නැවුම් බිම්මල් ඉස්ම සුප්. බිම්මල් සුප් ක්රීම්: ඡායාරූප සමඟ හොඳම වට්ටෝරු

බිම්මල් සුප් වල ප්රසන්න පොහොසත් රසය සීතල දිනවල ඔබව උණුසුම් කරයි, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ සංතෘප්ත වන අතර, ඔබට ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දෙයි. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පිඟාන පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා එය උයන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, විශේෂ නිර්දේශ, අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම, රසයන් ඒකාබද්ධ කිරීම සහ කුළුබඩු භාවිතා කිරීම පිළිබඳ උපදෙස් ඇත.

බිම්මල් සුප් ක්රීම් උයන්නේ කෙසේද?

ගෘහණියක් හතු සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඇය අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ කළ යුතුය. වියළි, ​​නැවුම් හෝ ශීත කළ හතු වලින් පිඟානක් සකස් කර ඇත. නැවුම් ලෙස එකලස් කරන ලද අනුවාදයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, නිෂ්පාදිතය පිරිසිදු කර සෝදාගත යුතුය. වියළි ඒවා පිසීමට පෙර පොඟවා පෙර තම්බා ගත යුතුය. ඔබට හතු ඔබම කැටි කළ හැකි අතර ඒවා නැති නොවන පරිදි ඒවා ඉවත් නොකර භාවිතා කරන්න. ප්රයෝජනවත් ද්රව්යසහ ඒවා ලිස්සන සුළු ස්කන්ධයක් බවට පත් නොකරන්න. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඒවා උතුරන වතුරට දැමීම පමණි.

නිවැරදි බිම්මල් සුප් ඝන, සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ඇත, නමුත් එය හැන්දක් නැගී සිටින තරම් ඝන නොවේ. මෙම සමජාතීයතාවය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් ලබා ගනී. ඝන කෑමක් ලබා ගැනීමේදී, ස්කන්ධය දියර උණුසුම් ක්රීම් හෝ සුප් හොද්ද සමග තනුක කර ඇත. සුප් එක සිසිල් වී නැවත රත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ අඩු තාපයක් මත මයික්‍රෝවේව් උදුනක් හෝ උදුනක් භාවිතා කරන්න.

ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට අමතරව, බිම්මල් සුප් ක්රීම් අඩංගු වේ: විවිධ ආකලන:

• අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු;
• නූඩ්ල්ස්, vermicelli;
• මල්ගෝවා, බ්රොකොලී;
• මුතු බාර්ලි, අම්බෙලිෆර්, රෝල් කරන ලද ඕට්;
• බෝංචි, ඇට;
• වම්බටු, zucchini;
• බීජිං හෝ;
• වට්ටක්කා, නිවිති;
• නවතයි;
• ෆ්රයිඩ් බේකන්;
• පොල් බීඩංග සැල්දිරි;
• කැඩුණු ඇට වර්ග;
• ඉස්සන්;
• චීස්, ක්රීම්.

සුප් සෑදෙන්නේ කුමන හතු වලින්ද?

පිඟාන සෑදීමේ පළමු පියවර වන්නේ සුප් සඳහා හතු තෝරා ගැනීමයි. පළමු එකට එකතු කරන ලද නැවුම් අමුද්රව්ය වන්නේ ෂැම්පිසන් සහ බෙල්ලන් හතු. මෙම ආහාරය සඳහා සුදුසු වියළි හෝ ශීත කළ හතු වල් හතු වේ. වඩාත්ම පොහොසත්, පෝෂ්යදායී සහ ඇරෝමැටික සුප්පෝර්සිනි හතු සහ කුංකුම කිරි කැප් වලින් සාදන ලද ඒවා ලෙස සැලකේ. අඩු පෝෂ්‍යදායී වන්නේ කිරි හතු, බොලෙටස් සහ ඇස්පන් හතු ය.

අඩුම පෝෂණ ගුණපාසි හතු, මී පැණි හතු, රුසුලා, බොලෙටස් සහ බෙල්ලන් හතු වලින් සාදන ලද බිම්මල් සුප් එකක් ඇත. එම අවස්ථාවේදී ම අඩු කැලරි අන්තර්ගතයරසැති ආහාර සඳහා එය වඩාත් ආකර්ෂණීය රසය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. Champignon ජනප්‍රිය වන අතර අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක සෑම විටම වෙළඳසැල්වල පවතී. ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වන්නේ තහඩු සහිත තරුණ හතු පමණි. සුදුසහ ගෝලාකාර හැඩැති තොප්පියක් සමඟ.

හතු පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද?

පිසීමට පෙර සම්භාව්ය සුප්බොහෝ ගෘහණියන් කල්පනා කරන්නේ හතු පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද සහ ඒවා කිසිසේත් සැකසීම වටීද, නැතහොත් ජලයෙන් මෙයට පිළියමක් පමණක් ප්‍රමාණවත්ද යන්නයි. වෘත්තීය සූපවේදීන් අමු ද්රව්ය සකස් කරන ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් ලබා දෙයි. නැවුම්, පිරිසිදු හතු සෝදා ගත හැක්කේ ජලයෙන් පමණි, නමුත් දූෂිත හෝ හානි වූ නිදර්ශක සේදීම පමණක් නොව, ආකර්ශනීය නොවන ප්රදේශ පිරිසිදු කළ යුතුය. ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා ජලය අවශෝෂණය කිරීම වැළැක්වීම සඳහා පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.

හතු පදනමක් සහිත ඉස්ම සුප් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, වනාන්තර අමුද්‍රව්‍ය බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ, ඒ සඳහා වඩාත් ප්‍රවේශමෙන් සකස් කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම අවශ්‍ය වේ. පළමුව බිම්මල් කඳන්ඔබ කුණු වලින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය, තොප්පි වලින් සිරවී ඇති සුන්බුන් ඉවත් කරන්න. තරුණ හා ශක්තිමත් අය සමඟ ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය, පැරණි නිදර්ශක අන්තිම සඳහා ඉතිරි වේ. හතු නරක් වූ හෝ පණුවන් නම්, ඔබට එය සිසිල් ලුණු සහිත ජලය තුළ පොඟවා ගත හැකිය.

පොහොසත් ක්රීම් සුප් සෑදීම සඳහා පැරණි හතු භාවිතා කරන්න බිම්මල් රසය, ඔබ පණුවන් හා කෘමීන් විසින් හානි පල්ප් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය, ආහාර පිසීමට පෙර ඔවුන් හොඳින් මෙයට පිළියමක්. පිරිසිදු කිරීම සෑම විටම පාද වලින් ආරම්භ වේ. එවිට ඔවුන් පහසුව සඳහා තොප්පිය වෙත ගමන් කරයි, හතු කපා ඇත. පිරිසිදු හා තරුණ පෙනුමැති නිදර්ශක ඉවත් කරනු ලැබේ ඉහළ කොටසපීල් - වියළි රෙද්දකින් හෝ පිහියකින්. තොප්පිය වතුරෙන් සෝදා, එය විශාල නම්, පණුවන් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා එය අඩකින් කපා ඇත.

බිම්මල් සුප් වට්ටෝරුව ක්රීම්

අමුද්‍රව්‍ය තෝරාගෙන බිම්මල් සුප් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහ වීඩියෝ නිබන්ධන අධ්‍යයනය කිරීමෙන් ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඔබට පිඟාන සාස්පාන් එකක හෝ මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කර, කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩුවක්, රසය සඳහා කිරි නිෂ්පාදන එකතු කරන්න සහ තෘප්තිය සඳහා මස් පුළුස්සන්න. බිම්මල් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව වෙනස් විය හැකිය - එය සුදු හෝ ෂැම්පිසන්, චීස්, කුකුල් මස්, අර්තාපල් මත පදනම් වූ ක්රීම් සමග ක්රීම් සුප් විය හැකිය.

ක්රීම් සහිත ෂැම්පිසන් සුප්

සරලම කෙට්ටු සුප්ෂැම්පිග්නොන් සමඟ ආහාර ගුණමස් මත නොව එළවළු මත සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීම නිසා. කුසගින්නෙන් තොරව ශරීරය හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීම සඳහා නිරාහාරව සිටියදී හෝ ආහාර වේලක් මත ආහාරයට ගැනීම හොඳය. පිඟාන ඩිල් සහ ක්රූටෝන ආකාරයෙන් සැරසිලි වලින් පිරිනමනු ලැබේ. රසය සඳහා, ඔබට අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් එකතු කළ හැකිය. රසවත් සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුවප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න පහත දැක්වේ.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• ෂැම්පිසන් - 0.3 kg;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• පිටි - 1.5 හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සම්පූර්ණ අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු අඩක් ජලය සහ ලුණු මධ්‍යම තාපය මත තම්බා ගන්න.
2. එළවළු පිසින අතරතුර, හතු පෙති සහ පිටි සමග කැඩුණු ලූනු වෙනම කබලෙන් ලිපට, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.
3. සමග බ්ලෙන්ඩරයක් වත්, ලූනු සහ හතු කබලෙන් සූදානම් එළවළු මිශ්ර විශාල සංඛ්යාවක්සුප් හොද්ද, ඉස්ම කරන්න.

ෂැම්පිසන් සමග ක්රීම් හතු සුප්

විශේෂ පොහොසත් රසය සහ ක්රීම් සුවඳක්‍රීම් භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද ක්‍රීම් හතු සුප් එකක් ඇත. ඔවුන් පිඟානට සැහැල්ලු සෙවනක් ද ලබා දෙයි, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය ඡායාරූපයේ හොඳින් පෙනේ. පිඟාන පිඟානකට වත් කර, ඖෂධ පැළෑටි සහ ක්රූටෝන වලින් සරසා ඇත සුදු පාන්, මෝරු. ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් එහි ප්‍රසන්න සුවඳ සහ පොහොසත් රසය සඳහා ඉස්ම සුප් වලට කැමතියි.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිසන් - 0.6 kg;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• හරිතයන් - පොකුරක්;
• ක්රීම් - ලීටර් භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ ෆ්රයි කපන්න. එහි ෂැම්පිග්නොන් පෙති එකතු කරන්න.
2. අර්තාපල් පීල් කර ජලය සහ බේ කොළ සමග සාස්පාන් තුළ ආහාර පිසීමට.
3. සූදානම් වූ පසු, සියලු අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ක්රීම් වත් කර නැවත පහර දෙන්න.

porcini හතු සිට බිම්මල් ක්රීම් සුප්

පෝර්සිනි හතු සුප් ක්‍රීම් ලස්සන කෝපි වර්ණයක් ඇත. එය ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් වේ. පෝර්සිනි හතු ලබා දෙයි විශේෂ රසයසහ පිඟානේ පොහොසත් සුවඳ පළමු ආහාරය ඉතා පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි. චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ සංයෝජනයක් ලෙස, සුප් කැලරි අධික වේ, එබැවින් එය සන්තෘප්තිය සඳහා හොඳය. Piquancy සඳහා ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• porcini හතු - 0.4 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 0.4 l;
• බර ක්රීම්- 0.2 l;
• හරිතයන් - පොකුරක්;
• බිම සුදු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු කපන්න, හතු සෝදන්න, වියළා කපන්න.
2. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ප්රමාණයෙන් අඩක් ලූනු ෆ්රයි, හතු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න.
3. පෑන් බවට සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ලූනු-හතු මිශ්රණය එකතු කරන්න, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 17 සඳහා ආහාර පිසීමට.
4. බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කර පිරිසිදු වන තුරු අඹරන්න. වික්රියා.
5. පෑන් වෙත ආපසු, උනු, ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
6. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 5 ක් උණුසුම් කරන්න.

චීස් සමග බිම්මල් සුප් ක්රීම්

මුල් ලෙස සැලකේ ක්රීම් චීස් සුප්හතු සමග, ඔබ අච්චුව සමඟ උච්ච නිල් චීස් එකතු කළහොත්. මෙම ෆ්ලෙමිෂ් වට්ටෝරුව කුළුබඩු සහිත, පොහොසත් රසයක් ඇත. එහි හතු පැහැයට අමතරව, ඉස්ම සුප් තරමක් ඇඹුල් රසයක් සහ ක්‍රීම් සුවඳක් ඇත. එයට එකතු කරන ලද තයිම් මධ්‍යධරණී ආහාරවල ස්පර්ශයක් ලබා දෙන අතර අලංකාරයක් ලෙස ඡායාරූපවල විශිෂ්ටයි.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිසන් - 0.4 kg;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• ක්රීම් 15% මේදය - 0.4 l;
• එළවළු සුප් හොද්ද- 0.7 l;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි;
• අච්චුව සහිත නිල් චීස් - 0.1 kg;
• thyme - 3 අතු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න, රන් දුඹුරු තෙක් ඔලිව් තෙල් බැදගන්න.
2. අර්තාපල් පීල්, කැට කපා, තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ තබන්න, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. එහි බිම්මල් පෙති තබා තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
3. ලූනු-සුදුළූණු කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කැඩුණු චීස් එකතු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
4. බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක බිම්මල් ඉස්ම සුප්

මන්දගාමී උදුනක රසවත් හා ඇරෝමැටික බිම්මල් සුප් ක්‍රීම් පිළියෙළ කිරීම පහසුය, මන්ද ඔබට ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි - අමුද්‍රව්‍ය සකස් කරන්න. ක්‍රීම් හතු සුප් parsley හෝ tarragon sprig එකකින් සැරසීමෙන් ක්‍රීම් වයනය ඉස්මතු කරන විශේෂ පොහොසත්කමක් සහ සූක්ෂ්මතාවයක් එක් කරයි. වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් වනුයේ ජලය වෙනුවට කුකුල් මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද, ඔෙරගනයෝ, සාදික්කා, අග්ගිස් යනාදිය එකතු කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිසන් - 0.4 kg;
• අර්තාපල් - 0.4 kg;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• ජලය - වීදුරු 3;
• ක්රීම් 15% මේදය - වීදුරු භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගලා යන ජලය සමග ෂැම්පිසන් සෝදා කොටස් 4 කට කපා. අර්තාපල් පීල්, ඒවා සෝදා, කැට කපා. ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා.
2. බහු කුකර් බඳුනේ පතුලේ එළවළු සහ හතු තබන්න, වතුරට වත් කරන්න. පියන වසා සුප් මාදිලිය සකසන්න.
3. ඉවුම් පිහුම් අවසන් කිරීමෙන් පසු, සාස්පාන් බවට මිශ්රණය වත් කරන්න, ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග කන්නය.
4. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් මිශ්රණය පිරිසිදු කරන්න.
5. බ්ලෙන්ඩරයක් වෙනුවට, ඔබට ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.
6. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ළූණු සහ හතු මන්දගාමී උදුනෙහි තැබීමට පෙර (ෆ්රයි) සකස් කළ හැකිය.

හතු සහ කුකුල් මස් සමග ක්රීම් සුප්

එය තෘප්තිමත් කිරීමට චිකන් ක්රීම් සුප්හතු සමඟ, ඔබ සුප් හොද්ද පිළියෙළ කිරීම සඳහා ෆිලට් භාවිතා කළ යුතු අතර එය ක්රීම් ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. මෙම ආහාරය කැලරි ඉහළයි, ඉක්මනින් කුසගින්න තෘප්තිමත් කරයි, සහ සේවය කරයි විශිෂ්ට විකල්පයක්පළමුවැන්නා ලෙස සේවය කර ඇත, දෛනික ආහාර වේලෙහි එහි ස්ථානය සොයා ගනු ඇත. කුකුළු මස් වෙනුවට, ඔබට ඕනෑම මස් ගත හැකිය - තුර්කිය, හාවා, හරක් මස්.

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - 0.25 kg;
• චිකන් ෆිලට්- 0.25 kg;
• අර්තාපල් - 0.35 kg;
• කැරට් - ග්රෑම් 100;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• ක්රීම් 20% මේදය - 1.5 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සාස්පාන් බවට ජලය ලීටර් 1.5 වත්, කුකුළු මස් උනු, කැට කපා. මෙම අවස්ථාවේදී, අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා.
2. ජලය උතුරන විට, අර්තාපල් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. හතු පීල්, පෙති කපා, ළූණු කපන්න, කැරට් දැලක.
3. ජලය වාෂ්ප වී තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් බදිනවා. ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, ක්රීම් වත් කරන්න. මිශ්‍රණය උකු වන තුරු මද ගින්දරේ පිසගන්න.
4. මිශ්රණයේ සියලුම කොටස් බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න, බීට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

වියළි porcini හතු ක්රීම් සුප්

වලින් සාදන ලද ඉතා රසවත් හා පොහොසත් රසැති ක්රීම් සුප් වියළි හතු, සහ ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි සැක කරන අය වනාන්තර ගැනීම වඩා හොඳය. පළමු ආහාරය ඡායාරූපයේ සහ ජීවිතයේ රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර දීප්තිමත් රසයක් ඇත. එය ශරීරය පරිපූර්ණ ලෙස පෝෂණය කරයි. Piquancy සඳහා, අබ ඇට සහ සුදුළූණු පළමු කෑමට එකතු වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් තියුණු බව නිසැකවම සුමට වනු ඇත ක්රීම් රසයකිරි නිෂ්පාදන.

අමුද්රව්ය:

• වියළි හතු - 0.2 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• එළවළු සහ බටර් මිශ්රණය - 4 තේ හැදි. l.;
• අබ ඇට - තේ හැන්දක;
• සුප් හොද්ද - 1 l;
• ජලය - වීදුරු;
• ක්රීම් 20% මේදය - වීදුරුවක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. එළවළු සෝදා පීල් කරන්න, ළූණු අර්ධ මුදු වලට, අර්තාපල් කැට කපා, සුදුළූණු මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න.
2. වියළි සුදු ජාතිකයින් සෝදා පැය තුනෙන් එකක් උතුරන වතුර වත් කරන්න.
3. 3-ලීටර් සාස්පාන් දී, තෙල් මිශ්රණයක් ලූනු, සුදුළූණු සහ අබ. එහි ජලය සමග පොඟවා ගත් හතු එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න.
4. අර්තාපල් එකතු කරන්න, අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. ලුණු එකතු කරන්න.
5. සුප් හොද්ද වීදුරුවක් වත් කර එය ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
6. සුප් ක්රීම් ඉතා ඝන නම්, එය සුප් හොද්ද සමග තනුක.

ශීත කළ හතු වලින් සාදන ලද ක්රීම් හතු සුප්

රසවත් හා සූදානම් ඇරෝමැටික ක්රීම් සුප්ඕනෑම ගෘහණියක් ශීත කළ හතු සෑදිය හැකිය. ඔබට ඕනෑම විකල්පයක් භාවිතා කළ හැකිය - ෂැම්පිග්නොන්, චැන්ටරල්ස්, බොලෙටස්, සුදු. ප්රධාන දෙය නම්, ඔවුන් අප්රසන්න slimmy puddle බවට පැතිර නැති නිසා, ඔවුන් defrost නොවේ, නමුත් එක් එක් කෑල්ලක් ප්රත්යාස්ථතාව රඳවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා කෙලින්ම උතුරන වතුරට වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. parsley සමග පිඟාන සේවය කිරීම හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ හතු - කිලෝ භාගයක්;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• parsley - පොකුරක්;
• එළවළු තෙල්- 2 තේ හැදි;
• එළවළු සුප් හොද්ද - 1.5 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු සහ කැරට් කපා තෙල්වල බැද ගන්න.
2. පෑන් බවට සුප් හොද්ද වත්, නභිගත ගෙන, හතු එකතු, ෆ්රයිඩ් එකතු කරන්න.
3. නභිගත කරන්න, කැඩුණු parsley එකතු කරන්න.
4. සියල්ල බ්ලෙන්ඩරයකට දමා ක්‍රීම් එකක් වනතුරු බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.

උණු කළ චීස් සමග බිම්මල් සුප්

උණු කළ චීස් සහ හතු සමග ක්රීම් සහිත සුප් පොහොසත්, ක්රීම් රසයක් ඇති අතර, එය හොඳින් තෘප්තිමත් වන අතර සීතල කාලගුණය තුළ ඔබව උණුසුම් කරයි. එය සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇති අතර ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. බිත්තර නොමැතිව සකස් කරන ලද කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ක්‍රූටෝන වලින් සෑම පිඟානක්ම අලංකාර කරමින් පිඟාන හොඳින් උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න - බටර් වල බදින ලද ඖෂධ පැළෑටි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් සුප් හොද්ද - ලීටර් භාගයක්;
• ෂැම්පිග්නොන් - කිලෝ භාගයක්;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• සැකසූ චීස් - 2 කෑලි;
• ඩිල් - පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චිකන් සුප් හොද්ද උනු, එයට අර්තාපල් කැට එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.
2. සුප් හොද්ද තුළ චීස් දැලක, විසුරුවා තෙක් කලවම් කරන්න. මිශ්රණය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
3. ෆ්රයිඩ් සඳහා ළූණු සහ හතු කපන්න, බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න, නැවත කපන්න.

වල් හතු සුප්

දීප්තිමත් රසයසිට වෙනස් ක්රීම් සුප් වනාන්තර හතු, පදනම මත සකස් කර ඇත. මේ සැබෑ ප්රණීත ආහාරයක්, එය වියළි සුදු වයින් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇති නිසා, සියුම් රසයඑය thyme වලින් ක්රීම් සහ piquancy ලබා දෙයි. විශිෂ්ට ප්රණීතසමඟ හොඳ සේවයක් රයි ක්රූටෝන, ඖෂධ පැළෑටි, හණ ඇට, වට්ටක්කා හෝ තල ඇට ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:

• chanterelles - 0.4 kg;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 0.9 l;
• සුදු වයින් - වීදුරු භාගයක්;
• ළූණු - 1 pc .;
• ක්රීම් 20% මේදය - 225 ml;
• thyme හරිතයන් - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. Chanterelles සෝදා කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ඔලිව් තෙල්, දියර වාෂ්ප වන තෙක් අධික තාපය මත හතු බදිනවා.
2. තාපය අඩු කරන්න, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි, කැඩුණු ලූනු එකතු කර මෘදු වන තෙක් simmer. වයින් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, වාෂ්ප කරන්න.
3. සුප් හොද්ද සඳහා ලූනු-හතු මිශ්රණය එකතු කරන්න, උනු, සහ පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. අවසානයට මිනිත්තු 5 කට පෙර ටයිම් එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කරන්න, උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
4. නැවත පෑන් තුළට වත් කර නභිගත කරන්න.

වීඩියෝ: හතු සහ අර්තාපල් සමඟ ක්රීම් සුප්

පිවිතුරු සුප් දිගු කාලයක් තිස්සේ ආහාර පිසීමේදී ප්රසිද්ධ වී ඇත, ඒවා අපේ පෘථිවියේ සියලුම මහද්වීපවල සකස් කර ඇත. තමන්ගේම කියලා රටක් නැති රටක් නැහැ අද්විතීය වට්ටෝරුවඑවැනි කෑමක්.

මුලදී, රෝගවලින් සුවය ලබන අය සඳහා ඉස්ම සුප් සකස් කරන ලදී. මෙම සුප් හපන අවශ්ය නොවේ, එය ශරීරය විසින් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ඇති අතර එය ශක්තිය නැවත ලබා ගැනීමට උපකාර වන ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. ක්රමානුකූලව, ඉස්ම සුප් ඔවුන්ගේ සඳහා පුලුල්ව පැතිර ගියේය ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ ඉහළ රස ගුණාංග. ඔවුන් වංශාධිපතියන් සහ ගොවි නිවාස සඳහා සූදානම් කර ඇත.

බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ විවිධ ඉස්ම සුප්, ආදි:

• අල;
• කඩල;
• වට්ටක්කා;
• බ්රොකොලි ගෝවා සිට;
• බිත්තර සමග නිවිති;
• සහල්;
• අම්බෙලිෆර්;
• හතු;
• චීස් සහිත.

වඩාත් සුලභ ඉස්ම සුප් එකක් වන්නේ බිම්මල් සුප් ය. එය නැවුම් හෝ වියලූ වනාන්තර හතු (porcini, boletus, aspen, chanterelle) හෝ ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක (ෂැම්පිග්නොන්, ෂිටේක්) විකුණන හතු වලින් සකස් කළ හැකිය. එකතු කිරීම සමඟ වට්ටෝරු තිබේ විවිධ එළවළු, ක්රීම්, පොල් කිරි. පැණිරස ඉස්ම සුප් ද සූදානම් වේ. සුලු කෑම විකල්ප ද ඇත.

නිවසේදී බිම්මල් ඉස්ම සුප් සෑදීම අපහසු නැත. මෙය මිල අධික අමුද්රව්ය හෝ විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඕනෑම ගෘහණියක් එවැනි මුල්ම හා රසවත් කෑමක් සමඟ තම ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට හැකි වනු ඇත.

දිවා ආහාරය සඳහා පිරිසිදු බිම්මල් සුප් පිළිගන්වන්න සහ ඔබේ පවුලේ අයගෙන් ප්‍රශංසා ලැබීමට වග බලා ගන්න.

ෂැම්පිග්නොන් ඉස්ම සුප්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.5;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 500;
• අර්තාපල් - 2 pcs;
• ලූනු- හිස් 2;
• ක්රීම් 20% - 200 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

1. ලූනු පීල් සහ කැට කපා. ෂැම්පිග්නොන් සෝදා පෙති කපා. හතු සහ ළූණු මිශ්‍ර කරන්න, පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට තෙල් දමා රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 7-10 ක් මධ්‍යම තාපය මත බැද ගන්න.
2. සෝදන්න, පීල්, අර්තාපල් කපා කුඩා කැට. සුප් හොද්ද පෑන් වෙත වත් කර නභිගත කරන්න. අර්තාපල් එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න, විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා.
3. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, පෑන් වෙත ලූනු සහ ෂැම්පිසන් ෆ්රයිඩ් මිශ්රණය එකතු කරන්න, කලවම් කර, නභිගත කරන්න. අර්තාපල් සුප් ඝන සහ රසවත් වනු ඇත.
4. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සුප් හොද්ද කරන්න. ක්රීම් වත් කර කලවම් කරන්න. ක්රීම් පිඟානට සියුම් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
5. සුප් හොද්ද නැවත ගින්නට දමන්න, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නභිගත කර උයන්න, අඩු simmer දී තවත් විනාඩි 5 සඳහා ඇවිස්සීමත්.

සුප් එක විනාඩි 5 ක් වාඩි වී සේවය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. රසවත්, ඇරෝමැටික සහ කිසිසේත්ම අපහසු නොවන ෂැම්පිසන් ක්‍රීම් සුප් එකක් සූදානම්. අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුදු පාන් ක්රූටෝන සමග සේවය කරන්න;

වියළි හතු සුප්

අමුද්රව්ය:

• වියළි වල් හතු - ග්රෑම් 100;
• චිකන් සුප් හොද්ද හෝ ජලය - 1.5 l;
• අර්තාපල් - කුඩා කැබලි 3 (අනුකූලතාවය සඳහා);
• ළූණු - 2 හිස්;
• ක්රීම් 20% - 200 ග්රෑම් හෝ 30% 150 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

1. සුප් සකස් කිරීම සඳහා, කුකුල් මස්, එළවළු සුප් හොද්ද හෝ ජලය තුළ අවම වශයෙන් පැය 2 ක් සඳහා වියළි හතු පොඟවා ගැනීම. ඔබට කාලය තිබේ නම්, හතු එක රැයකින් ඉදිමීමට තබන්න.
2. ළූණු සහ අර්තාපල් පීල් කර මධ්යම කැට කපා. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 10 ක් තෙල් පොඟවා හතු සහ ළූණු ෆ්රයි.
3. සාස්පාන් තුළට සුප් හොද්ද හෝ ජලය වත් කරන්න, කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර උයන්න. අනාගත ඉස්ම සුප් උනු වූ වහාම බදින ලද හතු සහ ළූණු එකතු කරන්න. අර්තාපල් විනාඩි 20 ක් පමණ සූදානම් වන තුරු උයන්න.
4. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. ක්රීම් එකතු කරන්න. හතු ස්වභාවික රසය බාධා නොකිරීමට ඔබ වෙනත් කුළුබඩු එකතු නොකළ යුතුය.
5. ගින්න නිවා දමන්න, බ්ලෙන්ඩරයක් ගෙන සුප් එක ඉස්ම කරන්න. ක්රීම් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. පෑන් නැවත තාපය වෙත ගෙන විනාඩි 10 ක් මධ්යම තාපය මත simmer. වල් බිම්මල් සුප් සූදානම්. ක්රූටෝන සහ parsley සමග බිම්මල් සුප් ක්රීම් සේවය කරන්න. මෙම සුප් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න, එය පෝෂ්‍යදායී, ක්‍රීම් සහ සෑදීමට පහසුය.

ඔබට මෙම සුප් තවත් බොහෝ දේ සඳහා සූදානම් කළ හැකිය සංකීර්ණ වට්ටෝරුව. මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමෙන් ඔබට එය හුරු කර ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව කාලය ගත වේ, නමුත් රසය ඔබ නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

පිරිසිදු එළවළු, ධාන්ය වර්ග, හතු, මස්, කුකුළු මස් සහ මාළු වලින් පිරිසිදු සුප් සකස් කර ඇත. ඝනයි පෝෂ්යදායී කෑමක්, විශිෂ්ට ඇති රස ගුණාංග, සහ නොඅඩු ලස්සන පෙනුම.

එය ශරීරයට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ සාමාන්ය සුප්. එබැවින් එහි සියලුම ප්‍රභේද ආහාර වේලෙහි සහ භාවිතා වේ ළදරු ආහාර. එවැනි විකල්ප සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, කැලරි තරමක් ඉහළ ය.

ඒවා සකස් කිරීම තරමක් පහසුය. මස්, එළවළු සහ බිම්මල් සුප් හොද්ද. එළවළු තම්බා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පිරිසිදු කර ඇත. ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් සහ තවත් දේ ලබා දීමට පොහොසත් රසය, ඔවුන් ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, බිත්තර කහ මදය හෝ බටර් එකතු කරයි. ඔවුන්ගේ එකතු කිරීම සමඟ පළමු කෑම වර්ග ක්රීම් ව්යුහයක් ඇති අතර එය එසේ හැඳින්වේ.

රුසියාවේ ඔවුන් ඇට, පරිප්පු, නිවිති, වට්ටක්කා, සහ ඇත්ත වශයෙන්ම හතු වලින් සකස් කර ඇත.

අපේ කලාපය ඔවුන්ගෙන් පොහොසත් වැඩියි! ඔවුන්ගෙන් කවුරුන්ද අපේ විශාල රටෙහි විශාල වපසරිය තුළ වර්ධනය නොවේ. මුල් වසන්තයේ සිට පළමු හිම වලින් අවසන් වන විට ඒවා වනාන්තරයේ එකතු කළ හැකිය.

අපි එකතු කර සකස් කරන්න, පසුව රසවත් සූදානම් පොහොසත් පළමුකෑම වර්ග, ඉන් එකක් අපි අද සූදානම් කරමු.

අපි ඔවුන් සමඟ කන්නයේ පමණක් නොව, ශීත ඍතුවේ සහ වසන්තයේ දී ආහාර පිසීමට ආදරය කරන බැවින්, අපි ඒවා වියළීම හා කැටි කිරීම. එක නෝට් එකක උයන්නේ කොහොමද කියලා මම කලින්ම කිව්වා. හතු වලින් වට්ටෝරු ගැන ඔබට කියවිය හැකි නව ලිපි ද පළ වී ඇත.

වනාන්තර රාජධානියේ නැවුම් නියෝජිතයන්ගෙන් සාදන ලද පළමු පාඨමාලා ද ඉතා රසවත්, විශේෂයෙන් ඉස්ම ආකාරයෙන්. හා වඩාත්ම රසවත් අය, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පන්තියේ උතුම් නියෝජිතයන්ගෙන් පැමිණේ - සුදු ජාතිකයින්.

අපි අද ඔවුන්ගෙන් උයන්නෙමු. මම ඒවායින් බොහොමයක් ශීත කළෙමි, එය සාරවත් වසරක් විය! ඒ නිසා මම මගේම දෑතින් උයන්නෙමි.

නමුත් ඔබට හරියටම සුදු ඒවා නොමැති නම්, එය කමක් නැත, නියත වශයෙන්ම ඕනෑම දෙයක් කරනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පිසන්. ඔවුන් හුදෙක් විශිෂ්ට රසැති ඝන පළමු පාඨමාලා සාදයි.

පෝර්සිනි හතු සුප් ක්රීම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අපට සේවා 5-6 ක් අවශ්‍ය වේ:

• ශීත කළ porcini හතු - 500 gr
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• ලූනු - 1 pc.
• ක්රීම් 30% - 150 ml
• ලුණු - රස
• බටර් - 50 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

1. රන් දුඹුරු තෙක් බටර් කුඩා කැට සහ ෆ්රයි ලූනු කපා. ඔබ එළවළු තෙල් සමග ෆ්රයි කළ හැක, නමුත් බටර් හුදෙක් පුදුම සුවඳ, සියුම් සහ පොහොසත් රසය ලබා දෙයි.

ඔබ උයන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පිග්නොන් සමඟ, ඔබට ඒවා ළූණු සමඟ බැද ගත හැකිය. නමුත් සුදු ජාතිකයින් සඳහා මෙය කිසිසේත්ම අනිවාර්ය ක්රියා පටිපාටියක් නොවේ. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය භාවිතා කළ හැකි වුවද, එය ද රසවත් වනු ඇත.

2. වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න උණු වතුර, සහ තාපය අඩු නොකර, පළමු ආහාර පිසීමට දිගටම, පසුව නැවත වරක්, විනිවිද පෙනෙන තෙක්.

මෙය ළූනු වඩාත් තීව්‍ර ලෙස වාෂ්ප කිරීමට සහ එහි සියලු රසය සුප් එකට මුදා හැරීමට ඉඩ සලසයි.

3. පෑන් තුළට වතුර ලීටර් 2 වත් කරන්න. නභිගත කර ශීත කළ හතු එකතු කරන්න. මේ සඳහා ඒවා ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, එවිට ඒවා මෘදු නොවන අතර තෙත් නොවේ.

ඒවා කැටි කිරීමට පෙර, මම දැනටමත් හොඳින් පීල් කර කපා ඇති අතර එමඟින් ඔවුන් ශීතකරණය තුළ අඩු ඉඩක් ලබා ගත්හ.

මාර්ගය වන විට, ඒවා කැටි කිරීමට පෙර සේදිය නොහැක;

4. නැවත නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න. එයින් විශාල ප්‍රමාණයක් සාදනු ලබන අතර, පිරිසිදු කිරීමේදී ඉතිරි වුවහොත් වනාන්තර සුන්බුන් ඒ සමඟ පාවී යනු ඇත.

එය උනු වූ පසු, කපන ලද කෑලි සෙමින් ගිලෙන්නට පටන් ගන්නා බැවින්, පෙන ඉවත් කිරීම පහසු වනු ඇත. සියලුම පෙන ඉවත් කළ විට, විනාඩි 5 ක් උයන්න.

5. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. එය පෑන් තුළ තබන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.

අපි පසුව සෑම දෙයක්ම ඉස්ම බවට අඹරා ගත්තද, අපි අර්තාපල් සමාන කැබලිවලට කපා ගැනීමට උත්සාහ කළ යුතුය. ඒකාකාර තාප පිරියම් කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.

6. සුප් හොද්ද වෙත ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න.

7. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් සියල්ල එකට උයන්න, විනාඩි 15 - 20 ක් පමණ.

8. colander භාවිතයෙන් සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. සුප් හොද්ද සුරකින්න.

9. පිසූ ස්කන්ධයෙන් කොටසක් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න, කුඩා සුප් හොද්ද එකතු කර පිරිසිදු වන තෙක් ඇඹරීමට. ඉස්ම සාස්පාන් එකක දමා ඊළඟ කොටස නැවත බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට දමා එය අඹරන්න.

ස්කන්ධය පිරිසිදු කිරීම පහසු කිරීම සඳහා එක් එක් කොටස සඳහා කුඩා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

ඔබට ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්, ඔබට සම්පූර්ණ ස්කන්ධය එකවරම පෑන් තුළම ඇඹරීමට හැකිය.

10. සියලුම කොටස් පිරිසිදු වූ විට, ඉතිරි සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. එය එකතු කරන්න කොටස් වශයෙන් වඩා හොඳයි, මෙය ඉස්ම සුප් ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව. එය ඉතා ඝන හෝ දියර හැරිය යුතු නොවේ.

11. ඉතිරි සියලු සුප් හොද්ද නැති විය. ඔබ සුප් හොද්ද සහ ඉස්ම ඒකාබද්ධ කළ විට, ක්රීම් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් ප්රතිඵලය ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. පොහොසත් රට ක්රීම් 30% භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. දැන් ඔවුන් කෙලින්ම කිරි නිෂ්පාදන විකුණනවා ගොවිපලවල්. ඔවුන්ගේ ක්රීම් ඔබට අවශ්ය දේ පමණි.

12. පෑන් ගින්න මත තබා නැවත මිශ්රණය නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. ගිනි තබා ගත හැකි උපරිම කාලය 1 - 2 විනාඩි, පසුව ඉතා අඩු සැකසුම මත.

13. වහාම තහඩු බවට වත්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසීම සහ සේවය කරන්න.

ඔබට අලංකාර ලෙස කැඩුණු හතු කැබලිවලින් සරසා ගත හැකිය. මේ ආකාරයෙන් පිඟාන වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

ඉස්ම ආකාරයෙන් සුප් සකස් කිරීමේ විශේෂාංග සහ රහස්

එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම තරමක් සරල වුවද, මූලික රහස් සහ නීති කිහිපයක් දැන ගැනීම තවමත් වටී, එය අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබ සැමවිටම සාර්ථක වනු ඇත. පළමුව රසවත්කෑමක්.

• වල් හතු කෑමක් පිළියෙළ කරන විට, කුළුබඩු සමඟ රැගෙන නොයන්න. සුදු අය සහ පොදුවේ මෙම පන්තියේ අනෙකුත් සියලුම වනාන්තර නියෝජිතයින්ට ඉතා ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. කුළුබඩු වලට ඔවුන්ගේම සුවඳක් ඇති අතර, ඒවා ස්වභාවික සුවඳ අභිබවා යා හැකිය. තවද අපි නිශ්චිත අනුවාදයක් පිසිනවා නම්, එය නිශ්චිත සුවඳක් තිබීම වඩා හොඳය.
• ඔබ වියළි හතු පළමු ආහාර පිසීමට නම්, ඔවුන් ජලය පොඟවා ගත යුතුය කාමර උෂ්ණත්වයපැය 2 - 2.5 සඳහා. පසුව, ඔබට ඒවා එකම ජලයේ පිසීමට හැකිය.
• අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන විට, සමාන කැබලිවලට කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, මෙය පවා ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය වේ. සමහර කෑලි විශාල වුවහොත්, ඒවා පිසිනු නොලැබේ, පසුව ඒවා කැපීමට වඩා අපහසු වනු ඇත.
• ක්රීම් වෙනුවට, ඔබ සුප් සඳහා කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.
• ඔබට එයට ලෙයින් එකතු කළ හැකිය , බිත්තර කහ මදය සහ කිරි (හෝ ක්රීම්) වලින් සාදා ඇත. ඔබට එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය: 2 - 3 බිත්තර කහ මදයකුඩා සාස්පාන් තුළ තබා, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරි හෝ ක්රීම් 3/4 කෝප්ප වත් කරන්න. පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය පෙරීම සහ හැන්දක් සමග ඇවිස්සීමත්, අන්තර්ගතයට එකතු කරන්න. ලෙසෝන් එකතු කිරීමෙන් පසුව, ඔබ තවදුරටත් සුප් උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
• ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු සමහර හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කර අලංකාර කළ හැකිය සූදානම් කෑමක්.
• ක්රූටෝන සමග ඉස්ම සුප් ඉතා රසවත්. එමනිසා, ඔබට රොටියක් කල්තියා මිලදී ගෙන ක්රූටෝන සෑදිය හැකිය. ඒවා රසවත් හා නිවැරදිව පිසින ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකිය.

• ඔබට නිමි කෑමට ටිකක් එකතු කළ හැකිය බටර්. එය රසය පිළිබඳ අතිරේක සටහනක් සහ ප්රසන්න පෙනුමක් එකතු කරනු ඇත.
• මෙම පළමු ආහාරය එක් ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. පහුවදා ඉතුරු උනොත් ෆ් රෙෂ් වගේ රසක් නෑ. අපි සංයුතිය තුළ අර්තාපල් ඇති බැවින්, එය ඝන විය හැක.
• නැතහොත්, ඊට පටහැනිව, පිරිසිදු නිෂ්පාදන සුප් හොද්ද තුළ පදිංචි විය හැකිය. ඒවා පදිංචි වීම වැළැක්වීම සඳහා, සුප් හොද්දට තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද පිටි එකතු කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උයන්න.
• ඔබ ෂැම්පිග්නොන් ඉස්ම සුප් සූදානම් කරන්නේ නම්, ඉතා අසාමාන්ය රසයඑකතු කළ අතලොස්සක් ලබා දෙනු ඇත walnuts. මෙම වට්ටෝරුව මගේ බ්ලොග් අඩවියේ ඇති අතර "" ලිපියට සබැඳිය අනුගමනය කිරීමෙන් වඩාත් විස්තරාත්මකව සොයාගත හැකිය.
• පිසීමට පෙර, ළූණු සමග ෂැම්පිසන් පෙර-ෆ්රයි කිරීමට වඩා හොඳය. වල් හතු ෆ්රයි නොකිරීමට වඩා හොඳය. එවැනි වට්ටෝරු පවතින නමුත්.

ඔබ බොහෝ විට දැක ඇති පරිදි, එවැනි බිම්මල් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම තරමක් පහසුය. සහ පිඟාන තෘප්තිමත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ, මම පවා කියන්නම්, රසවත් බවට හැරෙනවා. ග්‍රීසිය, ඉතාලිය සහ ප්‍රංශය වැනි හොඳම යුරෝපීය ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගේ හොඳම අවන්හල්ඔබට සෑම විටම යෝජිත මෙනුවෙන් ඒවා ඇණවුම් කළ හැකිය.

ලෝකයේ බොහෝ රටවල puree සුප් ගැස්ට්‍රොනොමික් වේ ව්යාපාරික කාඩ්පත්. ඉතින්, ප්රංශයේ, සුප්රසිද්ධ vichyssoise ලොව පුරා ප්රසිද්ධය — ලූනු සුප්, චිකන් සුප් හොද්ද තුළ පිසූ, සිට විවිධ වර්ගළූණු, ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ.

මිසෝ සුප්, දැනටමත් කවුරුත් දන්නා, ජපානයේ ප්රියතම කෑම වේ. ජපන් ජාතිකයින් එය දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා අනුභව කරයි. එහි සංයුතිය තරමක් සංකීර්ණ වන අතර, අපි දැන් එය මත රැඳී නොසිටිමු.

නැඟෙනහිර, පළමු පාඨමාලා වල එවැනි ප්රභේද පොහොසත් සමග සකස් කර ඇත මස් සුප් හොද්ද, කුළු බඩු ගොඩක් සමග, රස කුළු බඩු. එබැවින් තුර්කියේ පරිප්පු වලින් සාදන ලද chorba ඉතා ජනප්රියයි. එය සියලුම ආයතනවල සකස් කර ඇත ආහාර සැපයීම, සහ එය සෑම තැනකම වෙනස් රස.

ෆින්ලන්තය, චෙක් ජනරජය සහ බෙල්ජියමේ, puree සුප් බියර් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත.

ඒවගේම අපිට අපේ කුස්සියේදී ඒවායින් ඕනම එකක් ලේසියෙන්ම හදාගන්න පුළුවන්.

Bon appetit!

බිම්මල් සුප් ක්රීම්- සරල හා ඉතා රසවත් කෑමක්, නවක ගෘහණියන් පවා සූදානම් කළ හැකි.

අපගේ මුළුතැන්ගෙයි බ්ලෙන්ඩරයක් පැමිණීමත් සමඟ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය වඩාත් පහසු වී ඇත, මන්ද දැන් දිගු වේලාවක් හා වෙහෙසකාරී ලෙස අමුද්‍රව්‍ය ඇඹරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි.

බොත්තමක් ඔබන්න, මිනිත්තු කිහිපයකින් සුප් එක සූදානම්.

බිම්මල් ඉස්ම සුප් - මූලික ආහාර පිසීමේ මූලධර්ම

නැවුම් හෝ වියලන ලද ඕනෑම හතු වලින් ඔබට පිරිසිදු බිම්මල් සුප් සෑදිය හැකිය.

වියළි හතුපෙර පොඟවා පසුව පමණක් උනු. නැවුම් හතුපිරිසිදු කර සෝදා තහඩු කපා. එළවළු භාවිතෙය්දී, සමාන කැබලිවලට කපා, සෝදා තම්බා. ළූනු භාවිතෙය්දී, සිහින් ව කැඩුණු සහ රන් දුඹුරු තෙක් සෝස්. ඉන්පසු කැඩුණු හතු එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි දිගටම කරගෙන යන්න.

එළවළු සිට වෙනම පාත්රයකට දියර ඉවතට, පෑන් තුළ ජලය සෙන්ටිමීටර තුනක් ඉතිරි, ෆ්රයිඩ් හතු එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක මෙම දියර සමග තැම්බූ එළවළු පරාජය කරන්න, ක්රීම් වත් කර දිගටම පහර දෙන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ උදුන මත තබන්න. නභිගත කරන්න, ගින්නෙන් සුප් ඉවත් කරන්න, සහ තහඩු වලට උණුසුම් වත් කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ උණුසුම් සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 1. හතු සුප් ක්රීම්

අමුද්රව්ය

600 ග්රෑම් අර්තාපල්;

parsley පොකුරක්;

600 ග්රෑම් හතු;

ළූණු - හිස් දෙකක්;

බිම ලුණු හා ගම්මිරිස්;

කැරට් දෙකක්;

සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 50;

ක්රීම් ලීටර් භාගයක්;

parsley මූල.

පිසීමේ ක්රමය

1. එළවළු පීල් කර සෝදා හරින්න. කැරට්, අර්තාපල් සහ parsley මූල සමාන කැබලිවලට කපා. සාස්පාන් එකක තබා එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තෙක් ජලය එකතු කරන්න. උදුන මත තබා අවසන් වන තෙක් උයන්න.

2. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න එළවළු තෙල්සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය තුළ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. හතු සෝදන්න, පෙති කපා ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. හතු අවසන් වන තුරු දිගටම ෆ්රයිට් කරන්න.

3. එළවළු සුප් හොද්ද වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න, පෑන් තුළ සමහරක් ඉතිරි කරන්න. එළවළු සඳහා බැදපු හතු සහ ළූණු එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් වත් කර දිගටම කස පහර දෙන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඔබට අවශ්‍ය අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කිරීමෙන් ඉස්ම සුප් වල thickness ණකම සකස් කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ භාජනවලට වත් කළ සුප් ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 2. Lenten හතු සුප්-puree

අමුද්රව්ය

ඕනෑම හතු - ග්රෑම් 200;

බල්බය;

250 ග්රෑම් අර්තාපල්;

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිසහ කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය

1. අර්තාපල් පීල්, ඒවා සෝදා, සාස්පාන් තුළ තබා, ජලය සහ උනු. හතු පිරිසිදු කරන්න, සේදීම සහ වෙනම පෑන් එකක උයන්න. හතු සහ අර්තාපල් පිසූ පසු, කාණු සහ තරමක් සිසිල්. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, අර්තාපල් සමජාතීය ස්කන්ධයකට පහර දෙන්න.

2. ළූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් තෙල් තුළ බැදගන්න. ඉන්පසු පිටි එකතු කර තව ටිකක් බැද ගන්න. බැදගත් ළූණු බ්ලෙන්ඩරයකට දමා සියල්ල එකට මිශ්‍ර කරන්න. සුප් ඝන නම්, එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වන තුරු අර්තාපල් සිට ජලය එකතු කරන්න. කුළුබඩු, ලුණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

වට්ටෝරුව 3. ප්රංශ විලාසිතාවේ හතු සුප්

අමුද්රව්ය

ඕනෑම හතු - ග්රෑම් 200;

ටිකක් හරිත ළූණු;

චිකන් සුප් හොද්ද ලීටර්;

ලුණු ස්වල්පයක් සහ බිම් ගම්මිරිස්;

50 ග්රෑම් බටර්;

ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක්;

parsley සහ සැල්දිරි අතු දෙක බැගින්.

පිසීමේ ක්රමය

1. ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක්. අපි හතු සෝදා පිරිසිදු කර සිහින් ව කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කර විනාඩි පහක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත එය තුළ ලූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු තවත් විනාඩි පහක් සඳහා හතු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. පිටි එකතු කරන්න, කලවම් කර ක්රමයෙන් චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. සැල්දිරි සහ parsley එකතු කර විනාඩි 45 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සුප් පිරිසිදු කරන්න.

2. තෙක් කහ මදය සමඟ ක්රීම් පරාජය කරන්න සමජාතීය ස්කන්ධය. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තුනී ප්රවාහයක් තුළට වත් කරන්න උණුසුම් සුප්එය ගිනි තබන්න. ඇවිස්සීම නතර නොකර, තාපාංකය වළක්වා, සුප් උණුසුම් කරන්න. ගම්මිරිස් සමග ලුණු සහ කන්නය. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 4. ක්රීම් චීස් සමග බිම්මල් සුප්

අමුද්රව්ය

350 ග්රෑම් අර්තාපල්;

සැකසූ චීස්;

ළූණු සහ කැරට්;

60 මිලි සූරියකාන්ත තෙල්;

ඕනෑම හතු - 300 ග්රෑම්;

ලුණු සහ කුළුබඩු;

පිසීමේ ක්රමය

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සෝදා කැබලිවලට කපා. සාස්පාන් එකක තබන්න, ජලය එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු. එළවළු පීල් කර සෝදා හරින්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න. කැරට් කුඩා රැවුල් වලට අඹරන්න. පෙති වලට හතු කපන්න.

2. කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කර එය සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් ලූනු සහ කැරට් කපා. ඉන්පසු හතු එකතු කර කුඩා ගින්දරේ විනාඩි තුනක් පමණ බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න. අර්තාපල් සමඟ පෑන් වෙත ෆ්රයිඩ් එළවළු සහ හතු මාරු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

3. රළු ලෙස කපන්න සැකසූ චීස්, එය සුප් එකට එකතු කර එය විසුරුවා හරින තෙක් simmer. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් සුප් පිරිසිදු කරන්න. සුප් උණුසුම්, අලංකාර ලෙස සේවය කරන්න නැවුම් බැසිල්හෝ වෙනත් හරිතයන්.

වට්ටෝරුව 5. කොග්නාක් සමග හතු සුප් ක්රීම්

අමුද්රව්ය

හතු කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;

හරිත ළූණු 50 ග්රෑම්;

thyme - අතු තුනක්;

ක්රීම් 50 ml;

රෝස්මරී - sprig;

චිකන් සුප් හොද්ද - 300 ml;

කොග්නාක් - 30 ml;

ඔලිව් තෙල් - 60 ml;

ලූනු.

පිසීමේ ක්රමය

1. හතු සෝදන්න, කඳේ සිට කැප් වෙන් කරන්න. අපි දෙවැන්න පෙති වලට කපන්නෙමු. ඒවා සාස්පාන් එකක තබන්න, චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, පැයක් පමණ උයන්න. තොප්පි කැට කපා කැඩුණු ලූනු සමග ෆ්රයි. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. හතු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් ෆ්රයි. එවිට පෑන් සිට ඖෂධ පැළෑටි ඉවත් කරන්න, කොග්නාක් වත්, මත්පැන් වාෂ්ප වන තෙක් ෆ්රයි.

2. කොග්නාක් වල බදින ලද හතු සුප් හොද්ද සමඟ සාස්පාන් බවට පත් කර බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියල්ල එකට අඹරන්න. කැඩුණු සමග ඉස්සේ උණුසුම් සුප් සේවය කරන්න හරිත ලූනු.

වට්ටෝරුව 6. වට්ටක්කා සමග හතු සුප් ක්රීම්

අමුද්රව්ය

හතු - 300 ග්රෑම්;

වට්ටක්කා හිසක්;

බිම ලුණු හා ගම්මිරිස්;

ලූනු දෙකක්;

ක්රීම් - වීදුරුවක්;

බටර් 50 mg.

පිසීමේ ක්රමය

1. හතු පිරිසිදු කර සෝදා, තුනී පෙති කපා. රත් වූ බටර් වල ෆ්රයි. ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ තියුණු පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක්. හතු වලට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, තාපය අඩු කරන්න, සහ ටෙන්ඩර් තෙක් simmer.

2. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් තුළට දමන්න, ජලය එකතු කරන්න, සහ එය ලිප තබා ගන්න. අපි වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරියකට වෙන් කර හතු සමග පෑන් එකක තබමු. ලුණු දමා අවසන් වන තුරු උයන්න. ඉන්පසු සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල පරාජය කරන්න.

3. බටර් සමග ආලේප කරන ලද කබලෙන් ලිපට, පිටි ෆ්රයි. තුනී ප්රවාහයක් තුළ ක්රීම් වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත නොකර, හොඳින් උණුසුම් කරන්න. කැඩුණු සුප් එකට ඒවා වත් කරන්න. ක්රූටෝන සමඟ සුප් සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 7. එළවළු සමග හතු සුප් ක්රීම්

අමුද්රව්ය

චිකන් මස් සමග සුප් හොද්ද - 250 ml;

වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 100;

225 ග්රෑම් හතු;

බිම සුදු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සැල්දිරි මූල;

40 ග්රෑම් කරි;

100 ග්රෑම් ශීත කළ හෝ නැවුම් මුං ඇට;

ක්රීම් - වීදුරු භාගයක්;

කැරට් දෙකක්;

වතුර වීදුරුවක්;

ලූනු හතරක්;

පිටි - 25 ග්රෑම්;

බටර් 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. සැල්දිරි මූල සහ කැරට් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ තීරු කපා. භාවිතෙය්දී හතු සහ ළූණු සෝදා කුඩා කැට කපා.

2. වට්ටක්කා තුළ බටර් උණු කරන්න, එය තුළ එළවළු, ගම්මිරිස්, ලුණු දමා විනාඩි පහක් ෆ්රයි. ඉන්පසු එළවළු වෙනම තහඩුවකට දමන්න.

3. විනාඩි දෙකක් ඉතිරි තෙල් තුළ පිටි ෆ්රයි. සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කර එය පෙරීම. තුනී ප්රවාහයක් තුළ සුප් හොද්ද, ක්රීම්, වයින් සහ ජලය වත් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර එකතු කරන්න මුං ඇට, සහ විනාඩි හතක් පමණ සුප් උනු. ඉන්පසු සුප් එකට කරි සහ කුකුල් මස් සහ එළවළු එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සුප් අඹරන්න. කැඩුණු හරිත ළූණු සමග ඉස්සේ සුප් උණුසුම් සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 8. ඉස්සන් සමග හතු සුප් ක්රීම්

අමුද්රව්ය

ඕනෑම හතු - ග්රෑම් 100;

80 ග්රෑම් බටර්;

ඉස්සන් කිලෝග්රෑම්;

බිම් සාදික්කා, ලුණු සහ රතු ගම්මිරිස්;

සුදු වයින් වීදුරුවක්;

ක්රීම් 250 ml.

පිසීමේ ක්රමය

1. ඉස්සන් ඉවත් කර පිරිසිදු කර සෝදා හරින්න. හතු සෝදා සිහින් ව කපන්න. ඉස්සන් සහ හතු පුළුල් පෑන් එකක තබන්න, තෙල් එකතු කර සියල්ල එකට බැද ගන්න අඩු තාපයවිනාඩි පහක්. සුප් හොද්ද සහ වයින්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සාදික්කා සමග කන්නය වත් කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් උයන්න.

2. පෙරනයක් හරහා සුප් පෙරීම, බ්ලෙන්ඩරයක ඉතිරි නිෂ්පාදන පරාජය කරන්න. මිශ්‍රණයට පෙරන ලද සුප් හොද්ද සහ ක්‍රීම් වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් රත් කරන්න, තහඩු වලට වත් කර parsley sprig සමග සැරසීම.

වට්ටෝරුව 9. zucchini සමග බිම්මල් සුප්

අමුද්රව්ය

බල්බය;

ගම්මිරිස් සහ ලුණු;

අර්තාපල් අල පහක්;

ග්රෑම් 60 ක් සුදු රොටි;

එළවළු තෙල්;

විශාල ෂැම්පිසන් 6 ක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ සිහින් ව තැකීමක්. විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් තෙල්වල ෆ්රයි.

2. zucchini සෝදන්න, ඉවත දැමිය හැකි තුවායක් සමග වියළා සහ දෙපස කපා. දිගට කොටස් හතරකට කපා හරස් අතට කපන්න තුනී කෑලි.

3. කැරට් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ තුනී තීරු කපා. උණුසුම් තෙල් දමා මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න.

4. ළූණු සහ කැරට් මාරු කරන්න ඝන බිත්ති පෑන්, තෙල් ටිකක් එකතු කර විනාඩි තුනක් පමණ සියල්ල එකට බැද ගන්න. එවිට zucchini එකතු සහ තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ෆ්රයි දිගටම. එළවළු සමග පෑන් තුළට වතුර ලීටර් දෙකක් වත් කරන්න.

5. අර්තාපල් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ කැට කපා. සාස්පාන් වෙත මාරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න.

6. ෂැම්පිග්නොන් සේදීම සහ තුනී පෙති කපා. කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි. ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහ කන්නය. සාස්පාන් එකක තබන්න. සැරසිලි සඳහා ටිකක් තබන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු. පෑන් සිට දියරයෙන් අඩක් වෙනම භාජනයකට දමන්න. මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සුප් හොද්ද පිරිසිදු කරන්න.

7. උඳුන තුල කැට සහ දුඹුරු බවට රොටිය කපා. උණුසුම් සුප් භාජනවලට වත් කර හතු සහ ඖෂධ පැළෑටි කැබලිවලින් සැරසීම. ක්රූටෝන සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 10. සහල් සමග හතු සුප් ක්රීම්

අමුද්රව්ය

හතු කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;

සැල්දිරි ළූණු සහ ගොයම් ගහ;

ක්රීම් අඩක් වීදුරුවක්;

ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සාදික්කා;

කුසලාන චිකන් සුප් හොද්ද;

20 ග්රෑම් බටර්;

ඔලිව් තෙල් - 50 ml.

පිසීමේ ක්රමය

1. සැල්දිරි සහ භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපන්න. සාස්පාන් තුළ තෙල් රත් කරන්න, ලූනු එකතු කරන්න, සැල්දිරි එකතු කර තවත් විනාඩි පහක් ෆ්රයි.

2. හතු සෝදා පිරිසිදු කර පෙති වලට කපා ගන්න. සාස්පාන් එකක තබන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා විශාල ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. සියල්ල එකට විනාඩි පහක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

3. පෑන් තුළට සුප් හොද්ද සහ කුඩා ජලය වත් කරන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ සුප් උනු සහ simmer. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සියලු සුප් අමුද්රව්ය ඉස්ම කරන්න.

4. වෙනමම, සහල් උයන්න, මෙයට පිළියමක් සහ ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් සුප් පිඟානකට වත් කර මැදට දමන්න තැම්බූ සහල්.

ඔබ වියළි හතු සමඟ සුප් සාදන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම ඒවා පැය කිහිපයක් පොඟවා ගත යුතුය. සුප් එකට හතු එකතු කළ හැක්කේ මෙයින් පසුව පමණි.

ශීත කළ හතු ඉවත් කිරීමකින් තොරව පෑන් තුළ තබන්න.

ක්‍රීම් කළ බිම්මල් සුප් වල රසය ඔබ සූදානම් කිරීමේදී භාවිතා කරන කුළුබඩු මත රඳා පවතී. හතු සමග හොඳම සංයෝජන: parsley root, සාදික්කා, කළු ගම්මිරිස් සහ ඩිල්.

සැකසූ චීස් සමග ක්‍රීම් කළ බිම්මල් සුප් සඳහා, ඔබට හැම් හෝ වෙනත් ආකලන සහිත චීස් භාවිතා කළ හැකිය, මෙය පිඟානේ රසය වඩාත් රසවත් කරයි.

සුප් එක සමජාතීය, ඝන අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. ඔබේ ඉතා ඝන නම්, ඔබට උණුසුම් ක්රීම් හෝ සුප් හොද්ද සමග එය තුනී කළ හැක.

IN සූදානම් සුප්ඔබට බැදපු බේකන් හෝ කැඩුණු ගෙඩි කඩා දැමිය හැකිය.

ක්රීම් සුප්: වට්ටෝරු

අපගේ නියමයට අනුව විශිෂ්ට, රසවත්, ඉතා සැහැල්ලු සහ ඇරෝමැටික බිම්මල් සුප් ඉස්ම සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. අත්සන් වට්ටෝරුවසමඟ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපසහ සවිස්තරාත්මක වීඩියෝව.

විනාඩි 45

240 kcal

5/5 (2)

බිම්මල් ඉස්ම සුප් - විශිෂ්ට අදහසක්සඳහා ගිම්හාන දිවා ආහාරය, ඔබට පහසු සහ ප්රයෝජනවත් දෙයක් අවශ්ය විට, මිල අධික හා සංකීර්ණ අත්හදා බැලීම් සඳහා කාලය නාස්ති නොකර. චපල සහ අච්චාරු දමන දරුවන් පවා මම ඔවුන්ට එවැනි කෑමක් පිරිනමන විට මේසයට පැමිණීම ගැන සතුටු වෙති.

ශීත කළ, නැවුම් හෝ වියලන ලද හතු වලින් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි අතිවිශිෂ්ට බිම්මල් ඉස්ම සුප් සඳහා වට්ටෝරුව මා වෙත පැමිණියේ මා වඩාත් ගරු කරන කුක්ගෙන් - මගේ ආච්චි, මුළුතැන්ගෙයෙහි සැබෑ ආශ්චර්යයන් නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටියාය. පැය. මම දැන් සෑහෙන කාලෙක ඉඳන් උයනවා විශිෂ්ට කෑම වර්ගඇයගේ උපදෙස් අනුව සහ කිසි විටෙකත් කලකිරීමට පත් නොවීය.

පුදුම සහගත ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික හතු සුප් පිළියෙළ කිරීමේදී මගේ ආච්චිගේ අත්දැකීම් ඔබට හඳුන්වා දීමට අද කාලය පැමිණ ඇති අතර, ගිම්හාන තාපය තුළ ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් නිසැකවම සතුටු වනු ඇත.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?සුවඳ හතු ක්‍රීම් සුප් 19 වන සියවසේ සිට රුස් හි සකස් කර ඇත, මේ සඳහා පළමු වට්ටෝරු පුදුම කෑමක් porcini හතු ප්රංශයේ සිට අප වෙත ගෙන එන ලදී. සියුම් හා ටෙන්ඩර් නිෂ්පාදනය වංශවත් අයගේ ප්රියතම ආහාරයක් බවට පත් වූ අතර, විප්ලවයෙන් පසුව එය හුදු මිනිසුන් අතර බහුලව පැතිර ගියේය. ක්‍රීම් ඔෆ් හතු සුප් වල රසවත් ලෝකයට අපිත් එකතු වෙමු!

අමුද්රව්ය සහ සකස් කිරීම

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ

බිම්මල් ඉස්ම සුප් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, පිඟන්, මෙවලම් සහ උපකරණ කල්තියා සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

• ලීටර් 3 ක් හෝ ඊට වැඩි පරිමාවක් සහිත නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත පෑන්;
• සෙන්ටිමීටර 25 ක විෂ්කම්භයක් සහිත විශාල කබලෙන් ලිපට;
• මිලි ලීටර් 350 සිට 950 දක්වා ධාරිතාවකින් යුත් ගැඹුරු භාජන (කෑලි කිහිපයක්);
• තේ හැඳි;
• අවන් මිට්;

• හැදි;
• මිනුම් කෝප්ප හෝ මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණයන්;
• කපු හෝ ලිනන් තුවා;
• ලී spatula;
• තියුණු පිහියක්;
• මධ්යම කෝණයන්;
• කැපුම් පුවරුව.

ඊට අමතරව, අපි බිම්මල් සුප් පරිපූර්ණ ක්රීම් සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන බැවින්, ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ආහාර සකසනයක් චොපර් එකක් සමඟ තබා ගැනීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

විකෘති කිරීම:

වැදගත්! මෙම වට්ටෝරුව බිම්මල් සුප් ක්රීම්ක්රීම් සමඟ සමහරක් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ අතිරේක සංරචකකැරට්, පැණිරස වැනි බෙල් පෙපර්සහ වියළි තක්කාලි. ඊට අමතරව, ඔබට සුප් හොද්ද තුළ තම්බා හා කැඩුණු මස් ටිකක් දැමිය හැකිය, ඔබ එය සුප් හොද්ද තුළ පිසිනවා නම් එය ඉතා වැදගත් වේ.

කුළුබඩු:

• 5 ග්රෑම් බිම් සාදික්කා;
• 5 ග්රෑම් බිම කළු ගම්මිරිස්;
• මේස ලුණු 6 ග්රෑම්.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?ඔබ කැමති නම්, ඔබට සම්මත කුළුබඩු සඳහා වෙනත් යමක් එකතු කළ හැකිය - උදාහරණයක් ලෙස, බිම කරි, ඔෙරගනයෝ, බැසිල් හෝ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් බිම්මල් කුළුබඩුවක්ලුණු නැත. අතිරේකව, පුද්ගලික මනාපයන් මත පදනම්ව කළු ගම්මිරිස් ප්රමාණය සකස් කරන්න.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල

සකස් කිරීම

සූදානම් වීමේ පළමු අදියර

සූදානම් වීමේ දෙවන අදියර

එච්චරයි, ඔබේ විශ්මයජනක ඇරෝමැටික සහ ටෙන්ඩර් බිම්මල් සුප් සේවය කිරීමට පාහේ සූදානම්! එය යට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න සංවෘත පියනආසන්න වශයෙන් විනාඩි විස්සක්.

සුප් සේවය කරන භාජනවලට දමා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි මත මෙන්ම බිම ඉසිය යුතු ය සුවඳ ගම්මිරිස්හෝ වියලන ලද සුදුළූණු - මම ඔබට සහතික වෙමි, ඔබේ නිවසේ අච්චාරු දමන අය පවා අවම වශයෙන් එවැනි සුප් භාජන දෙකක් හෝ ඊටත් වඩා අනුභව කරන තුරු මේසයෙන් පිටව නොයන බව!

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?විශිෂ්ට බිම්මල් ඉස්ම සුප් එකක් මන්දගාමී උදුනක ද සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, "ෆ්රයිං" හෝ "ෙබ්කිං" වැඩසටහන භාවිතයෙන් උපාංගයේ බඳුනේ සෘජුවම ෆ්රයි, ඉන්පසු ජලය සමග මිශ්රණය පුරවා අර්තාපල් එකතු කරන්න. පැය භාගයක් පමණ සුප් උනු, "සුප්" හෝ "ස්ටූ" වැඩසටහන සකසන්න, ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරය සමඟ බඳුනට හානි නොවන පරිදි වෙනත් භාජනයකට වත් කරන්න. තලා දැමූ සුප් බඳුනට ආපසු යන්න, ක්රීම් වත් කරන්න, චීස් වත් කර විනාඩි 10 ක් සඳහා "උණුසුම්" වැඩසටහන සකස් කරන්න. සුප් සූදානම්!

ක්රීම් හතු සුප් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

හැකි වැරදි වළක්වා ගැනීම සඳහා ක්රීම් සමග හතු සුප් ක්රීම් නිසි ලෙස සෑදීමේ ක්රියාවලිය ප්රවේශමෙන් අනුගමනය කරන්න. එවිට මුළු පිසීමේ ක්රියාවලිය සරල වන අතර සතුටක් වනු ඇත.

මම හිතන්නේ දැන් ඔබට ලෝකයේ පූර්ණත්වය හඳුන්වා දීමට කාලයයි බිම්මල් සුප්, එබැවින් ඔබ එය පිසීමට බලා සිටින රසවත් බව ගැන ඔබට අදහසක් තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, අපූරු එකක් ඔබේ මෙනුව ප්‍රසන්න ලෙස විවිධාංගීකරණය කර විශාල සතුටක් ලබා දෙනු ඇත. ඊට අමතරව, මෙය රසවත් එකක් ද සාදන්න, එය දහවල් කෙටි කෑමක් හෝ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ටයි.