මයික්‍රෝවේව්වේ වියළි ඇපල්. උඳුන සහ මයික්රෝවේව් තුළ නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් වියළන ආකාරය

ශීත ඍතුවේ මාසවලදී, ශරීරයේ විටමින් නොමැති විට, වියළි පලතුරු ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. උඳුනක හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ සොයා ගන්නේ නම්, ඔබට කෙටි කාලයක් තුළ සහ අවම කරදරයකින් ඕනෑම පරිමාවකින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ඇත්ත, ඔබ පලතුරු සැකසීමේ තාක්ෂණය ප්‍රගුණ කිරීමට පමණක් නොව, පලතුරු තෝරාගෙන ඒවා සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතුය. පළපුරුදු ගෘහනියන්ට අනුව, මයික්‍රෝවේව් උදුනක්, ගෑස් හෝ විදුලි උදුනක් භාවිතයෙන් නැවුම් වාතය තුළ වියළන ලද අමුද්‍රව්‍යවලට වඩා අඩු “රබර්” වයනයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

මයික්රෝවේව් හෝ උඳුන තුල ඇපල් වියළීමට පෙර, සුදුසු පලතුරු තෝරා ගැනීම සහ ඒවායේ මූලික සැකසුම් සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබ පහත සඳහන් නීති රීති සැලකිල්ලට ගන්නේ නම් අපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබා ගැනීමේ අවස්ථා වැඩි වනු ඇත:

1. ඇඹුල් හෝ පැණිරස හා ඇඹුල් රසැති ශීත ප්‍රභේදවල ඇඹුල් රසැති ඇපල් වලට අපි මනාප ලබා දෙන්නෙමු. පල්ප් ලා කහ හෝ සුදු, තද, ජල ප්‍රදේශ නොමැතිව විය යුතුය. නිවසේදී මිහිරි ඇපල් වියළීමෙන් පසු, ඒවා පාහේ රස නැති වේ.
2. වැඩ ආරම්භයේදීම, හානියක් හෝ නරක් වීමේ සලකුණු නොමැතිව ඔබ වඩාත් ලස්සන පලතුරු තෝරා ගත යුතුය. අපි ඒවා ගලා යන ජලය යට සෝදා, හරය ඉවත් කර පීල් කරන්න. ග්රීෂ්ම ඍතුවේ ප්රභේද හොඳම සම සමග ඉතිරි වේ.
3. විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් හෝ සිට්රික් අම්ලය ස්වල්පයක් එකතු කිරීම සමඟ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කෑලි වතුරේ තබන්න. මෙය මස් අඳුරු වීමෙන් හා පැල්ලම් වලින් ආරක්ෂා කරනු ඇත.
4. පළතුරු වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ කිසියම් ප්රශ්නයක් තිබේ නම්, පෙති අතිරේක 5-7 විනාඩි සඳහා බ්ලැන්ච් කළ හැක. නමුත් මෙම තාක්ෂණය නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ අඩු කරන බව සලකා බැලීම වටී.

සකස් කළ පලතුරු මිලිමීටර් 5 සිට 7 දක්වා ඝණකම සහිත පෙති වලට කපන්න. නිවසේදී ඇපල් වියළීමේ මූලධර්මය මත පදනම්ව, අතිරේක උපාමාරු අවශ්ය විය හැකිය.

ගෑස් උඳුනක ඇපල් නිසි ලෙස වියළන්නේ කෙසේද?

ගෑස් උඳුනක ඇපල් නිසි ලෙස වියළන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට, ඔබට පළමු වරට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් පසුව හැසිරවීම පහසු සහ ඉක්මන් වනු ඇත. ක්රියාවලියම අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

• ප්රශස්ත මාදිලිය තෝරා ගැනීම. අපි කුටිය 50-55ºС දක්වා උණුසුම් කරමු. ඔබ වැඩ කොටස් ආරම්භයේ සිටම ඉහළ උෂ්ණත්වයක තබා ගන්නේ නම්, ඒවා ඉක්මනින් කබොලකින් ආවරණය වන අතර එමඟින් තෙතමනය වාෂ්ප වීමට ඉඩ නොදේ. පළතුරු කෑලි වියළී නොයනු ඇත, නමුත් සරලව පිළිස්සෙනු ඇත.

ඉඟිය: පලතුරු වියළීම සඳහා ගෑස් උඳුනක් භාවිතා කරන විට, කුස්සියේ වාතය ඉතා අධික වන අතර, එය අප්රසන්න පමණක් නොව, සෞඛ්යයට තරමක් අනතුරුදායක වේ. කාමරයේ නිතිපතා වාතාශ්රය කිරීමෙන් විය හැකි අවදානම් අඩු කර ගත හැකිය. ශක්තිමත්ම පිටාර තොප්පියට පවා එවැනි දුමාරයකට මුහුණ දිය නොහැක.

• ප්රවේශයක් තෝරා ගැනීම. නිවසේදී, ඇපල් ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ කම්බි රාක්කයක් මත වියළා ගත හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, අපි උපාංගයේ මතුපිට පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වා එක් ස්ථරයක පෙති තබමු. දෙවනුව, අපි හුදෙක් ග්රිල් මත කෑලි තබමු. මෙම විකල්පය ඔබට වැඩ කොටස් වඩාත් ඒකාකාරව වියළීමට සහ ඒ සඳහා අඩු කාලයක් ගත කිරීමට ඉඩ සලසයි.
• නිරාවරණ කාලය. හැසිරවීමේ කාලය පැය 3 සිට 8 දක්වා වේ. මෙම වෙනස කෑලි ප්රමාණය, නිෂ්පාදන වර්ගය, උඳුනේ ගුණාත්මකභාවය සහ පළතුරු වියළීම (කම්බි රාක්කයක් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත) විය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, නිෂ්පාදන සැකසීමේ ආරම්භයේ සිට පැය 1.5-2 කට පසුව හැරවිය යුතුය.

සැකසීමේ ආරම්භක අදියරේ දී උඳුනේ දොර තරමක් විවෘතව තබා ගත යුතුය, එවිට තෙතමනය වඩාත් ක්රියාශීලීව වාෂ්ප වනු ඇත. සංරචකවල පළමු මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, දොර වසා දමා උෂ්ණත්වය 70ºC දක්වා ඉහළ නැංවිය හැකිය. වැඩ කොටස් ඒවායේ මුල් පරිමාවෙන් අඩක් වියළා ගත හැකි වූ වහාම, අපි නැවතත් උෂ්ණත්වය ආරම්භක උෂ්ණත්වයට අඩු කරමු.

විදුලි උඳුනක් භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ

එවැනි උඳුනක පලතුරු වියළීමේ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසිය නම් එවැනි හැසිරවීම නිසා මුළුතැන්ගෙයෙහි වාතය බර නොවන අතර උෂ්ණත්ව මට්ටම නියාමනය කිරීම සහ පාලනය කිරීම පහසුය. මෙම ප්රවේශය සමඟ, ප්රයෝජනවත් සංරචක වඩා සෙමින් විනාශ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවසේදී ප්රශස්ත ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නීති පිළිපැදිය යුතුය:

• සැකසීම 60ºC පමණ උෂ්ණත්වයකින් ආරම්භ වේ; නිෂ්පාදිතය වියළන විට මෙම අගය වැඩි කළ හැක. අවසර ලත් උපරිමය 80ºС වේ. මෙම උෂ්ණත්ව මට්ටමට ළඟා වූ පසු, තෙතමනය වඩාත් ක්රියාශීලීව ගැලවී යාමට පටන් ගන්නා පරිදි උඳුනේ දොර තරමක් විවෘත කරන්න.
• කම්බි රාක්කයක් මත ඇඳ ඇති පාච්මන්ට් කඩදාසි මත පෙති තබන්න. සෑම පැය 1-2 කට වරක් පෙති පෙරළන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ෙබ්කිං පත්රයක් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳයි, ආහාර අසමාන ලෙස පිළිස්සීම සහ පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත.
• පළතුරු වියළීමේ කාලය පැය 5-8 කි. නිෂ්පාදනයේ ඝනත්වය හා වඩා ආම්ලික වීම, එය වියළීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. නිවා දැමීමට පැයකට පෙර, උඳුන තුල උෂ්ණත්වය මුල් උෂ්ණත්වයට අඩු කළ යුතුය, මෙය මූලද්රව්ය පුළුස්සා දැමීමේ අවදානම අඩු කරනු ඇත.

සංරචක වඩාත් ඒකාකාරව වියළීම සඳහා, විදුලි උඳුනක වියළන ආකාරය පහත් සිට මධ්යම සහ නැවත නැවත විකල්ප කළ යුතුය. ඔබට එවැනි සංකූලතා අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබට සංවහන කාර්යය භාවිතා කළ හැකි අතර මධ්යම මට්ටමේ ග්රිල් එක සරලව තබන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් නිසි ලෙස වියළන්නේ කෙසේද?

ඔබට හැකි ඉක්මනින් ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මයික්රෝවේව් තුළ ඇපල් වියළන ආකාරය ඉගෙන ගත යුතුය. හැසිරවීම ඉතා සරලයි, ඔබ කිහිප වතාවක් පුහුණු කිරීමට අවශ්ය වන අතර සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස වැඩ කිරීමට පටන් ගනී. පෙති කපන ලද ඇපල් සුදුසු තහඩුවක් මත තනි ස්ථරයක තබන්න. අපි මයික්රෝවේව් මාදිලිය වොට් 200 ක් දක්වා සකස් කරමු. අපි ටයිමරය විනාඩි 3 ක් සඳහා සකසා ඇත, නමුත් නිෂ්පාදන වඩා හොඳින් සැකසීම සඳහා සෑම තත්පර 30 කට වරක් ඒවා පරීක්ෂා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, ප්රශස්ත ප්රතිඵලය ලබා ගන්නා තෙක් උපාංගය තවත් කිහිප වතාවක් ක්රියාත්මක කරන්න. ඔවුන්ගේ මස් මෘදු වන විට, ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර කර, වර්ණය ක්‍රීම් ලෙස වෙනස් වූ විට පලතුරු සූදානම් යැයි සැලකේ.

ඇපල් ඔවුන්ගේ සාම්ප්රදායික වියලන ලද ආකාරයෙන් පමණක් නොව මයික්රෝවේව් තුළ පිසිනු හැක. මෙම වර්ගයේ සැකසුම් රසවත් ඇපල් චිප්ස් නිෂ්පාදනය කරයි. කැඩුණු, පොඟවා සහ වියළි පලතුරු පෙති විශේෂ ග්රිල් එකක් මත තබා, ඒවා අතිච්ඡාදනය කර, "ග්රිල්" මාදිලියේ පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් භාගයේදී, ඔබට වඩාත් ඒකාකාරව පිසින පරිදි අමුද්රව්ය පෙරළා ගත හැකිය. ලෙමන් යුෂ සමග නිමි භාණ්ඩය කන්නය සහ කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය.

නිවසේදී නිෂ්පාදන වියළීම අවසන් වූ පසු, ඔබ නිෂ්පාදන සූදානම් බවට වග බලා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි එක් පෙත්තක් අපේ අතට ගෙන එය නැමීමට උත්සාහ කරමු. එය කැඩී නොයන්නේ නම් සහ ඔබේ දෑත් පිරිසිදුව පවතී නම්, නිෂ්පාදිතය සූදානම්. බිඳෙනසුලු පෙති කැබලිවලට වැටීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ඒවා අධික ලෙස වියළී ඇති බවයි. ඒවා ඉවත දැමිය යුතු බව මින් අදහස් නොවේ; ඒවා කොම්පෝට් සෑදීමට සුදුසු ය.

ගිම්හානයේදී, පලතුරු, බෙරි සහ ඖෂධ පැළෑටි මිළ අඩුයි, බොහෝ මිනිසුන්ට තමන්ගේම ඩැචා සහ එළවළු උද්යාන ඇත, එබැවින් ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන්ගේ අස්වැන්න ආරක්ෂා කර ගැනීමට ගෘහනියන් විවිධ ක්රම වලින් වෙහෙසෙති. ක්‍රම කිහිපයක් ඇත, නමුත් වඩාත්ම පහසු ක්‍රමය වන්නේ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතයෙන් වැඩ කොටස් වියළීමයි.

මෙම ක්‍රියාවලිය සරල වන අතර ඉතා ශ්‍රම වැය නොවේ. විවිධ බෙරි සඳහා සුදුසු ය: raspberries, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, කළු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි, කුරුළු චෙරි සහ රෝවන්. මුලදී, ඒවා ඉතා හොඳින් සෝදා, අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා වියළා ගත යුතු අතර, පසුව ඔබට ප්රධාන වියළීම ආරම්භ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා මයික්‍රෝවේව් තහඩුව මත ඒකාකාරව තැබිය යුතු අතර එය 200 W ට හැරවිය යුතුය.

වියළීම සඳහා ගත වන්නේ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණි, ඉන්පසු ඒවා වියළී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කළ යුතුය. එසේ නොවේ නම්, ඔබට බෙරි පෙරළා තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් මයික්‍රෝවේව්වේ තැබිය හැකිය.

ඔබ සතුව ඇති ඕනෑම පලතුරු වියළා ගත හැකිය. වියළීමට පෙර ඒවා සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හොඳින් සෝදා, වියළා, අවශ්ය නම්, හරය ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු පෙති හෝ කැට කපා මයික්‍රෝවේව්වේ වියළීම ආරම්භ කරන්න. බලය එකම ලෙස සකසා ඇත - 200 W. වියළීමේ කාලය කැඩුණු පළතුරු ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු තුනක් ප්රමාණවත්ය, නමුත් අවශ්ය නම්, ඔබට කාලය වැඩි කළ හැකිය. මයික්රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කරමින්, බොහෝ ගෘහනියන් වියළි ඖෂධ පැළෑටි, මෙම වර්ගයේ තාප පිරියම් කිරීමකින්, ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා තබා ගනී. එය අතුවල හෝ සිහින් ව කැඩුණු වියළා ගත හැකිය.

වියළීමට පෙර, හරිතයන් සෝදා තරමක් වියළා ගත යුතුය. පසුව පමණක් එය මයික්රෝවේව් තුළ තැබිය හැකිය. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සඳහා, 180 W සහ මිනිත්තු දෙක තුනක මයික්රෝවේව් උදුනක බලය ප්රමාණවත් වේ. නමුත් අතු සමග හරිතයන් වියළීම සඳහා, තවත් 20 W බලයක් එකතු කිරීම සහ විනාඩි තුන හතරක් දක්වා කාලය වැඩි කිරීම වඩා හොඳය.

ඔබට වසරේ ඕනෑම වේලාවක මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතයෙන් බෙරි, ඖෂධ පැළෑටි සහ පලතුරු වියළා ගත හැකිය. එය නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා වැඩ කොටස් වියළීම ඉතා අපහසු බැවින් මෙය ඉතා පහසු වේ. මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීම සඳහා වියළන තාක්ෂණයට සමාන වන සාම්ප්‍රදායික උඳුනක් භාවිතයෙන් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම වියළා ගත හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම සකස් කිරීම සඳහා මයික්රෝවේව් උදුනක් තෝරාගැනීමේදී, විටමින් ඌනතාවයේ කාලය තුළ ඔබට සරලව කළ නොහැකි අවශ්ය සියලුම විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.

දැනටමත් ගිම්හානයේදී, සකසුරුවම් ගෘහණියක් ශීත ඍතුවේ දී තම පවුල පෝෂණය කරන්නේ කුමක් දැයි සිතා බැලීමට පටන් ගනී, පළතුරු, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සඳහා මිල ගණන් "දෂ්ට". අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ දැඩි කාර්යයක් ඇත - සෑම කෙනෙකුම කොම්පෝට්, යුෂ, ජෑම්, ටින් කළ භාණ්ඩ සූදානම් කරයි, නමුත් සරලම හා ලාභම සංරක්ෂණ විකල්පය වියළීම වේ.

එවැනි නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමේ ප්‍රධාන වාසිය වන්නේ සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කිරීමයි. තන්තු (පෙක්ටින්) ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ ඇපල් නිසි ලෙස වියළීම සඳහා මෙන්ම, හතු සහ ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධීය සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සකස් කිරීම සඳහා වියලන ලද නිෂ්පාදන කුඩා ඉඩක් ගන්නා බව ගෘහණියන් සඳහා ද වැදගත් වේ.

නිවසේදී මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළන ආකාරය

ඇපල් සකස් කිරීම සඳහා නීති:

• වියළි ඇපල් සකස් කිරීම සඳහා, ශීත ඍතුවේ ඇඹුල් වර්ග ගැනීම යෝග්ය වේ. ඔබ තවමත් ගිම්හාන අස්වැන්න වියළි නම්, එය සම සමග වඩා හොඳ වේ, නමුත් අස්වැන්න ගුණාත්මක අඩු වනු ඇත;
• පලතුරු නොකැඩූ සහ පණුවන් නොමැතිව තෝරා ගත යුතුය;
• ඇපල් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න;
• 5 mm දක්වා කුඩා පෙති වලට ඇපල් කපා, හරය ඉවත් කරන්න (compote සඳහා, ඔබ එය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත);
• පෙති ලුණු සහිත ජලයේ (වතුර ලීටරයකට ලුණු ග්‍රෑම් 20 ක්) විනාඩි 3-4 ක් පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය වියළි ඇපල් සැහැල්ලු කරයි, කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා කරයි සහ රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කරයි.

වැදගත්. පීල් සමඟ ඔබේ උයනේ සිට ඇපල් වියළීම වඩා හොඳය, ඔවුන් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. ඔබ වෙළඳසැලකින් පලතුරු මිලදී ගත්තා නම්, පීල් නොමැතිව කිරීම වඩා හොඳය.

පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය දෙස බලමු - ශීත ඍතුව සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ ඇපල් වියළන ආකාරය:

• තුනී ස්ථරයක කපු රෙද්දකින් ආවරණය කර ඇති තහඩුවක් මත ඇපල් පෙති තබන්න;
• මයික්‍රෝවේව්වේ දමා, වොට් 200 කින් විනාඩි 1 ක් වියළන්න. වියළීමේ කාලය කෑලි ප්රමාණය සහ ඉස්ම සහිත බව මත රඳා පවතී;
• තහඩුව ඉවත් කරන්න, පෙති අනෙක් පැත්තට හරවා විනාඩි 1-2 ක් එකම බලයෙන් නැවත වියළන්න;
• සෑම මිනිත්තු භාගයකට වරක් ඇපල් වල තත්වය පරීක්ෂා කරන්න, ඒවා නිවා දැමීමෙන් පසු ඒවා තෙත් නම්, තත්පර 20 - 30 ක් නැවත සක්රිය කරන්න;
• පෙති සූදානම් වන විට, සම අඳුරු වන අතර මස් ඔබේ අත්වලට නොගැලපේ. පෙති ක්රීම් සහ ස්පර්ශයට මෘදු වනු ඇත;
• උඳුනෙන් කෑලි ඉවත් කර මේසය මත රෙදි තුවායක් අතුරා පෙති එක ස්ථරයක තැබීමෙන් එළිමහනේ ඒවා වියළා ගන්න.

වියළි පලතුරු වීදුරු භාජනයක හෝ කල් පවතින රෙදි බෑගයක සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.

හරිතයන් සහ ඖෂධ පැළෑටි වියළීම

මයික්‍රෝවේව් උදුනට වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ සුවඳැති ඖෂධ පැළෑටි සකස් කිරීම හැසිරවිය හැකි අතර එමඟින් පිඟන් සඳහා විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් එක් කරයි. හරිතයන් ඔබේම ගෙවත්තේ වගා කරන්නේ නම්, එය ලාභම හා වඩාත්ම පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් ඩිල්, parsley, බැසිල්, මින්ට්, සැල්දිරි, ලෙමන් බාම් සහ අනෙකුත් ශාක වියලනු ලැබේ.

වැදගත්. ස්වභාවික සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඖෂධ පැළෑටි වියළීම හැකි ඉක්මනින් සිදු කළ යුතුය.

මයික්‍රෝවේව්වේ ඩිල් වියළීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

• කඳන් නොමැතිව අතු සෝදා කොලන්ඩරයක තබන්න;
• සිහින් ව තැකීමක්, තුනී ස්ථරයක කඩදාසි හෝ කපු තුවායක් මත තබන්න;
• හරිතයන් දැවී නොයන ලෙස එකම තුවායෙන් ආවරණය කරන්න;
• මයික්‍රෝවේව්වේ හරිත පිඟානක් දමන්න, ඉහළින් බරක් ඔබන්න, උදාහරණයක් ලෙස වතුර වීදුරුවක් දමන්න;
• 800 W පමණ බලයකින් විනාඩි 3 ක් වියළන්න;
• වරින් වර (සෑම තත්පර 30 කට වරක්) සූදානමේ මට්ටම පරීක්ෂා කරන්න, හරිතයන් තෙත් නම්, ඔබට ක්‍රියාවලිය තත්පර 10 - 20 කින් දිගු කළ හැකිය.

ඖෂධ පැළෑටි වාතය රහිත බෑග්වල සිසිල් අඳුරු කාමරයක ගබඩා කරන්න.

වැදගත්. හොඳින් වියලන ලද කොළ සුදුමැලි වී, වියලි හා බිඳෙනසුලු වේ.

මයික්‍රෝවේව්වේ හතු වියළීම

වියළි හතු ශීත ඍතුවේ දී ගෘහණියක් සඳහා හොඳ උපකාරයක් වන අතර ඔබට මෙනුව විවිධාංගීකරණය කර මුදල් ඉතිරි කර ගත හැකිය. මයික්‍රෝවේව් උදුනේ හතු වියළා ගත හැකිද, ඒවායින් තෙතමනය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන්නේ කුමන වර්ගද, මයික්‍රෝවේව් උදුනකට එය හැසිරවිය හැකිද? වියළි හතු ඵලදායී ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියන්නෙමු.

ටියුබල් සහ මාෂුපියල් හතු (පෝර්සිනි, බොලෙටස්, බොලෙටස්, මොරල්, ට්‍රෆල්ස්) වියළීම සුදුසු වන අතර ලැමිලර් හතු කටුක හා හොඳින් වියළී නොයන අතර.

සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

• හතු ඝන, සම්පූර්ණ සහ කුණුවීමකින් තොරව තෝරා ගත යුතුය;
• ඒවා සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නැත, ඔවුන් තෙතමනය ගොඩක් අවශෝෂණය කර දිගු කාලයක් වියළී නොසිටිනු ඇත. බුරුසුවකින් හතු හොඳින් පිරිසිදු කර තෙත් රෙද්දකින් පිස දමන්න;
• උතුම් හතු සඳහා, තොප්පි පෙති වලට කපා, කඳන් සෙන්ටිමීටර 2 පෙති වලට, චැන්ටරල්ස්, මී පැණි හතු, බටර් හතු සඳහා, තොප්පි පමණක් ගෙන සෙන්ටිමීටර 1 පෙති වලට කපා ඇත;
• මයික්‍රෝවේව්වේ ප්‍රධාන වියළීමට පෙර හතු වියළීම (මැලවීම) සුදුසුය, මෙය ඕනෑම කාමරයක හෝ හිරු එළියේ කළ හැකිය. ඒවා වියළී නොමැති නම්, උඳුන තුල යුෂ නිකුත් කළ හැකිය.

මයික්‍රෝවේව්වේ හතු වියළන ආකාරය:

• කැඩුණු හතු කම්බි රාක්කයක්, පිඟානක්, තැටියක් මත තබන්න, රෙදි තුවායක් හෝ තුවායක් විහිදුවන්න;
• අවම මාදිලිය 100 - 180 W විනාඩි 15 ක් සඳහා මයික්රෝවේව්වේ තබන්න. සැකසීමේ කාලසීමාව වෙනස් විය හැකිය, ඒ සියල්ල පෙතිවල ඝණකම සහ තෙතමනය මත රඳා පවතී;
• පිඟාන ඉවත් කරන්න, සමුච්චිත දියර ඉවතට ගන්න, තෙතමනය සිට විනාඩි 5 - 10 ක් උඳුන වාතාශ්රය කරන්න;
• දෙවන වියළීම, පසුව දෙවන විකාශනය, සහ එසේ කිහිප වතාවක් කරන්න;
• වියළීමකින් පසු, හතු එළිමහනේ මේසයක් මත තබා පැය භාගයක් තබන්න.

වැදගත්. එක් එක් චක්රය පසු, ඔබ හතු පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වේ. ඒවා ඉක්මනින් කැඩී බිඳී ගියහොත් එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා අධික ලෙස වියළී ඇති බවයි. නිසි ලෙස වියලන ලද හතු නම්යශීලී විය යුතු අතර වහාම කැඩී නොයන්න.

හතු හොඳින් වාතාශ්‍රය සහිත වියළි ස්ථානයක වීදුරු බහාලුම්වල හෝ කල් පවතින තෙතමනය සහිත බෑග්වල ගබඩා කළ යුතුය. හොඳම, නමුත් මිල අධික විකල්පය රික්තක බහාලුම් වේ.

බෙරි වියළීම

ජෑම් ස්වරූපයෙන් වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බැවින් ඔබට මයික්‍රෝවේව්වේ බෙරි වියළා ගත හැකිය. විශාල බෙරි වියළීම වඩා හොඳය - ස්ට්රෝබෙරි, මිදි, චෙරි. ඇරෝමැටික තේ සහ කොම්පෝට් සඳහා, වියළි මිදි යොදයි සහ රාස්ප්බෙරි (තරමක් නොමේරූ) වියළනු ලැබේ, ඔබට රෝවන් බෙරි, බ්ලූබෙරීස් සහ චොක්බෙරි සකස් කළ හැකිය. වියළි බෙරි වල සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රඳවා තබා ගන්නා අතර චොක්බෙරි (චොක්බෙරි) අඩු තිත්ත බවට පත්වේ. බෙරි සම්පූර්ණ, ස්ථීර ලෙස තෝරාගෙන, උණුසුම්, හිරු කාලගුණය තුළ එකතු කරනු ලැබේ.

බෙරි හරිතයන් මෙන් වියළනු ලැබේ:

• කුඩා කොටස්වල කඩදාසි තුවායක් ආවරණය කරන ලද තැටි හෝ පිඟානක් මත තබන්න;
• එකම තුවායෙන් ඉහළට ආවරණය කරන්න;
• බෙරි වල තෙතමනය වැඩි බැවින් බලය 200 W දක්වා සකසා ඇත, වියළීමේ කාලය විනාඩි 3 - 5 කි;
• අදියර කිහිපයකින් වියළීම අවශ්‍ය වේ, සූදානමේ මට්ටම නිරන්තරයෙන් පරීක්ෂා කිරීම (සෑම මිනිත්තු භාගයක්ම).

වියළි සූදානම භාවිතා කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, නමුත් පළමුව ඒවා ගලා යන ජලයෙන් සෝදා පසුව සිසිල් ජලයේ පැය කිහිපයක් පොඟවා ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් පහසු වනු ඇත, රසය සහ සුවඳ දීප්තිමත් වනු ඇත.

මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළා ගත හැකිද? වියළි ඇපල් ශරීරයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වන බව විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත විවිධ රෝග. ඔවුන් රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නියාමනය කරයි, සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීමේ විශිෂ්ට මාධ්යයකි.

තවද, ඊට අමතරව, වියළි පලතුරු අඩංගු වේ තන්තු, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීම සහ බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කරයි.

ලබා ගැනීමට මෙම ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය තොග, ඇපල් මයික්‍රෝවේව්වේ වියළා ගත හැකිය. ඔබට මෙම ගෘහ උපකරණයේ පලතුරු වියළා ගත හැකිය, නමුත් ඇපල් වියළී නොයන ලෙස එය නිවැරදිව කිරීම වැදගත්ය.

මූලික නීති

මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් නිවැරදිව වියළන්නේ කෙසේද? ඇපල් ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම භාවිතා වේ ශීත වර්ග- පැණිරස හා ඇඹුල් හෝ ඇඹුල්. මෙම ප්‍රභේදවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• අසමෝදගම්;
• ඇන්ටනොව්කා;
• Aport;
• ටිටොව්කා;
• ස්ලාව්;
• බොරොවික්.

වියළි පලතුරු සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ ගිම්හාන වර්ග හෝ කැරියන්. නමුත් අවසාන නිෂ්පාදනය අඩු ගුණාත්මක බවින් යුක්ත වනු ඇත. ගිම්හාන වර්ග සම සමග වියලනු ලැබේ.

මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් නැවුම් ඇපල්.
2. රෙදි බෑගය.
3. විශාල වීදුරු තහඩුව.
4. කැපුම් පුවරුව.
5. කපු රෙදි.

මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළීමට පෙර, ඔබ ඒවා සැකසීමට අවශ්‍ය වේ, එකවර නොවේ, නමුත් කොටස් වශයෙන්. සියලුම ඇපල් එකවර සකස් කළහොත් ඒවා ඔක්සිකරණය වී අඳුරු වේ.

ඇපල් සෝදා පිස දමන්න. අතිරික්ත තෙතමනයවියළීමේ ක්රියාවලිය වැඩි කරනු ඇත.

හරය ඉවත් කරන්න. මෙය විශේෂ උපකරණයක් භාවිතයෙන් සිදු කෙරේ. එය තියුණු දාර සහිත නලයක් මෙන් පෙනේ.

ඇපල් කොටස් හතරකට කපා පිහියකින් හරය ඉවත් කළ හැකිය. නමුත් එසේ නම් හරය ඉතිරි විය හැක.

නිර්දේශය. ඔබ ඔබේ ගෙවත්තෙන් ඇපල් වියළා ගැනීමට යන්නේ නම්, එහි සිට හම් ගලවා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත බොහෝ ප්රයෝජනවත් microelements අඩංගු වේ. සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත් ඇපල් ලෙලි ඉවත් කළ යුතුය.

පිහියකින් හෝ ගෘහස්ත පෙත්තක් සමඟ සැකසීමෙන් පසු ඇපල් පෙති කපන්න. කෑලි ඝණකම 5 mm නොඉක්මවිය යුතුය. කපු රෙද්දක් මත තබා පිඟානක් මත තබා උඳුන තුල තබන්න.

සූදානම් කළ ඇපල් කෑලි විනාඩි 4 ක් සඳහා පිසීමට හැකිය සේලයින් විසඳුමක් පොඟවා ගැනීම. එය ස්වභාවික පැහැදිලි කිරීමක් වන අතර එය වියළීමෙන් පසු ඇපල් සැහැල්ලු වීමට ඉඩ සලසයි. විසඳුම වියළි පලතුරු කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා කරන අතර ඒවායේ ආයු කාලය වැඩි කරයි. විසඳුම සකස් කිරීම සඳහා, වතුර බාල්දියකට ලුණු ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න.

පිසීමට පෙර, ඇපල් විය හැක සල්ෆියුරස් අම්ලය පොඟවා ගැනීමමිනිත්තු 3 ක් ඇතුළත. මෙම විසඳුම පළිබෝධ පලවා හරින අතර ඇපල් වල වර්ණය ආරක්ෂා කරයි. විසඳුම ජලය ලීටර් 1 ක් සහ ඇසිඩ් ග්රෑම් 1 කින් සකස් කර ඇත.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ශීත ඍතුව සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ ඇපල් වියළන ආකාරය:

මුල් සහ මධ්යම ප්රභේදවල ඇපල් ශීත ඍතුවට වඩා ඉක්මනින් සූදානම් කරන්න. ශීත ඍතුවේ ඇපල් වල සූදානම ඔවුන්ගේ අඳුරු වර්ණයෙන් තීරණය වේ.

වට්ටෝරු

මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළා ගන්නේ කෙසේද? ඔබට මයික්‍රෝවේව්වේ වියළි ඇපල් වලින් අපූරු කෑමක් පිසීමට හැකිය - ඇපල් චිප්ස්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට ලෙමන් යුෂ, සීනි සහ කුරුඳු වැනි ඇපල් සහ කුළුබඩු අවශ්‍ය වේ:

1. ඇපල් සෝදන්න, හරය ඉවත් කර කපන්න තුනී පෙති.
2. ඇපල් පෙති සෝදන්න සීතල වතුරඔවුන් පිඟානට ඇලී නොසිටින පරිදි. ජලය බැස යාමට ඉඩ සලසන පෙති තුවායක් හෝ කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.
3. උඳුන සක්රිය කරන්න ග්රිල් මාදිලිය.
4. ඇපල් ග්රිල් එක මත අතිච්ඡාදනය කරන්න.
5. වාරය ලෙමන් යුෂ හෝ කුරුඳු.

ඇපල් මේ ආකාරයෙන් වියළනු ලැබේ විනාඩි 15 යි. නිමි පෙති අඳුරු වී විය යුතුය හැපෙනසුළුයි. අවශ්ය නම්, වියළීමේ කාලය එකතු කළ හැකිය. පෙති පෙරළීමෙන් ඒකාකාර සෙවනක් ලබා ගත හැකිය.

උඳුනට ග්‍රිල් මාදිලියක් නොමැති නම්, පෙති එකිනෙක ස්පර්ශ නොවන පරිදි තහඩුවක් මත තැබිය යුතුය. ඔබ මයික්‍රෝවේව් උදුන පූර්ණ බලයෙන් සක්‍රිය කළ යුතු අතර පලතුරු අඳුරු වී හැපෙනසුළු වන තෙක් රැඳී සිටින්න.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ඇපල් චිප්ස් වල, ඇපල් වල රසය ආරක්ෂා වේ.

ඒවා කැඳට එකතු කළ හැකිය, කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හෝ මී පැණි සමඟ වත් කර ඒවා වඩාත් රසවත් කළ හැකිය.

වියළි ඇපල් වලින්, නැවුම් ඒවා මෙන්, ඔබට සෑදිය හැකිය පයි පිරවීමසහ චාලට්.

මේ සඳහා පමණක් ඔබට වියළි පලතුරු අවශ්ය වේ උතුරන වතුරේ පොඟවා ගන්න, ඉන්පසු ඒවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කරන්න.

ඔබ නිමි ස්කන්ධයට එකතු කළ යුතුය සීනි සහ කුරුඳු. චාලට් සඳහා පිරවීම සූදානම්.

ගබඩා කිරීම

වියළි ඇපල් එය වටින්නේ නැතවහාම ගබඩා භාජනයක තබන්න. කලින් පැතිරී ඇති ඒවා මේසය මත විසිරී තිබිය යුතුය කපු රෙදි.

ඇපල් වරින් වර අවශ්ය වේ මිශ්ර කර සොලවන්න. මේ ආකාරයෙන් වියළි පලතුරු සම්පූර්ණ තත්ත්වයට පත්වේ.

එය සිසිල් ස්ථානයක, බාස්කට් හෝ විශේෂ පෙට්ටිවල රෙදි බෑග්වල අවශ්ය වේ. සමහර විට ඔබට කන්ටේනරයක් අවශ්ය වේ සොලවන්නඒ නිසා ඇපල් පෙති කේක් නොකෙරේ.

අරඹන්න

ඇපල් වල විවිධ ප්‍රභේදවල යුෂ විවිධ ප්‍රමාණවලින් අඩංගු වේ එක් එක් ප්‍රභේදය වියළීමට වෙනස් කාලයක් ගතවේ. පිඟානක් මත කැබලි කිහිපයක් එකවර තැබීමෙන් වියළීමේ කාලය දිගු විය හැක. මයික්‍රෝවේව් ශක්තිය නිසා ඇපල් කල් තබා ගත හැක උපරිම විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ.

මීට අමතරව, මයික්රෝවේව් වියළීම වේ කාලය ඉතිරි කිරීම, සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලියට ගත වන්නේ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණි. සහ ඇපල් ප්රත්යාස්ථ හා ආලෝකය හැරෙනවා.

සරත් සෘතුවේ ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ සූදානම සකස් කිරීමට කාලයයි. ඇපල් ගබඩා කිරීම සඳහා එක් ක්රමයක් වන්නේ මයික්රෝවේව් තුළ ඒවා වියළීමයි. පලතුරු වල රසය පමණක් නොව, ඒවායේ අඩංගු විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ද ආරක්ෂා කිරීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි, ඒවා ජෑම් හෝ කොම්පෝට් වල ඇපල් සංරක්ෂණය කරන විට අඩු වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබට ශීතකරණය තුළ ශීත කළ පලතුරු සඳහා වඩා සැලකිය යුතු තරම් අඩු ඉඩක් අවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, වියළි පලතුරු ශරීරයේ ආරක්ෂක යාන්ත්‍රණයන් ශක්තිමත් කරන අතර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, එබැවින් ඒවා පාසල් සිසුන්ට සහ සිසුන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර කාර්යාල සේවකයින්ට ද හානියක් නොවනු ඇත.

මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබ මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළීමට පෙර, ඒවා සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. පළමුව ඔබ ප්රවේශමෙන් පලතුරු වර්ග කළ යුතුය. පණුවන් සහ හානියට පත් ඇපල් මයික්‍රෝවේව්වේ වියළීම සඳහා සුදුසු නොවේ, මන්ද ඒවා තවදුරටත් ගබඩා කිරීමේදී කුණු වනු ඇත.

එවිට ඇපල් හොඳින් සෝදා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කැපීම සඳහා විකල්ප දෙකක් තිබේ: ඔබට පලතුරු වල හරය ඉවත් කර සෙන්ටිමීටර 1.5 - 2 ක ඝනකමකින් යුත් රවුම් වලට කපා ගත හැකිය හෝ සෑම ඇපල් ගෙඩියක්ම පෙති 8 කට කපා ගත හැකිය - ඔබ කැමති පරිදි. කැඩුණු ඇපල් කෑලි විනාඩි 5 ක් ලුණු සහිත ජලයෙහි තබන්න. මෙය ඔක්සිකරණය වීම වළක්වන අතර ඇපල් වල වර්ණය රඳවා තබා ගනී. වතුර ලීටර් 1 ක ලුණු ග්රෑම් 20 ක අනුපාතයකින් ලුණු වතුර සූදානම් කරන්න.

සකස් කළ ඇපල් කැබලි එක් ස්ථරයක පිඟානක් මත තබා 200-300 W බලයෙන් මිනිත්තු 2 ක් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තබන්න. එවිට ඔබ පිඟානක් පිටතට ගෙන ඇපල් වල සූදානම පරීක්ෂා කළ යුතුය. ඔවුන් තවමත් සූදානම් නැත. එබැවින් තත්පර 30 ක් සඳහා ටයිමරය සකසා නැවත ඇපල් මයික්රෝවේව් කරන්න. මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළීම හදිසියේම සිදු වේ: පලතුරු අමු වූ අතර දැන් එය පිළිස්සී ඇත. අවසාන ප්‍රති result ලය වියළි පලතුරු විය යුතු අතර එය ස්පර්ශයට ප්‍රත්‍යාස්ථ බවක් දැනෙන අතර ඇපල් චිප්ස් මෙන් පෙනේ, එය සකස් කිරීමට මිනිත්තු 3 ක් පමණ ගත වේ. ආනුභවිකව, ඔබට අධි තාපයෙන් තොරව මයික්‍රෝවේව්වේ ඇපල් වියළන ආකාරය පිළිබඳ නිශ්චිත වේලාව තීරණය කළ හැකි අතර, අවශ්‍ය කාලය සඳහා ටයිමරය සැකසීමෙන් වහාම මයික්‍රෝවේව් උදුනේ එක් එක් නව කොටස තබන්න. ඉවුම් පිහුම් කාලය ඇපල් වල ප්‍රමාණය, ඉස්ම සහිත බව සහ පිඟානට ගැලපෙන ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී.