විශ්මයජනක ආහාර නිෂ්පාදනයක්, ගිතෙල්: ප්රතිලාභ සහ හානිය. ගිතෙල් වල විශාල ප්රතිලාභ
ගෙදරදීම ගිතෙල් හදන හැටි
ගිතෙල් බටර්ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ: හින්දූන් එය පාහේ දියර රත්‍රන් ලෙස සලකයි - එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට පුදුම සහගත ලෙස හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගිතෙල් රුසියානු ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන ලදී, නමුත් අද එය පාහේ අමතක වී ඇති අතර, එය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගත නොහැක.
නමුත් බොහෝ මූලාශ්‍රවල ඔබට ආයුර්වේදයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ගිතෙල් වල ගුණාංග පිළිබඳ විස්තරයක් සොයාගත හැකිය - සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් පිළිබඳ පුරාණ හින්දු විද්‍යාව. මෙම නිෂ්පාදනය කෙරෙහි ඉන්දියානුවන්ගේ ආකල්පය අපට කිසිසේත් නොතේරෙන බව පැවසිය නොහැක, නමුත් අපගේ බොහෝ සගයන් සිතන්නේ ඔවුන් එහි සුව ගුණ අතිශයෝක්තියට නංවන බවයි - සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල නම්, ඔවුන් ඒ ගැන මෙහි නොදන්නේ මන්ද? ? ඇත්ත වශයෙන්ම, රුසියාවේ, බටර් ඇතුළු කිරි නිෂ්පාදන සෑම විටම ජනගහනයේ සියලුම කොටස් අතර ඉතා ජනප්‍රිය වී ඇත - අපි එය රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා නොකරන්නේ ඇයි?
ඇත්ත වශයෙන්ම, ගිතෙල් වල සුව ගුණ ඇත, නමුත් තියුණු ලෙස වෙනස් වූ ආහාර පුරුදු නිසා, අපේ රටේ මෙම ගුණාංග ඉන්දියාවේ සහ නැගෙනහිර අනෙකුත් රටවල මෙන් ප්‍රකාශ කිරීමට නොහැකි විය. රුසියානුවන් සාම්ප්‍රදායිකව විවිධ ප්රෝටීන් ආහාර අනුභව කිරීමට පුරුදු වී සිටිති - මස්, මාළු, කුකුළු මස්, මේදය සමඟ නොමසුරුව රස ගැන්වීම; ඉන්දියානුවන් වඩාත් කැපවී සිටිති ශාක ආහාර, ගිතෙල් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන - ඔවුන් එය ගිතෙල් හෝ ගිතෙල් ලෙස හඳුන්වයි.
ගිතෙල් නිෂ්පාදනය
ගිතෙල් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දන්නේ ස්වල්ප දෙනෙක් පමණි. බොහෝ අය එය වෙළඳසැලකින් මිලදී ගන්නේ, පැකේජයේ “ගිතෙල්” යනුවෙන් සඳහන් වන්නේ නම්, මෙය එකම ස්වාභාවික බව විශ්වාස කරයි ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්. IN හොඳම අවස්ථාවඔබට නිවැරදි කාර්මික ආකාරයෙන් සකස් කළ බටර් මිලදී ගත හැකිය: පළමුව එය 40-50 ° C උෂ්ණත්වයකදී උණු කරනු ලැබේ, ජලය කේන්ද්රාපසාරී භාවිතයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ, කිරි සීනිසහ කිරි ප්රෝටීන්. ඉතිරි බටර් මේදය විශේෂ රික්ත බොයිලේරු තුළ ඉක්මනින් 100 ° C දක්වා රත් කරනු ලැබේ - මෙම කාලය තුළ ඉතිරි ජලය වාෂ්ප වී, සම්පීඩිත වාතය භාවිතයෙන් කසයෙන් තළා මුද්‍රා තැබූ ඇසුරුම්වල ඇසුරුම් කරනු ලැබේ.
අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ නිෂ්පාදකයින්, ක්‍රියාවලියේ පිරිවැය අඩු කිරීමට කැමති, එවැනි බටර් වලට එළවළු අමුද්රව්ය එකතු කරන අතර, සම්මත නොවන හෝ නරක් වූ බටර් අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි - ඇත්ත වශයෙන්ම, උණු කළ යුත්තේ කුමන ආකාරයේ බටර්ද? සම්පූර්ණයෙන්ම නරක් වූ නිෂ්පාදනයක් අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කිරීමට පවා ඔවුන් සමත් වේ: නැවත රත් කරන විට ඒවා එකතු කරයි උණු වතුර- 15% ක් පමණ, නැත විශාල සංඛ්යාවක්සෝඩා සහ ඉවත් කරන අනෙකුත් ආකලන නරක සුවඳසහ රස.
ගෙදරදීම ගිතෙල් හදන හැටි
නිවසේදී ගිතෙල් සකස් කිරීම තවමත් වඩා හොඳය, ඔබම, නමුත් ඔබට මේ සඳහා සෑම විටම කාලය හා ශක්තිය නොමැත; එවිට ඔබ වඩාත් ප්‍රවේශම් විය යුතු අතර විදේශීය සහ රුසියානු යන දෙඅංශයෙන්ම වඩාත් ප්‍රසිද්ධ සහ විශ්වාසදායක වෙළඳ නාම තෝරන්න.
උසස් තත්ත්වයේ ගිතෙල් විශේෂ රස හෝ සුවඳක් නැත - එය උණු කළ බටර්වල සුවඳ සහ රසය තිබිය යුතුය. කිරි මේදය. බටර්වල අනුකූලතාව මෘදු නමුත් ධාන්යමය; ඔබ එය උණු කළහොත්, එය විනිවිද පෙනෙන, ඒකාකාර වර්ණ, කහ හෝ ලා කහ - අවසාදිතයක් නොතිබිය යුතුය.
ගිතෙල් සෑදීමේ වට්ටෝරු බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, එය සාස්පාන් එකක උණු කිරීම, ස්ලට් හැන්දකින් පෙන එකතු කිරීම සහ ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් ඝන අංශු ඉවත් කිරීම, පසුව වික්රියා කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබට එය මේ ආකාරයෙන් කළ හැකිය - එය තවමත් කිරි ප්රෝටීන් සහ දියර සමග බටර් වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත; එය පැහැදිලි තෙල් බවට හැරෙනු ඇත රන්වන් කහ වර්ණය, සහ එය මත පිසූ ආහාර සාමාන්යයෙන් වඩා රසවත් වනු ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මෙම තෙල් බදින නම් නැවුම් හතු, ඉන්පසු එය ඉහළට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, ඒවා මාස කිහිපයක් ගබඩා කර තබා ගත හැකි අතර ඒවා එකතු කර පිසූවාක් මෙන් නැවුම්ව පවතී. ගිතෙල් බැදීම සඳහා විශිෂ්ටයි - එය දුම් හෝ පෙණ නොදැමෙන අතර කාලයත් සමඟ වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
කෙසේ වෙතත්, එවැනි තෙල් ආයුර්වේදයේ සඳහන් ඖෂධීය ගුණ නැත - සැබෑ ගිතෙල්, රෝග ප්රතිකාර හා වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා, සම්පූර්ණයෙන්ම සරල හා විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය නොවන අනෙකුත් වට්ටෝරු අනුව සකස් කර ඇත.
ගිතෙල් සකස් කිරීම
ගෙදර හැදූ බටර් වලින් ගිතෙල් සකස් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට එය නොමැති නම්, ඔබට එය ගබඩාවේ තෝරා ගත හැකිය, සංයුතිය හොඳින් කියවා දෘඪතාව පරීක්ෂා කරන්න - නියම බටර් සෑම විටම ශීතකරණය තුළ ඉතා අපහසු වේ. ගිතෙල් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ විශාල සාස්පාන් එකක ජලය උණු කර කුඩා සාස්පාන් එකක් තැබිය යුතුය - එවිට එහි පතුල ජලයේ ඇත, නමුත් විශාල සාස්පාන් පතුලේ ස්පර්ශ නොවේ.
තෙල් ඉහළ පෑන් තුළ තබා ඇත - එය පැය කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට හැකිය; පළමුව එය දිය වනු ඇත, පසුව එය මත පෙන දිස්වනු ඇත - එය ඉවත් කළ යුතුය; පතුලේ අවසාදිතයක් සාදයි - එය ස්පර්ශ කිරීමට අවශ්ය නැත.
ඔබ උසස් තත්ත්වයේ බටර් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පෑන් එකකට දැමුවහොත්, පැය 4-5 කට පසු එය සැබෑ ගිතෙල් - විනිවිද පෙනෙන, රන්වන් හෝ ඇම්බර්-කහ බවට පත්වේ - මෙය එහි මේද ප්‍රමාණයේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. උණු කළ බටර් හරහා පතුලේ ඇති අවසාදිතය පැහැදිලිව පෙනෙන විට, ඔබට ජල ස්නානයෙන් පෑන් ඉවත් කර මෙම අවසාදිතය නිමි භාණ්ඩයට ඇතුළු නොවන පරිදි තෙල් ප්රවේශමෙන් ඉවතට ගත හැකිය. ඔබට චීස්ක්ලෝත් හරහා ගිතෙල් පෙරීමටද හැකිය - එවිට නිසැකවම කිසිදු අපිරිසිදුකමක් ඉතිරි නොවනු ඇත; උකු ගිතෙල් වල සුදු කහ පැහැයක් තිබිය හැක.
මේ ආකාරයෙන් බටර් උණු කළ විට, එය අනවශ්‍ය සියල්ලෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ - කිරි ප්‍රෝටීන, ජලය යනාදිය, සහ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබ අවධානය වෙනතකට යොමු කර “නොසැලකිලිමත්” වුවද එය පිළිස්සීමට නොහැක. ඔබට එනමල් හෝ භාවිතා කළ හැකිය වීදුරු පෑන්- ඇලුමිනියම් ගැනීමට අවශ්ය නැත.
නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ගිතෙල් ඇත්ත වශයෙන්ම වසර ගණනාවක් ගබඩා කළ හැකිය - මෙය දිගු කරයි. ඖෂධීය ගුණ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපට එය ගබඩා කිරීමට අපහසුය - අපි එය ඉක්මනින් ඉවර වනු ඇත, නමුත් අපි අපගේ ආහාර වේලෙහි සාමාන්‍ය බටර් ප්‍රතිස්ථාපනය කළත්, අපගේ සෞඛ්‍යය නිසැකවම බොහෝ ආකාරවලින් වැඩිදියුණු වනු ඇත.
ආයුර්වේදයට අනුව, සාමාන්‍ය බටර් වලට වඩා ගිතෙල් ශරීරයට දිරවීමට පහසු ය; එය රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි; පටක වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සංජානනය, මානසික ක්‍රියාකාරකම් සහ මානව ප්‍රජනක පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ගිතෙල් වල ප්රතිලාභ සහ ගුණ
සරත් සෘතුවේ දී, සීතල හා සුළං සහිත කාලගුණය තුළ, නාසික ශ්ලේෂ්මල වියළීමට පටන් ගනී - මෙය බොහෝ දෙනෙකුට සිදු වේ - ඔබ එය උණු කළ බටර් සමග ලිහිසි කිරීමට අවශ්යයි - මෙය සෙම්ප්රතිශ්යාව හා ආසාදන වලින් ඔබව ආරක්ෂා කරනු ඇත.
රූපලාවණ්‍යමය වශයෙන්, ගිතෙල් ද ආශ්චර්යමත් ය - එය සමේ සිදුරු වලට ඉක්මනින් විනිවිද යා හැකි අතර එයට හොඳින් අවශෝෂණය වේ. සම ස්ථර තුළට ඇතුළු වීම, එය ලුණු අපද්රව්ය සහ ඒවායේ එකතු වී ඇති විෂ ද්රව්ය විසුරුවා හැරීමට සහ ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී, එවිට ගිතෙල් සමඟ ක්රියා පටිපාටිවලින් පසු සම - නිදසුනක් ලෙස, සම්බාහනය කිරීමෙන් පසු - මෘදු, සිනිඳු සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ.
ගිතෙල් සමඟ ප්රතිකාර කිරීම
ගිතෙල් සමඟ ප්රතිකාර කිරීම සම්බන්ධයෙන්, සමහර සූක්ෂ්මතා තිබේ. ඔබ දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් තිබේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, එය උදෑසන භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, කුළුබඩු සමග - මහදුරු, කුංකුම, එනසාල්, ආදිය. ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, මී පැණි; පැසුණු බේක් කළ කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, නමුත් මෙම නිෂ්පාදන හැරුණු විට, ඔබට උදේ ආහාරය සඳහා වෙනත් කිසිවක් අනුභව කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්, ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා ගිතෙල් (2/3) සහ ඖෂධීය පැළෑටි (1/3) මිශ්‍රණයකින් ප්රතිකාර කරනු ලැබේ, මෙම මිශ්‍රණයෙන් ශරීරයේ ඇතැම් ප්‍රදේශ ආලේප කිරීම හෝ හුදෙක් මුඛය තුළ තබා ගැනීම.
ඉරුවාරදය, ධමනි සිහින් වීම සහ වෙනත් රෝග ද ඒ හා සමාන ආකාරයකින් ප්රතිකාර කළ හැකිය, නමුත් එවැනි ප්‍රතිකාරවල බලපෑම නිර්මාංශිකයින්ට පමණක් පොරොන්දු වේ - වේදයේ ඉගැන්වීම් අනුගාමිකයින් පවසන්නේ මෙයයි. ඔවුන් මස්, මාළු සහ බිත්තර "ප්‍රචණ්ඩත්වයේ නිෂ්පාදන" ලෙස හඳුන්වයි - එබැවින් රුසියාවේ මෙන් ඇයි දැයි පැහැදිලිය යුරෝපීය රටවල්, ගිතෙල් ආධාරයෙන් රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම කිසි විටෙක භාවිතා කර නැත - අපගේ ආහාර සම්ප්‍රදායන් එවැනි ප්රතිකාර ප්‍රායෝගික නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, ආහාර පිසීමේදී ගිතෙල් භාවිතා කිරීම කිසිවෙකු අපව වළක්වන්නේ නැත. සාමාන්‍ය බටර් සහ අනෙකුත් සත්ව මේද එය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න, එවිට එය චලනය කිරීමට පහසු වී ඇති බව ඔබට ඉක්මනින් දැනෙනු ඇත, ඔබේ මනෝභාවය සැමවිටම සතුටු සිතින් හා ප්‍රීතියෙන් පවතී.
ගිතෙල් බටර් බොහෝමයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. සෞඛ්‍යයට විස්මිත ලෙස හිතකර බලපෑම් නිසා ඉන්දියාවේ එය දියර රත්‍රන් ලෙස පවා හැඳින්වේ. රුසියානු භාෂාවෙන් ජාතික ආහාරගිතෙල් ද භාවිතා කරන ලදී, නමුත් වර්තමානයේ, අවාසනාවකට මෙන්, එය ප්රායෝගිකව අමතක වී ඇත ... නමුත් පැරණි ඉන්දියානු සෞඛ්ය විද්‍යාවේ - ආයුර්වේදයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ විස්තරයක් බොහෝ මූලාශ්‍රවලින් සොයාගත හැකිය.
සුව ගුණඅපේ රටේ ගිතෙල් එහි ඇති පරිදි ප්‍රකාශ නොවේ නැගෙනහිර රටවල්, සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් පෝෂණ ලක්ෂණ නිසා. රුසියාවේ, සාම්ප්‍රදායිකව ප්රෝටීන් ආහාර විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි - මස්, කුකුළු මස්, මාළු, මේදය සමඟ නොමසුරුව රස කර ඇත. ඉන්දියාවේ ජනගහනය, ඔවුන් ගිතෙල් හෝ ගිතෙල් ලෙස හඳුන්වන ගිතෙල් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන ශාක ආහාර සඳහා වඩාත් කැපවී සිටිති.
ගිතෙල් යනු රත් වූ හෝ උණු කළ බටර් පමණක් නොව, සැකසීමට ලක් වූ නිෂ්පාදනයක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය - රත් කිරීම, පෙන වල ඇති කිරි අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම, එය ඇම්බර් වර්ණයට ගෙන ඒම.
ගිතෙල් සකස් කිරීම
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ගෙදර හැදූ බටර් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් මෙය කළ නොහැකි නම්, ඔබට ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් බටර් භාවිතා කළ හැකිය, තෝරා ගැනීමේදී ඔබ සංයුතිය හොඳින් කියවා තද බව සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය - නියම බටර් සෑම විටම ශීතකරණය තුළ දැඩි වේ.
ගිතෙල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පියවර ගණනාවක් අනුගමනය කළ යුතුය. පළමුව, විශාල සාස්පාන් එකක ජලය උණු කර කුඩා සාස්පාන් එකක් තබන්න, එවිට එය විශාල සාස්පාන් පතුලේ ස්පර්ශ නොකර ඇතුළත පාවෙන සේ තබන්න. ඔබට වීදුරු හෝ භාවිතා කළ හැකිය එනමල් පෑන්, නමුත් ඇලුමිනියම් නොවේ.
බටර් ඉහළ පෑන් තුළ තැබිය යුතුය. එය පැය කිහිපයක් උයනවා - පළමුව එය දිය වේ, පසුව එය මත පෙන දිස් වේ, එය ඉවත් කළ යුතු අතර, පතුලේ අවසාදිතයක් සාදයි, එය ස්පර්ශ කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පතුලේ ඇති අවසාදිතය තෙල් හරහා පැහැදිලිව පෙනෙන විට, ඔබට ජල ස්නානයෙන් පෑන් ඉවත් කළ හැකිය. නිමි භාණ්ඩයජලාපවහනය කළ යුතුය, නමුත් ඉතා ප්රවේශමෙන්, සහ අවසාදිත එය තුළට නොපැමිණෙන පරිදි. ඔබට චීස්ක්ලෝත් හරහා ගිතෙල් පෙරීමටද හැකිය.
බටර් කිලෝග්‍රෑම් 1ක් පෑන් එකකට දැමීමෙන් පැය 5කට පසු එයින් නියම ගිතෙල් ග්රෑම් 800ක් පමණ ලැබේ. වර්ණයෙන් එය මේද අන්තර්ගතය අනුව විනිවිද පෙනෙන, රන්වන් හෝ ඇම්බර් විය හැකිය. උකු ගිතෙල් සුදු කහ පැහැයට හැරේ.
මෙම නැවත රත්කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස තෙල් අතිරික්ත ජලය, කිරි ප්‍රෝටීන සහ අනෙකුත් අපද්රව්ය වලින් පිරිසිදු කෙරේ. පිසීමේදී ඔබ අවධානය වෙනතකට යොමු කළත් එවැනි නිෂ්පාදනයක් පිළිස්සීමට නොහැකිය.
නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ගිතෙල් වසර කිහිපයක් ගබඩා කර තබා ගත හැකි අතර, එහි ඖෂධීය ගුණයන් පවත්වා ගෙන යාම සහ රැස් කිරීම පවා සිදු කළ හැකිය.
ගිතෙල් වල ප්‍රයෝජන
ආයුර්වේදය උගන්වන්නේ ගිතෙල් ශරීරයට වඩා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා බවත්, එය ආහාර ජීර්ණය සහ පටක වල සාමාන්‍ය තත්වය වැඩි දියුණු කරන බවත්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන බවත්, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි නොකරන බවත්, මානසික ක්‍රියාකාරකම්, සංජානනය සහ ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බවත්ය. ආහාර වේලට ගිතෙල් ඇතුළත් කිරීම ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය මෘදු කිරීම සහ ඉවත් කිරීම සහතික කරයි. උණු කළ බටර්මධ්යම මත ටොනික් බලපෑමක් ඇත ස්නායු පද්ධතිය, සිතීමේ හැකියාව වැඩි කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි.
වැටීම තුළ සුළං සහ සීතල කාලගුණය තුළ ඔබේ නාසික ශ්ලේෂ්මල වියළී ගියහොත්, බොහෝ මිනිසුන් මෙන්, ඔබ එය උණු කළ බටර් සමග ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය වේ - මෙය වියළි බව පමණක් නොව, සීතලෙන් ආරක්ෂා වනු ඇත.
ගිතෙල් රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී ද භාවිතා වේ - එය ඉක්මනින් සමට විනිවිද යන අතර පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. සමට ගැඹුරට පැමිණීම, එය විසුරුවා හරින අතර එහි එකතු වී ඇති අපද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි. එවැනි ක්රියා පටිපාටිවලින් පසුව, සම සිනිඳු, මෘදු සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ.
ඔබට දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් තිබේ නම්, එනසාල්, මහදුරු, කුංකුම වැනි කුළුබඩු මෙන්ම මී පැණි, පැසුණු බේක් කළ කිරි, වියළි පලතුරු, ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි කුළුබඩු සමඟ ගිතෙල් දිනපතා උදේ ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදන හැර, උදෑසන ආහාරය වෙනත් කිසිවක් ඇතුළත් නොකළ යුතුය. මෙම උදෑසන ආහාරය ගැනීමෙන් සති දෙකකට පසුව, ඔබට සැලකිය යුතු ශක්තියක් දැනෙනු ඇත.
ගිතෙල් වල හානිය
උණු කළ බටර්වල ඇති සියලුම ප්රතිලාභ සමඟ, එය ඇති විය හැකි හානිය ගැන මතක තබා ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ඉතා ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් රෝග ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති විය හැක ආමාශයික පත්රිකාව. ගිතෙල් අක්මාව සහ අග්න්යාශය මත අමතර ආතතියක් ඇති කරන අතර ඒ අනුව එහි අනිසි භාවිතය උග්‍රවීමට හේතු විය හැක. නිදන්ගත රෝගමෙම අවයව.
අධික බර ඇති පුද්ගලයින් ද මෙම නිෂ්පාදනයේ අන්තරායන් පිළිබඳව දැනුවත් විය යුතුය. ගිතෙල් ග්රෑම් 100ක 900 kcal පමණ අඩංගු වේ. ගිතෙල් බැදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ, නමුත් එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
උණු කළ බටර් අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වේගවත් කළ හැකි අතර පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත පුද්ගලයින්ගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
නිගමනය
අපි ගිතෙල් හෝ නිත්‍ය ගිතෙල් ගැන කතා කර, එහි ප්රතිලාභ සහ හානිය දෙස බලා වට්ටෝරුවක් ලබා දුන්නෙමු. ගිතෙල් තමයි වටිනාම දේ ආහාර නිෂ්පාදනය, එහි ප්රතිලාභ සියවස් ගණනාවක ඉතිහාසය විසින් ඔප්පු කර ඇත. එහි ප්‍රවේශම් සහ සාධාරණ භාවිතය ඔබේ ගැස්ට්‍රොනොමික් ක්ෂිතිජය පුළුල් කරනවා පමණක් නොව, ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමටද උපකාරී වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී එය භාවිතා කිරීම සුවිශේෂී සතුටක් ගෙන දෙයි - එය පිළිස්සෙන්නේ නැත, පෙණ දමන්නේ නැත සහ දුම් පානය නොකරයි. නිරෝගී වේවා!
එය ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස දිගු කලක් උසස් කර ඇති අතර සමහර රටවල එය පවා සලකනු ලැබේ සුව කිරීමේ නියෝජිතයාබොහෝ රෝග වලින්. කෙසේ වෙතත්, ගිතෙල් වල ප්රතිලාභ සහ හානිය වැනි ගැටළුවක් තවමත් නොවිසඳී ඇත, මන්ද එය සකස් කිරීමේ ක්‍රමවල ඇති අපසරනය හේතුවෙන් සමහර එකඟ නොවීම් ඇති විය හැකිය.
බොහෝ අය මෙම නිෂ්පාදනය සාමාන්‍ය වෙළඳසැලකින් මිලදී ගන්නේ, පැකේජයේ ඇති ලේබලය විශ්වාස කරන අතර, විකුණන ලද භාණ්ඩය එසේ නොවේ. යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම ඉතා අපහසුය පැරණි රුසියානු වට්ටෝරුව, උණු කළ බටර් නිෂ්පාදනය කරන ලද ස්තූතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එහි නිෂ්පාදනය එකලස් කිරීමේ රේඛාවක් මත තැබීම ඊටත් වඩා කළ නොහැක්කකි.
එසේ වුවද, බොහෝ අවංක නොවන නිෂ්පාදකයින් සාමාන්‍ය බටර් වලට එළවළු සංරචක එකතු කිරීමට පසුබට නොවේ, එය මුල් ගිතෙල් ලෙස ලබා දෙයි. හොඳම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ප්රශ්න කරනු ලබන හානිය මිලදී ගැනීමට හැකි වනු ඇත, සහ එය සියලු සුව ගුණ සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි සමග කාර්මික ආකාරයෙන් සූදානම් වනු ඇත.
මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති දේ ගැන කතා කරමින්, එය සියලු නීතිරීතිවලට අනුකූලව නිපදවා ඇත්නම්, එය බොහෝ විට රූපලාවණ්‍ය හා භාවිතා කරන බව සඳහන් කිරීම වටී. වැළැක්වීමේ අරමුණු සඳහා. නිදසුනක් වශයෙන්, නාසික ශ්ලේෂ්මලයෙන් වියළීම නිරීක්ෂණය කරන විට සුළං සහිත කාලගුණය තුළ ගිතෙල් භාවිතය විශේෂයෙන් අදාළ වේ. සීතල වැළැක්වීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ එය ලිහිසි කරන්න. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ගිතෙල් වල බොහෝ වාසි සහ හානිය සම රැකවරණය සමඟ සම්බන්ධ වේ.
ඔබේ සම වියලි සහ ඉරිතලා ඇත්නම්, එයට යොදන තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ඉන්ද්‍රජාලික බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. එපමණක්ද නොව, මෙම නිෂ්පාදනය සමේ ඇතුළත ඇති විෂ ද්රව්ය සහ අපිරිසිදුකම ඉවත් කරයි, සවස එහි මතුපිට, එය සුමට කරයි.
කෙසේ වෙතත්, ගිතෙල් වල වාසි සහ හානිය ගැන කතා කරන විට, ඇතුළත සිට ශරීරයට එහි බලපෑම සඳහන් කිරීම වටී. මෙම නිෂ්පාදනය කුංකුම සමග උදෑසන පරිභෝජනය කළහොත් ප්රතිශක්තිය වැඩි කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, ඔබ අධික කොලෙස්ටරෝල් වලින් පීඩා විඳින්නේ නම්, කිසිම අවස්ථාවක ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. මෙහිදී ගිතෙල් වල ප්රතිලාභ සහ හානිය එකිනෙකා සමඟ බැඳී ඇති අතර සෑම දෙයක්ම තීරණය වන්නේ මිනුමට අනුකූල වීමෙනි. මෙම නිෂ්පාදනය, අපයෝජනය කළහොත්, පහසුවෙන් තරබාරුකම හා වැඩ කිරීමේ රිද්මයේ බාධා ඇති විය හැක. හෘද වාහිනී පද්ධතිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය වෙනත් ආකාරයකින් භාවිතා කරන්නේ නම් පිරිසිදු ස්වරූපය, නමුත් ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් සහ කුඩා ප්රමාණවලින්, ඔබට එයින් ලබාගත හැක්කේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පමණි.
විවිධ වේදනා නාශක සකස් කිරීම සඳහා ගිතෙල් යොදා ගැනීම විශේෂත්වයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, එය ඖෂධීය ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ඇති ඉරුවාරදය හෝ ධමනි සිහින් වීම සඳහා ඖෂධයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
සැබෑ උණු කළ බටර් ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වන අතර අඩු ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති සත්ව මේද හෝ බටර් සඳහා විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ක්ෂණික ආහාර අනුභව නොකරන නමුත් තනිවම උයන සෑම කෙනෙකුගේම මුළුතැන්ගෙයෙහි තෙල් තිබේ. සාමාන්යයෙන් සූරියකාන්ත, අඩු වාර ගණනක් ඔලිව් සහ සෑම විටම බටර්. නමුත් ස්වල්ප දෙනෙක් ගිතෙල් නිවසේ තබා ගන්නේ බොහෝ දෙනෙකුට එහි වාසි සහ හානිය මුද්‍රා තැබූ රහසක් වන බැවිනි. එවැනි නිෂ්පාදනයක ඇති වාසි මොනවාද?
ප්රයෝජනවත් හැඳින්වීම - ගිතෙල්
පළමුව, එය හරියටම කුමක්දැයි සොයා බලමු - ගිතෙල් (ගිතෙල්), පසුව පමණක් අපි එහි ප්රතිලාභ සහ හානිය ගැන සාකච්ඡා කරමු. මේකත් එහෙමයි ක්රීම් නිෂ්පාදන, අපිරිසිදු, සීනි, අතිරික්ත ජලය, ප්රෝටීන් වලින් පමණක් පවිත්ර කරනු ලැබේ.
අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම ගිතෙල් යනු අධික සාන්ද්‍රිත සත්ව මේදයකි. IN කාර්මික තත්ත්වයන්එය ලබා ගැනීම සඳහා කේන්ද්රාපසාරී භාවිතා වේ. ගෘහණියන් නිවසේ ගිතෙල් සකස් කරයි වාෂ්ප නාන, වරින් වර ලැබෙන පෙන ඉවත් කිරීම. ඉන්පසු එය පෙරීම සහ වීදුරු බඳුනක ගබඩා කර ඇත.
මෙම තෙල් සංයුතිය 99.8% මේදය වේ. වාෂ්පීකරණයෙන් පසුව, නිෂ්පාදිතය එහි විටමින් සැපයුම රඳවා තබා ගනී - A, E, D. ද්රව සහ ප්රෝටීන් සංරචකවල ස්කන්ධය අඩු වීම නිසා ඒවායේ සාපේක්ෂ ප්රමාණය ඊටත් වඩා වැඩි වේ.
ගිතෙල් වල ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම් එහි අසාමාන්ය ලෙස දිගු කල් තබා ගැනීමයි. එය ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ ඉන්දියානු ආහාර පිසීමසහ වෛද්‍ය පිළිවෙත් (ආයුර්වේද).
ශරීරයට ගිතෙල් වල ධනාත්මක බලපෑම්:
- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. මෙම බලපෑම දැනීම සඳහා, ඔබ එක් එක් ආහාර වේලකට පෙර සහ පසුව ඔබේ මුඛයේ තෙල් කැබැල්ලක් විසුරුවා හැරිය යුතුය.
- ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි. ප්රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සමග ගිතෙල් මිශ්ර කර මෙම "බෙහෙත්" 1 තේ හැදි කන්න. එල්. හිස් බඩක් මත උදෑසන.
- සන්ධි සහ ලුම්බිම් වේදනාව සමනය කරයි. වේදනාව සමනය කිරීම සඳහා, ඇඳට යාමට පෙර බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශවලට තෙල් අතුල්ලන්න.
- ඉරුවාරදය සුව කරයි, ඉවත් කරයි හිසරදය. තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, එය අත්ලෙහි රත් කර විහාරස්ථාන සහ පාද මත අතුල්ලනු ලැබේ (සහ කාන්තාවන් එය උපග්රන්ථ ප්රදේශයේ සමට යෙදිය යුතුය).
- සෙම්ප්රතිශ්යාව සහ උගුරේ අමාරුවෙන් සුවය වේගවත් කරයි.
මධ්‍යස්ථ ප්රමාණවලින්, ගිතෙල් ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, රිකේට් වළක්වයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි සහ මහලු විය දක්වා තියුණු පෙනීම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. නමුත් එය නොවේ ස්වාධීන කෑමක්, එය ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම භාවිතා වේ.
මෙම නිෂ්පාදනයට බොහෝ රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදන පහසුවෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබේ සමේ දෘඪතාව සහ ප්රත්යාස්ථතාව ලබා දෙන වෙස් මුහුණු සෑදීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. ගිතෙල් හිසකෙස් බාම් ලෙසද භාවිතා කරයි.
හානිකර අපද්රව්ය නොමැතිව, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු නොවේ!
උණු කළද එය තවමත් බටර් ලෙස පවතී. මෙය අක්මාව සහ අග්න්යාශය මත දැඩි ආතතියක් ඇති කරන මේද නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙම අවයව සමඟ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.
තරබාරුකම ගිතෙල් ගැනීම සඳහා තවත් ප්රතිවිරෝධතාවකි. මෙහි කිසිවක් පැහැදිලි කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙය සුපිරි කැලරි නිෂ්පාදනයක් (එය ග්රෑම් 100 කට 892 kcal අඩංගු වේ), පැති සහ ඉණ මත පදිංචි විය හැක. පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති අය ද එහි භාවිතය සීමා කළ යුතුය.
වැදගත්! සනාල ධමනි සිහින් වීම ඇති රෝගීන් ගිතෙල් මෙනුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය, මන්ද එය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කරයි.
බදින්නේ කුමක් සමඟද? ගිතෙල් වල දුම් පොයින්ට් සහ අනෙකුත් අභිරහස් ගැන යමක්
විශේෂඥයන් පවසන්නේ: ආහාර බැදීම සඳහා ගිතෙල් භාවිතා කිරීම හොඳම සහ ආරක්ෂිත බවයි. බදින විට එහි වාසි සහ හානි මොනවාද? වඩාත්ම වැදගත් දේපලමෙම තෙල් අඩු දුමාරයක් ඇත. එය අංශක 232-250 දී "දුම් පානය" කිරීමට පටන් ගනී!
මෙය පුද්ගලයෙකුට වැදගත් වන්නේ ඇයි? කාරණය වන්නේ තෙල් සිවිලිමේ සහ බිත්තිවල නිමාව නරක් නොකිරීම, පිඟන් පැල්ලම් නොකිරීම සහ දුමෙන් හුස්ම හිරවීම පමණක් නොවේ. දුමාරයේ පෙනුම පෙන්නුම් කරන්නේ පිළිකා කාරක ද්රව්ය (පිළිකා ඇති කරන) තෙල්වල සෑදීමට පටන් ගෙන ඇති බවයි, එබැවින් පසුව එය “දුම්” (මෙය කිසිසේත් සිදුවුවහොත්) වඩා හොඳය.
ගිතෙල් තෙල් එළවළු සහ අනෙකුත් ආහාර බදින හෝ ඉස්ටුවක් විශිෂ්ට කාර්යයක් ඉටු කරයි, නමුත් පුද්ගලයෙකු අහම්බෙන් පෑන් "අධික රත්" නම් එය දැවී නොයනු ඇත.
ගිතෙල් බැදීමට වඩා හොඳ අවස්ථා:
- ඔබට ඉක්මනින් රන් දුඹුරු කබොලක් සෑදීමට අවශ්ය නම්;
- එළවළු සකස් කිරීමේ වට්ටෝරුවට මේදය විශාල ප්‍රමාණයක දිගු වේලාවක් තැම්බීම ඇතුළත් වන විට;
- ඔබට පිඟානට ආමන්ඩ් ගෙඩි සුවඳක් ලබා දීමට අවශ්ය නම්;
- ඔබට ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ආහාර බදින විට.
ක්‍රීමි එදිරිව උණු කළ - කවුද දිනන්නේ?
පෝෂණ විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, මෙහි කතා කිරීමට කිසිවක් නැත - බටර් වලට වඩා ගිතෙල් වල ප්රතිලාභ ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. මෙය සනාථ කිරීම සඳහා, අපි එහි වාසි ලැයිස්තුගත කරමු.
ගිතෙල් වලට පක්ෂව තර්ක:
- එය බහු අසංතෘප්ත අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒවායේ අන්තර්ගතය බටර් වලට වඩා වැඩි ය. ඒවායින් එකක් බියුටේට් ය. මෙම සංයෝගය පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි, දැවිල්ල සමනය කරයි, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි, සීනි සාමාන්‍ය සීමාවන් තුළ තබා ගනී, බර අඩු කර ගැනීමට සහ හෘදයට සහ රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
- එය කිරි සංරචක වලින් තොරයි - ලැක්ටෝස් සහ කැසීන්, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය ලැක්ටෝස් නොඉවසීමෙන් පෙළෙන අයට සත්ව මේද සඳහා ඇති එකම ආරක්ෂිත විකල්පය වේ.
- ක්රීම් වලට වඩා එහි සංයුතියේ විටමින් A, D, E බොහෝ ඇත. ශරීරය සඳහා මෙම සංයෝගවල වැදගත්කම අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. විටමින් E යනු ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි, හෝමෝන සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ඇස් සහ සම සඳහා රෙටිනෝල් අවශ්ය වේ, D අස්ථි ශක්තිමත් කරයි.
- එහි දුමාරය බොහෝ වැඩි ය. ක්රීම් සඳහා එය 176˚, උණු කිරීම සඳහා, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, 232˚ වේ. එනම් ගිතෙල් රත් වූ විට දීර්ඝ කාලයක් ඔක්සිකරණය නොවේ. ඔක්සිකරණය වූ මේද මිනිස් සෞඛ්‍යය විනාශ කරන අතර විවිධ රෝග අවුස්සයි.
- ගිතෙල් වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් ය.
- නිසි ලෙස සකස් කරන ලද බේක් කරන ලද නිෂ්පාදනයක් ශීතකරණය තුළ මාස 15 ක් දක්වා සහ අවම වශයෙන් මාස 9 ක් ගබඩා කළ හැක. කාමර උෂ්ණත්වය(ඔහුට ඔහුගේ සූපශාස්ත්‍රය නැති නොවේ ඖෂධීය ගුණ) ක්රීම් එවැනි "දිගුකාලීන" ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය.
ගිතෙල් යනු අමුද්‍රව්‍යවලින් ජලය, ප්රෝටීන් සංරචක සහ ලැක්ටෝස් ඉවත් කිරීමෙන් සැකසූ බටර්වල නිෂ්පාදනයකි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ගිතෙල් යනු සෘණ මූලද්‍රව්‍ය අවම ප්‍රතිශතයක් සහිත සත්ව සම්භවයක් ඇති සාන්ද්‍රිත මේදයකි. ගෙදර ඉවුම් පිහුම්මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන ක්රමයට වඩා තාක්ෂණික වශයෙන් වෙනස් වේ. පිසීමේදී ගෙදර නිෂ්පාදනයබටර් ගැඹුරු භාජනයක් තුළ රත් කර විනාඩි 30 ක් ඉතිරි වේ. අඩු ගින්නක්හෝ ජල ස්නානය.
බටර්වල කොටසක් වන ප්රෝටීන් නිශ්චිත පෙණක් සාදයි, එය ස්ලට් හැන්දක් හෝ හැන්දකින් ඉවත් කරනු ලැබේ, සහ අතිරික්ත ජලයවාෂ්ප වී යයි. සමහර අය ආහාර පිසීමේදී ඉතිරිව ඇති පෙන අවශේෂ ඉවත් කිරීම සඳහා කුඩා පෙරනයක් හෝ ඝන බෝලයක් හරහා නිමි මිශ්‍රණය පෙරා දමයි. නිෂ්පාදිතය කේන්ද්රාපසාරී භාවිතයෙන් කාර්මික පරිමාණයෙන් සකස් කර ඇත. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, බටර් රත් කර කොටස් වලට බෙදනු ලැබේ, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස බටර් මේදය වාතය රහිත පරිසරයක යම් කාලයක් රත් කර ඉතිරි ජලය ඉවත් කරයි.
ගිතෙල් වල ප්‍රයෝජන
නිෂ්පාදනයේ 99.8% මේදය අඩංගු වේ. ඒ අතරම, ධනවතුන් අහිමි නොවේ විටමින් සංයුතිය. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී විටමින් A, E සහ D සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර ඇත. ජලය සහ ප්රෝටීන් අඩු කිරීමෙන්, විටමින් ප්රමාණය නිමි ආකෘතියලොකු වෙනවා. ගිතෙල් වල ප්රතිලාභ ගෘහස්ථ හා ජීව විද්‍යාත්මක ලෙස බෙදිය හැකිය. පළමු කරුණට අනුව, එහි ප්‍රතිලාභය පවතින්නේ එහි ආයු කාලය තුළ ය, ඔබ එය බටර් සමඟ සංසන්දනය කළහොත් එය නරක් නොවේ දිගු කාලය. බොහෝ අය එය මාස හයක් දක්වා ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරති. අංශක 20-25 ක උෂ්ණත්වයකදී තෙල් වසරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. මෙම දැනුම දකුණු ආසියාතික රටවල බහුලව භාවිතා වන අතර, එහි ප්‍රධාන ප්රතිලාභ සියල්ලම ගිතෙල් වල සංරක්ෂණය කර ඇත එළකිරි. ශරීරයට ගිතෙල් වලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන එහි විශිෂ්ට ලෙස අඩු කළ හැකිය බලශක්ති අගයසහ පුළුල් විටමින් සංකීර්ණය. නිෂ්පාදනයේ මධ්‍යස්ථ ප්රමාණයක් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ රිකේට් ඇතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ, පරිවෘත්තීය ගුණාංග කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි සහ වයස නොසලකා දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවය පවත්වා ගනී.
වැදගත්!ගිතෙල් ලබා ගැනීමට පෙර එහි ප්රතිලාභ සහ හානිය අධ්‍යයනය කර සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
ගිතෙල් වල හානිය
නොසලකා හැරීම අවශ්ය නොවේ විය හැකි හානියගිතෙල්. මෙය ඉතා මේද නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී සාවද්‍යතාවයක් ඇති කළ හැකිය. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය, විශේෂයෙන් ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු වලින් පෙළෙන අයට. ගිතෙල් අග්න්‍යාශයට අතිරේකව පටවන අතර අක්මාව මෙම අවයවවල නිදන්ගත රෝග උග්‍ර කරයි. තරබාරු හෝ කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් අඩු කර ගැනීමට කැමති අය විසින් ගිතෙල් මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් සියයක් kcal දහසක් පමණ අඩංගු වන අතර මෙය ප්රායෝගිකව වේ දෛනික සම්මතයබර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයෙකුගේ කැලරි ප්රමාණය. එය කබලෙන් ලිපට භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් එහි පවා නතර කළ යුත්තේ කවදාදැයි දැන ගැනීම වටී. නිෂ්පාදනයට සිදුවන හානිය කොලෙස්ටරෝල් වල ඉහළ ප්‍රතිශතයක් නිසා ඇති වන අතර එය පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි;
ගිතෙල් යනු ඉතා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි මධ්‍යස්ථ භාවිතය මගින් ගැස්ට්‍රොනොමික් සීමාවන් පුළුල් කර වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
නිවසේදී ගිතෙල් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ගිතෙල් යනු බටර් වලට උෂ්ණත්වය නිරාවරණය වීමෙන් ලැබෙන නිෂ්පාදනයකි.
ගිතෙල් සකස් කිරීමේදී ජලය, අපිරිසිදු හා කිරි සංරචක ඉවත් කරනු ලැබේ.
ගිතෙල්, මධ්‍යස්ථ ප්රමාණවලින්, අක්මාවට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, යෞවනය ආරක්ෂා කරයි සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි.
ඉතින්, මෙම ආශ්චර්යමත් නිෂ්පාදනය සකස් කරන්නේ කෙසේද?
මේ සඳහා, බටර් මිලදී ගන්න ඉහළ අන්තර්ගතයමේදය, වඩාත් සුදුසු 82.5% බටර් නොවේ, නමුත් මාගරින්.
බොහෝ අය සිතන්නේ ගිතෙල් උණු කර, රත් වූ බවයි සම්භාව්ය නිෂ්පාදනයක්, නමුත් එය සත්‍ය නොවේ. මෙය සැකසූ තෙල්, i.e. රත් කර, කිරි පෙණ ඉවත් කරනු ලැබේ, ස්කන්ධය රන්වන් පැහැයට සහ ආමන්ඩ් සුවඳට ගෙන එනු ලැබේ.
නිමි භාණ්ඩය සෑම විටම අත ළඟ නම් එය ඉතා පහසු වේ. එය සම්භාව්ය ලෙස භාවිතා වේ එළවළු තෙල්. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, සියලු අපිරිසිදුකම් ඉවත් කර ඇති බැවින්, ගිතෙල් තිත්ත හෝ පිළිස්සෙන්නේ නැත. යෙදී සිටින අය සඳහා ගෙදර හැදූ කේක්, තෙල් අත්යවශ්ය සහායකයෙකු බවට පත්වනු ඇත.
පිසීමේ ක්රියාවලියම දෙස බලමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර් සහ ඔබ පිසින ලද භාජනයක් ගන්න.
1) බටර් කුඩා කැට කපා. එය කපා ගැනීමට අපහසු නම්, එය දැලක රළු කෝණයන්.
2) උදුන මත සාස්පාන් තබන්න. මධ්යම තාපය මත තෙල් රත් කර එය දිය වීමට පටන් ගත් පසු, තාපය අඩු කරන්න.
3) කාලයත් සමඟ තෙල් සහිත මතුපිට දිස්වන පෙන ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. පිසීමේදී බටර් හැන්දකින් කලවම් නොකරන්න. අපද්රව්ය සහිත පෙණ ඉහළට නැඟී සිටින අතර සමහර ඒවා පතුලේ පවතිනු ඇත. ඔබ පෙණ ඉවත් කරන විට පතුලේ ඇති අවසාදිතය ඉහළ නොයන බවට ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය.
4) මුලදී ඔබේ මිශ්‍රණය වලාකුළු බවට පත් වනු ඇත, නමුත් එය සූදානම් වන විට එය විනිවිද පෙනෙන හා අත්පත් කර ගනී ඇම්බර් සෙවන.
5) පැය භාගයකට පසු, පෙන ඉවත් කිරීමෙන් පසු, පතුලේ ඇති වූ අවසාදිතය ඉහළ නොයන ලෙස නිෂ්පාදිතය වෙනත් භාජනයකට ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න. අඩු තාපයක් මත තෙල් රත් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න, නමුත් වෙනත් භාජනයක. මෙය ඔබගේ අවසාදිතය පිළිස්සීම ආරම්භ නොවන අතර තෙල් සියල්ලටම බලපානු ඇත.
6) සාමාන්යයෙන් උසස් තත්ත්වයේ තෙල් වැඩි අවසාදිතයක් නිපදවන්නේ නැත.
7) ඔබ බටර් ග්රෑම් දහසක් පමණ රත් කළහොත්, ඔබ විනාඩි 60 ක් ආහාර පිසීමට ගත කරනු ඇත.
8) විශේෂ අවධානයස්කන්ධය අධික ලෙස රත් නොවන බවටත්, පතුලේ ඉතිරිව ඇති අවසාදිතයන් පිළිස්සීමට පටන් නොගන්නා බවටත් වග බලා ගන්න, මන්ද එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ගිතෙල් අප්රසන්න රසයක් ඇති වනු ඇත. නිමි භාණ්ඩයේ ආමන්ඩ් සුවඳ ඇත, එහි ව්යුහය විනිවිද පෙනෙන අතර වර්ණය ඇම්බර් වලට සමාන වේ.
9) තෙල් සූදානම් වන විට, එය සිසිල් වන තෙක් බලා නොසිටින්න, වීදුරු වයින් බඳුනකට පුනීලයක් හරහා වත් කරන්න. නැවතුමකින් මුද්‍රා කර පෙරළන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. භාජනය උඩු යටිකුරු නොකර, බටර් දැඩි වීමට ඉඩ සලසන පරිදි ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ගෙල අසල පතුලේ අපිරිසිදුකම් එකතු වනු ඇත. බෝතලය ගන්න, එය ඉවත් කර ඉතිරි අපිරිසිදුකම ඉවත් කරන්න. බෙල්ල සෝදන්න උණුසුම් ජලය. බටර් උණු කිරීම සඳහා, බෝතලය උණු වතුරේ ගිල්වා වෙනත් භාජනයකට බටර් වත් කරන්න. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම වීදුරු බෝතලයක් ගත යුතුය, මන්ද ප්ලාස්ටික් එකක් නිරාවරණය වන විට ප්‍රමාණයෙන් හැකිලී විෂ ද්රව්ය මුදා හැරිය හැක. ඉහළ උෂ්ණත්වය.
සුව ගුණ
සෞඛ්‍යය ගැන අධ්‍යයනය කරන පැරණි විද්‍යාව වන ආයුර්වේදයේ ඉගැන්වීම්වලට අනුව ගිතෙල් වල අසාමාන්ය දෙයක් ඇත සුව ගුණ. සියලුම ප්‍රතිසමයන් අතුරින්, එය වඩාත් පිරිසිදු හා ප්රයෝජනවත් වේ, එයට ස්තූතියි එය ප්රයෝජනවත් වේ මිනිස් සිරුර. අසාමාන්ය රසයක් තිබීම සහ ප්රයෝජනවත් විශේෂාංග, දිගු කාලීනගබඩා කිරීම, සකස් කිරීමේ පහසුව සහ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පුළුල් පරාසයක භාවිතයන්, ගිතෙල් යනු අත්යවශ්ය ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර බොහෝ රෝග සඳහා ස්වාභාවික ආරක්ෂිත ඖෂධයකි.
ආයුර්වේදය බොහෝ රෝග වලට ප්රතිකාර කිරීමට සහ වැළැක්වීමට ක්‍රමයක් ලෙස තෙල් භාවිතා කරයි.
ගිතෙල් බාහිර හා දෙකම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය අභ්යන්තර භාවිතය. නිදසුනක් වශයෙන්, එය සම්බාහනය සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර වාචිකව ගතහොත් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තෙල්වල අඩංගු සූර්ය ශක්තිය සඳහා ආහාර වේලකට පෙර හෝ පසුව එක් තේ හැන්දක ප්රමාණවත් වේ.
ආයුර්වේදයේ ඉගැන්වීම්වලට අනුව, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය කඩාකප්පල් කිරීම බොහෝ රෝග වර්ධනයට දායක වේ, එබැවින් ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වයේ දුර්වල ක්රියාකාරිත්වය නිසා ඇතිවන රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ගිතෙල් වේගවත්ම සහ පහසුම ක්රමය වේ. වෙනත් කිසිම ප්‍රතිසමයක් මෙතරම් මෘදු හා ඵලදායී ලෙස ක්රියා නොකිරීම පුදුමයට කරුණකි.
ගිතෙල් ස්වභාවික පදනමක් මත කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, බාම් සහ ආලේපනවල ප්රයෝජනවත් සහ ඖෂධීය ගුණයන් කිහිප වතාවක් වැඩි දියුණු කරන බව මතක තබා ගැනීම වටී, තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ ඖෂධීය නිෂ්පාදනපිසීමේදී.
ගිතෙල් බදින්න පුලුවන්ද?? ඇත්තෙන්ම ඔව්. ඊට අමතරව, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබ තෙල්වලට තයිම් හෝ බැසිල් පැළයක් එකතු කරන්නේ නම්, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පිඟන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්, වඩා පිරිපහදු කළ හැකිය. තෙල් කටුක රසයක් හෝ පිළිස්සීමක් නොවනු ඇත, නමුත් ආහාරයේ ස්වභාවික රසය පමණක් අවධාරණය කරනු ඇත.
සූර්යයාගේ බලය තිබීම (මෙය පිරිමින්ගේ බලයයි), ගිතෙල් කාන්තාවන්ට පමණක් නොව, කාන්තාවන්ටද හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. පිරිමි ශරීරය. සියල්ලට පසු, ශක්තිමත් ලිංගිකත්වයේ නියෝජිතයින්ට සූර්යයාගේ ශක්තිය, ධනාත්මක හා ශුභවාදී බවක් නොමැත.
ගිතෙල් කායික දුර්වලතාවයට ප්රතිකාර කිරීම සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම පහසු කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හිස් බඩක් මත තෙල් ගන්න, පළතුරු, මී පැණි, කුළු බඩු (ඔබට එනසාල්, කුරුඳු, මහදුරු, කුංකුම ටිකක් ගත හැක), ආමන්ඩ්, පයින් ගෙඩි හෝ walnuts මිශ්ර කරන අතරතුර. මීට අමතරව, මෙම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරයඔබට ටිකක් එකතු කළ හැකිය පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනහෝ ස්වභාවික යෝගට්. මෙම අමුද්රව්ය වලට අමතරව, උදෑසන වෙනත් ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය. දින කිහිපයකින් ප්‍රතිඵලය ඔබට පෙනෙනු ඇත.
ගිතෙල් නිතර හිසරදයට ප්රතිකාර කිරීමට යොදා ගනී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නින්දට යාමට පෙර, ඔබට එය පන්සල්, අත් සහ කකුල් (සහ කාන්තාවන් සඳහා, උපග්රන්ථ මත) අතුල්ලන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය සඳහා ඔබ ගිතෙල් ටිකක් ගත යුතුය - තේ හැන්දක භාගයක් පමණි - තුනී ස්ථරයක් ප්රමාණවත් තරම් වැඩි වනු ඇත.
ගිතෙල් වල සූර්ය ශක්තිය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් එය උනුසුම් ලක්ෂණ ඇති අතර ශරීරයට අවශ්ය වන හිතකර තාපය පිට කරයි. එමනිසා, ඔබට ඔබේ සන්ධිවල වේදනාවක් තිබේ නම්, පහළ පිටුපසට, ඔබට උණුසුම් වීමට නොහැකි නම්, ඔබට සෙම්ප්රතිශ්යාව ඇත්නම්, නරක මනෝභාවයක් හෝ දුර්වල වේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය- ගිතෙල් ඔබේ විශ්වාසවන්ත සහායකයා බවට පත්වනු ඇත. සියලුම ප්‍රදේශ සඳහා තේ හැන්දකට වඩා භාවිතා නොකර තරමක් උණුසුම් වූ තෙල්වලින් ඔබේ අත් සහ පාද (මෙන්ම වේදනාකාරී සන්ධි ඇති ප්‍රදේශ) අතුල්ලන්න. නින්දට පෙර මෙය කරන්න.
ගිතෙල් සෑදීමේ වේගවත්ම සහ පහසුම ක්රමය
ඔබ දෝෂයක් සොයා ගන්නේ නම්, කරුණාකර පෙළ කැබැල්ලක් උද්දීපනය කර ක්ලික් කරන්න Ctrl+Enter.
