pc.
• සොසේජස් හෝ තම්බා සොසේජස්- 1 pc.
• ඩිල් සහ ළූණු හරිතයන් - පොකුරක්
• රාබු හෝ රාබු - 100 ග්රෑම්
• ලුණු - ටිකක්
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 pc.
• ලෙමන් - අඩක්
• kvass - 1 තේ හැදි.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි

පිසීමේ ක්රමය:

1. වැඩ සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය සකස් කරන්න, සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්තාපල් සහ බිත්තර උනු. සටන් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් අර්තාපල් මූලික වශයෙන් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා ඇති අතර බිත්තර තදින් තම්බා ගත යුතුය.

එවැනි පෙති තම්බා නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගැලපෙන පරිදි රාබු සහ පිපිඤ්ඤා ද කපන්න. හරිත ළූණු සහ ඩිල් වෙනම කන්ටේනරයක කපා මෝටාර් එකකින් සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කරන්න. සෑම දෙයක්ම එක් කෝප්පයකට ඒකාබද්ධ කරන්න.

2. පාන් බීම වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කර ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු එකතු කරන්න. එය උත්සාහ කරන්න, එය ඇඹුල් නොවේ නම්, ලෙමන් අඩකින් යුෂ බින්දු කිහිපයක් මිරිකා ගන්න. පිටත අංශක 30ක් හෝ ඊට වැඩි වූ විට කලවම් කර සීතල පරිභෝජනය කරන්න. එවන් දවස්වලදී මෙය ඔබගේ ගැලවීම වනු ඇත.

Kvass සොසේජස් සමග වඩාත් රසවත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ඔබ මෙහි සියලුම සංරචක දෙස බැලුවහොත් හෘදයාංගම කෑමක්, එවිට අපට විශ්වාසයෙන් කිව හැක්කේ ඔවුන් හැරී යනු ඇති බවයි පුදුම සලාද. මම ඒක එක පාරක් කළා. එහෙත්, ඔබ තවමත් අත්හදා බැලීම් වලට බිය නම්, ගබඩාවට ගොස් මෙම ඉස්ටුවක් සඳහා ඔබට අවශ්ය සියල්ල මිලදී ගැනීමට නිදහස් වන්න.

නමුත් මම ඔබේම kvass සෑදීමට නිර්දේශ කරමි, සහ නගර සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණන ලද එළවළු නොව ඔබේ ගෙවත්තෙන් එළවළු පැමිණීම වඩා හොඳය. එහෙත්, හදිසියේම ශීතකරණයේ එය ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, නමුත් ඔබට තවත් අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය ආරක්ෂිතව දීප්තිමත් ජලය සමඟ ඒකාබද්ධ කර කලවම් කළ හැකිය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා සොසේජස් - 500 ග්රෑම්
• පිපිඤ්ඤා - 3-4 pcs.
• රාබු - 7-10 pcs.
• බිත්තර - 5 pcs.
• අර්තාපල් - 6 pcs.
• ඩිල් සහ ළූණු - 2 පොකුරු
• Kvass - 3.5 l
• ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ml
• ලුණු - සේවිකාවගේ අභිමතය පරිදි

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉතින්, පැරණි රුසියානු හිතෝපදේශය පවසන පරිදි, "අර්තාපල් නැත, okroshka නැත" මතක තබා ගනිමු. එමනිසා, මෙම අමුද්රව්යය සමඟ මුලින්ම කටයුතු කරන්න. සමග සාස්පාන් උනු චිකන් බිත්තර, ඉන්පසු ජලය බැස විනිශ්චය කරන්න. එය පිරිසිදු කර එය සමඟ ඉදිරියට යන්න.

මෙම සුප් එකේ සියලුම ද්‍රව්‍ය හතරැස් කැබලිවලට කපා, මෙය එකින් එක කරන්න. පියවරෙන් පියවර මේ ආකාරයට සියලුම නිෂ්පාදන අඹරන්න.

ඔබට අවශ්ය නම් තම්බා සොසේජස් ගන්න මුල් සුවඳ, එතකොට බාගෙට දුම් දමන එක ගන්න පුළුවන්.

පිපිඤ්ඤා නැවුම් විය යුතුය, දුර්වල නොවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඔබට නිවැරදි රසය නොලැබේ. කැපීමෙන් පසු, හරිතයන් අර්තාපල් මැෂර් එකකින් තද කිරීමට අමතක නොකරන්න, එවිට ඒවා යුෂ මුදා හැර මෘදු වේ.

2. පසුව, ඉතිරිව ඇත්තේ එක් භාජනයක් තුළ නිෂ්පාදන සියල්ලම එකට එකතු කර tablespoon සමඟ කලවම් කිරීමයි. දියර හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ලුණු සහ කන්නය.

හමුවන්න, සොසේජස් සහ kvass සමග okroshka ඔබේ සේවය සඳහා සූදානම්! හුරේ! දැනටමත් රස බලනවාද?

අබ සහ horseradish සමග සීතල සුප්

ඇත්තම කිව්වොත්, මම එවැනි රසැති රසැති ආහාරයක් නොවේ, නමුත් සමහර විට ඔබට අසාමාන්ය දෙයක් අවශ්යයි. බොහෝ දෙනෙකුට, මෙම විකල්පය බොහෝ විට හුරුපුරුදු වනු ඇත, මන්ද යමෙකු එය කරයි. අබ සහ අශ්ව කරල් බණ්ඩක්කා ශක්තිමත් හා පොහොසත් කරයි, නමුත් සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති නැත.

ඔබට සියලු දෙනා පුදුම කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙම විස්තරය භාවිතා කරන්න, ප්‍රති result ලය පැමිණීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා අර්තාපල් - 3 pcs.
• තදින් තම්බා බිත්තර - 3 pcs.
• රාබු - 200 ග්රෑම්
• පිපිඤ්ඤා - 1-2 pcs.
• kvass - 2 l
• වෛද්ය සොසේජස් - 200 ග්රෑම්
• horseradish - 1 තේ හැදි
• අබ - 1 තේ හැදි
• ළූණු සහ ඩිල් හරිතයන් - 1 විශාල පොකුරක්

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් සහ බිත්තර වෙන් කරන්න, ඉන්පසු කැට වලට සමාන ප්ලාස්ටික් කැබලිවලට කපන්න.

2. නැවුම් එළවළුපීල් ඉතා ඝන නම්, එය ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ද කැබලිවලට කපා ගන්න.

3. ලූනු සහ ඩිල් ද පිසීමට පෙර සේදිය යුතු අතර පසුව මුළුතැන්ගෙයි පිහියකින් කපා ගත යුතුය. ඊළඟට, මේසය මත ඇති විශේෂ පුවරුවක හරිතයන් කිහිපයක් එකතු කර ඒවා හපන්න ඔබේ දෑත් භාවිතා කරන්න. ඔබ සියලු සංරචක සම්බන්ධ කරන කන්ටේනරය තුළ මෙය කළ හැකිය. මෙම කාර්යය සඳහා අර්තාපල් මැෂර් හෝ මෝටාර් හොඳින් ක්රියා කරයි.

5. දැන් මෙම සලාදයට ලුණු දමා එය කොටස් කෝප්පවල තබන්න, එය සිසිල් බීම වත් කරන්න. වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම් එය සිසිල් වීමට කාලය නොමැති අතර සෑම විටම සීතලයි, මන්ද ඔබට තාපය තුළ සැබවින්ම අවශ්‍ය වන්නේ මෙයයි. ඔබට කුමක් සිතිය හැකිද? කල්තියා අවශ්ය වේ අධිශීතකරණයමෙම රසවත් කටගැස්ම ලබා ගැනීමට ජලය හෝ මෙම පාන් පානය සිසිල් කරන්න.

එය සිසිල් බව පෙනේ, නමුත් ඔබට එහි රසය කෙසේදැයි සිතාගත හැකිද? ඔව්, ඔව් - නියමයි සහ පුදුමයි. එය සාමාන්‍ය කෑමක් ලෙස පෙනුනද, එය ඉතා අලංකාරව හා අලංකාර ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකි අතර සෑම කෙනෙකුම සම්පූර්ණයෙන්ම සතුටු වනු ඇත.

මස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ගෙදර හැදූ kvass භාවිතා කරමින් okroshka ආහාර පිසීමට කෙසේද

හා, හරිම සරලයි. පළමුව, නිවසේදී kvass සාදන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම නිවැරදි සංරචක තෝරාගැනීම සමඟ ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්දැයි ඔබ නොදනී. පොදුවේ ගත් කල, ඔබේ මොළය අවුල් නොකරන්න, මෙම කතාව නරඹන්න, දිනක් ඇතුළත ඔබ මෙම පාන් පානය භුක්ති විඳිනු ඇත, ඔබ ද විශිෂ්ට සුප් එකක් සාදනු ඇත.

පිපාසය සංසිඳවන අමෘතයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඔබට එය බෝතල් කළ හැකිය. වචනයෙන් කියනවා නම්, එය කන්න.

මෙම අනුවාදයේ, සොසේජස් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ, ඇත්ත වශයෙන්ම එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ එතරම් හානිකර නොවේ. තවමත්, හැමෝම එය දන්නවා සොසේජස්අපි බොහෝ විට ඒවා භාවිතා කළත් සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් භයානක ය. ඔබට දෙකම ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර, එය ද දෝෂ රහිත වනු ඇත.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා හරක් මස් - 140 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• බිත්තර - 5 pcs.
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 pcs.
• රාබු - 6 pcs.
• හරිත ලූනු- 1 පොකුරක්
• මෝරු
• පාන් kvass - ඝනකම බලන්න

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලුණු සහිත ජලය තුළ මස් කෑල්ලක් උනු, සිසිල් සහ කැට කපා, පසෙකට ගෙන යන්න.

දැන් පිපිඤ්ඤා ගැන සැලකිලිමත් වන්න, ශක්තිමත් සුවඳක් ඇති කිරීම සඳහා සිහින් කෝණයන් මත එක් කොටසක් දැලක, සහ ඉතිරි කොටස කැට කපා.

රාබු සමඟද එසේ කරන්න. හරිතයන් ද කපා මෙහි එකතු කළ යුතුය.

තම්බා බිත්තර සහ අර්තාපල් පීල් කර ඒවා කපා දමන්න විශාල කෑලිනිදහස් ආකෘතිය.

2. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ වැඩ නිම කිරීම පමණි. සියලුම නිෂ්පාදන බඳුනක කලවම් කරන්න, ඉන්පසු කොටස් තහඩු බවට පත් කරන්න. පිඟාන ඇඹුල් නොවන පරිදි එසේ කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ දිවා ආහාරයට පෙර kvass වත් කරන්න.

3. ඔබේ අභිමතය පරිදි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු එකතු කරන්න; මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය ශීතකරණයේ හෝ සිසිල් ස්ථානයක පමණක් ගබඩා කරන්න.

එබැවින් කතාව අවසන් වී ඇත, ඔබ සියලු වට්ටෝරු වලට කැමති වී ඇති අතර ඔබ දැන් මැජික් කිරීමට දුවනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. සෑම දෙයක්ම හොඳින් සිදුවනු ඇතැයි මම ප්‍රාර්ථනා කරමි, සහ ඔබේ අමුත්තන් හෝ නිවසේ සාමාජිකයන් ඔබට ස්තූතියි කියන්න.

ගිම්හානයේදී මෙම ආහාරය නිවසේ නොපෙන්වන පරිදි හොඳ මනෝභාවයක් සහ අව්ව සහිත දිනක් ගන්න! ඔබේ අදහස බෙදා ගන්න, සම්බන්ධතා ඇති කණ්ඩායමට සම්බන්ධ වන්න සහ වෙබ් අඩවියට නිතර පිවිසෙන්න. හොඳ බොක්ක.

සුභ පැතුම්, මගේ හිතවත් පාඨකයින්! වසන්තය පැමිණ ඇති අතර දිගු ශීත මාසවලදී අපට මග හැරුණු කෑම ගැන අපි නැවත වරක් සිතමු. සමඟ අපි දැනටමත් සූදානම් කර ඇත විශාල මුදලක්විටමින් අද අපගේ මෙනුවේ kvass සමග සම්භාව්ය okroshka වේ. තවද එය නැවුම් පිපිඤ්ඤා, තරුණ රාබු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු වේ.

මේකේ ජනප්‍රිය එකක් රුසියානු ආහාර පිසීමසීතල සුප් ගිම්හානය සඳහා පරිපූර්ණයි. සියලුම නිෂ්පාදන "තලා" කළ යුතු නිසා, පිසීමේ ක්රමය නිසා නම දර්ශනය විය. වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, අමුද්රව්ය කපන්න සහ වත් කරන්න නිවැරදි මුදලදියර. අපගේ නඩුවේදී එය වනු ඇත, නමුත් එය අති ක්ෂාර, ජලය හෝ කෙෆීර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය සීතල ආහාරයට ගනී, කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වේ, නමුත් බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. සොසේජස් සමඟ kvass මත okroshka හි කැලරි ප්රමාණය 78.9 kcal වේ. ග්රෑම් 100 කට. පිඟාන ආරක්ෂිතව ආහාර ලෙස සැලකිය හැකිය. කෙසේ වෙතත් බලශක්ති අගයඑය තවමත් ඔබ පිසීමේදී සොසේජස්, අර්තාපල්, බිත්තර, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අමුද්රව්ය කොපමණ ප්රමාණයක් භාවිතා කරයිද යන්න මත රඳා පවතී. අපි සූදානම් කරන්නෙමු සහ Lenten විකල්පය. එහි අපි සත්ව නිෂ්පාදන සංයුතියෙන් බැහැර කරන අතර කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 31 kcal දක්වා අඩු වේ.

මෙය ඉදිරිපත් කළේ කවුරුන්ද යන්න පිළිබඳව නිශ්චිත තොරතුරු නොමැත පුදුම කෑමක්, නමුත් මෙම සීතල සුප් විශාල ඉතිහාසයක් ඇත. මුල් ක්රමය ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති ඒවාට වඩා බොහෝ දුරස් විය. මුලදී, මස් හුදෙක් රාබු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කැඩුණු අතර kvass මෙම ආහාරය මත වත් කර ඇත. ටික වේලාවකට පසු ඔවුන් ආහාර වඩාත් පිරවීම සඳහා බිත්තර සහ අර්තාපල් එකතු කිරීමට පටන් ගත්හ. මෙයින් පසු, සාම්ප්රදායික ආහාර දර්ශනය විය.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සොසේජස් සමග kvass මත Okroshka

සාම්ප්‍රදායික අනුවාදයට හරිතයන් රාශියක් ඇතුළත් වේ, තම්බා සොසේජස්, රාබු, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, බිත්තර සහ තැම්බූ අර්තාපල්. නමුත් ඔබට මෙම වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, සොසේජස් වෙනුවට හෝ මස් අනුභව කිරීමට අමතරව, ඔවුන්ට වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය. දියරයෙන් ඔවුන් තිරිඟු, ජලය සමග ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්, බියර්.

සෑම තනි විකල්පයක්ම අවධානය යොමු කළ යුතුය. සියලුම ක්‍රම පොදුවේ ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම් අමුද්‍රව්‍ය ඇඹරීම, නිශ්චිත එකතු කිරීමයි මස් නිෂ්පාදනසහ අන්තර්ගතයට දියර වත් කිරීම.

සකස් කිරීම:

අර්තාපල් සහ බිත්තර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිසිනු ලැබේ, ඒවා ඔබේ ප්රියතම ප්රමාණයෙන් කැට කපා ඇත. සොසේජස් සහ පිපිඤ්ඤා ද කපා ඇත.

මෙම නිෂ්පාදන යුෂ පෙනෙන පරිදි ලුණු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු අතර, එම නිසා ආහාර වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් වනු ඇත.

පළමු පෙත්ත පෑන් හෝ වෙනත් කන්ටේනරයක තබා ඇති අතර ඉහළින් හරිතයන් ඇත. ඊළඟට, ඔබ රස කිරීමට හා වත් කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කළ යුතුය okroshechny kvass. ඔබ ගෙදර හැදූ සහ එය ඇඹුල් නම්, ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය. මගේ kvass තරමක් පැණිරසයි, එබැවින් මම අමුද්රව්යවල සීනි ඇතුළත් නොකරමි.

අවසානයේදී, සියල්ල තරයේ මිශ්ර වනු ඇත. සේවය කරන විට, තහඩු බවට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වලට අකමැති කවුද, එය සෑදීමට කම්මැලි නොවන්න. එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර මිනිත්තු පහකින් සකස් කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය ඉතා දිරාපත් වේ. එය ශීතකරණය තුළ පවා දිගු කාලයක් ගබඩා නොකළ යුතුය. ඔබට එය දිගු කල් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එකවරම kvass සමඟ සම්පූර්ණ පෑන් පුරවන්න එපා. එය සලාදයක් ලෙස තබා සේවය කරන විට එය තනුක කිරීම වඩා හොඳය. එපමණක්ද නොව, දියර හා වියළි අන්තර්ගතයන් සමාන ප්රමාණවලින් විය යුතුය.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ horseradish සමග වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව

මිලදී ගැනීම පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ ගුණාත්මක නිෂ්පාදනසීතල සුප් සඳහා. මෙම ආහාරය වඩාත් රසවත් කළ හැකි උපක්රම කිහිපයක් තිබේ.

මෙම ක්රමය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ සම්භාව්ය කට්ටලයඅමුද්රව්ය, නමුත් horseradish, රාබු සහ අබ සමග. මගේ මහත්තයා උයන විට අපි කන කෑම මෙයයි. එය ඉතා රසවත්, නමුත් ළමයින් එයට කැමති නැත. මෙය kvass සමඟ සාදන ලද සැබෑ සම්භාව්ය okroshka, නමුත් එය සෑදීමේ පුරුෂ ආකාරයෙන්.

උයන්නේ කෙසේද:

පළමු පියවර වන්නේ අර්තාපල් සහ බිත්තර තම්බා ගැනීමයි. මේ සඳහා විවිධ බහාලුම් භාවිතා කරන්න, එවිට කවචය ඉරිතලා ඇති විට, සුන්බුන් ප්රෝටීන් මත වැටෙන්නේ නැත.

අර්තාපල් සහ බිත්තර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, සහ ඉක්මන් පිරිසිදු කිරීම, ඔබ ඒවා සීතල වතුරේ තබා ගත යුතුය.

අවශ්ය නම්, සියලුම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. අර්තාපල් සහ radishes කපා ඇත, එය ඉතා ඝන නොවන අර්ධ දෙකක් පෙති කපා වඩා හොඳ වේ. සේවය කරන විට ඔබේ දිවා ආහාරය අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබට යුවළක් තැබිය හැකිය.

බිත්තර දෙකට බෙදන්න සහ කහ මදය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු වංගෙඩියකින් හෝ වෙනත් ක්රමවලින් කැඳ වැනි මිශ්රණයක් ලබා ගන්න. එයට Horseradish සහ අබ එකතු වේ.

හැකි නම්, උයනේ සිට කෙලින්ම horseradish මූල භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉස්ම සහිතයි, ඔබ එය ඇඹරීමට, ජලය ස්වල්පයක්, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කළ යුතුය, මිනිත්තු 20 කට පසු ඔබට එය පිසීමට හෝ කෑමට ගත හැකිය.

එය කුළුබඩු වලට කැමති කවුද, ඔහුට තේ හැදි 2 ක් එකතු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අඩු මුදලකට කුළුබඩු රසතියුණු අමුද්රව්ය සමඟ ඔබ පරෙස්සම් විය යුතු අතර 1 තේ හැදි ගන්න. මිශ්රණය ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා කහ මදය.

හොඳම පිපිඤ්ඤා, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේම වත්තෙන් පැමිණේ. නමුත් අපට එය නොමැති නම්, අපි සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා ගනිමු. මාර්ගය වන විට, ගබඩා තුළ එය කුඩා හා ලිස්සන නොවන පිපිඤ්ඤා මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳය. ඔවුන් ප්රසන්න සුවඳ සහ කටු සහිත, ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. පිපිඤ්ඤා සමහරක් කැඩුණු, දෙවන සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද.

අපි තම්බා සොසේජස් සමඟ පිසින බැවින්, එය ද කැට කපා යුතුය. අපි තම්බා මිලදී ගත්තා, නමුත් ඔබට ඕනෑම අර්ධ දුම් හැම් එකතු කළ හැකිය, එය රසයට ද බලපායි.

සියලුම සංරචක සාස්පාන් තුළ මිශ්ර වේ. ළූණු වෙන වෙනම කපා 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එයට ලුණු. එය ටිකක් කලවම් කිරීමෙන් පසු, ඔබ යුෂ පෙනෙන තෙක් බලා සිටිය යුතු අතර පසුව එය සාමාන්ය පෑන් වෙත එකතු කරන්න.

ඉතිරිව ඇත්තේ ඩිල් සහ parsley තැකීමක් වන අතර, ඒවා තරුණ නම්, ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා parsley කොළ පොඩි කිරීම වඩා හොඳය;

පොඩි කළ කහ මදය වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඒකාබද්ධ වන පරිදි දැන් සියල්ල වියළා කලවම් කර ඇත. පිඟාන තරමක් ඝන සහ පොහොසත් වනු ඇත.

Kvass වත් කිරීමට පෙර, පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ මිශ්රණය තබන්න. ඉන්පසු දියර එකතු කර සංයුතිය කලවම් කරන්න. බීම නිවසේදී හෝ සාප්පුවකින් මිලදී ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය බොහෝ විට සෝඩා වල දක්නට ලැබෙන කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ අනෙකුත් ද්රව්ය නොමැතිව ස්වභාවික විය යුතුය.

සිසිල් වූ පසු දිවා ආහාරය ලබා දිය හැකිය. සඳහා ලස්සන ඉදිරිපත් කිරීමමේසය මත පිඟාන තබා ඇඹුල් ක්රීම්, අබ සහ අශ්ව කරල් වෙන වෙනම සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සුදු ළුණු ස්වල්පයක් ද හානියක් නොවනු ඇත.

Kvass සහ kefir සමග Okroshka

පියවරෙන් පියවර ආහාර පිසීමේ උපදෙස් විවිධාකාර වේ; සමහරු kvass පමණක් නොව, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් ද එකතු කරති. අපි දැනටමත් වට්ටෝරු දෙස බැලුවෙමු. අද අපි kefir සහ kvass එකට මිශ්ර කර පුදුම ප්රතිඵලය ලබා ගන්නෙමු.

එය භාවිතා කිරීම පමණක් නොව වැදගත් වේ හොඳ අමුද්රව්ය, නමුත් කැපීමේ නීති ද දනී.

මෘදු අමුද්‍රව්‍ය ගොරෝසු ලෙස පොඩි කරන්න, දෘඩ ඒවා සිහින්ව, හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් සහ ලුණු සමග පොඩි කරන්න.

පැහැදිලි රසයක් සඳහා, ඔබට කහ මදය ද අඹරන්න පුළුවන්.

සකස් කළ ආහාරයේ ස්වරූපය ද වැදගත් ය. මිනිස් භාෂාවට පමණක් නොව වටහා ගත හැකිය රස ගුණාංග, ස්පර්ශ සංවේදනයන් ද ඇත. මේ නිසා, කෑලි කපා දැමීම යෝග්ය වේ නිවැරදි ආකෘතිය. ඝන සංරචක ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයේ කැට කඩා වැටේ. සමහර එළවළු තීරු කපා ගත හැකිය.

අපි උයන්න පටන් ගනිමු.

අර්තාපල් විනාඩි 30 ක් පමණ උනු, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. වහාම බිත්තර 15-20 විනාඩි උයන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු ඒවා සිසිල් කර පිරිසිදු කර ඇත.

ඉහත විස්තර කර ඇති උපදෙස් අනුව සියලුම අමුද්රව්ය තලා දමා එක් විශාල භාජනයක් තුළ මිශ්ර කර ඇත.

IN සූදානම් මිශ්රණය kvass සහ kefir එකතු කරනු ලැබේ. තව ටිකක් ලුණු සහ කළු බිම් ගම්මිරිස්, සහ අබ එක් tablespoon. මේ සියලු යහපත්කම තරයේ මිශ්ර වී ඇත.

අවසානයේ, ඛනිජ හෝ එකතු කරන්න පිරිසිදු ජලයතනුක කිරීම සඳහා. විශේෂයෙන්ම සම්පූර්ණ මේද කෙෆීර් භාවිතා කරන විට ඉස්ටුවක් ඉතා ඝන නොවිය යුතුය. එය කළු පාන් සමඟ මේසයට සේවය කරයි. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් වෙන වෙනම එකතු කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය සාර්ථක කර ගැනීම සඳහා, ඔබ තම්බා සොසේජස් එකතු කළ යුතුය, දුම් නොකළ, සහ ශක්තිමත් අබ භාවිතා කරන්න, වඩාත් සුදුසු ආකලන නොමැතිව. අබ කුඩු වලින් එය ඔබම සාදා ගැනීම වඩා හොඳය.

භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ පැණිරස නොකළ වර්ගය kvass, නිෂ්පාදිතය සැබෑ වායු සමඟ සජීවී විය යුතුය, CO2 නොවේ.

කෙෆීර් ද සජීවීව භාවිතා කළ යුතු අතර, ටින් කළ යෝගට් සහ වෙනත් වර්ග නොවේ. ගෙදර හැදූ යෝගට් මිලදී ගැනීම ඉතා හොඳ වනු ඇත.

මස් සමග රසවත් okroshka ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

වඩාත්ම සරල වට්ටෝරුප්‍රධාන කොටස් 5ම ඇතුලත් විය හැක. එහෙත්, බොහෝ විට, ඔවුන් වඩාත් සංකීර්ණ විකල්ප භාවිතා කරයි, සංරචක 10 කට වඩා අඩංගු වේ. අවසාන ප්‍රති result ලය වඩාත් පොහොසත් හා තෘප්තිමත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

සම්භාව්ය okroshka Kvass සොසේජස් සමඟ පමණක් නොව මස් සමඟද කළ හැකිය. තම්බා හරක් මස් එකතු කිරීම සමඟ සීතල සුප් සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් මෙන්න. එලේනාගේ නාලිකාවෙන් වීඩියෝව "ඔබේ වට්ටෝරුව සොයන්න." වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම, ඔබේ රසය අනුව තෝරන්න.

හරක් මස් සහ අබ සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

බොහෝ අය මස් සමඟ මෙම කෑමට ආදරය කරන අතර වෙනත් විකල්ප පිළිගන්නේ නැත. බොහෝ විට, kvass සමග සම්භාව්ය okroshka හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සමඟ සකස් කර ඇත.

කැලරි අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට භාවිතා කළ හැකිය ආහාර වර්ග- කුරුල්ලෙක් හෝ හාවෙක්. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අපි කොටස් අඩු කරන්නෙමු.

උයන්නේ කෙසේද:

සාරාංශයක් ලෙස, මෙම ක්රමය පෙර පැවති ඒවාට සමාන වේ, එබැවින් රූප සටහන කෙටියෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. මස්, අර්තාපල් සහ බිත්තර තම්බා ගත යුතුය. හරක් මස් පිසීමෙන් පසු එය ටිකක් බදින ලද නමුත් මෙය විකල්ප වේ.

සියලුම එළවළු නීති රීති හෝ පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව කපා ඇත. වෙනමම, හරිතයන් සහ ළූණු කපා ලුණු සමග ටිකක් පොඩි කරන්න.

මිනිත්තු 20 කට පසු හරිතයන් පොදු පාත්රයකට වත් කරනු ලැබේ. අබ සහ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. තවද ඔබ kvass මිලි ලීටර් 300-400 ක් පමණ වත් කළ යුතුය. කණ්නාඩි ඇවිස්සීමෙන් පසු, කැඩුණු නිෂ්පාදන සමඟ පෑන් වෙත වත් කරන්න.

කන්ටේනරය පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙයින් පසු, සෑම දෙයක්ම මේසය මත සේවය කර කොටස් තහඩු වලට තබා ඇත. සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම රසය අනුව kvass එකතු කරයි.

මාළු සමග ආහාර සීතල සුප්

මෙම වර්ගයේ දිවා ආහාරය පහසු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මේද රතු මාළු නොව අඩු කැලරි සුදු මාළු ගන්න.

මෙම ආහාරය Urals හි නිශ්චිතවම ඉල්ලුමක් පවතින අතර එය "Ural okroshka" ලෙස හැඳින්වේ. ගංගා පර්චසයහෝ පයික් ඇටකටු ඉතා හොඳින් වැටේ, එබැවින් මෙම මාළු වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය. ගෝවා ආහාරයට රසවත් ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි. සාමාන්ය එළවළු සහ කුළුබඩු භාවිතා කරමු.

සකස් කිරීම:

සංයුතිය නිසා, ආහාරය මුල් හා ඉතා රසවත් බවට හැරේ. පළමුව ඔබ මාළු තම්බා සිසිල් කළ යුතුය. ඉන්පසු ඇටකටු වලින් ෆිලට් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙන් කර අවශ්ය පරිදි කපන්න.

අපි අර්තාපල් සහ බිත්තර කල්තියා උයන්නෙමු. සිසිලනයෙන් පසු, සුදු ජාතිකයින් කුඩු කර දමන්න, නමුත් කහ මදය ස්පර්ශ නොකරන්න. ඔවුන් පසුව ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ළූණු, ඩිල් සහ parsley කපන්න. යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ලුණු සහ මෑෂ් එකතු කරන්න.

මෙම ගෝවා ටැප් යටතේ colander දී සෝදා ඇත. එය ඉතා ලුණු නොවේ නම්, එය සරලව මිරිකා එය සිහින් ව කපන්න.

මෙම ආහාරය සාදා ඇත්තේ සමඟ පමණක් නොවේ ගෝවා. ඔවුන් ද භාවිතා කරයි නැවුම් තහඩු, නමුත් ඔබ ඉහළ කොටස් ගත යුතුය.

කහ මදය ලුණු, සීනි සහ අබ සමග බිම වේ. ඔවුන් ඉතා වියළි බැවින්, අපි ඒකාකාරිත්වය ඇති කිරීම සඳහා දියර හැදි යුවලක් වත් කරමු.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඇත, අවසානයේ ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සහ කහ මදය එකතු කළ යුතුය. නැවත කලවම් කිරීමෙන් පසු, මිශ්රණය පැය භාගයක් සීතල තුළ තබන්න. අපි ගෙදර හැදූ පාන් kvass සමග ශීත කළ පිඟාන අතිරේකව, ඝනකම අපේක්ෂිත සීමාවට ගෙන ඒම.

බිත්තර සහ මස් නිෂ්පාදන නොමැතිව ලෙන්ටන් සුප්

රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න සීතල සුප් එක මස් ග්රෑම් එකක් නොමැතිව, බිත්තර හෝ ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව බර අඩු කර ගන්නා අයට පමණක් නොව, නිරාහාරව සිටින ඇදහිලිවන්තයන්ටද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

මෙම වර්ගයේ සීතල සුප් අඩු කැලරි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඒ අතරම, එය සුවිශේෂී තියුණු සහ ඇත තියුණු රසය. විශිෂ්ට විකල්පයක්මෘදු ආහාර වලින් වෙහෙසට පත් වූවන් සඳහා.

අපි පටන් ගනිමු.

අර්තාපල් උනු, ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කැට කපා. විශාල කෝණයන් මත රාබු දැලක. පිපිඤ්ඤා, ළූණු, හරිතයන් චොප්සි.

ඔබ අතේ හරිත රාබු නොමැති නම්, එය වැදගත් නොවේ, ඔබට එය රාබු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එය සුදුසු ය නැවුම් කැරට්, දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද.

විශාල භාජනයක් තුළ සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, අශ්ව කරල් එකතු කරන්න, සහ තරයේ කලවම් කරන්න. සියලුම kvass වත් කරන්න, පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ පිඟාන තබා, පසුව තහඩු බවට වත්.

මෙම ලිපිය නැවුම් බව ගැන මම බලාපොරොත්තු වෙමි, වසන්ත කෑම වර්ගඔබට ප්රයෝජනවත් වන අතර ඔබේ පවුලට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාර වනු ඇත රසවත් දිවා ආහාරයහෝ රාත්රී ආහාරය.

ඒ වගේම මම කලින් ඔබෙන් සමුගන්නවා පහත වට්ටෝරු. අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ ඉඟි බෙදා ගන්න. වට්ටෝරු සුරැකීමට සහ සටහන් ගැනීමට, සමාජ මාධ්‍ය බොත්තම ක්ලික් කරන්න.

Kvass සමඟ Okroshka බොහෝ විට සූදානම් වන්නේ පිටත කාලගුණය උණුසුම් හා අව්ව ඇති විටය. මෙම ආහාරය පෝෂ්යදායී, රසවත් පමණක් නොව, ඉතා තෘප්තිමත් වේ. එය පිපාසය මනාව සංසිඳුවයි. ඔබ ඔබේම දෑතින් සකස් කළ පාන් kvass භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒ සඳහා මිලක් නොමැත.

මෙනුව:

1. ඉස්සන් සමග Okroshka

okroshka මුහුදු ආහාර වලින් සෑදිය හැකි බව ඇසීම අසාමාන්යය. කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා රසවත් ය. IN මෙම වට්ටෝරුවඉඟුරු kvass භාවිතා කරනු ලැබේ, එය පහසුවෙන් පාන් kvass සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1-2 pcs.
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්
• රාබු - 5 pcs.
• චෙරි තක්කාලි - 5 pcs
• හරිත ළූණු - 2 පීසී.
• මින්ට් - 3 කොළ
• බිත්තර - 2 pcs
• ඉස්සන් - 150 ග්රෑම්
• කකුළුවන් කූරු - 5 pcs
• හරිතයන් (අරුගුලා)
• ඉඟුරු kvass - 1/2 l

යෝගට් සෝස් සඳහා:

• යෝගට් - 125 ml
• අබ - 1 - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1.මුං ළූණු සහ මින්ට් සිසිල් ජලයේ සෝදන්න. ඇඹරීමට සහ තහඩුවකට වත් කරන්න. ඒවාට ලුණු එකතු කරන්න. දෙබලක භාවිතා කරමින්, නිෂ්පාදනවල ප්රතිඵල මිශ්රණය පොඩි කරන්න.

2. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු කුඩා කැට කපා. ඔබ චෙරි තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා අඩකින් හෝ හතරෙන් කපා ගන්න.

3. ටෙන්ඩර් තෙක් අර්තාපල් පෙර-උනු. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.

4. බිත්තර තදින් තම්බා, පසුව සීතල වතුර එකතු කරන්න. එවිට ඔවුන් හොඳින් පිරිසිදු කර ඉක්මනින් සිසිල් කරනු ඇත. කැට කපා.

5. කකුළුවන් කූරු කපා කුඩා කෑලි. ඉස්සන් තරමක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගන්න. ඊට පසු, අන්තර්ගතය කොලන්ඩරයකට දමන්න.

කකුළුවන් කූරු ශීත කළ හොත්, ඔබ ඒවා කල්තියා ඉවත් කළ යුතුය.

6. arugula සේදීම, තෙතමනය ඉවත් කිරීමට සොලවන්න, සහ චොප්සි.

මෙම හරිතයන් වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, parsley, cilantro හෝ dill.

7. අබ සමග යෝගට් ඒකාබද්ධ කරන්න නිවැරදි අනුපාතය. ඔවුන් කලවම් කිරීමෙන්, ඔබ නිමි සෝස් ලබා ගනී.

8. සියලුම අමුද්රව්ය එක් භාජනයකට ඒකාබද්ධ කරන්න. ඒවා kvass වලින් පුරවන්න. සෝස් එකතු කරන්න, නැවත කලවම් කරන්න.

9. එක් එක් පුද්ගලයා සඳහා කොටස් වත් කිරීම, සිසිල් කළ පිඟාන සේවය කරන්න.

Bon appetit සහ හොඳ මනෝභාවයක්!

2. Lenten okroshka

okroshka හි Lenten අනුවාදය Lent කාලය තුළ පමණක් නොව, කාලය තුළද ආහාරයට ගත හැකිය මුළු අවුරුද්ද. එය ඉතා රසවත් හා ප්රබෝධමත් වේ. අවශ්ය නම්, අතිරේකව මේසය මත, ඔබට තැබිය හැකිය සීතල කප්පාදුහෝ නැවුම්, සුවඳැති පාන්.

අමුද්රව්ය:

• තැම්බූ අර්තාපල් - 3 පීසී
• තම්බා බීට් - 1 කෑල්ලක්
• රාබු - 5 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 pc.
• නැවුම් parsley - අතු 5 යි
• නැවුම් ඩිල් - අතු 5 යි
• හරිත ළූණු - 4 පීසී
• නැවුම් මින්ට් - 2 අතු
• Okroshechny kvass - 1 l
• ලෙමන් යුෂ - සේවය සඳහා
• ලුණු - රස
• කළු ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

1. ඔබ ඕනෑම ආකාරයකින් කල්තියා අර්තාපල් සහ බීට් උනු කළ යුතුය. ඔවුන්ගේ හම්වල පිසූවා නම් සිසිල් කර පීල් කරන්න.

2. පිපිඤ්ඤා, අර්තාපල්, බීට් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා, ලූනුසහ රාබු. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ ඒවා තබන්න.

3. හරිතයන් සේදීම සහ තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා සොලවන්න. හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න, නැවුම් ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිරිකා ගන්න.

4. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ පදනම තහඩු අතර බෙදන්න.

5. එක් එක් කොටසකට kvass වත් කරන්න. කලවම් කරන්න, ඔබට කන්න පුළුවන්.

ඔබ කල්තියා okroshka සූදානම් නම්, kvass සමග එය පුරවන්න එපා. සේවය කිරීමට පෙර මෙය කළ යුතුය.

Bon appetit, හිරු දවසක්!

3. තම්බා සොසේජස් සමග Classic okroshka

මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙස සැලකේ. එය සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. එය භාවිතා කරන ප්රදේශය මත රඳා පවතී. නමුත් සූදානමේ සාරය සමාන වේ.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්
• පිපිඤ්ඤා - 300 ග්රෑම්
• රාබු - 200 ග්රෑම්
• තම්බා සොසේජස් - 200 ග්රෑම්
• කුකුල් බිත්තර - 4 pcs
• හරිත ළූණු - 30 ග්රෑම්
• Parsley - 30 ග්රෑම්
• ඩිල් - 30 ග්රෑම්
• පාන් kvass - 2 l
• මේස ලුණු - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. බිත්තර සහ අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ තබන්න, සමහරවිට එකට. සීතල වතුර පුරවන්න. ගිනි තබන්න. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ ජැකට් වල තම්බා බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න.

2. සූදානම් වන විට, කාණු උණු වතුර, නැවතත් සීතල වත් කර පිසූ අමුද්රව්ය හොඳින් සිසිල්. ඉන්පසු ඒවා පීල් කර ෂෙල් කරන්න. කුඩා කැට කපා.

3. පිපිඤ්ඤා හොඳින් වතුරෙන් සෝදා තුවායෙන් පිස දමන්න. පීල් ඉවත් නොකර කුඩා කොටු කපා. කැඩුණු බිත්තර හා අර්තාපල් මත එළවළු වත් කරන්න.

පිපිඤ්ඤා කටුක රසයක් තිබේ නම් හෝ තරමක් වැඩී ඇත්නම් එය පීල් කළ යුතුය..

4. රාබු සෝදා වියළා ගන්න. වලිග කපා දමන්න. සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් එය අඹරන්න.

රාබු කැට කපා ගත හැකිය, නමුත් එවිට රසය පොහොසත් නොවනු ඇත.

5. සොසේජස් ද කුඩා කැට කපා. ප්රධාන ස්කන්ධයට නැමෙන්න.

6. සියලුම හරිතයන් සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදීම. ඇඹරීමට සහ කැඩුණු ස්කන්ධය සමඟ කෝප්පයකට වත් කරන්න. කලවම් කරන්න, පැයක් සඳහා සිසිල් කිරීමට ශීතකරණය තුළ okroshka පදනම දමා.

7. සේවය කිරීමට පෙර, සිසිල් ස්කන්ධය මත සීතල kvass වත් කරන්න. ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. තහඩු වලට වත් කළ හැකිය.

ඔබේ මිතුරන් සහ ආදරණීයයන් සඳහා සංග්‍රහයක් සහ ගිම්හාන සුප් එකක් ලෙස සේවය කරන්න.

පිඟානේ ඝණකම මධ්යම විය යුතුය.

Bon appetit සහ ඔබේ ආහාර පිසීම සඳහා වාසනාව!

4. kvass සමග Okroshka

උණුසුම් අව්ව සහිත කාලගුණය තුළ පමණක් නොව, ඔබේ නිවසට okroshka වෙත ප්රතිකාර කළ හැකිය. ඇය ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවාවි, ඔබව සම්පූර්ණයෙන් තබයි දිගු කාලයක්. Horseradish සහ අබ එහි රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 400 ග්රෑම්
• රාබු - 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 6 pcs.
• බිත්තර - 4 pcs
• තම්බා සොසේජස් - 300 ග්රෑම්
• ඩිල් හරිතයන් - 100 ග්රෑම්
• හරිත ළූණු - 150 ග්රෑම්
• Kvass - 2.5 l
• ඇඹුල් ක්රීම් - රස කිරීමට
• Horseradish - රස කිරීමට
• අබ - රස
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

1. අර්තාපල් සෝදන්න, සම සමග උනු, සිසිල් සහ පීල්. කුඩා තීරු කපා.

2. බිත්තර තදින් තම්බා, කටුවෙන් වෙන් කර කුඩා තීරු වලට කපා ගන්න.

3. ඩිල් කපන්න, ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර ලුණු ආවරණය කරන්න. ඇඹරීමට අවශ්‍ය පරිදි හැන්දකින් කලවම් කරන්න.

4. පිපිඤ්ඤා, රාබු සහ සොසේජස් තුනී තීරු කපා. ලුණු දැමූ ඩිල් වලට සියල්ල එකතු කරන්න. ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. ගැඹුරු තහඩු වලට බෙදන්න. එක් එක් සිසිල් kvass වත් කරන්න. ටිකක් අබ සහ horseradish පැතිරෙන්න.

Bon appetit!

5. මාළු okroshka

එය okroshka සිට පමණක් සකස් කළ හැකි බව හැරෙනවා මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදන, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි, නමුත් මාළු වලින්. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් වන්නේ එබැවිනි. පිඟාන අසාමාන්ය හා රසවත් බවට හැරේ. එය උත්සාහ කර එය ඔබම විනිශ්චය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• සුදු මාළු ෆිලට් (කෝඩ්) - ​​500 ග්රෑම්
• පාන් kvass - 1.5 l
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 pcs.
• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• රාබු - 1 කෑල්ලක්
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්
• Parsley සහ dill - අතු 5 බැගින්
• මේස අබ - 1 තේ හැදි
• ඇඹුල් ක්රීම් (ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක්) - 3 තේ හැදි. එල්
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

1.මාළු ෆිලට් සීතල වතුරෙන් ඉතා හොඳින් සේදිය යුතුය. මෙයින් පසු, එය සාස්පාන් තුළට දමා, ලුණු එකතු කරන්න, ජලය එකතු කරන්න, විනාඩි 15 - 20 ක් උයන්න.

2. කාලය ගත වූ පසු, අන්තර්ගතය කොලන්ඩරයකට දැමීමෙන් දියර ඉවතට ගන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න. මාළු ටිකක් සිසිල් වනු ඇත. දැන් එය විශාල කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

සඳහා මෙම කෑමෙන්පයික් පර්චසය, ට්‍රවුට්, රෝස සැමන් හෝ කෝඩ් හොඳ විකල්ප වේ.

3. අර්තාපල් උනු, ඔවුන් සිසිල්, කුඩා කැට කපා.

4. තදින් තම්බා බිත්තර පිරිසිදු කර සිහින් ව කපන්න.

5. රාබු, පිපිඤ්ඤා සහ ඖෂධ පැළෑටි හොඳින් සේදීම. රාබු පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක. පිපිඤ්ඤා සිහින් කැට කපා. හරිතයන් කපන්න.

පිඟානට piquancy එකතු කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමූ හෝ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ ඒවා වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

6. අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදන මෙන් ළූණු කපන්න. නැතහොත් අබ සහ ලුණු සමග වංගෙඩියක අඹරන්න. මෙම විකල්පය විශේෂ විශේෂිත සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්‍රව්‍ය සිහින් ව කැඩුණු තරමට පිඟානේ රසය වඩාත් ඇරෝමැටික හා පොහොසත් වනු ඇත. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, එය අවුල් ජාලයක් බවට පත් නොවිය යුතුය.

7. කෝප්පයක් තුළ මාළු හැර, සියලු කැඩුණු නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරන්න. kvass වත් කරන්න.

පැණිරස නොවන kvass භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

මාළු කෑලි සකස් කිරීම, කොටස් වශයෙන් සේවය කරන්න. මීට අමතරව, ඔබට පාන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

Bon appetit සහ වඩාත් ධනාත්මක බව!

6. හරක් මස් සමග kvass මත Okroshka

සමග ඉතා රසවත් okroshka සම්භාව්ය පෙළගැස්මනිෂ්පාදන. නමුත් සොසේජස් වෙනුවට හරක් මස් කෑලි තිබේ. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

8-10 සේවා.

• හරක් මස් - 900 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 4 pcs.
• කුකුල් බිත්තර - 4 pcs
• පිපිඤ්ඤා (විශාල) - 1 pc.
• රාබු - 5-6 pcs.
• හරිත ළූණු ගොයම් ගහ - 6 pcs.
• ඩිල් අතු - 4 කෑලි.
• Parsley sprigs - 4 pcs.
• ඇඹුල් ක්රීම් - රස කිරීමට
• Kvass - රස කිරීමට
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

1. හරක් මස් සාස්පාන් එකකට දමන්න, වතුර එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. මස් මෘදු විය යුතුය. කැබැල්ල විශාල නම්, මුලින් එය කොටස් කිහිපයකට කපා පැයක් පමණ උයන්න වඩා හොඳය. සූදානම් වන විට, සුප් හොද්දෙන් එය ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

2. සෝදාගත් හරිතයන් okroshka සඳහා විශාල ගැඹුරු පාත්රයකට කපන්න. සිසිල් කළ හරක් මස්, අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා, බිත්තර, රාබු කැට කපා. කැපීමෙන් පසු, ඔබට සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ හැකිය.

3. මිශ්රණය ගැඹුරු සුප් භාජනවලට බෙදන්න.

4. එක් එක් සේවය මත රසවත්, පැණිරස නොවන kvass වත් කරන්න. රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, ඔබට කන්න පුළුවන්.

Bon appetit සහ සූපශාස්ත්‍ර මුදුන් පහසුවෙන් ජය ගැනීම!

7. වීඩියෝ - අර්තාපල් නොමැතිව kvass සමග ආහාර okroshka සඳහා වට්ටෝරුව

කාලගුණය උණුසුම් වන විට, ඔබට රසවත් යමක් අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමට අවශ්ය නොවේ. එමනිසා, මෙම වීඩියෝ ද්රව්යයේ ඔබට අර්තාපල් නොමැතිව ඉක්මන් okroshka සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉගෙන ගත හැකිය. එය ආහාර අංශයට අයත් වේ. ඔබ okroshka සඳහා පදනමක් ලෙස ජලය, kvass හෝ kefir භාවිතා කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග කන්නය! ඔබ එයට කැමති යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 pcs.
• කුඩා පිපිඤ්ඤා - 2 pcs.
• චිකන් හැම් (ඔබට සාමාන්‍ය සොසේජස් හෝ තම්බා මස් භාවිතා කළ හැකිය) - 150 ග්රෑම්
• සැල්දිරි මූල - 100 ග්රෑම්
• ලූනු හරිතයන් සහ ඩිල් හරිතයන් - රස කිරීමට
• රාබු - 100 ග්රෑම්

පහත ඔබ වෙනුවෙන් ඉදිරිපත් කර ඇති වීඩියෝ ද්‍රව්‍ය වලින් ඔබගේ ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු ඔබ සොයා ගනු ඇත.

මම ඔබට වාසනාව සහ හොඳ ආහාර රුචිය ප්‍රාර්ථනා කරමි!

ඔබ ඔබටම අලුත් සහ රසවත් යමක් සොයා ගත් බව මම විශ්වාස කරමි. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කරන දෙයක්. සියල්ලට පසු, okroshka ඉතා රසවත්, සීතලයි ගිම්හාන සුප්, බොහෝ වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් ආදරය කරන ලද.