කේක් සඳහා ලෙමන් බටර් ක්රීම්. ලෙමන් ක්රීම්: සංකීර්ණ හා සරල වට්ටෝරු

Lemon curd යනු සාම්ප්‍රදායික ඉංග්‍රීසි ලෙමන් කිරි වර්ගයකි. කස්ටඩ්. එහි අනුකූලතාව සමාන වේ ඝන තදබදයලෙමන් වලින්. කේක් එකක් සඳහා තට්ටුවක් සාදා, පේස්ට්රි මත පැතිර, පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සමඟ සේවය කිරීම, කප්කේක් සැරසීම සහ eclairs පිරවීම සඳහා ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. ක්රීම් පොහොසත් පැඟිරි සුවඳක් ඇත, ඇඹුල් රසය, එය කේක් සඳහා සාමාන්‍ය බටර් ක්‍රීම් වලට වඩා අඩු මේද ප්‍රමාණයක් ඇත. ලෙමන් වෙනත් පැඟිරි පලතුරු සහ දෙහි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ක්රීම් ලෙමන් ඇඹුල් නොමැති වනු ඇත, එහි සුවඳ වෙනස් වනු ඇත.

ලෙමන් කිරි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.

අමුද්රව්ය

ලෙමන් නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න:

• නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 150;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 120;
• සම්පූර්ණ බිත්තර දෙකක්;
• කහ මදය 4;
• ආසන්න වශයෙන් 50 gr. ලෙමන් තැවරුනු;
• 0.5 ඇසුරුම් බටර්.

පිසීමේ ක්රමය

ජල ස්නානය සඳහා පිඟන් කල්තියා සූදානම් කරන්න:

1. බටර් කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.
2. හොඳම කෝණයන් මත ලෙමන් සිට පීල් අඹරන්න, යුෂ මිරිකා හැරීම සහ සාස්පාන් බවට පෙරනයක් හරහා වික්රියා. යුෂ වලට සීනි සහ සාරය කොටසක් එකතු කරන්න. සීනි ධාන්ය විසුරුවා හැරෙන තුරු, තරමක් උණුසුම් කරන්න. සිරප් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. කහ මදය වෙන් කරන්න, ඉන්පසු බිත්තර සහ කහ මදය කලවම් කරන්න, ලෙමන් මත පදනම් වූ සිරප් වලට වත් කර සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. අපි එය මත තබමු වාෂ්ප නානසහ එය ඝන වන තෙක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. ජල ස්නානයෙන් ඝන වූ ස්කන්ධය ඉවත් කරන්න, ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් තෙල් එකතු කරන්න.
5. අපි පෙරනයක් හරහා ක්රීම් අතුල්ලන්න, එය භාජන තුළ තබා එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. පැය තුන හතරකට පසු, භාජනයක් ලෙමන් curdඔබට එය විවෘත කර තේ සඳහා සේවය කළ හැකිය.

ස්පොන්ජ් කේක්

වට්ටෝරුව සලකා බලන්න ස්පොන්ජ් කේක්ලෙමන් කිරි සමග. මෙම අතුරුපස පිළියෙළ කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ, අතුරුපස සරලයි - ස්පොන්ජ් කේක්, කේක් සඳහා ලෙමන් කස්ටඩ්, ප්‍රෝටීන් - රසයේ වෙනස සඳහා.

අමුද්රව්ය

අස්වැන්න 6-8 සේවා.

බිස්කට් සඳහා:

• 1 කුසලාන පිටි;
• සීනි 1 වීදුරු;
• බිත්තර 5;
• වැනිලා සීනි tablespoon.

කාවැද්දීම සඳහා:

• ජලය මිලි ලීටර් 60;
• සීනි ග්රෑම් 60;
• මත්පැන් හෝ කොග්නැක් 1 tablespoon.

ලෙමන් කිරි සඳහා:

• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 80 (විශාල ලෙමන් දෙකකින්);
• බටර් ග්රෑම් 60;
• බිත්තර තුනක්;
• ග්රෑම් 150 යි කැටි කළ සීනි;
• සිහින් ව ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු.

ප්රෝටීන් ක්රීම් සඳහා;

• කුඩු සීනි ග්රෑම් 100-150;
• ප්රෝටීන දෙකක්;
• ලෙමන් තැවරුනු.

පිසීමේ ක්රමය

පළමුව, අපි ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සමු;

1. කහ මදය වලින් සුදු පැහැය ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින්ට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න හෝ සිට්රික් අම්ලය, මෙය පරාජය කිරීමේ ක්රියාවලිය පහසු කරයි. අපි අඩු වේගයකින් පහර දීමට පටන් ගනිමු, පසුව එය උපරිමයට ගෙන එන්න. ඔබ කඳු මුදුන් සහිත ශක්තිමත්, ශක්තිමත් පෙන ලබා ගත යුතුය.
2. කහ මදය සීනි සහ වැනිලා සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් බීට් කරන්න. ස්කන්ධය සැහැල්ලු හා සුදුමැලි බවට පත් විය යුතුය.
3. ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා සමග පිටි මිශ්ර, කහ මදය ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. අපි spatula සමග මෘදු ඇවිස්සීමත් සමග කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින් එක් හැන්දක් එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු. අපි මෙය කරන්නේ පහළ සිට ඉහළට චලනයන් සමඟ ය.
4. උෂ්ණත්වය කල්තියා සකස් කරන්න උඳුන්සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා. පිටි ගුලිය ඇතුළත තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. හදිසි චලනයන් නොමැතිව අපි මේ සියල්ල ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමු. 20-25 විනාඩි උඳුන වෙත මාරු කරන්න. ඇනූ සූදානම් බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා, ලී දන්තාලේපයකින් එය සිදුරු කරන්න. එය වියළි ලෙස පවතී නම්, එය පිටතට ගන්න. බිස්කට් එහි ව්‍යුහය ශක්තිමත් වන පරිදි පැය කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය.
5. පොඟවා ගැනීම සඳහා, සීනි සමඟ ජලය මිශ්ර කර සීනි විසුරුවා හරින තෙක් උනු. සිසිල් කර මත්පැන් හෝ කොග්නැක් එකතු කරන්න. ස්පොන්ජ් කේක් කොටස් 2 කට බෙදන්න, සිරප් සමඟ පහළ තට්ටුව පොඟවා ගන්න.
6. කේක් සඳහා ලෙමන් ක්රීම් සකස් කිරීම. සිහින් කෝණයන් භාවිතා කරමින්, පැඟිරි පලතුරු වලින් තල තට්ටුවක් ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු යුෂ මිරිකා ගන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, උණුසුම් කරන්න වාෂ්ප නානඋනු ආරම්භයේ සිට විනාඩි 10 ක් පමණ ඝන වන තුරු. සකස් කළ ක්‍රීම් පෙරනයක් හරහා ගෙන සිසිල් කර එයින් අඩක් පහළ කේක් එකට යොදන්න. දෙවන කේක් තට්ටුව ආවරණය කර ඉතිරි ක්රීම් යොදන්න.
7. ක්‍රියාත්මකයි ප්රෝටීන් ක්රීම්අඩු වේගයකින් ප්රථමයෙන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න, පසුව වේගය වැඩි කරන්න, ඔබ සිනිඳු, සමජාතීය ක්රීම් ලබා ගන්නා තෙක් ක්රමයෙන් කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. අපි පැති කොටස් ක්‍රීම් වලින් ආලේප කරමු, මුදුන පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් රටා වලින් සරසා ගත හැකිය. ලෙමන් තැවරුනු ටිකක් උඩින් ඉසිය යුතු ය, එවිට ලැබෙන කේක් එක වඩාත් අලංකාර වනු ඇත. පොඟවා ගැනීම සඳහා කේක් පැය කිහිපයක් පසෙකට දමන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් ක්රීම්

ස්පොන්ජ් කේක් එකක් පිළියෙළ කරන විට, භාවිතා කිරීමට වඩාත් සුදුසු ක්‍රීම් මොනවාදැයි තීරණය කිරීම සමහර විට අපහසු වේ. ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් දියර, බටර් ක්රීම් ඉතා තෙල් සහිත වන අතර, කස්ටඩ් සෑම කෙනෙකුගේම රසය නොවේ. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව රසවත්, එය රසවත්, සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, එහි හැඩය හොඳින් තබා ගනී. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් කිරි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි බලමු.

අමුද්රව්ය

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• විශාල කුකුල් බිත්තර 5;
• විශාල ඉස්ම සහිත ලෙමන් දෙකක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් (මේද ප්රමාණය 30% හෝ ඊට වැඩි);
• කුඩු සීනි අඩක් වීදුරුවක්;
• බේ කොළ 5 ක්.

පිසීමේ ක්රමය

උඳුන සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න:

1. එක් ලෙමන් ගෙඩියක් සිහින් ව අඹරා යුෂ මිරිකා ගන්න.
2. කුඩා භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් තබන්න, බේ කොළ සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න. තබන්න අඩු ගින්නක්, නභිගත නොකර උණුසුම් කරන්න.
3. බිත්තර කඩා ඒවායින් පහර දෙන්න සීනි කුඩුඔබ සිනිඳු, ස්ථාවර ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු. වත් කරන්න ලෙමන් යුෂසහ කලවම් කරන්න. සෝස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මික්සර් සමඟ හොඳින් පහර දෙන්න.
4. එය පළ කරන්න සූදානම් ක්රීම්ගැඹුරු තාප-ප්‍රතිරෝධී භාජනයකට දමා ජලය පිරවූ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. 45-55 විනාඩි උඳුන තුල අපගේ සංග්රහ තබා ගන්න. නිමි භාණ්ඩයඅච්චු වලට මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න.

ඝනීභූත කිරි සමග ක්රීම්

මෙම ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් ක්රීම්වල වාසිය එය ඉතා ඝන වන අතර ඝන තට්ටුවක් තුළ යෙදිය හැකිය.

අමුද්රව්ය

ඔබට නිෂ්පාදන කිහිපයක් අවශ්ය වේ:

• උකු කිරි කෑන් භාගයක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 120 ක් 20%;
• 1/2 ලෙමන්.

පිසීමේ ක්රමය

වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය:

1. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝණීකෘත කිරි ගසන්න.
2. ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ සිහින් ව තැවරීම.
3. ඇඹුල් ක්රීම් වලට රසය එකතු කරන්න, සුදුළුනු අතරතුර, ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. ක්රීම් වහාම ඝන වීමට පටන් ගනී.

මෙම ප්‍රණීත ආහාරය ස්වාධීන අතුරුපසක් ලෙසද, බාස්කට් වලට පුරවා, කප් කේක් වලින් සරසා, හෝ කේක් වලට ස්ථර ලෙසද භාවිතා කළ හැක. ආකලන ආධාරයෙන් ඔබට රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය - කැන්ඩිඩ් පලතුරු, වියළි පලතුරු, චොකලට් චිප්ස්, ගෙඩි. සූදානම් කරන්න වාතය සහිත අතුරුපසලෙමන් රසය ඉතා අපහසු නොවන අතර, එකතු කිරීම් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

Citrus කීම් සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. සති තුනක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ හොඳින් තබා ඇති බැවින් ඔබට ඒවා කල්තියා ගබඩා කළ හැකිය. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඕනෑම පැඟිරි ගෙඩියක් භාවිතා කරයි, නමුත් වඩාත්ම ප්රියතම හා ජනප්රිය වන්නේ සම්භාව්ය ලෙමන් ක්රීම්. වඩා සියුම් සුවඳක් සහිත පැඟිරි ගෙඩියක් නොමැත!

ලෙමන් ක්රීම්කේක්, රෝල්ස්, පේස්ට්‍රි වල භාවිතා කරන අතර පෑන්කේක්, මෆින් සහ පෑන්කේක් මත වත් කරනු ලැබේ. එය තනිවම තරමක් රසවත් වුවද, එහි හොඳම භාවිතය වෙනත් කීම් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ, උදාහරණයක් ලෙස කස්ටඩ් හෝ බටර්. ක්‍රීම් චොකලට් සමඟ මිශ්‍ර කළ විට ලෙමන්-චොක්ලට් රසවත් බව කෙනෙකුට මතක තබා ගත නොහැක. චොකලට් ෆජ්හෝ චොකලට් ග්ලේස්.

අමුද්රව්ය

• ලෙමන් - 1 විශාල
• බටර් - 40 ග්රෑම්
• කැටි කළ සීනි - ග්‍රෑම් 150 (හෝ ලෙමන් ඉතා ඇඹුල් නම් තව ටිකක්)
• බිත්තර - 2 pcs.

ලෙමන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ක්රීම් වල ප්රධාන චරිතය සමඟ ආරම්භ කරමු - ලෙමන්. අපට එය සියල්ලම පාහේ අවශ්‍ය වේ, විසුරුවා හරින ලද ස්වරූපයෙන්, එනම් සම මත සිහින් කෝණයන් ක්‍රියාත්මක කිරීමෙන් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි රසකාරකය සහ ක්‍රම කිහිපයකින් මිරිකා ගත හැකි යුෂ අපට අවශ්‍ය වේ.

මෘදු වූ බටර් සාස්පාන් එකක හෝ ලෑල්ලක තබා සීනි එකතු කර දෙබලකින් හෝ ස්පාටුලයකින් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

බිත්තර බඳුනකට කඩා දෙබලකින් කලවම් කරන්න. පරාජය කිරීමට අවශ්ය නැත, සමජාතීය මිශ්රණයක් සාදන්න.

කුඩා කොටස් වලට වත් කරන්න බිත්තර මිශ්රණයතෙල් පෑන් තුළට සහ නැවත තරයේ මිශ්ර.

ඉන්පසු zest එක එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. දැන් අපි ලෙමන් යුෂ සමගම කරන්නෙමු.

අඩු තාප මත පෑන් තබා, ඇවිස්සීමත්, උනු. ක්රීම් ඝන විය යුතුය. මෙය විනාඩි 15-25ක් ගත විය හැක. ප්රවේශම් වන්න, මන්ද අවසානයේ දී ක්රීම් දැනටමත් තරමක් ඝන වන විට, එය පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත.

තාපයෙන් ඉවත් කර වහාම භාවිතා කරන්නේ නම් සිසිල් වීමට තබන්න.

ලෙමන් ක්රීම් ගබඩා කිරීම සඳහාඑය පිරිසිදු හා වියලි භාජනවලට උණුසුම්ව වත් කළ යුතුය, සිසිල් වීමට ඉඩ දී ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. ලෙමන් යුෂ සහ සීනි ගබඩා කිරීමේදී ගැටිති ඇතිවීම වළක්වන නමුත් ඒවා තවමත් දිස්විය හැකිය. ගැටළුවක් නැත: භාවිතයට පෙර ක්‍රීම් හොඳින් කලවම් කරන්න හෝ පෙරන්න.

සැහැල්ලු, සියුම් බ්රිතාන්ය ආශ්චර්යය - ලෙමන් ක්රීම් - සාම්ප්රදායික ලෙස පමණක් නොව ඉතා හොඳයි ඉංග්රීසි අතුරුපස.

ප්‍රණීත ආහාරය කේක්, එක්ලෙයාර් සහ පේස්ට්‍රි සඳහා විශිෂ්ට පිරවුමක් විය හැකිය. ලෙමන් ක්‍රීම්, වට්ටෝරු තරමක් සරල ය, බිස්කට් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, කෙටි පාන් පේස්ට්රි, පෆ් හෝ choux පේස්ට්රි.

ක්රීම් සියුම් ඇඹුල් රසයක්, ප්රසන්න හිරු සෙවනක් සහ උත්සව පැඟිරි සුවඳක් ඇත. එය කුරුඳු, වැනිලා සහ බොක්ක සමඟ පවා හොඳින් ගමන් කරන බැවින්, රසයන් සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

බොහෝ කේක් පිරවුම් මෙන් නොව, ලෙමන් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් සහිත නොවන අතර, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර බර අඩු කර ගන්නා ගැහැණු ළමයින් වරින් වර සතුටු කළ හැකිය.

කේක් සඳහා ලෙමන් ක්රීම් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

ලෙමන් කිරි වට්ටෝරු බොහෝ විට බිත්තර සඳහා කැඳවනු ලැබේ. සකස් කිරීමේ ක්රමයට අනුව, ක්රීම් කස්ටඩ් හෝ කසයෙන් තළා ගත හැකිය. බිත්තර පිරවුම් ප්ලාස්ටික් සහ ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා දෙයි.

භාවිතයට පෙර, ලෙමන් හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. ඉන්පසු සිහින් කෝණයන් භාවිතා කර ඉස්ම ඉවත් කර යුෂ මිරිකා ගන්න. මෙය පළමු සූදානම් කිරීමේ විකල්පයයි. දෙවැන්න ද ඇත: ලෙමන් අඩකට කපා, යුෂ මිරිකා, පසුව සමෙන් දැලක ලෙමන් තැවරුනු.

සමහර ගෘහනියන් ගොරෝසු අනුකූලතාවයක් සහිත කීම් සෑදීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ලෙමන් කැබලිවලට කපා, බීජ ඉවත් කර, පීල් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක සිහින් ග්රිල් එකක් හරහා වරක් හෝ දෙවරක් දුම් පානය කළ යුතුය. මෙම විකල්පය ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉතා හොඳයි, ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම් සමාන වේ ලෙමන් ජෑම්.

බිත්තර නිවැරදිව සකස් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. ඒවා සේදිය යුතුය සීතල වතුරසහ වියළි. ඔබ ප්‍රෝටීන්-ලෙමන් ක්‍රීම් සකස් කරන්නේ නම්, කහ මදයෙන් සුදු ජාතිකයින් ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කිරීම වැදගත් වේ, එසේ නොමැතිනම් පහර දෙන්න ප්රෝටීන් ස්කන්ධයගැටළුකාරී වනු ඇත.

ලෙමන් කස්ටඩ්

සාම්ප්‍රදායික ලෙමන් ක්‍රීම්, එහි වට්ටෝරුව කේක් ස්ථර කිරීම සඳහා පමණක් නොව විකල්පයක් ලෙසද සුදුසු වේ ළමා අතුරුපස. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර ප්රතිඵල විශ්මයජනකයි.

අමුද්රව්ය:

විශාල ලෙමන් තුනක්;

විශාල බිත්තර තුනක්;

සීනි ග්රෑම් 150;

මෘදු කළ බටර් (විශාල හැඳි හතරක්).

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර මිශ්ර කරන්න කාමර උෂ්ණත්වයධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කරමින් සීනි සමඟ.

ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න.

zest දැලක.

බිත්තර මිශ්රණයට ලෙමන් යුෂ වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ලෙමන්-බිත්තර මිශ්රණය ජල ස්නානයක රත් කරන්න.

බිත්තර කැසීම වැළැක්වීම සඳහා ක්රීම් පදනම නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

ඔබ විනාඩි දහයක් පමණ ක්රීම් පිසීමට අවශ්යයි. ස්කන්ධය ඝන වී ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන වීමට පටන් ගත් වහාම, කන්ටේනරය උදුනෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ක්රීම් පෙරන්න.

මිශ්රණයට කලවම් කරන්න මෘදු බටර්සහ zest.

බටර් දිය වී ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් මික්සර් සමඟ ක්රීම් බීට් කරන්න.

නිමි ක්රීම් වීදුරු බහාලුම් බවට මාරු කර චිත්රපටයක් සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා තදින් වසා දමන්න.

භාවිතයට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න.

කේක් සඳහා ලෙමන් ක්රීම්

සාම්ප්‍රදායික ලෙමන් ක්‍රීම්, එහි වට්ටෝරුව හඳුන්වාදීමෙන් තරමක් වෙනස් කර ඇත ඉරිඟු පිෂ්ඨයසහ ක්රීම්. සියුම්, කිසිසේත්ම නොගැලපෙන ස්කන්ධය තරමක් ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති අතර වැලි පදනමක් මත පැතිරෙන්නේ නැත. කේක් ස්ථර කිරීම සහ පේස්ට්‍රි බාස්කට් පිරවීම යන දෙකටම පරිපූර්ණයි.

අමුද්රව්ය:

විශාල ලෙමන් දෙකක්;

බිත්තර හතරක්;

බර ක්රීම් වීදුරුවක්;

කිරි වීදුරු භාගයක්;

ඉරිඟු පිෂ්ඨය හැදි දෙකක්;

කුඩු සීනි ග්රෑම් සියයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

සීතල වතුර හැන්දක් සමග පිෂ්ඨය මිශ්ර කරන්න.

යුෂ සහ තැවරුනු සකස් කරන්න.

කහ මදය වෙන් කර පිෂ්ඨයට එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

පිෂ්ඨය-බිත්තර මිශ්රණයට යුෂ, සාරය, කුඩු කළ සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

කිරි උදුන මත තබා පළමු බුබුලු වෙත ගෙන එන්න.

දැඩි ලෙස අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ක්රමානුකූලව සකස් කළ මිශ්රණය එකතු කරන්න.

ක්රීම් ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් අඩු තාප මත කුක්.

ප්රවේශමෙන් තාපයෙන් ඉවත් කර ආවරණය කරන්න පාච්මන්ට් කඩදාසි, සිසිල්.

ක්‍රීම් එක පෙණ එනතුරු බීට් කර මිශ්‍ර කරන්න ලෙමන් පදනම.

ජෙලටින් සමග ප්රෝටීන්-ලෙමන් ක්රීම්

ජෙලටින් ලෙමන් ක්රීම් ලබා දෙයි, පහත දක්වා ඇති වට්ටෝරුව, ඝණකම සහ මුල් රසය. දරුවන් සතුටු කිරීම සඳහා, ඔබට මිශ්රණයට ඩයි වර්ග සහ රස එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

ලෙමන් අඩක්;

හතර කුකුල් ලේනුන්;

සූදානම් කළ ජෙලටින් විසඳුමක් හතරෙන් එකක්;

ලුණු ටිකක්;

සීනි අර්ධ වීදුරු (කාර්තු තුනක් පමණ);

වතුර වීදුරුවක් හතරෙන් එකක්.

පිසීමේ ක්රමය:

ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න.

උපදෙස් අනුව ජෙලටින් සකස් කරන්න.

ජලය සහ කැටි කළ සීනි වලින් උනු පැණිරස සිරප්.

දෘඩ මුදුන් ඇති වන තුරු බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ලෙමන් යුෂ සමග තදින් පහර දෙන්න.

විස්ක් කිරීම නතර නොකර බිත්තර-ලෙමන් පදනමට සිරප් වත් කරන්න.

ඉන්පසු ජෙලටින් එකම ආකාරයෙන් එකතු කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් ක්රීම්

සැහැල්ලු, අතිශයින්ම සරල, අඩු කැලරි වට්ටෝරුවදරුවෙකුට පවා ලෙමන් ක්රීම් සෑදිය හැකිය. එය කේක් සඳහා සියුම්, පැණිරස හා ඇඹුල් impregnation හැරෙනවා.

අමුද්රව්ය:

ලෙමන් අඩක්;

ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;

සීනි වීදුරු භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

යුෂ මිරිකා හැරීම, zest දැලක.

සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර පහර දෙන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් වලට යුෂ සහ රස එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

කේක් සඳහා ලෙමන් ක්රීම් "කුරුඳු වල මුදු මොළොක් බව"

ලෙමන් ක්‍රීම් ද ඉතා සරල ය, වට්ටෝරුවට කුරුඳු ස්වල්පයක් ඇතුළත් වේ. නත්තල් කේක් සඳහා හොඳයි. එය උච්චාරණය කරන ලද ලෙමන් සුවඳක් සහ සියුම් කුරුඳු සටහනක් සමඟ ඝන බවට හැරේ.

අමුද්රව්ය:

මධ්යම ලෙමන් ගෙඩි දෙකක්;

බිත්තර දෙකක්;

සීනි ග්රෑම් සියයක්;

බටර් ග්රෑම් විස්සක් (මෘදු, කාමර උෂ්ණත්වය);

පිහියක කෙළවරේ කුරුඳු කුඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

යුෂ සහ තැවරුනු සකස් කරන්න.

සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ සාරය අඹරන්න.

මිහිරි රසයට යුෂ වත් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් බලා කුරුඳු එකතු කරන්න.

බිත්තර එකතු කර ක්රීම් පදනම තරයේ පරාජය කරන්න.

මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත රත් කර විනාඩි තුනක් උකු වන තෙක් උනු. කර්ම් පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය.

තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල්.

කේක් සඳහා ප්රෝටීන්-ලෙමන් ක්රීම්

විශිෂ්ට, සැහැල්ලු, රසවත් ලෙමන් ක්රීම්, එහි වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම සැලකිල්ලට ගැනීම වටී.

අමුද්රව්ය:

ලෙමන් අඩක්;

බිත්තර සුදු හතරක්;

වතුර වීදුරු භාගයක් (මිලි ලීටර් 80 ක් පමණ);

සීනි වීදුරුවක් (ග්රෑම් 250);

විනාකිරි මේස හැන්දක්.

පිසීමේ ක්රමය:

කුඩා සාස්පාන් තුළ සීනි, විනාකිරි, ජලය මිශ්ර කරන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සීනි රත් කරන්න, උෂ්ණත්වමානයක් ස්ථාපනය කර උෂ්ණත්වය අංශක 120 දක්වා ළඟා වන තෙක් බලා සිටින්න. ඔබට උපාංගයක් නොමැති නම්, ඔබට බිංදුවක් දැමීමෙන් කැරමල් වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය සීතල වතුර. කැරමල් මෘදු බෝලයක් බවට පත් කළ යුතුය. එය දැඩි වුවහොත්, සිරප් අධික ලෙස රත් වේ. ස්කන්ධය සිසිල් කිරීම සඳහා ඔබ ටිකක් ජලය එකතු කළ යුතුය.

තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න.

මිනිත්තු එකහමාරක් සඳහා මික්සර් සමඟ අධික වේගයෙන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.

උපාංගය නිවා දැමීමකින් තොරව, සීනි හැන්දක් එකතු කර ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.

කැරමල් තුනී ධාරාවකින් බඳුනට වත් කර තවත් විනාඩි දහයක් පමණ බීට් කරන්න.

ස්කන්ධය ඝන සහ ප්රත්යාස්ථ බවට පත් වන විට, ක්රීම් සූදානම් වේ.

සෙමොලිනා සමග ලෙමන් ක්රීම්

මෙම සෙමොලිනා වට්ටෝරුව සමඟ ලෙමන් ක්රීම් විශේෂ දෙයක්. ස්කන්ධය ඉතා සිනිඳු, මෘදු, සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

අමුද්රව්ය:

විශාල ලෙමන්;

සෙමොලිනා හැදි දෙකක්;

බිත්තර දෙකක්;

කිරි ලීටර් භාගයක්;

සීනි වීදුරුවක්;

බටර් ග්රෑම් දෙසීයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

සෙමොලිනා කැඳ උයන්න, එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

ලෙමන් වලින් යුෂ සහ ඉස්ම සකස් කරන්න.

සිසිල් කළ කැඳ මෘදු බටර්, සීනි, බිත්තර සමඟ මිශ්‍ර කර මික්සර් එකකින් හෝ බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක ගසන්න.

ලෙමන් යුෂ සහ තැවරුනු එකතු කරන්න, නැවත පහර දෙන්න.

ක්රීම් සමග ලෙමන් ක්රීම්

ලෙමන් ක්රීම්, එහි වට්ටෝරුව පෙම්වතුන් සතුටු කරනු ඇත මුල් රසය සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග. කහ මෙම පිරවීම විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි, සහ තම්බා ලෙමන් එය ප්රසන්න අනුකූලතාවයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

විශාල ඉදුණු ලෙමන්;

කුකුල් බිත්තර දෙකක්;

සීනි වීදුරු භාගයක්;

550 ml බර ක්රීම් (අවම වශයෙන් 30%);

අතුරුපස හැන්දක්කහ.

පිසීමේ ක්රමය:

ලෙමන් මත ජලය වත් කර පැය භාගයක් උයන්න.

පළතුරු කපා යුෂ බ්ලෙන්ඩර් කන්ටේනරයකට මිරිකා ගන්න.

සම සිහින්ව කපා බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න.

බිත්තර සහ කහ බඳුනකට දමන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් බීට් කරන්න.

ක්රීම් පදනම සාස්පාන් තුළ තබන්න, සීනි එකතු කරන්න සහ උකු වන තෙක් simmer.

තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල්.

වෙන වෙනම බීට් කරන්න බර ක්රීම්ශක්තිමත් කඳු මුදුන් වලට.

ක්රීම් සහ ලෙමන්-බිත්තර මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.

• ක්රීම් පිසීමේදී බිත්තර curdle නම්, ඔබ සිහින් පෙරනයක් හරහා ක්රීම් අතුල්ලා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක දැඩි ලෙස පහර දිය යුතුය.
• ලෙමන් වලින් යුෂ වඩා හොඳින් මිරිකා ගැනීම සඳහා, ඔබ මේසයේ මතුපිටට පලතුරු පෙරළා, ඔබේ අත්ලෙන් තදින් තද කළ යුතුය.
• බිත්තර භාවිතය සඳහා වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටින ඕනෑම ලෙමන් ක්රීම් වෙනම කෑමක් බවට පත් කළ හැකිය. අතුරුපස බඳුනක තබා, ශීතකරණය තුළ තබා, පළතුරු හෝ බිස්කට් සමඟ සේවය කළ යුතුය. පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ ගිල්වීම ද ඉතා රසවත් ය.
• වඩාත් තීව්ර වීමට, ඝන ක්රීම්ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඔබ එය පැය දෙකක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. මිශ්රණය පුරවා, ඊටත් වඩා ඝන වන අතර, එය කේක් එකලස් කිරීම වඩාත් සුවපහසු වනු ඇත.
• කේක් එකලස් කිරීමෙන් පසු ඉතිරිව ඇති ක්රීම් තිබේ නම්, එය පිරිසිදු, වාෂ්ප-විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබා, තදින් වසා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. දින පහක් ඇතුළත ප්රණීත ආහාරය නරක් නොවනු ඇත. විගස රසවත් ක්රීම්අවශ්ය වනු ඇත අවශ්ය ප්රමාණයසාස්පාන් වෙත මාරු කළ යුතුය, උදුන මත තරමක් රත් කළ යුතුය, නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
• ලෙමන් තැවරුනු කටුක වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ පළතුරු වත් කළ යුතුය උණුසුම් ජලයසහ පැය එකහමාරක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ සියලු තිත්තකම අතුරුදහන් වනු ඇත.
• වර්ණයෙන් පොහොසත් සෙවනක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට සම්පූර්ණ බිත්තර හතරක් නොව, වට්ටෝරු වල කහ මදය අටක් භාවිතා කළ හැකිය. එය ඉතා අලංකාර ලෙස හැරෙනු ඇත කහ. මීට අමතරව, මෙම ප්රණීත ආහාරය ප්රෝටීන් ආසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්ට ආහාරයට ගත හැකිය. චිකන් බිත්තරය.
• වැනිලා සහ කුරුඳු වට්ටෝරු වල එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා වේ. මෙම ඇරෝමැටික ආකලනවල ප්‍රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය, නැතහොත් ඒවා නොමැතිව බෙදා හැරීමට පවා හැකිය. වැනිලා සහ කුරුඳු වලට අමතරව, ඔබට රම්, ආමන්ඩ් සහ අනෙකුත් රසයන් භාවිතා කළ හැකිය.
• ලෙමන් ක්‍රීම් වට්ටෝරු වෙනත් පැඟිරි පලතුරු සමඟ අතුරුපස සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. එකම අනුපාතයකින් ගත් තැඹිලි, ටැංජරීන්, මිදි, මේ සඳහා සුදුසු වේ.
• ලෙමන් ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට එනමල් පිඟන්, ඇලුමිනියම් පෑන් සහ ලෝහ සාස්පාන් භාවිතා කළ හැකිය.
• බොහෝ විට වට්ටෝරු සුදුමැලි වන තුරු ක්රීම් කසයෙන් තළන්න. මෙය බ්ලෙන්ඩරයක් පමණක් නොව, මික්සර් සමඟද කළ හැකිය. උපකරණ නොමැති නම්, අතින් ක්‍රමයක් - සුදුළුනු - සිදු කරනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට වැඩි කාලයක් පරාජය කිරීමට සිදුවනු ඇත.
• ක්රීම් භාවිතා කරන්නේ නම් බිත්තර සුදු, ලුණු ටිකක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. එය ප්රෝටීන් වැඩි viscosity සහ ප්රත්යාස්ථතාව ලබා දෙනු ඇත.
• ලෙමන් තැවරුනු ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, ඔබට ශීතකරණය තුළ පලතුරු ටිකක් කැටි කළ හැකිය. ශීත කළ සම ග්රේට් කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

නිෂ්පාදන සරලම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි මිලකට වන අතර, පිසීමේ තාක්ෂණය සමාන වේ ඉංග්රීසි ක්රීම් (කැස්ටර්ඩා) සම්පූර්ණ බිත්තර නොව කහ මදය පමණක් භාවිතා කිරීමට මම යෝජනා කරමි, මෙය ක්‍රීම් වඩාත් රසවත් කරයි.

සිහින් කෝණයන් භාවිතා කරමින්, ලෙමන් ගෙඩි දෙකකින් රසය ඉවත් කරන්න ( කහ කොටස පමණි) සහ තාප ආරක්ෂිත බඳුනක තබන්න. 170 ග්රෑම් ආලෝකය එකතු කරන්න දුඹුරු සීනිසහ මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලි තුඩුවලින් සීනි සමඟ zest අතුල්ලන්න සුවඳ තෙල්. ලෙමන් ගෙඩි දෙකකින් යුෂ (මිලි ලීටර් 90) මිරිකා සීනි එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් වාෂ්ප ස්නානය සහ උණුසුම් මත බඳුන තබා ගන්න.

කහ මදය ඉතිරි කරමින් බිත්තර පහක සුදු මද කහ මදයෙන් වෙන් කරන්න.

සීනි දිය වන විට, එකතු කරන්න ලෙමන් සිරප් 85 ග්රෑම් බටර්, කෑලි කපා. කිසිම අවස්ථාවක මිශ්රණය උනු නොවිය යුතුය! තෙල් විසුරුවා හරින විට, එකතු කිරීම් තුනක් එකතු කරන්න බිත්තර කහ මදය(110 ග්රෑම්), එක් එක් කොටස හොඳින් මිශ්ර.

උයන්න, ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න ක්රීම්වාෂ්ප ස්නානයක, නභිගත නොකර. ලී හැන්දකින් ක්‍රීම් ගැලීම නතර වන තෙක් මෙය විනාඩි 15 සිට 30 දක්වා ගත විය හැක. ක්රීම් ඝන වන විට, ඔබ එය තාපයෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

කහ මදය සහ curdled කෑලි ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ක්රීම් පෙරා, සහ 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. තැඹිලි මල් ජලය. කෙසේ වෙතත්, සීයා බොකස් ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙය නිර්දේශ කළද, එය නොමැතිව කිරීම තරමක් කළ හැකිය. මහා ප්‍රංශ අරක්කැමියා ද මෙම වට්ටෝරුවට අත තැබීම විහිළුවකි.

කාමර උෂ්ණත්වයට ක්රීම් සිසිල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

පේස්ට්‍රි සූපවේදියෙකු සඳහා, කස්ටඩ් යනු සියලු මූලික කරුණු වල පදනමයි. නමුත් ව්‍යාකූල නොවීම සඳහා, රසකැවිලි ලෝකයේ කස්ටඩ් යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්දැයි මුලින්ම සොයා බලමු.

කුකී පිටි ගුලිය: බිස්කට්

ලෝක සූපශාස්ත්‍ර වගුවේ, බිස්කට් දෙවරක් පුළුස්සනු ලැබේ වියළි බිස්කට්. සෑම ආත්ම ගෞරවනීය පේස්ට්‍රි කෝකියෙකුටම තමන්ගේම බිස්කට් වට්ටෝරුවක් ඇත.

චොකලට් කුකීස්

කෙටි පාන් පිටි ගුලිය. Elena Motova උදෑසන කෝපි හෝ සඳහා කදිම විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරයි සවස තේ- චොකලට් චිප් කුකීස් සඳහා සරල හා සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරුවකි.

කේක් ක්රීම්

ගැන ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත විවිධ කීම්චෞක්ස් පේස්ට්‍රි සහ ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා, එහි එක් අමුද්‍රව්‍යයක් වන්නේ ලෙමන් ය. රසවත් වට්ටෝරුවසඳහා ලෙමන් ක්රීම්

විනාඩි 15

5/5 (3)

එය පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ විශාල ප්රමාණයක්කාලය, සහ නිමි ක්රීම් එහි වර්ණය හා රසය සමඟ ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ඉතින්, ක්රූටෝන සමඟ කේක් හෝ උදෑසන ආහාරය සඳහා ලෙමන් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද.

IN මෙම ක්රීම්ලෙමන් වෙනුවට වෙනත් ඕනෑම පැඟිරි ගෙඩියක් භාවිතා කළ හැකිය. සකස් කිරීමේ අනුකූලතාව හෝ ක්‍රමය වෙනස් නොවනු ඇත, නමුත් රසය එහි නව්‍යතාවයෙන් ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

දැන් ඔබ කේක් සඳහා ලෙමන් ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දන්නා අතර ඔබට එහි විශිෂ්ට රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.
Bon appetit!

ලෙමන් බටර් ක්රීම් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වීඩියෝව පෙන්වයි පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීමලෙමන් බටර් ක්රීම්. දැන් ඔබ පැහැදිලිව දැක ඇති මෙය සකස් කරන බව - බටර් ක්රීම්- ඔබේ කාලය හා වෑයම බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත:

කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් ක්රීම්

ලෙමන් ඇඹුල් ක්රීම්, නමට අනුව, ලෙමන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි වලින් සකස් කර ඇත. අයිඩියල් විකල්පයස්පොන්ජ් කේක් පිරවීම සඳහා.
ක්රීම් හොඳින් දැඩි වීම සඳහා, මෙම වට්ටෝරුවවඩාත්ම තෝරන්න ඝන ඇඹුල් ක්රීම්, වඩා හොඳ ගෙදර හැදූ.

පිසීමේ කාලය- විනාඩි 10 යි.
සේවා සංඛ්යාව – 6.
පාවිච්චි කළා කුස්සියට උපකරණ: මික්සර්, කෝණයන්, පෙරනයක්, ශීතකරණයක්.

ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100 යි.
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්.

• ඇඹුල් ක්රීම් - 400 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ක්රීම් කස්ටඩ් පයි සහ ස්පොන්ජ් කේක් පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ.

කේක් සඳහා සෙමොලිනා සමග ලෙමන් ක්රීම්

අපි මෙම ක්රීම් පේස්ට්රි හෝ කේක් සඳහා ක්රීම් ලෙස පමණක් නොව, වෙනම ලෙස භාවිතා කරමු අතුරුපස කෑමක්. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 40 කට වඩා ගත නොවනු ඇත, පසුව එය ශීතකරණය තුළ සිසිල් වන තෙක් ඔබ ටිකක් බලා සිටිය යුතුය.

පිසීමේ කාලය- පැය 2 යි.
සේවා සංඛ්යාව – 5.
භාවිතා කරන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:මික්සර් (හෝ සුදුළුනු), කෝණයන්, හොබ්, පෙරනයක්, කුඩා සාස්පාන්, ශීතකරණයක්.

ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100 යි.
• සෙමොලිනා - ග්රෑම් 100 යි.
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්.

• කිරි - වීදුරු 2 යි.
• බටර් - 100 ග්රෑම්.
• වැනිලා සීනි - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඔබේ දරුවන්ට හුරුපුරුදු සහ බොහෝ දෙනා ආදරය නොකරන ආහාර අනුභව කිරීමට පෙළඹවීම සෙමොලිනා කැඳ, අපි එය කේක් සහ පේස්ට්රි සඳහා ක්රීම් කරමු.
ක්රීම් සකස් කළ හැකිය ලෙමන් තොරව, කොකෝවා හෝ ensed නීභූත කිරි සමඟ රස කිරීමට ප්රතිස්ථාපනය කළහොත්. ඔබට ක්රීම් වලට විවිධ පලතුරු එකතු කළ හැකිය.

නිමි ක්රීම් අනිවාර්යයෙන්ම වාතය සහ රසවත් වනු ඇත.
Bon appetit!

සෙමොලිනා සමග ලෙමන් ක්රීම් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සෙමොලිනා කැඳ සමඟ ලෙමන් ක්‍රීම් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ කේක් සෑදීමේදී එය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න වීඩියෝවෙන් දැක්වේ:

මැස්කර්පෝන් සමග ලෙමන් ක්රීම්

එහි වාතය සහ සියුම් අනුකූලතාව නිසා ක්රීම් පරිපූර්ණයි විවිධ වර්ගපිටි ගුලිය සහ බොහෝ සමඟ ඒකාබද්ධ වේ රසකාරක ආකලන(ඇට වර්ග, චොකලට්, අතුරුපස මධ්යසාර, වියළි පලතුරු). එහි බහුකාර්යතාව නිසා ක්රීම් සිදු කරනු ඇතකේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා පමණක් නොව සාමාන්ය පෑන්කේක්, tortillas හෝ ගබඩාවෙන් පිටා පාන් පවා.

පිසීමේ කාලය- විනාඩි 45 යි.
සේවා සංඛ්යාව – 1.
භාවිතා කරන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:බ්ලෙන්ඩර්, කුඩා සාස්පාන්, ශීතකරණයක්.

ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100 යි.
• ලෙමන් - 1 තේ හැදි.

• මැස්කර්පෝන් චීස් - 250 ග්රෑම්.
• වැනිලා සීනි - 0.5 පැකට්.

සකස් කිරීම

ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම් පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ ස්පොන්ජ් කේක්සහ කස්ටඩ් කේක්.
Bon appetit!