ලෝකයේ මිනිසුන්ගේ ආහාර සම්ප්රදායන්. විවිධ යුරෝපීය රටවල ආහාර සංස්කෘතිය
මානව ශිෂ්ටාචාරයේ වර්ධනයත් සමඟ විශ්වාස පද්ධති ද වර්ධනය වූ අතර අපගේ යුගයේ පළමු සහස්‍රයේ දී විශාලතම ආගමික පද්ධති තුන පිහිටුවා ඇති අතර ඒවා දැන් සලකා බලනු ලැබේ. මෙම ආගම්, බොහෝ අඩු පොදු විශ්වාසයන් මෙන්, ඇදහිල්ලේ මූලධර්ම මාලාවක් පමණක් නොව, ආගමක සෑම අනුගාමිකයෙකුම පිළිපැදිය යුතු චාරිත්‍ර, රීති සහ සදාචාරාත්මක සහ චර්යාත්මක සම්මතයන් ද ඇතුළත් වේ. සියලුම ආගමික පද්ධති එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් ඇදහිල්ලේ සියලුම අනුගාමිකයින්ගේ ජීවිතය නියාමනය කරයි, විවිධ තත්වයන් තුළ සම්මතයන් සහ හැසිරීම් නීති ස්ථාපිත කිරීම සහ යම් යම් දේවල් සහ සංසිද්ධි කෙරෙහි ආකල්ප නියම කරයි. සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම ආගමකම පාහේ, මානව පෝෂණය පිළිබඳ සංස්කෘතිය වැනි වැදගත් අංගයක් කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කෙරේ.
ප්‍රාග් ඓතිහාසික යුගයේ පවා, මිනිසුන් ප්‍රාථමික විශ්වාසයන් පිළිපදින විට, ආහාර සංස්කෘතිය කෙරෙහි ආගමේ සැලකිය යුතු බලපෑමක් දැනටමත් පැවතුනි, එය චාරිත්‍රානුකූල ආහාර සම්ප්රදායන්, දෙවිවරුන්ට ආහාර පරිත්‍යාග කිරීම, ඇතැම් දිනවල ආහාර සීමා කිරීම් සහ බහුල මංගල්‍යයන් තුළ ප්‍රකාශ විය. ආගමික නිවාඩු දින ගෞරවය. නූතන ආගම්වල, ප්‍රාථමික ඒවාට වඩා විශ්වාසයේ අනුගාමිකයින්ගේ ආහාර පාලනය කරන බොහෝ සම්මතයන් සහ නීති තිබේ.ලෝක ආගම්වල පූජනීය ග්‍රන්ථවල සහ ප්‍රමුඛ ආගමික පුද්ගලයින්ගේ බොහෝ කෘති සහ නිබන්ධනවල, නිර්දේශ, සීමා කිරීම් සහ තහනම් කිරීම් සමූහයක් ඇත. ආහාර සම්බන්ධයෙන් නියම කර ඇත. නූතන ලෝකයේ වඩාත් පොදු ආගම්වල අනුගාමිකයින්ගේ ආහාර සංස්කෘතියේ ලක්ෂණ සලකා බලන්න.
ක්රිස්තියානි ආහාර සංස්කෘතිය
නූතන ක්රිස්තියානි ධර්මය එහි මූලාරම්භය වඩාත් පැරණි ආගමකින් - යුදෙව් ආගමෙන් ලබා ගනී, එබැවින් මෙම ආගම් දෙකෙහි අනුගාමිකයින් ඇදහිල්ල පිළිබඳ දැනුම ලබා ගන්නේ එකම පොතෙන් - බයිබලයෙනි. කෙසේ වෙතත්, යුදෙව්වන් පැරණි ගිවිසුම පමණක් හඳුනා ගන්නේ නම්, ක්‍රිස්තියානීන් විශ්වාස කරන්නේ නව ගිවිසුමේ පෙනුමෙන් පසු මෝසෙස්ගේ පංච පුස්තකයේ ස්ථාපිත කර ඇති බොහෝ නීතිරීති සහ සම්මතයන් ඒවායේ අදාළත්වය නැති වී ඇති බවයි, එහි පොත් ලියා ඇත්තේ ආශ්‍රිතයන් සහ අනුගාමිකයන් විසිනි. නව අනාගතවක්තෘ - යේසුස් ක්රිස්තුස්. ක්රිස්තුස් වහන්සේගේ සියලුම දේශනාවල ප්රධාන තේමාවක් වූයේ අසල්වැසියන්ට ප්‍රේම කිරීම, සමාව දීමේ අවශ්‍යතාවය සහ අන්‍යයන්ගේ හෙළා දැකීම වසා දැමීමයි, කිතුනුවන් පිළිපැදිය යුතු නීති යුදෙව් හැසිරීමේ සම්මතයන්ට වඩා සරල හා පක්ෂපාතී ය.
කිතුනුවන්ගේ ආහාර සංස්කෘතිය සංකීර්ණයක් ලෙස සැලකේ මන්ද එය ජීවිතයේ අනෙකුත් අංශවලට බලපාන එකම නීති මගින් පාලනය වේ. විශේෂයෙන්, කිතුනුවන්ගේ ප්රධාන ගුණාංගවලින් එකක් වන්නේ මධ්යස්ථභාවය වන අතර, මෙම ආගමේ අනුගාමිකයින් ඔවුන්ගේ ආකල්පයේ සිට ජීවිතයේ මූල්‍ය ක්ෂේත්‍රය දක්වා ආහාර පරිභෝජනය දක්වා සෑම දෙයකම මෙම ගුණාංගය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. සහ අනෙක් අතට, කතෝලික ක්රිස්තියානි ධර්මයේ කෑදරකම පාප 7න් එකක් ලෙස සැලකේ. ආත්මයේ විනාශයට තුඩු දෙයි.
ක්රිස්තුස් වහන්සේගේ ඉගැන්වීම්වලට අනුව, ඔහුගේ සෑම අනුගාමිකයෙකුම තම ජීවිතයේ දෙවියන් වහන්සේට සහ ඇදහිල්ලට මුල් තැන දිය යුතුය, එබැවින් ක්‍රිස්තියානීන්ට අධ්‍යාත්මික සංවර්ධනය කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරන ලෙසත්, ද්‍රව්‍යයට පක්ෂව අධ්‍යාත්මික නොසලකා නොහරින ලෙසත් උපදෙස් දෙනු ලැබේ. මේ මත පදනම්ව, කිතුනු ආහාර සරල හා තෘප්තිමත් විය යුතු අතර එමඟින් පුද්ගලයෙකුට තම කුසගින්න තෘප්තිමත් කර පුණ්‍ය කටයුතු සඳහා ශක්තිය ලබා ගත හැකිය.
ඇතැම් ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා විශේෂ තහනමක් නොමැත, එබැවින් කිතුනුවන්ට ඔවුන්ගේ පෞද්ගලික මනාපයන් සහ මධ්යස්ථභාවය අනුව ඔවුන්ගේ ආහාර වේල සකස් කළ හැකිය. මෙම රීතියට ඇති එකම ව්‍යතිරේකය වන්නේ කැරියන් පිඟන් සහ සත්ව රුධිරය අඩංගු කෑම වේ.කෙසේ වෙතත්, රුසියානුවන්ගේ සහ යුරෝපීයයන්ගේ ජාතික ආහාරවල රුධිරය සහිත කෑම වර්ග එතරම් ජනප්රිය නොවන අතර, බයිබලය පමණක් නොව, වෛද්‍යවරුන් ද කැරියන් අනුභව කිරීමට එරෙහිව උපදෙස් දීම මත පදනම්ව, නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම පිළිබඳ නීති රීති අපට පැවසිය හැකිය. ක්රිස්තියානි ධර්මය ඉතා පක්ෂපාතී ය.
ක්රිස්තියානි ධර්මය ද මත්පැන් වලට පක්ෂපාතී ය - මෙම ආගමේ අනුගාමිකයින්ට සාධාරණ ප්රමාණවලින් අවසර දෙනු ලැබේ. එපමණක්ද නොව, කිතුනුවන්ගේ උත්සව මේසවල මත්පැන් තිබීම පමණක් නොව, ක්රිස්තියානි ආගමේ චාරිත්‍රානුකූල කොටසෙහි වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කිරීම වැදගත්ය - විශේෂයෙන්, හවුලෙහි සක්‍රමේන්තුවට රුධිරය සංකේතවත් කරන වයින් භාවිතය ඇතුළත් වේ. ක්රිස්තුස්ගේ.
ක්රිස්තියානි ධර්මයේ ආහාර සංස්කෘතියේ වැදගත්ම අංගයක් වන්නේ නිරාහාරව සිටීමයි. නිරාහාරව සිටියදී, සෑම කිතුනුවකුම හැකිතාක් අධ්‍යාත්මික සංවර්ධනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු අතර ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ඔහුගේ ශාරීරික ආශාවන් යටපත් කිරීමට ඉගෙන ගත යුතුය. ක්රිස්තියානි ධර්මයේ විවිධ ශාඛා වල, නිරාහාර සම්ප්‍රදාය වෙනස් වේ - නිදසුනක් වශයෙන්, කතෝලිකයන් මහා ලෙන්ට් (පාස්කු ඉරිදාට දින 40 කට පෙර), ඇඩ්වෙන්ට් (නත්තලට පෙර ඉරිදා 4) සහ සෑම සිකුරාදා දිනකම සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර අනුභව කිරීමෙන් වළකින්න, සහ ඕතඩොක්ස් වැඩි වැඩියෙන් නිරාහාරව සිටිති. වසරකට දින 200 කට වඩා , නමුත් විවිධ තනතුරු බරපතලකම වෙනස් වේ.
මුස්ලිම් ආහාර සංස්කෘතිය
ඉස්ලාමයේ මූලධර්ම සහ නීති මුස්ලිම් ආහාර සංස්කෘතිය දැඩි ලෙස නියාමනය කරන අතර ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇති සහ තහනම් කරන ලද ආහාර තීරණය කරයි. මෙම ඉගැන්වීමට අනුව, සියලුම ආහාර කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත: හලාල් (අවසර ලත් ආහාර), හරාම් (තහනම් ආහාර) සහ මක්රු (ආහාර, කුර්ආනයේ භාවිතා කිරීම සෘජුවම තහනම් කර නැත, නමුත් එය අනුභව කිරීම නුසුදුසු ය).ඉස්ලාමයේ තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවට පහත සඳහන් දේ ඇතුළත් වේ:
මුස්ලිම්වරුන් ඌරු මස්, බඩවැල් සහ විලෝපිකයන්ගේ මස් අනුභව නොකළ යුත්තේ මන්දැයි අනුවාද කිහිපයක් තිබේ. බොහෝ ආගමික විද්වතුන් සහ ඉස්ලාමීය පුද්ගලයින්ගේ මතය වන්නේ මෙම සත්ව නිෂ්පාදන “අපිරිසිදු” බවයි, මන්ද ඌරන්ගේ සහ විලෝපිකයන්ගේ ආහාර වේලට මිනිස් සෞඛ්යයට හානි කළ හැකි ද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වන අතර ඕනෑම සතෙකුගේ අභ්‍යන්තර අවයව බර රසායනික මූලද්‍රව්‍ය සමුච්චය කිරීමේ හැකියාව ඇත. සමහර ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කරන්නේ මුස්ලිම්වරුන්ට ඌරු මස් අනුභව කළ නොහැක්කේ මන්දැයි යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර දේශගුණික සාධකය තුළ පවතින බවයි. ඔවුන් ඔවුන්ගේ අනුවාදය පැහැදිලි කරන්නේ උණුසුම් කාලගුණය වසරේ වැඩි කාලයක් පවතින බවත්, තාපය තුළ මේද මස් අනුභව කිරීම ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන බවත්ය.
සියලුම නිෂ්පාදන කණ්ඩායම් තුනකට බෙදීමට වඩා නිරාහාරව සිටීම මුස්ලිම් ආහාර සංස්කෘතියේ වැදගත් අංගයක් නොවේ.
. ඉස්ලාමයේ, උපවාස වර්ග දෙකක් තිබේ: අනිවාර්ය රාමසාන් උපවාසය සහ නිර්දේශිත උපවාස (සියලු සඳුදා සහ බ්‍රහස්පතින්දා, ෂව්වාල් මාසයේ දින 6, සියලුම පුර පසළොස්වක දින, මුඛරම් මාසයේ 9-11 සහ මාසයේ 9 Zul-Hijjah හි). නිරාහාරව සිටියදී, මුස්ලිම්වරුන්ට දිවා කාලයේදී (උදෑසන යාච්ඤාවේ වේලාවේ සිට හිරු බැස යන තෙක්) කිසිදු ආහාර පාන අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇත. රාමසාන්හිදී, ඉස්ලාමයේ අනුගාමිකයින් රාත්‍රියේදී පමණක් අනුභව කරන අතර, මේද, බැදපු සහ අධික පැණිරස ආහාර නිරාහාර ආහාර වේලෙහි නොතිබිය යුතුය.
බෞද්ධ ආහාර සංස්කෘතිය
ක්රිස්තියානි සහ ඉස්ලාම් ඒකදේවවාදී ආගම් මෙන් නොව, බුද්ධාගම යනු පාපය පිළිබඳ සංකල්පයක් නොමැති එකකි, එනම් තහනම් කිරීම් නොමැති බවයි. කෙසේ වෙතත්, බෞද්ධයන්ගේ පූජනීය ග්‍රන්ථවල දක්ෂයන්ට ආර්ය අෂ්ටාංගික මාර්ගය ප්‍රගුණ කිරීමට සහ බුද්ධත්වය ළඟා කර ගැනීමට උපකාර වන නිර්දේශ ගණනාවක් අඩංගු වේ. මෙම නිර්දේශ සමහරක් ආහාර සංස්කෘතියට ද අදාළ වේ.
අෂ්ටාංගික මාර්ගය මධ්යම මාර්ගය යි ද කියනු ලැබේ, එනම් අන්ත රහිත මාර්ගය, එසේ ය ආහාර ගැනීම ඇතුළු සෑම දෙයකදීම මධ්‍යස්ථව කටයුතු කිරීමට බෞද්ධයන් දිරිමත් කරනු ලැබේ.
ද්‍රව්‍යමය හා භෞතික බැඳීම් අත්හැරීමෙන් තොරව බුද්ධත්වයට පත්විය නොහැකි බැවින්, බෞද්ධයන් ආහාර ශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස පමණක් වටහා ගැනීමට ඉගෙන ගත යුතුය, නමුත් සතුටට මූලාශ්‍රයක් ලෙස නොවේ.
නිර්මාංශත්වය බුදුදහමේ දිරිගන්වයි. කෙසේ වෙතත්, එය අනිවාර්ය නොවේ - මෙම ධර්මයේ ගුරුවරුන්ට අනුව, සෑම දක්ෂයෙකුම මරා දැමූ සතුන්ගේ මස් තනිවම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට පැමිණිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, බෞද්ධයන් සතුන් මැරීම දැකීමෙන් සහ ඔවුන් වෙනුවෙන් විශේෂයෙන් ඝාතනය කරන ලද ඕනෑම සතෙකුගේ මස් අනුභව කිරීමෙන් අධෛර්යමත් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බෞද්ධයෙකු කිසි විටෙකත් දඩයම් කිරීම හෝ දඩයම් කිරීමේදී මරා දැමූ කුරුල්ලෙකු හෝ ක්‍රීඩාවක් තෑග්ගක් භාර නොගනී.
සමහර අය කෙට්ටු සහ නිරෝගීව සිටීමට මෙතරම් දක්ෂ වන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද? සමහර විට ඒ සියල්ල ඔවුන්ගේ රටේ අනුගමනය කරන ආහාර සම්ප්රදායන් ගැන විය හැකිය. ඔබට යෝග්‍යව තබා ගැනීමට උදවු කිරීමට ලොව පුරා එකතු කරන ලද හොඳම ඉඟි මෙන්න.
1. ඉන්දියාව: කුළුබඩු සහ විවිධ රසයන්
ඉන්දියානු ජනගහනයෙන් ආසන්න වශයෙන් සියයට 40 ක් නිර්මාංශ වන අතර සහල්, රනිල කුලයට අයත් බෝග, එළවළු සහ පාන් වලින් සමන්විත මෙනුවකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. මාළු සහ මස් ප්‍රතික්ෂේප නොකරන අය පවා එළවළු කෑම ගොඩක් කන්න අමතක කරන්නේ නැහැ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉන්දියානු ආහාර වඩාත් ප්‍රසිද්ධ වන්නේ එහි කුළුබඩු සඳහා වන අතර ඒවා සෑම කෑමකටම පාහේ එකතු වේ. කෙසේ වෙතත්, කුළුබඩු සහිත ආහාර ද එහි වාසි ඇත. එබැවින් මිරිස් ගම්මිරිස්, අඩු කැලරි සහ රසයෙන් ශක්තිමත් වුවද, පරිවෘත්තීය වේගය වැඩි කරන අතර මේදය දහනය කිරීමට උපකාරී වේ.
පරිප්පු සහ කඩල වැනි ධාන්ය වර්ගවල මේදය අඩු සහ ප්‍රෝටීන් වැඩි බැවින් අපට වැඩි වේලාවක් පූර්ණ බවක් දැනේ.
ආයුර්වේද සම්ප්‍රදායට අනුව, තෘප්තිය සඳහා යතුර මූලික රසයන් 6 ක් මිශ්ර කරන ආහාර වේ: පැණිරස, ඇඹුල්, ලුණු, කටුක, කුළුබඩු සහ කහට.
2. ප්රංශය: ඔබ කැමති දේ ටිකක් කන්න
ප්රංශ කාන්තාවන් සිහින්ව තබා ගැනීමේ රහස නම් ඔබේ ආහාර රස විඳීමයි ටිකෙන් ටික. ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි මේදය අධික වන අතර බටර්, චීස් සහ රතු මස් ඇතුළත් වුවද, කොටස් ප්‍රමාණය තරමක් කුඩා වේ.
ආහාර ගැනීමේදී ප්රංශ ජාතිකයන් ද ඉතා සංවිධානාත්මක ය, සුලු කෑමක් නොමැතිව දිනකට තුන් වේලකට ඇලී සිටීම සහ සෑම ආහාර වේලක්ම සමාජ සිදුවීමක් බවට පත් කරයි. දිවා ආහාරය දවසේ ප්රධාන ආහාරය වන අතර මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල සැබවින්ම භුක්ති විඳීමට කාලය ගත කරති.
මෙය බර පාලනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, පළමුව ඔබේ ආහාර දිගු වේලාවක් හපීමෙන් ඔබේ බඩ පිරී ඇති බව තේරුම් ගැනීමට කාලය ලබා දෙන අතර, දෙවනුව, ප්රධාන ආහාර වේල සිදුවන්නේ දවල්ට නම්, ඔබට ආහාර ගැනීමට වැඩි කාලයක් තිබේ. කැලරි දහනය.
එසේම, ප්රංශ ජාතිකයින් සූදානම් කළ පහසු ආහාර වලට වඩා නිවසේ පිසූ ආහාර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බව අමතක නොකරන්න. ප්‍රංශයේ ද සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන දිනකට වයින් වීදුරු එකක් හෝ දෙකක් පානය කිරීම සිරිතකි.
3. ජපානය: සුප් සමඟ ආරම්භ කරන්න
ජපානය ලෝකයේ අඩුම තරබාරුකම අනුපාතය, සියයට 5 ට වඩා අඩුය. ජපානයේ සාම්ප්රදායික ආහාර වේල වන්නේ ස්වභාවික නැවුම් ආහාර වන බත්, එළවළු, නැවුම් මාළු සහ සෝයා වැනි ඉතා අඩු මස් සහ සීනි සහිත ආහාර වේ.
ජපන් ජාතිකයින් දිනකට ආහාර 30 ක් දක්වා විවිධාකාර ආහාර අනුභව කරන අතර "වර්ණ නැති කෑමක් නිරුවතින් පිටතට යාම හා සමානයි" යන කියමන අනුගමනය කරයි. හරිත, කහ සහ රතු එළවළු වලින් ඔබේ කෑමක් පිරවීමෙන්, ඔබට අහිතකර ආහාර සඳහා අඩු ඉඩක් ලැබෙනු ඇත.
ජපන් ජාතිකයින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල ආරම්භ කරන්නේ සැහැල්ලු සුප් එකකින් වන අතර එය හොඳින් සංතෘප්ත වන අතර කැලරි කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ආහාර වේලෙහි සුප් අනුභව කරන අය කැලරි 100 කින් අඩුවෙන් පරිභෝජනය කරන බවයි.
ජපන් ජාතිකයින් අනුගමනය කරන තවත් රීතියක් වන්නේ: " ඔබ සියයට 80ක් පිරී ඇති විට මේසයෙන් ඉවත් වන්නඔබ අධික ලෙස ආහාර ගන්නේ නම්, ඔබේ බඩ සියයට 20 කින් දිගු වන අතර, මෙය ආහාර රුචිය පාලනය කිරීමට බෙහෙවින් බාධා කරයි.
4. ග්‍රීසිය: මධ්යධරණී ආහාර වේල භුක්ති විඳින්න
ග්‍රීක හෝ මධ්යධරණී ආහාර වේල දිගු කලක් තිස්සේ ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම යන මාතෘකාව දිනා ඇත, විශේෂයෙන් හදවතට හොඳයි.
ග්‍රීක ජාතිකයන් එළවළු, මාළු, කුකුල් මස් සහ බෝංචි මෙන්ම ධාන්ය වර්ග බොහොමයක් ආහාරයට ගැනීමට නැඹුරු වෙති. එවැනි ආහාර, අඩු කැලරි, තවමත් රසයෙන් පොහොසත් ය. අසංතෘප්ත මේද වලින් පොහොසත් ඔලිව් තෙල් ගැන අමතක නොකරන්න සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ.
ප්රංශ ජාතිකයින් මෙන්ම ග්‍රීක ජාතිකයන්ද තම ආහාර වේල සැබෑ සිදුවීමක් බවට පත් කිරීමට ප්රිය කරයි, පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ රාත්රී ආහාරය බෙදා ගනී, එබැවින් ඔබට මධ්යධරණී ආහාර වේලෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට අවශ්ය නම්, නැවත වාඩි වී ඔබේ ආහාර වේල භුක්ති විඳින්න.
5. අයිස්ලන්තය: මාළු අඩු නොකරන්න
ලොව පුරා සාමාන්ය මනුෂ්‍යයෙක් පමණ ආහාරයට ගනී වසරකට මාළු කිලෝ 15 කි. එය ඔබට බොහෝ සේ පෙනෙන්නේ නම්, මෙම අගය සැබෑ මත්ස්‍ය ප්‍රේමවන්තයන් වන අයිස්ලන්ත ජාතිකයන් අනුභව කරන ප්‍රමාණයට සංසන්දනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. වසරකට මාළු කිලෝ 90 කි.
විශේෂඥයන් විශ්වාස කරන්නේ මාළු බහුල ආහාර වේලක් බර පාලනය කිරීමට බොහෝ ආකාරවලින් උපකාර වන බවයි. පළමුව, මාළු වල eicosapentaenoic සහ docosahexaenoic අම්ල, මේදය සෑදීම අවහිර කරන, ආහාර රුචිය පාලනය කරන සහ මේදය දහනය කරන ජාන සක්‍රීය කරන අත්‍යවශ්‍ය මේදවලින් පොහොසත් වේ.
සමහර ප්‍රවීණයන් කියා සිටින්නේ සතියකට හතර වතාවක් මාළු තෙල් ගැනීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමේ අවස්ථාව වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි.
තවමත් මාළු රසය කැමති අය සඳහා, ඔබ මේදය සමුච්චය වැඩි කරන ආතතිය මට්ටම් අඩු කරන ඔමේගා-3 මේද අම්ල පොහොසත් හුරුල්ලන් වැනි තෙල් සහිත මාළු, තෝරා ගත යුතුය.
6 බ්රසීලය: බත් සහ බෝංචි කන්න
සමගිය පිළිබඳ බ්‍රසීලියානු රහස ඔබේ ප්රියතම කෑමේ ඇත - සහල් සහ බෝංචි. මෙම සාම්ප්රදායික ආහාරය මේදය අඩු වන අතර ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කිරීමට සහ ආහාර රුචිය පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
සාම්ප්රදායික බටහිර ආහාර වේලට සාපේක්ෂව බත් සහ බෝංචි බහුල ආහාර වේලක් තරබාරු වීමේ අවදානම සියයට 14 කින් අඩු කරයි.
පර්යේෂණයට අනුව, සහල් සහ බෝංචි ආහාර වේලෙහි අතුරු කෑමක් ලෙස එකතු කිරීමෙන් ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට සහ බර වැඩිවීමේ අවදානම අවම කර ගත හැකිය. 23 % . මෙම ආහාර සුප්, සලාද සහ ඉස්ටුවක් සමඟ ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
සාම්ප්රදායික සතිපතා ආහාර වේල
කෑම විවිධ රටවල
(ඡායාරූප වාර්තාව)
ආහාර ගැනීම, ආහාර පිසීම සහ ආහාර ගැනීමේ සංස්කෘතිය සංස්කෘතියේ පැරණිතම ක්ෂේත්‍රවලින් එකක් වන අතර එය ස්ථාවරත්වය සහ ශ්‍රේෂ්ඨ සම්ප්‍රදායෙන් ද කැපී පෙනෙන අතර මිනිසුන් ආහාර ගන්නා ආකාරය අනුව සංස්කෘතිය සහ රට පිළිබඳව විවිධ ආකාරවලින් විනිශ්චය කළ හැකිය. ඒ වගේම ඒක පුද්ගල ආදායම
ඇමරිකානු ඡායාරූප ශිල්පී පීටර් මෙන්සෙල් වසර එකහමාරක් ලෝකයේ රටවල් 46 ක සංචාරය කර (නමුත් රුසියාවට ගියේ නැත) සහ සතිය තුළ ඔවුන් කන දේ සහ මේ සඳහා වන පිරිවැය පෙන්වීමට දේශීය පවුල්වලින් ඉල්ලා සිටියේය.
.
Menzel සාමාන්ය පවුල් තෝරා ගත්තේය - ආදායම, දරුවන් සංඛ්යාව සහ ජීවන රටාව අනුව.
අපි ඔහු දෙස බලමුHungry Planet ව්‍යාපෘතිය :
බර්ටිහයිඩ් නගරයේ ජර්මානු පවුල මෙලන්ඩර්. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා ආහාර පිරිවැය යුරෝ 375.39 (ඩොලර් 500 සහ ශත 7) විය. මෙම පවුලේ ප්රියතම ආහාරය: ළූණු, බේකන් සහ හුරුල්ලන් සමඟ බැදපු අර්තාපල්, බිත්තර සහ චීස් සමග බැදපු නූඩ්ල්ස්, පීසා, වැනිලා පුඩිං. ඡායාරූපය පෙන්නුම් කරන්නේ මස්, පාන්, එළවළු, මත්පැන් සහ මධ්යසාර නොවන ගබඩා බීම විශාල ප්රමාණයක් ආහාර වේලෙහි ආධිපත්යය දරන බවයි. මට පුදුමයි මේ බීම බොන්නේ පවුලේ තාත්තා විතරද නැත්නම් මුළු පවුලමද?
ලක්සම්බර්ග් හි Erpeldang සිට Cutten-Casses පවුල. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා ආහාර පිරිවැය යුරෝ 347.64 (ඩොලර් 465 සහ ශත 84) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: ඉස්සන් පීසා, වයින් සෝස්වල කුකුල් මස් සහ තුර්කි කෙබාබ්. ඡායාරූපය පෙන්නුම් කරන්නේ පාන්, පීසා, මත්පැන්, පලතුරු ප්‍රමුඛ වන බවයි: එතරම් පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන අනුභව කළේ දුප්පතුන්ට පමණි. නමුත් දැන් පාන් බොහෝ නිෂ්පාදන, පීසා, ස්පැගටි, මෆින්, සුෂි සහ අනෙකුත් කුණු වලට වඩා මිල අධිකයි - මෙය සන්තෘප්තිය සඳහා නොව, තත්වය සඳහා: මධ්යම පන්තිය සමඟ උපාංග
ප්‍රංශයේ Montreux හි ලෙමන් පවුල. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා ආහාර පිරිවැය යුරෝ 315.17 (ඩොලර් 419 සහ ශත 95) විය. මෙම පවුලේ ප්රියතම ආහාරය: කාබොනාරා පැස්ටා, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, තායි ආහාර. ඡායාරූපය පෙන්නුම් කරන්නේ කර්මාන්තශාලා නිෂ්පාදන සහ සමහර පලතුරු පවතින බවයි: තනිකරම කාන්තා ආහාර වේලක් සහ මිනිසා අනුවර්තනය වී ඇති බව පෙනේ
බ්‍රවුන් පවුල ඕස්ට්‍රේලියාවේ රිවියර් වීව් හි ය. පුද්ගලයන් 7 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා ආහාරවල මිල ඔස්ට්‍රේලියානු ඩොලර් 481.14 (ඩොලර් 376.45) කි. මෙම පවුලේ ප්රියතම ආහාරය: ඕස්ට්රේලියානු පීච්, පයි, යෝගට්. ඡායාරූපයෙහි ආධිපත්යය දරන්නේ මස්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් බීම සහ පිරිපහදු කළ ආහාර, පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයකි. අපි කර්මාන්තශාලාවේ සාදන ලද කෙචප් සහ යෝගට් ඉවතලන්නේ නම්, අතුරුපස සඳහා අර්තාපල් සහ එළවළු සමග මස්, බිත්තර සහ කෙසෙල් හොඳ ආහාර වේ.
කැනඩාවේ (ආක්ටික් ප්‍රදේශය) ඉකලුයිට් නගරයේ මෙලන්සන් පවුල. පුද්ගලයන් 5 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා සිල්ලර බඩු මිල ඩොලර් 345 කි. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: නර්වාල් සහ හිම වලසුන් මස්, චීස් සමග පීසා, කොමඩු. ඡායාරූපය පෙන්නුම් කරන්නේ මස්, මාළු, එළවළු, කර්මාන්තශාලා නිෂ්පාදන ප්‍රමුඛ වන බවයි. නරකද නැත - පෙරබිමෙහි විශාල මේද කැබැල්ලක් වැතිර සිටින බවක් පෙනේ, එසේම සලාද සඳහා අර්තාපල් සහ එළවළු. මෙම ආහාරය රුසියානු භාෂාවට සමීප වන අතර, කුකුළු මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට ඉතිරිව ඇත්තේ නර්වාල් මස් පමණි
Revis පවුල ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ උතුරු කැරොලිනාවේ සිට ඇත. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා සිල්ලර බඩු මිල ඩොලර් 341.98 කි. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: ස්පැගටි, අර්තාපල්, තල කුකුල් මස්. ඡායාරූපයෙහි ආධිපත්යය දරන්නේ චිප්ස්, පීසා සහ පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදන, මස් සහ අර්ධ නිමි මස් නිෂ්පාදන, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් බීම වර්ග ය:
ජපානයේ කොඩෙයිරා හි උකිටා පවුල. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා සිල්ලර බඩු මිල යෙන් 37,699 (ඩොලර් 317 සහ ශත 25) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: සෂිමි මාළු කෑම, පළතුරු, කේක් සහ චිප්ස්. ඡායාරූපය මාළු නිෂ්පාදන, සෝස් වර්ග සහ විශේෂිත ජපන් ආහාර වලින් ආධිපත්යය දරයි:
මැඩ්සන් පවුල ග්‍රීන්ලන්තයේ සැන් නෝර් ජනාවාසයෙන් (ඩෙන්මාර්කයේ ස්වාධීන ප්‍රදේශයකි). පුද්ගලයන් 5 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා සිල්ලර බඩු මිල DKK 1928.80 ($277.12) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: හිම වලසුන් සහ නර්වාල් මස්, මුද්රා ඉස්ටුවක්. ඡායාරූපය මස් සහ කර්මාන්තශාලා නිෂ්පාදන වලින් ආධිපත්යය දරයි:
එංගලන්තයේ ක්ලින්බර්න් හි බයිටන් පවුල. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා ආහාර මිල බ්‍රිතාන්‍ය පවුම් 155.54 (ඩොලර් 253 සහ ශත 15) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: අලිගැට පේර, මෙයොනීස් සැන්ඩ්විච්, ඉස්සන් සුප්, චොකලට් ක්රීම් කේක්. ඡායාරූපය චොකලට් බාර්, පිරිපහදු කළ ආහාර සහ සමහර එළවළු වලින් ආධිපත්යය දරයි:
කුවේට් සිට අල් හගන් පවුල. පුද්ගලයන් 8 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා ආහාර මිල ඩිනාර් 63.63 (ඩොලර් 221 සහ ශත 45) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: බාස්මතී සහල් සමග කුකුල් මස්. ඡායාරූපය පලතුරු, එළවළු, පිටා පාන්, බිත්තර සහ අමුතු පෙට්ටි වලින් ආධිපත්යය දරයි:
මෙක්සිකෝවේ Guernovaca නගරයේ Casales පවුල. පුද්ගලයෙකු සඳහා සතියක් සඳහා සිල්ලර බඩු මිල මෙක්සිකානු පෙසෝ 1862.78 (ඩොලර් 189 සහ ශත 9) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: පීසා, කකුළුවන්, පැස්ටා (මැකරෝනි) සහ කුකුල් මස්. ඡායාරූපය පෙන්නුම් කරන්නේ පලතුරු, පාන්, කොකාකෝලා සහ බියර් විශාල ප්රමාණයක් ප්‍රමුඛ වන බවයි:
චීනයේ බීජිං නගරයේ ඩොං පවුල. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා චීනයේ ආහාර මිල යුවාන් 1,233.76 ක් හෝ මිලදී ගත් දිනයේ ඩොලර් 155 ක් සහ ශත 6 ක් විය. චීන ජාතිකයන් කන්නේ මොනවාද? චීන පවුලේ ප්රියතම කෑම: පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්. ඡායාරූපය පලතුරු, එළවළු, මස්, පිරිපහදු කළ ආහාර වලින් ආධිපත්යය දරයි:
පෝලන්තයේ Konstncin-Jezorna නගරයේ Sobzhinsh පවුල. පුද්ගලයන් 5 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා සිල්ලර බඩු මිල PLN 582.48 ($151.27) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: කැරට්, සැල්දිරි සහ parsnips සමග ඌරු මස් අඩි. ඡායාරූපය පෙන්වන්නේ මෙම කට්ටලය එළවළු, පලතුරු, චොකලට් බාර් සහ සුරතල් ආහාර වලින් ආධිපත්යය දරන බවයි:
තුර්කියේ ඉස්තාන්බුල්හි සෙලික් පවුල. පුද්ගලයන් 6 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා සිල්ලර බඩු මිල තුර්කි ලීරා 198.48 (ඩොලර් 145 සහ ශත 18) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: Melahat බිස්කට්. ඡායාරූපය පාන්, එළවළු, පලතුරු ආධිපත්යය දරයි:
ඊජිප්තුවේ කයිරෝවේ සිට අහමඩ් පවුල. පුද්ගලයන් 12 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා ආහාර පිරිවැය ඊජිප්තු පවුම් 387.85 (ඩොලර් 68 සහ ශත 53) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: බැටළු බණ්ඩක්කා. ඡායාරූපය එළවළු, පළතුරු, ඖෂධ පැළෑටි සහ මස් ආධිපත්යය දරයි:
මොංගෝලියාවේ Ulaanbaatar සිට Batsuuri පවුල. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා ආහාර මිල ටුග්‍රික් 41,985.85 (ඩොලර් 40 යි ශත 2) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: බැටළු ඩම්ප්ලිං. ඡායාරූපය මස්, බිත්තර, පාන්, එළවළු ආධිපත්යය දරයි:
පට්කාර් පවුල ඉන්දියාවේ උජ්ජන් නගරයේ. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා සතියක් සඳහා සිල්ලර බඩු මිල රුපියල් 1,636.25 (ඩොලර් 39 යි ශත 27) විය. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: සහල් ධාන්ය. ඡායාරූපය එළවළු සහ පලතුරු ආධිපත්යය දරයි:
ඉක්වදෝරයේ Tingo සිට Aime පවුල. පුද්ගලයන් 9 දෙනෙකුට සතියකට ආහාර මිල ඩොලර් 31 යි ශත 55 කි. ප්රියතම පවුලේ ආහාර: ගෝවා සමග අර්තාපල් සුප්. ඡායාරූපය එළවළු, පලතුරු, ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල්, කෙසෙල් වලින් ආධිපත්යය දරයි:
1. ජර්මානුවන් සහ ඔස්ට්රියානුවන්- ඔවුන් සියලු වර්ගවල මස් වලට ආදරෙයි: ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුළු මස්, මුව මස්, නමුත් විශේෂයෙන් ඌරු මස් සහ මළකඳේ සියලුම කොටස් පාහේ අනුභව කරයි (අයිස්බීන් - ඌරු මස් කකුල්). අඹරන ලද මස් සහ ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදන, සුප් හොද්ද, පොඩි කළ සුප්, සලාද බහුලව භාවිතා වේ. ඔවුන් සොසේජස්, සොසේජස්, සොසේජස් වලට බෙහෙවින් ඇලුම් කරන අතර, දෙවන පාඨමාලා සඳහා සහ පළමු උණුසුම් කෑම සඳහා සීතල ආහාර රුචිය සකස් කිරීමට යොදා ගනී. එළවළු විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරයි, විශේෂයෙන් අර්තාපල් සහ ගෝවා (ප්රධාන වශයෙන් ස්ටූ කර ඇත). පළමු පාඨමාලා සිට, විවිධ සුප් හොද්ද පුලුල්ව පැතිර ඇත: බිත්තර, ඩම්ප්ලිං, සහල් සමග. මාළු බොහෝ විට තම්බා සහ ස්ටූස් ආකාරයෙන් සේවය කරයි. බිත්තර කෑම වර්ග ඉතා පුළුල් පරාසයක. සාම්ප්රදායික අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් කෑම වන්නේ රෝස්ට් පාත්තයින්, කාප් ය. ඔවුන් සියලු වර්ගවල රසකැවිලි සඳහා උදාසීන නොවේ. පළතුරු සලාද, කොම්පෝට්, කිස්සල්, ජෙලි, මූස් ඉතා ජනප්රියයි. වියානාහි සෑම පදිංචිකරුවෙකුගේම ආඩම්බරය ඇපල් ගෙඩියකි. ජර්මානු සහ ඔස්ට්රියානු ආහාරවල ලක්ෂණයක් වන්නේ කුඩා කොටස්වල පළමු පාඨමාලා සේවය කිරීමයි. බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා අතුරු කෑම ප්රධාන නිෂ්පාදන වලින් වෙන් වෙන්ව පිරිනමනු ලැබේ. ආහාර කුළුබඩු සහිත නොවිය යුතුය. ජාතික ජර්මානු පානය වන්නේ බියර් සහ ස්නැප්ස් (වොඩ්කා) ය. තේ සීමිත ප්‍රමාණයකට පරිභෝජනය කරන නමුත් ඔවුන් කිරි සමඟ කෝපි වලට කැමතියි. බැටළු මස් කෑම සහ කුළුබඩු සහිත ආහාර පිරිනැමීම සුදුසු නොවේ.
2. හංගේරියානු ආහාර- විවිධ නිෂ්පාදන මාලාවක්: මස්, කිරි, එළවළු සහ පළතුරු. කෑම පිඟාන සකස් කර ඇත්තේ ඌරු තෙල් සමඟ ය. බටර් ඉතා කලාතුරකින් භාවිතා වේ (ආහාර පෝෂණය සඳහා පමණි), සහ එළවළු තෙල් ඊටත් වඩා අඩුය. හංගේරියානුවන් කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට කැමතියි, ඇඹුල් ක්රීම්, ළූණු, ගම්මිරිස් (විශේෂයෙන් පැපිකා) බහුලව භාවිතා කරයි. ඔවුන් හරක් මස්, කෙට්ටු ඌරු මස්, ඕෆල්, මිරිදිය මාළු අනුභව කරති. ඔවුන් පැස්ටා කෑම වලට කැමතියි. බෙරි සහ ගෘහ චීස් සමග පයි කුඩු සීනි සමග ඉස්සේය. හංගේරියානු ජාතිකයන් දියර වර්ග බොහොමයක් බොනවා. ඔවුන් අඹරන ලද මස් කෑම ඉතා අඩුවෙන් අනුභව කරති. බැටළු පැටවුන්ගේ සීමිත පරිභෝජනය. විශේෂ ආහාර වේලක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය: සැහැල්ලු උදෑසන, දිවා ආහාර සහ හෘදයාංගම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්. රාත්රී ආහාරයෙන් පසු කළු කෝපි අවශ්ය වන අතර එයට සෝඩා ජලය සපයනු ලැබේ. ඔවුන් ඛනිජ හා පළතුරු ජලය ආදරෙයි. ඔවුන් කන්නේ සුදු පාන් පමණි. පිරිනැමීම නුසුදුසු ය: බැටළු මස් කෑම, මස් බෝල්, මුහුදු මාළු, මුහුදු ආහාර, සැමන් (රතු) කේවියර්, හුරුල්ලන්, හාල්මැස්සන්, සැමන්, අම්බෙලිෆර් කැඳ, කිස්සල්, රයි පාන්.
3. බල්ගේරියන්මස් නිෂ්පාදන වලින්, බැටළු මස් වඩාත් කැමති, හරක් මස්, කුකුළු මස් සහ, අඩු වශයෙන්, ඌරු මස් ද භාවිතා වේ. නැවුම්, අච්චාරු දමන ලද එළවළු සහ පළතුරු ගොඩක් කන්න. මස් සහ එළවළු උණුසුම් කුළුබඩු සමග ඉස්ටුවක් - විනාකිරි, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, මින්ට්, ආදිය. ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් එළවළු තෙල්, අඩුවෙන් බටර් සහ ඉතා කලාතුරකින් ඌරු මස් මේදය භාවිතා කරයි. බල්ගේරියානු ආහාර පිසීමේ වැදගත් ස්ථානයක් කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන මෙන්ම බිත්තර සහ චීස් ද වේ. බල්ගේරියානු ජාතිකයින්ගේ ජාතික ආහාරය වන්නේ සුදු පාන් සහ කොළ කැප්සිකම් සහිත බ්‍රින්සා ය. පුළුල් පරාසයක පිටි ගුලිය, ඔවුන් කන්නේ සුදු පාන් පමණි. ඔවුන් කළු හෝ පෙරදිග කෝපි පානය කරති. ඉදිරිපත් කිරීම නුසුදුසු ය: කිරි සුප්, okroshka, borscht, ධාන්ය වර්ග (සහල් හැර), කට්ලට් මහා කෑම, රයි පාන්, පැරණි අර්තාපල් (ජුනි සිට නව අස්වැන්න දක්වා).
4. පෝලන්ත ආහාරබොහෝ ආකාරවලින් රුසියානු සහ යුක්රේන ආහාර පිසීම් වලට සමාන වේ. සීතල සහ උණුසුම් ආහාර රුචිය පෝලන්ත ආහාරවල විශාල ස්ථානයක් ගනී. පළමු පා courses මාලා වල එකතුව ඉතා පොහොසත් ය: විවිධ සුප් හොද්ද, ධාන්ය සුප්, ලෙමන් සුප්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම, බියර්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා වලින් අච්චාරු, බෝර්ෂ්ට් ආදිය. පාන් වෙනුවට, පළමු පා courses මාලා සඳහා අර්තාපල් හෝ ඩම්ප්ලිං, පයි, ධාන්ය වර්ග සේවය කිරීම සිරිතකි. ප්රියතම දෙවන පාඨමාලා චොප්ස් සහ zrazy වේ. බොහෝ කෑම වර්ග අඹරන ලද මස්, ඕෆල් වලින් සකස් කර ඇත. පුළුල් පරාසයක පයි, kulebyaki, පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, කේක් සහ කේක් පිරිනමනු ලැබේ. කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි, ඉරිඟු) විශාල වශයෙන් භාවිතා වේ. බැටළු මස් කෑම, සෝස් සමඟ කෑම, රයි පාන් සහ පැරණි අර්තාපල් පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
5. රුමේනියානුවන්ඔවුන් කැමති එළවළු, බඩ ඉරිඟු, කිරි නිෂ්පාදන, මාළු, ස්වාභාවික මස් (ප්රධාන වශයෙන් හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුළු මස්), කෙළ මත පිසින ලද කෑම වර්ග. එළවළු වලින් ඔවුන් හරිත බෝංචි, බීට්, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, වම්බටු, කැරට්, අර්තාපල් කැමති. ස්වාධීන එළවළු කෑම, සලාද, අතුරු කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා එළවළු භාවිතා වේ. ඉරිඟු වලින් පුළුල් පරාසයක කෑම පිළියෙළ කර ඇත: ධාන්ය වර්ග, සලාද. ඉරිඟු විවිධ එළවළු සහ මාළු හා මස් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. හොමිනි ඉරිඟු පිටි වලින් සකස් කර ඇත - ඝන ලෙස පෙරන ලද කැඳ, සමහර විට පාන් වෙනුවට. කිරි නිෂ්පාදන වලින් ගෘහ චීස්, ෆෙටා චීස් සහ විවිධ වර්ගයේ චීස් භාවිතා වේ. කිරි උණුසුම් කිරීමට කැමති. පළමු පාඨමාලා වලින් බත්, සෙමොලිනා, ඩම්ප්ලිං, නූඩ්ල් සුප්, බෝර්ෂ්ට් සහ එළවළු සුප් සමග සුප් හොද්ද බහුලව දක්නට ලැබේ. රුමේනියානු සංචාරකයින්ට හෝ මගීන්ට යුරෝපීය ආහාරවල ඕනෑම කෑමක් පිරිනැමිය හැකිය. සීතල ඛනිජ ජලය පිරිනැමීම අවශ්ය වේ. රාත්රී ආහාරයෙන් පසු කළු කෝපි පිරිනමනු ලැබේ. බැටළු මස්, අඹරන ලද මස්, රයි පාන්, ජෙලි වලින් කෑම පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
6. චෙක් සහ ස්ලෝවැක් ආහාරඌරු මස් සහ එහි සැකසුම් නිෂ්පාදන (හැම්, සොසේජස්, සොසේජස්), කුකුළන් සහ එළවළු (අර්තාපල්, ගෝවා), හරක් මස්, කිරි නිෂ්පාදන (ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්) වලින් පිඟන් වලින් පොහොසත් ය. වඩාත්ම ලාක්ෂණික ලක්ෂණය වන්නේ පුළුල් පරාසයක සීතල කෑම සහ සුලු කෑම වේ. විවිධ සැන්ඩ්විච් ස්කන්ධ සහිත සැන්ඩ්විච් සහ කැනේප් සුලු කෑම ලෙස ඉතා ජනප්රියයි. කේක්, රෝල්ස්, කලාචි, පෑන්කේක්, ඩෝනට්ස් ඇනූ වලින් සකස් කර ඇත. පළමු පාඨමාලා අර්තාපල් සුප්, කුකුල් මස් සමග නූඩ්ල් සුප්, මෙන්ම විවිධ එළවළු සමග සුප් මගින් සංලක්ෂිත වේ. දෙවන පාඨමාලා සඳහා අතුරු කෑම සකස් කරනු ලබන්නේ එළවළු වලින් පමණි. ආහාර පිසීමේදී විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු භාවිතා වේ. කෝපි කළු සහ කිරි සමග බොන්න. චෙක් ජාතිකයන් ඔම්ලට්, තැළුණු බිත්තර සහ ඕනෑම බිත්තර කෑමක් මෙන්ම චොකලට් සහ වැනිලා සමඟ විප්ඩ් ක්රීම් සමඟ සාදන ලද පැණිරස කෑම වලට කැමතියි. පාන් අනුභව කරනු ලබන්නේ තිරිඟු සහ විශාල ප්රමාණවලින් පමණි. බැටළු මස්, අඹරන ලද මස්, උණුසුම් මාළු කෑම, පදම් කළ සුප් සහ රයි පාන් පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
7. යුගෝස්ලාවියානු ආහාර පිසීමබල්ගේරියානු භාෂාවට බෙහෙවින් සමාන ය. බැටළු මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස් සහ එළවළු ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. විවිධ වර්ගයේ මාළු සහ මුහුදු ආහාර වලින් කෑම බහුලව භාවිතා වේ. බල්ගේරියානුවන්ට වඩා යුගෝස්ලාවියානුවන් ආහාර පිසීම සහ පිටි නිෂ්පාදන සඳහා ඌරු මස් මේදය භාවිතා කරයි. බොහෝ කෑම වර්ගවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන්නේ කයිමාක් (බැටළුවන්ගේ හෝ එළකිරි වලින් සාදන ලද) ය. අඟුරු මත පුලුස්සන ලද මස් කෑමට ඔවුන් කැමතියි. කිරි නිෂ්පාදන ඉතා ජනප්රියයි: කිරි, curdled කිරි, කෙෆීර්, ගෘහ චීස්. පිටි නිෂ්පාදන පුළුල් ලෙස නියෝජනය වේ: සියලු වර්ගවල පයි, රෝල්ස්, කේක්, පේස්ට්රි. පළමු පාඨමාලා සිට ඔවුන් විවිධ අතුරු කෑම, කුකුළන් සිට සුප්-puree, වට්ටක්කා, අක්මාව, මස් සහ මාළු hodgepodge සමග සුප් හොද්ද සූදානම්. බත් සහ පැස්ටා බොහෝ විට අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි. ප්රධාන උණුසුම් බීම කෝපි වේ. තම්බා මස් සහ මාළු සහ රයි පාන් පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
8. ඉංග්රීසිඔවුන් බොහෝ මස් අනුභව කරති: හරක් මස්, හරක් මස්, බැටළු මස්, මේද ඌරු මස් නොවන අතර එහි ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් පමණි. රෝස්ට් හරක් මස්, හරක් මස් ස්ටීක් ප්රියතම ජාතික කෑම වේ (රෝස්ට් හරක් මස් කිසිදු කුළුබඩුවක් නොමැතිව සකස් කර ඇත), මස් විවිධ සෝස්, marinades සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, බොහෝ විට තක්කාලි සෝස් පිරිනමනු ලැබේ. සැරසිලි සඳහා - බැදපු අර්තාපල්, පොඩි කළ අර්තාපල්, එළවළු. එළවළු වලින්, ගෝවා සහ ටර්නිප්ස් ප්රධාන වශයෙන් පරිභෝජනය කරන අතර ඒවා තම්බා අනුභව කරනු ලැබේ. ඔවුන් අඹරන ලද මස් වලට ආදරෙයි, එය ලූනු සහ ගම්මිරිස් සමග බදින ලද සහ පුළුස්සනු ලැබේ. ආහාර වේලෙහි විශාල ස්ථානයක් විවිධ පුඩිං විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ. ඒවා දෙවන (මස්, ධාන්ය, එළවළු) සහ තුන්වන පාඨමාලා (පැණිරස, පළතුරු) ලෙස සකස් කර ඇත. බිත්තර දීසි, සැන්ඩ්විච් සහ කැනේප් සැන්ඩ්විච් සාම්ප්රදායික වේ. උත්සව කෑමක් පිරවූ තුර්කියකි. පළමු පාඨමාලා අතරින් සුප් හොද්ද සහ පොඩි කළ සුප් වඩාත් සුලභ වේ. නැවුම් සහ ටින් ආකාරයෙන් පළතුරු සහ බෙරි විශාල ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කරයි. හර්කියුලිස් කැඳ (කැඳ) යනු සීනි සහ ලුණු නොමැතිව ජලයේ පිසින ලද දෛනික උදෑසන ආහාරයකි. බීම අතුරින් වඩාත් සුලභ වන්නේ කිරි සහ සීනි සහිත කළු, ශක්තිමත් තේ ය. සොසේජස් සහ සොසේජස් නිෂ්පාදන, මාළු සුප්, ඇස්පික් මාළු, කේවියර්, ධාන්ය අතුරු කෑම, පිටි දීසි, පිටි මත පදනම් වූ සෝස් (හොදි) සහිත කෑම පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
9. ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාර (ඩෙන්මාර්කය, නෝර්වේ, ස්වීඩනය, ෆින්ලන්තය).ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාරවල මූලික කරුණු වන්නේ මාළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාරයි. සලාද, පළමු සහ දෙවන පාඨමාලා මාළු වලින් සකස් කර ඇත. ආහාරයේ අවසාන ස්ථානය හරක් මස්, හරක් මස්, ඌරු මස් නොවේ. සැන්ඩ්විච්, කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන බහුලව භාවිතා වේ. මේසය බෝංචි, විවිධ එළවළු, පලතුරු, බෙරි වලින් අනුපූරක වේ. පුළුල් පරාසයක අර්තාපල් කෑම - එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සහ අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි. ප්රියතම බීම කෝපි, එය උදේ ආහාරයෙන් පසුව පමණක් නොව, දවසේ ඕනෑම වේලාවක පානය කරනු ලැබේ. මත්පැන් වලින්, බියර්, විස්කි, මත්පැන් ජනප්රියයි. සියලුම ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල, දිවා ආහාරය අතරතුර උණුසුම් ආහාර දිනකට වරක් අනුභව කරනු ලැබේ, නමුත් එය තරමක් ප්‍රමාද වී සිදු වේ. ඉතිරි කාලය තුළ ඔවුන් සැන්ඩ්විච් සහ විවිධ ශීත ආහාර අනුභව කරති. සැන්විචස් තෝරාගැනීම පුදුම සහගතයි. ඩෙන්මාර්කයේ, සැන්ඩ්විච් ආහාර පිසීමේ රජු ලෙස හැඳින්වේ (වර්ග 700 කට වඩා වැඩි), "බහු-මහල්" සැන්ඩ්විච් ඉහළ ගෞරවයෙන් සලකනු ලබන අතර සමහර අවන්හල් සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා පමණක් විශේෂීකරණය කරයි. පිරිනැමීම නුසුදුසු ය: ස්වීඩන් - පැස්ටා; ෆිනාම් - ගෘහ චීස් සහ එයින් ලැබෙන නිෂ්පාදන මෙන්ම ගැඹුරු බැදපු අර්තාපල්.
10. ප්රංශපුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන වලින් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කරන ලද විවිධ කෑම වර්ගවල කුඩා කොටස් පරිභෝජනය මගින් සංලක්ෂිත වේ. ඉවුම් පිහුම් වල ලක්ෂණයක් වන්නේ ස්වාභාවික, වියළි සහ අර්ධ වියළි වයින්, කොග්නැක්, මත්පැන් මෙන්ම විවිධ සෝස් වර්ග සහ පැණිරස කෑම වර්ග භාවිතා කිරීමයි. එළවළු බහුලව භාවිතා වේ. ප්රංශ ජාතිකයින් මස් කෑම, ග්රිල් කළ ස්ටීක්, මාළු, මුහුදු ආහාර, එළවළු කෑම සහ අතුරු කෑම, ඔම්ලට් වලට කැමතියි. විශේෂ ස්ථානයක් නැවුම් සහ ටින් කළ එළවළු වලින් සලාද මෙන්ම මස්, කුකුළු මස් සහ ක්‍රීඩා වලින් සලාද ද වේ. පළමු පාඨමාලා බොහෝ විට පැහැදිලි සුප් සහ ඉස්ම සුප් (ජාතික ලූනු සුප්) වේ. ජාතික ආහාරය චීස් වන අතර උණුසුම් බීම කෝපි වේ. මුහුදු සහ මිරිදිය මත්ස්‍ය ආහාර මෙන්ම මුහුදු ආහාර, බෙල්ලන්, ඉස්සන්, පොකිරිස්සන්, ස්කොලොප් ඉතා ජනප්රියයි. මස් කෑම වලින් - තරමක් බැදපු කබොලක් සහිත ස්ටීක් සහ ඇතුළත අමු; අනෙකුත් මස් කෑම වර්ග, සුදු සෝස් සමග ඉස්ටුවක් ඉතා ජනප්රියයි. පළමු පාඨමාලා අතුරින්, අර්තාපල් සමඟ ලීක් ඉස්ම සුප් සහ චීස් සමග කුළුබඩු සහිත ලූනු සුප් ඉතා ජනප්රියයි.
11. අරාබි රටවල (ඊජිප්තුව, ඇල්ජීරියාව, සිරියාව, ඉරාකය, ලෙබනනය, ලිබියාව, සෞදි අරාබිය) ජනතාවගේ ආහාර වර්ගසමහර වෙනස්කම් තිබියදීත්, නිෂ්පාදන සහ ආහාර පිසීමේ ක්රම සම්බන්ධයෙන් බොහෝ පොදු ලක්ෂණ ඇත. එළුමස්, එළු මස්, කුකුළු මස්, රනිල කුලයට අයත් බෝග, සහල්, නැවුම් සහ ටින් කළ එළවළු බහුලව භාවිතා වේ. සැලකිය යුතු ස්ථානයක් මාළු, බිත්තර, ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් චීස් වලට සමාන චීස් වලින් පිඟන් වලින් සමන්විත වේ. විවිධ කුළුබඩු විශාල ප්රමාණවලින් භාවිතා වේ: ළූණු, සුදුළූණු, ඔලිව්, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, කුරුඳු, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, එළවළු තෙල්, ප්රධාන වශයෙන් ඔලිව් තෙල් භාවිතා වේ. අරාබි ආහාර සඳහා, තාප පිරියම් කිරීම සාමාන්ය වේ, කබලෙන් ලිපට බදින විට අංශක 300 දක්වා ගෙන එනු ලැබේ. ආහාරය ද්විත්ව වේ: ඉතා හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය සහ නොඅඩු හෘදයාංගම දිවා ආහාරය, හිරු බැස යෑමට පෙර හෝ පසුව. බීම වර්ග වලින් ඔවුන් තේ (තේම් සමග ශක්තිමත්), කෝපි, අයිස් සමග නිවාගත් ජලය, විවිධ යුෂ (නැවුම් මිරිකා), ඔවුන් පැතලි කේක් (lavash, churek) ආකාරයෙන් තිරිඟු පාන් ගොඩක් භාවිතා කරයි. ඌරු මස් කෑම පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
12. ඉතාලියානුවන්පැස්ටා ආහාර, මස්, ගාන ලද චීස් සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර ඒවා සමඟ විවිධ සෝස් වර්ග පිරිනමනු ලැබේ. තිරිඟු පිටි වලින් විශාල ප්රමාණවලින් රෝල් වලට බෙහෙවින් ප්රිය කරයි. ආහාර සඳහා විවිධ ආහාර භාවිතා වේ: එළවළු, මාළු, මුහුදු ආහාර, හරක් මස්, කෙට්ටු ඌරු මස් (ස්වාභාවික), කුකුළු මස්, පළතුරු, බෙරි, චීස්, රනිල කුලයට අයත් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔවුන් විවිධාකාර කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් මෙන්ම ඔලිව්, කපර්, චිකරි, සාදික්කා ආදිය භාවිතා කරයි. උදෑසන ආහාරය, රීතියක් ලෙස, සැහැල්ලු ය: පාන්, චීස්, කෝපි, නමුත් දිවා ආහාරය ඉතා ඝන වේ. පළමු පාඨමාලා: puree සුප්, පැහැදිලි සුප් සහ පැස්ටා (Ministeroni) සමග වඩාත් ජනප්රිය සුප්. පැස්ටා වැනි චීස් ප්රියතම ආහාරයකි. පිසීමේදී ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරයි, කලාතුරකින් මේදය. අතුරුපසට පස්සේ චීස් කනවා කෝපි බොනවා. බටර්, මේද ඌරු මස් සහ අඹරන ලද මස් කෑම, රයි හෝ මිශ්ර පාන් පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
13. ඉන්දුචීන ජනයා (වියට්නාමය, තායිලන්තය, ඉන්දුනීසියාව, බුරුමය).
මාළු සහ මුහුදු ආහාර විශාල සංඛ්යාවක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. මස් ස්වල්පයක්, කුකුළු මස් ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කරයි. සහල් බහුලව භාවිතා වන අතර එය මස්, කුකුළු මස්, එළවළු, මුහුදු ආහාර සහ සෝස් සමඟ කුඩු කර දෙනු ලැබේ. කුරුල්ලා සූරියකාන්ත තෙල්වලින් පිසිනු ලැබේ. බත් තැම්බෙනවා. සහල් පිටි බහුලව භාවිතා වේ. රනිල කුලයට අයත් බෝංචි වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග අඩු ජනප්රිය නොවේ: බෝංචි, සෝයා බෝංචි සහ විශේෂ හරිත බෝංචි. ගෘහ චීස් සහ සෝයා සෝස් සෝයා බෝංචි වලින් සකස් කර ඇත. පළමු පාඨමාලා සිට පයි, ක්රූටෝන, සහල්, එළවළු, බිත්තර සමග සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න; එළවළු සුප්, බත් සමග පැණිරස සුප්. විශේෂයෙන් ජනප්රිය වන්නේ කුකුල් මස්, මස්, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු එකතු කිරීම සමඟ නූඩ්ල්ස් සුප් (chaomi) ය. ජාතික උණුසුම් බීම යනු සීතල පැණිරස පලතුරු, ජලය සහ පළතුරු යුෂ වලින් සාදන ලද හරිත තේ ය. ඛනිජ ජලය සහ රයි පාන් පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
14. චීනනැවුම්, වියලන ලද, අච්චාරු දමන ලද සහ වියලන ලද නිෂ්පාදන සමඟ විශාල ප්රමාණවලින් භාවිතා වේ. පිඟන් සෝස් සහ කුළුබඩු යොදා ගනිමින් එළවළු තෙල් සහ කුකුළු මස් මේදය තුළ පිසිනු ලැබේ. සමුද්‍ර නිෂ්පාදන (ජෙලිෆිෂ්, ඉස්සන්, ට්‍රෙපන්ග් සහ කට්ල්ෆිෂ්) සහ එළවළු නිෂ්පාදන (සෝයා බෝංචි, උණ බම්බු, සහල්, නෙළුම්) ප්‍රමුඛ වේ. ඔවුන් හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස්, තාරා, මාළු, හතු, එළවළු මෙන්ම ඩම්ප්ලිං සහ නූඩ්ල්ස් වැනි දේ අනුභව කරති. සහල් ඉතා ජනප්රියයි. හරිත තේ දවස පුරා සීනි නොමැතිව ඉතා උණුසුම් ලෙස පානය කරනු ලැබේ. උණුසුම් කෑම අතර පැණිරස කෑම පිරිනමනු ලැබේ. ජාතික ආහාරය කළු (දෙහි ගෙඩිය) බිත්තර වේ. බැටළු පැටවා, කිරි, කිරි නිෂ්පාදන, නැවුම් ලුණු දැමූ මාළු නිෂ්පාදන (කේවියර්, හුරුල්ලන්), චීස්, බටර්, අර්තාපල්, ඛනිජ ජලය, මෙන්ම උණු කළ බටර් සහ මාගරින් හෝ බේ කොළ එකතු කිරීමෙන් සකස් කරන ලද කෑම වර්ග පිරිනැමීම නුසුදුසු ය. .
15. කොරියානු ආහාරචීන භාෂාවට සමාන බොහෝ ආකාරවලින් සහල්, එළවළු, මාළු, පිටි නිෂ්පාදන ද බහුලව භාවිතා වේ. ඌරු මස් කුඩා ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කරයි. ප්රධාන කුළුබඩුවක් වන්නේ සෝයා ය. කිරි නිෂ්පාදන කිසි විටෙකත් පරිභෝජනය නොකෙරේ. බොහෝ කෑම වර්ග එළවළු තෙල් සමඟ සකස් කර ඇත. සුවිශේෂී කෑමක් යනු අමු මාළු (හෙහ්) කෑමකි. බත්, ආහාර රුචිය සහ සියලුම කුළුබඩු විවිධ භාජන සහ භාජනවල වෙන වෙනම පිරිනමනු ලැබේ. පළමු පාඨමාලා උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය (හොදි) සඳහා භාවිතා වේ. පළතුරු කෑම අතුරුපසක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ. ඔවුන් බියර්, සිසිල්, තම්බා වතුර බොනවා, තිරිඟු පාන් ගොඩක් කනවා. ඉදිරිපත් කිරීම නුසුදුසු ය: කිරි නිෂ්පාදන, මාළු ප්රණීත ආහාර, හැම්, දුම් සොසේජස්, තම්බා එළවළු, අර්තාපල්, රයි පාන්, කෝපි, කොකෝවා, ඛනිජ ජලය.
16. ජපන් ආහාරප්‍රධාන වශයෙන් ශාක නිෂ්පාදන වලින්: එළවළු (මුහුදු පැලෑටි ඇතුළුව), සහල්, සෝයා බෝංචි, බෝංචි, මෙන්ම මාළු සහ මුහුදු ආහාර. ජපන් ජාතිකයින් හරක් මස්, ඌරු මස්, බැටළු මස් සහ කුකුළු කෑම වලට කැමතියි. ප්රධාන නිෂ්පාදනය සහල් වේ. බොහෝ කෑම වර්ග එළවළු සහ මාළු තෙල්වල විවිධ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සමඟ සකස් කර ඇත. අමු ඇතුළු විවිධ ආකාරවලින් බහුලව භාවිතා වන මාළු. ජාතික ආහාරය සුෂි (අමු මාළු පෙති සහිත ජනප්රිය සහල් කේක්). සෝයා මූලික සෝස්. ඔවුන් සීනි නොමැතිව පලතුරු, බිස්කට්, කෝපි සහ හරිත තේ බොහොමයක් අනුභව කරති. ඛනිජ ජලය පිරිනැමීම සුදුසු නොවේ. සියලුම ආහාර සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමිය යුතුය.
17. ඉන්දියාවේ ජනයාගේ ආහාර පිසීමශාක ආහාර වලින් සමන්විත වේ: සහල්, ඉරිඟු, පරිප්පු, රනිල කුලයට, එළවළු. කුළුබඩු, කුළුබඩු, කුළුබඩු, සෝස් විශාල සංඛ්යාවක්. මස් භාවිතය හින්දු සහ මුස්ලිම් ලෙස ආගම අනුව ජනගහනය බෙදීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. මුස්ලිම්වරු ඌරු මස් කන්නේ නැත, නමුත් ඔවුන් බැටළු මස් හා එළු මස් වලට කැමතියි. හින්දු අය හරක් මස් කන්නේ නැහැ. යෝගට් යනු ජනප්රිය කිරි නිෂ්පාදනයකි. එය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සහ marinades ලෙස භාවිතා කරන්න. සැබෑ නිර්මාංශ ආහාර (ජෛන ආගමේ අනුගාමිකයින්) දකුණු ඉන්දියාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ. ඔවුන් එහි කන්නේ නැත: ළූණු, සුදුළූණු, තක්කාලි, බීට්. ඔවුන්ගේ ආහාරයේ පදනම මිහිරි ගම්මිරිස්, රට ඉඳි, පරිප්පු, සහල් ය. උදේ සහ දිවා ආහාරය සඳහා ප්රධාන ආහාරය වන්නේ පාන් සහ පරිප්පු චූඩර් ය. නැගෙනහිර ඉන්දියාවේ, බෙංගාලයේ, මිරිදිය මාළු සහ විශාල හා කුඩා ඉස්සන් සහ පොකිරිස්සන්ගේ කෑමක් මෙනුවේ පළමු ස්ථානයේ ඇත. වැදගත් ස්ථානයක් නැවුම් සහ වියළි පලතුරු, රසකැවිලි, අයිස්ක්රීම් විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ. ප්රියතම බීම ශක්තිමත්, උණුසුම්, කළු තේ (සමහර විට කිරි සමග). ඛනිජ ජලය සහ හරක් මස් පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
18. මොංගෝලියානුවන්කිරි, මස් නිෂ්පාදන සහ පිටි නිෂ්පාදන වලින් කෑමට ආදරය කරන්න. කිරි චීස්, කරල් කිරි සහ බීම සෑදීමට භාවිතා කරයි. වඩාත්ම කැමති ආහාරය වන්නේ කිරි පෙණ ය. මාළු කෑම කන්න එපා. තැම්බූ බැටළු පැටවා බහුලව භාවිතා වේ. ඔවුන් මෙනේරි, බත්, වර්මිසෙලි හෝ නූඩ්ල්ස් සමඟ පදම් කරන ලද බැටළු සුප් හොද්දට කැමතියි. කැමැත්තෙන් කුකුළු කෑම, සොසේජස්, සොසේජස්, හැම්, එළවළු සලාද, ඔම්ලට් කන්න. ඔවුන් කොම්පෝට් සහ කෞමිස් පානය කරති. ජාතික උණුසුම් පානය තේ ය. ඔවුන් "ස්ලැබ්" තේ, දැඩි ලෙස පෙරන ලද, කිරි, බටර් (හෝ මේදය) සහ ලුණු සමග පදම් කර ඇත. මාළු සහ මත්ස්‍ය ගැස්ට්‍රොනොමි, කේවියර්, කෝපි, කොකෝවා, බියර්, ඛනිජ සහ පළතුරු ජලය පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
19. කියුබානුවන්අර්තාපල්, බත් ගොඩක් කන්න. වඩාත්ම ජනප්රිය ආහාරය කළු බෝංචි සමග බත් වේ. විශාල ප්රමාණවලින් - රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, කුරුඳු, උණුසුම් සෝස්, තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි, මෙයොනීස්. සීමිත ලුණු. ඔවුන් ඌරු මස් ආදරෙයි. අලුත් අවුරුදු ප්රණීත ආහාරය - කෙළ මත පුලුස්සන ලද සම්පූර්ණ ඌරෙක්. මුහුදු මාළු සහ මුහුදු ආහාර වර්ග ගොඩක්. ඔවුන් බිත්තර, රසකැවිලි, පලතුරු (උදේ, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා මේ සියල්ල අනුභව කිරීමට කැමතියි). ඔවුන් හරක් මස් සහ කුකුළු මස් ද අනුභව කරති. සුප් අවශ්ය නොවේ. ජාතික උණුසුම් බීම ශක්තිමත්, පැණිරස කෝපි, මධ්යසාර රම්. පාන් ගොඩක් පරිභෝජනය කරන අතර තිරිඟු පමණි. බැටළු මස් කෑම, ලුණු සහිත ආහාර, රයි පාන් පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
20. ඇමරිකානුවන් සහ කැනේඩියානුවන්- බොහෝ ජාතිකත්වයන්ගේ සම්ප්රදායන් මිශ්රණයක්. ඇමරිකානුවන් සඳහා, ප්රධාන ස්ථානය ආහාර කර්මාන්ත නිෂ්පාදන විසින් අල්ලාගෙන ඇත: ටින් කළ, ඇසුරුම් කළ සහ කෑමට සූදානම්. ප්රධාන අතුරුපස වන්නේ සැන්ඩ්විච් ය. සියලුම වර්ගවල මස් සහ මුහුදු ආහාර භාවිතා වේ. එළවළු, කිරි නිෂ්පාදන, බිත්තර, ධාන්ය වර්ග බහුලව භාවිතා වේ. ප්රධාන උණුසුම් බීම කෝපි වේ. ඇමරිකානුවන්ට සේවය කරන විට, ඔවුන් ඉතා උණුසුම් ආහාර වලට අකමැති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, නමුත් ඔවුන් ඉතා සිසිල් බීම වලට කැමතියි. කෑමට පෙර අයිස් වතුර පානය කිරීමට වග බලා ගන්න. කැනේඩියානුවන්ට සාම්ප්රදායික පානයක් ඇත - බියර්. පාන් ටිකක් කන්නේ.
21. ලතින් ඇමරිකාවේ (මෙක්සිකෝව, බ්රසීලය, වෙනිසියුලාව, පේරු, චිලී, උරුගුවේ, ඉක්වදෝරය සහ කොලොම්බියාව) ජනතාවගේ ආහාර පිසීමඉරිඟු, විවිධ එළවළු, විශේෂයෙන් තක්කාලි, බෝංචි, බෝංචි බහුලව භාවිතා කිරීම. ඔවුන් විවිධ රසකාරක සමඟ බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද tortilla වලට කැමතියි. බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා පදම් කිරීමේ පදනම ගම්මිරිස්, චීස්, විවිධ සෝස් වර්ග වේ. ඔවුන් ස්වභාවික මස් කෑමට ආදරෙයි: හරක් මස්, ඌරු මස්, ග්රිල් සහ ගල් අඟුරු මත අඩක් පිසින තෙක් බදින ලද. ඔවුන් මස් සොසේජස් (ජෝර්ජියානු කුපාට් වැනි) ආදරෙයි. තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ මස් නිෂ්පාදන සහ මාළු පාන් නොකෙරේ. දෙවන පා course මාලාව සඳහා අතුරු කෑම වෙන වෙනම පිරිනමනු ලැබේ. ඒවා සාමාන්යයෙන් එළවළු වලින් සකස් කර ඇත: අර්තාපල්, බඩ ඉරිඟු, ආදිය. සැරසිලි බටර් සමග පමණක් පදම් කර ඇත, සහ ඔලිව් තෙල් සමග සලාද. මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් පාහේ භාවිතා නොවේ. පළමු පාඨමාලා සීමිතයි. මුහුදු ආහාර සහ මාළු පුළුල් ලෙස යෙදීම. ඔවුන් පළතුරු, යුෂ, සෝස් වලට ආදරෙයි. උණුසුම් බීම - ශක්තිමත් මිහිරි උණුසුම් කෝපි සහ සහකරු. ආහාර වේල සාමාන්ය ය: සැහැල්ලු උදෑසන ආහාරය (බනිස්, ජෑම්, බටර්, යුෂ, කෝපි) සහ හෘදයාංගම දිවා ආහාර සහ රාත්රී ආහාර. මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, පාන් නිෂ්පාදන පිරිනැමීම නුසුදුසු ය.
22. ස්පාඤ්ඤය සහ පෘතුගාලයඔවුන් මාළු කෑම වලට කැමතියි, හරක් මස්, හරක් මස්, බැටළු මස්, ඌරු මස්. හැම් සහ දුම් සොසේජස්, කුකුළු මස් සහ බිත්තර වලින් පිඟන් විශාල ප්රමාණයක් සකස් කර ඇත. පෘතුගීසීන් එළවළු, විශේෂයෙන් බෝංචි සමඟ භාජනවල ස්ටූ කරන ලද මස් වලට කැමතියි. විවිධ කුළුබඩු භාවිතා වේ. පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් (මිරිස්), සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, කුංකුම, දුරු. මහද්වීපික උදෑසන ආහාරය කැමති. සුප් වැනි: ක්රීම් සුප්, ඉස්ම සුප්, එළවළු, සුදුළූණු.
විවිධ ජාතීන් සහ ජාතීන් පෙනුමෙන්, භාෂාවෙන්, සංස්කෘතියෙන් සහ ජීවන රටාවෙන් පමණක් නොව, සෞඛ්‍යයේ වෙනස්කම් ද ඇත, එනම් ඔවුන් විවිධ රෝග වලින් සංලක්ෂිත වේ. මෙම සාධකයේ තීරණය කිරීමේ කාර්යභාරය බොහෝ දුරට පෝෂණයට අයත් වේ.
වෙරළබඩ රටවල පදිංචිකරුවන් හෘද වාහිනී රෝගවලින් අඩුවෙන් පීඩා විඳින බව බොහෝ කලක සිට දන්නා අතර, කොකේසස් හි උස්බිම් වැසියන් අතර බොහෝ ශතවර්ෂිකයන් සිටින අතර දකුණු රටවල පදිංචිකරුවන් අතර බෙරිබරි අඩු වශයෙන් දක්නට ලැබේ. මෙම සියලු ලක්ෂණ, විද්යාඥයින් පවසන පරිදි, පෝෂණයේ මුල් පිටපත හේතු වේ.
විවිධ ජනයාගේ ප්රධාන ආශාවන් මොනවාද?
කුස්සියේ පදනම එක්සත් රාජධානියමස්, මාළු, එළවළු, ධාන්ය වර්ග වේ. පළමු පාඨමාලා අතරින් වඩාත් ජනප්රිය සුප් වන්නේ පොඩි කළ අර්තාපල් සහ සුප් හොද්දයි. මස් වලින් බ්රිතාන්යයන් හරක් මස්, හරක් මස්, කෙට්ටු ඌරු මස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. විවිධ සෝස් වර්ග (බොහෝ විට තක්කාලි) සමඟ මස් පිරිනමනු ලැබේ, අර්තාපල් හෝ එළවළු සැරසිලි කර ඇත. බ්‍රිතාන්‍යයන්ගේ ආහාර වේලෙහි විශාල ස්ථානයක් විවිධ පුඩිං මගින් අල්ලාගෙන ඇත. ධාන්ය වර්ග අතරින්, බ්රිතාන්යයන් කැඳ, සුප්රසිද්ධ "ඕට් මස්" කැමති. බීම අතර, බියර් විශේෂයෙන් ජනප්රියයි (මත්පැන් නොවන, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිරි සමග තේ).
ජර්මානුආහාර පිසීම විවිධ එළවළු කෑම වර්ග වලින් කැපී පෙනේ. ඒවා අතර, ඉඳි ඇට, මල් ගෝවා, කැරට්, රතු ගෝවා, තම්බා අර්තාපල්, රනිල කුලයට අයත් බෝග විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. ජර්මානුවන් ඌරු මස්, කුකුළු මස්, හරක් මස් සහ මාළු, විශේෂයෙන්ම සොසේජස් සහ ෆ්රෑන්ක්ෆර්ටර් වර්ග බොහොමයක් අනුභව කරති. ඔවුන් බිත්තර ගොඩක් කනවා. පැණිරස කෑම අතර පළතුරු සලාද සටහන් කළ යුතුය. බියර් ජාතික ජර්මානු පානය ලෙස සැලකේ. සිසිල් බීම වලින් ජර්මානුවන් කිරි සමග කෝපි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
අව්‍යාජ ආහාර පිසීමේ හදවතේ ස්පාඤ්ඤයබොරු සරල ආහාර: ළූණු, සුදුළූණු, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, මිහිරි ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි. සුප් අතරින් ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් ක්රීම් සුප් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, සුදුළූණු සුප් විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. හරක් මස්, හරක් මස්, ඌරු මස් සහ තරුණ බැටළු පැටවා සමඟ ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් කුකුළු ආහාර අනුභව කරති. පැණිරස කෑම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් ආමන්ඩ් ක්රීම් වලින් පුරවා ඇති පයි වලට විශේෂයෙන් ප්රිය කරති. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් ස්වභාවික අඩු ඇල්කොහොල් වයින් බොහොමයක් බොනවා.
හිදී ඉතාලියජාතික ආහාරය ස්පැගටි, විවිධ සෝස් වර්ග, ගාන ලද චීස් හෝ බටර් සමග සේවය කර ඇත. ඉතාලියානුවන්ගේ ආහාර වේලට ප්‍රසිද්ධ එළවළු පමණක් නොව - තක්කාලි, වම්බටු, zucchini, artichokes පමණක් නොව අඩු ප්‍රසිද්ධ - chicory, සලාද කොළ, යාපහුව බලකොටුව කොළ ඇතුළත් වේ. සුප් සිට, ඉතාලියානුවන් පොඩි කළ සුප්, විනිවිද පෙනෙන, පැස්ටා සමග කැමති. ඒ වගේම චීස් ගොඩක් කනවා. චීස් සුප් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, පීසා එය සමඟ පිසිනු ලැබේ. ඉතාලි ආහාර පිසීමේදී සහල් බහුලව භාවිතා වේ. ඉතාලියේ ජාතික පානය මිදි වයින් ය.
අතිශයින්ම පොහොසත් ආහාර පිසීම චීනය. එයට විවිධ නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ: ධාන්ය වර්ග, එළවළු, මස්, මාළු, සාගර අපෘෂ්ඨවංශීන්, ඇල්ගී, කුකුළු මස්, තරුණ උණ බම්බු. කෙසේ වෙතත්, චීන ආහාරවල පාම් නිසැකවම සහල් වලට අයත් වේ. චීන ජාතිකයන් සෝයා වලින් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරති: සෝයා බෝංචි තෙල්, සෝයා බෝංචි කිරි, සෝයා කිරි, ආදිය පිටි නිෂ්පාදන ඉතා ජනප්රියයි: නූඩ්ල්ස්, වර්මිසෙලි, පැතලි කේක්, ඩම්ප්ලිං, පැණිරස කුකීස්. චීන ජාතිකයන් බොහෝ එළවළු අනුභව කරති: සියලු වර්ගවල ගෝවා, බතල, අර්තාපල්, රාබු, ළූණු, සුදුළූණු, තක්කාලි. චීන සූපශාස්ත්ර virtuosos එළවළු සිට අසාමාන්ය රසවත් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගෙන ඇත. මස් වලින් චීන ජාතිකයන් ඌරු මස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. කුකුළු මස් වලින් කුකුළන් සහ තාරාවන් සඳහා මනාප ලබා දෙනු ලැබේ. බිත්තර ද කුකුල් මස් සහ තාරා විසින් අනුභව කරනු ලැබේ. මාළු සහ මුහුදු ආහාර ඉතා ජනප්රියයි. වඩාත් සුලභ පානය තේ වන අතර කළු පමණක් නොව කොළ ද වේ.
සම්ප්රදායිකව, තුළ රුසියාවඔවුන් ඇඹුල් කෑම වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි: රයි පාන්, ගෝවා, ක්රැන්බෙරි ක්වාස්, ආදිය. රුසියානු පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි සුප් ගොඩක් තිබේ: ගෝවා සුප්, borscht, solyanka, බිම්මල්, මාළු, okroshka, botvinya. ධාන්ය වර්ග තෝරා ගැනීම අතිශයින් පොහොසත් ය. රුසියානු ආහාර පිසීම අපිරිසිදු කෑම වලින් සංලක්ෂිත වේ: ජෙලි, අක්මාවෙන් පිඟන්, දිව, වකුගඩු. රුසියානු මේසයේ නිරන්තරයෙන් පැවතුන මාළු වඩ වඩාත් දුර්ලභ ආහාරයක් බවට පත්වෙමින් තිබේ. මේසයේ ඇති කුළු බඩු වලින් සාමාන්යයෙන් ඩිල්, parsley, සැල්දිරි, cilantro, ලූනු, සුදුළූණු, horseradish, අබ ඇත. මිහිරි කෑම වර්ග අතරින් ඝන ජෙලි මූලික වශයෙන් රුසියානු ලෙස සැලකේ. බීම වලින් - දියර ජෙලි, ක්වාස්, පළතුරු බීම, මෙන්ම තේ, වරක් චීනයෙන් ආනයනය කරන ලද අතර රුසියානු ජනතාව ඉතා ප්රිය කරති. පිටි කෑම වර්ග වලින් රුසියානු ආහාර විවිධ පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් සහ පයි සඳහා ප්රසිද්ධය. ඇත්ත වශයෙන්ම, නවීන රුසියානුවෙකුගේ මේසය සාම්ප්රදායික පෝෂණයට පැහැදිලිව පිළිපැදීමෙන් වෙන්කර හඳුනාගත නොහැක; වෙනත් රටවල ආහාර වලින් ණයට ගත් නව නිෂ්පාදන සහ නව කෑම වර්ග දර්ශනය වී ඇත. සාමාන්ය සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, රුසියානු පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි විටමින් සහ බොහෝ ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය නොමැති අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, මේද සහ සීනි ප්‍රමුඛ වේ.
ප්රියතම ආහාර ඇඑජපළතුරු සහ එළවළු සලාද, මස් සහ කුකුළු මස් සමග එළවළු සැරසිලි, පළතුරු අතුරුපස වේ. පළමු පා courses මාලා වලින් ඇමරිකානුවන් සුප් හොද්ද, සුප්, පොඩි කළ අර්තාපල් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. වඩාත්ම ජනප්රිය මස් වර්ග වන්නේ හරක් මස්, කෙට්ටු ඌරු මස්, කුකුල් මස් සහ තුර්කියයි. ආහාර පිසීම කුළුබඩු සහිත නොවේ - සියලුම කෑම වර්ග සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ අතර ඉතා කුළුබඩු සහිත නොවේ. සැරසිලි සඳහා, එළවළු භාවිතා කරනු ලැබේ: බෝංචි, බෝංචි, ඇට, ඉරිඟු සහ අර්තාපල්. ඇමරිකානුවන් ධාන්ය වර්ග සහ පැස්ටා වලට කැමති නැත. එක්සත් ජනපදයේ ක්ෂණික ආහාර අවන්හල් ජනප්රියයි, එහිදී ඔබට හැම්බර්ගර්, චීස්බර්ගර්, හොට් ඩෝග් සහ වෙනත් ක්ෂණික ආහාර මිලදී ගත හැකිය. ඇමරිකානුවන් කළු කෝපි ගොඩක් බොනවා, එය සාමාන්යයෙන් ඉතා ශක්තිමත් නොවේ. ජින්ජර් බියර් සහ ලෙමන් සමඟ අයිස් තේ ද ජනප්රියයි.
ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල් වේ ඩෙන්මාර්කය, ස්වීඩනය, නෝර්වේහා ෆින්ලන්තය. මුහුදු ආහාර යනු ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාරවල පදනමයි. සලාද, පළමු සහ දෙවන පාඨමාලා මාළු වලින් සකස් කර ඇත, මෙම රටවල අතිශයින් ජනප්රිය වන සැන්විචස් ගැන සඳහන් නොකරන්න. සැන්ඩ්විච් විවිධ නිෂ්පාදන වලින් පේළි කිහිපයකින් සකස් කර ඇත. ස්කැන්ඩිනේවියානුවන් බොහෝ මස් පරිභෝජනය කරයි, හරක් මස්, හරක් මස්, ඌරු මස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. ස්කැන්ඩිනේවියානු ආහාරවල තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන පුළුල් ලෙස භාවිතා කිරීමයි. ඔවුන් සඳහා සාම්ප්රදායික සහ කැඳ, මෙන්ම අර්තාපල් කෑම. බීම අතරින් ස්කැන්ඩිනේවියානුවන් කෝපි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
මුළුතැන්ගෙයෙහි ලාක්ෂණික ලක්ෂණයකි ප්රංශයඑළවළු බහුල වීම, විශේෂයෙන්ම මුල් එළවළු වේ. ප්රංශ ආහාර පිසීමේදී සියලු වර්ගවල මස් භාවිතා කරයි. මාළු සහ මුහුදු ආහාර ඉතා ජනප්රියයි: ඉස්සන්, බෙල්ලන්, පොකිරිස්සන්, ස්කොලොප්. බීම වලින්, ප්රංශ ජාතිකයින් කැමති පලතුරු යුෂ, ඛනිජ ජලය, කෝපි ඉතා ජනප්රියයි.
හිදී ජපානයආහාර පිසීමේ පදනම එළවළු නිෂ්පාදන, එළවළු, සහල්, මාළු, මුහුදු ආහාර වේ. මස් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් පෝෂණයේ පදනම නොවේ. ජපන් ප්රියතම ආහාරය බත් ය. රනිල කුලයට අයත් බෝංචි, සෝයා බෝංචි වලින් පිඟන් සඳහා විශාල වැදගත්කමක් ලබා දී ඇත. බොහෝ ජපන් ජාතික කෑම වර්ග රාබු, රාබු සහ ඖෂධ පැළෑටි වලින් සකස් කරන ලද කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දැමූ එළවළු ජනප්රියයි.
ඉදිරිපත් කරන ලද විස්තරයෙන්, සියලු ජනයා නිසි ලෙස සමබර ආහාර අනුභව නොකරන බව නිගමනය කළ හැකිය. විවිධ රටවල ආහාර පිසීම පිළිබඳ එවැනි කෙටි දළ විශ්ලේෂණයක් පවා මෙම රටවල වැසියන්ගේ ජීවන රටාවේ සහ සෞඛ්‍යයේ සුවිශේෂතා පෙන්නුම් කරයි. එබැවින්, පෝෂණය අනුව විනිශ්චය කිරීමෙන්, ජපන් ආහාර වේලෙහි සහල්, සෝයා, මුහුදු ආහාර විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බැවින්, රුසියාවේ, ජර්මනියේ හෝ එක්සත් ජනපදයේ වැසියන්ට වඩා ජපන් ජාතිකයින්ට සහ මධ්යධරණී මුහුදේ වැසියන්ට හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බව අපට පැවසිය හැකිය. සහ මාළු, සහ මධ්යධරණී වැසියන් එළවළු, පළතුරු, මුහුදු ආහාර සහ වියළි වයින් ගොඩක් පරිභෝජනය කරයි. මෙම රටවල වැසියන්ගේ ආහාර වේල දෙස සමීපව බැලීම සහ ඔවුන්ගේ පෝෂණ අත්දැකීම් භාවිතා කිරීම වටී. නමුත් ජනතාවගේ සහ එක් එක් පුද්ගලයාගේ සෞඛ්යය තනි තනිව රඳා පවතින්නේ ජාතික පෝෂණය පිළිබඳ සම්ප්රදායන් මත පමණක් නොවේ. නිසි සංවිධානාත්මක, තාර්කික පෝෂණය මත බොහෝ දේ රඳා පවතී.
