ශීත ඍතුව සඳහා ඩොග්වුඩ් අස්වැන්න සඳහා ක්රම. ඔබට මාෂ්මෙලෝ හෝ මාමලේඩ් ආකාරයෙන් ඩොග්වුඩ් ගබඩා කළ හැකිය.

බොහෝ අය පැණිරස හා ඇඹුල් ඩොග්වුඩ් බෙරි වලට කැමතියි. මේක හරියට කන්න පුළුවන් බෙරි වර්ගයක් නෙවෙයි. විශාල ප්රමාණවලින්, නමුත් ජෑම්, කොම්පෝට් හෝ කුළුබඩුවක් ලෙස මස් කෑමඇය ආපසු හැරවිය නොහැකි ය. ශීත ඍතුවේ දී මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරී භුක්ති විඳීම සඳහා ඩොග්වුඩ් නිසි ලෙස සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

මිලදී ගැනීමේදී ඩොග්වුඩ් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඩොග්වුඩ් බෙරි ගිම්හානය අවසානයේ විකිණීමට ඇත. විවිධත්වය මත පදනම්ව, ඩොග්වුඩ් අගෝස්තු දෙවන භාගයේ සිට ඔක්තෝබර් දක්වා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදවිය හැක. වහාම අනුභව කරනු ලබන බෙරි සැප්තැම්බර් මාසයට ආසන්නව එකතු කර / මිලදී ගනු ලැබේ. ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී අස්වැන්න නෙලීම සඳහා ඔබට ඩොග්වුඩ් මිලදී ගත හැකිය. මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ අවධානය යොමු කළ යුත්තේ:

1. විවිධත්වය. දම්-රතු, දිගටි පලතුරු සහිත වල් බල්ලෙක් ඇත. අභිජනනය කරන්නන්ගේ උත්සාහයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, උද්‍යාන ඩොග්වුඩ් ද දර්ශනය විය. එය pear-හැඩැති හෝ ගෝලාකාර, මෙන්ම වර්ණ අමුතු විය හැක: සුදු සිට නිල්-වයලට්. උද්‍යාන ඩොග්වුඩ් ටිකක් පැණිරස හා මෘදු බව හැර මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත.
2. බෙරි වල පෙනුම. ඒවා හානි, ඉරිතැලීම්, කුණුවීම සහ කෘමීන්ගේ අංශු වලින් තොර විය යුතුය.
3. ඉදීමේ උපාධිය. බෙරි වල අඳුරු සහ මෘදු බව දැනෙන තරමට එය පැණිරස වනු ඇත. නොඉදුණු ඩොග්වුඩ් වල තිත්ත ඇත, කහට රස, හැමෝම කැමති නැහැ.

උපදෙස්: ඔබ එය තවදුරටත් භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන ආකාරය මත පදනම්ව ඔබ ඩොග්වුඩ් මිලදී ගත යුතුය. වැඩිපුර ඉදුණු බෙරි කොම්පෝට් සහ සෝස් සඳහා හොඳයි. තවමත් ඉදුණු නැති අය ගෙදර අවසන් වනු ඇත, එවිට ඔවුන්ට තවදුරටත් වැතිරීමට හැකි වනු ඇත.

ඩොග්වුඩ් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ඩොග්වුඩ් සති 2 කට නොඅඩු කාලයක් අමු ලෙස ගබඩා කළ හැකි බව දැන ගැනීම වටී. ඔබ එය මේ ආකාරයෙන් ගබඩා කළ යුතුය:

ඒ නිසා ඔහු ඉදවීමට

කාමර උෂ්ණත්වයේ වියළි ස්ථානයක. ඔබට ඒවා කේක් කිරීම වැළැක්වීම සඳහා කඩදාසි මත පලතුරු විසුරුවා හැර ඒවා අතර ඇපල් කිහිපයක් තැබිය හැකිය. ඇපල් එතනෝල් වායුව විමෝචනය කරයි, එය බෙරි සහ එළවළු ඉදවීම වේගවත් කරයි.

දිගු කල් පැවතීමට

ශීතකරණය තුළ, එළවළු මැදිරිය තුළ, වායු සංසරණය සඳහා සිදුරු සහිත ප්ලාස්ටික් බෑගයක. නැතහොත් ප්ලාස්ටික් විවෘත බඳුනක. ඩොග්වුඩ් හැකි තාක් කල් පැවතීමට නම්, ඔබ ලා රතු පලතුරු තෝරා ගත යුතු අතර ඒවා කල්තියා සෝදා නොගත යුතුය.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීම සඳහා

IN අධිශීතකරණය- මෙය ඉතිරි කිරීම පමණක් නොවේ විශාල සංඛ්යාවක්විටමින් C සහ ප්රයෝජනවත් microelements, පමණක් නොව, tart පොහොසත් රසය. සහ ශීත කළ විට, ඩෝග්වුඩ් ටිකක් පැණිරසයි.

කැටි කිරීම: ශීත ඍතුව සඳහා ඩොග්වුඩ් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඩොග්වුඩ් - 1 kg;
• සීනි - රස.

කැටි කිරීමට පෙර, ඩොග්වුඩ් ප්රවේශමෙන් වර්ග කර, කොළ සහ අතු ඉවත් කර, අපිරිසිදු හා කෘමීන් ඉවත් කිරීම සඳහා සෝදා ඇත. ඊළඟට, ඔබ ඩොග්වුඩ් ගොඩවල් දෙකකට බෙදිය යුතුය: අධික, අඳුරු සහ සාමාන්ය පලතුරු.

සැහැල්ලු බෙරි එක් ස්ථරයක තැටියක විසිරී පැය 3 ක් පමණ ශීත කළ යුතුය. උෂ්ණත්වය -20 ° C දක්වා සැකසීම වටී, එබැවින් ඒවා වේගයෙන් කැටි වේ. මෙයින් පසු, ඩොග්වුඩ් ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ඇසුරුම් කර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. බෙරි දියවීමට කාලය නොමැති වන පරිදි මෙය ඉක්මනින් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඒවා එකට ඇලී සිටිනු ඇත.

ඉඟිය: බෙරි ප්ලාස්ටික් බෑගයකට වත් කරන විට, ඔබ එයින් වාතය පිටවීමට ඉඩ දිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, රික්ත මුද්‍රාවක් නොමැති නම්, පානීය පිදුරු ඇතුළු කර ඇති සාමාන්‍ය සිප්-ලොක් බෑග් ගන්න. බෑගය වැසීමෙන් පසු, තියුණු ලෙස වාතය ඇද, පසුව ඉක්මනින් පිදුරු ඇදගෙන බෑගය සම්පූර්ණයෙන්ම වසා දමන්න. ඉතා කුඩා වාතය ඉතිරි වනු ඇත.

මෘදු බෙරි විශාල සිදුරු සහිත ලෝහ පෙරනයක් තුළ තබා ඇති අතර, සියලු බීජ පෙරනයක් මත ඇති වන තුරු හොඳින් බිම තබා ඇති අතර, ඩොග්වුඩ් පල්ප් පහතින්, ආදේශක කන්ටේනරයක ඇත. රස බැලීමට ඩොග්වුඩ් පල්ප් වලට සීනි එකතු කරනු ලැබේ. දැන් එය ශීත කළ හැක. අයිස් කැට තැටි වල මෙය කිරීම පහසුය, සියල්ලම එකම උෂ්ණත්වය -20 ° C.

වැදගත්: මේ ආකාරයෙන් ශීත කළ බෙරි මාස 9 ක් පමණ ගබඩා කර ඇති අතර ඉස්ම - මාස 3-4, -18 ° C ට අඩු උෂ්ණත්වවලදී.

ඩොග්වුඩ් සූදානම: අමුද්රව්ය සහ වට්ටෝරු

වියළි ඩොග්වුඩ් සකස් කර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

වියළීම සඳහා, ඔබට වළක් සහිත ඉදුණු, ඉලාස්ටික් බෙරි අවශ්ය වේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, බෙරි සෝදා වියළා ඇත කාමර උෂ්ණත්වය. එවිට ඔබට අවශ්ය:

• ෙබ්කිං තැටි පෙළක් පාච්මන්ට් කඩදාසි, එක් ස්ථරයක් තුළ එය මත ඩෝග්වුඩ් විසුරුවා හරින්න;
• වියළි, ​​හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක තබන්න;
• බෙරි සෘජු හිරු එළියට නිරාවරණය නොවන බව පරීක්ෂා කරන්න - ඒවා විටමින් විනාශ කරයි;
• ඩොග්වුඩ් ඒකාකාරව වියළී යන පරිදි වරින් වර කලවම් කරන්න;
• බෙරි පිටත වියළී ඇත්නම්, ඒවා රාත්‍රියේ සහ වර්ෂාව අතරතුර ගෘහස්ථව ගත යුතුය;

ඩොග්වුඩ් ශක්තිමත් සහ රැලි වැටුණු විට, එය සූදානම් වේ. ඔබ එය ලී පෙට්ටි හෝ ලිනන් බෑග් වලට වත් කළ යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ වියළි ස්ථානයක, වියළි ඩෝග්වුඩ් වසරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

ඩොග්වුඩ් ජෑම් සාදා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඩොග්වුඩ් - 1 kg;
• සීනි - 1.5 kg;
• ජලය - 350 ml.

පළමුව ඔබ සීනි සිරප් සකස් කළ යුතුය. එය උතුරන අතරතුර, ඩෝග්වුඩ් වර්ග කර ඇත (ඔබට වඩාත්ම තෝරා ගත යුතුය ඉදුණු පලතුරු), උතුරන වතුරේ විනාඩි 1 ක් සෝදා බ්ලැන්ච් කරන්න. බීජ ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, නමුත් බීජ රහිත තදබදය දිගු කාලයක් පවතින බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. මෙයින් පසු, බෙරි උතුරන සිරප් වලට වත් කර විනාඩි 5-7 ක් පිසිනු ලැබේ, පෙන ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු තදබදය පසෙකට දමා සිසිල් වීමට ඉඩ දී නැවත තම්බා ගන්න. ක්රියාපටිපාටිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත්, වැඩි වැඩියෙන්, තදබදය ඝන වනු ඇත.

නිමි ජෑම් වීදුරු භාජනවල ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත, නැතහොත් පෙරළනු ලැබේ. එය හොඳින් ගබඩා කර ඇත (අවුරුදු 1 - ගලක් සමඟ, අවුරුදු 2 - තොරව), පවා විවෘත භාජනයක්ඔබ එය සීතල තුළ තබා ගත යුතු නැත. ගබඩා කිරීමේදී එය ජෙල් වේ.

ඩොග්වුඩ් කොම්පෝට් සකස් කර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

1 l සඳහා. කොම්පෝට් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඩෝග්වුඩ් බෙරි - 2 කෝප්ප;
• සීනි - 1 වීදුරු;
• ජලය - 2.5 l.

බෙරි වර්ග කර, සෝදා, ජලය බැස යාමට ඉතිරි වේ. මුද්රා තැබීම සඳහා බෝතල් මෙම අවස්ථාවේදී විෂබීජහරණය කර ඇති අතර, තොප්පි තම්බා ඇත. ඩොග්වුඩ් බෝතලයේ පතුලට වත් කරනු ලැබේ, පසුව උතුරන වතුර වත් කර පැය භාගයක් පෙරීමට ඉතිරි වේ.

දැන් කහට වතුර සාස්පාන් තුළට වත් කර නැවත තම්බා, ඉන්ෆියුෂන් බෝතලයකට වත් කරනු ලැබේ. මෙය තුන් වතාවක් පුනරාවර්තනය වේ. එවිට ඔබ බෝතල්වලට සීනි වත් කර එය රෝල් කළ යුතුය.

රෝල් කරන ලද බෝතල් වසරක් හෝ දෙකක් පමණ සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

සීනි සමඟ ඩෝග්වුඩ් බිම ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ඉදුණු ඩොග්වුඩ් සහ සීනි 1: 2 අනුපාතයකින්.

1. බෙරි වර්ග කර, සෝදා, වියළා ඇත. අස්ථිය ඉවත් කළ යුතුය.
2. ඩොග්වුඩ් ඉහළ සාස්පාන් තුළට වත් කර, සීනිවලින් ආවරණය කර, පැය භාගයක් පෙරීමට ඉතිරි වේ.
3. අඹරන්න - බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමග - ඉස්ම බවට.
4. වියළි මත තබන්න වීදුරු භාජනවිෂබීජහරණය කළ යුතු ඒවා පියනකින් ආවරණය කර ඇත.

සීනි සමඟ ඩොග්වුඩ් බිම වසරක් දක්වා ශීතකරණයේ ඉහළ තට්ටුවේ ගබඩා කළ හැකිය.

සීනි සිරප් වල ඩෝග්වුඩ් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඩොග්වුඩ් - 1 kg;
• සීනි - 2 kg;
• ජලය - 5 l.

බෙරි සෝදා, සකස් කර, පැය භාගයක් වත් කර ඇත. සීතල වතුර. ඉන්පසු ඒවා විෂබීජහරණය කළ බෝතල්වල දමා අවකාශයෙන් ¼ ක් පුරවා ඇත. ජලය තම්බා, භාජනවලට වත් කර විනාඩි 20 කට පසු ජලය බැස යයි. මෙම ජලය භාවිතා කිරීමෙන් - එය දැනටමත් ලාක්ෂණික රතු පැහැයක් ගනී - සීනි සිරප් සකස් කර ඇති අතර බෙරි එය සමඟ නැවත වත් කරනු ලැබේ. ඉන් පසුව ඩෝග්වුඩ් සීනි සිරප්පෙරළෙයි.

වැදගත්: බෝතලයේ මායිම දක්වා ඉහළට නොයන්න, නමුත් අවම වශයෙන් සෙ.මී.

අනෙකුත් සංරක්ෂණය මෙන්, එය බීජ ඉවත් කර තිබේද යන්න මත පදනම්ව වසරක් හෝ දෙකක් ගබඩා කර ඇත.

නිගමනය

ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති ක්රම ශීත ඍතුව සඳහා ඩොග්වුඩ් සංරක්ෂණය කරන ආකාරය සඳහා සියලු විකල්ප නොවේ. ඔවුන් එයින් මාෂ්මෙලෝ සහ මාමලේඩ් සාදයි, වයින් සාදයි ... ඔබ ඩොග්වුඩ් සකස් කරන්නේ කෙසේ වෙතත්, එය අනිවාර්යයෙන්ම එය කිරීම වටී: එය විටමින් ඌනතාවයෙන් ඔබව ආරක්ෂා කරනු ඇත, සහ එහි ස්වාභාවිකය අද්විතීය රසයඔබට විශිෂ්ට මනෝභාවයක් ලබා දෙනු ඇත!

කොකේසියානු හිතෝපදේශයක මෙසේ සඳහන් වේ: "සුනඛ දැව වැඩෙන තැන, සුව කරන්නන් අවශ්ය නොවේ." එහි බෙරි බොහෝ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය වට්ටෝරු වල ප්‍රධාන අංගය වේ - දශක ගණනාවක් තිස්සේ මෙම ශාකය බාහිර හා අභ්‍යන්තර ස්වභාවයේ රෝග සහ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කර ඇත. ඩොග්වුඩ් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි, එය නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද, එහි භාවිතය සඳහා පවතින ප්‍රතිවිරෝධතා මොනවාද - ලිපියේ වැඩිදුර කියවන්න.

ඩොග්වුඩ් බෙරි

ක්‍රිමියානු පුරාවෘත්තය, ඩොග්වුඩ්, යක්ෂයාගේ බෙරී, රතු වෛද්‍යවරයා - මිනිසුන් ඩෝග්වුඩ් බුෂ් ලෙස හඳුන්වන ඕනෑම දෙයක්. පුරාවෘත්තයට අනුව, රෝමයේ නිර්මාතෘ රොමුලස් කන්දක් මත සිර වූ හෙල්ලයකින් ඩෝග්වුඩ් අතු පැළ වූ අතර එය පසුව මතු විය. පැරණි අගනුවරරෝම අධිරාජ්යය.

කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මෙම ශාකය ප්‍රදේශයේ කෙතරම් ව්‍යාප්ත වී ඇත්ද යත්, රෝමවරුන් එය එදිනෙදා ජීවිතයේදී ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ - ඔවුන් සුව කිරීම, ඩොග්වුඩ් කොළ සහ පලතුරු වලින් කසාය ශක්තිමත් කිරීම සහ කඩු හසුරුවීම සඳහා අතු භාවිතා කළහ.

ඩොග්වුඩ් යනු මුල් වසන්තයේ මල් පිපෙන පළමු ගස් වලින් එකකි

මෙම ශාකය යක්ෂයාගේ බෙරී යන අන්වර්ථ නාමයෙන් හඳුන්වනු ලැබුවේ එහි රැවටිලිකාර පූර්වගාමිත්වය නිසාය: ඩෝග්වුඩ් බුෂ් මුලින්ම පිපුණු එකකි, නමුත් බෙරි ඉතා ඉක්මනින් රතු පැහැයට හැරුණද, පරිභෝජනයට සුදුසු වන්නේ වැටීමෙන් පමණි.

සමහර විට එවැනි ශාකයක් “ඩෝග්වුඩ්” ලෙස හැඳින්වේ - මෙය තුර්කි සහ චගතායි භාෂාවලින් (“ඩෝග්වුඩ්” - වචනාර්ථයෙන් “රතු”) පරිවර්තනයට අනුරූප වේ. එවැනි අන්වර්ථ නාම රාශියක් තිබියදීත්, මෙම බෙරී සඳහා සාම්ප්‍රදායික සමාන පද දෙකක් පමණක් පවතී: “ටර්ෆ්” සහ “ඩෝග්වුඩ්”.

බාහිරව, ගසේ පලතුරු කුඩා රතු පෙයාර්ස් වලට සමාන ය: ඒවා ව්යුහයෙන් ඝන, මාංසමය, ශක්තිමත් සමක් සහ ආහාරයට ගත නොහැකි අස්ථි. වර්ණය තැඹිලි සිට තද දම් දක්වා වෙනස් විය හැක. සාමාන්ය බරඑක් බෙරී - ග්රෑම් 4 ක්, එයින් 80% ක් පමණ ඉස්ම සහිත පල්ප් වේ.

ඩොග්වුඩ් පලතුරු වල රසය තිත්ත සහ කහට රසයි

ඩොග්වුඩ් යනු පෘථිවියේ පැරණිතම ශාක වලින් එකකි - නව ශිලා යුගයේ ජනාවාසවල කැණීම් වලදී ඩෝග්වුඩ් බීජ සොයා ගන්නා ලද අතර එහි වයස අවුරුදු 5 දහසක් ලෙස ගණන් බලා ඇත.

රසායනික සංයුතිය

Dorain බෙරි වේ අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්: ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 45 kcal පමණි. BJU හි අනුපාතය 1: 0: 9 - මෙය ඔබට ආහාර වේලට ඩොග්වුඩ් ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඉතින්, මෙම බෙරී සිට කොම්පෝට් 25 kcal පමණ අඩංගු වේ, සහ බලශක්ති අගයජෑම් ග්රෑම් 100 කට 170 kcal වේ.

IN රසායනික සංයුතිය dogwood ඇතුළත් වේ:

• ආහාර තන්තු;
• අළු;
• විටමින් සී, පීපී;
• පොටෑසියම්;
• මැග්නීසියම්;
• කැල්සියම්;
• පොස්පරස්;
• යකඩ;
• සෝඩියම්;
• සල්ෆර්;
• සෙලේනියම්;
• සින්ක්;
• පෙක්ටීන්;
• මැලික් අම්ලය;
• ඩයිසැකරයිඩ.

ඩොග්වුඩ් ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අගය

ඩොග්වුඩ් කොළ ද අඩංගු වේ විශාල මුදලක්ටැනින් - ආහාර වලින් ප්‍රෝටීන් නිස්සාරණය කර ශරීරයට සවි කරන සම් පදම් කිරීමේ සංරචක. මීට අමතරව, ඩොග්වුඩ් කොළ ෆෲක්ටෝස්, ඇරබිනොගලැක්ටන් සහ රූටින් වලින් පොහොසත් වේ.

ඩොග්වුඩ් මල් වල gallic අම්ලය සහ isoquercitrin - බලවත් ප්රතිඔක්සිකාරක ද්රව්ය අඩංගු වේ. එවැනි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය තීරණය කරයි ජන වෛද්ය විද්යාවසහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව, මෙම ශාකයේ සියලුම කොටස් පාහේ භාවිතා වේ - මුල් සිට මල් දක්වා.

ඩොග්වුඩ් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම “රතු වෛද්‍යවරයා” සැබවින්ම ජන සුව කරන්නෙකි - ඔහුට බොහෝ දේ ඇත ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ බලපෑම්:

• රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීම;
• ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම;
• රෝග තුරන් කිරීම ආමාශයික පත්රිකාව, පුටුව සාමාන්යකරණය කිරීම, අග්න්යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි වීම;
• පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම;
• antipyretic බලපෑම;
• යූරික් අම්ලය සහ විෂ සහිත ද්රව්ය ඉවත් කිරීම;
• රුධිර වාහිනී, ශිරා බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, කකුල් ඉදිමීම අඩු කිරීම සහ ශිරා ඌනතාවය වැළැක්වීම;
• ආසාදන ඉවත් කිරීම මුඛ කුහරය, දත් කැක්කුම සහ විදුරුමස් දැවිල්ල සමනය කිරීම;
• ප්රබෝධමත් සහ ටොනික් බලපෑම;
• රුධිර සීනි මට්ටම අඩු වීම;
• purulent තුවාල සුව කිරීම;
• විභවතාව සාමාන්යකරණය කිරීම;
• සාන්ද්රණය වැඩි කිරීම, මතකය සහ අවධානය වැඩි දියුණු කිරීම.

වීඩියෝ: ඩොග්වුඩ් වල වාසිදායක ගුණාංග

ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා, dogwood ද ඉතා වේ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්- එය නැවත පිරවීම පමණක් නොවේ විටමින් සමතුලිතතාවයශරීරයේ පමණක් නොව, තෙහෙට්ටුව අඩු කරයි, විවිධ ආසාදන හා වෛරස් වර්ධනය වීම වළක්වයි, මවගේ රුධිරය යකඩ සමඟ සංතෘප්ත කරයි, රක්තහීනතාවය ඇතිවීම වළක්වයි, සහ ආහාර දිරවීමේ හා බඩවැල් චලනයන් සාමාන්‍යකරණය කරයි.

මෙම බෙරී වල කසාය ළදරුවන්ට පවා ලබා දෙනු ලැබේ (වයස අවුරුදු 3 සිට): මෙය දරුවාට කොලික සහ ආමාශ ආබාධවලින් මිදීමට, ඔහුගේ ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීමට උපකාරී වේ. ඩොග්වුඩ් අස්ථි පටක වර්ධනයට හා ශක්තිමත් කිරීමට ද බලපායි වැදගත් සාධකයකුඩා ජීවියෙකුගේ වර්ධන අවධියේදී.

වැදගත්! ලැබීමට උපරිම ප්රතිලාභයපිළිපැදිය යුතුය නිවැරදි මාත්රාවඩොග්වුඩ් පරිභෝජනය - වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ ග්‍රෑම් 150 ට නොඅඩු පරිභෝජනය කිරීමයි නැවුම් බෙරිදිනකට, සහ කසාය හෝ කොම්පෝට් - ග්රෑම් 250 ට වඩා වැඩි නොවේ. ගර්භනී කාන්තාවන්ට මෙම බෙරී ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමේදී වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ - මෙය මෙම නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම හා සම්බන්ධ රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව ඉවත් කරයි.

විය හැකි හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, ඩොග්වුඩ් ශරීරයට negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය - දෛනික පරිභෝජනයේ මාත්‍රාව ඉක්මවා ඇත්නම් හෝ මෙම බෙරී සඳහා පුද්ගල නොඉවසීමක් තිබේ නම්.

විශේෂයෙන් ඔබට මලබද්ධය, ගැස්ට්‍රයිටිස් හෝ නින්ද නොයාම වැනි රෝග තිබේ නම්, ඩොග්වුඩ් ආහාරයට ගැනීම හානිකර විය හැක.

සවි කිරීම සහ ඩයුරටික් බලපෑමනිෂ්පාදිතය ප්‍රවේණි පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට හානිකර විය හැකි අතර ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම මෙම නිෂ්පාදනයේ ජීර්ණය අඩාල වන අතර බඩවැල්වල වේදනාව හා මල ආබාධ ඇති කරයි.

ස්නායු ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් මෙන්ම ස්නායු උද්දීපනය වැඩි වන අය ද ඩෝග්වුඩ් පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය - එයට ඇත. ප්රබෝධමත් බලපෑමසහ පවතින ගැටළු වඩාත් නරක අතට හැරිය හැක.

අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සහ ප්‍රසම්පාදනය

පොහොසත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සූදානම් කිරීම සඳහා සුව කිරීමේ කසාය, ඔබ මෙය එකතු කිරීම සහ සකස් කිරීම සඳහා නීති රීති දැන සිටිය යුතුය ඖෂධීය ශාකය- කොළ තෝරාගෙන වියළන විට, බෙරි ඉදුණු විට සහ උපරිම විටමින් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද සහ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යශාකයේ.

එකතුව

ඔබ ඩොග්වුඩ් පලතුරු එකතු කිරීම අගෝස්තු අවසානයට පෙර ආරම්භ කළ යුතුය - සැප්තැම්බර් ආරම්භය: බෙරි ඉදවීමට සහ විටමින් ද්‍රව්‍ය එකතු වන්නේ මේ කාලය වන විට ය.

බෙරි තෝරා ගනු ලබන්නේ වියළි කාලගුණය තුළ පමණි - තෙත් පලතුරු ඉතා ඉක්මනින් කුණු වීමට පටන් ගනී.

ඔබට වැටුණු බෙරි එකතු කළ හැකිය, පළමුව ඒවා දූවිලි හෝ අපිරිසිදුකමෙන් සොලවන්න. ඔක්තෝබර් ආරම්භයට පෙර සියලුම සුනඛ ගස් එකතු කිරීම සුදුසුය: ඔබ අස්වැන්න පඳුර මත තැබුවහොත්, පලතුරු කුණුවීමෙන් වැසී යන අතර කුරුල්ලන් ඒවාට පහර දීමට පටන් ගන්නා අතර කෘමීන් ඒවා අනුභව කරනු ඇත. අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු ඉතා ඉස්ම සහිත වන අතර තුනී සමක් ඇති බැවින් ඒවා ප්‍රවාහනය කිරීමට අපහසු වන අතර වියළීමට අපහසු වේ.

තාප පිරියම් කිරීම

ඉදුණු ඩොග්වුඩ් තද රතු පැහැයක් ඇත

කහ පැහැයට හැරීමට පෙර කොළ එකතු කර වියළනු ලැබේ: ඒවා සාමාන්‍යයෙන් බෙරී නෙලීමේදී තෝරා ගනු ලැබේ, නමුත් කොළ කලින් සකස් කළ හැකිය.

ඔබ බෙරි නෙලීමට පෙර කොළ තෝරා ගන්නේ නම්, බුෂ් අතිරේක තෙතමනය පාරිභෝගිකයින් ඉවත් කරනු ඇත, සහ බෙරි උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට පටන් ගනී.

සරත් සෘතුවේ දී, ඩෝග්වුඩ් කොළ බර්ගන්ඩි පැහැයක් ගනී; ඒවා තවමත් කොළ පැහැති විට ඒවා එකතු කිරීම වැදගත්ය.

පඳුරෙහි මල් පිපීමේදී (මාර්තු-අප්‍රේල් මුල) මල් එකතු කරනු ලැබේ - පරාගණය සහ ඩොග්වුඩ් තවදුරටත් ගෙඩි සඳහා ප්‍රමාණවත් මල් ප්‍රමාණයක් තැබීම වැදගත් වේ.

ඩිම්බකෝෂය සෑදීමට පෙර මල් එකතු කළ යුතුය

වසන්ත සමයේදී අතු එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය: මෙම අවස්ථාවේදී ඒවා වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර ගෘහ භාවිතය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ (නිදසුනක් ලෙස, කූඩ විවීම සඳහා යනාදිය)

ඩොග්වුඩ් විශිෂ්ට ප්‍රති-ස්කෝර්බියුටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය 19 වන සියවසේ සිට ආහාර වලට එකතු කර ඇත. දෛනික මෙනුවදිගු දුර නැවියන්, සහ අද ඔවුන් ගගනගාමීන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇත.

වියළීම

මෙම ශාකයේ විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සාන්ද්‍රගත ස්වරූපයෙන් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා වඩාත් ප්‍රශස්ත ක්‍රමය වන්නේ ඩොග්වුඩ් වියළීමයි.

ශීත ඍතුව සඳහා බෙරි අස්වනු නෙලීම සඳහා වැඩි උත්සාහයක් හෝ මූල්ය පිරිවැයක් අවශ්ය නොවේ: පලතුරු ජලයෙන් සෝදා, ඒවා වර්ග කර කුණු වූ ඒවා ඉවත් කරනු ලැබේ, පසුව ඒවා පිරිසිදු, වියළි මතුපිටක් (මේස රෙද්ද, පත්රය, ආදිය) මත තබා ඇත. සෙවණෙහි වියලනු ලැබේ.

බෙරි මත සෘජු හිරු එළිය වළක්වා ගැනීම වැදගත්ය - ඒවා ඉක්මනින් හැකිලෙන අතර ව්යුහය තුළ ඉතා දැඩි වනු ඇත.

වියළි ඩොග්වුඩ් ගබඩා කරන විට වැදගත් කරුණුආර්ද්රතාවය සහ වාතාශ්රය වේ

කොළ, මුල් සහ අතු එකම ආකාරයකින් වියළනු ලැබේ (මල් මුලින්ම සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ). වියළි ඩොග්වුඩ් ලිනන් බෑගයකට වත් කර සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

ගබඩා කිරීම

නැවුම් බෙරි ගබඩා කර ඇත්තේ අඳුරු සිසිල් කාමරයක පමණි - ඩොග්වුඩ් හොඳම + 1-3 ° C උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කර ඇත. තෝරාගත් පලතුරු ඉක්මනින් ඉදවීමට, එබැවින් ඔබ ඒවා උණුසුම් ස්ථානයක ගබඩා කරන්නේ නම්, දින 5-7 කට පසු පලතුරු අධික ලෙස ඉදුණු අතර කුණුවීමෙන් වැසී යාමට පටන් ගනී. දඬු යට එකතු කරන ලද බෙරි වඩාත් හොඳින් ගබඩා කර ඇත - මේ ආකාරයෙන් සති 8 ක් දක්වා ශක්තිමත් සහ ස්ථිරව පවතී.

වියළි කොළ, මුල්, මල් සහ ගසේ පලතුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය - ප්රධාන දෙය වන්නේ තෙතමනය සිට වියළීම ආරක්ෂා කිරීමයි. වරින් වර, ඔබ වියලන ලද ශාකය වෙනත් බෑගයකට හෝ වීදුරු භාජනයකට වත් කළ යුතුය - මෙය වියළීම වාතයෙන් සංතෘප්ත වන අතර වැඩ කොටස කුණුවීම හෝ තෙත් වීම වළක්වයි.

ඔබට ඩොග්වුඩ් වලින් කල් තබා ගැනීම, ජෑම් සාදා එය මේ ආකාරයෙන් කල් තබා ගත හැකිය

වියළි ඩොග්වුඩ්නියම තත්වයන් යටතේ එය වසර 3 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

සාම්ප්රදායික බෙහෙත් වට්ටෝරු

ඩොග්වුඩ් දශක ගණනාවක් තිස්සේ විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කර ඇත: චීනයේ එය වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ක්‍රියා පටිපාටි සඳහා භාවිතා කරයි, ස්විට්සර්ලන්තයේ එය මිශ්‍ර කර ඇත. කෝපි බෝංචිසහ උයන්න විටමින් බීම, සහ ඉන්දියාවේ ඒවා අච්චාරු දමන අතර කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි.

වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ඩොග්වුඩ් හි විෂය පථය තරමක් පුළුල් ය - අපි ඒවායින් සමහරක් දෙස බලමු ජනප්රිය වට්ටෝරුප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ඇතැම් රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම.

ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා

ඩොග්වුඩ් වල විටමින් ද්‍රව්‍ය සාන්ද්‍රණය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ වෛරස් ආසාදන වලට එරෙහිව ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වේ. පහත විස්තර කර ඇති විටමින් කසාය සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීමට සහ ශක්තිය නැවත ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් හෝ වියලූ ඩොග්වුඩ් බෙරි 20;
• ජලය ලීටර් 0.5;
• සීනි - රස.

ඩොග්වුඩ් යනු පුදුමාකාර ශාකයකි: එය ජන වෛද්‍ය විද්‍යාව, රූපලාවන්‍ය විද්‍යාව සහ ඉවුම් පිහුම් වල ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරනවා පමණක් නොව, එදිනෙදා ජීවිතයේදී ද ප්‍රයෝජනවත් වන අතර වඩාත් දක්ෂ උද්‍යාන බිම් පවා අලංකාර කළ හැකි අලංකාර පඳුරකි.

මිනිසුන් පවසන පරිදි මෙම “රතු වෛද්‍යවරයාට” රෝග දහස් ගණනක් සුව කළ හැකි අතර එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය මෙන්ම එය මිනිස් සිරුරට ඇති දැවැන්ත ප්‍රයෝජනවත් බලපෑම මෙම මතයට සම්පූර්ණයෙන්ම අනුරූප වේ.

ඩොග්වුඩ් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි: සමාලෝචන

ඩොග්වුඩ් වල ඇති ඖෂධීය ගුණය මමද අගය කළෙමි. මගේ දෙවන උපතෙන් පසු, මම අර්ශස් රෝගයෙන් බොහෝ කාලයක් දුක් වින්දා සුව ගුණමෙම පඳුරු වල පලතුරු. මම බෙරි පාවිච්චි කළා විතරයි වල් ශාකය, මම ක්‍රිමියාවේ ජීවත් වන බැවින්, කඳුකරයේ ඩෝග්වුඩ් ගොඩක් තිබේ. මම එය බීජ සමඟ භාවිතා කළෙමි. මම දැන් කන්න 3 ක් තිස්සේ මෙම ක්‍රමය භාවිතයෙන් රෝග නිවාරණය සතුටින් කරගෙන ගිය අතර, දෙවියන්ට ස්තූතිවන්ත වන්න, තවත් ගැටළු නොමැත!

මස්ජා
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

ජන යොමුව: ඇය මාතෘ රෝහලේ සිටියදී ප්රසව හා නාරිවේද වෛද්යවරයෙකු විසින් නිර්දේශ කරන ලදී.
සාමාන්‍ය ඩොග්වුඩ්, හෝ ඒ වෙනුවට ඩෝග්වුඩ් බීජ, අහුපෑවත උග්‍ර කිරීමට උපකාරී වේ.
උදේ සහ සවස වාචිකව 1 කෑල්ලක් ගන්න. අවම වශයෙන් සති 2 ක් සඳහා,
ඒ වඩා හොඳ මාසය. නොමැති වීම තවත් විශේෂත්වයක් අහිතකර ප්රතික්රියා, ගර්භණී සමයේදී සහ දරු ප්රසූතියෙන් පසුව භාවිතා කළ හැක.

එය උත්සාහ කරන්න, එය නිසැකවම කිසිදු හානියක් නොකරනු ඇත, එය බොහෝ දෙනෙකුට උපකාර කර ඇත. නිදන්ගත උග්රකිරීම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

අප්රේල්
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

හොඳයි, ඔබ ඩොග්වුඩ් සමඟ විනෝද වන්නේ නම්, ඉදුණු, සෝදා වියළන ලද බෙරි ඇඹරීමට සහ බීජ වෙන් කිරීමට රසවත් වේ. සීනි අඩකින් ඉසිය සහ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. ඔවුන් පෝරිච්කා සමඟද එසේ කළහ.

රිබන්
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

ඩොග්වුඩ් යනු ප්‍රයෝජනවත් විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බෙරි වලින් එකකි. මේ සම්බන්ධයෙන් බොහෝ දෙනෙකුට ප්රශ්නයක් තිබේ: ශීත ඍතුව සඳහා ඩොග්වුඩ් කැටි කිරීමට හැකිද නැතහොත් එය කොම්පෝට් සහ ජෑම් සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකිද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර තරමක් සරල ය;

ඒ අතරම, කැටි කිරීම හොඳයි, එය තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොවන නිසා, බෙරි ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග බොහොමයක් රඳවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. ඊට අමතරව, කැටි කිරීම වැඩි දියුණු වේ රස ගුණාංග dogwood.

වඩාත්ම එකක් වැදගත් නීතිඩොග්වුඩ් කැටි කිරීමට තීරණය කිරීමේදී ඔබ පිළිපැදිය යුතු දෙය නම් මේ සඳහා අවශ්‍ය බෙරි නිවැරදිව තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීමයි.

බෙරි කැටි කිරීමට පෙර, ඔබ මුලින්ම ඒවා මිලදී ගත යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා විශාල දාම වෙළඳසැල් වල මිලදී ගැනීම නොව, ඔබේ ගිම්හාන ගෘහයේ ඒවා එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඩොග්වුඩ් අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ ගිම්හානයේ අග භාගයේ සහ සරත් සෘතුවේ මුල් භාගයේදී ය. බෙරි නෙලීමේ ක්රියාවලිය දින කිහිපයක් ගත විය හැක. මෙයට හේතුව වන්නේ පමණි ඉදුණු බෙරි. තරමක් ඉදුණු බෙරි ද එකතු කර ගත හැකි නමුත් ඒවා නිවසේ තුනී ස්ථරයක පැතිරී ඉදුණු තෙක් බලා සිටිය යුතුය.

හොඳම සහ නිවැරදි මාර්ගයඉදුණු ඩොග්වුඩ් එකතු කිරීම යනු පඳුර යට යමක් තබා සැහැල්ලුවෙන් සොලවා ගැනීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඉදුණු බෙරි වැටෙනු ඇත, සහ නොමේරූ ඒවා පඳුර මත පවතිනු ඇත.

ඉදුණු පමණක් නොව නරක් වූ ඩොග්වුඩ් බෙරි විශාල ප්‍රමාණයක් වැටෙන බැවින් මෙම ක්‍රමයට negative ණාත්මක පැති කිහිපයක් ඇත.

ඊට අමතරව, බෙරි වැටෙන්නේ නම්, ඒවාට හානි හෝ තැලීම් ඇති විය හැකි අතර, ඒවා කැටි කිරීම සඳහා සම්පූර්ණමෙය පිළිගත නොහැකි ය. ඩොග්වුඩ් ඉදුණුද නැද්ද යන්න රසය සහ වර්ණය අනුව ඔබට හඳුනාගත හැකිය. ඉදුණු බෙරි දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ඇත. ඔවුන්ගේ රසය පැණිරස හා ඇඹුල්, ටිකක් තිත්තයි. පිටතින්, ඒවා ඉදුණු චෙරි වලට සමාන නමුත් තරමක් දිගටි වේ.

ඩොග්වුඩ් එකතු කිරීමෙන් හෝ මිලදී ගැනීමෙන් පසු, එය ඉක්මනින් නරක් වන බැවින්, ඔබ එය කැටි කිරීම ප්රමාද නොකළ යුතුය. කැටි කිරීමට පෙර, ඩෝග්වුඩ් වර්ග කිරීම, සුදුසු බෙරි තෝරා ගැනීම සහ අනවශ්‍ය සුන්බුන් (කූරු, කොළ, ආදිය) ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු වන්නේ සම්පූර්ණ ඉදුණු බවට පත් වූ බෙරි පමණක් බව මතක තබා ගත යුතුය. ඊට අමතරව, ඔවුන් ස්පර්ශයට ප්රත්යාස්ථව දැනිය යුතුය. එසේම, ඩෝග්වුඩ් පණුවන් නොවිය යුතු අතර, එයට කිසිදු ආකාරයක හානියක්, තැලීම් හෝ අඳුරු වීමක් නොතිබිය යුතුය.

එහෙත්, එක් ව්යතිරේකයක් ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ සීනි භාවිතයෙන් ඩොග්වුඩ් කැටි කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට තරමක් අධික ලෙස ඉදුණු බෙරි ගත හැකිය, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක කුණු වූ ඒවා.

බෙරි තෝරා ගැනීමෙන් පසු ඒවා හොඳින් සේදිය යුතුය. කොලන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ගලා යන ජලයේ ඒවා සේදීම සුදුසුය.

සෝදාගත් ඩෝග්වුඩ් පිරිසිදු, අවශෝෂක රෙදි හෝ කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. මේ අනුව, ඔහු අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් එහි වැතිර සිටිය යුතුය. ඔබට වෙනත් වියළීමේ ක්‍රමයක් භාවිතා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, බෙරි රෙදි කඩක් මත තැබීම, ඒවාට හානි නොවන පරිදි මෘදු චලනයන් භාවිතා කිරීම, ඒවා පිස දැමීම, ඒවායින් තෙතමනය ඉවත් කිරීම. කැටි කිරීමට පෙර බෙරි වියළීම, ඩොග්වුඩ් මත අනවශ්ය ලෙස ජලය සමුච්චය කිරීම සහ පසුව කැටි කිරීම ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.

ඩොග්වුඩ් කැටි කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ, ඒවායින් වඩාත් සුලභ හා සරලම වන්නේ බෙරි ශීතකරණය තුළ තැබීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බෙරි සකස් කිරීමෙන් පසු, ඕනෑම පැතලි මතුපිටක් මත තුනී ස්ථරයක් තුළ ඒවා පැතිරීම සහ ශීතකරණය තුළ මෙම ආකෘතියේ තැබීම අවශ්ය වේ.

ශීතකරණය තුළ ආරම්භක ශීත කිරීමේ කාලය රඳා පවතී උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයඑය තුළ ස්ථාපනය කර ඇත. එබැවින්, ඔබ උෂ්ණත්වය -12C ලෙස සකසන්නේ නම්, විනාඩි 15-20 කට පසු ඔබට ඩොග්වුඩ් පිටතට ගෙන එය ඇසුරුම් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. තවත් සමග ඉහළ උෂ්ණත්වය, ඒ අනුව, ආරම්භක කැටි කිරීමේ කාලය වැඩි වේ.

ඩොග්වුඩ් ශීත කළ විට, එය කැටි කිරීම, සෙලෝපේන් හෝ මේ සඳහා විශේෂිත බෑග් සඳහා විශේෂිත මුද්රා තැබිය හැකි බහාලුම්වල තැබිය යුතුය. ශීත කළ ඩෝග්වුඩ් බෑග්වලට ඇසුරුම් කරන විට, ඒවායින් වාතය මුදා හැර ඒවා තදින් වසා දැමිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

බෙරි දියවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා හැකි ඉක්මනින් එය ඇසුරුම් කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.

ඔබ සියලු ඩොග්වුඩ් ඇසුරුම් කළ පසු, එය ශීත කළ දිනය පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු සෙල්ලිපියක් ඇසුරුම් මත තැබීමට අමතක නොකරන්න. පහසුව සඳහා, රාක්කයේ ආයු කාලය අවසන් වන දිනය වහාම ගණනය කළ හැකිය.

රීතියක් ලෙස, ශීත කළ, සකස් නොකළ බෙරි සුදුසු උෂ්ණත්වයේ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන විට මාස 9-12 කට නොඅඩු ආයු කාලයක් ඇත, එනම් -18 C සහ ඊට අඩු. මෙම ක්රමයශීත කළ බෙරි මගින් ශීතකරණය තුළ ඇති ඉඩ ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ ඩෝග්වුඩ් කැටි කිරීම භාවිතා කරයි.

ඔබට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, ඔබට නැවුම්, සකස් කළ බෙරි තැටියක තැබිය හැකිය, ඒවා එක් ස්ථරයක විසුරුවා හැර ඒවා ඇසුරුම් නොකර -18C හෝ ඊට අඩු ශීතකරණයක් තුළ මෙම ආකෘතියේ ගබඩා කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ශීත කළ නිෂ්පාදනය මාස 6 ක් පමණ භාවිතා කළ හැකිය.

සකස් නොකළ ශීත කළ ඩොග්වුඩ්, කොම්පෝට්, ජෑම් සහ තවත් බොහෝ දේ සෑදීමට ශීත ඍතුවේ දී භාවිතා කළ හැකිය. මීට අමතරව, එය මස්, කුකුළු මස් සහ මාළු කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී කුළුබඩුවක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.

නමුත් ඩොග්වුඩ් කැටි කිරීමට ඇති එකම මාර්ගය මෙය නොවේ. ඔබට එය භාවිතයෙන් එය ශීත කළ හැක කැටි කළ සීනි. මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට පෙර, බෙරි ද සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න.

මෙම අවස්ථාවේ දී, ඩොග්වුඩ් සහ කැටි කළ සීනි ඕනෑම ප්‍රමාණයක් ගනු ලැබේ. රීතියක් ලෙස, ඔබේ රස මනාපයන් මත පදනම්ව ඔවුන්ගේ ස්කන්ධය ස්වාධීනව තෝරා ගනු ලැබේ. බෙරි පෙරනයක් හරහා අතුල්ලා ගත යුතුය. සිහින් දැලක් සහිත පෙරනයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පිසදැමීමේ ක්‍රියාවලිය අවසානයේදී, පෙරනයේ අස්ථි කිහිපයක් ඉතිරි විය යුතු අතර, ඉතිරිව ඇති සමක් ද ඉතිරි විය හැකිය.

මෙයින් පසු, රස කිරීමට නිමි පල්ප් වලට කැටි කළ සීනි එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර ඔබ ඩොග්වුඩ් කැටි කිරීමට අදහස් කරන කන්ටේනරය තුළ තබා ඇත. මෙය අයිස් ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සමාන බහාලුමක් විය හැකිය. නැතිනම් මෙම මිශ්‍රණය බෝල වලට දමා ඔතා ගත හැක ආහාර චිත්රපටය, පසුව ද කැටි කරන්න. සීනි සමඟ ඩොග්වුඩ් අවම වශයෙන් පැය 1.5-2 ක් සඳහා -12C උෂ්ණත්වයකදී ශීතකරණය තුළ ශීත කළ යුතුය. උෂ්ණත්වය වැඩි නම්, නිෂ්පාදිතය ඊට අනුරූපව දිගු කාලයක් ශීත කළ යුතුය.

මෙයින් පසු, ඩොග්වුඩ් සහ සීනිවල ශීත කළ මිශ්‍රණය මුලින් ශීත කළ ආකාරයෙන් ඉවත් කර සමාන ඇසුරුම් ආකාරයෙන් ඇසුරුම් කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ බෙරි. පී

රාක්ක ආයු කාලය ගණනය කිරීමේදී, මේ ආකාරයෙන් ඩොග්වුඩ් කැටි කිරීමෙන් ඔබ එහි රාක්කයේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

මෙම නිෂ්පාදනය මාස 4 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා -18C සහ ඊට අඩු උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කර ඇත. සීනි සමඟ ශීත කළ ඩොග්වුඩ් ශීත ඍතුවේ දී භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු වේ, එය එකතු කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස, තේ, කැඳ, ආදිය.

ඩොග්වුඩ් සකස් කිරීම සහ එය කැටි කිරීම සඳහා නීති රීති අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට එහි ප්රධාන වැදගත් ඖෂධ සහ සංරක්ෂණය කළ හැකිය රස ගුණාංග. මෙයට හේතුව ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා එය සංරක්ෂණය කරන විට, සෑම දෙයක්ම පාහේ එහි පවතිනු ඇත. සෞඛ්ය සම්පන්න විටමින්, කාබනික අම්ල, සගන්ධ ෙතල්, පෙක්ටීන්, ෆයිටොන්සයිඩ් සහ ටැනින්. මීට අමතරව, ශීත ඍතුවේ දී එහි රසය සමග වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සතුටු කිරීමට හැකි වනු ඇත.

ඩොග්වුඩ් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න, දීප්තිමත්ම සහ වඩාත් රසවත් බෙරි වලින් එකකි විශිෂ්ට සූදානම(, ජෑම් සහ කොම්පෝට්). ඩොග්වුඩ් කැටි කිරීමට හැකිද සහ එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද? ඡායාරූප සමඟ අපගේ වට්ටෝරුව ඔබට සෑම දෙයක්ම විස්තරාත්මකව පෙන්වනු ඇත.
මඳ ඇඹුල් රසයක් සහ කහට රසයක් සහිත මිහිරි ඩෝග්වුඩ් පලතුරු ඔබේ ශරීරය විටමින්, ෆයිටොන්සයිඩ් සහ සංතෘප්ත කරයි. අත්යවශ්ය තෙල්. ඔබේ පවුල තුළ කුඩා ෆිජට් තිබේ නම් මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ. මෙම බෙරී මත පදනම්ව ඔවුන් බීම සහ රසකැවිලි සෑදීමෙන්, ඔබ ඔවුන්ගේ සාමාන්ය තත්ත්වය වැඩිදියුණු කර මුළු දවසටම ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල මෙම "මල් කළඹ" ස්තුතිය, මෙම බෙරී සෑම මේසයකම තිබිය යුතුය. මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ ශීත කාලය, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාර වන නිසා, විටමින් C සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීම සහ සමස්ත තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම.
ඔබට ඩොග්වුඩ් වලින් ස්කන්ධය සෑදිය හැකිය විවිධ කෑම වර්ග. මෙම තද රතු බෙරි පයි වල හොඳයි; එය විශිෂ්ට තදබදයක් සහ කල් තබා ගනී. ඔබට එය ඩොග්වුඩ් වලින් ද සෑදිය හැකිය ස්වභාවික මාමලේඩ්, ස්වභාවික පළතුරු යුෂ හෝ ජෙලි ආහාර පිසීමට.
දිගු කලක් මෙම බෙරී ලබා දීම සඳහා, ඔබට එය කැටි කළ හැකිය. දී නිසි ගබඩා කිරීම, ඔබට ශීත මාස පුරාවටම (ඩෝග්වුඩ් මත පදනම්ව) කෑම වර්ග රස විඳිය හැක.
ඩොග්වුඩ් ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබේ හීමොග්ලොබින් වැඩි කළ හැකි අතර, ඔබේ ශරීරය විෂ ද්රව්ය පිරිසිදු කර ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සමඟ සංතෘප්ත කළ හැකිය. ඔබේ බඳුන්වල තද රතු පාට පලතුරු බෑග් කිහිපයක් තිබීම, ඔබේ ආහාර වේලෙන් කෘතිම විටමින් ඉවත් කළ හැකිය.
ඉතින්, ශීත ඍතුව සඳහා ඩොග්වුඩ් කැටි කරන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර උපදෙස්.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කැටි කිරීම සඳහා බෑග්;
- ලිනන් තුවා.
අමුද්රව්ය:
- ඩෝග්වුඩ් බෙරි.




1. අවශ්ය සංරචක සකස් කරන්න. අපි ඉදුණු, නමුත් ඝන, තද රතු පාට පලතුරු තෝරා ගන්නේ ඒවායේ හැඩය රඳවා තබාගෙන ය.




2. ගලා යන ජලය යට ඩෝග්වුඩ් සෝදා ලිනන් තුවායක් මත තබන්න.
3. මෘදු චලනයන් භාවිතා කරමින්, අපි පළතුරු සිට අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරමු.

5. බෑගය ප්‍රවේශමෙන් වසා, එයින් හැකිතාක් වාතය ලබා ගැනීමට උත්සාහ කර, එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.




අපි අපේ අභිමතය පරිදි ශීත කළ ඩොග්වුඩ් බෙරි භාවිතා කරමු.




උයන්නේ කෙසේදැයි බලන්න

ඔබට සීනි සමඟ පොඩි කළ ඩෝග්වුඩ් පලතුරු පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට පෙරළා ගත හැකිය. පිරිසිදු බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් එකතු කරන්න.

ඩොග්වුඩ් ජෑම් "ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත"

• මුලින්ම සිරප් සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 ක් උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 ක් තුළ ක්රමයෙන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
• ඉන්පසු මෙම සිරප් ඩොග්වුඩ් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට වත් කර, සෝදා හා දඬු යට වෙන් කරනු ලැබේ, මේ සියල්ල පැය 5-6 ක් පැවතිය යුතුය.
• ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් උයන්න (තාපාංකයේ මොහොතේ සිට) උණුසුම් වඳ භාජනවලට වත් කරන්න.
• ඉන්පසු ජෑම් භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔතා.

ශීත ඍතුව සඳහා ඩොග්වුඩ් කැටි කිරීම

• මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දඬු යට සිට බෙරි වෙන් කරන්න, ඒවා සෝදා, ඒවා වියළා, තැටියක එක් ස්ථරයක වත් කර, ශීතකරණය තුළ තබන්න.
• බෙරි ශීත කළ විට, ඔබ ඒවා ශීත ඍතුවේ දී ගබඩා කර ඇති බෑග් වලට දැමිය යුතුය - සහ නැවත ශීතකරණයට.

මස් කෑම සඳහා ඩොග්වුඩ් සෝස්

• මෙම රසවත් සූදානම් කිරීමට කොකේසියානු සෝස්පළමුව ඔබ දඬු යට සිට වෙන් කරන ලද ඉදුණු ඩොග්වුඩ් බෙරි (කිලෝ ග්රෑම් 1) සෝදාගත යුතුය. ඉන්පසු ඒවා සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, එය ඩොග්වුඩ් තරමක් ආවරණය වන පරිදි ජලය එක් කරන්න.
• ඊළඟට ඔබ ඉතා ඉහළ ආහාර පිසීමට අවශ්යයි අඩු තාපය(තාපාංකයේ මොහොතේ සිට විනාඩි 20 ක් ඇතුළත).
• ඉන්පසු ඩිල් සහ කොත්තමල්ලි ග්රෑම් 50 ක් කපන්න; උණුසුම් ගම්මිරිස් 2-5 කෑලි, කොත්තමල්ලි ඇට 2 හැදි, මින්ට් ටිකක්, සුදුළූණු හිසක්. බ්ලෙන්ඩරයක කුළුබඩු ඇඹරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් ඔබට එකක් නොමැති නම්, ඔබට මෝටාර් භාවිතා කළ හැකිය. කෑලි වෙන්කර හඳුනාගත හැකි වන පරිදි ඔබ එය හැකි තරම් සිහින් ව අඹරන්න, නමුත් දූවිලි වලට නොවේ.
• එවිට ප්රතිඵල මිශ්රණයට 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. ලුණු හැන්දක් සහ 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි සහ 1 තේ හැදි වත් කිරීමට වග බලා ගන්න. වයින් විනාකිරි හැන්දක්.
• දැන් 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. හැඳි ඔලිව් තෙල්තත්පර කිහිපයක් සඳහා නැවත බ්ලෙන්ඩරය සක්රිය කරන්න.
• මෙම අවස්ථාවේදී, අපි දැනටමත් ඩෝග්වුඩ් පිසූ අතර, එය තම්බා ඇති දියරයෙන් වෙන් කළ යුතුය (නමුත් එය වත් නොකරන්න, එය ප්රයෝජනවත් වනු ඇත).
• ඩොග්වුඩ් සිසිල් වූ පසු, ඔබ එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, නැතහොත් බීජ වලින් වෙන් කර බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
• දැන් එය තලා දැමූ කුළු බඩු සහ ඩොග්වුඩ් මිශ්ර කිරීමට කාලයයි, එය සාස්පාන් බවට එය වත් කරන්න, බෙරි පිසීමෙන් ඉතිරි වන දියර එකතු කර නභිගත කරන්න.
• ඔබ මෙම මිශ්රණය විනාඩි 15-20 ක් උයන්න අවශ්යයි සෝස්වල අනුකූලතාව ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන විය යුතුය.
• ඊළඟට, උතුරන සෝස් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල (ඉහළට) තබා මුද්‍රා තැබිය යුතුය.

සෝස් දිගු කාලයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. එය මස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස හොඳයි මාළු කෑම, හෝ ඔබ එය තුළ මස් marinate හැක, එය ද ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

අහුපෑවතට ඩොග්වුඩ්

ඩොග්වුඩ් මෙම අප්රසන්න තුවාලයට එරෙහිව ඉතා හොඳින් උපකාරී වේ. මෙම අප්රසන්න රෝගයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ඔබ දිනකට තුන් වරක් බීජ සමඟ ඩොග්වුඩ් බෙරි 15 ​​ක් අනුභව කළ යුතුය. මෙය ඉතා ඵලදායී ක්රමයක්අහුපෑවතට ප්රතිකාර කිරීම.

ඩොග්වුඩ් වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ගර්භණී සමයේදී එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේවා ගැනීමෙන් contraindicated එකම පුද්ගලයා සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරි, මෙය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා වේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමආමාශයික යුෂ.