නැවුම් මුහුදු බැකෝර්න් ජෑම්. ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මුහුදු බැකෝර්න් ජෑම් සඳහා සම්භාව්‍ය සහ පමණක් නොව වට්ටෝරුවකි

මාළු යනු හැකි සෑම විටම ඔබේ ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතු පුදුම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. Multicookers Panasonic, Redmond Polaris සහ වෙනත් මාදිලිවල මාළු පිසීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මෙම ප්‍රකාශනයේ අපි මන්දගාමී උදුනක මාළු පිසින ආකාරය සහ කුමන ආකාරවලින්ද යන්න බලමු. තවද මයික්‍රෝවේව් උඳුනක මාළු පිසීමේ විශේෂ ලක්ෂණ තිබේද?

මන්දගාමී උදුනක මාළු නිසි ලෙස පිසින ආකාරය: පිසීමේ ලක්ෂණ

ඕනෑම මාළු පිසීමට පෙර එය පිරිසිදු කර සීතල වතුර යට හොඳින් සේදිය යුතුය. ඔබ ශීත කළ මාළු මිලදී ගත්තා නම්, ඔබ එය ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, එය කොටස් වලට කපන්න.

ඔබ මාළු පිසීමට යන්නේ කෙසේද යන්න මත පදනම්ව, ඔබ කැමති අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. ඔබට එය වතුරේ හෝ වාෂ්පයෙන් පිසීමට හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක මාළු වාෂ්ප කරන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරුව

මන්දගාමී උදුනක තම්බා මාළු පිසීමට පහසුම ක්‍රමය වන්නේ තැම්බීමයි. එපමණක් නොව, සියලුම MVs වාෂ්ප පිසීමේ ධාරිතාවකින් සමන්විත වේ. මාළු තැම්බූ විට, සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය කර ඇත.

බහු කුකර් බඳුනට සීතල වතුර පහළට වත් කරන්න. සූදානම් කළ මාළු ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. වාෂ්ප කූඩයක පතුලේ තබන්න. බඳුනට වාෂ්ප ඇතුල් කරන්න. පියන වසා දමන්න. Steam වැඩසටහන තෝරන්න. කාලය විනාඩි 20කට සකසන්න. Start/Start බොත්තම ඔබන්න.

බඳුනේ ජලය උතුරන මොහොතේ සිට ගණන් කිරීම ආරම්භ වේ. මෙම වැඩසටහනේදී ඔබට පියන විවෘත කළ හැකිය. අඩු කාලයක් තුළ මාළු පිසිනු ඇත. මෙය කෑලි වල ඝණකම මත රඳා පවතී. සංඥාවෙන් පසුව, බහු කුකර් තුළ තැම්බූ තැම්බූ මාළු සූදානම් වනු ඇත.

ජලයේ මන්දගාමී උදුනක මාළු උයන්නේ කෙසේද?

බඳුනට වතුර වත් කරන්න. වතුර ප්රමාණය සකස් කළ මාළු ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ස්වාභාවිකවම, ජලය සැහැල්ලුවෙන් මාළු ආවරණය කරන්නේ නම් මාළු සුප් හොද්ද පොහොසත් වනු ඇත. ලුණු එකතු කරන්න. පියන වසා දමන්න.

ඔබට ස්ටූවිං, ස්ටීම්, ෙබ්කිං/ෆ්‍රයිවිං ක්‍රම භාවිතයෙන් බහු කුකර් එකක මාළු පිසීමට හැකිය. Stewing මාදිලියේදී, මාළු පිසීමේ කාලය විනාඩි 40 දක්වා සකසන්න. Steam පිසීමේ මාදිලියේදී, තම්බා මාළු සඳහා පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 දක්වා සකසන්න.

ෙබ්කිං / රෝස් කිරීමේ වැඩසටහන දැඩි උනුක් නිපදවයි. මෙම මාදිලියේ කාලය අවම වශයෙන් සකසන්න. "මන්දගාමී උදුනක මාළු" කොටසේ වට්ටෝරු සමඟ ඔබව හුරු කරවීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු. මෙහිදී ඔබට විවිධ මාළු කෑම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.

පිසූ ආහාරවල රසය, සුවඳ සහ ආකර්ෂණීය බව පමණක් නොව, ඔබේ ප්රියතම කෑමක් නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය භුක්ති විඳින්නේ කෙසේද? ඔබ ස්මාර්ට් කුස්සියේ ගැජට් එකක පුළුල් හැකියාවන්ගෙන් ප්රයෝජන ගන්නේ නම් එය ඉතා පහසු වේ. සෑම දෙයක්ම සුරංගනා කතාවක මෙන් ය: පයික්ගේ අණට අනුව, අපගේ කැමැත්තට අනුව - මන්දගාමී උදුනක මාළු උයන්න!

කුළුබඩු සහිත කරකැවිල්ලක් සහිත මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා හේක්, නිල් වයිටින්, පොලොක් හෝ කෝඩ් සුදුසු වේ. සියුම් ආම්ලිකතාවයක් සහිත සුවඳැති marinade නැවුම් එළවළු වල සුවඳ සහ යුෂ සමග මාළු ප්රබෝධමත් කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බල්බ - 2 කෑලි;
• ලුණු - 20 ග්රෑම්;
• සාමාන්ය සීනි - 10 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 150 ග්රෑම්;
• සීනුව ගම්මිරිස්;
• ඇපල් (නිසැකයෙන්ම ඇඹුල්) - 2 කෑලි;
• කෝඩ් ෆිලට් - 1 kg;
• එළවළු තෙල් - 60 ග්රෑම්;
• මිහිරි කැරට් - 2 කෑලි;
• ගම්මිරිස් ඇට (3 pcs.), බේ කොළ.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමුව, අපි marinade සකස් කරමු. "Frying" වැඩසටහන ස්ථාපනය කරන්න. බහු කුකර් බඳුනට නැවුම් තෙල් වත් කරන්න, භාවිතෙය්දී, සෝදා හා කැඩුණු ළූණු අර්ධ මුදු වලට එකතු කරන්න. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, කෑලි විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු ෆ්රයි.
2. ඒ සමගම, භාවිතෙය්දී කැරට් රවුම් වලට කපා හෝ රළු ලෙස දැලක කරන්න. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, පළතුරු කොටස් 4 කට බෙදන්න, ඉන්පසු තීරු කපා. ළූනු සඳහා සකස් කළ එළවළු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උණුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න.
3. ඇපල් වලින් පීල් කපා, සිහින් ව පල්ප් දැලක සහ පිඟානේ ඉතිරි එය එකතු කරන්න. ලුණු, සීනි, තක්කාලි පේස්ට්, කුළු බඩු සමග ආහාරය කන්න සහ සියල්ල මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න. එළවළු marinade උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් අපි එම වැඩසටහනේම ඒකකය තබමු.
4. තුවා වලින් සෝදා වියළා ගත් කෝඩ් ෆිලට් කැබලිවලට කපන්න. අපි සාමාන්‍යයෙන් මාළු බදින්නේ නැහැ. උපාංගයේ පෑන් තුළ, පුදුමාකාර එළවළු marinade දැනටමත් එහි සුවඳ සුවඳ විමෝචනය කරයි, එය රසවත් රසැති මල් කළඹක් සමඟ පිඟාන ලබා දෙනු ඇත.
5. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයේ මාළු තබන්න, එය තුළ ෆිලට් කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වන්න. ලෝරල් කොළයක් එකතු කරන්න. "නිවා දැමීමේ" වැඩසටහන සක්රිය කරන්න, පැය 1 ක් සඳහා දර්ශනයේ වේලාව තෝරන්න. තවදුරටත් ක්රියාවලිය "මානව සාධකය" නොමැතිව, එනම් අප නොමැතිව සිදු වේ.
6. උපකරණය ක්‍රියා කර අවසන් වූ පසු ආහාර බඳුන සිසිල් වූ පසු එය ශීතකරණයේ තබන්න. Marinated මාළු සීතල සේවය කරන විට විශේෂයෙන් හොඳයි. නමුත් මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයකි!

කෑලි තහඩු මත තබන්න. බඳුනේ අන්තර්ගතය කලවම් කර එක් එක් සේවය මත ඇරෝමැටික මිශ්‍රණය නොමසුරුව වත් කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ මාළු

ශරීරය සඳහා තෘප්තිමත්, රුචිය සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සරලම, පහසුම සහ වේගවත්ම ක්‍රමය මෙයයි. ප්‍රතිඵල ඔබම බලන්න!

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• ඉදුණු තක්කාලි - 2 කෑලි;
• ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
• දෙහි;
• නැවුම් මාළු - ග්රෑම් 500;
• දුනු පිහාටු - 5 ඊතල;
• මිහිරි කැරට්;
• කුළුබඩු, ලුණු, කුළුබඩු;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• parsley, dill - 1 පොකුර බැගින්.

සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

1. අපි මාළු කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කර, හිස සහ වරල් කපා දමමු. අපි මළකඳ ඉවත් කර, ගලා යන ජලය යට සෝදා, කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්නෙමු.
2. සකස් කළ නිෂ්පාදිතය ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමඟ සලකන්න, ලෙමන් යුෂ සමග සමය සහ ඇරෝමැටික සංයුතියේ පැය 2 - 3 ක් තබන්න.
3. සියලුම එළවළු සහ මේස හරිතයන් හොඳින් සෝදන්න. අපි තක්කාලි තුනී පෙති වලට කපා, කැරට් තීරු වලට කපන්න, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කපන්න.
4. බහු කුකර් වාෂ්ප කන්ටේනරයේ දැලක තෙල්වලින් ආලේප කර අච්චාරු දමන ලද මාළු කැබලි එකිනෙකින් තරමක් දුරින් තබන්න. බඳුනේ පතුලේ නිවාගත් ජලය වත් කරන්න, "Steam" මාදිලිය සක්රිය කර විනාඩි 30 දක්වා කාලය සකසන්න.
5. සහල් අතුරු කෑමක් සහ සැහැල්ලු එළවළු සලාදයක් සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න.

තැම්බූ මාළු යනු කදිම යුගල ආහාරයකි, විවිධ නිෂ්පාදනවල රසයන් සහ සුවඳ සමගාමී සංයෝජනයක් නියෝජනය කරයි.

අර්තාපල් සමඟ

අමුත්තන් දොරකඩ සිටින අතර, අපි තවමත් උදුන මත අශ්වයෙකු සිටිනවාද? ප්රශ්නයක් නැහැ. මංගල්‍යයට පෙර මිතුරන් ඇප්රිටිෆ් ​​වීදුරුවක් පානය කිරීමට පෙර ස්ටූ කළ මාළු සහ අර්තාපල් මන්දගාමී උදුනෙන් දිස්වනු ඇත.

සංරචක ලැයිස්තුව:

• ඉදුණු තක්කාලි - 3 පීසී;
• ඔලිව් හෝ ඔලිව් - 10 pcs සිට;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• පිපිඤ්ඤා (ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දමන ලද) - 3 පීසී;
• මාළු (ශීත කළ හෝ නැවුම්) - 500 ග්රෑම්;
• බල්බය;
• එළවළු තෙල් - 40 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අපි ශීත කළ මාළු කල්තියා කුටියෙන් ඉවත් කර, ස්වාභාවික දියවීම සඳහා කාමරයේ තබමු, ඉන්පසු එය පිරිසිදු කර, එය ඉවත් කර කොටස් වලට කපන්න. අපි හිස සහ වරල් ඉවත් කර පසුව වෙනත් අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන්න (උදාහරණයක් ලෙස, සුප් සෑදීම).
2. අපි ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්නෙමු. අර්තාපල් කැට වලට බෙදන්න, භාවිතෙය්දී කැරට් තීරු වලට කපා, තක්කාලි පෙති වලට කපන්න. බහු කුකර් එක “ෙබ්කිං” මාදිලියට සක්‍රිය කරන්න, බඳුනට නැවුම් තෙල් වත් කරන්න, කැඩුණු එළවළු දමා මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න.
3. ඊළඟට, කැඩුණු පිපිඤ්ඤා එකතු කර උපාංග වැඩසටහන වෙනස් නොකර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
4. නිෂ්පාදන සඳහා අර්තාපල්, මුදු හෝ ඔලිව් කපා ඔලිව්, මෙන්ම මාළු කෑලි එකතු කරන්න. පිඟානේ අමුද්රව්ය ලුණු සහ, අවශ්ය නම්, ගම්මිරිස් සමග කන්නය. පැය 1 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" වැඩසටහන සකසන්න.
5. ඒකකයේ ක්රියාකාරිත්වය අවසානයේ, බඳුනේ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි තබා විනාඩි 15 ක් උණුසුම් කිරීමට උපකරණය තබන්න.

අපි කෑම පිඟානක් මත රසවත් කෑලි තබා, අලංකාර ලෙස අර්තාපල් සහ එළවළු ඔවුන් අසල තබා මේසය වෙත පිඟාන සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක තීරු වල මාළු පිසින ආකාරය

ලෝහ කඩදාසිවලින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ලබා ගැනීමේ ක්‍රමය අද සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ සැබෑ පහරක් බවට පත්ව ඇත. ඔබේ ප්රියතම කුස්සියට උපකරණ භාවිතයෙන් තීරු වල මාළු පිසීමට විශේෂයෙන් පහසු වේ.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• එළවළු තෙල්;
• චීස් - 100 ග්රෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• ඉදුණු තක්කාලි - 2 කෑලි;
• ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• තිලාපියා මාළු (ෆිලට්) - 3 පීසී;
• මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, කුළුබඩු.

පිසීමේ විශේෂාංග:

1. ළූණු පීල් කරන්න, අර්ධ මුදු වලට කපා ගැඹුරු තහඩුවකට දමන්න. කුළු බඩු, ලුණු, මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය හොඳින් මිශ්‍ර කර කොටස් කර ගත් මාළු කැබලි එයට ආලේප කරන්න. තිලාපියා විනාඩි 25 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
2. අපි තීරු වලින් සෘජුකෝණාස්රයක් සාදා කඩදාසි දාරවල සිට සිරස් පැති සාදා ගනිමු. නිෂ්පාදන වලින් යුෂ එහි සීමාවෙන් ඔබ්බට ගලා නොයන ලෙස අපි "බෝට්ටු" වර්ගයක් ගොඩනඟමු.
3. අපි අපේ මෝස්තරය බඳුනේ පතුලේ තබා, අච්චාරු දැමූ මාළු තීරු තුළට දමා, තක්කාලි පෙති ඉහළට දමන්න. රළු ගාන ලද චීස් සමග පිඟානේ අමුද්රව්ය ඉසිය, උපකරණය වසා, විනාඩි 15 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසා "ආරම්භ කරන්න" ඔබන්න.

තිලාපියා පිසීමේ ක්‍රියාවලියේ අවසානය දැක්වීමට ඒකකය බීප් කරයි. ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑමක් හෝ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස මාළු සේවය කරන්න.

සහල් සමඟ පිසීම

සරලම ජපන් බහු කුකර් මුලින් හැඳින්වූයේ විදුලි රයිස් කුකර් ලෙස වන අතර එය විශේෂයෙන් මෙම ධාන්ය පිසීම සඳහා අදහස් කරන ලදී. නවීන උපාංගය වෙනත් කෑම වර්ග ද නිෂ්පාදනය කරයි, නමුත් එය සහල් සඳහා මගේ දිගුකාලීන "ආදරය" වෙනස් කර නැත.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 පීසී;
• බල්බ - 2 කෑලි;
• මුහුදු මාළු ෆිලට් - 400 ග්රෑම්;
• දෙහි;
• සහල් - 250 ග්රෑම්;
• පෙරූ ජලය - 200 ml;
• එළවළු තෙල්;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. අපි මාළු කපනවා. අපි ෆිලට් තිබේ නම්, එය කොටස් වලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ කැඩුණු ඩිල් සහ parsley සමග ඉසිය යුතු ය. වැඩ කොටස මත ඔලිව් තෙල් වත් කිරීම හොඳ අදහසක් වනු ඇත. ආහාර ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
2. භාවිතෙය්දී ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ ඖෂධ පැළෑටි කපන්න. අපි ඒකකය “ෙබ්කිං” මාදිලියට සක්‍රිය කර, උපාංගයේ පාත්‍රය නැවුම් තෙල්වලින් ආලේප කර අමුද්‍රව්‍ය පහත අනුපිළිවෙලට බදිමු: ළූණු ආරම්භයේදීම පැමිණෙන අතර මිනිත්තු හතකට පසු - පිඟානේ ඉතිරි සංරචක.
3. හොඳින් සෝදාගත් බත් එළවලුවලට දමා ලුණු ගම්මිරිස් දමා පදම් කර උඩින් මැරිනේට් කර ගත් මාළු කෑලි දමන්න. "Pilaf" වැඩසටහන තෝරන්න සහ විනාඩි 30 දක්වා කාලය සකසන්න.

අපි ඉතා පරිස්සමින් දිව්‍යමය ප්‍රණීත ආහාරය ඉවතට ගෙන තාක්ෂණික ප්‍රගතියේ ඵල භුක්ති විඳින්නෙමු.

ක්ෂණික මාළු පයි

ඉදිරිපත් කරන ලද බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ද "උඩු යටිකුරු" ලෙස හැඳින්වේ. ඔබ පිඟානේ නමට ඕනෑම විශේෂණයක් එකතු කළ යුතුය - රසවත්, විශිෂ්ට, වේගවත්. නැත්නම් ඔක්කොම එකට.

අවශ්ය සංරචක:

• හලනු පිටි - 180 ග්රෑම්;
• නැවුම් කෙෆීර් - වීදුරුවක්;
• අර්තාපල් - 6 කෑලි;
• බටර්;
• බල්බය;
• බිත්තර;
• ටින් මාළු කෑන්;
• සෝඩා - 12 ග්රෑම්;
• ලුණු.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තුනී පෙති වලට කපන්න. අපි බහු කුකර් බඳුනට තෙල් සමඟ සලකමු සහ පතුලේ එළවළු පෙති මෙන්ම පිඟානේ පැති (එක් පේළියක්) තබමු. අලංකාර කරන ලද මුල් එළවළු පයි පිරවීම සඳහා පදනම බවට පත් වන බැවින් අපි මෙය ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමු.
2. භාජනයෙන් මාළු ඉවත් කරන්න, දෙබලකින් හොඳින් දණ ගසා අර්තාපල් තහඩු මත ඒකාකාර තට්ටුවක තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ඉහළට දමන්න. අවශ්ය නම්, එය පෙර ෆ්රයිඩ් කළ හැක.
3. මික්සර් වීදුරුවක නැවුම් කෙෆීර්, පිටි, බිත්තර, ලුණු සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න, පෑන්කේක් බැටරයේ අනුකූලතාව තෙක් නිෂ්පාදන තරයේ පරාජය කරන්න. මාළු මත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න.
4. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සහ පිසීමේ කාලය පැය 1 දක්වා සකසන්න. අපගේ උපාංගයට විශේෂ තෙතමනය එකතු කරන්නෙකු නොමැති නම්, එකතු කරන ඝනීභවනය නිෂ්පාදනයේ රසවත් කබොල තෙත් නොවන පරිදි තුවා සහිත පියන බ්ලොට් කිරීමට වග බලා ගන්න.
5. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පාත්රයෙහි නිමි ෙබ්කිං තබන්න, ඉන්පසු තහඩුවකින් ආවරණය කර පෑන් අන්තර්ගතය එය මතට හරවන්න.

රසවත් රන් කබොල සමඟ මාළු පයි කෙතරම් මෘදු හා රසවත්දැයි උත්සාහ කරන්න!

මන්දගාමී උදුනක පුලුස්සන ලද මාළු

අපි අපේ ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය ලෙස මැකරල් භාවිතා කරනවා. මෙම මාළු විශේෂයෙන් දරුවන්ගේ ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එය ඇටකටු සහ දත් ශක්තිමත් කළ හැකි නිසා, ප්රතිශක්තිකරණය සහ හීමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරයි.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් - ග්රෑම් 40 බැගින්;
• බල්බ;
• මැකරල් - 2 මළකුණු;
• තෙල් (ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත);
• ලුණු, ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළුවෙකු තෝරාගැනීමේදී, උගේ පැහැදිලි දෑස් දෙස "බැලීමට" අසමත් නොවන්න, ගිල්වල පිරිසිදුකම පරීක්ෂා කර දිලිසෙන මතුපිටට අවධානය යොමු කරන්න.
2. එසේ නම්, නිෂ්පාදිතය උසස් තත්ත්වයේ ය.
3. අපි හිස කපා (අපට එය අවශ්ය නොවේ), බඩවැල් ඉවත් කරන්න, මැකරල් කොටස් වලට බෙදන්න හෝ සමස්තයක් ලෙස පිළිස්සීම. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග මළකුණු කන්නය.
4. "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සකසන්න සහ විනාඩි 35 ක පිසීමේ කාලය තෝරන්න. පිසීමේ කාලය කුස්සියට උපකරණයේ බලය මත රඳා පවතී.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• capelin මාළු, අයිස් මාළු, halibut හෝ gobies - 500 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• ලුණු, ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

1. අවශ්ය නම්, මාළු ඉවත් කරන්න, පිරිසිදු කරන්න, බඩවැල්, සෝදා සහ තුවා වලින් වියළන්න. මළකඳ කැබලිවලට කපා, ගම්මිරිස්, ලුණු සමග කන්නය සහ මෙම තත්වයේ පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.
2. පිටි පිඟානකට දමා නිෂ්පාදනයේ සෑම කොටසක්ම එහි රෝල් කරන්න. පිඟන් අපිරිසිදු නොවන පරිදි ප්ලාස්ටික් බෑගයක මෙය කළ හැකිය.
3. ඉතිරිව ඇත්තේ උපාංගයේ බඳුනට නැවුම් තෙල් වත් කර එය "ෙබ්කිං" මාදිලිය වෙත හැරවීමයි. මේදය රත් කර මාළු කෑලි දමන්න, ඒවා අතර කුඩා දුරක් තබා ගන්න. ඝන රෝස පැහැති කබොල්ලක් සෑදීමෙන් විනාඩි 15 කට පසුව කොටස් හැරවීම, පැය භාගයක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

අවශ්ය අතුරු කෑමක් සහ නැවුම් එළවළු සමග පිඟාන සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක මාළු උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය ඉක්මන් හා ආර්ථික වශයෙන් සකස් කිරීමේදී නව යුගයක් විවෘත කර ඇත. ටික වේලාවක් ගත වන අතර, "ස්මාර්ට්" තාක්ෂණය කුස්සියේ යැපීමෙන් කාන්තාවන්ගේ "නිදහස" නැවත ලබා දෙනු ඇත. ඇත්ත, එක ප්‍රශ්නයක් ඉතිරියි - අපට මෙය අවශ්‍යද? නමුත් දැනට, හෘදය සාක්ෂියක් නොමැතිව, අපි තාක්ෂණික දියුණුවේ ඵල භුක්ති විඳින්නෙමු!

මාළු විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. තවද වඩාත් සුලභ එකක් වන්නේ මන්දගාමී උදුනක තීරු වල මාළු පිළිස්සීමයි. පිඟාන ඇත්තෙන්ම රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉතා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. ඒ අතරම, එය පිළියෙළ කිරීම ඇත්තෙන්ම අපහසු නැත, ඔබ එය උඳුන තුල නරඹන්නේ නැත්නම් එය දැවී යනු ඇතැයි ඔබ කරදර විය යුතු නැත. ඔබට ගංගා සහ මුහුදු මාළු දෙකම සම්පූර්ණ හෝ කොටස් වශයෙන් පිසීමට හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක තීරු වල බේක් කළ මාළු පිසීම සඳහා වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, අපි කිහිපයක් දෙස බලමු:

වට්ටෝරුව අංක 1: එළවළු සමග ෆිලට්

• ෆිලට්.
• 2 තක්කාලි.
• 1 කෑල්ලක් ලූක්.
• 0.2 kg චීස්.
• රස කිරීමට කුළුබඩු.
• මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්.
• තීරු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

• ෆිලට් සෝදා එය පිස දමන්න.
• තක්කාලි පෙති වලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට සහ චීස් පෙති වලට කපා ගත යුතුය.
• තීරු සෘජුකෝණාස්‍රයකට නැමිය යුතු අතර, එහි ප්‍රමාණය මළකඳේ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී.
• ෆිලට් මැද තබා කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ග්රීස් කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, එළවළු ද මාළු සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ, එබැවින් ළූණු සහ තක්කාලි ඉහළට දැමීමට අමතක නොකරන්න, පසුව මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ග්රීස් කරන්න, ඉන්පසු චීස් සමග සියල්ල ආවරණය කරන්න. තීරු වසා දාර තදින් වසා දමන්න.

පැය භාගයක් පමණ පිඟාන පිළිස්සීමට ඉඩ දෙන්න.

උදාහරණයක් ලෙස, Redmond බහු කුකර් තුළ ඔබට මාදිලියක් තෝරා ගත හැකිය.

තාප පිරියම් කිරීම අවසන් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු. එපමණයි, පිඟාන සූදානම්! ඔබේ ආදරණීයයන් සූදානම් කළ ප්‍රණීත ආහාරයෙන් සතුටු වනු ඇත, මන්ද ... එය ඉතා සියුම් රසයක් ඇත.

වට්ටෝරුව අංක 2: තක්කාලි සමග චුම් සැමන් ස්ටීක්

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 චුම් සැමන් ස්ටීක්.
• 1 තක්කාලි.
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

මන්දගාමී උදුනක තීරු වල මෙම මාළු පිසීමටද පහසුය:

• ස්ටීක් සීතල වතුරෙන් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න.
• ලුණු සමග දෙපස ඉසිය සහ තීරු මත තබන්න.
• තක්කාලි තුනී පෙත්තක් කපා ස්ටීක් මත තබන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
• තීරු තුළ ස්ටීක් ඔතා. කිසිදු හිඩැසක් නොතැබීම වැදගත්ය, මන්ද ... චුම් සැමන් මත්ස්‍යයා තමන්ගේම යුෂ වල ගිලී යයි.

"ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පැය භාගයක් ඇතුළත පිඟාන සකස් කර ඇත.මෙම බේක් කළ රතු මාළු ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා.

වට්ටෝරුව අංක 3: තැම්බූ

අමුද්රව්ය:

• සැමන් 0.4 kg.
• 1 ලෙමන්.
• 1 කැරට්.
• ඇඹුල් ක්රීම් 200 ml.
• මෙයොනීස් 200 ml.
• ජලය 200 ml.
• රස කිරීමට කුළුබඩු.

මාළු පහත පරිදි පුළුස්සනු ලැබේ:

• කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද.
• ලෙමන් මුදු කපා ඇත.
• මළකඳ ගලා යන ජලයෙන් සෝදා කොටස් වලට කපා ඇත.
• කැරට් තීරු මත තබා ඇත, ලෙමන් එය මත තබා, පසුව මාළු.
• මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර මාළු මත එය ආලේප කර, තීරු ඔතා.

ඔබ බහු කුකර් පතුලේ ජලය වත් කර ඉහළ වාෂ්ප භාජනයක් තබා මාළු මෙහි තැබිය යුතුය. "Steam" මාදිලිය සකසා පැය භාගයක් පමණ උයන්න.

තීරු වල පුලුස්සන ලද මාළු ප්රණීත රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. Bon appetit!

දඩයම් කිරීම වැනි මසුන් ඇල්ලීම ආහාර ලබා ගැනීමේ පැරණිතම ක්‍රමයකි, එබැවින් මාළු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. වැඩි වැඩියෙන් නව මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ පැමිණීමත් සමඟ වට්ටෝරු ද වෙනස් වේ. කලින් මාළු ගින්නක් මත බදින ලද නම්, පසුව උඳුනක, පසුව උඳුනක හෝ කබලෙන් ලිපට, දැන් එය විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක ඇති මාළු - සැමන්, රෝස සැමන්, පයික් පර්චස්, කෝඩ් සහ වෙනත් ඕනෑම - සෑම විටම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්. ඔබ එය පිසූ ආකාරය කුමක් වුවත්, එය කිසි විටෙකත් පිච්චෙන්නේ නැත, අධික ලෙස පිසිනු ලබන්නේ හෝ කඩා වැටෙන්නේ නැත. ඔබට එය උනු, ෆ්රයි හෝ ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. හොඳයි, තැම්බූ මාළු ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන සහ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට පරිපූර්ණයි. වඩාත් ජනප්‍රිය ඉවුම් පිහුම් උපාංගවලින් එකක් වන්නේ බහු කුකර් ය.

මෙම පුදුම උපාංගයේ මාළු කෑමක් පිසීමට කෙසේද? අපි ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරු වලින් එකක් තෝරාගෙන මාළු වර්ගය තීරණය කරන්න. එවිට ඔබට අවශ්ය වන්නේ අඹරන ලද මස් පිරිසිදු කිරීම, කැපීම හෝ සකස් කිරීමයි. සියලුම අමුද්රව්ය බඳුනේ තබා ඉවසීමෙන් බලා සිටින්න.

මාළු රසිකයින්ට, ඇත්ත වශයෙන්ම, මන්දගාමී උදුනක දී එහි අමතක නොවන පොහොසත් රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව අගය කිරීමට හැකි විය. මෙම ආශ්චර්යමත් උපකරණය ඔබට කිසිදු උත්සාහයක් නොගෙන විවිධ මාළු වර්ග පිසීමට සහ හෘදයාංගම හා රසවත් කෑමක් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.

අවම උත්සාහයකින් ඔබට මාළු වලින් පිසීමට හැකි සියල්ල එකවර ලැයිස්තුගත කළ නොහැක. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට පටන් ගෙන තිබුණත්, පළමුව ඔබ මාළු සැකසීම සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය. එපමණක්ද නොව, මිලදී ගත් වහාම එය පිරිසිදු කිරීමට ඔවුන් ඉදිරිපත් කරයි. නමුත් නිවසේදී, ඔබ තවමත් එය සීතල වතුර යට හොඳින් සේදිය යුතු අතර කඩදාසි තුවායක් භාවිතයෙන් වියළා ගත යුතුය.

මාළු බදින විට එය වඩාත් පහසු වනු ඇත. නමුත් එය විවිධ කුළුබඩු සමඟ පුළුස්සන විට වඩාත් රසවත් මාළු කෑම ලබා ගන්නා අතර ඒ සඳහා එළවළු හෝ සෝස් සකස් කර ඇත. ඔබ මාළු වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කරන්නේ නම් මාළු සුප් සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. මාළු පිසීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගතවේ, නමුත් අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇති වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් බදින ආකාරය, පිළිස්සීම, marinate කිරීම, විවිධ මාළු වර්ග දුම් පානය කිරීම සහ අලංකාර ලෙස සේවය කිරීම ඉගෙන ගත හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක මාළු පිසූ ආකාරය කුමක් වුවත්, එය වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාරයක් පවා පිස්සු වට්ටනු ඇත, මන්ද ඇරෝමැටික සහ ඉස්ම සහිත මාළු දුටු විට ඔහුගේ බඩ පවා ගැහෙනු ඇත. බහු කුකර් එකක මාළු පිසීමේ ක්‍රියාවලිය ඕනෑම ආරම්භකයකුට පහසුවෙන් හැසිරවිය හැකි විනෝදජනක හා සරල ක්‍රියාකාරකමක් බවට පත් විය හැකි බව අපගේ වට්ටෝරු පෙන්වනු ඇත. විශිෂ්ට හා නොවැළැක්විය හැකි රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා මාළු උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, අපගේ වට්ටෝරු වල ඡායාරූප පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. අපව විශ්වාස කරන්න, ඔබේ පවුලේ අය ඔබ සූදානම් කර ඇති ආහාර ගැන සතුටු වන අතර අනිවාර්යයෙන්ම තවත් ඉල්ලනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක ඇති රසවත් මාළු, අපගේ වෙබ් අඩවියේ මෙම කොටසේ ඔබ සොයා ගන්නා ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු, පෝෂ්‍යදායී සහ රුචිය පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ, මන්ද මෙම උපාංගයේ ඇති ඉවුම් පිහුම් ලක්ෂණ ඔබට උපරිම ඛනිජ ලවණ ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. විටමින්. සෞඛ්‍ය සම්පන්නම මාළු කෑම වන්නේ තැම්බූ එකයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ බහු කුකර් ආකෘතිය මෙම කාර්යයට සහය දක්වන්නේ නම්, ඔබට අවම වශයෙන් සෑම දිනකම එය පිසීමට හැකිය. තැම්බූ මාළු වලට ලුණු දැමීම අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද එහි රසය ලුණු නොමැතිව පොහොසත් වනු ඇත. ගැස්ට්‍රොනොමික් මල් කළඹකට බහුකාර්යතාවක් එක් කිරීමට, ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

මාළු ෆිලට් යනු සියුම් තාප පිරියම් කිරීමක් අවශ්‍ය සියුම් නිෂ්පාදනයක් වුවද, මන්දගාමී උදුනක පුලුස්සන ලද මාළු කිසි විටෙකත් එහි මෘදු බව නැති නොවන අතර පිළිස්සෙන්නේ නැත. සියල්ලට පසු, උනුසුම් තීව්රතාවය නිෂ්පාදකයා විසින් පැහැදිලිව සකස් කර ඇත, ඒ නිසා එවැනි කුඩා, නමුත් ඒ සමගම ප්රායෝගික කුස්සියට උපකරණ නිසැකවම ඔබව පහත් නොකරනු ඇත.

රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ වේගවත් ආහාර පිසීමට කැමති අයට, එළවළු වල මාළු හොඳම විකල්පයයි, මන්ද ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එකවර ප්‍රධාන ආහාරය සහ ඒ සඳහා අපූරු අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කරන බැවිනි. මන්දගාමී උදුනක මාළු කොතරම් රසවත්දැයි ඔබ පුදුම වනු ඇත. මෙම කොටසේ ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු සරල මාළු වර්ගයකින් පවා ඔබට උත්සව මේසයක් මත සේවය කිරීමට ලැජ්ජාවක් නොවන චික් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකි බව තහවුරු කරනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණයේ මාළු සමඟ වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර සහ විවිධ වේ, එබැවින් ඔබ ඔබේ අත්සන වට්ටෝරුව අප සමඟ බෙදා ගන්නේ නම්, අපි ඔබට කෘතඥ වනු ඇත.

අවධානය! පළපුරුදු සූපවේදීන් පවසන්නේ මාළු කෑමවලින් අතිමහත් බහුතරයක් සියුම් සූදානමක් අවශ්ය බවයි. මාළු ඉතා තාපාංකය තුළ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පිසූ නොකළ යුතුය. මිනිත්තු 10-15 කට පසු, ඔබට බහු කුකර් වලින් නිමි මස් සහ මාළු ඉවත් කළ හැකිය. ඔබට එය සෝස්වල රසය හා ඖෂධ පැළෑටි සුවඳ සමඟ වඩාත් සංතෘප්ත වීමට අවශ්‍ය නම්, පළමුව ලෙමන් යුෂ වල මාළු කැබලි අච්චාරු දැමීම, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම හෝ නිමි මාළු තාපය මත තබා සෝස් සමඟ කුළුබඩු කිරීම අර්ථවත් කරයි. . මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබේ පිඟාන එහි සුවඳ, ඉස්ම සහිත බව රඳවා තබා ගැනීමට හැකි වන අතර අධික ලෙස පිසිනු නොලැබේ.

මාළු විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එමඟින් අයිතිකරුවන්ට ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීමට සහ අත්හදා බැලීමට ඉඩ සලසයි. ඔබට පහත සඳහන් ආහාර පිළියෙළ කළ හැකිය: අර්තාපල් සමඟ මාළු, එළවළු සමග මාළු, ළූණු සමග මාළු, බත් සමග මාළු, කැරට් සමග මාළු, marinated මාළු. Marinated මාළු උත්සව මේසයක් සඳහා පරිපූර්ණයි, එයට විශේෂ රසයක් සහ සුවඳක් ඇති අතර එය උත්සව හා දීප්තිමත් වේ.

ගංගා මාළු මන්දගාමී උදුනක පිසීමේ විශේෂතා ඇත. මේ අනුව, කුඩා මාළු සාමාන්යයෙන් බොහෝ කුඩා අස්ථි ඇති අතර, එය ගුණාත්මක ආහාරයක් සෑදීමට බාධා කරයි. ටින් ගංගා මාළු සකස් කිරීම ගැන සැලකිලිමත් වීම වඩා හොඳය. එහිදී එවැනි අවාසියක් සමතලා වේ. කොටස් කළ කෑම සඳහා ගංගා මාළු අතර, විශාල නිදර්ශක මෙන්ම ප්‍රභූ මාළු වර්ග සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය: පයික් පර්චස්, රිදී කාප්, ස්ටර්ජන් යනාදිය. සාගර සහ මුහුදු මාළු, අඩු අස්ථි ඇති සහ මස් වැඩි, නිවාඩු මේසය සඳහා පරිපූර්ණයි. ඕනෑම රතු මාළු ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත්.

ඇටකටු ඉවත් කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමයක් වන්නේ මාළු මළකුණු කල්තියා කපා ගැනීම හෝ සූදානම් කළ ෆිලට් මිලදී ගැනීමයි. එය පුදුමාකාර ලෙස පිසිනු ඇත, එය ටෙන්ඩර්, marinade සහ කුළුබඩු වල පරිපූර්ණව "පොඟවා" ඇත.

මන්දගාමී උදුනක සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් මාළු. වෙබ් අඩවියෙන් ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරු

අප විසින් පිරිනමනු ලබන විවිධාකාර වට්ටෝරු වල අහිමි නොවී සිටීම සඳහා, අපි වහාම සූදානම් කළ ආහාරවල ඡායාරූප අධ්යයනය කිරීම සහ අපගේ පාඨකයන්ගේ අදහස් කියවීමට යෝජනා කරමු. මෙය ඔබට වඩාත් සුදුසු විකල්පය තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. ඔබ වෙනුවෙන් යමක් සාර්ථක නොවනු ඇතැයි හෝ ඔබ පිඟාන විනාශ කරන බවට බිය නොවන්න, ඔබ අපගේ වට්ටෝරු වල උපදෙස් දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්නේ නම්, මෙය නියත වශයෙන්ම සිදු නොවේ.

මාළු, කිසිදු සැකයකින් තොරව, සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතු පෝෂ්යදායී, වටිනා නිෂ්පාදනයක් වේ. එහි මිනිස් සිරුරට අත්‍යවශ්‍ය ඔමේගා-6 සහ ඔමේගා-3 අඩංගු වේ. මෙම අම්ල හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කරයි, සෛල තුළ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩිදියුණු කිරීම සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.

ඛනිජ, විටමින් සහ මූලද්රව්ය මානසික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, සහ රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි. මාළු වල අඩංගු උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් ශරීරයේ සිදුවන සියලුම ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. Plus, මාළු පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි අතර, බොහෝ විට ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

අඩු කැලරි සහිත ආහාර වලින් එකක් වන බැවින්, ඔවුන්ගේ සිහින් බව ගැන කනස්සල්ලට පත්වන අයටද මාළු විශිෂ්ටයි. කොඩ්, බ්ලූ වයිටින්, මැකුරස්, පොලොක්, හක්, පයික් සහ පොලොක් ඇතුළත් අඩු මේද මාළු වර්ග කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. ඊල්, මැකරල්, ස්ටර්ජන් සහ හාලිබුට් තරබාරු ලෙස සැලකේ.

මන්දගාමී උදුනක මාළු කෑම සඳහා සියලුම වට්ටෝරු සකස් කිරීම පහසුය. නමුත් ඔබේ කෑම වර්ග වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කිරීමට, අපගේ ඉඟි කිහිපයක් අනුගමනය කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු:

• ඔබ ශීත කළ ෆිලට් භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය කිසිසේත් ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට එය නිවැරදිව කපා ගත හැකි වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
• පිසීමට පෙර, මාළු සකස් කළ යුතුය: වරල්, කොරපොතු, වලිගය සහ හිස ඉවත් කරන්න, එය බඩවැල් සහ තුවායක් හෝ කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න.
• බහු කුකර් වල විවිධ මාදිලිවල, මාළු පිසීමේ වැඩසටහන් තරමක් වෙනස් විය හැකිය. "Multi-cook" හෝ "Steamer" මාදිලියක් තිබේ නම්, ඔබ ඒවා මාළු වාෂ්ප කිරීමට භාවිතා කළ යුතුය.
• එළවළු සමග මාළු පිළියෙළ කරන විට, බෙල් පෙපර් එකතු කිරීම, කැට, කොළ බෝංචි හෝ වම්බටු කපා ඔබේ ආහාරය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
• මාළු සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වන්නේ බේක් කළ හෝ තැම්බූ, බැදපු හෝ තම්බා අර්තාපල්, පොඩි කළ අර්තාපල් සහ සහල් ය.
• මන්දගාමී උදුනක මාළු පිසීමේදී, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් මෙයොනීස් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් පිඟානේ කැලරි වැඩි වනු ඇති බවට සූදානම්ව සිටින්න.
• ඔබ මාළුවෙකු වතුරේ ගිල්වා ගිල්වා ඇත්නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය නැවුම් බවයි. මාළු පාවෙන නම්, එය ආහාර පිසීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු ය.
• ඔබ කතුරකින් කටු සහ තද වරල් කපා දැමුවහොත් මාළු පිරිසිදු කිරීම පහසුය.
• මාළු කෑම මත සීතල වතුර වත් නොකිරීමට බෙහෙවින් නිර්දේශ කෙරේ.
• පිඟාන ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, අපි මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් හෝ කිරි ලුණු සහ කුළු බඩු සමග පෙර-marinate කිරීමට නිර්දේශ කරමු.
• බහු කුකර් ජාලය තෙල් සමඟ හොඳින් ආලේප කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් නිෂ්පාදිතය ඇලී සිටිනු ඇත.
• මාළු සඳහා ඕනෑම අතුරු කෑමක් ඔබේ රසය හා තේරීමට ගැලපේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මාළු සමඟ වැඩ කිරීම ඉතා පහසු වන අතර අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ වඩා දුෂ්කර නොවේ, නමුත් මාළු කෑමවල රසය සහ මුල් පිටපත අනිවාර්යයෙන්ම සියලු අනුභව කරන්නන් තෘප්තිමත් වන අතර නැවුම් වනු ඇත. එය මාළු ෆ්රයිට් හෝ එය සිට මාළු සුප් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවේ. අපි ඔබට තවත් බොහෝ විකල්ප ලබා දෙන්නෙමු, ඒ අතර ඔබට වඩාත් සුදුසු එකක් තීරණය කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක මාළු පිසීම: ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු, පියවරෙන් පියවර විස්තර සහ වීඩියෝ

රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාර අනුභව කිරීමට කැමති අයට සහ ඔවුන්ගේ මලල ක්‍රීඩා සහ සිහින් රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අයට වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් මාළු වට්ටෝරු අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇත.

අවධානය! මත්ස්‍යයන් ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල ගබඩා කරන දළ වශයෙන් 20% වටිනා ප්‍රෝටීන් වලින් සමන්විත බව විද්‍යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත. වෘත්තීය පෝෂණවේදීන් මෙම නිෂ්පාදනයට සුදුසු, පෝෂණ අගය අනුව දෙවන ස්ථානයට පත් කරයි (පළමු ස්ථානය මවගේ කිරි හිමි වේ).

සමහර මිනිසුන් සඳහා, මාළු ප්‍රධාන ආහාරය වන අතර සමහර අය මසකට වරක් නොඅඩු මාළු අනුභව කරති. විශේෂඥයන් පවසන්නේ මොළය, අස්ථි සහ මාංශ පේශිවල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා සතියකට වරක් අඩුවෙන් මාළු ආහාරයට ගැනීම සෞඛ්යයට අහිතකර ප්රතිවිපාකවලින් පිරී ඇති බවයි. මාළු කෑම කෙතරම් අධික දැයි ඔබ දැනටමත් හොඳින් දනී. අපි මාළු වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් පිරිනමන්නෙමු - පිරවූ අනුවාදවල සිට “surstroming” සහ “sugudaya” වැනි මුල් ඒවා දක්වා.

දැන් මාළු බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී සක්‍රීයව භාවිතා කරයි - කට්ලට්, සුප්, සලාද, ආහාර රුචිය, ඩම්ප්ලිං සහ බේක් කළ භාණ්ඩ. මාළු තෝරාගැනීමේදී, එය අල්ලා ගත් ආකාරය සැලකිල්ලට ගැනීම අපි නිර්දේශ කරමු - වාණිජමය වශයෙන් හෝ විශේෂයෙන් කෘතිම තත්වයන් තුළ වගා කෙරේ. පළමු අවස්ථාවේ දී, එහි පෝෂණ අගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත, කෘත්රිම තත්වයන් තුළ වගා කරන ලද මසුන්ට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කරන වර්ධක හෝමෝන සහ ප්රතිජීවක ඖෂධ පරිභෝජනය කිරීමේ අවශ්යතාවයෙන් ඔබව නිදහස් කරනු ඇත.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස් සහ ඡායාරූප සමඟ මන්දගාමී උදුනක මාළු කෑම සඳහා වට්ටෝරු අපගේ කොටස ඉදිරිපත් කරයි. මාළු කෑම සඳහා විකල්ප විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, එබැවින් ඔබේ ප්‍රති results ල සහ සූපශාස්ත්‍ර හැකියාවන් සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් අත්හදා බලා පුදුම කරන්න.