අච්චාරු දමන ලද පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරුව. අච්චාරු දමන ලද, පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා - ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු. ටින් පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤාමගේ මහත්තයා කුඹුරෙන් ගෙනාවා විශාල පිපිඤ්ඤා, සාම්ප්‍රදායික ටින් කිරීම සඳහා තවදුරටත් සුදුසු නොවූ ඒවා. නමුත් නාස්ති කිරීමට හොඳ දෙයක් නොමැති බව මම තීරණය කළෙමි, පිපිඤ්ඤා නැවුම්, ඉස්ම සහිත, කෙසේ වෙතත් මම ඒවා සෑදීමට තීරණය කළා. ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සූදානම. මෙම පිපිඤ්ඤා පසුව අච්චාරු සෝස් සෑදීමේදී, සලාදවල හෝ වයිනයිග්රෙට් එකට කපා ගත හැකිය. එය වඩා අඩු නොවන රසවත් හැරෙනු ඇත අච්චාරු, සහ ආර්ථික වශයෙන්.
ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම්. ටින් පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව "පිපිඤ්ඤා සම්මත නොවන"
සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සාමාන්ය අය සඳහා සමාන වේ. ටින් කිරීම සඳහා පිපිඤ්ඤා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ගෙවත්තෙන් නෙළාගත් ගෙදර හැදූ පිපිඤ්ඤා භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට පොඟවන කාලය අඩු කළ හැකිය.
පිපිඤ්ඤා වත් කරන්න සීතල වතුර, ඔවුන් පැය දෙක හතරක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. සෑම පැය දෙකකට වරක් ජලය වෙනස් කිරීම සුදුසුය. එවිට පිපිඤ්ඤා වල බට් කපා දමන්න; සම රළු නම්, ඔබට එය කපා ගත හැකිය. නමුත් මම සම්පූර්ණයෙන්ම රළු සම කපා නැහැ, නමුත් යම් දුරකට පසුව, පසුව පිපිඤ්ඤා ඝන බවට හැරෙනවා. පිපිඤ්ඤා කොටස් 4-8 කට කපා දමන්න පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා වී පිරිසිදු භාජන, 3-4 උසකට භාජනය පිරවීම.
සෑම ලීටර් භාජනයක්බේ කොළයක්, ගම්මිරිස් ඇට 10 ක් සහ මුදු වලට කපාගත් ළූණු 1 ක් උඩින් තබන්න.
Marinade සාදන්න:
වතුර ලීටර් 2 ක් සඳහා
ලුණු මේස හැදි 2 ක්
සීනි 6 හැදි
වතුර උනු, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් උනු සහ තරමක් සිසිල්. පිපිඤ්ඤා සමග භාජන බවට marinade වත්, 1 tablespoon එකතු කරන්න එළවළු තෙල්සහ විනාකිරි. පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 15-20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. ඉන්පසු පියන පෙරළන්න, භාජන ඔතා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම්ව තබා ගන්න, ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කාමරයකට ගෙන යන්න.
මේ අවුරුද්දේ dacha හි පිපිඤ්ඤා ගොඩක් තිබුණා, අපි ඔවුන් සමඟ කළ යුතු දේ තවදුරටත් දැන සිටියේ නැත. මුලදී ඔවුන් පොහොසත් අස්වැන්න ගැන ප්රීති වූ අතර, පසුව ඔවුන් මිතුරන් හා අසල්වැසියන්ට බෙදා දීමට පටන් ගත්හ. මම වසා නැති අච්චාරු මොනවාද: සහ අච්චාරු, සහ marinated, සහ ගම්මිරිස් සමග, සහ තක්කාලි, සලාද සහ රසවත් කෑම වර්ග - වචනයෙන් කියනවා නම්, මම මගේ සූපශාස්ත්ර පරිකල්පනයට නිදහස් පාලනයක් ලබා දුන්නා.
නමුත් මට වෙනම ඉස්මතු කිරීමට අවශ්‍යයි පුදුම සලාදමම පළමු වතාවට කළ දේ. එය සිදු වූ පරිදි, එය විෂබීජහරණය හෝ පිරවීමකින් තොරව සරලව සකස් කර ඇති අතර රසය විශිෂ්ටයි. එය පිපිඤ්ඤා බාල්දියක් වෙනුවට, මෙම සලාද භාජනයක් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරුවම බෙදාගත් අසල්වැසියෙක් විය.
පිපිඤ්ඤා මේ ආකාරයෙන් පිළියෙළ කළ හැකි යැයි මම නොසිතුවෙමි, සිත්ගන්නා කරුණ නම් ඔවුන් ලියුඩ්මිලා ඇන්ඩ්‍රීව්නා අසල සිටගෙන සිටීමයි. මුළු අවුරුද්දසාමාන්‍ය බිම් මහලක සහ කිසිසේත්ම නරක් නොවීය. ශීත ඍතුව සඳහා පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු සමග විෂබීජහරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව විශිෂ්ටයි. මෑතකදී මම අන්තර්ජාලයේ සැරිසරමින් සිටි අතර මෙය රසවත් එකක් විය.
ඉතින් දැන් මගේ එකතුවේ තවත් අපූරු වට්ටෝරුවක් තිබේ. රසවත් කෙටි ආහාර. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත, තුවේ දී, සලාද භාජනයක් විවෘත කර එළවළු වල නැවුම් බව දැනීම ඉතා හොඳයි, ඒවා වත්තෙන් කෙළින්ම පැමිණියාක් මෙන්.
එවැනි ආහාර රුචියක් සඳහා, ඔබට විවිධ පිපිඤ්ඤා ගත හැකිය, අච්චාරු දැමීම සඳහා "ආකෘතියෙන් බැහැර" ඒවා වුවද, නමුත් අපි තවමත් ඒවා පෙති වලට කපා ගන්නෙමු. ඔවුන්ට අවශ්ය රසය සහ පික්වන්සි ලබා දීම සඳහා, කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු සමග කැඩුණු පිපිඤ්ඤා මිශ්ර කරන්න. සලාදයට ලුණු සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න මේස විනාකිරිසහ පැය 12 ක් පමණ marinate කිරීමට මිශ්රණය තබන්න. ඉන්පසු අපි එය සරලව විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කර පියන වසා දමමු. ඔබට සූදානම් වීමට කාලය නොමැති නම්, අවම වශයෙන් සූදානම් වන්න
.
අමුද්රව්ය:
- අච්චාරු දැමීමේ වර්ගවල පිපිඤ්ඤා පළතුරු - 3 kg.,
- නැවුම් සුදුළූණු - 250 gr.,
- ළූණු - 250 gr.,
- කැටි කළ සීනි - 250 gr.,
මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 100 gr.,
- මේස විනාකිරි (9%) - 150 ml.
අපි පිපිඤ්ඤා වර්ග කර සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ඒවා වියළීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු දෙපැත්තේ කෙළවර කපා පලතුරු සෙන්ටිමීටර 0.5-1 ක් පමණ පළල පෙති වලට කපන්න. 
අපි භාවිතෙය්දී ලූනු සෝදා තුනී අර්ධ මුදු කපා. 
සුදුළූණු පීල් කරන්න, ඉන්පසු සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හෝ කෝණයන් භාවිතයෙන් එය කපන්න. 
බඳුනක, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු සමග පිපිඤ්ඤා පෙති මිශ්ර කරන්න. ලුණු, මෙන්ම කැටි කළ සීනි සහ මේස විනාකිරි එකතු කරන්න. 
මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර පැය 12 ක් marinate කිරීමට තබන්න. 
ඊළඟට, සලාද පිරිසිදු (අවශ්යයෙන්ම ප්රතිකාර) තවමත් උණුසුම් භාජන බවට මාරු කරන්න. ඒ අතරම, යුෂ සමග භාජනයේ ඇති පරිදි සලාද සැහැල්ලුවෙන් සංයුක්ත කරන්න.
අවශ්ය නම්, ඔබට ස්නැක් මත එළවළු තෙල් හෝ වොඩ්කා හැන්දක් එකතු කළ හැකිය.
අපි ඉක්මනින් භාජන මත පියන රෝල් කර, බ්ලැන්කට්ටුවකින් පරිවරණය කර, දින කිහිපයකට පසු අපි ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා පහළම මාලය තුළ පෙති කපා, පිපිඤ්ඤා දමා. අවසානයේදී, මට මගේ ප්‍රියතම පිපිඤ්ඤා සලාදය ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්‍යයි, එයට ඉතා රසවත් නමක් පවා ඇත -
සරලම සහ පහසු මාර්ගයසංරක්ෂණය - ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා සකස් කරන්න. මෙම ස්වරූපයෙන් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම පිපිඤ්ඤා පලතුරු ගත හැකිය: තරමක් කහ, ඕනෑම හැඩයකින්, ප්රධාන දෙය නම් ඒවා ඝන සහ දුර්වල නොවන බවයි. එසේ නොමැතිනම් ඒවා හැපෙනසුළු නොවනු ඇත. කෙටි කෑමක් දෙන්න සිත්ගන්නා දසුනක්පහසු සහ සරල, පෙති කපන විට සහන එළවළු කටර් භාවිතා කරන්න. පිපිඤ්ඤා වල රසය අසාමාන්යය - සුදුළූණු සුවඳ සමග තරමක් කුළුබඩු සහිත, සහ පිපිඤ්ඤා හැපෙනසුළු සහ ඝන වේ. හැපෙනසුළු පිපිඤ්ඤා නිවාඩු මේසය සඳහා ප්රධාන ආහාර රුචිය ලෙස හෝ සලාද සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සඳහා සංරචකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. භාජනය විවෘත කිරීමෙන් පසු ශීත සවස, ඔබට මතක ඇති ගිම්හාන කාලයසහ ප්රසන්න රසය භුක්ති විඳින්න.
ශීත ඍතුව සඳහා රස තොරතුරු පිපිඤ්ඤා
අමුද්රව්ය
- පිපිඤ්ඤා - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි;
- මේස ලුණු- 30 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 80 ml;
- ජලය - 1 l.
- සෑම භාජනයකටම කුළුබඩු දමන්න:
- උණුසුම් ගම්මිරිස්(මුදු) - 1 pc.;
- බේ කොළ- 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල් (කුඩ) - 1 pc .;
- කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 3-4 කෑලි;
- සුදුළූණු (කරාබුනැටි) - 1 pc.
ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා සකස් කරන්නේ කෙසේද?
ඉහත විස්තර කර ඇති සියලුම අමුද්රව්ය වලින් ඔබට ලීටර් භාගයක ධාරිතාවකින් යුත් භාජන 6 ක් ලැබේ. පළමුවෙන්ම, ඔබ marinade සකස් කළ යුතුය. අංක තුළ විශාල සාස්පාන්දියර වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. තොග අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින පරිදි වරින් වර ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. සූදානම් අති ක්ෂාරඑය ටිකක් සිසිල් කර විනාකිරි වත් කරන්න.
උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝදා මුදු කපා. සුදුළූණු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ කැබලි කිහිපයකට කපා. අපි අවශ්ය සියලු කුළුබඩු පෙර-ප්රතිකාර කළ භාජනවලට දමමු.
පිපිඤ්ඤා, සෝදා හා බට් කපා. 0.5 cm ට නොඅඩු මුදු වලට ඉරා දමන්න කුළු බඩු සමග භාජන තුළ.
නිමි marinade භාජනවලට වත් කරන්න.
විශාල සාස්පාන් පතුලේ පිරිසිදු කඩමාල්ලක් තබන්න, අන්තර්ගතය සමඟ භාජන තබා එය වීදුරු කන්ටේනරයෙන් අඩකට වඩා වැඩි වන පරිදි සීතල වතුර පුරවන්න. අපි අධික තාපය මත තබා, පෑන් දී ද්රව තාපාංක පසු, විනාඩි 10 සඳහා පැස්ටරීකරණය.
භාජන මත පියන ඉස්කුරුප්පු කරන්න. ඒවා හරවන්න, ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න. අපි එය භූගතව තබමු. එපමණයි, පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා ශීත ඍතුව සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.
- ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය පොඟවා ගැනීම වැදගත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා ගලා යන ජලයෙන් සෝදා, විශාල ආහාර බඳුනක තබා වත් කරන්න අයිස් ජලයරාත්රිය සඳහා. ජලය සිසිල් වන තරමට පිපිඤ්ඤා වඩාත් රසවත් හා හැපෙනසුළු වනු ඇත.
- අවසානයේ අපේක්ෂිත රසය ලබා ගැනීම සඳහා නිෂ්පාදන, කුළුබඩු සහ දියරවල අනුපාතය දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
- Marinade සකස් කිරීම සඳහා කුමන ආකාරයේ ජලය භාවිතා කරන්නේද යන්නද වැදගත් වේ. වසන්ත එකක් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් එය නොමැති නම්, සරල එකක් කරනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් එය පෙරීමයි.
- පිනිස ටින් පිපිඤ්ඤාරසවත් හා හැපෙනසුළු විය, එය අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් වේ විශේෂ අවධානයකුළු බඩු තෝරා ගැනීම සෑම වට්ටෝරුවකටම තමන්ගේම ඇත, නමුත් රීතියක් ලෙස, සුදුළූණු සියලු වර්ගවල අච්චාරු දැමීමේ පවතී. සුදුළූණු කරාබුනැටි මධ්යස්ථව තැබිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් සූදානම් පිපිඤ්ඤාඔවුන් ඔබ කැමති පරිදි මෘදු හා හැපෙනසුළු නොවන බවට හැරෙනු ඇත.
- Marinades සඳහා, පාෂාණ ලුණු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් අයඩීකෘත ලුණු නොවේ. එසේ නොමැති නම් දීප්තිමත් සහ පොහොසත් රසයසකස් කිරීම අතුරුදහන් වනු ඇත, සහ පිපිඤ්ඤා මෘදු හා අඩු රසවත් වනු ඇත.
- භාජන ගලා යන ජලය සහ සබන් යටතේ හොඳින් සේදිය යුතුය. ඔබට වාෂ්ප හෝ උඳුන තුල විෂබීජහරණය කළ හැකිය. මෙම ක්රියාව ඔබට සුරැකීමට ඉඩ සලසයි ටින් එළවළුදීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ.
- පියන සෝදා මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම මුලින්ම බැලූ බැල්මට වඩා පහසුය. දරුවෙකුට පවා මෙය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය - ඔහුට ඔප්පු කර ඇත්නම් සහ විස්තරාත්මක වට්ටෝරුවපියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ.
ශීත පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්රව්ය පහ:
පළමුව, නිෂ්පාදන කට්ටලයක් තීරණය කරන්න: පිපිඤ්ඤා වලට අමතරව, පිඟානට ඇතුළත් වනු ඇත. ඉන්පසු එහි වර්ගය තෝරන්න: සලාද, සම්පූර්ණ හෝ පෙති කපන ලද, marinade හෝ අච්චාරු. ඔවුන්ගේ රසයට ස්තූතියි, පිපිඤ්ඤා ගෙදර හැදූ සූදානම අතිමහත් බහුතරයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ:
- තක්කාලි
- සුචිනි
- බෙල් පෙපර්
- සුදුළුනු
ඔබට ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග පිඟාන කන්න පුළුවන්. වඩාත්ම ජනප්රිය: ඩිල්, parsley, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්, කානේෂන්. සීනි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස පමණක් නොව රසකාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. එය ඉක්මවා නොයෑම හෝ marinade අධික ලෙස පැණිරස නොකිරීම පමණක් වැදගත් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා වේගවත්ම පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරු පහක්:
Marinade සම්බන්ධයෙන්: එහි පදනම සෑම විටම විනාකිරි ඇතුළත් වේ. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සියයට 9 ක ආපන ශාලාවකි. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, වෙනස් එකක් අවශ්ය වේ - මෙය වට්ටෝරු වල විස්තර කෙරේ.
පෙති කපා පිපිඤ්ඤා කිසි විටෙක ලෙලි නොකෙරේ. කරකැවීම් මත ඉතිරි නොකරන්න
මෙම නිෂ්පාදනය - නැවුම් ඒවා තෝරන්න, රසවත් පිපිඤ්ඤාසමඟ සියුම් සමසහ ප්රසන්න සුවඳක්. අවසානයේදී, ඔබට වහාම උත්සව මේසය මත තැබිය හැකි පුදුමාකාර ආහාර රුචියක් ලැබෙනු ඇත.
ඔබ වාසනාවන්ත හිමිකරු නම් ගිම්හාන ගෘහයනැතහොත් ඔබ සතුව සම්පූර්ණ නිවසක් තිබේ නම්, මෙම ලිපිය අනිවාර්යයෙන්ම ඔබ සඳහා වේ. බොහෝ නගරවල පිපිඤ්ඤා අස්වැන්න වේගයෙන් සිදුවෙමින් පවතී. අපි ඔවුන් ගැන කතා කරමු.
සූදානම ලුණු දැමූ විට සහ දැනටමත් පැන්ට්රියේ සහ පියාපත් බලා සිටින විට. සහ විවිධ සලාද වලින් නැවුම් එළවළුදැනටමත් කම්මැලි වී ඇත, පසුව මගේ වට්ටෝරු විශිෂ්ට කෙටි ආහාරසිට පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤාහොඳ වෙලාවට එන්න බැරි උනා.
1. විෂබීජහරණයකින් තොරව parsley සමග පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා
Parsley ඇදහිය නොහැකි තරම්ය ඇරෝමැටික හරිතයන්, පිපිඤ්ඤා සමඟ ඒකාබද්ධව ඔබට රසවත් හා පිච්චන් එකක් ලැබෙනු ඇත සීතල ස්නැක්. එවැනි සූදානමක් පිළියෙළ කිරීම පහසුය, මගේ වට්ටෝරුවෙන් ඔබම බලන්න. මාර්ගය වන විට, parsley ඔබේ රසය නොවේ නම්, ඔබට එය ආදේශ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඩිල් සමඟ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 4 kg
- එළවළු තෙල් - 200 ml
- විනාකිරි 9% - 200 ml
- සීනි - 200 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - හිස
- Parsley - 100 ග්රෑම්
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි
- කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
සූදානම් වීමේ පියවර:
1. පිපිඤ්ඤා වලින් බට් කපා, ඉන්පසු මධ්යම ප්රමාණයේ බාර්වලට කපා.
2. සෝදා වියළන ලද හරිතයන් පිහියකින් හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න.
3. ගැඹුරු කන්ටේනරයකින් සන්නද්ධ කරන්න, එහි කැඩුණු parsley, ලුණු සමග එය ආවරණය, විනාකිරි සහ ජලය වත් කරන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් කෝණයන් මත දැලක හෝ මුද්රණාලය හරහා හරිතයන් වෙත යන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, මෙය අපගේ marinade වනු ඇත.
5. ස්නැක් විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න. හැකි තරම් තදින් ඒවා සංයුක්ත කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එක් එක් භාජනයකට කන්ටේනරයෙන් සමාන marinade වත් කරන්න.
6. ඉතිරිව ඇත්තේ පියන සමඟ ඒවා රෝල් කර ඉවතට තැබීමයි සිසිල් තැනක්ගබඩා කිරීම සඳහා.
විශිෂ්ට මනෝභාවයක් සහ දිගුකාලීන සූදානමක් ඇත!
2. ශීත ඍතුව සඳහා රතු වියළි මිදි යොදයි සමග පිපිඤ්ඤා රෝල්
රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ලස්සන කෙටි කෑමක්. මෙය මේසය මත තැබීමට ලැජ්ජාවක් නැත; වට්ටෝරුව අර්ධ-ලීටර් භාජන දෙකක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1.5 kg
- රතු කරන්ට් ඇතුළු - 50 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5
- ඩිල් - 2 කුඩ
- මින්ට් - කොළ 6-8
- ලුණු - 1/2 තේ හැදි. හැඳි
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි
- ජලය - 500 ml
සූදානම් වීමේ පියවර:
1. ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි සේදූ පලතුරු තුනී පෙති වලට කපන්න. සාමාන්ය එළවලු කපන යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් මෙය සිදු කිරීම ඉතා පහසුය.
2. සුදුළූනු කරාබුනැටි රළු ලෙස කපන්න. බෙරි සෝදන්න, වියළි මිදි යොදයි අතු මත තිබීම වැදගත්ය, ඒවා වියළීමට තබන්න.
3. පිපිඤ්ඤා පෙති හැකි තරම් තදින් රෝල් වලට ඔතා.
4. භාජනවල පතුලේ, සියලු නීතිරීතිවලට අනුව කල්තියා සූදානම් කර, ඩිල් කුඩයක් සහ මින්ට් කොළ කිහිපයක් තබන්න.
5. අපි ඒවා පිරවීම ආරම්භ කරමු: මුලින්ම රෝල් තදින් තබන්න, සුදුළූණු කෑලි සමග ඒවා අතරමං කරන්න. එවිට රතු වියළි මිදි යොදයි සමග ශාඛා කිහිපයක්.
6. පිරවූ භාජනයට ඉහලින් තවත් ඩිල් කුඩයක් සහ බෙරි මිටි කිහිපයක් තබන්න.
7. මේවා ඔබ ලබා ගත යුතු අලංකාර පිරවූ භාජන වේ. ඒවාට විනාකිරි තේ හැන්දක් එකතු කරන්න.
8. පෑන් වතුර පුරවා උදුන මත තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු එයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය විසුරුවා හැරෙන තුරු බීට්.
9. උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග භාජන පුරවා පියන පෙරළන්න.
සමඟ ස්නැක් තබන්න කාමර උෂ්ණත්වයදින කිහිපයක් සඳහා, පසුව ඒවා ඔබගේ ශීත සූදානම ගබඩා කර ඇති ස්ථානයේ තැබිය හැකිය.
සතුටු ආහාර පිසීම!
3.
මෙම ශීත පිපිඤ්ඤා සලාද අපේ පවුල තුළ ඉතා ජනප්රියයි. අපි භාජන ගොඩක් සූදානම් කරමු, ශීත ඍතුවේ දී ස්නැක් ඉතා සතුටින් අනුභව කරනු ලැබේ. එය ඔබත් උත්සාහ කරන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවපහත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 5 kg
- ළූණු - 1 kg
- ඩිල් - 300 ග්රෑම්
- විනාකිරි 9% - 100 ml
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි
- සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට - රස
සූදානම් වීමේ පියවර:
1. පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතුය; පැය කිහිපයක් පොඟවා ගැනීම පවා තහනම් නොවේ. එවිට පිපිඤ්ඤා අර්ධ කවයන් කපා, එය වැදගත් නැත, එය සම්පූර්ණ රවුම් විය හැක.
2. ළූණු වලින් සම ඉවත් කරන්න, සීතල වතුර යට මෙයට පිළියමක්, ඉන්පසු අර්ධ මුදු කපා.
4. මෙම අවස්ථාවේදී, හරිතයන් කපන්න. මම ඩිල් භාවිතා කරනවා, නමුත් වෙනත් ඕනෑම දෙයක් කරනු ඇත.
5. විශාල සාස්පාන් ගන්න, සීනි සහ ගම්මිරිස් සමග විනාකිරි මිශ්ර කරන්න.
6. marinade බවට පිපිඤ්ඤා සහ ළූණු දමන්න. උදුන මත පෑන් තබන්න, මධ්යස්ථ තාපය මත ඇවිස්සීමත්, අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. ඉන්පසු සලාද පෙර සූදානම් කළ භාජනවල තබා පියන වසා දමන්න.
භාජන උඩු යටිකුරු කර ඒවා ඔතා. දිනකට පසු ඒවා ඔබේ පැන්ට්රියට දැමිය හැකිය. Bon appetit!
4. භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා අබ සමග පිපිඤ්ඤා Snack
සුවඳැති හැපෙනසුළු පිපිඤ්ඤා, සෑම කාලයකටම නැතිවම බැරි කෑමක්. කුළුබඩු රසයඅබ එකතු කරන්න. සූදානම් වීම සඳහා වැඩි උත්සාහයක් හෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ. නමුත් ශීත ඍතුවේ උත්සව දිනවලදී, ස්නැක් පිපිරීමෙන් අනුභව කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 4 kg
- එළවළු තෙල් - වීදුරු
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි
- සීනි - වීදුරු
- වියළි අබ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- විනාකිරි 9% - වීදුරු
- කැඩුණු සුදුළූණු - 3 තේ හැදි. හැඳි
- කළු ගම්මිරිස් බිම - 2 තේ හැදි
සූදානම් වීමේ පියවර:
1. පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන රවුම් කපා.
2. මග් විශාල කන්ටේනරයක තබන්න, අබ ඇතුළු සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඔවුන් පැය තුනක් හෝ හතරක් මෙම ප්රාන්තයේ තැබිය යුතුය.
3. මෙම කාලය තුළ, කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය ඉඳහිට කලවම් කිරීම යෝග්ය වේ.
4. මෙම කාලය තුළ පිපිඤ්ඤා යුෂ නිකුත් කරනු ඇත; මෙය ආසන්න වශයෙන් අති ක්ෂාර ප්රමාණය විය යුතුය.
5. භාජන සකස් කළ යුතුය, එනම්, හොඳින් සෝදා හා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙයින් පසුව පමණක් ඒවා සුලු කෑම වලින් පුරවා කන්ටේනරයෙන් අති ක්ෂාර වලින් පුරවන්න. ඉන්පසු පියන තදින් වසා දමන්න.
සුභ ශීත කෙටි ආහාර!
5. කොරියානු පිපිඤ්ඤා ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුවකි
අනුගමනය කළ යුතු ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. මධ්යස්ථව සැර ස්නැක්සඳහා සුදුසු වේ උත්සව මේසයයටතේ ශක්තිමත් බීම. ඔව් සහ සමඟ පමණි බදින ලද අර්තාපල්එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 kg
- කැරට් - 500 ග්රෑම්
- සීනි - 1/2 කෝප්ප
- විනාකිරි 9% - 1/4 කෝප්ප
- එළවළු තෙල් - 1/2 කෝප්ප
- ලුණු - 50 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
සූදානම් වීමේ පියවර:
1. කැරට් පීල්, විශේෂ කෝණයන් මත දැලක කොරියානු කෑම වර්ගහෝ සරලව කුඩා තීරු කපා.
2. හොඳින් සෝදා පිපිඤ්ඤා මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.
3. බඳුනක කැඩුණු එළවළු තබන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කරන්න, පිහියකින් සිහින් ව කපා, බඳුනක තබන්න. ඉන්පසු එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.
4. බඳුනේ අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය.
5. මෙයින් පසු, පිඟානකින් හෝ බඳුනක් තදින් ආවරණය කරන්න ආහාර චිත්රපටයඉන්පසු පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
6. නිමි ආහාර රුචිය පිරිසිදු කුඩා භාජනවල තබා බඳුනකින් marinade වත් කරන්න.
7. පියන පෙරළන්න සහ භාජන සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ පිපිඤ්ඤා වහාම අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ශීත ඍතුව සඳහා අනාගත භාවිතය සඳහා ඒවා සූදානම් කළ හැකිය. සතුටින් කන්න, ඔබේ මිතුරන්ට සහ මිතුරන්ට සලකන්න!
6. විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම සුලූ කෑමේ දී ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය සඳහා සුදුසු නොවන සියලුම පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. ඉතා පහසු, ඊට අමතරව කෙටි කෑමක් දීප්තිමත් රසය, එය ඔබව උදාසීන නොකරනු ඇත. තරුණ රවුම් අර්තාපල් සමඟ එය සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත්.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 4 kg
- සුදුළූණු - 100 ග්රෑම්
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි
- විනාකිරි 9% - 200 ml
- එළවළු තෙල් - 250 ml
- කළු ගම්මිරිස් බිම - 50 ග්රෑම්
සූදානම් වීමේ පියවර:
1. පිපිඤ්ඤා සූදානම් කරන්න, ඔවුන් සෝදා, කුඩා ඝන පෙති කපා.
2. සුදුළූණු පීල්, පිහියකින් එය සිහින් ව කපන්න.
3. විශාල භාජනයක් තුළ පිපිඤ්ඤා, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු එකතු කරන්න.
5. බිම කළු ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
6. සෑම පිපිඤ්ඤා කැබැල්ලක්ම ආලේප කර ඇති පරිදි අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර කරන්න. එවිට ඔබ එය පැය කිහිපයක්, අවම වශයෙන් දෙකක් මෙම තත්වයේ තැබිය යුතුය.
7. පිපිඤ්ඤා භාජනවලට බෙදාහරින්න, ඒවා එකම පරිමාවක් වන විට එය පහසු වේ.
8. ගෙල යට එක් එක් භාජනයකට පිපිඤ්ඤා marinade වත් කරන්න, ඉන්පසු පියන සමඟ ඒවා තදින් වසා දමන්න.
රසය සහ සුවඳ භුක්ති විඳින්න, bon appetit!
7. තෙල්වල රසවත් පැණිරස පිපිඤ්ඤා සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව
සතුටින් උයන්න, හොඳ ආහාර රුචිය!
මගේ මතය අනුව, ශීත සූදානම එතරම් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි දෙයක් වන අතර එය නොමැතිව අපගේ ජීවිතය ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. එය රසවත් මෙන්ම ඉතා පහසු වේ. එවැනි කෙටි ආහාර කිසිදු තත්වයක් යටතේ ඔබට බඩගිනි නොවනු ඇත. ඔබේ පවුලට ආදරයෙන් උයන්න, අපගේ වට්ටෝරු මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න.
