ශීත ඍතුව සඳහා වියළි ඇටවල මදය සමග වට්ටක්කා ජෑම්. පෑන් එකක ඉඟුරු, ලෙමන් සහ තැඹිලි සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වට්ටක්කා - වට්ටෝරුඇරෝමැටික ප්‍රණීත ආහාරයක් ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නංවන අතර ඔබට අමතක නොවන ගැස්ට්‍රොනොමික් අත්දැකීමක් ලබා දෙනු ඇත. ජෑම් පොහොසත් වට්ටක්කා රසය සහ උච්චාරණය කරන ලද ඇප්රිකොට් සුවඳ ඒකාබද්ධ කරයි. ශීත ඍතුවේ දී, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් හිරු ගිම්හාන දින ඔබට මතක් කර දෙනු ඇත.

ඔබ ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම් වියළි ඇප්රිකට් සමග වට්ටක්කා ජෑම්, වට්ටෝරුවඔබට මූලික එකක් ගත හැකි අතර, අවශ්‍ය නම්, ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සහ කුළුබඩු සමඟ එය අතිරේක කරන්න. පලතුරු ඉවුම් පිහුම් සඳහා විශේෂයෙන් ඉදුණු හා ඉස්ම සහිත වීමට තෝරා ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය බීජ වලින් ඉවත් කළ යුතු අතර, සම තුනී ස්ථරයකින් ප්රවේශමෙන් කපා ගත යුතුය.

වට්ටෝරුවට අවශ්‍ය නම් නිමි භාවිතෙය්දී පල්ප් පිහියකින් තලා, කැට හෝ තීරු වලට කපා, හෝ කෝණයන් මත කපා ගත හැකිය. සමජාතීය ස්කන්ධය. වට්ටෝරුව බීජ සහ පීල් නොමැතිව දැනටමත් සකස් කර ඇති වට්ටක්කා පල්ප් ප්රමාණය පෙන්නුම් කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

ඇප්රිකොට් ඇට වියළා ගෙන, පිසීමට පෙර ඒවා පොඟවා ඇත උණුසුම් ජලය. වියළි පලතුරු තෙතමනය අවශෝෂණය කර, ඉස්ම සහිත සහ ප්රමාණයෙන් වැඩි වේ. ජෑම් වල සමහර අනුවාද වල, වියළි පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් බොහෝ විට ඒවා කුඩා කැබලිවලට පෙර කපා ඇත.

ඔබට එකතු කළ හැකිය ශීත ඍතුව සඳහා වියළි ඇටවල මදය සමග වට්ටක්කා, වට්ටෝරුවඇට වර්ග, අනෙකුත් පළතුරු සහ බෙරි සමග තෝරා ගැනීම (උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් සමඟ ජනප්රිය සංයෝජනයක්) හෝ බිම ඉඟුරු, කුරුඳු හෝ කරාබුනැටි වැනි කුළුබඩු වර්ග.

නූතන ගෘහනියන් කැමති පමණක් නොවේ සම්භාව්ය ක්රමඇලුමිනියම් බඳුනක උදුන මත පිසීම, නමුත් බහු කුකර් භාවිතා කිරීම, අමුද්රව්ය පිසීමේ ක්රියාවලිය ගැන කරදර නොවන්න.

ඔබට මුළු පවුලටම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිසීමට හැකිය වියළි ඇප්රිකට් සමග වට්ටක්කා යුෂ, වට්ටෝරුවඑයට කැරට් එකතු කිරීම ද ඇතුළත් වේ, එබැවින් නිවසේදී සාදන ලද පානයක් විටමින් වලින් ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් වේ.

වියළි ඇප්රිකට් සමග වට්ටක්කා: වට්ටෝරු

සාමාන්‍ය නොවන දෙයක් බලමු වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ තැඹිලි සමග වට්ටක්කා ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව, අසමසම පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් සහ පුදුමාකාර සුවඳක් ඇත. තවද ඔබට ඕනෑම වේලාවක රසවත් තේ රස විඳීමට හැකි වන පරිදි ශීත ඍතුව සඳහා මේ සියල්ල සූදානම් කළ හැකිය.

වට්ටක්කා පල්ප්- 2500 ග්රෑම්

තැඹිලි - 2 pcs.

ලෙමන් - 1 pc.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - 300 ග්රෑම්

සීනි - 1500 ග්රෑම්

ලෙමන් අත්හැරිය හැක, නමුත් ඔබ එය එකතු කළහොත්, ඇඹුල් රසය වඩාත් කැපී පෙනේ. එසේම, අවශ්ය නම්, ලෙමන් වෙනුවට, ඔබ පළතුරු ස්කන්ධයට සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක එකතු කළ හැකිය. ඔබ දැනටමත් කොතරම් දීප්තිමත්ද සහ අගය කළ හැකිය පොහොසත් වර්ණයසකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය සහ ඒවායේ පලතුරු සුවඳ දැනටමත් මුළුතැන්ගෙය පුරා පැතිරී ඇත.

ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ කරදරය අවම වනු ඇත, නමුත් ඔබ කාලය වෙන් කර ගත යුතුය, මන්ද අපි එය අදියර කිහිපයකින් සූදානම් කරන්නෙමු, ඒවා අතර විවේකයක් ඇත. සකස් කිරීම සඳහා, අපට ඝන පතුලේ සාස්පාන් හෝ ඔබ සාමාන්යයෙන් ජෑම් පිසින ලද බඳුනක් අවශ්ය වේ.

අපගේ පලතුරු වලට ජලය එකතු නොකිරීමට, යුෂ වලට ඉඩ දීම අවශ්ය වේ වියළි ඇප්රිකට් සහ ලෙමන් සමග වට්ටක්කා, වට්ටෝරුඑමනිසා, ඔවුන් වට්ටක්කා පෙති සීනිවලින් ආවරණය කර එක රැයකින් ඉතිරි වන වේදිකාවෙන් ආරම්භ වේ. පලතුරු ඉස්ම සහිත වන අතර යුෂ ගොඩක් ලබා දෙන පරිදි ඔබ ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගත යුත්තේ එබැවිනි. පල්ප් කුඩා කැට වලට තලා සාස්පාන් වෙත මාරු කර ඉහළට වත් කළ යුතුය කැටි කළ සීනිසහ එක රැයකින් මේ ආකාරයට තබන්න. පල්ප් ප්‍රමාණවත් තරම් යුෂ ලබා නොදෙන්නේ නම්, ඔබට තවත් එකතු කිරීමට සිදුවනු ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න විශාල සංඛ්යාවක්ජලය.

උදෑසන, එය නභිගත කිරීමට ගින්න මත වට්ටක්කා මිශ්රණය සමඟ පෑන් දමා. මෙම කාලය තුළ, දොඩම් සූදානම්, ඔවුන් පීල් තොරව කැට කපා. ඔබ දොඩම් කපන විට, තදබදයේ අනුකූලතාව නරක් නොවන පරිදි මිශ්රණයෙන් බීජ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

වට්ටක්කා පෙති සිරප් වල ගිලී ගිය පසු, ඔබට තැඹිලි (සහ පෙති කපන ලද ලෙමන්, ඔබ එය එකතු කරන්නේ නම්) පෑන් වෙත එකතු කළ හැකිය. මිශ්රණය තවත් විනාඩි 5 ක් උනු සහ එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

දැන් අපි සාස්පාන් නැවත ගින්න මත තැබීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය හතරක් ගත විය යුතුය: වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වත් කළ යුතුය. උණුසුම් ජලයසහ ඉදිමීමට තබන්න. ඉන්පසු මිශ්‍රණය නැවත ගින්දර මත තබා තාපාංකයෙන් පසු කැට කපාගත් මදය එකතු කරන්න.

ඉන්පසු ස්කන්ධය පැය භාගයක් මධ්යස්ථ තාපය මත පිසිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් ඝන පළතුරු ස්කන්ධය පතුලට දැල්වීමට පටන් ගනී. නිමි ප්‍රණීතභාවය භාජනවල තබා පියනෙන් ආවරණය කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, පිසීමේ අවසානයේ දී කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කුරුඳු ද රසවත් බවට හැරේ.

ඔබ උයන්නේ නම් වියළි ඇප්රිකට් සමග වට්ටක්කා ජෑම්, වට්ටෝරුවඅමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීම සහ අවශ්‍ය අනුකූලතාව තෙක් සාස්පාන් එකක තම්බා ගැනීම ඇතුළත් වේ.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ එය රසවත් හා පැණිරස පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. සියල්ලට පසු, ඉදිරිපත් කරන ලද නිෂ්පාදන ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරන අතර ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සහ විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද: සරල අතුරුපස වට්ටෝරුව

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ලෙමන් - පළතුරු වලින් අඩක්;
• පීල් නොමැතිව නැවුම් වට්ටක්කා - 1 kg;
• කැටි කළ සීනි - 300 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් කහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 300 ග්රෑම්;
• බිම කුරුඳු - අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරන්න.

එළවළු සැකසීම

වියළි ඇටවල මදය සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සෑදිය යුතුය සරත් සමය. සියල්ලට පසු, උද්යාන ඇඳන් තුළ සෑම දෙයක්ම ඉදවීමට වසරේ මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ වේ. අවශ්ය එළවළු. මේ අනුව, ඔබ කුඩා වට්ටක්කා ගත යුතුය, එය උණුසුම් ජලය හොඳින් සෝදා, පසුව දෘඪ පීල් සහ බීජ වලින් එය පීල් කරන්න. ඊළඟට, එළවළු සෙන්ටිමීටර 0.5-1 පැති සහිත කැට කපා ගත යුතුය.

වියළි පලතුරු සැකසීම

එවැනි අතුරුපසක් සඳහා ඔබ "ලෙමන්" ප්‍රභේදයේ කහ වියළි පලතුරු මිලදී ගන්නේ නම් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහිත වට්ටක්කා ජෑම් සුළු ඇඹුල් රසයකින් ලබා ගනී. එය වර්ග කර, කුණු වූ ප්රදේශ පිරිසිදු කර, පසුව ලෝහ බඳුනක තබා උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමිය යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය නිෂ්පාදනය මෘදු කිරීම පමණක් නොව, ඇලෙන සුළු අපිරිසිදුකම ඉවත් කරනු ඇත.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සෝදාගත් පසු ඒවා කපා ගත යුතුය කුඩා කැටසහ කලින් සැකසූ වට්ටක්කා එකතු කරන්න.

තවදුරටත් ආහාර පිසීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

වට්ටක්කා සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ දැනටමත් මිහිරි නිෂ්පාදන වේ, එබැවින් ඉදිරිපත් කරන ලද අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා ඔබ අවම වශයෙන් සීනි භාවිතා කළ යුතුය. එය අමුද්රව්යවලට වත් කළ යුතු අතර, පසුව බිම කුරුඳු (අවශ්ය නම්) සහ පළතුරු අඩකින් නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ (වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇඹුල් නොවේ නම්) එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, සියලුම අමුද්රව්ය විශාල හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් පසෙකට දැමිය යුතුය. නිෂ්පාදන සඳහා යුෂ ලබා දීම සඳහා මෙම කෙටි කාලය ප්රමාණවත් වන අතර, ඒවා පහසුවෙන් ගෑස් උදුනක් මත පිසීමට හැකිය.

අතුරුපස තාප පිරියම් කිරීම

වියළි ඇටවල මදය සමග වට්ටක්කා ජෑම් අදියර තුළ සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු සහ වියළි පලතුරු මිහිරි ස්කන්ධය ගින්න මත තැබිය යුතු අතර, පසුව, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. ඊළඟට, අතුරුපස ඉවත් කළ යුතුය ගෑස් උදුන, පුවත්පත් ආවරණය සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල්. පැය 3-4 කට පසු, ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් කළ යුතුය. වට්ටක්කා සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු (3-4 වතාවක්).

ජෑම් සෑදීම

අතුරුපස සූදානම් වූ පසු, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල (උණුසුම් වූ විට හරි) තබා මුද්රා තැබීමේ උපකරණයක් භාවිතයෙන් වහාම වසා දැමිය යුතුය. ඊළඟට, ජෑම් භාජන පෙරළා, පැරණි බ්ලැන්කට්ටුවකින් තදින් ඔතා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට දිනකට ඉතිරි කළ යුතුය. අනාගතයේ දී, ශීත ඍතුවේ දී මිහිරි සූදානමවියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ වට්ටක්කා ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කළ හැකිය.

අතුරුපස නිවැරදිව සේවය කරන්නේ කෙසේද?

එළවළු සහ වියළි පලතුරු වලින් සාදන ලද ජෑම් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු වහාම පරිභෝජනය කළ හැකිය. එවැනි අතුරුපසක් උණුසුම් තේ සමඟ සේවය කිරීම පමණක් නොව, රසවත් හා සුදුමැලි පයි ද එයින් පුළුස්සා දැමිය යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී.

මන්දගාමී උදුනක සහ සාස්පාන් එකක වට්ටක්කා ජෑම් උයන්නේ කෙසේද, වට්ටෝරු ඔබට විස්තරාත්මකව කියයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඉලාස්ටික් පල්ප් සමග මිහිරි වර්ගවල පලතුරු ගැනීම වඩා හොඳය. තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවා මෘදු නොවන අතර ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගනී දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම. දොඩම්, ලෙමන්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ඇපල් සමඟ අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් පිඟාන පොහොසත් කර නව දීප්තිමත් සෙවන ලබා දෙනු ඇත. වඩාත් කැපී පෙනේ දීප්තිමත් සුවඳකුරුඳු, ඉඟුරු සහ වැනිලින් ප්රණීත ආහාර ලබා දෙනු ඇත.

වට්ටක්කා කපා ගැනීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එය ඇඹරීමට හෝ එය දැලක. ක්‍රියාත්මකයි රස ගුණාංගමෙය කිසිදු බලපෑමක් නැත, නමුත් අස්වැන්න ක්රියාවලිය වේගවත් වේ, සහ නිමි භාණ්ඩයඑය ඝන, පොහොසත් සහ ඝනත්වය හැරෙනවා.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමග ශීත ඍතුව සඳහා වියළි ඇප්රිකොට් වට්ටෝරුව සමග වට්ටක්කා ජෑම්

ශීත ඍතුවේ දී උණුසුම් තේ කෝප්පයක් සමඟ භුක්ති විඳීමට යමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ගිම්හාන සමයේදී මිහිරි ගෙදර හැදූ සූදානම් කිරීම් කළ යුතුය. සම්භාව්ය දසුන්ස්ට්රෝබෙරි වලින්, raspberries සහ තම අස්වන්න දැනටමත් ටිකක් කම්මැලි වන අතර මහත් සතුටක් ඇති නොකරයි. නමුත් වට්ටක්කා ජෑම් ජනප්රියත්වය පමණක් වන අතර එය තවමත් විදේශීය ලෙස සලකනු ලැබේ. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කෑලි පිඟානට විශේෂ රසයක් එක් කරයි. නැවත නැවත තාපාංකය සමඟ, ඔවුන් ලස්සන විනිවිදභාවය සහ ප්රත්යාස්ථ, පාහේ මාමලේඩ් අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී.

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි ඇටවල මදය එකතු කිරීම සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 1.3 kg
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 300 ග්රෑම්
• සීනි - 1 kg
• නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ- 5 තේ හැදි

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ වට්ටක්කා සමග ජෑම් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ සරල වට්ටක්කා ජෑම් - මන්දගාමී උදුනක වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක ලෙමන් සහ දොඩම් සමග වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නැත. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සියලුම සංරචක සකස් කර, ඒවා කැබලිවලට කපා, ඒකකයේ සීනි සමඟ එකට දමා සුදුසු වැඩසටහන තෝරන්න. අනෙක් සියල්ල ගෘහ උපකරණඑය තනිවම කරනු ඇත. ප්‍රණීත ආහාරය සියුම් පැඟිරි සුවඳකින් පොහොසත්, ඉස්ම සහිත සහ අමතක නොවන වනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක දොඩම් සහ ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 1.5 kg
• සීනි - 1.5 kg
• ලෙමන් - 2 pcs.
• තැඹිලි - 2 pcs.
• සිට්රික් අම්ලය - 1.5 තේ හැදි

වට්ටක්කා, ලෙමන් සහ තැඹිලි සමඟ රසවත් ජෑම් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. වට්ටක්කා ගලා යන ජලයේ සේදීමෙන් පසු සම ඉවත් කරන්න, බීජ සහ කෙඳි ඉවත් කරන්න. පල්ප් කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සමජාතීය ස්කන්ධයකට ඇඹරීමට.
2. ලෙමන් සහ දොඩම් හොඳින් සෝදා, වියළා, කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට.
3. බහු-කුකර් බඳුනක ඇති සියලුම තලා දැමූ අමුද්රව්ය තබා, සීනි එකතු කර යුෂ මුදා හරින තෙක් සහ සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් පැය කිහිපයක් තබන්න.
4. ඒකකයේ සංදර්ශකය මත, "ස්ටූ" වැඩසටහන තෝරන්න සහ පැය 2 සඳහා තදබදය උයන්න. පිසීමේදී කිහිප වතාවක් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
5. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලය, මිශ්ර කර සූදානම ගෙන එන්න.
6. බවට දිරාපත් වේ පිරිසිදු භාජන, පියන සමඟ මුද්රා, පෙරළා ඝන උණුසුම් රෙද්දකින් ආවරණය කරන්න. රෝල්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, ඒවා සිසිල් අඳුරු තැනකට ගෙන යන්න.

තැඹිලි, ඉඟුරු සහ ලෙමන් සමඟ ඝන වට්ටක්කා ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - සාස්පාන් තුළ වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුවේ උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට ඉඟුරු, දොඩම් සහ ලෙමන් සමඟ ඉතා රසවත් හා පොහොසත් වට්ටක්කා ජෑම් නිවසේදී සංරක්ෂණය කළ හැකිය. නිමි සංග්රහයේ අනුකූලතාව ඉතා ඝන වනු ඇත. මේ සඳහා ස්තූතියි, නිෂ්පාදිතය තේ හෝ කෝපි සමඟ පරිභෝජනය සඳහා පමණක් නොව, ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

පෑන් එකක ඉඟුරු, ලෙමන් සහ තැඹිලි සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

• වට්ටක්කා - 1.3 kg
• සීනි - 1.3 kg
• ලෙමන් - 1 pc.
• තැඹිලි - 1 pc.
• ඉඟුරු මූල - 7 සෙ.මී

වට්ටක්කා, ඉඟුරු, ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. වට්ටක්කා සෝදා, වියළා, කබොල, බීජ සහ කෙඳි ඉවත් කරන්න. පල්ප් කැට කපා, ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබන්න, තාපය අඩු කිරීමට සහ ස්කන්ධය puree හි අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් simmer.
2. ඉන්පසු සීනි එකතු කරන්න, ලෙමන් සහ තැඹිලි වලින් මිරිකා යුෂ වත් කරන්න, රළු කෝණයන් මත ගාන ලද ඉඟුරු මූල එකතු කරන්න.
3. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් උයන්න අඩු තාපය. මෙම කාලය තුළ, අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී, තදබදය ඝන සහ ඝන බවට පත් වනු ඇත. ක්රියාවලිය අතරතුර කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් ස්කන්ධය පුළුස්සා දමනු ඇත.
4. ඉන්පසු එය උණුසුම් භාජනවලට අසුරා, රෝල් කර, උඩු යටිකුරු කර විශාල නාන තුවායකින් ආවරණය කරන්න. අවසානයේදී, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ කෑලි පැන්ට්රිය තුළ ගබඩා කරන්න.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ තැඹිලි සමග වට්ටක්කා ජෑම් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

වට්ටක්කා ජෑම්තැඹිලි සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ එය ඉතා මිහිරි හා ඝන බවට හැරේ. හතර වතාවක් තාපාංකය සංරචක වාෂ්ප වීමට ඉඩ සලසයි උපරිම ප්රමාණයදියර, ඝන ස්කන්ධයක් පමණක් ඉතිරි වේ. ඒ අතරම, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ තීරු කැන්ඩිඩ් පලතුරු වල අනුකූලතාව ලබා ගන්නා අතර සියුම් තැඹිලි පල්ප් සීනි අවශෝෂණය කර එහි තියුණු අම්ලය සම්පූර්ණයෙන්ම නැති කර ගනී.

තැඹිලි සහ වියළි ඇප්රිකට් සමග වට්ටක්කා ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 2 kg
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 650 ග්රෑම්
• සීනි - 1.3 kg
• වැනිලින් - 6 ග්රෑම්
• තැඹිලි - 1 pc.

වට්ටක්කා, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ දොඩම් වලින් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. වට්ටක්කා හොඳින් සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා, සම ඉවත් කර අභ්‍යන්තර කෙඳි සහ බීජ ඉවත් කරන්න. රළු කෝණයන් මත පල්ප් දැලක.
2. වියළි ඇටවල මදය ගලා යන ජලයේ සෝදා, බඳුනක තබා උතුරන වතුර සමග වාෂ්ප කරන්න. පැය භාගයක් මෙම ප්රාන්තයේ තබන්න. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න, බෙරි කොලන්ඩරයක තබා අතිරික්ත තෙතමනය බැස යන තෙක් බලා සිටින්න.
3. තැඹිලි පීල්, පෙති වලට බෙදා, බීජ ඉවත් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා.
4. තැම්බූ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ තීරු වලට කපන්න.
5. සියලුම තලා දැමූ නිෂ්පාදන තාප පිරියම් කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක තබන්න, සීනි සමඟ ඉසිය සහ යුෂ මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා තෙක් විනාඩි 45-60 අතර කාලයක් තබන්න.
6. ඉන්පසු උදුන මත තබා නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත උනු. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
7. තාපාංක / සිසිලන ක්රියා පටිපාටිය තවත් දෙවරක් නැවත කරන්න. තුන්වන වතාවට, නිවා දැමීමට මිනිත්තුවකට පෙර, vanillin එකතු කරන්න, මිශ්ර, විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබා, රෝල් කරන්න. ටින් පියනඑය හොඳින් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එය උඩු යටිකුරු කර නාන තුවායක් ඔතා. වියළි, ​​සිසිල් සහ අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - සරල වට්ටෝරුව

සකස් කිරීමේ සරල බව තිබියදීත්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද වට්ටක්කා ජෑම් ඉතා අසාමාන්ය, අමතක නොවන රසයක් ඇත. එය සංරචක මගින් සපයනු ලැබේ walnutsසහ ඉස්ම සහිත ඇපල්පැණිරස හා ඇඹුල් විවිධත්වය. විශිෂ්ට සුවඳප්රණීත ආහාරයක් ලබා දෙයි බිම කුරුඳු, භාජනවලට ඇසුරුම් කිරීමට ටික වේලාවකට පෙර තදබදය තුළ තබා ඇත.

සරල හා රසවත් වට්ටක්කා සහ ඇපල් ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 1 kg
• ඇපල් - 800 ග්රෑම්
• සීනි - 1 kg
• ජලය - 1 l
• walnuts - 250 ග්රෑම්
• කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක

නිවසේදී ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් ආහාර පිසීමට පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. ඇපල් සහ වට්ටක්කා ඉතා හොඳින් සෝදා පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත වියළා ගන්න.
2. වට්ටක්කා වලින් කබොල, කෙඳි සහ බීජ ඉවත් කරන්න. ඇපල් වල හරය සහ කඳ කපා දමන්න. පිටත සම අවශ්ය පරිදි ඉතිරි හෝ ඉවත් කළ හැකිය.
3. සංරචක දෙකේම පල්ප් එක සමාන කැට කපා.
4. ෂෙල් වෙඩි වලින් ගෙඩි ඉවත් කරන්න, අත්තනෝමතික හැඩයේ කැබලිවලට කඩා, කබලෙන් ලිපට වත් කර විනාඩි 5-7 ක් වියළන්න. තෙල් එකතු නොකරන්න.
5. කපාගත් වට්ටක්කා සුදුසු ප්‍රමාණයේ සාස්පාන් එකක දමා වතුර එකතු කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයසහ මධ්යම තාපය මත තබා. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, උයන්න. ඒ සමගම, කුඩා කොටස්වල සීනි එකතු කරන්න.
6. දියර උතුරන විට, ඇපල් එකතු කරන්න, උනුසුම් මට්ටම අවම කර පැය භාගයක් උයන්න, සාදනු ලබන ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
7. ඉන්පසු ගෙඩි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න, පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස පෑන් අන්තර්ගතය ඇවිස්සීම.
8. උණුසුම් අතරතුර, භාජනවලට වත් කරන්න, ටින් පියන සමඟ මුද්රා කරන්න, පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය පැන්ට්රියට දමන්න.

තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා වට්ටක්කා ජෑම් - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ ජෑම් තරමක් තදබදයක් වැනි අනුකූලතාවයක් ඇත. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන ලද වට්ටක්කා ස්කන්ධය, මෘදු බවට පත් වන අතර, පසුව, සීනි සමඟ තාපාංක ක්රියාවලියේදී, එය ඝණීවන අතර ක්රීම් වැනි වේ. Citrus රසය එකතු කරයි කුළුබඩු සහිත සටහන්සහ නැවුම් බව සහ ආලෝකය, නොසැලකිලිමත් ඇඹුල් සමග සුවඳ සංතෘප්ත කරන්න.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා දොඩම් සහ ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 2 kg
• සීනි - 2 kg
• තැඹිලි - 2 pcs.
• ලෙමන් - 2 pcs.
• වැනිලා සීනි - 1 මල්ලක්

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් වට්ටක්කා, ලෙමන් සහ තැඹිලි ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. ඉදුණු මිහිරි වට්ටක්කා හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, සම ඉවත් කර බීජ ඉවත් කරන්න. පල්ප් කපන්න විශාල කැබලි වලසහ මධ්යම දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න.
2. සැකසූ වට්ටක්කා එනමල් කන්ටේනරයක තබන්න, සීනි සමඟ ඉසිය, තරයේ මිශ්ර, පිරිසිදු ලිනන් තුවායක් ආවරණය කර එක රැයකින් තබන්න.
3. උදෑසන, පැඟිරි පලතුරු වලින් ලෙල්ල ඉවත් කර තුනී තීරු කපා. ලෙමන් සහ දොඩම් වලින් යුෂ වට්ටක්කා මිශ්‍රණයට මිරිකා හොඳින් කලවම් කරන්න.
4. අර්ධ නිමි භාණ්ඩය අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා zest සහ උනු තීරු එකතු කරන්න.
5. ඉන්පසු vanillin එකතු කර විනාඩි 40 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න. සංග්‍රහය පතුලට නොගැලපෙන පරිදි කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න.
6. උණුසුම් වූ විට, වියළි, ​​විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න, පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. දිනකට පසු, වැඩ කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, ශීත සීතල තෙක් එය පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත් සඟවන්න.

ආහාර පිසීමකින් තොරව සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටක්කා ජෑම් - ඉක්මන් හා රසවත් වට්ටෝරුවකි

ඔබ ගෙදර හැදූ සූදානම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබට මෙය භාවිතා කළ හැකිය සරල වට්ටෝරුවසහ තාපාංක තොරව ලෙමන් හා තැඹිලි සමග වට්ටක්කා ජෑම් කරන්න. ප්‍රණීත ආහාරයේ වාසිය නම් සංරචක නිරාවරණය නොවීමයි තාප පිරියම් කිරීමසහ ඔවුන්ගේ වටිනා සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසම්පූර්ණයෙන් .

පිසීමෙන් තොරව වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීම සඳහා අවශ්ය ද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 1 kg
• තැඹිලි - 1 pc.
• ලෙමන් - 1 pc.
• සීනි - 1 kg
• කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක

පිසීමෙන් තොරව වට්ටක්කා ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. වට්ටක්කා පීල් කර කැබලිවලට කපන්න.
2. පැඟිරි ගෙඩි හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා, තලය සමඟ විශාල පෙති වලට කපන්න. බීජ ඉවත් කරන්න.
3. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ආහාර සකසනයක තබා අවශ්‍ය අනුකූලතාවයට අඹරන්න.
4. මෘදු ස්කන්ධයට සීනි සහ කුරුඳු වත් කරන්න, ඉතා හොඳින් මිශ්ර කර එක රැයකින් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
5. උදෑසන, පිරිසිදු භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න, ප්ලාස්ටික් පියනක් සමඟ මුද්රා කර ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

සුභ සන්ධ්‍යාවක්, හිතවත් පාඨකයින්. අපි අද කතා කරමු වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන. මේ වසරේ අපි වට්ටක්කා සහ zucchini හොඳ අස්වැන්නක් ඇත.

අපි දැනටමත් ඒ ගැන ලියා ඇත. නමුත් සෑම විටම නැවුම්ව ගබඩා කිරීමට නොහැකි වූ විට වට්ටක්කා වලින් ඔබට කළ හැකි දේ මෙන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඉතා සරලව ගබඩා කර ඇත නැවුම්. නමුත්, අපි මහල් නිවාසවල කියමු, එය ගබඩා කිරීමට තැනක් නැත. මගේ මතය අනුව, වඩාත්ම රසවත් හා ප්රයෝජනවත් විකල්පය- ජෑම් කරන්න.

වට්ටක්කා වල ලක්ෂණ සහ සමහර රහස්.

ප්රයෝජනවත් භාවය අනුව, වට්ටක්කා මුලින්ම පැමිණේ, නමුත් සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති නැත. නිදසුනක් වශයෙන්, මගේ සැමියා එහි සුවඳට කැමති නැත. නමුත් තදබදයේ එවැනි සුවඳක් නොමැත. එබැවින් ඔහු එය සතුටින් අනුභව කරයි. එබැවින් වට්ටක්කා භාවිතය කැඳ හෝ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ පමණක් නොවේ. ඕනෑම ගෘහණියක් වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් කළ හැකිය. තවද එය ශීත ඍතුව පුරාම ගබඩා කරනු ලැබේ.

වට්ටක්කා ද මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත්තේ එහි රසය නිසා පමණක් නොව වෙනත් හේතු නිසා ය. ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. උදාහරණ වශයෙන්:

• විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය බහුල වීම;
• සැලකිය යුතු කැරොටින් අන්තර්ගතය, දර්ශනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ;
• පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය දුර්වල වූ අයට ප්රයෝජනවත් වේ;
• ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීම;
• මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම, ශීත ඍතුවේ දී දරුවන්ට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

නමුත් මේවා මා දන්නා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පමණක් වන අතර තවත් බොහෝ දේ තිබේ නම් මම පුදුම නොවෙමි.

දැන් අපි රසවත් වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීමේ රහස් කිහිපයක් ගැන කතා කරමු.

1. මම ඇත්තටම ජෑම් සඳහා තෝරා ගන්නේ නැහැ ඉදුණු පලතුරු. ඒවා සම සහ බීජ වලින් පිරිසිදු කර ඇත. එවිට ඔබට අවශ්ය පරිදි කැට කපා, හෝ දැලක.
2. තදබදයට අමතර රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඕනෑම පලතුරක් හෝ බෙරි එයට එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් උච්චාරණය කර ඇත ඇඹුල් රසය. උදාහරණයක් ලෙස, පැඟිරි පලතුරු, ඇපල්, මුහුදු අම්බෙලිෆර් හෝ වියළි මිදි යොදයි ආදිය.
3. සියලුම විටමින් සංරක්ෂණය කිරීමට සහ ඛනිජ ද්රව්ය, ඔබ අදියර කිහිපයකින් කෙටි කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
4. විවිධ කුළුබඩු තදබදයට රසය එක් කරයි: කුරුඳු, සාදික්කා, වැනිලින් සහ වෙනත් අය.
5. භාජන විෂබීජහරණය කර වියළීම වඩාත් සුදුසුය. එය වියළි භාජනවල තබන්න රසවත් ජෑම්වට්ටක්කා වලින්. ඔබට සරලව පිරිසිදු භාජන තුළ තදබදයක් තැබිය හැකිය, නමුත් පසුව ඔබට එය ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කළ හැකිය.

වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීමේ පොදු මූලධර්ම සාමාන්ය, වෙනත් ජෑම් වලින් වෙනස් නොවේ. එය සියල්ල ජෑම් වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී. නමුත් ප්‍රණීතභාවය පුදුම සහගතයි. සුවඳක් නෑ වගේ අමු වට්ටක්කා. ඇති තරම් සාකච්ඡා, අපි උයමු. සම්ප්‍රදායට අනුව, අපි සම්භාව්‍ය වලින් පටන් ගනිමු - මූලික කරුණු.

වට්ටක්කා ජෑම් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව.

මෙතන කියන්න දෙයක්වත් නෑ. සම්භාව්‍යයක් - එය වට්ටක්කා සමඟ ද සම්භාව්‍යයකි.

අමුද්රව්ය:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1;
3. වතුර වීදුරු 1.5 ක්.

පියවර 1.

ඔබ සිරප් උනු කිරීමට අවශ්යයි. සීනි වතුර සමග තනුක කර තුනී නූල් වල සිරප් හැන්දකින් ගලා යන තෙක් උයන්න.

පියවර 2.

වට්ටක්කා පිරිසිදු කිරීම: සම කපා බීජ ඉවත් කරන්න. කැබලිවලට කපා, වඩාත් සුදුසු සෙ.මී.

පියවර 3.

දැන් වට්ටක්කා මත සිරප් වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාප මත උයන්න. තදබදයේ වර්ණය අඳුරු ඇම්බර් වන විට එය සූදානම් වනු ඇත.

පියවර 4.

සකස් කළ භාජනවලට ජෑම් වත් කරන්න, ඒවා රෝල් කර සිසිල් වූ පසු ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න.

එය පැණිරස කැමති අය සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව.

මෙම වට්ටෝරුව සමාන වේ, නමුත් සීනි ප්රමාණය වෙනස් වේ. එය හුදෙක් පැණිරස හැරෙනවා. සහ එසේ: වට්ටක්කා ජෑම්, ඉක්මන් හා රසවත්.

අමුද්රව්ය:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
3. වතුර වීදුරු 1 යි.

පියවර 1.

අපි සිරප් ද සාදන්නෙමු. සීනි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් සහ වතුර වීදුරුවක් පමණක් ගන්න.

පියවර 2.

වට්ටක්කා පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපන්න.

පියවර 3.

වට්ටක්කා සහ සිරප් ඒකාබද්ධ කරන්න, අඩු තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න.

පියවර 4.

සිසිල්, ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. ඉන්පසු පසෙකට දමා පැය 6-8 අතර කාලයක් සිරප් වල තබන්න.

පියවර 5.

දැන් ඔබට නැවත පිසින තෙක් උයන්න පුළුවන්. තරමක් සිසිල් කර භාජනවලට පෙරළන්න.

සාමාන්යයෙන් වට්ටක්කා කෑලි ඉක්මනින් පිසිනවා. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, දැනටමත් කැබලිවලට කපා ඇති වට්ටක්කා 1.5% කින් පොඟවා ඇත. සෝඩා ද්රාවණය(ජලය ලීටර් 1 ක් පමණ - සෝඩා තේ හැඳි 1.5 ක්) විනාඩි 10-15 ක්. ඉන්පසු වතුරෙන් සෝදා හරින්න. ඔබට මෙය නොමැතිව කළ හැකිය, ජෑම් ඉතා ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න.

ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග වට්ටක්කා ජෑම්.

ඒ මෙම වට්ටෝරුවවඩාත් පොදු එකක්. එය පුදුමාකාර රසයක් ඇත, අපි මෙම තදබදය බොහෝ විට සාදන්නෙමු.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ දීප්තිමත් වට්ටක්කා, අතුරුපස විවිධත්වය තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. 850 gr. සහරා;
3. 1 ලෙමන් (විශාල, සිහින් සම);
4. 1 තැඹිලි (විශාල).

පියවර 1.

වට්ටක්කා පිරිසිදු කිරීම. සුපුරුදු පරිදි, පීල් ඉවත් කර බීජ සහ කෙඳි පිරිසිදු කරන්න. කැට කපා.

පියවර 2.

දොඩම් සහ ලෙමන් හොඳින් සෝදන්න. ලෙමන් පෙති වලට කපා ඉන්පසු කපා ගන්න කුඩා කෑලි, zest එකත් එක්ක. එමනිසා, ඔබ සිහින් සමක් සහිත ලෙමන් තෝරා ගත යුතුය. සියලුම ලෙමන් බීජ ඉවත් කළ යුතු බව අමතක නොකරන්න.

ඊට පටහැනිව, තැඹිලි පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. අපි ඇටකටු ද ඉවත් කරමු.

පියවර 3.

දැන් බඳුනක සියල්ල මිශ්ර, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඒ වගේම සීනි දියවෙනකම් මේ විදියට තියන්න. නිශ්චිත වේලාවක් නොමැති අතර, ඔබ පැය 4 ක් පමණ ඉතා දිගු කාලයක් අවධාරනය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

පියවර 4.

සියල්ල නැවත මිශ්ර කර එය මත තබන්න මන්දගාමී ගින්න. විනාඩි 40 ක් සඳහා කුක්, තදබදය ඝන විය යුතුය. කිසිවක් දැවී නොයන ලෙස කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න.

පියවර 5.

තදබදය පිසින අතරතුර, භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.

පියවර 6

සූදානම් වන විට, උණුසුම් ජෑම් භාජනවලට දමා, එය ඉස්කුරුප්පු කරන්න, සහ සිසිලනයෙන් පසුව, ගබඩා කිරීම සඳහා එය තබන්න.

වට්ටක්කා සහ ඇපල් ජෑම්.

ඉතා රසවත් ජෑම්. ඇපල් ඇඹුල් සමග ගත යුතුය, එය වඩා රසයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ගෙඩි අවශ්ය නොවේ. ඒත් අපි ඒකට ගොඩක් කැමති වුණා.

අමුද්රව්ය:

1. 0.5 kg වට්ටක්කා;
2. ආසන්න වශයෙන් 300 gr. ඇපල් (ප්ලස් හෝ අඩු 50 ග්රෑම් වෙනසක් සිදු නොවේ);
3. සීනි ග්රෑම් 450;
4. 4 gr. කුරුඳු;
5. walnuts 120 ග්රෑම්;
6. ජලය 600 ග්රෑම්.

පියවර 1.

වට්ටක්කා සහ ඇපල් සෝදා පීල් කරන්න. අපි පීල් සහ බීජ වලින් ඇපල් ද පිරිසිදු කරමු. ඔබට පහසු වන පරිදි සෑම දෙයක්ම කැබලිවලට කපන්න.

පියවර 2.

අපි ගෙඩිය පිරිසිදු කර ඕනෑම හැඩයකින් කෑලි කපා, නමුත් විශාල නොවේ. 5-7 විනාඩි තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට ගෙඩිය ෆ්රයි.

පියවර 3.

දැන් පෑන් තුළට වතුර වත් කරන්න, වට්ටක්කා දමා එය අඩු තාප මත තබා.

පියවර 4.

ජලය රත් වීමට පටන් ගත් විට, නිරන්තරයෙන් කලවම් කර සීනි එකතු කරන්න.

පියවර 5.

තාපාංකයෙන් පසු, ඇපල් එකතු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

පියවර 6

දැන් ඇට වර්ග සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. කලවම් කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න.

පියවර 7

එවිට අපි එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ජෑම් භාජනවලට දමා ගබඩා කර තබමු.

වියළි ඇටවල මදය සමග වට්ටක්කා ජෑම්.

වියළි ඇටවල මදය සමග වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් කිරීමට, එය ලුණු ෂේකර් සමග එය කපා ගැනීමට වඩා හොඳය. මෙන්න අවශ්‍ය දේවල් අමුද්රව්ය:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 300;
3. සීනි 0.5 kg.

පියවර 1.

අපි පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි එය දැලක.

පියවර 2.

දැන් වියලන ලද මදය හොඳින් සෝදා තුනී තීරු කපා.

පියවර 3.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ වට්ටක්කා සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. යුෂ එනතුරු මේ ආකාරයට සියල්ල තබන්න.

පියවර 4.

මෙම පසු, අඩු තාප මත තබා, ඇවිස්සීමත්, නභිගත ගෙන. ඉන්පසු එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි මෙය 2-3 වතාවක් නැවත නැවතත්, වට්ටක්කා තම්බා කළ යුතුය.

පියවර 5.

අවසන් උනු පසු, ජෑම් භාජනවලට දමා මුද්රා කරන්න.

කළු රෝවන් සමග වට්ටක්කා ජෑම්.

රෝවන් බෙරි වලින් වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස සාදා ගත හැකි යැයි මම කිසි විටෙකත් නොසිතුවෙමි. නමුත් මම එය උත්සාහ කළ විට මම එයට කැමති විය. ඔබට චොක්බෙරි තිබේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. 1 kg chokeberry;
3. කැටි කළ සීනි 1 kg.

පියවර 1.

අපි පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඔබ එය කැට කපා ගත යුතු අතර, කුඩා කැට, ජෑම් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. නමුත් බෙරී ප්රමාණය අනුව කැට කපා ගැනීමට උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය.

පියවර 2.

අපි බෙරි වර්ග කර ගලා යන ජලය යට සෝදන්න.

පියවර 3.

වට්ටක්කා සමග බෙරි මිශ්ර කර සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පැය 4 ක් පමණ එය බඳුනේ තබන්න. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

පියවර 4.

දැන් අපි සියල්ල ගිනි තබමු. නමුත් වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් කිරීමට, ඔබ එය කෙටියෙන් සහ චක්ර තුළ ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇවිස්සීමත්, කුඩා ගින්නක් මත සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 5 ක් උයන්න සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පැය 8 කට වඩා වැඩි නොවේ. අපි මෙය 3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්නෙමු. සූදානම් ජෑම්ඉතා අලංකාර කළු පැහැයක් ගනී.

පියවර 5.

දැන් උණු ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න. සිසිලනයෙන් පසු, එය ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න.

දොඩම් සහිත මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා ජෑම්.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ටිකක් සරල කිරීමට කැමති අයට සහ මන්දගාමී උදුනක් ඇති අයට, ඔබට ඉක්මනින් හා රසවත් වට්ටක්කා ජෑම් සෑදිය හැකිය. ඒ සමගම, සියලු විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සංරක්ෂණය කිරීම.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1;
3. දොඩම් ග්රෑම් 200 ක්;
4. 4 ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය.

පියවර 1.

සුපුරුදු පරිදි වට්ටක්කා පිරිසිදු කර ඔබට පහසු ලෙස කැබලිවලට කපා ගන්න. ඉස්ම සෑදීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්න.

පියවර 2.

අපි දොඩම් සෝදන්නෙමු. කොටස් 4 කට කපා බීජ ඉවත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඉස්ම සමග එකට අඹරන්න.

පියවර 3.

වට්ටක්කා සහ තැඹිලි ඒකාබද්ධ කර සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා බඳුනේ තබන්න.

පියවර 4.

දැන් ලැබෙන කැඳ සහ යුෂ මන්දගාමී උදුනකට දමන්න. පැය 2 ක් සඳහා නිවා දැමීමේ මාදිලිය සක්රිය කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, වාෂ්ප පහසුවෙන් ගැලවී යාමට හැකි වන පරිදි කපාටය ඉවත් කිරීම හෝ විවෘත කිරීම වඩා හොඳය.

පිසීමේදී කලවම් කරන්න. ප්රමාණවත් යුෂ නොමැති නම්, ඔබට ජලය එකතු කළ හැකිය, මිලි ලීටර් 50 ක් පමණ.

පියවර 5.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර සිට්රික් අම්ලය එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

පියවර 6

අවසන් වූ විට, සංවිධානය කරන්න වඳ භාජනසහ ශීත ඍතුව සඳහා එය රෝල් කරන්න.

වට්ටක්කා හෝ zucchini ජෑම්?

රසවත් වට්ටෝරුව zucchini සමඟ සාදා ඇත. මගේ සැමියා තවමත් පුදුම වෙනවා: මම වට්ටක්කා හෝ zucchini ජෑම් හදනවාද? මෙය තදබදයක්ද? නැත්නම් නිකම්ම වෙන්න පුළුවන් පැණිරස සලාද? නැත්නම් කේවියර්?

පොදුවේ ගත් කල, ඔබ එවැනි ප්‍රශ්න ඔබගෙන්ම ඇසීමට අවශ්‍ය නැත, ඔබ එය හඳුන්වන ඕනෑම දෙයක් එසේ වනු ඇත. ඒ අපට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1;
3. සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2;
4. 150 gr. දෙහි;
5. 150 gr. මුද්දරප්පලම්;
6. 200 gr. වියළි ඇටවල මදය;
7. මිලි ලීටර් 400 යි. ජලය.

පියවර 1.

පළමුව, අපි වියළි පලතුරු සෝදා හරින්නෙමු. ඉන්පසු ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.

පියවර 2.

අපි හම් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා සහ zucchini පිරිසිදු කරන්නෙමු. දැන් අපි එය කිරා මැන බලමු. සීනි කොපමණ එකතු කළ යුතුද යන්න දැන ගැනීම සඳහා එය අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් වට්ටක්කා සහ zucchini එකට බරින් හරියටම සීනි දමා ඇත. නමුත් අපි තව ටිකක් දැම්මා.

පියවර 3.

කෝණයන් භාවිතා කරමින් හොඳින් සෝදාගත් ලෙමන් ගෙඩියක රසය ඉවත් කරන්න. අපට ඇයව අවශ්‍යයි. එවිට අපි ලෙමන් පිරිසිදු කර එය අවශ්ය නොවේ; අපි ලෙමන් බීජ හා සුදු නහර වලින් පිරිසිදු කරමු.

පියවර 4.

දැන් අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක zucchini, වට්ටක්කා, ලෙමන් සහ වියළි ඇප්රිකට් ඇඹරීමට. මෙම ස්කන්ධයට සීනි, මුද්දරප්පලම් සහ තැවරුනු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර සහ අඩු තාප මත, ඇවිස්සීමත්.

පියවර 5.

නභිගත කරන්න, උකු වන තෙක් විනාඩි 30-50 ක් උයන්න. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ඉඳහිට කලවම් කර පෙන ඉවත් කරන්න.

පියවර 6

සූදානම් වූ විට, ජෑම් භාජනවලට වත් කර සිසිල් වූ පසු ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න.

ප්ලූම් සමග වට්ටක්කා ජෑම්.

දැන් අපි වට්ටක්කා ජෑම්, ඉක්මන් හා රසවත්, ඇරෝමැටික සහ plums සමග පුදුම රසවත් කරන්නෙමු. මේ වෙනුවෙන් අපට අවශ්ය:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. 1 kg plum;
3. සීනි 1 kg.

පියවර 1.

සුපුරුදු පරිදි, අපි වට්ටක්කා පිරිසිදු කර ඔබට පහසු ලෙස කෑලි කපා. ඉන්පසු අපි එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්නෙමු.

පියවර 2.

දැන් අපි පිසිනු ලබන්නේ හොඳින් සෝදා ඒවා වර්ග කරන්න. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නොවෙනස්ව තිබිය යුතුය. නරක් වූ සුළු දෙයක් පවා පැමිණෙන අතර තදබදය ශීත කාලය දක්වා නොපවතිනු ඇත. බීජ ඉවත් කර කරකවන්න.

පියවර 3.

වට්ටක්කා සහ plums මිශ්ර කර සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. අපි පැය කිහිපයක් සඳහා සියල්ල තබමු.

පියවර 4.

දැන් අඩු ගින්දරේ තියන්න. එය උනු වූ පසු, විනාඩි 20 ක් උයන්න, තදබදය සූදානම්. භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

"අමු" වට්ටක්කා ජෑම්.

අපි දැනටමත් දන්නවා වට්ටක්කා ජෑම්, ඉක්මනින් හා රසවත් කරන්න. නමුත් හැකි තරම් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද? සෞඛ්ය සම්පන්න විටමින්සහ ඛනිජ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය " අමු ජෑම්" මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය උයන්න එපා.

එය ද ඉතා රසවත් බවට හැරේ. අපට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 1 kg වට්ටක්කා;
2. 1 ලෙමන්;
3. 1 තැඹිලි;
4. 850-900 gr. සහරා

පියවර 1.

අපි පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්නෙමු.

අපි සම සහ බීජ වලින් එකම ආකාරයෙන් තැඹිලි සහ ලෙමන් පිරිසිදු කරමු.

පියවර 2.

වට්ටක්කා, ලෙමන් සහ තැඹිලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න. සීනි එකතු කර සීනි දිය වන තුරු කලවම් කරන්න.

පියවර 3.

දැන් අපි ජෑම් භාජනවලට දමමු, එය විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පියනෙන් ආවරණය කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. භාජන පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ට්වයින් සමඟ ගැටගැසීම වඩාත් සුදුසුය. එය පවා අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත.

අපි පිසීමෙන් තොරව වට්ටක්කා ජෑම් ඉක්මනින් හා රසවත් කළා. එය වාඩි වී සිටින තරමට එය වඩාත් රසවත් වේ.

මට එච්චරයි. හැමෝම Bon appetit, ඔබේ අදහස් දක්වන්න, මට අනුපූරක වන්න. හැමෝටම ආයුබෝවන්.

වට්ටක්කා ජෑම්, ඉක්මන් හා රසවත් - හොඳම වට්ටෝරු 10 ක්.යාවත්කාලීන කරන ලද්දේ: සැප්තැම්බර් 11, 2017 විසින්: Subbotina මරියා