ශීත ඍතුව සඳහා දැඩි pear ජෑම්. රසවත් පෙයාර්ස් සහ පොපි ඇට ජෑම් - නිමි කෑමේ පින්තූර සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා pear jam ටින් කිරීම සඳහා තාක්ෂණික ක්රම, සමඟ සරල වට්ටෝරු පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපඔවුන් එය ඉතා විස්තරාත්මකව හා ප්රවේශ විය හැකි ආකාරයෙන් විස්තර කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ගෙදර හැදූ සංග්රහතද, තරමක් නොමේරූ හෝ කොළ පෙයාර්ස් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් දැඩි තාප පිරියම් කිරීම පහසුවෙන් ඉවසා සිටින අතර, තුනී පෙති හෝ කැට කපා, සිරප් වල ලිස්සා නොයන අතර ඒවායේ හැඩය මනාව තබා ගන්න. වල් pear පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා වේ.

අතුරුපස දීප්තිමත් හා පොහොසත් කිරීම සඳහා, පෙයාර්ස් ලෙමන්, තැඹිලි හෝ පොපි ඇට සමඟ ඒකාබද්ධ කර සුවඳ වැඩි කිරීම සඳහා කුරුඳු, වැනිලා සහ වෙනත් එකතු කරනු ලැබේ. ඇරෝමැටික කුළුබඩු. සහ ඉක්මන් "විනාඩි පහක්", සහ සම්භාව්ය pear ජෑම්බොහෝ විට විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කර ඇත. කල් තබා ගැනීම සඳහා සිට්රික් අම්ලය සිරප් වලට එකතු වේ. එය ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර නිෂ්පාදනයට විශ්වාසදායක සහ දිගු කාලීන ගබඩාවක් සපයයි.

ශීත ඍතුව සඳහා සිට්රික් අම්ලය සමග රසවත් pear jam - වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව සරල වට්ටෝරුවකි

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සාදන ලද පෙයාර් ජෑම් පැසවීම වැළැක්වීම සහ සීතල සමය තෙක් ආරක්ෂිතව බලා සිටීම සඳහා, ඔබ සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී නිෂ්පාදනයට සිට්රික් අම්ලය එකතු කළ යුතුය. එය ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර විශ්වාසදායක හා දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සමඟ මැහුම් ලබා දෙනු ඇත.

සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීම සමඟ රසවත් pear jam සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• පෙයාර්ස් - 3 kg
• සීනි - 3 kg
• ජලය - 225 ml
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක

විෂබීජහරණයකින් තොරව පෙයාර්ස් සහ සිට්රික් අම්ලය සමඟ ශීත ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

පෙති වල තද පෙයාර්ස් වලින් ඇම්බර් ජෑම් - ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

ඡායාරූපය සමඟ මෙම වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා සාදන ලද පෙයාර් ජෑම් පෙනුමෙන් ඉතා ආකර්ෂණීය වේ. තුන් වරක් තාපාංකය නිසා, සිරප් ලබා ගනී ඇම්බර්සහ ප්රසන්න ඝනකම, සහ ඝන පෙති සීනි සමඟ හොඳින් සංතෘප්ත වන අතර කැන්ඩිඩ් පළතුරු මෙන් බවට පත් වේ. පියවරෙන් පියවර උපදෙස්ගෙදර හැදූ ප්‍රණීත ආහාර සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය විස්තරාත්මකව විස්තර කරයි, සහ වීඩියෝව සෑම ක්‍රියාවක්ම පැහැදිලිව විස්තර කරන අතර ජෑම් සෑදීමේ ක්‍රමය ප්‍රගුණ කිරීමට ඔබට උපකාරී වේ දෘඪ පෙයාර්ස්නවක ගෘහණියන් සඳහා පවා පෙති.

ඇම්බර් පෙයාර් ජෑම් වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

• පෙයාර්ස් - 1.5 kg
• සීනි - 1.5 kg
• ජලය - 400 ml

දෘඪ pear පෙති වලින් ඇම්බර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. පෙයාර්ස් හොඳින් සෝදා, වියළා, කඳ ඉවත් කර, කොටස් වලට බෙදා, බීජ කැප්සියුලය ඉවත් කර, එම ප්‍රමාණයේම පිළිවෙලට පෙති වලට කපා ගන්න.
2. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළට සීනි වත් කරන්න, ඉක්මනින් විසුරුවා හැරීම සඳහා සුදුළුනු සමග ජලය සහ සැහැල්ලු පෙන එකතු කරන්න. ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු, ගිනි තැබීම වැළැක්වීම සඳහා නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, මධ්යස්ථ තාපය මත තබා උයන්න.
3. සිරප් පැහැදිලි හා සමජාතීය බවට පත් වූ විට, එය pear පෙති මත වත් කර දියර පළතුරු කෑලි ආවරණය වන පරිදි ඉතා ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න. තෙක් සිසිල් කරන්න කාමර උෂ්ණත්වය.
4. ඉන්පසු සිසිල් කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩය සමඟ කන්ටේනරය නැවත උදුන වෙත ගෙන, නභිගත කර විනාඩි 5-6 ක් උනු.
5. නැවත සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු නැවත තාපාංකය නැවත කරන්න.
6. මිනිත්තු 10 සිට 45 දක්වා (අවශ්‍ය ඝනකම අනුව) තුන්වන වතාවට තම්බා ගත් ජෑම් උයන්න. රත් වූ විට, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න, පියනෙන් තදින් වසා, පෙරළා නාන තුවායකින් ආවරණය කරන්න, දිනකට සිසිල් වීමට තබන්න. ඉන්පසු එය ආර් ඒන් හෝ බඳුනක් යට වත් ගෙන යන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සම්පූර්ණ වල් pear ජෑම් - සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මුළු වල් pear සිට ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද ජෑම් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා පොහොසත් බවට හැරේ. පලතුරු, සිරප් වල කිහිප වතාවක් තම්බා, උච්චාරණය කරන ලද මිහිරි බවක් ලබා ගන්නා අතර, කුරුඳු කූරු දීප්තිමත්, කුළුබඩු සහිත සටහන් වලින් ප්‍රණීත ආහාරයේ සුවඳ පොහොසත් කරයි.

සම්පූර්ණ වල් පෙයාර්ස් සමග ශීත ජෑම් සඳහා අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය

• වල් pear - 2 kg
• සීනි - 2 kg
• ලෙමන් - 2 pcs.
• ජලය - 600 ml
• කුරුඳු - 4 කූරු

සම්පූර්ණ වල් pear වලින් ජෑම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. ඝන, මුළු පෙයාර්ස්සේදීම සහ අතිරික්ත දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා කුස්සියේ පෙරනයක් තුළ තබන්න.
2. සාස්පාන් එකකට සීනි වත් කරන්න, ජලය එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 25-30 ක් තබන්න. ඉන්පසු එය උදුන මත තබා මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කර ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න. සිරප් පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා නිතිපතා කලවම් කරන්න.
3. වියළි පෙයාර්ස් සහ කුරුඳු කූරු බඳුනක තබා ඒවා මත තාපාංක සිරප් වත් කර අඩු තාපයක් මත උයන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ක්රියාකාරීව බුබුලු ස්කන්ධය උනු. මතුපිට එකතු වන ඕනෑම පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
4. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ආවරණය කරන්න පිරිසිදු තුවායක්සහ උදෑසන වන තුරු සිසිල් වීමට තබන්න. ඉන්පසු තාපාංක / තාපාංක ක්රියාවලිය තවත් දෙවරක් නැවත කරන්න.
5. තුන්වන වතාවට, ලෙමන් මිරිකා ගත් යුෂ තදබදයට වත් කර, විනාඩි 10 ක් උයන්න, පෙයාර්ස් භාජනවලට දමා, සිරප් වත් කර, යටට පෙරළීමට ස්ලොට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න. ලෝහ පියන, පෙරළන්න, ඝන රෙදිවලින් ඔතා සිසිල් කරන්න ස්වභාවිකව. ගබඩා කිරීම සඳහා පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට සඟවන්න.

ලෙමන් සමඟ විනිවිද පෙනෙන පෙයාර් ජෑම් පෙති - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වීඩියෝ වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය විස්තරාත්මකව විස්තර කරයි. ශීත ජෑම්ලෙමන් සහ පෙයාර්ස් සිට, පෙති කපා. සීනි, පලතුරු සහ පැඟිරි පලතුරු වලට අමතරව, සංයුතියට ස්වාභාවික ජෙලිං සංරචක පෙක්ටීන් ඇතුළත් වේ. එය සිරප් ප්රසන්න, ඝන අනුකූලතාවයක් සහ අවශ්ය ඝනකම ලබා දෙයි. සහ අසමසම විනිවිදභාවයක් සපයයි බටර්. ප්රවේශමෙන් උණුසුම් පළතුරු ස්කන්ධය තුළට වැටී, එය තාපාංක ප්රතිඵලයක් ලෙස සාදනු ලබන පෙණ විසුරුවා හැරීමට සහ මිහිරි සිරප් වලාකුළු වලින් වළක්වයි.

රසවත් පෙයාර්ස් සහ පොපි ඇට ජෑම් - නිමි කෑමේ පින්තූර සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පැණිරස පෙයාර්ස් සහ ආහාරයට ගත හැකි පොපි ඇට වලින් ජෑම් සෑදීම අපහසු නැත, නමුත් ටිකක් කරදරකාරී ය. කෙසේ වෙතත්, ශ්‍රම පිරිවැය සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්ති සහගත ය, මන්ද නිමි ප්‍රණීතභාවය ඉතා රසවත් වන අතර එය වෙනත් වර්ග අභිබවා යයි. ගෙදර ටින් කිරීමසහ ක්ෂණිකව දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් අතර ප්රියතම බවට පත් වේ.

රසවත් pear සහ පොපි ඇට ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• පෙයාර්ස් - 2 kg
• පොපි ඇට - 1 තේ හැදි
• සීනි - 800 ග්රෑම්
• සිට්රික් අම්ලය - 2 තේ හැදි
• වැනිලා - 1 තේ හැදි

ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සහ පොපි ඇට සමග තදබදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. පෙයාර්ස් ගලා යන ජලයේ සෝදන්න, වියළා, පීල් කරන්න, හරය සහ බීජ ඉවත් කරන්න, පල්ප් අත්තනෝමතික හැඩයේ කැබලිවලට කපන්න.
2. සැකසූ පලතුරු ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබන්න, සිට්‍රික් අම්ලය සහ සීනි සමඟ ඉසිය, මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කර පැය 3-4 ක් තබන්න එවිට යුෂ මුදා හැරීමට කාලය තිබේ.
3. කාලය ගත වූ පසු පෙයාර්ස් සමඟ කන්ටේනරය උදුන මත තබා තබන්න මන්දගාමී ගින්නසහ විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා උණුසුම් කරන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, ස්කන්ධය පතුලට නොගැලපෙන බවට වග බලා ගන්න.
4. ජෑම් වලින් ½ කොටසක් වෙනම පෑන් එකකට දමා ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර සමජාතීය ඉස්ම බවට පත් කරන්න.
5. සැකසූ පලතුරු සිරප් සමඟ කැබලිවලට ආපසු ලබා දෙන්න අඩු තාපයනභිගත කරන්න.
6. ඒ සමගම, පොපි ඇට ඝන පතුලේ කබලෙන් ලිපට වත් කර විනාඩි 2-3 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත වියළන්න.
7. ඉන්පසු එය තාපාංක තදබදයට වත් කරන්න, වැනිලා එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, විනාඩි 10 ක් උනු, භාජනවලට දමා, පෙරළන්න, පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න. සිසිල්, වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ඉක්මන් pear ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා විනාඩි පහක වට්ටෝරුව

යූ මිනිත්තු පහක පෙයාර් ජෑම්එකවර වාසි දෙකක්. පළමුව, එය සකස් කිරීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගත වන අතර, දෙවනුව, අවම තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වූ පළතුරු, එහි සියලු දේ රඳවා තබා ගනී. ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන් පමණක් සතුටු නොවේ ප්රසන්න රසය, නමුත් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

මිනිත්තු පහක pear ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• පෙයාර්ස් - 1 kg
• සීනි - ½ kg
• ලෙමන් යුෂ - 25 ml
• මී පැණි - 1 තේ හැදි
• වැනිලා - ½ තේ හැන්දක

ශීත සීතල සඳහා මිනිත්තු පහක pear jam සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. පෙයාර්ස් ගලා යන ජලයේ සෝදා, වියළා, කඳ සහ හරය ඉවත් කරන්න, පීල් කර අත්තනෝමතික හැඩයේ තුනී කැබලිවලට කපන්න.
2. සකස් කළ පලතුරු ගැඹුරු එනමල් කන්ටේනරයක තබන්න, සීනි සහ වැනිලා එකතු කරන්න, මී පැණි සහ නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. ඉතා හොඳින් මිශ්ර, පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය සහ යුෂ නිදහස් කිරීමට එක රැයකින් තබන්න.
3. උදේ, කන්ටේනරය ගින්න මත තබන්න, නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් උනු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම්ව ඇසුරුම් කරන්න, පියන පෙරළන්න, පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න. සිසිල්, අඳුරු කාමරයක ගබඩා කරන්න.

නිවසේදී ඝන සහ පැණිරස පෙයාර් ජෑම් සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරු

pear jam ඝන, ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති කිරීම සඳහා, එය ජලය නොමැතිව සකස් කළ යුතුය. සීනි මගින් ප්‍රණීතභාවයට වැඩි පැණිරස ලබා දෙනු ඇත, එය වට්ටෝරුවට අනුව පලතුරු වලට වඩා 1/3 ක් වැඩිපුර ගත යුතුය.

නිවසේදී ඝන pear jam සෑදීම සඳහා අවශ්ය ද්රව්ය

• පෙයාර්ස් - 1 kg
• සීනි - 1.3 kg

ඝන pear ජෑම් සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. ඉදුණු, නමුත් ස්ථිර, නරක් නොවී, සෝදා, වියළා, පීල්, බීජ සමග හරය ඉවත් කරන්න, සහ ඕනෑම පහසු හැඩයකින් පල්ප් කපා.
2. සැකසූ පලතුරු පිසින ද්‍රෝණියක තබන්න, සෑම ස්ථරයක්ම සීනි කොටසක් ඉසිය යුතු අතර පැය 8-10 අතර කාලයක් තබන්න එවිට ස්කන්ධය යුෂ මුදා හරිනු ඇත.
3. ඉන්පසු කන්ටේනරය ගින්න මත තබන්න, නභිගත කර විනාඩි 35-30 අතර කාලයක් උනු, මතුපිට ඇති වන පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
4. තාපාංකයෙන් බේසම ඉවත් කර හොඳින් සිසිල් වීමට එක රැයකින් තබන්න.
5. උදේ, ජෑම් නැවත විනාඩි 35-40 ක් උනු, භාජනවලට උණුසුම් වත් කරන්න, ටින් පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න, පෙරළා ඝන, උණුසුම් රෙද්දකින් ඔතා.
6. දිනකට පසු, එය පැන්ට්රියක හෝ වෙනත් වියළි, ​​අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ලෙමන් සහ තැඹිලි සමඟ පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - මන්දගාමී උදුනක් සඳහා ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ඡායාරූප සහිත සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුවක් නිවසේ මන්දගාමී උදුනක ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග මුල් සහ අසාමාන්ය පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඝන, ප්රත්යාස්ථ පල්ප් සහිත පැණිරස ප්රභේදයේ පලතුරු අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ ඉතා මෘදු පෙයාර්ස් ගන්නේ නම්, ඒවා සැකසීමේදී තෙත් වී ඒවායේ හැඩය නැති වී යයි. පැඟිරි පලතුරු තිබීම රසයට ඇඹුල් රසයක් එක් කරන අතර දීප්තිමත්, පිරිපහදු කළ සහ අමතක නොවන සුවඳකින් පිඟාන පිරී යයි.

දොඩම් සහ ලෙමන් සමඟ pear jam සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• පෙයාර්ස් - 1 kg
• ලෙමන් - 1 pc.
• තැඹිලි - 1 pc.
• සීනි - 1.5 kg
• ජලය - 150 ml

මන්දගාමී උදුනක පෙයාර්ස්, තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ ජෑම් පිසින ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. පලතුරු සහ පැඟිරි පලතුරු ගලා යන ජලයේ හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න. පෙයාර්ස් පීල් කරන්න, කඳ සහ බීජ ඉවත් කරන්න, පළතුරු ඝන සහ තරමක් නොමේරූ නම් පල්ප් කුඩා පෙති හෝ කැට කපා.
2. සම සමග ලෙමන් සහ තැඹිලි කපා කුඩා කෑලි. සැකසූ පැඟිරි පලතුරු වලින් බීජ ඉවත් කරන්න.
3. බහු කුකර් බඳුනට ජලය වත් කරන්න, සීනිවල සම්පූර්ණ කොටසෙන් අඩක් එකතු කරන්න, ඒකකයේ සංදර්ශකය මත "ස්ටූ" වැඩසටහන සකසන්න, එය පියනකින් ආවරණය නොකර, නභිගත කරන්න. සීනි කැට සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයේ දියවන තෙක් උයන්න.
4. සිරප් තරමක් ඝනකමක් ලබාගෙන සමජාතීය බවට පත් වූ විට, කැඩුණු pear එකතු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා සැකසුම් වෙනස් නොකර උයන්න.
5. ඉන්පසු අක්රිය කරන්න ගෘහ උපකරණසහ කාමර උෂ්ණත්වයට අර්ධ නිමි භාණ්ඩය සිසිල් කරන්න. මෙය සාමාන්යයෙන් පැය 3 සිට 4 දක්වා ගත වේ.
6. අවශ්‍ය කාලය අවසන් වූ පසු, “ස්ටූ” මාදිලිය නැවත සක්‍රිය කර සිරප් වල පොඟවා ගත් පෙයාර්ස් නභිගත කරන්න.
7. ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලෙමන් සහ තැඹිලි එකතු කර තවත් පැය 1 ක් උයන්න, ජෑම් පතුලේ නොගැලපෙන පරිදි නිතිපතා කලවම් කරන්න.
8. සූදානම් මිහිරි නිෂ්පාදනඋණුසුම්, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ඇසුරුම් කරන්න, යට රෝල් කරන්න ටින් පියන, එය පෙරළන්න, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් එය ඔතා හොඳින් සිසිල්. භාජන මත සෘජු හිරු එළිය වළක්වා, බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා කරන්න.

එමනිසා, මෙය යුවලක් හෝ තුනක් භාජන ඇරෝමැටික ප්රණීතසෑම සකසුරුවම් ගෘහනියකගේම පැන්ට්රි රාක්කවල සොයාගත හැකිය.

අතු සහිත පෙයාර්ස් ගසක කොළ අතර පලතුරු වල රළු ඉස්ම සහිත පැති දිස්වන විට එය ටිකක් දුකට පත් වේ. ගිම්හානය පිටත් වන අතර රන්වන් කහ සරත් කාලය පැමිණේ! මේ හොඳම කාලයසෞඛ්ය සම්පන්න පළතුරු සූදානම සඳහා සහ ඔබට ඇම්බර් පෙයාර් ජෑම් පිසීමට හැකිය. මෙම පිටුවේ මම ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර් ජෑම් සඳහා සරල වට්ටෝරු 5 ක් ඉදිරිපත් කරමි, භාජන මත තනි ස්ටිකරයක් යටතේ: "එය අනුභව කර ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න!"

ශීත ඍතුව සඳහා සරල pear ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

අපි මුල සිටම පටන් ගනිමු සරල වට්ටෝරුව. පෙයාර් ජෑම් සෑදීම සහ ශීත ඍතුව සඳහා එය රෝල් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර නවක තරුණ කුක් පවා එය කළ හැකිය.

අපි නිෂ්පාදන සකස් කරමු:

• පෙයාර්ස් - 1 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1,200 kg;
• ජලය - 1 වීදුරු;
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. කැටි කළ සීනි වලට වතුර වීදුරුවක් වත් කර සිරප් සකස් කිරීම සඳහා පාත්‍රය ගින්න මත තබන්න. සීනි දැවී නොයන ලෙස spatula හෝ විශාල හැන්දක් සමග කලවම් කරන්න.
2. පෙයාර්ස් පෙති වලට කපන්න, බීජ සහ කඳන් ඉවතලන්න.
3. තාපාංක සිරප් සඳහා 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න සිට්රික් අම්ලයසහ හොඳින් මිශ්ර.
4. ඊළඟට අපි කැඩුණු පෙයාර්ස් පටවන්නෙමු.
5. ජෑම් උනු වන තෙක් අපි බලා සිටිමු, පෙන ඉවත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ රසවත් ආහාර පිසීමට
6. තදබදය ටිකක් සිසිල් වූ විට, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කර විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ වසා දැමිය හැකිය.

ඉක්මන් pear ජෑම් සූදානම්! සීතල ජනවාරි මාසයේ එක් සැන්දෑවක ඔබට රසවත් පවුලේ තේ සාදයක් පැවැත්විය හැකිය!

ඇම්බර් පෙයාර් ජෑම් පෙති

ජෑම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ඝනැති ඉදුණු පෙයාර්ස්- 1 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1 kg;
• සීතල වතුර - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. පළතුරු පීල්, බීජ ඉවත් කර සමාන තුනී පෙති කපා.
2. කැටි කළ සීනි ජලයේ දිය කර අඩු තාපයක් මත තබන්න. සිරප් ඇම්බර් සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
3. කැඩුණු පෙයාර්ස් මත උණුසුම් විසඳුම වත් කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර එය අඩු තාප මත නැවත තබන්න.
4. මිනිත්තු 5-6 ක් සඳහා තදබදය උනු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු තවත් 2-3 වතාවක් ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.

ඉතා ඝන රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, ප්රණීත ආහාර 4 වරක් උනු කිරීමට යෝග්ය වේ.

පළතුරු පාහේ විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වනු ඇත, සහ ජෑම් අවසානයේ සිසිලන පසු ඝන වනු ඇත. දැන් ඔබට එය භාජනවලට දමා ඇගයීම සඳහා මේසයට සේවය කළ හැකිය රස ගුණාංග!

ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර් ජෑම් "මිනිත්තු පහක්" - සරල වට්ටෝරුවකි

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• පළතුරු - 2 kg;
• සීනි / වැලි - 2 kg.

සකස් කිරීම:

1. ගලා යන ජලය යට පලතුරු සෝදන්න, හොඳින් වියළා තුනී පෙති වලට කපන්න. සෑම දෙයකටම කැටි කළ සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
2. ප්‍රමාණවත් යුෂ ප්‍රමාණයක් මුදා හැරීමෙන් පසු, වැඩ කොටස ගින්න මත තබා ඇති අතර එය උතුරන මොහොතේ සිට තදබදය විනාඩි 5 ක් හොඳින් උනු විය යුතුය.
3. සම්පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසු, ක්රියා පටිපාටිය තවත් දෙවරක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. පැණිරස සෑම විටම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය!

පෙයාර්ස් වලින් සාදන ලද ඝන ප්රණීත ආහාරයක් දැනටමත් පැණිරස දත් ඇති අයගේ සතුටට මේසය මත සේවය කළ හැකි අතර, ශීත ඍතුවේ දී නිවාඩු දින සහ පවුලේ තේ සාද සඳහා ජෑම් බඳුනක් විවෘත කළ හැකිය!

ඝන පෙයාර් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ එය දුස්ස්රාවී මී පැණි බවට පත් වන තෙක් සිරප් උනු කිරීමට සිදු වනු ඇත. වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් ඔබට ටිකක් ටින්කර් කිරීමට සිදු වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය ඉක්මවා යනු ඇතසියලු අපේක්ෂාවන්.

අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• පෙයාර්ස් - 1 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1 kg;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි;
• ජලය.

සකස් කිරීම:

1. ඉදුණු නමුත් ශක්තිමත් pear පළතුරු සෝදා පෙති කපා යුතුය. කෑලි වල ප්‍රමාණය තීරණය වන්නේ හොස්ටස් විසින්මයි!
2. පළතුරු සාස්පාන් වෙත මාරු කර ජලය පිරී ඇත. දියරය එක් ඇඟිල්ලක ඝනකමට අලංකාර පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ ද එහි එකතු වේ. දැන් ඔබට පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා විනාඩි 10 - 15 ක් උයන්න.
3. සිරප් බුබුලු වීමට පටන් ගත් විට, එය පෙරනයක් හරහා පෙරා, පෙයාර්ස් වෙනත් භාජනයකට ප්රවේශමෙන් මාරු කරන්න.
4. නැවත පෑන් තුළට දියර වත් කරන්න, සීනි එකතු කර විනාඩි 30 ක් පමණ උනු, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
5. පෙයාර්ස් නැවුම් සිරප් වල තබා විනාඩි 7 ක් උනු. සිසිලනයෙන් පසු, ක්රියා පටිපාටිය තවත් 3 වතාවක් නැවත කරන්න.

නිමි තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තැන්පත් කර ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කර තැබිය හැකිය.

ඔබට තදබදයේ සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය සිත්ගන්නා ආකාරවලින්: සිසිල් කළ සිරප් ස්වල්පයක් පිඟානකට වත් කර ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් හෝ හැන්දකින් එය මත ධාවනය කරන්න. වලය සම්බන්ධ නොවිය යුතුය!

ලෙමන් සමඟ pear ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

සැප්තැම්බර් සහ ඔක්තෝබර් - උණුසුම් කාලයසරත් සෘතුවේ සූදානම! පළපුරුදු ගෘහනියන්ගේ වට්ටෝරු අනුව ඔබට ආහාර පිසීමට හැකිය ඇම්බර් ජෑම්පෙයාර්ස් වලින්, සහ පැඟිරි සටහනලෙමන් එයට අද්විතීය සුවඳක් සහ ගිම්හාන නැවුම් බවක් ලබා දෙනු ඇත.

අපි අමුද්රව්ය සකස් කරමු:

• පෙයාර්ස් - භාවිතෙය්දී 2 kg;
• ලෙමන් - අඩක්;
• සීනි - 1,200 kg;
• ජලය - 1 වීදුරු.

සකස් කිරීම:

1. සියලුම අතිරික්තයෙන් භාවිතෙය්දී පෙයාර්ස් තුනී පෙති වලට කපන්න. සම ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත, එය සංරක්ෂණය කරනු ඇත pear කෑලිසම්පූර්ණ හා ලස්සන.
2. ලෙමන් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.
3. සමග සාස්පාන් දී නොඇලෙන ආලේපනයසීනි වත් කරන්න, වතුර වීදුරුවක් එකතු කර කුඩා ගින්නක් මත තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් spatula සමග කලවම් කරන්න කැටි කළ සීනිසහ පැහැදිලි සිරප් සෑදීම. අපි පෙණ ඉවත් කරමු!
4. පෙයාර්ස් මත උණුසුම් සිරප් වත් කර අඩු තාප මත පාත්රය තබන්න. අනාගත තදබදය උණුසුම් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු, නමුත් උනු නොවේ. පෙති වලට හානි නොවන පරිදි අපි ස්පාටුලයට බාධා නොකරමු; අපි විනාඩි 20 ක් බලා සිටිමු, ලස්සන පෙයාර්ස් ටිකක් හැකිලෙන අතර යුෂ ලබා දෙනු ඇත.
5. අපි ද්රෝණිය පසෙකට දමා tincture සඳහා පැය 6 ක් බලා සිටිමු සුවඳ ජෑම්. සිරප් ගොඩක් ඇති අතර, අපි එය දෙවරක් පිසීමට පටන් ගන්නා විට පෙයාර්ස් වල වර්ණය වෙනස් වේ. අපි විනාඩි 10 ක් උනු සහ ප්රණීත ආහාර පිසීමට බලා සිටිමු. අපි පෙණ ඉවත් කරමු!
6. තදබදය නැවත පැය 6 ක් පසෙකට දමා තවත් 2 වතාවක් පිසීම නැවත කරන්න.

පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත 4 වන ආහාර පිසීමෙන් පසු, සූදානම සඳහා තදබදය පරීක්ෂා කරන්න. සිරප් බිංදු පීරිසිය මත පැතිර නොවිය යුතුය!

පෙයාර් ජෑම් අලංකාර සම්පූර්ණ පෙති දමන්න පිරිසිදු බැංකුසහ ශීත ඍතුව සඳහා සමීප වේ. ඔබේ තේ රසවිඳින්නමුළු පවුලම!

ඔබගේ සූදානම සමඟ වාසනාව සහ නව වට්ටෝරු බලාපොරොත්තු වන්න!

ඔබ දැනටමත් පෙයාර්ස් අස්වැන්න ආරම්භ කර ඇත්නම්, ශීත ඍතුව සඳහා මෙම පෙයාර් ජෑම් සෑදීමට වග බලා ගන්න, සරල වට්ටෝරුව - පිසීමේ විනාඩි 10 ක්, මෘදු බෝලයක් යනු කුමක්ද යන්න පිළිබඳ ප්රහේලිකා නොමැත. සහ පෙයාර්ස් කල්තියා සීනි පිරී ඇති නිසා. ඔවුන් යුෂ නිෂ්පාදනය කරන බව ඔබ පුදුමයට පත් විය හැකිය ඉදුණු බෙරි. පෙයාර් පෙති එතරම් කැපී පෙනෙන ලෙස විනිවිද පෙනෙන බවට පත්වීම මෙම ක්‍රියාවලියට හරියටම ස්තූතිවන්ත වේ. මෙම තදබදය අනිවාර්යයෙන්ම සියුම්, සියුම් රසකැවිලි රසවිඳින්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. මෙන් නොව සම්මත වට්ටෝරුව, ඔබ අපේ pear ජෑම් සඳහා සීනි අඩක් එකතු කළ යුතුය. මෙයට ස්තූතියි, පෙයාර්ස් වල සුවඳ වඩා හොඳින් හෙළි වේ. pear jam වර්ග කිහිපයක් තිබේ. අද අපි පෙයාර් ජෑම් පෙති වලට සාදන්නෙමු. මෙම පෝරමයේදී, ඒවා පයි සහ අනෙකුත් බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට පහසුය. පෙති ඔබේ උදෑසන යෝගට් සේවයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. සිරප් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට විවිධ අපූරු කොක්ටේල් සෑදිය හැකිය. මීට අමතරව, තදබදය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, පෙති ටිකක් විනිවිද පෙනෙන අතර කැන්ඩිඩ් පළතුරු වලට සමාන වනු ඇත. මෙම තදබදය සඳහා, ඝන, ඉස්ම සහිත පල්ප් සහිත විවිධාකාරයේ සම්පූර්ණ, නොකැඩූ පලතුරු තෝරන්න.

අමුද්රව්ය:

පෙයාර් ජෑම් ලීටර් 1 ක් පමණ සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• ඉදුණු ඇරෝමැටික පෙයාර්ස් 1 kg
• සීනි ග්රෑම් 500 ක්
• ස්වාභාවික පෙක්ටීන් සමඟ ජෑම් සඳහා ජෙලිං ආකලන 1 පැකට්ටුවක් (උදාහරණයක් ලෙස, "Confiturka", "Zhelinka", "Zhelfix" සහ වෙනත්)

ශීත ඍතුව සඳහා පෙති වල pear jam සෑදීමේ ක්රමය

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ජෙලිං කාරකයක් නොමැතිව පෙයාර් ජෑම් සෑදිය හැකිය, නමුත් එවිට ඔබට ඝන සිරප් නොලැබේ, අපි ඉතා කුඩා සීනි එකතු කරන නිසා. පළමුව, ජෙලිං නියෝජිතයා සමඟ සීනි මිශ්ර කරන්න.

පෙයාර්ස් හොඳින් සෝදා කොටස් 4 කට කපා ගන්න. පිහියකින් බීජ කරල් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු සෑම කාර්තුවක්ම තවත් පෙති 3-4 කට කපා ගන්න.

හැකි ඉක්මනින් පෙයාර්ස් කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, වහාම ජෑම් සෑදීම ආරම්භ කරන්න, එසේ නොමැති නම් පළතුරු ඔක්සිකරණය වී අඳුරු වේ.

පෙයාර් පෙති ඝන පතුලක් සහිත භාජනයකට දමන්න. ඉහළට ජෑම් ජෙලිං කාරකය සමඟ මිශ්‍ර කළ සීනි එකතු කරන්න.

පෙති කැඩී නොයන ලෙස පෙයාර්ස් සීනි සමඟ මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.

ජෑම් අඩු තාපයක් මත තබා නභිගත කරන්න. මෙම කාලය වන විට, උණු කළ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ වනු ඇත ස්වභාවික යුෂපෙයාර්ස් මිශ්රණය උතුරන විට, එය විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. පෙයාර්ස් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වනු ඇත.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා pear jam සූදානම් කරන්නේ නම්, එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියන තදින් වසා දමන්න.

භාජන උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. මෙම තත්වය තුළ pear jam සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එය සිසිල් වූ පසු, සියලුම පෙති විනිවිද පෙනෙන අතර සිරප් ඝන වනු ඇත.

Galina Artemenko

ශීත ඍතුව සඳහා pear jam සඳහා වට්ටෝරු

සම්පූර්ණ පෙති සමග රසවත් පැහැදිලි pear ජෑම් සෑදීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ඕනෑම ගෘහණියක්, ආරම්භකයකුට පවා එය පිසීමට හැකිය ...

පැය 3 යි

200 kcal

5/5 (8)

ගොඩක් අය pear jam හදන්නේ නැහැ. සහ නිෂ්ඵලයි. මම එය මගේ මවගේ වට්ටෝරුව අනුව උයන්නෙමි - සම්පූර්ණ පෙති පැහැදිලි සිරප්. එය හැරෙනවා විශිෂ්ට ප්රණීත . පළිඟු බඳුනක - රන් කැබලිසිරප් වල පෙයාර්ස් ඕනෑම මේසයක් සඳහා සැරසිලි වේ. ජෑම් වල රසය සියුම් ආකර්ශනීය සුවඳකින් සියුම් ය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ජෑම් සඳහා, ඕනෑම පෙයාර්ස් සුදුසු නොවේ. මධ්යම ඉදුණු පලතුරු තෝරන්න. ඉදුණු පෙයාර්ස් අපේක්ෂිත සුවඳ ලබා නොදෙන අතර පෙති කටුක වනු ඇත. ඉතා ඉදුණු ඒවා උනු වන අතර ඔබට වළාකුළු පිරි තදබදයක් ලැබෙනු ඇත. පෙයාර් ප්‍රභේද ඝන, ගරාවැටුණු පදනමක් සමඟ ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

ඉතින්, අපි සුදුසු පෙයාර්ස් තෝරා ගත්තා. පළතුරු විශාල නොවේ නම්, ඔබට එය කොටස් 4 කට කපා ගත හැකිය. අපි විශාල ඒවා පෙති හයකට බෙදන්නෙමු. බීජ සහ වලිගය සමඟ හරය ඉවත් කරන්න. තදබදය සඳහා පදනම සූදානම්.

පෙතිවල ඇම්බර් පෙයාර් ජෑම් සඳහා අමුද්රව්ය

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

ඉඟිය: අපට pear jam සඳහා අමතර කරකැවිල්ලක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම් - උදාහරණයක් ලෙස, plum හෝ ලෙමන් (මෙම අවස්ථාවේදී - සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් එකතු කරන්න), ඉන්පසු ඒවා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට එකතු කරන්න. ලබා දී ඇති පෙයාර්ස් පරිමාවක් සඳහා - කුඩා ලෙමන් 1 ක් හෝ ශක්තිමත් පිසිනු ලබන්නේ කිලෝ භාගයක්, බීජ ඉවත් කර අඩකින් කපා.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. IN එනමල් පෑන්හෝ බේසමක සීනි සිරප් සකස් කරන්න. පතුලේ ජලය වත් කර සීනි එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත, සීනි ගිනි නොගන්නා ලෙස ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී සිරප් ඝන බවට පත් වන පරිදි විනාඩි 3-5 ක් සඳහා සිරප් උනු.
2. පෙයාර් පෙති උතුරන සිරප් වල ගිල්වන්න. පෑන් හසුරුවලින් ප්‍රවේශමෙන් ගෙන අන්තර්ගතය සොලවන්න එවිට සියලුම පෙති ඒකාකාරව සිරප් තුළ ගිල්වනු ලැබේ. කිසිම තත්වයක් යටතේ හැන්දක් සමඟ කලවම් නොකරන්න! විනාඩි 5 ක් උනු. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර අවම වශයෙන් පැය 5 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ පෙයාර් පෙති සිරප් වල පොඟවා ගනු ලැබේ. මෙය ඔවුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම රැඳී සිටීමට සහ උනු නොවීමට ඉඩ සලසයි. එම අදියරේදීම, අවශ්ය නම්, වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න - plums හෝ ලෙමන්.
3. පෑන් නැවත උදුන මත තබන්න. නභිගත කරන්න. රත් කරන අතරතුර, කලවම් කිරීම සඳහා සීනි සිරප් වල පෙයාර් පෙති වරින් වර සොලවන්න. මම තවමත් හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීම නිර්දේශ නොකරමි. තවත් විනාඩි පහක් සඳහා තාපාංක මිශ්රණය අඩු තාප මත තබා ගන්න. අපි පෙන ඉවත් කරන්නෙමු, එය දාරවල සිට මැදට යා යුතුය - මෙය තදබදය පාහේ සූදානම් බවට දර්ශකයකි. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට ලී හැන්දකින් හෝ spatula සමඟ තදබදය මෘදු ලෙස කලවම් කළ හැකිය.
4. සකස් කළ භාජනවලට උණුසුම් ජෑම් වත් කරන්න. කඩදාසි තහඩු වලින් ආවරණය කරන්න. තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, ඔබට පියන සමඟ භාජන වසා දැමිය හැකිය.

අපි භාජන කල්තියා සූදානම් කරමු- රෙදි සෝදන සබන් සහ සෝඩා සමග සෝදන්න. ගලා යන ජලයේ සෝදා හරින්න. පැස්ටරීකරණය හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ජෑම් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

මෙහි විශේෂ නිර්දේශ නොමැත. අපි අනෙකුත් ජෑම් මෙන් පෙයාර් ජෑම් ගබඩා කරමු - වියළි දී සිසිල් තැනක් . මෙම ක්රමයඉවුම් පිහුම් ඔබට සාමාන්‍ය මහල් නිවාසයක පැන්ට්‍රියේ හෝ මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට්ටුවක රාක්කයක පවා තදබදය ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

ඉඟිය: බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීමේදී, උෂ්ණත්ව වෙනසක් නොමැති වීම වැදගත් වන අතර පියනේ ඇතුළත ඝනීභවනය නොපෙන්වයි.

පැහැදිලි සිරප් වල පෙයාර් පෙති ජෑම් තනිවම රසවත්. එය තේ හෝ කෝපි සමඟ තනි අතුරුපසක් ලෙස හොඳයි.

විවෘත ගෙදර හැදූ පයි අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය රසවත් මෙන්ම ලස්සනයි. නිකමට හිතන්න රත්තරන් පයි එකක් හදලා යීස්ට් පිටි ගුලිය, මුදුනේ රන් පෙයාර් පෙති වලින් සරසා ඇත! කෙසේ වෙතත්, වෙත කෙටි කබොල පේස්ට්රිමෙම පිරවීම ද පරිපූර්ණයි.

මමත් යෝජනා කරනවා මෙම ප්රණීත ආහාරය:කෙෆීර් සමඟ ජෑම් තේ හැඳි කිහිපයක් මිශ්ර කරන්න. ඔබට pear කෑලි සමග රසවත් කෙෆීර් අතුරුපසක් ලැබෙනු ඇත.

උපදෙස්:ඔබේ දරුවන්ට මෙම සත්කාරය පිරිනමන්න. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය එක් වරකට වඩා පිසීමට ඔහුගෙන් ඉල්ලා සිටින බව මට විශ්වාසයි.

සම්පූර්ණ පෙති සමග pear jam සෑදීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. ඕනෑම ගෘහණියක්, ආරම්භකයකු පවා එය පිසීමට හැකිය. මාර්ගය වන විට, එවැනි ජෑම් භාජනයක් තෑග්ගක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ජෑම් එය ඉතා රසවත් පමණක් නොව, එය සෞන්දර්යාත්මක පෙනුමකි.

පැහැදිලි සිරප් වල පාවෙන පෙතිවල ඇම්බර් පෙයාර් ජෑම් පිසීම පරිපූර්ණත්වයේ උච්චතම අවස්ථාවයි. නමුත් සමහර සූදානම් කිරීමේ සූක්ෂ්මතා සහ තේරීමට යටත් වේ නිවැරදි වට්ටෝරුව, තරමක් කළ හැකි. ලස්සන අතුරුපසක්එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ මගේ පවුල තුළ පෙරන ලදී. ඒ පුරාණ කාලයේ සිටම, මිතුරන්ගෙන් සහ හිතමිතුරන්ගෙන් වට්ටෝරු එකතු කර, අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂයන් හරහා හොඳම දේ තෝරා ගන්නා ලදී.

ටිකෙන් ටික, මගේ වට්ටෝරු එකතුව වෙනත් අය සමඟ නැවත පිරවිය පුදුම වට්ටෝරු. මම දොඩම්, ලෙමන්, මිදි ගෙඩි සමඟ සංග්‍රහයක් උයමි. මම lingonberries, plums, ඇපල් එකතු කරනවා. සෑම අවස්ථාවකදීම එය සැබෑ විශිෂ්ට කෘතියක් බවට පත්වේ.

පෙති වල පෙයාර් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - සරල වට්ටෝරුව (පියවරෙන් පියවර)

සැබෑ ඇම්බර් ජෑම් ඕනෑම පෙයාර්ස් වලින් සෑදිය නොහැක. තද, සමහර විට තරමක් ඉදුණු පලතුරු තෝරන්න. ජෑම් හෝ මාමලේඩ් සඳහා වැඩිපුර ඉදුණු පෙයාර්ස් භාවිතා කරන්න.

ගන්න:

• පෙයාර්ස්, දැනටමත් cored - 1 kg.
• ජලය - 200 ml.
• සීනි - 1 kg.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. පළතුරු අඩකට කපා බීජ ඉවත් කරන්න. පෙත්තක් විශාල පෙති. සමහර විට කුඩා නිදර්ශක අර්ධ වශයෙන් තැබීම ප්රමාණවත්ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබම තීරණය කරන්න, මම පෞද්ගලිකව තුනී පෙති සෑදීමට කැමතියි. පීල් ඉවත් කරන්නේද නැතහොත් එය ඔබම අත්හැරිය යුතුද යන්න ඔබට තීරණය කළ හැකිය.

2. උතුරන වතුර සහ සීනි මගින් සිරප් සකස් කරන්න. පැණිරස සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බීට් කරන්න.

3. සිරප් සමග සාස්පාන් තුළ pear කෑලි තබන්න. කලවම් කර පැය භාගයක්, පැයක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ පෙති සිරප් සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත, ඔවුන්ගේ තවදුරටත් අඛණ්ඩතාව මේ මත රඳා පවතී.

4. සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, ආහාර පිසීමට සූදානම යවන්න. අඩු තාප මත උනු. විනාඩි පහක් උනු.

5. උදුනෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල්, පළතුරු කෑලි නැවත සිරප් සමග සංතෘප්ත වනු ඇත. ඉන්පසු විනාඩි 5 ක් තාපාංක කිරීමෙන් පසු නැවත උයන්න, නැවත සිසිල් කරන්න.

6. කණ්ඩායම් තුනකින් ජෑම් උයන්න. පසුගිය කාලයතව ටිකක් උයන්න - කාලය විනාඩි 15-20. ඔබේ කාලය ගන්න, සෙමින් උයන්න. ටිකෙන් ටික අතුරුපස උනු, ඝන බවට පත් වන අතර විනිවිද පෙනෙන ඇම්බර් වර්ණයක් බවට පත් වන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

7. විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ සංග්රහය තබන්න. පරීක්ෂණය සඳහා එය අත්හැරීමට වග බලා ගන්න, ශීත ඍතුව දක්වා දිගු කාලයක් බලා සිටීමට සිදු වනු ඇත.

සම්පූර්ණ පෙයාර්ස් වලින් ජෑම් පිරිසිදු කරන්න

ජෑම් සමග පිසින ලද පෙයාර්ස්, වලිග සමග, අයිස් ක්රීම් සමග සේවය කළ හැකිය, ඕනෑම අතුරුපසක් සහ පේස්ට්රි සැරසීම. වල් එකක් වඩා හොඳ වනු ඇත, හෝ කුඩා පලතුරුඕනෑම ආකාරයක, මෘදු නොවේ. ඒවා සම සමග කෙලින්ම තම්බා ඇත. සිරප් වල පාවෙන පෙයාර්ස් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත; ඔබට එය ඔබේ අමුත්තන්ට ආරක්ෂිතව සේවය කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පළතුරු - 1 kg.
• ජලය - වීදුරුවක්.
• කැටි කළ සීනි - 1 kg.

අපි සම්පූර්ණ පෙයාර්ස් වලින් අතුරුපසක් සාදන්නෙමු:

1. ඔබ වල් පෙයාර්ස් උයන්නේ නම් හෝ පෙයාර්ස් ඉතා අමාරු නම්, පලතුරු ඉඳිකටුවකින් ස්ථාන කිහිපයක විදින්න.
2. ඉවුම් පිහුම් සඳහා පලතුරු සකස් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ. ඔබට සේදූ පලතුරු සීනි සමඟ ඉසිය හැකි අතර ඒවා යුෂ ලබා දෙන පරිදි පැය කිහිපයක් තබන්න.
3. දෙවන ක්රමය වේගවත් වේ. ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් සාදන්න.
4. පෙයාර්ස් එයට විසි කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. එය ගිනි තබන්න. විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. නැවතත් සිසිල්.
6. පියවර 3 කින් උයන්න. අවසාන පිසීමේදී, ප්‍රණීතභාවය තදින් තම්බා වහාම භාජනවලට වත් කරන්න. සිරප් විනිවිද පෙනෙන බවට හැරෙනු ඇත, සම්පූර්ණ පෙයාර්ස් එහි අලංකාර ලෙස පාවෙයි.

ලෙමන් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා pear jam සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

කිරි සමග ඝන pear ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

Pear condensed කිරි මෙම වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද ජෑම් ලෙස හැඳින්වේ. බොහෝ අය අතුරුපස ගැන පුදුම වෙනවා. එය ඝනීභූත වූ කිරි වලට අනුකූලව ඝන බවට හැරේ.

• පෙයාර්ස් - 17 කෑලි.
• සීනි - වීදුරු 6 යි.
• කිරි - වීදුරු 5 යි.
• ෙබ්කිං සෝඩා - කුඩා හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

1. පළතුරු පීල් කරන්න, මැද කොටස ඉවත් කරන්න.
2. බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම බවට අඹරන්න. මිශ්රණයට සෝඩා සහ සීනි එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.
3. කිරි වත් කරන්න. මිශ්රණය මත pear puree පැතිර, නැවත හොඳින් මිශ්ර.
4. පැය 2 ක් තබන්න. ඉන්පසු නභිගත කරන්න.
5. අවම තාපය මත පැය 8 ක් උයන්න. තදබදය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොවුවහොත් එය ඉතා ඝන බවට පත් වී පිළිස්සෙනු ඇත.
6. ඉස්ම වල සද්දේ 4 ගුණයකින් විතර අඩුවෙලා තියෙනවා දැක්කම ලිපෙන් බාගෙන භාජන පුරවන්න.

තැඹිලි පෙති සමග පෙයාර් ජෑම්

චොක්ලට් සහ පැඟිරි පලතුරු සමග අතිවිශිෂ්ට ප්රණීත ආහාරයක්. රසය පැහැදිලි කළ නොහැක! මැජික් දෙයක්, මාව විශ්වාස කරන්න. විසින් මෙම වට්ටෝරුවඔබට pear සහ grapefruit ජෑම් සෑදිය හැකිය.

ගන්න:

• පළතුරු - කිලෝ ග්රෑම්.
• දොඩම් - කෑලි කිහිපයක්.
• අඳුරු චොකලට් - ග්රෑම් 100 බාර්.
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. සෝදාගත් පලතුරු දෙකට බෙදන්න. හරය කපා දමන්න. පීල් ඉවත් නොකර, පෙති කපා.
2. දොඩම් වත් කරන්න සීතල වතුරවිනාඩි 5 ක් සඳහා. මෙමඟින් එයින් වැඩි යුෂ ලබා ගැනීමට හැකි වේ.
3. ලෙල්ල ඉවත් කර කැබලිවලට කපා ගන්න. පල්ප් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
4. පෙයාර්ස් පෙති, තැවරුනු සහ යුෂ පිසින භාජනයකට දමන්න. සීනි එකතු කරන්න.
5. කලවම් කර ආහාර පිසීමට යවන්න.
6. තාපාංකයෙන් පසු, චොකලට් බාර් එකට විසි කරන්න, කෑලි වලට කැඩී යයි.
7. පැණිරස දියවන තුරු බීට් කරන්න. වහාම දාහකයෙන් ඉවත් කරන්න.
8. අතුරුපස ශීතකරණය කරන්න. එය නැවත නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. උණුසුම් සංග්‍රහය භාජනවලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න.

ගෙඩි සහ ලෙමන් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සහ pear ජෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ pear සහ ඇපල් ජෑම් රසවත්, නමුත් කම්මැලියි. එය සකස් කිරීම පහසු සහ සරල ය. එකතු කිරීම walnutsසකස් කිරීම රසවත් ප්රණීත ආහාරයක් බවට පත් කරයි.

• ඇපල්, පෙයාර්ස් - 500 gr.
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම්.
• Walnut කර්නල් - 200 gr.
• ලෙමන් - ½ කොටස.
• වැනිලින් - පොල්ලක්.

උයන්නේ කෙසේද:

1. පළතුරු සෝදන්න, බීජ සමග මැද ඉවත් කරන්න, පෙති කපා. අපි පීල් ඉවත් නොකරමු, පසුව උණුසුම් සැකසුම්ඒවා නොවෙනස්ව පවතිනු ඇති අතර තදබදය ඇම්බර් පැහැයට හැරේ.
2. දන්තාලේපයකින් පෙති කපන්න. ඉවුම් පිහුම් බඳුනක තබන්න, ඒවාට ගෙඩි එකතු කරන්න. සීනි සමඟ අමුද්රව්ය ස්ථර ඉසිය යුතු ය.
3. ද්රෝණිය කිහිප වතාවක් සොලවා පැය 5 ක් පුරවන්න. පළතුරු කෑලි යුෂ නිදහස් කර පැණි රස අවශෝෂණය කරයි.
4. අතුරුපස මධ්‍යස්ථ තාපය මත ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න. සංඥා දිස් වූ පසු, ගින්නෙහි තීව්රතාවය අඩු කරන්න.
5. පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. පැත්තකින් තියන්න. පැය 8-12 අතර විවේකයක් ගන්න.
6. මෙම හැසිරවීම තවත් කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. තෙවන ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, vanillin සමඟ එකතු කරන්න ලෙමන් යුෂ. තදින් තාපාංකයෙන් පසු, උදුන, පැකේජය සහ කරකැවීමෙන් ඉවත් කරන්න.

වීඩියෝ: ලෙමන් සමඟ ඇම්බර් පෙයාර් ජෑම්

වීඩියෝ වට්ටෝරුව රසවත් අතුරුපසපෙයාර්ස් සමග, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්. ඔබේ ශීත සවස තේ සාද භුක්ති විඳින්න.