ලෙමන් සමඟ සුදු මත්පැන් ජෑම්. ශීත ඍතුව සඳහා සුදු පිරවුම් සූදානම
ඇපල් ජෑම් යනු පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සමඟ පමණක් සේවය කළ හැකි විශිෂ්ට පැණිරස සූදානමකි, නමුත් පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙසද භාවිතා කරයි. ඔබ විවෘත පයි වලට කැමති නම්, මෙම ප්‍රණීතභාවය පිරවීමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. පිළිස්සීමට අමතරව, ඔබට එය නැවුම් සුදු පාන් කැබැල්ලක් මත පැතිරී කිරි සමඟ අනුභව කළ හැකිය.
වයිට් ෆිල් ඇපල් මුලින්ම ඉදවීමට වනු ඇත, ඒ නිසා අද අපි ඒවායින් ජෑම් සාදන්නෙමු. සකස් කිරීමේදී විශේෂ රහස් නොමැත. මෙම වට්ටෝරුව සරල ලෙස සැලකිය හැක්කේ එබැවිනි.
ඔබේ පලතුරු ඉදුණු සහ කොළ පැහැති නම්, පීල් කපා දැමීමට මම නිර්දේශ කරමි, නමුත් ඒවා එසේ නොවේ නම්, කිසිවක් කැපීමට අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදු පිරවුම් ඇපල් ග්රෑම් 500 ක්,
- කැටි කළ සීනි වීදුරුවක් (පරිමාව - 250 ග්රෑම්)
සුදු පිරවුමෙන් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ඇපල් විශාල භාජනයකට දමා උණුසුම් ජලයෙන් ආවරණය කර හොඳින් සෝදන්න.
ඉන්පසුව, තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, ඇපල් ප්රමාණයෙන් කුඩා නොවන කැබලිවලට කපා.
ද්විත්ව පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ ඇපල් කෑලි තබන්න හෝ ඔබ ජෑම් සෑදීමට භාවිතා කරන කන්ටේනරය භාවිතා කරන්න.
කැටි කළ සීනි එකතු කර සීනි ඒකාකාරව බෙදා හරින පරිදි පෑන් ටිකක් සොලවන්න.
ඉන්පසු පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත මුලින්ම තබන්න.
යුෂ දිස්වන බව ඔබ දුටු වහාම, ඔබට ආරක්ෂිතව තාපය ටිකක් වැඩි කළ හැකිය. ජෑම් එක හොඳින් උතුරන විට නැවතත් ගින්දර අඩු කරන්න. ඔබට අවශ්ය අනුකූලතාවයට සුදු පිරවුම් ජෑම් තම්බා ගන්න. මම එය විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි කාලයක් පිසූවා. මගේ සුදු පිරවුම් ඇපල් තරමක් ඉදුණු නිසා, පිසීමේදී පෙති කඩා වැටුණි.
ඔබ තදබදය රෝල් කරන ඕනෑම ප්රමාණයක වීදුරු භාජන සකස් කරන්න. ඒවා ෙබ්කිං සෝඩා වලින් සෝදා ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදීම. භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
සුදු වත් කරන ඇපල් ජෑම් භාජනවලට දමා පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
අඳුරු තැනක සිසිල් පැන්ට්රියක එවැනි සූදානමක් ගබඩා කරන්න.
ඇපල් සෞඛ්ය සම්පන්න සෘතුමය නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සැලකීම නිකම්ම නොවේ. ඒවායේ වටිනා විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම පලතුරු හොඳයි, මන්ද ඒවා අමු සහ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පරිභෝජනය කළ හැකිය. අද දින ප්රකාශනය කියවීමෙන් පසු, "සුදු පිරවීම" ඇපල් ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට වැටහෙනු ඇත.
පළමු විකල්පය: අනුපාතය සහ අමුද්රව්ය සකස් කිරීම
නිවසේදී මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය දෙකක් පමණි - ඇපල් සහ කැටි කළ සීනි. මෙම වර්ගයේ පලතුරු ඉතා මිහිරි බැවින්, අමුද්රව්යවල අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් 2: 1 විය යුතුය.
ඔබ සැබවින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් "සුදු පිරවුම්" ඇපල් ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා, පලතුරු මුලින්ම සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා සිසිල් ජලය යට සෝදා, බීජ ඉවත් කර පෙති හෝ පෙති වලට කපා ඇත. අවසාන නිෂ්පාදනය හැකි තාක් කල් ගබඩා කිරීම සඳහා, එය සකස් කිරීම සඳහා තැලීම් හෝ තැලීම් නොමැති ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
පිසීමේ තාක්ෂණය
ශීත ඍතුව සඳහා ඇරෝමැටික "සුදු පිරවුම්" ඇපල් ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ නිර්දේශිත අනුපාතයන් දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. කලින් සූදානම් කළ පළතුරු පෙති සීනිවලින් ආවරණය කර පැය කිහිපයක් සඳහා වෙන් කර ඇත, ඒවා වරින් වර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, ඔවුන් යුෂ නිදහස් කිරීමට කාලය ඇත.
මේ පසු, කැඩුණු පළතුරු සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් සමග පාත්රය උදුන මත තබා නභිගත ගෙන එනු ලැබේ. අනාගත "සුදු පිරවුම්" ඇපල් ජෑම් (පෙති තුළ) නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම වැදගත් වේ. එසේ නොවුවහොත්, නොවිසඳුණු සීනි පතුලේ රැඳී ඇති අතර රසය නරක් වනු ඇත. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කර කන්ටේනරය පැය හතරෙන් එකක් උදුන මත තබන්න. මිනිත්තු පහළොවකට පසු, ගෑස් නිවා දමා පෑන් අන්තර්ගතය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න. මෙයින් පසු, එය වීදුරු භාජනවලට වත් කර, පියනෙන් ආවරණය කර තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.
පෙති වල ඇපල් ජෑම් "සුදු පිරවීම" (විනිවිද පෙනෙන): නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව
මෙම වට්ටෝරුව අනුව රසවත් ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට තරමක් සම්මත නොවන අමුද්රව්ය කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබේ කුස්සියට තිබිය යුත්තේ:
- ඉදුණු ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් එකක්.
- මේස ලුණු තේ හැන්දක.
- කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.1 කි.
- සෝඩා තේ හැඳි දෙකක්.
මීට අමතරව, ඔබ සිට්රික් අම්ලය, වැනිලින් සහ කුරුඳු මිලදී ගැනීමට සිදු වනු ඇත. දෙවැන්න අවශ්ය පරිදි එකතු කරනු ලැබේ. ඔබ මෙම කුළුබඩු රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබට එය ලැයිස්තුවෙන් බැහැර කළ හැකිය.
පිසීමේ ක්රමය
ඔබ සැබවින්ම රසවත් හා ඇරෝමැටික "සුදු පිරවුම්" ඇපල් ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ තාක්ෂණික ක්රියාවලිය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. පළතුරු කෑලි කළු වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා වතුර ලීටරයකින් සහ ලුණු තේ හැන්දකින් සකස් කරන ලද විසඳුමක් තුළ තබා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පළතුරු පීල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, පෙති පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා විනාඩි පහක් සෝඩා ද්‍රාවණයක ගිල්වනු ලැබේ. මෙම පියවරයන් කැපූ ඇපල් වල අඛණ්ඩතාව සහ අලංකාර හැඩය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
සෝඩා වලින් සෝදාගත් පෙති, පැතලි, පුළුල් පතුලක් සහිත බඳුනක තබා, කැටි කළ සීනිවලින් ආවරණය කර එක රැයකින් ඉතිරි වේ. උදෑසන, පළතුරු සමග කන්ටේනරය සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් උදුන මත තබා විනාඩි පහකට වඩා වැඩි කාලයක් තම්බා. මෙයින් පසු, පිඟන් කෝප්ප ගින්නෙන් ඉවත් කර සවස් වන තුරු සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ. මෙම කාලය තුළ, පළතුරු පෙති සිරප් පොඟවා විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කිරීමට කාලය ඇත.
සවස් වන විට, ද්රෝණියේ අන්තර්ගතය විනාඩි පහක් නැවත තම්බා එක රැයකින් ඉතිරි වේ. උදෑසන, ක්රියා පටිපාටිය තුන්වන වතාවට නැවත නැවතත්, පසුව ටිකක් සිට්රික් අම්ලය, වැනිලින් සහ කුරුඳු පළතුරු වලට එකතු වේ. නිමි තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර, රෝල් කර ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.
Raspberries සමග සුදු ඇපල් ජෑම්
මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට තරමක් ඉඩකඩ සහිත බහාලුම් දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත. පළමුවැන්න රාස්ප්බෙරි සඳහා වන අතර, දෙවැන්න කෙලින්ම ආහාර පිසීම සඳහා ය. ප්රධාන අමුද්රව්ය ප්‍රමාණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය අහඹු ලෙස තෝරා ගනු ලැබේ. නිර්දේශ කළ හැකි එකම දෙය නම් ඇපල් මෙන් දෙගුණයක් raspberries තිබිය යුතුය. එසේම, පළතුරු සහ බෙරී මිශ්රණයේ සෑම කිලෝග්රෑමයක් සඳහාම ඔබට කැටි කළ සීනි ප්රමාණයම අවශ්ය වේ.
පිසීමේ ක්රියාවලිය අදියර දෙකකින් සිදු කෙරේ. පළමුව, පෙර සෝදා පෙති කපා ඇපල් කැටි කළ සීනිවලින් ආවරණය කර දිනකට වෙන් කර ඇත. පළතුරු යුෂ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. Raspberries ඉතිරි සීනිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර, සියල්ල මිශ්ර කිරීමට මෘදු ලෙස සොලවා, පැය විසිහතරක් ද ඉතිරි වේ.
මෙම කාලය අවසානයේදී, ඇපල් පෙති සහිත කන්ටේනරය උදුන මත තබා රත් කර එහි අන්තර්ගතය උනු නොවන බවට වග බලා ගන්න. මෙයින් පසු, සියල්ල මිශ්ර කර සිසිල් කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාපටිපාටිය තුන් වතාවක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. සමාන්තරව, raspberries සමග ද සිදු කරනු ලැබේ. එවිට පළතුරු එක් භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ කර පැය භාගයක් උනු. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කර නැවත නභිගත කර කලින් සකස් කළ වීදුරු භාජනවලට පෙරළනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ පෙති තුළ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් "සුදු පිරවුම්" ඇපල් ජෑම් ලැබෙනු ඇත. විනිවිද පෙනෙන සංග්‍රහය විවිධ පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සමඟ සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය එලෙසම අනුභව කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් සුදු පිරවීම5 l (පිරිසිදු)
- සීනි 1.5-2 kg
- පිසීමේ කාලය 120m.
- සේවා ගණන 1
- රුසියානු ආහාර පිසීම
සුදු ඇපල් ජෑම් වට්ටෝරුව
සුදු ඇපල් ජෑම් කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු රසයකි. ඇපල් ජෑම් සෑදීම සඳහා අපේ ආච්චි මෙම සරල වට්ටෝරුව භාවිතා කළහ. ශීත ඍතුව සඳහා සුදු ඇපල් ජෑම් සෑදීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. රසවත්, ඇරෝමැටික, තේ සඳහා රොටියක් මත පැතිර - උදේ ආහාරය හෝ දහවල් ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. සුදු පිරවුමේ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව සලකන විට, එය සීතල සමයේදී ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ද සහාය වේ.
සුදු ඇපල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ඇපල් සෝදා පීල් කරන්න. එවිට ඔබට ඒවා අඩකින් කපා කොටා කපා දැමිය යුතුය. මෙයින් පසු, සෑම භාගයක්ම විශාල නොවන පෙති වලට කපා, සෑම දෙයක්ම විශාල එනමල් බේසමක තබන්න.
ඇපල් ස්ථර වල සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. සුදු පිරවීම මෙම පෝරමයේ පැය 5-8 (වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්) පවතී.
පෙරීමෙන් පසු, ඇපල් බඳුන උදුන මත තබන්න. මත පදනම්ව, 1-2 පැය සඳහා සුදු ඇපල් ජෑම් සූදානම් කරන්න ඔබට අවසානයේ ලබා ගැනීමට අවශ්ය අනුකූලතාව).
වහාම උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා ඒවා රෝල් කරන්න. ඒවා සිසිල් වූ පසු, අපි ඒවා පැන්ට්රියක් වැනි අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරමු.
ඉවුම් පිහුම් හෝ උත්සාහ කරන්න
ඔබට ඕනෑම ඇපල් වලින් නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් ජෑම් සෑදිය හැකිය. මුල් ගිම්හාන ප්‍රභේද හොඳින් ගැලපේ, උදාහරණයක් ලෙස, “සුදු පිරවීම” - පලතුරු ඉතා ඉක්මනින් උනු, වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 15 කින් ඝන සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ. "Antonovka" හෝ "Jonathan" වැනි පසුකාලීන ප්‍රභේද ද ජෑම් සඳහා සුදුසු වේ, ඒවා උනු වීමට වැඩි කාලයක් ගත වුවද, නමුත් ඔවුන් නිපදවන ජෑම් වඩාත් ඇරෝමැටික, ඝන සහ තද වර්ණයෙන් යුක්ත වේ.
අද මම සුදු පිරවීම භාවිතා කරමින් සරලම වට්ටෝරුව අනුව ඇපල් ජෑම් සාදන්නෙමි. තදබදය ඝන සහ සමජාතීය, මධ්යස්ථ පැණිරස, පසු රසය තුළ ප්රසන්න, යන්තම් සැලකිය යුතු ඇඹුල් රසයක් ඇත. ඔබ කැමති නම්, ඔබට සෑම විටම වැඩි සීනි එකතු කළ හැකි අතර, ඊට පටහැනිව, ඔබේ විවිධත්වය ඉතා මිහිරි නම්, සිට්රික් අම්ලය ටිකක් එකතු කරන්න. ජෙලිං කුඩු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඇපල් වල ප්රමාණවත් තරම් ස්වභාවික පෙක්ටීන් අඩංගු වන අතර, අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට තදබදය ඝන වනු ඇත.
මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි
ප්රතිදානය: 1.5 l
අමුද්රව්ය
- සුදු ඇපල් - 1.5 kg (ලෙලි ඉවත් කරන ලද)
- සීනි - 800 ග්රෑම්
- ජලය - 200 ml
සකස් කිරීම
විශාල ඡායාරූප කුඩා ඡායාරූප
ඕනෑම ඇපල් ජෑම් සඳහා සුදුසු ය, අධික ලෙස ඉදුණු ඒවා සහ තරමක් කැඩුණු ඒවා ද ඇතුළත් ය. ප්රධාන දෙය නම් පලතුරු නරක් නොවීමයි! මම සුදු තොග ඇපල් භාවිතා කළෙමි, මම පොත්ත ඉවත් කර හම් සහ බීජ ඉවත් කළෙමි. ශුද්ධ බර කිලෝ ග්රෑම් 1.5 කි. කුඩා පිහියක් හෝ විශේෂ එළවළු පීලර් සමඟ වැඩ කිරීම වඩාත් පහසු වේ. හම් ඉවත දැමීමට ඉක්මන් නොවන්න - අපට තවමත් ඒවා අවශ්ය වනු ඇත, දැනට ඒවා වෙනම සාස්පාන් එකක තබන්න.
ඊළඟට, පළතුරු පල්ප් කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කපනය සිහින් වන තරමට ඇපල් ඉක්මනින් උනු වේ. මම වට්ටෝරුව සඳහා සුදු මත්පැන් භාවිතා කළ බැවින්, ඔබ ඒවා කපා ගත යුතු නැත, නමුත් ඒවා 3-4 කොටස් වලට කපා ඒවා ඉස්ම තුළ හොඳින් උනු. මම සීනි සමඟ ඇපල් ඉස්සේ කන්ටේනරය හොඳින් සොලවන්නෙමි.
පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය ජලයෙන් පිරී ඇත - ඔබට පිරිසිදු වසන්ත හෝ පෙරූ ජලය මිලි ලීටර් 500 ක් අවශ්ය වනු ඇත. පියනක් නොමැතිව විනාඩි 15 ක් පමණ අධික තාපය මත උනු. ඉන්පසු මම එය පෙරනයක් හරහා පෙරා ඇපල් සුප් හොද්ද හරියටම මිලි ලීටර් 200 ක් මැනිය.
මම ඇපල් හා සීනි සමඟ පෑන් බවට උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කළා. සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හැරීමට බලා සිටීම, මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට මම එය සකස් කළා. ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයේ ගිල්විය යුතුය. මතුපිට පෙණ සාදයි - එය ඉවත් කළ යුතුය.
පළතුරු ස්කන්ධය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 20 ක්, පියනක් නොමැතිව, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්. මෙම කාලය තුළ ඇපල් මෘදු කර ඉස්ම බවට හැරවිය යුතුය. ඔබට විශේෂ උපකරණ නොමැති නම් ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ එය නිරපේක්ෂ සමජාතීයතාවයට ගෙන ඒම වඩාත් පහසු වේ, පසුව අර්තාපල් මැෂර් භාවිතා කරන්න හෝ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
ඇපල් සෝස් නැවත උදුන වෙත ගෙන, ඝන වන තෙක් දිගටම උනු - තවත් විනාඩි 30 ක්. එය දැවී නොයන ලෙස කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබට පහත පරිදි සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය: පීරිසියකට තදබදයක් දමා එය ඇල කරන්න, එය බිංදු නොවන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය සූදානම් බවයි.
මම පෙර සූදානම් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජන (වියළි) බවට උණුසුම් ජෑම් වත් කර පිරිසිදු පියනක් සමඟ ඒවා මුද්රා කළා. එය උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය එලෙසම තබන්න. නිශ්චිත අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන්, අස්වැන්න ලීටර් 1.5 කි.
සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ භාජන සිසිල් සහ අඳුරු තැනක ගබඩා කළ හැකිය. කාලයත් සමඟ ඇපල් ජෑම් ඝන සහ ඝන බවට පත් වනු ඇත. රාක්ක ආයු කාලය - වසර 1 යි.
ශීත ඍතුව සඳහා පමණක් සරත් සෘතුවේ, ප්රමාද-ඉදෙමින් වර්ග අස්වැන්න අවශ්ය බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් මෙය ඉතා මතභේදාත්මක ප්රකාශයකි. සුදු පිරවුමෙන් සාදන ලද තදබදය වඩාත් ටෙන්ඩර්, සැහැල්ලු සහ ඇරෝමැටික වේ. ඔබ එය නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය.
සුදු පිරවුම ඉතා ඉක්මනින් නරක් වන නමුත් තරමක් නරක් වූ සහ අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු ජෑම් සෑදීමට බෙහෙවින් සුදුසු ය.
ඇපල් සෝදන්න, වියළා පීල් කරන්න. බීජ හා නරක් වූ ප්රදේශ සමඟ හරය ඉවත් කරන්න.
ඇපල් ඉතා සිහින් ව කපන්න, හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක.
ඔබට ඇපල් කීයක් තිබේදැයි කිරා මැන බලන්න. භාවිතෙය්දී ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් පමණ අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන් ජෑම් සඳහා වැඩි සීනි අවශ්ය වේ, නමුත් සුදු පිරවීම දැනටමත් ප්රමාණවත් තරම් පැණිරසයි.
ඇපල් සමඟ පෑන් ගින්න මත තබන්න, නිස්කලංක තාපය මත ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා කලවම් කරන්න.
ඇපල්, සීනි සමඟ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පිසූ නම්, දැඩි, නමුත් අපි ඔවුන් උනු කිරීමට අවශ්ය, කැරමල් නොවේ. එමනිසා, ඇපල් ජෑම් අදියර කිහිපයකින් පිසිනු ලැබේ. එනම්, ඇපල් ගෙඩියක් ගෙන විනාඩි 10 ක් උනු සහ පෑන් ඉවත් කරන්න. සිසිලනයෙන් පසු, ඒවා නැවත විනාඩි 5-10 ක් තම්බා ඉවත් කරන්න.
ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා තෙක් මෙය 3-4 වතාවක් සිදු කළ යුතුය. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් උනු "උදව්" කළ හැකිය.
නමුත් ඒවා තනිවම උනු වීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය. සියල්ලට පසු, ජෑම් යමක් සඳහා පිසිනවාද? ජෑම් ඉස්ම වැනි නමුත් දියර නම්, ඔබට එය පාන් මත පැතිරීමට හෝ පයි එකක් පිරවීමට නොහැකිය.
නිමි ජෑම් ප්රසන්න කැරමල් වර්ණයක් සහ ඒකාකාරී අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී. ඔබ මෙය වහාම දකින අතර තදබදය සූදානම් වන විට ඔබට වැටහෙනු ඇත.
උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, පියන වසා ඒවා ඔතා හැකි තාක් කල් සිසිල් කරන්න.
සුදු පිරවුම් ජෑම් වසර 2 ක් පමණ සිසිල් ස්ථානයක හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වසර 1 ක් පමණ ගබඩා කළ හැකිය.
සුදු පිරවුම් ඇපල් වලින් ජෑම් සඳහා සරලම හා බහුකාර්ය වට්ටෝරුව, වීඩියෝව බලන්න:
