ගිම්හාන ඇපල් ජෑම් පෙති වල විනිවිද පෙනෙන. සෝඩා සමග විනිවිද පෙනෙන ඇම්බර් ඇපල් පෙති ජෑම් - වට්ටෝරුව

අපේ රටේ ඇපල් ගස් නැති වත්තක් සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. ඔවුන් අව්‍යාජ වන අතර සෑම විටම පාහේ පොහොසත් අස්වැන්නක් ගෙන එයි. ඔවුන්ගේ පලතුරු ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කර ඇත විවිධ ආකාරවලින්. ඇපල් ජෑම් ජනප්රියයි විවිධ වර්ග. අනුව පිසූවා සාම්ප්රදායික තාක්ෂණය, එය ඝන සහ පැණිරස හැරෙනවා, නමුත් ශරීරයට සුළු ප්රතිලාභයක්. සියල්ල වැඩි ගෘහනියන්ඔවුන් Pyatiminutka ඇපල් ජෑම් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා තාක්ෂණය දිගු ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවේ. පලතුරු වල අඩංගු විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීමට පමණක් නොව, ආහාර පිසීම සඳහා අඩු කාලයක් හා වෑයමක් වැය කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.

පිසීමේ විශේෂාංග

ඇපල් වලින් "Pyatiminutka" ජෑම් සෑදීම සාම්ප්රදායික ජෑම් වලට වඩා පහසුය. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා, නවක ගෘහණියක් දැනගත යුත්තේ කරුණු කිහිපයක් පමණි.

• වඩාත්ම රසවත් ඇපල් ජෑම් පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් වලින් සාදා ඇත. ඔබ පැණිරස හෝ ඇඹුල් පලතුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සීනි ප්‍රමාණය ඒ අනුව තරමක් අඩු හෝ වැඩි කළ යුතුය.
• පිසීමට පෙර, ඔබ ඇපල් වර්ග කළ යුතුය, දැඩි ලෙස හානි වූ ඒවා ඉවත් කරන්න. හානිය සුළු නම් (උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් වල පැත්ත තරමක් කැඩී ඇත), පළතුරු කපා ගත හැකිය. අතුරුපස සෑදීම සඳහා සැහැල්ලු බීජ සහිත ඉදුණු පලතුරු භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ඔවුන් සාදන ජෑම් පාහේ රස නැති බැවිනි.
• තදබදය රසවත් කිරීමට සහ හොඳින් නැගී සිටීමට, සෝදාගත් ඇපල් තවදුරටත් භාවිතයට පෙර වියලනු ලැබේ.
• සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පිසීමට පෙර ඇපල් පීල් කළ යුතුද යන්න තීරණය කරයි. භාවිතෙය්දී ඇපල් වඩා හොඳින් උනු, සහ ඔවුන්ගෙන් සාදන ලද ජෑම් සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇත. ලෙලි නොදැමූ පලතුරු ජෑම් ඝනකම හා සුවඳවත් කරයි, නමුත් සම ප්‍රණීත ආහාරයේ අනුකූලතාව රළු කරයි.
• මිනිත්තු පහක තදබදයක් සම්පූර්ණ ඇපල් හෝ විශාල කැබලිවලට කපා පලතුරු වලින් සෑදිය නොහැක. පළතුරු තුනී පෙති (5 mm ට වඩා ඝන) කපා හෝ කපා ඇත රළු කෝණයන්.
• ජෑම් සෑදීමේදී ඇපල් පුළුස්සා දැමීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා මුලින්ම සීනිවලින් ආවරණය කර යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පැය කිහිපයක් ඉතිරි වේ. කෙසේද විශාල කෑලි, මෙම කාලය දිගු වනු ඇත.
• “විනාඩි පහක” ඇපල් දිගු කාලයක් පවතින්නේ ඒවා පිරිසිදුව පමණක් නොව විෂබීජහරණය කළ භාජනවලද තැබුවහොත් පමණි. ජෑම් සෑදීම ලෝහ පියනතද බව සහතික කිරීම. භාවිතයට පෙර ඒවා විෂබීජහරණය කිරීම ද අවශ්ය වේ. මෙය සාමාන්යයෙන් තාපාංකය මගින් සිදු කෙරේ.
• ඇපල් ජෑම් බොහෝ විට කුළුබඩු (වැනිලා, කුරුඳු,) සමඟ අතිරේක වේ. තැඹිලි තැවරුනු), අනෙකුත් බෙරි සහ පලතුරු.

තාක්ෂණය උල්ලංඝනය නොකර සකස් කරන ලද ඇපල් ජෑම් "Pyatiminutka", ගබඩා කළ හැක කාමර උෂ්ණත්වයවසරක් ඇතුළත. බොහෝ ගෘහනියන් වසර දෙකක් සඳහා එය ගබඩා කිරීමේ අවදානම, නමුත් මෙම අදහස, කෙටි කාලය ලබා දී ඇත තාප පිරියම් කිරීමඇපල් සෑම විටම සාර්ථක නොවේ. අතුරුපස නරක් නොවී මෙතරම් කාලයක් පවතිනු ඇත, සිසිල් කාමරයක පමණි.

"Pyatiminutka" පෙති වල ඇපල් ජෑම්

සංයුතිය (ලීටරයකට):

• ඇපල් (පෙති) - 1 kg;
• සීනි - 0.3 kg;
• සිට්රික් අම්ලය - 1 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• ඇපල් වර්ග කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න.
• පලතුරු පීල් කර හරය කපා දමන්න.
• ඇපල් පල්ප් 3-5 mm ඝන පෙති කපා.
• ගුණ කරන්න ඇපල් පෙතිවී එනමල් ද්රෝණියහෝ සමාන බහාලුම්. ඇලුමිනියම් වලින් සාදන ලද උපකරණ පමණක් සුදුසු නොවේ, මන්ද මෙම ද්‍රව්‍යය අම්ල සමඟ සම්බන්ධ වන විට හානිකර ද්‍රව්‍ය සාදයි.
• සීනි සමඟ ඇපල් පෙති ඉසිය යුතු ය.
• ඇපල් සමඟ කන්ටේනරය පැය 8 ක් (හෝ එක රැයකින්) සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
• නියමිත වේලාවට පසු, ඇපල් මිශ්රණය සමඟ බේසම තබන්න මන්දගාමී ගින්නසිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීමෙන්. නභිගත කරන්න.
• දැල්ලෙහි තීව්රතාවය වැඩි කර විනාඩි 5 ක් සඳහා ඇපල් උනු, මතුපිට ඇති වන පෙන ඉවත් කරන්න. ඔබට ලී spatula සමඟ ඇපල් ප්රවේශමෙන් කලවම් කළ හැකිය.
• ෙබ්කිං සෝඩා සමග සෝදා භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
• ඒවා ඇපල් ජෑම් වලින් පුරවා තදින් මුද්‍රා තබන්න.
• භාජන පෙරළා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. තත්වයන් තුළ සිසිල් වීම වාෂ්ප නාන, තදබදය අතිරේක වන්ධ්යාකරණයට ලක් වේ.

සිසිලනයෙන් පසු, ජෑම් භාජන පැන්ට්රි හෝ ඔබේ ශීත සැපයුම් සාමාන්යයෙන් ගබඩා කර ඇති වෙනත් ස්ථානයක තැබිය හැකිය. විශේෂ කොන්දේසිතදබදය ගබඩා කිරීම අවශ්ය නොවේ.

ඝන ඇපල් ජෑම් "Pyatiminutka"

සංයුතිය (ලීටර් 1.5කට):

• ඇපල් (හරය නොමැතිව) - 1 kg;
• සීනි - 1 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

• ඇපල් සෝදා ඒවායේ බීජ කපා දමන්න. පල්ප් පීල් නොකර, පෙති කපා බඳුනක තබන්න.
• සීනි එකතු කර පැය 6 ක් තබන්න.
• අඩු තාප මත තබන්න, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. කලවම් කිරීම සුදුසු නොවේ.
• එය පැය 2-3 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු 5 ක් නැවත උයන්න. මෙම පිසීමේ අදියරට පෙර, ඔබ සිට්රික් අම්ලය 1-2 ග්රෑම් (සීනි වැළැක්වීම සඳහා) හෝ vanillin 1 ග්රෑම් (සුවඳ සඳහා) තදබදයට එකතු කළ හැකිය.
• සකස් කළ භාජන අතර අතුරුපස බෙදා හැර ඒවා රෝල් කරන්න.

තදබදය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වූ විට, ඔබ එය ස්ථිරව ගබඩා කිරීමට අදහස් කරන ස්ථානයේ තබන්න. මෙම විකල්පය ඇපල් අතුරුපසකාමර උෂ්ණත්වයේ හොඳින් පවතී.

කුරුඳු සමග ඇපල් ජෑම් "Pyatiminutka"

සංයුතිය (ලීටර් 1.25කට):

• ඇපල් (පෙති) - 1 kg;
• සීනි - 0.5 kg;
• කුරුඳු (කුඩු) - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• රළු කෝණයන් මත ඇපල් කපන්න, සීනි සමඟ මිශ්ර, සහ 1.5-2 පැය තබන්න.
• මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උයන්න, ඕනෑම පෙන ඉවත් කරන්න.
• කුරුඳු එකතු කර කලවම් කරන්න.
• තාපය අඩු කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.
• අතුරුපස විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.
• පෙරළන්න, උණුසුම් යමක් ආවරණය කර වාෂ්ප ස්නානයක සිසිල් වීමට තබන්න.

සිසිලනයෙන් පසු, තදබදය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැක. එය තදබදයට සමාන ය, නමුත් තවත් ඇත දියර අනුකූලතාව. කුරුඳු ඇපල් වල සුවඳ මනාව ඉස්මතු කරයි, තදබදය විශේෂයෙන් රසවත් කරයි.

"Pyatiminutka" ඇපල් ජෑම් පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එය රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරෙන අතර ශරීරයට ප්රයෝජනවත් බොහෝ මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. අතුරුපස කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

ඇම්බර් පැහැයක්, සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක්, එකතු කිරීමක් හෝ අතුරුපසක් - මේ සියල්ල රසවත් ඇපල් ජෑම් ගැන ය. පුරාණ කාලයේ ගෘහණියන් ඇපල් අනුභව කිරීමටත් ඒවායින් රසකැවිලි සෑදීමටත් පටන් ගත්තේ ගිම්හානය අවසානයේ ඇපල් ගැලවුම්කරුවාගෙන් පසුවය. දැන් ඔබට වසරේ ඕනෑම වේලාවක ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කළ හැකිය, ප්‍රධාන දෙය නම් එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමයි.

ගෙදර හැදූ ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ශීත ඍතුව සඳහා ඕනෑම ඇපල් ජෑම් සීතල සමයේදී ඉදුණු පලතුරු වල රසය හා සුවඳ භුක්ති විඳීමට අවස්ථාවක්. පිසූ විට පැණිරස ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, බොහෝ විටමින් සංරක්ෂණය කර ඇත. මා භාවිතා කළ යුතු පලතුරු මොනවාද සහ ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඔබ ඕනෑම ගෘහස්ථ ඇපල් තෝරා ගත යුතුය, නමුත් හරිතාගාර තත්වයන් තුළ වගා කරන විදේශීය ඒවා නොවේ. පිඟානේ සියුම් රසය, සුවඳ සහ ඝනත්වය මේ මත රඳා පවතී. ඇපල් ජෑම් පිසීමට කොපමණ කාලයක්? වට්ටෝරුව සහ ඇපල් විවිධත්වය අනුව, ක්රියාවලිය විනාඩි 5 සිට දින කිහිපයක් දක්වා ගත හැක.

ඇපල් ජෑම් - වට්ටෝරුව

• පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 250 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඇපල් ජෑම් ඇපල්, ජලය සහ රසකාරක (සීනි) වලින් සමන්විත වේ. කුරුඳු පොල්ලක් අතුරුපසට ප්‍රසන්න සුවඳක් සහ සෙල්ලක්කාර රසයක් ලබා දෙනු ඇත; නිමි අතුරුපස ශීතකරණය තුළ තදින් වසා හෝ ශීත ඍතුවේ රස විඳීම සඳහා කුළුබඩු සහිත විනිවිද පෙනෙන භාජනවලට රෝල් කළ හැකිය. ගිම්හාන රසශීත ඍතුවේ දී.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් (ඕනෑම වර්ගයක්) - 1.5 kg;
• ජලය - 5 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 850 ග්රෑම්;
• කුරුඳු - 1 පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සේදූ පලතුරු බීජ වලින් පිරිසිදු කරන්න, කඳන්, සහ, අවශ්ය නම්, පීල් කරන්න. පෙත්තක් කුඩා කෑලි.
2. සකස් කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක පළතුරු තබා ජලය සමග එය පුරවන්න (උතුරන ජලය හැකි ය). ඔබ කැටි කළ සීනි කුඩා කොටසක් එකතු කර කුරුඳු පොල්ලක් දැමිය යුතුය.
3. අධික තාපය මත නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් උනු, පසුව තාපය අඩු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ලිපෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට තබන්න.
4. මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, නිශ්චිත සීනිවල ඉතිරි එකතු කර පිඟාන පිසින තෙක් උනු වීමට තබන්න. මෙයින් පසු, නිෂ්පාදිතය භාජනවලට පෙරළීමට සූදානම් වේ.

පෙති වල ඇපල් ජෑම් පිසින ආකාරය

• පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 7 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 260 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

සම්පූර්ණ සකස් කිරීමේ කාලය පැය දෙකකට වඩා ගත නොවුනත්, ඔබට මෙම අතුරුපස සමඟ ටින්කර් කිරීමට සිදුවනු ඇත. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබේ මේසය මත විස්මිත පෙති කපන ලද ඇපල් ජෑම් ඇති අතර එය අතුරුපසක් හෝ සුලු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව ඉතා රසවත් වන ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව ටිකක් අත්හදා බැලීමට කැමති ගෘහනියන්ට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත හුරුපුරුදු කෑමක්. අතුරුපස සඳහා, මෑතකදී තෝරා ගන්නා ලද සහ ඉතා මෘදු නොවන පලතුරු පමණක් සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - 2.5 kg;
• සීනි - 2.5 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බීජ, හරය සහ වලිග වලින් පලතුරු සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ඉතා ඝන නොවන පෙති කපා.
2. ඇපල් පෙති ඉස්ටුවක් කන්ටේනරයක තබා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. පැය 8-10 ක් රැඳී සිටීමට තබන්න.
3. පළතුරු යුෂ මුදා හැරීමෙන් පසු මධ්යම තාපය මත උදුන මත තබන්න. සිරප් උනු විට (මෙය පෙන පෙනුමෙන් පෙන්නුම් කරයි), මිශ්රණය තවත් විනාඩි 5 ක් ගින්න මත තබා ඉවත් කරන්න.
4. සිරප් වල කුඤ්ඤවල ඉහළ තට්ටුව ගිල්වීමට හැන්දක් මෘදු ලෙස භාවිතා කරන්න, නමුත් ඒවා කලවම් නොකරන්න.
5. පැය 10 කට පසු, පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නැවත කරන්න (ද්‍රව තාපාංකයෙන් මිනිත්තු 5 කට පසු), මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න, තවත් පැය 8-10 ක් තබන්න. මෙයින් පසු, පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මිනිත්තු 15 ක් නැවත උයන්න.

විනාඩි පහක්

• පිසීමේ කාලය: පැය 2.5 යි.

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 7 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 265 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

මිනිත්තු පහක ඇපල් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, එය තරුණ ගෘහණියක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, අමුද්රව්ය සකස් කිරීම අවම වන අතර, ප්රණීත ආහාර ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. ඔබ ඇඹුල් පලතුරු තෝරා ගන්නේ නම්, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සීනි ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකි අතර ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ප්රණීත ආහාර භාජන තුළ ඇණවුම් කළ හැකි අතර, බඳුනක් යට වත් සැඟවී, දිගු කාලයක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. අතුරුපස හෝ උදෑසන ආහාරය සඳහා සුදුසු විකල්පයක්.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - 2 kg;
• සීනි - 350 ග්රෑම්;
• ප්රියතම කුළුබඩු ( වැනිලා සීනි, කුරුඳු කුඩු හෝ කූරු) - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පලතුරු සෝදන්න සහ බීජ ඉවත් කරන්න, සම ඉවත් කරන්න. භාජන සකස් කරන්න: ඒවා සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
2. ගොරෝසු කෝණයන් මත පලතුරු දැලක, සීනි සමඟ නොමසුරුව ඉසිය සහ පළතුරු යුෂ නිකුත් වන පරිදි පැය 2 ක් තබන්න.
3. අතුරුපස කුළුබඩු එකතු කර අඩු තාපයක් මත තබන්න. මිශ්රණය උනු විට, විනාඩි 5 ක් තබා ගන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඉවත් කර භාජනවලට පෙරළන්න.

ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද - රහස්

ඔබේ මිතුරන් තේ සඳහා ඔබ වෙත පැමිණ එය රස බැලීමට සිහින දකින පරිදි ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න රසවත් අතුරුපසසියුම් සුවඳ සමග:

1. පලතුරු ප්‍රවේශමෙන් සැකසීම අවශ්‍ය වේ - ප්‍රණීත ආහාරයේ සමස්ත රසවත් හා ප්‍රයෝජනවත් ස්වභාවය මේ මත රඳා පවතී. ඔබ පලතුරු සේදිය යුත්තේ ගලා යන ජලය යට පමණක් වන අතර එමඟින් ජලය කොලන්ඩරයක බැස යාමට ඉඩ සලසයි. පිඟානේ අනවශ්‍ය කිසිවක් නොපැමිණෙන පරිදි හරය කපා, බීජ සහ වලිග ඉවත් කරන්න.
2. පළතුරු එහි සැහැල්ලු වර්ණය රඳවා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සැකසීමට පෙර විනාඩි 3 ක් සඳහා ලුණු දැමූ සෝඩා තුළ එය බ්ලැන්ච් කළ යුතුය.
3. ලෙස අතිරේක අමුද්රව්යඇපල් සහ රසකාරක වලට අමතරව, සියලු වර්ගවල කුළුබඩු (කුරුඳු, ඉඟුරු, වැනිලා), පලතුරු සහ බෙරි (තැඹිලි, පිසිනු ලබන්නේ, ලෙමන්, රාස්ප්බෙරි) භාවිතා වේ. සියලුම අමුද්රව්ය කුණු හෝ නරක් වූ ප්රදේශ නොමැතිව තෝරා ගත යුතුය.
4. පිරිපහදු කළ සීනි ගැනීම වඩා හොඳය.
5. සිරප් රන්වන්, වර්ණය හා ව්යුහය ඒකාකාර බවට පත් වුවහොත් පිඟාන සූදානම්. සිරප් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න, පිරිසිදු තහඩුවක් මත පහත වැටීම: එය ඉතා ඉක්මනින් ඉවතට ගියහොත්, පිඟාන තවමත් සූදානම් නැත.
6. මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කර පෙන ඉවත් කළ යුතුය. මේවා පෙති නම්, ඉහළ ස්ථරය දියරයට ගිලෙන පරිදි හැන්දකින් පරිස්සමින් මාරු කරන්න. ඉහළට තෙත් නොවන පරිදි ඔබ වරින් වර පලතුරු අඩු කළ යුතුය.
7. භාජන තුළ සිසිලන ක්රියාවලිය ක්රමානුකූලව විය යුතුය. ඔබ උපදෙස් අනුගමනය කළ යුතුය: වහාම භාජන සේදීම, විෂබීජහරණය සහ වියළන්න. ඉන්පසු සාස්පාන් (ද්රෝණිය, බහු කුකර්) තුළ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු තදබදය පැතිරීම, වැඩ කොටසෙහි පියන පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ ජැකට් එකක් යටතේ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. ඔබට එය ප්‍රධාන කන්ටේනරයට ඉහළින් භාජනවලට වත් කළ නොහැක, එසේ නොවුවහොත් වීදුරුව පුපුරා යා හැකි අතර කැබලි අතුරුපස විනාශ කරයි.
8. ඔබට වට්ටෝරුවෙන් බැහැර විය හැකිය, පිඟාන ගෙන එන්න අපේක්ෂිත අනුකූලතාව: තම්බා වත් කරන්න පානීය ජලය(ස්කන්ධය ඉතා ඝන නම් මෙය අවශ්ය විය හැකිය), ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ ඒවායේ මිශ්රණ සකස් කරන්න, සීනි ප්රමාණය සකස් කරන්න.

වීඩියෝ

උයනේ ගස් මත ඇපල් පෙනෙන්නට පටන් ගන්නා කාලය කවුරුත් දනිති. මේ කාලෙට ගම්වල ළමයි ගස් නගින්නේ වැඩිපුරම නෙලන්න ඉදුණු පළතුරු. නගරවල මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේ ගිම්හාන ගෘහයෙන් ගෙන එන ඉදුණු පලතුරු කූඩයක් පසුකර යා නොහැක. ඇපල් ගොඩක් තිබේ නම් කුමක් කළ යුතුද? දැන් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමට කාලයයි. ඒ වගේම හැමෝගෙම ප්රියතම ජෑම් මේ සඳහා අපට උපකාර කරනු ඇත.

මේ පැණි රස හදන්න වැඩි වෙලාවක් යන්න ඕන නැති රෙසිපියක් කියන්නම්. මේක ජෑම් පහත වට්ටෝරුව අනුවශීත ඍතුව සඳහා බලා නොසිට භාවිතා කළ හැකි ඇපල් වලින් සාදන ලද නමුත් ගෙදර හැදූ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා පිරවුම් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ.

විශේෂයෙන් ඔබ පමණක් නම් ඔබේ පළමු පියවර ගැනීමට පටන් ගන්නසූපශාස්ත්‍ර ක්‍ෂේත්‍රයේ, සහ අතිරික්ත දියර වාෂ්පීකරණය සහ පලතුරු දිගු කාලයක් ගිල්වීම සමඟ දිගු සම්භාව්‍ය ජෑම් වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීමට පෙර, ඔබ “විනාඩි පහ” ඇපල් ජෑම් සෑදීමට උත්සාහ කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නම කොන්දේසි සහිත වන අතර එය විනාඩි පහකට වඩා අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් තවමත් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන අතර, ප්රතිඵලය සමඟ සෑම කෙනෙකුම සෑහීමකට පත් වනු ඇත.

ආරම්භක අදියර:

ආරම්භක අදියර වන්නේ සූදානම් වීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සියල්ලම ඇපල් තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ dacha සිට නම් ඔවුන්ගේ ඇපල් බාල්දි දෙකක් ගෙනාවා, එවිට ඔවුන් භාවිතා කරනු ලබන අය වනු ඇත. නමුත් ඔබ වෙළඳසැලකින් හෝ වෙළඳපොලකින් ඇපල් ගෙනාවා නම්, මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ පැණිරස හා ඇඹුල් වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. මෙම තේරීම තීරණය වන්නේ එයයි හොඳම සංයෝජනයසූදානම සඳහා රස. ඊළඟට, මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම විස්තර කරන බැවින්, අපි ඔවුන් සඳහා අර්ධ-ලීටර් හෝ ලීටර් භාජන සහ පියන අවශ්ය වනු ඇත.

මේ ගෙදර වට්ටෝරුවකාලය සහ ශ්‍රමය ඉතිරි කර ගන්නා අතර ශීත ඍතුව සඳහා පවා සියලුම විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ආරක්ෂා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

1. ඔබේ ප්රියතම ප්රභේදයේ ඇපල් (කිලෝ ග්රෑම් 2).
2. සීනි (ග්රෑම් 300).
3. ඔබේ අභිමතය පරිදි, ඔබට කුරුඳු කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කළ හැකි අතර එය ඇපල් වල රසය වැඩි කරන අතර එහි ගුණාංග සඳහාද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
4. ඔබට වැනිලා සීනි ද එකතු කළ හැකිය, ලෙමන් තැවරුනුසහ රස කිරීමට තැඹිලි පෙති.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පෙරන ලද ඇපල් "විනාඩි පහ" සඳහා නිශ්චිත කිසිවක් අවශ්ය නොවේ උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයඉතිරිකිරීම් සඳහා. ඒක තමයි කෑන් ඕනෑම තැනක ගබඩා කළ හැකිය. ඔව්, එයින් කියවෙන්නේ භාවිතය නිසා ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇති බවයි උෂ්ණත්ව ප්රතිකාරඅවම කාලයකදී. ප්රතිශක්තිකරණය අඩු වීම හේතුවෙන් ශීත ඍතුවේ දී විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. මෙම ශීත ඍතු වට්ටෝරුව ඇත්ත වශයෙන්ම විනාඩි පහකින් සකස් කළ හැකිය. හා ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වැඩ කොටසඔබේ මුළු පවුලම ඔබේ ප්රියතම පළතුරු වලින් මෙම ශීත සෘතුවේ සංග්රහයට කැමති වනු ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, අපගේ "විනාඩි පහක" ඇපල්අවම වශයෙන් තබා ගනු ඇත මුළු අවුරුද්ද. එහෙත්, බොහෝ විට, ඔබ ඔබේම දෑතින් සූදානම් කර ඇති නිසා, ඔබ ඊළඟ ශීත ඍතුවේ තදබදය භාවිතා කරනු ඇත. තම ගෙවත්තේ වැඩෙන ඇපල් වලින් එය පිළියෙළ කර ඇති අයට, ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ට පමණක් නොව, දුර බැහැර සිට පැමිණි මිතුරන්ට සහ ආදරණීය අසල්වැසියන්ටද සැලකීම දෙගුණයක් ප්‍රසන්න වනු ඇත.

මොකද ඇපල් ජෑම්- මිනිසුන් සඳහා ප්රියතම සංග්රහ වලින් එකක් විවිධ වයස්වලසහ ආහාර රුචිය. මට කියන්න කවුද මේ පැණි රසට අකමැති? එහි පොහොසත් සුවඳ සහ රසය කුඩා කල සිටම අපට හුරුපුරුදුය. තවද සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ගණන් කළ නොහැකි ආහාර පිසීමේ ක්රම තිබේ. ඔබ කුමන වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කළත් එය වඩාත් රසවත් වේ.

ඇපල් ජෑම් වලින් ඔබට කුමක් කළ හැකිද? මෙන්න, සම්පූර්ණ මුලපිරීම ඔබේ අතේ ය. සුපුරුදු පරිදි ආරම්භ වේ පයි සහ චාලට් සඳහා ටොපිං, සහ ඉතා වෙත රසැති කෑම වර්ගරාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා. A ඔබට වැඩිපුර ඇපල් තිබේ නම්, වට්ටෝරුව අනුව මෙය පිසීමට මම නිර්දේශ කරමි ඇපල් ප්රතිකාරකණ්ඩායම්, සහ එක් එක් විවිධ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබේ ප්රියතම පළතුරු සහ කුළු බඩු සමග ඇපල් වල විවිධ සංයෝජන සකස් කළ හැකිය. මේ අනුව, ශීත ඍතුවේ දී අතුරුපස තෝරා ගැනීම විශාල හා විවිධාකාර වනු ඇත. ඔබේ ආදරණීයයන් ඔබේ උත්සාහයන් ගැන උදාසීන නොවනු ඇත.

ඇපල් සමය අවසන් වෙමින් පවතින අතර අපි ශීත ඍතුව සඳහා විටමින් මත ගබඩා කිරීම දිගටම කරගෙන යයි.

මම පෙතිවල ඇපල් ජෑම් වලට කැමතියි, මන්ද ඔබට එය තනිවම අනුභව කළ හැකි නමුත් මෙම පෙති වෙනත් කෑම වර්ගවලද භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස සඳහා.

ඇපල් ජෑම් සෑදීම සඳහා විකල්ප රාශියක් ඇත; මෙම ලිපියෙන් මම පිසීමේ ක්‍රියාවලිය හැකිතාක් සරල කළ හැකි නමුත් රසය නැති කර ගැනීමට උත්සාහ කළෙමි.

ඇපල් ජෑම් පෙති "ඇම්බර්": ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

ආරම්භ කිරීමට, මම ඔබට සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි. ඇම්බර් ජෑම්, ඇපල් සහ සීනි පමණක් භාවිතා කරන.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - 1 kg
• සීනි - 1 kg

එනම්, සෑම ඇපල් කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහාම ඔබ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගත යුතුය. ඔබට කොපමණ ජෑම් සෑදිය යුතුද යන්න ඔබම තීරණය කරන්න.

සකස් කිරීම:

ඇපල් හොඳින් සෝදන්න සහ ඒවා හොඳින් පිස දමන්න - අපට අමතර දියර අවශ්ය නොවේ.

ඇපල් වලින් හරය ඉවත් කර පෙති වලට කපන්න.

ඇපල් තුනී පීල් සමඟ නැවුම් නම්, පීල් කිරීම අවශ්ය නොවේ. එය ඝන සහ දැඩි නම්, ඇපල් පීල් කිරීම වඩා හොඳය

මෙම බහු-ස්ථර සැලසුමේදී, එකතු කළ යුතු අවසාන දෙය වන්නේ සීනි ය.

පියනක් හෝ තුවායක් සහිත පාත්රය ආවරණය කර ඇපල් යුෂ මුදා හරින තෙක් එය තබන්න. මෙය සාමාන්යයෙන් පැය 12 සිට 20 දක්වා ගත වේ.

ඇපල් සූදානම් බව පැහැදිලි වනු ඇත, සීනිවල ඉහළ ස්ථර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත, සහ බඳුනේ දියර ගොඩක් දිස්වනු ඇත.

බඳුනේ සිට ඇපල් ගැඹුරු සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. එහි බඳුනේ පතුලේ සිට යුෂ සහ සීනි එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත පෑන් තබා අනාගත තදබදය නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, පසුව නිවා දමා පෑන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

ඉන්පසු ජෑම් නැවත තම්බා විනාඩි 10 ක් උයන්න. නැවත නිවා දමා පෑන් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

තෙවන තාපාංකය අවසාන එක වනු ඇත. තදබදය උනු විට, ඔබට අවශ්ය වර්ණය අනුව විනාඩි 5 සිට 30 දක්වා උයන්න. ඔබ තව දුරටත් උයන්න, ජෑම් වල වර්ණය අඳුරු වේ.

ඇපල් උනු කිරීමට කාලය ඇති නමුත් ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගන්නා අතර සීනි අඳුරු නොවන අතර කැරමල් බවට පත් නොවන පරිදි තාපාංක හා තාපාංක වට කිහිපයක් අවශ්ය වේ. ඔබට විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් එකවර සියල්ල තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට අවසානයේ ආකර්ශනීය නොවන අඳුරු පොහොරක් ලැබෙනු ඇත.

දැන් ජෑම් සූදානම් වන අතර එය පැතිර යා හැක. උරහිස් දක්වා භාජන පුරවන්න, ප්රමාණවත් තරම් තදින් සංයුක්ත කිරීම, නමුත් පෙති වලට හානි නොකර.

ඉන්පසු අපි භාජන පියනෙන් වසා උඩු යටිකුරු කිරීමට තබමු. භාජන ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නැත, එසේ නොමැති නම් ඇපල් පෙති උනු සහ කඩා වැටෙනු ඇත.

සිසිල් වූ පසු, භාජන අඳුරේ ගබඩා කරන්න. සිසිල් තැනක්.

ඉක්මන් මිනිත්තු පහක ඇපල් ජෑම්

විශේෂාංගය මෙම වට්ටෝරුවඅපි ඇපල් "යුෂ පිට කරන" තෙක් බලා නොසිටින අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සිරප් ජෑම් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. අපි සිරප් අප විසින්ම සකස් කරමු, එය අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ඉතිරි කරයි.

නමුත් මෙම වේගය පලතුරු ඉතා සූක්ෂම ලෙස සකස් කිරීම සඳහා ගෙවීමට සිදුවනු ඇත.

ඇපල් කෙලින්ම පොඟවා ගන්නා වේගය ඔබ ඇපල් කපන ලද පෙතිවල ප්‍රමාණය මත රඳා පවතින බව රහසක් නොවේ. සම්භාව්‍ය “විනාඩි පහේ” වට්ටෝරුව සාමාන්‍යයෙන් රළු කෝණයන් මත ඇපල් දැලක යෙදීම ඇතුළත් වේ.

නමුත් අපට පෙති අවශ්යයි. ඉතින් ඒක තමයි අපි කරන්නම්.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - 1 kg
• සීනි - 1 kg
• ජලය - 1 වීදුරු (250 ml)
• සිට්රික් අම්ලය - 1 පින්ච්

සකස් කිරීම:

අපි ඇපල් සූදානම් කිරීමට වඩා හොඳයි, වඩා හොඳ ඔවුන් සිරප් පොඟවා ඇත. එමනිසා, අපි ඇපල් වල හරය ඉවත් කරනවා පමණක් නොව, ඒවා පීල් කරන්නෙමු. ඊට පසු, ඔබේ පිහියේ තියුණු බව ඉඩ දෙන පරිදි ඒවා තුනී පෙති වලට කපන්න.

දැන් අපි සිරප් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙය ඇදහිය නොහැකි තරම් සරලයි - සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක් වතුර වීදුරුවකට වත් කර, අඩු තාපයක් මත තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සිරප් උයන්න.

වරින් වර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

සිරප් සාදන අතරතුර, ඇපල් පෙති දුඹුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ලුණු දැමූ ජලය වත් කරන්න.

වතුර උතුරන විට සහ සීනි විසුරුවා හරින විට, පෑන් වෙත ඇපල් එකතු කර විනාඩි දෙකක් පමණක් උනු. ඉන්පසු උදුන නිවා ජෑම් සිසිල් වීමට තබන්න.

එය සිසිල් වූ විට, නියැදියක් ගන්න - තදබදය අධික ලෙස හා පැණිරස නම්, එය සිට්රික් අම්ලය ආකාරයෙන් එකතු කරන්න.

පළමු සිසිලනයෙන් පසුව, නැවතත් තාපය අඩු කර ජෑම් නැවත නභිගත කරන්න. ඊට පසු, ඔබට එය වහාම විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දැමිය හැකිය.

ඇපල් ජෑම් පෙති "තැඹිලි සමග ඇම්බර්"

විවිධ රසයන් සමඟ අපව සතුටු කිරීම සඳහා ඇපල් ජෑම් සඳහා වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම ආරම්භ කරමු.

පළමුව, ඇපල් ජෑම් සඳහා තැඹිලි එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - 1 kg
• දොඩම් - 1 kg
• සීනි - 0.5 kg

මෙම ප්‍රමාණයෙන් ඔබට එකක් ලැබෙනු ඇත ලීටර් භාජනයක්ඇපල් ජෑම්.

සකස් කිරීම:

ඇපල් පීල්, හරය කපා පෙති කපා.

අපි දොඩම් කපා, බීජ පිටතට ගෙන පීල් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු.

මෙම පසු, එක් පෑන් දී සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ, එය ගින්න මත තබා විනාඩි 50 ක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

ජෑම් සෑදීම සඳහා හොඳම තේරීමඑනමල් කෑම (සාස්පාන් හෝ බේසම) ඇත

තදබදය පිසූ විට, ඇපල් පෙති විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතු අතර, සිරප් හැන්දක් (මී පැණි වැනි) සිට දැඩි ලෙස ගලා යා යුතුය.

මෙම අනුකූලතාවයට ළඟා වූ පසු, ඔබට තැබිය හැකිය සූදානම් කළ ජෑම්විෂබීජහරණය කළ භාජන සඳහා.

සිසිල්, අඳුරු තැනක සිසිල් භාජන ගබඩා කරන්න.

විනිවිද පෙනෙන ඇපල් ජෑම් "ලෙමන් සමග ඇම්බර්"

න්‍යායාත්මකව, ලෙමන් සමඟ ඇපල් ජෑම් දොඩම් සමඟ එකම මූලධර්මය අනුව සකස් කළ හැකිය. නමුත් මම එවැනි වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කළෙමි, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ඇත කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය. මෙම විකල්පය තුළ අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් නොමැතිව කරන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• 1.5 kg ඇපල්
• 1 ලෙමන්
• සීනි 1 kg
• වතුර වීදුරු 1 යි

සකස් කිරීම:

පළමු පියවර වන්නේ සිරප් සකස් කිරීමයි. වතුර වීදුරුවක් (මිලි ලීටර් 250) 1 සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් එකතු කර එය උනු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාප මත සිරප් ගෙන එන්න.

සිරප් පිසින අතරතුර, පළතුරු සකස් කරන්න.

පීල් සමඟ ලෙමන් කුඩා පෙති වලට කපන්න.

ලෙමන් වලින් බීජ ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ජෑම් කටුක රස වනු ඇත.

උතුරන සිරප් වල ලෙමන් තබා විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.

ඇපල් සෝදන්න, හරය ඉවත් කර කුඩා අර්ධ සෙන්ටිමීටර පෙති කපා.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරකින් ඇපල් පෙති කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණ ලබා ගත යුතුය

සිරප් වලට ඇපල් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

මෙයින් පසු, තාපය නිවා දමා තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු තාපය නැවත අඩු කරන්න, නභිගත කර ඝන වන තෙක් තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා තදබදයක් උයන්න.

මෙයින් පසු, ඔබට එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දී එය තැබිය හැකිය පිරිසිදු භාජන(වන්ධ්‍යාකරණයකින් තොරව) ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීම සඳහා (කාලසීමාව - මාස 3-4), හෝ තවමත් උණුසුම් තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා වසරක් පුරා බඳුනක් යට වත් ආරක්ෂිතව ගබඩා කරන්න.

කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරන තදබදයේ ඇති සිට්‍රික් අම්ලය මගින් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සහතික කෙරේ.

Ranetki සිට ඇපල් ජෑම් පෙති: වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සහ මෙන්න එය ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවරනෙට්කා ජෑම්. ක්රියාවලිය ඉතා විස්තරාත්මකව පෙන්වා ඇත, එබැවින් එය නැරඹීමට මම නිර්දේශ කරමි. එපමණක් නොව, වීඩියෝව විනාඩි 6 ක් පමණි.

කුරුඳු සමග ඇපල් ජෑම්

හොඳයි අවසාන වට්ටෝරුව, පෙති කපන ලද ඇපල් ජෑම් සෑදීම සඳහා මා හුරුපුරුදු ක්‍රම වට කරන, කුරුඳු එකතු කරන ලද වට්ටෝරුවකි. කුරුඳු ඇපල් වල රසය ඉතා හොඳින් සම්පූර්ණ කරයි, ඒවාට විශේෂ සුවඳක් ලබා දෙයි.

මෙම වට්ටෝරුව අවශ්ය නොවේ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමසහ මාස 1 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - 1.5 kg
• සීනි - 800 ග්රෑම්
• ජලය 50 ml
• කුරුඳු 1 පොල්ලක්

සකස් කිරීම:

ඇපල් පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කර කුඩා පෙති වලට කපන්න.

ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ ඇපල් තබන්න, සීතල වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් වත් කර සකස් කළ සීනිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර උඩින් කුරුඳු පොල්ලක් දමන්න.

අධික තාපය මත පෑන් තබා සිරප් නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර තවත් විනාඩි 10 ක් ඇවිස්සීමත්, උයන්න.

ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා තදබදය පැයක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු පෑන් නැවත ගින්න මත තබන්න, ඉතිරි සීනි එකතු කර තවත් පැය 1 ක් මධ්‍යම තාපය මත උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.

මෙම කාලය තුළ ඇපල් විනිවිද පෙනෙන අතර සිරප් ඝන බවට පත් වේ.

නියමිත වේලාවට පසු, පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කර තදබදය සිසිල් කිරීමට තබන්න. සිසිලනයෙන් පසුව, ඇපල් ජෑම් භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.

ඔබ දැන් කෑමට සූදානම් නැති ඕනෑම දෙයක් පියන සහිත භාජනවලට දමා ශීතකරණයේ තබන්න. කුරුඳු කූරු භාජනවලට දමන්න එපා.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, පෙති වල පැහැදිලි ඇපල් ජෑම් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය: මූලික සීනි සමඟ හෝ නැතිව. විටමින් අහිමි නොවන පරිදි විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට හැකිය, නැතහොත් ඝන තදබදයක් ලබා ගැනීම සඳහා පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට හැකිය.

ඔබට අවශ්‍ය දේ තීරණය කිරීමට මම ඔබට උදව් කළ බව මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ඔබගේ අවදානය පිළිබඳ ස්තූතියි.

ඇපල් ජෑම් සඳහා වඩාත් රසවත් ඔප්පු වට්ටෝරු

ඇම්බර් පෙති වල විනිවිද පෙනෙන ඇපල් ජෑම්

ඇපල් පෙති වලින් පැහැදිලි ඇම්බර් ජෑම් සෑදීමේ මූලික රීතිය වන්නේ පළතුරු ස්ථිර විය යුතුය. ඔබ විශේෂ ප්‍රභේද හෝ තරමක් ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගත යුතුය, එවිට පෙති පිසීමේදී ඒවායේ හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර කඩා වැටෙන්නේ නැත.

walnuts සහ zest සමග වට්ටෝරුව අංක 1

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් (දැඩි විය යුතුය) - 1 kg
• සීනි - 1 kg.

සකස් කිරීම:

1. පළමුවෙන්ම, ඇපල් පරෙස්සමින් ඇඹරීමට හා මිලිමීටර් 5-7 ඝන පෙති වලට කපා ගත යුතුය. එවිට අපි තදබදය පිසින ලද කන්ටේනරයක් ගන්නෙමු. මෙහි සමහර උපක්රම ද තිබේ: ඔබ පටු සහ උස සාස්පාන් ගන්නවා නම්, තදබදය ද්රව බවට හැරෙනු ඇත, එය පුළුල් නම්, එය ඝන සහ කැරමල් වැනි වනු ඇත.
2. කන්ටේනරයේ පතුලේ ඇපල් පෙති තුනී ස්ථරයක් තබා ඉහළට කැටි කළ සීනි ඉසිය යුතු ය. අපි අමුද්රව්ය ඉවර වන තුරු අපි ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්නෙමු. සාස්පාන් පාච්මන්ට් හෝ රෙදි වලින් ආවරණය කර පැය 12 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ ඇපල් සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ප්රමාණවත් යුෂ නිකුත් කරනු ඇත.
3. ඉන්පසු පෑන් අඩු තාපයක් මත තබා සිරප් උනු වන තෙක් බලා සිටින්න. ඔබ ඇපල් කලවම් නොකළ යුතුය, නමුත් යුෂවලින් ආවරණය නොකළ කෑලි පුළුල් ලී spatula භාවිතයෙන් ප්රවේශමෙන් ගිල්විය යුතුය. එය විනාඩි 5-10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න (ඇපල් පෙති ඝන වන තරමට අනාගත තදබදය ගින්න මත වාඩි විය යුතුය) සහ සිසිල් වීමට තබන්න.
4. ඉවුම් පිහුම් මූලධර්මය කැන්ඩිඩ් පලතුරු සකස් කිරීමේදී සමාන වේ: සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, ක්රියා පටිපාටිය දෙවන වරට නැවත කරන්න. නැවතත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තදබදය ගැන අමතක කරන්න.
5. පිසීමේ තුන්වන අදියර - අවසාන - වඩාත්ම වැදගත් වන අතර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා පවතී. දැන් ඇපල් ඔවුන්ගේ අවසාන පෙනුම ලබා ගන්නා අතර සිරප් අපේක්ෂිත ඝනකම ලබා ගනී. එමනිසා, තාපාංක ජෑම් සමඟ පෑන් ඉතා ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ: නිෂ්පාදිතය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වූ වහාම, කන්ටේනරය වහාම තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. සිරප් උනු වීමට පටන් ගත් විට, ඔබට පෙති හොඳින් මිශ්‍ර කළ හැකිය.

මෙම අදියරේදී, ඔබට තදබදයට ග්රෑම් 200 ක් එකතු කළ හැකිය walnuts. ඔවුන් ඇපල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර අතුරුපසට විදේශීය හැපෙනසුළු එකතු කරයි. ඊට අමතරව, ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබට සිරප් වලට තේ හැඳි 1.5 ක් එකතු කළ හැකිය බිම් කුළු බඩු: කුරුඳු, එනසාල් සහ කරාබුනැටි (2:1:1). ඕනෑම පැඟිරි ගෙඩියක රසය රසවත් රසයක් එක් කරයි (තැඹිලි, ලෙමන්, මිදි සහ දෙහි පවා සුදුසු වේ). මෙම zest ඝන සර්පිලාකාර ආකාරයෙන් ඉවත් කර ඉවත් කළ හැකිය අවසාන අදියරඉවුම් පිහුම්, හෝ දඩ කෝණයන් මත දැලක සහ සිරප් තබන්න.

නිමි තදබදය වහාම ටින් කළ හැකි හෝ පැය 24 ක් සිසිල් ස්ථානයක පෙරීමට ඉඩ දී සේවය කළ හැකිය.

ඇම්බර් ඇපල් ජෑම් පෙති: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව අංක 2. කුරුඳු සමග පෙතිවල පැහැදිලි ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඇපල් ජෑම් වට්ටෝරුවෙහි සියුම්කම් කිහිපයක් ඇති අතර, ඔබ ඒවා අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, ඔබ ඉස්ම කෑලි සමග සරල ජෑම් සමග අවසන් වනු ඇත. විනිවිද පෙනෙන තදබදයක් තුළ, piquancy වැඩි ප්රමාණයක් සපයයි පොහොසත් රසයඇපල් සහ ලස්සන වර්ණය.

ඇපල් පෙති වලින් ඇම්බර් ජෑම් සෑදීම අපහසු නැත, නමුත් ක්රියා පටිපාටියම මිල අධිකය විශාල ප්රමාණයක්කාලය. මෙයට හේතුව පැය 6 සිට 10 දක්වා කාල පරතරයකින් පියවර තුනකින් තදබදය සකස් කිරීමයි. මෙය ක්‍රියාත්මක වන එකම ක්‍රමයයි පැහැදිලි සිරප්සහ ඇපල් පෙති. ඇපල් තෝරා ගැනීම ද වැදගත් ය ප්රමාද වර්ග, එහි පෙති පිසීමේදී විසුරුවා හරිනු නොලැබේ. එය ඉතා වැදගත් - ශක්තිමත් සහ හරිත ඇපල්, වඩාත් විනිවිද පෙනෙන පෙති වනු ඇත.

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.7-1 ක් අවශ්‍ය වේ - ඔබේ රසයට.

1. ඇපල් සෝදා කොටස් 4 කට කපා ගත යුතුය, හරය ඉවත් කරන්න. කැඩුණු කොටස් සෙන්ටිමීටර 0.5-1 ක් පළල පෙති වලට බෙදන්න.
2. ඇපල් පෙති සාස්පාන් තුළ ස්ථර වල තබන්න, එක් එක් ස්ථරයක් සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර පැය 8-10 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, ඇපල් ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය යුෂ ප්රමාණය නිකුත් කරනු ඇත.
3. පෑන් මධ්යම තාපය මත තැබිය යුතුය, සිරප් උනු පසු, එය තවත් විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. කිසිම අවස්ථාවක ඇපල් මිශ්ර නොකරන්න! සිරප් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සඟවා නොගත්තද, හැන්දකින් ඒවා තද කිරීම පමණක් ප්රමාණවත්ය.
4. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, මෙය අවම වශයෙන් පැය 6 ක් ගතවනු ඇත. ඉන්පසු පෑන් නැවත උදුන මත තබා නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් උයන්න සහ අවම වශයෙන් පැය 6 ක් සිසිල් කරන්න. ඔබ මෙය තුන්වන වරටත් කළ යුතුය. තුන්වන වතාවට පිසීමෙන් පසු ජෑම් සූදානම්. එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා පියනෙන් ආවරණය කළ යුතුය. ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ජෑම් ලීටර් භාජනයක් සාදන බව සලකා බැලීම වටී.
5. ඔබට තදබදයට කුරුඳු එකතු කළ හැකිය හෝ වැනිලා සමඟ එය පිසීමට හැකිය, එය වඩාත් පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා දෙයි.

වැඩ කොටස සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

ශීත ඍතුව සඳහා මිනිත්තු පහක ඇපල් ජෑම්

ඇපල් ජෑම් සෑම විටම විශිෂ්ටයි. මෙය බොහෝ දුරට විශ්වීය එකක් විය හැකිය ශීත ඍතු සංග්රහ: ජනේලයෙන් පිටත හිම කුණාටුවක් ඇති වන විට, ගිම්හාන සුවඳක් සහිත භාජනයක් විවෘත කර තේ සමඟ සේවය කිරීම හෝ සුවඳැති ඇපල් පයි එකක් පිළිස්සීම කොතරම් හොඳද?

දැන් ඔබ සතුව සුවඳ විලවුන් තිබේ, ලස්සන ඇපල්, ශීත ඍතුව දක්වා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා කෙසේ හෝ භාජනයක් තුළ තැබිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ ගෘහනියන් සංරක්ෂණය හා බොහෝ කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නැත මේ අවස්ථාවේ දීමිනිත්තු පහක ඇපල් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් යමක් ඉක්මනින් සූදානම් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි - 1 kg (ඇපල් වල රසය අනුව ග්රෑම් 100-200 කින් අඩු හෝ වැඩි කළ හැක)
• භාවිතෙය්දී ඇපල් - 1 kg
• ජලය - 1 වීදුරු
• සිට්රික් අම්ලය - 1 පින්ච්

ඇපල් ජෑම් සෑදීමේ පියවර:

1. පළමුව ඔබ බීජ හා හරයෙන් ඇපල් පීල් කර ඒවා කපා ගත යුතුය විශාල පෙතිවෙනත් උපාමාරු සිදු කරන විට, ඔබේ ඇපල් අඳුරු නොවන පරිදි ඒවා තරමක් ආම්ලික හෝ ලුණු සහිත ජලයේ ගිල්විය යුතුය;
2. දැන් අපි උයන්න පටන් ගනිමු සීනි සිරප්, මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වතුරට සීනි වත් කර අඩු තාප මත තබා, ඔබට ඉඳහිට කලවම් කළ හැකිය කැටි කළ සීනිවේගයෙන් විසුරුවා.
3. දැනටමත් තාපාංක සිරප් සමග පෑන් වෙත ඇපල් මාරු කර විනාඩි 2 ක් පමණ උනු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇපල් මුලින් ඉතා මිහිරි නම් සහ තදබදය ඉතා සීනි බවට පත් වූවා නම්, සිට්‍රික් අම්ලය ස්වල්පයක් එක් කරන්න. සූදානම්!
4. අපි උදුනෙන් තදබදය පසෙකට දමා භාජන විෂබීජහරණය කිරීමට පටන් ගනිමු.
5. ජෑම් නැවත තම්බා වහාම භාජනවලට වත් කර පියන පෙරළන්න. භාජන සිසිල් වූ පසු, අපි ඒවා බඳුනක් යට වත් හෝ වෙනත් ස්ථානයකට යවමු, එය බොහෝ දුරට සිසිල් සහ අඳුරු වේ.

සුදු ඇපල් ජෑම් විනිවිද පෙනෙන පෙති වලට වත් කළා ය

ඇපල් පෙති සමග පැහැදිලි ජෑම් සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ සුදු පිරවීම:

• නිශ්චිත ප්‍රභේදයේ ඇපල්, වඩාත් සුදුසු තරමක් ඉදුණු - 1 kg;
• ලුණු - 57 ග්රෑම්
• සීනි -1.1 kg
• සෝඩා - 10-12 ග්රෑම්
• ලෙමන් - 23 ග්රෑම්
• වැනිලා සීනි - 1 පැකේජය.

පිසීමේ විශේෂාංග

1. ජලය ලීටර් 1 ක ලුණු විසුරුවා හැරීමෙන් විශේෂ ලුණු සහිත විසඳුමක් පිළියෙළ කරන්න.
2. ඇපල් කුඩා පෙති වලට කපා සකස් කළ විසඳුමට එකතු කරන්න. පෙති කළු නොවන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ. හරය කපා හැරීමට වග බලා ගන්න. අවශ්‍ය පරිදි සම ඉවත් කළ හැකිය.
3. සියලුම ඇපල් කපා දැමූ පසු, පෙති ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතුය. ඉන්පසු ඒවා මාරු කරන්න සෝඩා ද්රාවණය, ජලය ලීටර් 1 කට සෝඩා 1-12 ග්රෑම් අනුපාතයකින් ද සකස් කර ඇත. මේ සඳහා ස්තූතියි, පෙති පිසීමෙන් පසුව පවා ඔවුන්ගේ හැඩය රඳවා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
4. මිනිත්තු 5 කට පසු, පෙති ඉවත් කර ඒවා සේදීම.
5. පෙති තරමක් පුළුල් භාජනයක තබා පැය 12 ක් පමණ සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. ඇපල් යුෂ මුදා හැරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
6. ඊළඟට, සැබෑ පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ. අඩු තාප මත, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය නභිගත පැමිණිය යුතුය. මිනිත්තු 5 ක් රැඳී සිට තාපය නිවා දමන්න. දැන් ඔබට තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතුය. මෙම පෙති විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කිරීමට සහ ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් අවශෝෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
7. නැවත නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උනු.
8. මිශ්රණය නැවත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
9. තුන්වන වරටත් තාපාංක ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.
10. වැනිලා සීනි සහ ලෙමන් එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ලෙමන් යුෂ සියලු පෙති විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
11. කලින් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදබදය වත් කරන්න. සිරප් පියවීමට සහ පෙති පාවීමට ඉඩ දෙන්න.
12. ඊළඟට, ඔබ ද වඳ පියන සමඟ රෝල් කළ යුතුය.
13. භාජන උඩු යටිකුරු කර, ඒවා ආවරණය කර පැය 12-14 අතර කාලයක් තබන්න.

ප්රතිඵලය සරල වනු ඇත පුදුම ජෑම්මුළු පවුලම සතුටු කරන ඇපල් වලින් සුදු පිරවීම.

වලිග සහිත සම්පූර්ණ ස්වර්ගීය ඇපල් වලින් විනිවිද පෙනෙන ජෑම්

අද වන විට බොහෝ අය ජෑම් සෑදීමේ නිරත නොවේ පාරාදීසයේ ඇපල්ශීත ඍතුව සඳහා, රසවත් ගෙදර හැදූ ප්රණීත ආහාරයක් සමඟ ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට අවස්ථාව අහිමි වේ. මෙම අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ වලිග සහිත සම්පූර්ණ පලතුරු භාවිතා කිරීමයි.

කඳන් සහිත සම්පූර්ණ පාරාදීස ඇපල් වලින් පැහැදිලි ජෑම් ලබා ගැනීමට භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය:

• පැරඩයිස් ඇපල් - 2 kg
• කැටි කළ සීනි - 1.6 kg
• ජලය - 600 ml
• ලෙමන් යුෂ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

Ranetki ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. ලී දන්තාලේපයක් භාවිතා කරමින්, විවිධ ස්ථානවල පලතුරු සිදුරු කරන්න (විදින 10 ක් පමණ) එවිට පිසීමේදී ඇපල් වල සම පුපුරා නොයන අතර ඒවා හතු බවට පත් නොවේ.

ඊළඟ පියවර සඳහා අපට විශාල බහාලුමක් අවශ්ය වනු ඇත, ගැඹුරු එනමල් පෑන් හොඳම වේ. අපි එහි සිරප් සූදානම් කරමු. සාස්පාන් එකකට සීනි වත් කරන්න, අවශ්‍ය ජල පරිමාව එකතු කර දියර උනු වන තෙක් බලා සිටින්න, ඉඳහිට කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. පිසීමේ කාලය මිනිත්තු තුනකි, ඉන්පසු තාපය නිවා දමන්න.

සිරප් තරමක් සිසිල් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු සහ අපගේ සැකසූ රනෙට්කි එයට ගිල්වන්නෙමු. පළතුරු සිරප් සමඟ සංතෘප්ත වන පරිදි පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය හතරක් තබන්න.

ප්රකාශිත කාලය ඉක්මවා ගිය පසු, සමඟ කන්ටේනරය පාරාදීසයේ ඇපල්නැවත නභිගත කර විනාඩි පහක් උයන්න. ඉන්පසු ගින්නෙන් ඉවත් කර තදබදය තවත් පැය හතරක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න, නැවත පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. එවිට ලෙමන් යුෂ තදබදයට එකතු වේ.

තදබදය ටිකක් සිසිල් වූ විට, එය සකස් කළ භාජනවලට වත් කර එය රෝල් කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ඇපල් ජෑම්: සරලම වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක ඇති ඇපල් ජෑම් බොහෝ ඇපල් වර්ග වලින් සාදා ගත හැකිය. එය ඉතා රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර, පයි හෝ පෑන්කේක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරයි.

මීට පෙර, එය සකස් කිරීමට ගෘහනියන්ට බොහෝ කාලයක් ගත විය. එය නොකඩවා කලවම් කිරීම සඳහා ඔබ නිරන්තරයෙන් ඇපල් ජෑම් අසල සිටිය යුතුය. වර්තමානයේ නවීන ගෘහ උපකරණමේක උයමු රසවත් කෑමක්ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන්, සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස, ඔබේ දෛනික චර්යාවට බාධා නොකර. සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි - තදබදය පිසිය යුත්තේ සාස්පාන් හෝ බඳුනක නොව මන්දගාමී උදුනක ය.

1. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඇපල් කිලෝග්රෑම් එකක් ගත යුතුය, ගලා යන ජලය යටතේ ඒවා සේදීම සහ ඒවා තරමක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
2. ඉන්පසු සෑම පලතුරක්ම කැට හෝ පෙති වලට කපා (අවශ්‍ය නම්, ඇපල් පීල් කළ හැකිය) සහ බහු කුකර් බඳුනක තබන්න. පෙති බඳුනේ එහි පරිමාවෙන් 2/3 කට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් තදබදය බඳුනේ මුදුන හරහා ගලා යයි.
3. ඊළඟට, ඔබ බඳුනට සීනි වත් කළ යුතුය (ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා සීනි ග්රෑම් 800 ක් ගන්න). ඇපල් වලින් පසු බඳුනට සීනි වත් කිරීම ඉතා වැදගත් වන අතර අනෙක් අතට නොවේ, මන්ද ඔබ එය මුලින්ම වත් කළහොත් එය පහළට දැවී යනු ඇත. මෙම පියවරයන් සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, බහු කුකර් පියනක් සමඟ වසා පැය 2-3 ක් "ඉස්ටුවක්" මාදිලියට සකසන්න.
4. නියමිත කාලය කල් ඉකුත් වූ පසු, බහු කුකර් "උණුසුම්" මාදිලිය වෙත මාරු වනු ඇත. ඔබ තවත් පැය 1-2 ක් සඳහා මෙම මාදිලියේ තදබදය දිගටම උයන්න නම්, එය තදබදයට සමාන අඳුරු වනු ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම්ව රෝල් කළ හැක.

නොමේරූ ඇපල් වලින් රසවත් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

මම ඔබට ඉතා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි රසවත් ජෑම්ඉදුණු සහ ඇඹුල් ඇපල් වලින්.

පළමුව, ඇපල් පෙති වලට කපන විට සම ඉරිතලා නොයන ලෙස ගින්නක් මත රත් කළ යුතුය.

ඉන්පසු අපි ඇපල් පෙති 4 කට කපන්නෙමු.

පෑන් තුළට වත් කරන්න අවශ්ය ප්රමාණයජලය සහ නභිගත කරන්න. කල්තියා සාස්පාන් සූදානම් කරන්න සීතල වතුර, අපි එහි ඇපල් දමන්නෙමු. ඇපල් විනාඩි 3 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න, ඉන්පසු ඔබට ඒවා ඉක්මනින් ස්ලොට් හැන්දකින් ඉවත් කර වහාම සීතල වතුර සහිත පෑන් එකක තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

එවිට අපි සීනි සහ වතුර වීදුරුවකින් සිරප් උයන්නෙමු. නභිගත කරන්න. ඇපල් උතුරන සිරප් තුළට දමා කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න. නැවත නභිගත කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඊළඟට, උදුන නිවා දමා ඇපල් අවම වශයෙන් පැය 12 ක් සිරප් වල පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය නැවත ගින්න මත තබා විනාඩි 5 ක් උනු, නැවත පැය 12 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ මෙය තවත් වරක් නැවත නැවතත් කළ යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තදබදය උයන්න.

භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය. උණුසුම් ඇපල් ජෑම් භාජනවලට දමා උණුසුම් මුද්‍රාවක් සඳහා විෂබීජහරණය කළ ප්ලාස්ටික් පියනකින් වසා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සහ ඇප්රිකොට් ජෑම්: සියුම් ප්රණීත ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම පුදුම ශීත අතුරුපස විශිෂ්ට රසයසහ අමතක නොවන සුවඳනැවුම් පලතුරු. එය පේස්ට්‍රි සහ පෑන්කේක් සඳහා අපූරු ටොපිං එකක් ලෙසද සේවය කරයි.

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ඇපල් වලින් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මෙය කළ නොහැකි නම්, ඔබ පිසීමේදී කුඩා සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට ප්‍රණීත ආහාරයේ රසය වඩාත් රසවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට එයට කුරුඳු හෝ තරු අසමෝදගම් එකතු කළ හැකිය.

පළමුව ඔබ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්, ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.4 ක් ගත යුතුය.
සියලුම පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතු අතර පසුව ටිකක් වියළීමට ඉඩ දිය යුතුය.

මේ පසු, ඇපල් වලින් පීල් කපා, හරය ඉවත් කර පෙති කපා. ඊට පස්සේ අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ගෙඩි ගන්නවා, පලතුරු කොටස් දෙකකට කපා, වලවල් ඉවත් කරන්න.

දැන් ඔබ ජෑම් සකස් කරන කන්ටේනරය තුළ පලතුරු මිශ්ර කළ යුතුය (බීජ සහ පීල් නොමැතිව ශුද්ධ බර කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් තුළ විය යුතුය), සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

මෙම ක්රියා පටිපාටිවලින් පසුව, යුෂ පළතුරු වලින් මුදා හරින තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය. ඉන්පසු කන්ටේනරය උදුන මත තබා විනාඩි 40 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න.

සකස් කළ ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න. මෙම ප්රණීත සිසිල් කාමරවල ගබඩා කර ඇත.

කිවි සහ ඇපල් ජෑම්

පුදුම විදේශීය පළතුරු කිවි බොහෝ ඇත ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. එහි විටමින් B, C, D, E, K1 අඩංගු වන අතර එය සීතල සමයේදී පුද්ගලයෙකුට නිරෝගීව සිටීමට උපකාරී වේ. කිවි වල කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ තවත් බොහෝ දේ අඩංගු වේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්යපුද්ගලයෙකුට අවශ්ය ඒවා.

ඇපල් සහ කිවිස් වල බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඒවා ජෑම් සඳහා භාජනවලට පෙරළා පසුව භාවිතා කළ හැකිය. ශීත කාලයතේ පානය කරන විට හෝ රසකැවිලි වෙනුවට. පිසීමේ ක්රියාවලියම බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

කිවි සහ ඇපල් ජෑම් වල අමුද්‍රව්‍ය පහත පරිදි වේ:

• කිවි පලතුරු 5-6
• මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල් 2 ක්
• 1 ලෙමන් හෝ සිට්රික් අම්ලය
• සීනි ½ කෝප්පයක් හෝ 100 ග්රෑම්.

පළමුව, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය පිරිසිදු කළ යුතුය. ඇපල් වලින් බීජ ඉවත් කර ඒවා පීල් කරන්න, සියලුම කිවි පලතුරු සමඟ අවසාන පියවර නැවත කරන්න, ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. සියලුම පලතුරු කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක පිසීමට, උපාංගයේ බඳුනේ සියලුම අමුද්රව්ය තබන්න. 30-40 විනාඩි සඳහා "Quenching" මාදිලිය සක්රිය කරන්න. මේ පසු, ඔබ මේසය මත තදබදයට සේවය කළ හැකිය හෝ ශීත ඍතුව සඳහා භාජන බවට පෙරළන්න.

ගෑස් මත ආහාර පිසීමට, අඩු තාප මත පාත්රය තබා පළතුරු සිට යුෂ නිදහස් කිරීමට බලා සිටින්න. මෙයින් පසු, විනාඩි 15 ක් උනු සහ උණුසුම් රෝල් කරන්න.

තැඹිලි සමග ඇම්බර් ඇපල් ජෑම්, ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

සුවඳ, අසාමාන්ය රසවත් සංග්රහයපැඟිරි සටහන් සමඟ ශීත ඍතුවේ දී ඔබව උණුසුම් කර තේ කෝප්පයක් සමඟ ඔබට සතුටක් ලබා දෙනු ඇත. පයි සහ කේක් සෑදීමේදී භාවිතා කළ හැකිය. නියම වට්ටෝරුවශීත ඍතුව සඳහා තැඹිලි සමග ඇම්බර් ඇපල් ජෑම් සෑදීම කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• 1 kg ඇපල්
• 1 කුඩා තැඹිලි
• සීනි 1 kg
• ජලය 250 ml.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය:

ඇපල් සීතල වතුරෙන් සෝදා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. මධ්යස්ථාන කපා, අවශ්ය නම්, පීල් කපා. පල්ප් පෙති වලට කපන්න.

එනමල් සාස්පාන් එකක වතුර වීදුරුවක් තම්බා, ගින්දර අඩු කර, තැඹිලි පෙති විනාඩි 2-3 ක් වතුරේ ගිල්වන්න.

එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් පෑන් තුළ සීනි ක්රමයෙන් එකතු කර කලවම් කරන්න.

ගින්නෙන් සිරප් වල දොඩම් ඉවත් කර ඇපල් එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර පැය 1 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.

පැයකට පසු, පෑන් තාපය වෙත ආපසු, උනු සහ අමුද්රව්ය සූදානම් වන තෙක් උයන්න.

සූදානම තීරණය වන්නේ සිරප් වල තත්වය අනුව වන අතර එය ඝන විය යුතු අතර ඇපල් පෙති වල මෘදු බව ය. ඊළඟට, ඔබ සූදානම් කළ බහාලුම්වලට තදබදය පැතිරී මුද්රා තැබිය යුතුය.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇපල් ජෑම්: පීල් සමග සහ තොරව

සුවඳ ඉදුණු ඇපල් වලින් ජෑම් - පමණක් නොවේ මහා ප්රණීත, නමුත් විටමින් බහුල. තවද අද්විතීය අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සඳහා වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.

1. සඳහා රසවත් ජෑම්මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා, යාන්ත්රික හානිවලින් තොරව, පළිබෝධකයන්ගෙන් නරක් නොවන ඉදුණු ඇපල් වලින් මෘදු පලතුරු තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඇපල් සිසිල් ජලයේ සේදීම වඩා හොඳය.
2. මීලඟ අදියර වන්නේ පලතුරු වලින් හරය සහ බීජ ඉවත් කිරීමයි. පීල් ඝන නම්, එය ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය - මෙය තදබදය වඩාත් ටෙන්ඩර්, නමුත් අඩු ඇරෝමැටික වනු ඇත. සියුම් පලතුරු සඳහා, පීල් අත්හැරීම වඩා හොඳය, එවිට තදබදය රසයෙන් හා සුවඳින් පොහොසත් වනු ඇත.
3. පළතුරු දෙකට හතරකට කපා. එවිට ඇපල් පෙති සාස්පාන් තුළ තබා ජලය පිරවීම අවශ්ය වේ. ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් එකක් සඳහා ඔබට ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් අවශ්‍ය වේ.
4. මධ්යම තාපය මත, පළතුරු විනාඩි පහළොවක් තම්බා කළ යුතුය. මෙම කාලය තුළ ඇපල් වල හැඩය නැති වී නොමැති නම්, ඔබට ඒවා තවත් විනාඩි දහයක් උනු හැක.
5. මෙයින් පසු, උණුසුම් ඇපල් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් කපා ගත යුතුය. කැඩුණු ඇපල් ඉක්මනින් පිසින අතර විටමින් රඳවා තබා ගනී. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම නැවත ගින්න මත තැබිය යුතුය: එය පිරිසිදු සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, සීනි කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් එකතු කරන්න.
6. ඇපල් වලින් පීල් ඉවත් කර ඇත්නම්, ඔබට කුරුඳු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. ලී spatula සමග ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප පුරා උනු කිරීමට ඉස්ම ගෙන ඒම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන්න: තදබදයේ වර්ණය හා රසය විනාශ වනු ඇත!
7. තම්බා පළතුරු ඉස්මඔබ එය අඩු තාප මත තැබිය යුතුය, එය ජලය වාෂ්ප කිරීමට විනාඩි හතළිහක් පමණ ගත වේ.

නිමි තදබදය භාජනවලට වත් කර පියනෙන් තදින් වසා තිබිය යුතුය.

අසාමාන්ය ඇපල් ජෑම් "ඇපල් මාස්ටර්පීස්"

විනිවිද පෙනෙන ඇපල් පෙති පැඟිරි සටහනසහ අනපේක්ෂිත ගෙඩි-වැනිලා රසය - මෙම තදබදය ඔබේ අමුත්තන්ගෙන් වඩාත් උද්යෝගිමත් ප්රශංසාව ලැබිය යුතුය!

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය අසාමාන්ය තදබදය"ඇපල් මාස්ටර්පීස්" ඇපල් වලින්:

• ඉදුණු පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් - 1 kg, භාවිතෙය්දී;
• සීනි - 700 ග්රෑම්
• කරාබුනැටි - 2 අංකුර
• ලෙමන් ගෙඩි 1ක්
• ආමන්ඩ් - 200 ග්රෑම්
• වැනිලා සීනි - 20 gr.

සකස් කිරීම.

ඇපල් පෙති වලට කපන්න, හරය ඉවත් කරන්න. බවට නමන්න එනමල් පෑන්, සීනි සමඟ ස්ථර ඉසීම. ඉඳහිට මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත්, පැය 6-8 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

තදබදය තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 බැගින් පියවර තුනකින් පිසිනු ලැබේ. පෙති මෘදු ලෙස රත් කරන්න. පෙන ඉවත් කරන්න.

දෙවන ආහාර පිසීමට පෙර, කරාබුනැටි එකතු කරන්න. තදබදය සිසිල් වන අතර, දුඹුරු හම් ඉවත් කිරීමෙන් ආමන්ඩ් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගෙඩි තත්පර 30-40 අතර කාලයක් උතුරන වතුරේ තබන්න. ආමන්ඩ් කබලෙන් ලිපට වියළා කපා දමන්න. ලෙමන් වලින් ඉස්ම ඉවත් කරන්න.

තුන්වන ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, ආමන්ඩ්, වැනිලා සීනි සහ තැවරුනු එකතු කරන්න.

උණුසුම් ජෑම් වඳ වියළි භාජනවලට දමා වසා දමන්න.

සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, භාජනය උඩු යටිකුරු කරන්න.

සාමාන්‍ය ආහාරයක් ලෙස පෙනෙන මධ්‍යධරණී රසය ඔබව පුදුමයට පත් කරයි.

ඇපල් සහ පෙයාර් ජෑම් පෙති

ලීටර් 1.5 සඳහා අමුද්රව්ය (එක් ලීටර් භාජනයක් සහ නිමි භාණ්ඩයේ අර්ධ-ලීටර් භාජනයක්):

• ඇපල් - 500 ග්රෑම්
• පෙයාර්ස් - 500 ග්රෑම්
• සීනි - 750 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

ජෑම් සඳහා අපට පෙති අවශ්යයි පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල්සහ ඝන පල්ප් සහිත පෙයාර්ස්.

පිසීමට පෙර, පළතුරු හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. ඉන්පසු හරය ඉවත් කර පෙති 8-10 කට කපා ගන්න.

ඇපල් ඉක්මනින් කපා ඒවා අඳුරු වීමට පටන් නොගන්නා ලෙස සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

සකස් කිරීම:

පලතුරු සාස්පාන් එකක තබන්න, පතුලේ ජලය ටිකක් එකතු කර ඉතිරි සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න.

ජෑම් නභිගත නොකර අඩු තාපයක් මත පෑන් රත් කරන්න. පෑන් පැය 10 ක් තබන්න.

ඉන්පසුව අඩු තාපයපෙණ ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගනිමින් තදබදය නභිගත කරන්න. පෙති නොවෙනස්ව තබා ගැනීම සඳහා, කන්ටේනරය සොලවා පලතුරු මිශ්ර කරන්න. තදබදය නැවත වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

පැය 10 ක විවේකයක් සහිතව, තවත් දෙවරක් නභිගත කර උණුසුම් කර, සෝදා, ප්රතිකාර කළ භාජනවලට වත් කර පියන සමඟ මුද්රා කරන්න.

ඇපල් සමඟ රතු කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• රතු වියළි මිදි යොදයි 1 kg
• 500 ග්රෑම් ඇපල්, වඩාත් සුදුසු පැණිරස වර්ග, මෙය එකිනෙකට වෙනස් රසයන් සඳහා වඩා හොඳය
• කැටි කළ සීනි 1.6 kg
• 15 ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය.

ඇපල් සහ රතු වියළි මිදි යොදයි වලින් ජෑම් සෑදීම සඳහා, ඔබ බෙරි හොඳින් වර්ග කර දඬු යට සිට පීල් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඇපල් භාවිතෙය්දී හා ෙකෝඩ්, දළ වශයෙන් 1.5 සෙ.මී සීතල වතුරසමඟ සිට්රික් අම්ලය, මෙය පලතුරු නොමේරූ කළු වීමෙන් ආරක්ෂා කරනු ඇත.

සිරප් සූදානම් කරන්න. උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 500 කට සීනි එකතු කර විනාඩි 2 ක් උනු. සිරප් සූදානම් වන විට, ජලයෙන් ඇපල් ඉවත් කරන්න, තුවා සමග හොඳින් වියළා, ඔවුන් මත සිරප් වත් කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත simmer. වියළි වියළි මිදි යොදයි එකතු කරන්න, මිශ්රණය නභිගත කර පැය 4 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

තදබදය සිසිල් කරන්න, සකස් කළ භාජනවලට වත් කර වසා දමන්න නයිලෝන් ආවරණ. ශීත ඍතුව දක්වා බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න. මහල් නිවාසයක ගබඩා කිරීම සඳහා, විෂබීජහරණය කළ උණුසුම් භාජනවල උණුසුම් ජෑම් මුද්රා කර යකඩ පියන සමඟ රෝල් කරන්න.

ඇපල් සමග රුබාබ් ජෑම්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 1 kg රුබාබ්
• 2 ඇපල්
• 1 තැඹිලි
• සීනි 1.5 kg
• ජලය 200 ml
• 1 තේ හැදි. කැඩුණු ඉඟුරු හැන්දක්.

රසවත් ඇපල් සහ රුබාබ් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

සිහින් සමෙන් පොතු ඉවත් කරන ලද රුබාබ් සමාන කැබලිවලට කපන්න. දොඩම් පීල් කරන්න, රුබාබ් වලට තැවරුනු සහ මිරිකා යුෂ එකතු කරන්න.

භාවිතෙය්දී සහ කරල් කර ඇති ඇපල් කුඩා කැබලිවලට කපා සාස්පාන් එකක තබන්න. එතනත් ඉඟුරු ගාන්න.

ජලය එකතු කිරීමෙන් පසු, තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත මිශ්රණය උයන්න. ඉන්පසු සීනි එකතු කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත විනාඩි 10 ක් උයන්න.

එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන ජෑම් උණුවතුර පවතින විට විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා සාමාන්‍ය ආකාරයට පෙරළන්න.

රසවත් ඇපල් සහ ප්ලූම් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

ප්ලූම් සහ ඇපල් මිශ්රණය තුන්වන පාඨමාලා සඳහා එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට සංයෝජනයකි. සකස් කිරීමට ඉතා පහසු, අවසාන ප්රතිඵලය මිහිරි සිරප් තුළ රසවත් පළතුරු කෑලි සමග සුවඳ, මධ්යස්ථ ඝන තදබදයක් වේ. ජෑම් බේක් කළ භාණ්ඩ, අයිස්ක්‍රීම් සහ වෙනත් අතුරුපස සඳහා සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ඇපල් සහ ප්ලූම් ජෑම් සකස් කිරීම: පැය 23 යි

සේවා: 10

අමුද්රව්ය:

• ජලය මිලි ලීටර් 500 යි
• සීනි ග්රෑම් 600 ක්
• ඇපල් ග්රෑම් 500 ක්
• 1 තේ හැන්දක කුරුඳු
• පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 500 ක්.

ඉවුම් පිහුම් අදියර 7 කින් සිදු කෙරේ.

1. ඇපල් සෝදන්න, පීල් කර කැට කපා.
2. plums සෝදා, බීජ ඉවත් කර, ඇපල් මෙන් කැට කපා.
3. ජලය සහ කුරුඳු සමග කැඩුණු plums සහ ඇපල් මිශ්ර කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පැය 2-3 ක් තබන්න, එවිට එය යුෂ නිකුත් කරයි.
5. මිශ්රණය ගින්න මත තබන්න, නභිගත කර විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර මිශ්රණය සිසිල් කිරීමට පැය 6 ක් තබන්න.
6. මෙම කාලයෙන් පසු, නැවත නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඉන්පසු නැවත පැය 6-8 ක් සිසිල් වීමට තබන්න.
7. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, තුන්වන වතාවට මිශ්රණය නභිගත කරන්න, පසුව විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

භාජන උඩු යටිකුරු කිරීමෙන් පසු පියනෙන් වසා සිසිල් වීමට තබන්න. මිශ්රණය සිසිල් වූ පසු, පිසීම සම්පූර්ණ ලෙස සැලකිය හැකිය.